Ako ne posjedujete ove informacije, onda će vas materijali ovog članka jako zanimati. Saznaćete i u koje svrhe se pomenuti proizvod još uvek može koristiti, osim za pripremu ukusnog i slatkog napitka.
Opće informacije o proizvodu
Prije nego što vam kažem kako napraviti kakao od kakao praha, trebali biste reći koji je to proizvod.
Kakao prah se osuši, a zatim izgnječi kakao kolač. Ovo potonje ostaje nakon jakog stiskanja ulja koje ide u proizvodnju klasične tvrde čokolade. Ovaj prah služi kao odlična osnova za razne napitke, uključujući i toplu čokoladu.
Cijena ovog proizvoda može varirati. Zavisi od mjesta proizvodnje, glavne sirovine, proizvođača i ostalog.
Detaljno o tome kako napraviti kakao od kakao praha
Postoji mnogo načina da se ukusno kuva. Predstavit ćemo vam samo klasične opcije koje čak i tinejdžer može implementirati.
Dakle, prije nego što napravite kakao od kakao praha, morate uzeti sljedeće:
Proces kuvanja
Kako napraviti kakao od kakao praha? Fotografija ovog ukusnog pića predstavljena je u ovom članku. Za pripremu možete koristiti džezvu za kafu ili običnu činiju sa drškom. U to se ulije punomasno mlijeko srednje masnoće, a zatim se doda prah i bijeli granulirani šećer. Sve sastojke dobro promešati velikom kašikom, a zatim staviti na laganu vatru.
Polako zagrijavajući proizvode, postižu ključanje. U tom stanju, čokoladni napitak se kuva oko 2-3 minuta, a zatim se skida sa šporeta.
Kako se servira za sto?
Nakon što prokuha mlijeko, procijedi se kroz fino cjedilo (po potrebi) i sipa u duboku šolju. Takvo piće se služi samo u toplom stanju, uz lepinju ili kroasan. Po potrebi dodajte još malo šećera ili marshmallowa.
Kako napraviti kakao od kakao praha bez mleka?
Malo ljudi zna, ali čokoladni napitak se može pripremiti i bez upotrebe mlijeka. U pravilu, takav recept koriste samo oni ljudi koji su alergični na laktozu.
Dakle, za pripremu ukusnog napitka potrebno nam je:
Način kuhanja
Malo ljudi zna kako napraviti kakao od kakao praha sa vodom. Uostalom, većina nas je navikla da pravi čokoladni napitak od mlijeka. Ali ako ne podnosite ovaj proizvod, onda preporučujemo korištenje ovog recepta.
Princip pravljenja kakao napitka s vodom praktički se ne razlikuje od principa pravljenja napitka s mlijekom. Međutim, treba napomenuti da takav kakao uopće nije potrebno kuhati na štednjaku, jer se prah savršeno otapa u običnoj kipućoj vodi.
Dakle, kako napraviti kakao prah, odnosno piće od njega? Da biste to učinili, obična voda za piće stavlja se u metalnu posudu i zapali. Tečnost se drži na šporetu dok ne počne jako da ključa. U međuvremenu, uzmite duboku šolju i u nju pomešajte rastresite sastojke kao što su granulirani šećer i kakao prah. Zatim se preliju kipućom vodom i snažno miješaju kašikom. Kao rezultat takvih radnji, dobiva se prilično jak čokoladni napitak s nenadmašnom aromom.
Kako se servira za sto?
Ako ste za pripremu čokoladnog napitka koristili ne baš kvalitetan prah, u njemu može ostati neugodan talog. Da biste ga se riješili, preporučuje da gotov kakao procijedite kroz vrlo fino sito. Nakon toga možete bezbedno pokloniti ukućanima uz bilo koju lepinju, lepinju ili kroasan.
Koje piće ima bolji ukus?
Sigurno se niko neće sporiti s činjenicom da je čokoladni napitak napravljen od mlijeka mnogo ukusniji i bogatiji od onog za koji se koristila obična voda za piće. Inače, neki ljubitelji kakaa ga prave u kombinovanom obliku. Drugim riječima, oni rastvaraju prašak ne u vodi ili, obrnuto, u mlijeku, već u obje tečnosti istovremeno. Ovaj napitak je veoma ukusan i zdrav.
Šta još možete učiniti sa čokoladom u prahu?
Čokoladni napitak nije jedini proizvod napravljen od kakao praha. Koristeći ovaj sastojak, mnoge domaćice pripremaju i takozvanu glazuru. Koristi se za oblaganje raznih kolača i kolača, kao i za redovnu upotrebu uz hleb ili lepinju.
Kako napraviti glazuru od kakao praha? Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:
Kuvanje čokoladne glazure kod kuće
Ovaj proces će vam oduzeti oko pet minuta slobodnog vremena. Stoga takvu poslasticu možete napraviti barem svaki dan. Da biste to učinili, uzmite duboku metalnu posudu debelih stijenki, u nju stavite kakao prah, granulirani šećer, a zatim dodajte nekoliko žlica punomasnog mlijeka. U ovoj kompoziciji sastojci se dobro izmešaju i stave na veoma tihu vatru. Postepeno zagrijavajući, premažite proizvode s malom količinom putera. Redovnim miješanjem komponenti postižu se homogena čokoladna masa bez grudvica i prijatne karakteristične arome.
Kako koristiti?
Nakon što je prašak pripremljen, odmah se koristi za predviđenu namjenu. To je zbog činjenice da ako se ovaj proizvod drži po strani neko vrijeme, može se stvrdnuti i postati neprikladan za ukrašavanje deserta.
Tako se gotova vruća glazura pažljivo prelije i rasporedi po površini torte ili kolača. Takođe, proizvod se često dodaje raznim kremama, čineći ih bogatijim i ukusnijim.
Osim čokoladne glazure, suvi kakao prah se često koristi i za ukrašavanje deserta. Posipaju se po površinama domaćih delicija ili motaju razne „slatkiše“ u obliku kolača ili slatkiša.
Takođe, u testo se ponekad sipa suvi kakao prah. Ovaj proces doprinosi proizvodnji čokolade i veoma ukusnih kolača.
Kakao je veoma ukusan i zdrav napitak. Savršeno okrepljuje, tonizira i podiže raspoloženje. U klasičnom receptu za njegovu pripremu nema ništa komplicirano. Ali da bi piće bilo nježno i mirisno, mora se pripremiti u mlijeku.
Kakao skuvan samo sa mlekom ima blaži i izraženiji ukus. Ali korištenjem vode ćete se riješiti grudica. Hajde da shvatimo korak po korak kako kuvati kakao sa mlekom i vodom.
Potrebni sastojci:
- 2 tsp kakao u prahu;
- 200 ml vode;
- 100 ml mlijeka;
- 2 tsp Sahara.
Način kuhanja
- Pomiješajte kakao prah sa šećerom, razrijedite s malom količinom vrele vode dok se šećer potpuno ne otopi i dobije se homogena masa.
- U drugoj posudi zakuhajte mlijeko i ostavite sa strane.
- Preostalu vodu dodajte u mješavinu kakaa i šećera i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
- U kipući napitak u tankom mlazu postepeno sipajte mlijeko i prokuhajte.
- Da se stvori pjena, skuvani kakao umutite pjenjačom i sipajte u šolju.
Po želji u gotov napitak možete dodati cimet, vaniliju ili kondenzovano mlijeko.
Prije pripreme provjerite rok trajanja na ambalaži. Kakao prah kojem je istekao rok trajanja potpuno gubi svoj ukus. Morate ga kuhati u turci ili emajliranoj posudi.
Najbolje je koristiti mlijeko sa udjelom masti od 3,2%.
Količina šećera može varirati ovisno o vašim željama.
Ako koristite pasterizirano mlijeko, tada u posljednjoj fazi pripreme ne možete dovesti piće do ključanja.
Kako se pjena ne bi slegla, čašu morate prethodno zagrijati.
Nije potrebno koristiti vrući kakao. Kada se ohladi, ne gubi na ukusu i dobro gasi žeđ. Razrjeđivanje mlijeka vodom čini piće dijetalnim. Ovaj recept je pogodan za one koji broje kalorije. Sastav i energetska vrijednost jedne šoljice kakaa prema ovom receptu prikazani su u tabeli.
Tabela kalorija i energetske vrijednosti
Napitak, pripremljen na bazi čistog praha od kakao zrna, ima tonizujuća i okrepljujuća svojstva kafe, a razlikuje se po blažem ukusu. Ako znate kuhati kakao s mlijekom ili vodom, možete pripremiti kompoziciju koja je korisna za svakoga, uključujući dijete, trudnicu ili hipertenziju. Koji god se recept koristio, konačni proizvod će sadržavati mnogo elemenata u tragovima i vitamina.
Sastav je posebno koristan za starije osobe, jer uklanja štetni kolesterol iz krvnih žila, sprječava razvoj ateroskleroze i proširenih vena. Konačno, kakao, pripremljen sa mlijekom, kondenzovanim mlijekom, vodom, pa čak i zamjenom soje, može ublažiti znakove sezonske depresije ili samo lošeg raspoloženja.
Trenuci na koje treba obratiti pažnju
Nije dovoljno pročitati preporuke na etiketi da biste razumjeli kako pravilno skuhati kakao. Trebat će malo vremena i strpljenja da se razviju potrebne vještine, ali rezultat će se opravdati. Prije svega, morate zapamtiti sljedeće:
- Prije pripreme pića morate se uvjeriti u kvalitetu praha. Ako masa sadrži grudvice, to znači da je pohranjena u nepovoljnim uvjetima i od nje se ne može skuhati ukusan proizvod. Preporučljivo je malo utrljati puder između prstiju, nakon čega bi na koži trebale ostati masne mrlje. Ako je sastav potpuno suv, nije na bazi kakaa, već nečeg drugog.
- Suprotno uvriježenom mišljenju, kakao se može skuhati u bilo kojem jelu. Vrsta materijala ne utječe na kvalitetu proizvoda.
- Kakao je veoma slabo rastvorljiv u vodi, mleku i drugim tečnostima, pa ga je potrebno unositi u malim porcijama, a tokom procesa ključanja stalno mešati.
- Kalorični sadržaj napitka je vrlo nizak (podložno odbacivanju šećera i drugih zaslađivača), pa se može uvesti u prehranu ljudi na dijeti.
Gotovo piće treba da ima izražen ukus i aromu čokolade. Ako se to ne poštuje, postoji veliki rizik da je upotrijebljena masa lošeg kvaliteta ili da je istekla.
Recepti za mliječne napitke
Mnogi ljudi misle da postoji samo jedna opcija kako kuvati kakao sa mlekom. U stvari, postoji na desetine recepata. Evo samo najjednostavnijih i najpopularnijih od njih:
- Klasičan pristup. Za 1 litar mlijeka uzimamo 3 supene kašike kakao praha i granulirani šećer. Zakuhajte tečnost, odvojite jednu čašu u kojoj uzgajamo kakao. Temeljito umijesite radni komad, razbijajući sve grudvice. Ostatak mlijeka ponovo stavite na šporet, zapalite slabu vatru. U tankom mlazu sipajte čokoladno mleko uz stalno mešanje. Unosimo šećer, sve dobro promiješamo i čekamo 15 sekundi nakon pojave znakova pare. Gotovu kompoziciju sipajte u šolje i brzo poslužite.
- Ekspresna opcija (ili kako skuvati kakao na vodi). Optimalno rješenje za one koji žele pripremiti svoje omiljeno piće za minut i dobiti ga u najdijetnijoj formi. Napola napunite šolju kipućom vodom u koju ubacujemo kašičicu kakaa. Temeljno mesiti masu dok ne postane glatka. Zatim u to ulijte kipuće mlijeko, dodajte šećer i ponovo promiješajte.
- Napitak od kondenzovanog mleka. Kondenzirano mlijeko se dva puta razrijedi vodom. Dobiveni proizvod se koristi za pripremu kakaa prema tradicionalnoj shemi. Samo imajte na umu da će se ovim pristupom količina šećera morati smanjiti, a bolje je potpuno napustiti ovu komponentu.
- Počastite cimetom. Za pripremu zimskog napitka preporučuje se kakao pripremiti na tradicionalan način, uz dodavanje samo dvije komponente - cimeta i vanile. Ove začine uvodimo na samom kraju, prije nego što se proizvod makne sa štednjaka.
- Zdrav napitak od sojinog mleka. Sam kakao na vodi ima vrlo specifičan ukus koji ne voli svako. Ali to ne znači da se tradicionalni kakao mora napustiti ako je kravlji protein netolerantan. Samo što se kao osnova uzima sojino (ili čak razrijeđeno iz praha) mlijeko. Okus i aroma su isti čokoladni, bez neugodnih nota i nepotrebnih nečistoća. Jedino što treba zapamtiti je da se takvo mlijeko ne može prebrzo zagrijati i dugo držati na vatri.
Dati omjeri komponenti smatraju se optimalnim, ali po želji se mogu prilagoditi na osnovu ličnih preferencija. Mlijeko se može razrijediti vodom ako je jako masno (obično se koristi omjer 1 prema 1).
Svi znamo da je kakao veoma zdrav i ukusan topli napitak i da ga uživaju širom sveta. Španac Hernan Cortes donio je kakao iz Meksika u našu Evropu. Kralju Luju XIII se ovo piće jako dopalo, a nakon njega i ostatak evropske elite zaljubio se u kakao.
Od tada je prošlo mnogo vremena, a piće, koje je tako brzo steklo popularnost, postalo je dostupno svima. Znate li kako pravilno skuhati kakao da bude odličnog okusa i da poželite da ga pijete iznova i iznova?
Ako se okrenemo istorijskim receptima i prilagodimo ih na moderan način, onda ćemo dobiti upravo takav kakao. Međutim, moraćete da se zadovoljite kakao prahom iz prodavnice, jer. teško da će nam neko doneti kakao zrna direktno sa prekomorskih plantaža.
Odabir kakao praha
Kakao je uvijek smeđi, njegove svjetlije nijanse ukazuju na to da u prahu ima nečistoća.
Jedan od ključnih znakova je miris pudera. Ako je čokolada i direktno vas poziva da s njom popijete zamišljenu šoljicu, pred vama je čisti prah.
Vrijedno je obratiti pažnju na strukturu praha - trebao bi biti bez grudica, inače ukazuje na to da je proizvod zastario ili da je kršenje uvjeta skladištenja.
Zaista kvalitetan kakao napitak dobiva se iz praha s masenim udjelom masti od najmanje 15%. Sadržaj masti se može odrediti na ovaj način: ako protrljate prstohvat praha između prstiju, on se ne bi trebao pretvoriti u prašinu.
Takođe, dobar puder uvek ima fino mlevenje. Možete ga isprobati na svom jeziku, a ako ne osjetite nikakav neprijatan okus, slobodno počnite s kuvanjem!
Kakao recept. Classic
Općenito, kuhanje kakaa nije baš težak zadatak i svako to može učiniti. Šta će nam trebati?
kakao prah (koji kupujemo u prodavnici)
Granulirani šećer
Kravlje mleko (možete i vodu, ali je kakao mnogo ukusniji sa mlekom. Preporučljivo je koristiti i domaće mleko, a ne obrano mleko)
Proporcije će biti:
Mlijeko - 2 litre
Kakao prah - 6 kašika
Šećer - 4 kašike
Redoslijed kuhanja kakaa sa mlijekom:
Sipajte malo vode u naš lonac za kafu (samo da prekrije dno). Nakon toga stavimo na šporet. Kada voda provri, u lonac za kafu sipajte mleko.
Dok se sve to zagrijava, uzimamo drugu posudu i dobro samljemo šećer sa kakaom u prahu. Zatim dodajte vodu - da dobijete gustu čokoladnu smjesu (slično kiseloj pavlaci)
Pomiješamo našu smjesu sa mlijekom. Zatim čekamo da sve ponovo proključa
Kuhajte naš kakao oko 3 minuta.
Spremni!
Kada ste već u potpunosti shvatili kako pravilno skuhati kakao, trebali biste isprobati druge recepte za kuhanje.
Kakao i žumance
Skuhamo običan kakao, žumance (pola u proporciji) samljemo sa kakaom u prahu i šećerom. Zatim sipajte kakao, sve umutite pjenjačom i odmah sipajte u šolje.
Kakao sa kremom
Naš kuvani kakao sipajte u šolje, napunite ih do 2/3. Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu i premazati na kakao.
Kakao sa sladoledom i bobicama
Kuvanje kakaa na uobičajeni način. Cool. Stavite kuglicu sladoleda (čokoladu ili kremu) u čaše. Pažljivo sipajte kakao. Gornji dio možete ukrasiti bobicama.
Priprema kakao praha na pravi način
Kakao se preporučuje piti ujutro, jer djeluje kao energetski napitak, koji pomaže tijelu da bude budno cijeli dan. Osim toga, odlično ide uz krekere, mafine, kekse i druga peciva. A da se na kakau ne bi stvorila pjena (mnogi ovo ne vole), potrebno ga je promiješati kada se malo ohladi. Kada pijete kakao, obratite pažnju na dno šoljice (ako ima padavina). Ako ima taloga, onda kvalitet praha nije dovoljno dobar, pokušajte kupiti drugi kakao prah.
Koji recept koristite za pravljenje kakaa? Podijelite u komentarima!
Iz nekog razloga, kuvanje kakaa povezujem sa sunčanim zimskim ili prolećnim jutrom vikenda. Možda zato što radnim danima možete brzo skuhati kafu. Iako se kakao kuva u mleku, ovo piće mnogi vole. Nudim vrlo jednostavan recept. Nadam se da će sutra, a možda i danas nekome biti od koristi.
Sastojci za domaći kakao (za četiri porcije):
jedan litar mleka
dvije kašike kakao praha (bez tobogana)
četiri kašike šećera (bez tobogana)
20 ml. hladnom vodom
Kako skuhati kakao kod kuće:
Sve počinje ključanjem mleka. To je najbolje učiniti u posudi od nehrđajućeg čelika ili aluminija. Da manje zagori do dna, prvo nalijte malo hladne vode.
Zatim sipajte mleko u šerpu i stavite na vatru.
Nije potrebno čekati da mlijeko proključa ili se čak zagrije. Sipajte kakao i šećer u malu šolju. Kao što možete pretpostaviti, u omjeru 1 prema 2. Jedan dio kakaa, dva dijela šećera.
Dobro izmiješajte kakao prah i šećer.
U mlijeko koje je zapaljeno dodajte mješavinu okrepljujućeg sastojka i šećera. Dok miješamo mlijeko.
Ne morate sve izlijevati, čim vidite željenu boju, više ne možete dodavati mješavinu kakao-šećera. Ostavite za sljedeći put. Ostaje, uz povremeno mešanje, provri mleko. Maknite sa vatre. I možete ga sipati u krugove.
Domaći kakao u mlijeku je spreman. Prijatno!!!