☰

Šta možete skuvati od pilećih prsa? Recepti. Kako kuvati pileća prsa. Pileća prsa u kremi, punjena pečurkama

Pileća prsa su najzdraviji i najdijetniji dio pilećeg trupa. Kuhanje jela od nje je jednostavno i raznoliko. Najekonomičnija opcija je kupiti dva cijela pileća leša u trgovini odjednom. Za pečenje će se koristiti krila i butovi, a od grebena će se napraviti odlična bogata čorba.

Prsa se mogu peći cela, kuvana, kuvana u komadima ili uvaljana u mleveno meso za kotlete, ćufte i tepsije.

Dakle, imamo pileća prsa. Sada ćemo vam pokazati korak po korak kako od njega pripremiti deset zanimljivih, originalnih i što je najvažnije dijetalnih, zdravih i ukusnih jela. Dijetalni recepti za pileća prsa pomoći će nam da pripremimo ukusnu večeru u tiganju, u pećnici, u foliji, sa povrćem i začinima.


Recept mogu koristiti svi sretni vlasnici neljepljivog tiganja.

trebat će nam:

  • Dva pileća fileta
  • Kefir - trećina čaše
  • Sol i biber, provansalsko začinsko bilje - veliki prstohvat
  1. Operite pileći file i narežite ga na duguljaste komade.
  2. Pomiješajte sa začinima, sipajte kefir i ostavite da se marinira dva sata.
  3. Ocedite ostatak kefira i stavite smesu u dobro zagrejan tiganj bez ulja.
  4. Nakon deset minuta, smanjite gas i njime dovedite jelo do spremnosti.

Po potrebi možete dodati malo vode tokom procesa.

Pileći file sa paradajzom


Dijetalna večera sa osvježavajućim kiselim sosom kao prilogom.

trebat će nam:

  • Pileći file - dva komada
  • Paradajz - jedan veliki ili dva srednja
  • Luk - mala glavica
  • Sol i biber po ukusu, šećer - trećina kašičice.
  • Voda - jedna čaša.
  1. File oprati i iseći na srednje komade.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.
  3. Paradajz je potrebno oprati i usitniti u blenderu zajedno sa šećerom.
  4. Sve ove proizvode stavite u tepsiju, dodajte čašu vode, posolite i pobiberite i dinstajte dok se ne skuva.

PAŽNJA: ako ste kupili paradajz ne-kiselih sorti, onda možete odbiti šećer, i dalje će ispasti ukusno.

Piletina dinstana u pavlaci


Dodavanje male količine kisele pavlake neće povećati kalorijski sadržaj gotovog jela, jer ćemo kuhati bez ulja. Na kraju ćete dobiti drugo jelo sa sosom koji možete preliti preko priloga.

trebat će nam:

  • File – 600 grama
  • Pavlaka sa niskim sadržajem masti - supena kašika
  • Sol, biber - po ukusu
  • Voda - pola čaše
  1. Filete operite u hladnoj vodi i osušite ubrusom.
  2. Meso narežite na duge trake.
  3. U holandskoj rerni zagrejte trećinu čaše vode, a kada proključa dodajte file.
  4. Krčkajte oko dvadesetak minuta sa zatvorenim poklopcem, mešajući.
  5. U čaši pomešati kašiku kisele pavlake, malo vode, prstohvat soli i bibera.
  6. Dobijenu smjesu sipajte u tepsiju i dinstajte dok ne bude gotovo.

Pileća prsa u pavlaci su gotova - sočna i ukusna.

Piletina sa šampinjonima u rerni za one koji mršave


Šampinjoni, ovisno o načinu kuhanja i dodatnim umacima, mogu imati različit sadržaj kalorija. U našem receptu odabrali smo najniže kalorijski recept.

trebat će nam:

  • File – 500 grama
  • Šampinjoni - jedno pakovanje (oko 400 grama)
  • Maslac - 5 grama
  1. Uzmite staklenu ili neljepljivu tepsiju sa poklopcem i namažite je vrlo tankim slojem ulja.
  2. Pileći file oprati, iseći po dužini kao na kotlete - debljine oko centimetar, istući čekićem.
  3. Pečurke oprati, iseći na uzdužne komade debljine oko 5-7 milimetara.
  4. U tepsiju stavite pileće kotlete, malo posolite, na njih stavite komadiće pečuraka i ponovo malo posolite.
  5. Pecite u rerni oko sat vremena poklopljeno i poslužite za večeru. Ispostavilo se da je to vrlo ukusno dijetalno jelo od pilećih prsa.

PAŽNJA: Tokom procesa kuvanja piletina i pečurke će pustiti dosta soka, tako da nema potrebe za dodavanjem vode. Jelo ispada neverovatno aromatično, a sok koji curi iz pečuraka sprečiće da se piletina osuši. Ako nemate tepsiju sa poklopcem, dobro je prekrijte folijom.

Fil u foliji


Na ovaj način možete skuhati dijetalni file u rerni, a ovaj dijetalni recept će vam pomoći da izbjegnete prljavo posuđe u kuhinji

trebat će nam:

  • Tri pileća filea
  • Tri kriške limuna
  • Sol i biber po vlastitom nahođenju
  • Začini "talijansko bilje"
  1. Operite i osušite filet prsa.
  2. Natrljajte ga začinima i pospite začinskim biljem
  3. Stavite na komade folije i na njih stavite krišku limuna.
  4. Zamotajte foliju i napravite nekoliko uboda na vrhu čačkalicom kako bi para izašla.
  5. Stavite u rernu oko 50-60 minuta.

PAŽNJA: Da ne biste zaprljali posudu, prvo je prekrijte sa nekoliko slojeva folije, a zatim stavite komade piletine u foliju.

Kuvano pileće meso


Na ovaj način nećete morati paziti da jelo ne izgori. Priprema će trajati desetak minuta, a imat ćete sat i po slobodnog vremena.

trebat će nam:

  • File - jedan komad po porciji
  • mali luk
  • Mala šargarepa
  • Pola paprike (najbolje crvena ili narandžasta)
  • Nekoliko grančica kopra ili peršuna
  • Prstohvat soli
  1. Stavite litarsku šerpu vode na šporet.
  2. Dok ključa sve proizvode oprati hladnom vodom.
  3. Povrće je potrebno oguliti i iseći na dva ili tri dijela.
  4. Čim voda proključa, stavite naše proizvode u šerpu i posolite.
  5. Pokrijte lagano poklopcem i kuhajte na laganoj vatri sat i po.

Čorba ispada vrlo ukusna, možete je koristiti za kuhanje supe s rezancima za druge članove porodice. Piletina će se topiti u ustima i imati laganu aromu povrća. Ako vam ishrana to dozvoljava, možete popiti šolju čorbe i jesti kuvano povrće.

Dijetalna večera u loncu


Multicooker priprema jednostavna dijetalna jela od piletine bez muke, a rezultati su uvijek odlični. Pripremimo ukusnu dinstanu piletinu uz prilog za mršavljenje - heljdu

trebat će nam:

  • belo pileće meso - oko 700 grama
  • Heljda - dvije čaše
  • Mali luk i šargarepa srednje veličine.
  • Voda - 4-5 čaša.
  1. File oprati i sitno iseckati.
  2. Razvrstaj zrna.
  3. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
  4. Proizvode stavite u spori šporet, dodajte so i vodu.
  5. Kuvajte u režimu "kaša" oko sat vremena dok se meso ne skuva.

PAŽNJA: Tokom kuvanja nekoliko puta proveriti da li je voda proključala, po potrebi dodati još. Po istom receptu možete ispeći pileća prsa u rerni.

Pečena pileća prsa


Da diverzificiramo svoju ishranu, skuhajmo piletinu u loncima. Ovo je jednostavno i zaista domaće jelo koje će ispuniti kuhinju toplinom i zapanjujućom aromom. Luk nije samo niskokalorično, već je i vrlo zdravo povrće, količina korisnih vitamina i mikroelemenata u njemu je vrlo visoka. Piletina u soku od luka će ispasti sočna, neverovatnog mirisa i specifičnog, blago slatkastog ukusa.

trebat će nam:

  • pileća prsa - jedan kilogram
  • Mali lovorovi listovi - prema broju upotrebljenih posuda
  • Crni biber u zrnu - prema broju lonaca
  • Lukovice srednje veličine - prema broju saksija
  • Posolite po ukusu
  • Voda je hladna
  1. Luk narežite na četiri dijela.
  2. File oprati i iseći na krupnije komade.
  3. Sve sastojke stavite u šerpe sledećim redom: dve kriške luka, komadi mesa, preostala dva komada luka.
  4. Dodajte malo soli.
  5. U svaki lonac stavite mali lovorov list i biber u zrnu.
  6. U šerpu sipajte vodu tako da prekrije meso.
  7. Pokrijte lonce poklopcem ili folijom.

PAŽNJA! Posude treba staviti samo u hladnu rernu da ne bi popucale.

Nakon dva sata pečena pileća prsa se mogu poslužiti.

Prsa u rerni - najlakša opcija


Originalan način pripreme prekrasnih, zlatnih pilećih prsa u vlastitom soku uz minimalno ulaganje novca i vremena.

trebat će nam:

  • Kurogrudka - dva komada
  • Šećer i sol - po pola kašičice
  • Hladna voda - pola čaše.
  1. Uzmite manji tiganj i na suvoj površini zagrijte sol i šećer uz stalno miješanje. Čim začini potamne, tj. šećer počinje da se topi, dodajte vodu i još malo kuvajte dok se začini ne otope u vodi.
  2. Svaki file se mora oprati i iseći na tri dela.
  3. Stavite komade u kalup, odozgo prelijte polovinom pripremljenog fila i stavite u rernu.
  4. Ako tečnost ispari tokom pečenja, prelijte piletinu preostalim sosom.

Zbog male količine šećera u sastavu, hrana će dobiti lijepu zlatnu boju., a sadržaj kalorija će ostati nizak.

Piletina mi uvek pomogne. Brzo se sprema i ukusno, mmmm! Predstavljam vam recept za stroganoff od pilećih prsa, mislim da će vam se svidjeti. Prelepog dizajna poslužiće i kao toplo jelo za Novu 2016.

Pileći file, crni luk, brašno, kajmak, paradajz sok, senf, so, biber, biljno ulje

Francusko pileće meso je veoma ukusno jelo koje je lakše pripremiti od francuskog svinjskog mesa. Jelo od piletine ispada da je nemasno, niskokalorično, što će zadovoljiti svaku ženu.

Pileći file, šampinjoni, luk, paradajz, tvrdi sir, senf, so, biber, biljno ulje

Vrlo pristupačan recept čak i za domaćice početnike. Recept sam kreirao. Potreban je minimalan set proizvoda, ali ispada vrlo elegantan. Možete zadovoljiti svoju porodicu i iznenaditi svoje prijatelje

Pileći file, luk, jaja, so, biber, skrob, beli luk, kopar, biljno ulje

Pileći goveđi stroganof je veoma mekan i ukusan. I brzo se kuva. Priprema se na isti način kao i goveđi stroganoff, ali za manje vremena.

Pileći file, pavlaka, paradajz pasta, crni luk, brašno, biljno ulje, pileća čorba, bujon kocka, so, mleveni crni biber

Jednostavan recept za pileće kotlete-palačinke. Ministarski kotleti se prave od mljevenog mesa. Ovi kotleti se prave od sitno seckanog pilećeg filea. Je li ukusno? Ne ta reč! Iz serije "Prste ćeš polizati."

Pileći file, crni luk, beli luk, jaja, krompir skrob, majonez, pavlaka, so, biber, začini, biljno ulje

Majonez, nama tako omiljen u svim svojim raznovrsnim upotrebama, a posebno dobar francuski majonez sa dijon senfom, začinima i začinima učiniće pileće meso izuzetno ukusnim.

Zeleni luk, majonez, majonez, limunov sok, beli luk, so, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska biljka), mleveni crni biber, pileća prsa

Nježni pileći kotleti-palačinke sa rendanim krompirom pripremaju se od minimuma sastojaka! Dva u jednom - meso i prilog. Odličan odgovor na pitanje: šta kuhati za drugo jelo?

Krompir, pileći file, proteini, brašno, beli luk, peršun, so, biljno ulje

Ukusne, jednostavne i brze za pripremu pilećih grudnjaka. Više ih ne morate pržiti na puno ulja i prebacivati ​​u salvete. A ne morate prati ni prljave površine u kuhinji.

Pileći file, kreker, mlevena paprika, so, mleveni crni biber, jaja, sos

Zlatna pileća prsa u kombinaciji sa prilogom od pirinča i povrća su veoma hranljivo i ukusno jelo.

Pirinač dugog zrna, pileći bujon, so, biber, pileći file, biljno ulje, ljutika, klip kukuruza, beli luk, kim, čeri paradajz, korica, sok od limete

Hajde da sami sebi organizujemo malo "trbušno slavlje"? Danas za ručak imamo piletinu, ali nije jednostavno - kuvamo testeninu sa sosom od paradajza i piletine.

Testenina, pileći file, paradajz, kajmak, luk, beli luk, biljno ulje, so, biber, kari

Ukusni pileći ćevap u tiganju. Odlična ideja za domaću večeru ili ručak. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a rezultati su odlični. Meso je mekano, povrće aromatično, prste ćete polizati. Prijatno!

Pileći file, paprika, paradajz, luk, začin, maslinovo ulje, so, jabukovo sirće, voda

Kada isečete rolat od pilećeg filea, unutra ćete naći topljeni sir i aromatični fil od gljiva - savršena kombinacija ukusa i izgleda veoma ukusno!

Pileći file, šampinjoni, tvrdi sir, kopar, beli luk, so, mleveni crni biber, jaja, prezle, puter

Piletina pečena sa pečurkama i sosom od sira. Veoma mekano i ukusno jelo od pilećeg filea, prilično jednostavno za pripremu i ne zahteva mnogo sastojaka.

Pileći file, sveži šampinjoni, kiseli šampinjoni, luk, brašno, majonez, sos, tvrdi sir, biljno ulje, so, biber

Hajde da kuvamo piletinu na način na koji to rade u Marakešu - drevnoj prestonici Almoravida, trećem po veličini gradu u Maroku. Šta je izvanredno kod ovog jela, osim njegovog neverovatnog ukusa i mirisa? Dvije stvari - ne morate stajati nad njim, a svi sastojci su isječeni na velike kocke.

Pileća prsa, luk, šargarepa, batat, pasulj iz konzerve, paradajz iz konzerve u sopstvenom soku, beli luk, ljuta paprika, susamovo ulje, kim...

Ako skuhate pileća prsa u kiseloj pavlaci po ovom receptu, meso će ispasti ukusno i ukusno sočno, topi se u ustima. Da biste to učinili, prsa su natopljena kiselom pavlakom, a zatim se pileća prsa prže na ugljevlju.

Pileća prsa, pavlaka, biljno ulje, peršun, bosiljak, so, biber

Odličan ručak za cijelu porodicu tokom vikenda. Preporučujem pileće pečenje sa pečurkama u loncima. Ukusno, aromatično, zadovoljavajuće.

Pileća prsa, šampinjoni, krompir, luk, šargarepa, biljno ulje, tvrdi sir, kajmak, so, biber, kari, začinsko bilje

Ova verzija pilećih prsa nudi prekrasnu kombinaciju meda, soka od citrusa, senfa i karija kako bi se napravio odličan umak za pečenu piletinu.

Maslac, sok od pomorandže, med, limunov sok, senf, kari, so, pileća prsa, kukuruzno brašno, voda

Nakon odlaska u radnju, u kuhinji je bilo par pilećih filea. Šta kuvati? Dosta mi je da ih pečem, i ja sam ih imala u testu, pa ćemo od njih za večeru praviti kotlete, ali ne sasvim obične, već na bazi "stoličnih".

Pileći file, vekna, puter, luk, jaja, limun, začinsko bilje, brašno, biljno ulje

Ukusni, nimalo teški za pripremu, bjeloruski pileći kotleti poetskog naziva “paparats kvetka”, tj. "cvijet paprati" Umotajte sir i puter u sredinu kotleta.

Pileći file, crni luk, jaja, tvrdi sir, puter, vekna, biljno ulje, so, mleveni crni biber

Kada se postavi pitanje “Šta skuvati brzo, ukusno i što će se svima svidjeti?”, odgovor “pileći file” ruši sve rekorde. Zaista, pileće meso se ne kuha dugo i može se kombinirati s gotovo bilo kojim drugim proizvodom. Ne smijete propustiti da je piletina dijetalno meso, pa ćete kuhanjem piletine zadovoljiti i one koji pažljivo prate svoju ishranu.

Kada neočekivano stignu gosti ili samo treba da skuvate nešto zanimljivo, zasitno i zdravo, domaćica će biti veoma srećna da ima pileći file u frižideru. Šta možete skuvati od pilećih prsa? Pogledajmo različite opcije. Šta se sve može pripremiti od pilećih prsa, recepti su detaljno opisani na linku. Odnosno, prvo morate vidjeti da li su proizvodi navedeni u sastojcima prikladni za vas, a zatim slijedite link i pogledajte tačan opis pripreme s fotografijama korak po korak.

Šta možete skuvati od pilećih prsa?

Pileće kobasice

Obavezno:

  1. pola kilograma pilećeg filea.
  2. 2 jaja
  3. začini po vašem izboru.

Takve "slatkiše" nije nimalo teško napraviti i ne možete a da vam se ne dopadaju. Možete dodati i sir ili bilo šta drugo po vašem ukusu. I definitivno su domaće kobasice višestruko zdravije od fabričkih! Pogledajte kako kuhati ove kobasice korak po korak.

Julienne
  1. smrznute pečurke - 200 grama.
  2. pileća prsa - 300 grama.
  3. tvrdi sir.
  4. sijalica.
  5. krema - 300 grama.
  6. soli i ulja.

Mnogi ljudi vole Julienne zbog njegovih francuskih korijena i izvrsnog serviranja - u porcioniranim kalupima. Danas ćemo ga kuvati sa smrznutim pečurkama - zašto ne? Prvo morate prokuhati meso, a šta dalje ćete saznati odlaskom.

Jela od pilećih prsa u tiganju

Filet sa šarenim povrćem

Za pripremu će vam trebati:

  1. pileći file – 2 kom.
  2. luk i šargarepa (po jedno korjenasto povrće).
  3. zeleni grašak - 300 grama.
  4. pavlaka – 3 kašike.
  5. so, začini, začinsko bilje.

Jelo ispada veoma lepo zbog graška i šargarepe. Naravno, po želji možete dodati i drugo obojeno povrće. Iako ovaj recept zahtijeva kuhanje u tiganju, jelo se ispostavlja dijetalnim jer se sastojci pirjaju. Da biste saznali detaljnije recept, kliknite.

Filovati na gril tiganju

U kuhinji tražimo:

  1. pileći file - dva komada.
  2. limun.
  3. bijeli luk.
  4. ulje, so, začini.

Šta skuvati od pilećeg filea vrlo brzo, bez problema? Naravno, najlakši način je da ga samo ispržite! Ali da bi izgledalo lijepo, uzet ćemo grill tiganj. Ali kako bismo i dalje kušali ne samo prženo meso, već i potpuno vrijedno jelo, uzmimo još neke proizvode. Možete saznati kako i šta raditi s njima. Dakle - kako možete skuhati pileća prsa u tiganju.

Odrezak

Obračun proizvoda je za jedan pileći file:

  1. oko pola šolje brašna.
  2. jaja.
  3. ulje, so, začini.

Naravno, svi vole kotlete. A svaka domaćica ima svoje tajne za njihovu pripremu! Ali uvijek je zanimljivo znati kako drugi kuhaju. Klasičan recept za pileće kotlete, kao i kotlete sa sirom i kotlete sa pečurkama možete pogledati klikom

Jela od pilećih prsa u rerni

Sočna pečena prsa sa sosom

Ovo je najjednostavniji i najukusniji recept. On je neverovatno popularan na našoj stranici. Vrijeme je minimalno, ali ukus je nevjerovatan. Nudimo nekoliko preliva za podlivanje prsa pre pečenja, u zavisnosti od vašeg ukusa (pavlaka, senf, maslina).


Testenina u rerni sa piletinom

Potrebni proizvodi:

1. dva komada pilećeg filea.
2. sir (poželjno dvije vrste).
3. paradajz sos.
4. ulje, so, biber.

Jelo ispadne prelepo i veoma ukusno. Bolje je uzeti meki sir (kao što je mocarela) i tvrdi sir (kao što je parmezan), ali naravno niko vam neće zabraniti da uzmete svoj omiljeni. Proces kuhanja nije kompliciran, koriste se obični proizvodi, a rezultat je vrlo ugodan. Naći ćete detalje pripreme.

Krompir sa piletinom

Tražimo u kuhinji za kuvanje:

  1. krompir.
  2. mlijeko.
  3. pileći file.
  4. malo sira.
  5. puter.
  6. soli i omiljenih začina.

Odličan recept koji će vam zaista pomoći ako treba da kuvate za goste, ali nemate vremena da trčite u radnju, a nemate ni "nešto slično" kod kuće. A hrana kuhana u pećnici uvijek se doživljava svečanije. Da naučite kako da pripremite ovo jelo korak po korak, kliknite na .

Ćevapi u rerni

Sastojci:

  1. pileća prsa - nešto više od pola kilograma.
  2. limun.
  3. Cherry paradajz.
  4. grančice ruzmarina.
  5. ulje, so, začini.

Ovi ćevapi u rerni su prilično dobra grickalica. Začini, kao i obično, rade svoj posao, upotpunjujući i obogaćujući ukus mesa tokom marinade. Cherry paradajz se može uzeti ili crveni ili žuti. Pogledajte detalje pripreme.

Pileća pita

Za pripremu nam je potrebno:

  1. jedan pileći file.
  2. neke pečurke.
  3. puter - oko sto grama.
  4. pavlaka - oko 300 grama.
  5. dva jaja.
  6. brašno - oko 300 grama.
  7. tvrdi sir.
  8. so, ulje, začini.

Slane pite su uvijek intrigantne - slažete se. Ova pita ispada veoma ukusna - ne propustite priliku da je napravite, ne možete a da vam se ne dopadne. Odlazeći, naučit ćete još nekoliko opcija za piletinu.

Razni kotleti od pilećih prsa

Pileći kotleti

U kuhinji tražimo:

1. mleko – pola čaše.
2. pileća prsa – tri komada.
3. luk - samo pola.
4. bijeli hljeb.
5. senf.
6. so, puter, pohanje.

Domaći kotleti su uvijek užitak! A ako ih pravilno skuhate tako da ispadnu sočni i ukusni, onda vam sa sigurnošću mogu reći - brzo će se rasprodati. Izvadimo mašinu za mlevenje mesa ili postavimo mašinu za mleveno meso i vidimo kako se tačno pravi.

Kotleti kuhani na pari

trebat će vam:

1. jaje.
2. pileći file – jedan.
3. malo hleba.
4. so i začini.

Osim što je pileće meso dijetalno, može se pripremati i na dijetalni način. Za one koji iz nekog razloga ne jedu prženu hranu, pareni kotleti su samo božji dar! Saznat ćete više o receptu za ove kotlete.

Pileći i riblji kotleti

Potrebni proizvodi:

  1. pileći file.
  2. riblji file.
  3. jaje.
  4. malo hleba.
  5. malo mlijeka.
  6. paniranje

Evo još jedne sorte koju možete dodati svojoj kolekciji recepata za kotlete! Možda je ovo pomalo neobična opcija, ali čak i ako niste ljubitelj eksperimentiranja, isprobajte ovaj izgled - bit ćete ugodno iznenađeni. Ponovo izvadimo mašinu za mlevenje mesa i vidimo šta dalje.

Seckani kotleti

Pobrinite se da imate sljedeće proizvode pri ruci:

  1. krompir - dva komada.
  2. pileća prsa - jedna.
  3. neke pečurke.
  4. jaje.
  5. par kašika brašna.
  6. ulje, so, začini.

Za seckane kotlete ne morate da se mučite sa mlinom za meso. Ali morate petljati s nožem, on mora biti oštar, pa budite oprezni pri kuhanju mesa. Sve detalje kuvanja saznaćete kada pritisnete .

Kakvu salatu možete napraviti od pilećih prsa?

Salata u slojevima od piletine, pečuraka i…

Za kuvanje gledamo u kuhinju:

  1. jedna pileća prsa.
  2. suve šljive oko 170 grama.
  3. ne više od 10 šampinjona srednje veličine.
  4. šargarepa.
  5. orasi dve kašike.
  6. majoneza.
  7. soli i začina.

Salata ispada prelijepa, a slojevi čine da izgleda još prazničnije! Suhe šljive daju poseban polet i prefinjen ukus. A majonez je, naravno, bolje pripremiti sami. Pogledajte detaljan recept.

Salata sa piletinom i pečurkama

trebat će vam:

  1. šampinjoni – 300 grama.
  2. jedna pileća prsa.
  3. 2 jaja.
  4. jedna mala šargarepa.
  5. jedan mali luk.
  6. majoneza.
  7. soli i začinskog bilja.

Slažete se – to je vrlo ukusna kombinacija piletine i gljiva? Zato salata ispada divna! A zahvaljujući mesu i jajima, takođe je i hranljiv. Salata će biti mnogo zdravija ako koristite domaći majonez. Za detaljan opis kako pripremiti ovu salatu, pogledajte.

Salata Olivier

Za pripremu će vam trebati:

  1. nešto više od pola kilograma pilećeg filea.
  2. jedna standardna konzerva graška.
  3. šargarepa.
  4. krompir.
  5. slanih krastavaca.
  6. jaja.
  7. majoneza.

Da da! Svi (ili skoro svi) vole Olivier salatu! Može se pripremiti s piletinom umjesto kobasice - i bit će mnogo bliži originalnom receptu koji je davno izmišljen. Pogledajte detalje o receptu.

Najnježniji, najdijetalniji i ukusniji dio pilećeg trupa, prsa, vjerovatno je dobro poznat svim ljubiteljima domaće kuhinje. Pileći file od bijelog mesa odličan je za pripremu stotina različitih jela. Nježni okus i nježna aroma pilećih prsa čine ih neprikosnovenim šampionom među svim mesnim proizvodima u pogledu jednostavnosti pripreme i kompatibilnosti s drugim proizvodima. Ali pileća prsa imaju i jednu malu osobinu. Izuzetno nizak sadržaj masti čini pileći file posebno osjetljivim na kuhanje. Dovoljno je samo malo poremetiti tehnološki kulinarski proces pripreme pilećih prsa, a umjesto sočnog, nježnog i aromatičnog jela rizikujete da dobijete nešto suho i nejestivo. Kulinarski Eden će vam pomoći da izbjegnete ove greške. Danas vas pozivamo da naučite i prisjetite se s nama kako kuhati pileća prsa.

Nemoguće je precijeniti prehrambenu vrijednost pilećeg filea. Grudi su bogate visokokvalitetni lako probavljivi proteini, aminokiseline, minerali i vitamini. Istovremeno, pileća prsa mogu lako konkurirati mnogim vrstama morskih plodova i ribe u smislu niskog sadržaja kolesterola. A minimalna količina masti čini pileći file apsolutno nezamjenjivim proizvodom za dijetu koja ima za cilj gubitak težine, normalizaciju metaboličkog procesa ili prevenciju mnogih bolesti kardiovaskularnog sustava. Međutim, za vas i za mene, pileća prsa su vrijedna, prije svega, zbog svog kulinarskog značaja.

Šta se ne može pripremiti od pilećeg filea! Salate i predjela, supe i glavna topla jela, ćevapi i roštilj. Pileća prsa se kuvaju i prže, pirjaju i peku. Pileći file panirajte u jajima i prezlama, brzo prodinstajte u zagrijanoj tavi i pecite u rerni - čak i ovako jednostavan recept vam omogućava da od pilećih prsa pripremite zaista ukusno jelo. Od pilećih prsa pripremaju se svjetski poznati kotleti na kijevski način, koji iznenađuju svojom aromatičnom sočnošću i nježnošću. A delikatnost okusa i arome olakšavaju kombiniranje pilećih prsa s većinom proizvoda, stvarajući zanimljiva i ukusna nova jela po vlastitim receptima. Pileća prsa savršeno se slažu sa svježim, kuhanim i prženim povrćem, uz žitarice i tjesteninu, uz sireve i mliječne proizvode. A mirisno bilje, začini i svijetli orijentalni začini uvijek će vam pomoći da vašem jelu s pilećim prsima date hiljade novih nijansi okusa i mirisa.

Danas je “Culinary Eden” za vas pripremio izbor najzanimljivijih kuharskih ideja i recepata koji će zasigurno pomoći čak i domaćicama početnicima da lakše odluče kako kuhati pileća prsa.

1. Jednostavan za pripremu i veoma ukusan snack koktel sa pilećim prsima i šampinjonima svideće se čak i onima na dijeti za mršavljenje. Jedan pileći file lagano umutiti i iseći na male kockice. Pileći file pržite u tiganju bez ulja dva minuta, zatim dodajte tri kašike vrele vode i dinstajte fil još pet minuta. Skinite sa vatre i ohladite. Četiri svježa šampinjona narežite na tanke ploške, isjeckajte jedan češanj bijelog luka i pet zelenog luka. Pomešajte pečurke, luk i beli luk, dodajte 200 gr. nemasni jogurt, sok i korica jedne limete, 2 kašičice slatke senfa, so i beli biber po ukusu. Dobijeni sos pomešajte sa pilećim fileom i ostavite da se kuva na hladnom mestu 20 minuta. Gotov koktel stavite u čaše, svaku ukrasite grančicom peršuna i stabljikom celera.

2. Tople grickalice sa pilećim fileom i slaninom ukrasit će i svakodnevne i praznične stolove. Pažljivo izrežite dva pileća filea na tanke, dugačke, široke trake. Svaki file treba da dobije četiri trake. Umutiti, poprskati limunovim sokom i soli po ukusu. Ostavite na hladnom mestu 15 minuta. 400 grama staviti u kipuću posoljenu vodu. svježi zeleni pasulj. Kuvajte jednu minutu, ocijedite u cjedilu i prelijte ledenom vodom. Gotov pasulj podijelite na osam grozdova, svaki umotajte trakom od pilećeg filea, a zatim trakom slanine. Dobijene kiflice stavite u namašćenu posudu za pečenje, poprskajte maslinovim uljem i limunovim sokom, u pleh ulijte četiri kašike suvog belog vina i pecite u rerni zagrejanoj na 200⁰ 20 minuta. Poslužite toplo.

3. Salata od pilećih prsa sa ananasom je svijetla i aromatična. Jedna pileća prsa dobro umutiti i pržiti do zlatno smeđe boje na roštilju ili tiganju sa jednom kašikom maslinovog ulja. Ohladiti i iseći na kockice. Jedan svježi i jedan kiseli krastavac narežite na tanke trakice. Skuvati tri jaja, odstraniti žumanca, a bjelanjke narezati na ploške. Jednu konzervu (250 g) komadića ananasa iz konzerve stavite u cjedilo i ostavite da se sirup ocijedi. Zavoj pripremite posebno. Preostala žumanca stavite u posudu blendera i dodajte 200 ml. nemasnog jogurta, 1 kašika. kašika limunovog soka, jedan seckani češanj belog luka, 1 kašičica senfa, so i biber po ukusu. Sve zajedno sameljite dok ne postane glatko. Pomiješajte piletinu, krastavce, bjelanjke i ananas, smjesu stavite u duboku činiju za salatu, prelijte dresingom i pospite svježim začinskim biljem.

4. Ukusna i zadovoljavajuća topla salata sa prženim pilećim prsima savršeno će upotpuniti vaš meni za večeru, a nije je nimalo teško pripremiti. Jedan pileći file oprati, osušiti papirnim ubrusom, malo izbušiti, posoliti i pobiberiti po ukusu i pržiti na jakoj vatri na maslinovom ulju pet minuta sa svake strane dok ne porumeni. Gotov file poprskajte limunovim sokom i narežite na tanke trakice. Prepolovite 150 g. male šampinjone i pržite ih na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Pomiješajte šampinjone sa pilećim fileom. Stavite 100 grama na dno posude za salatu. listova zelene salate i 50 gr. rukola. Odozgo sa šampinjonima i pilećim prsima, osam maslina prerezanih na pola i 100 gr. Mocarela, iseckana na kockice. Prelijte salatu sa 3 kašike dresinga. kašike maslinovog ulja, 1 kašika. kašike belog vinskog sirćeta, 1 kašika. kašike limunovog soka, jedan seckani češanj belog luka, so po ukusu. Salatu pospite oljuštenim pinjolima i odmah poslužite.

5. Aromatična supa od povrća sa pilećim prsima savršeno će upotpuniti i svakodnevne i dijetalne jelovnike, pogotovo jer se ovakva supa nevjerovatno lako priprema. Lagano umutiti, iseći na male komadiće i pržiti na suvom tiganju do zlatno smeđe boje 200 g. pileći file. 200 grama narežite na male komadiće. mahune, jednu slatku papriku narežite na tanke trakice. Jednu malu tikvicu narežite na kriške. U šerpi zakuhati dva litra pilećeg bujona, dodati povrće i filete, dodati jedan lovorov list i par grančica timijana. Sve prokuhajte, smanjite vatru na srednju i kuhajte supu 20 minuta. Pet minuta prije spremnosti ulijte 100 ml. suvo belo vino, posolite i dodajte mleveni beli biber po ukusu. Pre serviranja supu pospite seckanim zelenim lukom.

6. Juha od pire krompira sa pilećim prsima i celerom je veoma nežna i ukusna. Zagrejte 3 kašike u šerpi. kašike putera, dodajte jedan seckani luk i dinstajte dok ne bude providan, a zatim dodajte jednu iseckanu stabljiku celera i 400 gr. krompir, isečen na sitne kockice. Sve zajedno pržite pet minuta uz često mešanje. Zatim dodajte dva litra vrele pileće čorbe, prokuhajte i dinstajte na umerenoj vatri 20 minuta dok povrće ne omekša. Sklonite sa vatre, malo ohladite i mikserom izmiksajte u pire do glatke smjese. Jedna pileća prsa narežite na male komadiće i pržite na puteru dok ne porumeni. Vratite supu na vatru, posolite i pobiberite po ukusu i prelijte sa 200 ml. krema. Zagrijati bez ključanja i skloniti s vatre. Sipajte supu u činije, u svaku činiju dodajte poprženi pileći file i malo svježeg peršuna.

7. Želite napraviti autentične pileći nuggets koji su hrskavi izvana, a savršeno sočni iznutra? Uopšte nije teško! Pažljivo istucite jedan kilogram pilećeg filea i narežite na male komadiće. U dubljoj posudi pomešajte jednu čašu pšeničnog brašna, 1 kašiku. kašičica soli belog luka, 1 kašičica paprike, 1 kašičica crnog bibera, 1 kašičica mlevenog korijandera. U drugoj posudi pomiješajte i lagano umutite pjenjačom ili viljuškom jednu šolju brašna, dva sirova žumanca, jednu šolju piva ili vode, ½ kašičice soli, ½ kašičice crnog bibera. Zagrijte jednu litru biljnog ulja na 180⁰ u fritezi ili loncu. Umočite komade piletine prvo u suhu smjesu, zatim u tijesto, pa opet u suvu smjesu. Pržite 10 - 15 minuta dok ne porumeni. Gotove grumenčiće stavite u cjedilo obloženo papirnim ubrusom i ostavite da se višak ulja ocijedi. Poslužite uz omiljeni sos, sveže povrće i pomfrit.

8. Pileća prsa dinstana sa jabukama su mekana i ukusna. Dvije kisele jesenje jabuke oguliti i izrezati na male komadiće. Pomiješajte jabuke sa 2 žlice. kašike rendanog sira i 1 kašika. kašika prezle. Pažljivo izlupati dva pileća filea tako da njihova debljina ne prelazi jedan centimetar. Posolite i pobiberite po ukusu. Na svaku prsu stavite polovinu smjese od jabuka, urolajte prsa i učvrstite drvenim ražnjevima ili čačkalicom. U dubokom tiganju sa debelim dnom otopite tri kašike putera i pržite prsa na jakoj vatri sa obe strane dok ne porumene. Zatim dodajte 50 ml. suhog bijelog vina i 50 ml. vruće vode, smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte kiflice na srednjoj vatri 15 minuta. Gotova prsa prebacite u zagrejanu posudu, a u sok koji ostane nakon dinstanja ulijte mešavinu od 1 kašike. kašike hladne vode i 1 kašičicu skroba. Dobro promiješajte i zagrijte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Dobijeni sos prelijte preko pilećih prsa i odmah poslužite.

9. Želite da iznenadite svoje goste ukusnim i aromatičnim kineskim jelom? Ništa lakše! Pripremite pileća prsa sa kineskim lukom. Lagano istucite dva pileća prsa, isecite na dugačke komade i stavite u posudu za mariniranje. Dodajte im 1 žlicu. kašika sitno narendanog svežeg đumbira, jedan seckani češanj belog luka, 3 kašike. kašike soja sosa i 2 kašike. kašike meda. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira na hladnom mjestu dva sata. Marinirana prsa stavite u cjedilo i ostavite preostalu marinadu. U woku ili tepsiji zagrijte jednu žlicu pamučnog ulja, dodajte dva sitno nasjeckana luka i pržite na jakoj vatri jednu minutu. Zatim dodajte komade piletine i pržite do zlatno smeđe boje, često miješajući. Kada je piletina gotova, dodajte tri kašike sitno iseckanog zelenog luka, promešajte i sve zajedno pržite još minut. Zatim preostalu marinadu ulijte u piletinu i luk, prokuhajte i sklonite sa vatre. Poslužite uz kuhanu rižu ili rezance od jaja.

10. Kari od pilećih prsa ispunit će vaš dom čarobnom aromom orijentalnih začina. A pripremiti ga nije nimalo teško. Narežite na komade srednje veličine od 500 g. pileći file, narezati jedan luk na pola prstena, naribati mali (3 cm) komad korena đumbira na krupno rende, veći zeleni mango oguliti i iseći na kockice. Zagrijte dvije kašike gheeja u woku ili šerpi, dodajte luk i 1 kašičicu karija u prahu. Pržite jednu minutu, a zatim dodajte pileća prsa, mango i 75 g curry paste, vruće ili blage po vašem ukusu. Dobro promešajte i sve zajedno pržite pet minuta. Dodajte 100 ml. kokosovog mleka i 100 ml. vruća voda. Pustite da proključa, smanjite vatru, poklopite vok i dinstajte kari 20 minuta na srednjoj vatri. Poslužite uz chapatije ili hrskave kruhove, kuhanu rižu i svježe povrće. Ne zaboravite da pospite nasjeckanim cilantrom.

A na stranicama web stranice Culinary Eden uvijek možete pronaći još originalnije, provjerene recepte koji će vam sigurno reći kako kuhati pileća prsa.

Pileća prsa su dijetetski proizvod i koristan za mršavljenje, pravilnu prehranu, dječji jelovnici itd. Ali mnogi ga ne vole jer tokom kuvanja postaje suv i bez ukusa. Češće se jednostavno tuče, panira i prži u tiganju ili peče, ili se koristi kuhana za pripremu salata i grickalica. Stoga se postavlja pitanje: kako ukusno skuhati pileća prsa?

U ovom članku ćemo pogledati nekoliko recepata koji će vam pomoći da pripremite ne samo ukusan, već i zdrav pileći file. Na kraju krajeva, sadrži malo holesterola, a istovremeno i mnogo proteina neophodnih organizmu, kao i vitamine i mikroelemente važne za zdravlje i dobrobit.

Ako pokušavate pronaći savjet, onda će vam ovaj članak pomoći.

KAKO KUVATI PILEĆA GRUDA

Ukusni recepti za pileća prsa u rerni:

Pileći file se vrlo lako skuva u rerni, samo marinirajte meso u sosu. Zatim ga stavite u vatrostalnu posudu da se ravnomjerno ispeče. Na ovaj način možete skuhati ukusna pileća prsa koja će se svidjeti cijeloj porodici.

1. Kora od bibera i peršuna:

Ukusna i začinjena korica očuvaće sočnost mesa i pečenom mesu dodati poseban ukus. Začini i začinsko bilje pomoći će vam da skuvate ukusna pileća prsa.

  • 4 pileća fileta bez kostiju i kože;
  • 3-4 čena belog luka;
  • Svežanj peršuna;
  • 1 crvena ljuta paprika;
  • Sol i biljno ulje.

Priprema:

Meso oprati i osušiti, istući kuhinjskim čekićem.

Paprike sa sjemenkama i peteljkama, režnjeve bijelog luka i grančice peršuna sameljite uronjenim blenderom ili mikserom.

U smjesu posolite i dodajte biljno ulje i natrljajte file.

Posudu za pečenje namažite uljem, stavite piletinu i stavite u rernu zagrejanu na 180C 25 minuta.

Jelo poslužite sa prilogom od kuvanog pirinča. Pripremite ukusna pileća prsa po ovom receptu jer će vam se sigurno svidjeti.

2. U rukavu za pečenje sa krompirom:

Ako pileći file ispečete u vrećici zajedno sa kriškama krompira, za ručak ili večeru preostaje samo da stavite sto i isečete salatu. Jednostavno, brzo, sočno i ukusno!

Za pripremu će vam trebati:

  • 850 gr. krompir;
  • 3 pileća fileta;
  • Sol i crni biber;
  • Začini i začini;
  • Biljno ulje.

Priprema:

Ogulite gomolje krompira i narežite ih na male kockice.

Pileći file također narežite na porcije i pomiješajte sa krompirom.

Stavite u kesu za pečenje, posolite, začinite i pobiberite, prelijte sa malo ulja i pričvrstite kesu posebnim držačem.

Prebacite rukav sa sadržajem u posudu za pečenje, napravite par uboda na vrhu i pecite u zagrejanoj rerni na 180C 1 sat.

Nakon 40 minuta pečenja, vrećicu možete prerezati tako da se meso i krompir odozgo porumene. Tako ćete na svom stolu dobiti ukusna pileća prsa.

3. Pileći file u pavlaci:

Piletinu možete učiniti sočnom i mekom ako je zapečete u kiseloj pavlaci, a meso poslužite uz mrvičastu rižu ili heljdu kao prilog. Vašoj porodici će se svakako dopasti ukusna pileća prsa sa pavlakom, jer su veoma sočna!

Za pripremu će vam trebati:

  • 2 pileća fileta na kosti;
  • Sol i začini;
  • 200 gr. gusta i masna pavlaka;
  • Malo biljnog ulja.

Priprema:

File operite i osušite, napravite duboke rezove na prsima.

Meso dobro posolite i pobiberite, dodajte omiljeno bilje i začine i utrljajte začine.

Piletinu stavite u namašćenu vatrostalnu posudu, odozgo premažite kiselom pavlakom, po potrebi razblažite običnom vodom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180C 65 minuta, povremeno polivajući sokom.

Izvadite meso iz rerne, uklonite kosti i poslužite.

4. Pileći file u foliji:

Jednostavno pečenje u foliji će uštedjeti vrijeme i trud, a ne morate prati suđe nakon pečenja piletine. Istovremeno, možete brzo i jednostavno skuhati ukusna pileća prsa.

Za pripremu će vam trebati:

  • 2-3 čena belog luka;
  • 1 kg pilećeg filea;
  • Sol i crni biber;
  • Maslac i biljno ulje.

Priprema:

Pileći file natrljajte mješavinom soli, bibera i nasjeckanog bijelog luka uz dodatak omekšalog putera.

Podmažite foliju biljnim uljem, rasporedite meso i sve dobro zamotajte.

Napravite nekoliko uboda da para izađe, pa vreću s mesom prebacite u pleh i pecite 45 minuta na 200 C.

Da dodate koru, potrebno je da odmotate foliju odozgo 10 minuta pre nego što bude gotova.

5. U sosu od meda:

Ponekad tradicionalno kuvana piletina dosadi, ali postoji još jedna marinada - med, koja dobro omekšava meso i čini ga mekim. Pileća prsa će biti ukusna i aromatična.

Za pripremu će vam trebati:

  • 500 gr. pileći file;
  • 2 tbsp. kašike tekućeg meda;
  • 65 ml soja sosa;
  • Svježe mljeveni crni biber;
  • Biljno ulje.

Priprema:

Pomiješajte soja sos sa medom i biljnim uljem, dodajte crni biber po ukusu.

File narežite na male komadiće i marinirajte u sosu nekoliko sati.

Piletinu zajedno sa marinadom prebaciti u vatrostalnu posudu, staviti u rernu zagrejanu na 180C i peći 45 minuta.

6. Pečeno u lisnatom testu sa pečurkama i sirom:

Pileća prsa, pečena u lisnatom testu radi očuvanja sočnosti i ukusa, savršena su za prazničnu trpezu kao toplo jelo ili kao glavna i zadovoljavajuća užina.

Za pripremu će vam trebati:

  • Pakovanje lisnatog testa – 400 g;
  • Pileći file – 1 kg;
  • Sol i mljeveni crni biber;
  • Tvrdi sir – 400 gr.;
  • 1 veliki luk;
  • 1 tegla kiselih gljiva;
  • Omiljeni začini – po želji;
  • Malo biljnog ulja;
  • Žumance za premazivanje tijesta.

Priprema:

Pileći file malo umutiti, posoliti i začiniti crnim biberom i začinima po ukusu.

Luk i šampinjone nasjeckajte i propržite na ulju u zagrijanom tiganju.

Naribajte bilo koji tvrdi sir i nasjeckajte svježe začinsko bilje.

Razvaljajte slojeve odmrznutog lisnatog tijesta i prerežite na 2 dijela.

Na svaki dio tijesta stavite meso, popržene šampinjone i sir sa začinskim biljem, posolite i zamotajte da se tijesto ne otvori prilikom pečenja.

Premažite žumancem i prebacite u pleh.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 45 minuta na 180C.

Može se poslužiti toplo ili ohlađeno uz salatu od svježeg povrća.

7. Ispod kore od sira:

Sočan i mekan pileći file možete skuvati u rerni, ispod ukusne kore od sira. Svima će se svidjeti ovaj recept. Pripremite ukusna pileća prsa sa korom od sira. Počastite sebe i svoje najmilije.

Za pripremu će vam trebati:

  • 2 pileća fileta;
  • 200 gr. sir koji se dobro topi;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 0,5 kašičice slatke paprike;
  • Sol i mljeveni crni biber;
  • Malo biljnog ulja;
  • 85 gr. dobra majoneza;
  • 4 grančice peršuna.

Priprema:

Beli luk protisnite kroz presu ili ga isecite nožem, iseckajte sveže začinsko bilje.

Sir narendajte, pomešajte sa majonezom, začinskim biljem i belim lukom, posolite i začinite biberom i paprikom. Sve dobro izmiješajte.

Istucite filet, začinite solju i biberom i stavite u podmazan pleh.

Po vrhu premažite fil od sira i stavite u rernu zagrejanu na 180C 38-45 minuta, dok kora ne postane hrskava i zlatna.

Najbolje servirati sa pahuljastim pire krompirom.

ŠTA KUVATI OD KUVANIH PILEĆIH GRUDA

Malo ljudi zna šta kuhati od kuhanih pilećih prsa. Stoga se ova vrsta pečenja pilećih prsa često ostavlja po strani. Ali uzalud. Kuvani pileći file često se koristi za pripremu salata i predjela, a često se koristi i kao fil za palačinke i krompir palačinke, tepsije itd. Kuhanje kuvanog pilećeg mesa tako da ostane sočno nije nimalo teško.

Jednostavno umočite file sa kostima u vruću vodu, dodajte cijeli neoljušteni luk, lovorov list i začine. Pustite da provri, kuvajte oko 7 minuta na laganoj vatri. Sklonite posudu sa šporeta, pokrijte poklopcem i umotajte na pola sata. Ovo vrijeme je dovoljno da se meso potpuno skuva i ostane sočno i mekano.

Pa onda ga treba izvaditi i ohladiti, odvojiti kosti i kožu, a pileći file koristiti po vlastitom nahođenju. Kao što vidite, od kuvanih pilećih prsa možete napraviti mnogo toga. Verujte svom ukusu i mašti.


Pogledali smo mnoge recepte kako skuhati ukusna pileća prsa. Odaberite svoj omiljeni recept i uživajte u obroku. Vodite računa o svom zdravlju svaki dan.

Ako ste zainteresirani, slijedite namjenski link do članka. Tamo ćete naučiti mnoge savjete za svoje zdravlje i vitkost.

Reci sebi svaki dan - LIJEPA SAM! Ako želite postati još bolji i zanimljiviji, onda će vam ovaj članak pomoći da se preobrazite.