Šta se može brzo umesto hleba. Beskvasni kolači od vode i brašna u tiganju. Somuni u tiganju sa sirom

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Ako je u kući ponestalo proizvoda od kruha, a hitno trebate nešto poslužiti za prvo ili drugo jelo, možete kuhati pržene kolače. Kod kuće se takav proizvod pravi vrlo brzo: za pola sata stol će biti ukrašen gastronomskim remek-djelom.

Kako kuvati kolače

Postoji mnogo recepata kako skuhati kvasac i kruh bez kvasca u tavi ili pećnici. Različite nacionalnosti imaju svoje trikove kako bi dodali originalnost jelu. Domaći somun se može napraviti pomoću tandira, pećnice ili jednostavnog tiganja. Posljednja opcija je pogodna za svakoga, čak i za domaćicu početnicu. Glavni sastojci su brašno, voda i so. Ostatak se dodaje po želji da hleb bude mekan, prozračan. Neki od najpopularnijih dodataka tijestu za prhko tijesto uključuju:

kajmak;
podsirjeno mlijeko;
mlijeko;
jaja;
kvasac;
majoneza;
slatki ili slani prelivi.

Dough

Jela mogu biti veoma različita, ali princip kuvanja je isti. Ako ne znate kako napraviti tijesto za tortilje, zapamtite ovaj jednostavan recept. Za takvo gastro remek-djelo potrebno je odabrati kvalitetno brašno. Nacionalni kruh azijskih naroda tradicionalno ima okrugli oblik. U ovom slučaju, tava će biti odličan pomoćnik: tijesto će se morati pažljivo položiti, pržiti nekoliko minuta sa svake strane dok se ne stvori korica.

Tortilje u tiganju - recept sa fotografijom

Ako želite da dobijete bujni pšenični hleb, onda će vam recept za kolače u tavi svakako dobro doći. U kuhinjama azijskih naroda za pečenje se koriste posebne peći, ali naš ruski pristup nam omogućava da nekoliko puta pojednostavimo kuhanje. Ako kod kuće nije bilo kruha, onda će takvo kulinarsko čudo biti odlična zamjena za njega. Eksperimentišući sa receptima, uvek možete da obradujete svoju porodicu divnim jelom.

Beskvasni umesto hleba

Porcije: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak ili večera.
Kuhinja: ruska.

Mnogi od djetinjstva pamte mirisne kolače koje su majke ili bake posluživale za stolom. Tada je većina domaćica u tijesto dodala sodu. Sada postoje načini da beskvasni kolači budu još ukusniji. Za pripremu svježeg mekog kruha trebat će vam samo 40 minuta.

Sastojci:

brašno - 3 šolje;
voda za piće - 1 čaša;
sol - 1 kašičica

Način kuhanja:

Prosejati brašno kroz sito.
Sipajte pola u obliku tobogana. U sredini napravite rupu i dodajte vodu i sol. Umesiti, postepeno dodavajući ostatak brašna.
Kada masa postane elastična, napravite kuglu od nje, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 30 minuta.
Gotovu lopticu prerezati na 4 dijela, svaki od njih razvaljati oklagijom u obliku kruga.
Radni komad stavite u zagrijanu tavu na ulju, pržite naizmenično sa svake strane 30 sekundi dok se ne stvori zlatna korica.

bez jaja

Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1200 kcal.
Kuhinja: indijska.
Teškoća pripreme: laka.

Ako ne znate kako napraviti neobičan kruh, sjetite se indijskog puri recepta. Ovi kolačići se moraju pržiti u velikoj količini ulja. Takav kulinarski izum nije preporučljivo koristiti svaki dan zbog sadržaja masti, ali možete se počastiti nekoliko puta sedmično. Da biste razumjeli kako kuhati kolače na vodi bez jaja, zapamtite sljedeći recept.

Sastojci:

brašno - 2 šolje;
voda - 150 g;
sol - 0,5 kašičice;
suncokretovo ulje - 1 kašika. l.

Način kuhanja

Izlijte glavnu komponentu u tobogan, napravite rupu unutra i sipajte vodu i ulje. Mešajte dok se masa ne poveže.
Mesite hladno, ne dirajte 30 minuta.
Masu iseći na 4 dela, svaki od njih urolati.
Sipajte još ulja u tiganj, zagrijte, stavite budući kolač.
Pržite dok tortilja ne počne da se diže, a zatim je okrenite na drugu stranu.
Gotovo jelo stavite na papirni ubrus, pustite da se ulje ocijedi. Smiri se.

Na vodu i brašno

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1200 kcal.
Namjena: doručak, ručak.
Kuhinja: ruska, bjeloruska.
Teškoća pripreme: laka.

Ova opcija je prikladna kao dodatak prvom jelu. Gusti, zasitni i ukusni kolači od brašna i vode u šerpi se peku veoma brzo. Ako u kući ponestane kruha, oni će biti odlična alternativa. Osim toga, potrebni sastojci će se uvijek naći. Da biste razumjeli kako kuhati beskvasni posni obrok, zapamtite sastav i redoslijed radnji.

Sastojci

brašno - 3 šolje;
voda - 1 čaša;
limunska kiselina - 1 prstohvat;
soda - 1 kašičica;
suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.

Način kuhanja

U glavnu komponentu dodajte sol, vodu, sodu i prstohvat limunske kiseline. Zamesiti testo.
Od dobivene mase potrebno je napraviti male komade i razvaljati ih oklagijom u okrugli oblik.
Stavite na vreli tiganj sa uljem, poklopite poklopcem.
Okrenite nakon nekoliko minuta da budete spremni.

Skokom i granicama

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1200 kcal.
Kuhinja: ruska, ukrajinska, kavkaska.
Teškoća pripreme: laka.

Vazdušni kolači mogu biti odlična osnova za kuvanje raznih jela ili upotpuniti običan obrok. Mogu se jesti sa začinskim biljem, belim lukom, mesom i drugim namirnicama. Za kolače od kvasnog tijesta u tiganju potrebno je mnogo manje vremena nego za pečenje običnog kruha. Ako ne znate kako da ispečete ukusne i dijetalne runde, zapamtite ovaj recept.

Sastojci

brašno - 500 g;
kvasac - 1 kašika. l.;
voda - 1 čaša;
šećer - ½ kašike. l.;
sol - ½ kašičice;
puter po potrebi.

Način kuhanja

Vodu malo zagrijte, pa je sipajte u činiju i dodajte šećer, kvasac, ulje i sol. Sve dobro izmešati, ostaviti 15 minuta.
Glavnu komponentu postepeno prosijte na kvasac odozgo, promiješajte kašikom. Zamesiti testo, ostaviti ga sat vremena ispod peškira.
Lagano namastite radnu ploču, razvaljajte tijesto i isecite na tanke kriške.
Trebate kuhati kolače u suhom tiganju. Čim se primijeti dim, stavite poluproizvod od brašna, pržite 2 minute sa svake strane.
Dobivene okruglice podmažite uljem, ostavite da se ohlade.

Raž

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1000 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: kavkaska.
Teškoća pripreme: laka.

Ako volite neobičan kruh, sigurno će vam se svidjeti ova opcija kuhanja za ovaj proizvod od brašna. Beskvasni pecivo može poslužiti kao podloga za shawarmu, burito ili druge gastronomske užitke, hrskat će, dobro se slagati sa sirom i šunkom. Raženi kolači bez kvasca smatraju se dijetalnim, pa su pogodni za one koji prate figuru.

Sastojci

raženo brašno - 2 šolje;
sol - 1 kašičica;
suha paprika - 1 kašičica;
začini - 1 kašičica;
zeleni luk - mala gomila;
suncokretovo ulje po potrebi.

Način kuhanja

Zamesiti testo da bude tečno.
U dobijenu masu dodajte začine, luk.
Smesu podeliti na 4 dela, razvaljati oklagijom.
Šolje su lomljive, pa ih morate pažljivo prebaciti u vruću, nauljenu tepsiju.
Pržite po 2 minute sa svake strane.

Sa mlekom bez kvasca

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Brz način pravljenja ukusnog kruha koristan je svim domaćicama. Recept za kolače na mleku bez kvasca je veoma jednostavan. Glavni uvjet je odabrati glavnu komponentu visokog kvaliteta. Možete poslužiti kolače sa svježim sirom ili lukom. Ispašće veoma ukusno. Mogu se koristiti kao dodatak glavnom jelu za doručak, ručak ili večeru. Sadržaj kalorija je minimalan.

Sastojci:

brašno - 500 g;
mlijeko - 1 čaša;
šećer - 1 kašika. l.;
sol - ½ kašičice;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.

Način kuhanja

Prosejati glavnu komponentu, dodati so, šećer i toplo mleko. Podmažite ruke uljem i mijesite dok ne postane glatko.
Dobijenu lopticu podeliti na 6 delova nožem.
Svaku grudvicu razvucite oklagijom da dobijete ravne krugove.
Pržiti hljeb sa svake strane po 2 minute u suhom tiganju.
Gotove krugove namazati tankim slojem margarina. Poslužite uz svježi sir i jabuke.

Slatko

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1200 kcal.
Namjena: doručak, večera.
Kuhinja: ruska, bjeloruska, ukrajinska.
Teškoća pripreme: laka.

Krugljaši se mogu koristiti umesto kolačića ili medenjaka i poslužiti uz čaj. Mala količina šećera u sastavu čini ih slatkim i veoma mekim. Slična opcija je prisutna u mnogim kuhinjama svijeta, ali recept predlaže najlakši način kuhanja. Palačinke sa šećerom u tiganju savršene su za večeru ili doručak.

Sastojci

brašno - 2 šolje;
suncokretovo ulje - 200 g;
jaja - 1 kom.;
šećer - 30 g;
soda - 2 kašičice;
sol - ½ kašičice

Način kuhanja

Prosejte glavnu komponentu, napravite udubljenje u sredini rezultirajućeg tobogana, dodajte malo vode, ulja i jaje. Počnite mijesiti.
Ako vam ispadne čvrsto, možete dodati još malo vode.
Ostavite testo da odstoji 30 minuta.
Dobijenu masu iseći na 8 delova, uvaljati ih u kuglice.
Oklagijom praviti tanke kriške, posuti ih sodom, šećerom, namazati uljem i zarolati.
Dobijeni "puž" ponovo razvaljajte.
Zagrejte tiganj sa dosta ulja. Pržite kolače sa svake strane 1-2 minuta.

sa mesom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1400 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska, ukrajinska.
Teškoća pripreme: laka.

Pečeni keksići na kvascu mogu se koristiti kao predjelo ili poslužiti kao kompletna kulinarska kreacija. Somun sa mesom u tiganju ispada vrlo sočan i mirisan, pa će se svidjeti svim domaćicama. Alternativno, možete napraviti kolutove od luka ili sa krompirom. Bujno puter tijesto na ovaj način može se pripremiti za samo 10 minuta.

Sastojci:

brašno - 1 šolja;
kvasac - 1 kašičica;
med - 1 kašičica;
voda - 100 g;
sol - ½ kašičice;
mljeveno meso - 300 g;
luk - 1 kom.;
začini po ukusu;
biljno ulje po potrebi.

Način kuhanja

U činiji pomiješajte kvasac, med i vodu. Zatim prosijte glavnu komponentu, posolite i umijesite.
Dobijenu masu ostavite 10 minuta da odmori.
Luk narendajte na sitno, dodajte mlevenom mesu. Sol, biber.
Testo prerežite na 4 dela, svaki od njih razvucite.
Stavite mljeveno meso na buduće pecivo, ravnomjerno rasporedite, sakupite krajeve jedan drugom.
Pecite kolače od mesa ili sira u zagrijanom tiganju na velikoj količini ulja po 4 minute sa svake strane.

Serum

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1100 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Mnogi ljudi kuhaju tijesto s pavlakom ili kefirom, ali postoje alternativni načini. Kolači od surutke su takođe veoma ukusni. Brzo i jednostavno ćete napraviti hrskave hlebove koji su pogodni za jelo ujutru, uveče i za vreme ručka. Posljednjih godina sirutku nije bilo tako lako kupiti, ali će vam najbliža pijaca ili mljekara sigurno pomoći.

Sastojci

brašno - 3 šolje;
surutka - 1 čaša;
prašak za pecivo - ½ kašičice;
šećer - 2 kašičice;
jaje - 1 kom.;
zelje - mala hrpa;
sol - 1 ½ kašičice

Način kuhanja

Zagrijte surutku, dodajte joj jaje, šećer.
Pomiješajte glavnu komponentu sa praškom za pecivo, sjeckanim začinskim biljem. Dodajte sirutku i promiješajte.
Dobijenu masu podijeliti na nekoliko dijelova, razvaljati.
Razvaljajte, pecite palačinku sa svake strane na zagrejanom tiganju 2 minuta.

na majonezu

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Jednostavan način kuhanja će vam omogućiti da ispečete ukusan slani kruh. Ako ne znate kako da napravite kolače od majoneza, zapamtite ovaj recept. Možete koristiti i kukuruzno brašno ili pavlaku sa začinima. Zbog svog neobičnog okusa, tijesto od kisele pavlake ili majoneze vrlo je popularno među većinom gurmana.

Sastojci:

brašno - 2 šolje;
margarin - ½ pakovanja;
jaja - 2 kom.;
soda - 1 kašičica;
šećer - ½ kašičice

Način kuhanja

Izgnječiti margarin, dodati jaje, umutiti.
Pomiješajte majonez sa gašenim sodom, dodajte margarinu.
U dobijenu masu prosijte brašno, umesite.
Napravite male kolače.
Pržite sa svake strane 2-3 minute.

Punjeni kolači u tavi - tajne kuvanja

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1300 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska, kavkaska.
Teškoća pripreme: laka.

Ako volite kavkasku kuhinju, onda će vam se svakako svidjeti Khychins. Sve nacionalnosti imaju svoje karakteristike kuhanja ovog kulinarskog remek-djela. Sočne okruglice od krompira, sira ili mesa mogu se koristiti kao predjelo ili dodatak glavnom jelu. Za kuhanje ukusnih kolača u vrućoj tavi trebat će vam malo vremena i jednostavni proizvodi koji se mogu naći u hladnjaku.

Sastojci

brašno - 3 šolje;
kefir - 1,5 šolje;
sol - 1 kašičica;
puter - 1 kom.

Način kuhanja

Dodajte sodu, kefir u glavnu komponentu, mijesite.

Palačinke u tiganju: recepti sa fotografijama

Palačinke u tiganju su veoma ukusne, što je samo po sebi dovoljan razlog za njihovo pečenje, ali ne i jedini razlog. Kada u kući nema hleba i ne želite da idete po njega, kolači od kvasca ne samo da će vam pomoći, već će i večeru učiniti ukusnijom. A mogu se ispeći i kao blanke za pizzu: unapred smo napravili nekoliko komada prema veličini tepsije, dodali sir i prelive, stavili u mikrotalasnu - i topla sveža pica je na vašem stolu u svakom trenutku.

Kolači sa kvascem u tepsiji

Cijeli proces, zajedno sa cijeđenjem tijesta, trajat će oko sat vremena, a kolače je bolje peći na suhom tiganju kako ne bi narušili njihov prirodni okus masnom koricom.

Od proizvoda navedenih u receptu dobit ćete 4 male torte ili jednu podlogu za pizzu.

Sastojci:

100 ml vode
0,5 tsp suvi kvasac,
0,5 tsp sol,
1 st. l. biljno ulje,
1 šolja brašna (250 ml, nasuto).

Proces kuvanja:

Otopiti sol u vodi i dodati ulje. Voda se može uzeti na sobnoj temperaturi ili malo topla kako bi kvasac brže oživeo. Ulijte kvasac.

Dodajte brašno i umiješajte. U početku ćete dobiti vrlo gusto i čak naizgled suho tijesto, koje se raslojava na zasebne komade.

Zatim se gnječenje mora obaviti ručno. Sakupite tijesto i pažljivo ga mijesite oko 5 minuta da razvije gluten. Obično se uz takve proporcije sastojaka odmah dobije tijesto željene konzistencije koje se ne lijepi za ruke, ali s obzirom da se brašno razlikuje i unutar iste sorte, možda će biti potrebno malo prilagoditi gustinu.

Ako postoji mikser za tijesto ili stroj za kruh, zadatak se može u potpunosti prebaciti na tehniku.

Ostavite testo da odstoji 40-60 minuta. Kolači se po strukturi razlikuju od hljeba, pa tijesto ne zahtijeva dugo pečenje. Dok se tijesto odmara, pokriti ga da se kora ne osuši.

Za male kolače tijesto podijelite na 4 dijela, svaki sakupite u lopticu i razvaljajte. Tijesto možete razvući malo deblje ili tanje - to malo mijenja ukus (tanki kolači imaju više kore u odnosu na mrvicu). Pokušajte prvi put razvući različite debljine da vidite koja vam se opcija najviše sviđa.

U dobro zagrejanom tiganju i poklopljeno pržite testo sa obe strane. Bez ulja ne izgore mnogo duže, imaju vremena da se dobro isprže, a ukus se dobija kao u rerni ili na drva.

Kolaci u tepsiji - ukusna zdrava alternativa hlebu. U mnogim nacionalnim kuhinjama svijeta tortilje zauzimaju ponosno mjesto i do danas su glavna vrsta domaćeg kruha. U Aziji je to pita hleb, matnakash, u Meksiku je to tortilja. Na primjer, svjetska zajednica cijeni lavaš. Godine 2014. uvršten je na UNESCO-ovu listu nematerijalne kulturne baštine iz Jermenije.

Pravljenje kolača kod kuće nije teško. Svaka domaćica ih može brzo ispeći, ako ostanete bez kruha kod kuće, želite da diverzificirate jelovnik ili jedete zdravu hranu, koja se sastoji od sastojaka u koje ste sigurni.

Od tanje se prave torte najjednostavnije beskvasno tijesto koji se sastoji od brašna i vode. Bujni kolači mogu se napraviti na kefiru uz dodatak sode ili na kvascu. Osim pšeničnog brašna, dozvoljeno je koristiti kukuruzno, raženo, heljdino brašno. Takvi kolači imaju specifičan ukus, manje kalorijski, ali korisniji. Jedu se umjesto hljeba, od njih se prave kiflice, punjene koverte, buritoi, shawarma, tortilje i druga nacionalna jela.

Odabrali smo najzanimljivije recepte koji će vam reći kako skuhati kolače u tavi, a nudimo i razne opcije za posluživanje ovog jednostavnog, ali ukusnog jela.

Fotografija tankih kolača na vodi i brašna u tepsiji

Tijesto za tanke kolače priprema se na vodi. I bolje na kipućoj vodi. Choux pecivo je veoma plastično, lako se mota, ne cepa se. Pogodno je raditi s njim čak i za domaćice početnike. Ovakvi kolači se mogu jesti tokom strogog posta, jer ne sadrže ni mleko ni jaja.

Sastojci za recept:

brašna 2-3 šolje
vode 1 čaša
soli 1/2 kašičice

Način pravljenja kolača na vodi i brašnu:

Prosejte brašno u činiju. Pomiješajte sa solju. Brašnu u tankom mlazu dodavati kipuću vodu, meseći lopaticom ili kašikom testo. Trebalo bi da dobijete grudvicu koja liči na žele.
Kada se testo malo ohladi da se može rukovati, izvucite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Zamesiti testo da se ne lepi za ruke. Razvaljajte kobasicu. Narežite ga na 6-8 komada. Uzmi jedan komad. Ostatak testa prekrijte peškirom ili prozirnom folijom da se ne osuši.
Stavite tiganj na vatru. Oklagijom oklagijom razvaljajte tijesto u tanak sloj. Veličina je nešto veća od prečnika posude. Stavite testo na zagrejan tiganj. Pržite 40-50 sekundi sa svake strane u suvi tiganj.
Kolači se mogu peći u rerni zagrejanoj na 200°C. Kuvaju se brzo, po 1-2 minute. Samo nastavi.
Tanki kolači će biti raznovrsniji ako se polovina norme pšeničnog brašna zamijeni brašnom iz drugih žitarica. Raženi, zobeni ili kukuruzni kolači imaju specifičan ukus i veoma su zdravi.

Način podnošenja: Tanke kolače možete poslužiti umjesto kruha za prvo i drugo jelo, ali ih je zanimljivije koristiti kao koverte za nadjev. U tortilju umotajte salatu od povrća, parče kuvanog jajeta sa začinskim biljem i majonezom, šunku sa sirom i list zelene salate. Prelepo, udobno i veoma ukusno.

Fotografija bujnih kolača na kefiru

Bujni kolači na kefiru su gusti, mekani i ukusni. Mogu se peći punjene ili prazne umjesto kruha. Za razliku od pita, tortilje se peku na suvom tiganju ili malo podmazane biljnim uljem, tako da nisu masne, zdravije. Koriste svježi sir sa začinskim biljem, kuhana jaja sa zelenim lukom, pire krompir, pirjani kupus i druge dodatke, što je dovoljno mašte.

Sastojci za recept:

za test:

brašna 2 šolje
kefir 1 čaša
margarina 125 g
šećera 1 kašičica
soli 1/2 kašičice
soda 1/2 kašičice
biljno ulje (za prženje) 20-30 ml.

Za punjenje:

pire krompir 250 g.
dill bunch

Način kuhanja:

U kefir dodajte šećer, so i sodu. Ostavite da odstoji dok soda ne počne da se pjeni. Otopiti margarin. Dodati u kefir.
Brašno u hrpi prosijati na radnu površinu. Napravite rupu u sredini brda. Sipajte kefir u lijevak. Zamesiti mekano testo. Pustite ga da se odmori 10-15 minuta pokrivena peškirom.
Dobijeno testo podeliti na 4 dela. Svaku grudvicu razvaljajte u tortu. Na sredinu stavite fil. Okrenite ivice testa nagore. Snimi ga. Dobijenu vrećicu razvaljati u ravni sa prečnikom tepsije.
Sipajte kašiku biljnog ulja u tiganj. Položite tortu. Pržite na srednjoj vatri poklopljeno dok donja strana tortilje ne porumeni. Okrenite tortu. Pržite do kraja.
Gotove kolače možete podmazati puterom dok su vrući. Ili stavite jednu na drugu, pokrijte peškirom i ostavite da odstoji. Kolači će postati mekani.

Način podnošenja: Tortilje poslužite uz čorbu ili predjela kao kruh. Dobri kolači sa mlekom ili pavlakom.

Fotografija domaćih kolača od kvasca sa sirom u tavi

Vama i vašoj porodici je zagarantovan ukusan, obilan doručak ako znate kako da napravite tortilje od domaćeg sira. Testo sa kvascem se može staviti uveče. Ujutro, kuvanje traje ne više od 30 minuta. Svježi sir, sir ili sir kao fil će tijelu obezbijediti proteine. Tortu možete ponijeti sa sobom na posao ili umotati djecu u školu. Jedna torta može biti pun obrok, koji će utažiti glad do same večeri. Nije mastan i veoma je ukusan čak i kada je hladan.

Sastojci za recept:

za test:

brašna 1/2 kg.
vode 1/2 l
šećera 1 kašika. kašika
soli 1/2 kašičice
suvi kvasac 1 kesica (11 g)
biljno ulje 150 ml.

Za punjenje:

sira 500 g.
svježi sir 500 g
putera 50 g.
zelje (peršun, kopar) mali snop

Recept za palačinke sa sirom u tiganju:

Sipajte malo tople vode u dublju posudu. U to sipajte šećer, so i suvi kvasac, sipajte 2 kašike. kašike biljnog ulja. Ostavite na toplom 15 minuta. Kvasac bi trebao početi pjeniti.
Prosejati brašno, postepeno ga sipati u posudu sa vodom, zamesiti testo. Stavite na toplo mesto 1 sat. Testo treba da naraste 2-3 puta. Kako napraviti tijesto s kvascem možete saznati iz drugih recepata na stranici. Bilo koje kvascasto tijesto za pite će dobro doći.
Narendajte sir. Pomiješajte sa skutom. U fil dodajte otopljeni puter i sitno seckano zelje. Ako sir nije slan, možete posoliti fil, dodati mu suvo bilje po ukusu.
Podijelite tijesto za 10-12 komada. Razvaljajte komad tijesta u krug malo manji od prečnika tepsije. Stavite nadjev u centar. Skupite krajeve u vrećicu. Snimi ga. Položite grudvicu nadjeva šavom prema dolje i ponovo razvaljajte na veličinu tepsije.
Pecite kolače na biljnom ulju, dodajući ga malo po malo, po 2-3 minute sa svake strane. Gotove kolače slažite.

Način podnošenja: Tortilje poslužite uz supu ili kao predjelo uz pivo. U potonjem slučaju savjetujemo vam da gotove kolače namažete otopljenim puterom, obilno pospite mljevenim crnim biberom i krupnom morskom soli.

Fotografija ukusnih kolača od krompira u tiganju

Od pire krompira koji je ostao od prethodnog ručka ili večere mogu se napraviti mekani, mekani i veoma ukusni kolači. Kolači od krompira mogu se pripremati i sa nadjevima, ali su ukusni i sami. Služe se sa kefirom, fermentisanim mlekom, kiselim mlekom za doručak ili za laganu užinu tokom dana.

Sastojci za recept:

pire krompir 300 g.
mleko 1 čaša
brašna 600 g
suvi kvasac 5 g.
soli 1 kašičica
šećera 1 kašičica
puter 50 ml.
Provansalsko bilje 1 kašičica
biljno ulje za prženje

Kako skuvati palačinke od krompira u tiganju:

Zagrijte mlijeko dok ne bude toplo, ali ne vruće. Dodajte so, šećer, provansalsko bilje i suvi kvasac. Sipajte mleko u pire krompir. Stir.
Otopite puter. Dodati u pire krompir sa mlekom. Postepeno dodavati brašno. Zamesiti testo. Malo će vam se zalijepiti za ruke. Ostavite da se tijesto diže 1 sat. Nakon sat vremena umutiti testo i ostaviti da odstoji još 30 minuta.
Odvojite mali komad tijesta. Razvaljajte u tortu debljine oko centimetar. Pržite na biljnom ulju sa obe strane.

Način podnošenja: Poslužite palačinke sa bilo kojim umakom od pavlake. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku s bijelim lukom i koprom, ili dodajte kiseli krastavac i kuhano jaje u kiselu pavlaku. Bolje je jesti tople kolače, ali kada se ohlade, originalnog su ukusa i ne bajaju dugo.

Savjeti za pravljenje palačinki u tiganju
Kolače u tiganju svaka domaćica treba da skuva bar jednom. Kolači će pomoći ako u kući nema kruha. Umotanjem nadjeva u tanku tortu možete brzo pripremiti originalne grickalice za goste. Kolači se pripremaju brže i lakše od pita, ali po ukusu nisu inferiorni od njih. Ako znate suptilnosti kuhanja kolača u tavi, možete kuhati ukusno jelo iz gotovo ničega u svakoj situaciji:
Tanki kolači kuvani na vodi, mleko, surutka.

Za pravljenje lepršavih kolača potrebna vam je soda bikarbona ili kvasac. Ako kuhate kolače sa sodom, morate osigurati kiselo okruženje. Kao tečnu komponentu tijesta, bolje je koristiti kefir, kiselo vrhnje ili u tijesto dodati žlicu sirćeta na svaku 1/2 kašičice sode.

Količina brašna u receptu samoregulisati, jer zavisi od kvaliteta samog brašna. Testo za torte treba da bude mekano, plastično, da se ne lepi za ruke, ali ne i čvrsto. U suprotnom, kolači će ispasti tvrdi kao đon.

Volite hrskave somun, nemojte ih slagati, ne pokrivati peškirom da ne omekšaju.

Topli kolači mogu premazati otopljenim puterom. Postat će sjajne, dobiti kremasti okus. Na tanjir za serviranje poređajte tortilje namazane puterom u gomilu. Postat će mekši.

Ako kuvate kolače bez fila Slobodno dodajte začinsko bilje, zelje, sitno nasjeckani luk i druge dodatke direktno u tijesto.

Pecite kolače u suvom tiganju ili biljno ulje. Možete lagano podmazati tepsiju uljem prije nego stavite novu tortilju. Tepsiju možete pokriti poklopcem.

Kuvanje kolača traje ne više od 45 minuta. Svaki recept je jednostavan i lak.

Kolači na vodi i brašnu u tepsiji pripremaju se od proizvoda dostupnih u svakom domu. Svaka domaćica sanja da radi nešto slično, ali nema uvijek dovoljno vremena i iskustva. Mirisne pečene somune odlično idu uz prva jela ili punjene mesom, krompirom, sirom, pečurkama itd. Postoji mnogo vrijednih recepata, prema kojima za kratko vrijeme možete napraviti čitavo brdo ukusnih kolača. Ako ovo nikada niste radili, svakako probajte! Vidjet ćete, ukućani će biti iznenađeni i zahvalni na domaćoj poslastici.

Proizvod od rafiniranog brašna definitivno nije zdrav. Bijelo brašno je lišeno najvrednijih komponenti, pa je stoga gotovo čista mješavina ugljikohidrata. Ali ni domaći kolači se ne mogu nazvati štetnim. Ne sadrže kemijske poboljšivače, koji se koriste u gotovo svakoj proizvodnji kruha.

Da biste razumjeli koje su druge prednosti ovog proizvoda, možete ga usporediti s drugim proizvodima od brašna. Kolači u tiganju na vodi, kuvani bez ulja, sadrže samo 231 kcal. Dok svaka lepinja sadrži najmanje 339 kcal.

Tijesto za torte u plehu na vodi se razvalja u tanak sloj, tako da nisu posebno paperjasti ili mekani. To znači da za održavanje strukture nije potrebno u njih dodavati proizvode poput mlijeka ili jaja, koji za neke ljude mogu biti alergeni.

Naravno, tortilje su zdravije od bogate vekne, jer sadrže manje kalorija i šećera. I ovaj proizvod može biti zaista vrijedan ako tradicionalno bijelo brašno zamijenite integralnim žitaricama.

Takođe, osim pšenice, možete koristiti raž, kukuruz, lan ili čak heljdu. Eksperimentišite sa ukusima i sigurno ćete pronaći recept po svom ukusu.

Pravljenje tijesta za kolače na vodi sa suvim kvascem

Kolači s kvascem na vodi mogu se koristiti kao kruh ili poslužiti kao samostalna užina. Po sličnim receptima pravi se lavaš koji se poslužuje uz topla jela, kao i pita - bijeli kruh, koji se koristi sa raznim nadjevima.

Za ovaj recept vodu treba zagrejati na temperaturu od 35-40̊S, a zatim u čaši tople tečnosti rastvoriti kašičicu suvog kvasca.

Pomešajte tri šolje brašna sa prstohvatom soli i kašikom šećera. Dodajte rastvoreni kvasac i kašiku rafinisanog biljnog ulja.

Potrebno je pravilno umesiti testo, trebalo bi da ispadne prilično strmo, i ostaviti da odstoji jedan sat, pokriveno peškirom. Nakon isteka vremena, mora se podijeliti na jednake komade, ispostavit će se da ih ima oko osam, ponovo pokriti ručnikom i ostaviti da odstoji još 10-15 minuta.

Uvaljajte komade u kuglice. Uz pomoć oklagije, svaki pretvaramo u ravnomjeran sloj debljine ne više od 2 mm. Pecite kolače sa obe strane u zagrejanom tiganju bez ulja.

Morate biti veoma oprezni tokom kuvanja. Kolači se prže bukvalno za 10-15 sekundi. Ne bi trebalo da ih presušite. Gotov proizvod slažemo u hrpu i prekrijemo kuhinjskom krpom.

Ako želite da napravite nešto poput pita, nemojte previše motati kolače. Njihova debljina treba da bude oko 1 cm. Prilikom prženja hleb će nabubriti, pa će se u njemu moći izrezati džep koji se kasnije zgodno puni dinstanim povrćem ili prženim mlevenim mesom.

Testo za kolače na vodi bez kvasca

Jednostavni kolači na vodi u tiganju se kuvaju bez kvasca. Tijesto se ispostavlja vrlo elastičnim, pa mu se obavezno dodaje biljno ulje. Masti oblažu proteinska vlakna brašna i povećavaju njihovu elastičnost. Takvo tijesto se ne lijepi za oklagiju i dobro se razvalja.

Domaći pita kruh može se napraviti od samo nekoliko sastojaka. Obavezno:

čašu vode;
2 šolje brašna;
4 supene kašike biljnog ulja;
soli po ukusu.

Pomiješajte komponente, pokrijte dobiveni volumen ručnikom, ostavite da se kuha pola sata.

Nakon toga zamesiti testo i ostaviti još 30 minuta. Podijelite komad na jednake dijelove, zaokružite ih, razvaljajte što tanje. Pržite u zagrejanom tiganju samo nekoliko sekundi sa svake strane.

Vruću pita hljeb stavite na tanjir i pokrijte ručnikom.

Recept za jednostavne kolače u tiganju na vodi

Mirisne beskvasne palačinke mogu se ispeći za samo nekoliko minuta. Ove tortilje su odličan početak dana. Imaju visok sadržaj kalorija kako bi vam dali energiju za cijelo jutro.

Trebat će vam čaša brašna, koje treba pomiješati sa solju i sodom (na vrhu noža). Dobijenoj smjesi dodajte 20 grama malo otopljenog putera, ručno mijesite sa brašnom dok se ne dobije rahla, mrvičasta masa.

U posudu ulijte pola čaše vode, zamijesite tijesto. Ostavimo da odstoji oko pola sata.

Od tijesta namotamo palačinke debljine 0,6-0,7 cm.Ispeći ćemo ih u tiganju sa debelim dnom, premazanom biljnim uljem. Kolači se peku na laganoj vatri pod poklopcem. Za pečenje sa svake strane potrebno je 5-7 minuta.

Somune je najbolje skuhati odjednom i jesti vruće.

kolači od luka

Od posnog tijesta u kipućoj vodi dobijaju se vrlo ukusni kolači. Kao začin koristi se mladi zeleni luk.

Za podlogu se uzimaju dvije čaše prosijanog brašna. Dodajte im dvije kašike biljnog ulja i malo soli. Ovaj recept zahtijeva susamovo ulje. Cela smesa se meša kašikom.

U tankom mlazu ulijte u masu nešto manje od čaše vrele, ali ne ključale vode. Smjesa se mora stalno miješati.

Rukom mesiti testo dok se ne dobije glatka homogena masa, ostaviti u frižideru pola sata, prekriti prozirnom folijom.

Zatim očistite, sitno nasjeckajte vezicu zelenog luka. Najbolja opcija bi bila ako je upravo ubrana iz bašte. Međutim, van sezone zelje iz trgovine je sasvim prikladno.

Tijesto podijelite na jednake komade, razvaljajte tanke pogačice, svaku potpuno premazanu lukom. Zarolati u rolat i iseći na komade.

Uzimamo komad kobasice od luka i ponovo ga uvaljamo u tortu. Ne morate da se trudite. Debljina svakog mora biti najmanje 5 mm.

Ispecite palačinke na jako zagrejanom nauljenom tiganju. Smanjite vatru na umjerenu. Ne pokrivamo poklopcem. Sa svake strane kolač treba da se peče oko 2-3 minuta.

Tijesto će tokom prženja malo naduti. Gotovi kolači po strukturi podsjećaju na lisnato tijesto.

Ovsene pahuljice u tiganju

Prije nego što pripremite poslasticu prema ovom receptu, morate samljeti zobene pahuljice u brašno. Uzmite čašu najmanjih zobenih pahuljica, sameljite ih u mlinu za kafu ili pomoću drugih kuhinjskih aparata.

U zobene pahuljice dodajte so po ukusu, jednu i po kašiku putera i sodu uzetih na vrhu noža, nakon što ga ugasite sirćetom, limunovim sokom ili kipućom vodom.

Prelijte sastojke vrućom vodom. Uzmimo u količini od pola čaše. Zamesiti homogeno testo i ostaviti da odstoji 20 minuta.

Krenimo sa formiranjem kolača. Uvaljati tijesto u jednu dugačku kobasicu. Isjecimo ga na jednake komade. Od svake ćemo oblikovati pogaču koju ćemo pržiti na biljnom ulju u tiganju zagrijanom na visokoj temperaturi.

Debljina svakog radnog komada treba biti manja od centimetra. Mi činimo vatru snažnijom. Ne pokrivamo poklopcem. Pazimo da ne izgori.

Tortilje sa mesom u tiganju

Somuni sa mesom mogu se jesti za ručak ili, ako broj dopušta, za večeru. Divno domaće pecivo poput čebureka proći će za dobar zalogaj ili zamijeniti pitu od mesa.

Mljeveno meso se može pripremiti unaprijed, kao i koristiti gotovu verziju. Najukusnije pecivo je pola punjeno govedinom i svinjetinom.

Za podlogu će vam trebati čaša tople vode i dvije čaše brašna. Obe komponente se umese u čvrsto testo koje se mora ostaviti da „odmara“. Za to vrijeme priprema se fil.

Treba nam oko 800 grama mlevenog mesa. Dodajte 4 sitno iseckana čena belog luka. Sol, biber. Izmrviti gomilu svježeg začinskog bilja. Bolje je koristiti luk. Sipajte 4 kašike soja sosa, 2 kašike biljnog ulja i par kašika votke. Uz to će naše meso ispasti sočnije.

Umesite mleveno meso, pažljivo mešajući sve sastojke. Podijelimo ga na 8 jednakih dijelova. Testo takođe treba podeliti na 8 delova.

Praznine razvaljamo u vrlo tanke slojeve. Prečnik svake torte treba da bude otprilike 25 cm Tri četvrtine kruga prekrivamo mesnim filom, ostavljajući netaknuti sektor.

Napravimo rez od sredine kruga do ruba. Uzmemo slobodni kraj kolača i njime prekrijemo dio mljevenim mesom. Radimo još dva okreta. Tako bi trebalo da dobijete lisnati trougao sa mesom i testom unutra.

Radni komad stavljamo da se peče u suvom tiganju ispod poklopca. Smanjite vatru na minimum i sačekajte nekoliko minuta dok se kolač ne ispeče. Okrenite i pecite sa druge strane.

Ovi kolači su veoma zasitni, ukusni i nestaju u trenu.

Kolači od krompira u tiganju

Ovo orijentalno jelo je napravljeno od beskvasnog choux tijesta. Za to će trebati minimalno vremena, ali može zadovoljiti svakog ljubitelja domaćeg pečenja.

U tri čaše prethodno posoljenog brašna dodajte dvije kašike biljnog ulja. Polako sipajte čašu kipuće vode i brzo miješajte masu dok se ne formira homogena gruda.

Ostavite ga da se ohladi. A zatim zamesiti glatko, homogeno testo. Trebaće mu 20-30 minuta da legne ispod peškira da otekne.

Za to vreme pripremite fil. Kuvani krompir posolite i izgnječite u pire. Treba nam jedna i po čaša zdrobljenog krompira.

U zagrejanom tiganju na ulju dinstati luk dok ne porumeni. Jedna cijela mala glava se može rezati na kockice ili poluprstenove. Sve izmešati i u ukupnu masu dodati seckano perje zelenog luka. Punjenje je spremno.

Od tijesta oblikujemo tanke pogačice. Ispecite ih na suvom tiganju. Stavite nadjev na jedan kraj. Pokrijte slobodnom stranom. Kolač namazati puterom. Jedemo toplo.

slatki kolači

Slatki kolači će zamijeniti hrskave vafle. Posebno ih je lijepo poslužiti za doručak. Uz čašu mlijeka prave odličnu popodnevnu užinu za djecu.

Za poslastice će vam trebati:

čaša brašna;
jedno jaje:
dvije supene kašike šećera;
malo soli (na oko);
kašičica sode;
50 mg tople vode;
tri velike kašike biljnog ulja.

Pripremite tijesto: sipajte brašno u posudu, napravite udubljenje u njemu, razbijte jaje, dodajte sol i biljno ulje.

Trebat ćemo sipati 3-5 kašika tople prokuvane vode. Njegova količina zavisi od svojstava brašna. Što je testo gušće, biće vam potrebno više tečnosti.

Zamesiti prilično čvrsto testo. Ostavite na toplom mestu, poklopljeno, 40 minuta.

Od toga pravimo torte. Svaku lagano pospite sodom bikarbonom. Snažno razvaljati, bukvalno dok ne bude providno. Podmažite uljem. Uvaljati u šećer. Uvijamo u rolat.

Tanku kobasicu umotamo u puž. Svaki razvaljati na debljinu od 3 mm. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni sa obe strane. Poslužite vruće.

medena torta

Medeni kolač ima ukusnu zlatnu boju i jedinstvenu aromu. Postat će još ukusnije ako u tijesto dodate sjemenke susama tokom kuvanja.

Na suvom tiganju propržite kašiku semenki. Ostavite ih sa strane i ostavite da se ohlade.

Razbijamo jedno jaje. Na to stavite kašiku meda. Malo posolite (na vrhu noža). Dobijenu smjesu prelijte sa pola čaše tople vode.

Potrebno je promiješati tako da se od svih sastojaka dobije homogena masa. U to sipajte pripremljene semenke susama. Odozgo prosijte dve šolje brašna. Dodajte pola kašičice sode bikarbone.

Zamijesite gusto tijesto od kojeg ćemo oblikovati male pogačice. Pržićemo ih u tiganju na velikoj količini ulja. Ravne torte bi se bukvalno trebale utopiti u njemu, kao da su pržene.

Uklonite višak masnoće papirnim ubrusom. Ove torte, kada se ohlade, podsećaju na susam, podjednako ukusne i hrskave.

Kolači od kukuruznog brašna

Kukuruzne tortilje su odlične za dijetnu hranu. Veoma su korisni za probavu. Možete ih kuhati od samo tri sastojka: brašna, vode i soli. Recept za kolače u tavi na vodi, napravljene od kukuruza, možda je najjednostavniji.

Odaberite odgovarajuću činiju i u nju sipajte dvije šolje kukuruznog brašna. Posolite po ukusu. Malo po malo sipajte vrelu vodu. Njegova količina će se odrediti u skladu sa situacijom. Svaki dio umiješajte u brašno i pogledajte konzistenciju. Testo treba da postane gusto, ne tečno i ne lomljivo.

Od homogene mase formiramo debele kolače. Trebalo bi više da liče na ćufte. Pržit ćemo ih na srednjoj vatri u biljnom ulju u tiganju s debelim dnom. Poklopac ne smije biti zatvoren. Pažljivo preokrenite da se kolači ne raspadnu. Jedemo dok se ne ohladimo.

Palačinke u tiganju sa začinskim biljem

Ovo toplo predjelo priprema se veoma brzo. Voda za test može se zamijeniti surutom. Za punjenje koristimo svježi sir bilo koje masnoće i veliku količinu kopra.

Krenimo da pripremamo testo. U činiju prosijte pola kilograma pšeničnog brašna. Dodajte mu prstohvat soli i dobro promiješajte.

U brdu s brašnom napravimo udubljenje i u njega ulijemo četvrtinu šolje biljnog ulja, pola kašičice sode (ne možete ga ugasiti). Sipajte čašu hladne vode.

Zamesiti mekano testo. Pokrijte ga peškirom. Dajemo mu malo odmora i u to vrijeme počinjemo pripremati fil.

Treba nam 300 grama svježeg sira i velika veza kopra. Zelenje operemo pod tekućom vodom, otresemo višak vlage. Možete ga lagano umočiti ručnikom. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte ga sa svježim sirom. Ne zaboravite dodati malo soli (po ukusu).

Od tijesta valjamo male kuglice, od njih oblikujemo tanke pogačice. Na jednu polovinu stavimo fil i preklopimo na pola. Rubove torte stisnemo. Izgledaće kao čeburek. I svu ovu ljepotu pržite na biljnom ulju dok ne porumeni do zlatne korice s obje strane.

Posno tijesto se vrlo lako priprema. Zahtijeva vrlo malo vremena i sastojaka. Međutim, od njega se prave veoma ukusni i raznovrsni zalogaji. Bilo koje od predloženih jela može postati ukras stola.

Domaći kolači su svojevrsna zamena za hleb i kompletan obrok. A u nekim slučajevima ova opcija može biti alternativa desertu. Sve zavisi od recepta. Neko voli kolače bez kvasca, suhe, ali mirisne. Nekome se sviđa opcija sa sirom - ukusna i mekana. Drugi više vole tortilje sa šunkom. A za druge, slatke opcije su po ukusu - sa medom, šećernim sirupom ili samo slatkim tijestom.

Pripremaju se po raznim recepturama, od kojih svaki zahtijeva različite troškove. Na primjer, za najjednostavnije opcije potrebne su samo voda i brašno. Za složene - različite opcije punjenja, griz, mliječni proizvodi. Iz tog razloga, tortilje mogu biti odlična opcija kada želite nešto novo po razumnoj cijeni.

Jednostavne tortilje za obilan zalogaj

Ovaj recept za domaće tortilje u tavi je prilično jednostavan. Ovo jelo priprema se od jeftinih i poznatih proizvoda. Ispadaju mekani, zbog dodatka kreme. Za pripremu domaćih kolača u tavi potrebno je uzeti:

400 grama brašna;
dva jaja;
sto ml kreme;
sto grama margarina ili putera;
50 ml vode;
malo soli.

Da biste ispekli domaće kolače u tavi, potrebno je uzeti još 150 grama putera. Zapravo, možete ih kuhati u biljnom ulju bez mirisa. Međutim, krema je ta koja daje mekan i delikatan ukus, naglašavajući kremu koja je u sastavu jela.

Oba jaja se razbiju u činiju, lagano umutite viljuškom, posolite, sipajte kremom. Maslac se otopi do tečnog stanja i ubrizgava u posudu, dodaje se voda.

Temeljno umutite tekuće sastojke, a zatim dodajte brašno u porcijama, dobro mijesite. Da bi kolači bili bujni, brašno se unaprijed prosijava.

Gotovo tijesto stavite na sat i po u frižider. Zatim se od njega odvajaju komadi, formiraju se kuglice. Uvaljati ih u kolače.

U tepsiju se stavlja puter. Kad se istopi staviti kolače. Pržite domaće tako da postanu rumene sa obe strane.

Ovo jelo se služi kao zamena za hleb. Od njih možete praviti sendviče, namazati tečnim medom ili džemom.

Slatki kolači sa medom

Ove domaće torte u tepsiji, čiji recept sa fotografijom nudimo u nastavku, slatke su i sočne. Sve je u šećernom sirupu. Za pripremu takvih kolača potrebno je uzeti:

dvije čaše brašna;
par prstohvata susamovih sjemenki;
jedno veliko jaje;
kašika tečnog meda;
prstohvat soli;
malo praška za pecivo.

Za sirup trebate uzeti oko trećine čaše šećera na punu čašu vode.

Prvo umesite testo. Da biste to učinili, pomiješajte med, sol i oko pola čaše tople vode. Mix. Sjemenke susama se poprže u suhom tiganju i stave na med. Dodajte jaje, prašak za pecivo i brašno. Ovi sastojci su pomešani.

Od testa se oblikuje kobasica, isečena na komade od tri centimetra. Svaka je umotana u tortu. Domaći kolači se prže u tiganju na biljnom ulju, prethodno zagrejanom. Za to vreme pripremite sirup.

Da biste to učinili, zagrijte vodu sa šećerom, prokuhajte, miješajući. Lagano ohladite. Gotove torte umočite u sirup i rasporedite na tanjir. Služi se toplo, uz čaj ili kafu.

Jednostavna verzija tortilja sa začinskim biljem

Takvi kolači se mogu napraviti sa bilo kojim zelenilom. U nedostatku potonjeg, možete uzeti začine i sušeno bilje. Za kuvanje je potrebno uzeti:

čaša kefira;
dvije čaše brašna;
jedno jaje;
sto grama putera;
kašičica šećera;
pola kašičice soli i sode;
10 grama svježeg začinskog bilja;
dve do tri kašike biljnog ulja.

Jaja razbijte u činiju, umutite viljuškom. Ulijte kefir. Unesite sodu i šećer. Maslac se otopi do tečnog stanja. Dodajte u kefir i promiješajte. Brašno se pomiješa sa solju, u porcijama se unosi u kefir. Mesite. Zeleni se sitno nasjeckaju. Zamijesite za test. Podijeljen je na šest dijelova. Od svake razvaljajte po jednu tortu.

Ako je tava kvalitetna, onda možete pržiti domaće kolače na kefiru u tavi bez ulja. Ako se zalijepe, sipajte povrće u maloj količini. Pržite dok ne porumeni.

Kolači na pavlaci: recept za kuhanje

Kako napraviti ukusne domaće kolače u tiganju? Recept sa fotografijom ovog jela pokazuje da je lako! Za kuvanje je potrebno uzeti:

čaša kisele pavlake;
2,5 šolje brašna;
dvije supene kašike šećera;
jedno jaje;
komad maslaca;
kašičica sode bikarbone;
trećina kašičice soli.

Jaja razbiti u činiju, dobro umutiti viljuškom. Dodajte gustu pavlaku, ponovo promiješajte. Maslac se otopi u mikrotalasnoj pećnici, sipa u pavlaku. Stavite granulirani šećer. Sve sastojke ponovo umesiti da se šećer rastopi.

U brašno se stavlja soda i sol, suvi sastojci se pomešaju, a zatim se u porcijama dodaju pavlaci. Zamesiti testo. Da bi ubuduće bilo lakše raditi, bolje je ostaviti da odstoji petnaestak minuta. Testo je podeljeno na sedam delova, od kojih se svaki razvalja u tortu. Napravite rupe viljuškom na dva mjesta.

Prebacite tortilje u tiganj i pržite sa obe strane. Poslužuju se vruće.

Kukuruzne tortilje: meke i nežne

Postoji mnogo recepata za domaće kolače u tavi. Ovaj je zanimljiv po tome što se za kuvanje uzima kukuruzno brašno. Da biste dobili ukusno jelo, potrebno je da uzmete:

1,5 šolje kukuruznog brašna;
čaša kefira;
kašičica praška za pecivo;
jedan limun;
prstohvat soli;
100 ml biljnog ulja.

Veoma je lako pripremiti takve kolače. Za početak se pomiješa brašno sa praškom za pecivo, doda se sol. Unesite kefir. Dobro promešati da nema grudvica. Uklonite koricu limuna. Sameljite ga, dodajte u testo.

U tepsiju se sipa ulje. Ne samo da treba pokriti dno, već i izlaziti na rubove tiganja. Tijesto se podijeli na grudvice, od kojih se svaka lagano pritisne kako bi se napravila pahuljasta pogača. Pržite dok se ne stvori korica. Takvi kolači u tavi kod kuće su dobri po tome što se mogu jesti umjesto kruha ili kao potpuni obrok.

Kolači sa slanom vodom - originalni recept

Za ovako ukusno jelo potrebno je uzeti:

tri čaše brašna;
tri supene kašike biljnog ulja;
kašika granuliranog šećera;
220 ml slane vode;
kašičica sode.

Kako peći domaće kolače u tiganju? Pomiješajte biljno ulje i brašno u posudi. Pospite sodom i šećerom. Napunite slanom vodom. Lagano umesite testo. Podijelite na komade, od svakog razvucite kolače. Pržite na biljnom ulju, okrećući, dok ne porumeni.

Jelo pripremljeno po receptu za domaće kolače poslužite u plehu, najbolje sa pavlakom. Mogu se začiniti i rendanim sirom. Biće ukusno ako komadiće tortilja umočite u sosove.

Domaći kolači u tavi: korak po korak recept sa fotografijom

U ovom receptu ima vrlo malo sastojaka, ali to ne sprečava da kolači ispadnu mekani, hrskavi i ukusni. Da biste ih pripremili, potrebno je uzeti:

400 grama brašna;
200 ml vode, tople ali ne kipuće
70 ml biljnog ulja;
kašičica praška za pecivo;
prstohvat soli;
50 grama šećera.

Za prženje će vam trebati i oko 300 ml biljnog ulja.

Prosejati brašno, dodati so i šećer. Stavite prašak za pecivo. Suve sastojke temeljno izmiješajte. Ulijte vodu i biljno ulje. Temeljno izmiješajte sve sastojke.

Dobiveno tijesto za domaće kolače u tepsiji u vodi bez kvasca umotava se u prozirnu foliju, čisti trideset minuta na tamnom mjestu, ali ne na hladnom. Zatim se glatko testo podeli na deset loptica, svaka tanko razvaljana. U tiganj sipajte ulje i pržite tortilje dok ne porumene.

Da bi se višak ulja staklao, potrebno je domaće kolače u plehu u vodi bez kvasca raširiti na papirnate ubruse.

Najlakši recept za tortu

Ne treba misliti da će domaći kolači u tavi s vodom biti manje ukusni nego s mlijekom. Da biste ih pripremili, potrebno je uzeti:

600 grama brašna;
10 grama soli;
240 ml vode.

Biće vam potrebno i biljno ulje bez mirisa da ispečete ove domaće tortilje u tavi. Recept korak po korak pokazuje koliko ih je lako pripremiti. A rezultat je ukusan.

Voda je zagrijana, treba biti topla. Posolite. Dobro promešati. Uneti prosijano brašno, pažljivo mešajući masu. Rezultat bi trebao biti prilično ljepljivo tijesto. Stoga se prilikom formiranja kolača na sto ili dasku sipa više brašna. Dobivena gruda je podijeljena na dijelove, od kojih se svaki razvalja u tortu. Pržite u lagano nauljenoj tavi dok ne porumeni.

Torte od sira ili lijeni kačapuri

dvjesto grama sira;
par perja zelenog luka;
dvjesto grama kisele pavlake;
dva jaja;
pet kašika brašna;
pola kašičice sode;
malo soli.

Takvi kolači se pripremaju na biljnom ulju.

Kako kuvati domaće kolače u tiganju? Za početak sir se utrlja na rende. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Na sir staviti luk, umutiti oba jajeta, dodati pavlaku. Temeljno izmiješajte sve sastojke. Stavite so i sodu, zamesite testo, dodajući brašno. Ako je potrebno, možete povećati njegovu količinu.

Sipajte biljno ulje u tiganj. Zagrij ga. Raširite tijesto od sira, poravnajte kašikom. Ovaj kolač se peče sa obe strane. Svaki traje oko pet minuta. Ovaj recept za domaće tijesto za kolače u tepsiji omogućava vam da dobijete nježno i mekano jelo. Khachapuri prema ovom receptu može se jesti kao samostalno jelo.

Kremaste torte na kefiru

Po ovom receptu dobijaju se bujni i mirisni kolači. Kako bi dobili nježnu aromu kreme, namažu se puterom. Ovaj recept koristi sledeće sastojke:

600 grama brašna;
500 grama kefira;
jedno jaje;
kašičica sode i šećera;
pola kašičice soli;
dvije supene kašike biljnog ulja;
50 grama putera.

Za prženje uzimaju i malo biljnog ulja bez mirisa. Za početak pomiješajte šećer, sodu, sol i par žlica biljnog ulja. Ulijte kefir. Prosejte brašno i dodajte ga u kefir u delovima. Testo ispadne prilično lepljivo. Međutim, važno je da ne prebacujete brašno, inače će kolači biti čvrsti.

Dobijeno tijesto ostavite trideset minuta. Zatim ga dijele na dvanaest dijelova. Svaku uvaljati u brašno. Uvaljati ih u kolače. Otresite višak brašna. Pržite na vrelom biljnom ulju. Zatim stavite na papirne ubruse da se ocijedi višak masnoće. Zatim se još vrući kolači premažu komadićem putera. Servira se toplo.

Kineske tortilje sa zelenim lukom

Za ovaj recept potrebno je uzeti:

600 grama brašna;
400 ml tople vode;
pola kašičice soli;
hrpa zelenog luka.

Za prženje će vam trebati i biljno ulje.

Luk se opere, pažljivo iseče. Bijeli dio nije pogodan za kuvanje. Prosejati brašno, dodati so. Zatim sipajte ulje i toplu vodu. Kašikom zamesiti lepljivo testo. Pokri se filmom i ostavi dvadesetak minuta.

Grudlicu natopljenog testa podeliti na deset delova. Svaki tanko razvaljajte. Na sredinu stavite luk. Kolač se umota u rolat, zatim se oblikuje pužem i oklagijom uvalja u tortu. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja i pecite kolač sa obe strane. Takvi kineski kolači mogu se jesti poput pljeskavica od luka, popiti slatkim čajem.

Kolač od sira sa šunkom

Za pripremu takvog jela potrebno je uzeti:

dvije čaše brašna;
čaša rendanog sira;
čaša rendane šunke;
čaša kefira;
pola kašičice sode, soli i šećera.

Ovako zanimljivi kolači imaju svijetli okus i ugodnu aromu. Takođe su veoma zasitne.

Kefir se sipa u činiju. U njemu rastvorite so, sodu i šećer. Umutiti pjenjačom. Brašno prosijte na kefir, dodajte sir. Zamesiti testo. Testo razvaljati u kobasicu i iseći na jednake delove. Svaki komad se uvalja u tortu. Položite šunku, prekrijte je drugom tortom. Pažljivo pričvrstite krajeve. Par puta oklagijom pređu preko torte. Pržite u maloj količini biljnog ulja sa obe strane. Takve kolače je bolje poslužiti sa šunkom i sirom vruće.

Lisnato pecivo - ukusno i lepo

Sve svoje goste možete iznenaditi kolačima od jednostavnih proizvoda. Ovaj recept daje vrlo teksturirano jelo. Zbog griza, tijesto je već pjeskasto. A zbog jednostavnih manipulacija postaje natečeno. Za ovo trebate uzeti:

250 grama griza;
ista količina brašna;
220 ml vode;
kašičica praška za pecivo;
par kašika šećera;
pedeset grama putera i biljnih ulja;
prstohvat soli

Stavite obe vrste ulja u činiju, promešajte. U drugoj posudi pomiješajte griz, brašno, sol i šećer, dodajte prašak za pecivo. Dobro promešati. U delovima dodajući vodu, zamesite testo. Možete to uraditi ručno ili mikserom.

Testo na kraju bude prilično mekano. Grudlicu prekrijte prozirnom folijom i ostavite dvadesetak minuta.

Testo se deli na komade. Svaki umočite u mješavinu ulja i ostavite nekoliko minuta.

Nastavljajući mazati tijesto uljem, razvucite ga po stolu. Dobiveni sloj je izrezan na tanke trake. Trake se skupljaju u podvezu, koja se ponovo podmazuje uljem. Zamotajte podvezu. Od toga formirajte tortu. Ispecite svaku na suvom tiganju sa obe strane. Čeka se da se ravnomjerno ispeku.

Povremeno ih možete pritisnuti lopaticom kada se kolači razlikuju po veličini i strukturi. Ovi slojevi počinju da se formiraju. Kolači su napuhani, hrskavi i zanimljivog izgleda i ukusa. Mogu se preliti džemom ili medom, a mogu se poslužiti uz supe ili pića. Ako smanjite količinu šećera u tijestu, možete napraviti slanu poslasticu.

Raženi kolači sa sirom

Ova opcija bi mogla zamijeniti kruh. Kolači su pikantni i sočni. Da biste ih pripremili, potrebno je uzeti:

pola čaše kisele pavlake;
ista količina otopljenog putera;
čaša raženog brašna;
par kašika rendanog sira;
dva jaja;
malo soli;
veza peršuna.

Za početak, pavlaka se utrlja sa maslacem, brašnom. Posolite. Sve je dobro promešano. Po potrebi dodajte malo vode. Testo bi trebalo da bude prilično tvrdo. Razvaljajte ga u sloj, izrežite kolače. probodite viljuškom na dva mesta. Lagano pržite u tiganju na biljnom ulju sa obe strane. Sir se sjedini sa jajima, umuti. Podmažite kolače. Ponovo pržite, ali dok testo ne bude spremno. Servira se toplo.

- obilan obrok

Ova verzija ukusnog kolača lako može postati punopravni prilog za jelo od mesa. Za njega morate uzeti sljedeće proizvode:

kilogram krompira;
četiri kašike brašna;
šest kašika mleka;
par glavica luka;
četiri supene kašike putera;
malo soli.

Krompir se skuva, nariba na rende. Brašno se razblaži mlekom. Dodati u krompir i dobro promešati. Luk se očisti. Pržite do zlatno smeđe boje u tavi sa biljnim uljem. Na luk se stavljaju krompiri sa mlekom. Lopaticom formirajte tortu. Pokrijte poklopcem i pržite desetak minuta. Zatim okrenite i zadržite istu količinu. Po potrebi dinstajte ispod poklopca dok jelo ne bude spremno.

Ukusna zamena za hleb

Ovaj recept se odlikuje jednostavnošću. Brzo skuvajte. Rezultat su jednostavni kolači, prilično bujni. Njihova prednost je što se mogu poslužiti i sa umacima i sa slatkim nadjevima. Za ovaj recept potrebno je uzeti:

tri stotine grama brašna;
150 ml vode;
prstohvat soli;
par kašika biljnog ulja;
kašičica sirćeta;
pola kašičice sode;
biljno ulje za prženje.

Brašno je pažljivo prosijano. U njemu napravite bunar, posolite. Ulijte vodu, stavite sodu, ugašenu sirćetom. Unesite par kašika biljnog ulja. Zamesiti mekano testo. Pokrijte ga ručnikom na deset minuta. Podeliti testo na loptice. Od svake razvaljajte tanku tortu. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Pržite svaki kolač sa obe strane dok ne bude pečen. Gotove kolače možete podmazati komadom belog luka. Zatim ih treba poslužiti uz supe. Ili možete koristiti takve kolače kao podlogu za džem.

Mnogi pogrešno veruju da su kolači samo komad testa, bez ukusa i mirisa. Ali nije. Ovo jelo možete kuhati po različitim receptima. Tako se dobijaju nježni i mirisni lijeni hačapuri na bazi zelenog luka i sira. Možete kuhati kolače punjene zelenim lukom ili šunkom. A neko će se oduševiti lisnatim, prekrasnim i hrskavim kolačima.

Recepta je zaista puno. Kolači kuvani kod kuće u tavi mogu biti zamena za hleb i odličan desert. A najjednostavnije opcije pripremaju se od najjednostavnijih sastojaka, na primjer, na vodi i bez kvasca. A neko više voli bujne kolače na kefiru ili pavlaci. Aromatiziraju se ili kiselom pavlakom, umacima ili džemom.