Dragi čitaoci!
Svi volimo kuhati jela od bijelog kupusa, ali sve više i više jela od karfiola počelo je da se pojavljuje na našem stolu. Jako ga volim, ispada jako ukusan jer ga ne kuvam, već pržim svežeg. Danas će na našem stolu biti karfiol sa mesom. Ovo jelo neće ostaviti ravnodušnim nikoga ko ga skuha i proba. Poželećete da ga kuvate još mnogo puta.
SASTOJCI:
- 500 g mesa
- 500 g karfiola
- 1-2 glavice luka
- 200 g kisele pavlake
- biljno ulje
- mljeveni crni biber
Kako kuvati karfiol sa mesom?
KUHANJE:
Meso operemo u hladnoj vodi, stavimo u cjedilo, pustimo da voda ocijedi ili osušimo papirnim ubrusom. Meso narezati na komade srednje veličine.
Karfiol rastavljamo na cvatove, dobro isperite ako ste kupili svježu, a ako je smrznutu, prirodno odmrznite. Stavite kupus u cjedilo.
Luk oljuštite, operite i narežite na sitno.
Pržite luk na biljnom ulju nekoliko minuta, izvadite luk. Zatim stavite meso u tiganj, pržite ga 10-15 minuta u zavisnosti od veličine komada mesa.
Dodati karfiol i pržiti 15-20 minuta, pa uliti pavlaku, dodati prepečeni luk, posoliti po ukusu, pobiberiti. Zatvorite sadržaj tiganja poklopcem, smanjite vatru i dinstajte 5-10 minuta.
 |
 |
 |
Karfiol sa mesom je spreman. Pripremili smo odlično drugo jelo, koje ćete, kao što sam ranije napisao, poželjeti kuhati iznova i iznova.
Da li ste znali taj karfiol
to je koristan dijetetski proizvod koji mogu konzumirati svi bez izuzetka: djeca, odrasli, bolesni i zdravi. Čak i ako ga koristite u velikim količinama, našem tijelu neće donijeti nikakvu štetu, već samo korist.
Karfiol, kao lijek, može nas spasiti od mnogih bolesti i zdravstvenih problema.
A za one koji žele smršaviti, ovaj proizvod je definitivno za vas. Karfiol nas zasićuje ne samo korisnim tvarima, već nam omogućava i da se riješimo viška masnoće. Sadržaj tartronske kiseline u kupusu sprečava stvaranje masnih naslaga od viška šećera.
Sastav karfiola uključuje ogroman izbor vitamina i minerala: vitamin C, vitamine B, kao i vitamine A, E, D, K, H, U. ugljene hidrate, vlakna, organske i polinezasićene kiseline, skrob, šećere. Povrće sadrži mineralne soli kalijuma, kalcijuma, hlora, fosfora, magnezijuma, sumpora, natrijuma, bakra, mangana, gvožđa, cinka, molibdena, kobalta. Ovako složen i bogat hemijski sastav objašnjava korisna svojstva karfiola.
Kuvajte i uživajte. Prijatno!
Zanimljivi recepti za vas.
Najlakši način da se skuva meso je da se prokuva. Komad bilo kojeg mesa operite, narežite na male komadiće i prelijte malom količinom hladne vode. Kuvajte meso dok ne omekša na srednjoj vatri oko 40 minuta.
Operite malu glavicu karfiola, uklonite listove i podijelite na cvatove.
Kada je meso dovoljno omekšalo, dodajte kupus u tiganj, posolite i nastavite dinstati još 10 minuta.
U tiganju otopite komadić putera, u njega stavite luk i lagano propržite.
Meso i karfiol prebaciti u tiganj i pržiti sa lukom dok ne porumeni.
Gotovi kupus sa mesom možete poslužiti sa ili bez priloga. Ako želite da pečete meso sa karfiolom u rerni, onda pripremljenu hranu jednostavno prebacite u pleh i prekrijte folijom. Peći oko 20 minuta na 180 stepeni.
Mesnu čorbu nemojte izlijevati, dobro će vam doći za pripremu drugih, ne manje jednostavnih, ali ukusnih poslastica.
Goveđi gulaš sa karfiolom
Nijedan masni komad mesa ne smije se rezati na male komade. Karfiol razdvojite na cvjetiće. Luk narežite na kockice ili kolutove i dinstajte zajedno sa mesom oko 30 minuta. Nakon što meso omekša, dodajte mu kupus i dinstajte još 20 minuta.Goveđi gulaš sa karfiolom brže će se kuvati ako ga isečete na tanke trakice. Po potrebi dolijte vodom ili goveđom čorbom. Sol i začini su najbolji kada su govedina i karfiol gotovi. Dodajte kiselu pavlaku ili majonez, dobro promiješajte i dinstajte još nekoliko minuta. Pirjani karfiol sa mesom je spreman. Poslužite samostalno ili sa kuvanim krompirom.
Tepsija od mesa sa karfiolom
Za kuvanje mesnih tepsija sa karfiolom najbolje je uzeti mešano mleveno meso. Crni luk nasjeckajte nožem što sitnije ili zajedno s mesom umotajte u stroj za mljevenje mesa. Dobro pomešati sa mlevenim mesom, posoliti i pobiberiti.
Karfiol razdvojite na cvjetiće, operite hladnom vodom i kuhajte 5 minuta. Da biste koristili svježi kupus, morat ćete ga sitno nasjeckati. Kuvani kupus ohladite, pomiješajte sa mljevenim mesom i stavite u posudu za pečenje. Površinu zagladite kašikom, a vrh namažite kiselom pavlakom ili majonezom. Narendati sir i posuti po vrhu. Ostaje samo staviti tepsiju u rernu i peći je nekoliko minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Kotleti sa karfiolom
Kupus rastavite na cvatove, isperite i skuhajte u posoljenoj vodi. Kuvani kupus lagano izgnječite viljuškom ili nasjeckajte nožem. Mljeveno meso posoliti, pobiberiti, jaje i kuhani kupus, dobro promiješati i oblikovati kotlete. Uvaljati u brašno i pržiti na jako zagrejanom tiganju sa obe strane. Ukusne rumene kotlete od karfiola možete poslužiti sa kiselom pavlakom ili neslatkim jogurtom.
Svinjetina sa karfiolom
Jednostavan recept za svinjetinu sa karfiolom će se svidjeti domaćicama ne samo zbog svog rezultata, već i zbog činjenice da se ovo jelo priprema vrlo brzo. Pulpa - najbolje je uzeti lopaticu ili vratni dio, iseći na srednje komade i lagano pržiti na suncokretovom ulju. Luk i šargarepu iseći na što sitnije i dodati mesu. Za kuhanje pečenog karfiola sa svinjetinom koristite tiganj ili šerpu sa visokim stranicama. Dok se meso i povrće prže, rastavite karfiol na cvatove, isperite u tekućoj vodi, prelijte kipućom vodom i skuvajte u slanoj vodi.
Kada je kupus skoro gotov, dodajte ga mesu. Pržite svinjetinu sa karfiolom na srednjoj vatri još oko 10-15 minuta. Poslužite sa sitno seckanim začinskim biljem i pavlakom.
Jagnjetina sa karfiolom
Jagnjetina sa karfiolom će biti veoma mekana i ukusna ako se peče u rerni. Prije svega, trebate uključiti pećnicu - trebala bi se zagrijati na 220 stepeni - za to vrijeme imat ćete vremena za pripremu proizvoda.
Pirinač dobro isperite da se ispere sav višak skroba i kuvajte dok se ne skuva - pirinač je potrebno posoliti na samom kraju kuvanja.
Zelje sameljite nožem i pomiješajte sa limunovim sokom, uljem i bijelim lukom.
Karfiol rastavite na cvatove, kuhajte oko 5-7 minuta u vrućoj vodi i stavite u pleh.
Jagnjeća rebra narendajte mešavinom zelenila, ulja i limunovog soka, stavite na kupus i pecite dok ne omekšaju.
Kada je meso gotovo, dodajte pirinač i možete poslužiti.
Zec sa karfiolom
Nježni file zeca dobro se slaže sa bilo kojim povrćem - od njega možete kuhati nevjerovatna jela. Zec sa karfiolom ukrasiće svečani sto i ostaviti nezaboravan utisak na Vaše goste.
File narežite na male komade - tanke trakice. Zagrejte tiganj i pržite na rastopljenom puteru dok ne porumeni.
Ogulite i narežite luk na kolutiće, pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Svježu šargarepu narendajte ili narežite na kolutove. Paradajz narežite na kockice ili kriške. Na luk dodati šargarepu, pržiti par minuta i dodati paradajz. Krčkajte nekoliko minuta i sklonite sa vatre. Izrendati beli luk i pomešati sa seckanim začinskim biljem.
Karfiol razdvojite na cvjetiće, stavite u vruću vodu i prokuhajte nekoliko minuta.
Prebacite kupus na zeca i dinstajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
kada su meso i kupus gotovi dodati im prženo povrće i dinstati pod poklopcem još 10 minuta.Na samom kraju dodati zelje sa belim lukom i skloniti sa vatre. Mirisni zec je spreman.
Karfiol punjen mlevenim mesom
Ako imate karfiol i mleveno meso, onda možete napraviti odličnu poslasticu za celu porodicu. Od kupusa odrežite listove, operite ih i kuhajte nekoliko minuta u slanoj vodi.
Mleveno meso pomešati sa jajetom, solju i začinima, promešati.
Lagano rasporedite mleveno meso između cvasti.
Punjeni kupus namazati majonezom i umotati u foliju.
Pecite kupus u rerni oko 40 minuta, nakon čega možete otvoriti foliju.
Sir narendajte i pospite preko kupusa.
Lim za pečenje stavimo u rernu još 10 minuta da kupus dobije zlatnu koricu.
Karfiol punjen mlevenim mesom je spreman i spreman za posluživanje. Prijatno!
Ovo jelo je nedavno postalo veoma popularno. Uostalom, takav kupus ispada vrlo sočan i ukusan. Osim toga, gotovo jelo nije samo zadovoljavajuće, već i zdravo. Kupus sa bilo kojim mesom savršen je kao drugo jelo.
recepti za kuvanje
Ovo je univerzalan način, na kraju krajeva, bilo koje meso se može koristiti za stvaranje takvog jela. Za kuhanje je potreban sljedeći set proizvoda:
- Kupus, samo karfiol - mala viljuška.
- Meso - od 250 do 300 grama.
- Luk - 1 kom.
- Veliki paradajz - 2 kom.
- Peršun - 1 veza.
- Beli luk - oko 3 čena.
- Piment - do 6 graška.
- Crni mljeveni biber - na vrhu noža.
- Brašno - 1 velika kašika.
- ½ limuna.
- Maslinovo ulje - 3 kašike. kašike.
Priprema kupusa
Dakle, kako kuvati sa mesom? Recepti za ovo jelo su prilično jednostavni. Za početak se preporučuje priprema proizvoda. U šerpu sipajte vodu, dodajte aleve paprike i kašiku soli. Karfiol treba rastaviti na cvatove i spustiti u kipuću tečnost. Proizvod morate kuhati 7 minuta. Gotovi kupus treba baciti u cjedilo i ostaviti.
Dalja priprema
U malom loncu sa širokim dnom zagrijte maslinovo ulje i u njega dodajte nasjeckani bijeli luk. Treba ga redovno miješati. Ovo omogućava ulju da upije aromu belog luka. Stavite iseckano meso u tepsiju. Treba da se prži do zlatno smeđe boje. U istu posudu dodajte seckani luk i paradajz. Preporučuje se da se sve kuva 20 minuta na laganoj vatri.
U dobijenu masu dodajte nasjeckani peršun i začine. Zatim brašno treba razrijediti u limunovom soku i sipati u tiganj. Masu se preporučuje da prokuva i skine sa vatre. Kuhane cvatove treba sipati u gotov sos i lagano promiješati. Ovako se priprema karfiol sa mesom. Svako može da savlada recepte za ovo jelo. Glavna stvar je pratiti redoslijed.
Karfiol u rerni
Lako se kuva sa mesom. Recepti za ovo jelo mogu se malo razlikovati, ali princip ostaje isti. Za kuvanje će vam trebati:
- Karfiol - 1 glava.
- Majonez ili pavlaka - 4 kašike. kašike.
- Biljno ili puter ulje za podmazivanje kalupa i proizvoda za prženje.
- Sir, po mogućnosti tvrde sorte - do 70 grama.
- Mljevena paprika.
- Mljeveno meso miješano - 600 grama.
- 1 jaje.
- Luk - 1 kom.
- Dimljena slanina - 50 grama. Ova komponenta se može izostaviti.
- Mljeveni biber.
Kako pripremiti kupus
Kako se priprema ovaj karfiol sa mesom? Recepti u pećnici omogućuju vam da skuhate jelo koje je prikladno čak i za svečani stol. Prvo što treba uraditi je pripremiti kupus. Da biste to učinili, preporučuje se da temeljno operete glavicu kupusa, a zatim je stavite u šerpu napunjenu hladnom i blago posoljenom vodom. Karfiol je preporučljivo ostaviti u posudi 15 minuta.Svi insekti treba da ispuze iz glave.
Nakon toga, kupus treba prebaciti u posudu s kipućom vodom i dovesti do ključanja. Zatim se preporučuje smanjiti vatru i kuhati povrće 7 minuta. Glavna stvar je da glavica kupusa ne proključa. Kuvani kupus izvaditi i ohladiti. Nakon toga, glavicu kupusa treba pažljivo rastaviti na cvatove.
Kako umesiti mleveno meso
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Isto se mora uraditi i sa belim lukom. Slaninu je preporučljivo narezati na sitne kockice. Stavite posudu na vatru i zagrejte biljno ulje u njoj. Slaninu treba pržiti dok ne porumeni. Nakon toga u posudu dodajte sol i luk. Hranu treba pržiti dok se ne skuva. Na kraju kuvanja dodati malo šećera. U dobijenu masu sipajte beli luk. Nakon 40 sekundi posudu se mora skinuti sa vatre.
Dobijenu smjesu treba ohladiti, a zatim pomiješati sa mljevenim mesom, solju, biberom, paprikom i jajetom. Sve treba dobro izmešati. Mlet je spreman.
Kako formirati posudu
Preporučljivo je podmazati formu uljem i u nju staviti kuglicu mljevenog mesa. U ovu grudu morate pažljivo umetnuti cvatove karfiola tako da dobijete nešto poput cijele glavice kupusa. Odozgo se preporuča jelo namazati slanom pavlakom ili majonezom, a zatim posuti sušenom paprikom.
Formu treba staviti u zagrejanu rernu. Pecite jelo na temperaturi ne nižoj od 180°C 50 minuta. Na kraju vrijedi posuti "glavu" rendanim sirom. Ovo treba uraditi oko 5 minuta prije nego što budete spremni. U suprotnom, sir se neće otopiti.
Ovako se priprema karfiol sa mesom. Recepti sa fotografijama omogućuju vam da skuhate uredno i lijepo jelo. Zaključno, kupus treba izvaditi iz rerne i nakon 15 minuta ocediti tečnost iz njega. Tek tada se jelo može iseći na porcije i poslužiti za stolom.
Karfiol je dobar za ljudski organizam jer sadrži mnogo vitamina: U, B, C, A, P, K.
Bilješka! Kada osoba pojede 200 g dinstanog, sirovog ili kuvanog kupusa, njegov organizam dobija dnevnu potrebu za vitaminom C.
Kupus ima nizak sadržaj kalorija - samo 100 kcal na 100 g proizvoda. Ova brojka se značajno povećava ako se u jelo s kupusom dodaju drugi proizvodi, poput mesa. Dakle, kalorijski sadržaj kupusa sa piletinom ili ćuretinom je 171-175 kcal na 100 g. Kalorijski sadržaj kupusa sa mesom (govedina, svinjetina, jagnjetina) dostiže 191-200 kcal na 100 g.
Gde 100 g gotovog jela sadrži:
- proteini - 6,4 g;
- ugljikohidrati - 3,1 g;
- masti - 8,3 g.
Ove brojke mogu se neznatno razlikovati ovisno o tehnici pripreme. Kupus s mesom jelo je koje se može uključiti u prehranu odraslih i djece. Meso sadrži mnogo proteina koji su neophodni za rast i razvoj organizma.
Uprkos očiglednim prednostima, kupus sa mesom je štetan za ljude koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom. Pogoršanje bolesti može izazvati pojavu neugodnih simptoma: bol, nadutost, nadutost. Zbog visokog sadržaja kalorija, jelo nije prikladno za one koji prate figuru.
Jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama
Kiš: način kuhanja
Quiche je jedno od najpopularnijih jela za koje morate koristiti meso i kupus. Pita je popularna ne samo kod kuće - u Francuskoj, već iu drugim zemljama.
Test će zahtijevati sljedeće sastojke:
- 250 g brašna (mora se prosijati kroz sito);
- 150 g ohlađenog putera ili margarina narezati na kockice srednje veličine
- 1 veliko jaje ili 2 mala;
- 2 kašike hladne vode;
- mali prstohvat soli.
Za punjenje:
- 1 karfiol srednje veličine;
- 200 g mesa;
- 3 mala jaja ili 4 velika;
- 300 ml. krema sa sadržajem masti ne većim od 10%;
- 200 g mekog sira;
- 4-5 kašika nasjeckani peršun;
- muškatni oraščić, sol i biber po ukusu.
Morate kuhati pitu određenim redoslijedom:
- Prosejano brašno pomešati sa puterom. Rezultat bi trebao biti mrvica.
- Tome dodajte jaje i razvaljajte tijesto u obliku lopte.
- Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 25-30 minuta.
- Zatim tijesto izvadimo iz frižidera, razvaljamo u tanki sloj i stavimo na podmazan pleh, formirajući stranice.
- U tom stanju vraćamo buduću tortu u frižider na još 30 minuta.
- Nakon tog vremena pleh treba izvaditi iz frižidera i na tijesto staviti komad papira za pečenje, te na njega sipati 1 šolju graška.
- Zatim stavite buduću tortu na 15 minuta u rernu, zagrijanu na 190 ° C.
- Nakon toga, kolač se mora izvaditi iz pećnice, ukloniti pergament i grašak.
- Zatim pecite testo još 7 minuta.
Bitan! Pazite da ne zagori pergament i grašak. U suprotnom, torta može ispasti s neugodnim okusom.
Kada je podloga za quiche gotova, možete nastaviti sa pripremom fila. Ovaj dio se također sastoji od nekoliko faza:
- Karfiol se mora narezati i kuhati u slanoj vodi 5-7 minuta (više o pravilnom kuhanju povrća možete saznati). Zatim ocijedite vodu i ostavite kupus da se ohladi.
- Za to vrijeme meso narežite na trakice i pržite 8-10 minuta u zagrijanoj tavi uz dodatak male količine biljnog ili maslinovog ulja.
- U posebnoj posudi umutiti sir, pavlaku, peršun i jaja.
- Dodajte muškatni oraščić, začine, meso, kupus i sve sastojke dobro promiješajte.
Fil sipajte u pleh sa testom i pecite 30-40 minuta.
U procesu pečenja morate pratiti kolač da ne izgori.
Možete saznati više nijansi o pravljenju pite od karfiola.
sa ćurkom
Ćuretina se odlično slaže sa kupusom. Najpopularnije jelo je pečena ćuretina sa karfiolom. Osim toga, za pripremu ovog jela trebat će vam šargarepa, tvrdi sir i začini. Proces kuhanja je prilično jednostavan:
- Kupus i meso se moraju narezati, začiniti začinima i staviti u lim za pečenje.
- Pecite u zagrejanoj rerni, a par minuta pre pečenja pospite naribanim sirom da se napravi korica.
sa govedinom
Pirjani kupus sa govedinom je izdasno jelo. Za njegovu pripremu:
- Karfiol treba dosta iseckati.
- Meso narežite na trakice i pržite na ulju 7-10 minuta.
- Sjedinite kupus sa mesom, dodajte luk, šargarepu, paradajz i začine.
- Krčkajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
sa svinjetinom
Da bi se meso dobro prokuhalo, svinjsko meso sa karfiolom se kuva u spori šporetu (pročitajte kako se kuva karfiol u sporom šporetu). Za ovo:
- Povrće - kupus, crni luk, paradajz, šargarepa i paprika obavezno seći.
- Meso, izrezano na komade srednje veličine, položi se na dno multivarke.
- Preliveno povrćem, začinjeno začinima.
- Nakon dodavanja malo vode i biljnog ulja, potrebno je podesiti tajmer na 60-40 minuta.
Opcije posluživanja
Kupus sa mesom se servira topao. Dozvoljeno je dodati razne umake, kečap, majonez, pavlaku. Također, jelo je ukrašeno zelenilom:
- peršun;
- kopar;
- kiseljak.
Jelo se može položiti na velike tanjire ili poslužiti u malim loncima za serviranje. Kupus kuvan sa mesom kombinuje se sa raznim pićima:
- čaj;
- svježe cijeđeni sok;
- sok od bobica;
- kafa.
Jelo je ukusno i hranljivo. Međutim, morate ga jesti umjereno. U suprotnom, možete dobiti probleme sa probavnim sistemom.