Da bi se slatkišima dao svečani, ukusan izgled i duže zadržala svježina peciva, koristi se glazura. Ona ukrašava torte, kolače, mafine, uskršnje kolače. Uz pomoć takvog slatkog premaza možete ukrasiti medenjake i kolačiće uzorcima i crtežima. Prema konzistenciji, idealna glazura bi trebala biti poput kisele pavlake, tada će idealno pokriti proizvod i neće teći.
Mnogi ljudi vodu u receptima zamjenjuju kiselim limunovim sokom. Pomaže da se ubrza mućenje mase, čini glazuru elastičnijom, zbijenom, snježnobijelom. Samo par kapi soka daće jedinstven ukus i miris. Kiselina savršeno razrjeđuje zamorni šećer. Ako su planirana jako slatka peciva, sok će igrati suprotno i samo poboljšati ukus.
Recepti
Napravljen od šećera u prahu, limunovog soka i bjelanjka
Vrlo dobar recept za ukrašavanje uskršnjih kolača i drugih peciva. Uz jaje, glazura će ispasti ukusna i gušće konzistencije. trebat će vam:
- 100 gr. šećer u prahu;
- jedno bjelance;
- 1 kašika limunovog soka.
Kuvanje:
- Umutiti bjelančevine u pjenu, sipati prah i sipati kašiku limunovog soka. Mutite dalje dok masa ne zablista. Ako u dobijenu smjesu dodate malo (bukvalno jednu kap) plave prehrambene boje i promiješate, dobićete glazuru savršene bjeline.
- Za takvu glazuru, iz sigurnosnih razloga, poželjno je izvršiti termičku obradu. Peciva prekrivena ukrasom stavite na kratko u rernu zagrejanu na 100 stepeni.
Na videu - recept za proteinsku glazuru:
Šećer u prahu, limunov sok i žumanca
Žumanca dodaju bogatstvo ukusu i prijatnu žućkastu nijansu. pripremiti:
- 120 gr. šećer u prahu;
- 2 žumanca;
- 1 kašika limunovog soka.
kuhanje:
Umutiti žumanca zajedno sa sokom dok ne postanu pjenasti. Lagano, uz stalno mešanje, dodajte prah i mešajte dok se grudvice ne unište. Pokrijte torte, kekse smesom i osušite u rerni.
Glazura od šećera u prahu i limunovog soka bez jaja.
bez jaja
Za one koji zaziru od sirovih jaja, ovaj recept za vodu sa limunovim sokom je prikladan.
uzmi:
- 150 gr. šećer u prahu;
- 1 kašika limunovog soka;
- 1 kašika hladne vode (u procesu će se dodati još vode).
Sipajte prašak u činiju i iscijedite sok. Dodajte kašiku vode i počnite intenzivno mesiti. Trebalo bi da dobijete masu konzistencije kisele pavlake, bez grudvica. Kako provjeriti? Na čistu i ravnu površinu potrebno je kapnuti kap glazure. Ako nije tekla na strane, onda je masa uspjela. Ako je smjesa previše tečna - dodajte kašičicu praha, previše viskozna - malo tople vode. Ova količina je dovoljna za ukrašavanje par pleha za pečenje kolačića. Ako proces ukrašavanja traje dugo, a glazura se osuši, dodajte malo soka u masu i promiješajte.
Glazura napravljena od šećera u prahu, limunovog soka i putera.
Na videu - recept za glazuru bez jaja:
Najjednostavnija i najukusnija glazura za ukrašavanje torte
Sastojci:
- 300 gr. šećer u prahu;
- 1 kašika limunovog soka;
- 50 gr. puter.
Omekšajte puter i umutite ga mikserom, u njega pažljivo umiješajte prah i sok. Takvu masu je bolje nanijeti na tortu posebnom lopaticom za pecivo.
Ako kod kuće nema limuna, možete uzeti 1/4 čajne žličice limunske kiseline i razrijediti je vodom. Limunov sok se može zamijeniti sokom od pomorandže. Ovaj citrus će takođe dati neverovatnu aromu. Glazura sa sokom od pomorandže i rumom idealna je za kolače (na 100 g praha - 1,5 kašika ruma, kašičica soka i voda).
Sok od limete bi također djelovao. Da biste dobili pikantnu kiselost, umjesto limuna možete dodati malo crnog vina. Općenito, za stvaranje zanimljivih kombinacija okusa i za dječje pečenje možete isprobati različite voćne sokove.
Uz šoljicu čaja i parče ukusne torte, možda biste želeli da pogledate neki strašni film. Na stranici http://zombihit.ru/ naći ćete mnogo filmova o vampirima i zombijima. I doživite nezaboravne emocije.
Recepti bez limunovog soka
Vrući šećer u prahu
Najlakši recept za slatki premaz. trebat će vam:
- 150 g šećera u prahu;
- 3 kašike vrele vode (odnosno sok od limuna možete bezbedno zameniti vodom).
Pomiješajte sastojke u šerpi i stavite na laganu vatru. Kuvajte mešajući oko 5 minuta. Masa treba da postane glatka. Prelijte vruću smjesu preko mafina ili pite.
Proteinska glazura
Dobra opcija za crtanje na medenjaka. Potrebno je pripremiti:
- 200 g šećera u prahu;
- protein jednog jajeta;
- 1 kašičica vode;
Umutiti proteine dok ne dobijete pjenu. Sipajte prah, dodajte vodu i ponovo dobro umutite. Glazura je spremna. Njime možete napuniti slastičarsku špricu i ukrasiti kuhane proizvode.
Na videu - detaljan recept za uskršnje kolače:
Uz pomoć boja možete obojiti glazuru, stvoriti prekrasne crteže i obradovati svoje najmilije svečanim kolačima. Možete koristiti ne samo posebnu hranu, već i prirodnu. Kašika džema od jagoda dat će crvenu nijansu i divnu aromu, a malo kurkume i putera veselu narandžastu boju. naći ćete recept za glazuru u boji u ogledalu za tortu.
Konditorski proizvodi često su ukrašeni jestivim ukrasnim elementima: kremom, kalupima za čokoladu, želiranim voćem ili bobicama, glazurom. Kolači, kolači, uskršnji kolači, kolači, kolačići su prekriveni ovim potonjim, crtajući složene šare koji se brzo suše nakon nanošenja. Glazura se pravi u različitim bojama koristeći prehrambene boje, prirodne sokove, čokoladu itd. Ovaj ukras se vrlo dobro drži na površini konditorskih proizvoda, poboljšavajući njegov izgled.
Recepti za glazuru od šećera u prahu
Kod kuće se ovaj polugotovi konditorski proizvod priprema od jednostavnih sastojaka pomiješanih mikserom, pjenjačom ili viljuškom: prah, voda ili jaja sa mlijekom, aroma, boja. Ulogu potonjeg često igraju svijetlo voće, sokovi od bobica, čokolada, karamela. Sve komponente se miješaju, dovode do homogenog stanja. Spremnost tekuće mase za upotrebu određuje se pojavom sjajnog sjaja, zadebljanja. Viskozna glazura se zatim nanosi na konditorski proizvod.
Krema od bjelanaca
- Vrijeme: 20-30 minuta.
- Težina: lako.
Pripremite jednostavnu i brzu kremu od šećera u prahu za ukrašavanje kolača, mafina. Dobijeni konditorski poluproizvod je meke, nježne teksture, bijele sjajne boje. Da bi se masa bolje i brže stvrdnula, da se ne raširila, da ne bi izgubila oblik, nanesite je na pekare koje su ohlađene na sobnu temperaturu. Glazuru možete brzo osušiti koristeći konvekcijsku pećnicu, podesivši temperaturu na 80-90°C, vlažnost 0%, i tajmer na 8-10 minuta.
Sastojci:
- pileće jaje - 130 g (3 kom.);
- granulirani šećer - 6 tsp
Način kuhanja:
- Šećer sameljite malterom i tučkom ili električnim mlinom za kafu.
- Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca.
- Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, zagrijavajući na vodenom kupatilu.
- Postepeno dodavati mljeveni šećer.
- Mutite dok masa ne dobije sjajni sjaj.
Od žumanca
- Vrijeme: 50-60 minuta.
- Kalorijski sadržaj jela: 411 kcal / 100 grama.
- Namjena: dekoracija konditorskih proizvoda.
- Težina: lako.
Ukusna verzija glazure od šećera u prahu koja se brzo veže nakon nanošenja na pečene proizvode. Konditorski poluproizvod ne zahtijeva dodatno sušenje i ne puca dok se suši, a zadržava sjajni sjaj. Dobijena konzistencija glazure može se prilagoditi vašim potrebama dodavanjem vode kako bi smjesa bila tečnija ili šećera u prahu da se zgusne.
Sastojci:
- šećer u prahu - 50 g;
- granulirani šećer - 5 kašika. l.;
- pileće jaje - 3 kom.
Način kuhanja:
- Dodajte 3-4 kašike šećera. l. prokuvane vode, dobro promešati. Zagrijati na šporetu, založiti malu vatru.
- Razbijte jaja, odvojite žumanca. Mutite pjenjačom ili mikserom dok se ne pojavi pjena.
- Polako unosite prašak, ne prestajući da mutite žumanca.
- Gusti šećerni sirup ohladiti na 60-70°C. Sipati u umućena žumanca.
- Miješajte masu dok se ne dobije homogena konzistencija.
- Ukrasite slastičarnu glazurom dok se potpuno ne ohladi na sobnu temperaturu.
Nema jaja u vodi
- Vrijeme: 10-15 minuta.
- Kalorijski sadržaj jela: 497 kcal / 100 grama.
- Namjena: dekoracija konditorskih proizvoda.
- Težina: lako.
Glazuru je vrlo lako pripremiti od šećera u prahu i vode. Odličan je za ukrašavanje jednostavnih kulinarskih proizvoda poput kolačića, uskršnjih kolača, sitnih kolača. Zapamtite da se takav poluproizvod brzo stvrdne nakon gnječenja, pa ga treba odmah koristiti. Takođe, masa je odlična osnova za aromatizovanu ili toniranu glazuru, jer nema svoj izražen ukus, miris.
Sastojci:
- destilovana voda - 2 kašike. l.;
- prah - 200 g;
- limun - 1 kom.
Način kuhanja:
- Prerežite limun na pola, ocijedite 2 žlice. l. sok kroz sito kako bi se izbjeglo da pulpa, sjemenke uđu u glazuru.
- Pomiješajte sok, pripremljenu vodu.
- U šećer u prahu, uz stalno mešanje, postepeno dodajte vodu sa limunovim sokom.
- Nastavite mijesiti dok se ne dobije homogena viskozna sjajna masa.
Sa dodatkom mleka
- Vrijeme: 20 minuta.
- Kalorijski sadržaj jela: 439 kcal / 100 grama.
- Namjena: dekoracija konditorskih proizvoda.
- Težina: lako.
Delikatna i meka glazura od šećera u prahu i mlijeka savršena je za ukrašavanje mafina, biskvita, kolača. Poluproizvod ima gustu konzistenciju koja dobro drži oblik i može se koristiti za nanošenje složenih uzoraka. Ova glazura se nanosi na peciva pomoću slastičarske vrećice, plastične vrećice ili medicinske šprice.
Sastojci:
- granulirani šećer - 180 g;
- mleko 3,2% - 4 kašike. l.
Način kuhanja:
- Za mljevenje granuliranog šećera koristite malter i tučak ili mlin za kafu.
- Zagrijte mlijeko.
- Postepeno dodavati mleko u šećer uz stalno mešanje. Mijesite masu dok se ne dobije homogena gusta konzistencija.
Vanilija
- Vrijeme: 40-50 minuta.
- Kalorijski sadržaj jela: 463 kcal / 100 grama.
- Namjena: dekoracija konditorskih proizvoda.
- Težina: lako.
Pripremite delikatnu glazuru sa ukusom vanilije. Takva masa se ne smrzava u potpunosti, ali se ne širi, ostajući gusta. Odličan za ukrašavanje ili punjenje torti, kolača, mazanje biskvita. Može poslužiti kao dobra podloga za izradu obojenih glazura. Da bi se poluproizvod potpuno zamrznuo, dodajte 1 kašičicu tokom kuvanja. sok od limuna.
Sastojci:
- puter - 50 g;
- prah - 150 g;
- mleko - 2 kašike. l.;
- vanilin - ½ kašičice
Način kuhanja:
- Kombinujte mleko, puter. Zagrejati na vodenom kupatilu uz stalno mešanje.
- Dodati šećer, vaniliju.
- Mutiti mikserom dok se ne dobije homogena gusta masa bez grudvica.
- Prije upotrebe ohladiti na 50-60°C.
- Vrijeme: 50-60 minuta.
- Kalorijski sadržaj jela: 451 kcal / 100 grama.
- Namjena: dekoracija konditorskih proizvoda.
- Težina: srednja.
Delikatna smeđa karamelna glazura odlična je za medenjake, pecivo, kolače od keksa. Zbog prisustva masnog putera, masa izlazi gusta, viskozna. Spremnost poluproizvoda možete provjeriti ispuštanjem male količine na ravnu površinu. Kap treba dobro zadržati oblik, širiti se vrlo sporo, glatko.
Sastojci:
- smeđi šećer - 5 kašika. l.;
- šećer u prahu - 150 g;
- puter - 50 g;
- krema 50% - 3 kašike. l.
Način kuhanja:
- U niskoj šerpi ili kutlači pomiješajte vrhnje, puter. Otopite na vodenom kupatilu.
- Neprestano mešajući dodati smeđi šećer, polovinu praha.
- Kada masa postane homogena, dodajte ostatak praha.
- Skinite lonac sa vatre. Mešajte smesu dok se hladi na 40-50°C.
Kremasto
- Vrijeme: 40 minuta.
- Kalorijski sadržaj jela: 408 kcal / 100 grama.
- Namjena: dekoracija konditorskih proizvoda.
- Težina: lako.
Pripremite delikatnu sjajnu glazuru sa aromom svežeg vrhnja. Odlikuje se gustom, gustom teksturom, čiste srebrno-bijele boje. Poluproizvod dobro zadržava oblik, ali se ne smrzava u potpunosti. Masa je odlična za nanošenje složenih uzoraka na površinu kolača, peciva pomoću slastičarske vrećice, jednostavne medicinske šprice bez igle.
Sastojci:
- krema 50% - 50 ml;
- puter - 10 g;
- šećer u prahu - 200 g;
Način kuhanja:
- Prokuhajte kremu na laganoj vatri.
- Dodajte puter, promiješajte.
- Postepeno dodajte šećer u prahu, lagano miješajte dok se smjesa ne zgusne.
- Ostavite da se dobijena mešavina malo ohladi pre upotrebe.
Limun
- Vrijeme: 50 minuta.
- Kalorijski sadržaj jela: 429 kcal / 100 grama.
- Namjena: dekoracija konditorskih proizvoda.
- Težina: lako.
Ukusna glazura od limuna odlična je za ukrašavanje peciva od slatkog prhkog tijesta. Zapamtite da je limunska kiselina odgovorna za brzo stvrdnjavanje poluproizvoda. Za svetliji, bogatiji ukus dodajte malu količinu ekstrakta limuna uz mućenje. Dat će gotovom proizvodu ugodnu aromu citrusa.
Sastojci:
- limun - 1 kom.;
- granulirani šećer - 200 g;
- puter - 50 g.
Način kuhanja:
- Operite limun, prepolovite. Iscijedite sav sok kroz cjedilo ili cjedilo.
- Otopite puter.
- Pomiješajte sve sastojke. Mutite mikserom ili mutilicom 5-10 minuta.
- Vrijeme: 50-60 minuta.
- Kalorijski sadržaj jela: 401 kcal / 100 grama.
- Namjena: dekoracija konditorskih proizvoda.
- Težina: lako.
Gusta čokoladna glazura će biti divan ukras za rođendansku tortu, mafine, eklere sa kremom od putera. Zbog velike količine čokolade, vrhnja i putera, poluproizvod može ispasti previše tečan. Da bude gusta, viskozna, postepeno dodajte još malo šećera u prahu uz mućenje dok glazura ne postane gušća.
Sastojci:
- gorka čokolada - 100 g;
- puter - 50 g;
- pavlaka 50% - 4 kašike. l.;
- šećer u prahu - 300 g;
- kakao prah - 2 kašičice
Način kuhanja:
- Čokoladu izlomite na male komadiće, rastopite u vodenoj kupelji.
- Prokuhajte kremu, dodajte puter, ulijte tečnu čokoladu.
- Dodati šećer u prahu, kakao prah.
- Mutite masu 5-10 minuta dok se ne dobije gusta, sjajna tamno smeđa krema.
Rainbow
- Vrijeme: 40 minuta.
- Kalorijski sadržaj jela: 384 kcal / 100 grama.
- Namjena: dekoracija konditorskih proizvoda.
- Težina: lako.
Pripremite jako lijepu glazuru koja kombinuje sve dugine boje. Takav poluproizvod može se koristiti za ukrašavanje prekrasnih torti ili kolača za zabavne dječje zabave, rođendane itd. Imajte na umu da se nakon dodavanja boja glazura ne smije dugo miješati, inače se boje mogu potpuno pomiješati. Prilikom ukrašavanja konditorskog proizvoda, sama sjajna masa će se raspršiti mrljama jarkih boja.
Sastojci:
- prehrambena boja (crvena, narandžasta, žuta, zelena, plava, indigo, ljubičasta) - po 1 kap;
- šećer u prahu - 300 g;
- bela čokolada - 100 g;
- instant želatin - 15 g.
Način kuhanja:
- Želatin preliti vodom, ostaviti da nabubri.
- Otopite bijelu čokoladu u vodenom kupatilu.
- U čokoladu dodati šećer u prahu, umutiti mikserom.
- Nakon što se glazura ohladi, dodajte nabubreni želatin, nastavljajući da mutite masu.
- Dodajte jednu kap svih boja medicinskom pipetom.
- Pustite da se boje malo rašire. Jednom u smjeru kazaljke na satu ili suprotno od kazaljke na satu, promiješajte masu.
Na vodi za ukrašavanje medenjaka
- Vrijeme: 15 minuta.
- Kalorijski sadržaj jela: 511 kcal / 100 grama.
- Namjena: dekoracija konditorskih proizvoda.
- Težina: lako.
Pripremite mirisnu gustu glazuru od badema. Savršen je za ukrašavanje medenjaka, pričvršćivanje kolača kućice od medenjaka. Masa je veoma gusta, stvara prelepe velike mrlje sa strane pečenja. Zapamtite da je 1 kap arome za hranu dizajnirana za 3-4 kg gotovog proizvoda. Dodajte ga vrlo pažljivo da aroma dekoracije ne naruši ukus gotovog pečenja.
Sastojci:
- destilovana voda - 3 kašike. l.;
- aroma badema - 1 kap;
- šećer u prahu - 350 g;
- limun - 1 kom.
Način kuhanja:
- Operite limun, prepolovite, procijedite kroz fino sito 2 žlice. l. sok.
- Pomiješajte limunov sok i vodu, dodajte 1 malu kap arome badema medicinskom kapaljkom.
- Postepeno dodavati tečnost u šećer u prahu, neprestano mešajući masu.
- Unosite tečnost dok konzistencija ne postane vrlo gusta, ne poput smole.
Video
30.03.2017
Glazura za ukrašavanje konditorskih proizvoda
Glavna atrakcija konditorskih proizvoda leži u njihovoj dekoraciji i punjenju. Glazura je u osnovi šećerna pasta sa raznim ukusima i dovoljno je tanka da se sipa i razmazuje u tankom sloju. Koristi se ne samo za dekoraciju, već i za poboljšanje okusa širokog spektra desertnih peciva. Osnova glazure je šećer ili šećer u prahu, koji se može stabilizovati bjelanjcima, limunskom kiselinom i invertnim sirupom. Gotova masa ima prokuvanu bijelu boju i jedva primjetan sjajni sjaj.
Gotovo sve vrste glazure, koje uključuju šećer ili šećer u prahu, nazivaju se "šećerom". Priprema glazure je prilično jednostavna: svi sastojci se dobro izmiješaju pjenjačom ili mikserom. Korištenjem šećera u prahu dobija se finija i nježnija tekstura, što značajno poboljšava kvalitetu proizvoda.
Glaziranje konditorskih proizvoda može se izvršiti na dva načina: pojednostavljeno ili pravi glazura
. Ako se glazura priprema bez bjelanaca, ovo je pojednostavljena glazura, a glazura sa umućenim bjelanjcima je pravi glazura. Proizvodi sa pravom glazurom izgledaju ljepše i boljeg okusa.
Glazura se posebnom silikonskom četkom nanosi na površinu ohlađenih brašnastih konditorskih proizvoda, a zatim se (u zavisnosti od recepture i proizvoda koji se ukrašavaju) suši u nezagrijanoj pećnici (80-100°C) ili ostavlja kao što je. Na primjer, poluproizvod proteina se obično suši.
Kako bi zasjenili okus poluproizvoda i dali mu boju, u glazuru se unose prirodne boje. Od sokova povrća, bobičastog voća i voća možete dobiti prekrasnu paletu prehrambenih boja.
Ugodnu aromu glazure daje infuzija desertnog alkohola (konjak, liker, liker), cimeta, vanilije, kore citrusa, čokolade itd. Umjesto prirodnih sirovina mogu se uvesti umjetne boje i arome.
● Za pripremu posne glazure preporučljivo je koristiti filtriranu vodu za piće, koju treba prethodno staviti u zamrzivač.
● Da bi glazura bila homogena, glatka i bez grudvica, sve komponente suvog praha moraju se prosijati kroz cediljku.
● Glazura se mora malo ohladiti prije upotrebe, jer vruća smjesa može oticati sa kolača ili biti neujednačena.
● Da bi glazura ravnomjerno prekrila konditorski proizvod, potrebno je nanijeti je u slojevima posebnom lopaticom: prvo po cijeloj površini torte ili kolača u tankom sloju, a zatim prošetati još nekoliko puta.
● Ako je glazura hladno kuvana, preporučuje se da je odmah nanesete na površinu poslastice, jer će se vremenom jako stvrdnuti i ne može se ravnomerno rasporediti po površini pečenja.
● Gornju glazuru možete ukrasiti seckanim orašastim plodovima, kokosovim pahuljicama, komadićima raznobojne marmelade, kandiranim voćem, želeom, suvim voćem - sve zavisi isključivo od recepta za pečenje i vaših ukusnih preferencija.
● Ako želite da nanesete ukrase od puter kreme na glazuru, onda je potrebno sačekati da se potpuno stvrdne.
● Ako se glazura nanese na površinu premazanu kremom, preporučljivo je da je pospite kakao prahom ili šećerom u prahu.
Važno je!
Limunova kiselina nalazi se u limunu i nekom drugom voću i bobičastom voću, ali se uglavnom dobija fermentacijom šećera. Limunska kiselina se prodaje u kristalima. 1 kašika kristalne limunske kiseline rastvori se u 2 kašike vrele vode i dobijena otopina se koristi za izradu blankova, dozirajući je u kapima ili kašičicama (50-55 kapi u 1 kašičici rastvora kiseline). Sok iscijeđen iz 1 limuna odgovara oko 5 g kristalne kiseline, odnosno 2 kašičice njenog rastvora.
Recept 1. Najjednostavnija glazura
Najjednostavnija glazura je pasta od šećera u prahu, tople vode ili voćnog soka, koja formira prozirnu, ne baš tvrdu glazuru. Tvrđa mat glazura se pravi mešanjem šećera (u obliku peska ili praha) i belanca. Ova glazura koja se zove "royal" se lako razmazuje i brzo stvrdnjava.
Sastojci:
✵ voda - 60-70 ml (2-3 supene kašike).
Kuvanje
Šećer u prahu prosijte preko posude da uklonite grudvice.
Postepeno dodajte toplu vodu, kašiku po kašiku, u malu udubinu napravljenu u šećeru u prahu, mešajući i trljajući nakon svakog dodavanja kako biste stvorili laganu, tekuću konzistenciju.
Zatim umutite masu dok ne postane bela i homogena. 
Prilikom pripreme glazure treba imati na umu da ako se ispostavilo da je malo vodenasta, onda se dodaje šećer u prahu, a ako je pregusta, onda treba dodati vodu. Gotova glazura treba da pokrije kašiku tankim slojem.
Možete dodati nekoliko kapi ako želite.
Pripremljena glazura-glazura brzo se stvrdne, pa se mora odmah upotrebiti.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 2. Kremasta glazura od šećera u prahu
Sastojci:
✵ šećer u prahu - 100 g (5 kašika);
✵ voda - 25-50 ml (1-2 supene kašike).
Kuvanje
Šećer u prahu prosijte u turku ili lonac, dodajte vodu i stavite na vatru.
Dovedite do ključanja uz stalno miješanje i kuhajte 2-3 minute dok smjesa ne postane bistra. Vrlo je zgodno provjeriti spremnost glazure upletenom žicom. Kada ga umočite, formira se stabilan film. 
Sada možete prekriti pecivo: premazati ili umočiti direktno u glazuru. Glazura se vrlo brzo stvrdne, pa je potrebno brzo koristiti ili jednostavno ponovo otopiti na vatri.
Po želji uvijek možete povećati broj sastojaka, kao i dodati prirodne prehrambene boje kako bi pecivo izgledalo originalno i svečano.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 3. Pojednostavljena glazura od šećera u prahu
Sastojci:
✵ šećer u prahu - 160-180 g (1 šolja);
✵ voda - 75 g (3 supene kašike);
✵ aromatične supstance - po izboru;
✵ boja za hranu - opciono.
Kuvanje
Šećer u prahu prosijati kroz cediljku u manju šerpu, dodati toplu vodu, aromatične supstance i mešajući lopaticom zagrejati na 40°C.
Ako je glazura pregusta potrebno je dodati malo vode, a ako je prerijetka šećer u prahu.
Po želji, glazura se može obojiti u bilo koju boju.
Da biste ubrzali sušenje i poboljšali kvalitet glazure, umjesto vode možete dodati 3 bjelanjka (tj. svaku 1 žlicu vode zamijenite sa 1 proteinom).
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 4. Jednostavna glazura
Jednostavan recept za takvu glazuru postaje pravi spas u postu.
Sastojci:
✵ voda - 100-125 g (0,5 šolje).
✵ ukusi (vanilija, badem, rum) - po želji.
Kuvanje
U lonac sipajte vodu, u njoj otopite šećer, zakuhajte i prokuhajte, uklanjajući pjenu, dok se ne pojave veliki prozirni mjehurići (pojavljuju se na temperaturi sirupa od oko + 110 ° C).
Ohladite glazuru dok se ne zagrije (prst trpi, ali je jako vruć).
Dodajte arome i možete početi sa glaziranjem.
Posebnom četkom nanesite glazuru na velike medenjake i medenjake. Mali medenjaci se jednostavno mogu umočiti u glazuru, promiješati, pa pažljivo izvaditi šupljikavom žličicom i staviti na rešetku kako bi se višak sirupa ocijedio, a preostali sirup smrznuo i pretvorio se u glazuru za medenjake.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 5. Posna bijela glazura
Nudimo recept za glazuru za ukrašavanje raznih kolačića i medenjaka. Kao razblaživač uzima se limunov sok ili voda zakiseljena limunskom kiselinom. U isto vrijeme, okus bijele glazure je jednostavno nevjerovatan. On, dajući blagu kiselost i aromu svježeg limuna, vrlo dobro nadopunjuje i najjednostavnija peciva.
Sastojci:
✵ šećer u prahu - 180-200 g (1 šolja sa toboganom);
✵ voda - 50 ml;
✵ limunov sok - 50 ml (ili limunska kiselina na vrhu noža + 50 ml vode);
✵ aroma - 1 prstohvat (opciono).
.
Kuvanje
U dublju činiju sipajte šećer u prahu. Sipati vodu i intenzivno samljeti pjenjačom ili umutiti mikserom. Zatim postepeno dodajte sok od limuna i ponovo mutite dok se ne formira gusta viskozna masa sa blagim sjajnim sjajem. Nanesite glazuru na poslastičarnicu silikonskim kistom i ostavite da se osuši.
Po želji, sok od limuna možete zamijeniti bilo kojim drugim citrusnim voćem ili dodati smrvljeno bobičasto voće, koje će se vjerovatno naći u vašem zamrzivaču. Istina, u ovom slučaju, glazura će već dobiti boju unesenog aditiva.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 6. Klasična šećerna glazura
Sastojci:
✵ limunov sok - 4-5 kapi.
Kuvanje
U šećer u prahu sipajte vruću vodu i dobro izmiješajte drvenom kuhačom da dobijete homogenu sjajnu masu.
Kuvati dok se ne zgusne u vodenom kupatilu.
Na samom kraju dodajte sok od limuna.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 7. Proteinska glazura na invertnom sirupu
Ova glazura je lakša i prozračnija. Njime se ukrašavaju medenjaci i tulski medenjaci, a marcipanima se oblažu i ostali konditorski proizvodi. 
Sastojci:
✵ belanca - 4 kom.;
✵ so - 1 prstohvat;
✵ aroma vanilije - po želji;
✵ boja - opciono.
Za invertni sirup:
✵ voda - 150 ml (6 supenih kašika);
✵ šećer u prahu - 200 g (10 kašika);
✵ Limunov sok - 20 ml (ili 1 prstohvat limunske kiseline + 20 ml vode).
Kuvanje
Skuvati gusti invertni sirup od vode, šećera u prahu i limunovog soka.
Gotov sirup ohladite na +60-70°C.
Ohlađeni snijeg od bjelanjaka dodajte prstohvat sitne soli i umutite u gustu stabilnu pjenu.
Zatim se invertni sirup u tankom mlazu postepeno ulijeva u bujnu proteinsku masu, osiguravajući kontinuirani proces miješanja. Po želji možete dodati malo arome vanilije i par kapi prirodne prehrambene boje.
Gotovu glazuru koristite za ukrašavanje slatkiša u toplom obliku. Nakon nanošenja lagano osušite u rerni.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 8. Šećerno-proteinska glazura
Kolačići i medenjaci sa šećerno-proteinskim premazom izgledaju ljepše, bolje zadržavaju svježinu i bolji okus.
Sastojci:
✵ granulirani šećer - 180-200 g (1 šolja);
✵ belanca - 2 kom.;
✵ voda - 200 ml (1 šolja);
✵ aromatične supstance;
✵ jestive boje.
Kuvanje
Prokuhajte šećer i vodu dok se ne ispita mekana kugla.
Bjelanjke dobro umutiti u pjenast snijeg.
Vrući gusti sirup sipajte postepeno u umućene bjelanjke u tankom mlazu, nastavljajući da mutite masu.
Zatim dodajte aromatične tvari, prirodne prehrambene boje i miješajući drvenom lopaticom zagrijte na 60-65°C.
Nakon toga se proizvod (pečenje) može glazirati posebnom četkom, a zatim osušiti.
Savjet ☞ Glazura će biti još bolja i ukusnija ako u ovom receptu umjesto šećernog sirupa koristite med prokuhan do željene gustine.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 9. Savršena proteinska glazura
Proteinsko-šećerna glazura napravljena po ovom receptu je savršena! Gusta je, bela, nema providnosti, ne širi se po površini torte, već leži kao "kapica". Cijela tajna je u suhom bjelancu pojačanog mućenja - albuminu. 
Obična kokošja jaja imaju niz karakteristika koje ometaju pripremu visokokvalitetne glazure. Prvo, jaja moraju biti vrlo svježa, inače nećete vidjeti stabilne vrhove. Drugo, neprihvatljivo je ubaciti jednu kap žumanca u odvojene proteine - to značajno smanjuje njihovo mućenje. Treće, albumin je proizvod u kojem su parametri za mućenje i stabilnost pjene veći nego kod svježeg bjelanjka.
Sastojci:
✵ šećer u prahu - 110 g;
✵ albumin (suvi bjelanjak) - 8 g;
✵ voda - 65 ml.
Da biste izračunali težinu određenog proizvoda, pomoći će vam uporedna tablica mjera i težina.
Kuvanje
Da biste vratili suho bjelanjko, potrebno je u njega uliti malo vode (5 ml) i dobro promiješati. Zatim, nastavljajući da mešate, dodajte ostatak vode (60 ml). Nakon 10-20 minuta, prah će nabubriti, a zatim će se moći tući.
Rekonstituisani bjelanjak prvo polako umutite, a kada smjesa počne mjehurići, postepeno počnite povećavati brzinu. Nastavite da mutite dok proteini ne formiraju čvrstu smjesu (kada izvadite pjenjač, nakon nje slijede vrhovi proteina koji ne padaju odmah).
Na kraju dodati šećer u prahu u delovima (po 2 kašike), mućeći nakon svakog dodavanja.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 10. Kraljevska glazura
Royal icing je gusta pasta napravljena od šećera u prahu i bjelanaca s limunovim sokom. Ova glazura je savršena za uskršnje kolače. lako se razmazuje i brzo stvrdnjava.
Royal glazura se pravi od najsvježijih bjelanaca. Za njegovu pripremu uzimaju se jaja koja se čuvaju ne više od 7 dana. Kvalitet se može odrediti po žumancetu: što je tečnije, to su jaja manje svježa.
Sastojci:
✵ šećer u prahu - 1 šolja (160-180 g);
✵ bjelanjak - 1 kom.;
✵ limunov sok - 1 kašika. kašika.
Kuvanje
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanaca. Mora se imati na umu da ako čestice žumanca uđu u protein, glazura možda uopće neće djelovati.
Šećer u prahu prosijati kroz cjediljku da nema grudvica. Inače, možete ga napraviti sami od šećera pomoću mlinca za kafu.
Iscijedite sok od limuna.
U ohlađeni snijeg od bjelanjaka postepeno umiješajte pola šećera u prahu, pa dodajte limunov sok.
Mikserom, pjenjačom ili viljuškom snažno umutite smjesu dok ne postane glatka i pjenasta.
Dodavajući delove preostalog šećera u prahu, nastavite da mutite dok ne dobijete gustu, sjajnu proteinsku masu koja uopšte ne kaplje sa pjenjača i dobro drži oblik. Ručno će trajati 15 minuta, a mikserom ‒ 7 minuta. 
Gotovu glazuru treba odmah koristiti za predviđenu svrhu ili prekriti vlažnom krpom kako bi se zaštitila od isušivanja. Proteinska glazura može se čuvati u frižideru ispod filma nekoliko dana.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 11. Proteinska glazura za uskršnje kolače
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 23. Glazura od tamne čokolade
Glazura na bazi tamne čokolade, koja se obično koristi za ukrašavanje keksa i kolača.
Sastojci:
✵ šećer u prahu - 160-180 g (1 šolja);
✵ gorka čokolada - 100 g;
✵ puter - 30 g (1 supena kašika sa toboganom);
✵ voda - 100 ml (4 supene kašike).
✵ limunov sok - 1 kašika. kašika (ili ¼ kašičice limunske kiseline + 1 kašika vode).
Kuvanje
Otopite komadiće tamne čokolade i putera u vodenoj kupelji. Neprekidno miješajte i nakon potpunog rastvaranja sklonite sa šporeta.
Skuvati invertni sirup od 100 ml vode, čaše šećera u prahu i limunovog soka. Smanjite za četvrtinu i sklonite sa vatre.
Posudu sa čokoladom vratite u vodeno kupatilo, zagrejte i ulijte u tankom mlazu invertni sirup.
Čokoladnu masu treba neprekidno mutiti (najbolje mikserom sa jednom mutilicom).
Glazura bi trebala još malo prokuhati, a čim se smjesa zgusne i počne dobivati primjetan sjajni sjaj, glazura je spremna. Ohladite ga na 60°C i možete ga koristiti za predviđenu namjenu.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 24. Čokoladna kremasta mliječna glazura
Čokoladna glazura po ovom receptu je gotovo klasična. Odličan je dodatak bilo kojoj pecivi. Torta, kolačići ili uskršnja torta bit će još ljepši i ukusniji, a što je najvažnije - originalni, ako ih prelijete mirisnom čokoladnom glazurom. Može ukrasiti bilo koje deserte, sladoled i po želji uživati samo tako.
Sastojci:
✵ šećer u prahu - 2 šolje (320-360 g);
✵ kakao prah - 2 kašike. kašike (50 g);
✵ svježe mlijeko - 4 žlice. kašike (80 g);
✵ puter - 2 kašike. kašike (50 g);
✵ vanilin šećer - 1 kašičica (8 g).
Kuvanje
Stavite puter u šerpu i lagano zagrejte.
U omekšali puter postepeno dodajte prosijani šećer u prahu, vanilin šećer i dobro promiješajte.
Zatim postepeno dodajte mlijeko i kakao, miješajući dok ne postane glatko. Kakao se mora dodati zadnji.
Nakon toga smjesu držite na laganoj vatri uz stalno miješanje ne više od 3 minute (ne kuhajte). Glavni znakovi spremnosti su dovoljna gustina i ujednačena, glatka struktura.
Gotova glazura može prekriti peciva. Ne treba da brinete o konzistenciji glazure: čim se ohladi, postaće još gušća. Ukusna i mirisna čokoladna glazura učiniće pečenje zanimljivim i ukusnim.
Mliječna glazura istovremeno ukrašava i poboljšava ukus peciva. Ispada mekano, laganog kremastog ukusa. Može se koristiti i kao sloj za kolače. Voće i sladoled se serviraju sa mlečnom glazurom.
Mliječna glazura - osnovni principi pripreme
Da biste napravili jednostavnu mliječnu glazuru, potrebna su vam samo dva sastojka: mlijeko i šećer u prahu. Mleko se sipa u šerpu i kuva. Prah se postepeno unosi u vruću tečnost i muti pet minuta. Glazura je spremna.
Najčešće se za pečenje priprema čokoladna glazura. Posebno impresivno izgleda na konditorskim proizvodima. Za pripremu uzmite puter, kakao, mlijeko i šećer u prahu. Otopite puter, malo ohladite i sjedinite sa šećerom u prahu, umutite pjenjačom. Zatim ulijte mlijeko i nastavite da mutite pet minuta. Na kraju dodati kakao i promešati.
Pravilno pripremljena glazura ne smije biti gusta i ne previše tečna. Gusta glazura se ne može nanositi u ravnomjernom sloju, te će se tečna glazura ocijediti i sloj će ispasti pretanak. Idealna glazura je konzistencija srednje masne pavlake. Za to je potrebno strogo pridržavati se proporcija navedenih u receptu.
Jednostavna mliječna glazura može se nanijeti na peciva sa šarama ili koristiti za lijepljenje proizvoda.
Recept 1: Jednostavna mliječna glazura
Sastojci
150 g šećera u prahu;
60 ml domaćeg mleka.
Način kuhanja
1. Šećer u prahu prosijte da biste dobili grudvice.
2. U manju šerpu sipajte mleko i prokuvajte.
3. U posudu sa šećerom u prahu postepeno sipajte kipuće mleko i mutite mikserom pet minuta. Glazuru počnite koristiti čim se malo ohladi i zgusne.
Recept 2. Mliječna glazura sa kakaom
Sastojci
50 g putera;
kakao prah - 50 g;
75 g šećera u prahu;
50 ml domaćeg mleka.
Način kuhanja
1. U šerpu stavite puter, otopite na laganoj vatri i malo ohladite.
2. Dodajte šećer u prahu i dobro umutite. Dodajte kakao i miješajte dok ne postane glatka.
Recept 3: Čokoladna mlečna glazura sa medom
Sastojci
kakao prah - 50 g;
30 g ulja od šljive;
čokolada - 50 g;
50 ml mlijeka;
med - 40 g;
100 g šećera u prahu.
Način kuhanja
1. Čokoladu izlomite na male komadiće. Stavite u šerpu, dodajte ulje i sve otopite na laganoj vatri ili vodenom kupatilu.
2. Prosejati prah i kakao prah. Pomiješajte ih sa mlijekom, promiješajte i sipajte u čokoladnu smjesu. Dobro umutiti.
3. Malo ohladiti i dodati med. Ponovo promiješajte i koristite za ukrašavanje pita, kolača i kolača.
Recept 4: Kovrdžavi dečak kolač sa mlečnom glazurom
Sastojci
Dough
200 ml kefira;
75 g kakaa;
tri jaja;
brašno - 150 g;
125 g šećera;
Krema
stog kajmak;
125 g granuliranog šećera.
Glaze
30 g šljiva. ulja;
mlijeko - pola čaše;
50 g kakaa;
šećer - 100 g.
Način kuhanja
1. U zdjelu miksera umutiti jaja i mutiti oko tri minute dok se ne dobije pjenasta masa. Dodajte vaniliju i nastavite da mutite, dodajući malo po malo šećer. Mutite najmanje sedam minuta.
2. U smjesu od jaja sipajte kefir i mutite par minuta. Sipajte pola brašna, nakon što ste ga prosijali. Dodajte sodu, gasite sirćetom. Lagano promiješajte. Zatim dodajte preostalo brašno i nastavite da mutite dok ne dobijete masu bez grudvica.
3. Testo podeliti na pola. U jedan deo dodajte kakao, izmiksajte, a zatim umutite mikserom. Kalupe za pečenje namazati uljem i u njih posebno staviti svetlo i čokoladno testo. Peći 25 minuta na 180 C. Spremnost provjeriti čačkalicom.
4. Pavlaku mutite mikserom pet minuta. Ako želite da krema bude gusta, stavite je na gazu i ostavite da visi najmanje sat vremena.
5. U kiselu pavlaku postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite još sedam minuta.
6. U šerpu sipajte mleko i stavite na vatru. U vruće mlijeko dodajte šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Sada dodajte kakao i dinstajte uz stalno mešanje oko tri minuta. Maknite sa vatre, dodajte puter i miješajte dok se potpuno ne otopi. Glazura je spremna.
7. Gotove kolače izvadite iz rerne. Lagano iseći na jednake kocke. Čokoladnu tortu prepolovite po dužini. Odrežite tuberkulu sa vrha kako bi kolači bili ujednačeni.
8. Tamnu tortu stavite na posudu i prelijte kiselom pavlakom, prelijte drugom i ponovo prelijte kiselom pavlakom. Umočite komade laganog kolača u kiselu pavlaku i namažite na čokoladne kolače u toboganu. Prelijte tortu mliječnom glazurom i ostavite da se namače nekoliko sati.
Recept 5. Medena karamela u mliječnoj glazuri
Sastojci
300 g šećera;
5 g cimeta;
100 g prirodnog tečnog meda;
3 g vanilina;
jedan i po stog. pije vodu;
10 g limunske kiseline.
glazura:
treći stack. mlijeko;
20 g šećera u prahu;
100 g šećera.
Način kuhanja
1. Sipajte vodu u manju šerpu i pustite da proključa. Sipajte sav šećer u malim porcijama, dodajte med i limunsku kiselinu, neprestano miješajući kašikom. Dodajte cimet i vaniliju. Kuvati dok se ne zgusne.
2. Vruću karamel smjesu sipajte u kalupe i ohladite.
3. U šerpu sipajte šećer za glazuru, ulijte kipuće mlijeko i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zapalili smo intenzivnu vatru. Kada sirup počne da ključa, kašikom uklonite penu sa površine. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok ne bude gotovo. Par minuta pre kraja kuvanja dodati vanilin šećer i umutiti.
4. Narežite karamel masu na kockice. Svaki umočite u glazuru i stavite na tanjir.
Recept 6: Dnevni i noćni kolači sa mliječnom glazurom
Sastojci
400 g krekera sa makom;
stog orasi;
400 g domaće pavlake;
150 g šećera.
Preljev:
kesica kokosa.
Čokoladna mlečna glazura
50 ml mlijeka;
30 g kakao praha;
100 g bijelog šećera;
50 g šljiva. ulja.
kajmak
quarter stack. Sahara;
stk. domaća pavlaka.
Način kuhanja
1. Krekere, orahe i šećer stavite u posudu blendera. Slomite sve na mrvice.
2. Dodajte pavlaku i ponovo umutite blenderom.
3. Pripremite mliječnu glazuru. U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer, kakao i meki puter, dobro utrljajte smesu. Stavite veliki lonac vode na vatru. Čim proključa, na vrh stavite šerpu sa dobijenom čokoladnom smjesom. Kuvati do ključanja uz stalno mešanje. Šećer se mora otopiti. Ohladiti uz mešanje.
4. Domaću pavlaku sjediniti sa šećerom i umutiti dok ne postane glatka.
5. Od mješavine orašastih plodova, pavlake i krekera formiramo kuglice veličine kokošjeg jajeta. Lagano pritisnite dlanom. Jednu polovinu umočite u glazuru, a drugu polovinu u puter kremu. Uvaljajte stranice u kokosove ljuspice. Rasporedite na tanjir. Ukrasite orasima.
Recept 7. Kolač "Eskimo" sa mlečnom glazurom
Sastojci
Dough
dva kokošja jaja;
pola gomile. brašno;
125 ml vode za piće;
20 g kakaa;
pola gomile. bijeli šećer;
2 g vanilina.
2 g vanilina;
250 g šljiva. ulja;
stog mlijeko;
stog granulirani šećer;
dva jaja;
čokoladna mlečna glazura.
Način kuhanja
1. Odvojite proteine od žumanaca. Umutiti bjelanjke dok se ne formiraju mekani snijegovi. U žumanca sipajte šećer i vaniliju. Utrljajte ga u bijelo. Ulijte vodu za piće. Dodajte prosijano brašno i kakao pa sve umutite mikserom dok ne postane glatko. Unesite umućene proteine i lagano, pokretima odozgo prema dolje, miješajte da se ne sleže.
2. Formu obložiti papirom za pečenje. Sipajte testo u njega i pecite na 180 stepeni pola sata. Ne otvarajte vrata rerne tokom pečenja! Gotov kolač ohladite u obliku i izvadite ga.
3. U šerpu sipajte šećer, dodajte vanilu i jaja. Ulijte brašno. Sve umutiti. Zatim postepeno sipajte toplo mleko i ponovo umutite dok ne postane glatko. Stavite lonac na malu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se krema ne zgusne.
4. Mekani puter stavite u činiju i umutite mikserom dok ne postane pjenasto. Dodajte u kremu i mutite još par minuta.
5. Tortu premazati gotovom kremom i staviti na hladno pola sata. Pripremite čokoladnu glazuru prema gore navedenom receptu i njome prelijte tortu. Ukrasite kako želite.
- U glazuru možete dodati malo ruma ili konjaka. Učiniće njegov ukus i miris zanimljivijim.
- Kao aroma koriste se korica i sok od citrusa, cimet, vanilin.
- Za pripremu čokoladne mliječne glazure koristi se samo visokokvalitetni kakao ili čokolada. Instant mješavina za pripremu pića kategorički nije prikladna za to.
- Glazura će se kuhati mnogo brže ako umjesto šećera koristite šećer u prahu.
Glazura je potrebna za ukrašavanje deserta. Sakupila sam za vas najbolje recepte za ovu jednostavnu dekoraciju. Njegova glavna komponenta je šećer u prahu, ostali sastojci se mogu mijenjati ovisno o željenom rezultatu.
Glazura od šećera u prahu i limunovog soka
Neophodan pribor: metlica i posude za sastojke i glazuru.
Sastojci
Kako odabrati sastojke
- Šećer u prahu je najbolje kupiti u prodavnici, jer treba da bude najfinijeg mlevenja.. Kod kuće, fini prah je prilično teško pripremiti. Prilikom kupovine pregledajte njegovu ambalažu i pročitajte sastav. U idealnom slučaju, treba da sadrži samo šećer. Obratite pažnju na rok trajanja i ne kupujte proizvod kojem je istekao rok trajanja. U prahu ni u kom slučaju ne bi trebalo biti grudvica. To znači da je pogrešno skladišten i da je vlaga ušla unutra. Integritet pakovanja je još jedna važna točka pri odabiru pudera. Ne kupujte ovaj proizvod ako je pakovanje potrgano ili oštećeno na bilo koji način.
- Zreli limun sija kao uglačan. Istovremeno, njegova boja može biti od zelenkaste do svijetlo žute. Lagano iscijedite limun, ako je čvrst i lagano elastičan, onda je zreo. Ako je mekan, može biti prezreo ili čak pokvaren. Po reljefu kore možete odrediti da li je debela ili tanka. Kvrgava površina ukazuje na vrlo gustu koru. Ovo ne utiče na ukus ili blagodati limuna, samo će meso kore zauzeti veliki volumen voća. Glatki limun ima tanku kožicu.
Korak po korak recept
Video recept za pravljenje šećera u prahu i limunovog soka
Ovaj video pokazuje kako se pravi šećer u prahu.
Glazura od šećera u prahu i vode
Vrijeme za pripremu: 1 minuta.
Nabavite: 270
Neophodan pribor: metlica i posude za glazuru i sastojke.
Kalorije: 389 kcal na 100 g.
Sastojci
Korak po korak recept
Video recept za pravljenje glazure od šećera u prahu i vode
Ovaj video pokazuje kako napraviti glazuru od šećera u prahu.
Glazura od proteina i šećera u prahu
Vrijeme za pripremu: 15 minuta.
Nabavite otprilike: 200
Neophodan pribor: silikonska lopatica, cjedilo i posuda za glazuru.
Kalorije: 281 kcal na 100 g
Sastojci
Korak po korak recept
Video recept za pravljenje šećerne glazure od proteina i praha
Ovaj video vam pokazuje kako da napravite bijelu glazuru.
- Glazura se može tonirati gel bojama. Imaju najsvjetliju i najzasićeniju boju.
- Ako ne želite koristiti sintetičke boje, koristite prirodne. Fil se može farbati sokovima od raznog voća i povrća. Borovnice, cvekla, šargarepa, dud, spanać imaju bogatu boju, možete koristiti i kakao prah. Umjesto vode treba dodati sok od povrća i voća kako sirup ne bi ispao previše tečan.
- Prosejte čak i prašak iz prodavnice, ponekad naiđe na cele kristale šećera. Prilikom ukrašavanja mogu ometati.
Kako možete koristiti glazuru
Glazura se može koristiti za ukrašavanje medenjaka, kolačića, mafina, uskršnjih kolača, kolača i drugih slastica. Zatamnjeno punjenje može lijepo ukrasiti praznične kolačiće. ne samo da dodaje lepotu, već dodaje i slatkoću koja nedostaje.
Ako znate kako brzo i jednostavno napraviti lijepe glazure, napišite to u komentarima. Također me zanima koje boje najčešće koristite. Želim vam kreativno raspoloženje i dobar tek!