Vivo Kefir starter 4pak*0,5g je namenjen za pripremu fermentisanih mlečnih proizvoda kod kuće. Ova starter kultura sadrži zrna kefira, kao i lakto- i bifidobakterije u „uspavanom“ (liofiliziranom) stanju. Kada uđu u svježe mlijeko, probude se i započinju proces zrenja. Za pripremu domaćeg kefira uzmite 1-3 litre mlijeka, dodajte sadržaj jedne vrećice i ostavite na toplom mjestu 16-20 sati. Dobijeni fermentisani mlečni napitak, bez aditiva i konzervansa, normalizuje crevnu mikrofloru, poboljšava metabolizam i probavu, snižava holesterol u krvi i jača imuni sistem. Preporučljivo je čuvati gotov kefir u frižideru ne duže od 3 dana.
Opis
| Proizvođač | Vivo |
|---|---|
| Zemlja | Rusija |
| Tip | Leaven |
| Taste | Bez aditiva |
| Sirovine | Leaven |
| Težina | 2 g |
| Vrsta pakovanja | Kartonsko pakovanje |
| Compound | Kefirna zrna, Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus; Bifidobacterium lactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, laktoza |
| Standardi | TU 9223-001-18137828-2015 |
Nutritivna vrijednost na 100g
Vivo Kefir starter 4 pakovanja * 0,5g možete kupiti za 249,00 rubalja uz dostavu u Moskvi i Moskovskoj regiji. Narudžba se može izvršiti putem web stranice, kontakt centra ili mobilne aplikacije. U online trgovini možete dobiti privilegije za članove kluba Perekrestok. Za narudžbine veće od 2.000 rubalja dostavljamo fermentisane mlečne proizvode i predjela besplatno.
Bakterijske starter kulture VIVO je asortiman specijaliziranih proizvoda dizajniranih za pripremu ukusnih, zdravih i sigurnih fermentiranih mliječnih proizvoda kod kuće.
Lakto- i bifidobakterije, koje su prijateljske za naše tijelo i dio su VIVO starter kultura, nalaze se u liofiliziranom obliku. To znači da, jednom u povoljnom okruženju, posebno uronjeni u stanje suspendirane animacije („hibernacije“), korisni mikroorganizmi potpuno obnavljaju svoju vitalnost i biološku aktivnost.
dakle, proizvodi pripremljeni sa VIVO starter kulturama sa sigurnošću se mogu nazvati “živim”! Osim odličnog okusa, zagarantovane svježine, odsustva bilo kakvih boja i konzervansa, imaju terapeutska i preventivna svojstva: pomažu u obnavljanju i održavanju crijevne mikroflore, odolijevaju razvoju patogenih i uvjetno patogenih mikroorganizama, blagotvorno djeluju na sve vitalne sistema ljudskog tela.
Proizvodnja bakterijskih startera odvija se pod strogim uslovima kontrole kvaliteta. U gotovim industrijskim fermentisanim mliječnim proizvodima, GOST dozvoljava minimalno prihvatljivo prisustvo bakterija kao što su: E. coli, salmonella, Staphylococcus aureus za bakterijske startere, sigurnosni zahtjevi su mnogo veći!
- Tradicionalno piće za svakodnevnu ishranu.
- Poboljšava metabolizam.
- Pomaže u borbi protiv infekcija
- Smanjuje rizik od raka.
- Promoviše gubitak težine.
Obrazac za izdavanje: Staklene boce od 0,5 g. Cijena je za jednu bocu. Pakovanje sadrži 4 boce.
Kefir- tradicionalno slovensko piće. Kefir inhibira razvoj patogenih bakterija - uzročnika crijevnih infekcija. Kefir ima pozitivan učinak na metabolizam i značajno smanjuje rizik od raka. Stoga je kefir neophodna komponenta zdrave prehrane. Kefirna dijeta je posebno indicirana za osobe koje žele smršaviti ili normalizirati razinu kolesterola u krvi.
Način pripreme pomoću aparata za jogurt:
Pažnja! Čaše aparata za jogurt, kašika za mešanje i posuda u kojoj će se mešati mleko moraju biti čisti. Preporučuje se da ih prethodno poparite kipućom vodom.
- 1. Pripremite 1 litar superpasterizovanog mleka (ili vrhnja, ako pravite pavlaku) na sobnoj temperaturi, DEX-DYM 107 (108) aparat za jogurt i 1 flašu VIVO startera.
Ako koristite domaće ili pasterizovano mleko, preporučuje se da ga prokuvate i ohladite na približno sobnu temperaturu (+20..+30 stepeni)
Superpasterizirano mlijeko može se čuvati na sobnoj temperaturi bez hlađenja. Ako mlijeko čuvate u hladnjaku, ostavite ga da se zagrije najmanje 2 sata na sobnoj temperaturi ili stavite kutiju pod vruću vodu. Temperatura mleka treba da bude +20..+30 stepeni.
- 2.Otvorite bocu VIVO startera, napunite je do pola prokuhanom vodom sobne temperature, zatvorite čep i protresite starter dok se potpuno ne otopi.
- 3.U mlijeko dodajte otopljeni VIVO starter i dobro promiješajte.
- 4. Mliječnu smjesu sa starterom sipajte u čaše, pokrijte čaše poklopcima i stavite čaše u aparat za jogurt. U aparat za jogurt, između šoljica, sipajte vrelu vodu do nivoa mleka u šoljama. Temperatura vode treba da bude +40..+50 stepeni (toplija od telesne temperature). Aparat za jogurt pokriti poklopcem. Uključite aparat za jogurt i zabilježite vrijeme.
- 5. Ako pripremate kefir, vitalact, svježi sir ili pavlaku, slijedite ovaj korak ako pripremate bilo koji drugi proizvod, preskočite ovaj korak i pređite direktno na korak 6.
4 sata nakon početka kuhanja, isključite aparat za jogurt iz utičnice. Ne otvarajte poklopac aparata za jogurt. Ostavite proizvod da fermentira do kraja kuvanja.
- 6. Vrijeme kuhanja je navedeno u tabeli. Nakon što prođe vrijeme kuhanja, lagano nagnite aparat za jogurt kako biste bili sigurni da je proizvod postao gust. Ako ne, pričekajte 30-60 minuta i provjerite ponovo. Ako je proizvod gust, izvadite čaše iz aparata za jogurt, zatvorite poklopce i stavite u frižider. Nakon hlađenja proizvod je spreman za upotrebu. Neposredno prije upotrebe možete dodati bilo koje aditive za okus. Prijatno!
Način kuhanja pomoću termosice:
Pažnja! Koristite samo čisto posuđe i kašike. Prije upotrebe opariti kipućom vodom.
- 1,1 litar mlijeka kuhajte 5 minuta. Ohladiti na naznačenu temperaturu.
- 2. Starter u flaši napunite prokuvanom vodom sobne temperature do 2/3 flaše, zatvorite gumenim čepom. Dobro protresite dok se potpuno ne otopi.
- 3. U mlijeko dodati otopljeni starter, dobro promiješati i ostaviti da fermentira u termosici. Temperatura i trajanje zrenja navedeni su u tabeli. Fermentirajte dok ne postane gusto.
- 4. Ohladite gotov proizvod. Čuvati u frižideru na temperaturi od +2..+6 oC ne duže od 2 dana.
Compound : Mikroflora kefirnih zrna: Acetobacter aceti, Saccharomyces unisporus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,Lactococcus lactis subsp. lactisLactococcus lactis subsp. diacetylactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus casei.
Kefir VIVO- starter za kefir kod kuće.
Kefir starter sadrži jedinstvenu prirodnu simbiozu - mikrofloru kefirnih zrnaca koja se sastoji od bakterija različitih vrsta i sojeva. Ovo razlikuje VIVO kefir od mnogih proizvoda serije biokefir, koji nisu povezani sa kefirnim zrnima, koja sadrže samo laktobacile, a ponekad i bifidobakterije.
Kefirske bakterije potiskuju razvoj patogenih bakterija - uzročnika crijevnih infekcija. Kefir ima blagotvoran učinak na metabolizam i značajno smanjuje rizik od raka.
Redovna konzumacija živog kefira ubrzava metabolizam. Ovo pomaže normalizaciji tjelesne težine i sadržaja tjelesne masti.
Kefir VIVO- ovo je pravi kefir, ukusa i arome poznatog svima od detinjstva, ali danas sve ređe.
Upute za pripremu Vivo kefira
Pravljenje domaćeg jogurta je veoma jednostavno. Najlakše je ako koristite superpasterizirano mlijeko i aparat za jogurt. Enter starter za kefir VIVO u mleko, promešati, sipati u aparat za jogurt. Nakon 8 sati jogurt je gotov.
Ako više volite domaće ili pasterizirano mlijeko, obavezno ga prokuhajte i ohladite prije upotrebe.
Nemate aparat za jogurt? Nema problema. Zagrejati superpasterizovano mleko (domaće ili pasterizovano), prokuvati i ohladiti na +37.. +40 stepeni, pomešati sa starterom. Da se mlijeko ne ohladi, umotajte ga u ćebe ili veliki peškir i ostavite da fermentira 8 sati na toplom mjestu, bez propuha. Možete koristiti običnu šerpu, teglu sa poklopcem ili termosicu.
Bitan!
Sav pribor koji dođe u dodir s mlijekom mora se prethodno opariti kipućom vodom. Ovo će ubiti sve strane mikrobe, a vaš jogurt će sadržavati samo korisne bakterije iz startera.Primjena bez fermentacije
Bakterijske starter kulture za kefir sadrže korisne žive bakterije koje su dio normalne ljudske mikroflore. Dakle, fermentisani mlečni proizvodi i sam starter su probiotici, koji se sa velikom efikasnošću koriste za obnavljanje crevne mikroflore, kada se koriste antibiotici, za ARVI i prehlade, za stimulaciju imunog sistema, za gastritis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta. Najbolji proizvodi za konzumaciju u čistom obliku su sljedeći proizvodi: acidolakt, symbilact i jogurt.
Dodajte vodu u bocu i protresite. Uzimati po 1 bočicu 1-2 puta dnevno odmah nakon jela 1-3 sedmice. Za maksimalan efekat preporučljivo je kombinovati unos čistog kiselog tijesta sa upotrebom domaćih fermentisanih mlečnih proizvoda.
Briga o svom zdravlju zahtijeva odgovoran odnos prema vašoj ishrani. Kada govorimo o zdravim proizvodima, ne možemo ne spomenuti mlijeko i njegove derivate. Proteini, vitamini, životinjske masti i mikroelementi koje sadrže nisu potpuna lista razloga zašto bi mliječne proizvode trebalo jesti barem svaki drugi dan. Ali neki proizvodi sadrže i korisnu mikrofloru koja jača imunološki sistem.
Riječ je o jogurtima, kefirima i drugim domaćim proizvodima. Po kvaliteti su superiorniji od analoga kupljenih u trgovini zbog potpunog odsustva konzervansa, boja i aroma u sastavu. Jedan od najčešćih proizvoda koji vam omogućavaju da napravite vlastiti jogurt je Vivo kiselo tijesto. Recenzije o tome, značajke aplikacije, kao i detaljna uputstva pročitat ćete u ovom članku.
Prednosti Vivo starter kultura
Zgodno pakovanje dizajnirano za jednokratnu upotrebu. Kupovinom paketa predjela možete jednostavno pratiti recept bez mjerenja ili vaganja proizvoda.
Asortiman na tržištu pomoći će vam da odaberete upravo onaj proizvod koji vam je potreban.
Važna prednost koju Vivo kiselo tijesto ima je njegova cijena. Pakovanje od četiri staklenke koštat će u prosjeku 220-250 rubalja. Ovo je dovoljno da napravite najmanje 4 litre jogurta.
Jednostavna upotreba i pristupačne ilustrovane upute omogućit će vam da jednostavno pripremite prekrasan jogurt ili kefir, čak i ako vam je ovo prvi put.
Domaći jogurt
Kompanija se već nekoliko godina bavi proizvodnjom startera za kiselo tijesto. Za to vrijeme, proizvodi su uspjeli da se zaljube u milione ljudi. "Jogurt" je najčešći i najpopularniji Vivo starter. Recenzije kupaca pokazuju da mnogi ljudi počinju pripremati domaće fermentisane mliječne proizvode s jogurtom.
Ovaj proizvod je odličan za veliku većinu ljudi. Može se pripremiti od kozjeg i kravljeg mlijeka. A ako prvo zagrejete mleko u rerni, jogurt će imati ukus fermentisanog pečenog mleka.
Za imunitet
Tokom hladne sezone Vivo Immunovit starter će vam pomoći u zaštiti zdravlja. Recenzije o ovom proizvodu rječito svjedoče o njegovoj djelotvornosti. Da biste smanjili rizik od bolesti, potrebno je da uživate u ovom proizvodu barem nekoliko puta sedmično. Ako se ipak razbolite, jedite Immunovit da biste olakšali tok bolesti. Ovaj starter sadrži 3 soja korisnih bakterija koje su pokazale visoku efikasnost u laboratorijskim studijama.
Domaći svježi sir
Također možete napraviti domaći svježi sir koristeći Vivo predjela. Da biste to učinili, morat ćete potrošiti ništa manje vremena i truda, ali će takav proizvod biti mnogo korisniji od kupljenog u trgovini. Sve što trebate je mlijeko i Vivo starter.
Recenzije kupaca kažu da je okus ovog svježeg sira nježan, mekan, s jedva primjetnom nježnom kiselošću. Domaći svježi sir sa Vivo kiselim tijestom svidjet će se onima koji vole sitna zrna i mrvičastu strukturu.
Domaći fermentisani mlečni proizvodi u dečijem meniju
Jeste li znali da su neka predjela čak idealna za pripremu prvih jela? Kada beba počne da se upoznaje sa fermentisanim mlečnim proizvodima, važno je da oni budu najvišeg kvaliteta.
Vivo kefir starter je savršen za dečije jelovnike. Uputstvo preporučuje da bebu tretirate svežim kefirom svaki drugi dan.
Bifivit, obogaćen vitaminima, nije ništa manje koristan za djecu. Gušće je od kefira i lakše se jede kašikom. Djeci će se svidjeti i jogurt u koji možete dodati pire od bobičastog i voćnog voća kako bi ukus bio zanimljiviji. Takođe je preporučljivo ne kupiti prvi svježi sir na pijaci, već ga sami pripremiti od Vivo kiselog tijesta.
Fermentisani mlečni proizvodi takođe moraju biti prisutni u jelovniku dece starije od godinu dana. Za svoje dijete možete pripremiti “Vitalakt”, “Jogurt”, “Immunovit”, “Bifivit”.
Mamina dijeta
Teško je precijeniti ulogu fermentiranih mliječnih proizvoda u jelovniku trudnice i dojilje. Uravnotežena prehrana tokom trudnoće pomoći će vam da se lakše oporavite nakon porođaja i spriječite tako čestu komplikaciju kao što su gastrointestinalni poremećaji.
Period dojenja je također ozbiljan razlog da u svoju prehranu uvedete domaće mliječne proizvode na Vivo kiselom tijestu. “Jogurt” i “Svježi sir” su idealni za jelovnik dojilja.
Za one koji vole sport
Nedavno je asortiman kompanije proširen novim proizvodom koji potvrđuje njegovu efikasnost. Ako se bavite sportom ili vaš posao uključuje fizičku aktivnost, Fit Yogurt će vam pomoći da savladate umor i ostanete u formi.
Ovaj proizvod je koristan i za one koji se bore sa viškom kilograma. Naravno, sam proizvod ne uzrokuje gubitak težine, ali će pomoći da se metabolički procesi odvijaju ubrzanim tempom. Proizvod ima ukus sličan običnom Vivo jogurtu.
Za rekonvalescentne pacijente
Neki Vivo suvi starteri nisu namijenjeni za svakodnevnu upotrebu. Štaviše, proizvodi pripremljeni od njih se uglavnom ne preporučuju zdravim osobama. Prije svega, takvi proizvodi uključuju "Streptosan". Ali za one koji pate od gastrointestinalnih bolesti uzrokovanih patogenom mikroflorom, ovaj proizvod je nezamjenjiv.
Acidolact je također koristan u oporavku. Ovaj starter se može koristiti za pripremu fermentisanog mlečnog proizvoda i koristiti u svom čistom obliku, direktno iz tegle. Ako ste suočeni sa zadatkom da napravite jelovnik za alergičara koji ima akutnu respiratornu infekciju, stafilokok ili gljivicu, obavezno uključite ovaj napitak u njega. Oporavak će doći brže. Ovaj proizvod piju i u svrhu generalnog jačanja organizma i povećanja imuniteta. Inače, može se koristiti i za djecu, ali je posebno korisna za starije osobe.
Kuvanje prema uputama
Vivo starter se preporučuje za pripremu domaćih fermentisanih mlečnih proizvoda u aparatu za jogurt. Proizvođač preporučuje upotrebu sa srednjim sadržajem masti. Nema potrebe da ga kuvate, samo ga zagrejte na temperaturu od 39-40 stepeni. To možete lako odrediti čak i bez termometra. Stavite nekoliko kapi na zapešće i osjetite koliko vam je mlijeko vruće na koži. Trebalo bi da bude veoma toplo, ali da ne opeče.
Kapacitet šoljica većine proizvođača jogurta je tačno jedan litar. Stoga je staklenka Vivo startera dizajnirana za pripremu jedne litre mlijeka. U teglu dodajte pola kašike proključale vode (ne ključale!), dobro promućkajte i sipajte u mleko. Mešajte dok se starter dobro ne rasporedi. Možete koristiti mikser.
Sipajte u čaše. Da biste ga učinili praktičnijim, koristite kutlaču. Važno pravilo za uspješan jogurt je: sav pribor koji dođe u dodir s mlijekom prvo se mora preliti kipućom vodom.
Pokrijte čaše poklopcima i uključite aparat za jogurt. Trajanje procesa ovisi o modelu i u prosjeku iznosi 9 sati.
Morat ćete još malo petljati sa svježim sirom. Mlijeko sa starterom treba da stoji u aparatu za jogurt dok potpuno ne ukiseli. Kada se ljušti, moraćete da ga sipate na sito obloženo gazom i ostavite da tečnost ocedi oko sat vremena. Nakon toga, sve što ostaje je umotati svježi sir u gazu i objesiti ga preko sudopera. Inače, od takvog svježeg sira možete napraviti i domaće kisele sireve: feta sir, suluguni i slično.
Kako bez aparata za jogurt
Ali šta da rade oni koji nemaju aparat za jogurt? Zar stvarno ne mogu koristiti Vivo bakterijske startere?
Ne brinite, zdrave domaće proizvode možete pripremiti u običnoj termos boci. Ova metoda je ekonomičnija jer ne morate trošiti električnu energiju. Uradite sve prema gore opisanim uputstvima, ali mlijeko sa starterom sipajte u termosicu. Ako to radite uveče, možete doručkovati zdravi jogurt.
Skladištenje
Vivo starter treba čuvati u frižideru. Preniske temperature su joj kontraindicirane, kao i jako svjetlo. Ne otvarajte tegle unaprijed; to treba učiniti neposredno prije upotrebe.
Takođe čuvajte jogurt, kefir i druge fermentisane mlečne proizvode u frižideru. Zapamtite, zbog visokog sadržaja živih bakterija, mogu se vrlo brzo ukiseliti ako se ostave na sobnoj temperaturi. Znak kvarenja je neprijatan miris, konzistencija nalik na sluz ili ljuspice.
Hajde da dodamo ukuse
Jogurti koji se prodaju u prodavnicama obično imaju voćni ili bobičasti ukus. Da li je moguće pripremiti nešto slično kod kuće? Naravno da.
Ni u kom slučaju ne dodajte voće u mleko pre zrenja! Jogurt će se ukiseliti prije nego što se skuva. Bolje je to učiniti neposredno prije jela. Jogurt odlično ide uz džemove, med, orašaste plodove, svježe bobičasto voće i voće.