Od čega se pravi pica? Italijanski recept za pizzu na kefiru za rernu. Instant pizza od krompira

Pizza punjenje, recepti kod kuće, ima opcije sa različitim sastavima sastojaka; slijedeći recepte, samo pravite ukusne dodatke kod kuće, baš kao u piceriji. Svi dodaci za pizzu sa pravim kombinacijama proizvoda, uspješno tijesto, uz poštivanje tehnologije pečenja italijanskog jela garantuju klasičnu pripremu, ili ukusnu otvorenu pitu prženu u tavi sa sočnim filom.

Tradicionalni domaći preljevi za pizzu su najpopularnije italijanske opcije peciva, ukusni i jednostavni proizvodi se obično uključuju u sastojke za preljev: kobasice, sir, šunka, piletina, šampinjoni, škampi, omiljeni plodovi mora, ananas, kiseli krastavci i klasični recepti za pizzu sa paradajzom i sirom.

Testoved savjetuje. Ovi ukusni i jednostavni recepti za preljeve za pizzu pogodni su za bilo koje tijesto. Ukusni domaći preljevi za pizzu će se pokazati jednako ukusnim, prava pizza od kvasnog tijesta sa jednostavnim punjenjem ili sa gurmanskim na gotovim osnovama.

Kako se pripremaju preljevi za pizzu, koje sastojke dodati u preljev, kako diverzificirati pizzu da postane najukusnija, predlažemo da naučite iz opcija domaće kuhinje, jednostavnih recepata s pristupačnim proizvodima, provjerenih kombinacija sastojaka.

Pica: domaći sastojci za preljev

Prilikom narudžbe u piceriji kod kuće, ne znaju svi koji su prelivi za pizzu, sastojci za prelive. ? Kako pravilno rasporediti prelive na pizzu, koji je redosled preliva za picu, redosled slojeva, šta staviti iza šta kada sipati sir? Ovakva pitanja se nameću čim poželite domaću pizzu, napravite je sami ili ispecite na tradicionalan način u rerni.

U svjetskoj kuhinji postoji više od 200 vrsta preljeva za pizzu, popularan prehrambeni proizvod se pravi od raznih sastojaka, poznati pizzaiolo stvaraju kulinarska remek-djela od gurmanskih proizvoda i pripremaju neobično ukusne i jednostavne preljeve za italijanska peciva od jednostavnih sastojaka.

Danas u picerijama širom svijeta možete kušati najpopularnije vrste italijanske pice sa klasičnim preljevima:

Pizza Margherita sa paradajzom (ili sosom od paradajza), mocarelom i bosiljkom.
4 godišnja doba ili Quattro Spagione, podeljena sa četiri punjenja prema godišnjim dobima: zima - pečurke sa kuvanim jajima, proleće - masline sa artičokama, leto - salama sa crnim biberom, jesen - paradajz sa mocarela sirom.
Caprese ili Capricciosa, sastav punjenja: svježi paradajz, mocarela, šampinjoni, šunka, zelene masline i crne masline.
4 sira ili Quattro Formaggi, sastav: Dor Blue sir, Mocarela, Parmezan, Emental, paradajz sos.
Pršuta sa gljivama, sastav: šunka, šampinjoni (šampinjoni), mozarela, ementalski sir.
Peperoni pica, sastav punjenja: pečurke (pečurke), feferoni, mocarela sir, paradajz sos.
Havajska pica, sastojci za punjenje: ananas, šunka, kukuruz, mocarela, emental sir, paradajz sos.
Rustikalna pica, sastav punjenja: patlidžan, bijeli sos, svježi luk, rukola, salsa, mocarela, teletina.
Diablo ili Diablo, sastojci za punjenje: feferoni, jalapeno paprika, mleveno goveđe meso, salama, mocarela, parmezan, paradajz sos.
Bianca ili Bianca pizza, sastav punjenja: pečurke (šampinjoni), prženi luk, roze sos, mozzarella, parmezan, cheddar sir, emental.

Jednostavan preljev za pizzu kod kuće nije ništa teže pripremiti nego u piceriji, recepti sa fotografijama su jednostavni i ukusni koji će vam pomoći da odaberete najbolju kompoziciju za punjenje.

Ukusni i jednostavni dodaci za pizzu kao u piceriji

Recepti za prelive utiču na ukus peciva, ali pored preliva, sos i sir da pizza bude zaista ukusna. Savjeti za kuhanje:

Klasični preliv za pizzu koji svi vole su kobasice, paradajz i sir. Dobar sir koji se dobro topi ključ je za ukusnu pizzu.
Sir birajte tvrde sorte, savršene: Parmezan, Pecorino, Grana Padano. Od mekog tradicionalnog za pizzu - Mozzarella. Zapamtite da ukus samog jela zavisi od ukusa sira.
Za punjenje od mesa, u pravilu se uzimaju kuhano meso pilećih prsa, prženo mljeveno meso, sjeckana govedina. Na brzinu, sastav nadjeva je lakše napraviti od šunke, kuhane ili dimljene kobasice. Uz dimljeno meso, pica ispadne ukusna, kao u piceriji.
Punjenje od gljiva najčešće se sastoji od prženih šampinjona, kiselih šampinjona, šumskih gljiva. Ukiseljene gljive se odlično slažu sa dimljenim sastojcima, mesom ili ribom.
Ukusno punjenje se dobija sa morskim plodovima: škampima, crvenom ribom, lignjama i štapićima od rakova.
Ako nemate vremena, možete koristiti paradajz iz prodavnice. Previše tečnosti se mora sipati u šerpu, prokuvati i prokuvati da se sos zgusne. Gusti sos je pogodniji za podmazivanje baze pizze.
Pored paradajz sosa, kečapa, tanka pizza torta se namaže majonezom, belim bešamel sosom, pestom pre punjenja.
Glavnom sastavu sastojaka za poboljšanje okusa nadjeva možete dodati soljene (kiseljene krastavce), ananas, masline ili masline, kukuruz iz konzerve.
Ako tijesto i dodatke pripremite unaprijed, kuhanje pice neće oduzeti puno vremena. Da bi se jelo pravilno kuvalo, tokom pečenja morate kontrolisati tri tačke: da se tanko testo ispeče, da se sir otopi, a da se na vrhu pice ne stvori kora od pečenog sira.

Pizza punjenje kao u piceriji, recept sa fotografijom korak po korak u rerni

10 minuta za pripremu

10 min za pripremu

290 kcal na 100 g

Korak po korak recept za pravljenje preliva za pizzu kao u piceriji: sa feferonima, pečurkama i paprikom.

Sastojci za 1 picu prečnika 30-35 cm

maslinovo ulje - 1 kašika;
rezani paradajz iz konzerve - 200 g;
ljuspice crvene paprike ili mljevene čili paprike;
sol;
beli luk - 1-2 čena;
provansalsko bilje - 0,5-1 kašika;
rendani sir - 1-1,5 šolje;
bugarski zeleni biber - pola;
luk ljubičasti (crveni) - četvrtina luka;
svježi ili kuhani šampinjoni - 100-120 g;
Feferoni - 50 g.

Korak po korak recept sa fotografijom

Rernu zagrejemo na 240-260°C. U šerpi lagano zagrejte pola kašike. maslinovo ulje sa zgnječenim čenovima belog luka i ljutom crvenom paprikom po ukusu. Dodajte paradajz iz konzerve.
Posolite i začinite provansalskim biljem. Kuvajte na srednjoj vatri poklopljeno 5-7 minuta. Hajde da se malo ohladimo. Umak možete napraviti unaprijed i čuvati u frižideru, a možete ga koristiti i gotov.
Na papir za pečenje posut brašnom ili odmah na podmazan pleh razvaljati ili rukama oblikovati podlogu prečnika 30-35 cm, oko ivica napraviti male stranice. Umak stavljamo na tortu, bez odlaska sa strane.
Zaspimo naribanim sirom, rasporedimo kriške šampinjona i paprike, odozgo prekrijemo kriškama feferona. Pecite 8-12 minuta dok se sir ne otopi, a baza ne dobije zlatnu boju.

Ukusan nadjev za pizzu sa kobasicom

Kako napraviti jednostavan preljev za pizzu? Sa kobasicom, recept je jednostavan i praktičan, pomoću njega možete skuhati zaista ukusnu i zadovoljavajuću večeru, trebat će vam malo vremena, možete to učiniti iz onoga što se nalazi u hladnjaku, uzimajući u obzir ukusne preferencije cijele porodice . , obična kupovna torta ili tanka torta od gotovog lisnatog tijesta.

Sastojci za punjenje kobasica

kuhana kobasica Doktorskaya, Mliječni proizvodi - 200 grama;
tvrdi sir - 150 grama;
majonez - 2 supene kašike;
kečap od paradajza - 2 kašike.
sol, mljeveni crni biber po ukusu;
origano.

Kuvanje

Kobasicu narežite na tanke kriške. Sir utrljamo na krupno rende. Pomiješajte majonez sa kečapom od paradajza. Kolač premažite umakom, pospite origanom, posolite, pobiberite i rasporedite komade kobasice, prelijte sirom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni ne duže od 5 minuta. Ako kuvate u tiganju, dovedite do pripravnosti dok se sir ne otopi.

Preljev za pizzu sa ananasom i pilećim fileom

Ova pizza prelivena piletinom i ananasom je ukusna. Zahvaljujući konzerviranom ananasu, italijansko jelo se od ostalih pica razlikuje po sočnosti, a zbog kuvane piletine ima lagan sastav. Pizza preljev od piletine i ananasa je svečana verzija neobične kombinacije proizvoda.

pileća prsa - 1 kom.;
ananas iz konzerve - 1 staklenka;
tvrdi sir - 150 g;
majonez - 2 supene kašike;
origano;
maslinovo ulje;
so, biber po ukusu.

Kako kuvati

Pogodnije je i brže kuhati ako su pileća prsa prethodno kuhana. Pileći file narežite na trake ili podijelite na komade proizvoljne veličine. Posolite, pobiberite i začinite piletinu origanom. Tanko razvaljajte tijesto, na njega stavite pripremljeno pileće meso. Položite krugove ananasa, namažite majonezom, zaspite naribanim sirom. Šaljemo na pečenje 15 minuta.

Recept za preliv za pizzu sa kiselim krastavcima

Ovaj recept je dobar za ljubitelje ljutih nadjeva. Feferoni su poznati po svom pikantnom ukusu, ako porodica želi začinjenu pizzu, uzmite nekoliko vrsta mesa: salamu, dimljena pileća prsa ili klasične feferone u jednakim razmerama. Domaći kiseli krastavčići i krastavci bit će ukusan dodatak neobično ukusnom punjenju od nekoliko vrsta mesa.

dimljeno pileće meso - 100 g;
salama - 100 g;
kečap od paradajza - 4 kašike;
sir - 200 g;
kiseli krastavci - 2 kom.;
svježe zelje.

Mogućnost domaće kuhinje

Podlogu pice natopite paradajzom. Kobasicu i dimljeno meso, narezane na tanke slojeve, rasporedite na paradajz. Krastavce, narezane na kolutiće, rasporedite između kobasica. Pecite u rerni ne više od 15 minuta. Izvadimo picu, posipamo sirom i vratimo na pečenje dok se sir ne otopi. Gotovu picu pospite seckanim začinskim biljem.

Punjenje za pizzu Margherita

Za italijansku pizzu Margherita, punjenje se sastoji od tri sastojka. Ovo je najlakši recept za preljeve za pizzu, koji svaka domaćica dobije od prvog puta.

Sastojci za punjenje

Mocarela sir - 200 g;
paradajz sos - 4 kašike;
svježi bosiljak;
soli biber.

Kuvanje

Gotovu podlogu obilno premažemo slojem paradajz sosa. Pospite solju, biberom. Na vrh rasporedite sloj mozarelle, naribane, ili lijepo rasporedite sir narezan na tanke kriške preko paradajza. Pečemo ne više od 10 minuta na temperaturi od 250°C. Izvadimo, stavimo bosiljak i vratimo u rernu na nekoliko minuta.

recept za preliv za pizzu sa plodovima mora

Savršen recept za ljubitelje morskih plodova. Ovaj nadjev je nježan, ukusan i jednostavan. Sastojci za punjenje mogu uključivati jednu vrstu morskih plodova, a za pripremu možete koristiti i smrznutu smjesu Morski koktel.

Trebaće

plodovi mora - 150 grama;
Mocarela sir - 100 g;
tvrdi sir - 100 g;
ljuti kečap od paradajza - 2 kom.;
origano.

Kako ukusno kuvati

Prokuhajte morske životinje u slanoj vodi dok ne omekšaju. Kako biste spriječili da morski plodovi postanu gumeni, slijedite upute na pakovanju.

Tri tvrda sira na rende, Mocarela narezana na tanke kriške. Tanku tortu od tijesta natopimo sosom, pospimo naribanim sirom. Prelijte plodovima mora, origanom i mocarelom. Pecite ovu pizzu ne više od 15 minuta.

Preljev za pizzu sa štapićima od rakova

Štapiće od rakova možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Potrebno je koristiti meso rakova (ili štapiće) u odmrznutom stanju, kao jednostavno punjenje za pripremu ukusne originalne pizze.

majonez - 2 supene kašike;
štapići rakova - 100 g;
paradajz - 1 kom.;
konzervirane masline bez koštica - pola staklenke;
sir - 100 g.

Kuvanje

Razvaljamo tanak sloj tijesta, izrežemo krug i prebacimo ga u pleh. Okrugli sloj premažite majonezom. Na vrh stavite štapiće od rakova i masline narezane na kolutiće. Zatvorite slojem polukrugova paradajza. Pospite sirom. Pecite 20 minuta dok ne bude gotovo.

Nadjev od sušenog paradajza

Romantična večera će biti uspješna ako mirisna peciva sa sušenim paradajzom stoje na stolu vruća.

Sastojci

šunka - 100 g;
sušeni paradajz - 200 ml;
paradajz sos - 3 kašike;
kiseli sir - 100 g;
začini po ukusu.

Kuvanje

Testo razvaljajte u tankom sloju, prenesite na papir za pečenje. Podlogu impregniramo uljem od sušenih paradajza. Nanesite sloj paradajz sosa. Rasporedimo paradajz, između njih šunku i komade sira. Začinimo začinima. Pripremljenu picu prebacite u topli pleh. Šaljemo da se peče u rerni 8 minuta.

Nadjev za pizzu sa kobasicom i pečurkama

Ovaj recept ne zahtijeva dugotrajnu termičku pripremu sastojaka. Prilično je lako pripremiti. Fil i sama pizza su ukusni, a poseban ukus piti daju dimljene kobasice i gljive u konzervi.

Sastav proizvoda

lovačke kobasice - 200 g;
konzervirani šampinjoni - 50 grama;
sir gauda - 150 g;
kečap - 3 supene kašike;
crne masline bez koštica - 5-7 kom.;
sveže začinsko bilje po želji.

Kako to učiniti

Jelo ide bukvalno u bekstvu. Kobasice narežemo na tanke kriške. Sir utrljamo na sitno rende. Pečurke sitno isječemo. Na tanak krug tijesta premažite sloj debelog kečapa. Ubacite šaku sira. Na sir staviti kobasicu, na nju pečurke. Zaspite sa preostalim sirom. Potrebno je da se peče 15 minuta.

Nadjev sa kiselim pečurkama

Šta ide uz kisele pečurke na pizzi? Sa piletinom, kobasicom, mesom i, naravno, sirom. Uz kisele gljive, punjenje se ispostavlja vegetarijanskim ako uklonite meso iz sastava.

Sastojci za recept

kisele pečurke (pečurke, bukovače, šampinjoni) - 100 grama;
masline ili masline bez koštica - pola staklenke;
svježi paradajz - 1 kom.;
tvrdi sir - 100 g;
zelje kopra - 2 grančice;
maslinovo ulje - 2 kašike.

Recept

Za ovaj recept uzmite lisnato tijesto, odmrznite. Paradajz samljeti na tanke poluprstenove, kolutove. Velike ukiseljene pečurke izrežite na nekoliko fragmenata, male, na primjer gljive med, ostavite cijele. Masline, masline isječene na dva dijela. Sir tri sitno. Stavite sloj testa na pleh, prelijte ga uljem. Širimo paradajz, komade pečuraka. Na vrh dodajte sloj maslina ili maslina, prelijte sirom. Poslati da se peče 20 minuta.

Punjenje salamom

Ova opcija je jednostavna, glavni sastojak preljeva za pizzu je salama. Svaka salama je zasićena začinima, začinima, a zahvaljujući ovoj karakterističnoj osobini salame kobasice, pizza je mirisna i ukusna.

salama - 100 g;
slanina - 50 g;
šampinjoni iz konzerve - 50 g;
sir - 150 g;
origano;
paradajz sos.

Kako kuvati

Prebacite tanko razvaljano testo u pleh. Podmažite tortu sosom. Pospite rendanim sirom. Na sir poslažite tanke kriške salame. Na to stavljamo slaninu i tanke kriške gljiva između mesnih proizvoda. Pospite origanom. Pecite 15 minuta dok ne porumeni.

Nadjev za pizzu sa kobasicom i sirom i paradajzom

Recept sa tradicionalnim sastojcima za italijansku otvorenu pitu - kobasica, sir i paradajz. Klasični preliv za pizzu koji uvek ispadne ukusan. Ali ukus će u velikoj meri zavisiti od vrste kobasica, sira i mesnatosti paradajza.

Sastojci

tvrdi sir - 200 g;
dimljena kobasica - 200 g;
paradajz - 1 velika;
majonez - 2 supene kašike;
kečap od paradajza - 2 kašike;
origano.

Recept

Kobasicu narežite na tanke kolutiće. Tri sira na krupno rende. Paradajz narežite na tanke poluprstenove ili trouglove. Za sos od kečapa pomiješajte s majonezom i prstohvatom origana. Tanak kolač premažemo sosom, na površinu obruča stavimo kobasice, zatim paradajz i posipamo sirom. Pecite pizzu sa ovim filom 10 minuta.

Punjenje pizze od piletine

Ovaj recept uvijek ispadne. Uz pečenu piletinu, preliv za pizzu je pikantan.

Trebalo bi

pileći file - 1 kom.;
Mocarela sir - 50 grama;
salata od luka - 1 glavica;
slatka paprika - pola;
ljuta paprika - mali komad;
paradajz sos;
origano;
sol, mljeveni crni biber;
maslinovo ulje.

Način kuhanja

Filete narežite na tanke kriške. Na zagrejanom tiganju na maslinovom ulju, solju i biberom popržite piletinu. Podlogu za picu natopite sosom, pospite rendanim sirom. Na vrh stavite sitno seckani luk, zatim slatku i ljutu papriku. Gornji sloj su komadi pržene piletine i origana. Poslati da se peče 15 minuta.

Punjenje za pizzu od gljiva

Uz pečurke, punjenje za pizzu je najjednostavniji. Okus će se svakako odraziti od kojih gljiva se priprema fil. Smatra se klasičnim sa svježim šampinjonima, ali se mogu koristiti bilo koje gljive u receptu.

Nadjev za pizzu sa pečurkama

šampinjoni - 150 grama;
paradajz - 2 kom.;
sir - 150 grama;
maslinovo ulje - 3 supene kašike;
sol; mljeveni crni biber.

Kuvanje

U blenderu izmiksajte paradajz, ulje, prstohvat soli i bibera. Podlogu ili tijesto izbockamo vilicom, umak rasporedimo po površini. Na umak stavljamo tanke kriške šampinjona. Zaspite sa sirom naribanim na korejskom rendu. Pecite ne više od 20 minuta.

Punjenje baze za pizzu

Na osnovu kupovine, priprema takve pizze je vrlo brza. Jednostavan preljev sa štapićima od rakova i paradajzom savršen je za podlogu za pizzu. Gotovi radni komad treba biti velikog promjera tako da sloj punjenja nije previše debeo.

baza za pizzu - 1 kom.;
blagi paradajz sos - 4 kašike;
štapići rakova - 100 g;
kobasica bez masti - 150 g;
paradajz - 1 kom.;
tvrdi sir Gauda - 200 g;
so, biber po ukusu.

Kuvanje

Štapiće rakova unaprijed odmrznite, narežite na komade. Paradajz narežite na tanke ploške, kobasicu, tri sira na sitno narendajte. Podlogu pizze premažemo sosom, položimo prvi sloj rakova sa kobasicom, drugi sloj paradajza i sira. Takvu picu trebate piti 12 minuta, dok rubovi baze ne budu prekriveni zlatnom korom.

Nadjev za pizzu sa mljevenim mesom

Varijanta punjenja za pizzu sa mlevenim mesom ima izdašan sastav. Teško je reći da li je ova vrsta pizze izmišljena u Italiji ili je omiljeno jelo sa nadjevom od mljevenog mesa jedna od brojnih varijacija pravog talijanskog peciva. Od sirovog mlevenog mesa, fil je sočniji, za razliku od kuvanog. Ali da bi se osnova za pizzu hrskala, mleveno meso se može prethodno pržiti.

Trebaće

mljevena piletina - 200 g;
kečap od paradajza - 2 kašike;
majonez - 2 supene kašike;
sir gauda - 150 g;
luk - 1 kom.;
sol, crni mljeveni biber;
Provansalsko bilje ili origano.

Kako kuvati

Da uštedite vrijeme, možete koristiti gotovu tortu, ako su praznine male, onda uzimamo 2 pice. Za fil blenderom ili mašinom za mlevenje samljeti pileći file u mleveno meso. Posolite, pobiberite, dodajte sitno seckani crni luk i rukama umesite mleveno meso. Umak pripremamo tako što pomiješamo majonez sa kečapom i začinskim biljem. Kolač natopimo slojem sosa. Na vrh nanesite tanak sloj mljevenog mesa. Šaljemo na pečenje 20 minuta. Vadimo, posipamo naribanim sirom i vraćamo u rernu dok se sir ne otopi.

Preljev za pizzu bez paradajza

Delikatno, laganog ukusa - ovo je nadjev pripremljen bez paradajza za picu sa škampima i lososom. Još jedna ukusna opcija za ljubitelje morskih plodova, recept sa škampima, bijelim sosom bez paradajza i majonezom.

Sastojci za punjenje

oguljeni škampi - 50 grama;
blago slani losos - 50 g;
sir gauda - 100 g;
Mocarela - 50 grama;
majonez - 3 supene kašike;
origano.

Recept

Majonez nanosimo na tanki sloj tijesta. Mocarela sir narežite na kriške i rasporedite po površini podloge. Rasporedite komade lososa i sirove škampe, začinite origanom. Pospite rendanim sirom i pecite 10 minuta.

Preljev za pizzu sa ananasom i šunkom

Zbog klasičnog sastava sastojaka za punjenje - ananasa i šunke - pizza sa ananasom se naziva havajska.

Sastojci

ananas iz konzerve - 50 grama;
šunka - 100 g;
Mocarela - 50 grama;
paradajz sos - 3 kašike;
bosiljak;
origano;
sol, crni mljeveni biber.

Kako kuvati

Tanko razvaljano testo za podlogu za pizzu prelijte sosom od paradajza. Po vrhu pospite začine. Podlogu za pizzu obilno prelijte mocarela sirom. Na vrh stavite kriške šunke i ananasa. Poslati da se peče 10 minuta.

Nadjev za pizzu sa krompirom

Bez obzira koju vrstu pizze voli vaša porodica, svi ljubitelji krompira će se svidjeti punjenju od krompira. Najlakši recept za najukusnije italijansko jelo je Village pizza sa krompirom.

kuvani krompir - 2-3 kom.;
dimljena kobasica - 50 grama;
ljuti kečap od paradajza - 2 kašike;
majonez - 3 supene kašike;
sir gauda - 100 g;
svježi kopar - 3 grančice;
mljeveni crni biber;
biljno ulje za podmazivanje.

Kuvanje korak po korak

Klasično testo od kvasca razvaljamo na vodi bez jaja u tanak kolač. Prebacite u pleh podmazan biljnim uljem.
Podmazati podlogu kečapom. Krompir narežite na krugove i položite na kečap, biber.
Između krompira stavite kobasicu narezanu na trakice.
Odozgo premažite majonezom (prikladnije je napraviti mrežicu od majoneze).
Za sočnost pospite svježim koprom. Obilno zaspati naribanim sirom, naribanim na krupno rende.
Stavite u rernu na 15 minuta dok se ne ispeče.

Preljevi za pizzu sa svježim sirom

Sa svježim sirom i piletinom - još jedna varijanta preljeva za Village pizzu. Punjenje, neobičnog sastava, ispada vrlo sočno, jednostavno, ali ukusno i hranjivo zbog velike količine svježeg sira.

Preljevi za 2 italijanske pice sa svježim sirom

svježi sir - 300 g;
pileći file - 350 g;
tvrdi sir - 100 g;
zeleni luk - 3 stabljike;
svježi kopar - 3-4 grančice;
sol, crni mljeveni biber.

Kako kuvati

Skuvajte pileći file u celom komadu u šerpi dok ne omekša. Ohlađeno pileće meso sameljite. Svježi sir kombiniramo sa zelenim lukom i koprom. Svježi sir dodajte prstohvat soli, malo bibera i dobro izmiješajte fil. Sir utrljamo na korejsko rende. Fil od svježeg sira i mesa podijelimo na dva dijela. Testo razvaljajte u krug debljine ne više od 1 cm, na tanku podlogu stavite polovinu fila od skute, prekrijte piletinom. Pospite sirom i pecite 20 minuta. Zatim od ostataka fila formiramo drugu pizzu.

Nadjev od povrća za pizzu

Ljeti možete lako napustiti meso u korist povrća. Obilje svježeg povrća ljeti omogućava vam da kuvate italijansku pizzu od povrća. Vegetarijanci će posebno voljeti picu bez mesa. Recept sa povrćem koristan je svima koji vole pizzu, ali ne jedu mesne prerađevine. Možete uzeti bilo koje povrće, ali mi smo odabrali klasičnu kompoziciju punjenja.

Sastojci

patlidžan - 50 g;
tikvice - 50 g;
slatka paprika - 30 g;
luk - 1 glavica;
masline bez koštica - 10 kom.;
paradajz sos - 3 kašike;
Mocarela - 100 grama;
Maslinovo ulje za prženje;
origano;
sol, mljeveni crni biber.

Kuvanje

Takav recept za punjenje od povrća ispada ukusniji ako se neko povrće prži, a drugo ostavi svježe. Tikvice i patlidžan narežite na tanke kriške. Crni luk nasjeckamo tanje. U tiganju uz dodatak ulja propržiti seckane tikvice, patlidžan i luk. Posolite i pobiberite povrće. Slatke paprike i masline narežite na kolutiće. Na tanku podlogu nanesite sos, pospite origanom. Po površini rasporedite rendani sir. Po vrhu rasporedite prženo povrće, svježe paprike i masline. Šaljemo 10 minuta u rernu. Iako možete ispeći ukusno jednostavnu otvorenu pitu u tavi.

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Pica je ukusno i zasitno jelo koje je idealno za svaki sto. web stranica pripremio nekoliko tajni koje će vam omogućiti da skuvate odličnu pizzu.

Tajna 1: Testo zamesiti pravilno

trebat će vam:

900 g brašna
10 g kvasca (svježeg)
0,5 l vode
10 g biljnog ulja (ili maslinovog)
20 g morske soli (sitno mljevene)

Testo moramo mesiti u mirnom, toplom okruženju i u dobrom raspoloženju. Da bi testo bilo prozračno, prosijte brašno kroz sito. U posudi razrijedite kvasac hladnom vodom dok se potpuno ne otopi. Lagano dodajte polovinu dijela brašna i dobro promiješajte da nema grudvica. Zatim dodajte ostatak brašna i sol.

Tajna 2: Dodajte maslinovo ulje

U izmiješanu masu je bolje dodati maslinovo ulje koje će dati elastičnost. Sve dobro izmiksamo. Zatim testo iz posude stavimo na sto i mesimo dok ne padne iza ruku.

Tajna 3: Razvaljajte tijesto rukama

Testo podeliti na nekoliko delova i ostaviti da se diže na sobnoj temperaturi oko 1 sat. Trebalo bi da se udvostruči.
Razvaljajte tijesto rukama u tanak sloj. Površinu tijesta pospite brašnom i počnite lagano razvlačiti od sredine prema rubovima. U tom slučaju je preporučljivo držati sredinu torte rukom. Rubove činimo malo debljim za strane.

Tajna 4: Napravite hrskavu koru

Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i pospite brašnom da se tijesto ne lijepi za formu. Namazujemo fil i šaljemo ga u zagrejanu rernu (180-200 stepeni) oko 10 minuta.

Tajna 5: Biramo sos

Za pizzu srednje veličine dodajte najviše 3 kašike sosa. Kao sos koristimo ne samo tradicionalnu pastu od paradajza, već i delikatan krem sir, humus, kavijar od tikvica ili pesto sos. Pratimo konzistenciju umaka: ne bi trebao biti tečan, inače će tijesto "plutati".

Tajna 6: Odaberite fil

Budite sažeti i nemojte koristiti više od 4 sastojka za jednu pizzu. Sloj punjenja treba da bude samo jedan i ne veći od 1 centimetar. Nemojte puniti cijelu površinu tijesta sastojcima, jer će na vrhu biti sloj naribanog sira.

Sastojci kao što su zelje i zelena salata se namažu na pizzu prije serviranja.

Klasična pica sa šunkom

Slatku papriku narežemo na sitne trakice, šunku na kriške, a salamu na polukrug. Testo premažite sosom od paradajza, u krug rasporedite šunku, salamu, biber i obilno pospite sirom.

Pica je poznato nacionalno italijansko jelo. U klasičnoj verziji to je otvorena okrugla torta sa topljenim sirom (obično mocarela) i paradajzom. Vjerovatno je malo ljudi na svijetu koji ne bi voljeli ovo neverovatno ukusno i raznovrsno jelo.

Kako napraviti testo za picu

svježi kvasac - 25 grama ili suhi - 10 grama;
topla voda, oko 30 stepeni - 300 ml;
šećer - 1 kašika;
sol - 1 kašičica;
brašno - 200 grama;
maslinovo ulje - 4 supene kašike.

Način kuhanja:

kvasac rastvoriti u 100 ml tople vode. Brašno prosijte, sipajte tobogan, napravite udubljenje na vrhu, u njega ulijte mješavinu kvasca i vode. Mix. U 200 ml vode dodajte maslinovo ulje, posolite. U brašno dodajte smjesu putera i zamijesite tijesto. Dobro mesiti testo, dok ne postane homogeno, gusto i elastično. Nakon toga ostavite gotovo tijesto na toplom mjestu sat vremena radi raslojavanja. Obično se tijesto razvalja vrlo tanko - pola centimetra, ali ima i debljih ljubitelja pizze. Ovaj recept je za dvije tanke ili jednu debelu picu.

Osnovni principi pripreme pizze

Kada pripremate pizzu kako bi izgledala kao vaša omiljena iz picerije, možete koristiti sljedeće preporuke:

tradicionalno se pica kuha u posebnoj pećnici, kod kuće je ta mogućnost isključena, a sve što se može učiniti je zagrijati pećnicu na maksimalnu temperaturu (idealno - 300 stupnjeva);
nakon što se tijesto razvalja, prvo se premaže maslinovim uljem;
zatim nanosimo paradajz sos, ponekad se dodaje majonez, ali u većini slučajeva bez njega;
malo posolite sos i dodajte začine, najčešće se za pizzu koriste klasično italijansko začinsko bilje: origano, majoran, bosiljak;
rasporedite fil, možete ga dopuniti sirom, maslinama, paradajzom i tako dalje;
stavite picu u rernu na 10 minuta, izvadite je i pospite začinskim biljem.

Koji su dodaci na pizzi

Možete napraviti pizzu sa bilo čim. O tome praktički nema ograničenja. Pica je jelo u kojem uvijek ima mjesta za improvizaciju. Broj mogućnosti za njegovu pripremu je zaista nevjerovatan, kao i neiscrpna fantazija ljubitelja pizze. Najčešće korištene komponente su:

sirevi raznih sorti;
povrće i voće: beli luk, patlidžan, masline, kapari, luk, paradajz, paprika, ananas i drugo;
gljive: šampinjoni, tartufi, bijeli i druge;
meso peradi, svinjetina, govedina;
kobasice, šunka, slanina;
plodovi mora: inćuni, losos, tunjevina, dagnje, škampi, hobotnice, lignje;
začini i začinsko bilje: crni biber, čili, origano, bosiljak, mažuran;
orašasti plodovi: pistaći, indijski oraščići, pinjoli.

Najukusnije pice

Pica sa piletinom i ananasom

spoj:

pileća prsa - 1 komad;
luk - 2 komada;
ananas iz konzerve - 200 grama;
sir - 100 - 200 grama;
majonez - 3 supene kašike;
kečap - 3 supene kašike;
biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

način kuhanja može varirati ovisno o vašim željama i preferencijama. Nudimo najpopularniju i najpovoljniju opciju.

Odvojimo meso od pilećih prsa, zatim ga narežemo na kockice i pomiješamo sa začinima za piletinu koje najviše volite. Zatim sve pržite u tiganju uz dodatak biljnog ulja. Luk nasjeckajte i dodajte piletini, sve zajedno dinstajte.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, lagano pospite brašnom kako tijesto ne bi skliznulo i razvaljajte ga na pripremljenoj površini, namažite majonezom i kečapom.

Na testo stavite prženu piletinu sa lukom. Ne treba zloupotrebljavati začine, posebno treba biti oprezan kada koristite talijansko začinsko bilje, koje ima izražen ukus koji se neće svidjeti svima! Koristite začine samo sa poznatim ukusima ili nikako!

Na vrh stavite nasjeckani ananas. Mogu se rezati na male komadiće ili izlagati u cijele kolutove, okus pizze se od toga neće promijeniti. Sljedeći korak je sir, ili ga sitno isječemo ili naribamo. Sir se može koristiti u različitim varijantama, najvažnije je da odgovara vašem ukusu. Nakon toga stavite picu u rernu i pecite 20-30 minuta. I sami ćete osjetiti ovaj ukusan miris koji će vas natjerati da otvorite pećnicu i uvjerite se da je vaše jelo spremno.

Pizzu možete ukrasiti peršunom. Kombinuje slatkoću ananasa, blaženi ukus začina i delikatnu aromu piletine. Enjoy!

Pica sa piletinom i pečurkama

spoj:

tijesto za pizzu - oko 0,5 kg;
pileća prsa - 1 komad;
luk - 2 komada;
smrznuti šampinjoni - 200 grama;
sir - 200 grama;
majonez - 3 supene kašike;
kečap - 3 supene kašike;
začin za piletinu - po ukusu;
biljno ulje.

Način kuhanja:

odvojimo meso od pilećih prsa, narežemo na male kockice i pržimo na biljnom ulju uz dodatak začina. Uzimamo nasjeckane smrznute šampinjone i dodamo malo dinstanoj piletini, sve dobro propržimo. Možete koristiti bilo koje gljive koje su dostupne, posebno je ukusno sa sušenim gljivama!

Lim za pečenje namažemo biljnim uljem, razvaljamo tijesto dajući mu okrugli oblik i premažemo ga kečapom pomiješanim s majonezom. Prelijte piletinom i pečurkama. Luk narežite na tanke kolutiće i stavite na fil.

Zatim možete dodati malo majoneze i kečapa, pa na njih sipati sir nasjeckani na krupno rende. Kada je pica gotova, možete je posuti svježim začinskim biljem i poslužiti.

Pepperoni Pizza

spoj:

tijesto za pizzu - oko 0,5 kg;
salama - 250 grama;
tvrdi sir - 200 grama;
paradajz - 2 komada;
luk - 1 komad;
kečap;
majoneza.

Način kuhanja:

Premažite tijesto majonezom pomiješanim sa kečapom, dodajte začine. Po vrhu pospite krupno rendanim sirom. Na to rasporedimo tanko narezanu salamu, sitno - luk i kriške paradajza. Sve prekrijemo sirom.

Pizza kod kuće

Za one koji puno vole, srdačno i ukusno.

spoj:

tijesto za pizzu - oko 0,5 kg;
kobasica - 500 grama;
luk - 2 komada;
pečurke - 300 grama;
bugarski biber - 100 grama;
tvrdi sir - 300 grama;
majonez - 500 grama;
kečap - 500 grama;
Začini za pizzu;
biljno ulje.

Način kuhanja:

kobasicu narežite na sitne komade ili naribajte. Luk se može sitnije nasjeckati ili narezati na kolutove, biber - na male kockice. Gljive se mogu prethodno pržiti, po želji - koristiti u bilo kojem obliku. Dajte testu željeni oblik, namažite majonezom i kečapom. Sipajte kobasicu, vrh - pečurke i luk. Dodajte začine, a na vrh naribanog sira. Pecite 30 minuta.

Pizze s drugim dodacima pripremaju se na sličan način kao u gornjim receptima. Odaberite opciju koja se vama i vašim ukućanima najviše sviđa, kuhajte, eksperimentirajte - uostalom, pravo remek-djelo se može stvoriti samo stalnim eksperimentiranjem - probajte i uživajte u najpopularnijem talijanskom jelu u ruskom stilu.

Recept za pizzu na kefiru bez kvasca ne zahtijeva profesionalne vještine kuhara. Tijesto lako dobija potrebnu teksturu, savitljivo je tokom valjanja i, što je najvažnije, štedi vrijeme. Zbog činjenice da je baza bez kvasca, proces gnječenja je primjetno ubrzan, a također nema potrebe za dugom fermentacijom. Ovo je odlična opcija za ljubitelje ekspresnih jela, početnike u pečenju i one koji se ne usuđuju da se bave pečenjem na kvascu. Testo se veoma lako pravi

Peperoni pica, popularna i u Evropi i Americi, dobila je ime po glavnom sastojku - istoimenoj kobasici. Sastav recepta je jednostavan - osim glavnog proizvoda za punjenje koristi se samo mocarela sir i umak od paradajza (u našem primjeru sami pripremamo). Nema potrebe za obiljem sastojaka - vodeću ulogu ima kobasica od feferona, koja ima bogat "vatreni" ukus sa izraženom pikantnošću, što ovu vrstu pizze izdvaja od mnogih drugih. Prilikom pečenja

Recept za pizzu sa fotografijom

Među popularnim i omiljenim jelima, pizza zauzima ponosno mjesto. Postoji bezbroj recepata za ovo internacionalno jelo. Vašoj rodbini će biti jako drago kada sazna da ih na stolu čeka mirisna pica.Recept sa fotografijom možete sačuvati za sebe ili preporučiti prijateljima.

Općenito je prihvaćeno da je pizza vlasništvo tradicionalne italijanske kuhinje. One ljude kojima je priprema pice profesionalni posao, Italijani zovu pizzaiolo. Svake godine obilježavaju dan pizzaiola - 25. oktobar.

U modernom kuhanju uobičajeno je razlikovati sljedeće glavne vrste pizza:

klasični napuljski - pravi se od tradicionalnih sastojaka, peče se u peći na drva (pica "Marinara", "Margarita" i "Margherita di Bufala");
pantalone - pizza, čiji je fil odozgo prekriven tijestom, tako da dugo ostaje vruće;
focaccia - pizza bez sosa, može se koristiti i bez preliva;
desertna pica - sadrži voće, džem, jogurt i druge sastojke za desert.

Ova klasifikacija je prilično uvjetna, jer je teško izdvojiti jedan kriterij primjenjiv na čitav niz mogućnosti kuhanja za ovo jelo.

Mnogi će se složiti da će pizza koju priprema brižna domaćica ispasti ukusnija od kupovne u trgovini. Pogotovo ako i sami kuvate testo za pizzu, recept za ovo uvek treba da vam bude pri ruci. Ako više volite da kupujete gotovo tijesto, plašeći se za kvalitet onoga što ste pripremili, onda to radite uzalud. Pravljenje dobrog testa je veoma lako. Postoji mnogo opcija za to: svježi, lisnati, kvasac, pavlaka, kefir i druge. Odaberite od njih onu koja vam se najviše sviđa.

Vašoj rodbini će se najvjerovatnije svidjeti domaća pica čiji ste recept odabrali baš za njih. Opcije kuvanja za najbolja jela biće sačuvane u vašoj memoriji, ili u kuvaru, ili obeležene na vašem računaru. Recepti se mogu mijenjati, nešto se dodaje, a bez nečega će ispasti još ukusnije. Lijepa i ukusna pizza može postati pravo kulinarsko remek djelo čiji ste autor vi.

Trudimo se da naša stranica ostane vrijedan resurs za vas za inspiraciju i nove ideje. Stalno dopunjujemo listu recepata. Poklonite svojim najmilijima toplinu, brigu i pažnju. Neka porodični ručkovi i večere ispune vaš dom atmosferom udobnosti i topline.

Dobar dan, dragi čitaoci. Danas ćemo pričati o tome kako napraviti pizzu kod kuće. Fotografije recepata su u prilogu kao i obično. Činjenica je da se u našoj kući na prvom spratu nalazi picerija.
I vrlo često se na klupama oko kuće mogu naći prazne kutije za pizzu, posebno ujutro prije dolaska domara. A kada moja kćerka i ja, ili cijela porodica, ujutro idemo poslom, vrlo često ćerka traži da skuva picu. Moja ćerka jako voli pizzu, naravno da pica uopšte nije zdrava hrana, ali ponekad ako želite možete sebi priuštiti da pojedete parče ukusne pice.

Recept za tijesto za pizzu smo nekako vidjeli na TV-u u kulinarskom programu, snimili, skuhali picu, pica je ispala ukusna. Od tada, već nekoliko godina, tijesto za pizzu pripremamo samo po ovom receptu. Naravno, ima mnogo recepata za tijesto za pizzu, ali lično našoj porodici se ovaj recept za tijesto za picu više sviđa.

Imamo takvu vrućinu, iako su nedavno kiše prošle, ali je još vruće. Uveče se ljudi okupljaju na ulici da piju pivo i jedu picu. Naravno, po ovakvim vrućinama pijte samo pivo, ali svako se odmara kako želi nakon napornog radnog dana. Jučer sam prošetao sa ćerkom, kao i obično postoje kutije za pizzu. Ćerka ih vidi i kaže da jako želi picu.

Možete, naravno, kupiti picu, ali kada je sami skuvate, barem znate da ste ubacili svježe sastojke. Tako smo jutros, rano ujutru, počeli da pravimo picu. A mi smo odlučili da vam kažemo kako da kuvate pizzu kod kuće. Dakle, prva stvar s kojom počinjemo je priprema tijesta za pizzu. Zatim, dok nam se tijesto diže, bavit ćemo se filom.

Kako napraviti testo za picu

150 ml. toplu vodu
4 tsp suvi kvasac
150 grama brašna

Ovo će biti naša para. U činiju sipam 4 kašičice suvog kvasca, tamo sipam 150 ml. tople vode, sve izmešati i sipati još 150 grama brašna, ponovo sve izmešati. Imam grudvice u testu, u redu je, nakon što testo počne da izlazi, ponovo ga mesimo i grudvice će se razići. Testo se diže bukvalno oko 20 minuta, a zatim uzmemo veću činiju u kojoj ćemo zamesiti naše testo i izliti testo.

2 žlice. kašike mleka
4 žlice. kašike rafinisanog biljnog ulja
0,5 kašičice soli
250 ml. tople prokuvane vode
500 grama brašna

Dakle, u tijesto moramo dodati mlijeko i biljno ulje. Najbolje je rafinirano ulje, ako imate maslinovo ulje možete dodati maslinovo ulje.

Zatim sipam brašno na sto i raširim tijesto, treba ga umijesiti. Dobro mesimo. Testo je gotovo kada vam padne iza ruku. Ovo tijesto je dovoljno za dvije male pice.

Kako napraviti ukusnu pizzu kod kuće

Naš fil za pizzu je jednostavan, istinu govoreći, od onoga što je bilo u frižideru. Italijani prave pizzu od ostataka hrane, pa nam se desilo da nismo kupovali posebne proizvode za pizzu. U suštini to je bila kobasica. Narezao sam ga na male komadiće.

Naravno, više volim picu, posebno sa piletinom. Skuvam u slanoj vodi, kad se ohladi odvojim meso od kosti i iseckam, kad stavim na picu posipam mlevenim crnim biberom. Ali, nismo imali ni pileće meso u zamrzivaču. Stoga ćemo danas kuhati jednostavno s kobasicom.

Zatim narendam tvrdi sir na krupno rende. Volim i začinsko bilje na pici. Od zelja sam imala samo kopar i zeleni luk, mada možete i peršun iseći. Općenito, moje zelje i sitno izrezano.

Također operem i isječem svježi paradajz. Zimi, na primjer, kada nema svježeg paradajza, mažem pizzu domaćim kečapom od paradajza. Svake godine sami zatvaramo kečap, uostalom domaći je ukusniji. Zatim, za knedle, meso ili picu, namažite ukusan i dobar kečap. Ako vas zanima recept za domaći kečap, pogledajte recept s fotografijama korak po korak u mom članku. Dakle, uopšte vam neće biti teško da ga skuvate. Štaviše, nedaleko će se pojaviti domaći paradajz. I upravo ljeti morate razmišljati o pripremama za zimu.

E, to je sve, u stvari, priprema punjenja. Pizzu ću peći na plehu. Pokrijem ga pergamentom, da kasnije lako i jednostavno prebacim pizzu na tanjir. Testo za picu podelim na dva dela. Jedan dio razvaljam oklagijom tako da pizza bude okrugla. Prebacim testo u pleh. Testo posipam majonezom. Moja majoneza je 67% u mekom pakovanju. Samo napravim mali rez na pakovanju i zalijem tijesto. Zatim imam sloj sitno seckane kobasice.

Zatim posipam kobasicu začinskim biljem. Možete, ako vam se ne sviđa, ne stavljati zelje na picu. Na primjer, naš kum sprema pizzu, a zatim na tijesto stavlja puno različitih zelja, a oni jako vole kopar, i peršun, i zeleni luk. Zatim rasporedite narezane kriške paradajza. Po vrhu pizze pospite rendani tvrdi sir. Moj sir je ruski.

Sada možemo poslati našu pizzu u rernu. Moja rerna je prethodno zagrejana na 200 stepeni. Ti, fokusiraj se na svoju pećnicu. Stavio sam picu na 20 minuta. Pazite da pica ne zagori.

Prošlo je 20 minuta i ukusna, mirisna, svježa pica je gotova. Iskreno govoreći, uspjeli smo napraviti samo jednu sliku gotove pice, djeca su već stajala sa tanjirima i čekala pizzu. Pojeli smo picu za nekoliko sekundi. Tijesto za ovaj recept je više hrskavo nego pahuljasto.

Sada znate kako da napravite pizzu kod kuće, obradujte svoju porodicu pizzom. Kuvajte sa zadovoljstvom. Prijatno.