Pozdrav dragi čitaoci. Danas imamo još jedan post našeg redovnog čitaoca. A danas nam je Svetlana pripremila tikvice sa šargarepom na korejskom. Pa, pošto je sada aktivno vrijeme za berbu, ovaj recept će biti za zimu. Prenosimo reč Svetlani.
Pripreme za zimu nam zaista pomažu u zimskim i proljetnim periodima, kada je već teško kupiti puno svježeg povrća, voća i bobičastog voća. To su prelivi za čorbe, razno povrće za variva, soljeno i kiselo povrće, salate, kompoti, konzerve, džemovi, itd. Kako je lepo zimi otvoriti teglu krastavaca ili popiti čaj sa mirisnim džemom! Praznine će savršeno diverzificirati vaš stol u hladnoj sezoni.
Ljudi su već dugo naučili da pripremaju hranu za budućnost. Za to se koriste različite metode - sušenje, kiseljenje, soljenje, kiseljenje, zamrzavanje, kuhanje sa šećerom, sterilizacija i druge. Da biste spriječili prerano kvarenje konzervirane hrane, važno je paziti na čistoću, vrijeme koraka pripreme, pratiti tačna mjerenja proizvoda prema recepturi, osigurati nepropusnost zatvarača i pridržavati se temperaturnog režima tokom skladištenja.
Naravno, sada možete bez problema kupiti bilo koji blanko u trgovini, ali blanko pripremljen kod kuće po provjerenom receptu mnogo je ukusniji od kupljenog! A znate i šta je uključeno u sastav ove ili one konzervirane hrane pripremljene vlastitim rukama.
Tikvice su mnogima omiljeno povrće. Ne samo da sadrži mnogo korisnih tvari i vitamina, već sadrži i malu količinu kalorija. Od tikvica možete skuhati mnoga ukusna i zdrava jela. Kuvaju se, peku, pirjaju, pune i peku na roštilju. Od tikvica možete kuhati razne pripreme za zimu - kisele i slane tikvice, salate, sorte, lečo, pa čak i džem.
Šarena korejska kuhinja je po ukusu mnogih. Odlikuje se složenim i sofisticiranim kombinacijama i raznolikošću ukusa. Važnu ulogu u korejskoj kuhinji igra raznovrsno povrće koje se servira u velikim količinama za stolom - sirovo, kiselo, kiselo i drugo. Korejske salate od tikvica su veoma popularne u mnogim zemljama. Postoji poprilično opcija za njihovu pripremu, ali svaka od njih ima svoj "zest". Ponekad se u ovoj salati pored tikvica i šargarepe koriste slatke ili ljute paprike, luk, beli luk, sveže začinsko bilje, đumbir.
Predlažem da skuhate originalnu i niskokalorični zalogaj.
Mirisna i bogata salata priprema se vrlo jednostavno. Ovako začinjeno, sočno, a istovremeno jeftino predjelo zasigurno će zadovoljiti vašu porodicu i prijatelje! Ova sočna salata od povrća pogodna je kao predjelo ili prilog za meso ili ribu. Proces pripreme ove salate zahtijeva obaveznu sterilizaciju, bez nje radni komad neće biti pohranjen.
Dakle, sa vama dijelim recept.
Tikvice - 750 gr.
Šargarepa - 200 gr.
Sol - 0,5 kašike.
Šećer - 2 kašike. (bez slajda)
Biljno ulje - 60 ml.
Začin za šargarepu na korejskom - 1-2 kašike.
Stono sirće 9% - 40 ml.
Tikvice trebaju biti male, s tankom kožom i gustom sredinom, a šargarepa svježa i sočna. Ako ipak niste mogli pronaći takve, uklonite kožu s tikvica i uklonite labavu jezgru sa sjemenkama. U tom slučaju vam je potrebno 750 g precizno pripremljenih tikvica. Volim ovaj preparat pikantniji, pa koristim ljute začine.
Moje tikvice, uklonite peteljke i cvatove.
Šargarepa se dobro oguli i opere.
U dubokoj posudi utrljam pripremljene tikvice na posebnom rende za korejske salate. Zbog takvog ribanja salata izgleda atraktivno, ali ako nemate takav uređaj, morat ćete se potruditi i narezati povrće na tanke trakice.
Tikvice se trljaju zajedno sa korom, jer se koriste sitni plodovi. Ispada dugački rezanci od povrća.
Zatim na isti način trljam šargarepu na tikvice.
Ostale sastojke dodam u rendano povrće.
Salatu dobro promiješam da se začini ravnomjerno rasporede i da marinada natopi sve povrće.
Pokrijem posudu peškirom ili folijom, ostavim oko 3 sata u frižideru, pustim povrće da iscuri. Pošto je povrće koje se koristi sočno, dobija se dosta soka.
Dok se povrće natapa, imam vremena da pripremim tegle. Za ovu količinu sastojaka potrebne su vam dvije tegle od pola litra. Tegle pažljivo operem i stavljam na rešetku u hladnu rernu. Uključujem rernu na 100 stepeni i ostavim tegle 15-20 minuta. Rendano povrće dobro rasporedim u tegle, prelijem dobijenim sokom.
Moji metalni poklopci. Zakuhajte vodu u malom loncu i stavite poklopce. Kuvam ih oko 3 minuta. Potrebno je prokuhati poklopce neposredno prije nego što pokrijete staklenke praznima. Stavila sam poklopce na tegle zelene salate.
U široku šerpu dno širim ručnikom ili postavljam poseban roštilj, a zatim stavljam staklenke s radnim komadom. Zalijem hladnom vodom do ramena konzervi i stavim tiganj na vatru. Zakuhavam vodu i steriliziram salatu 20 minuta. Vrijeme sterilizacije se mjeri od trenutka kada voda proključa.
Pažljivo vadim limenke iz vode, okrećem poklopce ključem za šavove. Ako koristite poklopce na navoj, samo ih dobro zašrafite.
Okrenem tegle i umotam ih u toplu odjeću. Radni predmeti treba da se polako ohlade na sobnu temperaturu. Kada se tegle ohlade, prebacim ih u podrum. Takav blank se može čuvati kod kuće na sobnoj temperaturi.
Začinjena salata od tikvica i šargarepe u korejskom stilu oduševit će vas više puta u hladnim zimskim danima!
Prijatno!
Tikvice su i dalje jedno od najpopularnijih povrća na trpezama domaćica. Njegove prednosti su prijatan ukus, raznovrsnost u kuvanju, nizak sadržaj kalorija i velike prednosti. Ljubitelji začinjenih jela cijenit će recept za korejsku grickalicu od tikvica.
Kuvanje tikvica na korejskom
Ovo jelo se razlikuje od ostalih u kojima se koriste tikvice, svijetlim, bogatim okusom. Osim toga, zbog nedostatka toplinske obrade, u povrću se čuva puno korisnih komponenti. Kako kuhati tikvice na korejskom? U tu svrhu koriste se različiti začini, među kojima posebno mjesto zauzima crvena ljuta paprika. U procesu pripreme grickalica koriste se i drugi začini, začinsko bilje i začini koje svaki kuhar bira prema svojoj želji.
Karakteristike kuvanja
Za užinu su idealni mladi plodovi koji se ne mogu guliti. Kuhanje korejskih jela uključuje upotrebu posebnog rende, koji vam omogućava da dobijete tanke dugačke slamke. Uz njegovu pomoć, tikvice i drugo povrće koje čine sastav se drobe. U različitim receptima skup proizvoda je drugačiji; glavnoj komponenti se mogu dodati luk, mrkva, slatka paprika, patlidžan i drugi sezonski proizvodi.
Korejske tikvice - najukusniji recept
Začinjeno predjelo jedinstvene arome i svijetlog, bogatog okusa. Može se pripremiti svjež tokom sezone plodova tikvica, a možete napraviti i zimnicu tako što ćete tegle napuniti salatom. Ako želite, možete koristiti gotov set začina za korejska jela ili dodati samo one začine koje volite u povrće. Začinjeno začinjeno predjelo upotpunit će svaki prilog, meso ili ukrasiti svečani stol.
Marinirana instant hrana
Ovo egzotično jelo priprema se vrlo brzo i jednostavno. Još jedna važna prednost koja razlikuje korejske marinirane tikvice je njihov nizak sadržaj kalorija. Šarene kisele tikvice su veoma ukusne - polizaćete prste! Možete koristiti različite začine, ali ovdje bolje odgovaraju kurkuma, paprika, bosiljak, crveni ili crni biber, korijander. Predjelo poslužite hladno, dopunivši ga krompirom prženim sa šampinjonima, čorbama, bilo kojim mesnim i ribljim jelima. Kako kuhati tikvice na korejskom?
Sastojci:
- čena belog luka - 2 kom.;
- kopar, cilantro, peršun ili drugo začinsko bilje - 1 hrpa;
- crvena / žuta bugarska paprika - 2 kom .;
- šargarepa - 2 kom.;
- sirće - 2 supene kašike;
- susam - 1 kašika;
- biljno ulje - 1/3 kašike.
- začini (možete uzeti mješavinu za korejska jela) - 1,5 žlice.
Način kuhanja:
- Oguljene šargarepe narežite na trake ili istrljajte na posebnom ribanju. Isto uradite i sa tikvicama (mlade ne treba guliti).
- Posolite čips od povrća.
- Slatku papriku oguliti, iseći na tanke trakice.
- U jednoj posudi pomešati povrće, posoliti.
- Zagrejte ulje u tiganju/u loncu, dodajte začine.
- Nakon 10 sekundi maknite posudu s vatre, a sjeckano povrće prebacite u šerpu za začine, dobro ga promiješajte lopaticom.
- Povrću dodati sirće, sitno seckano zelje i protisnuti beli luk. Sastojke dobro promešati.
- Gotovu salatu morate marinirati u frižideru samo sat vremena, posuti susamom, nakon čega možete probati.
Salata za zimnicu
Odlična, vrlo originalna verzija pripreme je recept za tikvice u korejskom stilu za zimu. Takvo predjelo će biti traženo na vašem stolu: njegov lagani, pikantni okus upotpunit će svako jelo uz koje će se poslužiti. Korejska salata od tikvica za zimu je vrlo jednostavna za pripremu i ne oduzima puno vremena. Začini se mogu birati na osnovu ličnog ukusa, ali iskusni kuvari savetuju dodavanje crvene paprike ili paprike. Kako napraviti tikvice na korejskom za zimu?
Sastojci:
- luk - 0,5 kg;
- šećer - 1 kašika;
- velike paprike - 5 kom.;
- šargarepa - 4 kom.;
- sirće - 1 kašika;
- mlade tikvice / tikvice - 2,5 kg;
- zelje;
- biljno ulje - 1 kašika;
- beli luk - 3 glavice;
- začini.
Način kuhanja:
- Narendajte šargarepu i tikvice za korejske salate.
- Luk i papriku treba narezati na tanke trakice.
- Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, dodajte povrću.
- Pripremite marinadu od ulja, sirćeta, šećera i začina. Povrće treba preliti i ostaviti da se marinira 3 sata.
- Zatim rasporedite salatu od tikvica po teglama, čvrsto stežući. Sterilizirajte radni komad i zatvorite posude poklopcima.
Bez sterilizacije
Nije potrebno sterilizirati predjelo prije šava: zbog sadržaja velike količine začina i sirćeta u salati, dugo se čuva bez termičke obrade. Tikvice u korejskom stilu bez sterilizacije se mogu držati u frižideru, podrumu ili bilo kojoj drugoj hladnoj prostoriji. Ukusno predjelo poslužit će kao odličan dodatak supama i prilozima.
Sastojci:
- luk - 0,5 kg;
- začini za korejska jela - 1 kašika;
- šećer - 1 kašika;
- čena belog luka - 6 kom.;
- suncokretovo ulje - 2/3 kašike;
- mlade tikvice / tikvice - 3 kg;
- paprika - 5 kom.;
- šargarepa - 0,5 kg;
- mljevena ljuta paprika - 1 kašičica;
- sirće - 1 kašika;
- sol - 3 žlice.
Način kuhanja:
- Oguljeno (po potrebi) voće narendajte na posebnom rendu. Ovo se ne odnosi samo na češnjak i luk.
- Luk treba nasjeckati na pola prstena, češnjak treba procijediti kroz presu.
- Sve pripremljene sastojke stavite u dublju posudu, dodajte začine, sirće, šećer, so, ulje.
- Smjesu morate marinirati najmanje sat vremena, a zatim se predjelo od tikvica stavlja na vatru i nakon ključanja pirja se još 5 minuta.
- Vruću gredicu treba položiti u steriliziranu posudu, odozgo poprskati marinadom i zatvoriti poklopcima.
Heh
Ovo jelo je neobičnog, prijatnog ukusa i nezaboravne arome, a priprema se veoma jednostavno. Takva korejska salata, po želji, može se čak i sačuvati. U procesu kuhanja heh od tikvica u korejskom stilu za zimu, trebat ćete samo sitno nasjeckati povrće, preliti ga marinadom, a zatim rasporediti u tegle. Ispod je detaljan opis sa fotografijom kako skuhati ukusnu grickalicu od tikvica.
Sastojci:
- luk - 1 kom.;
- suncokretovo ulje - ½ kašike;
- tikvice / tikvice - 1 kg;
- 9% sirće - 1 kašičica;
- slatka paprika - 2 kom.;
- čena belog luka - 3 kom.;
- mlada šargarepa srednje veličine - 2 kom .;
- šećer i sol - po 1 kašičica;
- začini, uključujući čili;
- zelenilo.
Način kuhanja:
- Operite i očistite tikvice, slatku papriku, šargarepu, nasjeckajte na trakice ili vrlo tanke krugove. Tikvu poparite kipućom vodom, a zatim je preklopite u cjedilo.
- Luk narežite na pola prstena, čili (ako ga koristite) nasjeckajte jako sitno.
- Pripremljeno voće sjediniti u posudi, dodati seckano začinsko bilje, protisnuti beli luk, so, začine, sirće, šećer.
- Kada se obradak marinira pola sata, uvaljajte ga u obrađene tegle.
sa šargarepom
Ovo predjelo najbolje je poslužiti uz kuvani ili prženi krompir ili kao aperitiv na svečanoj gozbi. Kuhanje tikvica s mrkvom na korejskom za zimu bit će brzo i jednostavno. Glavnu komponentu možete dopuniti različitim povrćem. Recept ispod koristi paprike, luk, šargarepu. Podesite ljutinu jela prema svom ukusu povećanjem ili smanjenjem predložene količine bibera.
Sastojci:
- sol - 2 supene kašike;
- čena belog luka - 2 kom.;
- tikvice / tikvice - 3 kom.;
- šargarepa korejske metode kuhanja - 0,3 kg;
- šećer - 1 kašičica;
- zelje;
- sirće - 0,1 l;
- biber - 1 kašičica
Način kuhanja:
- Tikvice treba narezati na male štapiće.
- Prokuhajte oko čaše vode u šerpi. Ovdje dodajte šećer/sol, komadiće povrća.
- Zatim morate sipati sirće u tavu, prokuhati sastojak nekoliko minuta i skloniti posuđe s vatre.
- Voće ohladite, stavite u čistu posudu, dodajte korejsku šargarepu, protisnuti beli luk, biber, seckano začinsko bilje.
- Lagano promiješajte proizvode, ostavite grickalicu u hladnjaku na par sati.
- Prilikom serviranja salatu pokapajte maslinovim uljem i malo soja sosa.
Akutna
Kao i druge azijske salate, i ova je veoma začinjena, mirisna i ukusna. To osigurava sadržaj čili papričica, raznih začina i začinskog bilja u receptu. Začinjeno - odlična opcija za pripremu, koja se može poslužiti uz bilo koju hranu, bilo da je prva, jela od mesa, ribe ili gljiva. Ispod je opis kako napraviti tikvice u korejskom stilu kao na fotografiji iz kuharskog časopisa.
Sastojci:
- šećer - 3 supene kašike;
- mljevena crna/crvena paprika;
- šargarepa - 2 kom.;
- sirće - 3 supene kašike;
- korejski začin;
- mlade tikvice / tikvice - 3 kom.;
- sol - 1,5 kašičice;
- čena belog luka - 5 kom.;
- kopar;
- čili paprika.
Način kuhanja:
- Tikvice narežite na vrlo tanke kolutiće/poluprstenove.
- U tegle rasporedite kriške povrća, korejske začine, so, šećer, šećer, mlevenu papriku i čili, protisnuti beli luk u slojevima.
- Dodajte sirće i suncokretovo ulje, rendanu šargarepu i seckani kopar.
- Ostavite radni komad da se kuha pola sata, a zatim ga sterilizirajte i začepite posudu.
Fast Food Snack
Hrskavi kolutići tikvica, slatka šargarepa marinirani su u korejskim začinima, zahvaljujući kojima dobijaju željenu pikantnost i ugodnu aromu. Korejski ima bogat, neuporediv ukus, savršeno stimuliše apetit i može se poslužiti ne samo uz drugu hranu, već čak i kao samostalno jelo. Ispod je detaljan recept sa fotografijama.
Sastojci:
- beli luk - 2 glavice;
- luk - 4 kom.;
- zelje;
- srednje tikvice / tikvice - 6 kom.;
- Bugarska žuta / crvena paprika - 4 kom .;
- šargarepa - 2,5 kom.;
- šećer - 150 g;
- ljuta crvena paprika - 1 kašičica;
- sirće - ½ kašike;
- sol - 1,5 kašike;
- suncokretovo ulje - 1 kašika;
- mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
- mljeveni korijander - 1 kašičica
Način kuhanja:
- Šargarepa je oguljena, nasjeckana na tanke trake pomoću korejskog rende.
- Ostatak voća se takođe oguli, uklanjajući suvišne delove - peteljke, semenke itd. Tikvice se iseku na tanke štapiće, luk - na pola prstena, paprika - na trakice.
- Češnjak treba zgnječiti, zelje vrlo sitno nasjeckati (najprije ga treba potopiti par sati u hladnoj vodi).
- Sve komponente se stave u jednu posudu i preliju marinadom od soli, začina, sirćeta i ulja. Radni predmet treba promiješati i pokriti poklopcem, ostaviti da odstoji najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi.
- Povrće će pustiti puno soka, s kojim se salata polaže u steriliziranu posudu.
- Predjelo je potrebno sterilizirati, a zatim uvaljati u tegle.
Pravi džem
Postoji ogroman broj recepata, ali samo dio njih se može nazvati korisnim, čuvajući puno vitamina i drugih vrijednih tvari. Obližeš prste na korejskom pripadaš ovoj grupi praznina. Da bi jelo ispalo, važno je pridržavati se točnosti navedenih proporcija proizvoda, tada vas okus grickalice neće razočarati.
Sastojci:
- jabukovo sirće - 1 kašika;
- mlade tikvice / tikvice - 2 kom.;
- voda - 2 kašike;
- sol i šećer - po 1 žlica;
- sjemenke gorušice - 10 kom.;
- čena belog luka - 2 kom.;
- čili i alevu papriku.
Način kuhanja:
- Voće pripremite tako što ćete ih oguliti. Tikvice prepolovite po dužini. Uklonite sjemenke, a meso narežite na tanke štapiće.
- Stavite komade okomito u tegle.
- Pripremite marinadu tako da pomiješate vodu sa sirćetom, solju, šećerom, kriškama bijelog luka. Napunite ih povrćem i zarolajte posudu.
Sa korejskim začinima za zimu
Uobičajeni kiseli krastavci mogu dosaditi tokom hladne polovine godine, pa se mnoge domaćice trude da naprave razne zanimljive preparate kako bi diverzifikovali ishranu svojih rođaka. Odlična opcija za neobičan i jednostavan za pripremu zalogaja su tikvice s korejskim začinima za zimu. Treba ih jesti uz krompir bilo koje vrste kuvanja, jela od mesa ili ribe.
Sastojci:
- sirće - 1 kašika;
- mlada šargarepa - ½ kg;
- zelje;
- suncokretovo ulje - 1 kašika;
- paprike - 5 kom.;
- luk - ½ kg;
- glavice belog luka - 2 kom.;
- mlade tikvice - 3 kg;
- korejski začin;
- šećer - 1 kašika.
Način kuhanja:
- Povrće prvo trljajte na posebnom ribanju (osim češnjaka i luka).
- Nakon toga se sastojcima dodaju šećer i korejski začini.
- Luk se isječe na trakice, češnjak se protisne kroz presu.
- Svi proizvodi se sjedine u posudi i preliju marinadom od ulja, octa, soli, začina, začinskog bilja.
- Sat vremena kasnije, predjelo se položi u steriliziranu posudu i začepi poklopcima.
Tajne kuvanja tikvica na korejskom
Unatoč činjenici da priprema jela nije nimalo teška, u korejskom postoje određene tajne, zahvaljujući kojima predjelo možete učiniti još ukusnijim. Šta je važno uzeti u obzir:
- Za kuvanje je bolje uzeti mlade plodove bez nedostataka i oštećenja. Prezrele tikvice nisu prikladne jer sadrže krupne, grube sjemenke koje se predugo uklanjaju.
- U jednoj praznini možete miješati različite sorte, na primjer, tikvice i bijele. Glavna stvar je odabrati plodove iste veličine.
- Ako salata sadrži patlidžane, prvo se stavljaju u hladnu slanu vodu, tada jelo neće biti gorko.
- Važno je zadržati korejski zalogaj u marinadi pravo vrijeme, tada će proizvodi biti ravnomjerno zasićeni začinima i dobiti ugodnu aromu.
Video
Dobar dan.
Već sam završio sa pravljenjem zbirki recepata i počeo sam postepeno prelaziti na, ali sam, neočekivano, naišao na tako divnu vrstu pripreme kao što su korejske tikvice.
Znao sam da u korejskom ne postoji samo šargarepa, već i na primjer, ali ovo je bio prvi put da sam se susreo sa sličnim načinom kuhanja tikvica.
Pogledao sam i na internetu i pronašao nekoliko metoda kuhanja s različitim skupom proizvoda odjednom. A ovaj izbor je rezultat moje radoznalosti i interesovanja za ovako originalno jelo.
Kao što vidite, izbor je prilično raznolik i možete početi kuhati odmah - sigurno imate prave proizvode za kuhanje koristeći barem jednu od predstavljenih metoda.
Tikvice na korejskom za zimu sa začinima za korejsku šargarepu
Najlogičniji način da skuhate nešto korejsko je da koristite korejske začine za šargarepu. Ima sve začine koji su vam potrebni da mu date pravu pikantnost.
Sastojci za tegle od 4 litre:
- Tikvice - 3 kg
- Šargarepa - 0,5 kg
- Paprika (slatka) - 0,5 kg
- Luk - 0,5 kg
- Beli luk 7-8 čena
- Sirće 9% - 160 ml
- Suncokretovo ulje - 150 ml
- Šećer - 100 g
- Sol 2-3 kašike.
- Začin za korejsku šargarepu - 20 g
kuhanje:
1. Da biste grickalici dali pravi izgled, potrebno je da koristite rende za korejsku šargarepu. Na njega je potrebno narendati tikvice i šargarepu.
Ako tikvice nisu mlade, potrebno je ukloniti koru i zrele sjemenke.
Slatka (ili bugarska) paprika narezana na male trakice.
2. Luk narežite na sitne kockice, dodajte ostatku povrća i promiješajte.
3. Zatim zaspimo začine: šećer, so, začin za korejsku šargarepu, sirće, suncokretovo ulje i beli luk, propuštene kroz presu.
Ponovo sve dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2-2,5 sata.
Tokom kiseljenja smjesu je potrebno promiješati još 2-3 puta.
4. Gotovu salatu unapred rasporedimo u tegle. Tegle punimo povrćem do ramena i prelijemo marinadom i vratom.
5. Pošto povrće nije kuvano, punjene tegle se moraju sterilisati. Bez sterilizacije, praznine će postati sto posto kiselo. Nemojte preskočiti ovaj izuzetno važan korak.
Tegle pokrijemo sterilizovanim poklopcima i stavimo ih u šerpu sa hladnom vodom tako da voda dođe do tegli do vješalica, uključimo srednju vatru, sačekamo da voda proključa i zatim snimimo još 15 minuta za tegle kapaciteta 0,5 litara i 25 minuta za litarske tegle.
Da tegle ne bi pucale, ne smiju se dodirivati, a na dno posude treba staviti pamučni ručnik.
6. Nakon toga tegle zamotamo (ili ih uvrnemo, ako su poklopci sa navojem), okrenemo ih, pokrijemo ćebetom i ostavimo u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.
Nakon hlađenja čuvati na hladnom mestu.
Korejske tikvice: najukusniji recept bez paprike
A sada krenimo da uklanjamo "viške" proizvode iz recepta kako biste bili sigurni da se ukusna salata može pripremiti bez impresivne liste povrća.
Sastojci za 4 limenke od 0,5 l:
- 2 kg tikvica
- 1 kg šargarepe
- 0,5 kg crnog luka
za marinadu:
- 1 šolja šećera
- 2 kašike soli
- 1 šolja suncokretovog ulja
- 1 šolja 9% sirćeta
- Korijander - po ukusu
- Crni biber - po ukusu
kuhanje:
1. Moje tikvice i šargarepe, oguliti i narendati za korejske šargarepe. Luk narezan na sitne kockice. Kombinujemo povrće u jednoj dubokoj posudi. Dodajte sve začine, sirće, biljno ulje, promiješajte.
Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2 sata.
2. Gotovu salatu rasporedimo u sterilisane tegle, čvrsto je nabijemo i prelijemo marinadom tako da seže skoro do vrata.
3. Zatim napunjene tegle morate sterilisati u loncu sa vodom, kao što je prikazano u prvom receptu, zarolati i ostaviti da se ohlade naopačke pod ćebetom.
Zatim čuvajte na hladnom mestu.
Foto recept za korejske tikvice bez šargarepe
U ovoj opciji uklanjamo šargarepu. Uglavnom, od povrća ostaju samo tikvice, ostalo su začini. Tako da se ta opcija može nazvati klasičnim korejskim receptom za tikvice.
Sastojci:
- 3 srednje tikvice
- Gomila zelenila (kopar, peršun)
- Beli luk - 4-5 čena
- Začin za šargarepu na korejskom - 2 kašike. bez tobogana
- Šećer - 1 kašika sa toboganom
- Sol - 1 kašika. bez tobogana
- Biljno ulje - 6 kašika.
- Sirće 9% - 3 supene kašike
Navedena količina sastojaka dovoljna je za punjenje tegle od 1 litra.
kuhanje:
1. Kako nema mnogo početnih proizvoda, kuhanje neće kasniti. Tikvice, kao i u svim receptima, narendajte za korejsku šargarepu.
Ako je već stara, onda prvo skinite koru i istrljajte samo bočne strane tikvice, ostavljajući "stub" sa sjemenkama.
2. U to dodajte beli luk oceđen presesom za beli luk i sve skuvane začine. Kao i sirće i biljno ulje. Sve dobro promiješajte, pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da se marinira 2 sata.
Za ova 2 sata tikvice će se potpuno marinirati i pustiti sok.
3. Gotovu grickalicu je potrebno razložiti u tegle i sterilisati. Možete uzeti teglu od 1 litra, a možete, kao u ovom primjeru, malo manju da ne otvorite još jednom veliku teglu.
4. Tegle stavimo u šerpu na čijem dnu je obložen pamučni peškir, prelijemo hladnom vodom tako da voda dođe do ramena tegli i stavimo na srednju vatru.
Od trenutka kada voda proključa, tegle steriliziramo tačno 5 minuta, zatim ih izvadimo i zatvorimo steriliziranim poklopcima. Ne morate ga duže držati, inače ćete dobiti ne hrskave tikvice, već kašu. Ovo važi za limenke od 0,25 litara. Za tegle od pola litre vreme je 15 minuta, za tegle od litara 25 minuta.
5. Zatvorene tegle okrenemo na poklopce i ostavimo da se ohlade u ovom obliku bez pokrivanja ćebetom.
Tikvice za korejske šargarepe za zimu
Druga moguća opcija je da uzmete samo šargarepu i tikvice. Sigurna sam da niko od onih koji će probati ovu salatu neće pogoditi šta je tako zanimljivo dodato šargarepi.
Sastojci za 2 limenke od 0,5 l:
- Tikvice - 750 g
- Šargarepa - 200 g
- Sol - 0,5 kašike.
- Šećer - 2 kašike. (bez slajda)
- Biljno ulje - 60 ml
- Začin za šargarepu na korejskom - 1-2 kašike.
- Stono sirće 9% - 40 ml
kuhanje:
1. Ako ste pogledali prethodne recepte, onda u ovome nećete vidjeti ništa novo. Tikvice i šargarepu je potrebno naribati na posebnom ribanju, dodati im sve začine, promiješati i ostaviti da se mariniraju 2-2,5 sata, prekrivene filmom ili samo čistim ručnikom.
2. Za to vreme povrće će pustiti sok i na dnu posude će se pojaviti velika količina tečnosti.
3. Povrće staviti u sterilisane tegle, dovoljno dobro zatrpati, a zatim dodati tečnost (marinadu) i napuniti tegle do grla.
4. Pokrijte tegle poklopcima i stavite u šerpu sa vodom.
Voda treba da bude do ramena tegli i da bude hladna.
Stavimo šerpu na vatru, dovedemo vodu da proključa i nakon toga detektujemo još 15 minuta (za limenke kapaciteta 0,5 l).
5. Zatim izvadimo tegle, zamotamo poklopce i ostavimo tegle da se ohlade ispod poklopca naopačke.
Užina za zimu sa instant ljutim papričicama
Izbjegavanje puno hrane čini kuhanje lakšim i bržim. Ali to ne poništava vrijeme čekanja za kiseljenje i obaveznu proceduru sterilizacije za napunjene staklenke.
Sastojci za 3 limenke od 0,7 l:
- Tikvice - 3 kg
- Luk - 0,5 kg
- Šargarepa - 0,5 kg
- Šećer - 150 g
- Biljno ulje - 150 ml
- Sirće 9% - 1 šolja (200 ml)
- Sol - 3 kašike
- Korijander - 2 kašike
- Ljuta paprika - 1 kom.
kuhanje:
1. Tikvici odrežite stabljiku i cvat i narendajte korejsku šargarepu. I opet, podsjećam da je prezrelo povrće potrebno oguliti i ostaviti labavu sredinu sa sjemenkama.
2. Na nju natrljamo šargarepu, luk narežemo na tanke poluprstenove, a ljutu papričicu iseckamo u bilo kom obliku. Sve povrće sjediniti u jednoj posudi.
3. Sve začine i sve tečnosti sipajte u činiju, promešajte i ostavite da odstoji 2 sata.
Za to vreme salatu je poželjno promešati 2-3 puta.
4. Nakon 2 sata, povrće rasporedimo u prethodno sterilizirane tegle, poklopimo poklopcima i pošaljemo na sterilizaciju.
Stavimo ih u šerpu, nalijemo vodom tako da dođe do ramena limenki, uključimo srednju vatru i kuhamo 20 minuta od trenutka kada voda proključa.
5. Nakon toga zatvorite tegle i stavite na toplo mesto dok se potpuno ne ohlade. Zatim čuvajte na hladnom mestu.
Video o tome kako kuhati tikvice u korejskom stilu za zimu u teglama
Ako i dalje imate pitanja o kuhanju ili nešto nije jasno u vezi sa sterilizacijom, onda preporučujem da pogledate ovaj zanimljiv i informativan video.
Povrće marinirano u soja sosu - prste poližite
I za kraj ostavio sam najoriginalniji recept po kojem se priprema marinada sa soja sosom. Ovo definitivno još niste probali.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom
- Šargarepa - 1 kom.
- Bugarski biber - pola
- Luk - 1 kom.
- Zeleni - hrpa
- Ljuta crvena paprika - četvrtina
- Sol - 0,5 kašičice
- Šećer - 2 kašičice
- Korijander - 1 kašičica
- Senf u zrnu - 1 kašičica
- Soja sos - 2 kašike.
- Suncokretovo ulje - 100 ml
- Sirće 9% - 2 kašike.
- Beli luk - 3-4 čena
- Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice
kuhanje:
1. Pripremite povrće. Tri šargarepe na korejskom ribanju, luk narežite na vrlo tanke poluprstenove, papriku na trakice, ljutu papriku na kolutiće. Stavite sve u jednu duboku činiju.
2. U to stavljamo bijeli luk, istisnut kroz presu, nasjeckano začinsko bilje i tikvice, nasjeckane ili izrendane na tanke kolutiće.
3. Zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri. Trebalo bi da postane vruće, ali ni u kom slučaju ne bi trebalo da proključa.
Za ukus možete baciti grančicu ruzmarina u ulje.
4. Sada pripremamo marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos, sirće i sve začine u jednoj posudi. Dobro miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope.
5. Povrće preliti marinadom, dodati vrelo ulje i sve sjediniti. Zatim ostavite povrće da se marinira. Uz ovu marinadu biće dovoljno 30 minuta.
6. Gotove tikvice u korejskom stilu rasporedimo u sterilisane tegle i, kao iu svim prethodnim receptima, ponovo ih sterilišemo nakon punjenja.
Zatim ohladite naopačke pod ćebetom i čuvajte na hladnom mestu.
Sada smo, čini se, prošli kroz sve moguće kombinacije. I znaš šta mi se najviše sviđa? Sve predstavljene opcije za tikvice nakon kiseljenja spremne su za upotrebu. Dakle, nije potrebno čekati zimu da otvorite teglu. Možete malo pojesti odmah, a malo zarolati za zimu.
I to je sve za mene, hvala na pažnji.
Korejska kuhinja je jedna od najstarijih i najživopisnijih kuhinja na svijetu. Odlikuju ga umjereno začinjena jela koja su po ukusu mnogih. Osim toga, korejska kuhinja se može smatrati jednom od najkorisnijih, jer povrće i začinsko bilje zauzimaju posebno mjesto u njoj i koriste se u pripremi gotovo svih jela.
Tikvice su jedno od najpopularnijih i najtraženijih povrća koje se koristi u svim vrstama jela u različitim kuhinjama. Najčešće se koristi kao jedan od sastojaka svih vrsta variva, sotova i salata.
Najvažnije je da prilikom pripreme jela koristite mlade plodove tikvica. U tom slučaju hrana će biti vrlo ukusna, a tikvice se mogu koristiti cijele. Ako je tikvica stara, treba je oguliti i očistiti od sjemenki.
Salata od tikvica u korejskom stilu za zimu jedna je od najboljih opcija za pripremu konzerviranja. Tikvice se mogu kuvati na razne načine. Mogu biti začinjene, slane ili blago slatkog ukusa. Šta god da je bilo, svako bira šta mu se sviđa. Salate od tikvica u korejskom stilu definitivno su omiljene među stanovnicima mnogih zemalja svijeta.
Kako skuhati korejsku salatu od tikvica za zimu - 15 sorti
Takva salata je svojevrsna "klasika žanra". Upravo ovaj recept koristi većina domaćica, odlučujući se za zimu opskrbiti korejskim tikvicama.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kg.
- Šargarepa - 500 gr.
- Luk - 500 gr.
- Beli luk - 2 glavice
- Sirće 9% - 100 ml.
- Biljno ulje - 200 gr.
- Sol - 2 kašike. l.
- Šećer - 200 gr.
kuhanje:
Povrće čistimo i peremo. Narendajte tikvice i šargarepu na krupno rende. Crni i beli luk sitno iseckati.
Da biste uštedjeli vrijeme i trud, možete koristiti procesor hrane.
Sada u povrće dodamo sirće, ulje, so, šećer, začin za šargarepu na korejskom i sve dobro promiješamo. Gotovu salatu rasporedimo u čiste sterilne staklenke, pokrijemo poklopcima i stavimo na sterilizaciju 30 minuta. Nakon isteka vremena tegle zamotamo, okrenemo naopačke, zamotamo i ostavimo da se ohlade.
Sastav ove salate uključuje uglavnom zelene sastojke, iz tog razloga je dobila tako lijepo ime.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 2,5 kg.
- Šargarepa - 300 gr.
- Luk - 500 gr.
- Zelena slatka paprika - 5 kom.
- Beli luk - 150 gr.
- cilantro i celer - po ukusu
- Šećer - 1 šolja
- Biljno ulje - 1 šolja
- Sol - 2 kašike. l.
- Sirće 9% - 150 ml.
- Začini za korejsku šargarepu - 1 pakovanje
kuhanje:
Kuhanje tikvica na korejskom počinjemo pripremom marinade. Da biste to učinili, u maloj posudi pomiješajte biljno ulje, šećer, sol, sirće i začine za korejsku šargarepu.
Povrće čistimo i peremo. Tikvice i šargarepu narendajte na korejsku šargarepu. Luk i papriku narezati na trakice. Operite zelje i nasjeckajte. Provucite beli luk kroz prese za beli luk. Svo povrće sjedinimo u dubokoj posudi, promiješamo, začinimo marinadom i ponovo dobro promiješamo.
Salatu pripremljenu za šivanje ostaviti da se marinira 3 sata, a zatim staviti u sterilne tegle, poklopiti i sterilisati. Banke sa ohlađenom "Vilom zelenila" mogu se sakriti za skladištenje.
Salata "Juicy" biće prava poslastica za ljubitelje ljutih jela.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kg.
- Šargarepa - 1 kg.
- Luk - 800 gr.
- Beli luk - 2 glavice
- Biljno ulje - 150 gr.
- Šećer - 0,5 kašike.
- Sol - 2 kašike. l.
- Sirće 9% - 100 ml.
kuhanje:
Povrće čistimo i peremo. Tikvice i šargarepu narendajte na korejsku šargarepu. Luk nasjeckamo na tanke poluprstenove. Provucite beli luk kroz prese za beli luk. Na ulju propržiti luk.
U manjoj posudi pomešajte seckani beli luk, šećer, so i začine. Pripremljenu smjesu dodajte u tepsiju sa lukom i uljem i dobro promiješajte.
Važno je da luk još vreo dodate beli luk sa začinima.
U jednoj posudi sjedinimo tikvice, šargarepu, još topli dresing, sirće i dobro promiješamo. "Juicy" je spreman!
Sada se "Juicy" rasporedi u čiste sterilne tegle, poklopi poklopcima i stavi na sterilizaciju 20 minuta.
Takva salata za zimu može se nazvati prilično egzotičnom. Glavni razlog za to je kombinacija tikvica i meda u njemu.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kg.
- Peršun - 1 veza
- Sol - 1 kašičica
- Crni mljeveni biber - 1/3 kašičice
- Maslinovo ulje - 200 ml.
- Sirće 6% - 4 kašike. l.
- Med - 3 kašičice
- Beli luk - 4 čena
- Začin za korejsku šargarepu - po ukusu
kuhanje:
Očistimo tikvice i beli luk. Moje tikvice, bijeli luk i začinsko bilje. Tikvice narežite na trakice srednje veličine. Sitno nasjeckajte zelje. Beli luk iseckamo.
Posolite, pobiberite, isjeckajte tikvice, dodajte začinsko bilje, promiješajte i ostavite 30 minuta. U to vrijeme možete početi s pripremom marinade.
U dubljoj posudi pomiješajte med, maslinovo ulje, bijeli luk i sirće. Marinada je gotova.
Kada se tikvice procijede, ocijedite iz njih višak vode, začinite marinadom i dobro promiješajte. Na samom kraju u tikvice dodajte korejski začin za šargarepu. Njegova količina zavisi isključivo od preferencija ukusa onoga koji kuva.
Gotovu salatu rasporedite u tegle, pokrijte poklopcima, sterilišite 20 minuta i zarolajte.
Takva salata ne samo da će zadovoljiti svojim ukusom, već će i ugodno iznenaditi svijetlim izgledom. Zahvaljujući svom prezentabilnom izgledu, tegla salate od tikvica i slatkih paprika na korejski način bit će vrlo prikladno ponijeti sa sobom kao poslasticu.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kg.
- Šargarepa - 3 kom.
- Slatka paprika - 3 kom.
- Beli luk - 1 glava
- Začin za korejsku šargarepu - 2 kašičice.
- Šećer - 0,5 kašike.
- Sirće 6% - 0,5 kašike.
- Biljno ulje - 0,5 kašike.
- Sol - 1 kašika. l.
kuhanje:
Povrće čistimo i peremo. Tri šargarepe i tikvice na rendi za korejsku šargarepu. Biber narezan na trakice. Beli luk iseckamo.
Povrće i začine za korejske šargarepe dobro izmiješajte i ostavite u hladnjaku 5 sati. Dok se salata hladi, pripremite marinadu.
Pomiješajte biljno ulje, šećer, sol i sirće.
Kada se povrće procijedi, dodajte mu marinadu i dobro promiješajte.
Sastojke za korejsku salatu od tikvica najbolje je miješati rukama.
Gotovu salatu rasporedimo u čiste, suhe i sterilne tegle, poklopimo poklopcima, steriliziramo, zamotamo i na samom kraju ostavimo konzerve da se ohlade.
Salata "Festive" razlikuje se od klasične korejske salate od tikvica po svojoj svjetlini. Biće odličan ukras za svaki praznični sto. Za njegovu pripremu trebat će vam tikvice tri boje.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kg. (1 kg tikvica različitih boja)
- Šargarepa - 500 gr.
- Luk - 500 gr.
- Bugarski biber (različite boje) - 6 kom.
- Beli luk - 2 glavice
- Začin za šargarepu na korejskom - 1 pakovanje
- Šećer - 200 gr.
- Sirće - 200 mg.
- Biljno ulje - 20 mg.
- Zeleni - po ukusu
kuhanje:
Povrće čistimo i peremo. Tri tikvice i šargarepu na krupno rende, ili na rende za korejsku šargarepu. Papriku i luk iseći na kvadrate srednje veličine. Isjeckajte bijeli luk i sitno nasjeckajte začinsko bilje.
U dubljoj posudi sjedinite i pomiješajte pripremljeno povrće i začinsko bilje. Zatim im dodajte šećer, sol, začin za šargarepu na korejskom i ponovo promiješajte. Zatim u salatu ulijte biljno ulje, sirće i promiješajte.
Gotovu salatu treba pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru oko 3 sata. Zatim ga možete jesti odmah ili zatvoriti za zimu. Da biste to učinili, stavite pripremljenu salatu u sterilne suhe staklenke, pokrijte ih poklopcem i sterilizirajte 20 minuta. i zarolati.
Salata "Korejske tikvice" po svom receptu je vrlo slična salati "Classic". Razlika između njih leži u rezanju povrća.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kg.
- Šargarepa - 500 gr.
- Luk - 500 gr.
- Beli luk - 2 glavice
- Sirće 9% - 100 ml.
- Biljno ulje - 200 ml.
- Šećer - 200 gr.
- Sol - 2,2 kašike. l.
- Začin za šargarepu na korejskom - 2 paketa
kuhanje:
Povrće čistimo i peremo. Tri šargarepe na rende za šargarepu na korejskom, istrljajte beli luk na krupno rende, luk nasjeckajte na pola prstena, tikvice narežite na velike kockice.
U dubokoj posudi pomešati sve povrće, so, šećer, ulje, začin za šargarepu i ostaviti 2 sata na hladnom mestu. Nakon tog vremena, salatu rasporedimo u sterilne staklenke, steriliziramo ih 30 minuta. od trenutka kada voda proključa i zarolajte. Ohlađene limenke skrivamo u skladištima.
Ovo originalno predjelo pikantnog ukusa će se svidjeti mnogima. Osim toga, takvo konzerviranje se može koristiti kao sastojak za druga jela.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Beli luk - 3 čena
- Šargarepa - 1 kom.
- Soja sos - 1 kašika. l.
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
- Sirće - 2 kašike. l.
- Crvena mlevena paprika - po ukusu
- Sol - po ukusu
kuhanje:
Povrće čistimo i peremo. Tikvice narežite na tanke pola kriške. Provucite beli luk kroz prese za beli luk. Narendajte šargarepu za korejsku šargarepu. Pomiješajte tikvice, šargarepu i bijeli luk i promiješajte. Sada je vrijeme za marinadu.
Za pripremu marinade pomiješajte soja sos, biljno ulje i sirće. Povrće prelijte pripremljenom marinadom, ponovo dobro promešajte i po potrebi posolite. Ostavite salatu da odstoji oko 1 sat. Zatim stavimo u sterilne tegle, poklopimo, sterilišemo oko 20 minuta i zamotamo
Salata "Winter" razlikuje se od ostalih salata od tikvica u korejskom stilu po svojoj pikantnosti.
Prije nego što ga uvaljate u tegle, ima smisla probati salatu i, ako nešto nedostaje, dodati začine po ukusu.
Sastojci:
- Tikvice - 1,3 kg.
- Šargarepa - 300 gr.
- Luk - 250 gr.
- Bugarski biber - 3 kom.
- Beli luk - 75 gr.
- Peršun - 1 veza
- Šećer - 0,5 kašike.
- Sol - 1 kašika. l.
- Korejski začin - 0,5 kašike. l.
- Biljno ulje - 100 ml.
- Sirće 9% - 80 ml.
kuhanje:
Povrće čistimo i peremo. Narendajte šargarepu i tikvice na korejskom ribanju. Papriku i luk narezati na sitne trakice. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje.
Sada sve povrće treba pomiješati u dubokoj posudi, dodati im sol, šećer, sirće, biljno ulje, začine i ponovo dobro promiješati. Gotovu salatu pokrijemo poklopcem i ostavimo na hladnom mjestu 2 sata. Povremeno ga treba miješati.
Natopljenu salatu stavite u sterilne tegle, sterilizirajte, zarolajte i ostavite da se ohladi "ispod bunde".
Salata "Zima" je spremna!
Tikvice i tikvice su donekle srodno povrće. A salata sa takvim povrćem u korejskom stilu postat će pravi obrok.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kg.
- Tikve - 1 kg.
- Šargarepa - 500 gr.
- Luk - 500 gr.
- Beli luk - 150 gr.
- Šećer - 1 šolja
- Biljno ulje - 1 šolja
- Sirće - 1 šolja
- Sol - 2 kašike. l.
- Začin za šargarepu na korejskom - 1 pakovanje.
kuhanje:
Svo povrće očistimo i operemo. Narendajte tikvice, tikvice i šargarepu na korejskom ribanju za šargarepu. Provucite beli luk kroz prese za beli luk. Luk narezan na pola prstena. Sada sve povrće treba sjediniti u volumetrijskoj posudi, dobro promiješati i ostaviti da se kuha 2 sata.
Dok se salata natapa, pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje sa solju, šećerom, sirćetom i začinima za korejsku šargarepu. Marinada je gotova.
Povrće začiniti marinadom, promešati, staviti u suve sterilne tegle i sterilisati oko 20 minuta. Nakon sterilizacije tegle se mogu zarolati. Salata je gotova. Čuvajte ovu salatu na hladnom i tamnom mestu.
Salata "Nježna" od korejskih tikvica je relativno bezukusna. Ne uključuje beli luk i koristi samo 1 kašiku začina za korejske šargarepe.
Sastojci:
- Tikvice - 4 kg.
- Šargarepa - 500 gr.
- Luk - 500 gr.
- Šećer - 200 gr.
- Sol - 2 kašike. l.
- Sirće - 150 ml.
- Biljno ulje - 1 kašika.
- Začin za korejsku šargarepu - 1 kašičica.
kuhanje:
Povrće operemo i očistimo. Šargarepu i tikvice naribamo na korejskom ribanju, a luk narežemo na male poluprstenove. U velikoj posudi pomiješajte povrće sa solju, šećerom, sirćetom, biljnim uljem i začinima za korejsku šargarepu. Salata je skoro gotova!
Ostavimo „Nežnu“ salatu da odstoji nekoliko sati, zatim je stavimo u sterilne tegle, sterilišemo, zamotamo i ohladimo.
Salata "Nježna" može se sakriti do zime!
Ova neponovljiva salata je pogodna i za konzumaciju kao samostalno jelo i postat će osnova za pripremu prvih jela.
Sastojci:
- Karfiol - 1 kg.
- Tikvice - 2 kg.
- Šargarepa - 1 kg.
- Luk - 800 gr.
- Beli luk - 2 glavice
- Biljno ulje - 150 gr.
- Začini za šargarepu - 1,5 kašike. l.
- Šećer - 0,5 kašike.
- Sol - 2 kašike. l.
- Sirće 9% - 100 ml.
- Voda - 1 l.
kuhanje:
Povrće čistimo i peremo. Karfiol rastavljamo za cvjetanje i kuhamo 2 minute u slanoj vodi. Nakon isteka vremena, kupus izvadimo i ostavimo da se ohladi.
Narendajte tikvice i šargarepu na krupno rende. Luk narezan na pola prstena. Beli luk iseckamo.
Kada se kupus ohladi, sve povrće treba pažljivo i temeljno izmiješati i začiniti marinadom. Marinada se priprema na sledeći način.
U manjoj posudi pomiješajte biljno ulje, šećer, sol, sirće i začine za šargarepu.
Gotovu salatu treba ostaviti da se kuha na hladnom mjestu 3 sata, nakon čega se može položiti u tegle, sterilizirati i zamotati. Važno je zapamtiti da se salata postavlja samo u sterilne staklenke i nakon sterilizacije mora se potpuno ohladiti.
Naziv ove zimske salate govori sam za sebe. Veoma je pikantan i savršen kao predjelo.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kg.
- Šargarepa - 400 gr.
- Luk - 400 gr
- Beli luk - 150 gr.
- Zeleni - 1 hrpa
- Biljno ulje - 150 gr.
- Sirće 9% - 100 gr.
- Mljeveni korijander - 2 kašičice
- Mljevena crvena paprika - 1 kašičica
- Šećer - 150 gr.
- Sol - 1,5 kašike. l.
- Mljevena crvena paprika - 2 kašičice
- Crni mljeveni biber - 0,5 tsp.
kuhanje:
Povrće čistimo i peremo. Šargarepu i tikvice treba nasjeckati korejskim ribanjem za šargarepu. Luk narezan na tanke poluprstenove. Sitno nasjeckajte zelje. Beli luk provlačimo kroz mašinu za mlevenje mesa. U jednoj posudi pomešajte svo povrće i začinsko bilje. Sada krenimo sa pripremom marinade.
Za marinadu uzmemo malu duboku posudu i u njoj sjedinimo biljno ulje, sirće, šećer, so, crni biber, papriku, korijander i crvenu papriku. Sada sve ovo treba dobro izmiješati.
Gotovu marinadu ulijte u posudu sa povrćem i sve dobro promiješajte. Sada posudu sa salatom treba pokriti ručnikom i ostaviti da se marinira oko dva sata. Nakon ovog vremena salatu "Nježna" možete konzervirati.
Salatu rasporedimo u sterilne staklenke, prelijemo preostalom marinadom u posudi, pokrijemo poklopcima, steriliziramo i zamotamo. Salata za zimu je spremna!
Prije stavljanja ovih tegli u skladišta, moraju se potpuno ohladiti na toplom mjestu, ili "ispod bunde".
Korejska salata od kiselog povrća pravi je nalaz za svaku domaćicu. Komad mesa ili ribe i takva salata - puna večera je spremna!
Sastojci:
- Bijeli kupus - 1 kg.
- Šargarepa - 200 gr.
- Bugarski biber - 200 gr.
- Tikvice - 220 gr.
- Sirće - 220 ml.
- Biljno ulje - 1 l.
- Šećer - 320 gr.
- So 55 gr.
kuhanje:
Povrće čistimo i peremo. Narendajte šargarepu i tikvice na korejskom ribanju. Biber narezan na trakice. Kupus narežite na kvadrate srednje veličine.
Prije pripreme salate, šargarepu i kupus prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Nakon ovog vremena sjedinite svo povrće.
Sljedeći korak u pripremi salate je priprema marinade. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sirće, šećer i sol. Marinada je gotova. Sada je dodajte povrću i sve dobro izmiješajte. Ostavite salatu da se marinira nekoliko sati.
Gotovu salatu stavljamo u sterilne tegle, steriliziramo i zamotamo. Zatim ostavimo tegle da se ohlade i sakriju do zime.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Beli luk - 6 čena
- Luk - 0,5 kom.
- Biljno ulje - 200 mg.
- Sirće - 50 mg.
Dobar dan prijatelji!
Tikvice na korejski način su jedna od mojih omiljenih priprema za zimu. Osobito jelo korejske kuhinje, koje je postalo omiljeno i popularno kod nas, može se pripremiti kod kuće.
Veliki izbor recepata i raznovrsnost kuvanja odlikuju ovo predjelo. Ima pikantan i ljut okus, prosječan kalorijski sadržaj (110 kcal na 100 grama proizvoda). Malo je toga što se može porediti sa ovim jelom, koje se brzo pojede, samo imate vremena da ga stavite na tanjir. Baš kao i kavijar od tikvica, nije slučajno što su rođaci.
Ništa manje ukusni nisu ni patlidžani za zimu i lečo od paprike.
Tikvice na korejskom. Najukusniji recept sa začinima za zimnicu
Neće biti teško pripremiti takvu korejsku salatu od tikvica za zimu kod kuće. Samo trebate znati recept i opskrbiti se potrebnim sastojcima. Nezaobilazna komponenta ovog ukusnog recepta je prekrasan korejski začin za šargarepu, koji jelu daje jedinstven korejski okus, pikantan, gorući i pikantan okus.
Sastojci:
za 1 kg tikvica treba nam:
- šargarepa - 500 gr.
- luk - 60 gr.
- paradajz - 300 gr.
- beli luk - 2 čena
- zelje - po ukusu
- biljno ulje - 100 gr.
- sirće 9% -1 kašika.
- sol - 2 tsp
- šećer - 2 kašičice
- začin za korejsku šargarepu - 2 kašičice.
kuhanje:
Povrće za salatu od tikvica u korejskom stilu isječeno je na velike prekrasne komade i poluprstenove. Takav rez će nam dati cijeli raspon okusa i boja gotovog jela.
Mlade i jake tikvice, dobro oprane, osušene i isečene na tanke kolutiće. Stavimo ih u zdjelu i strmo posolimo, ostavimo 20 minuta.
Paradajz narežite na četvrtine.
Luk nasjeckamo na pola prstena.
Šargarepu narežite na tanke kolutiće, a zatim ponovo na pola.
Beli luk iseckati na tanke kriške.
Narežite malu gomilu mirisnog cilantra. Salatu pripremamo bez paprike, jednostavno nije bila pri ruci.
Operite tikvice pod mlazom vode, ocijedite. Sve komponente stavljamo u šerpu. Dodajte so, šećer, biljno ulje, začine i sirće. Lagano promiješajte, najbolje rukama, da povrće ne zgnječite, i ostavite 1,5 sat. Za to vrijeme će dati sok i potopiti se u njega. Stavimo šerpu na vatru, prokuvamo i kuvamo 20 minuta.
Korejske tikvice su spremne za jelo, ali želimo da ih sačuvamo za zimu. Stavljamo u sterilizovane tegle, zatvaramo poklopce i čuvamo u frižideru.
Isprobajte ovaj način kuvanja sa začinima, neće vas iznevjeriti i uživajte u obroku!
Marinirane tikvice sa šargarepom u korejskom stilu
Prema trenutnom receptu, svo povrće nasjeckamo na posebnom rende za korejsku šargarepu. Koristeći najjednostavnije sastojke, brzo ćemo pripremiti veoma ukusno jelo.
Sastojci:
- šargarepa - 500 gr.
- luk - 500 gr.
- ljuta zelena paprika - 1 kom.
- biljno ulje - 150 gr.
- sirće 9% -1 kašika.
- sol - 3 žlice. l.
- šećer - 150 gr.
- mljeveni korijander - 2 žlice. l.
kuhanje:
Tikvice očistimo od kore, odstranimo sjemenke i naribamo na rende.
Mladu sočnu šargarepu također sameljemo na rende.
Luk narezan na tanke poluprstenove.
Zelenu ljutu papričicu narežemo na tanke kolutiće, ne uklanjamo sjemenke.
Sve smo stavili u veliki lavor.
Ovako specijalno rende povrće čini tako lepim! Svaki sastojak ima svoj ukus i kada ih kombinujemo dobijamo neverovatnu kombinaciju.
Na vrh stavljamo sol, šećer, začine i začine. Dodajte biljno ulje i sirće. Sve izmešati, ostaviti 2 sata.
Povrće je dalo sok, natopljeno. Ponovo dobro promiješajte.
Polažemo ih u sterilizirane staklenke do grla, pokrivamo poklopcima i steriliziramo 15 minuta. Uzeo sam tegle od 500 grama. Po isteku vremena zarolajte poklopce, zamotajte ćebetom. Proces sterilizacije se nastavlja dok se ne ohladi.
Čuvamo u podrumu do zime.
Recept za korejske tikvice kod kuće za zimu bez sterilizacije
Sastojci:
za 3 kg tikvica trebamo:
- šargarepa - 350 gr.
- beli luk - 100 gr.
- peršun - mala veza
- Korejski začin - 1 kašika. l.
- biljno ulje - 100 gr.
- sirće 9% -100 gr.
- sol - 50 gr.
- šećer - 100 gr.
- mljeveni korijander - 2 žlice. l.
Tikvice na korejskom, najukusniji recept za zimnicu - prste ćete polizati
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kg
- šargarepa - 700 gr.
- luk - 500 gr.
- Bugarski biber - 500 gr.
- beli luk - 200 gr.
- začin za korejsku šargarepu - 20 gr.
- biljno ulje - 100 gr.
- sirće 9% -150 gr.
- sol - 50 gr.
- šećer - 100 gr.
Tikvice na korejski način kuvane po ovom receptu sa začinima za zimnicu odlete prve sa stola, jer su veoma ukusne, pa samo prste poližete. Malo stvari se može porediti sa njima zimi.
Danas smo pripremili 4 divna recepta za jedno jelo. Odaberite onu koja vam najviše odgovara i skuhajte super ukusne tikvice u korejskom stilu. Ispada ukusno, veoma ukusno!
Sezona priprema se nastavlja, čekajte nove recepte korejske kuhinje.
Izvor: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije - najukusniji recepti za korejske tikvice
Korejske tikvice se mogu nazvati jednim od najjednostavnijih i najoriginalnijih recepata za rolanje tikvica za zimu. Preparat od tikvica dobija pikantan ukus, izdašno aromatizovan ljutim začinima.
Takva salata će biti odličan dodatak tjestenini i riži, poboljšati okus mesa i piletine, a njena glavna prednost u odnosu na klasične recepte za kavijar od tikvica je jednostavnost pripreme - jelo ne zahtijeva sterilizaciju!
Tikvice za zimu na korejskom - jednostavan recept bez sterilizacije
Recept za kuhanje tikvica na korejskom na ovaj način nije statičan: broj povrća može se mijenjati prema vašoj želji i preferencijama ukusa, a posebna riba će biti dobar pomoćnik za pripremu ovog jela.
trebat će nam:
- oko 2 kg tikvica;
- 500 g šargarepe;
- 300 g crnog luka;
- 600 g slatke paprike;
- 100 g belog luka.
Za punjenje goriva:
- 2,5 litara vode;
- pola čaše suncokretovog ulja;
- 50 ml soja sosa;
- 20 g sjemenki susama;
- kašika crvene ili kajenske paprike;
- par kašika grubog senfa;
- dvije kašike šećera;
- sol po ukusu;
- 50 ml sirćeta.
Kako kuvamo:
- Tikvice očistimo od kožice i sjemenki i tri na posebnom ribanju.
Salata treba biti guste konzistencije, pa čak i mlade tikvice treba oguliti.
- Slatku papriku dobro operemo i odstranimo sredinu, stavimo je vodoravno i narežemo na tanke dugačke trakice.
- Šargarepu očistimo ili operemo željeznom krpom, naribamo na rende ili narežemo na tanke trakice. Po mogućnosti i želji možete koristiti kombajn.
- Luk treba oguliti, prepoloviti i staviti tako da se pri rezanju sam raspadne na trakice.
- Beli luk sameljite na sitno rende ili preradite sa presom za beli luk.
- Svo povrće stavljamo u duboku emajliranu posudu i počinjemo pripremati punjenje.
- Voda mora prokuhati, smanjiti vatru, a zatim dodati začine: prije svega treba staviti susam, zatim senf, sol i šećer. Promiješajte i ponovo prokuhajte.
- Sada u marinadu sipajte preostale tečnosti - soja sos, sirće i ulje, dobro promešajte.
- Dolazi red na crvenu papriku - što duže vri, to će fil biti gorči i oštriji.
Da ne biste dobili drakonsku užinu, dovoljna je 1 minuta ključanja.
- Prelijte salatu marinadom, promiješajte i prokuhajte 2-3 minute, a zatim salatu rasporedite u čiste tegle!
Zahvaljujući začinjenom punjenju, salata se savršeno čuva i ne kvari se čak ni na sobnoj temperaturi.
Priprema korejske tikvice za zimu sa začinima za korejsku šargarepu
Korejske tikvice se mogu napraviti od začina koje koristimo za kuhanje korejske šargarepe. Ova mješavina začina znatno olakšava život ljubiteljima ljutog.
Gotovi set začina ima svoju oštrinu i aromu, što vam omogućava da se ne zavaravate pitanjem hoće li zimski twist od tikvica ispasti ukusan? Ovaj puder se može kupiti u bilo kojoj trgovini.
Ali bolje je probati unaprijed: vrećice različitih proizvođača mogu se razlikovati po ukusu. Najjednostavnija i najbrža salata se može pripremiti po ovom receptu.
Proizvodi:
- 2 male tikvice;
- pola glavice belog luka;
- 2 ili 3 velike šargarepe;
- 4 kašike sirćeta;
- 1 kašičica soli i šećera;
- četvrtina šolje biljnog ulja;
- 20 g začina za korejsku šargarepu.
- 1 litar kipuće vode.
Kako kuvamo:
Tikvice operemo i narendamo - ako nema posebne, možete napraviti manju verziju ove salate, koristeći veliku stranu na običnoj strani za sve proizvode.
Bijeli luk samljeti nožem i vještim rukama ili presom za bijeli luk.
Šaljemo beli luk na tikvice i prelijemo sirćetom. Mirisnu jabuku možete zamijeniti uobičajenom, ali ne biste trebali uzimati grožđe - ne kombinira se s okusom ove salate.
Sve napunimo začinima za korejsku šargarepu, promiješamo i ostavimo da odstoji sat vremena.
Čistu šargarepu režemo na isti način kao i tikvice - na trakice.
Zagrijemo ulje u loncu i brzo pržimo šargarepu na jakoj vatri - ne više od 3 minute.
Šargarepu posolite i pošećerite i bez hlađenja prebacite u tikvice.
Promešano - i poslato na policu frižidera! Dva do tri sata će biti dovoljno da se salata natopi!
Radni komad rasporedimo u staklenke, lagano nabijemo i prelijemo posoljenom kipućom vodom s dvije žlice octa. Salata je idealna za meso, a zahvaljujući tehnologiji kuhanja ispada vrlo bogatog okusa i boja!
Korejske tikvice za zimu - najukusniji recept
Recept, u kojem povrće ostaje mekano i sočno, zahtijeva prisustvo posebnih začina i ukusnog preljeva. Kao pojačivač okusa u ovoj salati koristi se zelje - okus konačnog proizvoda ovisi o njegovoj kvaliteti i količini!
Biće nam potrebni sledeći proizvodi:
- 2 zrele velike tikvice
- 1 velika slatka paprika
- 3 šargarepe
- 5-6 čena belog luka,
- hrpa zelenila - cilantro, peršun, kopar,
- 1 luk
- kašika soli;
- dve kašike šećera
- kašika mešavine začina na korejskom,
- ljuta paprika po ukusu
- 5 st. kašike jabukovog ili stonog sirćeta,
- 120 ml biljnog ulja,
- 0,5 litara vode.
Kako kuhati:
U ovoj salati ćemo se udaljiti od tradicionalnih slamki, ali se oblik povrća može mijenjati po želji. Tikvice nasjeckamo na krupnije kockice ili komade, prethodno ih očistimo od sjemenki i kožice.
Oguljene šargarepe sameljite na tanku slamku na zgodan način.
Luk narežemo tako da se razbije na dugačke tanke štapiće.
Paprici izvadite sjemenke i narežite je na četvrtine kolutića.
Na sitno naribajte bijeli luk.
Zelenje nasjeckamo što sitnije. Ako se ne želite petljati, možete ga samljeti blenderom zajedno sa bijelim lukom.
Sve povrće dobro izmiješajte i počnite praviti preljev.
U posudi pomiješajte sol, šećer i začine za šargarepu - uzimajte ljuto ili ne baš ljuto po vlastitom nahođenju.
Dodajte crvenu papriku i sirće, dobro promešajte.
Suncokretovo ulje je posljednji sastojak. Dodamo ga u dresing.
Sada treba dobro promešati povrće, najbolje je to raditi rukama, sve će biti dobro posoljeno.
Ako takvu salatu ostavite 2 - 3 sata u frižideru, možete je jesti sirovu, a ako je rasporedite u tegle i dobro nabijete, napunite ispuštenim sokom, dobićete odličan zalogaj za zimnicu. Prijatno!
Senf je jedan od omiljenih ljutih začina među ruskim domaćicama, a miješanje njenog okusa sa začinima za korejska jela otvorit će vam nove aspekte okusa zimske salate! Osim toga, njegova svojstva omogućuju izbjegavanje sterilizacije limenki, što uvelike pojednostavljuje život i ubrzava pripremu radnog komada.
Šta uzeti:
- 2 srednje tikvice;
- 2 šargarepe;
- 300 g crnog luka;
- 3 čena belog luka;
- peršun;
- 1 supena kašika suvog senfa i korejskih začina;
- 100 grama biljnog ulja;
- 40 ml sirćeta;
- jedna kašika šećera i soli.
kuhanje:
- Oguljene tikvice narezati na tanke poluprstenove, širine ne više od 3 mm.
- Na isti način samljeti šargarepu.
- Luk se može sitno nasjeckati ili od njega napraviti štapiće koji liče na slamke.
- Beli luk sameljite u presi za beli luk ili koristite sitno rende.
- Sada morate pomiješati svo povrće u velikoj posudi, dodajući im sve suhe sastojke: sitno nasjeckano zelje, začine, sol i šećer.
Ostavite posudu u frižideru 2 sata - i salata je već spremna za jelo!
- A za zimsku berbu u masu ulijemo ulje i sirće i dobro rukama izmiješamo povrće. Nakon toga, salata se može rasporediti u male staklenke.
Mali trik: ako ste zabrinuti za sigurnost čuvanja, ali ne želite da se mučite sa sterilizacijom, možete pokušati napraviti ovu salatu u vlastitom soku.
Da biste to učinili, prije valjanja, teglu punu povrća potrebno je staviti u mikrovalnu pećnicu na 5-7 minuta na maksimalnoj snazi, odmah nakon toga teglu zarolati.
Ova metoda će savršeno zamijeniti sterilizaciju i spasiti vas od nepotrebnih briga!
Predlažem da pogledate video recept za kuhanje korejskih tikvica s paradajzom
Ukusne i mirisne salate od tikvica bit će odličan podsjetnik na vruće ljeto, ali i izvor hranljivih materija, jer se povrće praktično ne kuva! Eksperimentišite sa ukusima, dobar tek i do novih recepata!
Izvor: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html
Tikvice u korejskom stilu: pristupačna grickalica i priprema za zimu + sve tajne uspjeha
Kiselo povrće na korejski način ostalo mi je u sjećanju od djetinjstva. Sjećam se kako je jednog dana moja majka pokušala nožem da napravi tanke slamčice i polila šargarepu cvrčućim puterom i začinima.
Danas je raznolikost kuhinjskih pomoćnika nevjerovatna. Svijetle paprene note čvrsto su ušle u naše živote i osvojile veliku nišu u prazninama. Napravimo tikvice u korejskom stilu za zimu. Najukusniji recept objasnit će sve detalje korak po korak uz fotografiju. Samo 20 minuta za pripremu i 3 sata za mariniranje. I ljuta grickalica na stolu!
Ovo povrće koje se lako obrađuje može se pripremiti za zimu. Nemojte se plašiti da to učinite prvi put: šav je savršeno pohranjen. Sterilizacija je vrlo jednostavna. Za tegle od 500 ml - ne više od 20 minuta, a za tegle od 1 litra - do 40 minuta zagrijavanja.
U receptu zadivljuje elementarni sastav (tikvice, šargarepa, luk, beli luk). Povoljno povrće lako upija okus začina i dobro drži bilo koji oblik. Zimi ove tikvice pomažu kao samostalna užina za odmor ili kao potpuni, ali niskokalorični prilog za meso i ribu. Takođe su ukusni za dodavanje u salate od svežeg kupusa ili kuvanog krompira.
Nakon recepta korak po korak, odgovori na često postavljana pitanja, uklj. šivanjem Kako diverzifikovati sastav salate. Kako umiješati začine u začin za korejsku šargarepu. Kako sterilisati tegle.
Kako kuvati tikvice na korejskom
Glavni sastojci:
- Tikvice - 2 kg
- Šargarepa - 500 g
- Luk - 250 g
- Beli luk - 4-6 čena (srednje veličine)
- Peršun (po želji) - 1 veza
za marinadu:
- Začin za korejsku šargarepu - 2 kašičice
- Šećer - ½ šolje
- Sol - 1 kašika. kašika sa toboganom
- Biljno ulje (bez mirisa) - ½ šolje
- Sirće (stono, 9%) - 100 ml
Važni detalji:
- 1 čaša - 250 ml
- Težina sastojaka je naznačena u prečišćenom i pripremljenom obliku.
- Biramo kamenu so, grubo/srednje mlevenje, bez aditiva.
- Začine i kiselost možete podesiti kako vam odgovaraju prije mariniranja povrća u hladnjaku. Opisali smo univerzalnu proporciju - bez viška kiseline i oštrine.
- Ako želite napraviti tikvice u korejskom stilu za zimu, data količina će činiti 2 litre praznina. Pogodnije je uzeti staklenke iste veličine, lakše ih je sterilizirati u 1 pristupu.
Kako kuvati.
Priprema povrća.
Priprema se može napraviti od bilo koje tikvice.
- Mladi su najukusniji izbor i mnogo lakši za obradu. Ne treba ih guliti od kožice i sjemenki, samo ih dobro operite, obrišite ručnikom i odrežite vrhove.
- Ako uzmemo stare tikvice, onda ih operite i ogulite. Prerežite po dužini na pola ili četvrtine i uklonite sve sjemenke.
Tikvice narežemo na trakice. Standardne tanke kriške (kao kod korejske šargarepe) će u gotovom jelu biti mekane, bez blistavog hrskanja. Debele slamke će biti hrskavije.
Često pravimo tanke slamke. Savjetujemo vam da produžite ovu nit. Da biste to učinili, kada radite s rende, položite komad povrća po dužini ili koso na oštrice i istegnite ga samo u jednom smjeru prema dolje, a ne tradicionalno naprijed-nazad. Ljubitelji smo ručnog rezača povrća Berner. S ovim pomoćnikom nije potrebno više od 5 minuta za mljevenje 2 kilograma tikvica.
Oguljene šargarepe sameljite na isti način - klasičnom tankom slamkom.
Tri češnjaka na sitno rende. Peršun sitno nasjeckajte nožem. Brzo i lako!
Luk narezan na tanke četvrtine kolutove. Kako to učiniti prikazano je na fotografiji ispod.
Pomiješajte povrće u velikoj posudi. Miksamo.
Kiseljenje.
U posebnoj posudi pomešati sastojke marinade - šećer, začine, so, sirće i ulje. Promešati i dodati povrću.
Salatu dobro promiješajte sa začinjenim preljevom. Naš zadatak je osigurati da svaki komadić reza dobije svoj dio marinade.
Stavili smo ga u frižider da se kuva - 3 sata.
Može se ostaviti preko noći. Tada ćete ujutru dobiti maksimum soka i punu kiselu salatu. Za inzistiranje preko noći, bolje je uzeti jedan i po puta više povrća i marinade. Tako da svoju porodicu možete počastiti slanim rezancima od povrća za doručak.
Zatvaramo u banke na zimu
Ukiseljenu biljnu masu stavite u tegle - do vrha i jednostavno poklopite poklopcima. Potrebna su vam 4 kom. 500 ml ili 2 limenke u 1 litru. Pogodno je koristiti isti volumen. Tako je lakše ne zbuniti se u vremenu sterilizacije i zagrijati cijeli radni komad u 1 vožnji.
Sterilizirajte kao i obično. Stavili smo tegle sa salatom u voluminozan i prilično visok lonac, na čije je dno bio položen debeli pamučni ručnik. Napunite lonac vodom do ramena tegli. Hladna ili topla voda će biti dovoljna. Ne možete ga zagrijati: postoji opasnost da će tegla prsnuti od pada temperature.
Zagrijte vodu do ključanja i smanjite vatru na srednju. Lonac sa prazninama držimo na laganom ključanju vode za pravo vrijeme:
- za tegle od 500 ml - 20 minuta sterilizacije;
- za limenke od 1 litra - 30-40 minuta.
Izvadimo, zavrtimo poklopce, okrenemo ih, okrećemo naprijed-natrag s nagibom da provjerimo curi li tekućina. Stavite naopačke i ostavite da se ohladi. Ne zamotavamo najukusniju salatu da bismo sačuvali gušću teksturu povrća.
Tikvice u korejskom stilu čuvamo za zimu na umjereno hladnom mjestu. Dobro stoje i žive bez mana do proljeća ... Ako odjednom zaboravimo da je takav šarm još ostao.
- Postoje li još neke ukusne opcije za opisani sastav povrća?
Da. Najhrskavija i najneobičnija je salata sa krugovima tikvica i tankim kriškama šargarepe. Po našem ukusu za takvo rezanje su pogodne samo mlade tikvice bez tvrde kožice i krupnih sjemenki. Režemo ih na krugove debljine do 1 cm.
Od šargarepe uz pomoć ljuštenja povrća planiramo tanke tanjire.
Kako izgleda pripremljeno povrće pogledajte na fotografiji ispod.
Korisni savjeti: Udobno miješajte rukama. Za svaki slučaj, ponovo operite ruke nakon dodavanja marinade povrću i krenite. Ostatak recepta je identičan prethodnom postupku, uključujući vrijeme sterilizacije.
- Šta se može dodati korejskim tikvicama za zimu?
Hit aditiva je sočna i lepa paprika. 3-4 komada su dovoljna za količinu iz našeg recepta. srednja veličina. Zelene paprike izgledaju odlično, a crvene daju maksimalnu slatkoću gotovoj salati.
Papriku narežite na tanke trakice poprijeko ili po dužini. Obje opcije su na slici ispod.
Kako sterilizirati tegle i poklopce
Za bilo koju metodu, tegle i poklopce perite samo sodom, bez deterdženta i dobro isperite.
Svaka domaćica ima svoj udoban način sterilizacije praznih tegli. Biramo između tri glavna u zavisnosti od okolnosti - u loncu, u rerni ili u loncu na šporetu.
- Sipajte čašu vode u spori šporet, stavite rešetku i uključite režim "Kuvanje na pari" - 10-12 minuta. Banke stavljamo na rešetku - naopačke. Posude držimo 10 minuta na par, izvadimo i pustimo da se osuše. Obične poklopce prokuvamo u samoj posudi, neposredno tokom sterilizacije limenki. Poklopci koji se samozatežu jednostavno se preliju kipućom vodom u zasebnoj čistoj posudi.
- U pećnici možete odmah obraditi veliku seriju jela. Tegle stavljamo naopačke bez poklopca u hladnu rernu - na rešetku u srednjem položaju. Postavljamo temperaturu na 120-130 stepeni Celzijusa. Od trenutka zagrevanja detektujemo 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za bilo koju veličinu kontejnera. Da biste dobili čiste posude, lagano otvarajte pećnicu, izbjegavajući oštar pad temperature. Suve sterilne tegle stavljamo na čist peškir.
- U velikom ključu/loncu vode. Stavimo peškir na dno i stavimo tegle, najbolje na stranu, a možete i naopačke. Voda je topla ili hladna. Pustite da provri i držite na srednjoj vatri do 10 minuta. Posudu možete pokriti odgovarajućim gvozdenim cjedilom kako biste na nju stavili posuđe. Dakle, gornji sloj se sterilizira parom, a posude ispod se kuhaju u vodi.
Kako sami napraviti začin
Easy peasy! Svi začini iz seta za korejsku šargarepu prodaju se zasebno u velikim supermarketima na policama za začine. Izvadimo mlin za kafu ili malter i samljemo u prah:
- Sjemenke korijandera - 1 kašičica
- Crni biber u zrnu - 1 kašičica
- Osušeni beli luk (moguće u granulama) - 1 kašičica
- Čili paprika u prahu (ako volite ljutu) - na vrhu noža
Izvor: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije: ukusni recepti s mrkvom i začinima
Danas malo ljudi zna o prednostima tikvica, to je dijetetski proizvod s niskim sadržajem kalorija, ali istovremeno bogat vitaminima B i C, kao i elementima u tragovima. Ovo jednostavno povrće odavno se voli, a konzervirane tikvice mogu se vidjeti u bilo kojoj smočnici. Kako ubrati tikvice na korejskom za zimu bez sterilizacije saznat ćete u nastavku.
Tikvice za zimu: karakteristike berbe
Ovo povrće ne podliježe dugotrajnom skladištenju, pa mnogi ljudi pokušavaju kuhati spinove od tikvica prema različitim receptima.
Možete skuhati puno ovog naizgled jednostavnog povrća na prvi pogled:
- Marinirane tikvice su hit, koji savršeno zamjenjuju krastavce, od njih se prave kiseli krastavci, pa čak i tartar sos.
- Tikvice se mogu kiseliti po "tehnologiji krastavaca" i uvaljati u konzerve ili burad. Ovo je divna grickalica, sa karakterističnim i omiljenim hrskanjem.
- Kavijar od tikvica - ukusna priprema, koju djeca jedu jednostavno kašikama. Zbog bogatog sastava povrća, au nekim receptima čak i voća, ovaj preparat ima mnogo jedinstvenih ukusa.
- Tikvice mogu biti osnova za ukusan i originalan džem. Za ljubitelje slatkiša i nekih novih ukusa, možete eksperimentisati i napraviti par teglica takvog džema sa dodacima citrusa, bobičastog voća i voća.
- Adjika od tikvica sa posebnim ukusom: prilično oštar i češnjak, ali u isto vrijeme nežan i prefinjen.
- Salate od tikvica su jednako popularna opcija za twist. Postoji ogroman broj varijanti kuvanja: sa pirinčem, sa šargarepom i lukom.
Tikvice u korejskom stilu za zimu su popularna začinjena grickalica na stolovima.
Glavna karakteristika konzerviranja tikvica je preliminarna termička obrada. Inače, kuhanje tikvica na korejskom neće uspjeti.
Tokom termičke obrade povrća smanjuje se količina vitamina i korisnih elemenata, tako da ovu štetu možete smanjiti i pripremiti spin sterilizacijom tikvica direktno u staklenoj posudi.
Metoda zatvorene sterilizacije i upotreba prirodnih konzervansa omogućavaju vam da sačuvate maksimalnu korisnost za tijelo, dok okus ostaje na visokom nivou, a trajnost šavova se povećava.
Dakle, pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata.
Korak po korak recept za tikvice u korejskom stilu za zimu bez sterilizacije
Ova slana i pomalo začinjena salata odmah će postati vaš favorit među konzervama, a ovo predjelo je prilično jednostavno za pripremu.
Informacije o receptu:
- Povrće se prvo mora dobro oprati.
- Za ovaj recept je bolje uzeti mlade tikvice.
- Ovaj recept koristi marinadu da povrće ostane mekano i mekano.
| Sastojci | Način kuhanja |
Za pripremu marinade:
|
|
-recept: Marinirane tikvice po korejskom za zimnicu
Tikvice za zimu na korejskom - jednostavan recept bez sterilizacije
Ljubitelji "zapaljenih" jela svidjet će se sljedeći recept.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
Brz način da napravite nekoliko tegli ukusne salate:
Ovaj recept u korejskom stilu bez začina za šargarepu lako je napraviti sami:
|
Korejska začinjena salata od tikvica
Tikvice u korejskom stilu za zimu - ukusan recept
Neuporediva užina priprema se na sledeći način.
-recept: Korejska salata od tikvica
Varijacije recepata za tikvice na korejskom za zimu
Svaka domaćica nastoji diverzificirati zimske pripreme raznim receptima. Nudimo nekoliko varijanti recepata za tikvice u korejskom stilu za zimu.
Korejske tikvice bez luka
Mnogi ne podnose luk u bilo kom obliku, za njih postoji poseban recept.
Tikvice na korejski bez luka sa ukrasom od špageta
Korejske tikvice bez šargarepe
Tikvice zauzimaju ponosno mjesto u ovom receptu.
Recept za zimnicu tikvica sa paradajzom na korejski način
Ovo divno predjelo od povrća svidjet će se onima koji ne vole ljuta jela, jer ima poseban pikantan i pomalo slatkast okus.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
|
-recept: Korejske tikvice sa paradajzom
Recept za zimnicu od tikvica na korejski sa senfom
Senf će pomoći da se tikvicama u korejskom stilu da pikantan polet i neobičan okus.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
|
Tajne berbe tikvica za zimu
Čuvanje tikvica ne oduzima mnogo vremena domaćicama, radi se brzo i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. U tu svrhu bolje je brati mlade plodove, imaju tanku i mekanu koru koja se ne osjeti u konzervaciji. Ako pripremate salatu od sredovječnih tikvica, onda je bolje oguliti kožu i ukloniti sjemenke.
U receptu za twistove od tikve nema posebnih tajni, ovo povrće se konzervira sa bilo čim.
Najbolje od svega, njen ukus naglašavaju:
A poseban miris i ukus daju beli luk, paprika i drugi začini. U zavisnosti od vaših preferencija ukusa, svaki recept se može menjati.
Heh od tikvica za zimu
Popularna salata u korejskom stilu ispada najnježnija, jer se svi komadi povrća sruše u mirisnoj i začinjenoj marinadi. Jelo je toliko ukusno da nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
|
Zaključak
Koristite provjerene recepte, slijedeći upute korak po korak, i zimi ćete uživati u zdravom jelu, oduševljavajući ukućane i goste odličnim zalogajem. Dobar tek svima!