Kako skuvati lečo od paprike. Lečo od bibera i paradajza sa lovorovim listom za zimnicu. Recept za lečo od slatke paprike sa sokom od paradajza

Zdravo prijatelji!

Tako je došao red kada je bašta puna povrća. I što je najvažnije, sazrele su paradajz i paprika. Razumijete li o čemu govorim? Danas ćemo napraviti hladnu i neverovatno ukusnu pripremu za zimnicu. Naime, uradimo to, jer je ova salata poznata u cijelom svijetu. A koliko je interpretacija već izmišljeno, ne računajte.

Inače, ovo mađarsko jelo nema tačne proporcije. U mnogim zemljama se priprema na svoj način, svaka koristi svoje povrće i začine. Naravno, kralj je paprika, koja je obavezna u sastavu, kao i paradajz ili paradajz pasta sa paprikom. Ali sve ostalo, poput luka ili šargarepe, već je stvar ukusa i, kako kažu, amatersko.

Pogledajte samo kakva sorta, kakav kaleidoskop recepata za lečo od paprike postoji, i sa krastavcima i pasuljem, pa čak i bez sirćeta. Računajte, ne računajte. I čega se sjećate, kao u crtiću Maša i medvjed, djevojka je rekla: "Ukusno, ali nedovoljno." Dakle, svake godine morate spustiti veliki broj praznina u podrum, a zatim ugoditi svom stomaku).

Znam da i vi imate svoje najbolje varijacije ovog poznatog zalogaja. Možda podijeliti? Biće mi samo drago.

Inače, ne tako davno sam čula da se zove i Dunavska salata. Zvuči lepo. Tako da večeras možete skuhati takvo jelo za svoje ukućane i reći da ste učinili nešto posebno.

Najukusniji lečo od paprike za zimu - recept Polizaćete prste

Koliko god surfali internetom i tražili kojekakve recepte, svi se svode na jedan koji se kod nas ukorijenio među Rusima. Da, jednostavan je i potpuno nekompliciran, možda ne istinski onaj koji je dat u početku, već modificiran. Otprilike o istom, dalje ću propisati cijeli proces kuhanja. A sada predlažem da se upoznate sa tako malom brošurom, možda će vam ona postati pomoćnik i prijatelj ili spas.

Ovu fotografiju možete preuzeti odmah ili objaviti ovu objavu klikom na dugme društvenih medija pri dnu članka. Ovo je kratka pjesma koja će na zanimljiv način prikazati i ispričati cijeli proces. Općenito, lako je zapamtiti, i što je najvažnije, ponoviti. Imajte na umu, nikada ranije niste vidjeli nešto slično.)

Pa, gosti su zadovoljni, a vi rado probate. Prelazimo direktno na detaljan opis, odjednom nekome nije jasno.

trebat će nam:

paradajz - 2 kg
Bugarski biber - 2,5 kg
šećer - 1 kašika
sol - 1 kašika
beli luk - 3 čena
sirće 9% - 1 kašika
biljno ulje - 1 kašika

Faze:

1. Pre svega treba da dočarate preko paradajza. Dobro ih operite vodom, uklonite peteljku. Isjeckajte na komade na bilo koji prikladan način, kako će se rezati nije bitno. Pošto se odmah ubacuju u šolju kombinatora ili mašinice za meso da se napravi paradajz pire. I izaći će guste konzistencije.

Najbolje je staviti na mlin za meso posebnu mlaznicu za sokovnik. Tada će sve kože nestati same i neće pasti u ukupnu masu. Šećer i sol odmah. Promešati i staviti na vatru. Čim masa proključa, dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, plus biljno ulje i sirće. Kuvajte oko pola sata.

Sirće se može dodati na samom kraju čitavog procesa, a ne baš u ovom trenutku, kako piše u pesmi.

2. U međuvremenu se uhvatite u koštac sa glavnim kraljem ovog jela. Papriku operite i odrežite peteljku, uklonite sjemenke i žilice unutar ploda. Narežite na pravougaone komade.

3. A sada je došao red da u pirjanu crvenu smjesu uzmete i dodate povrće koje je već jako mirisno i ukusno. Obavezno ga kušajte, ako je kiselo ili obrnuto slatko, dodajte masu po vlastitom nahođenju. Kuhajte još 40 minuta i ako odlučite da odmah dodate sirće, onda samo 5 minuta prije isključivanja, učinite to.

4. Nakon hlađenja gotova salata nije potrebna. Uzmite čiste sterilne tegle i odmah stavite radni predmet u njih. Zavrnite metalni poklopac i okrenite posudu naopako. Umotajte peškirom i sačekajte da se potpuno ohladi.

Bitan! Obavezno okrenite staklenke, jer će u ovom slučaju sterilizacija, takoreći, ponovo probušiti staklenku, a također provjerite čvrstoću i čvrstoću poklopca. Svašta se može dogoditi, ponekad se hrpa kapaka spoji, onda će žvakaća guma puknuti, onda će se tanki metal sav skupiti od vrućine.

Općenito, bolje je pričekati oko jedan dan, a tek onda spustiti u podrum i hladno mjesto bez sunčeve svjetlosti.

Lečo od krastavaca za zimu - neverovatno ukusna priprema

Ko bi rekao, ali to je lečo sa krastavcima koji je nedavno zasjenio naš obični sto. Naravno, rado ga pravimo sa tikvicama i patlidžanom, usput, ponekad dodamo i pirinač kako bi bilo što bolje.

Pa, ako želite još više sočnosti i malo hrskanja, onda uzmite ovu opciju u svoju kasicu prasicu.

Stariji ljudi to uvijek kažu, ako želite da vaša porodica uvijek bude jaka, kuhajte više lečoa i koristite ovu opciju. Kao da u ovome postoji neka vrsta misticizma. Ne vjerujem u sve ovo, ali ipak slušam, ali kako drugačije.

Ukratko, muž ushićeno sjedi i liže prste, a djeci se jednostavno ne mogu otkinuti uši. Šta vam još treba za domaćicu? Zaista dobar i ukusan recept.

trebat će nam:

paprika (slatka) - 1 kg
paradajz - 1 kg
krastavci - 1 kg
šargarepa - 0,5 kg
crni luk - 3 glavice
beli luk - 10 čena
kopar - 1 kašika
lovorov list - 2 kom.
sirće (70%) - 1,5 kašičice
sol - 0,5 žlice
šećer - 1 kašika
biljno ulje - 1 kašika.

Faze:

1. Ova opcija je zanimljiva po tome što prvo morate ispeći bugarsku papriku u tavi sa biljnim uljem. Da biste to učinili, uzmite dobar tiganj sa debelim dnom, nalijte ulje i stavite na šporet. Kada se ulje zagrije, dodajte kolutiće paprike. Prvo ga, naravno, isperite i uklonite sjemenke, narežite na originalan način, možete jednostavno na tanke trakice.

Pržite na srednje jakoj šporetu oko 20 minuta uz povremeno mešanje. A zatim ga (bez ulja) prebacite u posudu u kojoj ćete nastaviti ostatak pripreme.

2. Sada uzmite ostalo povrće, paradajz iseckajte na sitne komadiće, pritom skinite kožicu ili ne skidajte, možete tako i tako. Sve prenesite na paprike.

3. Zatim nasjeckajte zelje na tanke krugove i također ih pošaljite u posudu u kojoj već leže dva povrća.

4. U tiganju u kome se pržila paprika ponovo propržite šargarepu (narendajte je na krupno rende). Iscijedite bijeli luk za aromu i pikantnost kroz presu. Pržite 15-20 minuta dok ne omekšaju.

5. Nakon šargarepe u istom tiganju, posebno prodinstajte luk narezan na kolutiće. Čim postane providan, takođe skloniti sa vatre i dodati svim ostalim sastojcima.

6. Sada je najvažnije da sve sastojke pomešate u jednom velikom loncu. Dodati još malo biljnog ulja (1-2 kašike), šećera i soli. Probaj. Pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem oko 1 sat da sok od paradajza ispari i da lečo ne bude tako tečan.

Tokom kuvanja potrebno je često miješati drvenom lopaticom i paziti da ništa ne zagori jer će u suprotnom ostati neprijatan okus.

Prije završetka sipajte sirće, promiješajte. I dodajte lavrushku 5 minuta prije nego što ga isključite.

Kada je salata gotova, stavite je u sterilne staklene flaše i zarolajte ispod gvozdenog poklopca. Okrenite radni komad i stavite bundu da vam bude toplo cijeli dan. A zatim čuvati na hladnom mestu. Pa, ispalo je neverovatno lepo, i veoma ukusno. Prijatno!

Lečo od patlidžana, bibera i paradajza - najukusniji recept

Sada razmotrite još jednu budžetsku opciju koja se nastanila u našoj kuhinji. U sezoni povrća možete uzeti plavo i dodati u ovo predjelo. Ali, ako ste ljubitelj klasičnih opcija, idite na početak članka. U svakom slučaju, čeka vas uspjeh ako uradite sve kako je propisano.

Zanimljivo! Ova kombinacija sastojaka može podsjetiti vas ili poznatog zgodnog muškarca

Općenito, zapamtite listu i počnite djelovati.

trebat će nam:

tikvice i patlidžan - po 1 kg
slatka paprika - 4 kom.
paradajz - 1,5 kg
beli luk - 13 čena
luk - 4 kom.
šećer - 1 kašika.
sol - 1 kašika
suncokretovo ulje - 1 kašika.
sirće 9% - 1 kašika
crni biber u zrnu - prstohvat

Faze:

1. Sve tegle pripremite unapred, operite ih sodom bikarbonom, a zatim sterilišite. Operite sve povrće u tekućoj vodi. I počnite s djelovanjem.

Uzmite i isjeckajte paradajz na male kriške, ali nemojte sve uzimati, ostavite oko 9 komada sa strane. Naseckanom paradajzu dodati biljno ulje, plus sav šećer i so. I odmah sirće. Stir.

Stavite posudu na šporet i zakuhajte smesu, trebalo bi da se izdvoji dosta tečnosti.

Tikvice i patlidžan narežite na kockice, ako ne volite gorčinu plavih, onda ih nakon rezanja potopite u slanu vodu 30 minuta, a zatim ocijedite tečnost. Tikvice, ako su stare, onda je potrebno ukloniti kožu, ako uzimate mlade, onda nije potrebno.

Pa, paradajz je sav skuvan, unesite tikvice i patlidžan. Krčkajte 10-15 minuta na laganoj vatri.

2. Zatim na uredne slamke nasjeckajte glavnu i vodeću komponentu, biber. Dodajte u mešavinu povrća, promešajte i kuvajte još 9 minuta.

Zatim narežite luk na komade ili poluprstenove. Radite kako želite. Procedite beli luk kroz prese. Kuvajte ponovo istu količinu (9 minuta).

Da manje plačete, glavice luka stavite u frižider na najmanje par sati.

3. Sad voće (paradajz) koje ste ostavili nasjeckajte na sitne kockice i dodajte ovdje, promiješajte i kuhajte 15 minuta.

4. Na samom kraju, za mirisni miris, dodajte crni biber u zrnu. Ili možete koristiti zemlju.

5. Vruće varivo podijelite u staklenke i zavijte poklopce okretanjem ili upotrijebite zavarivač i metalne poklopce. Izašla su tako šarmantna remek-djela, ne zaboravite ih pokriti ćebetom i ostaviti da se potpuno ohlade. Ujutro provjerite da li svaka tegla curi. Čuvati na tamnom mestu i gde nije vruće.

Sve je prošlo, trajalo je sat vremena, što znači da je i recept brz. Ispada sjajno, a domaćinstvo traži da se jedna tegla ne uklanja daleko. Uostalom, s mladim krompirom, takva užina nestaje godinama, općenito, još jedna tempirana bomba. Sretno!

Kako skuvati lečo od paradajza, paprike, šargarepe i luka

Mislim da je odgovor očigledan ako još uvijek ne znate kako to učiniti. Onda ste veoma srećni))). Za pomoć se možete obratiti ovoj priči u kojoj autor sve detaljno objašnjava i pokazuje.

Da bi se proces ubrzao, ovdje se koristi blender, tako da se ne koristi paradajz pasta ili sok, uzimaju se sočni paradajzi. Generalno, pozivam vas da pogledate, kliknete na dugme i uživate. Uostalom, ova kombinacija proizvoda će vam se sigurno svidjeti, osjetit ćete prijeko potreban užitak. Koju svi u našoj Rusiji zovu ... pogodite sami).

Lečo - nema ukusnijeg i jede se u letu bez čekanja zime. bomba recept

Želite li napraviti dva u jednom? Uostalom, lečo je vrlo svestrano jelo koje se može odmah jesti u obliku salate ili, na primjer, njime začiniti supu. Kako vam se sviđa ideja?

Ipak, pročitao sam mnogo korisnih informacija i našao upravo mađarsku verziju kuvanja, koju izvodi Karoly Gundel (ova osoba je osnivač ove mađarske snack-bombe). Općenito, kuhajte i zaljubit ćete se u nju ako se makar jednom usudite napraviti ovo remek djelo.

Ali prije, u stara vremena, nisu pravili lečo za zimu, već su jeli odmah. Tada je u SSSR-u počela moda da ga bere za zimu. Pa, sada se ne mijenjamo i mi smo favoriti ove svijetle i šarene konzerve.

Stoga, ovaj put predlažem da napravim ovu salatu, i da je odmah progutam na oba obraza. Naslikao sam ga dovoljno detaljno.

trebat će nam:

paradajz - 3-4 kom ako je veliki ili 6 kom ako je mali
slatka paprika - 3 kom.
luk - 3 glavice
šargarepa - 2-3 kom.
beli luk - glava
sok od paradajza - 1 kašika. 200 ml ili paradajz paste razblažene vodom
paprika - 2 kašičice
svinjska mast (po mogućnosti poludimljena) - 25-30 g
sol - 1 kašika
voda - 2 kašike

Faze:

1. Sve povrće dobro operite u vodi, paprici i paradajzu odrežite peteljku. Ogulite luk i beli luk. Zatim repu narežite na kolutove, a beli luk na sitnu kocku.

Luk se mora odmah pomiješati sa slaninom narezanom na sitno. Pržite u tiganju dok luk ne omekša, a slanina prozirna. Vau i miris dolazi.

2. Inače, kako je opisano u knjizi tih godina, možete i drugačije, prvo propržite slaninu u tiganju dok ne bude providna, a zatim dodajte luk i nastavite sa prženjem.

3. U međuvremenu, paprici izvadite sjemenke i nasjeckajte je na način koji vam odgovara. Ili ovako, kao što je prikazano na ovoj slici.

4. Luku dodajte biber u zrnu i dinstajte na srednjoj vatri dok ne porumeni i omekša.

6. Šargarepu je najbolje, a još brže isjeckati na rende.

7. Stavite i to u posudu, promiješajte i počnite dodavati sol i šećer u posudu. A da ukus bude još pikantniji i neobičniji, dodajte mlevenu papriku i papriku, bez toga sigurno neće biti efekta koji želite.

8. Čim vidite da je šargarepa omekšala, dodajte sok od paradajza. Možete dodati još vode ako vam se ne sviđa konzistencija. Iako sada morate ispariti do gustine koju želite dobiti. Pokušajte da ne bude previše tečno, ali ni pregusto, jer najviše je ukusa, naravno, u soku i paprikama.

9. Pa, to je sve, vaše kulinarsko umjetničko djelo je spremno. Jedite uz pire krompir i kobasice. Srećna otkrića!

Kako kuhati lečo sa rižom - vrlo ukusan i jednostavan recept

Pa, ako vam godina nije baš plodna, onda u ovo predjelo možete staviti pirinač da bude više, ali zadovoljavajuće. Općenito se može reći ovako, ovaj recept je božji dar, o, da, čudesna tava.

Studentima je ova ekonomična opcija jednostavno neophodna, jer odmah kombinuje dva u jednom i prilog ili ukusnu salatu.

Dakle, ako u vašoj porodici ima takvih tinejdžera ili ste se upravo odlučili za ovaj eksperiment, onda svakako napravite veću seriju.

trebat će nam:

zreli i sočni paradajz - 3 kg
luk, šargarepa, slatka paprika - po 500 g
pirinač - 300 g
biljno ulje - 1,5 kašike.
granulirani šećer - 1 kašika.
sol - 1 kašika
mljeveni crni biber - prstohvat

Faze:

1. Dakle, sortirajte paradajz i isecite ih na polovine. Ako je paradajz prevelik, morat ćete ga isjeći na 6-8 dijelova. Skinite kožu ili je ostavite, na vama je. Nakon rezanja pospite ih solju. Kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta, a nastalu pjenu uklonite kašikom.

Zatim odmah pošaljite narendanu šargarepu i luk narezan na kockice. Promiješajte i dinstajte 30 minuta.

Zatim dodajte, pogađate, papriku sa plastikom, promiješajte i nastavite s kuhanjem.

2. Čim vam struktura i konzistencija salate počne da odgovara, kušajte je, dodajte šećer, a možete dodati i so i crni biber.

3. Pa, i naravno prethodno kuvani pirinač, promešati. Prokuhajte masu i ulijte sirće.

4. Uzmite veliku kutlaču, važno je da ona, kao i tegle, bude sterilna. Povrtnu masu spakujte u posude, zatvorite poklopce ključem i stavite posude na drugu stranu. Zamotajte sve nepotrebne stvari i pričekajte 24 sata.

Lecho od tikvica sa paradajz pastom i belim lukom

Mislim da kada je jesenja sezona u punom jeku, morate se riješiti tikvica. Naravno, možete ih sačuvati ili. I možete ga sa zadovoljstvom dodati ovom predjelo. Nemojte pokvariti salatu, to je sigurno!

trebat će nam:

tikvice - 1 kg
crveni ili žuti paradajz - 0,5 kg
paprika - 0,3 kg
repa - 250 g
beli luk - par čena
kečap ili paradajz pasta - 200 g
biljno ulje - 2 kašike
sirće 9% - 1 kašika
šećer - 3 kašike
mljevena crna i crvena paprika po želji
sol - 1 kašika

Faze:

1. Od najosnovnijih sastojaka napravite pire od povrća. Da biste to učinili, ogulite paradajz od kore, a papriku oslobodite iz kutije i peteljke. Usitnite sve sastojke, bez obzira na to kako, i bacite ih u posudu blendera. Pjenasto umutite i odmah dodajte šećer i sol.

Počnite kuhati na šporetu, čim masa proključa, posebnom kašikom uklonite pjenu. Nakon uklanjanja, prijeđite na sljedeći korak.

2. Dodajte domaći kečap ili dobru paradajz pastu. Promiješajte i dodajte još jedan sastojak, ovo je biljno ulje.

3. U kipuću mirisnu masu stavite tikvice, sitno isjeckane na plastične mase. Možete ih rezati u bilo koji oblik, čak i na kriške. Kuvaju se brzo oko 10 minuta, nakon aktivnog ključanja.

A nakon toga samo treba nasjeckati luk i bijeli luk i dodati ih ovdje i prokuhati skoro dok ne omekša (još 10 minuta). Na samom kraju (za minut-dva) sipajte, kao i uvek, ako ste radili sirće po klasičnom receptu.

4. Uzmite tegle od pola litre ili litre i odredite salatu u njima. Zavrnite poklopce i okrenite na drugu stranu. Umotajte u ćebe da se potpuno ohladi. Čuvati u ostavi ili drugom hladnom mestu.

Tako naizgled jednostavan recept možete skuhati i sa dodatkom tikvica, i to bez dodatne sterilizacije.

Klasičan recept za lečo bez sirćeta za zimu

Pa, prijatelji, mi ne odstupamo od klasike, uzimamo i pravimo po tako staroj tehnologiji i bez konzervansa, štaviše. Mislim da će se ova opcija mnogima dopasti više od svih ostalih. Nisu svi nekako lojalni sirćetnoj esenciji.

Uzmite paradajz i papriku u jednakim omjerima, tako će ispasti još hladnije i bolje. Pa, naravno, uzmite ih iz svoje bašte ili baštenske parcele, a ne kupljene sa hemijom i svim vrstama nepotrebnih "byaki".

trebat će nam:

biber i paradajz - po 1 kg
luk - 0,5 kg
biljno ulje - 1 kašika
sol - 1 kašika
šećer - 1,5 kašike

Faze:

1. Da biste se brzo nosili sa paradajzom, prerežite ih na dva dela, ali ne u jednakim razmerama. Tako će biti lakše ukloniti stabljiku, ispostavilo se da će biti na jednoj strani. Zatim ih provucite kroz mlin za meso. I posudu sa paradajz pireom stavite na vatru i počeće da ključa pred vašim očima, kuvajte na srednjoj vatri.

U međuvremenu narežite paprike u četiri boje da bude super. Narežite ga na trakice. Luk nasjeckajte na pola prstena.

Čim se pire malo smanji, dodajte luk, slatku papriku, so, šećer i biljno ulje.

2. Zatvorite lonac poklopcem i prokuhajte na srednjoj vatri. Zatim se smesa kuva 10 do 20 minuta, u zavisnosti od sečenja povrća. Ne zaboravite promiješati.

Ne treba variti povrće, ali generalno to je stvar ukusa!

3. Vrući lečo sa paprikom rasporedite u sterilisane tegle. Najbolji način da to učinite je korištenje lijevka.

A ispod dna tegle stavite oštricu noža da posuda ne pukne od pada temperature.

Tegle zatvorite poklopcima i stavite u šerpu (na dno stavite peškir), nalijte vodom i pustite da proključa i da grglja, odnosno da se kuva 5 do 15 minuta. Temperatura vode treba da bude ista kao salata, prelijte preko "plećkica".

4. A nakon tegle, izvadite je posebnim kleštima i zategnite poklopce. A onda ga okrenite na sobnu temperaturu i obucite se u nepotrebne stvari. Nakon što se praznine ohlade, prebacite ih na hladno mjesto.

5. Izlaz je čak 2 litre. Možete napraviti više, a zatim broj sastojaka pomnožite sa dva. Enjoy!

Salata od bibera "Bugarski globus" kao i ranije u SSSR-u

Ranije se takva konzervirana hrana prodavala posvuda na policama u sovjetskim vremenima. A kada se sjetite okusa tih blankova, pljuvačka počinje da curi.

Ispostavilo se da recept i tu tehnologiju kuhanja nije tako lako nabaviti. Ali, ipak sam ga našao. Ovaj način kuvanja će vam se veoma svideti i osetićete upravo taj ukus, ukus detinjstva.

trebat će nam:

paradajz - 3 kg
biljno ulje - 1 kašika.
sol - 2 žlice
šargarepa - 0,5 kg
biber - 1,5 kg
sijalice - 2-3 kom.
sirće 9% - 1,5 kašike.

Faze:

1. Preskočite paradajz u mašini za mlevenje mesa, dodajte so i biljno ulje. Kuvajte masu 15 minuta.

2. Na krupno narendajte šargarepu, papriku iseckajte na trakice, a luk na kockice. Sada u kipuću paradajz masu dodajte šargarepu i 1,5 šolje sirćeta. Kuvajte još 15 minuta. Sada dodajte papriku i luk. Ako volite začinjene dodatke, onda možete dodati karanfilić po vlastitom nahođenju, ali ovo je čisto amaterski, ranije nije dodavan u SSSR.

3. Uglavnom, kuvajte još 30 minuta, ako nema dovoljno soli za ukus, dodajte još malo.

4. Ostaje samo napuniti vruće sterilne tegle i uvaljati ih ispod željeznog poklopca. Podignite banke i okrenite na drugu stranu. Zamotajte ih i držite jedan dan. Takvo čudo se dogodilo, skuhajte lecho za budućnost i imat ćete šik svečani sto.

Gležnjeve od paprike i šargarepe

Prilično zanimljivo ime, ali svi znaju. Razmotrimo jednu od opcija. Koristite ovaj video za ovo. Na kraju krajeva, ovaj ukusni ne samo da poližete prste, već i teglu).

Da budem iskren, postoji samo hiljade recepata za kuhanje, odabrao sam najpovoljniju i najjednostavniju opciju, nadam se da će se i vama svidjeti.

Lečo za zimu - najbolji recept bez sterilizacije

Eto, stigli smo skoro do kraja članka, i konačno sam odlučio da vam pokažem još jedan fenomenalan način kuhanja. Ovde nema potrebe dodavati puno povrća, biće lečo i bez šargarepe i bez luka pa čak i bez paradajza, umesto njih biće paradajz paste.

Ali, verujte mi, i veoma je, veoma ukusno. I u žurbi ponekad spašava. Oh, a takođe, kada se godina ispostavi da je mršava, pa će generalno recept priskočiti u pomoć.

trebat će nam:

slatka paprika - 2 kg
beli luk - 4 čena
paradajz pasta - 600 g
ljuta paprika - 1 kom.
karanfilić po izboru
mljevena paprika - prstohvat
biljno ulje - 4 kašike

Faze:

1. Odaberite visokokvalitetnu paradajz pastu sa tržišta. Azerbejdžanci to obično prodaju u svojim šatorima. Ili koristite svoju prirodnu pastu.

2. Dakle, odmah bacite paradajz pastu u tepsiju, koja treba da bude gusta. Dodajte crni biber u zrnu i karanfilić. Stavite posudu na šporet i prokuhajte.

Kako je bilo, dodajte papriku isečenu na kockice, promešajte. Trebalo bi da padne pravo u sos. Čim masa proključa, skinite pjenu. Ulijte suncokretovo ulje, stavite granulirani šećer i sol.

3. Kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Za to vreme paprika će postati mekana. Sada dodajte nasjeckani bijeli luk i dodajte ljutu papričicu (stavite je koliko želite, po vlastitom nahođenju).

4. Par minuta prije spremnosti u smjesu sipajte sirćetnu esenciju. A onda radije uzmite staklenke i položite radni komad u njih. Trebaju biti čisti i bez pukotina, kao i poklopci. Čvrsto i hermetički zatvorite i stavite kaput. I nakon jednog dana, spustite ga u rupu ili spremite u podrum.

Takav šarm je ispao, s neobičnim naznakom karanfilića i sa malom tačkom. Enjoy!

Užina sa pasuljem i paradajzom za zimu

Provjerena i vrlo ukusna opcija, koja se priprema isključivo uz dodatak pasulja "junak". U stvari, trebalo bi da probate i vi! Vrijedi mi, vjeruj mi. I samo želim da vam poželim i kažem, jedite u svoje zdravlje!

trebat će nam:

izlaz 5 l

slatka paprika - 1,5 kg
Lima pasulj - 500 g
paradajz - 3,5 kg
granulirani šećer - 1 kašika.
kuhinjska so - 2 kašike
biljno ulje - 1 kašika.
sirće 9% - 150 g

Faze:

1. Uzmite bilo koji bijeli pasulj, ne obavezno sortu Lima, i potopite ga u vodu preko noći. A ujutru ustanete, ocedite vodu i sipate novu, u njoj prokuvate pasulj. Važno je da ga ne varite kako se ne bi pretvorila u kašu.

Paradajz morate preskočiti u procesoru hrane ili kroz mlin za meso, blender. Općenito, šta je, onda to koristite. Kada je paradajz pire gotov, iseckajte slatke paprike. To se može učiniti u bilo kojem obliku, na primjer, kvadratima ili šipkama.

2. Kada je sve spremno za rad, uzmite veliki lonac sa visokim ivicama i počnite stvarati. Prvo prokuhajte paradajz pire, a zatim dodajte šećer i so. Stir. Dodajte paprike i kuvajte 15-20 minuta mešajući na laganoj vatri.

Zatim dodajte pasulj i dinstajte još 8-10 minuta, a zatim ulijte sirće i dinstajte još 2 minuta.

3. I onda sve, kao i uvek, uzeti čiste tegle i poklopce i poslati pripremljeno varivo. Okrenite posude na drugu stranu i zamotajte ih ćebetom. A kada se salata potpuno ohladi, provjerite da li svi obradaci propuštaju. Pa, ostalo je da se spustimo u podrum. Sretno!

To su sve moji prijatelji. Ispalo je toliko recepata za lečo od bugarskog bibera, vjerovatno ih još niste vidjeli. Uostalom, kuhali smo ga s mrkvom i lukom, pa čak i bez ovih komponenti. Napravili smo blanke sa tikvicama ili patlidžanom, jer se i ovo povrće odlično uklapa. A za one najproždrljivije, ah-ha je čak pokazao opcije s rižom i pasuljem. Općenito, kako kažu, birajte i radite!

I onda ne zaboravite podijeliti svoje mišljenje, povratnu informaciju i pritisnuti razred i lajkati ispod članka. Sve najbolje i pozitivno. Vidimo se, ćao!

Lecho je tradicionalno mađarsko jelo od povrća. Kao i gulaš, raširio se širom svijeta, obogaćen različitim sastojcima i različitim načinima kuhanja. Lečo je jelo koje može biti sezonsko (u toku zrenja povrća) ili pripremljeno za zimu. To se odnosi i na recept koji se ovdje nudi. Za ručak ili večeru možete pripremiti malo sosa, a ljuti lečo od paradajza i paprike staviti u tegle i sačuvati za zimu.
Obavezna komponenta lečoa je slatka paprika. Ostali sastojci u našoj zemlji mogu biti bilo koje dostupno povrće - šargarepa, beli luk, paradajz, luk, patlidžan. U Mađarskoj se lečo priprema isključivo od paradajza i paprike. Međutim, unatoč minimalizmu, jelo ispada toliko ukusno da se može koristiti i kao dodatak mesu i kao prilog, ili jednostavno namazati na kruh.

Taste Info Ostale praznine

Sastojci

paradajz - 1,5 kg,
slatka paprika - 0,5 kg,
beli luk - 3-5 čena,
ljuta paprika - mala mahuna ili njen dio,
sol - 1 kašika,
šećer - 1,5 kašike.

Kako skuvati lečo od bibera i paradajza za zimu

Morate pokušati da pokupite zreli paradajz, bez bijelih žilica iznutra. Okus lecho-a značajno će ovisiti o tome. Dobro je ako su paprike crvene i mesnate. Kod paradajza, po želji, možete ukloniti kožicu, nakon što paradajz oparite kipućom vodom. Ako mlin za meso, blender ili kombajn dobro samelje kožu, onda to ne možete učiniti. Sameljite paradajz i male ljute papričice (ili njihov dio) koristeći raspoložive kuhinjske alate.

Iseckano povrće stavite u šerpu, posolite, dodajte šećer po ukusu, stavite da prokuva.
Dok se paradajz kuva, slatku papriku narežite na trakice.

Paradajz kuvajte 20 minuta, dodajte im paprike i kuvajte još 20 minuta.

Steriliziramo tegle i poklopce.

Zatim dodajte sitno iseckani beli luk (možete ga istisnuti kroz presu za beli luk), kuvati oko 15 minuta.Paprika i paradajz sa lečo od belog luka je gotov, ispao je mirisan, malo ljut.

Stavimo lečo u sterilizirane tegle i začepimo sa sterilnim poklopcima za zimu.

Recept broj 2. Lečo od bibera, paradajza, šargarepe

Najčešći međuobrok od povrća je lečo od paprike. Ovo jelo ne samo da se može pripremiti za bilo koji stol, već i zatvoriti u tegle za zimu. Lečo se može pripremiti i od tikvica ili patlidžana, ali njih neće biti u današnjem receptu. Tokom procesa kuvanja, svako može podesiti ljutinu i ukus lečoa po sopstvenom nahođenju.

Potrebni sastojci:

raznobojna paprika - 1 kg;
paradajz ("mesnate" sorte) - 1 kg;
šargarepa - 1-2 kom.;
ljuta paprika (možete čili) - 1 kom.;
beli luk - 3 čena;
krupna so - 1 kašičica;
šećer - 2 kašike;
5% sirće - 2 kašike.

Kako skuvati ukusni lečo

Proces pravljenja lečoa od paprike i paradajza je prilično jednostavan.
Čisti paradajz sameljite u blenderu u paradajz masu. Nije potrebno cijediti od sjemenki.

Operite papriku, uklonite joj peteljku i sve sjemenke. Za promjenu možete koristiti paprike različitih boja, tako da jelo ispadne mnogo ljepše i ukusnije. Narežite ga na komade srednje veličine.

Operite šargarepu i narežite na kockice. Preporučljivo je da budu iste veličine kao i paprika.

teaser network

Masu od paradajza sipati u tiganj i staviti na vatru da provri. Dodajte u to sve nasjeckane paprike i šargarepu. Kuvajte oko pola sata, povremeno sve mešajući.

Na samom kraju kuvanja dodajte šećer, so i iseckani beli luk. Dodamo sirće, ali samo nemojte da se zanosite dodavanjem, inače možete sve pokvariti. Dobro promešajte i ostavite da se krčka još par minuta.

Predjelo od povrća je spremno. Lecho se može prenijeti na bilo koje jelo i poslužiti za stolom.

Ako odlučite da ga zatvorite za zimu, samo prebacite lečo u sterilizirane tegle i zarolajte poklopce.

Ukusno predjelo od povrća od šarenih paprika je spremno! Zimi će biti veoma prijatno otvoriti teglu lečoa i poslužiti je na stolu.

Recept broj 3. Lečo od bibera, paradajza i luka

Lecho je salata sa gustim paradajz sosom, slatkastog ukusa i jarke boje. Ovo jelo pripada mađarskoj kuhinji, ali je omiljeno u mnogim zemljama svijeta. Osnova je slatka paprika, zasićuje supu jarkom aromom, paradajz takođe igra važnu ulogu, slatko-kiselo voće daju salati karakteristične note. Mnoge domaćice, pokušavajući da diverzificiraju lecho, dodaju jabuke, mrkvu i drugo povrće, u našem receptu naći će se klasični set proizvoda. Gotovi lečo se mogu jesti ne samo kao salata, već i dodati preljevu za boršč ili supu, a također se koriste kao osnova za tjesteninu ili umak od riže.

Lista namirnica:

tri kilograma paprike;
jedan i pol kilograma paradajza;
pola kilograma luka;
60 grama biljnog ulja;
30 grama sirćeta;
60 grama šećera;
dva lovorova lista;
1 st. l. sol;
prstohvat mljevene paprike;
nekoliko graška aleve paprike;
1 tsp paprika.

Dakle, pripremamo sve što vam treba, počinjemo berbu lečoa za zimu

Paprike sortiramo, one koje imaju pocrnjela i pokvarena mjesta bacimo, pa paprike operemo pod hladnom vodom, osušimo.
Paprike prerežemo na dva dijela, odstranimo sve sjemenke, izrežemo žilice, oguljene polovice narežemo na trake srednje širine.
Luk očistimo od ljuske, nasjeckamo na proizvoljne segmente.

Sada pripremimo paradajz, za to ih operemo i osušimo, isečemo na nekoliko delova, stavimo metalnim nožem u posudu blendera, paradajz iseckamo jednu minutu.

Dobivena krupno zrnasta masa se sipa u šerpu.
Sipajte začine u paradajz, sipajte biljno ulje, ubacite lovorov list, pošaljite na vatru, kuvajte paradajz pet minuta.

Paprike i luk sipajte u mirisnu supu od paradajza, ponovo pošaljite na umerenu vatru, kuvajte 20 minuta.

Nakon isteka vremena uliti odmjerenu dozu sirćeta, prokuhati, skloniti sa šporeta.
Gotov lecho rasporedimo u sterilne staklenke.

Zamotamo poklopce, umotamo ih u toplo ćebe, ostavimo u ovom obliku 12 sati.

Ohlađene konzerve čuvamo u podrumu, podrumu ili ostavu.

Savjeti za kuhanje lečoa od paprike i paradajza za zimu:

Glavni sastojci za lečo su paradajz, paprika i luk. Neki po želji dodaju pirinač, pasulj, šargarepu, beli luk, jabuke, tikvice i patlidžan.
Mnoge hostese razmišljaju o tome kako rezati paprike za lecho. Povrće se reže na različite načine: na trake ili kockice, postoje i sitni i veliki. Papriku možete iseći na 6-8 delova po dužini ili iseckati papriku na pola prstena. Isecite kako želite, ali vam savetujemo da ne koristite veoma sitne rezove, jer će se ukus bibera izgubiti u sosu od paradajza.
Na ukus lečoa utiče to koju papriku koristite, možete je koristiti kao običnu slatku zelenu papriku, takođe će ispasti veoma ukusan lečo sa mesnatom paprikom.
Lecho s paprom različitih boja izgledat će vrlo lijepo: zelena, žuta, crvena.
Lečo se može pripremiti i sa crvenim i sa žutim paradajzom.
Da bi se dao poseban ukus, lečo se može napraviti od pečenih paprika, za to se peče u rerni ili na vatri, a zatim se s njega uklanja kora.
Obratite pažnju na izbor paprike, ponekad se među njima nađe i gorka paprika.
Klasična verzija recepta za mađarsku salatu koristi se prženje povrća na masti ili slanini, naše domaćice su prilagodile recept i kuvaju ga na biljnom ulju. Ako želite da probate pravi mađarski lečo, ispecite povrće na slanini ili masti.
Uvek kušajte salatu dok se kuva, prilagođavajući nivoe slatkoće, kiselosti, ljutine i soli po svom ukusu. Šećer i šargarepa će pomoći da lečo bude slađi, ljuta paprika i paprika će pomoći da bude začinjen, so će ga učiniti slanim, a paradajz i sirće ukiseliti.
Lečo se može poslužiti uz bilo koje priloge, jela od mesa i ribe, čak i samo uz crni hleb, ova salata je ukusna. A neke domaćice vole da ga dodaju u boršč i da ga delimično koriste kao preliv.

Pozdrav dragi moji čitaoci!

Tužno je što ljeto već završava, a čeka nas kišna i tmurna jesen. U ovim periodima zaista želite da uživate u svom omiljenom zrelom i sočnom povrću. I kako želite da zapamtite njihov ukus i miris u zimskim, hladnim danima. Stoga se domaćice trude da ljetno povrće zatvore u tegle kako bi u hladnim danima uživale u ovim dobrotama.

U prethodnim publikacijama smo se opskrbili, zatvoreni mirisni, danas predlažem da pripremite lecho od paprike. Po meni je ovo najukusniji, najukusniji i najsjajniji preparat. Ovo konzerviranje se sastoji od minimalnog skupa proizvoda s vrijednim vitaminskim sastavom i izvrsnog okusa. Stoga toplo preporučujem da se zalihe ove zdrave salate za budućnost.

Glavni sastojak ovog predjela je paprika. Takođe, ovaj preparat se može dopuniti komponentama kao što su paradajz, luk, šargarepa, patlidžan, tikvice, pirinač, pasulj, začinsko bilje, ljute papričice, beli luk, itd. Jednom rečju, let fantazije je neograničen. I svaki put pronalazim sve više varijacija, koje onda dopunjavam u svojoj kuhinji, dopunjavajući police u ostavi sa ukusnim jelima.

U sljedećoj potrazi za novim proizvodima, naišao sam na zanimljiv izbor opcija kuhanja lečoa, a zaintrigirao me recept sa krastavcima https://scastje-est.ru/lecho-na-zimu-8-receptov.html , takvo predjelo još nisam pripremila. Uzmite ga na brod, sigurno će vam trebati.

A sada se vratite na naše recepte, odaberite najzanimljivije ideje koje su vam se dopale i oživite ih. Obavezno kuhajte s ljubavlju i dobrim raspoloženjem i sve će ispasti ludo ukusno!

Upamtite, svi recepti bez sterilizacije praznina, ali steriliziramo staklenke i poklopce prije okretanja.

Klasičan recept za lečo od paprike za zimu - prste ćete polizati!

Lečo od crvenih mesnatih paprika i zrelog paradajza klasik je žanra mađarske kuhinje! Priprema takvog predjela je jednostavna, ali ispada neobično ukusna i mirisna! Kako kažu: „Što jednostavnije, to bolje“, tako i u našem slučaju!

Sastojci:

Bugarski biber - 2 kg.
Paradajz - 3 kg.
Šećerni pijesak - 150 gr.;
Kamena so - 2 kašike. l.;

Proces kuvanja:

1. Prvo moramo pripremiti povrće. Za ovaj recept trebate uzeti crvene mesnate, sočne paprike i zreli crveni paradajz. Dobro isperite voće u vodi. Zatim uklonite peteljke sa paprike, lagano pritiskajući prema unutra, a zatim je izvucite zajedno sa jezgrom. Istresite preostale sjemenke.

2. Sada izvadimo mašinu za mlevenje mesa i uvrnemo paradajz. Imam poseban nastavak za paradajz u mašini za mlevenje mesa, tako da dobijete čist sok bez koštica i kore. Sipajte u šerpu i prokuvajte.

3. Dok naš sok od paradajza ključa, pozabavimo se crvenom paprikom. Režemo ga na velike kriške kako bi kasnije bilo zgodno izbockati viljuškom.

4. Kada je sok počeo da ključa dodati granulirani šećer i so, sve dobro izmešati dok se kristali ne otope.

5. Naseckane paprike prebacimo u šerpu sa paradajzom i ostavimo da vri 25-30 minuta od trenutka ključanja. Za to vreme paprika će prestati da se hrska, ali neće izgubiti oblik.

Na kraju kuvanja možete dodati 3-4 čena belog luka, po želji.

6. Čisto oprane tegle sa poklopcima sterilisati u rerni na 120C 25 minuta. Tegle stavljamo u hladnu rernu.

7. Vrući lečo pakujemo u sterilne tegle. Začepimo poklopcima i zatvorimo ključem. Ako imate poklopce na zavrtanje, onda ih samo čvrsto zašrafite.

8. Okrenemo ga naopako, umotamo u toplo ćebe i ostavimo da se potpuno ohladi oko jedan dan. Zatim čistimo u podrumu ili smočnici. A zimi uživamo u grickalici koja nas podsjeća na crveno ljeto!

Prijatno!

Lečo od patlidžana i paprike

Patlidžan dinstan sa paprikom, lukom i belim lukom u paradajz pireu sa mirisnim začinima mmm - božanstveno predjelo! Veoma zadovoljavajuće, hranljive i ukusne! Odlično ide uz meso i kao samostalno jelo. Porodica je oduševljena. Probajte i pripremite ga ovako - bićete zadovoljni, a reći ćete i hvala!

Potrebni proizvodi:

Patlidžan - 10 kom.
Slatka paprika - 10 kom.
Paradajz - 10 kom.
Luk - 10 kom.
Beli luk - 10 čena
Šećer - 4 kašike. kašike
Kamena sol - 2 žlice. kašike
Biljno ulje - 250 ml.
Sirće 9% - 100 ml.
Lovor - 3-4 lista
Piment - 4 kom.
Biber u zrnu - 5 kom.

Proces kuvanja:

1. Prvo treba da pripremimo povrće. Operite paradajz i skinite im kožicu. Da bismo to učinili, plodove ćemo preliti kipućom vodom, zatim ih umočiti u hladnu vodu i lako ih oguliti od tvrde kožice. Zatim narežite paradajz na nekoliko komada.

3. Sada je red na patlidžanu. Voće operemo, odrežemo rub sa peteljkom i narežemo na male kriške.

Ako je voće veliko, onda ga treba izrezati na dva jednaka dijela, a zatim podijeliti na kriške.

Ako su mali plavi gorki, onda ih treba posuti sa malo soli, promešati i ostaviti 10 minuta da ostave gorčinu. Kada patlidžan pusti sok, isperite i ocijedite višak vlage. Ako vaši plodovi nemaju gorak ukus, onda ih soljenje uopšte nije potrebno.

4. Moja slatka paprika, izvadite kutiju sa sjemenkama i butom, pa isjecite na krupnije komade.

Bolje je koristiti slatku papriku u različitim bojama, tada izgleda svijetlo i šareno u tegli.

5. Prethodno oljušten i opran crni luk krupno iseckan na polukruške.

6. U posudu u kojoj će se lečo kuvati (lavor ili tiganj) sipajte biljno ulje i u šerpu prebacite luk. Zatim dodajte slatku papriku, stavite patlidžan. Povrće promiješajte drvenom lopaticom da ne pokvari oblik. Posudu šaljemo na šporet, pokrijemo poklopcem i kuhamo povrtnu ploču na laganoj vatri 5 minuta.

7. Povrću dodati paradajz pire, šećer, so, začine u vidu lovorovog lista, aleve paprike i graška. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati lecho drvenom lopaticom.

8. Dok naš zalogaj od povrća ključa na šporetu, ogulite i krupno iseckajte čen belog luka. Pet minuta prije kraja kuhanja (spremnosti) u vruću zakusku šaljemo nasjeckani bijeli luk, ulijemo sirće i dobro promiješamo i pustimo da kuha 5-7 minuta

9. Vrući lečo rasporedimo u sterilne staklenke, prekrijemo sterilnim poklopcem i hermetički zatvorimo posebnim ključem.

10. Tegle stavimo na poklopac, zamotamo i ostavimo jedan dan prije hlađenja. Zatim ga odnesemo u skladište u podrumu.

Zimi uživajte u obilnom i ukusnom zalogaju!

Recept za lečo od slatke paprike sa sokom od paradajza

Kako volim kuhati lecho - tako je ukusan i tako jednostavan da se čak i najneiskusnija domaćica može nositi s tim. I kako uzgred ovo predjelo tokom zime nestašice povrća. Otvorila sam teglu i napunila mirisnim vitaminima, božji dar.

trebat će nam:

Bugarski biber - 2,5 kg
Sok od paradajza - 1,5 litara
Biljno ulje - 250 gr.
Sol - 2 kašike. laži.
Šećer - 3 kašike. kašike
Sirće 6% - 100 ml.

Tehnologija kuvanja:

1. Dakle, počnimo. Prvo moramo oprati papriku, zatim grubo nasjeckati na 5-6 dijelova, prvo se riješiti jezgre i sjemenki.

2. Sok od paradajza sipajte u duboku šerpu u kojoj ćemo dinstati povrće. Zatim u sok šaljemo sol, šećer, ulijemo biljno ulje i sirće. Sve dobro izmešati i staviti na šporet. Prokuhajte sok, a zatim stavite iseckanu slatku papriku u lonac sa kipućim sokom.

Paprika u početku neće biti potpuno prekrivena tečnošću, ali ne brinite, samo poklopite i kuhajte pola sata, dok paprika ne omekša.

3. Sada dok se paprika kuva u soku od paradajza, treba da sterilišemo tegle. Staklenu posudu dobro operite sodom, dobro isperite i direktno mokro stavite u hladnu rernu. Uključujemo temperaturu 100C-120C i zagrijavamo je 15-20 minuta.

4. Sada pažljivo izvadimo staklenu posudu, stavimo ljutu papričicu u sok u sterilne tegle, okrenemo je naopako i zamotamo poklopcima. Dajemo vremena da se potpuno ohladi.

Pa su pripremili salatu za zimu, zar ne brzo? A kako je ukusno mmm, tanjir koji je ostavljen za testiranje odleteo je u sekundi.

Prijatno!

Konzerviranje lečoa sa paradajz pastom bez paradajza

Najjednostavnija zimnica po porodičnom receptu. Provjeren je godinama i nikada nije zakazao, a kako je ukusan - prste ćete polizati! Priprema se bez paradajza, a kao marinada se koristi sos od paradajz paste. Jednostavno, brzo i ukusno!

Sastojci:

Bugarski biber - 2 kg.
Paradajz pasta - 500 gr.
Voda - 1-1,5 litara.
Šećer - 5 kašika. laži.
Sol - 1 kašika. laži.
Sirće 9% - 2 kašike. laži.
Lovor - 2-3 lista
Piment grašak - 7-10 kom.

kuhanje:

1. Prvo trebamo razrijediti paradajz pastu sa vodom u loncu sa debelim dnom. Potrebno je 1-1,5 litara vode. Miksajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte sol, šećer, biber i lovorov list, dobro promiješajte. Sos od paradajza šaljemo na šporet i kuvamo.

2. U međuvremenu, dok naš sos od paradajz paste ključa, bacimo se na slatku papriku. Oprane i oljuštene mahune krupno nasjeckajte od sjemenki.

3. U kipući sos dodati biber i kuvati 20 minuta. Pet minuta pre kraja kuvanja ulijte sirće. Mi mešamo.

4. Užina je spremna! Polažemo u prethodno sterilizirane staklenke, pokrivamo sterilnim željeznim poklopcima i čvrsto zašrafimo ključem.

Mirisni lečo je spreman! Pomozi sebi!

Najukusniji lečo od tikvica i paprike za zimu

Ako vaša porodica poštuje takvo povrće kao što je tikvice, obavezno dodajte ovaj sastojak u zimsku salatu! Biće ukusan, zadovoljavajući i mirisan zalogaj od letnjeg sočnog povrća.

Potrebni sastojci: (ukazana težina već oguljenog povrća)

Bugarski biber - 1,5 kg.
Tikvice - 1,5 kg.
Paradajz - 2 kg.
Ljuta paprika - po ukusu i želji
Beli luk - 4 čena
Sol - 50 gr.
Šećer - 100 gr.
Biljno ulje - 200 ml.
Jabukovo sirće - 90 ml.

Koraci kuhanja:

1. Kao i obično, prvo što treba da uradimo je pripremiti povrće, dobro isprati u vodi i ostaviti da se osuši.

2. Paradajz sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa ili ubacite u blender po želji. Obično pribjegavam blenderu, meni je brži, a manje je komponenti za pranje.

3. Slatku, sočnu papriku narežite na velike trakice. Ako paprika ima drugu boju, tada će izgledati svjetlije u zdjeli za salatu.

4. Tikvice narežite na veće kolutove, nemojte ih mljeti.

Ako su tikvice stare, potrebno ih je oguliti i sjeme i narezati na kockice srednje veličine.

5. Tiganj sa paradajz pireom stavite na šporet, prokuhajte masu i kuvajte pet minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu koja se stalno pojavljuje. Zatim pripremljene tikvice i papriku prebacimo u masu od paradajza, pomiješamo drvenom lopaticom. Prokuhajte mešano povrće.

6. U tiganj dodati šećer i sol, po želji staviti ljutu papriku. Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja. Dobro promiješajte. Krčkajte 15 minuta. Zatim stavite nasjeckani bijeli luk i sipajte jabukovo sirće. Lagano promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

7. Gotov lečo od tikvica spakujte u sterilne tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Pošaljite u dalji ugao, okrenite gornji dio naopako i toplo zamotajte. Ostavite ovako jedan dan. Kada se radni komad potpuno ohladi, stavljamo ga u skladište na hladnom mjestu.

Evo našeg ukusnog predjelo!

Jednostavan recept za lečo sa paradajzom za 3 kg paprike

Ovaj recept sam uzela od komšije, zatvaram ga već treću godinu! Predjelo ispada veoma ukusno, a priprema se lako i jednostavno. Svi koji su je probali dive se i traže recept, probajte i ovu divnu salatu možete reprodukovati u svojoj kuhinji, nema boljeg ukusa!

Sastojci

Biber - 3 kg.
Paradajz - 2 kg.
Šećer - 100 gr.
Sol - 2 kašike. laži.
Sirće 9% - 2 kašike. laži.
Biljno ulje - 10 ml.

kuhanje:

1. Povrće pripremiti, oprati u vodi. Papriku očistimo iz kutija sa sjemenkama i narežemo na velike trake (kriške).

2. Paradajz provlačimo kroz mašinu za mlevenje mesa i dobijamo sok od paradajza.

Ako volite ljuti lečo, propasirajte paradajz kroz mašinu za mlevenje mesa i ljutu papričicu

3. Sjeckanu slatku papriku prebacimo u tepsiju (lonac) u kojoj će se kuhati lečo. Dodajte šećer, so, biljno ulje.

4. Drvenom lopaticom izmiksajte našu salatu. Odmah će biti malo soka, ali tokom procesa kuvanja, tečnost će se povećati.

5. Šaljemo lavor na šporet. Čim smesa provri, kuvajte tačno trideset minuta. Pet minuta pre kraja kuvanja dodati 2 kašike sirćeta, promešati.

6. Salatu rasporedimo u prethodno sterilisane tegle, hermetički zatvorimo sterilnim poklopcima. Stavljamo naopako, pokrijemo toplim ćebetom i zaboravimo na jedan dan. Sledećeg dana tegle sakrijemo na hladno mesto.

Tako je lako, jednostavno i brzo pripremiti ukusnu vitaminsku salatu za zimu!

Ukusni lečo za zimu sa bosiljkom, crvenim paradajzom i paprikom

Vrhunac ovog predjela je bosiljak. U procesu kuhanja dodaćemo ovu biljku koja će našoj salati dati neobičan okus. A zimi ćemo ga poslužiti na stolu i sve izluditi, jer je vrlo ukusno!

Sastojci:

Bugarski biber (različite boje) - 1 kg.
Paradajz (srednje veličine) - 500 gr.
Šargarepa - 500 gr.
Luk - 500 gr.
Paradajz pasta - 2 kašike. laži.
Bosiljak (plavi) - 1 grozd
Ljuta paprika (ljuta) - po ukusu
Krupna so - 1,5-2 kašike. laži.
Šećer - 2 kašike. laži.
Ulje (maslinovo) za prženje

Tehnologija kuvanja:

1. Operite i očistite povrće. Luk narežemo na tanke poluprstenove, tri šargarepe krupno narendamo. Sipajte malu količinu maslinovog ulja u šerpu sa debelim dnom, zagrejte je i dodajte luk. Pržite dok ne omekšaju i dodajte šargarepu.

2. Uzimamo dublji tanjir, u njega stavljamo paradajz pastu, posolimo i pošećerimo, pa ulijemo toplu vodu i dobro promiješamo.

3. Kada se luk i šargarepa lagano proprže, ulijte razblaženu paradajz pastu i dinstajte oko 10 minuta.

4. Paradajz narežite na kriške i prebacite u šerpu.

5. Slatku papriku narežite na trakice i pošaljite u tiganj za paradajz i prženje. Smesu od povrća dinstajte 20 minuta.

6. Listove bosiljka prethodno oprane i osušene od viška vlage sameljite. Iz ljute papričice izvadimo sjemenke i skinemo pregrade.

7. Kada se vreme kuvanja završi, stavite ljutu papričicu i bosiljak, promešajte, ostavite da prokuva još 2-3 minuta. Ugasite šporet i ostavite da prokuha i namačite salatu još 20 minuta.

Podijelite u čiste staklene posude i zatvorite poklopcima. Stavljamo dno na vrh, zamotamo.

Takva salata savršeno će uljepšati sive zimske dane i podsjetiti na vrelo ljeto!

Berba lečoa za buduću upotrebu sa seckanim paradajzom bez sirćeta i bez ulja

Opcija salate bez dodatka ulja i octa savršena je za one koji se pridržavaju pravilne prehrane. Ili za one koji ne mogu jesti ove komponente iz zdravstvenih razloga. A djeca se mogu liječiti bez grižnje savjesti. Jednom riječju, odličan recept, obratite pažnju!

Sastojci:

Paradajz - 3 kg.
Slatka paprika - 1 kg.
Šećer - 3 kašike. laži.
Sol - 1 kašika. laži.
Začini (po želji dodati alevu papriku, karanfilić, lovorov list)
Beli luk - 4-6 čena (opciono)
Zeleni

Proces kuvanja:

1. Pripremite povrće. Moje, čisto. Od ukupnog broja odaberemo polovinu paradajza i narežemo na srednje kockice. Na šporet stavimo tiganj sa debelim dnom ili kazan i tamo prebacimo seckani paradajz, bez potrebe dodavanja vode.

2. Oguljenu papriku od sjemenki krupno narežite na trakice i pošaljite u kazan na paradajz, promiješajte i dinstajte na umjerenoj vatri pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.

3. Sada isecite preostalu polovinu paradajza i pošaljite u kazan. Promiješajte drvenom lopaticom (mislim da ste se već sjetili), pokrijte poklopcem i kuhajte još 15 minuta.

4. Dok se povrće dinsta, u mužaru sameljite začine i seckani beli luk. Zatim dodajte šećer i kamenu so u malter sa začinima i nastavite da meljete. Dodala sam i kašičicu suvog bosiljka. 5-7 minuta prije spremnosti šaljemo naribane začine u kipuću salatu i miješamo.

5. Kipuću masu sipajte u sterilisane tegle. Imajte na umu da će kutlaču također trebati dobro oprati sodom i preliti kipućom vodom.

6. Ako imate poklopce sa navojem, zašrafite ih ili zamotajte ključem. Toplo umotajte.

U hladnoj sezoni uživaćemo u božanstvenom ukusu! Prijatno!

Kuvajte sa zadovoljstvom i dobrim raspoloženjem!

Kako zatvoriti lečo sa paprikom, paradajzom, lukom i šargarepom za zimu?

Sve boje šarenog ljeta kriju se u ovom predjelu. Veoma ukusna i mirisna salata, koja se sastoji od sočne paprike, bogatog paradajza, slatke šargarepe i ljutog luka. Ova kreacija se može koristiti i kao preljev za boršč ili bilo koja druga prva jela. I volim da kombinujem sa mesom i krompirom ili samo jedem sa svežim hlebom!

Trebamo:

Bugarski biber - 1,5 kg
Paradajz - 1 kg.
Luk -4 kom.
Šargarepa (velika) - 2-3 kom.
Biljno ulje - 50-70 gr.
Šećer - 100 gr.
Sol 1-2 kašike. laži.
Sirće 9% - 1 kašika. kašika
Lovor - 2-3 lista
Beli luk - 3 čena

Proces kuvanja:

1. Oguljeno povrće narežite. Luk narežemo na pola prstena, šargarepu na velike trake, mahune slatke paprike na kriške, a zatim ove kriške ponovo prepolovimo. Sameljite paradajz u blenderu.

Povrće sečemo na krupno kako bi tokom pečenja zadržalo oblik, a ne pretvorilo se u kašu.

2. Stavimo paradajz pire na šporet, kada proključa dodati šargarepu, izmešati. Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta.

3. Nakon petnaestak minuta pošaljite luk u tiganj. Kuvajte 5-7 minuta uz povremeno mešanje.

4. Kada je luk prokuvao propisano vreme, u šerpu ubacite seckanu papriku. Pustimo da povrće prokuha 5 minuta i tek onda počnemo da mešamo, paprika će se slegnuti i malo pustiti sok. Sada dodajte šećer, 1 žlicu soli, biljno ulje, promiješajte lopaticom i pokrijte poklopcem. Kuvajte 20-25 minuta na umerenoj vatri uz povremeno mešanje.

5. Pet minuta pre kraja kuvanja dodati 1 kašiku sirćeta, lovorov list i seckani beli luk. Miksamo.

Inače, ispod možete vidjeti da je u procesu dinstanja povrće pustilo dovoljnu količinu soka.

6. Sada vreli lečo rasporedimo u sterilne tegle. Držite kašiku koju ćete malo ubaciti u kipuću salatu, a zatim punite tegle.

7. Zatvorite napunjenu posudu sterilnim poklopcima i dobro zatvorite. Stavljamo ga naopako i umotavamo u "krzneni kaput". Čekamo da se tegle sa salatom potpuno ohlade i odložimo na hladno mjesto.

Čekamo da se tegle sa salatom potpuno ohlade i odložimo na hladno mjesto.

Recept za lečo sa paradajzom, ljutim papričicama i belim lukom

Ako više volite da kuvate takvu salatu sa pikantnim dodirom, onda je ovaj recept baš za vas. Ispada umjereno ljuto predjelo ugodnog okusa, koje se odlično slaže s jelima od mesa i povrća, kao i sa supama i raznim prilozima.

U zavisnosti od ukusa, povećajte ili smanjite količinu ljute paprike i belog luka.

Pogledajte korak-po-korak vodič u videu i skuhajte takvo predjelo sa zadovoljstvom ...

Kuvajte sa zadovoljstvom!

Ukusna priprema sa paprikom i pasuljem

Ovo zimsko predjelo moj muž jako cijeni, ubija ga odmah uz meso bez priloga. Recept sam našla na forumu i pripremam ga već četvrtu godinu bez greške i savjetujem vam. Ispada ukusno i zadovoljavajuće!

Potrebni proizvodi:

Slatka paprika - 1 kg.
Pasulj - 150 gr.
Sok od paradajza - 1 litar
Luk - 350 gr.
Šargarepa - 350 gr.
Šećer - 1-3 kašike. laži.
Sol - 1 kašika. laži.
Biljno ulje - 1/3 šolje
Sirće 9% - 2 kašike. laži.

Koraci kuhanja:

1. Pre kuvanja, pasulj treba potopiti preko noći.

2. Kada je pasulj mokar, dobro isperite i pošaljite u tepsiju. Zaliti vodom i staviti na vatru. Morate kuhati do pola.

3. Šargarepu narendajte na krupnije rende, luk iseckajte na pola prstena. Mahune mirisne slatke paprike narezane na trakice.

4. Prokuhajte paradajz sos i dodajte mu pasulj i seckano povrće. Kuvajte 30 minuta, povremeno mešajući drvenom lopaticom.

4. 10 minuta prije spremnosti u šerpu stavite sol, šećer, alevu papriku i lovorov list, ulijte biljno ulje i promiješajte. 5 minuta prije spremnosti sipajte sirće i ponovo promiješajte.

5. Prazan pakujemo u tegle koje smo prethodno sterilisali zajedno sa poklopcima. Čvrsto zatvorite, okrenite i zamotajte.

Apetitno predjelo je spremno! A kako će to biti ukusno zimi, riječi ne mogu prenijeti!

Lečo za zimu u multivarku Redmond

Multicooker je izuzetno korisna stvar, kako je sve zgodno i jednostavno s njim! Ovu jedinicu posebno cijene hostese, koje su vremenski ograničene. Samo trebate ubaciti pripremljene proizvode, a čudesni kuhar će sve skuhati za vas. Zato želim da vam ponudim recept za zimsku berbu, uz minimalno ulaganje vremena, ali ukusan lečo na izlazu!

Potrebni sastojci:

Bugarski biber - 1,5 kg.
Sok od paradajza - 0,5 l.
Šećer - 100 gr.
Sol - 1/2 st. laži.
Sirće 9% - 45 gr.
Beli luk - 25 gr.
Ljuta paprika - po ukusu

Tehnologija kuvanja:

1. Prvo trebamo sterilizirati staklenu posudu u kojoj ćemo čuvati naš radni komad. Sterilizirat ćemo u sporom štednjaku, za to ulijte litar vode u posudu, postavite posudu za kuhanje na pari. Banke, prethodno dobro oprane, stavljaju se na paletu. Ako ima mjesta, uz tegle stavljamo i poklopce ili ih posebno prokuhamo u loncu. Uključujemo način rada "Kuvanje na pari" - vrijeme - 15 minuta.

2. Dok se tegle kuvaju, pripremite povrće. Papriku oprati, beli luk oljuštiti. Zatim slatku papriku očistimo od sjemenki i narežemo na velike trake. Ljutu papričicu i beli luk narežite na kolutiće.

3. U činiji pomešajte sok od paradajza, biljno ulje, so i šećer. Bolje je uzeti domaći sok, ali ako ga nema, možete ga i spremiti (ja kupujem Dobry ili J7).

4. Povrće prebacimo u posudu multivarka, ulijemo sok od paradajza, promiješamo posebnom lopaticom. Uključujemo način rada "gašenje", postavljamo vrijeme - 40 minuta.

5. 10 minuta pre kraja kuvanja sipajte sirće, promešajte. Sačekajte da se program završi.

6. Lečo pakujemo u tegle, hermetički zatvorimo poklopcima, okrenemo i prekrijemo toplim ćebetom. Kada se salata ohladi ostavite na hladnom mestu.

Zimi otvaramo teglu ukusne salate, stavljamo je na tanjir i uživamo u neobičnom ukusu letnjeg povrća!

Prijatno!

Video o tome kako skuhati lečo sa biberom i rižom za zimu

Nestvarno ukusna zimska salata, moja mama je kuvala po ovom receptu. Veoma ukusno, zadovoljavajuće, uvek pojedeno do poslednje tegle. A vrhunac ovog jela je pirinač, čini užinu hranljivom i daje zanimljiv ukus. Može djelovati i kao samostalno jelo.

Isti recept sam našla i na Youtube-u, ovako odličan pripravak možete vidjeti i skuhati i vaša porodica će vam svakako biti zahvalna.

Kuvajte sa zadovoljstvom!

Izbor zimskih salata je priveden kraju. Podijelila sam sa vama provjerene recepte za zimnice koje ja i moja porodica sa zadovoljstvom jedem i svaki put mi se zahvaljuje!

Birajte recepte, kuhajte, opskrbite se zalihama, a zimi ćete ukusno počastiti svoje najmilije! Ne zaboravite označiti članak tako da vam uvijek bude pri ruci. Podijelite ovu kolekciju recepata sa svojim prijateljima, samo trebate pritisnuti gumbe društvenih mreža. I obavezno komentirajte, napišite svoje mišljenje i svoje recepte s potpisom, a mi ćemo ih sigurno pripremiti.

Želim vam uspješne pripreme!

Hvala vam na pažnji! Do novih objava!

Dobar dan svima! Već je sredina septembra, a u našim kućama ima planine paradajza koje treba negdje iskoristiti. U prošlom članku ste naučili, a u ovom hajde da napravimo mirisni i veoma ukusni lečo od paprike i paradajza.

Naravno, postoji mnogo recepata za lečo. Zanimljivo je da ovu riječ svako izgovara drugačije. A gdje stavljate naglasak, na koji slog?

U ovoj napomeni pročitajte samo provjerene i najbolje recepte za ovo jelo od povrća.

Zanimljivo! Lecho se priprema ne samo od paprike, već i od patlidžana, pasulja, krastavca, tikvica, općenito, puno interpretacija.

Čak i okus može biti različit: gorući, ljut ili sladak, slatko-kiseo, gust ili tekući.

A najzanimljivije je da su sve opcije vrlo slične jedna drugoj, ali istovremeno imaju svoje karakteristike i nijanse. Postoje brojni nazivi na koje smo svi navikli, na primer lečo na bugarskom, mađarskom, srpskom, gruzijskom. Šta voliš da kuvaš? Napišite svoje povratne informacije ili dajte neki savjet u komentarima ispod.

Uvjeren sam da mnogi još uvijek nastoje napraviti lečo upravo onakav kakav je bio tada, u sovjetsko vrijeme u SSSR-u, ili, kao prije, pod nazivom "Bugarski globus".

Pa, hajde da smislimo i uradimo nešto što se svima sviđa i što postane najomiljenije na vašem stolu.

Lečo od paprike za zimu "Obliži prste" bez sirćeta

Vjerovatno najukusnija verzija lečoa, koji se pravi samo od paradajza i paprike, bez šargarepe i začina. Recept moje bake, nadam se da ćete i vi uživati.

Glavna tajna ovog jela je da se priprema apsolutno bez sirćetne esencije i bez ulja. Ne koristi ono što šteti našem organizmu, mnogi još uvijek zamjenjuju ove sastojke aspirinom, također ga nema. Općenito, bit će to kod kuće i vrlo, vrlo super cool! Pa, hajde da razmotrimo njegovu pripremu.

trebat će nam:

paradajz - 3 kg
slatka paprika - 1 kg
sol - 1 kašika
šećer - 3 kašike
zelje po ukusu
začini po ukusu: crni biber, aleva paprika, karanfilić, lovorov list itd.
beli luk - 5-6 čena

Način kuhanja:

1. Pripremite sve najosnovnije sastojke. Paradajz i papriku dobro operite pod mlazom vode.

Bitan! Najbolje je uzeti veliki i mesnati paradajz.

2. Zatim ogulite beli luk, ako naiđete na žute vrhove, onda ih obavezno odrežite nožem.

3. Polovinu paradajza narežite na komade. A drugi dio samo ostavite sa strane i isto tako fino sameljite.

5. Stavite povrće u lonac sa debelim dnom ili kazan najbolje odgovara. Nakon ključanja smjesu kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.

Bitan! Vatra bi trebala biti mala, čak i nešto ispod prosjeka.

6. Beli luk se takođe dosta sitno iseče kuhinjskim nožem.

7. Nakon omiljenih začina, apsolutno možete uzeti ono što najviše volite. U ovom slučaju to su karanfilići, bijeli luk i aleva paprika, zgnječeni u mužaru tučkom. Tu dodajte sol i šećer, promiješajte i sameljite.

8. Dodajte sve začine u lečo. Pospite sušeni bosiljak. Kuvajte još 5-7 minuta.

Bitan! Nakon mešanja sve poklopite poklopcem.

9. Gotovu prazninu za zimu sipajte u tegle, moraju biti sterilizirane, već pripremljene.

Bitan! Kuvaču i poklopce također treba sterilizirati ili barem oprati sodom.

Zavrnite staklenke poklopcima i stavite ih pod bundu dok se potpuno ne ohlade. Ovako ukusno će se sigurno svidjeti vama i vašim najmilijima, pa progutajte prste. Poslužite sa bilo kojim prilogom, kao što je testenina umesto kečapa.

Kao što vidite, nema ništa teško, opcija za lijene, a istovremeno je brza, da tako kažem, u žurbi, odgovarat će apsolutno svima, posebno će se svidjeti kuharima početnicima i domaćicama.

Lečo od paradajza i bibera - recept bez sterilizacije

A ova opcija će se razlikovati od prethodne po tome što će ovo konzerviranje biti uz dodatak octa. Na izlazu ove količine sastojaka dobijete tegle od 2 litre i još malo za testiranje.

trebat će nam:

paradajz - 1 kg
paprika - 1,2 kg
sirće - 60 ml
suncokretovo ulje - 60 ml
šećer - 100 g
sol - 30 g
voda - 60 ml

Način kuhanja:

1. Paprika za lečo reže se na različite načine. Neko to radije radi u krugovima, plastici, tanjirima. U ovom obliku se krupno iseče, ako je mala paprika na 4 dela, ako je srednje veličine na 6 delova, a ako je ogromna na 8 delova. Ispada tako dugačke trake, kao na ovoj fotografiji:

2. Paradajz prelijte kipućom vodom na 1 minut, a zatim kipuću vodu ocedite i prelijte hladnom vodom. Skinite kožicu, tako da će se vrlo brzo oguliti.

Bitan! Svejedno, bolje je ukloniti koru s paradajza, jer će to samo dodati krutost jelu.

3. Nakon prethodnog koraka, paradajz ćete morati usitniti u blenderu ili kroz mašinu za mljevenje mesa. Možete koristiti i običnu rende, ali onda nemojte guliti, da ne biste ozlijedili ruke, prepolovite i protrljajte, kora će vam ostati u rukama, a pulpa će se potrošiti. Ali razumete da je to dugo i naporno.

4. Nakon što je smesa od paradajza gotova, sipajte je u činiju ili šerpu. Prokuhajte paradajz, a zatim sipajte vodu, ulje, sirće, šećer, so.

Mnogi ljudi često imaju pitanje kakvo ulje sipati? Obično uzimam rafinirani suncokret, sa nerafiniranim ispadne jako smrdljiv, po mom mišljenju može pokvariti cijelo jelo.

5. Promiješati. Stavite biber i kuvajte 40 minuta, a zatim probajte. Moguće 50 minuta.

Bitan! Počnite računati vrijeme od trenutka ključanja.

Dok tečnost ključa, sterilišite tegle na bilo koji vama poznat način.

6. Kada paprika omekša, stavite salatu u tegle i zarolajte ih ispod poklopca. Stavite tegle naopačke ispod poklopca dok se potpuno ne ohlade.

Dodatak! Možete modificirati u skladu s vašim ukusom, na primjer, dodati još šećera ili soli.

7. Takve tegle se vrlo lako čuvaju u stanu ili podrumu. Lecho ne kiseli i ne fermentira. Probajte, sam paradajz pire je jako gust, može se koristiti kao preliv za boršč.

Prijatno! Kuvajte sa radošću!

Video recept lečo od paradajza i paprike

Svima onima koji još uvek nešto nisu razumeli predlažem da pogledaju ovaj detaljni opis u ovom video klipu sa YouTube kanala:

Kako skuhati klasični lečo za zimu?

Za mnoge je tradicionalni lecho najomiljenija i najjednostavnija opcija kuhanja, razmotrit ćemo sve korake korak po korak.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Počnite sa pripremnim radovima, isperite papriku i uklonite sve nepotrebno sa nje. Narežite na trakice.

Bitan! Da bi izgledao nekako originalno i nezaboravno, preporučujem da uzmete višebojne: paprike, crvene, žute, zelene, narančaste.

Stavite u posebnu činiju.

2. Kuhinjskim nožem narežite luk na poluprstenove.

3. Uradite ovaj posao sa šargarepom, naribajte je na krupno rende.

4. Zreli paradajz nasjeckajte na male kockice. U početku skinite kožu s njih, napravite rezove uzduž i poprijeko, polijte ih kipućom vodom, a zatim ih spustite u hladnu vodu.

4. Na tiganju sa biljnim uljem propržite luk, pa mu dodajte šargarepu. Pržite dok luk ne omekša i proziran, a zatim ubacite seckani paradajz. Krčkajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

5. Sada u drugom tiganju pržite bugarske ljepotice, ali pazite, jer u njemu ima dosta vode, a ulje može prskati. Stavite paprike na papirne ubruse da se ocijede višak ulja.

6. Dobijeni paradajz sos dodajte so, biber, šećer i dve kašike sirćeta, prelivajući. Dodajte biber i dinstajte 10 minuta.

7. Takva salata je veoma ukusna i topla i hladna. Kada je vruće može se konzervirati za zimu u teglama, to već znate iz prethodnih unosa. Pa, samo hrana.

Zanimljivo! Ovaj lečo ima svoje ime "Povrće Charlotte".

Salata od povrća sa paradajz pastom

Ovo je brzo i trenutno, sigurno jedna od najbržih opcija kuhanja, kako se kaže jednom i gotovo. A cela tajna kuvanja kod kuće je u tome što se pravi sa već gotovim sosom, naime umesto njega se koristi paradajz pasta, ukusa je kao iz prodavnice.

Moji momci jednostavno obožavaju ovu. I ti?

trebat će nam:

slatka paprika - 2 kg
paradajz pasta - 500 g
voda - 0,5 l
sirće 9% - 100 ml
sol - 1 kašika
šećer - 150 g
biljno ulje - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Papriku nasjeckajte na trakice.

2. U posebnoj posudi pomešati so, šećer, vodu, paradajz pastu, prokuvati ovaj fil i odmah preliti preko paprika.

3. Zatim ulijte biljno ulje. Nakon što lečo provri, kuvajte 20-25 minuta. Par minuta prije kraja kuhanja ulijte sirćetnu esenciju, dobro promiješajte i pustite da proključa.

4. Ovakva zimska ukusna poslastica će ispasti bez riječi, stavite je u sterilizirane tegle i zarolajte ispod poklopca. Stavite peškir, umotajte pod ćebe dok se potpuno ne ohladi. Takvog gurmana čuvajte u podrumu ili hladnom mjestu, po mogućnosti tamnom.

Ukusni lečo za zimnicu od paradajza, paprike i šargarepe

Svestran i pristupačan recept, slobodno kuhajte, možete i sa šargarepom. Drugačije ga zovu "Freebie", zar nije smešno? Ali hrani nas cijelu zimu ako napravite što više ovih poslastica.

trebat će nam:

paradajz - 2 kg
luk - 30 g
svježa šargarepa - 350 g
biljno ulje - 150 ml
sol - 1 kašika
šećer - 130 g
sirće 70% - 1 kašika ili 9% - 100 ml

Način kuhanja:

1. Paradajz bez kore propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.

2. Zatim ovom soku od paradajza dodajte so, šećer i suncokretovo ulje. Ovu crvenu smjesu kuhajte 5 minuta nakon ključanja. Šargarepu narendajte na sitno ili krupno rende.

3. Luk narežite na pola prstena. Bugarski biber na komade po vašem ukusu, najbolje će izgledati na kvadratiće.

U tečnost od paradajza dodati šargarepu, kuvati 15 minuta, zatim slatku papriku i luk i od tog trenutka kuvati 30-35 minuta na laganoj vatri.

4. Tegle isperite sodom bikarbonom i sterilizirajte na zgodan način.

5. Napunite ih vrućim lečoom i umotajte ih uvijanjem ili ispod poklopca. Sretno i srećna otkrića!

Lečo kod kuće po receptu "Prste ćeš polizat"

Stigli smo do još jednog cool remek-djela, za sve koji vole zanimljive kombinacije i nove ukuse pogledajte ovaj video:

Pa, takav je članak ispao za danas, reci mi, sa čime jedeš lečo? Podijelite svoje iskustvo, koji vam se više sviđa, i da li vam to promijeni ukus na otvorenom, uvijek stane uz mene i postaje još slađe.

To je sve, dolazite češće, vidimo se. Ugodan vikend svima i vidimo se uskoro! ćao.

S poštovanjem, Ekaterina Mantsurova

Bugarski lečo je tradicionalno mađarsko jelo (a ne bugarsko, kako se obično veruje), koje zadržava ukus, aromu i korisna svojstva slatke paprike. Domaćice dopunjuju predjelo mnogim sastojcima, ali tradicionalni bugarski lečo se sastoji od direktno paprike, paradajza i začina.

Bugarski lečo se priprema za zimu kao užina od povrća. Jelo se može koristiti kao sastavni deo glavnog jela - u paprikašu od povrća ili kao dodatak špagetima.

Klasičan recept za lečo

Recept za tradicionalni lecho je prilično jednostavan, a rezultat ovisi uglavnom o kvaliteti upotrijebljenih proizvoda.

Bugarski biber treba da bude zreo (ni u kom slučaju prezreo), sočan i mesnat. Boja povrća nije bitna, ali zelene sorte se biraju rjeđe - crvena slatka paprika smatra se tradicionalnom.
Paradajz može biti malo mekan, ali ne i pokvaren. Pretvrdo voće takođe nije prikladno.

Za pripremu mađarskog jela od povrća trebat će vam:

Paradajz - 3 kg;
bugarski biber - 2 kg;
Šećer - 70-80 g;
Sol - 40 g;
Piment grašak - 5 kom.;
Crni biber u zrnu - 5 kom.;
Karanfil - 4 kom.;
Jabukovo sirće (6%) - 1,5 kašike. l.

Nakon što dobro operete povrće, pridržavajte se sledećeg recepta.

Odrežite peteljku paprike, uklonite sjemenke, narežite na velike kriške.
Paradajz sameljite blenderom, mašinom za mlevenje mesa ili rende u pire. Stavite u veliki lonac sa debelim dnom i prokuhajte. Kuvajte 15 minuta na laganoj vatri, uklanjajući pjenu.
U paradajz masu dodajte biber, prokuvajte. Može se činiti da ima previše bibera - nakon nekog vremena će se slegnuti.
Dodati seckani biber, so i šećer, kuvati 15 minuta. Proverite da li je paprika mekana. 5 minuta prije spremnosti ulijte sirće.
Sipati u sterilisane tegle, zarolati. Okrenite i držite ispod pokrivača oko jedan dan.

queen time

Zanimljivo je da se mađarski lečo od paprike služi kao zasebno jelo. Nakon što je gotovo, prelije se razmućenim pilećim jajima, nakon čega se konzumira sa velikom količinom bijelog hljeba.

U Evropi je uobičajeno da se mesne prerađevine dodaju direktno u lecho - dimljeno meso, domaću kobasicu.

Netradicionalni recepti za lečo

Bugarski lečo je takođe prilagođen ruskoj kuhinji. Jedan od manje drastičnih odstupanja od klasike je dodavanje biljnog ulja, luka i začinskog bilja.

Ti trebas:

Paradajz - 1 kg;
bugarski biber - 2 kg;
Svježe začinsko bilje (cilantro, kopar) - 2 grozda;
Beli luk - 8-10 čena;
Suncokretovo ulje - 1 čaša;
Mljeveni crni biber - 1 kašičica;
Šećer - 1 šolja;
Luk - 4 kom.;
Mljevena paprika - 1 kašičica;
Sirće - 1 kašika. l.;
Posolite po ukusu.

Papriku pripremamo po tradicionalnoj recepturi. onda:

Luk narezan na pola prstena. Sipajte u ulje, zagrejano u velikoj šerpi debelih zidova.
Kada luk postane proziran, dodajte seckani paradajz. Posolite, dinstajte 15-20 minuta uz stalno mešanje.
Dodajte biber, dinstajte 5 minuta pod zatvorenim poklopcem. Otvorite, nastavite toplotnu obradu, mešajući, još 10 minuta.
Stavite nasjeckani bijeli luk, šećer i sirće, dinstajte 20 minuta. Za kraj dodajte sitno nasjeckano zelje, papriku i crni biber. Nakon 10 minuta, bugarski lečo za zimu bit će spreman za konzerviranje.

YouTube

Cooking Tricks

Iskusne domaćice usvajaju recepte za lečo sa šargarepom, patlidžanom, tikvicama ili pečurkama. Bez obzira na sastav, oni uzimaju u obzir neke od tajni pripreme bugarskog leča za zimu.

Zatvorite lečo na bugarski način u malim staklenkama, ne više od 1 litre.
Povrće narežite na otprilike iste velike komade - jelo će imati estetskiji izgled.
Kada slijedite recept za ocat, koristite samo emajliran lonac bez pukotina, strugotina ili drugih oštećenja.

Nakon što ste usvojili mađarski recept, zasititi ćete zimsku trpezu vitaminima i jarkim bojama.