- ljuti feferoni – 600 g;
- mlijeko – 1 l;
- beli luk – 1-2 glavice;
- Provansalsko bilje - 1 kašika. l.;
- lovorov list – 3 kom.
Za punjenje:
- kozji sir – 500 g;
- beli luk – 4 čena (velika);
- sušeni origano - 1,5 kašičice;
- sušeni bosiljak - 1,5 kašičice;
- Provansalsko bilje - 1,5 kašičice.
Za punjenje:
- voda – 1 l;
- bijelo vinsko sirće - 1 žlica;
- šećer – 2 kašike. l.;
- maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
- sol – 2 kašičice.
Način kuhanja
- Mahune paprike izvadite sjemenke, stavite u dublju posudu, prelijte mlijekom da potpuno prekrije papriku, preko noći. Ovaj postupak je neophodan za uklanjanje viška uboda. Zatim isperite hladnom vodom i ostavite da se potpuno osuši.
- Sir izgnječite, dodajte beli luk, propušten kroz presu za beli luk, suvo seckano začinsko bilje i dobro izmešajte fil. Filom filovati paprike.
- Na dno sterilnih suhih tegli stavite lovorov list, provansalsko bilje i narezani beli luk. Napunite tegle punjenim paprikama do 1 cm od vrata sa navojem.
- Pomiješajte sve sastojke za punjenje, prokuvajte i kada se malo ohladi sipajte paprike u tegle. Zarolajte tegle ili zatvorite poklopce.
- Pasterizujte oko 20 minuta u šerpi sa vodom ili u zagrejanoj rerni. Nakon hlađenja tegle čuvati u hladnoj prostoriji.
Sastojci
- jalapeno paprika – 25-30 kom.;
- krem sir – 200 gr;
- kiseli krastavci - 2-3 kom.;
- beli luk – 1 češanj;
- voda – 500 ml;
- sirće – 130 ml;
- šećer – 2 kašike. l.
Način kuhanja
- Paprici uklonite sjemenke i odrežite peteljku. Plodove dobro operite hladnom vodom. Pomiješajte vodu sa sirćetom, dodajte šećer, lovorov list i prokuhajte.
- Paprike blanširajte u marinadi 2-3 minuta. Zatim ga izvadite iz marinade i ohladite. Stavite paprike u cjedilo i ostavite da se marinada potpuno ocijedi.
- Krastavce narežite na sitne kockice. Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte ga sa sirom. U svaku papriku stavimo komadić krastavca, a zatim pomoću slastičarske vrećice napunite voće sirom. Stavite paprike u teglu i napunite biljnim uljem. Kisele paprike je potrebno čuvati u frižideru, ili ih odmah zarolati.
Još jedna varijacija na temu ljetnog zalogaja, svježa i pikantna. Glavna tajna ovdje je uzeti male trbušaste paprike, koje se lako mogu puniti nadjevom od sira, a šampioni koji jedu vatru mogu se dobro okušati u grickanju ljutih papričica (pritužbe se ne prihvaćaju!). Pa, ako niste pronašli male paprike, možete puniti paprike normalne veličine sirom - . Obje paprike imaju velike koristi u kombinaciji sa hladnom bijelom ili ružičastom.
Paprike punjene sirom
Male paprike operite, odrežite im guzice i nožićem očistite unutrašnjost. Pecite paprike sa svih strana ili pecite na rešetki - stranice paprika treba da budu ugljenisane i dobro pečene, ali da i dalje zadrže oblik i hrskavost.
Pomiješajte sir, sok od limuna ili limete, protisnuti bijeli luk, sitno sjeckano začinsko bilje i polovinu zgnječenog čilija. Dodajte par kašika vode da dobijete smesu od sira do konzistencije gustog jogurta, začinite solju i biberom i mešajte dok ne postane glatka.
Kad se paprike malo ohlade, pomoću kese za pecivo (ili obične kašičice) napunite ih sirom, stavite na tanjire i poslužite sa salatom i začinskim biljem.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 40 min
Da bi zadovoljile istančan ukus nekih gostiju, domaćice ponekad moraju da se razbijaju oko kreiranja jelovnika i odabira originalnih jela za svečani sto. Ponudila bih vam recept za divno predjelo koje nikada ne prođe nezapaženo od strane gostiju i rijetko “preživi” do kraja banketa. Marinirane raznobojne mini papričice sa fetom, čiji recept sa fotografijama nudim, ispadaju jednostavno ukusne! Ispunjeni aromama bijelog luka i bosiljka, ne samo da će ukrasiti Vašu prazničnu trpezu, već će Vas oduševiti svojim nenadmašnim ukusom.
Ako ste za sutra planirali gozbu, onda večeras pripremite marinirane mini paprike sa feta sirom, imaće priliku da se dobro mariniraju i postanu još ukusnije.
Za pripremu jela trebat će nam:
- male slatke paprike različitih boja – 10 kom.;
- Grčki feta sir – 150 g;
- kremasti sir – 250 g;
- maslinovo ulje;
- sirće;
- suvi bosiljak;
- suvi granulirani beli luk;
- bijeli biber;
- aleva paprika;
- lovorov list;
- soli.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
1. Pripremite sve sastojke za jelo. 
2. Paprike oprati i odstraniti peteljku i sjemenke. Pokušajte odabrati povrće različitih boja i što manjih veličina u trgovini, tada će vaša grickalica imati svijetao, atraktivan izgled. 
3. Prije punjenja paprike feta sirom potrebno ih je vruće marinirati. U šerpu sipajte litar vode, dodajte nekoliko zrna pimenta, 1-2 lista lovora i kašičicu soli. Prokuhajte marinadu i ulijte 50 g vinskog sirćeta, pa u šerpu dodajte oguljeno povrće. Trebalo bi da se krčka na laganoj vatri 10 minuta. Ostavite paprike u vrućoj marinadi dok se ne ohlade. 
4. U međuvremenu napravite fil. Fetu i krem sir dobro izgnječite viljuškom. Dodajte kašičicu sušenog bosiljka, pola kašičice sveže mlevenog belog bibera i pola kašičice suvog granuliranog belog luka. Sve dobro promešati. Mleveni sir za naše mini papričice je spreman. 
5. Ohlađene kisele paprike osušite na papirnom ubrusu i napunite ih pikantnim filom od sira. 
6. Punjene paprike stavite čvrsto u staklenu posudu i počnite sa pripremom druge marinade. Pomiješajte 0,5 šolje visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja sa kašikom vinskog sirćeta i kašičicom suvog bosiljka. 
7. Punjeno povrće prelijte marinadom od maslina. Ako vam se po kući nalazi nekoliko grančica svježeg bosiljka, natrgajte ih i stavite između paprika. Ova biljka će značajno poboljšati ukus i aromu gotovog jela. Čvrsto zatvorite posudu sa mini papričicama i stavite je u frižider na nekoliko sati. 
8. Poslužite gostima marinirane mini paprike sa ukusnim filom od sira na sočnim listovima zelene salate. Ovo šareno i neverovatno ukusno predjelo zasigurno će postati vrhunac vašeg prazničnog stola. 
Dobar tek svima!
Autor: Liliya Purgina 
Također pogledajte kako kuhati
Paprike punjene sirom u ulju. Ulje je maslinovo, a same paprike su punjene kozjim sirom ili fetom. Možda nisu ljuti, malo ljuti ili veoma ljuti. I same paprike su različite, male slatke crvene paprike ili ljute zelene duguljaste mini paprike. Danas ćemo pokušati sami pripremiti ovako ukusan zalogaj.
Paprike punjene sirom u ulju
Jednom kada probate ovaj ukusni zalogaj, zaljubićete se u njega! Ovu poslasticu možete poslužiti na prazničnom stolu, ali sigurno neće dugo trajati na vašem svakodnevnom stolu)
Sastojci:
- Paprike - 8 00 grama
- Feta sir - 700 grama
- Origano - 1 kašičica
- Bosiljak - 1 kašičica
- granulirani beli luk - 1 tsp
- provansalsko bilje - 1 tsp
- Beli luk - 4 čena
- Maslinovo ulje - 800 ml.
Priprema:
Paprike kupujte po svom ukusu, ako ne volite ljute uzmite slatke crvene, ako više volite ljute, onda ljute.
Paprike operite, odrežite „kapicu“ sa repom i uklonite sjemenke. Isperite.
Pažljivo postupajte paprike moraju biti cijele i neoštećene.
Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte paprike i kuvajte 5 minuta.
Ocijedite vodu, paprike isperite hladnom vodom, pa ostavite da voda ocijedi. Stavite zrna bibera na čist pamučni peškir i osušite.
Pripremite čistu činiju i narežite feta sir na komade. U sir dodajte začinsko bilje i granulirani bijeli luk. Biljni sir dobro izgnječite viljuškom. Trebalo bi da dobijete homogenu masu.
Fil za paprike je spreman, sada ih treba puniti. Da biste to učinili, uzmite kašičicu i napunite paprike.
Stavite paprike punjene sirom u staklene tegle. U svaku teglu stavite 2 čena belog luka.
Zagrijte maslinovo ulje. Sipajte ljute papričice. Kada se ohlade, pokrijte tegle poklopcima i stavite u frižider. Ulje treba u potpunosti pokriti paprike.
Tegle sa užinom treba da odstoje u frižideru 5 dana, nakon čega se paprike punjene sirom u ulju mogu poslužiti. Ovo predjelo je savršeno za praznični sto.
Prijatno!