Palmino ulje je jedno od najjeftinijih biljnih ulja, pa se stoga široko koristi u prehrambenoj industriji. U mnogim slučajevima, njegova upotreba, kao na primjer u konditorskoj industriji, je opravdana, jer izbjegava upotrebu margarina koji sadrže štetne transmasne kiseline. Ali često čujemo više loših stvari o palminom ulju nego dobrih stvari. Za to su krivi nesavjesni proizvođači mliječnih proizvoda, koji umanjuju cijenu dodajući zamjene mliječne masti na bazi palminog ulja. Formule za dječju hranu također spadaju u mliječne proizvode, pa mnogi roditelji imaju zabrinutost zbog njihovog mogućeg ciljanog smanjenja troškova dodavanjem palminog ulja. Sviđalo nam se to ili ne, moramo to shvatiti.
Dječja formula bez palminog ulja
Za one roditelje koji suštinski ne žele da vide palmino ulje u ishrani svog deteta, stvorene su formule za bebe bez palminog ulja - , . Ne tako davno u proizvodima 1,2,3,4 takođe prestao sa dodavanjem palminog ulja. Ove mješavine sadrže kombinaciju drugih biljnih ulja. Na primjer, Similak ima sojino, šafranovo i kokosovo ulje. Međutim, odbijanje upotrebe palminog ulja u njima ne rješava glavni problem - mast ovih mješavina, kao i mast mješavina koje sadrže palmino ulje, još uvijek se jako razlikuje od masti majčinog mlijeka. Osim toga, "Similac" i "NANNIE" se odlikuju jednakim omjerom kazeina i proteina sirutke, što ih ne čini visoko adaptiranim, jer proteini surutke prevladavaju nad kazeinom u ljudskom mlijeku. Dakle, postoji li izlaz iz ove situacije danas? Ispostavilo se da postoji, ali pre svega.
Slike mješavina bez palminog ulja
Dadilja Similac Premium 
Nestojen 
NAS
Odakle dolazi palmino ulje
Palmino ulje se dobija prešanjem pulpe ploda uljane palme, koja je najrasprostranjenija u Maleziji i Indoneziji. Po sadržaju ulja u pulpi ova biljka je šampion među uljaricama, što objašnjava nisku cijenu i široku upotrebu.
Sastav i svojstva palminog ulja
Palmino ulje je polučvrste teksture sa prijatnim slatkastim ukusom i mirisom. Nerafinirano palmino ulje sadrži veliku količinu karotenoida, koji mu daju prepoznatljivu jarko narandžastu boju. Kako bi se uklonile neželjene nečistoće, palmino ulje se podvrgava prečišćavanju (rafiniranju), pri čemu mu nestaju boja, miris i okus. To je, kako kažu, bezlično ulje, a koristi se u industriji.
Palmitinska (44-45%) i oleinska kiselina (39-40%) su glavne masne kiseline u njegovom sastavu, linolna kiselina je samo 10-11%. To čini palmino ulje prilično otpornim na oksidaciju. Tačka topljenja palminog ulja varira u velikoj mjeri, uglavnom od 33ºC do 39ºC.
Za dobijanje palminog ulja željenih svojstava koristi se njegovo frakcionisanje, što rezultira razdvajanjem ulja na frakcije - tečne (palmin olein) i čvrste (palmin stearin). Kada se palmin olein refrakcioniše, dobija se "super" olein.
Frakcionisanjem palminog ulja dobija se tečni palmin olein i čvrsti palmin stearin.
Karakteristika hemijskog sastava oleina i "super" oleina palminog ulja je smanjenje udjela palmitinske kiseline i povećanje količine nezasićenih masnih kiselina (oleinske, linolne i linolenske), što dovodi do smanjenja tačka topljenja do 19ºS ("super" olein) - 24ºS (olein).
Većina bilo kojeg ulja ili masti sastoji se od molekula triglicerida, koji su ostaci glicerola s tri spojene masne kiseline. Po izgledu podsjećaju na slovo "Sh". U sastavu triglicerida palminog oleina dolazi do smanjenja udjela molekula u kojima palmitinska kiselina zauzima pozicije 1,3 i povećanja udjela triglicerida sa palmitinskom kiselinom na poziciji 2.
Zašto se palmino ulje dodaje u formulu za dojenčad?
Mnoge majke iz raznih razloga nisu u mogućnosti da doje svoje dijete i zamjenjuju ga mliječnim mlijekom za dojenčad, čiji se sastav stalno poboljšava. Da bi formula u potpunosti zadovoljila potrebe djeteta za mastima, njihov sastav treba biti isti ili što je moguće bliži masti majčinog mlijeka. Ovdje ne mislimo samo na hemijski sastav masti (masne kiseline), već i na njenu prostornu strukturu (trigliceridi). Pošto je svaka mast, uključujući i mast majčinog mleka, jedinstvena, to je teško postići. Mliječna mast kravljeg mlijeka, koja je sirovina za proizvodnju formule za dojenčad, po sastavu se razlikuje od masti majčinog mlijeka, te je stoga potrebno prilagoditi. Izvodi se unošenjem u mješavinu dozvoljenih biljnih masti ili njihovih frakcija i posebno pripremljenog ribljeg ulja.
Bitan! Da bi masna komponenta smjese sadržavala iste masne kiseline kao mast majčinog mlijeka, dodaju joj se biljna ulja različitog porijekla i riblje ulje.
Među dozvoljenim biljnim uljima je i palmino ulje koje spada u takozvanu palmitinsku grupu ulja. Ovu grupu čine kakao puter, seme pamuka i palmino ulje. Sadrže maksimalnu količinu palmitinske kiseline, koja je posebno prisutna u majčinom mlijeku. Međutim, samo palmino ulje odlikuje se maksimalnim sadržajem. Osim toga, pamučno ulje je prema važećim tehničkim propisima zabranjeno za upotrebu u hrani za bebe zbog sadržaja masnih kiselina koje mogu negativno utjecati na rast i razvoj djece. Dakle, za balansiranje palmitinske kiseline među svim uljima, palmino ulje ostaje jedina najprikladnija i relativno sigurna opcija.
Bitan! Palmino ulje je biljno ulje koje sadrži najveću količinu palmitinske kiseline u svom sastavu i odobreno je od strane Instituta za ishranu kao izvor palmitinske kiseline u formulama za dojenčad.
Da li je palmino ulje štetno?
Najčešće se pod nazivom "palmino ulje" na ambalaži ne krije samo palmino ulje, već njegove frakcije - palmin olein i "super" olein. Njihov kvantitativni hemijski sastav, tačka topljenja i prostorna struktura molekula (triglicerida) značajno se razlikuju od originalnog proizvoda. Osim visokog sadržaja palmitinske kiseline, palmino ulje je vrlo otporno na oksidaciju, tijekom koje nastaju daleko od najkorisnijih, pa čak i nezdravih tvari. Zbog ovog svojstva ima prednost među svim biljnim uljima i, s ove tačke gledišta, sigurnije je od, na primjer, istog maslinovog ili suncokretovog ulja.
Bitan! U formulama za dojenčad najčešće se ne koristi cijelo palmino ulje, već njegove frakcije - palmin olein i "super" olein.
Protivnici palminog ulja u hrani za bebe često koriste naučna istraživanja koja su pokazala negativnu ulogu palmitinske kiseline, koja se nalazi u trigliceridima palminog ulja na pozicijama 1 i 3. U gastrointestinalnom traktu ova molekula masti je izložena dejstvu enzim lipaza, koji je sposoban da odcijepi masne kiseline od triglicerida samo na pozicijama 1 i 3. Kao rezultat toga, slobodna palmitinska kiselina, vezujući se s kalcijem, formira nerastvorljivi kalcijum sapun, koji tijelo ne apsorbira i izlučuje, pri čemu ometaju apsorpciju ovog elementa. U isto vrijeme, bebe razvijaju zatvor, a kosti rastu sporo i postaju krhkije.
Međutim, u svim biljnim uljima, a ne samo u palminom, palmitinska kiselina zauzima upravo tako „štetnu” poziciju, dok je u masti majčinog mleka pretežno karakteriše pozicija 2. Palmino ulje sadrži posebno veliku količinu palmitinske kiseline, pa je udio molekula masti sa ovom masnom kiselinom je posebno visok.
Bitan! Palmitinska kiselina svih biljnih ulja, a ne samo palminog ulja, pretežno je u položaju različitom od svog položaja u masti ljudskog mleka i stoga je sposobna da veže kalcijum nakon odvajanja od molekula masti.
Dodavanje palminog oleina (još boljeg “super” oleina) umjesto palminog ulja u smjesu može smanjiti udio triglicerida palminog ulja u kojima palmitinska kiselina zauzima poziciju 1,3, povećavajući udio triglicerida u kojima je palmitinska kiselina na poziciji 2, a pozicije 1,3 zauzima oleinska kiselina. To povećava apsorpciju kalcija i smanjuje negativnu ulogu palmitinske kiseline.
Do danas, najispravnije rješenje postojećeg problema je korištenje od strane nekih proizvođača modificiranog palminog ulja, u kojem palmitinska kiselina zauzima centralnu poziciju - poziciju 2 u trigliceridima (β-palmitat) i omogućava nesmetanu apsorpciju kalcija. Osim toga, primjena ove tehnologije ne samo na palmino ulje, već i na druga biljna ulja, omogućava stvaranje masti što je moguće bliže masti majčinog mlijeka po hemijskom sastavu i strukturi njegovih molekula. Primjer je Maternova formula za dojenčad, koja sadrži jedinstvenu kompoziciju nekoliko modificiranih biljnih ulja. Nažalost, mješavina nije vrlo česta zbog visoke cijene. Ali postoje jeftiniji analozi koji koriste sličnu tehnologiju:
- Nutrilon Comfort 1;
- Heinz Infanta Blend 1;
- Kabrita Gold 1;
- Hipp udobnost;
- Celia anticolic;
- Humana anticolic.
Bitan! Upotreba β-palmitata omogućava da se masnoća mliječne formule za dojenčad po sadržaju palmitinske kiseline približi masno-kiselinskom sastavu ljudskog mlijeka, uz rješavanje problema apsorpcije kalcija koji se javlja pri upotrebi palminog ulja.
Dr. Komarovsky o palminom ulju
Dr. Komarovsky također ne dijeli strah roditelja od palminog ulja. Preporuča korištenje bilo koje formule kada majka nema majčino mlijeko. Umjetna mješavina, čak i ako sadrži palmino ulje, u svakom slučaju će biti mnogo korisnija za novorođenče od prirodnog kravljeg mlijeka. Dječje formule, kao i prirodno žensko mlijeko, ne mogu se u potpunosti apsorbirati u dječjem tijelu, pa čak i dojena djeca imaju iste probleme kao i umjetna djeca.
Formula za dojenčad i GMO
Jednako aktualno pitanje za roditelje je upotreba GMO u formulama za dojenčad. GMO su genetski modificirani organizmi (biljke, životinje, mikroorganizmi) čija DNK sadrži gene drugih organizama koji im mogu podariti nova korisna svojstva (npr. otpornost na sušu, otpornost na bolesti itd.), koja se prerađuju u GMI - genetski modificirani sastojci. Sigurnost konzumiranja GM hrane još nije dokazana, ali prema mišljenju mnogih stručnjaka, ovi proizvodi su posebno opasni za djecu: povećavaju rizik od alergija, trovanja hranom, izazivaju otpornost na antibiotike itd. Zbog toga je tehnički propis o carinske unije TR CU 021/2011 „O bezbjednosti hrane” nije dozvoljena upotreba GMO u proizvodnji hrane za bebe i proizvoda za trudnice i dojilje.
Bitan! Tehnički propisi Carinske unije TR TS 021/2011 „O bezbjednosti hrane“ ne dozvoljavaju upotrebu GMO u proizvodnji hrane za bebe i proizvoda za trudnice i dojilje.
Ali, kao iu mnogim slučajevima, postoji jedno „ali“. Sadržaj GMO od 0,9% ili manje prihvatljiv je kao slučajna ili tehnički neuklonjiva nečistoća i nije osnova za razvrstavanje takvih proizvoda kao onih proizvedenih u suprotnosti sa zahtjevima tehničkog propisa.
Prema najnovijem istraživanju (decembar 2015.) pet uzoraka proizvoda (Nestle NAN 1 Premium, Agusha-1, Nutrilak Soya 1, Malyutka-1, Similac Premium 1), sprovedeno Nacionalno udruženje za genetičku sigurnost (NAGB) proizvođači formula za dojenčad pridržavaju se ove zabrane. Ovo se odnosi i na Nestle, proizvođača NAN mješavine, koja je ranije viđena kako koristi GMI.
U kontaktu sa
Glasine o nepopravljivoj šteti po zdravlje koje danas uzrokuje dovele su mnoge potrošače da odbiju kupnju proizvoda ako proizvođač naznači prisutnost ovog proizvoda u sastavu. Da li je to zaista toliko opasno ili je to samo uobičajena zabluda? Pokušajmo to sami shvatiti. Pa šta imamo...
Palmino ulje u hrani za bebe
Ako običan čovjek razmišlja o svom zdravlju tek kada se nešto razboli, svjestan - skoro svaki dan, dan za danom, onda su brige majke oko toga za njeno dijete veoma značajne, reklo bi se iz sata u sat.
Stoga one majke koje iz bilo kojeg razloga ne mogu uživati u „blagodatima“ dojenja, moraju brinuti o prisutnosti palminog ulja u specijaliziranim formulama za dojenčad. Zašto je "roba" pod navodnicima? Ova tema nije ovaj članak, ali ove prednosti su jako pretjerane. Postoje dokazi da bebe hranjene adaptiranim mlekom brže dobijaju na težini, brže dobijaju zube. To je zato što iscrpljena majka sa 6 mjeseci dojenja obično izgleda kao voda... A kalorijski sadržaj vode, kao što svi znaju, je nula kalorija. Ne sadrži vitamine, elemente u tragovima, minerale. Ali umjetne mješavine su vrlo kalorične i sadrže sve.
Proizvođači se trude stvoriti kompletan proizvod, što je moguće bliže majčinom mlijeku dojilja. Ali ne onaj iz kojeg se „sve istiskuje“, već onaj koji tek počinje da se hrani. Međutim, ne postoji konsenzus o sastavu mješavine. Dakle, nije bilo konsenzusa oko toga da li uključiti palmino ulje u sastav.
Prednosti palminog ulja u hrani za bebe
Palmino ulje je proizvod napravljen od ploda afričke uljne palme. Pored Afrike, biljka raste u onim zemljama u kojima se promatraju tropski klimatski uvjeti. Dakle, Malezija i Indonezija su danas njeni vodeći proizvođači.
Ulje palminih koštica, kako ga još nazivaju, ima crvenkasto-prozirnu zasićenost i ugodan okus orašastih plodova. U kulinarstvu se smatra najboljim proizvodom biljnog porijekla.
Korisna svojstva uključuju njegovu gotovo potpunu svarljivost. Sadržaj vitamina E (tačnije tokotrienola u njegovom sastavu) čini nervni sistem kompletnim, stimuliše imuni sistem i cirkulaciju krvi u organizmu, poboljšava regeneraciju tkiva i podstiče bolju apsorpciju vitamina A.
Vitamin A je zauzvrat koristan. Retinol, kako ga još nazivaju, izaziva dobar rast organizma, pomaže u jačanju zuba i kostiju.
Karotenoidi u ulju čine ga dobrim antioksidansom. To znači da usporava i proces starenja našeg tijela.
Zahvaljujući oleinskoj kiselini sadržanoj u biljnom proizvodu modulira se loš holesterol, što smanjuje razvoj kardiovaskularnih bolesti.
Šteta palminog ulja u hrani za bebe
Zasićene masti, koje se nalaze u višku u palminom ulju, mogu doprinijeti nakupljanju kolesterola. Stoga naučnici preporučuju ograničavanje njegove potrošnje i zamjenu suncokretovim, sojinim ili maslinovim biljnim uljem. Takvi naučnici istraživanja uključuju Svjetsku zdravstvenu organizaciju i Američko udruženje kliničkih endokrinologa.
Međutim, Univerzitet Ujedinjenih nacija i Centar za nauku u javnom interesu ističu da je štetna samo prekomjerna konzumacija palmitinske kiseline.
Prisustvo palminog ulja u formulama za dojenčad otežava detetu koje raste da apsorbuje kalcijum. Ali to se odnosi na jeftine mješavine. Skuplje formule veštački menjaju položaj palmitinske kiseline u palminom oleinu, zahvaljujući naučnim saznanjima, tako da ulje ponovo omogućava normalnu apsorpciju kalcijuma.
Više argumenata o štetnosti takvih. Smanjena mineralizacija kostiju, smanjen metabolizam. Stolica postaje gušća i rjeđa, što izaziva zatvor kod beba. Ovi nedostaci suplementacije palminom ulju mogu se uravnotežiti uzimanjem izvora probiotičkih mikroorganizama i prebiotičkih supstanci. Kao što su "", "Normobact", "" ili "". Osim toga, neke mješavine već sadrže takve tvari u svom sastavu.
Možete kupiti i formulu za bebe koja ne sadrži palmino ulje. Istina, pripadaju takozvanoj premium klasi i njihova cijena je veća.
Lista formula za bebe bez palminog ulja
Riječ je o mješavinama kao što su Similak i Nanny, a njima se mogu pripisati i Nutrilon, Heinz i Kabrita. U pravilu već u svom sastavu imaju prebiotike i probiotike. "Nanny" i "Similak" uključuju kompleks biljnih ulja koja ne ometaju apsorpciju kalcija. Ostale gore navedene mješavine sadrže beta palmitat.
zaključci
Dakle, ispada da su prednosti proizvoda od palmi jednake mogućoj šteti. Šteta od njegovog djelovanja bila je na samom početku proizvodnje mješavina, a sada je eliminiramo od strane glavnih proizvođača. Najvjerovatnije, glasine o šteti umjetno naduvavaju konkurentske kompanije koje nisu zadovoljne distribucijom jeftinog proizvoda. Ekonomska opravdanost upotrebe palminog ulja potiskuje druge vrste biljnih i životinjskih ulja sa tržišta.
Na ovaj ili onaj način, većina majki će najprije kupiti mješavine jeftinije, a potom, u slučaju problema, po potrebi preći na skuplje.
Možete odbiti korištenje palminog ulja iz ideoloških razloga, jer su veliki kupci ovog proizvoda (uključujući proizvođača dječje hrane Nestle) indirektno krivi za krčenje tropskih šuma, koje su stanište orangutana. Postoji mišljenje, inače, da je ovo najinteligentnija životinja, nakon čovjeka. I veoma je žalosno što je njihova egzistencija ugrožena.
Ako se ne povezujete s Greenpeaceom, ali i dalje sumnjate da li je vredno jesti hranu i hraniti svoje dijete mješavinama koje sadrže palmino ulje, kupite ekvivalente bez njega. Međutim, imajte na umu da će biti nešto skuplji. Ali onda, kao što znate, ne možete kupiti zdravlje ni za kakav novac...
Za mnoge mlade roditelje relevantno je pitanje zašto koristiti palmino ulje u formulama za dojenčad? Ovo je supstanca na biljnoj bazi. Mnogi proizvođači ga koriste u proizvodima. Kakav učinak ima na ljudski organizam - pozitivan ili negativan - sada se raspravljaju naučnici. Važno je razumjeti da li je njegova upotreba u hrani za bebe opravdana.
Prilagođena formula trebala bi zamijeniti majčino mlijeko. Djetetu su potrebni mikro i makro elementi, vitamini i nutrijenti. Kravlje mlijeko i masti koje se nalaze u njemu su kontraindicirane za djecu. Kao alternativa koristi se palmino ulje.
Ne mogu sve majke dojiti novorođenčad. Tome doprinose psihološki, fiziološki, sociološki razlozi. Novorođenčad ne treba davati životinjsko mlijeko. Osnivač kompanije Nestozhen prvi je pronašao izlaz iz ove situacije - izumio je zamjenu za majčino mlijeko. Prva mliječna formula spasila je mnogo djece. Sastav hrane za bebe se stalno poboljšava. Ostanite konstantni u sastavu masti, ugljikohidrata i proteina.
Prije kupovine mješavine, pročitajte sastav
Prije kupovine hrane za djecu, roditelji se upoznaju sa sastavom. Šta je uključeno u hranu za bebe možete saznati čitajući na pakovanju proizvoda. Tamo proizvođači navode palmino ulje. Također se koristi u proizvodnji instant žitarica, konditorskih proizvoda i formula za dojenčad. Mnogi roditelji sumnjaju u korisnost njegove upotrebe.
Mliječna formula se koristi kao glavna hrana do vrlo malog djeteta, a zatim kao dodatak umjesto majčinog mlijeka ako ga majka nema. Čak i na umjetnom hranjenju, bebi su potrebne korisne tvari. U proizvodnji formule za dojenčad koriste se proizvodi koji mogu zamijeniti majčino mlijeko. Osnova je kravlje mlijeko bez masti. Umjesto toga, u sastav se dodaju različita ulja. Smjese se razlikuju po prisutnosti:
- suncokret;
- kukuruz;
- kokos;
- dlan;
- sojino ulje.
Svaki od njih se razlikuje po masnim kiselinama, pa korištenje samo jedne vrste ne funkcionira. Formula za bebe na bazi palminog ulja sadrži palmitinsku kiselinu. Prisutan je i u majčinom mlijeku. Samo četvrti dio. Tako da se može koristiti. I proizvođači ga uvode u prehranu.
Palmino ulje u formulama za dojenčad: razgovarajmo o opasnostima i prednostima
Zašto se palmino ulje dodaje u hranu za bebe?
Prije nego što govorimo o opasnostima ulja, treba reći zašto se ono dodaje u hranu za bebe. Stručnjaci ističu nekoliko pozitivnih karakteristika:
- Sprečava rak;
- Sređuje kožu;
- Sadrži 20% više vitamina A nego što ga ima u šargarepi.
- Supstanca se bolje apsorbuje od mlečne masti.
Dodavanje u formulu za dojenčad čini je masnijom, približava je majčinom mlijeku.
Palmino ulje se smatra korisnim jer sadrži različite supstance. Među njima:
- Vitamini A i E;
- Koenzim Q10;
- Zasićene masne kiseline.
Stoga prehrambena industrija ne može bez ovog ulja. Uprkos tome, većina roditelja pokušava da kupi hranu za bebe bez dodavanja. Naravno, postoji određena opasnost.
Na osnovu zapažanja djece i provedenih istraživanja, stručnjaci su dokazali da:
- Upotreba palminog ulja ometa apsorpciju kalcija, koji je djeci neophodan za formiranje skeleta.
- Djeca imaju zatvor, kolike, regurgitaciju.
- Ulje začepljuje krvne sudove, povećava holesterol, pa ga ne treba koristiti kod dece sa kardiovaskularnim oboljenjima.
Međutim, ovo se odnosi na proizvod niske kvalitete. A u formulama za dojenčad postoji ekstrakt palmitinske kiseline, tako da nema opasnosti za dijete.
Bebe treba da dobijaju hranljive materije
Istovremeno, novorođenčad i odojčad do godinu dana treba da dobijaju hranljive materije iz majčinog mleka ili njegove zamene. Ovo je jedini izvor ishrane dok dete ne počne da jede redovnu hranu. Kalcijum je takođe neophodan deci od prvih dana života. Smatra se da upotreba palminog ulja dovodi do toga da se ono ne apsorbira u djetetovom tijelu. Studije su sprovedene na bebama mlađim od šest meseci. Njihovo tijelo je apsorbiralo kalcijum 20% manje od one djece koja su dobijala hranu za bebe bez upotrebe ulja. Stoga je zaključeno da kada se spoje palmitinska kiselina i kalcij, potonji se ne apsorbira. Kompozicija dobijena od dvije supstance postaje nerastvorljiva.
Ako je palmino ulje prisutno u formulama za dojenčad, masti se ne apsorbiraju osim kalcija. Bebe dobijaju zatvor. Najčešće se to dešava kod novorođenih beba, jer njihovo tijelo tek počinje uspostavljati pravilan rad izvan majčinog tijela.
Neki proizvođači dodaju olein. Doprinosi razvoju nuspojava. Sada je formula proizvoda revidirana. Ako pakiranje pokazuje da sastav sadrži modificirano palmino ulje, tada je u formulu za dojenčad dodana univerzalna formula. Od takve mješavine neće biti štete.
Na osnovu toga roditelji bi trebali sami odlučiti hoće li kupiti formulu sa ili bez palminog ulja.
Koju mješavinu je najbolje odabrati?
Smatra se da hrana za bebe, koja ne sadrži palmino ulje, spada u premium sastav. Sadrži probiotike i prebiotike. U nedostatku ulja, djetetova crijeva rade kao sat. Osim toga, formira se zdrava mikroflora. IQ kompleks se dodaje takvoj formuli za dojenčad. On je odgovoran za razvoj mozga i vida. Postoji i supstanca kao što je lutein, koja se takođe nalazi u majčinom mleku. Dodatno se dodaje i škrob kako bi smjesa postala potrebna viskoznost u djetetovom želucu.
Postoje protivnici i pristalice upotrebe palminog ulja u formulama za dojenčad. Na roditeljima je da odluče koju će mješavinu odabrati. Važno je ne samo slušati mišljenje stručnjaka, već i uzeti u obzir takve faktore:
Dokazi da je palmino ulje zaista štetno po zdravlje bebe doveli bi do toga da je njegovo korištenje u hrani za bebe zabranjeno.
Postoje brendovi koji već decenijama proizvode formulu za bebe. Koriste palmino ulje. Međutim, roditelji ih biraju za svoju djecu i ostavljaju pozitivne povratne informacije.
Za sve koji se odluče za kupovinu mliječnih formula za bebe bez palminog ulja, lista proizvođača će vam pomoći da napravite pravi izbor i odaberete najbolju komplementarnu hranu za svoju bebu.
Mješavine bez palminog ulja: lista marki
Za one roditelje koji su zabrinuti da će palmino ulje negativno uticati na zdravlje njihove bebe, možete pogledati listu brendova koji proizvode hranu za bebe bez upotrebe ove supstance. Istovremeno, možete biti sigurni da ga poznati skupi brendovi dodaju u mješavine.
Mliječne formule za novorođenčad bez palminog ulja odlikuju se visokom cijenom i mogu sadržavati sumnjive komponente. To uključuje beta palmitat, sojino ulje. Na osnovu prikazanih podataka možete birati formule za dojenčad predstavljene na savremenom tržištu.
- Similac se proizvodi u Danskoj. U ovoj mješavini nema palminog ulja. Zamijenjen je kokosom, suncokretom i sojom.
- Nutrilon i Kabrita se proizvode u Holandiji. Sadrži beta palmitat.
- Nenny sa Novog Zelanda takođe sadrži kokosovo, suncokretovo i ulje kanala.
- Heinz iz UK - ima beta palmitat.
Istražite listu mješavina sa i bez palminog ulja
Postoji lista zamjena za majčino mlijeko za dojenčad koje sadrže palmino ulje.
- Swiss Nestozhen.
- Beloruski Bellakt.
- njemački hip.
- Ruski Agusha, Malyutka i Malyutka.
- Dutch Nan.
Svi ovi brendovi su odavno poznati. Kada bi njihovi proizvodi sadržavali tvari koje negativno utječu na zdravlje djece, bilo bi zabranjeno puštanje u promet, a roditelji im ne bi dali prednost.
Stručnjaci savjetuju da se ne slušaju samo mišljenja drugih ljudi. Važno je shvatiti da je umjetnoj djeci potrebno majčino mlijeko, ali ga ne mogu dobiti. Stoga je važno kupovati proizvode koji će biti što bliži majčinom mlijeku. A biljna mast iz palminog ulja čini smjesu što sličnijom majčinom mlijeku po sastavu i konzistenciji.
Na kraju krajeva, majčino mlijeko i formula za dojenčad jednako se ne mogu apsorbirati od strane tijela bebe. Često, samo na majčinom mlijeku, beba ima zatvor, alergije i stvaranje plinova. Stoga, u nedostatku mlijeka od majke, potrebno je odabrati mješavinu uzimajući u obzir karakteristike djetetovog tijela, čak i ako je mješavina u kojoj je prisutno palmino ulje za njega prikladnija. Donijet će više koristi od kravljeg mlijeka. Neprerađeni mlečni proteini mogu naštetiti telu novorođenčeta.
Šta pedijatri misle o palminom ulju?
Naravno, bolje je i zdravije od majčinog mlijeka za bebu. nema ničega.
Ali iz raznih razloga, neke majke primoran da odustane od dojenja.
Čime hraniti bebe? Kako odabrati zamjene majčino mleko?
Prehrambena industrija je priskočila u pomoć svojom formulom za dojenčad.
Sve bi bilo u redu.
Ali, kada sam bila primorana da prekinem prirodni proces hranjenja, moja beba odlučno odbio jedite one koje sadrže "palmino ulje".
Koristi i štete za dijete
Prije nego što okrivite proizvođače što postoje otrovati našu djecu, proučio sam sva svojstva dodatka. je prirodnog porekla. To je isto korisno, kao i kukuruz, laneno seme, krkavine, suncokret i dr.
U njemu velika količina vitamina grupe A i E. Postoje Omega 3, zasićene i masne kiseline. Činilo bi se da sve je uredu. Zaista, isto masna kiselina(barem neki od njih) povećavaju nivo holesterola.
Štaviše, ako ulje nije naznačeno u sastavu, ili prikriveno kao "biljne masti" i tako dalje, onda ni na koji način ne možemo odrediti ukus. Posebno u . Ima ugodan kremastog ukusa.
Gdje mogu naći mješavine bez njega?
Ima li smjesa bez njega i koje? Pronađite hranu za bebe, uključujući adaptirano mlijeko, bez palminog ulja vrlo lako - učiti. savjestan proizvođači uvijek navode sve ulazne komponente u potpunosti i na ruskom jeziku.
Uzmi hranu u specijalizovana dječije robe ili velikih trgovačkih lanaca. Manje su šanse za kupovinu lažno.
Poređenje
Mješavine trebalo bi da pomogne bebe da se razvijaju, rastu i ostanu zdrave.
Stoga oni treba da sadrži:
- nukleotidi;
- polinezasićene masne kiseline;
- aminokiseline, posebno taurin.
Koja formula ne sadrži strukturirano palmino ulje, a koja sadrži?
- Bellakt. Osim biljnog ulja, sadrži i. Stoga nije pogodan za svu djecu i može uzrokovati alergija. Ali sadrži sve. bitan za komponente za bebe.
- Hipp. Veoma mala količina jod a u komponentama je i krompir skrob. Novorođenoj bebi to nije potrebno.
- Agusha. bogat taurin i nukleotidi, ali sadrži malo joda.
- Baby. Sastavne komponente uključuju soja- dete mlađe od godinu dana nije potrebno. Ali sadržaj korisne supstance veoma visoko.
- Nan. Tu je soja i vitamin D, koji sprečava rahitis.
- Nutrilon. Visok sadržaj korisno supstance.
- Baby. Tu je soja, ali ostale komponente su vrlo korisno.
mješavine, bez palminog i kokosovog ulja:
- Semilak. Sadrži soju i mlijeko u prahu, ali vrlo visokog sadržaja jod.
- Nestabilno. Malo joda, ima soje i mleka u prahu. Ali postoji i prebiotici odličan za varenje.
- Dadilja. Malo joda i taurina, ali ima vitamin D, laktoza i prebiotici.
Još jedna važna tačka. Ako uspete da nađete whey, obavezno demineralizovan, onda umjesto drugih mješavina, nabavite ga bolje - sastav je vrlo sličan majčinom mlijeku. I preferencija dati onim mješavinama, među komponentama za koje je navedeno.
Trebate li alternativu?
Ako žena namerno odbija od dojenja od rodjenja je glupo.
A ako je ova vrsta ishrane za bebu nemoguća, i za majku protivnik vještačkih mješavina, onda možete, naravno, zamijeniti smjese.
Pitanje je drugačije; ako je potrebno?
Naše bake i majke kuvana kaša za nas na kravljem ili kozjem mlijeku sa žitaricama, kao što su griz ili pirinač.
Djeca su rasla zdravo i bez zastoja u razvoju. Iako nisu dali roditeljima da mirno spavaju - vjerovatno ih je bolio stomak.
Po mom mišljenju, bolje mešati. Njihov izbor je veoma širok: nealergijski (hipoalergeni), obogaćeni vitaminima, mineralima ili gvožđem, mliječni, bez mliječnih proizvoda... Ako je mješavina teško ide a beba pati od stomaka, ima smisla pomoći mu medicinski. Na primjer, dati "smectu". Jedino upozorenje: hranu birajte samo zajedno sa pedijatrom.
Moje vlastito iskustvo me čini vatreni protivnik uvođenje palminog ulja u prehranu novorođenčadi. Ali deca predškolske ustanove i škole starosti savršeno apsorbiraju proizvode koji ga sadrže. Izbor određene hrane za njihovu djecu pada na pleća roditelja. Mora biti kvaliteta.
zapamtite da jeftinoća može postati i neprijatelj zdravlja djece. Izbjegavajte dugi sastav na mliječnim proizvodima i pazite da ne dodate boje, arome, GMO i druge hemikalije.
A kada pronađete "palmino ulje" na listi komponenti, vodite se znanjem: biljne masti mogu utjecati na tijelo pogubno, i svibanj pozitivno, u zavisnosti od starosti osobe.
Mnogi ljudi koji kupuju mlijeko i druge mliječne proizvode znaju da oni često sadrže palmino ulje, koje djeluje kao jeftina zamjena za mast. Postoji mišljenje da je ovo štetan proizvod. Roditelji male djece obraćaju pažnju na sastav, pokušavajući odabrati formule za dojenčad bez palminog ulja. Ima li osnova za njihove strahove? Šta je ovaj proizvod, koristan ili ne?
Trenutno se dodaje mliječnim proizvodima i raznim poluproizvodima. U medijima možete pronaći brojne članke koji deklariraju nedopustivost konzumacije palminog ulja. Vjeruje se da može razviti dijabetes, kardiovaskularne bolesti, gojaznost. Ali u stvari, to nije istina.
Zbog jeftinosti palminog ulja, koriste ga proizvođači većine prehrambenih proizvoda, uključujući formule za dojenčad.
Činjenice i mitovi
- Uljana palma raste u Indoneziji i Maleziji. Njegovi plodovi služe kao sirovina za proizvodnju ulja. Voće se presuje, dobijena masa se obrađuje. Ima puno masti. Jeftin je pa se često koristi u prehrambenoj industriji. Proizvod sadrži više vitamina E i A nego bilo koje drugo ulje. Masti iz njega osoba izvanredno apsorbira - za oko 95%. Ova brojka je veća od masti kravljeg mlijeka.
- U starom Egiptu palmino ulje se koristilo za proizvodnju hrane. Već se smatralo vrlo korisnim proizvodom za tijelo. Činjenica da ga probavni sistem ne apsorbuje nije tačna. Njegova svarljivost je veoma visoka. Mješavine bez palminog ulja više nisu korisne za dijete.
- Glavna opasnost po zdravlje povezana s upotrebom biljne masti u kuhanju povezana je s konzumiranjem zasićenih masti u velikim dozama. Povećavaju holesterol, doprinose stvaranju plakova u krvnim sudovima, zagađuju ih. Najopasnije zasićene masti su trans masti ili hidrogenizovani lipidi. Ostatak masti možete konzumirati. Trans masti se dobijaju pretvaranjem biljnog ulja u čvrsto ili polučvrsto stanje. Koriste se za pripremu jeftinih deserta i poluproizvoda. Palmino ulje je po prirodi polučvrsto. Nije potrebno hidrogenizirati. Poluproizvode, deserte i peciva iz trgovine najbolje je isključiti iz jelovnika dojilja.
- Nije tačno da evropski proizvođači ne koriste ovaj proizvod u proizvodnji formula za dojenčad. Prisutna je u ishrani, ali je na etiketi označena kao biljna mast, bez navođenja porijekla. Ova greška će uskoro biti ispravljena, paketi će biti označeni određenom masnoćom.
Glavna opasnost u smislu povećanja kolesterola u krvi su slatka peciva i deserti iz trgovine - bolje ih je ne koristiti za dojilje. Kome vjerovati?
Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven! Ako želite da znate od mene kako da rešite tačno svoj problem - postavite svoje pitanje. Brzo je i besplatno!
Da li je palmino ulje zaista opasno po zdravlje bebe, nema tačnih podataka, ali ne treba koristiti neprovjerena nagađanja pri odabiru hrane za bebe. Vjerujte naučno dokazanim činjenicama. Ako sastav uključuje još jedno biljno ulje i hranite svoju bebu adaptiranim mlijekom bez palminog ulja, više ga nije korisno koristiti.
Zašto su proizvođači počeli koristiti ovaj proizvod? Beba se navikava da jede majčino mleko, a proizvod za veštačko hranjenje je napravljen na bazi kravljeg mleka. Značajno se razlikuje po sadržaju i proporcijama različitih supstanci od ženke. Da bi se uporedio sadržaj mješavine s majčinim mlijekom žene, u njegovoj proizvodnji koriste se biljne masti i njihove frakcije.
Postoje li mješavine bez palminog ulja?
Da tu je. Za mame i tate koji kategorički ne pozdravljaju dodavanje ovog proizvoda, razvijene su mješavine bez njega. Koji je bolji, odlučite sami: "Dadilja", "Nestozhen", "Semilak" (preporučamo čitanje:).
Ove mješavine bez palminog ulja koriste druge vrste biljnih masti. Sastav "Semilac" uključuje masnoće soje, kokosa i šafranike. Činjenica da se radi o formulama bez palminog ulja ne otklanja njihov glavni nedostatak - majčino mlijeko nije slično po sadržaju. Nisu baš prilagođene bebinoj probavi, jer sadrže jednaku količinu kazeina i proteina sirutke. Majčino mlijeko ima više proteina surutke. Čime hraniti bebu nakon završetka laktacije? Da li je moguće nekako izaći iz situacije? Savremena prehrambena industrija i medicina pružaju takav izlaz. Razgovarajmo o tome detaljnije.
Koliko je dotični proizvod opasan?
Olein i super olein koje proizvođači dodaju u hranu za bebe nisu samo biljno ulje, već njegove frakcije. Prisutnost velike količine palmitinske kiseline u masti štiti proizvod od oksidacije. Ovo svojstvo razlikuje palmino ulje od poznatih biljnih masti, što ga čini prednostom, jer oksidacija dovodi do kvarenja proizvoda, stvaranja štetnih tvari u njemu. Upotreba drugih biljnih ulja ne postiže isti cilj, pa su suncokretovo ili maslinovo ulje opasnije za bebu.
Na kojim podacima operišu protivnici dodavanja palmine masti u proizvode? Naučni dokazi upućuju na to da se palmitinska kiselina u kombinaciji s kalcijem formira kalcijum sapun. Ne apsorbira se u djetetovom sistemu za varenje i izlučuje se. Nedostatak kalcija, od kojih je dio reagirao s palmitinskom kiselinom, dovodi do nerazvijenosti i krhkosti kostiju. Može se prigovoriti da se takva kiselina nalazi u bilo kojem biljnom ulju. Dakle, proces se dešava u svakom slučaju.
Rješenje
Kako bi riješili ovaj problem, naučnici su izmislili modificirano palmino ulje. Proizvod sa njim može se hraniti detetu sa istim uspehom kao i mešavina bez palminog ulja.
Modifikovani proizvod se razlikuje od uobičajenog po tome što ne reaguje sa kalcijumom i potonji se lako apsorbuje u djetetovom telu. Posebna obrada vam omogućava da to učinite i sa drugim biljnim mastima, nakon čega one također ne štete razvoju koštanog sistema bebe. Osim toga, prerada doprinosi približavanju sastava biljnih masti mastima ljudskog majčinog mlijeka.
Set modificiranih biljnih masti dio je mješavine Materna. Nije baš popularan među mladim roditeljima zbog visoke cijene. Jeftiniji najbolji analozi, u čijoj se proizvodnji koristi ista tehnologija, mogu se koristiti za ishranu novorođenčeta. Njihova lista:
- "Heinz Infanta 1",
- Celia Anticolic,
- "Hipp Comfort"
- "Cabrita Gold 1",
- "Humana anticolic".
Nutrilon Comfort 1 je jedna od sigurnih formula za dojenčad s modificiranim biljnim uljima. Dakle, da rezimiramo gore navedeno: trenutno se frakcije palminog ulja koriste u proizvodnji mješavina. U ovoj modifikaciji proizvod sadrži mnogo manje masti.
Palmino ulje je prisutno u vrlo malim količinama u hrani za bebe, iako to nije bio slučaj sve do 2000. godine. Nauka je iskoračila, čineći hranu bezbednijom. Zaključak - nemojte juriti mliječnu formulu bez palminog ulja.
Mješavine sadrže mnogo različitih tvari, čije su prednosti očigledne. Na primjer, sadrže 1,5 puta više kalcija nego u majčinom mlijeku. Naučnici uzimaju u obzir nižu apsorpciju kalcijuma iz mliječne ishrane u odnosu na majčino mlijeko. Osim toga, vitamini se dodaju u formulu za dojenčad kako bi se poboljšala apsorpcija kalcija. Probiotici uključeni u sastav pomoći će kod dijareje.
Ne biste trebali loviti isključivo one mješavine koje ne uključuju palmino ulje - moderni proizvodi su prilično sigurni i sadrže više kalcija od majčinog mlijeka. Mišljenje dr. Komarovskog
Poznati pedijatar ne smatra da je proizvod o kojem se raspravlja štetnim. Preporuča korištenje modernih formula za dojenčad bez palminog ulja za hranjenje bebe s istim uspjehom kao s palminim uljem kada majka iz bilo kojeg razloga prestane s dojenjem. Doktor piše da su proizvodi za malu djecu posebno prilagođeni bebinom tijelu, za razliku od kravljeg mlijeka. Neće naštetiti bebi. Komarovsky napominje da majčino mlijeko također ne apsorbira u potpunosti novorođenče. Zaključak - problemi koji nastaju s probavom odojčeta pri vještačkom hranjenju slični su problemima s dojenjem.
GMO u hrani za bebe
Još jedno pitanje koje zabrinjava mlade majke i očeve je ima li GMO u formulama za bebe. GMO je skraćenica za genetski modificirane organizme. To su živi organizmi i biljke koje imaju poboljšanu DNK.
DNK se modificira pomoću gena različitih organizama kako bi se dobila bilo kakva korisna svojstva. Ako govorimo, na primjer, o pšenici, onda je na taj način pokušavaju učiniti otpornom na sušu i razviti imunitet na bolesti. Od takvih organizama – sastojaka koji se koriste u proizvodnji proizvoda u svrhu njihovog dužeg skladištenja se prave GMI.
Većina roditelja se plaši da hrana za bebe sadrži GMO. Srećom, svi proizvođači na tržištu provode pažljivu kontrolu sirovina i to ne dopuštaju. Mnogi ljekari smatraju da GM hranu ne treba davati djeci. Mogu uzrokovati trovanje hranom i alergije. Liječenje djece antibioticima nakon uzimanja GMO-a možda neće dati željeni učinak. Iako štetnost GMO nije u potpunosti dokazana, Carinska unija je izradila tehnički propis TR TS 021/2011 „O prehrambenim proizvodima“. To ukazuje na neprihvatljivost upotrebe GMO-a za proizvodnju proizvoda za mlade majke i trudnice, kao i hrane za bebe.