Bilo koja osoba pije kafu ili čaj, neki preferiraju pića koja nisu direktno povezana sa prirodnom kafom. Na svijetu postoji veliki broj različitih vrsta kafe, a svako može izabrati onu koja mu se najviše sviđa. Neko voli mlevenu prirodnu kafu, neko instant kafu, ali neki ne mogu da piju pravu kafu jer im zdravlje to ne dozvoljava. Ovo se odnosi na one ljude koji imaju problema sa srcem ili čiji krvni pritisak često varira. Muškarci i žene koji pate od ovakvih bolesti traže zamjenu za kafu. Danas ćemo govoriti o prednostima ječmene kafe i o tome kako ona utiče na organizam.
Danas vrlo malo ljudi pije prirodni čaj, koji je mnogo zdraviji, na primjer, čaj od kamilice pomaže kod upalnih procesa; šipak, njegova je pomoć primjetna kod bolesti mjehura i bubrega; menta pomaže kod glavobolje. Ovo su samo neke od prirodnih biljaka, ima ih puno i svaka biljka je korisna na svoj način, a ujedno donosi i svoje blagodati organizmu.
Kafa napravljena od zrna ječma je zdrav prehrambeni proizvod. Sadrži korisne komponente koje nema u prirodnoj kafi, na primjer, ne sadrži kofein, koji utiče na unutrašnji pritisak. Sastav ovog proizvoda praktički ne može na bilo koji način štetiti zdravlju, a također ne utječe na rad srčanog sistema ili funkcionisanje drugih organa. Iako se ovaj napitak uvelike razlikuje od prirodne kafe, njegova svojstva su višestruko korisnija za tijelo od prave kafe.
Sastav ječmene kafe uključuje: vitamine B, B1, B9, B6, B5, B2, B3, beta-karoten, askorbinsku kiselinu, vitamin K. Sama zrna ječma su korisna jer sadrže mnogo različitih minerala, na primjer: fosfor, bakar, cink, gvožđe, natrijum, kalcijum, magnezijum. Bogat je biljnim proteinima koji se dobro apsorbuju u organizam. Sada je jasno da prilikom kuvanja ovog pića sve korisne tvari ulaze u tijelo. Ali koje su prednosti ovog pića? Njegova upotreba će pomoći u borbi protiv čira na želucu i gastritisa, općenito, njegova svojstva blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt, pomaže i kod zatvora i kolitisa.
Ovaj napitak će imati koristi i za kožu, jer stručnjaci kažu da su ove žitarice u stanju da aktiviraju prirodnu sintezu organizma tako da ono proizvodi kolagen, koji doprinosi elastičnosti kože i čini je čvrstom i glatkom. Uključuje proces regeneracije, koža usporava prirodni proces starenja, napitak će ublažiti razne kožne bolesti. Natečenost je problem mnogih ljudi, posebno ljeti, ječmena kafa će pomoći da se riješite ovog problema, zasitit će tijelo korisnim tvarima i vitaminima koji će pomoći u borbi protiv nadutosti.
Napitak od ječma poznat je od davnina - čak su i naši mudri preci znali za ljekovita svojstva žitarica i koristili ih za liječenje i obnavljanje snage. Sada sve više ljudi pokušava voditi zdrav način života - napitak od zrna kafe, nezasluženo zaboravljen, vraća se u svakodnevnu prehranu.
Ječmena kafa je piće od prženih i mlevenih ječmenih zrna, koje se za konzumaciju moraju prokuvati. U industrijskoj proizvodnji se takođe pravi instant. Među njima je veoma popularan Stari mlin. Proizvedeno od strane kompanije Russian Product prema nekoliko recepata, uključujući raž i cikoriju. Blagotvorne osobine ovih biljaka su nadaleko poznate, a čine i ukus kafe bogatijim i pikantnijim.
Proizvod "Old Mill" se prodaje u obliku praha, u kartonskoj ambalaži od 100 g, prosječna cijena je 30 - 35 rubalja. Sadržaj kalorija 368 kcal, proteini - 12,3 g, masti - 2,1 g, ugljikohidrati - 75,0 g na 100 proizvoda. Rok trajanja: 12 mjeseci.
Instant napitak je jednostavan za pripremu: 2 - 3 pune kašičice praha stavite u šolju, jednu trećinu napunite vrelom vodom, dobro promešajte, dodajte vodu ili mleko (vrhnje) po ukusu. Obožavatelji ga piju s limunom, cimetom i medom.
Odsustvo kofeina omogućava da se kafa od ječma pije čak i kasno uveče, jer pozitivno utiče na nervni sistem, garantujući miran i čvrst san.
Hemijski sastav žitarica uključuje: proteine, ugljene hidrate, lizin, silicijum, vlakna, kompleks vitamina, mikroelemenata i makroelemenata. Cikorija sadrži pektin, inulin, vitamine, makro- i mikroelemente.
Prednosti i štete napitka od ječma
Zbog visokog sadržaja vitamina i mikroelemenata, “Stari mlin” ima lekovita svojstva:
- Pomaže u borbi protiv dijabetesa - napitak sadrži vlakna, tako da se apsorpcija ugljikohidrata odvija postupno, bez naglog povećanja glukoze.
- Blagotvorno deluje na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema zbog visokog sadržaja kalijuma i magnezijuma u žitaricama.
- Baktericidna svojstva ječma i raži pomažu u brzom suočavanju s upalnim procesima u respiratornom traktu.
- Dobro utiče na opšte stanje osobe, jača i vraća snagu nakon povreda i operacija.
- Normalizuje nervni sistem.
- Otklanja hormonsku neravnotežu.
- Sadrži silicijum i lizin, potiču proizvodnju kolagena koji podmlađuje kožu, jača hrskavicu, kosu i nokte.
- Redovnom konzumacijom kafe krvni pritisak se normalizuje.
- Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, ima koleretski učinak i čisti crijeva. Djeluje dobro kao pomoćno sredstvo za gastritis, čireve i disbakteriozu.
- Normalizuje nivo holesterola.
- Uklanja upalne procese mliječnih žlijezda.
- Normalizuje težinu - uz pomoć napitka glukoza se bolje prerađuje i masno tkivo se sporije taloži
Kafa nema štetnih efekata, pod uslovom da je pravilno pripremljena i konzumirana - ne više od 5 šoljica dnevno.
Kome šteti ječmena kafa?
Ako ste gojazni, kafa je visokokaloričan proizvod, a ako imate višak kilograma, ne pijte više od dvije šoljice dnevno. Sadrži proteine - ako imate bolest bubrega, preporučljivo je konsultovati lekara; moguće su kontraindikacije.
Kuvanje kod kuće
Prodavnice imaju veliki izbor zdravih napitaka bez kofeina. Ako želite da ga sami skuvate kod kuće, to se radi prilično jednostavno i brzo.
- Korak 1 - kupiti zrna ječma, sortirati ih, dobro oprati i osušiti.
- Korak 2 - pržite zrna, povremeno ih miješajte da ne zagore. Gotova zrna su zlatne boje, bez crnih mrlja, inače će kafa imati gorak ukus.
- Korak 3 – Stavite zrna u mlin za kafu i sameljite.
Kako kuvati?
- Recept 1:
Uzmite 3 kašičice ječmenog praha na čašu vode. Stavite u šerpu ili manju šerpu i dodajte kipuću vodu. Kuvajte 12 minuta, isključite vatru i ostavite da se kuva.
- Recept 2:
Pripremite ječam u prahu prema receptu br. 1. U posudu stavite 250 g mlijeka i 150 g vode, dodajte 5 žlica mljevenih žitarica. Smesu kuvajte 7 minuta, a zatim dodajte šećer, med ili sladoled po ukusu.
Koristan savjet:
Prilikom pečenja pasulja imate priliku da budete kreativni i da napravite blend - jedan dio pecite lagano, drugi više.
Piće se zove "kafa" - zaista podsjeća na pravu stvar, ali je okus mnogo mekši, s hljebnim okusom. Kada dodate šlag, zamijenit će popularni i omiljeni kapućino. Čak ga i djeca (nakon tri godine) mogu piti - praktički nema kontraindikacija.
Stari mlin ima lekovita svojstva, prijatan je na ukus i praktično nema kontraindikacija. Ako imate zdravstvenih problema ili u preventivne svrhe, probajte ovaj ukusan i zdrav proizvod.
Prednosti i štete napitka "Stari mlin"
Za sve koji vole kafu, ali razumeju štetu koju kafa nanosi organizmu, ječmena kafa je prikladna kao zamena. Prednosti i štete ovog napitka će biti detaljno razmotrene u ovom članku. Naravno, ukus ječmene kafe može se samo izbliza uporediti sa ukusom prirodne kafe, međutim, to je stvar navike.
Cikorija takođe nije slična kafi, međutim, mnogi je piju umesto kafe. Da li je kafa napravljena od ječma korisna ili štetna? Kako napraviti ječmenu kafu i kafeni napitak od ječma i raži?
Korisna svojstva ječmene kafe
Sam ječam ima velike koristi za ljude. Kao ljekovito sredstvo, ječam može liječiti bolesti bubrega i gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta), jer:
- Prvo, ječmena kafa ima diuretski efekat;
- Drugo, ječam je vlakna. A kao što znate, vlakna čiste crijeva od otpada i toksina;
- Zrna ječma sadrže polovinu periodnog sistema. Sama ova činjenica ukazuje na dobrobiti pića sa ječmom.
Za razliku od bilo koje vrste kafe: skuvane, bez kofeina ili instant, ječmena kafa pruža samo prednosti. Evo koja su korisna svojstva ovog pića na organizam:
- CNS (centralni nervni sistem) se smiruje i normalizuje;
- Eliminiše faktore koji negativno utiču na kardiovaskularni sistem;
- Čisti crijeva od nakupljenih toksina;
- Normalizira rad probavnog sistema;
- Ne samo da čisti krv, već i uklanja toksine iz nje;
- Vraća rad žlijezda, zbog čega se stabiliziraju hormonalni nivoi.
Ako ste strastveni ljubitelj obične kafe, onda vam ječam možda neće odmah doći po volji, ali pitanje je vremena. Uključite ovaj napitak u svoju svakodnevnu prehranu i vaše tijelo će vam zahvaliti odličnim zdravljem.
Osim toga, ječam je proizvod koji je uključen u sistem pravilne ishrane za mršavljenje, pa je gubitak par kilograma viška uvijek koristan.
Ostaje otvoreno pitanje: „Ima li štete od pića napravljenog od ječma?“ br. Ovu kafu možete piti svaki dan u bilo kojoj količini, jer u ječmu jednostavno nema kofeina niti drugih štetnih materija.
Jeste li već pročitali članak o novom proizvodu za mršavljenje? Rezultat uzimanja je vidljiv u roku od 3-5 dana. Sastav sadrži glukomanan (derivat biljke konjak) i zalihe vitamina. Lijek normalizira rad gastrointestinalnog trakta, stimulira obnovu tkiva i omogućava vam kontrolu apetita. Proizvod je prirodan i nema ograničenja niti kontraindikacije. Više ne morate slijediti stroge dijete i intenzivne vježbe. Dovoljna je šetnja na svežem vazduhu.
Kako napraviti ječmenu kafu?
Pogledajmo kako brzo napraviti ječmenu kafu. Prednosti i štete ovog napitka također mogu ovisiti o pravilnoj pripremi.
Samo krupni, čisti i osušeni ječam je pogodan za pripremu kafe. Sipajte bilo koju količinu zrna koja vam odgovara u tiganj i pržite. Pazite da ništa ne zapalite. Nakon dobrog prženja, ječam sameljite u mlinu za kafu i skuvajte kao prirodnu kafu. Kao što vidite, ništa komplikovano.
Za pripremu jedne porcije kafe, 1 kašiku kafe u prahu sipajte u 200 ml kipuće vode i kratko prokuhajte. Pustite da malo odstoji, a zatim dodajte malo cikorije i meda.
Napitak od kafe od ječma i raži: koristi i štete
Postoji još jedno piće koje nije inferiorno u prednostima ječmenoj kafi - ovo je napitak od kafe napravljen od ječma i raži. Prednosti i štete pripremljenog koktela uvelike ovise o komponentama koje su u njemu. Na primjer, šećer je otrov, a mlijeko se uopće ne apsorbira u tijelu. Ako ovo dodate napitku od kafe, samo će naštetiti. Ne treba vam mlijeko, ali se šećer može zamijeniti medom za dobrobit.
Za pripremu kafe od ječma i raži potrebno je:
- 3 supene kašike ječma;
- Ista količina raži;
- Po ukusu se mogu dodati med i cikorija.
Raž i ječam operite i prelijte vodom da odstoje oko jedan dan. Nakon toga isperite zrna, napunite ih filtriranom vodom i stavite na vatru. Kada vidite da su zrnca počela da pucaju, sklonite sa šporeta i ponovo isperite. Nakon toga, dobro osušite.
Slijedi proces prženja u tiganju, samo pazite da ne zagori. Gotova pržena zrna sameljite u običnom mlinu za kafu i skuvajte kao prirodnu kafu. Po želji se može dodati med od cikorije.
Slični napitci od kafe od ječma i raži, uz dodatak meda i cikorije, mogu se piti svaki dan. Prednosti ove kafe su ogromne za vaše zdravlje.
piće od ječma kuvano u klipu
pečenog i nepečenog ječma
Poznati detektiv Hercule Poirot poznat je po svojim sivim ćelijama, koje su mu pomogle da briljantno riješi najkomplikovanije zločine. Poirot je vrlo pažljivo postupao sa svojim sivim ćelijama, neprestano ih hrabrivši hranljivim odvarom, koji je pio sa svojom uobičajenom preciznošću strogo u određenim satima. Kakvo je ovo čudotvorno piće?
Ovaj odvar od ječma je veoma ukusan i zdrav napitak. Općenito je prihvaćeno da ječam služi kao zamjena za kafu, ali u stvari Nema ništa zajedničko sa kafom - ni po svojim svojstvima ni po ukusu infuzija ječma uopšte ne podseća na kafu. Ranije je kafa bila skupa i jednostavno se miješala sa mljevenim ječmom. Osim uštede, ovo je donelo i koristi, jer... prvo, kafa nije bila tako jaka, a osoba je primala manje kofeina, a drugo, ječam je piću dodao svoja korisna svojstva.
mljeveni prženi ječam
Ovako ispada mljeveni prženi ječam
Naravno, ne znamo tačno kako se pripremala ječmena čorba za poznatog belgijskog detektiva, ali mi sami jako volimo ovo piće i stalno ga pripremamo. Prvo osušite zrna ječma i pržite ih na suvom tiganju dok ne porumene – zrna nabubre i delimično pucaju, lagano pucajući. Da ne bi zagoreli, potrebno ih je stalno miješati. Pržene mahune sameljemo u mlinu za kafu i skuvamo ih u klipu, a možete ih, naravno, samo preliti kipućom vodom i kuvati nekoliko minuta. Pijemo ječam sa šećerom ili medom, ponekad i sa limunom - neverovatno ukusno!
Dekocija od ječmeni slad– proklijala, sušena i mljevena zrna ječma. Mislimo da je Poirot pio supu od slada. Veoma je hranljiv i koristi se kao pročistač krvi kod raznih metaboličkih poremećaja koji se manifestuju u kožnim osipima. Kao dodatak ishrani, ječam je veoma koristan za malu decu, jer... ima protuupalno, omekšavajuće i omotajuće djelovanje. Zato su ječmene kaše – biserni ječam i ječam – tako korisne.
Recepti iz Enciklopedije ljekovitog bilja:
1. 20 g zrna na 1 čašu hladne vode, ostaviti da odstoji 5 sati, kuvati 10 minuta.
2. 2 kašike. sladno brašno na 1 litar ključale vode - ostaviti 4 sata. Pijte po pola čaše 4 puta dnevno, dodajući šećer ili med po ukusu.
Hvala puno! Probaću uskoro.
Nije uzalud toliko popularna kafa (zašto, stvarno ne znam?) - dugo je nismo pili, sad je ponekad skuvamo, a nekad nam dosadi samo čaj i začinsko bilje. Ajde sad da probamo ječam, čak i ako nema ukus kafe, iz nekog razloga imam osećaj da će biti jako ukusan. I korisno. Jer kafa je naravno veliki problem.
Da li je klip isto što i Turčin za kafu, ili nešto drugo? :-)
Klip je čaša od stakla otpornog na toplotu u držaču za čaše sa klipom koji propušta vodu i ne propušta čvrste čestice (trava, zrna..) Veoma zgodna stvar za kuvanje. Ovaj klip doprinosi većem izvlačenju raznih materija, kafa i ječmeni napitak ispadnu kao da su skuvani u Turčinu :) Jako nam se sviđa, ponekad se koristi za čaj, ali mi više volimo infundirku za čaj, jer... Čaj se ne smije previše namakati, inače možete izvaditi infuziju iz čajnika i to je to. A čaj možete da iscedite iz klipa :)
Jao, nisam ni znao za tako nešto, ali gdje se to prodaju?.. U običnom posuđu, ili negdje u specijalnim radnjama?..
Pokušali smo klijati ječam i raž, ovdje je opis slada:
Još nismo probali da ga skuvamo, probaćemo jednog od ovih dana, pa ću kasnije pisati. :-)
Danas smo pili piće od slada - proklijalo zrno, pečeno u rerni do smeđe boje, mleveno, skuvano - veoma ukusno, aromatično, baš kako smo želeli.
A probali smo samo zrno, suvo, pečeno i skuvano - nikako mi se nije dopalo, nema tog ukusa, pa neću više ni tako, ne želim baš da pijem.
Ali sa sladom prema prvoj opciji - jednostavno je super!! Sada ću to raditi stalno.
Čitam sam knjigu, a juče sam slučajno naišao na ovaj izraz:
“Dao sam mu recept za napitak od ječma protiv nesanice.
- Šta ako ne pomogne?
„Sigurno će pomoći“, nasmešila sam se.“
Tačno, istina je - sada pijemo svaki dan, primijetili smo da su svi počeli bolje i čvršće spavati.
Dakle, ko pati od nesanice, popijte napitak od ječma, sigurno će pomoći! :-)))
Ono što je dobro je što ga možete dati i djeci.
Probali smo samo pečenje ječma, bez namakanja i nicanja, za piće, ispao je i napitak, ali se dosta razlikovao od onog sa nicanjem. S ječmenim sladom ispada mnogo ukusnije, ali pečeni ječam jednostavno nije isti. Dakle, za ukusno piće morate napraviti slad!
Kao dete, mama nam je kuvala kašu koju smo zvali čokolada :) Od prženih ovsenih pahuljica: ispržila je ovsene pahuljice u suvom tiganju, pa dodala mleko, i sve ostalo :) Mama je već zaboravila tačan recept, ali Opisujem to po sjećanju, jer . Uvek sam gledala kako se priprema moja omiljena kaša :) A napitak od pečenog suvog ječma veoma podseća na njega po ukusu :) Želim da probam pečenje i varenje mlevenog ječma. A slad se generalno smatrao delikatesom ništa gorim od bombona :) Dakle to su samo dva različita ukusa :) Treba pažljivo pržiti i stalno miješati, bez prestanka, jer ako negdje malo zagori, to će se odmah primijetiti i ukus će se pokvariti :)
Ispržila sam ga u rerni, ispržila se jako dobro, ravnomerno, nisam morala da ga mešam, pa sam bez tiganja. I da, ukus je drugačiji, meni se slad više dopao, pogotovo što je ječam tako lako pretvoriti u sladnu poslasticu - greh bi bio ne iskoristiti. :-)))
Ako iz zdravstvenih razloga ne možete da uživate u kafi ili jednostavno odlučite da pređete na zdravu ishranu, onda ječmena kafa može biti dobra zamena za prirodnu kafu. U ovom članku za vas smo prikupili informacije o prednostima ovog pića, njegovim štetnostima, načinima pripreme i svojstvima okusa.
Ljudi jedu ječam više od 4 hiljade godina. Sadrži proteine i hranljiva vlakna neophodna našem organizmu. Sadrži vitamine i korisne mikroelemente u velikim količinama. Pomaže u čišćenju organizma od toksina i snižava nivo šećera u krvi. Sadrži beta-glukane - biljne ugljikohidrate koji se nalaze u ćelijskim zidovima zobi, ječma, gljiva, algi i nekih drugih biljaka. Pomažu u čišćenju stanica našeg tijela od štetnih tvari i obnavljanju rezervi korisnih elemenata.
Ječmena kafa je piće od prženih, mlevenih i kuvanih zrna ječma. Zreli klasovi ječma se sakupljaju, zrna se sortiraju i peru. Nakon toga, zrna se prže, melju, a zatim kuvaju.
Pečeno zrno ječma
Korisne karakteristike
Napitak od kafe od ječma ima umirujuće dejstvo i koristan je kod stresa i nervnih poremećaja. Nema jasan okrepljujući efekat na organizam i pomaže u obnavljanju nervnog sistema.
Ovaj odvar od žitarica je dobar za probavni sistem. Čisti gastrointestinalni trakt od toksina i otpada i stimulira probavu. Poboljšava rad želuca i crijeva, pomaže u borbi protiv zatvora.
Utiče na endokrini sistem, pomaže u usklađivanju i balansiranju hormonalnih nivoa.
Ječmena kafa utiče na metabolizam i aktivira metabolizam. Ovaj napitak sadrži vitamine B, vitamine A, D, E, kao i magnezijum, jod, fosfor, kalijum i niz drugih korisnih minerala.
Ječam blagotvorno utiče na rad srca i krvotoka, poboljšava hematopoetske procese i stabilizuje ravnotežu vode i soli. Ispijanje ječmene infuzije služi kao dobra prevencija dijabetesa. Zbog visokog sadržaja vlakana usporava apsorpciju ugljikohidrata, što zauzvrat normalizira razinu glukoze u krvi.
Takođe pomaže u suočavanju sa upalnim procesima u organizmu i čini da se osećate bolje kod problema sa nazofarinksom ili bolestima grla. Služi kao dobra preventivna mjera za takve bolesti. Smanjuje bolove uzrokovane artritisom i reumatizmom.
Kafa od ječma sadrži mnogo lizina i silicijuma, koji su zauzvrat odgovorni za proizvodnju kolagena. Kolagen je esencijalni protein za tijelo, čini 25 do 35 posto svih proteina u našem tijelu i odgovoran je za čvrstinu, snagu i elastičnost naše kože, kose, hrskavice i drugih dijelova tijela. Tako će vam ovaj napitak pomoći da održite ljepotu i zdravlje vaše kože i kose.
Čorba od žitarica sadrži puno proteina i ugljikohidrata i ima tonik. Preporučuje se za ubrzanje oporavka od povreda, stresa, operacija i opšteg umora. Odsustvo kofeina omogućava vam da mirno pijete napitak popodne bez posljedica po nervni sistem – šoljicu ove kafe možete popiti kasno uveče, a zatim mirno spavati cijelu noć.
Mlevena ječmena kafa
Šteta za ljude
Prednosti i štete ovog pića nisu uporedive jedna s drugom. Do sada naučnici nisu pronašli nijedan dokaz da dekocija ječma ima bilo kakav negativan učinak na ljudski organizam. Sadrži mnogo korisnih supstanci, ne sadrži kofein, ima pozitivan učinak na cijeli organizam i potpuno je siguran za ljudski nervni sistem. Ispijanje nekoliko šoljica dnevno samo će vam koristiti.
Recepti za kuvanje
Postoji nekoliko recepata za pravljenje kafe od ječma.
Najjednostavniji recept
Ovaj način kuhanja zahtijeva minimalan trud i vrijeme.
- Pržena zrna ječma sameljite u mlinu za kafu.
- Stavite 1-2 kašike. l. samljeti u šolju, preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji nekoliko minuta.
Klasičan recept
Trebaće vam čaša vode (oko 200 ml) i 3 kašičice zrna ječma.
- Operite pasulj i osušite (možete ga staviti na papirni ubrus da ubrzate proces).
- Zagrejte tiganj na vatri i na njega sipajte suva zrna. Ne dodavati ulje!
- Pržite zrna na srednjoj vatri dok ne potamne i dok se ne pojavi karakterističan miris.
- Ohlađeno prženo zrno možete samljeti u mlinu za kafu.
- U šerpu dodati mleveni ječam u prahu i kuvati dok ne provri.
- Čim kafa proključa, sklonite Turčin sa vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta ispod poklopca.
- Dodajte kafu u šolju i uživajte u ukusnom, aromatičnom napitku!
Recept sa mlijekom
Trebaće vam 100 ml vode, 200 ml mleka i otprilike 4-5 kašičica zrna ječma.
- Operite i osušite zrna.
- Pržite ih na srednjoj vatri bez ulja.
- Pečena zrna stavite u mlin za kafu i sameljite ih.
- Dodajte mleko i vodu u šerpu i pustite da proključa.
- Dodajte mljeveni prah i kuhajte 2-3 minute.
Po ukusu možete dodati kajmak, med ili sladoled. Rezultat je veoma delikatan i aromatičan napitak.
- Prilikom pečenja ječma možete eksperimentirati; što više pržite zrno, to će biti tamnije, gušći okus, više će se pojaviti gorčina i obrnuto.
- Možete probati da napravite blend - polovinu pasulja za napitak lagano propržite, drugu polovinu više. Tako ćete s vremenom moći pronaći svoj poseban recept za prženje i pripremu ovog uvarka od žitarica.
- Ako želite dodati aromu i boju, možete dodati i pola kašičice cikorije prilikom kuhanja.
- Prodavnice takođe prodaju mlevenu ili čak instant kafu od ječma, kao što je Old Mill ili Barley Ear. Jeftin je i pomoći će vam uštedjeti vrijeme kuvanja.
Okus pića
Ovaj napitak od žitarica je mnogo mekši od prirodne kafe. Ima prijatnu aromu hleba. Kada se kuva, dobija se gusta i visoka pjena. Prilikom dodavanja mlijeka, ukus najviše liči na kapućino. Aromu i ukus kafe možete dobiti dodavanjem malo cikorije.
Odvar od ječma može se smatrati jednom od alternativa prirodnoj kafi. Blagotvoran je za organizam, ne stimuliše nervni sistem, prijatnog je ukusa i mirisa. Kafu od ječma je lako pripremiti kod kuće, a mogu je piti i odrasli i djeca.