Na mlijeku? Recept bez jaja poznat je malobrojnim domaćicama. S tim u vezi, u predstavljenom članku odlučili smo opisati nekoliko opcija za pripremu ovih proizvoda od brašna. Treba napomenuti da u tome nema ništa komplikovano. Glavna stvar u isto vrijeme je da se striktno pridržavate svih opisanih zahtjeva recepta.
Kisele palačinke sa mlekom: recept bez jaja
Postoji mišljenje da bez jaja palačinke nisu baš ukusne. Međutim, nije. Uostalom, ako pravilno umijesite tijesto, a zatim ga ispecite u tavi, sigurno ćete dobiti vrlo ukusne i mirisne palačinke. Ne vjerujete? Onda nudimo da ih napravimo odmah.
Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- seosko kiselo mleko - oko 600 ml;
- stolna soda - ½ male kašike.
Pravljenje kiselog tijesta za palačinke
Kako kuvati palačinke sa mlekom? Recept bez jaja treba da bude prisutan u kuvaru svih domaćica. Uostalom, spomenuti proizvod nije uvijek dostupan.
Dakle, ako vam se mlijeko ukiselilo i šteta ga je baciti, onda predlažemo da napravite ukusan desert. Da biste to učinili, pokvareni proizvod se stavlja u posudu i malo se zagrijava. Zatim se u toplo mlijeko dodaje kuhinjska soda i snažno miješa.
Nakon što kiseli napitak prestane da se pjeni, dodaje se šećer (bijela) kuhinjska sol i bijelo brašno. Nakon miješanja svih komponenti, dobiva se tijesto konzistencije gustog kefira.
Prženje palačinki na šporetu
Kako pržiti gusto Recept bez jaja zahteva upotrebu tiganja od livenog gvožđa. U to se dodaje malo nerafinisanog suncokretovog ulja i zagreva. Zatim se žlicom grabi viskozno tijesto i proizvodi se naizmjenično slažu u vruću posudu. Pržite kisele palačinke sa obe strane dok ne porumene. Nakon toga se uklanjaju, a nova serija proizvoda se stavlja u tavu.
Posluživanje ukusnih palačinki za porodični sto
Sada imate ideju kako se prave palačinke sa kiselim mlijekom bez jaja. Recept za takve proizvode vrlo je popularan među domaćicama.
Nakon što su sve palačinke ispržene, slažu se na hrpu na tanjir i iznose na stol. Pored kiselih palačinki, služi se šolja crnog čaja i slatkiši poput džema, džema ili kondenzovanog mleka. Prijatno!
na mlijeku: recept bez jaja sa fotografijom (korak po korak)
Pozivajući prijatelje na čajanku, mnoge domaćice razmišljaju o tome šta tačno kuhati za stol. Palačinke sa kvascem savršeno su rješenje za vaš problem. Da bismo napravili takav desert, trebat će nam sljedeći proizvodi:
- bijeli šećer - 1 velika žlica (možda će vam trebati malo više ili manje);
- kuhinjska so - oko 2/3 male kašike;
- suncokretovo ulje - koristiti za prženje;
- rustikalno (kada je toplo) - oko 600 ml;
- bijelo brašno - otprilike jedna čaša (možda će vam trebati malo više ili manje);
- brzi kvasac - ½ male kašike.
Pravljenje podloge za palačinke
Kako skuhati najsitnije i visokokalorične palačinke na mlijeku? Recept bez jaja sa kvascem će biti vaš najbolji način da pripremite najukusniji desert. Da bi to sproveli, uzimaju toplo punomasno mleko i u njemu rastvaraju šećer. Zatim se u istu posudu izlivaju kuhinjska so, brzi kvasac i par kašika belog brašna. Nakon miješanja komponenti, prekrivaju se krpom i ostavljaju po strani ¼ sata. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da tijesto dobro naraste. 
Zatim se dobro promeša, dodajući još malo belog brašna. Kao rezultat, trebali biste dobiti ne previše gusto tijesto za palačinke sa kvascem. Po želji se može držati malo toplije. Tako ćete dobiti kiselije i mirisnije palačinke.
Kuvanje visokokaloričnih palačinki na šporetu
Nakon što ste pripremili tijesto od kvasca, uzmite tiganj debelih stijenki, u njega ulijte malo ulja i zagrijte ga na šporetu. Zatim naizmjenično stavite podlogu u posuđe, koristeći za to veliku žlicu. Nakon prženja donje strane proizvoda, okreću se lopaticom i peku na isti način. Nakon toga, palačinke se vade, a u tepsiju se stavlja nova serija tijesta. Istovremeno se u posuđe ulijeva i biljno ulje. Ako ne želite da dodate masnoću u tiganj, onda gotove palačinke treba odmah namazati puterom, ali već u tanjiru.
Za stol serviramo palačinke sa kvascem
Bujne palačinke sa kvascem treba služiti članovima porodice samo vruće. Preporučljivo ih je prethodno preliti javorovim ili nekim drugim sirupom. Uz palačinke treba poslužiti i vrući jak čaj ili drugo piće.
Sažimanje
Sada znate kako skuhati pahuljaste palačinke. Da biste to učinili, predstavljen vam je detaljan recept za palačinke. Mlijeko, jaja, brašno su klasični sastojci, ali možete i bez jaja. Primjenjujući gore navedene preporuke, napravit ćete klasično jelo koje je dobro poslužiti i za doručak i za popodnevnu užinu. 
Inače, to su tradicionalne palačinke koje se mogu puniti bilo kojim nadjevom (na primjer, mljeveno meso i pirinač, svježi sir i grožđice, jaja i zeleni luk). Međutim, u ovom slučaju morat ćete napraviti tanke i prilično velike palačinke (veličine tiganja od lijevanog željeza).
Palačinke bez jaja mogu se peći na Maslenicu ili bilo koji drugi dan. Mnogi ljudi misle da bez jaja tijesto neće uspjeti, ali to je daleko od slučaja. Ako znate neke tajne i trikove, lako možete skuhati ukusne palačinke bez jaja. Tijesto za takve palačinke može se pokazati tekućim - tada će ispasti tanke i nježne palačinke.
Ako tijesto učinite debljim, palačinke će biti gušće i elastičnije - u njih možete umotati bilo koji fil. Palačinke bez jaja mogu se peći na mješavini vode i mlijeka. Koristi se i brašno (bolje - najvišeg kvaliteta), šećer i so. Ponekad se u tijesto dodaje gašena soda ili krumpirov škrob. Možete kuhati palačinke bez jaja i na kefiru, i na jogurtu, i na običnoj prokuhanoj vodi.
Sama tehnika pečenja se ne razlikuje od pravljenja palačinki sa jajima i drugim sastojcima. Gotovo tijesto izliti u tankom sloju na zagrijanu i nauljenu tepsiju i ostaviti da se svaka strana peče 40-60 sekundi. Vezivna svojstva jednog jajeta mogu se zameniti sa dve kašike skroba, mešavinom od 30 ml mleka, 7 ml limunovog soka i pola kašike sode, ili mešavinom od 15 ml mleka, kašikom skroba i 30 ml ml vode.
Gotove palačinke bez jaja poslužujemo sa raznim nadjevima, pavlakom, medom, džemom, sirupom itd.
Palačinke bez jaja - pripremanje hrane i jela
Šta vam je potrebno iz kuhinjskog arsenala: činija za tijesto ili manja šerpa, sito, tepsija za pečenje palačinki (specijalne ili neljepljive), kutlača, metlica, mikser ili blender i čaša za mjerenje tekućine i rasutih proizvoda.
Kako pripremiti proizvode: izmjeriti odgovarajuću količinu šećera, soli, mlijeka (voda, kefir itd.), sodu ugasiti sirćetom ili limunovim sokom, otopiti puter. Brašno mora biti prosejano.
Recepti za palačinke bez jaja:
Recept 1: Palačinke bez jaja
Palačinke bez jaja su tanke, svetle i lagane. Ako stavite manje šećera, možete umotati meso ili slani nadjev u palačinke.
Potrebni sastojci:
- 2,5 šolje brašna;
- Litar mlijeka;
- Šećer - 2-3 kašike. l.;
- Pola kašičice soli i sode;
- 30 ml biljnog ulja;
- Maslac - trećina pakovanja.
Način kuhanja:
Prosejati brašno, pomešati sa šećerom, solju i sodom. Ulijte pola litra mleka. Sve dobro izmešati da nema grudvica. Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake. Ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte. Preostalih 500 ml mlijeka provri i u tankom mlazu sipajte u tijesto uz stalno miješanje. U tijesto dodajte otopljeni puter. Svi sastojci se mogu mešati mikserom. Pecite palačinke na srednjoj vatri oko minut sa svake strane. Bolje je koristiti tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom. Vruće palačinke bez jaja možete poslužiti sa medom, džemom ili pavlakom. Takve palačinke se mogu puniti i nezaslađenim nadjevima: sir sa začinskim biljem, kupus, pirinač sa jajima itd.
Recept 2: Palačinke bez jaja na mleku i vodi
Priprema takvih palačinki bez jaja je prilično jednostavna, glavna stvar je da tijesto dobije pravu konzistenciju. Recept koristi vodu, mlijeko, vrhunsko brašno i šećer sa solju.
Potrebni sastojci:
- 250 ml vode i mlijeka;
- 20 kašika (bez tobogana) vrhunskog brašna;
- 90 ml biljnog ulja (bez arome);
- 4 žlice. l. Sahara;
- 1 tsp sol;
- Četvrtina kašičice sirćeta i sode bikarbone.
Način kuhanja:
Prosejati brašno, pomešati sa solju i šećerom. Dodajte mlijeko i vodu, miješajte tijesto dok ne postane glatko. Dodajte biljno ulje. Umutiti masu mikserom ili blenderom. Testo treba da bude dosta tečno. Ostavite tijesto za palačinke bez jaja da odstoji pola sata. Ovo vrijeme je potrebno da brašno pusti gluten i da se palačinke pravilno ispeku. Prije samog vrućeg, sodu morate ugasiti sirćetom i dodati u tijesto. Palačinke treba peći u tiganju sa neprijanjajućim slojem. Zagrejani tiganj premažite biljnim uljem. Svaka strana se prži 30-60 sekundi.
Recept 3: Palačinke bez jaja sa šlagom
Dobijaju se takve palačinke bez jaja, vrlo nježne i lagane. Nakon što ste probali gotovu poslasticu, teško je razumjeti šta u njoj nema jaja. Poseban ukus testu daje šlag.
Potrebni sastojci:
- Mlijeko - 3 čaše;
- Pola čaše šlaga;
- Brašno - 2 šolje;
- Maslac - 30 g;
- Pola kašičice šećera;
- Malo soli.
Način kuhanja:
Natrljajte puter sa šećerom i solju. Ulijte pola mlijeka. Dodati brašno i mikserom umutiti smesu. Ulijte drugu polovinu mlijeka i dodajte šlag. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Ovisno o kvaliteti brašna, tijesto može biti malo gusto ili, obrnuto, tečno. U tom slučaju možete uliti još mlijeka ili dodati malo brašna. Palačinke pečemo na zagrejanom tiganju. Gotove palačinke možete poslužiti sa medom, džemom, pavlakom, kondenzovanim mlekom ili krem sirom.
Recept 4: Palačinke bez jaja sa bananama
Veoma ukusna, neobična poslastica za decu i odrasle. Palačinke od banane bez jaja ispadaju umereno slatke i veoma mirisne.
Potrebni sastojci:
- Brašno - 4 šolje;
- Šećer - 4 kašike. l.;
- Soda - 1 kašičica;
- Limunska kiselina - 0,5 kašičice;
- Pavlaka - 500 g;
- Voda ili surutka - 3,5 šolje;
- Maslac - 200 g;
- 4 banane.
Način kuhanja:
Prosejano brašno pomešati sa šećerom i sodom. Dodajte limunsku kiselinu. Uvodimo kiselu pavlaku i postepeno ulijevamo vodu ili sirutku. Smjesu izmiješajte mikserom. U testo sipajte otopljeni puter. Testo treba da bude kremaste konzistencije. Banane naribamo na rende i stavimo u tijesto. Sve promiješajte i počnite peći palačinke. Zagrejati tiganj i premazati puterom. Pržite sa svake strane palačinke dok ne budu gotove.
Recept 5: Palačinke bez jaja sa jabukama
Još jedna neobična verzija voćnih palačinki bez jaja. Recept koristi brašno, šećer, vrhnje, jabuke i puter. Kora limuna daje lagani svježi okus i mirisnu aromu.
Potrebni sastojci:
- Brašno - jedna i po čaša;
- Krema - 1 čaša;
- Maslac - 200 g;
- Šećer - 1 čaša;
- Jabuke - pola kilograma;
- Korica dva limuna.
Način kuhanja:
Samljeti šećer sa puterom. Uklonite koricu sa dva limuna i pomiješajte sa puterom i vrhnjem. Dodati brašno i umesiti testo za palačinke bez jaja. Od dobijenog tijesta ispečemo 4 palačinke iste debljine i veličine. Jabuke operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Isjeckane jabuke pospite šećerom, pomiješajte sa puterom i malo prodinstajte u tiganju. Palačinke punimo jabukama, uvaljamo u cijevi i pečemo u pećnici dok ne porumene.
Kako bi tijesto poprimilo dobra ljepljiva svojstva, preporučujemo ga ostaviti da odstoji 30-60 minuta.
Pogodne opcije za punjenje za palačinke bez jaja:
- med s orasima, svježim bobicama ili komadićima voća;
- rendana banana sa svježim sirom (u smjesu možete dodati malo meda, cimeta, vanilina itd.);
- zdrobljene jabuke pirjane na puteru sa dodatkom cimeta ili muškatnog oraščića;
- nasjeckani pirjani kupus sa gljivama;
- mješavina krem sira i sitno sjeckanog zelenila.
Uoči poklada, vrijeme je da se opskrbite mnoštvom recepata za palačinke. Raženi, pečeni, punjeni, pahuljasti, tanki - za svaki ukus. Ovo jelo će vas oduševiti ne samo na poklad, već i tijekom cijele godine. Danas ćemo peći ne sasvim obične palačinke, jer za njihovu pripremu nije potrebno niti jedno jaje. Palačinke po ovom receptu su tanke, ivice su im hrskave. Probajte, svidjet će vam se.
Sastojci za palačinke:
- Pšenično brašno - 2,5 kašike. brašno
- Šećer - 3 kašike. kašike
- Mlijeko - 1 litar
- Soda - 0,5 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice
- Maslac - 60 gr.
- Biljno ulje - 2 kašike. kašike
Kako napraviti palačinke bez jaja
1) Prosejati brašno kroz sito. Tako postaje rastresitiji, bez grudvica. Slika 1.
2) Pomiješajte šećer, so i sodu. Slika 2.
3) Ovde dodajte polovinu kuvanog mleka. Dobro promiješajte. Slika 3.
4) Postepeno dodavajući brašno, zamesite testo. Trebalo bi da bude prilično gusto. Slika 4.
5) U tijesto dodajte biljno ulje i ponovo dobro izmiješajte. Slika 5.
6) Preostalu polovinu mleka sipajte u šerpu, prokuvajte i u tankom mlazu uz stalno mešanje dodajte mleko u testo. Slika 6.
7) Testo za palačinke treba da dobije uobičajenu konzistenciju. Slika 7.
8) Uzmite tepsiju u kojoj ćete peći palačinke, zagrejte je na šporetu i u nju stavite puter. Mora se dobro otopiti, a zatim dodati u tijesto. Slika 8.
9) U tijesto dodajte otopljeni puter i dobro izmiješajte. Imajte na umu da se tava nakon ulja ne mora prati. I namastite - već je spremno za pečenje palačinki. Slika 9.
Dobro zagrejte tiganj ako se već ohladio. Uzmite malu kutlaču, zagrabite tijesto i sipajte ga u tepsiju u tankom mlazu. Palačinke je najbolje peći na srednjoj vatri. Sačekajte da na površini palačinke ne ostanu mrlje od vlažnog testa. Rubovi bi do sada trebali biti tamni.
Obožavam da pečem palačinke. Za mene je ovo vrijeme opuštanja. Dok pravim testo i pečem tanke palačinke, odmaram se. Takođe volim da ih lepo aranžiram.
Po pravilu pečem palačinke nedeljom ujutru, kada mi muž i ćerka čvrsto spavaju. Ustajem prije svih i kuham ukusan doručak. Pečem razne palačinke: i slatke i slane, i sa začinskim biljem, i sa raznim nadjevima.
Jedne nedjelje sam se probudio i odlučio da ispečem palačinke. Ali kada sam otvorio frižider, otkrio sam da su jaja ponestala. Odlučio sam da bez jaja mogu ispasti jako dobre palačinke i počeo sam tražiti recept na internetu.
Kopirao sam prvi recept koji mi je naišao i otišao u kuhinju. Ko bi rekao da ću od tog dana peći palačinke samo po ovom receptu!
Palačinke su ispale rumene, delikatne i veoma, veoma ukusne! Drago mi je da sa vama podelim svoj omiljeni recept!
Da napravim tanke palačinke, trebali su mi sljedeći proizvodi:
voda - 150 ml
soda - 1/3 kašičice
rafinirano biljno ulje - 2 žlice.
sol - 0,5 tsp
šećer - 2 kašike. (može više ili manje, po ukusu)
Vrijeme kuhanja: oko 30 minuta.
U suvu smesu postepeno sipati mleko, mešati da nema grudvica. Ispalo je prilično gusto tijesto, poput palačinki.
Zatim sam dodala vodu sobne temperature i 2 kašike. biljno ulje. Ponovo promiješajte i pazite da nema grudvica. Ispostavilo se da je tijesto tečno, otprilike kao kefir bez masti. Ne brinite, ovako bi trebalo da bude.
Pečene palačinke u suvom tiganju sa nelepljivim premazom. Mislim da ako koristite staru nepremazanu tepsiju, morat ćete je podmazati nekom vrstom masti.
Palačinke su tanke, uprkos prisustvu sode, otvorene i vrlo ukusne! Sada pečem palačinke samo po ovom receptu. Preporučujem da ih i vi skuvate!
Jako mi se svidio i ovaj video recept za palačinke od narandže:
Sastojci
Brašno - 300 grama.
Mlijeko - 250 mililitara.
Biljno ulje - 4 supene kašike.
Soda - 1/4 kašičice.
Sol i šećer - po ukusu.
Ponekad zaista želite da kuvate i jedete palačinke, ali otkrijete da nema jaja u frižideru i nema želje da idete u prodavnicu. Međutim, zahvaljujući ovom receptu za palačinke bez jaja, sada vas neće odvratiti i imat ćete ukusne palačinke. Ova situacija se i dalje javlja kada ima jaja, a nema mlijeka i nemoguće je kuhati palačinke na mlijeku, pa možete kuhati palačinke na vodi, koje neće ustupiti prvima po ukusu. A ako nemate mlijeko, ali imate kefir, onda slobodno pecite palačinke na kefiru. Ispast će tanke i ukusne.
1. U dublju posudu sipajte brašno, šećer i so. Dobro promiješajte. U ovom receptu za palačinke dodana je kašika šećera i pola kašičice soli, ali možete promeniti količinu u zavisnosti od toga što želite.
2. Postepeno dodavati mleko i mešati. Potrebno je osigurati da tijesto za palačinke bude bez grudvica.
3. U tijesto dodajte gašenu sodu i biljno ulje. Ponovo izmiješajte i sada je tijesto za palačinke spremno.
4. Zagrijte tiganj i podmažite biljnim uljem. Tijesto sipajte kutlačom i ravnomjerno rasporedite po površini. Nakon što je palačinka s jedne strane gotova, pažljivo je okrenite i ispecite.
5. Palačinke bez jaja su gotove. Mogu se jesti sa puterom, sa kavijarom, sa pavlakom sa medom ili kondenzovanim mlekom, uopšte, sa svime što vam srce poželi. Prijatno.
