Mannik na kefiru jedna je od prvih pita od koje majke počinju učiti svoje kćerke kako kuhati peciva. U stvari, ispeći jednostavnu, ali neverovatno prozračnu i veoma ukusnu manu u rerni može biti prilično lako. Pogotovo ako imate pri ruci korak po korak recept sa fotografijom, koji ću vam ponuditi. Međutim, postojaće više od jedne opcije pečenja. Volim raznolikost, tako da posjedujem čitavu kolekciju raznih slastica. Osim klasičnog recepta, zadržite i mrvičasti limun, neobičnu verziju zebre, mokri mannik, čije se tijesto mijesi na fermentiranom mliječnom proizvodu.
Imam još nekoliko recepata za pite -. Zainteresovani? Pozivam vas na drugu stranicu stranice, idite i upoznajte se.
Posuđe za manu je važno. Sve svoje prošle neuspjehe pripisujem činjenici da sam koristio pogrešnu posudu za pečenje. U silikonskom kalupu gotovo uvijek dobijete savršen kolač od griza. U staklenom posuđu ponekad ne izlazi dovoljno vazduha. Mannik je dobar, skuvan u starom tiganju koji je odslužio svoju svrhu, očigledno zbog činjenice da je savršeno kalciniran.
Klasični mannik na kefiru - vrlo ukusan i prozračan
Najukusniji mango koji znam. Definitivno će uspjeti, čak i ako ste prije toga stalno podbacivali. Ova klasična pahuljasta, pahuljasta pita oduševit će vašu porodicu, a vi ćete biti spremni da idete dalje u svojim eksperimentima s opcijama pečenja.
uzmi:
- Kefir - čaša.
- Šećerni pijesak - 150 gr.
- Jaja su par.
- Prašak za pecivo - 15 gr.
- Vanilin - prstohvat.
- Griz - čaša.
- Ulje - 100 gr.
- Sol.
Korak po korak recept sa fotografijom
Uzmite posude dublje, sipajte griz, ulijte proizvod kefira. Preporučujem uzimanje masnog kefira, to će uticati na ukus pečenja. Miješajte kašikom dok ne postane glatko. Ostavite sa strane 60 minuta. Tokom ovog perioda, griz će upiti kefir i postati mekan.
U posebnoj posudi pomiješajte meki puter i šećer. Unaprijed izvadite puter iz hladnjaka kako ne biste morali na brzinu da omekšate u mikrovalnoj. Savjetujem vam da dodajete granulirani šećer u dijelovima, bit će prikladnije miješati sadržaj.
Umutite jedno po jedno jaje. Testo ponovo savesno utrljajte.
Na kraju stavite prašak za pecivo. Promiješajte i prijeđite na sljedeći korak.
Kalup premažite maslacem. Djelujte direktno rukama, razmazujući cijelo područje.
Sjediniti griz sa masom od jaja, promešati. Prebacite na formu.
Zagrijte rernu na 200°C. Stavite tortu, odmah smanjite temperaturu na 180°C. Pecite 20-25 minuta, ne više. Vidjet ćete prekrasnu ukusnu koricu - izvadite je i provjerite spremnost čačkalicom. Ako je potrebno, vratite se i zadržite još malo.
Prokuhajte čaj, prelijte desert sa pavlakom, bilo kojim džemom i pozovite ukućane za sto.
Želim da vas upozorim da pita sa grizom nikada ne naraste mnogo. Ako pročitate da će se masa povećati za 2-3 ili više puta, nemojte vjerovati. Ovo nije keks. Povećanje testa za jedan i pol puta je norma. Ovo je veličanstveni mannik. Ali uvek je mrvičasto i neverovatno ukusno.
Ukusni mannik Zebra na kefiru
Dodavanjem raznih sastojaka možete ne samo promijeniti okus, već i izgled torte. Prema ovom receptu, vazdušni mannik se priprema sa kakaom. Može se ispeći u potpunosti u čokoladi, ali djeca jako vole izmjenu tamne i bijele.
- Čaša brašna, granulirani šećer, kefir, griz.
- Ulje - 100 gr.
- Kakao prah 0 2 male kašike.
- Cimet - ½ kašičice.
- Jaja su par.
- Soda - ½ kašičice.
Kako skuhati veličanstveni mannik:
- Kao i ranije, napunite žitarice kefirom da nabubri. Ostavite sat vremena.
- Umutiti jaja sa zaslađivačem.
- Otopite puter, ostavite da se malo ohladi. Sipati u griz masu. Dodajte jaja.
- Ostale sastojke stavite u činiju. Soda se ne može ugasiti. Promiješajte smjesu, razbijte grudvice brašna. Testna masa će se pokazati prilično tečnom.
- Podeliti u dve činije. U posudu sa manjom količinom tijesta dodajte kakao i cimet. Ako vam se masa čini previše gusta, razblažite sa kašikom kefira.
- Kako napraviti zebru Ovdje je sve jednostavno. Nauljite dno i stranice kalupa. U sredinu sipajte 4 kašike belog testa.
- U centar bele mase sipajte čokoladu. Tijesto će se početi širiti, formirajući proizvoljan uzorak, sličan boji zebre.
- Volite crtati - napravite bilo koji crtež na površini mane.
- Kolač peći na 190-200 o C. Vrijeme pečenja 30-40 minuta. Ako želite provjeriti koliko je mannik pečen, probušite ga čačkalicom.
Veoma ukusan, prozračan mannik od limuna
trebat će vam:
- Kefir - čaša (dozvoljeno je zamijeniti jogurt, pavlaku, fermentirano pečeno mlijeko).
- Manka - čaša.
- Brašno - isto.
- Jaja - 3 kom.
- Limun (uzmite koricu od cijelog limuna i izmjerite sok od polovine voća).
- Šećer - 1-1,5 šolje.
- Vanilin - standardna vrećica.
- Ulje - 100 gr.
- Prašak za pecivo - kesica.
Kako kuhati:
- Ulje izvadite unaprijed da se zagrije na sobnu temperaturu.
- Pomiješajte žitarice sa kefirom, ostavite da nabubri sat vremena.
- Kada su proizvodi spremni za rad, umutite jaja u posudu sa šećerom, dobro umutite mikserom (mutilicom).
- U šerpi otopite puter. Pazite da ne proključa, samo je vruće, inače će se jaja zgrušati.
- Ulijte ulje u smjesu kefira, promiješajte.
- Limunovu koricu treba sitno izrendati. Da biste to učinili, ne uklanjajte koru s voća, trljajte cijeli citrus. Imajte na umu da bijelu kožu nije potrebno trljati, ona daje gorčinu.
- U tijesto dodajte koricu, a zatim ulijte sok od pola limuna. Ponovo dobro promiješajte sadržaj.
- Na kraju se u testo stavlja vanilin, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo kao za palačinku.
- Podmažite silikonski kalup, sipajte testo. Poslati da se peče na 180°C 50 minuta. Gotova peciva izprašite, ukrasite bobicama.
Mokri mannik na kefiru u spori šporet
Ne vole svi prozračna peciva, pa će vam dobro doći recept za mokru manu. Sastav torte uključuje med, zahvaljujući kojem su peciva veoma ukusna. Ali med čini tijesto težim, lišava ga posebne lomljivosti.
pripremiti:
- Griz, kefir, prosijano brašno - čaša svaki.
- Med - 2 velike kašike.
- Šećer - ¾ šolje.
- Mlijeko - 200 ml.
- Jaje.
- Ulje - 50 gr.
- Vanilin šećer - pakovanje.
- Soda bikarbona - kašičica.
Kako peći:
- Ostavite griz napunjen kefirom da odstoji sat vremena.
- Pomiješajte jaja sa pijeskom, umutite pjenjačom. Ulijte otopljeni puter.
- Nakon dobrog mešanja, pomešati sa nabubrelim grizom. Dodajte sodu. Zamesiti cvrsto testo.
- Sipajte tijesto u zdjelu multivarka. Stavite na "Pečenje". Tajmer je 50 minuta.
- Med razblažite toplim mlekom. 10 minuta pre nego što se tajmer isključi, otvorite spori šporet, ulijte medeno mleko. Zatvorite poklopac, završite kuvanje.
Video recept sa receptom za veoma ukusnu, mekanu, mrvičastu i prozračnu manu na kefiru. Neka vam uvek bude ukusno!
Nakon što napravite veličanstvenu pitu - mannik, skuvan na kefiru prema predstavljenom receptu, zauvek se zaljubite u ovo jelo. Postat će jedan od najukusnijih na vašem stolu, a spremat ćete ga ne samo za praznike, već i za porodičnu trpezu. Vaša porodica će cijeniti vaše kulinarske vještine, a također će obožavati ovu poslasticu.
Omogućit će vam da jednostavno i brzo pripremite ukusno jelo za goste ili vaše najmilije. Proces kuhanja je toliko jednostavan da ga može podnijeti čak i dijete.
Zašto bi trebalo da kuvate ovo jelo
Netko voli kefir mannik zbog mogućnosti da ga brzo skuha, a neko zato što je kulinarsko remek djelo napravljeno isključivo od dostupnih sastojaka.
Evo pet glavnih prednosti bujne mane na kefiru:
1. Može se pripremiti za manje od sat vremena.
2. Recept uključuje sastojke koje je lako pronaći u svakoj trgovini ili koji su uglavnom prisutni u asortimanu u svakoj kuhinji.
3. Mannik se može liječiti čak i djeci od 1,5 godine.
4. Jelo u svakom slučaju ispada vrlo ukusno i bujno.
5. Nemoguće je zeznuti tortu.
Možete kuhati koristeći različite recepte. Može se napraviti od mlijeka, pavlake, putera, kefira, kiselog mlijeka ili čak i jogurta za bebe. Najdivniju tortu dobijete na kefiru ili jogurtu, a na mleku ili pavlaci biće mekša i elastičnija, sa blagim kremastim ukusom.
Sastojci
Za kuhanje mannika na kefiru koristit ćemo:
- 1 st. kefir;
- 1 st. mamci;
- 1 st. Sahara;
- 1 st. brašno;
- 1 tsp brašno;
- 3 kokošja jaja;
- 100 g putera;
- 1 tsp vanilin šećer.
Ako ne želite da koristite prašak za pecivo u receptu (na primjer, ako pravite pitu za dijete), umjesto toga možete dodati običnu sodu bikarbonu, uzmite je na vrh noža i ugasite sa sirće. Tijesto ne naraste ništa gore nego na prašku za pecivo iz brendirane vrećice. Vanil šećer možete zamijeniti i vanilijom.
Kefir se po želji zamjenjuje kiselim vrhnjem, mlijekom ili bilo kojim drugim fermentiranim mliječnim proizvodima. Osim toga, nije potrebno koristiti svježe za pečenje - ako imate istekli fermentirani mliječni proizvodi u svom hladnjaku, slobodno ih koristite, osiguravajući „proizvodnju bez otpada“.
Proces kuvanja
Korak 1. Za pripremu jela prelijte griz kefirom i ostavite da nabubri. Neke domaćice ostave smjesu 30 minuta, a neke čak i nekoliko dana, kako bi kolač ispao što mekši, bez hrskavih zrnaca.
Korak 2 Sada je vrijeme za jaja. Odvojiti žumanca od bjelanjaka i umutiti mikserom, mikserom ili umutiti u posebnoj posudi zajedno sa šećerom dok se ne stvori pjena. Dobit ćete maglicu od jaja, koju ćete morati ostaviti neko vrijeme. Sada posebno umutite žumanca, a brašno pomiješajte sa vanilijom i praškom za pecivo ili gašenom sodom.
Korak 3 Nakon što je griz nabubrio, pomiješajte sastojke i miješajte dok sve ne dobije konzistenciju guste kisele pavlake. Za ove svrhe, u pravilu, koristite pjenjač, blender ili mikser. Imajte na umu da tijesto ne može biti previše gusto ili tekuće - u prvom slučaju torta će biti previše mokra, au drugom - vrlo suha i lomljiva, a to je pogrešno.
Korak 4 Kada je sve spremno, potrebno je pripremiti posudu za pečenje. Sve zavisi od toga gde ćete peći - u rerni ili u sporu šporetu. U potonjem slučaju, formu će biti potrebno obložiti pek papirom, podmazanim puterom ili margarinom, kako bi se kolač nakon kuhanja lakše izvukao iz forme. Ako želite da pečete u rerni, možete koristiti i posebnu posudu za pečenje i običan tiganj, prethodno nauljen. U ovom slučaju, pergament papir nije neophodan, ali ga možete iskoristiti da se u potpunosti spasite od ljuštenja zaglavljenih peciva.
Korak 5 Naše bake dijele zanimljivu tajnu: ne samo da možete podmazati posudu, već i posuti grizom. U receptu za našu pitu uradićemo upravo to. Za pripremu veličanstvene mane u rerni, u posudu čije je dno podmazano i posuto grizom, sipajte dobijeno testo i pošaljite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni (može i 200 stepeni).
Ako skuhate pitu prema receptu u pećnici, to će trajati 40 minuta, u sporom štednjaku u načinu "Pečenje" - 50-70. Gotova torta će emitovati ugodnu aromu, ali nemojte žuriti da je izvučete. Prvo morate provjeriti spremnost pečenih proizvoda pomoću ražnja, to može biti drvena šibica ili čačkalica. Ubodite ih u tijesto (negdje na sredinu torte) i obratite pažnju na vrh - ako je ispao suh i bez komadića tijesta, onda je torta već pečena i vrijeme je da se izvuče, ali ako je tijesto lijepi se za vrh ili je mokar - vratite tortu u rernu ili zatvorite poklopac multivarke na još 5 minuta. Nakon nekog vremena ponovite postupak. Istovremeno, pokušajte da ne preeksponirate tortu u rerni.
Korak 6 Po želji možete napraviti pravu tortu od pite pripremljene prema predstavljenom receptu, dekorišući je džemom, jaja, šlagom, pa čak i voćem. U tom slučaju možete ukrasiti vrh torte, prepoloviti je, na sredinu staviti kremu ili voće ili jednostavno posuti šećerom u prahu. Ovo posljednje će biti najbolje ako ćete predstavljenom pitom počastiti djecu.
A recept za veličanstvenu pitu od kefira može se malo diverzificirati dodatnim sastojcima. Stavite orahe, kandirano voće ili suvo grožđe direktno u žele testo da začinite pecivo. Osim toga, čak možete koristiti i jabuke za punjenje. Prije kuhanja ne zaboravite ih dobro oprati i očistiti. Jabuke možete posuti cimetom po ukusu.
U tijesto je moguće dodati i kakao, a nakon kuhanja kolač posipati čokoladnim komadićima. Ostavite manu da se malo ohladi i poslužite uz čaj, kafu ili toplo mlijeko. Djeca i odrasli će biti oduševljeni, a predstavljeni recept će postati vaš omiljeni među svim vrstama peciva.
Ne zaboravite ostaviti komentar i dobar tek!
Mislim da mnoge hostese vole jeftina peciva na kefiru, i ja nisam izuzetak. Različite mane i mafini na kefiru, ovo je pravi štapić kada trebate brzo pripremiti pecivo za čaj, ali jednostavno nema vremena za pite sa kvascem ili gurmanske kolačiće. U takvim slučajevima uvijek mi u pomoć priskoči klasični recept za manu na kefiru u rerni. Na kraju krajeva, u frižideru uvek ima kefira ili jogurta, ali griz se, mislim, može naći u svakom noćnom ormariću da brzo ispeče ukusna i prozračna peciva.
Na internetu iu kulinarskoj literaturi možete pronaći više od jednog klasičnog recepta za ovo pecivo, ali nije svaki recept od mane na kefiru uspješan.
Kuhanje kod kuće vrlo ukusan i prozračan mannik
Manik na kefiru sam pripremao po nekoliko „klasičnih“ recepata, ali sam savršen, bujan i prozračan mannik na kefiru dobio tek nakon niza ne baš uspješnih eksperimenata. Stoga vam sa punim povjerenjem mogu obećati da je moj recept u nastavku provjeren i točan do grama, a proporcije jednostavne i razumljive čak i kuharima početnicima. Definitivno neće biti iznenađenja u obliku tijesta, ili začepljenih peciva!
Šta se može dodati?
Sam po sebi, klasični kefir mannik ispada neutralnog okusa, pa u tijesto uvijek dodam neki ukusan dodatak u obliku grožđica sa konjakom, sušenim voćem, začinima, smrznutim bobicama ili, kao u današnjoj verziji, koricom od pomorandže. i sok.
Takođe mi se jako sviđa ovaj dodatak mani:
- 1 tbsp med
- 1 tsp mljeveni cimet;
- 0,5 tsp mljeveni kardamom;
- 1/4 tsp mljeveni klinčići;
- 1/2 tsp đumbir
Moj recept za manu na kefiru u rerni je jednostavan i nepretenciozan, a svideće se i iskusnim i mladim domaćicama koje tek počinju da se peku. Ali, hajde da to ispravimo. Pozivam vas u moju kuhinju, gdje ću vam detaljno reći kako da ispečete jeftino i vrlo ukusno pecivo, a zatim ćete podijeliti svoje utiske o receptu. Dogovor?
Proizvodi za manu na kefiru
- 1 šolja griza
- 1 čaša kefira
- 1 šolja šećera
- 2 šolje brašna
- 3 jaja
- 1 narandža (opciono)
- 100 gr. puter (otopljen)
- 1 kašičica praška za pecivo za testo
* Čaša 250 ml.
Koraci kuvanja
Za recept za manu na kefiru u rerni potreban nam je obični tečni kefir 1% masti. U dubljoj posudi pomiješajte kefir i griz.
A zatim pažljivo miješajte kašikom da dobijete homogenu masu. Griz sa kefirom ostavimo sa strane, pa radimo druge pripreme.
Koricu jedne pomorandže utrljamo na najmanju rendu, otprilike kao na mojoj fotografiji. Inače, sada u trgovinama možete kupiti gotovu sušenu koru narandže, pa ako naiđete na takav dodatak, nemojte prolaziti - stvar je vrlo korisna u domaćinstvu.
Iscijedite sok od pola narandže u činiju sa grizom i kefirom i dobro promiješajte.
Pomiješajte jaja sa šećerom.
I umutite mikserom u bujnu pjenu dok se šećer potpuno ne otopi.
Smjesi od jaja sa šećerom dodajte sve ostale sastojke: puter, griz sa kefirom, koricu pomorandže, brašno i prašak za pecivo.
Mijesite mikserom tijesto za manu dok ne postane glatko.
Zatim naš budući mannik sipamo na kefir u posudu za pečenje.
Kako ispeći mannik u rerni
Šaljemo obrazac u rernu, zagrejanu na 190-200 stepeni. Položaj mreže u sredini. Grijanje gornje i donje strane. Mannik pečemo na kefiru 40 minuta, a spremnost provjerimo drvenim ražnjem.
Gotov mannik izvadimo iz kalupa na tanjir i ostavimo da se potpuno ohladi.
Pa kakvo je čudo ovaj griz! Ako želite - skuvajte kašu, ako želite - ispecite pitu. Međutim, ne vole svi kašice, ali pitu će sigurno cijeniti svi koji su je probali. Uostalom, mannik na kefiru je jednostavna i mnogima omiljena pita na bazi griza, koja se pravi od pšenice i služi kao odlična osnova za pečenje. Mannik na kefiru je jednostavno nezamjenjiva stvar za nas, koje vječito patimo od nedostatka vremena za moderne žene. Glavni sastojci mane su, naravno, sam griz, a takođe i šećer, jaja, puter ili biljno ulje, prašak za pecivo, ponekad se dodaje i brašno, kao i drugi sastojci koji daju ukus i aromu - orasi, mak, suvo grožđe, jabuke, bobice itd...
Priprema takve pite je vrlo jednostavna, ali prvo morate odlučiti koju vrstu mannika želite kuhati, potrebno je, da tako kažem, odabrati osnovnu komponentu mannika, jer se, kao što znate, kuha na različitim mliječnim proizvodima. proizvodi: mleko, pavlaka, kefir, kiselo mleko ili jogurt. Mannik se može peći po desetinama recepata, a svaka domaćica u procesu kuvanja dodaje svoje sastojke kako bi svojoj omiljenoj piti dala novi ukus. Najpopularniji među ostalim receptima je kefir mannik, naziva se i klasičnim, koristi ga većina domaćica. Upravo kefir vam omogućava da dobijete visok, bujan, porozan i ukusan mannik. Stoga, ako želite da vježbate pravljenje svih vrsta mannika, kuhajte mannik na kefiru. Glavna tajna dobivanja ove nježne i ukusne pite je stalno namočiti griz u kefir tako da bude zasićen vlagom i dobro nabubri. Ostavlja se u tečnosti 30-60 minuta, ili duže (inače se griz neće dobro otopiti, a zrna u gotovoj piti će neprijatno škripati po zubima). Zatim se dodaju svi ostali sastojci, dobro promešani. Gotovo tijesto se šalje u posudu za pečenje, prethodno podmazanu puterom i posuto grizom, te stavite 40 minuta u pećnicu, zagrijanu na 180-200 ° C. To je, u stvari, sve. A sada od teorije do prakse.
Mannik na kefiru "Classic"
Sastojci:
200 g griza (staklo),
500 ml kefira,
3 jaja,
100 g šećera
prstohvat soli,
1 kesica vanilin šećera
10 g praška za pecivo (ili ½ kašičice sode),
puter za podmazivanje kalupa.
kuhanje:
U kefir dodati griz i ostaviti da nabubri 1 sat. Mikserom umutite jaja, dodajte so i šećer. Zatim u masu dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo (ili sodu). Pomiješajte masu od jaja i kefir sa grizom i dobro promiješajte. Gotovo tijesto izlijte u podmazan kalup i pecite na 190°C 40 minuta. Da biste provjerili spremnost kolača, probušite ga šibicom ili čačkalicom. Ako je šibica (čačkalica) suha, mannik je spreman.
Da torti bude lep izgled, možete je posuti šećerom u prahu, premazati fondanom ili preliti glazurom.
Mannik na kefiru sa brašnom
Ispada da je ovaj zanimljiv mannik veoma nežan. Cijela tajna je da prašak za pecivo ulazi u reakciju fermentacije s kefirom ne tokom miješenja tijesta, već u pećnici.
Sastojci:
1 stack griz,
2 stack kefir,
2 jaja,
100 g pšeničnog brašna,
200 g granuliranog šećera,
20 g majoneze,
20 g putera,
10 g praška za pecivo
vanilin ili kardamom - po ukusu i želji.
kuhanje:
Pomiješajte griz, brašno i šećer. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, kefir i majonez, a zatim sjedinite ove dvije smjese. Ostavite test da odstoji 1 sat. Nakon toga na šporetu otopiti puter, ohladiti, dodati prašak za pecivo i sipati u testo. Stavite posudu za pečenje na 1 minutu u rernu zagrejanu na 180°C, a zatim je izvadite i premažite puterom. Pospite grizom da kolač ne zagori. Izlijte testo u kalup i stavite u rernu na 40 minuta. Zatim gotov mannik izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi i uživajte u ukusnom desertu.
Ako su vam se prethodni recepti činili previše jednostavnima, a niste skloni eksperimentiranju, imate širok prostor za kreativnost. Na primjer, dodajte neki novi sastojak u tijesto prije pečenja označite po svom ukusu: svježe bobice, mak, čokoladu, koricu limuna (narandže), grožđice, orašaste plodove ili jabuke.
Mannik na kefiru sa suvim grožđem i kardamomom
Sastojci:
1.5 stack. mamci,
1 stack kefir,
½ stack brašno,
1 stack sahara,
1 tsp sol,
1 tsp soda,
2 tbsp mak,
½ tsp zeleni kardamom (mljeveni)
100 g putera,
malo vanilina (ili korice limuna ili narandže).
kuhanje:
Sve suve sastojke pomešati, dodati puter i kefir. Sve dobro izmešati i ostaviti 30 minuta. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom ili grizom. Ulijte tijesto u kalup, zaglađujući njegovu površinu. Kolač peći na 180-200°C 40-50 minuta.
Mannik na kefiru sa jabukama
Sastojci:
2 stack griz,
150 g kefira,
3 jabuke
2 jaja,
1 stack granulirani šećer,
100 g kremastog margarina,
½ limuna
100 g grožđica,
prstohvat soli,
½ tsp soda,
30 g pšeničnog brašna,
20 g putera,
10 g prezla.
kuhanje:
Pomiješajte griz sa kefirom i ostavite da nabubri 1 sat. Jaja umutiti mikserom, postepeno dodavajući im šećer. Kada masa postane prozračna, pomiješajte je sa grizom nabubrenim u kefiru. Sve izmešati i dodati ohlađeni otopljeni margarin. Narendati limun i dodati ukupnoj masi. Zatim u tijesto dodajte dobro oprane grožđice, brašno i sodu. Jabuke, bez ljuštenja, narezati na kriške, nakon uklanjanja sjemenki. U tijesto dodajte kriške jabuke i promiješajte. Posudu za pečenje namažite puterom, malo zagrejte u rerni. Pospite prezlama. Testo sipajte u pripremljenu formu i stavite u rernu. Pecite mannik 40-50 minuta na 180°C.
Mannik na kefiru sa jagodama
Sastojci:
1 stack griz,
1 stack kefir,
2 jaja,
1 stack brašno,
250 g jagoda
1 stack sahara,
100 g putera,
1 tsp brašno
prstohvat soli.
kuhanje:
Pomiješajte griz sa kefirom, posolite i ostavite 30 minuta. Odvojite bjelanjke od žumanaca. Umutiti bjelanca u homogenu, pjenastu pjenu. Omekšali puter utrljajte sa šećerom i dodajte žumanca. Smjesu griz-kefir pomiješajte sa uljem od jaja i umućenim proteinima. U ukupnu masu dodati brašno sa praškom za pecivo i dobro promešati. Jagode operite, uklonite im repove, osušite i narežite na tanke ploške. Polovinu testa sipati u tepsiju podmazanu puterom, na vrh staviti jagode i puniti drugom polovinom testa. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta, a zatim pojačajte temperaturu na 200°C još 10 minuta. Gotovi mannik možete ukrasiti šećerom u prahu ili pomiješati sa šećerom u prahu i cimetom ili jednostavno preliti otopljenom čokoladom.
Koristeći iste sastojke, umesto jagoda u testo tokom mesenja, možete dodati jednu čašu borovnica posle svih ostalih sastojaka i dobijete neverovatno ukusan mannik od borovnice. Možete koristiti i crnu ribizlu.
U našoj kasici prasici nalazi se recept za ljubitelje kondenzovanog mleka i banana. Ova kombinacija čini običnu manu na kefiru ne samo pomalo neobičnom, već i neverovatno ukusnom.
Mannik na kefiru sa bananama i kondenzovanim mlekom
Sastojci:
1 stack mamci,
1 stack kefir,
1.5 stack. brašno,
1 stack sahara,
250 g kondenzovanog mleka,
100 g putera,
3 banane
½ tsp soda.
kuhanje:
Pomiješajte griz, kefir i šećer. Ostavite testo 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte otopljeni puter i brašno pomiješano sa sodom i izmiksajte dobivenu masu. Testo stavite u podmazan i griz posut pleh za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom. Gotov mannik izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Kada se ohlade, pecanjem ili jakim koncem prerežite po dužini na 2 polovine i oba kolača premažite kondenzovanim mlekom. Oguljene banane iseći na tanke krugove. Na dno mane položite narezane banane, pokrijte gornjom polovinom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Sastojci:
1 stack žitarice,
1 stack kefir,
1 stack brašno,
1 jaje
1 stack šećera + ½ šteka. za impregnaciju
100 g putera,
2 kesice kokosovih pahuljica (50 g),
1,5 tsp prašak za pecivo za testo
malo biljnog ulja u tijesto i za podmazivanje oblika,
½ limuna (sok)
jezgra oraha ili badema (po želji)
kuhanje:
Prelijte griz i kokosove ljuspice kefirom sobne temperature, dodajte šećer i ostavite da nabubri i omekša 30 minuta, pa čak i 1 sat. Kada griz nabubri, u smesu sipajte otopljeni puter, malo biljnog ulja i dodajte prosijano brašno. Sve miksajte dok ne dobijete homogenu masu (ispast će ne baš gusta i ne previše homogena zbog kokosovih ljuskica). Posudu za pečenje premažite uljem, pospite grizom. Ulijte testo u formu, lagano ga poravnajte. Po želji na tijesto stavite jezgre oraha ili badema, ako ne, skuhajte mannik bez ukrasa, izostavljajući ovaj trenutak. Stavite testo u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 35-40 minuta. Dok se mana peče, pripremite sirup za namakanje. Sipajte ½ šolje vode u šerpu, iscijedite sok od limuna i pospite šećerom. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje. Gotovi mannik, izvadite iz rerne, ostavite u obliku. Prelijte ga pripremljenim sirupom i sačekajte da se kolač potpuno ohladi.
Mannik na kefiru sa pavlakom
Sastojci:
1 stack griz,
1 stack kefir,
½ stack pšenično brašno
3 jaja,
1 stack sahara,
100 g putera,
1 kesica vanilin šećera
½ tsp brašno
prstohvat soli.
za kremu:
500 g guste pavlake
200 g šećera u prahu,
1 tbsp koricu limuna,
šećer u prahu - po ukusu.
kuhanje:
U činiju razbijte jaja, dodajte šećer i dobro umutite pjenjačom. Nastavljajući da mutite, u masu dodajte kefir i brašno pomešano sa praškom za pecivo, solju i vanilin šećerom. Zatim dodajte griz, puter i ostavite 30 minuta da griz nabubri. Gotovo tijesto izlijte u namašćenu posudu za pečenje i pecite na temperaturi od 180°C 35-40 minuta. Za kremu umutite pavlaku sa šećerom u prahu i limunovom koricom. Gotov mannik prerežite na 2 ili 3 torte i namažite torte kremom. Umjesto kisele pavlake možete napraviti čokoladni krem. Za njega će vam trebati: 100-150 g omekšanog putera i ista količina kondenzovanog mlijeka sa šećerom, 1 žlica. l. kakao. Sve sastojke umutiti u homogenu masu. Umjesto kakaa možete otopiti crnu čokoladu u vodenoj kupelji, ohladiti na sobnu temperaturu i istući vrhnjem - ispast će još ukusnije.
Mannik na kefiru bez jaja
Sastojci:
1 stack kefir,
1 stack mamci,
½ stack sahara,
½ stack grožđice,
2 tbsp kajmak
½ tsp brašno
prstohvat soli,
puter za podmazivanje kalupa
vanilin - po ukusu.
kuhanje:
Prelijte griz kefirom, promiješajte i ostavite 1 sat. Zatim dodati kiselu pavlaku, šećer, so, vanilin šećer i prašak za pecivo i sve izmešati. Isperite grožđice i prelijte vrućom vodom ostavite 5 minuta. Nakon toga iscijedite i dodajte u tijesto. Dobijenu masu promiješajte. Testo stavite u podmazan oblik i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite mannik 30-40 minuta.
Mannik će ispasti originalniji ako u tijesto dodate nekoliko kašika meda ili, recimo, par kašika kakao praha ili instant kafe.
Mannik na kefiru "Zebra"
Sastojci:
1 stack griz,
1 stack kefir,
1 stack brašno,
1 jaje
1 stack sahara,
100 g margarina ili otopljenog putera
2 tbsp kakao,
½ tsp soda.
kuhanje:
U kefir dodajte jaje, griz i šećer. Sve dobro promešati i ostaviti masu da odstoji 1 sat, pokrivenu salvetom. Zatim dodajte margarin ili otopljeni puter, brašno i sodu bikarbonu. Dobro promiješajte. Potom testo podeliti na pola, u jednu polovinu dodati kakao prah. Napunite posudu za pečenje testom, smenjujući testo sa i bez kakaa u prahu. Da biste to učinili, sipajte tijesto naizmjenično strogo u sredinu kalupa: 1-2 žlice. tamnog testa, 1-2 kašike. svjetlo. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 25-30 minuta. Gotovi mannik možete efektno ukrasiti prethodno otopljenom bijelom čokoladom.
Za vlasnike sporog štednjaka, svi recepti za manu su savršeni, jer je u njoj ovaj kolač savršeno pečen, ispada visok, bujan i nježan. Jedina stvar koju možete učiniti je izmjeriti manje sastojaka ako imate spori štednjak s malom posudom. Inače, sve preporuke su iste kao i za pečenje u rerni.
Pretvaranje običnog mannika na kefiru u rođendansku tortu za cijelu porodicu je jednostavna, zanimljiva i vrlo uzbudljiva aktivnost. Jer svaki put kada dodate novi sastojak, dobijate novi ukus. Stoga stvarajte, stvarajte i oduševljavajte druge divnim manama na kefiru.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Griz je samo skladište vitamina i minerala koji su veoma korisni za naš organizam, bez obzira na doba godine. Posebno je koristan griz za djecu. ALI, kao što znate, ne vole sva djeca da jedu griz, pa je mannik kao spas za mame i tate koji ne mogu natjerati djecu da jedu griz.
Naravno, ova torta će vam se još više dopasti kada saznate koliko je jednostavna i laka za pripremu. Osnova ove pite je, naravno, griz i vrlo skroman set proizvoda koji se gotovo uvijek mogu naći u svakom domu, a to su brašno, šećer, jaja i puter.
Sastojci za manu.
- 1 šolja griza
- 1 čaša običnog kefira
- 2 jaja
- 150 grama granuliranog šećera
- 100 grama putera
- 1 kesica vanile
- sol
- tijesto za prašak za pecivo (ako nije, možete koristiti običnu sodu).
Proces kuvanja.
Sipajte griz u posudu u kojoj ćemo pripremiti testo.
U griz sipajte čašu kefira. Kefir će odgovarati gotovo svima. Ali što deblji to bolje, to će naš mannik biti veličanstveniji i nježniji. Važno je da kefir nije hladan, držite ga na sobnoj temperaturi oko sat vremena i nakon toga možete koristiti za pravljenje mane.
I tako griz dobro pomešati sa kefirom da ne ostanu grudvice i suvi komadići griza. Sada kada se griz pomiješa sa kefirom, ostavite smjesu na miru oko sat vremena. Treba vremena da griz upije kefir i malo nabubri i postane mekan.
Sada pustimo u akciju i ostale pripremljene proizvode, a to su puter, jaja, šećer i prašak za pecivo. Ulje treba da bude veoma mekano. Dovoljno mekano da se lako izgnječi viljuškom.
Vilicom umutite puter i dodajte šećer u malim delovima. U puter i šećer ukucavamo par jaja i ponovo sve dobro izmiksamo. Sada kada se šećer skoro potpuno otopio, možete dodati prašak za pecivo, trebat će vam otprilike jedna i po žličica. Ponovo dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.
Sada pripremimo kalup za pečenje mane. Najbolji kalup za manu je silikonski kalup. U ovom obliku, ova pita ispada jednostavno nevjerovatno ukusna. Ali nemojte se uzrujati ako nemate takvu silikonsku posudu za pečenje. Naše bake i majke kuhale su manu u običnim tiganjima kada niko nije ni čuo za silikon.
Sada uzimamo ono u čemu ćete ispeći kolač i dobro namazati čitav prostor maslacem. Potrebno je podmazati ne samo dno, već i bočne strane.
Kada prođe sat vremena otkako smo griz sa kefirom ostavili da se natopi, možete nastaviti s kuhanjem naše divne pite.
Kombiniramo oba poluproizvoda i dobro promiješamo. Nakon toga, dobiveno tijesto se može poslati u posudu za pečenje prethodno podmazanu uljem.
Rernu zagrejemo na 200 stepeni i smanjimo na oko 180. Sada možete slati mannik u rernu da se dobro ispeče sa svih strana. Vrijeme kuhanja je otprilike 20-30 minuta.
Kada je mannik gotov, potrebno ga je izvaditi iz rerne, staviti na tanjir i poslužiti na stolu. Vrlo je dobro ako uz manu poslužite pavlaku i džem. Mnogi ljudi jednostavno sipaju kiselu pavlaku na mannik, a na vrh pavlake sipaju džem od jagoda ili višanja. Ispada veoma ukusno i ukusno.
Kako skuhati mannik u sporom štednjaku
Napredak ne miruje i gotovo svaki dom već ima multivarku. I što je najzanimljivije, malo ljudi zna kako koristiti ovu čudesnu peć, ali uzalud. Predlažem da skuvate mannik u laganom šporetu.
Sastojci.
- Manka staklo.
- Staklo od brasna.
- Kefir staklo.
- Šećerno staklo.
- Jaja 2 komada.
- Suvo grožđe.
- Vanilin šećer.
- Maslac.
- Prašak za pecivo.
Proces kuvanja:
U činiji pomešajte griz i kefir. Kefir nije hladan. Sve dobro promešajte i ostavite da odstoji oko sat vremena. Za to vrijeme griz će biti dobro zasićen kefirom i spreman za pečenje.
Dok se griz namače, možete raditi jaja i šećer. Pomiješajte šećer i jaja u jednoj posudi. Dobro promiješajte da se šećer potpuno otopi.
Nakon sat vremena pomiješajte griz sa jajima i dobro promiješajte. Sledeći korak je postepeno dodavanje brašna i takođe sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Vrlo je dobro u ovoj fazi koristiti metlicu ili mikser na malim brzinama.
Kada se sve dobro izmiješa, dodajte prašak za pecivo i vaniliju. Ponovo dobro promiješajte i ostavite 5-10 minuta.
Zdjelu multivarka dobro podmažite uljem. Važno je podmazati ne samo dno već i zidove posude, ne zaboravite podmazati uljem.
Sada možemo slati naše tijesto u spori šporet.
Po želji prelijte suvim grožđem ili suvim voćem.
Stavljamo spori šporet na režim pečenja, vreme pečenja je 40-50 minuta.
Nakon prethodno određenog vremena, izvadimo manu iz multivarke i posipamo pripremljenim šećerom u prahu. Sada možemo reći da je mannik potpuno spreman, možete ga poslužiti za stol i popiti čaj. Sretan čaj.
Kako kuvati manu u mikrotalasnoj
Razmotrite recept za pravljenje mane na kefiru u mikrotalasnoj.
Ispostavilo se da možete kuhati i ukusne pite u mikrovalnoj pećnici. Ovaj recept mi je ispričala komšinica koja je ispred mene skuvala mannik u mikrotalasnoj za 10 minuta.
Sastojci
- Pola čaše griza
- pola čaše kefira, isto toliko brašna i šećera.
- Malo praška za pecivo
- jedno kokošje jaje.
Proces kuvanja
Griz je pomiješan sa kefirom i ostavljen za impregnaciju.
Maslac treba otopiti.
Otopljeni puter izmiksajte sa šećerom. Samljeti i umutiti jaje.
Sljedeći korak je pomiješati griz sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati i sipati u kalup.
Stavljamo u mikrotalasnu pećnicu na 7 minuta i biramo snagu od 600 stepeni.
Nakon predviđenog vremena, naš mannik je potpuno spreman. Evo ovako jednostavnog i brzog recepta za pravljenje mane na kefiru u mikrotalasnoj.