Kupus za pitu od zelja sitno iseckati, staviti u činiju, posuti solju i začinima po ukusu i dobro izmesiti rukama da bude mekši. Jako volim da u kupus dodam suneli hmelj, ali možete uzeti i druge začine koji se obično koriste pri dinstanju kupusa.
Luk narežite na tanke poluprstenove.
Šunka, kobasice (možete i sa ukusom dimljenog) ili kobasica narezana na trakice. Ostalo mi je još parče pečenih pilećih prsa, pa je i on krenuo na posao. U kupus dodajte mesne proizvode i luk i dobro promiješajte. Fil ostaviti sa strane.
U posebnoj posudi umutiti 1 jaje sa kefirom. Ostatak jaja će nam trebati malo kasnije.
Dodajte biljno ulje (može se zamijeniti maslinovim uljem). Mix.
Sipajte brašno i sodu, miješajte pjenjačom dok se ne dobije tijesto, po konzistenciji slična gustoj kiseloj pavlaci. Možete prvo sipati 200 g, a zatim dodati do 220-230 g u kašičici.
Kalup (prečnika oko 25 cm) namazati puterom, u njega staviti polovinu tijesta, odozgo staviti sav nadjev. Možda se čini puno, ali nije.
Maslac narežite na male komadiće i premažite preko fila. Umutiti dva jaja i ravnomerno ih sipati preko fila.
Preostalim testom prekrijte fil, raspoređujući ga kašikom ili špatulom.
Kolač peći na 190-200 stepeni C dok se ne osuši. To će trajati oko 50 minuta, ali morate paziti, jer. rerne su različite.
Sir narendajte na krupno rende. Mocarela se može zamijeniti bilo kojim sirom koji se dobro topi.
Nakon otprilike 40 minuta, kada se vrh pite već stegne, pospite pitu sirom i pecite 10-15 minuta. Ne preporučujem posipanje torte odmah na početku pečenja, jer. sir će se za to vreme samo osušiti.
Gotovu pitu sa zeljem malo ohladite i poslužite. Lako izlazi iz keramičkog kalupa ako nožem odvojite koru od sira sa strane.
Prijatno!
Rusija je oduvijek bila poznata po obilju raznih slatkih peciva, ne samo kao gastronomski simbol, već i kao dio kulture! U njoj su posebno mjesto zauzimale okrugle zlatne pite. Bujna pita sa sočnim, hrskavim kupusom tradicionalno je rusko jelo. Svaka djevojka je dan nakon vjenčanja bila dužna da pokaže svoje kulinarsko umijeće pripremajući za goste mirisnu pitu. A na imendane, ova peciva su se dijelila rodbini kao poziv na praznik. Domaćice nisu štedjele truda i vremena da pripreme slatke pite, jer jelo svakako mora biti jako ukusno! Savremeni ritam života ne dozvoljava nam uvek da dugo radimo na ovoj poslastici. No, kroz nekoliko stoljeća, bogata povijest ovog jela proširila je ne samo nekoliko njegovih vrsta, već i mnoge odlične recepte kako brzo i jednostavno napraviti pitu od kupusa!
Otvorena pita sa kupusom i začinskim biljem
Ovo slano i izdašno jelo će se posebno svidjeti muškarcima za večeru. Pazite: jede se munjevitom brzinom, potrebno je samo staviti pecivo na sto.
za bazu:
brašno - 250 gr.
velika jaja - 2 kom.
mleko - 100 ml.
sol - prstohvat
pavlaka - 1 kašika
soda - 0,25 kašičice
Za punjenje:
jaje - 2 kom. mala
kupus - 400-500 gr.
majonez - 1 kašika. l.
kopar - 5-6 grančica
puter - 50 gr.
Kupus sitno nasjeckajte, uparite ga u cjedilo ili tiganj, a zatim vodu dekantirajte tako što ćete posudu zatvoriti poklopcem. Nakon toga malo propržiti na puteru.
Nasjeckajte kopar.
Za testo: jaja umutiti pjenjačom sa solju, dodati kiselu pavlaku i sodu i mikserom umutiti masu.
Ulijte mleko i, nastavljajući da mešate, dodajte prosijano brašno.
Oblikujemo tijesto i razvaljamo ga prečnika većeg od prečnika tepsije.
Zatim rasporedimo u oblik podmazan biljnim uljem.
Rerna mora biti zagrejana na t 220*C..
Istresti jaja sa majonezom i koprom i doslovno sa kašičicom brašna, sjediniti sa preostalim sastojkom.
Ravnomerno rasporedite fil po podlozi i pecite 35 minuta.
Brza pita od kvasca sa kupusom i jajetom
Ovom testu sa kvascem potrebno je oko 30 minuta da se digne, uključujući i testo. Pogodan je i za slatke lepinje. U roku od pola sata imat ćete vremena da skuvate i ohladite ukusan nadjev.
za bazu:
brzi kvasac - 1 kašika. l.
biljno ulje - 80 ml.
šećer - 1,5 kašike. l.
brašno - 2,5 kašike. i 3 st. l. za uzgoj kvasca
toplo mlijeko ili voda - 300 ml.
sol - 1 kašika. l.
Za punjenje:
kupus - 0,5 kg.
jaje - 1 kom.
sol - 0,5 tsp
.......................................................
suncokretovo ulje - 1 kašika. l. za podmazivanje tepsije
žumance - za podmazivanje pite
U maloj posudi sjedinimo kvasac, šećer i 3 kašike brašna, zatim ulijemo toplu vodu ili mlijeko, dobro promiješamo.
Smjesu ostavljamo na toplom mjestu, nije potrebno zatvarati posudu krpom ili poklopcem.
Nakon 13 minuta razrijedite sol u ulju.
Smjesu postepeno dodavati u kvasac, pa nastavljajući miješati dodavati prosijano brašno. Počinjemo da mesimo kašikom.
Provjeravamo koliko je tijesto ljepljivo i ovisno o tome dodamo još malo brašna. Mesimo rukama.
Ostavite masu da naraste na toplom mestu, zatvorite poklopcem.
Za 15 minuta potrebno je da pripremite fil.
Stavite lonac vode na jaku vatru i dovedite tečnost da proključa.
Dakle, kupus sitno nasjeckajte ili narežite na dame. Odaberite vrstu rezanja po svom ukusu.
Potopite u kipuću vodu, smanjite vatru na minimum i kuhajte oko 4-5 minuta u slanoj vodi. To se radi kako fil ne bi ispao tvrd.
Ubacite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi. U međuvremenu otopite puter u tiganju, stavite jaje da prokuva.
U šerpu rasporedimo glavni sastojak fila, pržimo sa soli do providnosti i svijetlo zlatne boje na srednjoj vatri. Umočite jaje u hladnu vodu.
Isključite tiganj i ostavite da se ohladi. Očistimo jaje, sitno iseckamo ili tri na rende i stavimo u šerpu, promešamo. Ostavili smo po strani. Uključujemo rernu.
Dok se fil hladi pripremiti radnu površinu: na stolu ili velikoj dasci, tako da na njoj možete razvući tijesto, posuti prosijanim brašnom. Na to rasporedimo tijesto, umijesimo ga.
Delimo na dva dela. Jedna treba da bude malo veća od druge, služiće kao osnova za pitu. Razvaljajte tijesto prema obliku. Možete ostaviti malo za dekoraciju. Podmazati pleh ili veliki tiganj.
Raširimo veliki sloj, položimo ga u obliku pleha. Sloj treba da bude u kontaktu sa ivicama forme.
Ravnomjerno rasporedimo fil, zatvorimo drugi sloj tijesta i pričvrstimo rubove. Istresti žumanca sobne temperature i njime namazati tortu.
Pecite u rerni oko 35 minuta.
Brza žele pita od kefira sa kupusom, krompirom i pečurkama
Pita na gusto testo, konzistencije podseća na kiselu pavlaku. Ova metoda vam omogućava da postignete sjaj, a kuhanje ne oduzima puno vremena. Za pripremu tijesta potrebno je bukvalno 5 minuta.
za test:
kefir 3,2% - 350 ml
jaja - 4 kom mala
prašak za pecivo - 1 kesica
majonez - 220 ml.
brašno - 15 kašika. l.
punjenje:
krompir - 2-3 kom. mala
šampinjoni - 2-3 kom.
kupus - 300 gr.
puter ili biljno ulje - 1 kašičica.
Stavite 2 lonca vode na jaku vatru.
Povrće operite i osušite papirnim ubrusima. Krompir očistimo i kuhamo do pola, a kupus nasjeckamo na sitno.
Kada voda proključa u drugom tiganju, tu spustite kupus i kuhajte oko 4 minute. Vodu je potrebno malo posoliti. možete dodati kap suncokretovog ulja da dobijete zlatnu boju.
Pečurke narežite na kriške.
Kada je kupus gotov, bacite ga u cjedilo da se sva voda stakli. Kupus će biti hrskav i istovremeno sočan.
U međuvremenu otopite puter u tiganju.
Zatim tamo spuštamo gljive, lagano pržimo, širimo kupus i dinstamo.
Krompir narežite na kriške. Pripremite silikonski kalup.
Zagrijte rernu.
Pripremite tijesto: umutite jaja sa majonezom mikserom na maloj brzini. Ne idemo daleko.
Postepeno sipajte kefir, mešajući sastojke pjenjačom.
Brašno prosijte u posebnu posudu, pomiješajte s praškom za pecivo, bit će zgodnije.
Postepeno dodajte brašno i miksajte na maloj brzini.
Polovinu tijesta sipati u kalup, kašikom rasporediti sve sastojke za fil po površini, sipati preostalo tijesto i zagladiti.
Sada stavite da se peče.
Nakon 20-30 minuta kolač je gotov.
Jednostavna pita sa kupusom i šargarepom u rerni
Odličan recept kako brzo i jednostavno skuhati pitu sa kupusom na bujnom tijestu. Kvasac se ne koristi, ali ipak dobijete prozračnu podlogu.
za test:
brašno - 370 gr.
biljno ulje - 2 kašike. l.
prašak za pecivo - 0,5 tsp
mleko - 200-240 ml.
sol - 0,5 tsp
punjenje:
šargarepa - 1 kom.
kupus - 300 gr.
sol - prstohvat
žumance - 1 kom.
Šargarepu oguliti i iseckati na sitno ili izrendati, sjediniti sa seckanim kupusom.
Pirjajte sa solju u tiganju zagrejanom sa biljnim uljem na laganoj vatri oko 7 minuta.
Zatim otvorite poklopac i stavite u frižider. Da bi kupus bio hrskav, već isječen poparite kipućom vodom.
Zagrijte malo mlijeko. Prosejte skoro svo brašno u veliku činiju.
Tu je takođe potrebno dodati so i prašak za pecivo, promešati.
Sipajte puter i mlijeko i sve dobro izmiješajte kašikom, izbjegavajući stvaranje grudica.
U istu posudu umesiti rukama i ako počne da se lepi staviti na sto posut preostalim brašnom.
Uključite rernu da se zagreje. Pleh podmazujemo mašću. Od običnog koloboka otkinemo komad tijesta. Veći razvaljajte, bez previše gnječenja.
Rasporedimo tijesto, nadjev i oblikujemo stranice, a ostatak isječemo na komade.
Stavili smo ih na vrh. U procesu kuhanja, oni će postati bujni i formirati lijep oblik.
Umočite kist u umućeno žumance sobne temperature i premažite kolač. Ako izvadite jaje iz frižidera, onda će se toplo tijesto premazano njime slegnuti.
Stavite tortu u rernu da porumeni. Spremnost provjerite drvenim štapićem.
Prijatno!
Zdravo dragi moji prijatelji. Šta učiniti ako vam iznenada dođu gosti? Možete brzo otrčati u prodavnicu po tortu, ili možete sami ispeći ukusnu pitu od kupusa u žurbi. Uostalom, pite su ukras svakog stola.
Recepti koje sam danas odabrala za vas su vrlo jednostavni. Ne traju više od sat vremena. Taman na vrijeme da stignu gosti. Da, i možete se samo zadovoljiti ukusnom pitom.
Sve opcije kuhanja u nastavku su brze, da tako kažem, na brzinu. Nadam se da će vam se svidjeti.
Postoji nekoliko općih savjeta za pečenje pita. Ako ih se pridržavate, naša torta će biti mekanija i rumenija i neće se lijepiti za posudu za pečenje.
1. Pre nego što počnete da mesite testo, obavezno prosijte brašno. Tako je obogaćena kiseonikom i naše pite će biti još veličanstvenije.
2. Pečenje ostaviti na plehu ili u kalupu dok se malo ne ohladi, pa tek onda poslužiti.
3. Kolač namazati vrhom žumanca, tako da će kora torte ispasti rumenkasta i sjajna.
4. Da se testo ne bi lepilo za zidove kalupa, namazati ga margarinom ili puterom i posuti grizom. Tako će se torta lako udaljiti od forme.
Lenji recept za pavlaku
Za one koji nemaju priliku da provode puno vremena u kuhinji, ovaj brzi recept bi trebao uživati. Uostalom, priprema se nešto više od sat vremena. Ali ispada veoma ukusno.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 500 gr.
- Maslac - 100 gr.
- Jaja - 3 kom.
- Brašno - 180 gr. (nešto više od čaše)
- Pavlaka - pola čaše
- Majonez - 1/3 šolje
- Sol - 1 kašičica
- Prašak za pecivo - 1 kašičica
1. Kupus nasjeckajte na trakice, prebacite u kalup i prelijte otopljenim puterom.
2. U posebnoj posudi pomešati brašno sa jajima, majonezom, pavlakom. Dodajte so i prašak za pecivo. Dovedite mikserom do homogene mase.
3. Testo izliti u kalup sa kupusom tako da kupus bude potpuno pokriven.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 50-60 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem - probušite tortu i ako je štap suh, onda je sve spremno.
5. Možete poslužiti uz čaj ili jednostavno jesti tako.
Jele pita na kefiru
Još jedan jednostavan recept za lijene... odnosno za zaposlene).
Zove se žele jer se priprema na tijestu. Prvo se rasporedi testo, zatim fil, pa se na njega sipa drugo testo.
Sastojci:
- Bijeli kupus (mali) - 0,5 glavica
- Kefir - 1 čaša
- Pšenično brašno - 1 šolja
- Prašak za pecivo - 1 kašičica
- Maslac - 100 gr.
- Biljno ulje - 150 gr.
- Sir - 100 gr.
- Zeleni - 2 grančice
1. Brašnu dodati prašak za pecivo.
2. U to ulijte kefir i biljno ulje - miješajte dok ne postane glatko.
3. Narežite kupus i zelje.
4. Sir narendajte na sitno rende.
5. Kalup premazati puterom i sipati pola testa.
6. Po vrhu ravnomjerno rasporedite fil.
7. Preostalo testo preliti na vrh i posuti rendanim sirom.
8. Stavite u rernu 40-50 minuta na temperaturu od 180 stepeni.
9. Nakon toga ostavite da malo odstoji i poslužite na stolu za čaj.
Ukusni video recept sa kupusom i jajima
Našao sam video kako kuvam pitu sa kupusom i jajima. Ovaj recept vas neće ostaviti ravnodušnim.
Ovo su tako jednostavne, brze i ukusne pite. U nadjev sa kupusom možete dodati gljive, mljeveno meso, ribu, začiniti začinskim biljem. Da, a možete odabrati i kupus, ne obavezno bijeli kupus, možete koristiti brokulu, prokulice i karfiol. Možete uzeti i kiselo, tada će ukus biti malo kiselkast.
Ukusni domaći kolači odličan su način ne samo da ugodite voljenima, već i prilika za uštedu budžeta. Lista njegovih najapetetnijih i najjeftinijih opcija uključuje, na primjer, pitu od kupusa. Priprema se jednostavno.
Sastojci: oko 280 g viljuški za kupus, 2 jaja, 1/3 kašičice praška za pecivo, 3 kašike. kašike kisele pavlake, velika kašika svetlih semenki susama, 45 g kremastog margarina, 2 kašike. kašike majoneza, 5 kašika. kašike visokokvalitetnog brašna, prstohvat mešavine paprika.
- Bolje je unaprijed uključiti pećnicu za grijanje. Povrće se sitno nasjecka i trlja direktno rukom dok ne omekša.
- Jaja se izlupaju u posebnu posudu, posole, pomiješaju sa majonezom i pavlakom. Mikser za kuhanje savršeno štedi vrijeme.
- Dodaju se rasute komponente. Brašno je poželjno prosijati zajedno sa praškom za pecivo.
- Narezani kupus se polaže u formu prekrivenu pergamentom. Posoli se i pospi biberom. Na njegovu površinu izlažu se komadići margarina.
- Na vrh se sipa tijesto dobijeno u koraku 3. Ukrašen je susamom.
Kolač se peče 35 minuta dok ne porumeni.
Kako kuhati u sporom štednjaku?
Sastojci: oko 430 g viljuški za kupus, fasetirana čaša visokokvalitetnog brašna, ½ kašičice šećera i soli u testu, ostalo - u filu po ukusu, pola pakovanja putera, 2/3 kašike. kašike praška za pecivo, 3 jaja, puna čaša svetle pavlake.
- Za pripremu nadjeva povrće se sitno nasjecka i samlje sa solju. Nakon nekog vremena, masa se iscijedi iz soka.
- Za test se kombinuju svi ostali proizvodi iz recepta. Prvo pavlaka sa jajima, pa omekšali puter, pa brašno prosijano sa praškom za pecivo.
- U "pametnu tepsiju" testo se polaže u dva sloja. Između njih je punjenje.
Pita sa zeljem se peče u sporoj peći oko sat vremena na programu koji je za to pogodan. Poslastica se vadi samo vruća.
Najjednostavnija žele pita sa kupusom
Sastojci: fasetirana čaša visokokvalitetnog brašna, 3 jaja, čaša kefira, 60 ml rafinisanog ulja i 40 g putera, kamena so, pola kilograma svežeg kupusa, 0,5 kašičice sode.
- Kupus se dobro opere, iseče na sitne komade, posoli i prži do zlatno smeđe boje na bilo kojoj masnoći.
- Otopljeni puter se kombinuje sa suncokretovim uljem.
- U velikoj posudi pomiješajte preostale sastojke (od jaja - samo jedno). U njih se takođe sipa mešavina ulja.
- Mala količina testa se sipa u nauljenu tepsiju. Po vrhu se rasporedi fil od kupusa, koji se ponovo prelije testom.
- Buduće pečenje se premaže preostalim razmućenim jajima.
Priprema pite od želea sa kupusom u zagrejanoj rerni 45-55 minuta.
Od testa na kefiru
Sastojci: mala glavica kupusa, fasetirana čaša masnog jogurta, 2 jaja, šaka rendanog sira, ¾ žlice. visokokvalitetno brašno, 3-4 kriške šunke, ½ kašičice sode.
- Kupus se isječe na sitne komade. Zatim se dinsta do polovine na minimalnoj količini ulja. Po želji možete dodati kupusu i šargarepi.
- Dok fil vene, možete uzeti testo. Za njega se postepeno kombinuju svi proizvodi navedeni u receptu, osim šunke i sira. Potonje je potrebno sitno nasjeckati i kombinirati s gotovim kupusom. Šunka se može zamijeniti piletinom.
- Tijesto se pomiješa sa filom i rasporedi u nauljeni oblik.
Kolač se peče na kefiru 35-45 minuta na 200 stepeni. Preporučeno vrijeme kuhanja može varirati ovisno o debljini komada.
Sa kiselim kupusom
Sastojci: puna čaša filtrirane vode, 3 šolje brašna, 330 g kiselog kupusa, 1 kašičica granulisanog šećera, so, 1 kašika. čamac rafinisanog ulja, celo jaje i žumance, 1 kašičica instant kvasca.
- Prvo se kvasac pomiješa s pijeskom i malom količinom brašna. U masu se nakon predgrijavanja ulijeva voda. Kontejner se ostavi na miru 12-14 minuta.
- U posebnoj posudi se pomešaju ostali sastojci, osim žumanca i kiselog kupusa. Zamese se u gusto testo. Ostavlja se na toplom sat vremena.
- Kupus se prži na srednjoj vatri 6-7 minuta dok ne porumeni. Zatim se u njih ulije malo vode, a budući fil se dinsta dok sva tečnost ne ispari.
- Dignuto testo podeliti na dva dela. Između njih je fil, a ivice se čvrsto stisnu.
Poslastica se peče 35-45 minuta nakon prethodnog mazanja žumanjkom.
lijena pita od kupusa
Sastojci: pola kilograma belog kupusa, 2 kašičice praška za pecivo, 3 jaja, so, 90 g putera, 5 kašika. kašike pavlake, 6 kašika. kašike pšeničnog brašna, 3 kašike. kašike majoneza.
- Kupus se nareže na tanke trakice i odmah izloži u kalup.
- Maslac se otopi, provri i prelije preko kupusa.
- Svi proizvodi namijenjeni testu naizmjenično se šalju u zdjelu. Kombinuju se i mese dok ne postanu glatki.
- Kupus u obliku prelije se tijestom, izravnava.
Pečenje se priprema oko pola sata na 190 stepeni. Ukusno je probati i toplo i hladno.
Obložite tortu sa jajetom
Sastojci: mala glavica kupusa, 5 jaja, pola kilograma gotovog lisnatog tijesta, bilo koji začini, šaka mješavine svijetlih i tamnih sjemenki susama, 1 žlica. kašika putera, 2 kašike. kašike rafinisanog
- Sva jaja, osim jednog, skuvaju se do smrznutog žumanca. Kupus se sitno isecka ručno ili blenderom. Povrće se prži u tiganju dok ne omekša, pomešano sa puterom i nasumično seckanim jajima.
- Fil posolite po ukusu i dodajte mu odabrane začine.
- Testo se deli na dva sloja, od kojih se svaki tanko razvalja. Prvi se stavlja na pleh podmazan uljem. Po vrhu se ravnomjerno raspoređuje fil.
- Drugi sloj tijesta se polaže na kupus sa jajima. Rubovi su čvrsto pričvršćeni. Na površini se prave rezovi koji su neophodni da bi para izašla iz pečenja.
- Preostalo razmućeno jaje se namaže radnim komadom. Odozgo je struktura posuta susamom.
Pita sa kupusom i jajetom se peče na 190 stepeni oko 20-25 minuta dok joj vrh ne porumeni.
Recept za meso
Sastojci: 3 pileća jaja, 750 g svežeg kupusa, 180 ml kisele pavlake, 330 g svinjskog mesa, crni luk, 30 g putera, 2 kašike. kašike rafinisanog ulja, soli i začina, 4 kašike. kašike prezle.
- Meso je veoma fino isečeno. Luk se nasumice nasjecka. Na primjer, minijaturne kocke. Ovi proizvodi se prže u maloj količini masti. Moraju se odmah posoliti i posuti začinima.
- Na pržene proizvode polaže se sitno isjeckani kupus. Sve komponente se preliju sa malom količinom vrele vode i pirjaju dok "strugotine" kupusa ne omekšaju i tečnost ne ispari.
- Forma je premazana uljem i posuta sa 2 kašike krekera.
- Jaja se umute sa preostalim prezlama, pavlakom i solju. Masa se sipa u kupus. Sve se dobro promeša.
- Smjesa se sipa u pripremljeni oblik. Odozgo je prekriven slojem kisele pavlake.
Alexander Gushchin
Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)
Sadržaj
Jedna od najpopularnijih vrsta peciva je pita od kupusa od kvasnog tijesta. Sastojci se lako mogu pronaći u bilo koje doba godine. Jedinstvena aroma i delikatan ukus svideće se svakom gurmanu. Glavna prednost pita je punjenje. Kupus sadrži mnoge elemente u tragovima, vitamine. Tokom gašenja korisna svojstva ne odlaze nikuda. Takođe je niskokalorična, pa je pita pogodna kao dijetalna hrana.
Kako kuvati testo za pitu od kupusa u rerni
Za pravljenje pite od kupusa koriste se različite vrste tijesta. Na primjer, brza hrana se pravi od kiselog mlijeka, majoneza ili kefira. Ali najvažniji sastojak pite je fil. Prije sjeckanja glavicu kupusa prelijte kipućom vodom, to će pomoći u uklanjanju gorkog okusa. Bolje je da fil bude malo vlažan kada se stavlja na pleh. Doći će u procesu pečenja.
Recepti za tijesto za pitu od kupusa u pećnici
Tijesto za pitu sa kupusom u pećnici ispada ukusno, savršeno zadovoljava osjećaj gladi, ali ne uzrokuje težinu u želucu. Korisno za osobe koje žele smršaviti, pa čak i kod problema sa želucem, jetrom, bubrezima i poremećenim nivoom šećera. Torta izgleda preukusno na fotografiji. Takođe se ne isplati jesti pite sa kupusom svaki dan, to će izazvati nadimanje, zatvor i nadimanje. Ispod je izbor najpopularnijih metoda pripreme tijesta.
Kvasac testo za pitu od kupusa
- vrijeme: 50 minuta;
- broj porcija: 4 osobe;
- odredište: za ručak;
- kuhinja: ruska.
Pita od kvasca sa kupusom je mekanog i mekog ukusa. Lijepo miriše, izgleda vrlo privlačno na fotografiji i u životu. Nedostatak: dugo se kuha. Ali njegov se ukus ne može porediti sa kolačima ili testom iz prodavnice, to znaju prave domaćice.
Sastojci:
- jaja - 2 kom.;
- mlijeko - 250 ml;
- kremasti margarin - 1 pakovanje;
- sol - 1 kašičica;
- presovani kvasac - 25 g;
- pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 500 g;
- šećer - 100 g.
Način kuhanja:
- Mlijeko malo zagrijte i u njemu otopite kvasac.
- U posebnoj posudi umutiti jaje, dodati šećer i so. Zatim smjesu uliti u mlijeko sa kvascem.
- Postepeno dodavati brašno i mešati.
- Kada smjesa postane homogena, dodajte otopljeni margarin.
- Da se smjesa ne lijepi za ruke dodajte još brašna. Zatim malo premešajte testo da se bolje umesi.
- Ostavite podlogu ispod pite sat vremena na toplom mestu, odozgo prekrijte pamučnim peškirom.
- Zatim zagrejte rernu na 1800C i sipajte testo u posudu za pečenje, dodajte fil.
Bez kvasca
- vrijeme: 15 minuta;
- broj porcija: 4 osobe;
- odredište: za ručak;
- kuhinja: ruska;
- težina: srednja.
Tijesto je pogodno za slane pite, pljeskavice sa kupusom, krompirom ili mesom. Mesi se na kiselom testu ili pavlaci, što ga čini mekanim i prozračnim. Pita od kupusa bez kvasca je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva posebne kuharske vještine. Nema potrebe da brinete da li će testo narasti. Na kiselom mlijeku, bogati proizvodi uvijek ispadnu savršeni, izgledaju ukusno, kao što se može vidjeti na fotografiji.
Sastojci:
- pavlaka - 500 ml;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- brašno - 3 šolje;
- sol - 1 kašičica;
- sirće - 1 kašičica;
- prašak za pecivo testo - 1 kašičica.
Način kuhanja:
- U kiselu pavlaku dodajte suncokretovo ulje, so, sirće. Promiješajte sastojke.
- Posebno pomiješajte prašak za pecivo i brašno, prelijte pavlakom.
- Po potrebi dodati još brašna. Testo se ne sme lepiti za ruke.
- Testo možete ispeći odmah, nema potrebe da stojite besposleno.
Rapid
- vrijeme: 15 minuta;
- broj porcija: 4 osobe;
- kalorijski sadržaj jela na 100 g: 155 kcal;
- odredište: za ručak, za čaj;
- kuhinja: ruska;
- težina: lako.
Ovaj recept koristi tijesto za pitu od kupusa bez kvasca. Pripremite tijesto na kefiru ili pavlaci ili kupite gotove kolače u trgovini. Lisnato tijesto kupljeno u radnji ne može se porediti sa domaćim lisnatim tijestom, pa je u nastavku brzi recept za domaće lisnato tijesto.
Sastojci:
- jaja - 2 kom.;
- gašena soda - 1 kašičica;
- šećer - 1 kašičica;
- pavlaka - 150 ml;
- kiselo tijesto - 100 ml;
- brašno - 200 g.
Način kuhanja:
- U činiju sipajte kiselo testo, pavlaku, jaja i so i šećer. Umutiti sastojke mikserom.
- U smesu dodati sodu i brašno i ponovo umutiti mikserom ili ručno.
- Dobivena tvar se može odmah sipati na lim za pečenje.
- Posuda za pečenje mora biti pokrivena posebnim papirom i premazana puterom.
- Nadjev se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj dužini.
tečnost
- vrijeme: 15 minuta;
- broj porcija: 4 osobe;
- kalorijski sadržaj jela na 100 g: 150 kcal;
- namjena: za doručak, ručak, večeru, čaj;
- kuhinja: ruska;
- težina: lako.
Pita od kupusa je odlična opcija za one koji ne žele da se petljaju po kuhinji dugo vremena. Recept je jednostavan i lak, čak i dete može da se snađe. Zbog sastojaka torta ispada kao peščana torta. Takođe je niskokalorična, što je pogodno za one koji žele da smršaju.
Sastojci:
- jaje - 1-2 kom.;
- brašno - 0,5 kg;
- sol - 1 kašičica;
- puter - 200 g;
- voda - 30 ml.
Način kuhanja:
- U činiju sipajte brašno i so. Brašno mora biti unapred prosejano.
- Hladan puter narežite na kockice i ubacite u brašno.
- Razmutite kocke viljuškom dok se ne pomešaju sa brašnom.
- Posebno umutite jaje i dodajte vodu, promiješajte.
- Bolje je koristiti mlijeko umjesto vode ako je moguće. Tako torta neće ispasti svježa.
- Sipati smesu u brašno.
- Dobro izmiješajte, po mogućnosti koristite mikser.
- Stavite testo za pitu sa zeljem u frižider, izvadite ga nakon 30 minuta.
- Nakon toga možete peći na 180 stepeni.
Testo od margarina za pitu od kupusa
- vrijeme: 40-50 minuta;
- broj porcija: 4 osobe;
- kalorijski sadržaj jela na 100 g: 165 kcal;
- namjena: za doručak, ručak;
- kuhinja: ruska;
- težina: srednja.
Kulebjaka od kupusa je oduvek bila popularna u Rusiji. Danas je za pripremu potrebno mnogo manje vremena. Kako pravilno kuvati pitu? Preporučljivo je peći tijesto sa margarinom u sporoj peći 50 minuta u režimu "pečenje". Rerna će takođe raditi, ali će potrajati malo duže i torta ponekad može da izgori.
Sastojci:
- brašno - 6 kašika. l.;
- majonez - 3 kašike. l.;
- margarin - 1 pakovanje;
- jaja - 3 kom.;
- pavlaka - 5 kašika. l.
Način kuhanja:
- U posudi otopite margarin i pomiješajte ga sa solju, majonezom, pavlakom i bjelanjcima (nakon što ih odvojite od žumanca).
- Brašno prosijte i umiješajte u smjesu.
- Temeljno izmiksajte podlogu za pitu i sipajte u pleh.
- Možete peći na temperaturi od 180 stepeni.
- Kolač će biti gotov kada vrh porumeni. Trebalo bi da izgleda ukusno.
Na kefiru
- vrijeme: 30 minuta;
- broj porcija: 5 osoba;
- kalorijski sadržaj jela na 100 g: 150 kcal;
- odredište: doručak;
- kuhinja: ruska;
- težina: lako.
Testo na kefiru je lagano, prozračno i veoma ukusno. Za promjenu možete kuhati tepsiju od svježeg sira po istom receptu. Po želji možete promijeniti fil ili dodati pileće meso, šampinjone. Recept je jednostavan, brz i oduševit će cijelu porodicu. Poteškoće s kuhanjem ne bi trebale nastati. Na izlazu, žele pita izgleda ukusno i ukusno. Ako dodate kvasac i luk, dobijete osetsku tortu.
Sastojci:
- jaja - 2 kom.;
- brašno - 250 g;
- maslinovo ili biljno ulje - 2 žlice. l.;
- kefir - 250 ml;
- luk - 1 kom.;
- sol - 1 kašičica
