Lecho recepti Yandex u redu. Jednostavni lečo recepti za početnike. Ukusni lečo za zimu je spreman

Lecho je jedna od mojih omiljenih vrsta kućnog čuvanja. Uostalom, nije ga tako teško skuhati, ali zimi, otvaranjem tegle, lako možete dobiti začinjenu grickalicu i odličan prilog za meso.

Osim toga, svojom jarkom bojom, lecho u hladnoj sezoni neobično poboljšava raspoloženje, jer je svojevrsni antidepresiv. A o ukusu generalno ćutim: za one koji vole paprike i paradajz, ovo nije recept, već samo san!

Postoji mnogo recepata za lečo. Neko dodaje i luk u paprike, neko - patlidžan, neko - šargarepu... A meni je najbliži bugarski lečo: samo paprike u sopstvenom sosu od paradajza.

I nemojte misliti da je previše dosadno: vjerujte mi, ovaj minimalizam je glavna tajna ukusnog lečoa.

Sastojci:

1 kg slatke paprike
4 kg paradajza
2 kašike šećera - bez slajdova
1 kašika soli - bez slajdova

Težina je naznačena za već pripremljeno (oljušteno) povrće.

Od ove količine sastojaka dobije se 1,5 -1,7 litara lečoa.

kuhanje:

Paradajz za lečo birajte vrlo zrele, prezrele. Možete uzeti zgnječeni paradajz, ali ne i truli. Možete uzeti voće bilo koje veličine i oblika.

Paprike su ili crvene ili narandžasto-žute. Zelene paprike ne izgledaju tako ukusno. Za paprike se postavljaju stroži zahtjevi: moraju biti pravilnog oblika, bez oštećenja pokožice, bez trulih područja. Ali raznolikost i oblik im nisu bitni.

Paradajz dobro operite hladnom vodom, uklonite peteljke. Paradajz isječemo na proizvoljan broj komada, uklanjamo mjesta pričvršćivanja peteljki. Stavimo ga u široku šerpu i dinstamo pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša (20-30 minuta).

Kuvani paradajz filtriramo kroz cjedilo sa sitnim mrežama, uklanjajući im koru i sjemenke. Ispada sok, čija je zapremina oko 3 litre.

Sok sipajte u široku šerpu i stavite da ključa na laganoj vatri, povremeno (svakih 20-30 minuta), mešajući. Proces kuhanja će vam trajati otprilike 2 do 3-3,5 sata: vrijeme dosta ovisi o sorti paradajza i o vašim željama: koliko tanak ili gust želite da vaš sos bude. Kada sos dostigne konzistenciju koja me potpuno zamara, ispada da je oko 1 litar. Možda imate više ili manje.

Dok se sos kuva, pripremite paprike. Operite ga, a zatim prepolovite po dužini. Uklonimo stabljiku, pregrade sjemena, očistimo sjemenke. Ponovo isperite.

Svaku polovinu paprike prerežite po dužini na 3-5 komada.

U gotov paradajz sos stavite so, šećer i spustite komadiće bibera. Kuvajte na laganoj vatri dok paprike ne omekšaju, 25-30 minuta.

Dok se lečo kuva pripremite tegle i poklopce. Isperemo ih u vodi sa sodom, temeljito isperemo tekućom vodom. Poklopce kuhamo 4-5 minuta, a staklenke steriliziramo na bilo koji način koji vam odgovara.

Gotov lečo pakujemo u suve vruće tegle i hermetički zatvaramo. Mogu se koristiti limenke sa poklopcima. A možete - sa poklopcima na navoj.

Okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade. Pritom nije potrebno tegle prekrivati toplim pokrivačem, kao što se radi kod nekih drugih vrsta konzerviranja.

Zatim okrenite i pošaljite na čuvanje na tamno hladno mjesto.

U sezoni konzerviranja, priprema za zimnicu i raznih jesenjih vitamina, toplo vam savjetujemo da skuhate i zarolate nevjerovatno, vitaminsko i uvijek popularno jelo svih praznika - lečo od paprike.

Stalne komponente lečoa su slatke paprike, paradajz, luk, beli luk, a onda sve zavisi od vaše želje - možete dodati šargarepu, kupus, krastavce i drugo povrće.
Postoji mnogo recepata za lecho, kao što možete vidjeti čitajući naš članak. I svaka domaćica ima svoju omiljenu opciju, ili čak više od jedne, za pripremu ovog jela. Neko preferira delikatan ukus, drugi voli začinjenu opciju.

Recept za ljuti lečo

Lečo je izvorno jelo mađarske kuhinje, koje je poznato po svojoj "oštrini". Zbog svog originalnog ukusa i zasićenosti, lečo se brzo pojavio na jelovniku zemalja centralne i istočne Evrope i danas je jedan od najpopularnijih preparata za zimnicu.
Često se lečo pravi od tikvica i patlidžana, ali ćemo ostati vjerni klasici i podijeliti tradicionalni lečo recept koji se bazira na paradajzu i paprici.
Sastojci:
paradajz - 3 kg;
paprika - 3 kg;
ljuta crvena paprika - 1-2 mahune;
sol - 4 supene kašike;
šećer - 1,5 šolje;
jabukovo sirće 6% - 60-80 ml;
2 lovorova lista;
biber u zrnu 6-8 komada;
biljno ulje - 200 ml.
Paradajz uvijamo u mašini za mljevenje mesa, dinstamo 15 minuta na laganoj vatri, zatim dodamo sol, šećer, biljno ulje, stavimo sjeckanu papriku i kuhamo na laganoj vatri 20 minuta. Nakon toga dodati biber u zrnu, lavrušku, sirće i kuvati još oko 5 minuta, rasporediti u sterilisane tegle i zatvoriti.
U posljednjoj fazi, zatvorene tegle stavljamo naopačke, "zamotamo" i ostavimo da se potpuno ohlade 1-2 dana.

Slatka i ljuta lečo od paprike

Glavni sastojci za bilo koji lečo su svježi paradajz i svježa paprika. Istovremeno, puno je bolje uzeti najzrelije paradajz nego nezrele i tvrde - oni će se i dalje samljeti u sok.
Preporučljivo je uzeti paprike za lečo u različitim bojama. Činjenica je da paprike različitih boja sadrže različite količine određenih vitamina i korisnih elemenata. Stoga će lečo od zelene, crvene i narančaste paprike biti mnogo korisnije nego isključivo od crvene ili isključivo od zelene paprike.
Odnos je 1 kilogram paprike na 2 kilograma paradajza. Beli luk, ljuta paprika i ostali začinjeni sastojci - po ukusu. Preporučljivo je uzeti fiksnu količinu soli i šećera - to će lečo učiniti umjereno slatkim. U tradicionalnoj verziji na kilogram paprike uzima se pola čaše šećera, a za ovaj volumen dovoljna je žličica soli.
Paradajz se mora na bilo koji način zgnječiti, nakon što mu se skine kora, prethodno popariti kipućom vodom. Blender, rende, mlin za meso - bilo koja metoda će biti dovoljna. Glavna stvar je da se paradajz pretvori u kašu od paradajza.
Bugarske paprike, s druge strane, treba narezati na sitne komade (iako neki vole kada skoro četvrtina cijelih paprika pliva u lečou). Oguljeni beli luk treba narezati na sitne komade.
Nakon toga, u paradajz se mora sipati biljno ulje u količini od 50 grama po kilogramu paradajza. Sipajte sav beli luk i dobro promešajte. Nakon toga, dobivenu masu treba sipati u lonac ili kotao i početi kuhati na jakoj vatri, nakon početka ključanja, smanjiti plin. Nakon ključanja, soku od paradajza dodati šećer i so, ponovo dobro promešati masu.
Zatim morate dodati sve paprike u paradajz i sačekati da masa ponovo proključa. Nakon toga - zaliti još malo ulja (30 grama po kilogramu paradajza) i dodati malo sirćeta - za konzervaciju.
Dobivenu smjesu treba sipati u sterilizirane staklenke i zarolati. Lecho treba da stoji na tamnom i relativno hladnom mestu. Limenke se ne mogu ostaviti na suncu - inače će eksplodirati, ukrašavajući sobu veselim mrljama i prugama, kao i ponovno zamrzavanje - tada okus neće biti tako zasićen. Približan rok trajanja takvog lechoa je oko osam mjeseci.

Brzi lečo od paprike

Lečo od paprike je divno predjelo na svečanom stolu i odličan sos za glavna jela.
Za pripremu leča od paprike uzimaju se crveni i žuti plodovi, zahvaljujući kojima ovo jelo ima zaista vedar i svečani izgled.
Ovo je lečo od paprike, blago slatkog ukusa, umereno kiselkastog i ne ljutog.
Sastojci:
5 kg paprike,
4 kg paradajza,
1 čaša biljnog ulja,
2 tbsp. kašike 9% sirćeta,
1 šolja šećera,
3 art. kašike soli.
Svo povrće dobro operite.
Paradajz sameljite u blenderu ili u mašini za mlevenje mesa.
Papriku ogulite iz kutije sa sjemenkama i narežite na široke trake.
U veću šerpu stavite paradajz pire, dodajte šećer, so, biljno ulje i prokuhajte.
Zatim u masu od paradajza dodati papriku i kuvati na srednjoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje.
Lechou dodajte sirće i promiješajte.
Lečo od paprike rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.
Okrenite tegle sa lečoom, zamotajte ih ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade.
Lečo od paprike čuvajte na hladnom mestu.
Gotovi lečo od paprike možete dodati u supe, kao i poslužiti uz prilog od krompira i pirinča ili uz testeninu.

Recept za lečo od crvene paprike

Lečo je veoma ukusan zimi kao sos za druga jela. Unatoč činjenici da recept za lecho sadrži puno octa, što se ne sviđa svima, ovo jelo uvijek odstupa s praskom.
Lecho recept je pristupačan i jednostavan za pripremu.
Lečo je veoma ukusan zimi kao sos za druga jela.
Unatoč činjenici da recept za lecho sadrži puno octa, što ne vole svi, ovo jelo odstupa s praskom na svečanom stolu. Obično gosti traže još jedan dodatak, a štedljive domaćice će svakako uzeti u obzir recept od vas.
Sastojci:
3 kg crvene (moguće sa dodatkom žute) paprike, 3 kg paradajza, 1 glavica belog luka, 10 zrna crnog bibera, 1 čaša biljnog ulja, 1 čaša šećera, 5 kašika. kašike 9% sirćeta 2 kašike. kašike soli.
Operite svo povrće.
Paradajz propasirati kroz mlin za meso (ili blender) i procijediti od kolača.
Paprici izvadite jezgru i sjemenke i narežite na trakice debljine oko 1 cm.
U paradajz pire dodajte ulje, šećer, so, prokuhajte i pustite da se krčka 5 minuta.
Stavite papriku u sok od paradajza i kuvajte poklopljeno.
Imajte na umu da što se povrće duže kuva, postaje mekše, tako da možete sami odabrati vreme kuvanja u zavisnosti od svog ukusa.
Ako više volite hrskave paprike, onda se prema ovom receptu lečo ograničite na 7-10 minuta kuhanja paprike. Ako ste ljubitelj mekog povrća, papriku kuvajte 20-30 minuta.
U lečo dodajte seckani beli luk, crni biber, sirće i kuvajte još 5 minuta.
Lečo sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.
Okrenite tegle, pokrijte peškirom ili ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade.

Nježni lečo sa šargarepom

Sastojci:
Paradajz - 2 kg,
Bugarski biber - 1 kg
Šargarepa - 1 kg
Biljno ulje - 5 kašika. l.
Esencija sirćeta - 1 kašika. l.
Šećer (pijesak) - 5 žlica. l.
Sol - 1 kašika. l.
Voda - 1 čaša.
Pripremna faza. Ako želite napraviti značajne zalihe za zimu, tada sve tegle za lecho moraju biti sterilizirane (kao i metalni poklopci).
Pobrinite se za marinadu. Da biste to učinili, operite paradajz, uklonite im peteljke, narežite na komade i uvijte u mašini za mljevenje mesa. Nakon što dobijete određenu količinu soka od paradajza, dodajte sol, šećer i biljno ulje. Stavite sok od paradajza na laganu vatru i prokuhajte. Nakon ključanja, smesa treba da stoji na veoma sporom gasu još četrdesetak minuta.
Vodite računa o povrću. Operite šargarepu i papriku. Sa šargarepe skinite gornji sloj i odrežite zadnje dijelove, papričici uklonite sjemenke i peteljke. Šargarepu narežite na duge trake, a paprike - dovoljno velike, ali tako da budu zgodne za jelo.
Prokuhanom soku od paradajza dodajte povrće, ponovo prokuvajte i držite još dvadesetak minuta. Nakon toga u lecho treba dodati sirćetnu esenciju i dobro promiješati.
Lečo sipajte u pripremljene tegle i odmah zarolajte. Hladne staklenke sa lečo treba da budu naopačke, umotane u ćebe ili džemper. Ovaj proizvod se može čuvati čak i na sobnoj temperaturi, ali uvijek bez pristupa direktnoj sunčevoj svjetlosti.
Ovo je samo osnovni recept za kuhanje lečo od bibera. Ako želite, možete (i trebali biste!) dodati niz različitih komponenti, pružajući svjetliji i izražajniji okus. Na primjer, tamo možete dodati određenu količinu bijelog luka, začina ili mirisnog bilja. Bilo bi vrlo prikladno da izgledate kao ljuta paprika, oljuštena od sjemenki i narezana na vrlo tanke poluprstenove - učinit će lečo mnogo pikantnim i začinjenim.
Glavna opasnost ovog recepta je da šargarepa može da prokuha u soku od paradajza, da postane letargična i amorfna. To se lako može spriječiti prženjem štapića šargarepe u posebnoj tavi dvije do tri minute na jakoj vatri.

Lečo sa kupusom

Okusite bogat ljetni ukus povrća svijetlog lečoa sa paprikom, paradajzom, šargarepom, kupusom i začinima.
Sastojci:
paradajz - 3 kg
kupus - 1 kg
šargarepa - 1 kg
luk - 1 kg
Bugarski biber - 1 kg
suncokretovo ulje (staklo) - 1 kom.
sirće - 125 gr
šećer (čaša) - po ukusu
sol - 3 žlice
zelje - po ukusu
crni biber u zrnu - po ukusu
Sameljite paradajz u mašini za mlevenje mesa. Prokuvati, kuvati oko 20 minuta. Luk iseckati na pola prstena. Šargarepu narendajte na krupno rende. Biber narezan na trakice. Narežite kupus. Sve dodati paradajzu, dobro promešati. Dodajte so, šećer, puter, začine, začinsko bilje. Nakon vrenja kuvati jos 20 minuta.Zaliti sircetom i kuvati jos 5 minuta.Slagati u pripremljene ciste, suve, sterilne tegle. Roll up. Umotajte u ćebe i ostavite jedan dan, dok se ne ohladi.

Lečo za zimnicu u spori šporet

Originalni recept za lečo sa krastavcima. Ovaj sos je fine strukture i umjereno ljutog okusa. Multivarka će vam pomoći da ga skuvate.
Sastojci
Bugarski biber - 1,5 kg
Beli luk - 25 gr
Ljuta paprika - po ukusu
Sok od paradajza - 500 ml
Sol - 1/2 Art. l.
Stono sirće 9% - 45 gr
Šećer - 100 gr
Biljno ulje - 100 ml
krastavci - 2 kg
Papriku sitno nasjeckajte, pritom joj uklonite sjemenke. Krastavci isečeni na krugove sa belim lukom i ljutom paprikom. U posebnoj posudi pomiješajte sok od paradajza, sol, šećer i biljno ulje. Slatke paprike, krastavce, beli luk, ljute papričice bacimo u jednu posudu, promešamo i stavimo u spori šporet. Ostavite u režimu "gašenje" 40 minuta. Pola sata nakon početka dinstanja dodajte paradajz sos. Zakuvamo vodu u laganom šporetu. Stavili smo banke na sterilizaciju. Prokuhajte poklopce. Kuvajte u šerpi 5 minuta. Dobijeni lečo se sipa u tegle. Zamotamo banke, okrenemo ih da se ohlade.

Želim da te upoznam sa Lechoom. Recite da se dugo poznajete pa čak i da se motate za zimu? Ali ne! Želim da vas upoznam sa pravim lečo, kakav se priprema u Bugarskoj, a ne sa salatom od povrća ili raznim povrćem. Ko se seća, u daleka sovjetska vremena, bugarski LEČOS iz konzerve prodavali su se u gvozdenim limenkama, o, i bili su ukusni! A pošto je moj muž Bugarin, upoznaću vas sa bugarskom verzijom ove praznine. Idi?

Spisak sastojaka

slatka crvena paprika- 1 kg iseckanog
paradajz (ili paradajz pasta) - 2,5 kg bruto (tjestenina 800-500g)
šećer - 2 kašike. (50g)
sol - 1 kašika. (30g)

Način kuhanja

Za lečo vam je potrebna crvena mesnata paprika. Evo paprike koju sam uzgajao na selu! Možete dodati malo žute ili narandžaste paprike, ali ne uzimajte zelenu papriku - izgubićete dosta na ukusu.
Dodala sam malo svoje žute paprike, bilo je jako ukusno i sočno!

Papriku iseći na kockice 2x2 cm ili kratke trakice.

Napravimo paradajz pire. Iscijedite sok od zrelih mesnatih paradajza, ja to radim na električnom sokovniku.

Sok treba prokuhati dva puta ili malo više.
Ne možete se zamarati sokom, već od gotove paradajz paste pripremite željeni pire. Ali ukus same testenine je ovde veoma važan, trebalo bi da ima jarki ukus paradajza.
Pasta se jednostavno razblaži vodom do konzistencije kisele pavlake. Ne mogu dati tačne proporcije tjestenina:voda, jer. pasta je drugačija.

Uzimamo 1 litar našeg paradajz pirea, prelijemo solju i šećerom, prokuhamo i tamo spustimo sjeckanu papriku. Možete dodati 1 lovor. list i 1-2 zrna graška. biber, ne više! Začini ne bi trebali začepiti okus bibera, već ga samo pojačati.

Pustite da provri i kuvajte uz mešanje 10 minuta.
Pakujemo u sterilisane tegle i zamotamo.

Zimi, kada otvorite teglu tako pravog lečoa za krompir, onda se sjetite ljeta, sunca... I ako mi zahvalite, bit ću jako sretan!
Okus iz tegle apsolutno prirodne sveže paprike i paradajza!!!

Py.sy. Za one koji sumnjaju - sirće NIJE POTREBNO!!! Savršeno stoji u stanu u ostavi, radim to već dugi niz godina.
Py.py.sy. Bez šargarepe, luka itd. povrća, ovo je bugarski LECHO, a ne salata od povrća. Ovako se kuva u domovini mog muža.

Slatka paprika je rado viđen gost u centralnoj Rusiji, a domaćice je aktivno koriste u pripremi raznih jela. Ovo povrće je posebno dobro za kiseljenje i uključivanje u razne pripreme za zimu. Zajedno sa paradajzom, paprike čine šik duo koji se zove lečo.

Ovo jelo mađarske kuhinje veoma je rasprostranjeno. Popularan je u gotovo svim evropskim zemljama. Služi se kao samostalno jelo, koristi se kao prilog za prženu svinjetinu ili kobasice. Može djelovati kao lečo i samostalno jelo. U ovom slučaju, morate ga jesti s bijelim kruhom.

Ovaj izbor predstavlja razne lecho opcije, ponekad uključujući i najneočekivanije sastojke, ali uvijek pokazuju neverovatan ukus.

Lečo od paprike, luka, šargarepe za zimu - korak po korak foto recept

U Rusiji je lečo popularna priprema za zimu, ali čak i svježa (vruća) vrlo je ukusna i diverzificirat će uobičajene priloge. Ovaj lecho recept je najjednostavniji, od vas zahtijeva najmanje truda i vremena.

Vrijeme za pripremu: 50 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

Slatka paprika: 400 g
Šargarepa: 150 g
Sijalica: 1 velika
Sok od paradajza: 700 ml
slana paprika:

Upute za kuhanje

Recept za lečo od bibera i paradajza

Ocjena najukusnijih recepata počinje jednostavnim lečoom, koji uključuje duet paprike i rajčice. Ovaj recept je pogodan za domaćicu početniku koja se po prvi put počinje pripremati za zimu. Ovaj recept je dobar i za porodicu koja i dalje živi prilično ekonomično.

Sastojci:

Bugarski biber, već oljušten od repa i sjemenki - 2 kg.
Zreli i sočni paradajz - 2 kg.
Granulirani šećer - ½ kašike.
Biljno ulje (rafinirano) - ½ žlice.
Sirće - 3 kašike. l. u koncentraciji od 9%.
Sol - 1 kašika. l. (sa toboganom).

Algoritam akcije:

Operite povrće prije kuhanja, isjecite repove, uklonite sjemenke.
Paradajz propasirajte kroz srednju rešetku za mljevenje mesa ili koristite moderniji i brži uređaj - blender.
Slatku papriku narežite na klasičan način - na uske trakice (svaku na 6-8 dijelova).
Dobivenu paradajz masu pomiješajte sa solju, šećerom. Napunite uljem. Zagrijati do ključanja.
Stavite komadiće paprike u kuvani paradajz sos. Kuvajte pola sata. Sipajte sirće.
Ostaje lako sipati u vruće (već sterilizirane) tegle, plutene sa istim steriliziranim metalnim poklopcima.
Dodatno, noću se pokrijte toplim ćebetom, ćebetom ili barem starim kaputom.

Dobro je otvoriti teglu ukusnog ukusnog lečoa u hladnoj zimi - srce kamenčića postaje toplije!

Lečo od paprike i paradajz paste - priprema za zimu

Sljedeći recept je također namijenjen početnicima i lijenim domaćicama. Prema njegovim riječima, umjesto zrelog paradajza treba uzeti paradajz pastu, koja će prepoloviti vrijeme kuvanja za šavove.

Sastojci:

Bugarski biber - 1 kg.
Paradajz pasta - ½ konzerve (250 gr.).
Voda - 1 kašika.
Šećer - 3 kašike. l.
Sol - 1 kašika. l. sa brdom.
Biljno ulje - ½ kašike.
Sirće - 50 ml (9%).

Algoritam akcije:

Tegle prethodno sterilizirajte, možete ih držati na posebnom postolju s rupom iznad kipuće vode. Može se sterilisati u rerni.
Pripremite biber za šivanje - ogulite, isperite. Izbor rezanja na trake, kriške ili šipke.
Pomiješajte paradajz pastu sa vodom, dodajte sol, šećer. Ulijte ulje. Stavite marinadu na vatru. Držite na vatri dok ne proključa.
U marinadu stavite seckane komadiće paprike. Kuvajte 20 minuta. Linija sirćeta. Kuvajte još 5 minuta.
Lečo možete početi slagati u tegle, pokušavajući prvo ravnomjerno rasporediti papriku, a zatim dodati marinadu.
Zaptivka sa poklopcima (metalnim). Dodatna sterilizacija je dobrodošla.

Takva paprika je vrlo ukusna, komadići zadržavaju integritet, marinada se može koristiti za začinjavanje boršča ili pravljenje umaka.

Kako skuhati lečo za zimu "Oblizni prste"

Što je više sastojaka uključeno u lečo, to su karakteristike ukusa raznovrsnije. Glavne uloge uvijek imaju paprika i paradajz (svježi ili u obliku paste). Povrće uključeno u sljedeći recept stvara im odličan ples za pjevanje / prateći ples. Ukus ovog lečoa će zaista biti "svaki prst poližeš".

Sastojci:

Bugarska slatka paprika - 1 kg.
Šargarepa - 0,4 kg.
Beli luk - 5-6 čena.
Luk - 3-4 kom. (veliko).
Paradajz pasta - 0,5 l.
Voda - 1 kašika.
Sol - 2 kašike. l.
Šećer - 3-4 kašike. l.
Biljno ulje - 0,5 kašike.
Sirće - 50 ml. (9%).

Algoritam akcije:

Prvo se morate potruditi da pripremite povrće za kuvanje (dobro je da nema gužve sa paradajzom). Sve oprati, šargarepu oguliti, paprici odstraniti semenke, iseći peteljku. Ogulite luk i beli luk. Ponovo isperite svo povrće.
Možete početi da sečete. Paprika - na trakice, beli luk - na sitne kockice, luk - na pola prstena, šargarepa - na krupno rende. Dok je svo povrće položeno u različite posude, prikladnije ga je dodati u lecho.
Trebat će vam veliki kotao (lonac sa debelim zidovima). U to sipajte ulje i zagrejte na vatri.
Stavite luk, smanjite vatru. Krčkajte 5 minuta.
Dodajte šargarepu, nastavite sa dinstanjem još 10 minuta.
Pomiješajte paradajz pastu sa prokuhanom vodom. Sipajte so, šećer. Miješajte dok se ne otopi.
U kotao pošaljite biber, prelijte sosom od paradajza. Napravi malu vatru. Krčkajte 30 do 40 minuta.
Sipajte sirće, ostavite dok lečo ponovo ne provri.
Paprike rasporedite u tegle i prelijte sosom od paradajza. Zarolajte poklopce, koje je potrebno prethodno sterilizirati.

Takav lečo savršeno zamjenjuje glavno jelo, pomažući domaćici da nahrani porodicu srdačno, ukusno i korisno za tijelo!

Recept za zimski lečo od tikvica

Slatke paprike su glavni likovi lečoa, ali danas se mogu naći recepti u kojima se gosti iz Bugarske nadmeću sa svojim lokalnim povrćem (obično zadovoljnim velikim urodom), na primjer, tikvicama. Ukupni volumen radnog komada se povećava nekoliko puta, a prijatan okus bibera je očuvan.

Sastojci:

Mlade tikvice - 3 kg.
Paradajz - 2 kg.
Slatka paprika - 0,5 kg.
Šargarepa - 0,5 kg.
Luk - 0,5 kg.
Sol - 3 kašike. l.
Biljno ulje - 1 kašika. (ili malo više).
Sirće - 100 ml (9%).
Ljuti mljeveni crni biber.

Algoritam akcije:

Proces pripreme lečoa po ovom receptu takođe počinje pripremom povrća. Sve tradicionalno, ogulite povrće i isperite pod mlazom vode. Ako je tikvica mlada, kora se ne može odrezati. Tikvice, dobro zrele, zahtijevaju uklanjanje kožice i jezgre sa sjemenkama.
Tikvice i luk narežite na kockice, prvu - veće, drugu - manje. Bugarski biber narezan na trakice. Narendajte šargarepu. Paradajz sameljite kuhačom / blenderom kao pomoćnim ili, u ekstremnim slučajevima, mašinom za mljevenje mesa.
Preporučljivo je na biljnom ulju lagano propržiti luk, a zatim dodati ostatak povrća i sirovi paradajz pire.
U masu povrća sipajte so, šećer. Gulaš sortirano na laganoj vatri. Vrijeme gašenja - 40 minuta. Preporučljivo je više puta miješati, jer lečo može izgorjeti.
Ulijte sirće nekoliko minuta prije kraja procesa gašenja. Staklene posude i metalni poklopci će do tada već biti sterilisani.
Ostaje samo da se mirisni i zdravi lečo sa tikvicama brzo razgradi u tegle. Dodatno zatvoriti i zamotati.

Ispostavilo se da tikvice mogu postati jedan od glavnih sastojaka lečoa, gurajući bugarske "goste"!

Originalni lečo od krastavca za zimu

Ponekad veliki rod krastavaca šokira vlasnike, šta da rade s njima, kako se pripremiti za zimu? Pogotovo ako je podrum već ispunjen teglama sa vašim omiljenim slanim i ukiseljenim ljepoticama. Sljedeći recept pomaže u rješavanju ovog problema pravljenjem ne baš tradicionalnog lečoa. Krastavci, paradajz i paprika su gotovo jednaki u njemu, stvarajući originalnu kompoziciju.

Sastojci:

Paradajz - 2 kg.
Svježi krastavci - 2,5 kg.
Slatka paprika - 8 kom. (velika veličina).
Luk - 4-5 kom.
Beli luk - 2 glavice.
Biljno ulje - 2/3 kašike.
Sirće (9%) - 60 ml.
Šećer - 5 kašika. l.
Sol - 2,5 kašike. l.

Algoritam akcije:

Operite krastavce, odrežite vrhove svakog, narežite na krugove.
Biber, luk sa belim lukom, oguliti, isprati. Luk narezan na kolutiće.
Operite paradajz, uklonite peteljke.
Pošaljite paradajz, vlasac, papriku u mašinu za mlevenje mesa.
U šerpu za kuvanje sipajte aromatični sos od povrća. Sipajte šećer, posolite, sipajte ulje. Kuhajte.
U prokuhani sos stavite kriške krastavca i kolutiće luka. Ponovo prokuhajte. Izdržati 7-10 minuta. Dodajte sirće.
Pripremite tegle - operite i sterilišite. Sterilizirajte poklopce u kipućoj vodi.
Nakon što prelijete sirće, ostavite 2 minute i sipajte u tegle. Potrebna dodatna sterilizacija.

Hrskave kriške krastavaca i neverovatna aroma bibera, zajedno su moć!

Veoma ukusan lečo od patlidžana

Bugarska paprika se na pijacama obično pojavljuje ne sama, već u društvu sa istim južnim gostima - patlidžanima. To znači da mogu nastupiti zajedno u različitim šavovima. Da je lečo s plavim zdrav i neobično ukusan pokazat će vam sljedeći recept.

Sastojci:

Biber - 0,5 kg.
Patlidžan - 2 kg.
Paradajz - 2 kg.
Sol - 2 kašike. l.
Šećer - ½ kašike.
Biljno ulje - 1 kašika.
Sirćetna esencija - 1 kašičica.
Ljuta paprika - 2 mahune.
Beli luk - 1-2 glavice.
Kopar - 1 hrpa.

Algoritam akcije:

Prva faza je priprema povrća: paprici oguliti, odstraniti sjemenke, izrezati peteljke. Povrće oprati u dosta vode.
Druga faza - seckanje povrća. Metode su različite: paradajz kroz mlin za meso ili blender. Paprika (i slatka i ljuta) - na trake, patlidžan - štanglice, bijeli luk - samo nasjeckajte.
Treća faza - kuhanje lecho. Pomiješajte mljeveni paradajz sa puterom, šećerom i solju, kuhajte 2 minute.
Obje vrste paprike poslati u marinadu. Držite još 2 minute.
Prebacite štanglice patlidžana i nasjeckani bijeli luk u budućnost. Sada kuhajte 20 minuta.
Na kraju dodajte oprani i seckani kopar, kao i sirćetnu esenciju.
Budući da se takav lecho tradicionalno priprema u velikim količinama, mora se zatvoriti u sterilizirane staklenke i zamotati. Držite hladno.

Lecho, kao nijedan drugi proizvod, podsjeća snježnobijelu zimu na vruće ljeto puno boja.

Kuhanje lečoa za zimu sa belim lukom - mirisna i veoma ukusna priprema

Slatka paprika ima izražen ukus, dobro se oseća u svim jelima. Ali postoje baštenski darovi koji su spremni da se takmiče, na primjer, bijeli luk. Ako ih spojite zajedno, dobijate najmirisniji povrtni preparat za zimu.

Sastojci:

Paradajz - 3 kg.
Slatka crvena paprika - 1,5 kg.
Beli luk - 1 glava.
Šećer - 1 kašika.
Sol - 1-2 kašike. l.

Algoritam akcije:

Najviše vremena će oduzeti priprema bijelog luka, potrebno je ukloniti ljusku, oguliti svaki češanj i sve zajedno isprati.
Sa paradajzom je lakše: operite, odrežite peteljku. Isto uradite sa slatkom paprikom, samo joj uklonite sjemenke.
Zgnječite bijeli luk. Biber narezan na trakice. Podijelite paradajz na pola, jedan dio narežite na prilično tanke trake, drugi na veće kriške.
Pomiješajte sitno seckani paradajz sa slatkom paprikom i belim lukom. Stavite na vatru (vrlo malo). Kuvajte 10 minuta.
Aromatičnoj mešavini povrća dodajte ostatak paradajza, šećer, so. Neprestano mešajući kuvajte pola sata.
Vrući lečo sa belim lukom prebacite u vruće (već sterilisane) tegle. Zamotajte, zamotajte.

Zimi otvorite teglu i počnite da kušate lečo, u kome se delikatna aroma bibera pomeša sa istom ukusnom aromom belog luka.

Ukusni lečo recept sa pirinčem za zimnicu

Mnoge moderne žene vješto spajaju posao i domaćinstvo, a pripreme za zimu su od velike pomoći u tome. Na primjer, lecho s rižom postaje punopravno drugo jelo, više ne zahtijeva dodatne radnje, dobro je hladno. Ako ga zagrejete u rerni ili mikrotalasnoj, dobijate divan paprikaš od povrća sa pirinčem.

Sastojci:

Paradajz - 3 kg.
Bugarski biber - 0,5 kg.
Luk - 0,5 kg.
Šargarepa - 0,5 kg.
Pirinač - 1 kašika.
Šećer - 1 kašika.
Sol - 1-2 kašike. l.
Biljno ulje - 1-1,5 kašike.
Aleve paprike.

Algoritam akcije:

Pirinač u lečo prema ovom receptu ne spušta se sirov. Prvo, žitarice se moraju dobro oprati. Zatim prelijte kipućom vodom. Čvrsto pokriti poklopcem i dodatno frotirom.
Pripremite povrće. Paradajz oprati, blanširati nekoliko minuta. Skinite kožu, narežite na male komade ili propasirajte kroz blender. Paradajz pire kuvati pola sata (mešati jer ima tendenciju da zagori).
Dok se paradajz pire kuva, možete pripremiti ostalo povrće. Oguliti luk, oprati. Prepolovite, a zatim svaku polovinu na pola prstena.
Šargarepu oguliti, oprati četkom. Grate.
Izrežite papriku, odrežite stabljiku svake, uklonite sjemenke, isperite. Narežite na kriške.
Povrće (luk, šargarepa, paprika) pošaljite u paradajz pire, kuvajte pola sata.
Ocijedite vodu iz riže, pošaljite žitarice u mješavinu aromatičnog povrća. Ovdje stavite sol, šećer, alevu (mljevenu) papriku, ulijte ulje. Kuvajte pola sata.
Lecho namazati po vrućim već steriliziranim staklenkama, plutom. Osim toga, nije potrebno sterilizirati u kipućoj vodi, iako neće škoditi pokriti starim ćebetom.

Čak će i najmlađi član porodice, uz pomoć tegle takvog lečoa, moći sebi da obezbedi pun ručak ili večeru u odsustvu glavne domaćice.

Lečo sa pasuljem za zimu

Još jedan dobar partner za lečo je pasulj. Bijeli pasulj izgleda posebno nevjerovatno na pozadini crvene paprike i istog crvenog paradajz sosa. Da, i prinos proizvoda je veći nego kod kuhanja lechoa po tradicionalnoj tehnologiji.

Sastojci:

Paradajz - 3,5 kg.
Bugarski biber - 2 kg.
Pasulj - 0,5 kg.
Ljuta paprika - 1 kom.
Šećer - 1 kašika.
Sol - 2 kašike. l.
Ulje - 1 kašika. (povrće).
Sirće - 2-4 kašike. l. u koncentraciji od 9%.

Algoritam akcije:

Najvažnije je da se pasulj prethodno skuva, jer se dugo kuva. Najbolje je potopiti preko noći. Prokuvati sledećeg dana (dovoljno je 60 minuta).
Čiste rajčice bez peteljki sameljite kroz mlin za meso zajedno sa ljutom paprikom. U idealnom slučaju, prethodno blanširajte paradajz i uklonite kožicu.
Masu od paradajza stavite na vatru, dodajte so, šećer. Kuvajte 20 minuta, a za to vreme pripremite papriku.
Isperite, uklonite peteljku, uklonite sjemenke kroz rupu. Narežite na kolutiće.
Pirjajte paradajz pire sa biberom 10 minuta.
Dodajte pasulj, nastavite dinstati još 10 minuta.
Sipajte sirće i brzo nastavite sa rasklapanjem u sterilisane tegle. Zatvorite ih metalnim poklopcima.

Zimi će svaka takva tegla biti dočekana glasnim povicima "ura", a vješta domaćica - aplauzom!

Jednostavan recept za lečo za zimu bez sterilizacije

Niko ne voli dodatnu sterilizaciju, jer u svakom trenutku tegla može da pukne, a ukusan, mirisni sadržaj mora da se baci. U sljedećem receptu lečo samo treba prokuhati i začepiti, što privlači mnoge početnike, pa čak i iskusne domaćice.

Sastojci:

Paradajz - 2 kg.
Paprika - 1 kg (slatka, velika).
Šargarepa - 0,5 kg.
Luk - 4 kom.
Sol - 2 kašike. l. (bez slajda).
Šećer - 4-5 kašika. l. (sa slajdom)

Algoritam akcije:

Oguljeni i oprani luk iseckati na pola prstena.
Opran paradajz, bez peteljke, narezan na kockice (velike).
Opranu papriku, bez sjemenki i peteljke, narezati na trakice.
Oguljene i oprane šargarepe moraju se narendati (srednje rupe na ribanju).
Složite povrće, kuvajte na laganoj vatri.
Nakon pola sata posolite. Ulijte ulje. Stavite šećer. Kuvajte 10 minuta.
Staklene posude (0,5 litara) sterilizirajte na pari, sterilizirajte poklopce u kipućoj vodi.
Rasklopiti i zatvoriti.

Lečo recept za zimnicu bez sirćeta

Gotovo sve salate od povrća koje se spremaju za zimu sadrže sirće. Ali sljedeći recept je poseban - namijenjen je onima koji ne podnose miris octa, ali sanjaju o lečo. Osim toga, takvo jelo se može sigurno uključiti u prehranu mlađe generacije.

Sastojci:

Paradajz - 3 kg (po mogućnosti mesnat).
Bugarski biber - 1 kg.
Krupna so - 1 kašika. l. sa brdom.
Granulirani šećer - 3 žlice. l.
Zeleni.
Bijeli luk.
Začini i začini.

Algoritam akcije:

Povrće oprati, odstraniti peteljke, paprici odstraniti sjemenke.
Podijelite paradajz na pola, jedan dio sitno nasjeckajte, drugi - na velike kriške. Paprike nasumično isecite.
Pomiješajte komadiće paprike sa sitno seckanim paradajzom. Poslati na dinstanje.
Nakon 15 minuta stavite drugi dio paradajza u lečo.
Nakon još 15 minuta stavite mirisno bilje, začine, začinsko bilje, sol, bijeli luk (sitno nasjeckan), šećer. Držite na vatri 5 minuta.
Pripremite tegle, najbolje od pola litre. Sterilizirajte i ostavite da se osuši.
Vruće namazati lečo. Roll up.

Ovaj lečo ne sadrži sirće i dobro se čuva u podrumu (hladnjak).

Zeleni lečo za zimu

Tradicionalno, uz riječ "lečo", svi zamišljaju teglu sa vatrenocrvenim sadržajem. Sljedeći recept može biti vrlo iznenađujući jer koristi crvene rajčice i zelene paprike, ali ova kombinacija izgleda još šarenije od uobičajenog recepta. Istovremeno, ukus takvog lečoa je neverovatan.

Sastojci:

Bugarska zelena paprika - 2 kg.
Paradajz - 1 kg.
Luk - 3 kom. mala velicina.
Šargarepa - 2 kom.
Čili (paprika) - 1 kom. (Ljubitelji začinjenog mogu uzeti više).
Sol - 1 kašika. l.
Šećer - 1,5-2 kašike. l.
Biljno ulje - ½ kašike.
Sirće (9%) - 3-4 kašike. l.

Algoritam akcije:

Pripremite sirovi paradajz pire, odnosno operite paradajz, odrežite peteljku, nasjeckajte (pomoćnici - blender ili mlin za meso).
Ovdje pošaljite pripremljenu zelenu papriku, prvo je isperite, odrežite stabljiku, uklonite sjemenke. Narežite na trakice.
Operite čili papričicu bez peteljke, nasjeckajte, pošaljite na paradajz i paprike.
Kuvajte 10 minuta. Zaliti sa uljem, dodati sitno iseckani luk, narendanu šargarepu, so i šećer.
Kuvajte 20 minuta. Sipajte sirće.
Gotovo odmah možete rasporediti u sterilizirane tegle.

Brzo, ukusno, lepo i uz očuvanje vitamina!

Kako je lako skuhati lečo u sporom šporetu

Posljednjih godina proces berbe povrća za zimu postaje sve lakši i lakši, u pomoć dolaze kućanski aparati - blenderi, prerađivači hrane. Još jedan važan pomoćnik je spori štednjak, koji će se savršeno nositi s pripremom lecho.

Sastojci:

Bugarski biber - 1,5 kg.
Paradajz - 1,5 kg.
Sol - 4 kašičice
Šećer - 6 kašika
Biljno ulje - ½ kašike.
Sirće 9% - 2 kašike. l.
Biber u zrnu - 10 kom.

Algoritam akcije:

Papriku oprati, prepoloviti, odstraniti peteljku i sjemenke. Svaku polovinu prerežite na još nekoliko komada.
Operite paradajz, odrežite peteljku. Blanširati u kipućoj vodi. Uklonite kožu (dobro skinite nakon blanširanja). Paradajz izmiksajte u blenderu.
Paprike staviti u spori lonac, sipati paradajz pire. Ovo će dodati ostale sastojke, osim sirćeta. Kuhajte 40 minuta (režim “gašenja”).
Dodajte sirće, ostavite 5 minuta. Može se položiti u sterilizirane posude (idealno pola litre).
Cork. Nakon potpunog hlađenja skloniti na hladno mesto.

Ostaje sačekati snježnobijelu zimu da otvorite teglu jarko crvenog lečoa, prisjetite se ljeta i kažete "hvala" štednjaku!

Kao što se može vidjeti iz gornjih recepata, u lecho se može dodati gotovo svo povrće koje raste na selu ili u bašti. Ali glavna sastojka su dva - paradajz i paprika.

Paradajz treba da bude veoma zreo, mesnat. Preporučljivo je ili sitno nasjeckati ili izmješati blenderom.

Prvo možete blanširati paradajz, ukloniti im kožicu, pa će lečo biti ukusniji. U nekim se receptima predlaže da se paradajz podijeli na pola, od jedne polovine napravi pire krompir, a druga ostane na kriške.

Gotovo svi recepti sugeriraju da se ne provodi dodatna sterilizacija. Dovoljno je prokuhati, staviti u sterilisane tegle i odmah začepiti.

Većina recepata sadrži sirće, neki - esenciju sirćeta. S potonjim morate biti posebno oprezni, ne zaboravite na visoku koncentraciju proizvoda. Neki recepti predlažu da se radi bez sirćeta.

Općenito, duo paradajza i paprike u lechou je divan, ali svi se sigurno sjećaju: uvijek postoji mjesto za podvig u životu i kulinarski eksperiment u kuhinji!

Lako se kuva.

Letcho skuvati u laganom šporetu.

Ukupno, priprema lečoa će trajati od 1,5 sata, u zavisnosti od količine koja se bere.

Kako kuvati lečo

Proizvodi
za pripremu 1 litra lečoa
Slatka paprika - 900 grama
Paradajz - 600 grama
Sirće 9% - 1 kašika
Biljno ulje - 1/5 šolje
Luk - 1 velika glavica
Beli luk - 4 čena
Mljeveni crni biber - 1 kašičica
Šećer - 1-2 kašike u zavisnosti od slatkoće paprike i paradajza
Sol - 2-3 kašičice po ukusu

Kako skuvati lečo u šerpi
1. Operite i osušite povrće za lečo.

2. Izrežite koru po obodu paradajza.

3. Obilno prelijte paradajz sa 1 litrom ključale vode.

4. Paradajz oguliti, odstraniti peteljke, svaki paradajz prepoloviti.

5. Paradajz sameljite nožem ili mikserom, ili izrendajte, sipajte u šerpu i stavite na srednju vatru, pre dodavanja bibera kuvajte paradajz od pola sata do 45 minuta, u zavisnosti od sadržaja vode u paradajzu. Masa od paradajza treba da bude slična soku od paradajza.

6. Ogulite beli luk, odrežite vrhove i propasirajte ga kroz presu za beli luk (možete i nožem iseckati).

7. Paprici odstraniti peteljku, očistiti sjemenke i odrezati pregrade (ako su grube).
8. Narežite papriku na kvadrat 3x3 ili na strugotine dužine 6-7 centimetara.

9. Očistite i sitno nasjeckajte luk.

10. U šerpu staviti papriku, luk i beli luk i staviti na srednju vatru.
11. U lečo sipati ulje i promešati.

12. Do ključanja, kada je paprika potpuno uronjena u paradajz masu, počnite stalno mešati.

13. Lečo pobiberite i posolite, probajte lečo (ukus lečoa se najjasnije može proceniti kada je lečo hladan) i po potrebi dodajte šećer.

14. Lečo kuvajte još 30 minuta dok paprika ne omekša, pa ulijte sirće i promešajte.

15. Tegle operite, na dno svake nalijte 1 cm vode i stavite u mikrotalasnu.
16. Postavite mikrotalasnu na 1,5 minuta na snagu od 800 vati, uključite je; pazite da voda u tegli proključa i da para pokrije cijelu unutrašnju površinu tegle. Ako voda ne proključa, ponovite postupak.
17. Poklopce poparite kipućom vodom.

18. Stavite tegle na dasku ili peškir uz pomoć držača za tegle ili peškira, sipajte lečo i zategnite poklopce.

19. Vrući lečo sipajte u vruće tegle i dobro zategnite poklopce.

20. Okrenite tegle sa lečom, umotajte ih u ćebe i sačekajte da se potpuno ohlade.

21. Izvadite tegle iz lecho-a za čuvanje.

Fkusnofakty

Klasične proporcije za kuvanje lečoa su za 1 kilogram paprike, 1 kilogram paradajza i 1 glavicu luka. Ostalo zavisi od željene konzistencije. Ako želite više bibera u lečou, možete dati 1,5 kilograma bibera po kilogramu mesnatih paradajza. Nije preporučljivo stavljati više bibera, kako bi paprika u teglama bila potpuno uronjena u paradajz masu (važno za skladištenje).

To uštedjeti vrijeme preradom paradajza, svaki paradajz se može prepoloviti bez ljuštenja i narendati na krupno rende, dok se pulpa paradajza odvoji od kore.

Inicijal količina lecho ovisi o kvaliteti i gustoći upotrijebljenih proizvoda. Dakle, od naznačenih mesnatih paradajza i sočne paprike dobije se 1 litar lečoa, a ako je paradajz tečan i biljne paprike (suvo-zelene), onda će lečo prokuvati duže i ukupna količina lečoa može da se pretvori 50-100 mililitara manje. Imajte to na umu kada pripremate tegle.

Lecho - jelo Mađarski kuhinje. Sami Mađari ne spremaju lečo za zimnicu, već ga kuvaju kao zasebno toplo jelo, uz dodatak masti umesto putera, kokošjih jaja i dimljenih kobasica.

Zadržati lecho nakon hlađenja na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, otvorene tegle - u hladnjaku ne više od 2 sedmice. Jer rok trajanja otvorenog lechoa je prilično mali, obično se lecho mota u staklenke zapremine 500-700 mililitara. Rok trajanja zatvorenog domaćeg leča na sobnoj temperaturi je 1 godina.

Najprikladniji za lečo sorte paprike Mađarska, banana paprika, sorta lečo. Međutim, mogu se koristiti i obične biljne paprike. Paradajz za lecho pogodan je za mesnate, kasne sorte - oni će dati lecho gustoću. U zavisnosti od slatkoće povrća, potrebno je prilagoditi i količinu šećera: za slatko povrće šećer možda neće biti dovoljan, a za nezaslađene sorte će biti potrebno 2-3 kašike po litri.

Paradajz u lečo može biti zamijeniti paradajz pasta koja već sadrži sirće. 1 kilogram paradajza treba zamijeniti sa 0,5 litara guste paste. Paradajz pastu treba razrijediti sa 400 mililitara vode. Sirće kada koristite paradajz pastu, morate sipati 1 supenu kašiku na svaki kilogram paprike.

služi lecho može se koristiti kao sos za krompir, testeninu i pirinač; toplo ili hladno, kao prilog kobasicama i kobasicama; kao samostalna užina.

Troškovi hrane za žetvu 1 litre lechoa ljeti - 150 rubalja. Prodajna cijena lecho-a je otprilike ista, razlika u kvaliteti proizvoda koji se koriste, što nesumnjivo utječe na okus i dobrobiti lecho-a.

Može kuvati bez sirćeta prema istom receptu, tada morate posebno voditi računa o skladištenju - tegle se moraju sterilizirati, čuvati lecho u podrumu ili na tamnom mjestu na balkonu. Možete dodati i malo više šećera kao prirodni konzervans.

Za berbu lecho, kao što je začini poput mažurana, sušenog peršuna, karanfilića i belog luka. Okus lečoa - slatkast od upotrebljenog bibera i šećera - može se malo zaoštriti ako se doda još belog luka, na svaki litar paprike još 3-4 čena belog luka. Ako želite da ukus lečoa bude slađi, a konzistencija gušća, možete dodati 1 šargarepu na svaki litar lečoa. Međutim, vrijedno je napomenuti da tradicija kuhanja lechoa poništava upotrebu mrkve.

Slice biber po ukusu. To mogu biti veliki kvadrati - tada će lečo biti hrskav ili tanji - i tada će lecho dobiti konzistenciju poput umaka.

Za promenu možete pripremiti lečo sa pirinčem, patlidžanom, šargarepom ili pasuljem.

Vidi također:
- Punjene paprike
- Kisele paprike za zimnicu
- Salata od bibera
-