Kako se zove pirjani kiseli kupus? Pirjani kiseli kupus: recepti. Pirjani kiseli kupus sa mesom i pirinčem - recept

Pirjani kupus po klasičnom receptu je veoma ukusan - ovo je zasebno jelo koje je zdravo i prijatno za jelo makar jedno bez dodataka, čak i sa mesom, sa piletinom, sa mlevenim mesom, sa pečurkama, sa kobasicama ili kobasicom.

Ranije se ovo jelo kuhalo u loncu ili tiganju. Sada je ukusno, jednostavno i brzo dinstati kupus u sporom štednjaku - ispada ništa gore nego u blagovaonici.

Kupus je jedno od glavnih jela ruske i evropske kuhinje. Stotine recepata i varijacija pronalaze svoje omiljene, a svaka domaćica zna kako da skuha kupus, dodajući svoj zaokret u dobro poznate recepte.

Nisam izuzetak, kupus u svim oblicima je prisutan na mom stolu često i redovno. Kiselo i ukiseljeno, svježe u salatama i prilozima, boršču i supi od kupusa, pitama i tepsijama.

Ovo omiljeno povrće odlično ide uz meso i krompir, testo i ostalo povrće. Zdrava, niskokalorična i izuzetno ukusna - sve je to o njoj, kraljici u našim vrtovima i na našem stolu.

Klasičan recept za pirjani kupus na ruskom. Vrlo ukusno i jednostavno, pogodno kao prilog svakom jelu od mesa.

Koji proizvodi su potrebni:

svježeg ranog bijelog kupusa kilogram;
jedna srednja šargarepa;
jedan luk;
čajna žličica soli;
kašika brašna;
paradajz pasta 2 kašike;
lovorov list;
puter 50 g, biljno ulje 50 g;
mljeveni crni biber po ukusu.

Kako vrlo ukusno dinstati kupus:

Povrće očistimo i operemo. Kupus isjeckajte na trakice, šargarepu na krupnije rende, a luk na sitne kockice.
Kuhaćemo u tiganju sa visokim zidovima ili u kazanu.
Stavite tiganj na vatru i sipajte biljno ulje. Pirjajte luk dok ne porumeni.
Dodajte šargarepu i pržite zajedno sa lukom dok ne omekša.
Dodajte kupus i smanjite vatru na srednju, dobro poklopite poklopcem.
U malom tiganju na puteru popržite brašno do zlatno smeđe boje i dodajte paradajz pastu, brzo promiješajte i u malim porcijama sipajte čašu vode uz stalno miješanje, posolite. Čim proključa skloniti sa vatre i sipati u kazan.
Pirjajte kupus pod dobro zatvorenim poklopcem dok ne bude gotov, 10-15 minuta. Pobiberite, dodajte lovorov list i ugasite šporet. Ostavite da se kuva deset minuta. Može se poslužiti.

Vaša porodica će cijeniti vaš trud!

Napravićemo za nedeljni porodični ručak sa rodbinom, meso može biti drugačije, ali ćemo uzeti ćureći file da posle ručka imamo snage da zajedno prošetamo ili igramo igrice na otvorenom, a ne samo da ležimo i varimo teška govedina ili svinjetina. Možete to učiniti tako što ćete ga slagati u slojeve u porcionirane tepsije, a možete i kao ja - sve u dublji pleh i čvrst sloj folije na vrhu.

pola kilograma ćurećeg filea;
pola kilograma krompira;
pola kilograma kupusa;
dva srednja luka;
jedna velika šargarepa;
biljno ulje tri supene kašike;
sol papar;
pola čaše kisele pavlake;
lovorov list.

Priprema:

Povrće očistimo i operemo, glavicu kupusa isečemo na sitne trakice, oko kašičicu, i zgnječimo rukama, temeljno i marljivo, potrebno je da smanjimo volumen.
Pureće meso propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa ili ga narežemo na tanke trakice, zavisno od želje.
U lim za pečenje uliti ulje i rasporediti meso, ravnomjerno ga rasporediti po cijelom plehu, malo posoliti i pobiberiti.
Na meso stavite krompir narezan na trakice.
U sljedeći sloj stavljamo mješavinu kupusa sa lukom i šargarepom, ispušteni sok obavezno izlijemo u pleh, zbijemo ga rukama, namažemo pavlakom, dodamo lovorov list i prekrijemo folijom.
Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite tačno sat vremena.

Jako volim brzinu pripreme, a moja porodica voli ukus i zasićenost jela!

Pa, multivarka je dobro poznati pomoćnik, stavite sve i sačekajte da zazvoni da je spremno!

Sastojci:

kilogram bijelog kupusa;
jedna velika šargarepa;
dva luka;
Pakovanje kobasica;
dva crvena mesnata paradajza;
kašičica soli,
začini po ukusu.

recept:

Povrće operite, ogulite i iseckajte na sitne trakice, a luk na kockice.
Uključite multivarku u režimu prženja na 15 minuta, u posudu sipajte ulje i dodajte luk, pržite dok ne porumeni i dodajte šargarepu.
Pržite dok ne skuvate i dodajte kobasice narezane na sitno. Pažljivo ih pržimo.
Rasporedite paradajz i pržite zajedno sa ostalim povrćem i kobasicama.
Nakon otprilike pet minuta dodajte kupus i dobro promiješajte, prelijte sa pola čaše vode.
Čvrsto zatvorite poklopac i pređite na način rada za dinstanje ili kuhanje supe na 25 minuta. Obavezno pirjajte poklopljeno!
Nakon signala, možete ispustiti paru i jesti.

Brzo i ukusno!

Mislim da sam oduvek znala ovaj recept. Ovako su kuvale moja baka i prabaka, tako ume da kuva moja ćerka studentica, a cijela moja porodica jako voli ovo jelo koje služimo sa mlevenim krompirom.

mala vilica;
pola kilograma bilo kojeg mljevenog mesa;
dva paradajza;
dva luka;
jedna paprika;
kašičica soli;
trećina čaše biljnog ulja;
mljeveni crni biber;
lovorov list.

Priprema:

Povrće operemo i očistimo, paprici izvadimo sjemensku komoru.
Na vatru stavite kotao i u njega ulijte ulje. Dodati mleveno meso, dobro posoliti i pobiberiti. Popržiti.
Luk narežite na sitne kockice i dodajte ga mesu kada se malo proprži, promiješajte.
Tri šargarepe i dodajte u kazan, nastavite sa povremenom mešanjem, a za to vreme papriku narežemo na tanke poluprstenove.
U kotao stavite paprike i nastavite sa prženjem, režući paradajz na trakice.
Dodati paradajz, promešati i iseckati viljuškama. Možete ga stavljati u kotao u serijama dok ga režete i ne zaboravite promiješati.
Kada je sav kupus u kotliću, na vrh stavite lovorov list, prelijte čašom vode i dobro zatvorite poklopac.
Krčkajte na srednjoj vatri pola sata uz povremeno mešanje.

Pa, veoma ukusno i zadovoljavajuće, dobar tek!

Pogledajte šta možete skuhati sa kupusom za zimu:

Vrlo ukusan kiseli kupus: klasičan recept i recepti za kiseli kupus za zimnicu

Pirjani kupus sa piletinom i krompirom u loncu (u tiganju)

Možete kuhati sa filetom, ili jednostavno isjeckati piletinu na male komadiće i kuhati sa kostima.

Šta ti treba:

pola kilograma pilećeg mesa;
pola kilograma kupusa;
6 krompira srednje veličine;
jedan luk;
jedna šargarepa;
dva paradajza;
biljno ulje 3 kašike;
par čena belog luka;
lovorov list;
puna kašičica soli;
biber i začini po ukusu.

Ceo proces kuvanja:

Operimo i ogulimo povrće.
Stavite kotao na vatru i u njega ulijte ulje. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i pržite do zlatno smeđe boje, miješajući.
Piletinu iseckati na komade i pržiti u kotlu sa solju, biberom i začinima, mešajući.
Krompir narežite na velike kriške i dodajte u kotao kada piletina porumeni.
Luk narežite na sitne ploške i stavite u kazan, ne zaboravite promiješati.
Tri šargarepe i pošaljite ih tamo.
Sljedeći red paradajza je na krupne kockice, a zatim glavica kupusa u trakama.
Ulijte čašu vode, dobro zatvorite poklopac i dinstajte četvrt sata. Spremni!

Prijatno!

Koristi se samo kao prilog jelu od mesa ili kao nadjev za pitu od kupusa.

kilogram svježeg bijelog kupusa,
jedan luk,
dve kašike paradajz paste,
jedna šargarepa,
soli jedna kašičica,
mljeveni crni biber,
tri kašike biljnog ulja,
kašika šećera,
jedan lovorov list.

Priprema:

Stavite sve odjednom osim paradajz paste i lovorovog lista u tepsiju i promiješajte.
Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na srednju vatru.
Otopite pastu u čaši vode i dodajte u tiganj kada proključa. Krčkajte dvadesetak minuta pod dobro zatvorenim poklopcem, povremeno mešajući.
Stavite lovor kada ugasimo šporet.
Ostavite da odstoji na vrućoj šporetu 10-15 minuta da završi.
Možeš jesti.

Ako ga pripremate kao fil za pitu, onda dodajte malo vode u kojoj je razrijeđena paradajz pasta, bukvalno par kašika, i pirjajte sa otvorenim poklopcem da ispari višak vlage.

Kupus paprikaš od kiselog kupusa sa mlevenim mesom

Kuvaćemo ga sa mlevenim mesom i pirinčem. Ovo je moj omiljeni recept, najčešće ga tako kuvam. Ispada potpuno nezavisno jelo, ukusno i vrlo zasitno. Moja porodica ga posebno voli zbog lakoće pripreme i brzine jela.

Sastojci:

mljeveno meso bilo koje vrste, ali najbolje svinjetina, tako masna;
pirinač dvije čaše;
kiseli kupus sa šargarepom litarska posuda;
sol i biber po ukusu;
dva luka;
Biljno ulje na oko da pokrije dno tiganja za tri milimetra;
lovorov list.

U tiganj sipajte ulje i pržite mleveno meso, lomeći ga kašikom na sitne komade. Posolimo ga i popaprimo na isti način kao što bismo ga posolili da pripremamo jedno mleveno meso i popaprimo, naravno, gušće u zavisnosti od pune zapremine jela.
Luk oguliti, iseći na sitne kockice, dodati u mleveno meso kada se malo proprži i zajedno malo propržiti.
U tiganj stavite kupus, opran od viška soli i ocijeđen u cjedilu, promiješajte i dobro poklopite poklopcem. Krčkajte deset minuta.
Ulijte oprani pirinač i nalijte tri čaše vode, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri nakon ključanja još 15 minuta, ubacite lovorov list, ugasite vatru i ostavite još petnaestak minuta da se jelo stegne.

Ispada ukusno i ukusno, samo ćete prste polizati, svaki po jedan!

U ovom izboru smo ga već dinstali sa kobasicama, sada ga dinstajmo ne samo sa kobasicama, već i krompirom.

pola kilograma kobasica;
1 litar posude kiselog kupusa;
jedan veliki luk;
dva paradajza ili kašika paradajz paste;
1 litar posude krompira, oguljenog i isečenog na velike kriške;
biljno ulje 5 kašika;
biber i sol;
lovorov list.

Priprema:

U tiganj sipajte ulje i propržite luk, narezan na sitne kockice, dok ne porumeni.
Dodajte kobasice, narezane na komade i lagano pržite.
Dodati krompir i sve zajedno pržiti.
Dobro oprani i ocijeđeni kupus stavite u cjedilo i sipajte paradajz pastu razmućenu u čaši tople vode, promiješajte, ubacite lovorov list i dobro poklopite poklopcem.
Nakon ključanja dinstati na laganoj vatri dvadesetak minuta.

Prilikom serviranja možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem. Prijatno!

Pirjani kupus sa pečurkama i piletinom u kotliću

Pravićemo ga ne samo sa pečurkama, već i sa piletinom, možete i bez nje, ali je sa piletinom svakako ukusnije.

pola kilograma svježeg kupusa;
tri stotine grama pilećeg filea;
jedan veliki luk;
jedna šargarepa;
kuvane pečurke, bilo koje, posuda od pola litre, moguće je i više, nećete pokvariti kupus sa pečurkama;
biljno ulje četvrtina šolje;
biber i sol po ukusu.

Priprema:

U tiganj sipajte ulje i propržite šampinjone narezane na kockice do pola, dodajte sitno seckani fil i pržite zajedno sa pečurkama.
Dodati sitno nasjeckani luk i lagano pržiti sa šampinjonima.
Sljedeći red šargarepe, narendane na krupno rende, takođe se lagano prži.
Dodati kupus, iseći na trakice, promešati i dobro poklopiti. Pirjajte desetak minuta, posolite i pobiberite i ponovo pirjajte još desetak minuta pod dobro zatvorenim poklopcem na najmanjoj vatri.

Prijatno!

"Bigos" (Bigus) sa kupusom, krompirom i piletinom, kao u kantini sovjetskih vojnika - video recept

Bigos ili popularno Bigus je poljsko, litvansko, ukrajinsko ili bjelorusko tradicionalno jelo od kiselog kupusa ili slanog kupusa. Tokom sovjetske ere, vojnici u sovjetskoj vojsci su vrlo često dobijali ovo jelo od kiselog kupusa.

Danas nema Sovjetskog Saveza i domaćice su naučile da gulaju Bigus (Bigos) sa mesom i krompirom od svežeg kupusa.

Prednost ovog jela je što jednostavni, obični proizvodi daju vrlo ukusnu i zanimljivu kombinaciju mesa.

Kako kuhati ukusan dinstan kupus: tajne i savjeti

Postoji samo jedna tajna - ne ostavljajte jelo koje se priprema bez nadzora! Prilikom prženja stalno miješati da ne zagori, a ako počne da prži i lijepi, brzo ulijte malo vode i promiješajte!

Prilikom dinstanja na laganoj vatri pod čvrstim poklopcem, nema potrebe da se iznova penjete u tiganj i puštate paru, samo promešajte na početku i na kraju dinstanja!

Nastavite, i sve će vam uspjeti!

Reči "kiseli kupus" nehotice probude apetit, zar ne? Naše bake su fermentisale kupus u drvenim bačvama, kupus u njima je ispao sočan, hrskav i veoma aromatičan. Jeli su ga jednostavno i sa posnim puterom, i sa krompirom, i sa lukom. Kiseli kupus sadrži više vitamina C od limuna. Za zimu kiseli kupus je jednostavno nezamjenjiv proizvod. A tokom posta je veoma ukusno i zdravo jelo. Predlažem da pripremite pirjani kiseli kupus, može se koristiti i kao predjelo i kao prilog. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Dakle, uzmimo proizvode sa liste. Uzmite prirodnu paradajz pastu, bez dodataka. Kumin daje jedinstvenu aromu jelu, toplo preporučujem da ga koristite. Ako želite da bude začinjenije, dodajte češanj belog luka.

Ako je kupus slan, možete ga isprati vodom i ocijediti.

Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na pola prstena ili četvrtine.

Pirjajte luk i šargarepu na biljnom ulju 5 minuta.

Dodajte kiseli kupus, promešajte i pržite povrće 5 minuta. Ulijte malo vode, oko 100 ml. Smanjite vatru i dinstajte kupus 10 minuta pod poklopcem.

Sada dodajte paradajz pastu i promiješajte. Ako je voda isparila, dodajte još malo i ponovo zatvorite poklopac.

Nakon 5 minuta dodati biber, malo šećera (po ukusu) i sjemenke kima.

Promiješajte, ugasite vatru i ostavite pirjani kupus da se krčka 5 minuta pod poklopcem. To je sve, pirjani kiseli kupus je spreman! Pozovite svoju porodicu za sto i počastite se divnim aromatičnim kupusom!

Prijatno!

Pitanje kako dinstati kupus u tiganju nikoga neće zbuniti, jer je ovo omiljeno jelo mnogih ljudi. Prvo, hranjivo je, drugo, ukusno, treće, jeftino, četvrto, prikladno je i na svečanom i na svakodnevnom stolu. Međutim, čak i kada pripremate tako jednostavno jelo, morate se pridržavati određenih pravila. Ovo je, naravno, za one koji ne samo da žele brže postaviti sto, već žele naučiti kako ukusno dinstati kupus kako bi iznenadili svoje voljene.

Opšti principi

Pirjani kupus može poslužiti kao prilog ribi ili mesu, ili kao samostalno glavno jelo, pogotovo ako mu dodate gljive i meso. Ili možete ostaviti proizvod čist za vegetarijance. Pirjani kupus se takođe vrlo često koristi kao punjenje za sve vrste proizvoda od brašna: knedle, pite, itd. Kao što vidite, tako jednostavan i jeftin proizvod, a toliko toga možete pripremiti! I to uzima u obzir činjenicu da govorimo samo o tome kako dinstati kupus u tiganju. Ali još uvijek se može koristiti za pripremu velikog broja drugih jela.

Kakav kupus treba dinstati i zašto?

Proizvod za pripremu opisanog remek-djela može se uzimati svjež ili fermentiran. Nema razlike, samo je stvar ukusa, a tijelo će u svakom slučaju dobiti sve potrebne vitamine i mikroelemente, posebno u proljeće i jesen. I to uzima u obzir činjenicu da je broj kalorija u ovom proizvodu zanemariv. Oni koji brinu o svojoj figuri kupus mogu jednostavno dinstati u vodi, a ljudi koji nisu zabrinuti zbog viška kilograma, ali vole da jedu ukusne stvari, mogu dodati puter, meso, pečurke, pasulj itd.

Kako pripremiti glavni proizvod

Nije dovoljno znati dinstati kupus u tiganju, procesu pripreme treba pristupiti ništa manje odgovorno. Dakle, ako dinstate svježi kupus, prvo mu uklonite sve gornje listove. Obično su žilavi, što jelo ne čini ukusnijim. Zatim dobro isperite glavicu kupusa, podelite je nožem na oko 4 jednaka dela, uklonite peteljku sa svih strana i iseckajte je kako želite.

Ako pravite kiseli kupus, preberite ga. Male komade ostavite, a velike nasjeckajte. Ako je proizvod previše kiseo, potrebno ga je oprati. Međutim, postoji nedostatak u tome - u ovakvom stanju stvari gubite ogromnu količinu vitamina C. Zato pokušajte da ne kupujete jako kiseli kupus za ove svrhe. Ako vam odgovara nivo kiseline, onda ne treba ništa ispirati, a tokom procesa kuhanja poželjno je u kupus dodati 1 žlicu šećera.

Klasičan recept

Dinstati kupus nije nimalo teško, sada ćete se i sami uvjeriti. Trebat će nam sljedeći sastojci: 1 glavica svježeg kupusa (težine ne više od 1 kg), 1 svježa šargarepa, 1 luk, 1 žlica. l. (koliko je moguće) paradajz paste, so, šećer, lovorov list i ostali začini pojedinačno.

Još ne znate kako dinstati kupus u tiganju? Zapamtite! Za početak sitno nasjeckajte luk i naribajte šargarepu. Nakon toga dobro zagrejte tiganj, na njega stavite luk i prodinstajte. Čim porumeni dodati šargarepu i promešati.

Sada možete početi da jedete kupus. Iseckamo ga, pa stavimo u drugi tiganj sa zagrejanim uljem, dodamo naše prženje, začine i pastu od paradajza. Sada posolite i popaprite ovu aromatičnu poslasticu, pokrijte posudu i kuhajte. Ako se pitate koliko dugo dinstati kupus, onda je nemoguće dati definitivan odgovor na ovo pitanje. U prosjeku, proces dinstanja traje 15-20 minuta, sve ovisi o tome kakav ste kupus kupili (rani, kasni itd.). Pazite na proizvod u posudi. Kada postane mekano, isključite ga.

Varijacije na ovu temu

Upravo smo opisali klasičnu verziju pripreme pirjanog kupusa. Po svom nahođenju, možete ukloniti s popisa ili dodati bilo koje sastojke ovom kulinarskom remek-djelu, glavna stvar je da se uspješno kombiniraju u ovom jelu. Mnogi ljudi, na primjer, vole peršun i sušeni kopar u ovoj poslastici.

Ako ste pogrešno izračunali količinu isjeckanog kupusa i na kraju imate cijelu planinu u tiganju, ne brinite. To je tajna i glavna karakteristika ovog proizvoda - ima jedinstveno svojstvo smanjenja volumena zbog oslobađanja soka tokom procesa kuhanja. Zato ne brinite, samo lagano promiješajte.

Ako vam je ostalo malo ulja ili želite da ga sačuvate, samo dodajte vodu tokom kuvanja; to neće pogoršati jelo. Uzgred, imajte na umu da će kupus kuhan u nerafiniranom suncokretovom ulju imati bolji ukus. Sada je pitanje kako dinstati kupus za pite ili druge proizvode nestalo samo po sebi. Slobodno koristite klasični recept ili ga promijenite po želji.

Kako se priprema kiseli kupus?

Da biste to učinili, trebate kupiti otprilike 1 kg glavnog proizvoda, 500-600 g mrkve, 3-4 srednja luka, 2-3 žličice. kim, biljno ulje.

I ovde prvo iseckamo luk i prodinstamo ga u dobro zagrejanom tiganju na ulju. Nakon toga dodajte naribanu šargarepu i sve zajedno dinstajte nekoliko minuta. Zatim stavimo kupus, zalijemo sa toliko vode da pokrije sve sastojke. Nakon 20 minuta dodajte kim i dinstajte dok se potpuno ne skuva.

Kako dinstati kupus sa piletinom?

Ovo jelo ne samo da se kuva veoma brzo, već ispada neverovatno ukusno, mekano i zadovoljavajuće. Ovaj recept ne uključuje luk, ali ako vam je ovo čudno ili pogrešno, možete dodati proizvod.

Dakle, trebat će nam sljedeći sastojci: mala glavica kupusa (do 1 kg), 500 g piletine (možete uzeti bilo koji dio), 2-3 žlice. l. paradajz pasta, ulje, so, biber.

Počnimo s mesom. Režemo ga na komade koji vam najviše odgovaraju u jelima. Ako ste kupili pileće noge, onda je preporučljivo ukloniti kožu s njih, a također morate odvojiti meso od kostiju.

Sada tu dodajte nasjeckani glavni proizvod, sve pažljivo promiješajte, pokrijte poklopcem, dinstajte 20 minuta Ako jelo odjednom počne da se lijepi za dno, dodajte malo vode. Nakon navedenog vremena popaprite, posolite, dodajte tjesteninu, sve dobro promiješajte. Ostavite da se krčka još 15-20 minuta. Prijatno!

Dodajte komentar

Kako dinstati kiseli kupus u tiganju korak po korak video recept

Pripremili smo i video za vas kako biste u potpunosti razumjeli proces kuhanja korak po korak.

Uz sve potrebne sastojke i koristeći naše savjete iz ovog članka, pripremit ćete ovo prekrasno jelo bez većih poteškoća i (nadamo se) sa zadovoljstvom.

Još ukusniji recepti:

Objavite oznake:
Kako dinstati kiseli kupus u tiganju, kako dinstati kupus u tiganju, recept za dinstanje kupusa, koliko dugo se dinsta kupus

Pirjani kupus je obilan, jednostavan, brz i jeftin. Bijeli kupus se priprema i svjež i kisel. Mnogi ljudi više vole ovu drugu opciju zbog kiselkastog okusa i svjetlije arome. Reći ćemo vam kako dinstati kiseli kupus na primjerima nekoliko recepata.

Kako dinstati kiseli kupus sa paradajzom i pavlakom

Ovo je najjednostavniji klasični recept za jelo za njega će vam trebati vrlo malo:

kiseli kupus – 1 kg;
crni luk – 1 veća glavica;
paradajz pasta - 1 kašika;
pavlaka - 1 kašika;
suncokretovo ili maslinovo ulje - 50 ml;
so, šećer, biber, kumin - po ukusu.

Ovaj kupus možete dinstati u tiganju, ili još bolje, u dubokoj šerpi. Evo kako se to radi:

Stavite kupus u cjedilo i višak salamure isperite pod mlazom vode, a zatim ostavite da se ocijedi.
Luk nasjeckajte na kolutove i dinstajte na ulju oko 5 minuta.
Dodajte kupus u šerpu. Dodajte vodu, pobiberite i posolite po ukusu. Krčkajte 40-45 minuta. Malo po malo dodavati vodu da kupus ne zagori.
Umiješajte paradajz pastu, šećer i kim. Nakon još 5 minuta dodajte pavlaku. Nakon 5 minuta ugasite šporet.

Kako dinstati kiseli kupus sa svinjetinom

Za ovaj recept trebat će nam sljedeća količina sastojaka:

kiseli kupus – 1 kg;
svinjetina – 0,5 kg;
beli luk – 3 čena;
luk - 1 kom.;
paradajz sos ili kečap - 1 kašika;
puter – 50 g;
lovorov list - 1 kom.;
voda – 150 ml;
kopar i peršun - po ukusu;

Krenimo sa pripremom jela:

Višak soli iz kupusa operite u vodi i pustite da se ocijedi kroz cjedilo. Meso narežite na trakice ili kockice.
U loncu zagrejte ulje, ubacite svinjsko meso, posolite, pobiberite i dinstajte 20 minuta pod poklopcem.
Zatim u svinjetinu dodajte luk narezan na kockice i dinstajte još 15 minuta.
Stavite kupus u šerpu. Sipajte sos od paradajza rastvorenog u vodi. Ubaciti lovorov list i šećer.
Kupus i svinjetinu dinstajte pola sata.
Začinsko bilje i bijeli luk nasjeckajte, stavite u posudu i nakon 10 minuta ugasite vatru.

Kako dinstati kiseli kupus po nemačkom receptu

Jednostavan kiseli kupus može se dinstati na originalan način - po receptu iz njemačke kuhinje. Evo šta nam je potrebno za ovo:

kiseli kupus – 1 kg;
plavi luk - 2 kom.;
svinjska mast – 50 g;
prirodni sok od jabuke – 100 ml;
slatka jabuka – 1 kom.;
šljive – 5 kom.;
bobice kleke - nekoliko komada;
sol, začini - po ukusu.

Jelo se priprema ovako:

Uzmite lonac i u njemu istopite mast. Kupus oprati i ocijediti, staviti u masnoću, pržiti 10 minuta i poklopiti.
Ogulite i nasjeckajte plavi luk na pola prstena. Šljive prepolovite, uklonite sjemenke, plodove sameljite u mašini za mljevenje mesa ili ih sameljite u blenderu.
Ogulite jabuku, ostavite samo pulpu, i narendajte je na krupno rende.
U šerpu sa kupusom dodajte jabuke, pire od šljiva, luk i plodove kleke. Kuvajte ga 15 minuta.
Sipajte sok od jabuke, dodajte šećer, so i začine. Kuhajte kupus još 15-20 minuta.

Kako dinstati kiseli kupus sa pečurkama

U ovom receptu kupusu ćemo dodati šampinjone, ali nećemo koristiti paradajz pastu. Lista proizvoda je jednostavna i dostupna:

kiseli kupus – 1 kg;
šampinjoni – 300 g;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 30 g;
lovorov list - 1 kom.;
sol, biber, šećer - po ukusu.

Evo kako pripremamo ovo jelo:

Oguljeni luk narežite na kolutove i dinstajte u loncu na biljnom ulju 5 minuta.
Šampinjone narežite na kriške i pržite sa lukom još 10 minuta.
Operite i ocijedite kupus, stavite u šerpu i malo propržite. Sipajte sa malo vode, dodajte sol, šećer i biber, stavite lovorov list.
Kuhajte kupus 30 minuta, pazeći da ne zagori.

Od kiselog kupusa možete pripremiti mnoga ukusna i zasitna jela koja će upotpuniti i svakodnevne i praznične jelovnike. Tokom termičke obrade, kupus postaje nevjerovatno mekan da biste dodali nešto novo poznatom jelu, pokušajte dodati mesne proizvode. Domaći pirjani kiseli kupus sa mesom je jednostavan i ukusan, svima će se sigurno svidjeti.

Ako želite da pripremite dijetalno jelo, umesto svinjetine ili govedine koristite piletinu. Mala kiselost prisutna u kupusu će dodati pikantnost mesu. Po želji tokom dinstanja možete dodati i neke začine po sopstvenom nahođenju. Poslužite odmah nakon kuvanja ili hladno, biće ukusno.

Sastojci

kiseli kupus - 500 g;
goveđe meso - 300 g;
luk - 1 kom.;
paradajz pasta - 50 g;
rafinirano ulje - za prženje;
voda - za gašenje;
sol i svježe mljeveni biber - po ukusu.

Priprema

Prvo morate pripremiti govedinu, staviti u cjedilo i dobro isprati, a zatim lagano osušiti papirnim ubrusom, iseći na male komadiće. Sipajte malo rafinisanog ulja u posudu debelih zidova, zagrejte površinu, a zatim na dno stavite komade mesa. Pržite dok ne porumeni, stavite na najjaču vatru, povremeno miješajući lopaticom.

Ogulite veći luk, narežite na sitne kriške, dodajte u prženo meso. Nastavite kuhati na jakoj vatri oko 3-5 minuta, neprestano miješajući lopaticom sadržaj tiganja. Luk treba da poprimi zlatnu nijansu.

Zatim će vam trebati kiseli kupus, lagano ga isperite pod tekućom hladnom vodom i ocijedite višak tečnosti. Pripremljeno povrće dodajte luku i mesu. Pržite ove sastojke oko 2-3 minute na maksimalnoj vatri. Smanjite vatru na nisku, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 20-30 minuta. S vremena na vrijeme otvorite poklopac i promiješajte sadržaj. Po potrebi dodajte malo ulja.

Stavite paradajz pastu i prelijte sa malo kipuće vode, promešajte. Kiseli kupus sa mesom možete dinstati 15-25 minuta, potrebno je sve povremeno miješati. Kada povrće i govedina omekšaju, začinite ih svježe mljevenim crnim biberom. Probajte jelo, možda ćete trebati dodati malo šećera kako biste postigli balans okusa. Po želji možete dodati začine i sušeno bilje.

Pirjano povrće i meso su spremni. Jelo izgleda veoma ukusno.

Poslužite kupus uz meso odmah ili nakon potpunog hlađenja.

Savjeti za kuhanje

Da biste eliminisali specifičnu aromu kupusa, dodajte krišku crnog hleba tokom dinstanja.
Jelo će dobiti originalan ukus ako dodate 1 žlicu u završnoj fazi kuhanja. kašika pšeničnog brašna prženog na puteru.
Ako jelo servirate hladno, dodajte malo kisele pavlake, biće mnogo ukusnije.
Povrće će dobiti pikantne note ako dodate malo kima tokom dinstanja.
Umjesto vode pri dinstanju možete dodati sok od paradajza.
Pirjani kupus možete poslužiti sa pire krompirom ili salatom od svežeg povrća.
Obratite pažnju na recept.