Pitate se kako da skuvate svinjetinu sa pasuljem iz konzerve? I vrlo jednostavno! Jelo je veoma ukusno i zadovoljavajuće. Dijelim recept za dinstanu svinjetinu sa pasuljem, šargarepom i lukom.
Sastojci
Svinjetina sa masnoćom - 300-500 grama;
Luk - 1-2 glavice;
Šargarepa - 2 korenasta usjeva;
Pasulj iz konzerve - 2 konzerve od oko 400g svaka;
Biljno ulje za tamnjenje;
Sol i začini - po ukusu.
Foto-recept za pirjanu svinjetinu sa pasuljem
1. U suvi tiganj rasporedite sitno iseckanu svinjsku mast isečenu od mesa. Na srednjoj vatri mast treba da se otopi. Uklonite čvarke i dodajte u jelo na kraju kuvanja. Ovaj korak možete preskočiti ako više volite manje masnu hranu.
2. Meso narežite na sitne kockice. Stavite na tiganj i pržite. Po potrebi dodajte biljno ulje.
3. Luk i šargarepa. Dodati mesu.
4. Ocijedite tečnost iz konzerviranog pasulja u svinjetinu i povrće. Dodajte čašu kipuće vode. Malo posolite i po želji začinite začinima (ne zaboravite da je tečnost iz konzerve već slana). Krčkamo oko sat vremena.
Samo nosi...
5. Stavite grah iz konzerve u tiganj sa svinjetinom. Pasulj može biti i bijeli i crveni, ko šta voli. Pustite da jelo provri i rasporedite po tanjirima.
Ljubiteljima mesa sa pasuljem sigurno će se svidjeti svinjetina sa pasuljem u sosu od paradajza, koja je potpuno samostalno jelo koje ne zahtijeva nikakve priloge, izdašno, ukusno i nježno. Sigurno nije dijetetski. Međutim, u hladnim mjesecima, čak ni oni koji striktno poštuju svoju figuru to neće odbiti. A muškarci kojima je potrebna dobra prehrana definitivno će cijeniti napore svojih ljubavnica.
Pripremljeno sa pasuljem u sosu od paradajza, na razne načine. Treba napomenuti da gotovo svi recepti zahtijevaju prilično dugo vremena za kuhanje. Pogotovo ako se koristi pasulj koji nije iz konzerve. Međutim, ukus svih opcija je toliko ukusan da nijednom kuvaru nije žao utrošenog vremena.
Svinjetina sa pasuljem u paradajz sosu: recept
Čaša graha (po mogućnosti crvenog) se natopi; pasulj se mora dugo držati u vodi, najmanje 4 sata, pa je ovu fazu bolje proći uveče. Ujutro, nakon promjene vode, pasulj se prokuva, potrebno je još par sati.
Kilogram svinjskog mesa se iseče na sitne komade, tri luka i dve šargarepe se iseckaju na način koji volite da radite kada pripremate pečenje. Povrće se dinsta dok ne omekša, na njega se polaže meso. Pirjaće se oko trećine sata, nakon čega se u tiganj ubacuju pasulj i teglica paradajz paste. Da sos bude više, možete uliti malo čorbe od pasulja. Svinjetina sa pasuljem u sosu od paradajza dinstati dok ne omekša; Neposredno prije skidanja sa šporeta, u tiganj se dodaje par čena belog luka isceđenog presom, seckani luk i kopar. Prije serviranja, jelo treba držati ispod poklopca oko pet minuta kako bi se okusi rasporedili po komponentama.
Brza opcija
Ako nema vremena za kuhanje pasulja, od gotovog proizvoda može se pripremiti pasulj sa svinjetinom u umaku od paradajza. Trebaće vam samo da kupite teglu pasulja uvaljanog u paradajz. Meso u količini od 600-700 grama isječe se na male komadiće i prži u biljnom ulju do lijepog rumenila. Zatim se unosi luk, isjeckan na pola prstena. Zatim se postavlja slamka od šargarepe. Oko pet minuta sve dodane komponente prže se uz miješanje, zatim se ulije čaša vode za piće, vatra se zavrti do maksimuma, posuda se poklopi. Morate dinstati skoro da bude gotovo, a zatim sadržaj konzerve staviti u šerpu, malo začiniti odabranim začinima, dodati trakice paprike i dinstati svinjetinu sa pasuljem u paradajz sosu još četvrt sata. Nakon gašenja vatre, u jelo se dodaju nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje, uzimaju se po ukusu. Jelo se infundira oko 10 minuta i servira se na stol.
Svinjetina sa svežim paradajzom
Za ovaj recept trebat će vam čaša nekonzerviranog pasulja, pola kilograma paradajza (na bazi 800 grama mesa), šargarepa, slatka paprika i par luka. Mahune se namoče i skuva kako je gore opisano. Svinjetina se isječe na dugačke tanke komade i prži. Kada meso dobije ujednačenu zlatnu boju, u njega se dodaju nasjeckani luk i šargarepa. Dok se pirjaju, paradajz se opeče, peteljka se uklanja i izgnječi mikserom, mašinom za mlevenje mesa ili kuhinjskom mašinom. Masa se sipa u tepsiju; gašenje se nastavlja dok ne potamni. U ovoj fazi u posudu se dodaju gotovi pasulj, slamke slatke paprike, so i začini. Ako je potrebno, možete dodati malo kipuće vode: tekućina treba pokriti sve založene proizvode. Svinjetina sa pasuljem dinsta se pod poklopcem još pola sata. Prije uklanjanja dodaju se bijeli luk i nasjeckano svježe začinsko bilje.
Recept sa krompirom
Ako vam život bez omiljenih gomolja kategorički ne odgovara, predlažemo da koristite ovaj recept.
Kilo i po svinjetine iseče se i prži zajedno sa tri seckana luka. Kada meso dostigne srednju fazu spremnosti (tj. i dalje je žilavo, ali gotovo da ne krvari), u njega se sipa krompir, 6-7 komada, narezan na proizvoljne kriške. Odmah se sipa trećina litre čorbe, najbolje goveđe ili pileće. U istoj fazi jelo se posoli i začini začinima. Nakon 15 minuta u tiganj se dodaju pasulj, seckani paradajz (4 primerka srednje veličine) i kvadrati dve paprike. Nakon otprilike sedam minuta, sjeckano zelje se sipa u posudu, vatra se gasi, poklopac se zatvara. Pet minuta infuzije i možete početi jesti.
Svinjetina sa mahunama u sosu od paradajza
Ako ne volite tradicionalni pasulj ili vam je kontraindiciran, obratite pažnju na njegovog "brata" iz mahunarki: ukusan, zdrav i ne dugo se kuha.
Pola kilograma prilično sitno iseckanog svinjskog mesa prži se sa dva seckana luka i kockicama dva paradajza. Kada se dostigne polovična spremnost, mahune (pola kilograma), prerezane na pola i očišćene od vlakana, stavljaju se u zdjelu. Sastojci se preliju vrelom vodom, posole i pobiberi; tiganj se ostavi na šporetu 15 minuta da se krčka.
Za to vreme se četvrt kilograma pečuraka (bilo koje) očisti, iseče i dinsta u posebnom tiganju dok ne omekšaju uz dodatak kašičice paradajz paste, tri kašike pavlake, malo umućenog jajeta i kašičice brašna . Sadržaj oba tanjira se sjedini, lagano promiješa, prebaci u posudu za pečenje, pospi naribanim sirom i stavi u pećnicu dok se na vrhu ne stvori zlatna, oku korica. Kada se servira u sosu od paradajza, iseče se na porcije i posipa začinskim biljem. Gurmani insistiraju da su cilantro i bosiljak posebno prikladni u ovom jelu.
Za estete
Bilo koji od predloženih recepata može se napraviti u loncu. Pripremni radovi se izvode na gore opisani način; u fazi poluspremnosti jela polaže se u keramičke vatrostalne porcionirane posude, posipa se sirom ili namaže kiselom pavlakom (možete koristiti majonez ako vam se više sviđa). Tepsije se stavljaju u rernu na četvrt sata. Ili dok se svinjetina sa pasuljem u sosu od paradajza ne pokrije ukusnim rumenim „poklopcem“.
Mahune potopite u hladnu vodu i ostavite preko noći. Nakon namakanja, potrebno je ocijediti vodu, a u posudu sipati čistu vodu. Stavite na vatru, prokuhajte, smanjite vatru i kuvajte pasulj dok ne omekša.
Nakon 1,5 sata moj pasulj je bio spreman. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti pasulja. Na samom kraju posolite pasulj.
Operite svinjetinu pod mlazom vode, narežite na porcije.
Ogulite i operite luk i šargarepu. Šargarepu narežite na kockice, luk na pola prstena.
Pecite meso na maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni sa svih strana, oko 10-15 minuta.
Zatim pošaljite luk i šargarepu na svinjetinu. Sol, biber po ukusu.
Mešajući, pržite 5-7 minuta.
Svinjetinu i povrće pospite brašnom. Sipajte sok od paradajza i vodu. Dodajte prstohvat šećera, lovorov list, poklopite i dinstajte na laganoj vatri pod poklopcem 40-60 minuta. Ako je tečnost već proključala, a meso još uvijek nije dovoljno mekano, potrebno je dodati još vode.
Kada je svinjetina gotova, dodajte pasulj. Promiješajte i dinstajte još 10 minuta.
Ukusan, ukusan svinjski gulaš sa pasuljem, poslužite toplo, raspoređeno na porcionirane tanjire. Po želji pospite seckanim začinskim biljem.
Prijatno!
Svinjetina sa pasuljem u sosu od paradajza je obilan i visokokaloričan obrok. Ova dva vrijedna i hranljiva proizvoda su izvori proteina, aminokiselina, vitamina, mikroelemenata, vlakana. Jelo od njih, zajedno sa sosom od paradajza, ispada da je punopravno, konzumira se bez priloga.
Dobro je znati! Kalorični sadržaj crvenog pasulja u 100 gr. - 310 kcal, bijeli - 325 kcal, mahunarke - 24 kcal. Koristi se samo za termičku obradu, ne može se jesti sirovo.
U sporom šporetu, jelo će se kuvati veoma brzo.
Potrebni sastojci:
- Pulpa - 400 gr.
- pola čaše
- Šargarepa
- Paradajz sos
- Slatka paprika
- Začini, sol
Sortirajte i operite pasulj. Potopite 8 sati u dosta vode. Zatim ocijedite, prelijte svježim, stavite na vatru i prokuvajte. Kad je gotov, ocijedite pasulj u cjedilo da se voda ocijedi.
Na sporom šporetu podesiti režim „Pženje“, dodati biljno ulje i pržiti iseckane komade svinjetine, a zatim dodati povrće: luk, šargarepu, slatku papriku i kuvati još 15 minuta.
Savjet! Za ljubitelje ljutog, umjesto paradajza možete koristiti adžiku.
Zatim u činiju sa mesom i povrćem dodajte pasulj, paradajz sos, prebacite režim „Gurilo“ i kuvajte još 40 minuta.
Meksička svinjetina sa pasuljem
Meksička kuhinja je začinjena i obično sadrži ljute papričice. Pasulj i meso su tradicionalni nacionalni proizvodi. Za kuhanje svinjetine na meksički način trebat će vam:
- Svinjska pulpa - 300 gr.
- - 2 kom.
- - 3 kom.
- Slanina - 50 gr.
- Luk - 1 kom.
- Mlevena paprika - 0,5 kašičice.
- Svježa ljuta paprika - 1 kom.
- Sol, šećer - po ukusu
- Biljno ulje
- Beli luk - 2 zuba.
Popržite slaninu sa polovinom luka. Svinjsko meso sitno iseckati i takođe propržiti, posoliti, dodati papriku, seckanu čili papričicu (prethodno odstraniti semenke). Pomešati luk, meso, slaninu, dodati seckanu slatku papriku. Začinite paprikom, seckanim belim lukom.
Savjet! Po želji se u jelo dodaje kukuruz iz konzerve.
Zatim dodati paradajz, pola kašičice šećera, malo čorbe i pasulj, skloniti sa vatre posle 10 minuta.
Pročitajte također: Pileći file u slanini - 9 recepata
Svinjetina sa mahunama u sosu od paradajza u rerni
Potrebni proizvodi za jelo sa mahunama u sosu od paradajza:
- Mahune - 1 kg.
- Paradajz pasta - 100 gr.
- Svinjetina - 500 gr.
- Sir - 200 gr.
- Ulje.
- Zeleni, začini.
Sjeckanu mahunu skuvati u slanoj vodi, ocijediti u cjedilu. Ispržite komade mesa. Podmažite posudu za pečenje i rasporedite polovinu pasulja, na vrh meso, ostatak pasulja.
Pripremite sos: razblažite paradajz pastu sa vodom i prelijte pripremljeno povrće sa mesom. Poslati u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta. 10 minuta prije kuvanja jelo pospite rendanim sirom.
Dobro je znati! Dovoljno je kuhati svježi boraniji 5 minuta, smrznuti - 8 minuta. Ako je mekan i hrskav, možete ga skloniti sa vatre.
Pečena svinjetina sa pečurkama i pasuljem
Pečenoj svinjetini sa pečurkama i pasuljem za bolji ukus dodaju se začini.
Sastojci:
- Nemasna svinjetina - 900 gr.
- Luk.
- Poriluk.
- - 100 gr.
- - 100 gr.
- Začini: origano, kari.
- Paradajz - 400 gr.
- Čorba - 150 ml.
- Posoliti biber.
- Maslac.
Prokuhajte prethodno namočeni pasulj dok ne omekša. Izrežite svinjetinu i začinite solju, karijem. Meso propržiti na puteru, prebaciti u posudu za pečenje. Na preostalom ulju spaserovati luk, staviti praziluk, seckane pečurke.
Savjet! Pre nego što se pasulj skuva, ne preporučuje se soljenje, inače će ispasti žilav.
Zalijte juhom, dodajte seckani paradajz, pospite origanom. Prokuhajte sos na laganoj vatri. Meso prelijte sosom. Dodajte kuvani pasulj, pecite dok se svinjetina ne ispeče u rerni zagrejanoj na 180°C.
Pročitajte također: Meso sa pečurkama - 11 recepata
Recept sa pasuljem iz konzerve
Kada nema vremena, možete brzo skuhati meso sa pasuljem iz konzerve.
Proizvodi:
- Svinjska pulpa - 500 gr.
- Pasulj u paradajzu - 1 konzerva.
- Ulje.
- Zeleni, so, biber.
Svinjetinu srednje masnoće narežite na male komade. Luk i meso pržiti na vatri 5 minuta, posoliti i pobiberiti, pa dodati malo vode i dinstati 20 minuta.
Izvadite grah iz konzerve iz tegle i dodajte mesu zajedno sa sosom. Maknite sa vatre nakon 5 minuta. Pospite začinskim biljem.
Lungić na kosti u rerni
U rerni, svinjetina je neobično mekana i sočna. trebat će vam:
- Slabine sa kosti - 4 kom.
- Sijalica
- Biljno ulje
- Slatka paprika - 1 kom.
- Paradajz - 4 kom.
- Bijeli pasulj - 0,5 žlice.
- Začini, so
Prethodno namočeni pasulj skuvajte dok ne omekša, ostavite da se ohladi. Mahune kuvajte 1,5-2 sata na laganoj vatri bez mešanja, ali dolivajući vodu. Poklopac nije pokriven. Vode uzimaju tri dijela i dio pasulja. Bijela se brže kuha.
Pripremite meso: posolite, pobiberite, dodajte omiljene začine po želji.
Spaserovati luk, papriku, dodati seckani paradajz bez semenki i kore, prokuvati. Stavite komade svinjetine u kalup, prelijte sosom, pecite dok ne omekša i dodajte pasulj za 10 minuta.
Recept za svinjetinu sa mahunama u tiganju
Jelo se priprema brzo, za recept će vam trebati jednostavni proizvodi:
- Svinjetina - 250 gr.
- boranija - 200 gr.
- Sijalica
- paradajz pasta
- Posoliti biber