Džem od ogrozda kroz mlin za meso. Pripremamo ogrozd: džem za zimu sa narandžama, orašastim plodovima, malinama, ribizlama, bananama. Najbolji recepti za džem od ogrozda za zimu

Kako napraviti džem od ogrozda? Recepti za zimu i bez kuhanja su jednostavni za pripremu, a gotovi ogrozdi su neobično ukusni i puni vitamina. Korisna svojstva ogrozda ne zavise od sorte i boje bobica: svaki ogrozd je bogat vitaminom A, C, E, PP, vitaminima B, mikro i makro elementima - kalcijumom, kalijumom, gvožđem, cinkom, magnezijumom i fosforom .

Prednosti ogrozda su ogromne, bobice imaju diuretički, koleretski i blagi laksativni učinak na ljudski organizam, indicirane su kod visokog krvnog tlaka, krvarenja i menstrualnih poremećaja, gastritisa s niskom kiselinom i dijabetes melitusa. Konzumacija ogrozda jača krvne sudove i potiče brzo sagorevanje masti kod gojaznosti, pomaže u borbi protiv anemije kod trudnica.

Ogrozda je kontraindicirana samo kod pacijenata sa čirom na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu, enteritisom ili kolitisom. Ako u vašoj porodici niko ne boluje od ovih bolesti, obavezno izaberite recept za džem po svom ukusu i pripremite ovu zdravu bobicu.

Prvo, hajde da pričamo o tome kako sterilisati tegle i pripremiti ogrozd za berbu, a zatim pređimo na 6 najboljih recepata za džem: petominutni, smaragdni sa listovima trešnje, kraljevski sa orasima, sa narandžom, sa limunom i sirovi bez kuvanja. Tim sajta TestoVed se nada da će svaki čitalac pronaći recept po svom ukusu.

Sterilizacija tegli i priprema ogrozda

Ako se pekmez zamota za zimnicu, bez obzira na odabrani recept, prije početka kuhanja obavezno pripremite tegle i poklopce. Najprije morate oprati obje tegle i poklopce sa puno vode sa sapunom pod vrućom vodom, a zatim ih sterilizirati na željeni način.

Testoved savjetuje. Postoji mnogo načina za sterilizaciju tegli, ali jedan od najjednostavnijih i najprikladnijih je sterilizacija pomoću pećnice.

Za sterilizaciju tegli nakon pranja stavite ih u hladnu rernu i zagrejte na 150°C. Nakon 15 minuta isključite rernu i ne vadite tegle dok ne budete spremni da u njih prebacite gotov vrući džem.

Da biste sterilizirali poklopce, prokuhajte vodu u loncu i kuhajte poklopce 2-3 minute. Isključite vatru i ostavite poklopce u vodi dok vam ne zatrebaju, ali najmanje 10 minuta.

Kako ukloniti koštice iz ogrozda?

Za kuhanje ogrozda je bolje odabrati malo nezreo, jak, s elastičnom korom. Ogrozda, poput, na primjer, kajsije, bogate su prirodnim pektinom, pa se, prema bilo kojem receptu, džem od njega savršeno zgušnjava bez dodavanja gustina iz trgovine.

Pročitajte:, ukusno i gusto - detaljan recept + savjeti.

Neki recepti za džem sa celim bobicama zahtevaju da iz ogrozda uklonite koštice. Da biste to učinili, u opranim bobicama potrebno je nožem ili makazama odrezati repove i rub donjeg dijela, a zatim vrhom noža, igle ili ukosnice pažljivo ukloniti sjemenke. Da bi se šećer bolje upio tokom kuvanja, bobice se mogu usitniti čačkalicom.

4 sata za pripremu

15 min za pripremu

280 kcal na 100 g

Petominutni džem od ogrozda je najlakši recept za berbu ogrozda za zimu.

Ogrozda su bogate prirodnim pektinom, tako da nema potrebe dodavati zgušnjivače kupljene u radnji u radni komad.

Imajte na umu da ogrozd nerado pušta sok, pa u recept obavezno dodajte vodu, a poželjno je i ogrozd prethodno napuniti šećerom i ostaviti nekoliko sati, a najbolje cijelu noć, u frižideru.

Sastojci

• ogrozd - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Kuvanje

1. Hajde da pripremimo bobice. Sredimo ogrozd, odbacimo oštećene plodove, odstranimo repove. Dobro isperite i položite na čist peškir da se osuši. Osušeni ogrozd prebacimo u emajliran pleh, prekrijemo šećerom i stavimo u frižider na najmanje 4 sata ili preko noći, da bobice puste sok.
2. Izvadimo posudu i napunimo bobice vodom. Stavite na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Sipajte preostali granulirani šećer, promiješajte drvenom lopaticom. Uklonite penu po potrebi.
3. Nakon ključanja kuvajte 5 minuta na laganoj vatri. Skinite sa vatre, ostavite da se potpuno ohladi.
4. Ohlađenu masu ponovo prokuvamo, kuvamo 5 minuta, pa ohladimo. Postupak ponavljamo i treći put, ali ne ostavljamo da se ohladi, već vrući džem odmah rasporedimo u pripremljene sterilne tegle i zarolajte metalnim poklopcima. Okrenite, umotajte ćebetom i ohladiti. Zimi čuvamo na hladnom mestu.

Džem od smaragdnog ogrozda se pravi od blago nezrelih bobica. Pravi ogrozd za smaragdni džem je krupan, ali sa elastičnom korom, kiselkastog ukusa. Takav ogrozd će zadržati cijele bobice u pekmezu.

Kako bi džem dobio prekrasnu smaragdnu nijansu i mirisnu aromu, u recept se dodaju svježi listovi trešnje.

Sastojci

• ogrozd - 1,6 kg;
• svježi listovi trešnje - 20 kom.;
• voda - 2 čaše;
• šećer - 1,5 kg.

Kuvanje

1. Pripremite potrebne sastojke: zeleni ogrozd, svježe listove trešnje, vodu (najbolje filtriranu) i šećer.
2. Bobice dobro operemo, odstranimo peteljke ogrozda i odrežemo repove. Izrežite svaku bobicu i uklonite sjemenke. Kao rezultat, trebalo bi ostati oko 1 kg oguljenih bobica bez koštica.
3. Bobice širimo u slojevima u emajliranoj posudi dovoljnog kapaciteta, naizmjenično s listovima trešnje. Napunite hladnom filtriranom vodom i ostavite najmanje 6 sati.
4. Ocijedite vodu kroz cjedilo (ali nemojte je izlijevati!) I pustite da se ogrozd malo osuše. Vodu od ogrozda procijedite i prokuhajte.
5. U provrelu vodu sipajte šećer i kuvajte sirup 3 minuta.
6. Skinite sirup sa vatre i pažljivo, da se ne opečete, u njega stavite ogrozd. Ostavite na sobnoj temperaturi 3 sata.
7. Kada se bobičasta masa ukuha, ponovo stavite posudu na vatru i prokuhajte. Kuvajte 5-8 minuta i sklonite sa vatre. Opet, ostavite najmanje 6 sati. Ponovo prokuvati, takođe kuvati 5-8 minuta i ponovo ostaviti na sobnoj temperaturi 5-6 sati. Posljednji put džem kuhajte ne više od 8 minuta.
8. Džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte metalnim poklopcima. Tegle okrenemo, umotamo u ćebe i ostavimo da se potpuno ohlade.

Čuvajte radni komad po mogućnosti na hladnom mestu.

Poput smaragda, džem od kraljevskog ogrozda se pravi od blago nezrelih bobica. Za pravljenje džema, ogrozd je pogodan i za zelenu i za crvenu boju, u zavisnosti od željene boje radnog komada.

Kao i u prethodnom receptu, za postizanje prelepe smaragdne nijanse priprema se džem od kraljevskog ogrozda sa listovima trešnje. Da biste to učinili, zelenu bobicu prvo morate natopiti lišćem trešnje, a zatim nastaviti s pravljenjem džema.

U klasičnom receptu za kraljevski džem orasi se stavljaju unutar svake bobice, ali to je prilično mukotrpan i dugotrajan zadatak, pa ćemo samo dio bobica napuniti orasima i pripremiti džem sa iznenađenjem.

Sastojci

• gusti ne prezreli ogrozd - 1 kg;
• orasi - 200 g (ili više po želji);
• šećer - 1,1 kg;
• voda - pola čaše.

Kuvanje

1. Pripremamo sastojke. Bobice operemo, očistimo od listova i peteljki, izvadimo sjemenke. Ne bacamo sjeme. Orahe sečemo nožem ne previše sitno tako da komad oraha stane u bobicu.
2. Bobičasto voće punimo orasima koliko god je potrebno. Što više orašastih plodova uzmete, više bobica možete napuniti.
3. Seme zajedno sa pulpom stavite u šerpu, napunite vodom i kuvajte 5 minuta. Nakon pet minuta, obrišite sjemenke kroz sito i bacite ih. U preostalu tečnost sipajte šećer i na laganoj vatri stavite sirup da proključa.
4. Nakon ključanja u sirup stavite bobice sa orasima. Pažljivo miješajte kako orasi ne bi izašli iz bobica. Ponovo prokuvajte i sklonite sa vatre. Ostavite na sobnoj temperaturi 8-10 sati bez zatvaranja poklopca.
5. Nakon navedenog vremena, masu ponovo prokuvati, a zatim ponovo ostaviti 8-10 sati. Prokuhajte treći put, kuvajte 5 minuta.
6. Džem rasporedimo u prethodno sterilizirane staklenke i uvijemo metalnim poklopcima ili plutom s najlonom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Čuvamo na hladnom mestu.

Ako imate želje i slobodnog vremena, možete uzeti još oraha za recept i puniti svaku bobicu.

Korisni džem od ogrozda s narandžom zimi savršeno poboljšava imunitet i pomaže u borbi protiv beriberija zbog bogatog vitaminskog sastava ogrozda i naranče. Narandže, kao i ogrozd, sadrže vitamine A, C, E i PP, jačaju imunološki sistem i snižavaju nivo holesterola u krvi.

Džem od ogrozda s narandžom ispada vrlo gust zbog visoke koncentracije pektina u bobicama i želirajućih svojstava kore pomorandže, tako da nema potrebe za dodavanjem zgušnjivača tokom kuhanja. Bobice je bolje uzeti zelene, malo nedozrele, elastične na dodir.

Sastojci

• ogrozd - 1 kg;
• narandža - 1 kom.;
• šećer - 1 kg.

Kuvanje

1. Ogrozda temeljito operemo, odrežemo ili odrežemo repove. Narandže dobro operite, narežite na kriške i uklonite koštice. Ne gulimo pomorandže!
2. Ogrozda, zajedno sa kriškama narandže, prolaze kroz mlin za meso dok ne postanu glatki.
3. Voćnu masu rasporedimo u šerpu, dodamo šećer i prokuvamo. Stalno mešajte da smesa ne zagori.
4. Nakon ključanja skloniti sa šporeta i ostaviti sa strane dok se masa potpuno ne ohladi, na sobnoj temperaturi.
5. Kada se džem ohladi, stavite šerpu na vatru i prokuhajte. Nakon ključanja kuvajte 15 minuta. Vrući džem se odmah sipa u sterilne tegle i zatvaraju metalnim ili najlonskim poklopcima. Tegle okrenemo, umotamo u ćebe i ostavimo da se ohlade.

Pekmez možete čuvati na sobnoj temperaturi - kiselina u narančama osigurat će sigurnost radnog predmeta tijekom cijele zime.

Još jedan veoma koristan džem je ogrozd sa limunom. Limun je bogat ne samo vitaminom C, već i pet različitih B vitamina, karotenom i vitaminom PP.

Korisno je jesti džem ne samo zimi za borbu protiv beri-beri, već i tijekom cijele godine - berba poboljšava metabolizam, jača krvne žile, snižava krvni tlak i normalizira rad jetre.

Sastojci

• ogrozd - 1 kg;
• limun - pola;
• šećer - 1 kg;
• voda - 350 ml.

Kuvanje

1. Kao iu prethodnim receptima, prvo ćemo pripremiti bobice. Ogrozd sortiramo, temeljito isperemo, odrežemo repove. Također je poželjno svaku bobicu izbockati čačkalicama.
2. Skuhajte sirup: u šerpi pomiješajte vodu i šećer, prokuhajte. Čim sirup proključa, u njega stavite ogrozd. Promešati i kuvati 20 minuta, omeći po potrebi.
3. Moj limun, prepolovljen. Jedna polovina se oguli i iseče na komade zajedno sa korom. Umočite kriške limuna u šerpu, ponovo promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
   

   Saznajte odmah:- upute korak po korak + kuharski trikovi.

4. Odmah rasporedite u prethodno sterilisane tegle, zarolajte, preokrenite i zamotajte. Ostavite dok se tegle potpuno ne ohlade.

Ako želite ujednačeniju, želeastu konzistenciju deserta bez pojedinačnih komadića limuna, možete preskočiti limune sa bobicama prije kuhanja u mašini za mljevenje mesa.

Ogrozd je poznat po svom jedinstvenom vitaminskom sastavu, ali neka od njegovih korisnih svojstava gube se tokom kuvanja. Mnogo više vitamina pohranjuje se u sirovom pekmezu koji nije prošao termičku obradu.

Takav blank ima i minus - kratak rok trajanja. Pekmez bez kuvanja se ne valja ispod poklopca i čuva se isključivo u frižideru.

Sastojci

• ogrozd - 1 kg;
• limun - 2 kom.;
• šećer - 1 kg.

Kuvanje

1. Bobice operemo, odstranimo repove i dobro isperemo. Limun se takođe opere, a zatim prelije kipućom vodom. Izrežite na male komadiće i limunu uklonite sjemenke.
2. Bobičasto voće zajedno sa kriškama limuna propasiramo kroz mlin za meso ili nasjeckamo kombajnom. Dobivenu homogenu smjesu prebacite u šerpu ili zdjelu, prelijte šećerom i promiješajte. Ostavite u frižideru 3-4 sata da se šećer otopi.
3. Još jednom dobro promešati, rasporediti u suve sterilne tegle i zatvoriti najlonskim poklopcima. Čuvamo striktno u frižideru.

Kao što je već spomenuto, sirovi džem se ne čuva dugo, pa ga je bolje pojesti odmah i ne ostavljati do zime.

Prijatelji, kakav džem od ogrozda kuvate? Podelite svoje recepte, ideje i povratne informacije sa TestoVed-om u komentarima!

Ili malina. Lako se priprema, a recepti mogu biti veoma različiti. Odličan ukus dobija se od kraljevskog (smaragdnog) džema od ogrozda.

Općenito, grmovi ogrozda zauzimaju počasno mjesto u mnogim vrtovima i voćnjacima. Ova biljka voli vlagu, ali ne zahtijeva posebnu njegu. Sa jednog odraslog grma možete sakupiti do 20 kg bobica. Po sadržaju šećera, vitamina, organskih kiselina i korisnih elemenata u tragovima, ogrozd je u prvim redovima seoskih biljaka.

Ogrozda su odličan antioksidans koji nas održava mladima i zdravim. Nekoliko jednostavnih recepata koje sam odabrao za vas pomoći će vam da pripremite ovu bobicu za zimske čajanke.

Ti voliš ? Zatim ga skuvajte po jednom od mojih recepata.

Kraljevski džem od ogrozda (smaragd) - klasičan recept

Jedan od popularnih klasičnih recepata za džem od ogrozda zove se kraljevski ili smaragdni. Upotreba lista trešnje pomaže u očuvanju korisnih svojstava bobica, daje desertu odličnu aromu i bogatu zelenu boju. Zbog čega je, inače, dobio takvo ime.

Sastojci:

• ogrozd - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• listovi trešnje - 300-400 gr;
• voda - 3 šolje.

kuhanje:

Listove trešnje potopite u posudu u hladnoj vodi. Zatim ih šaljemo na vatru, a nakon ključanja pustimo da se znoje 5-10 minuta.

Pre nego što bacite bobice u vrelu čorbu, potrebno ih je nabosti čačkalicom da ne puknu od temperature. Neki ljudi uklanjaju crne sjemenke iglom prije kuhanja!

U vruću infuziju višanja sipajte ogrozd, nekoliko puta skrolujte lavor oko njegove ose (ne koristimo skimer!), pokrijte radni komad listovima i ostavite 6-12 sati.

Što više listova trešnje, to će bobica biti smaragdnija!

Ujutro izvadimo bobice šupljikavom kašikom i u preostalu infuziju dodamo 1 kg šećera. Prokuhajte sirup i u njega sipajte zelene ogrozd.

Bobičasto voće treba da se dinsta, a ne da mjehuri! Mjehurići sirupa mogu oštetiti kožu!

Zatim domaćice koriste 2 načina kuhanja. Prvo - kuhajte džem 20 minuta na laganoj vatri i vruće sipajte u tegle. Drugi - krčkamo na minimalnoj vatri 3 puta po 5 minuta, a između ključanja stojimo 5-6 sati.

Džem skuvan po prvoj metodi sipajte u sterilisane tegle direktno sa listom trešnje. Poslastica će se pokazati kao viskozna-medna i vrlo korisne, prozirne bobice će upiti pikantan okus i ljetnu voćnu aromu!

Jednostavan recept za džem od ogrozda za zimu - pet minuta

Požurite domaćice koriste jednostavniji recept za kuvanje džema od ogrozda za zimu, zove se "pet minuta". Bobice se čuvaju uz minimalnu termičku obradu i zadržavaju korisne vitamine u ukusnoj deliciji od ćilibara.

Sastojci:

• ogrozd - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 čaša.

kuhanje:

Pripremimo bobice za džem. Odrežite sve repove i isperite pod tekućom vodom.

Neke domaćice ostavljaju kratke grančice i repove. U gotovom pekmezu izgledaju predivno!

Prelijte ogrozd sa čašom hladne vode, prokuhajte i kuvajte bobice 2-3 minuta.

Sljedeći korak je dodavanje granuliranog šećera, lagano promiješajte, pokušavajući ne oštetiti bobice. Kuvajte na laganoj vatri još 5 minuta i vrući džem sipajte u sterilisane tegle.

"Brze" džemove je bolje čuvati u frižideru ili u hladnom podrumu!

Recept za džem od ogrozda sa narandžama bez kuvanja

Domaćica je jednom predložila novi recept za džem od ogrozda i pomorandže. I on se smirio. U vrućoj sezoni priprema takvog deserta je zadovoljstvo. Ne zahteva kuvanje i ima ukus pravog obroka!

Pripremimo sastojke:

• ogrozd - 1 kg;
• pomorandže - 2 kom;
• šećer -1 kg.

kuhanje:

Oprane i oguljene bobice propasirati kroz mlin za meso.

Preporučljivo je ogrozd preliti vrelom vodom kako bi se bobice sterilizirale.

Takođe pažljivo operemo narandže četkom, koriste se u pekmezu zajedno sa korom. Režemo ih na kriške, uklanjamo porodice i propuštamo kroz mlin za meso.

Po želji, pomorandže se mogu preskočiti 2 puta, tada će konzistencija džema biti mnogo nježnija.

Sipajte granulirani šećer u serijama i dobro promiješajte. Mora se potpuno otopiti. Dajmo ukusnom ukusno piće!

Pripremimo sterilizirane tegle i prelijemo gotov desert.

Čuvajte džem pripremljen bez kuvanja samo u frižideru ili hladnom podrumu!

Jednostavan recept za džem od ogrozda sa orasima

Džem od ogrozda s orasima može se pripisati kraljevskim delicijama. Jednostavan recept za kuhanje omogućit će vam da se bez posebnih finansijskih troškova nabavite ukusnim desertom za zimske porodične čajanke.

Pripremimo potrebne sastojke:

• ogrozd zelene ili ružičaste - 1 kg;
• orasi - ½ šolje;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• zvezdasti anis - 1 zvezdica.

Ogrozda mogu biti različitih boja, glavna stvar je da su gusti i cijeli!

kuhanje:

1. Ogulite orahe i propržite na suvom tiganju.

Moraju se stalno miješati da ni jedno bure ne izgori!

2. Odrežite repove i reznice ogrozda, dobro isperite pod tekućom vodom. Bobice odložimo u cjedilo tako da voda bude potpuno staklena. Sada počinje najduži i najzahtjevniji proces! Ali ukusan džem je vrijedan truda!

Na jednoj strani ogrozda napravimo mali rez i iglom ili ukosnicom izberemo crne sjemenke. Tako preradimo svaku bobicu, zatim je napunimo komadom oraha i prebacimo u drugu posudu.

3. Kuvanje sirupa. Pomiješajte vodu i šećer. Zakuhajte tečnost i potpuno otopite potonju. Bobičasto voće pažljivo sipajte u sirup, promiješajte i ostavite džem u frižideru jedan dan! Bobice moraju biti infuzirane!

4. Nakon 24 sata stavite ogrozd na malu vatru, stavite zvjezdicu suvog zvjezdastog anisa i kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.

5. Tegle unapred sterilišemo i prelijemo vrućim džemom. Također zamotamo sterilnim poklopcima i stavimo na "glavu" dok se potpuno ne ohladi.

Možete ga pohraniti na bilo koje prikladno mjesto i nabaviti ga za praznike i posebne prilike.

Srećno ispijanje čaja!

Smaragdni, kraljevski, kraljevski, zlatni... Domaći džem od zrelih ogrozda nazivaju najčasnijim imenima. I ne uzalud! Davno je delikatesa od ogrozda fantastičnim ukusom osvajala careve i kraljeve, spašavala obične ljude od slatke hrane, punila dušu pozitivnim emocijama, a tijelo korisnim tvarima. Pripremljen po najjednostavnijim receptima, džem od vunastih bobica s narandžama, limunom i ribizlom ne prestaje oduševljavati ni danas. Ukus mu je i kiselkast i sladak, trpki i mekan, nežan i oštar, bogat i lagan. Nećete naći kontroverzniju pripremu za zimu.

Ako još uvijek ne znate kako napraviti džem od ogrozda: potražite recepte u našoj kolekciji!

Mirisni džem od ogrozda za zimu - jednostavan recept za kuhanje korak po korak sa fotografijom

Bodljikavo bobice, čekinjasto grožđe, guski grašak... Ogrozda imaju jedinstvena narodna imena u svakoj zemlji na svijetu. No, unatoč obilju imena i karakteristika, uvijek ostaje jednako koristan i ukusan dar majke prirode. Uz ostalo popularno ljetno voće, ogrozd je postao poznat kao nevjerovatan sastojak za sve vrste priprema za zimu, uključujući i mirisni džem po klasičnim ili novovjekovnim receptima. Proučavali smo najpopularnije opcije u teoriji i testirali u praksi. Na vama je red da pripremite vitaminsku poslasticu za zimnicu.

Potrebni sastojci za mirisni džem od ogrozda za zimu

• mladi zeleni ogrozd -1 kg
• veliki cvatovi bazge - 8 kom.
• granulirani šećer -900 g
• voda za piće - 450 ml
• mahuna vanile - 1 kom.
• zvezdasti anis - 2 kom.
• muškatni oraščić

Korak po korak priprema mirisnog džema od ogrozda za zimu prema jednostavnom receptu sa fotografijom

1. Za pripremu mirisnog džema od ogrozda sakupite nekoliko grančica rascvjetale bazge. Njegova opojna aroma karamela-vanilije savršeno nadopunjuje kiselost bobičastog voća i slatkoću granuliranog šećera. Cvijet bazge unaprijed natopite vodom kako biste ga riješili sitnih buba i ulične prašine.

   

2. Gusti i nezreli ogrozd isperite pod hladnom tekućom vodom. Od svake bobice pažljivo odrežite stabljiku i osušite rep.

   

3. Sipajte ogrozd u čistu šerpu sa teškim dnom, a zatim položite grančice bazge sa cvetovima nadole. U pripremljene sastojke sipajte pola litre čiste vode za piće.

   

4. Stavite svoje omiljene začine u pamučnu vrećicu i uronite radni komad u tepsiju. Na laganoj vatri kuvajte veliki lonac dok ogrozd ne počne da omekšava.

   

5. Zatim izvadite vrećicu začina i grančice bazge. Pažljivo sipajte šećer u džem. Nastavite kuhati još 15-20 minuta nakon ključanja. Da biste testirali konzistenciju džema, ohladite nekoliko kapi poslastica od ogrozda u hladnom tanjiru i pogledajte konzistenciju. Ako je radni komad previše tečan, kuhajte još 5-7 minuta.

   

6. U sterilne staklenke rasporedite gotov mirisni džem od ogrozda za zimu prema jednostavnom receptu korak po korak sa fotografijom. Čuvajte ukusan i zdrav desert ne duže od 12 mjeseci na hladnom i tamnom mjestu.

   

Petominutni džem od ogrozda kroz mlin za meso: najbolji recepti sa fotografijama

Trpki ogrozd, kao veoma korisna i jedinstvena bobica, koristi se još od vremena Drevne Rusije. U početku se koristio kao dodatak ljekovitim napitcima i oblogama, a tek s vremenom su se počeli jesti. Ogrozda su se jela sirova, kuvana, sušena, sušena, pečena u pecivima i pripremana za zimu u džemovima, kompotima od jakih tinktura. Uostalom, korisna svojstva tako nevjerovatne kulture teško se mogu precijeniti. Ogrozda su pune vitamina, minerala, askorbinske kiseline i drugih elemenata u tragovima neophodnim za zdrav organizam. Najlakši način da ih sačuvate za zimu je da napravite džem od pet minuta po receptu sa fotografijom zelenih ogrozda, propuštenih kroz mlin za meso.

Potrebni sastojci za petominutni džem od ogrozda kroz mašinu za mljevenje mesa

• zreli ogrozd -550 g
• bijeli šećer -500 g
• voda - 80 ml

Korak po korak priprema petominutnog džema od ogrozda kroz mlin za meso

1. Ubrani ili kupljeni usjev ogrozda pola sata prelijte čistom hladnom vodom. Tako će se prašina udaljiti od dlakave površine bobica. Zatim ogrozd odbacite u cjedilo i odrežite sve repove.

   

2. Osušeni ogrozd propasirati kroz mlin za meso. Gotovu bobičastu masu stavite u lonac debelih stijenki i pospite šećerom. Dodajte odgovarajuću količinu vode za piće i sve dobro promiješajte.

   

3. Pekmez stavite na upaljeni gorionik, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

   

4. Probajte blanko za slatkoću i gustinu. Po potrebi dodajte malo šećera ili prstohvat vanilije. Pojačajte vatru i pirjajte još 5 minuta.

   

5. Petominutni džem od ogrozda kroz mlin za meso po najboljim receptima sa fotografijom savršeno se čuva u frižideru pod čvrstim najlonskim poklopcem ili u ostavi u sterilnoj posudi ispod limenih čepova.

   

Kraljevski smaragdni džem od ogrozda: recept sa videom

Džem od smaragdnog ogrozda najpopularnija je priprema za zimu od ove nepredvidive i vrlo karakteristične bobice. Najozloglašeniji ljubitelj slatko-kiselih delicija bila je Katarina Velika. Kažu da je prije više od dvije stotine godina carica vještom kuharu poklonila prsten sa čudesnim smaragdom, koji podsjeća na nezreli ogrozd, u znak zahvalnosti za neobično ukusnu i delikatnu poslasticu. Od tada se kraljevski džem od čekinjastog grožđa naziva "smaragd".

Tokom godina, recept za pravljenje luksuznog deserta pretrpeo je desetine raznih promena. Ali ime džema od ogrozda, kao i prije, ostalo je glasno i veličanstveno. Naučite kako skuhati kraljevski smaragdni džem od ogrozda u našem receptu uz video: https://www.youtube.com/watch?v=QeSdl-nyTnU

Neobičan džem od crnog ogrozda za zimu - jednostavan petominutni recept

Ogrozda je zanimljiv grm sa divnim plodovima. Često boravi u baštama ruskih domaćica, jer se lako uzgaja i ne treba mu dodatna njega. Isto važi i za preparate od ogrozda za zimu. Neobičan džem od crnog ogrozda za zimu po jednostavnom "petominutnom" receptu nikada ne napušta ostave i kante, već trenutno nestaje sa trpezarijskog stola tokom ispijanja čaja. Mirisna delikatesa od bobičastog voća savršeno nadopunjuje svako pecivo, hrskavi tost, nježne palačinke, prozračne kolačiće i čipkaste palačinke.

Potrebni sastojci za petominutni džem od crnog ogrozda za zimu

• ogrozd crni -2 kg
• voda - 500 ml
• sok od jednog limuna
• granulirani šećer -500 g

Korak po korak priprema petominutnog džema od crnog ogrozda prema jednostavnom receptu za zimnicu

Slatko-kiseli džem sa ogrozdom i pomorandžom bez kuvanja: video recept

Čak i na vrhuncu sezone berbe, ogrozd se ne može naći na policama supermarketa. Razlog tome je neobičan, pomalo trpki slatko-kiseli okus proizvoda. Ali štandovi na pijaci i korpe za bake i dalje iz ljeta u ljeto svakoga časte trbušastim bobicama. Stoga, da biste pripremili slatko-kiseli džem od ogrozda i pomorandže bez prokuvavanja za zimnicu, sastojke ćete morati tražiti isključivo na spontanim pijacama ili u vlastitoj bašti. A mi smo već odabrali detaljan video recept za pripremu slatkog i kiselog džema od ogrozda sa narandžama i objavili ga za vas u nastavku.

Zlatni džem od ogrozda sa narandžom i limunom za zimnicu - recepti korak po korak

Ako je ovogodišnja berba ogrozda prevelika da bi se jela sirova, ali premala za pravljenje jednokomponentnog džema, pomiješajte bobice s drugim odgovarajućim sastojcima i pripremite izvanredan vitaminski obrok za hladno godišnje doba. Zlatni džem od ogrozda s narandžom i limunom pomoći će jačanju imunološkog sistema i napuniti tijelo korisnim tvarima čak i usred jake zime. Glavna stvar je slijediti tehnologiju kuhanja. Uostalom, većina vitamina i minerala se uništava dugotrajnom toplinskom obradom.

Osnovni sastojci za Zlatni džem od ogrozda sa narandžama i limunom

• zeleni ogrozd -3 kg
• narandža -700 g
• limun -200 g
• šećer -2,5 kg
• voda - 100 ml

Priprema džema od ogrozda, limuna i pomorandže korak po korak prema receptu za zimnicu

1. Sve voće i bobice navedene u receptu dobro operite i osušite. Narežite citruse na male kockice (1 cm x 1 cm) zajedno sa koricom.
2. Stavite ogrozd u emajliran pleh, prelijte vodom i pospite šećerom. Kuhajte bobičastu masu u sirupu 15-20 minuta.
3. U preparat dodajte kockice limuna i pomorandže, nastavite kuhati još 30 minuta. Ostavite lonac sa džemom preko noći na tamnom mestu.
4. Nakon 12-24 sata, ponovo kuhajte poslasticu 20-30 minuta. Ako konzistencija radnog komada nije dovoljno gusta, ponovite postupak nakon jednog dana. U posljednjoj fazi možete dodati svoje omiljene začine i začine u desert. Na primjer: vanilija, anis, estragon, đumbir itd.
5. Vrući zlatni džem od ogrozda sa narandžom i limunom spakujte za zimu prema receptu korak po korak u sterilne tegle i začepite limenim poklopcima.

Kraljevski džem od ogrozda za zimu - recepti sa fotografijama

Danas rijetko možete sresti domaćicu koja je u stanju skuhati kraljevski džem od ogrozda za zimu. I ne radi se o složenom receptu ili višestepenom kuhanju radnog komada. Jedina negativna karakteristika bobičastog delikatesa je duga i monotona priprema glavnog sastojka. Inače, džem od kraljevskog ogrozda odlikuje se izuzetno pozitivnim osobinama: zadivljujućim izgledom, nježnom aromom, moćnim vitaminsko-mineralnim sastavom itd.

Osnovni sastojci za kraljevski džem od ogrozda za zimu

• zeleni ogrozd -1 kg
• seckani orasi -150 g
• listovi trešnje - 20 kom.
• šećer -1,3 kg
• voda za piće - 2 kašike.

Korak po korak priprema kraljevskog džema od ogrozda prema receptu za zimnicu

1. Kraljevski džem od ogrozda i moraćete da kuvate "kraljevski". Dobro isperite svaku bobicu i stavite na papirni ubrus. Isto uradite i sa listovima trešnje.

   

2. Ogrozd ogulite sa tankih peteljki i odrežite vrh sa antenama.

   

3. Koristeći metalnu kopču ili drugi prikladan predmet, uklonite jezgru sa košticama svake bobice. Pokušajte da ne probijete ljusku ogrozda.

   

4. Orahe izvaditi iz ljuske, izlomiti na male komadiće od pola centimetra. Uvjerite se da u jezgrima nema ljuski. Po želji, orašaste plodove možete tostirati na suvom tiganju.

   Naravno, džem od ogrozda, kao i svaka druga priprema za zimu, može biti dosadan i jednostran. Ali ako se potrudite i odaberete dobar recept, od kisele pahuljaste bobice možete stvoriti pravo remek-djelo, privlačno neočekivanom aromom i desetinama okusa. Na primjer, džem od ogrozda s narandžama, bijelom ribizlom i šećerom od šećerne trske. Čak i na skali od 10 poena, njegova ukusnost zaslužuje punih 11 poena.

   Osnovni sastojci za džem od ogrozda sa bijelom ribizlom, narandžom i šećerom od trske

   • zreli ogrozd -800 g
   • narandža -200 g
   • bijela ribizla -500 g
   • šećer od trske -1,5 kg
   • cimet - 0,5 kašičice

   Korak po korak priprema džema od ogrozda, bijele ribizle i narandže za zimu

   1. Za takav džem pogodni su samo zreli ogrozd. U receptu nema previše šećera, pa postoji rizik da zelene bobice u preparatu ostanu kisele. Za početak isperite i osušite sve potrebne sastojke, osim začina i zaslađivača.
   2. Ogrozda i bijele ribizle obradite potapajućim blenderom, narandže zajedno sa korom narežite na komadiće i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
   3. Sve sastojke pomiješajte u dubokoj šerpi, pospite šećerom od šećerne trske i okus budućeg džema potaknite prstohvatom mljevenog cimeta.
   4. Kuvajte radni komad na laganoj vatri najmanje 30 minuta nakon ključanja.
   5. Nakon pola sata maknite šerpu sa ringle i džem od ogrozda sa narandžama, bijelom ribizlom i šećerom od šećerne trske sipajte u male teglice za majonez. Zatvorite poslasticu čvrstim poklopcima pripremljenim na pari i sakrijte u frižider do zime.

   Domaći džem od ogrozda, čije smo recepte naveli gore, sigurno će naći na desetine različitih upotreba u vašoj kuhinji. Ukusni džem od ogrozda s narandžama, limunom ili crnim ribizlom bit će odlična impregnacija za kolače i mafine, punjenje za lepinje i kolače, preljev za tostove, kolače od sira, palačinke i kolače. Kraljevski smaragdni džem je ukusan sam po sebi, kao poseban desert. Već znate kako ga kuhati, ostaje sakupiti bobice i hrabro se baciti na posao.

Zdravo! Vaše bobice su već zrele i vrijeme je da skuvate ukusni džem od ogrozda za zimu. Stoga sam danas za vas pripremila jednostavne, ali ukusne recepte.

Takva vitaminska poslastica podsjetit će vas na toplo ljeto zimi. Osim toga, neverovatno je ukusan. Volim da ga kuvam sa dodatkom drugog bobičastog ili citrusnog voća, čije ću vam recepte danas ispričati.

Ispada veoma mirisno i slatko. Moj sladokusac je ludo zaljubljen, pa za zimu uvijek spremim nekoliko tegli ovog bobica.

Već sam ranije pisao o pravljenju džema, pa preporučujem da pogledate. Takođe je veoma cenjeno u mojoj porodici. Osim toga, lako se i jednostavno priprema.

Pa, hajde da već danas istražimo opcije za pripremu delicija od ogrozda koje su za vas moguće nove i zanimljive.

Po ovom receptu ispada veoma ukusno i slatko. Pravi odmor za slatke. Ovako pripremljen, zadržava sva svoja vitaminska svojstva. Osim toga, vrlo se lako i brzo priprema.

Sastojci:

• Ogrozda - 1 kg
• Šećer - 1,5 kg

kuhanje:

1. Bobice se moraju očistiti od repa i dobro isprati pod tekućom vodom.

2. Zatim ih uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa.

3. Posudu sa rendanim bobicama dodati šećer i dobro promešati. Zatim ostavite u frižideru preko noći da se šećer što više otopi. Možete ga staviti u toku dana, ali ne manje od 8-10 sati.

4. Nakon što odstojite u frižideru, dobro promešajte i rasporedite u sterilne tegle. Zatvorite poklopce i čuvajte u podrumu ili frižideru. A zimi ćete uživati ​​u predivnom vitaminskom ukusu.

Kako skuvati džem od ogrozda sa pomorandžom bez kuvanja

I probajte ovo ukusno sa narandžom. Ispada vrlo ugodan raspon okusa. Uz dodatak citrusa, počeo sam to raditi relativno nedavno i nikada nisam požalio, jer se rezultat pokazao vrlo ukusnim. Od tada, po ovom receptu, stalno pravim dve-tri tegle. Zašto tako malo? Pa, zato što volim to da radim na različite načine, a uvijek je ograničen broj bobica. Želim da pokrijem sve svoje omiljene recepte.

Sastojci:

• Ogrozda - 1 kg
• Šećer - 1 kg
• Narandža - 1 kom.

kuhanje:

1. Ogrozd oguliti od grančica i peteljki. Dobro isperite i izmiksajte uronjenim blenderom u pire.

2. Tamo stavite šećer i dobro promiješajte. Ostavite malo po strani, povremeno miješajte da se šećer potpuno otopi.

3. Narandže narežite na kriške, oslobodite se sjemenki. Zatim samljeti u blenderu direktno sa korom.

4. Pire od pomorandže sjediniti sa džemom i izmiksati. Do tada bi se šećer trebao potpuno otopiti.

5. Sve rasporedite u sterilne tegle, odozgo napravite šećerni jastuk.

6. Zatvorite sve tegle poklopcima i čuvajte na hladnom mestu. Otvorite zimi i uživajte u pekmezu sa ukusom svježeg bobičastog voća i citrusa.

Konfitura od ogrozda i ribizle za zimu

Evo još jednog prilično zanimljivog i jednostavnog recepta za pripremu naše delicije. Nana daje poseban polet. Ima neverovatan ukus. Pokusajmo.

Sastojci:

• Ogrozda - 100 gr
• Crna ribizla - 400 gr
• Šećer - 500 gr
• Voda - 100 gr
• Nana - 1 grančica

kuhanje:

1. Razvrstajte sve bobice, uklonite grančice, listove i sitne ostatke. Isperite u tekućoj vodi. i osušite na peškiru.

2. Stavite ceo ogrozd i 2/3 ribizle u lonac sa debelim stranicama. Preostale ribizle sameljite u blenderu i dodajte ostatku bobičastog voća.

3. U to sipajte šećer i dobro promešajte. Ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme džem bi trebao pustiti sok. Zatim dodajte vodu i promiješajte.

4. Stavite srednju vatru, prokuhajte, ne zaboravljajući da mešate. Nakon što provri, skinite pjenu i kuhajte 5 minuta. Zatim izvadite, pokrijte poklopcem i ostavite 1,5 sat da odstoji.

6. Nakon toga sve rasporedite u suve, sterilisane tegle. Zavrnite poklopce. Okrenite naopako, pokrijte toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom mestu.

Jednostavan recept za džem od ogrozda sa limunom

Drugi način sa dodatkom citrusa. Ovaj put uzimamo limun. Takvu poslasticu ćete morati čuvati na hladnom mjestu.

Sastojci:

• Ogrozda - 1,5 kg
• Sakha - 2 kg
• Limun - 1 kom.

kuhanje:

1. Prvo treba oprati i očistiti bobice od grančica, odstraniti one mekane i pokvarene. Zatim sve uviti kroz mašinu za mlevenje mesa. Limun narežite na kriške i također skrolujte desno s korom. Dobijenu masu miksajte dok ne postane glatka.

2. Prebaciti u šerpu, dodati šećer, promešati i staviti na vatru. Pustite da provri i odmah sklonite sa šporeta.

Ne zaboravite promiješati da ništa ne zagori.

3. Ostavite džem da odstoji 12 sati. Nakon tog vremena, postat će gusta i promijeniti boju u crvenkastu.

4. Vratite na šporet dok ne proključa. Čim proključa, isključite i sipajte u pripremljene sterilisane tegle. Zavrnite poklopce, ostavite da se ohlade i čuvajte. Međutim, možete ga odmah pojesti.

Kraljevski (smaragdni) džem sa listovima trešnje

Ovo je klasičan recept za našu poslasticu. Moja baka je kuhala s njim. I naravno, moja dužnost je bila da berem i sortiram bobice, kao najsretnije. Ali jeo sam ove bobice više od ostalih.

Za ovu poslasticu uzmite zelene bobice.

Sastojci za teglu od 3 litre:

• Ogrozda - 2 kg
• Listovi trešnje - 2 šake
• Voda - 1,25 l
• Šećer - 2 kg

kuhanje:

1. Prvo u šerpu sipajte vodu, stavite listove trešnje, pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Nakon što provri na vrlo laganoj vatri, dinstajte listove još 15 minuta.

2. Čiste bobice oprati, osušiti i odstraniti peteljke sa peteljkama. To se može uraditi ručno ili makazama. Zatim čačkalicom izbodite krupne bobice na dva mjesta.

3. Za to vrijeme, infuzija će imati vremena da se pripremi. Uklonite listove i za sada ostavite sa strane. U infuziju sipajte šećer, promiješajte, stavite na šporet i prokuhajte. Uvjerite se da je šećer potpuno otopljen.

4. Prokuvani sirup vrlo pažljivo, kutlačom sipajte u bobice da ne popucaju. Malo promešati i ostaviti 5-6 sati preko noći.

5. Kada ovo vrijeme prođe, stavite džem na laganu vatru, prokuhajte. Kada provri, kuvajte 2 minuta, povremeno mešajući, ali veoma pažljivo da bobice ne popucaju. Ostavite ponovo 5-6 sati.

6. Stavite drugi put na laganu vatru, prokuhajte i kuvajte 1-2 minuta. Zatim ponovo ostavite 5-6 sati.

7. Treći put, prije nego što stavite na vatru, stavite nekoliko listića trešnje. Pustite da provri na laganoj vatri, kuvajte 3-4 minuta i sklonite sa vatre.

8. Sada pripremite sterilisane tegle i sipajte džem u tegle. Zavrnite poklopce, ostavite da se ohlade, a zatim stavite na mjesto za čuvanje. Pošto ima puno šećera, može se čuvati na sobnoj temperaturi. Ali najbolje je da ga držite na hladnom mestu.

Kuvanje ukusnog želea od ogrozda i malina

Sastojci:

• Ogrozda - 800 gr
• Maline - 250 gr
• Šećer - 850 gr

kuhanje:

1. Isperite i sortirajte bobice. Nije potrebno odrezati repove bobica.

2. Ogrozda malo izgnječiti i poslati na šporet. Uključite vatru na malu temperaturu i prokuhajte uz mešanje. Zatim kuvajte dok bobice ne omekšaju.

3. Kada vidite da je kožica mekana i bez oblika, dodajte maline. Ponovo prokuvajte, pa kuvajte 2 minuta i isključite vatru.

4. Uzmite šerpu i sito. Procijedite cijelu masu kroz sito. Sve dobro sameljite gnječilicom dok u serpi ne ostanu samo koža i kosti. Dobro iscijedite pulpu i uklonite ostatke s druge strane cjedila.

5. U žele dodati šećer i promešati. Zatim stavite na šporet, prokuhajte uz stalno mešanje. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen. Uklonite penu tokom kuvanja. Nakon ključanja kuvajte 15 do 30 minuta, u zavisnosti od toga koliko gust žele želite.

Ako želite mekši žele, kuhajte 15 minuta. Ako vam je potrebna gušća konzistencija - onda 30 minuta.

6. Nakon kuvanja rasporedite u tegle, zatvorite poklopcima i preokrenite. Ostavite tako dok se ne ohladi. Zatim ga stavite u skladište.

Video o tome kako napraviti ukusni džem od ogrozda

Za one koji nikada nisu pravili ovakvu poslasticu, a još uvijek sumnjate, predlažem da pogledaju vrlo detaljan video recept. Ovdje je sve vrlo jasno i pristupačno ispričano i prikazano.

Sastojci:

• Ogrozda - 2 kg
• Šećer - 2 kg
• Voda 0,5 šolje

Zapravo, ovaj recept se može nazvati i klasičnim. Priprema ne traje dugo, a rezultat će vam se svidjeti, siguran sam. Zato svakako probajte na ovaj način.

Recept za petominutni džem od ogrozda za zimu

Vrlo brza opcija koja štedi vrijeme. Pa, zašto pet minuta, razumjet ćete proces kuhanja, koji će biti opisan u nastavku.

Sastojci:

• Ogrozda - 700 gr
• Šećer - 1,5 gr

kuhanje:

1. Isperite i sortirajte bobice. Uklonite grančice i stabljike.

2. Pomešati sa šećerom i staviti na vatru dok ne proključa. To je oko 5 minuta. Čim proključa skloniti sa vatre i staviti u tegle. Poklopce nije potrebno zatvarati.

3. Ostavite u ovom obliku dok se ne ohladi, a zatim zatvorite poklopce tegli i stavite ih na hladno mesto za čuvanje.

Eto, to je sve za danas, dragi moji čitaoci. Samo sam siguran da ste pronašli nešto vrijedno truda za sebe. Pokupila recept za sledeću zimu.

Zato se zabavite i sretno u pripremama! Sve najbolje tebi.

Dobar dan prijatelji!

Nastavljam izbor članaka iz serije „Slatki život“, a danas je na redu džem od ogrozda. Najbolji, najukusniji i jednostavni recepti za pripremu ove prekrasne smaragdne bobice za zimu.

A ako se ovaj džem pravi u kombinaciji s agrumima, orašastim plodovima, uz dodatak mirisnih listova trešnje, onda će opravdati svoje ime - kraljevski i kraljevski, smaragdni i malahitni.

Od ogrozda možete napraviti i bijeli žele i marmeladu, a ogrozd u vlastitom soku je veoma ukusan. Ako ste zainteresovani, pišite u komentarima.

Kako skuhati džem od ogrozda sa cijelim bobicama za zimu

Da bismo dobili slatki desert sa cijelim bobicama, biramo nezrele i zelene da ne proključaju u sirupu. I mi ćemo jesti svježe zrele ogrozd, a ono što ostane, zamrznut ćemo za zimu ili skuhati džem ili marmeladu.

Sastojci:

• ogrozd - 1 kg
• granulirani šećer - 1,2 kg
• voda - 1-2 kašike.
• vanilin - po ukusu

kuhanje:

Bobice dobro operite i uklonite peteljke. Ako su male, skuvaćemo ih cele, i iseći na krupnije, a kroz rez pažljivo izvaditi semenke.

Bobice ponovo operemo, stavimo u šerpu, prelijemo hladnom vodom i ostavimo da odstoje 6-8 sati.

Zatim vodu ocijedimo, ali ne izlijevamo, trebat će nam za pripremu sirupa. Osušite bobice u cjedilu.

Kuvanje sirupa. Rastopite šećer u dve šolje vode i pustite da provri. Kuhajte sirup 5 minuta i u njega uronite bobice. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Džem provri, kuvati 5 minuta, ohladiti i stajati 8 sati da sirup prodre u pulpu voća. A jačina sirupa će se postepeno povećavati, sa svakim kuhanjem.

Treći put kuvati 40 minuta, do željene gustine, a za poboljšanje ukusa dodati malo vanilina.

Nakon svakog kuvanja lonac sa džemom stavite u posudu sa hladnom vodom da se ohladi, inače gubi svoju prelepu smaragdnu boju do smeđe-braon boje. Ni u kom slučaju to ne treba pokrivati.

Vruće ogrozd sipajte u suve sterilne tegle, zarolajte poklopce. Okrenite naopačke dok se potpuno ne ohladi.

Najukusniji džem od kraljevskog ogrozda sa listovima trešnje i orasima

Sastojci:

• ogrozd - 1 kg
• granulirani šećer - 1 kg
• listovi trešnje - 100 gr.
• votka - 50 gr.
• voda - 200 ml

kuhanje:

Ogrozda dobro operite i osušite na čistom platnenom peškiru. Takođe operite listove trešnje. Odrezali smo "repove" i stabljike bobica.

Naoružamo se kraljevskim strpljenjem i na svakoj bobici pravimo male rezove i vrlo pažljivo uklanjamo sjemenke kako ne bismo napravili rupu kroz bobicu.

Osušite jezgru oraha u rerni i izlomite na male komadiće koji stanu u ogrozd.

Napunite bobičasto voće orasima.

Kuvanje sirupa. U posudu sipajte vodu, stavite pola šećera i listove trešnje.

Bobičasto voće i orašaste plodove umočite u kipući sirup, kuhajte 5 minuta, a zatim vrlo brzo ohladite stavljanjem posude u posudu sa hladnom vodom. Potopiti u sirup najmanje 5 sati.

Zatim kuvati uzastopno u 2-3 doze po 5 minuta u kipućem sirupu, dodajući šećer, i posle svake doze stajati 5-6 sati. Nakon svakog kuvanja džem se mora brzo ohladiti.

Gotovu poslasticu držite 5-6 sati, a zatim je na hladno spakujte u sterilizirane tegle, prekrijte krugom papira navlaženog votkom i čvrsto zavežite špagom.

Čuvamo u frižideru.

Jednostavan recept za džem od ogrozda u videu za sporo kuhanje

Marina Lomaka će nas upoznati sa ovim receptom. Vrijeme kuhanja 2 sata.

trebat će nam:

• ogrozd - 1 kg
• granulirani šećer - 1 kg
• voda - 200 ml

Recept za džem od smaragdnog ogrozda

Kuhaćemo džem od smaragda ili malahita po staroj tehnologiji, kao što je to radila moja baka. Nakon brze prethodne pripreme u spori šporet, ovaj proces može izgledati dugotrajnije i komplikovanije. Ali ako imate dovoljno strpljenja i vremena, onda ćete s ponosom na sto staviti pravi smaragd od ogrozda.

Sastojci:

• ogrozd - 400 gr.
• granulirani šećer - 800 gr.
• listovi trešnje - 50 gr.
• listovi spanaća - 50 gr.
• vinsko sirće - 200 ml
• voda - 300 ml

kuhanje:

Odaberite nezrele, zelene, glatke plodove. Sortirajte i uklonite stabljike, vlati trave i zelene bube. Dobro isperite.

Uklonite repove i nosove, uklonite sjemenke.

Stavite u glineni lonac, prebacujući bobice sa listovima trešnje i listovima spanaća, prelijte vinskim sirćetom, zatvorite poklopcem i stavite u zagrejanu rernu preko noći.

Zatim izvadite ogrozd i stavite ih u hladnu vodu sa ledom, nakon sat vremena promenite vodu i jednom prokuvajte bobice u njoj.

Ocijedite kipuću vodu. Bobice ponovo sipajte u hladnu vodu sa ledom, 10-15 minuta. Zatim stavite bobice na sito. Brzo hlađenje doprinosi očuvanju boje, što našem džemovu daje smaragdnu boju.

Kada voda nestane, ogrozd položite na peškir, ostavite da se osuši i izvažite.

Pripremite sirup, prokuhajte, uklonite pjenu. Bobice prelijte gotovim sirupom i ostavite 5 sati. U naredne 2 faze, ocijedite sirup, prokuhajte i prelijte preko bobičastog voća. Da odstoji, za to vrijeme bobice su dobro zasićene sirupom.

U poslednjoj fazi ohlađeni džem stavite na šporet, prokuhajte i kuvajte dok ogrozd ne postane providan. Stalno uklanjajte pjenu, nemojte ometati, ali protresite kako ne biste oštetili bobice. U sirup možete staviti komadić vanile.

Spremnost prepoznajemo uz pomoć kapi - kap sirupa na suhi tanjir, ako se ne raširi, onda je naš desert gotov.

Kuvanje sipati u pripremljene sterilisane tegle. Okrenite naopačke, umotajte ćebetom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Recept za "hladni džem" od ogrozda bez kuvanja

Ogrozd ogulite, dobro isperite i pustite da se voda ocijedi, pa ih bacite u cjedilo.

Zatim prelijte bobičasto voće sa šećerom i dobro izmiksajte blenderom.

Sipati u čiste, suve tegle. Čuvati u frižideru. Ispostavilo se da je to bio ukusan desert.

5 minuta - jednostavan recept za džem od ogrozda sa narandžama za zimu

Kombinacija ogrozda i citrusa nije samo "vitaminska eksplozija", već i zaštita od sezonskih prehlada. Nudim zanimljiv i jednostavan recept za ogrozd i pomorandže za zimnicu.

Sastojci:

• ogrozd - 1 kg
• granulirani šećer - 1 kg
• velika narandža - 1 kom.
• voda - 200 ml

kuhanje:

Isperite ogrozd pod tekućom vodom, osušite na platnenom ručniku, odrežite repove i peteljke.

Narandžu oprati, iseći na kriške, odstraniti koštice. Možete koristiti i koricu narandže ili koru.

Stavite pripremljene ogrozd i narandžu narezanu na kolutiće u veliku zdjelu. Sve sameljite blenderom dok ne postane glatko.

Dobijenu masu stavite u posudu za kuvanje, dodajte šećer i vodu, promešajte. Pustite da provri i kuvajte 5-7 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se natapa preko noći.

Nakon insistiranja, stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta.

Tegle i poklopce prethodno steriliziramo za konzerviranje. Kipući džem rasporedimo u tegle i zamotamo. Nakon što se ohlade, mogu se odnijeti u podrum, cijelu zimu ćemo uživati ​​u nevjerovatno ukusnom i mirisnom desertu od ogrozda sa "notom" narandže!

R.S.

Ako ste pronašli korisne informacije u ovom članku, bit će mi drago. Pritisnite "razred" i podijelite sa prijateljima.