Ukusni preparati od dunje za dugu zimu: džem, kompot, džem, kandirano voće i konfitur. Džem od dunja za zimnicu

Džem od dunja: najukusniji recept sa slikama

Osim klasičnog džema od dunja za zimnicu, uvijek kuham najukusniji i najmirisniji džem od dunja. Ispada nježan i lagan, dobar za čaj, ali njegova glavna prednost je što je ovaj džem od dunja savršeno punjenje za slatke pite i pite.

Probajte, nećete se razočarati, zaista je spas, posebno za one koji vole da peku pite.

Pulpa dunje sadrži malo soka. Ali sadrži puno pektinskih spojeva, koji zbog svojih želirajućih svojstava čine konzistenciju gotovog proizvoda gušćom. Ovaj džem je dobar fil za pite. Dobro se drži unutar tijesta tokom pečenja i ne istječe van. Neke domaćice prave džem od dunja samo za ovo. Recepti za zimu omogućavaju vam da uvijek imate takav proizvod pri ruci.

Dunja je biljka iz porodice Rosaceae sa tamnozelenim ovalnim listovima. Sredinom jeseni na njemu sazrijevaju žuti, kuglasti ili kruškoliki plodovi. Upravo oni postaju predmet pažnje mnogih domaćica u budućnosti. Najpopularnija vrsta domaćeg konzervi je džem od dunja, čija receptura obično zavisi od načina pripreme.

Posljednji dar brze ruske sezone voća - plodovi dunje - sazrijevaju sredinom jeseni. U ovom trenutku, glavne pripreme za zimu su već obavljene, vrijeme je da obratite pažnju na ovo originalno voće. Već smo upoznati s receptima za džem od dunja, sada se želim zadržati na tako divnoj pripremi kao što je džem od dunja.

Ovo voće je bogato pektinom koji doprinosi geliranju, pa možemo reći da je samo za pravljenje marmelade, kandiranog voća, želea i naravno ukusnih džemova.

Okus dunje nije izražen, ali njena neobična začinjena aroma omogućava vam da napravite divna jela koja nisu slična onima pripremljenim od drugog voća.

Posebnost i glavna tajna pravljenja džemova od dunja je da se kuhaju na maksimalnoj vatri. Za desert se koriste i oguljeni i neoguljeni plodovi. Džem od neoguljenog voća je mirisniji, jer se u njegovoj koži nalaze eterična ulja koja daju originalan ukus jelima od dunja.

Kako napraviti džem od dunja?

Sastojci:

Za džem od dunja uzimamo dva do tri kilograma zrelih dunja, mada možete napraviti džem i sa manjom količinom.
Dunja se prvo očisti od pištolja za dunje. Da biste to učinili, prikladno je koristiti rukavicu ili debelu tkaninu.
Moja dunja, a zatim kora i jezgro. Izvagamo oguljenu dunju da izračunamo potrebnu količinu šećera i vode.
Sama dunja se propušta kroz rezač povrća. Ako nema rezača za povrće, onda tri na krupno rende.
Čišćenje punimo vodom, dok za svaki kilogram oguljene dunje uzimamo jednu i po čašu vode. Kuvati 10 minuta, procijediti.
Rendanu dunju prelijte dobijenim sirupom od dunje.
Dunju kuvati 10-15 minuta, pa dodati šećer, a na svaki kilogram naribane dunje uzimati 800 grama šećera.
Uz mešanje kuvajte džem od dunja 20-30 minuta dok ne omekša. Spremnost je određena gustinom i prelijepom karamelnom bojom džema.
Vrući džem od japanske dunje stavljamo u pripremljene sterilne tegle, stavljamo džem skoro do samog vrha. Zamotajte ili zatvorite metalnim poklopcima za višekratnu upotrebu.
Tegle sa džemom od dunja okrenemo naopačke, zamotamo, ostavimo da se ohlade do jutra.
Naš najukusniji džem čuvamo na tamnom i hladnom mestu. Po potrebi otvorite teglu i pripremite ovako ukusne pite sa džemom od dunja.

Najjednostavnija opcija

Činjenica je da plodovi dunje imaju blago slatkast, ali vrlo opor i trpki okus. Zbog toga se rijetko jedu sirove. Obično se dlakave jabuke podvrgavaju dodatnoj obradi. Kisele se, pripremaju razni umaci i začini. Između ostalog, od plodova dunje se prave mnoga slatka jela: džem, pire krompir, kompot, sok, džem, beli slez, loput i kandirano voće.

Recept korak po korak sa fotografijom džema od dunja. Jedan od najpopularnijih proizvoda je džem od dunja. Recept za njegovu pripremu predviđa prisustvo dvije glavne komponente:

Nakon što ste pripremili sirovine, možete početi praviti džem od dunja. Recept se sastoji od nekoliko koraka:

Prije svega, voće se mora oprati, a zatim izrezati na četiri dijela i iz svakog od njih ukloniti jezgro.
Pripremljene komade stavite u lonac sa kipućom vodom. Proces kuvanja traje onoliko koliko je potrebno da plodovi potpuno omekšaju.
Od dobivene smjese pripremite homogenu masu tako što ćete je trljati kroz sito ili samljeti varjačom.
Dodajte granulirani šećer. Njegova količina treba da bude jednaka masi kuvanog pirea.
Nakon toga smjesu treba kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se sama ne počne odvajati od stijenki tiganja.

Nakon toga, masu će trebati preliti u drugu posudu i ostaviti jedan dan na sobnoj temperaturi. Tokom dana povremeno miješajte pripremljeni džem od dunja. Recept pretpostavlja da će se masa vremenom malo zgusnuti. Sada ostaje samo prenijeti gotov proizvod u staklene tegle i čuvati ih u hladnjaku ispod poklopca.

Za rad po drugom receptu potrebni su vam svi isti plodovi dunje i šećer. Tehnologija procesa sastoji se u uzastopnom izvršavanju sljedećih operacija:

Prvo se voće mora dobro oprati, a zatim iseći na kriške i staviti u čistu duboku tepsiju.
Tamo ulijte vodu u količini od 150 mililitara po 1 kilogramu proizvoda.
Stavite posudu na vatru. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte sadržaj dok proizvod potpuno ne omekša.
Pripremite sirup od šećera i vode u omjeru 1,2:0,4, respektivno.
Procijeđenu smjesu sipajte u šerpu sa proizvodom i još malo kuhajte. Ako se koriste plodovi slatkih sorti, onda na samom kraju možete dodati limunsku kiselinu u količini od 2 grama po kilogramu originalnog proizvoda.

Sada je gotov džem potrebno samo spakovati u sterilisane tegle, zarolati i staviti naopačke. Takvu konzerviranu hranu bolje je čuvati u hladnoj prostoriji.

Jednostavan džem od dunja

Do danas postoji mnogo vrsta džemova, konzervi, marmelade i marmelade. Do danas se smatraju najčešćim i omiljenim poslasticama, a to i ne čudi, jer ni jedan slatkiš i medenjak na svijetu ne mogu zamijeniti okus i aromu pekmeza od malina, jagoda ili nekog drugog džema. Međutim, najukusniji i najneobičniji je džem od dunja, koji ima zadivljujuću zlatnu nijansu i nježnu, nježnu aromu.

Dunja je veoma korisna za prevenciju i lečenje anemije, snižavanja temperature, kod oboljenja creva, jetre, želuca. Ovi darovi se koriste i kod toksikoze kod trudnica. Naučnici tvrde da se svakodnevnim korištenjem đubriva od dunje poboljšava stanje osobe, podiže imunitet i nestaje kronični umor.

Sastojci (za deset porcija):

limunska kiselina - 0,25 kašičice;
dunja - jedan kilogram;
šećer - trista pedeset grama;
voda (najbolje je koristiti izvorsku vodu) - petsto ml.

Korak po korak upute:

Voće se opere, nakon čega, uz pomoć prikladnog noža, očistimo voće od koštica i kožice. Režemo na komade.

Obrađene komade stavljamo u posudu tako da voda potpuno prekrije komade. Upaliti vatru i prokuvati. Tokom ovog perioda morate biti oprezni. Pazite kada plodovi omekšaju. Često provjeravajte dunju. Vatru gasimo tek kada omekša.

Ocijedite višak vode. Dunju uz pomoć drobilice zgnječimo na isti način kao i krompir. U dobijenoj kaši ne bi trebalo biti grudvica. Šećer i limunska kiselina sipaju se u nježni pire od voća (po želji, može se isključiti iz recepta, ali priprema će se pokazati manje ukusnom). Dobro izmiksamo masu.

Vratite lonac na šporet i kuvajte na laganoj vatri. Džem treba kuvati dok se ne zgusne. Istovremeno, svaka domaćica sama odlučuje kakva bi konzistencija trebala biti. Džem razvaljamo u čiste tegle.

Kao što vidite, džem je vrlo lako napraviti. Za njegovu pripremu nisu potrebne posebne vještine. Što se tiče kalorijskog sadržaja, sto grama proizvoda ima devedeset osam kcal, a ugljikohidrati - 24 g. Stoga bi oni ljudi koji slijede dijetu trebali izbjegavati prekomjernu konzumaciju radnog komada. Zapamtite da se džem pripremljen po ovom receptu može koristiti za punjenje pite, kroasana, kolačića i kao krema za ukrašavanje peciva.

Delikatni džem od dunja - najukusniji recept

U staroj Grčkoj, plodovi ukućana nazivani su "darom bogova". A u naše vrijeme mladencima se preporučuje da na dan vjenčanja pojedu barem jednu zrelu dunju kako bi život bio zabavan i sretan. Pa zašto ne obradujete sebe i svoju porodicu tokom cele godine pripremajući najukusniji i najnježniji pire od dunja po našem receptu sa slikama.

Korak po korak priprema džem-pirea od dunja po najukusnijem receptu za zimnicu

velika dunja - 10 kom.
sok i korica od pola limuna
pije vodu

Odaberite deset velikih japanskih dunja. Temeljno ih isperite.
Voće iseći na 4 dela i staviti u šerpu sa debelim dnom.
U činiju sipajte vodu tako da prekrije dunju, dodajte sok i koricu limuna. kuhajte radni komad 20 minuta nakon ključanja.

Nakon trećine sata sklonite posudu sa vatre. Sameljite voće kroz sitno sito.

Pire sipajte nazad u šerpu, dodajte šećer.

Kuhajte delikatan džem na umerenoj vatri 1,5 - 2 sata, povremeno mešajući.

Kako ključa, boja radnog komada će se promijeniti iz blijedo ružičaste u svijetlo bordo.

Gotovu masu odgovarajuće konzistencije rasporedite u sterilne tegle od pola litre. Čvrsto zarolajte nježni džem od dunja po najukusnijem receptu za zimnicu.

Najukusniji džem od dunja, čiji je recept predstavljen u našem današnjem članku, najjednostavniji je desert za svaki dan, praktičan fil za razne vrste peciva, idealan lijek protiv gripe, najukusniji "antistres" i cool poklon u tegli za prijatelje. Do tebe je! Budite strpljivi i kuhajte poslasticu od japanske dunje po našim ukusnim receptima sa fotografijama i video zapisima korak po korak.

Najukusniji recept za spori štednjak

U savremenim uslovima ženama je postalo mnogo lakše da kuvaju. Da bi to učinili, imaju mnogo različitih pomoćnika u kuhinji. Uz njihovu pomoć, posao se obavlja mnogo brže. Uzmimo, na primjer, recept za vrlo ukusan džem od dunja. U sporom štednjaku ovaj proizvod se priprema vrlo jednostavno.

Za rad je potrebno 2 kilograma voća i šećera.

Dunju operite i narežite na kriške. Izvadite jezgro sa sjemenkama iz svakog komada.
Uključite multivarku, ulijte vodu u nju i podesite temperaturu na 160 stepeni i režim "više kuhanja". Nakon nekoliko minuta tečnost će proključati.
Stavite pripremljene komade dunje u posudu i zatvorite poklopac. Nakon 30 minuta pire će biti gotov.
Masu procijedite kroz cjediljku, izvažite i vratite u zdjelu multivarka. Sipajte šećer unutra. Po količini treba da bude isti kao i pire. Podesite temperaturu na 130 stepeni. Nakon 40 minuta džem će biti gotov.
Prebacite proizvod u čistu posudu i ostavite da se potpuno ohladi 24 sata. Za to vrijeme će se pravilno zgusnuti.

Mirisni džem će se distribuirati samo u malim teglicama i odneti na hladno mesto.

Klasični džem od dunja: najukusniji recept

Džem od dunja je univerzalni konzervans, zbog činjenice da se može jesti samo tako ili koristiti kao nadjev za pite, palačinke. Priprema se vrlo brzo, cijeli proces ne traje više od 30 minuta. Rezultat će ugodno iznenaditi sve, a posebno one koji nikada nisu probali ovakav preparat za zimu.

Ovaj recept se može nazvati osnovnim - uključuje 2 potrebne komponente: samu dunju i šećer. Ponekad se dodaje limunska kiselina kako bi se sačuvala originalna boja voća. Voda se dodaje u zavisnosti od željene konzistencije.

Kuhinja: ruska
Vrsta jela: džem
Način kuhanja: ključanje
Porcije: 1 l
30 minuta

Sastojci:

zrela dunja - 1 kg
granulirani šećer - 750 g.

Način kuhanja:

Na dasci za rezanje oštrim nožem pažljivo izrežite koru, uklonite jezgru i repove. Ako mislite da u kori ima puno vitamina i da je ne možete baciti, nemojte je guliti, ali imajte na umu da gotov džem neće ispasti tako mekan i ujednačen.

Vitaminsko voće izrežemo na komade bilo koje veličine, kao na slici ispod.

Sve stavite u šerpu sa duplim dnom, dodajte pola čaše vode i prokuvajte dok ne omekša. Obično ovaj proces ne traje više od 15-20 minuta.

Nakon toga, uz pomoć obične gnječilice za krompir ili uranjajućeg blendera napravićemo pire krompir.

Dodajte šećer i kuvajte još 10 minuta.

Gotov džem od dunja kašikom ili kutlačom stavljamo u dobro oprane staklenke, koje prethodno moramo sterilisati u mikrotalasnoj pećnici uz dodatak male količine vode. Snaga treba postaviti na maksimum.

U zaključku, jednostavno zašrafite staklenke poklopcima ili upotrijebite poseban ključ za spajanje.

Takva poslastica može se čuvati cijelu zimu samo u kuhinjskom ormariću.

Džem od dunje kroz mašinu za mlevenje mesa

Za pripremu takvog jela kora od dunje nije prepreka, preporučujemo da je sačuvate.

Pripremimo komponente:

1 kg dunje
2 kg šećera
četvrtina kašičice limunska kiselina
1 tsp cimet (opciono).

Proces korak po korak:

Dobro isperite voće i uklonite komadiće sa nedostacima.
Voće narežite na četvrtine i uklonite sjemenke.
Dunju propasirati kroz mlin za meso.
Isjeckanu masu preliti šećerom, ostaviti da odstoji (1-2 sata), ostaviti da iscuri sok.
Zatim posudu stavite na gorionik (vatra - maksimalno) i kuhajte 40 minuta, uklanjajući pjenu i miješajući drvenom kuhačom.
Dodati cimet, smanjiti vatru i kuvati dok ne omekša: prilikom grabinja masa treba da se ocedi sa kašike „koncem“, a ne kapljicama.
Na kraju kuvanja začinite limunskom kiselinom.
Uzavreli džem rasporedite u pripremljene tegle, začepite.

Ukusni džem od japanskih dunja

Plodovi japanske dunje (henomeles), za razliku od obične dunje, rijetko su velike veličine.

Ali džemovi od ovog voća nisu ništa manje ukusni i mirisni.

Za pripremu deserta pripremite:

1 kg japanske dunje
1 kg šećera
0,5 l vode
vanilin - po želji.

Način kuhanja:

Oslobodite dunju od kore. Podijelite na četvrtine, uklonite jezgro sa kamenjem. Narežite na tanje kriške.
Voće stavite u šerpu, dodajte 100 g šećera i prelijte čašom vode. Kuvajte na jakoj vatri 10 minuta. Uklonite pjenu. Ako plodovi nisu prokuhani mekani, sjetite se gnječilicom za krompir ili upotrijebite uronjeni blender.
Dodajte ostatak šećera i vodu. Kuvajte još 20 minuta, mešajući drvenom kašikom.
Džem rasporedite u tegle, sterilišite četvrt sata. Pečat.

Džem od dunja u loncu

Tehnologija pripreme ovog deserta u multivarku razlikuje se od tradicionalne: jelo se priprema u nekoliko koraka.

Ali ipak, proces kuhanja je praktičniji nego u običnoj tavi.

Sam recept sa slikama nije teško prilagoditi bilo kojem sporo kuhaču. Imam funkciju "Multipovar", u ostalim modelima - ručni način rada.

Pripremimo proizvode:

2 kg dunje
1-1,5 litara vode
1-1,5 kg šećera.

Način kuhanja:

Plodove operite, ogulite, podelite na četvrtine, uklonite deo sa semenkama.
Svaku četvrtinu iseći na još 2-3 kriške.
U multivarku uključite opciju "Multipovar", postavite temperaturni režim na + 160 ° C. Prokuhajte vodu u posudi.
U njega "utopite" kriške dunje. Kuvajte pola sata.
Izvadite masu iz posude i odbacite u cjedilo.
Izvagati i vratiti u zdjelu.
Dodati šećer težine jednake težini voćne mase.
U istom režimu (ali na temperaturi od +130 ° C) kuhajte džem još 40 minuta.
Stavite desert u duboku posudu, nemojte ga ometati tokom dana. Ostavite da se osuši na sobnoj temperaturi.
Podijelite džem u tegle.

Džem od dunja sa pomorandžama - vrlo ukusno ćete polizati prste

Sastojci

dunja - 1,5 kg
pomorandže - 0,5 kg
šećer - 1 kg

Način kuhanja

Operimo 0,5 kg dunje, očistimo je, odstranimo jezgru i narežemo na ploške.
Stavite u šerpu i dodajte malo vode. Pustite da provri i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 30 minuta.
Zatim sve filtriramo i iscijedimo što više soka.
Ostatak dunje operemo, očistimo i narežemo na komade.
Oguljene pomorandže se takođe seku.
Pomiješamo dunje i pomorandže, zalijemo bujonom od dunje i kuhamo sat vremena.
Masu prebrišemo kroz cjedilo, dodamo istu količinu šećera i kuhamo dok se ne zgusne.
Napunite tegle kipućim pireom i zarolajte.

Džem od dunja sa limunskom kiselinom
Sastojci:

1 kg dunje,
1,2 kg šećera,
2 g limunske kiseline.

Način kuhanja

Recept: Dunju operite, ogulite, izrežite sjemenke zajedno sa kamenim slojem i narežite na male kriške. Kuvajte u kipućoj vodi 20-30 minuta, uzimajući 1,5-2,5 šolje vode na 2 kg kriški.
Izgnječite drvenom kašikom, dodajte šećer, mešajte dok se zagreva i kuvajte dok ne omekša.
Pred kraj kuvanja dodati limunsku kiselinu

Prijatno!

Plodovi dunje obiluju organskim kiselinama, posebno jabučnom i limunskom kiselinom. Ljudi sa gastrointestinalnim oboljenjima i oni koji pate od povišene kiselosti trebaju izbjegavati proizvode od dunje.
Dunja je hirovita u kuvanju. Kožica joj je tvrda i slabo oljuštena (posebno je problematično guliti sitne plodove). Sam plod nerado daje sok. Birajte krupnije plodove, a prije kuhanja, isjeckane kriške za intenzivnije puštanje soka najbolje je preliti šećerom najmanje sat vremena.
Ako volite džemove sa komadićima voćne pulpe, masu tokom kuvanja veoma lagano promešajte, pa dodajte šećer u porcijama. Ako volite pire konzistenciju džema, na kraju kuvanja izgnječite guračem. Zatim kuhajte na laganoj vatri još 5-6 minuta.
Da li je desert gotov možete provjeriti na ovaj način: uzmite punu kašiku mase i ostavite da se ohladi. Ako ispadne u jednom komadu, jelo je gotovo.
Rasporedite poslasticu vruću u male tegle. Ohladite tako što ćete posude okrenuti naopako.
Ako odlučite da ne sterilišete džem, čuvajte ga u frižideru.

Recepti korak po korak prikazani su sa slikama, a onda će se džem od dunja pokazati najukusnijim, čak i za najneiskusniju domaćicu.

U Grčkoj je dunja simbol ljubavi i plodnosti. U sirovom obliku, nutritivno je neprivlačna, ali kada se podvrgne toplinskoj obradi, okus dunje postaje ukusan, a sam plod dobiva jedinstvenu aromu. Istovremeno, ne gubi svoja korisna svojstva, što je važno za ljude koji se pridržavaju zdrave prehrane.

Ukusno voće je samo po sebi korisno, ima lekovita svojstva - ukusan je lek za prehladu zimi. A ako ga kuhate u kombinaciji s limunom i đumbirom, respiratorne bolesti jednostavno nemaju šanse. Lako je pripremiti čak i takav džem pekač za hleb. Recepti u nastavku su prikladni za multicooker.

Kako čak i vrlo neiskusne domaćice nisu imale pitanja, u ovom smo članku odabrali najukusnije recepte za džem od dunja. Sve što trebate znati o zdravoj slatkoći možete pronaći ovdje!

recept za džem od dunja

savjet: možete diverzificirati okus džema dodavanjem oraha, ali to povećava njegov kalorijski sadržaj.

Sastojci

Porcije: - +

dunja 2 kg
limun 1 PC.
šećer 800 g
đumbir 200 g
vode 3,5 žlice

po porciji

Kalorije: 45 kcal

proteini: 0,03 g

masti: 0,05 g

ugljikohidrati: 11,8 g

60 min. Video recept Print

Ocijenite članak

Da li vam se svideo recept?

Posh! Moram to popraviti

Džem od dunja je spreman! Veoma jednostavno, ali neverovatno ukusno i zdravo!

Kuvanje u multivarku

Najukusniji recept za džem od dunja u loncu! Slatkoća ispada ukusna, kao na slikama u kuharicama!

Vrijeme za pripremu: 1 sat 40 minuta

Porcije: 120

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 74 kcal;
masti - 0,1 g;
proteini - 0,1 g;
ugljikohidrati - 18,1 g.

Sastojci

dunja - 2 kg;
granulirani šećer - 2 kg;
vanilin šećer - 1 kesica;
limunov sok - 25 ml;
limunska kiselina - 10 g.

Korak po korak opis procesa

Prije svega, pozabavimo se dunjom - potrebno ju je vrlo temeljito oprati pod slavinom, osušiti papirnim ubrusima, posebnim cilindričnim nožem izrezati jezgru s košticama i nasjeckati na proizvoljne kriške koje lako mogu ući u mlin za meso konektor.
Trećinu voća prebacimo u duboku posudu (glavno je da ne koristite metalni pribor) i pospite ih slojem granuliranog šećera, zatim položite ostatak dunje i šećera, poškropite limunovim sokom i protresite posudu lagano da sve bude ravnomjerno raspoređeno.
Posudu sa voćem pokrijemo poklopcem ili tanjirom i ostavimo da odstoji na sobnoj temperaturi oko tri dana. Ne zaboravite povremeno protresti posudu, a čim voće pusti sok, promiješajte masu silikonskom lopaticom (ovo je neophodno kako bi se kristali šećera što prije otopili).
Nakon tri dana komade dunje propasiramo kroz mlin za meso, dobijenu smjesu prebacimo u zdjelu multivarka i prelijemo dobivenim sokom (ako tekućina ne pokrije u potpunosti voće, možete dodati malo prokuhane vode, ali ne više od 100-150 ml). Pomiješamo sve sastojke, zalupimo poklopac uređaja i odabirom načina rada „Gašenje“ postavimo tajmer na 40 minuta.
Kada spori štednjak zaškripi, najavljujući kraj programa, u džem sipajte limunsku kiselinu i vrećicu vanilin šećera i nakon dobrog miješanja na isti način prokuvajte desert do željene gustine.
Vruću poslasticu pakujemo u sterilne tegle, dobro začepimo poklopcima i ostavimo da se ohladi naopačke ispod poklopca.

Bitan: ljudi koji pate od gastrointestinalnih bolesti i visoke kiselosti trebali bi prestati jesti jela koja sadrže dunju - ovo voće obiluje organskim kiselinama, posebno limunskom i jabučnom.

Japanska poslastica od dunje sa pomorandžom

U džem od dunja možete dodati razno voće i bobice. Tako će gotovo jelo biti još zanimljivije i zdravije.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 30 minuta.

Porcije: 65

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 40,1 kcal;
masti - 0,1 g;
proteini - 0,1 g;
ugljikohidrati - 9,6 g.

Sastojci

japanska dunja - 1 kg;
granulirani šećer - 0,5 kg;
narandža - 400 g;
voda - 250 ml.

Korak po korak opis procesa

Japansku dunju marljivo operem pod tekućim mlazom, osušim je od viška ispljuvaka, oslobodim jezgre sa kamenčićima i, nakon što ogulim kućnu pomoćnicu (ljuštenicu), samljem je vrlo oštrim nožem (plodovi su prilično tvrdi) u krupnije kriške.
Voćne kore prebacimo u lonac, prelijemo sa 250 ml filtrirane vode za piće i, dovodeći tečnost do ključanja, kuhamo 10 minuta. Dobivena juha pažljivo se filtrira kroz kulinarsko sito.
Bez gubljenja vremena, kroz mlaznicu za mljevenje mesa s malim rupicama propuštamo nasjeckane dunje i oprane nasjeckane citruse.
Dobivenu voćnu masu prebacite u lonac debelih stijenki, prelijte šećerom i prelijte kipućom juhom. Sadržaj temeljno promiješajte silikonskom lopaticom i, stavite na laganu vatru, pirjajte oko 45 minuta, pazeći da desert ne zagori.
U pripremljene posude rasporedimo vrući gusti džem i odmah ga umotamo. Okrenemo posudu slatkom naopako i, nakon što je dobro umotamo, ostavimo da se ohladi.

savjet: za čuvanje ove delicije najbolje je koristiti staklenke male zapremine do 0,5 litara.

Ako niste sigurni kako izvesti ovaj ili onaj korak recepta, proučite fotografije i video zapise predstavljene na našoj web stranici. Fotografije u punoj veličini omogućit će vam da detaljno razmotrite sve trenutke kuhanja.

savjet: ne bacajte kutije sa sjemenkama dunje. Lako se suše i dugo se čuvaju. Sirove sjemenke dunje su blago otrovne, ali kada se naprave u odvar, dobar su lijek za dijareju.

Značajke kuhanja u mašini za mljevenje mesa

Provucite dunju u mašini za mlevenje mesa kroz veliku mrežicu, ako postoji. Struktura džema tada ispada prelepa, prozirna, sa sitnim ujednačenim komadićima.

Opskrbite se zdravim i ukusnim džemom. Kada dođe zima, ovaj džem će vam pomoći tokom tegoba, u vlažnim i mraznim godišnjim dobima.

Ocijenite članak

Da li vam se svideo recept?

Posh! Moram to popraviti

2017-11-07

Pozdrav dragi moji čitaoci! Već sam mislio da su ove godine pripreme završene. Pečurke marinirane za zimu u teglama upotpunile su moje "prazne" planove. Ali morao sam skuvati još džema od dunja - moj voljeni prijatelj me obradovao rano ujutro sa par kutija ne baš standardnih dunja.

Novembar na našim "Palestinama" ponekad je promenljiv kao i april. Tanak ćilim udobno rasprostranjenog snijega iznenada se topi pod jarkim i neočekivano toplim zracima sunca, što njegovo dnevno kratko putovanje čini niskim. Sumrak koji se brzo približava ne odgovara toplom, gotovo ljetnom vremenu.

Volim zalazak sunca
Kunem se tiho bez zlobe, plešem uz Mil Pasos - Sohu i kuvam najukusniji džem od dunja po nekoliko recepata. U glavi mi pada na pamet da ću morati da podelim užitak u tri "runda" i da za promenu skuvam još želea i džema od dunja. Nabavite recepte!

Džem od dunja - najukusniji recept kroz mlin za meso

Sastojci

Jednaka količina (po težini) pripremljene dunje i šećera.
Jedna kašika limunovog soka na kilogram dunje.
1000 ml vode po kilogramu dunje.

Oprema i pribor

Sterilne tegle i poklopci.
Velika posuda za pravljenje džema.

Kako kuvati

Moje primjedbe

Od dunje možete kuhati džem u serijama, kao kod kuvanja. Sjećate se ovog recepta?
Moj 10-godišnji komšija intelektualac me je oduševio kada je primetio da je džem od dunja "guste bronzane boje ćilibara". Nisam znao da postoji takva boja!
Nemojte koristiti sve dunje za džem. Od njega vrijedi skuhati nekoliko tegli ćilibara.

Najukusniji džem od dunja u komadima - recept

Sastojci

Na kilogram pripremljene dunje jedan kilogram šećera.
200 ml odvarka od kože i sjemenki sa sjemenkama ili vodom.
Tri supene kašike limunovog soka.

Kako kuvati

Džem od dunja sa začinima

Sastojci

Za jedan kilogram dunje (neto) jedan kilogram šećera.
900 ml vode.
Poluzvjezdani anis.
Mali štapić cimeta.
Desetak graška crnog bibera.
Peta graška pimenta.
Mali prstohvat sušenog timijana (po želji)
Kašika limunovog soka.

Kako kuvati

Plodove dobro operite, izrežite i uklonite sjemenke. Ako plodovi nisu crvi i kožica nije oštećena, onda se ne mogu guliti. Kvalitetan otpad prelijte vodom, prokuhajte.
Dodati sve začine, kuvati desetak minuta, juhu procediti kroz cediljku.
Stavite šećer, promiješajte, prokuhajte sirup.
Voće izrendati na krupno rende, preliti sirupom, kuvati oko sat i po na maloj vatri.
Za zimnicu spakovati u tegle, zarolati, ohladiti.

Začinjeni džem je izuzetno dobar sa mekim kozjim sirevima. Na hljeb premažite sir, a odozgo premažite džem u tankom sloju. Neverovatno ukusno!

Džem od japanske dunje - vitaminski recept

Postoji i takozvana japanska dunja, koja nije dunja. Neću ulaziti u izlete u botaniku i istoriju, samo ću reći da je prilično pogodan i za pravljenje džema.

Ja se sam nikada nisam time bavio, ali ću vam za svaki slučaj dati recept mog prijatelja, koji uzgaja chaenomelis (tačan naziv za voće) u bašti. U ovom voću ima dosta vitamina i pektina, pa se isplati malo pozabaviti.

Sastojci

Jedan kilogram voća bez sjemenki.
Jedan i po kilogram šećera.

Kako kuvati

Voće narežite na tanke kriške, propasirajte kroz mlin za meso, dodajte šećer, promiješajte.
Dodatno mikserom razmutiti voćnu i šećernu masu.
Rasporediti u sterilne posude, zatvoriti poklopcima, čuvati u frižideru.

Dunja je idealno voće za marmeladu i džem. Kada je svjež, proizvod ima svijetli opor okus, a odnosi se i na tešku hranu za probavni sistem. A ukus voća nije svima po volji.

Toplinska obrada daje sastojku mekši, delikatniji okus i konzistenciju jela, uz zadržavanje cjelokupnog vitaminskog sastava i neuporedive arome. Predlažemo da razmislite o receptima za slatku poslasticu od dunje za zimu.

džem "Nježan"

Osim šećera i čiste tečnosti, svježem voću ništa drugo nije potrebno dodavati. Recept za kuhanje vam omogućava da napravite najukusniji džem od dunja sa prirodnom aromom. Tehnologija je prilično jednostavna.

Proizvodi:

dunja - 2 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
filtrirana voda - 250 ml.

Počinjemo:

Isperite glavni sastojak, izrežite na 2 dijela i uklonite kutiju za sjemenke. Plodove pažljivo pregledajte, a ako se nađu udubljenja, crva mjesta i oštećenja, treba ih ukloniti kako ne bi pokvarili okus gotovog proizvoda. Dalje, da biste napravili džem od dunje, potrebno ga je samljeti propuštanjem kroz mlin za meso; radi praktičnosti, dopušteno je koristiti procesor za hranu. Kod prvog načina priprema je ukusnija.
Dobijenu masu stavite u šerpu, dodajte vodu. Stavite na vatru i kuvajte 40 minuta na laganoj vatri. Ne možete prokuvati sadržaj. Tokom zagrijavanja na šporetu, sastav se mora s vremena na vrijeme miješati kako dunja ne bi izgorjela tokom kuhanja.
Sipajte šećer, promiješajte i nastavite kuhati 20 minuta. Boja džema bi trebala biti nježno ružičasta. Ako konzistencija nije dovoljno gusta, vrijeme kuhanja će se produžiti.
Pakujte u sterilne tegle, dobro zatvorite i ohladite na sobnoj temperaturi. Džem od dunja čuva se u podrumu ili frižideru.

Džem sa cimetom i narandžom

Proizvodi:

narandža - 300 g;
dunja - 3 kg;
granulirani šećer - 2 kg;
cimet - 1,5 štapića;
filtrirana voda - 500 ml.

radimo ovo:

Narandžu operite sapunom i dodatno prelijte kipućom vodom. Uklonite tanak sloj kore. Ogulite, agrume podijelite na kriške. Ako postoje kosti, uklonite ih.
Dunju oprati, prepoloviti na 2 dijela i odstraniti sjemensku kutiju i ostale neprikladne dijelove za hranu. Narežite na kockice srednje veličine. Provucite kroz mašinu za obradu hrane. Uradite isto sa kriškama narandže.
Stavite voćnu masu u pripremljenu emajliranu posudu, ulijte potrebnu količinu tečnosti, promiješajte. Zatvorite i stavite na šporet, kuvajte 30 minuta. U tom slučaju, konzistencija bi trebala biti homogena i slična pire krompiru.
Nakon isteka vremena dodajte granulirani šećer, promiješajte. Cimet sameljite u mlinu za kafu. Nije preporučljivo koristiti začin u mljevenom obliku, manje je aromatičan. Dodati u posudu sa sadržajem, promešati i kuvati na srednjoj vatri do željene gustine.

Bitan! Džem se ne može aktivno kuvati. Ako se na površini nađu mjehurići s mjehurićima, potrebno je smanjiti zagrijavanje ploče.

Rasporedite u čiste, sterilne tegle. Dobro zatvoriti, ohladiti na kuhinjskom stolu i staviti u podrum.

Laki recept za džem

Nijansa džema se može podesiti nezavisno. Ružičasti ton ukazuje da ništa drugo ne treba dodati osim voća, šećera i vode. Ako na samom početku kuhanja dodate malo limunske kiseline, džem od dunja (pogledajte recept ispod) ostaje nepromijenjen - svijetlo žut. Dodatni aditiv koji ne utiče na ukus gotovog proizvoda.

Proizvodi:

dunja - 2 kg;
čista voda - 800 ml;
granulirani šećer - 2 kg.

Plod isperite, izvadite sjemensku kutiju, trulu i neprikladnu za hranu. Koristeći krupno rende, nasjeckajte na trakice.
Gotovu masu stavite u emajliranu posudu, dodajte čistu i filtriranu tečnost. Stavite na šporet, zakuhajte, smanjite vatru na lagano i kuvajte 10 minuta.
Sipajte granulirani šećer u tankom mlazu i uz redovno miješanje nastavite kuhati četvrt sata. Vruće rasporedite u čiste tegle, zatvorite. Možete čuvati u podrumu, pa čak i na sobnoj temperaturi 12 mjeseci.

Džem sa medom

Želite li se izdvojiti od svih mirisnih preparata? Ovaj recept za džem pomoći će vam da napravite ukusnu i zdravu poslasticu od dunje za zimu, a što bi moglo biti korisnije od meda? Pčelinji proizvod se dodaje po ukusu na osnovu zapremine dobijenog voćnog pirea.

Proizvodi:

dunja srednje veličine - 10 plodova;
bademi - 50 g;
prirodni med;
muškatni oraščić - 2 g.

Proces kuvanja:

Operite voće, stavite čisti peškir i sačekajte da se potpuno osuše. Ređati u pleh, staviti u rernu i peći na temperaturi do 180 stepeni, dok ne omekšaju.
Dunje pažljivo izvaditi, poklopiti i ostaviti da se potpuno ohlade. Nakon odvajanja pečene pulpe od sjemenki i tvrde kore. Sipajte u zdjelu blendera i blendajte dok ne postane glatka.
Izmjerite zapreminu gotovog pirea i pomiješajte ga sa medom u posebnoj šerpi. Dobro promešati, staviti na šporet. Kako sastav ne bi izgorio, preporučuje se korištenje posude s debelim dnom. Temperatura grejanja ploče za kuvanje treba da bude što niža.
Oguliti bademe. Nožem izrežite na nekoliko komada. Stavite u suvi tiganj i malo osušite, što je najvažnije ne prekuvajte.
Čim džem poprimi crveno-ružičastu boju, sipajte u silikonske kalupe za pečenje, a po vrhu pospite bademe. Ohladite na stolu, a zatim stavite na hladno mesto 3-4 sata.
Nakon isteka vremena, iseći desert na komade, staviti u odgovarajuću teglu i čuvati u frižideru. Pogodno je napraviti gotovo jelo, poslužiti ga na stolu gostiju. Jednostavno uzmite teglu i stavite kocke na ravnu posudu.

Džem od jabuke i dunje

Okus gotovog proizvoda je svijetao, neobičan. U ovoj verziji ima puno džema. Ako želite probati skuhati mali dio deserta, tada morate smanjiti količinu sastojaka na potrebnu stopu.

Proizvodi:

dunja - 1,5 kg;
jabuke - 2 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg;
cimet (mljeveni) - 3 g;
filtrirana voda - 600 ml.

Dunju oprati, iseći na 2 dela i izvaditi kutiju za seme. Narežite na kocku srednje veličine. Stavite u emajliran tiganj, ulijte čistu tečnost i kuvajte dok ne omekša.
Operite jabuke, izrežite neprikladne dijelove za hranu. Isjeckajte kao dunju, dodajte u šerpu sadržaju i nastavite kuhati 7 minuta, da komadići omekšaju.
Kuvano voće bacite u cjedilo, ali juhu nije potrebno sipati. Ostavite sa strane da se ocijedi višak vlage.
U međuvremenu prelazimo na pripremu slatkog sirupa. Da biste to učinili, sipajte granulirani šećer u juhu. Kuvajte na laganoj vatri dok se zrna potpuno ne otope. Sirup treba da dobije blagu viskoznu konzistenciju.
Nakon što se voće ohlade, stavite ih u blender i iseckajte. Ako pri ruci nema kuhinjskog pomoćnika, onda ga lako može zamijeniti mlin za meso ili jednostavno sito s malim ćelijama.
Gotov pire pomiješajte sa slatkim sirupom, dobro promiješajte. Stavite na šporet i kuhajte 40-50 minuta do željene konzistencije na laganoj vatri kako džem od dunja ne bi dobio tamnu nijansu i ostao lijep za zimu.
Ukusni desert rasporedite u sterilne tegle, dobro zatvorite i stavite na hladno mesto.

Još jedan recept za džem od dunja sa aromom mandarine:

Da biste dobili ukusnu, slatku poslasticu, iskusni kuhari preporučuju da poslušate nekoliko savjeta. Omogućuju vam kuhanje mirisnog, nježnog džema ili džema:

Umjesto limunske kiseline preporučuje se dodavanje sitno isjeckane limunove korice.
Pekmez i džem nije potrebno kuhati, jer se nakon hlađenja jelo jako zgusne.
Nemojte dozvoliti da delikates proključa tokom kuvanja. Proizvod će biti tamnije nijanse i može dobiti svijetli, karakterističan okus gorčine.
Ako džem, džem zagori i ne proključa, u tom slučaju se posuda sa sadržajem skida sa štednjaka. Ohladiti, dodati vodu i ponovo staviti da provri.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Kako ne voliš zimu? Ovo nisu samo prekrasni pejzaži sa bijelim pahuljastim snijegom na zaleđenim granama drveća, ne samo omiljeni praznici, već uz njih i zabavne i zabavne avanture na skijama ili sankama. Ovo je i prilika da provedete više vremena sa svojom porodicom i popijete ukusan čaj sa lepinjima, lepinjima i pitama tokom dugih zimskih večeri. I, naravno, vrijeme je da svoje najmilije razmazite domaćim slatkišima koji se pripremaju od jeseni i strpljivo čekaju u špajzi. Sve vrste džemova, džemova, krušaka, trešanja, jagoda, grožđa. Popis se može nastaviti koliko god želite, ali, nažalost, vrlo rijetko ga domaćice nadopunjuju tako ukusnom poslasticom kao što je džem od dunja, najukusniji recept za koji ćete danas naučiti.
Možda je to zbog činjenice da dunja nije najčešće voće u našim krajevima, a mnogi jednostavno ne znaju šta se od nje može pripremiti. Pa, hajde da se pozabavimo ovim egzotičnim voćem. Naime, ovdje se može uzgajati i dunja, ali neće biti tako ukusna i mirisna kao na primjer u mediteranskim zemljama. Ipak, ovo je južno voće i potrebno mu je dovoljno sunca da bi voće bilo sočno i mirisno.
Od dunje možete napraviti džem, džem ili džem koji se može koristiti kao fil za pečenje. Ako želite da organizujete romantičnu večeru, obavezno ispecite pitu od dunja. Činjenica je da je dunja jedan od najmoćnijih afrodizijaka, jer nije uzalud u davna vremena bila simbol ljubavi i plodnosti.
Da bismo napravili takav džem, izabrat ćemo zrelu dunju, to mogu biti okrugli plodovi jabuke ili duguljasti kruškoliki plodovi. Koru s njih nećemo skidati, jer je mirisnija od same pulpe dunje, samo dobro očetkajte i isperite u tekućoj vodi.
Ovaj džem možete zatvoriti u tegle sa twist-off poklopcima. Tegle prethodno dobro operemo rastvorom sode i sterilišemo.

Sastojci:

- plodovi dunje - 500 g,
- granulirani šećer - 250 g,
- voda - 120 ml.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Dunju operemo, osušimo i isečemo na nekoliko delova. Izrežite jezgro i stablo iz njega.

U šerpu sipajte vodu i stavite jezgro od dunje, prokuvajte i kuvajte 10 minuta, a zatim procedite čorbu.

Komadiće dunje presijecamo blenderom ili ih preskačemo u mašini za mljevenje mesa.

U pire od dunje dodajte granulirani šećer i izvarak od jezgri, promiješajte i stavite na malu vatru.

Džem kuvajte 45-50 minuta uz stalno mešanje da ne zagori.

Izneti na hladno mesto na čuvanje. Takođe vam savetujemo da vidite kako možete da kuvate