Mnogi recepti koriste sirće, tako da ga gotovo svaka domaćica ima u kuhinji, ali malo ljudi zna kako brzo i povoljno izmjeriti potrebnu masu u gramima ili zapreminu u mililitrima pomoću običnih kašika, pa razmislimo koliko je sirćeta u žlici ( kašika, kašičica). , desert).
Prije nego što izračunamo koliko se sirćeta stavlja u različite žlice, definirajmo osnovne pojmove:
Sirćetna kiselina- Ovo je organska supstanca koja se dobija fermentacijom. Riječ je o svojevrsnom koncentratu od kojeg se potom (razrjeđivanjem vodom) prave sirćetna esencija i stolno sirće.
Sirćetna esencija- Ovo je vodeni rastvor sirćetne kiseline u kojoj sama sirćetna kiselina sadrži 70-80% zapremine.
Uglavnom, sirće se prodaje sa sljedećim postotkom sirćetne kiseline: 3%, 6%, 9%. Prve dvije vrste su najslabije i dobre su za salate, ali 9 posto se češće koristi za marinadu i konzerviranje.
Koliko mililitara sirćeta u kašičici
U kašičici
1 supena kašika sadrži 15 ml sirćeta (stolnog, sirćetne esencije, sirćetne kiseline)
U kašičici za desert
Jedna desertna kašika sadrži 10 ml sirćeta
u kašičici
Kašičica sadrži 5 ml sirćeta (stono, sirćetna esencija, sirćetna kiselina)
Napomena: budući da se gustina stolnog octa minimalno razlikuje od vode, onda se njegova masa u žlici uzima prema standardu ista (količina octa u gramima i mililitrima je ista kao i obična voda). Štoviše, u mnogim receptima izračunava se i masa sirćetne esencije.
Koliko grama sirćeta u kašičici
U kašičici
15 grama sirćeta na supenu kašiku
U kašičici za desert
1 desertna kašika sadrži 10 grama sirćeta
u kašičici
Kašičica sadrži 5 grama sirćeta
Odgovori na popularna pitanja, kako izmjeriti određenu količinu sirćeta kašikama
- Koliko je supenih kašika 200 ml sirćeta? 200 mililitara sirćeta \u003d 13 kašika sirćeta + 1 kašičica.
- Koliko je supenih kašika 150 ml sirćeta? 150 mililitara sirćeta = 10 kašika sirćeta.
- Koliko je supenih kašika 120 ml sirćeta? 120 mililitara sirćeta \u003d 8 kašika sirćetne esencije.
- Koliko je supenih kašika 100 ml sirćeta? 100 mililitara sirćeta \u003d 6 kašika + 1 desert (ili 2 kašičice).
- Koliko je supenih kašika 90 ml sirćeta? 90 mililitara sirćeta = 6 kašika sirćeta.
- Koliko je supenih kašika 80 ml sirćeta? 80 mililitara sirćeta \u003d 5 kašika + 1 kašičica.
- Koliko je supenih kašika 75 ml sirćeta? 75 mililitara sirćeta = 5 kašika sirćeta.
- Koliko je supenih kašika 70 ml sirćeta? 70 mililitara sirćeta \u003d 4 kašike sirćeta + 2 kašičice.
- Koliko je supenih kašika 60 ml sirćeta? 60 mililitara sirćeta = 4 kašike sirćeta.
- Koliko je supenih kašika 50 ml sirćeta? 50 mililitara sirćeta \u003d 3 supene kašike + 1 kašičica sirćeta.
- Koliko je supenih kašika 40 ml sirćeta? 40 mililitara sirćeta \u003d 2 supene kašike + 2 kašičice.
- Koliko je supenih kašika 35 ml sirćeta? 35 mililitara sirćeta \u003d 2 supene kašike + 1 kašičica.
- Koliko je supenih kašika 30 ml sirćeta? 30 mililitara sirćeta \u003d 2 kašike sirćetne esencije.
- Koliko je supenih kašika 25 ml sirćeta? 25 mililitara sirćeta \u003d 1 supena kašika + 2 kašičice.
- Koliko je supenih kašika 20 ml sirćeta? 20 mililitara sirćeta \u003d 1 supena kašika + 1 kašičica sirćetne esencije.
- Koliko je supenih kašika 10 ml sirćeta? 10 mililitara sirćeta = 2/3 kašike = 1 desertna kašika sirćeta = 2 kašičice.
Često postavljana pitanja o masi sirćeta u kašičici i kašičici
- Koliko je kašika 200 grama sirćeta? 200 g sirćeta \u003d 13 kašika + 1 kašičica.
- Koliko je kašika 150 grama sirćeta? 150 g sirćeta \u003d 10 kašika sirćeta.
- Koliko je kašika 100 grama sirćeta? 100 g sirćeta \u003d 6 kašika + 2 kašičice.
- Koliko je kašika 90 grama sirćeta? 90 g sirćeta = 6 kašika sirćeta.
- Koliko je kašika 80 grama sirćeta? 80 g sirćeta \u003d 5 kašika + 1 kašičica.
- Koliko je kašika 75 grama sirćeta? 75 g sirćeta = 5 kašika.
- Koliko je kašika 70 grama sirćeta? 70 g sirćeta \u003d 4 supene kašike + 2 kašičice.
- Koliko je kašika 60 grama sirćeta? 60 g sirćeta = 4 supene kašike.
- Koliko je kašika 50 grama sirćeta? 50 g sirćeta \u003d 3 supene kašike + 1 čaj.
- Koliko je kašika 40 grama sirćeta? 40 g octa \u003d 2 stola + 2 čaja.
- Koliko je kašika 35 grama sirćeta? 35 g sirćeta \u003d 2 supene kašike + 1 kašičica sirćeta.
- Koliko je kašika 30 grama sirćeta? 30 g sirćeta = 2 kašike sirćeta.
- Koliko je kašika 25 grama sirćeta? 25 g sirćeta \u003d 1 kašika + 2 kašičice.
- Koliko je kašika 20 grama sirćeta? 20 g sirćeta \u003d 1 kašika + 1 čaj.
- Koliko je kašika 10 grama sirćeta? 10 g sirćeta = 2 kašičice sirćeta.
Kako jednostavno i brzo razrijediti 70% sirćetne esencije
Koncentrovana sirćetna esencija se lako može razrijediti u običnom stolnom sirćetu sa običnom vodom. Ovisno o tome koji postotak želite dobiti na izlazu (3%, 5%, 6% ili 9%), morate izračunati koliko je prokuhane hladne vode potrebno za razrjeđivanje koristeći formulu:
Količina vode za razrjeđivanje, u čl. kašike = količina koncentrisane sirćetne esencije, u čl. kašike / količina stonog sirćeta željene koncentracije, u kašikama (u istoj zapremini).
Na primer: da biste dobili 5% stonog sirćeta, potrebno je da pomešate 1 kašiku 70% sirćetne esencije sa 14 kašika vode (70/5 = 14).
U zaključku članka, može se primijetiti da će saznanje koliko esencije octa stane u žlicu i žličicu, kao i kako razrijediti ocat, uvelike olakšati pripremu mnogih jela, pa članak označavamo, pišemo korisne recenzije na ovu temu i podijelite članak na društvenim mrežama, ako vam je bio od pomoći.
Svaka domaćica, prilikom pripreme svakog proizvoda, mora izmjeriti pravu količinu potrebnih sastojaka. Najčešći i poznati načini za to su čaša, šolja ili kašika. Da, evo problema, nisu sve čaše, šoljice i kašike iste. Ali mnogi recepti ukazuju na težinu proizvoda u gramima. Šta onda učiniti?
Naravno, nezaobilazna stvar u takvim slučajevima je mjerna posuda na čijem zidu je naznačen broj mililitara raznih tekućina i težina u gramima za suhi proizvod. Ipak, čak i s tako korisnim kuhinjskim aparatom kao što je mjerna čaša, još uvijek vrijedi znati količinu najpristupačnijih jela koja se najčešće koriste u kuhanju.
Na primjer, u jednu kašičicu stavlja se 5 ml vode, ali supena kašika je već tri puta veća od zapremine kašičice, u nju se može uliti 15 ml. Nadalje, fasetirano staklo, koje se naziva i "sovjetsko" ili "staljinističko", ima dvije vrste - sa glatkim obodom i bez oboda. Uz prisustvo oboda, čaša se naziva čaša za čaj, zapremine joj je 250 mililitara (ranije su u takvim čašama provodnici nosili čaj po vagonima), a bez oboda se može uliti 200 ml tečnosti. čašu.
Zapamtite ovu osobinu: volumen posuđa nije uvijek jednak težini proizvoda. Stoga, vrlo korisna stvar za približne podatke može biti jednostavna tablica mjera i težina proizvoda. Zaista, mnogi suvi proizvodi teže su mnogo manje u gramima od njihove zapremine izražene u mililitrima.
Imajte na umu da je tablica mjera i težina proizvoda u gramima dizajnirana uzimajući u obzir specifično punjenje posuđa:
- kašika je punjena malim toboganom;
- čaša je napunjena do vrha;
- tegla - mjera do grla.
Vrsta rinfuznih proizvoda uključuje sve žitarice, so, šećer, brašno i neke druge sastojke kuhinjske hrane. Tablica za mjerenje težine rasutih proizvoda nudi glavne metode mjerenja - žlicu i čašu, dijeleći ih u nekoliko tipova, prema zapremini. Za praktičnost pripreme velikih porcija dodane su tegle od pola litre i litre.
Kada čitate recept, budite veoma oprezni. Jer jedna šoljica brašna ne znači 200g brašna, čak i ako je ta šolja nešto više od 200ml. Zapamtite da u „staljinističkoj“ čaši za čaj napunjenoj do vrha brašnom ima samo 160 g.
Ako vaša kuhinja nema pri ruci tradicionalno fasetirano staklo, možete ga zamijeniti plastičnim. Standardna prozirna polipropilenska šolja za jednokratnu upotrebu drži tačno 200 ml vode.
Napomena: podaci tabele u drugoj, trećoj i četvrtoj koloni označeni su kosom crtom. Na primjer, čajna / desertna / stolna kašika, ispod njih je težina u gramima kroz kosu crtu - 8 / 15 / 25. Slična je situacija i sa čašama i staklenkama.
Tabela rasutih proizvoda:
| Ime proizvoda. Težina je izražena u gramima | |||
| Sastojci | kašika:
|
kup:
|
tegla:
|
| Bulgur | 8 / 15 / 25 | 190 / 235 | 470 / 940 |
| Hercules | 4 / 9 / 15 | 60 / 75 | 150 / 300 |
| Grašak oljušten | 8 / 15 / 25 | 185 / 230 | 460 / 920 |
| Heljda | 7 / 15 / 25 | 165 / 210 | 420 / 840 |
| Griz | 8 / 15 / 25 | 160 / 200 | 400 / 800 |
| Biserni ječam | 8 / 15 / 25 | 185 / 230 | 460 / 920 |
| Ječmena krupica | 10 / 20 / 30 | 145 / 180 | 360 / 720 |
| Kuskus | 8 / 15 / 25 | 180 / 225 | 450 / 900 |
| Mlijeko u prahu | 4 / 8 / 15 | 100 / 120 | 240 / 480 |
| Kukuruzno brašno | 10 / 20 / 30 | 145 / 180 | 360 / 720 |
| Pšenično brašno | 10 / 20 / 30 | 145 / 180 | 360 / 720 |
| Pšenično brašno | 8 / 15 / 25 | 130 / 160 | 320 / 640 |
| Proso | 8 / 15 / 25 | 175 / 220 | 420 / 840 |
| Rice | 8 / 15 / 25 | 185 / 230 | 460 / 920 |
| Šećer | 10 / 20 / 30 | 160 / 200 | 400 / 800 |
| Sol | 13 / 25 / 40 | 255 / 320 | 640 / 1280 |
| Cornflakes | 3 / 6 / 10 | 50 / 60 | 125 / 250 |
| ovsene pahuljice | 5 / 10 / 15 | 80 / 100 | 200 / 400 |
Začini i mljeveni aditivi
Zbog činjenice da je za pripremu većine jela od začina i dodataka potrebna mala količina, uglavnom se mjere kašičicom ili žličicom. Na sto je dodata i kašika za desert radi lakšeg snalaženja. Njegova standardna zapremina je 10 ml.
Zapamtite da mjere hrane u kašičicama ne mogu biti jednake njihovoj zapremini!
Naravno, težina većine aditiva i začina u velikoj mjeri ovisi o mljevenju i kvaliteti proizvoda. Na primjer, grubo mljevena kafa će težiti nešto više od fino mljevene kafe.
Ne gubite iz vida činjenicu da sljedeća tablica mjera i težina proizvoda u gramima ne može garantirati apsolutno tačnu težinu, jer konzistencija, kao i veličina mnogih proizvoda, nije uvijek ista.
Često se začini mjere u prstohvatima, a jedan prstohvat je otprilike jedna četvrtina kašičice.
Tabela začina i aditiva:
| Proizvod | kašičica | Desert kašika | kašika |
| Soda bikarbona | 12 | 24 | 45 |
| Škrob | 10 | 20 | 30 |
| šećer u prahu | 10 | 20 | 30 |
| Limunova kiselina | 8 | 15 | 25 |
| Brašno | 8 | 15 | 25 |
| Kakao | 8 | 15 | 25 |
| Cimet | 7 | 13 | 20 |
| Mlevena kafa | 7 | 13 | 20 |
| Poppy | 6 | 12 | 18 |
| Želatin | 5 | 10 | 15 |
| Pepper | 5 | 10 | 15 |
| Mrvice hljeba | 5 | 10 | 15 |
| Senf | 4 | 8 | 12 |
| Instant kafa | 3 | 6 | 10 |
| Karanfil | 3 | 6 | 10 |
Tečnosti
Gotovo uvijek se tečnost mjeri u mililitrima, jer to znatno olakšava kuvanje. Domaćica je dovoljno da zna tačno količinu posuđa u kojem obično mjeri proizvode.
Kada se tečnosti mere u gramima prema recepturi, njihova težina je što je moguće bliža zapremini.
| Težina proizvoda izražena u gramima | ||
| tečni proizvod | kašike:
čaj (5 ml) / desert (10 ml) / stol (15 ml) |
Kontejneri (čaše i limenke) zapremine:
200 ml / 250 ml / 500 ml / 1000 ml |
| Voda | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
| Masnoća otopljena | 5 / 10 / 15 | 195 / 240 / 480 / 960 |
| Konjak | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
| Liquor | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
| Otopljeni margarin | 5 / 10 / 15 | 180 / 225 / 450 / 900 |
| Suncokretovo ili maslinovo ulje | 6 / 12 / 18 | 185 / 230 / 460 / 920 |
| Ghee buter | 7 / 14 / 20 | 195 / 240 / 480 / 960 |
| Mlijeko | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
| Krema | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
| Sirće | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
čvrstu hranu
Vidite, najpreciznija težina proizvoda uvelike ovisi o njihovoj vrsti i veličini, a prikazana tabela mjera i težina proizvoda u gramima nudi približne podatke.
| Sastojci | kašika:
čaj / desert / blagovaonica |
kup:
fasetirani - 200 ml. / čaj - 250 ml. |
tegla:
pola litre - 0,5 litara. / litar - 1,0 litar |
| Kikiriki, oljušten | 8 / 15 / 25 | 140 / 175 | 350 / 700 |
| Trešnja | 10 / 20 / 30 | 155 / 190 | 380 / 760 |
| Cijeli grašak | 5 / 15 / 20 | 160 / 200 | 400 / 800 |
| mljeveni orah | 10 / 20 / 30 | 155 / 190 | 380 / 760 |
| Cijeli oljušteni orah | 10 / 20 / 35 | 135 / 170 | 340 / 680 |
| Suvo grožđe | 10 / 20 / 30 | 155 / 190 | 380 / 760 |
| Strawberry | 8 / 15 / 25 | 135 / 170 | 340 / 680 |
| Brusnica | 10 / 20 / 30 | 155 / 190 | 380 / 760 |
| Maline | 5 / 10 / 20 | 120 / 150 | 300 / 600 |
| Bademi, oguljeni | 10 / 20 / 30 | 135 / 170 | 340 / 680 |
| Ribizla | 10 / 20 / 30 | 145 / 180 | 360 / 720 |
| Pasulj | 5 / 15 / 20 | 175 / 220 | 440 / 880 |
| Lešnik oguljen | 8 / 15 / 25 | 140 / 175 | 350 / 700 |
| Kandirano voće | 10 / 25 / 35 | 220 / 275 | 550 / 1100 |
| Velika sočiva | 5 / 18 / 25 | 160 / 200 | 400 / 800 |
| mala leća | 5 / 15 / 20 | 175 / 220 | 440 / 880 |
Viskozni proizvodi
Ovdje ćemo razmotriti posljednju raznolikost proizvoda koji imaju viskoznu konzistenciju.
| Ime proizvoda. Mere težine u gramima | |||
| Sastojci | kašika:
čaj / desert / blagovaonica |
kup:
fasetirani - 200 ml. / čaj - 250 ml. |
tegla:
pola litre - 0,5 litara. / litar - 1,0 litar |
| Džem ili Džem | 15 / 30 / 45 | 275 / 340 | 675 / 1350 |
| Majonez | 8 / 15 / 25 | 200 / 250 | 500 / 1000 |
| Dušo | 12 / 25 / 40 | 260 / 325 | 650 / 1300 |
| Kondenzirano mlijeko | 12 / 22 / 25 | 240 / 300 | 600 / 1200 |
| Kuvano kondenzovano mleko | 12 / 25 / 40 | 280 / 350 | 700 / 1400 |
| Kajmak | 10 / 20 / 30 | 210 / 265 | 530 / 1060 |
| paradajz pasta | 12 / 22 / 25 | 240 / 300 | 600 / 1200 |
| Pire: bobičasto ili voćno | 12 / 25 / 40 | 280 / 350 | 700 / 1400 |
Ovdje možete preuzeti gotovu korisnu tablicu mjera i težina proizvoda u word.docx formatu za svoje potrebe i postaviti je u kuhinju ().
Krastavci sa paradajzom. Kao konzervans i regulator kiselosti, sirćetna kiselina se široko koristi u raznim kućnim preparatima.
Ovaj tradicionalni dodatak prehrani često se nalazi u receptima. Ali dodavanjem "na oko" lako možete pokvariti ukus svih namirnica.
Da biste brzo izmjerili količinu začina koja je navedena u receptu, samo trebate zapamtiti koliko je sirćeta u žlici - stolu, desertu, žličici.
Sirće nam je poznato po kiselkastom ukusu i specifičnom oštrom mirisu. Istorija njegovog otkrića datira još od 5000 godina pne. Dugi vijekove u medicini, kulinarstvu i svakodnevnom životu koristio se samo prirodni proizvod dobiven uz pomoć bakterija octene kiseline iz prehrambenih sirovina: fermentirano vino, voćni sokovi, etil alkohol.
Glavna svojstva, ukus i karakterističan miris su zahvaljujući bogatom i raznolikom sastavu:
- Organske kiseline (uglavnom sirćetna kiselina, kao i jabučna, limunska, vinska itd.);
- Aldehidi;
- Esteri i alkoholi;
- Aminokiseline, makro i mikroelementi.
Razvojem industrije krajem 19. stoljeća počinje proizvodnja sintetičke octene kiseline, uglavnom od drveta. Kasnije se počeo sintetizirati iz prehrambenih sirovina.
Apsolutna octena kiselina, čija je koncentracija blizu 100%, naziva se glacijalna. Ova vrlo kaustična tvar zahtijeva pažljivo rukovanje i ne koristi se u svakodnevnom životu. Ali njegove koncentrirane 30% - 80% vodene otopine mogu se naći na policama trgovina. Najtraženija je sirćetna esencija jačine 70%.
Bitan! Ni u kom slučaju se sirćetne esencije ne smiju koristiti bez razrjeđivanja vodom. Koncentrirana octena kiselina izaziva teške opekotine sluzokože unutrašnjih organa. Pažljivo pročitajte etiketu!
U kulinarstvu se uglavnom koristi stono sirće.
Poželjno je koristiti prirodni proizvod (ovo je obavezno naznačeno u nazivu na etiketi), koji ima dodatnu nutritivnu vrijednost, karakterističan okus i aromu.
Sintetički analog, vodeni rastvor koncentrovane sirćetne kiseline, ima ukus i miris samo ove organske supstance.
Koliko ml sirćeta ima u kašičici?
Recepti često koriste različite jedinice za mjerenje sastojaka. Ako govorimo o mililitrima, možete koristiti mjerni pribor, a ako ga nema, obične žlice.
- u žlici = 15 ml;
- u desertnoj kašici = 10 ml;
- u kašičici = 5 ml.
Poteškoća može biti u činjenici da tekućine imaju različite gustine i da će se broj mililitara značajno razlikovati od gore navedenih.
Koju zapreminu će sadržavati 1 supena kašika ili? U našem slučaju, razlika u gustoći između vode i otopina octene kiseline je beznačajna:
- 9% sirće - 1,01 g / cm³;
- 70% esencije - 1,06 g / cm³;
- voda - 0,998 g / cm³.
Stoga će sirće u žlici, bez obzira na snagu, imati isti volumen - 15 ml. Zapremina sirćeta u kašičici odgovara 5 ml.
Bilješka! Veličine dizajnerskog pribora za jelo mogu se razlikovati od standardnih. U tom slučaju potrebno je izmjeriti zapreminu kašike uz pomoć drugog mjernog pribora i fokusirati se na ovu zapreminu u proračunima.
Gotovi odgovori na često postavljana pitanja
Šta ako je u receptu naznačena količina sirćeta u gramima? Zbog gustine octenih rastvora jednake 1, njihova težina će biti jednaka zapremini:
1 supena kašika = 15 ml = 15 g;
1 desertna kašika = 10 ml = 10 g;
1 kašičica = 5 ml = 5 g.
Za praktičnost i brzinu izračunavanja prilikom pripreme jela, odgovore na pitanja možete sažeti u tabeli:
Broj grama sirćeta prema receptu je koliko mililitara? Supene kašike?
Koliko mililitara sirćeta prema receptu iznosi koliko supenih kašika?
Koliko sirćeta ima u supenoj kašiki?
Nema potrebe da pamtite ili izračunavate ove proporcije svaki put. Dovoljno je da odštampate tanjir i stavite ga u kuvar kako bi vam uvek bio pri ruci.
Možete dodati svoje, često korištene, količine začina u sličnom proračunu.
Pravila skladištenja sirćeta
Potrebno je čuvati otopine octene kiseline, posebno one koncentrirane, poštujući jednostavna pravila:
- Držite sirće podalje od djece, na primjer na gornjim policama kuhinjskih ormarića;
- Ako je potrebno, izlijte otopinu iz originalnog pakovanja u drugu posudu, obavezno je potpišite s naznakom jačine! Posebnu pažnju treba posvetiti radu sa esencijama;
- Za dugotrajno skladištenje preporučljivo je koristiti staklenu posudu sa čvrstim poklopcem.