Ukusna riba za novu godinu savršeno će upotpuniti vaš novogodišnji meni. Predstavljamo vam nekoliko recepata za riblja jela bez kojih nijedna domaćica ne može.
Riba u sosu od krem sira
SASTOJCI
- 500 g fileta bilo koje ribe
- 250 ml kreme (10-20%)
- 150 g tvrdog sira
- zelje po ukusu
- soli biber
KUVANJE
Narežite ribu na male komadiće. Sitno nasjeckajte zelje. Narendajte sir. Pomiješajte kajmak, sir, začinsko bilje. Ribu posolite i popaprite i stavite u posudu za pečenje. Sipajte u sos od krem sira. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 25-30 minuta.
Losos u krem sosu od kavijara
SASTOJCI
- 600 g lososa
- 2 limete ili limuna
- soli biber
za sos:
- 100 g crvenog kavijara
- 300 ml kreme 15-20%
KUVANJE
Narežite limetu na tanke kriške. Losos narežite na velike komade. Ribu posolite i popaprite i stavite u foliju. Stavite 2-3 kriške limete na svaku krišku. Umotajte foliju i stavite u posudu za pečenje. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 25-30 minuta.
PRIPREMA SOSA:
Sipajte kremu u šerpu i pustite da provri. Krčkajte na laganoj vatri dok se malo ne zgusne (oko 10 minuta). Skinite sa vatre i malo ohladite. U ohlađeni sos dodajte kavijar, lagano promiješajte. Losos stavite na tanjire, prelijte sosom.
Ružičasti losos pečen sa sirom
|
SASTOJCI
- 500 g fileta roze lososa
- 150 g sira
- majoneza
- soli biber
KUVANJE
Losos narežite na male komadiće. Narendati sir. Posolite i popaprite komade ribe i stavite u posudu za pečenje. Nakon što ga premažite majonezom, pospite sirom i stavite u rernu. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni (oko 30 minuta).
Riba "San"
|
SASTOJCI
- 500 g fileta bilo koje ribe
- 150 g sira
- 300 g paradajza
- 5 tbsp paradajz paste ili kečapa
- 3 čena belog luka
- zelje po ukusu
- soli biber
KUVANJE
Narežite ribu na male komadiće. Paradajz narežite na tanke krugove. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Narendajte sir. Sitno nasjeckajte zelje. Riblji file posolite i popaprite i stavite na dno posude. Na ribu stavite kolutove paradajza, na njih stavite beli luk i ponovo posolite i pobiberite. Podmažite kečapom. Pospite sirom i pošaljite u zagrejanu rernu. Peći na 180 stepeni 25-30 minuta. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.
To je očekivanje promjene. Uostalom, svi se nadamo najboljem i vjerujemo da se sljedeće godine sve može promijeniti. Važno je "upaliti" takav pozitivan stav već uoči praznika. Kako? - Pripremite nešto novo i neobično. Na primjer, nježno i mirisno u pećnici. Vaš izbor: pastrmka, losos, bakalar, iverak ili skuša. Brzo, zdravo, ukusno i svečano!
- 800 g fileta pastrmke;
- 2 tbsp. kašike soja sosa;
- 1 kašičica soka od limete;
- 1 kašičica rendanog đumbira;
- 3 žlice. kašike nasjeckanih badema i oraha;
- 1/2 kašičice mlevene čili papričice;
- 2 kašike seckanog peršuna;
- 2 tbsp. kašike maslinovog ulja;
- 1 luk;
- 1 češanj belog luka;
- 1 šargarepa;
- 2 mahune slatke paprike;
- 4 čeri paradajza.
Pastrmka sa korom od orašastih plodova. Foto: Valentina Bilunova/BurdaMedia
recept:
- Operite filet pastrmke, osušite papirnim ubrusima i isecite na 4 dela. Pomiješajte soja sos sa sokom od limete i rendanim đumbirom. Dobivenom smjesom prelijte ribu, pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite 20 minuta.
- Pomiješajte orahe sa čili papričicom, peršunom i maslinovim uljem. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Očistite beli luk i sitno iseckajte. Operite šargarepu, ogulite i narežite na tanke trakice. Mahune slatke paprike operite, prepolovite, uklonite peteljku sa sjemenkama. Narežite pulpu na trakice. Čeri paradajz iseći na pola.
- Pripremljeno povrće stavite na dno kalupa. Na vrh poslažite komade ribe, rasporedite smjesu od orašastih plodova i pecite 20 minuta. na 180°C.
2. Losos sa krem sosom od pečuraka
Za kuvanje će vam trebati:- 4 odreska lososa;
- sok od 1 limuna;
- 3 art. kašike maslinovog ulja.
- 1 luk;
- 200 g šampinjona;
- 1 st. kašika brašna;
- 200 ml kreme;
- 1/2 vezice zelenila kopra;
- sol, mljeveni crni biber.
Losos sa kremastim sosom od pečuraka. Foto: Dmitry Korolko/BurdaMedia
recept:
- Odreske lososa operite, osušite, natrljajte solju i mljevenim crnim biberom. Pospite limunovim sokom i premažite sa 1 kašikom. kašika maslinovog ulja.
- Zagrijte rernu na 60°C. U tiganju zagrejte 3 kašike. kašike maslinovog ulja i na njemu pržite ribu sa obe strane dok ne porumeni. Zamotajte u foliju i stavite u rernu
- Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pečurke obrišite vlažnom krpom, ogulite i narežite na kriške. Na preostalom ulju pirjajte luk 3 minute. Dodajte gljive i pržite 5 minuta.
- U luk sa pečurkama dodajte brašno, promešajte i pržite 1 minut. U tankom mlazu sipajte vrhnje, prokuvajte, posolite, pobiberite i kuvajte uz mešanje 2 minuta. Losos stavite na tanjir, prelijte sosom i ukrasite začinskim biljem.
- Zeleni kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte u sos i ostavite poklopljeno 5 minuta. Odreske rasporedite na tanjire, prelijte umakom i poslužite. Možete ukrasiti grančicama kopra i kriškama limuna.
- 700 g fileta lososa;
- 2 tbsp. kašike limunovog soka;
- 1/3 kašičice sušenog origana;
- 4 žlice. kašike maslinovog ulja;
- 200 g smrznute brokule;
- 150 g plavog sira;
- 200 ml pavlake 30% masti;
- 4 pera zelenog luka;
- sol, mljeveni bijeli biber.
Losos sa brokolijem. Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia
recept:
- Filet lososa operite, osušite papirnim ubrusima, isecite na 4 dela. Prelijte limunovim sokom i pospite origanom. Ostavite 15 min.
- U kipućoj slanoj vodi kuhajte brokoli 3 minute. nakon ključanja gurnuti u cjedilo i ostaviti da voda ocijedi.
- Zagrijte rernu na 180°C. Stavite file lososa u kalup, rasporedite brokulu i pecite, prekrivši kalup folijom, 10 minuta.
- Izmrviti plavi sir. Izvadite formu za ribu i brokulu iz rerne i uklonite foliju.
- Ribu sa brokolijem prelijte kremom, malo posolite i pobiberite i prelijte kremom. Stavite u rernu na 5 min.
- Zeleni luk oprati, osušiti i krupno iseckati. Pospite pečenu ribu i poslužite.
- 1 kg ribe;
- 8-10 paradajza srednje veličine srednje zrelosti;
- 2 tbsp. kašike seckanog peršuna ili 1 kašika. kašika suvog začinskog zelenila;
- 100 ml rafinisanog biljnog ulja;
- mrvice hljeba;
- mljeveni crni biber, sol.
Pečena riba sa paradajzom. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
recept:
- Ribu ogulite (utrobu ako je potrebno), operite i osušite, dobro obrišite papirnim ubrusom. Natrljajte solju iznutra i spolja. Paradajz oprati i iseći na pola. Odrežite bazu stabljike, uklonite sjemenke. Posolite i lagano pržite sa svih strana na biljnom ulju.
- Ribu narežite na komade, stavite u tiganj podmazan biljnim uljem, na vrh stavite paradajz, pospite nasjeckanim peršunom i biberom. Prelijte uljem i pospite prezlama.
- Pecite u rerni 30 min. na 180°C. Prije posluživanja ukrasite grančicama zelenila. Ukrasite prženim krompirom.
- 1 luk;
- 1 češanj belog luka;
- 800 g krompira;
- sol;
- 4 žlice. kašike maslinovog ulja;
- 500 g paradajza iz konzerve na komade;
- mljeveni crni biber;
- 4 fileta bakalara (po 180 g);
- 2 tbsp. kašike kapara;
- 1/2 vezice peršuna;
- 1 st. kašika senfa.
Bakalar ispod zelene paste. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
recept:
- Crni i beli luk sitno iseckati. Skuvati krompir. Na 2 kašike prodinstajte luk i beli luk. kašike maslinovog ulja. Dodajte komadiće paradajza. Sol, biber. Krčkajte otklopljeno 5 minuta.
- Zagrijte rernu na 200°C. File operite, osušite, pobiberite i posolite. Podmažite posudu za pečenje uljem, prelijte sosom od paradajza i stavite ribu. Isjeckajte kapare (malo rezervišite za ukras).
- Peršun operite, nasjeckajte i pomiješajte sa kaparima, senfom i preostalim maslinovim uljem. Dobivenu pastu stavite na komade ribe. Pokrijte formu poklopcem i stavite u rernu na 20 minuta.
- Gotovu ribu rasporedite na tanjire uz paradajz sos i kuvani krompir. Ukrasite kaparima.
6. Bakalar sa kaparima i prazilukom
Za pripremu će vam trebati (za 4 porcije):- 400-600 g fileta bakalara bez kože;
- 1 srednja stabljika praziluka;
- 3 art. kašike malih kapara;
- 2 srednje mesnata paradajza;
- 1 st. kašika maslinovog ulja;
- sol, mljeveni crni biber po ukusu.
Bakalar sa kaparima i prazilukom. Foto: Maria Kovaleva/BurdaMedia
recept:
- Kapare sitno nasjeckajte. Paradajz operite, osušite, narežite na sitne kockice. Praziluk dobro oprati, iseći na kolutiće.
- Na lim za pečenje rasporedite listove papira za pečenje. Preko njih rasporedite seckani praziluk. Položite ribu na luk. Posolite i pobiberite, pospite seckanim kaparima. Na ribu pažljivo stavite kockice paradajza, pokapajte maslinovim uljem.
- Zagrijte rernu na 200°C. Zamotajte ribu pergamentom, u obliku koverte, pričvrstite rubove svake koverte. Pecite ribu 15-20 minuta.
- 5 gomolja krompira;
- 500 g fileta bakalara;
- 1 luk;
- 200 ml kreme;
- 100 g prezla;
- sol, mljeveni crni biber;
- maslinovo ulje za prženje.
Bakalar u kajmaku. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
recept:
- Krompir operite, ogulite i krupno nasjeckajte. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i na njemu lagano propržite krompir. Stavite krompir u posudu za pečenje. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. U tiganju zagrijte biljno ulje i na njemu pržite luk dok ne porumeni.
- Ribu po potrebi odmrznite, isperite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima. Narežite na porcije i stavite na krompir. Po vrhu ravnomjerno rasporedite luk.
- Zagrijte rernu na 180°C. Kremu sipajte u posudu za pečenje sa krompirom, ribom i lukom i ostavite 30 minuta. u rernu. Za 5 min. dok ne bude spreman, oblik se može izvaditi iz rerne, posuti jelo sa prezlama.
- Gotovu tepsiju od ribe podijelite na porcije, rasporedite po tanjirima i po želji ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja i kriškama limuna.
- 800 g paradajza;
- 1/2 vezice peršuna i bosiljka;
- 750 g ribljeg filea;
- sol, mljeveni crni biber;
- 6 čena belog luka.
Riblji file sa paradajzom i belim lukom. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
recept:
- Zagrijte rernu na 200°C. Paradajz oprati i iseći na kriške. Sipati u nauljeni kalup. Sol i papar. Operite zelje, osušite. Sitno nasjeckajte. Pomiješajte sa maslinovim uljem, solju i biberom. Ogulite beli luk i svaki režanj prerežite po dužini na 4 dela. Stavite beli luk i začinsko bilje na paradajz i stavite u rernu na 5 minuta.
- Riblji file operite, osušite i narežite na male komadiće. Sol i papar. Stavite paradajz i prelijte sokom koji je nastao tokom pečenja. Stavite u rernu još 15 minuta. Gotovo jelo možete posuti listićima bosiljka. Poslužite sa kuvanim pirinčem.
- 1 kg iverka;
- 1 čaša biljnog ulja;
- 100 g mješavine oguljenih badema i oraha;
- 50 g grožđica;
- 0,5 kg paradajza;
- so, biber, začinsko bilje.
Pečena iverka sa suvim grožđem. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
recept:
- Ribu očistiti, iseći na komade. Narendati sa solju i biberom, lagano pržiti na biljnom ulju sa obe strane. Zatim prženu ribu stavite na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem, pecite 15 minuta. u rerni zagrejanoj na 180°C. Prelijte ribu biljnim uljem.
- Operite grožđice. Bademe i grožđice stavite u tiganj, podmazan biljnim uljem, lagano pržite. Izvadite šupljikavom kašikom, stavite u činiju. U isti tiganj staviti seckani paradajz, posoliti, pobiberiti, dinstati 15 minuta. Zatim protrljajte kroz sito, uklonite kožu. Masu od paradajza dinstajte još 10 minuta. dok se ne zgusne. Pečenu ribu stavite na tanjir, prelijte sosom od paradajza, pospite pečenim orasima i suvim grožđem, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
- 500 g ribljeg filea;
- 1 luk;
- 1 st. kašika biljnog ulja;
- 4 gomolja krompira;
- 2 tbsp. kašike paradajz sosa;
- 3 art. kašike kisele pavlake;
- 2 kisela krastavca;
- sol, mljeveni crni biber.
Lonac sa ribom. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
recept:
- Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Zagrijte rernu na 200°C. Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice i staviti u šerpe zajedno sa lukom. Lagano posolite, pobiberite, prelijte sa malo vode, poklopite i stavite u rernu na 15 minuta.
- Riblji file narežite na male komadiće, krastavce na kriške. Dodajte u šerpe sa povrćem zajedno sa paradajz sosom i kajmakom. Po potrebi dopunite s malo vode. Pirjajte još 15 min. Gotovom jelu možete dodati sjeckano začinsko bilje.
Možete skuhati veliki broj različitih jela od ribe, od predjela do glavnih toplih jela. To mogu biti variva, tepsije, pečenja, paštete, kiflice, kanapei - ne možete sve nabrojati odjednom. Posebnu ljubav i pažnju uživaju skupe sorte crvene ribe, koje prosječan Rus nije spreman kupiti svaki dan. Ali za novogodišnju gozbu - taman. Kako ne biste petljali s rezanjem, nabavite odreske pogodne za prženje i pečenje. Njihovo kuhanje traje oko 40 minuta na jačini, a većina se troši na pečenje.
Pet najčešće korišćenih sastojaka u novogodišnjim ribljim receptima su:
Iskusne domaćice nemaju ništa protiv da utroše vrijeme i trud da u potpunosti skuvaju neku krupnu ribu poput štuke, šarana, skuše, cipala, šarana. Često se pripremaju punjene raznim nadjevima, uz dodatak povrća, ponekad i voća. Mnogi imaju omiljene recepte dobijene od majki i baka. Sa imenom poput "kraljevski" ili "kraljevski", što govori samo za sebe.
Delikatniji recepti zahtijevaju korištenje ribljih fileta. Ali zaista se može dodati gotovo svemu: salati, souffléu, julienneu, mousseu. Unaprijed prokuvajte, dinstajte ili pržite. Toplo ili hladno dimljena riba dobro zvuči u nekom kompozitnom hladnom predjelu. Štaviše, ne morate se mučiti oko njegove pripreme. A kako su dobri rolnice i suši sa tunjevinom ili lososom! Koje izgledaju vrlo impresivno na stolu, posebno ako se potrudite na šarenom dizajnu.
Pet najbržih novogodišnjih ribljih recepata:
Inače, riba za Novu godinu dobija najveću popularnost kada je posvećena nekoj životinji poput svinje, vepra, pijetla. U tom periodu neka nepisana "pravila" ne preporučuju stavljanje mesa ove životinje na sto. A kako nema godine ribe, može se poslužiti na bilo kojoj novogodišnjoj gozbi.
U pogledu ukusa i nutritivnih kvaliteta, riba ni na koji način nije inferiorna od mesa. U mnogim zemljama riba je glavna hrana za stanovništvo. Topla jela za novu godinu su win-win i ukusna opcija za svečani stol. Ovo toplo jelo pogodno je za one koji poste i one koji samo vole da jedu ukusno.
Jela od ribe su zdrava i brzo se probavljaju. Ovaj proizvod se može pržiti i dinstati, peći u pećnici. Topla riblja jela za novu 2018. godinu su ekstravagancija ukusa i pravi let mašte. Ostaje samo odabrati određeni recept za toplu ribu.
Riblji recepti za Novu godinu
Lijepo i svijetlo jelo, čiji je okus vrlo neobičan i pikantan. Za kuvanje su vam potrebni začini (mlevena paprika), čen belog luka, tri kašike soja sosa, šest kašika maslinovog ulja, odresci lososa (broj sastojaka u receptu je za dva komada ribe), dve kašike francuskog senf. Sve sastojke, osim lososa, sjediniti i umutiti. Uzmite sos od marinade. Ribu prelijte polovinom marinade i ostavite dvadesetak minuta. Losos popržite u tiganju na minimalnoj količini ulja. Pržite ribu oko pet minuta sa svake strane. Ribu stavite na tanjir i prelijte preostalim sosom i pospite susamom prženim na zagrejanom tiganju bez ulja.
Još jedno ukusno toplo jelo za novogodišnji sto će biti.
Za pripremu ovog ribljeg jela za novogodišnju trpezu trebat će vam 4 fileta bijele morske ribe (po 200 grama), 2500 grama čeri paradajza, 24 masline, četiri kašike nasjeckanog bosiljka, kašičica korice limete, dvije kašičice sok od limete, dvije supene kašike maslinovog ulja. Rernu zagrejati na 200 stepeni, fil staviti u kalup, namazati kašikom maslinovog ulja, posoliti i pobiberiti. Paradajz i masline narežite na vrlo sitne kockice. Posebno pomiješajte paradajz i masline, sok i koricu limete, bosiljak i žlicu maslinovog ulja. Pecite ribu u rerni 8 minuta, a zatim preko ribe rasporedite salsa sos sa paradajzom i maslinama i pecite još dva minuta. Poslužite kuvanu morsku ribu sa pirinčem i paradajzom.
Ružičasti losos spada u prilično suvu vrstu ribe. Ali, ako ga kuhate po ovom receptu, ispast će vrlo sočno i nevjerovatno ukusno. Uzeti za kuvanje. 400 grama ružičastog lososa (isječenog na porcije), so i biber, limunov sok, 300 grama pulpe belog hleba, sto grama tvrdog sira, tri čena belog luka, 150 grama putera i začinskog bilja.
Fil očistite, posolite i pobiberite, dodajte limunov sok i marinirajte u njemu pola sata. Za pripremu tijesta za kruh pomiješajte pulpu vekne, rendani sir, nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje, omekšali puter. Stavite ribu u posudu za pečenje i dobro prekrijte smjesom za kruh. Pecite u rerni četrdeset minuta.
Ako pogledate topla riblja jela za novu 2018. godinu uz fotografiju, ona uvijek izazivaju apetit i još više podižu praznično raspoloženje. Recept za ovu ribu je takođe veoma ukusan i svetao. Za kuvanje uzmite 200 grama fileta halibuta, 150 grama paradajza u sopstvenom soku, 50 grama maslina, grančicu bosiljka, 70 ml maslinovog ulja i klasične začine po ukusu. File posolite i pržite sa obe strane na maslinovom ulju. Paradajz i masline krupno nasjeckajte i pržite u zagrijanom tiganju na maslinovom ulju. Pire stavite na tanjir za serviranje, a na njega stavite gotovu ribu. Pokapajte ivicu pirea maslinovim uljem kako bi jelo dobilo prekrasan žuti rub. Ukrasite zelenilom i već možete poslužiti goste na novogodišnjem stolu.
Skuša je i dalje omiljena vrsta ribe. Uobičajeno je da se posoli i kiseli, ali ova riba može biti veoma ukusna i zapečena u rerni, nakon punjenja.
Za kuvanje se uzima jedna svježa ili smrznuta skuša, začini, dvije kašike limunovog soka i biljnog ulja, četiri kašike pavlake, 300 grama svježih šampinjona, jedan luk, jedno jaje, 150 grama tvrdog sira, kopar i peršun. Operite ribu i odrežite joj glavu, crijeva. Stavite trup na trbuh i raširite ga sa strane. Stavite ruku na leđa i pritisnite dole. Dakle, kosti i greben će iskočiti iz same ribe, ostaje samo da ih uklonite okretanjem ribe. Zatim uklonite gornji film s trupa (može se lako ukloniti rukom). Stavite file na poleđinu, dodajte začine i limunov sok, malo ulja utrljajte u ribu. Pokrijte folijom i stavite skušu u frižider na nekoliko sati. Za pripremu nadjeva propržite luk i šampinjone, kuhana jaja isjecite na tanjire. Nekoliko kriški sira narendajte na krupno rende, dodajte pavlaku i seckano sveže začinsko bilje. Trup, koji je već dobro mariniran, stavite na lim za pečenje, namažite kiselom pavlakom i pospite svježim začinskim biljem, rasporedite nekoliko slojeva sira. Na vrh stavite delove pečuraka, pa seckano jaje, pa preostale pečurke. Sada udarite skušu. Odozgo pospite rendanim sirom i začinskim biljem pomiješanim sa pavlakom. Pecite ribu u rerni pola sata. Riba se vrlo brzo peče, najvažnije je preterati u rerni.
Dorado u praziluku
Mnogi teže da topla riblja jela za Novu 2018. budu od nekih skupih sorti ribe. U tom slučaju treba obratiti pažnju na oradu. Za realizaciju ovog recepta uzimaju se jedna orade, dva lista zelenog praziluka, masline bez koštica, malo svježeg timijana i ruzmarina, provansalsko bilje, dvije kašike maslinovog ulja i kašičica balzamiko sirćeta, nekoliko kriški limuna. Očistite i dobro isperite ribu iznutra i izvana. Narendati sa maslinovim uljem i balzamiko sirćetom, solju i biberom, provansalskim začinskim biljem. Poriluku uklonite gornje listove i prelijte ih kipućom vodom kako bi bili fleksibilniji. Bijeli dio luka narežite na kolutiće i obložite posudu za pečenje, dodajte majčinu dušicu i ruzmarin, par kriški limuna. Preostali limun i masline sitno nasjeckajte. U trbuh ribe stavite masline sa grančicom timijana i ruzmarina. Stavite limun ispod škrga. Zatim umotajte trup u dva lista praziluka i stavite ribu u posudu za pečenje, malo podmazanu maslinovim uljem. Peći 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Poslužite odmah.
Ova riba pripada porodici lososa. Njegove prednosti nisu samo u dostupnosti, već, prije svega, u nježnom ukusu. Od mesnatog fileta možete skuvati mnoga jela. Tradicionalno se peče ružičasti losos, ali od ribe se dobija veoma ukusna i zasitna salata.
Heh od ružičastog lososa
Ovo jelo je savršeno rješenje za one koji traže jednostavne, ali originalne, ukusne novogodišnje riblje recepte. Predjelo se sastoji od mariniranih komada fileta. Bez obzira na preferencije ukusa, može biti malo ljuto ili, naprotiv, goruće. Možete pripremiti dvije opcije.
Sastojci:
- 1 kg fileta lososa;
- 1 st. l sol;
- 1 srednja glavica belog luka;
- 2 tbsp. l sirćetna esencija (70%);
- 3 srednja luka;
- 0,5 st. biljno ulje;
- 1 kašičica gotovog začina za ribu;
- 2 tbsp. l soja sos;
- 1 tsp korijander, crvena paprika;
- ⅓ kašičice ljute crvene paprike (kredom).
Zanimljiv buket začina za kiseljenje ribe možete dobiti ako se obratite prodavačima orijentalnih začina. Znaju kombinacije koje se ne nalaze u trgovinama.
recept:
- File iseći na štanglice. Debljina svake nije veća od 1,5 cm Stavljamo je u posudu koja ne podleže oksidaciji.
- Dodati so, esenciju i dobro promešati. To je sirćetna kiselina koja osigurava spremnost ribe bez termičke obrade. Pokrijemo tanjirom i lagano pritisnemo ribu (na primjer, možete staviti teglu vode od 3 litre).
- Luk narezan na pola prstena. Pola širimo u posudu s ružičastim lososom. Dodajte beli luk propušten kroz presu, promešajte i ponovo stavite presu.
- U većem tiganju propržite preostali luk, dodajte sav luk i dobro promiješajte. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
- U ribu dodajte soja sos i luk. Lagano promiješajte rukama i ostavite u frižideru jedan dan.
Napomenu!
Gotova predjela se serviraju u zdjelicama za salatu. Možete ukrasiti začinskim biljem, kriškom limuna.
Jednostavni sastojci daju ovom jelu jedinstven ukus. Delikatna, veoma bogata salata ukrasit će svečani sto bez štete po porodični budžet. Recepti sa fotografijama - pomoć, mlade domaćice. Slike dovršavaju i objašnjavaju svaki korak.
Sastojci:
- 250 g ružičastog lososa iz konzerve;
- 200 g tvrdog sira;
- ⅓ st. pirinač
- 4 jaja;
- 250 g kukuruza iz konzerve;
- 1 srednji luk;
- majonez - za slojeve.
recept:
- Pažljivo izvadite ribu iz tegle. Stavite na ravnu posudu i gnječite viljuškom.
- Luk očistimo, nasjeckamo što sitnije. Pospite ribu, prelijte majonezom. Ovo je prvi sloj zelene salate.
- Jaja se skuvaju, ohlade, ogule. Narendajte na luk. Podmažite majonezom. Zatim rasporedite kukuruz (prethodno ocijedite vodu) u ravnomjeran i uredan sloj.
- Kuvajte pirinač dok potpuno ne skuva. Ohladite i rasporedite preko kukuruza. Podmažite majonezom i poravnajte sloj pirinča.
- Završni sloj je rendani sir i majonez.
Pre serviranja salata treba da odstoji najmanje sat vremena u frižideru.
Za ukrašavanje jela možete koristiti konzervirani kukuruz, grašak. Da biste salati dali dodatnu polet, možete koristiti sir sa izraženim ukusom.
Haringa
Haringa je vrijedna riba. Sadrži puno masti, proteina, vitamina i minerala. “Dobar” holesterol, koji se u velikim količinama nalazi u mastima, važan je za normalno funkcionisanje srca, mozga i organa vida. Popularna su jela od haringe. Saznat ćemo koja se jela od ove ribe mogu pripremiti za Novu 2020.
Ovo jelo je veoma šareno. Sastojci će vas svakako podsjetiti na ljeto, ugrijati ako je napolju prava zima. Predjelo će sigurno postati punopravna zamjena za haringe ispod bunde.
Sastojci:
- 1 srednje slana haringa;
- 1 manji krastavac;
- ½ paprike;
- 1 srednja šargarepa;
- 1 jaje;
- ½ srednjeg luka;
- na hrpu bilo kakvog zelenila;
- 1 st. l želatin;
- 100 ml vode;
- 4 žlice. l majonez.
recept:
- Skuvati šargarepu i jaja. Ohladiti i iseći na kockice.
- Haringu očistimo od kože, sitnih kostiju i grebena.
- Operite papriku, uklonite semenke. Režemo na kockice.
- Oguljeni krastavac narežite na trake širine oko 1 cm.
- Želatin preliti sa 100 ml kipuće vode i ostaviti dok se potpuno ne otopi. Kada se otopina ohladi, dodajte majonez i pažljivo prevedite.
- U smjesu majoneze i želatine ulijte jaje, povrće, osim krastavaca i zelje. Smjesu šaljemo na 5 minuta u frižider. Trebalo bi da se malo zgusne.
- Stavite jedan riblji file na komad prozirne folije. Odozgo rasporedite povrće sa želatinom, trake krastavaca. Pokrijte drugim fileom. Čvrsto zamotajte folijom. Ostavite u frižideru 12 sati.
Prije serviranja rolat narežite na kriške i ukrasite začinskim biljem, kriškama limuna.
Da bi riblji file bolje kontaktirao želatinoznu masu, treba ga progutati papirnim ubrusom. Višak vlage to ometa.
Pročitajte također 
Jelo je veoma lagano i sočno. Ako želite pronaći zaista originalan riblji recept za Novu 2020., onda ova salata savršeno ispunjava ovaj zahtjev. Pasulj je pogodan i svjež i smrznut.
Sastojci:
- 1 srednje slana haringa;
- 200 g zelenog graška iz konzerve;
- 300 g mahune;
- 1.5 st. l sok od limuna;
- 1 srednja glavica crnog luka;
- 1 st. l francuski senf;
- 2 tbsp. l maslinovo ulje;
- mljevena paprika - po ukusu.
recept:
- Luk oljuštite, narežite na pola prstena. Napunite kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocijedite tečnost. Dodajte limunov sok, biber. Ostavite da se marinira oko 30 minuta.
- Mahunu operemo i blanširamo 10 minuta u kipućoj vodi. Zatim ga stavite u hladnu vodu sa ledom - tako će povrće zadržati boju i prijatno hrskati.
- Očistimo haringe. Uklanjamo kičmu, sitne kosti i kožu. Narežite na male kriške i pomiješajte sa zelenim graškom u zdjeli za salatu.
- Ocijedite luk iz marinade, stavite na ribu i grašak. Dodati ohlađeni grah.
- Spremamo se za isporuku. Da biste to učinili, pomiješajte ulje i senf. Sipati u činiju za salatu i promešati. Hajde da probamo. Po potrebi možete dodati i malo limunovog soka.
Salatu je najbolje poslužiti odmah nakon pripreme. Običan luk možete zamijeniti crvenim - mnogo je slađi.