☰

Kako pravilno i ukusno pržiti smrznute kotlete. Da li je moguće pržiti smrznutu ribu. "Pravi" prženi sladoled

Riba je veoma koristan proizvod. A da biste od njega napravili zaista ukusno jelo, postoje neke suptilnosti u kuvanju. Kako pržiti ribu u tiganju, pročitajte u nastavku.

Kako ispeći crvenu ribu u tiganju?

Sastojci:

  • crvena riba - 1 kg;
  • luk - 250 g;
  • mrvice hljeba;
  • biber;
  • šargarepa - 180 g;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • biljno ulje;
  • sol.

Kuvanje

Ribu narežite na odreske, debljine oko 1,5 cm. Natrljajte ih solju i biberom. Ostavite pola sata da se mariniraju. Luk nasjeckamo na pola prstena, šargarepu nasjeckamo na rende. U tiganj prvo pošaljemo luk, prodinstamo ga oko 5 minuta, a zatim stavimo šargarepu i kuvamo dok ne omekša. Umutiti jaja, umočiti komade ribe u njih, a zatim ih pohati u prezlama. Stavite odreske u tiganj i pržite sa obe strane. Vrijeme prženja sa svake strane je otprilike 7 minuta. Prilikom serviranja odreske položite na luk sa šargarepom. A kao prilog je dobar prženi pirinač.

Kako pržiti ribu pollock?

Sastojci:

  • pollock - 600 g;
  • brašno;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • sol;
  • luk - 150 g;

Kuvanje

Odvojimo riblji file od skeleta, posolimo. Luk isjeckamo i dinstamo na ulju dok ne porumeni. Zatim svaki file prepolovite preko zrna. Na jednu polovinu stavimo luk i odozgo prekrijemo drugim dijelom. Dobijeni riblji sendvič se panira u brašno, umoči u jaje i panira u prezlama. Ribu šaljemo u tiganj i pečemo sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Kako ispeći riječnu ribu u tiganju?

Sastojci:

  • plotica - 10 kom.;
  • sol;
  • biber;
  • pšenično brašno - 170 g;
  • biljno ulje.

Kuvanje

Riječnu ribu čistimo od krljušti. Odrezali smo peraje. I glava se može odrezati, a možete i ostaviti. Ali tada vrijedi ukloniti škrge. Uklonite unutrašnjost i dobro operite. U svakoj ribi pravimo poprečne rezove. to potrebno je da se nakon prženja ne osjete sitne kosti. Posolite, pobiberite i uvaljajte ribu u brašno. Pržite ga sa obe strane dok ne porumeni.

Kako pržiti smrznutu ribu?

Sva morska riba se prodaje smrznuta. A da biste ga pravilno skuhali, morate znati neka pravila.

Riba se mora odmrznuti prije prženja. Najbolja opcija bi bila da ga unapred izvadite iz zamrzivača i stavite u frižider. Kada se trupovi potpuno odmrznu, očistimo ribu, posipamo i ostavimo da se marinira. A onda ribu paniramo i pržimo dok se ne skuva.

Da biste priredili odličnu riblju večeru za svoje najmilije, ne morate biti poznati kao odličan ribar, dovoljno je kupiti dobar proizvod na pijaci. Imajući pri ruci kilogram ili dva visokokvalitetne sirovine, svakako morate znati kako pržiti smrznutu ribu u tavi. Na kraju krajeva, ovo je najbrži način kuhanja koji svaki kuhar početnik može podnijeti, a rezultat je uvijek ukusno jelo!

Kako odabrati pravu kvalitetnu smrznutu ribu

Da biste napravili odličnu poslasticu sa smrznutim ribljim proizvodima, morate ih znati odabrati. Da biste to učinili, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila koja će vam pomoći u tome:

  • Smrznute riblje filete treba birati prema načinu zamrzavanja. Suvo zamrzavanje je najbolja opcija. Na ovaj način riba se zamrzava sa malo tečnosti, a kupovinom prave ribe štedite novac. Proizvod mora biti ujednačene boje bez tamnih i žutih mrlja.

  • Birajte riblje proizvode sa malo leda. Uostalom, čak i najispravnije zamrznut proizvod sadrži 10% vode. Ako na trupovima ili filetima postoji velika ledena kora, to znači da je riba nekoliko puta zamrznuta. I naravno, kupovina takve ribe je nepoželjna.
  • Ako ste ipak kupili ne baš dobru ribu, možete je reanimirati uz pomoć dodatnih proizvoda. Na primjer, kuhajte ga s povrćem, s aromatičnim začinima ili s raznim umacima. Alternativno, ribu možete staviti na kotlete.

Riblji file sa dinstanim kupusom "Pijana zlatna ribica"

Sastojci

  • File bele ribe - 1 kg + -
  • - ukus + -
  • - prstohvat + -
  • Bijeli kupus- 500 g + -
  • - 5 kašika + -
  • Juha od povrća - 125 ml + -
  • - 0,5 kašičice + -
  • - 1 kom. + -
  • Slanina - 8 kriški + -
  • Zeleni luk - 1 grozd + -
  • - za paniranje + -
  • - 3 supene kašike + -

Kako kuhati riblji file sa povrćem kod kuće

  1. Odmrznite riblji file na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata. Odmrznutu ribu narežite na nekoliko komada i začinite solju i biberom.
  2. Zatim dobro zagrijte tiganj i ulijte biljno ulje. Komade (još nisu potpuno odmrznute) uvaljajte u brašno i pržite po 2 minute sa svake strane.
  3. Sada u šerpu sipajte jaku juhu od povrća. Pre nego što dodate čorbu, malo je zagrejte u šerpi. Krčkajte fil na laganoj vatri 8 minuta.
  4. Kupus oguliti od tamnih listova, oprati i nasjeckati na tanke trakice. U loncu zagrejte puter i u njemu pržite kupus 5-6 minuta. Ulijte vino i 100 ml juhe, posolite i pobiberite. Po kupusu posuti kim, dobro promešati i kuvati oko 15 minuta, a zatim skloniti šerpu sa vatre.
  5. Paradajz oprati i iseći na tanke ploške i dodati u još topli kupus. Slaninu pržite u tiganju dok ne postane hrskava i ohladite.
  6. Na tanjire stavite kupus sa paradajzom, na vrh riblji file. Na svaki komad riblje delicije stavite slaninu.
  7. Operite zeleni luk i sitno nasjeckajte. Obilno pospite riblje jelo i poslužite.

Ribu sa kupusom je najbolje jesti toplu. Kako biste spriječili da se hrana prebrzo ohladi za večerom, možete je poslužiti na zagrijanim tanjirima. Ploče se mogu zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili kuhati na pari.

Pohovani riblji pladanj u tijestu

Da biste napravili šik jelo od ribljeg filea, potrebno je samo skuhati klasično tijesto i poslužiti jelo sa ukusnim umakom.

Sastojci

  • File smuđa - 1 kom.;
  • File soma - 1 kom.;
  • File bele ribe - 1 kom.;
  • Biljno ulje - 150 ml;
  • Jaja - 4-5 kom.;
  • Mineralna voda - 100 ml;
  • Pšenično brašno - 120 g;
  • Začin za ribu - 1 kašika;
  • Sol - po ukusu;
  • Domaći majonez - 200 g;
  • Ljuta paprika - 5 g;
  • Kiseli krastavac - 2 kom.;
  • Bosiljak - 40 g;
  • Crni biber - po ukusu.

Kako brzo i ukusno pržiti file u tijestu vlastitim rukama

  • Smrznute filete odmrznite prirodno na sobnoj temperaturi. Pospite ribu solju kako biste ubrzali proces odmrzavanja.
  • Odmrznutu ribu narežite na male komadiće i stavite u različite posude. Lagano posolite i začinite aromatičnim začinima za plodove mora.
  • Pileća jaja razbiti u činiju i pomešati sa pšeničnim brašnom. Dobićete gustu masu. U smjesu dodajte mineralnu vodu i dobro umutite pjenjačom. Začinite tijesto začinima po ukusu.
  • Stavite posudu na vatru, ulijte biljno ulje i zagrijte. Uzmite jednu od činija ribe i svaki komad naizmjence umočite u tijesto.

  • File pržite u tiganju 4-5 minuta sa svake strane. Zatim ponovite iste manipulacije s drugim vrstama riba.
  • Uzmite široku posudu, uvjetno je podijelite na tri zone i rasporedite ribu po vrsti.
  • Sada napravite sos za prženu poslasticu: kisele krastavce narendajte na krupno rende, čili papričicu sitno iseckajte. Svježi bosiljak dobro operite, otrgnite listove i sameljite ih u blenderu. Sve komponente sjediniti u jednoj posudi i dodati domaći majonez.
  • Smjesu začinite crnim biberom i poslužite.

Sada znate kako je ukusno pržiti smrznutu ribu u tavi i kako je poslužiti da bude još ukusnija!

Razne riblje poslastice možete ukrasiti limunom, maslinama i omiljenim začinskim biljem.

Bersh ribolov će ostaviti neizbrisiv trag u vašem sjećanju. Zasićeni utisci i uzbuđenje su vam obezbeđeni. S obzirom da je berš riba koja se školuje, ulov velikog ulova u jednom danu neće biti težak čak ni ribolovcima početnicima. Da biste uhvatili grabežljivca, ne morate imati nikakve posebne uređaje. Bersh se često koristi u kulinarstvu, njegov božanski ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Bersh file se smatra mekšim i ukusnijim od fileta smuđevine.

Bersh karakteristika

Bersh je riba iz roda smuđa, koja pripada porodici smuđa. U običnom narodu se naziva "volški smuđ". Bersh se od smuđa razlikuje prvenstveno po veličini, koja je oko 35 - 45 centimetara. Prosječna težina grabežljivca je 700 grama - 2,5 kilograma. Vrlo je lako pobrkati smuđa i grmuža, kako biste razumjeli po čemu se berš razlikuje od smuđa, razmotrite karakteristične karakteristike:

  • Bersh nema niže očnjake, za razliku od zandera.
  • Čak i na obrazima ribe postoje velike ljuske.
  • Berš ima oko 70 redova ljuski (slično kao i smuđ ima oko 90 redova ljuski)
  • Pruge na tijelu ribe su izraženije.
  • Smuđ se može naći u jezerima, a njegov brat, grabežljivac, ima samo u rijekama.
  • Značajna razlika između berša i zandera je glava berša, ona je kraća i šira.
  • Drugi bersh može se razlikovati po tome što se može naći isključivo u rijekama Crnog ili Kaspijskog mora.

reprodukcija

Kada veličina ribe dostigne 20 centimetara, oko pete godine života nastupa pubertet. Najbolje mjesto za mrijest nije duboko pješčano dno, oko dva metra. Ovi uvjeti su pogodni za ribe da stvore ugodno mjesto gdje se osjećaju sigurno. Nakon što ženka položi jaja, ona pliva dalje od "gnijezda", a mužjak, zauzvrat, ostaje da gleda i štiti jaja od drugih riba. Mrijest se najčešće događa krajem aprila ili početkom maja. Pod uslovom da se do tog vremena voda zagrije na najmanje 8 - 11 stepeni Celzijusa. Period inkubacije je oko pet dana. Sedmicu nakon pojave ličinki, mladice dostižu pet centimetara. Mladunci se sami hrane algama i planktonom.

Bersh prehrana

Bersh ribe najradije jedu, poput smuđa, najčešće su to mladice. Zbog činjenice da nema niže očnjake, ne može uhvatiti veću ribu, pa je glavna hrana grabežljivca riblja mlađ, čija je veličina oko 4 - 5 centimetara. Riba se intenzivno hrani u proljeće i jesen, a ljeti joj se, naprotiv, znatno smanjuje apetit.

Načini hvatanja ljeti

  • Spinning. Ribolov će biti uspješniji od sredine juna do kraja avgusta. Ribolov spinningom preporučuje se na mjestima gdje je isključeno zakačenje spinera za travu. Bolje je koristiti spinere - kašike, uglavnom svijetle boje, standardno opterećenje. Ne morate koristiti povodac, riba najvjerovatnije neće moći zagristi konopac. Napad podvodnog stanovnika je vrlo spor, pa nemojte zaboraviti zastati u pokretima. Takođe možete zamutiti vodu. Lagano podupirući umjetni mamac, polako ga spuštajte na dno ribnjaka. Za ovu vrstu šljokica koristite jednu udicu. Bolje je pecati uveče ili noću, jer su grabežljivci ribe u sumrak. Ako pecate iz čamca, pazite da je čamac dovoljno stabilan, jer berš riba može dosta odoljeti.
  • Float štap. Prilikom pecanja na plovak obratite posebnu pažnju na mamac.Ako je ova riba već mrtva, obavezno joj popucajte vreću za plivanje, inače će vam mamac stalno plutati.Možete loviti štapom za plovak, ali težina ribe neće biti više od 1,5 kilograma. Čak i uz tako malu težinu, štap bi trebao biti dovoljno jak. Traku za pecanje treba odabrati visoke kvalitete, promjera 0,15 - 0,18 mm. Bersh je tvrdoglav grabežljivac koji će lako oštetiti pribor za pecanje. Za prirodnu igru ​​vašeg mamca, koristite trostruku udicu.
  • Šolje. Hvatanje grabežljivca s krugovima u principu je slično pecanju štuke. Ako ste uspjeli razaznati jato ribe, pokušajte usmjeriti krugove točno u središte nakupine ribe, inače riba jednostavno neće primijetiti hvataljku. Na krugove morate postaviti udice, a morate se i opskrbiti sa više nego dovoljno užeta, to će pomoći da riba ne osjeti otpor. Počnite šolje oko 60-65 centimetara od dna. Oni koji tek počinju da hvataju krugove ne bi trebali biti uznemireni ako ne uspiju, jer to neće uspjeti odmah, više iskustva i sve će sigurno uspjeti.
  • Bottom tackle. Popularna vrsta lova na brata smuđa je pecanje na magarce. Postavljaju ga kasno uveče, a ujutro provjeravaju ulov. Ova metoda je praktički bez problema, čak i za početnike neće biti teško uhvatiti bershee na ovaj način. Također za pecanje na donku možete koristiti razne signalne uređaje koji će vas obavijestiti o ugrizu. Ne zaboravite voditi računa o mamcu, koji nije teško napraviti vlastitim rukama.

Metode zimskog ribolova

  • Štap za pecanje za čist sjaj. Pogodno za hvatanje smuđa i berša. Samo mamac treba koristiti u manjoj veličini, za ribe težine oko 500 grama koristite mamac ne veći od tri centimetra. Mamac je postavljen oko 35 centimetara od dna i počinju ga glatko spuštati i podizati.
  • Klimajući štap. Berš i zander se hvataju na štap koji klima glavom na isti način, ali kao što praksa pokazuje, na beršu ima mnogo više ugriza nego na smudu. U obliku mamca, vrijedi dati prednost malim mamcima, crvima ili larvama.Komak je sastavni dio štapa, važno je da bude elastičan, to će pomoći u boljoj kontroli mamca, a također i mraza. otporan, jer zima može biti prilično jaka.
  • Tulka fishing. Ova metoda je najlakša za korištenje. Možete koristiti i smrznutu i svježu kilku. Predator se posebno fokusira na miris ribe, što znači da se povećavaju šanse za ulov velikog ulova. Kao mamac ne treba koristiti preveliku papalinu, riba može jednostavno odgristi dio mamca i otplivati.

Zimski mamci

Zimi grabežljivac živi na dnu. Hvatanje berša zimi uspješno je uz pomoć mormyshke i spinnera. Mamac se bira prema nahođenju i iskustvu ribara. Mnogo ovisi o raspoloženju ribe i prirodi vremena. U jednom danu riba će kljucati samo na mormyshku, ili obrnuto, toliko na mamac. Morate probati i eksperimentirati. Zimi možete odabrati apsolutno bilo koji spinner prilično svijetle ili reflektirajuće boje. Odaberite lakši mamac, inače će ugrizi biti neuspješni i rijetki. Ako koristite mamac u obliku mormyshke male težine, riba će ga sama zakačiti i progutati. Uz ovaj način ribolova, ne zaboravite koristiti povodac pričvršćen za konopac 30-40 centimetara iznad mormyshke. To će pomoći da udica postane neosjetljiva na ribu. Odaberite veličinu povodca ovisno o prirodi struje. Ako je struja prilično slaba, dovoljan je povodac veličine 7 do 10 centimetara, a ako je struja jaka, koristite povodce veličine do jednog metra.

Povodci se mogu izostaviti ako grabežljivac dobro zagrize glavni mamac, upotreba mormyshke u ovom slučaju je nepraktična, bolje je koristiti jednostavnu potapalicu.

Ljeto mami za hvatanje predatora

Idealan mamac ljeti bit će uobičajena hrana podvodnog stanovnika - riblje mlade. Zbog male veličine ribljih usta, koristite što manje mamce. Otprilike pet do sedam centimetara.

Ako lovite plovkom, koristite crve ili ličinke u zavisnosti od veličine udice koju koristite. Inače će riba primijetiti udicu, a crv će brzo umrijeti na velikoj udici. Za sjaj, među beršama su popularni i uski duguljasti spineri, svijetle nijanse, gramofoni i žlice.

Kada pronađete jato grabežljivaca, zagarantovan vam je dobar ulov, glavna stvar je da koristite pravi mamac. Zimski i ljetni ulov berša nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ako i dalje tražite berš, otiđite do pritoka rijeke Volge s odgovarajućom opremom i mamcem i zagarantovana vam je večera u obliku pečenog berša na vašem stolu.

Potpuna lista onoga što trebate ponijeti sa sobom na pecanje

Čak je i veliki ruski pisac A. Čehov u svojim memoarima priznao: „Sedeti na obali sa štapom za pecanje je toliko prijatno da ne mogu to ni da izrazim.” Dakle, kako bi vam ribolov postao ugodna zabava, morate se temeljito i polako pripremiti za ovaj proces.

  • Idemo na pecanje ljeti ↓
  • Odlazak na zimski ribolov ↓
  • Predmeti za spavanje ↓
  • Savjeti za ribolovce početnike ↓

Dakle, šta ponijeti sa sobom na pecanje.

Odlazak na ljetni ribolov

Ribolovni pribor prema odabranoj metodi ribolova:
  1. Štap za pecanje (plovak, štap za mušičarenje, predenje).
  2. Rezervna oprema u zavisnosti od vrste štapa za pecanje: štap, kalem, glavni konop i povodci, kalemovi, pertlice, ponve, udice, spineri, povodci, plovci, opruge, karabineri, sbirulino.
  3. Stalci za štapove za pecanje.
  4. Kavez je poželjno mekan tako da ga možete staviti u ranac.
  5. Mreža ili mreža za pristajanje.
  6. Zamka za spašavanje mamca koji se zapeo na zamku.
  7. Kukan za spremanje i prenošenje ribe.
  8. Mamci - prirodni i umjetni.
  9. Umjetne mlaznice od silikona, pjenaste gume, mormyshke, mušice, kambrika, spinnera, devona, voblera, panagra za krvne gliste.
  • crvi izmet, kiša, voda;
  • živi mamac (male ribe, koje se koriste za hvatanje grabežljivca);
  • crvi, krvavi crvi, mormysh, lišćari;
  • insekti i njihove ličinke;
  • pijavice, puževi, žabe, punoglavci, mladice, rezanje;
  • mlaznice od kruha, brašna, krompira, kukuruza itd.;

mamac:

  1. Zevnite da otvorite usta štuke i sigurno izvučete udicu, ekstraktor.

Ako odlučite da ponesete čamac sa sobom:

  • rezervni dijelovi u slučaju kvara;
  • pumpa, motor;
  • benzin;
  • kabel motora;
  • vesla;
  • dokumenti za čamac, dozvola;
  • sidro;
  • konopac;
  • prsluk za spašavanje;

Dodati. stavke:

  1. Ruksak ili torba.
  2. Kanta za skladištenje ribe. Možete uzeti sklopivu, ceradu, gumiranu meku.
  3. Krpa, peškir.
  4. Nož sklopivi ili u futroli.
  5. Kompas, karta područja, ako namjeravate pecati na nepoznatom mjestu.
  6. Mala torba.
  7. Male stvari: baterijska lampa, baterije za nju, igla i konac. Igla će vam pomoći da izvučete iver, konac za svaki slučaj.
  8. Konopac, kabel, električna traka.

Na šta da sednem

  1. Stolica, po mogućnosti sklopiva.
  2. Meka prostirka, turistička prostirka karemat ili pjenasta guma za fitnes je najprikladnija.

Alati:

  1. Sjekira, saperska lopata, kliješta, rezači žice, nožna pila. Multitool je najbolji, gdje je većina alata dostupna, uključujući nož.
  1. Možete koristiti komplet prve pomoći za vozača.
  2. Trebao bi sadržavati: jod, briljantno zeleno, peroksid, podvezu, zavoj, uključujući elastičnu, vatu, gips.
  3. Antialergijski, analgetski, srčani lijekovi, adsorbenti.

Dodatni elementi:

  1. U slučaju kiše - kabanica, suncobran.
  2. Panama, sunčane naočale.
  3. Vodootporne cipele: gumene čizme, plovke za pecanje.
  4. Dva para rukavica, gumene i pamučne.
  5. Hlače za plivanje.
  6. Lijekovi za razne ujede insekata.
  7. Masti, repelenti koji odbijaju komarce, mušice, krpelje itd.
  8. Mreža protiv komaraca na licu.
  9. Čistu vodu za piće u tikvici ili termosici. Možete kupiti hidratant, ili kamilu, koja se nosi kao ranac na ramenima, ima posebnu slamku za piće.
  10. Vreće za smeće. Ne zaboravimo na životnu sredinu.
  11. Sredstva za higijenu: toalet papir, sapun.
  12. Dokumenti: pasoš, ako je na automobilu - vozačka dozvola.
  13. Telefon. punjač za to.

Ako ćete zapaliti vatru:

  • ogrevno drvo
  • papir, šibice, upaljač;

Stavke koje nisu neophodne:

  1. Posuđe. Uzmite jednokratnu upotrebu, lakša je i može se baciti nakon upotrebe.
  2. Lonac, držači za njega, kotlić, umivaonik, činija, daska za rezanje.
  3. Mašina za suđe, sunđeri, salvete, otvarač za konzerve.

Proizvodi:

  1. Preporučljivo je uzeti one koji se brzo pripremaju i ne pokvare se dugo vremena.
  2. Varivo, hljeb ili krekeri, slanina, konzervirana hrana, kobasica, čaj, šećer.
  3. Ako ćete kuhati riblju čorbu, uzmite svo potrebno povrće: luk, šargarepu, krompir, proso. Od začina sol, od začina mljeveni crni biber i grašak, lavrushka.
  4. Ako ćete pržiti roštilj, onda meso za roštilj, marinadu, roštilj, ražnjiće, proizvode za paljenje, ugalj.

Za snimanje nezaboravnih trenutaka:

  • fotografija;
  • video;
  • kamera;

Odlazak na zimski ribolov

Oprema za ribolov:

  1. Štapovi za pecanje, štapovi za predenje, otvori za ventilaciju. Odaberite štap koji je kratak i lagan.
  2. Udica za veliku ribu, hranilica, mormyshka, mamac, mlaznice, mamac, kavez, pristaništa.

Rezervni dijelovi za štapove za pecanje:

  1. Bušilica za led sa nekoliko puževa u rezervi. Oni buše rupe u ledu.
  2. Pick. Šipka za led se može koristiti i za bušenje rupa, a služi i za testiranje leda na lomljivost.
  3. Lopatica, kutlača, septička jama.

Da izvadite komadiće leda iz rupa:

  1. Kutija za zimski ribolov. Možete sjediti na njemu, možete staviti dodatke u njega.
  2. Breaker.
  3. Mjerač dubine za mjerenje dubine dna rezervoara. Možete ga napraviti i sami tako što ćete svaki metar vezati čvorove na dugačkom užetu, sa udubljenjem na kraju užeta. Možete kupiti eho sondu.

Odjeća koja će zaštititi od hladnoće i vjetra:

  1. Ušanka, pletena kapa.
  2. Par vunenih rukavica, vunene čarape.
  3. Jedan par je bio obučen, drugi je stavljen u rezervu u ranac.
  4. Maska za lice za zaštitu vaše kože od promrzlina.
  5. Razbacite se na kaki odijelo za zimski ribolov sa kombinezonom i termo donjim rubljem ispod. Nećete morati da se oblačite kao kupus i vaši pokreti neće biti sputani.
  6. Čizme od filca sa galošama na nogama.

Dodatni inventar:

  1. Šator za udobniji ribolov. Najbolje je koristiti šator-kišobran, ne zaboravite na dodatne nastavke za njega. Odaberite šator jarkih boja jer će biti vidljiviji.
  2. Uže, svijeće, fenjer.
  3. Ogrevno drvo, ugalj za vatru. Papir za paljenje.
  4. Sanke, drvene ili plastične, za prevlačenje ulovljene ribe po ledu.
  5. Spasilice ili kandže za pecanje nose se oko vrata. Sakrijte krajeve u džepove kako se ne bi ometali. Kandže će vam pomoći ako padnete kroz led.
  6. Ruksak.
  7. Komplet prve pomoći.
  8. Termos sa toplim čajem.

Kako povećati ulov ribe?

Za 7 godina aktivne strasti za ribolovom, pronašao sam desetke načina da poboljšam zagriz. Evo najefikasnijih:

  1. Cool aktivator. Ovaj dodatak njihove suhe krvi najjače privlači ribu u hladnoj i toploj vodi. Diskusija o aktivatoru ugriza "Gladna riba".
  2. Povećana osjetljivost zupčanika. Pročitajte odgovarajuće priručnike za određenu vrstu pribora.
  3. Feromonski mamci.

Predmeti za spavanje

Ako ribolov uključuje noćenje:

  • vreća za spavanje;
  • šator;
  • dječji krevetić;
  • posteljina: jastuk, ćebe, dušek, može biti na naduvavanje;
  • topla, vodootporna odjeća;

Ako želite kampirati na obali rijeke.

  • šator-šator, klinovi;
  • vreće za spavanje
  • sklopivi stol, stolice;
  • uljanica na stolu;
  • stol ispod peći;
  • plinski plamenik, plinska boca;
  • motorna pila, benzin;
  • umivaonik;
  • filter za vodu;
  • posuđe, vage, roštilj, roštilj.
  • odjeća za presvlačenje;

  1. Za ribolov se potrebno pripremiti unaprijed, barem dan ranije.
  2. Sa sobom ponesite samo neophodne stvari.
  3. Potražite na internetu vremensku prognozu za dva do tri dana unaprijed.
  4. Odlučite se za mjesto za budući ribolov. Uzmite iskusne ribare kao pomoćnike.
  5. Vodite računa o mamcima i opremi unaprijed. Mamce i mamce uredno stavite u odvojene kutije.
  6. Sa sobom ponesite toplu odjeću i zimi i ljeti, jer je vrijeme obično promjenljivo.
  7. Za početnike je prikladniji tip ribolova na plovak s jednim štapom.

Loša priprema za odlazak u prirodu, nedostatak prave procene vaših mogućnosti mogu da vam odigra okrutnu šalu i da vam pokvari odmor. Kako biste to izbjegli, možete koristiti našu listu preporuka ili je možete dopuniti po vlastitom nahođenju.

Želimo vam uspešan zalogaj!

Takva fraza često izaziva zbunjenost kod većine ljudi, jer prema svim zakonima fizike, sladoled bi se trebao početi topiti pri najmanjem kontaktu sa zagrijanom tavom. Ali, prženi sladoled postoji - to je neobično ukusan desert koji kombinuje prijatnu hladnoću ledene poslastice sa vrućim, posle prženog testa (to može biti testo od brašna, kukuruzne pahuljice ili drugi sastojci za koje imate dovoljno mašte). Pravljenje vrućeg sladoleda nije nimalo teško, pa ga vrijedi dodati u svoju kasicu poslastica.

Ovaj čarobni desert sigurno će se svidjeti svim članovima porodice - i djeci i odraslima. Tako je zanimljivo kada se, kao magijom, ispod vruće hrskave kore nađe komadić hladnog sladoleda. I uopće nije važno da li će to biti poslastica od vanile, voća ili čokolade. Kada pripremate desert, možete i trebate eksperimentirati u potrazi za savršenom kombinacijom sastojaka. One koji još nisu pokušali sami skuhati takav desert zanima pitanje zašto se sladoled u tijestu ne topi tokom prženja. Odgovor je jednostavan - tajna je u kori.

Okus takve delicije ovisi o odabranom sladoledu i proizvodima za tijesto. Prilikom pripreme tečnog tijesta u tijesto se mogu dodati razni začini, kaša od svježeg voća ili nasjeckano sušeno voće radi poboljšanja okusa. Za suho paniranje prikladni su sljedeći proizvodi:

  • kukuruzne pahuljice;
  • krušne mrvice (često se bira bijela za deserte);
  • grožđice, ostalo sušeno voće;
  • orašasti plodovi i sjemenke;
  • kokosove pahuljice;
  • kolačići, kreker.

Kako napraviti prženi sladoled

Prije nego počnete kuhati, vrijedi unaprijed odabrati kuhinjski pribor i sastojke. Formirane kuglice sladoleda moraju se zamrznuti na najnižoj temperaturi najmanje nekoliko sati (najbolje preko noći), jer u suprotnom neće biti dovoljno tvrde i brzo će se početi topiti. Da bi se tijesto bolje zalijepilo za sladoled, vrijedi kuglicu premazati žumancem. Test se mora uraditi unapred, nekoliko sati pre prženja, tada će se dobro „odmarati“ i ohladiti. Vrući sladoled se može poslužiti sa slatkim sirupom, svježim bobičastim voćem ili posut šećerom u prahu.

Iako sam proces prženja kuglice traje oko 20-60 sekundi, priprema za kuvanje će trajati mnogo duže. Ali postoji nekoliko tajni koje će slastičaru početniku omogućiti da izbjegne dosadne greške i shvati kako pravilno kuhati takav desert:

  • kuglice je potrebno zamrznuti tako da se ne dodiruju (na drvenoj ili plastičnoj dasci za koju se neće lijepiti);
  • za svaku fazu potapanja potrebno je prikladno suho posuđe; zdjele je najbolje postaviti tako da je zgodno raditi s njima.
  • da biste povećali čvrstoću sloja tijesta tokom prženja, prvo morate uvaljati loptu u brašno, zatim je staviti u smjesu jaja (žumance promiješati s proteinom), a zatim pokriti paniranjem;
  • paniranje treba pokriti loptu gustim slojem;
  • gotove komade treba ponovo zamrznuti (oko 2 sata);
  • ako se umjesto paniranja koristi tečno tijesto, bolje je u njega umočiti kuglicu sladoleda neposredno prije samog prženja;
  • biljno ulje treba zagrijati u tiganju na 140-150 stepeni (do ključanja), ne smije se dozvoliti da temperatura opadne tokom prženja, inače gornja kuglica deserta neće hrskati;
  • praznine se mogu čuvati u zamrzivaču do 60 dana.

Recepti za prženi sladoled

Internet je prepun ogromnog broja recepata za tako neobičnu poslasticu. Većina ljudi tradicionalno preferira sladoled od vanilije, iako je vruća pohana čokolada jednako ukusna. Osim toga, vrući sladoled u suhom pohanju je lakši za pripremu nego u tijesto. Za rad sa testom potrebne su vam određene vještine i malo više vremena. Vrijedi isprobati nekoliko opcija za pripremu deserta kako biste odabrali najoptimalniji kako u smislu vremena i truda, tako i po ukusu.

Sa kukuruznim pahuljicama

  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 740 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: evropska.

Slatke kukuruzne pahuljice odlično idu uz razne deserte, ali malo ljudi zna da od njih pravi prekrasan pohani za prženi sladoled. Ako nema jasnog razumijevanja kako pripremiti pravo tijesto za tako ukusno jelo, onda će vam recept za kukuruzne pahuljice svakako pomoći. Lako je, praktično i prijatno raditi sa njima. Osim toga, žitarice se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini, prilično jeftino.

Sastojci

  • bijeli sladoled (kremasti, vanila) - 400 grama;
  • kukuruzne pahuljice - 300 grama;
  • jaje - 1 komad;
  • brašno - 3 kašike;
  • biljno ulje (za prženje) - 100 ml.

Način kuhanja

  1. Sladoled podijelite na 4 porcije, uvaljajte u kuglice i zamrznite ih.
  2. Kukuruzne pahuljice je potrebno usitniti do mrvica (možete ručno ili pomoću blendera).
  3. Jaje dobro izmiksajte dok ne postane glatka.
  4. Kuglice dobro umočiti u brašno, pa u masu od jaja i uvaljati u pohanje od kukuruznih pahuljica (na sladoledu treba dobiti jednoličnu koru).
  5. Stavite praznine u zamrzivač na 60 minuta.
  6. U tiganju zagrejte ulje dok ne postane dim.
  7. Stavite gotove u kipuće ulje na 15 sekundi, okrenite i pržite drugu stranu.
  8. Gotovo jelo stavite u frižider na 20-30 minuta.

Pohano

  • Vrijeme kuhanja: 115 minuta.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 1450 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: japanska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Za pripremu takvog deserta ne možete bez friteze ili tava s visokim stranicama. Cijela tajna japanskog toplog sladoleda je tempura tijesto (na istoku se ovoj vrsti tijesta pridaje posebna pažnja). Nakon prženja, bolje je ostaviti višak masnoće da se ocijedi (vruće kuglice možete staviti na papirne ubruse ili tanak papir da upije višak ulja). Fotografija iz japanskih kafića pokazuje da se umjesto uobičajenog tanjira, desert prije serviranja polaže na rižin papir ili sloj vafla.

Sastojci

  • sladoled od vanile - 500 grama;
  • pšenično brašno - 150 grama;
  • jaje - 1 komad;
  • hladna voda - 200 ml;
  • soda - 1 kašičica;
  • ekstrakt vanile - 1 kašičica;
  • biljno ulje (za prženje) - 300 ml.

Način kuhanja

  1. Na pladanj ili dasku treba staviti list pergamenta, posebnom kašikom staviti sladoled i staviti u zamrzivač na 60-120 minuta.
  2. Posudu u kojoj će se mesiti testo najbolje je staviti u posudu sa ledom ili hladnom vodom.
  3. Prije kraja zamrzavanja potrebno je prosijati brašno sa sodom, dodati jaje i umutiti dok se ne pojavi pjena.
  4. U dobijenu smjesu dodajte vodu i ekstrakt vanile, miješajte dok ne postane glatka.
  5. Zagrijte ulje u dubokoj masnoći, trebalo bi da bude vruće (biće "dima").
  6. Umočite loptice u tijesto i lagano prebacite na ulje.
  7. Kada ljuska dobije zlatnu boju, desert se može ukloniti i osušiti.
  8. Gotovu poslasticu možete posuti šećerom u prahu (može se dodati i cimet).

U kokosovim pahuljicama

  • Vrijeme kuhanja: 110 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 923 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: istočnjačka.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Kokosove pahuljice same po sebi nisu najukusniji proizvod, ali ako postoji želja za pravljenjem duboko prženog sladoleda, postaje divan dodatak raznim vrstama paniranja. Posebno je hrskava i ukusna kora od kokosovih pahuljica i prezla. Gotov desert možete ukrasiti džemom, konzervama, čokoladom ili listom svježe mente. Čak i fotografije takve delicije, da ne spominjemo aromu, bude apetit i želju da se odmah proba.

Sastojci

  • sladoled od mlijeka - 400 grama;
  • kokosove pahuljice - 150 grama;
  • prezle - 150 grama;
  • jaje - 3 komada;
  • rafinirano biljno ulje (za prženje) - 300 ml.

Način kuhanja

  1. Briket stavite u zamrzivač, na najnižu moguću temperaturu (treba da se smrzne do stanja „kamena“).
  2. Umutiti jaja dok se ne pojavi pjena.
  3. Sipajte prezle i kokosove pahuljice u zasebne činije.
  4. Plombir se mora narezati na porcije.
  5. Prvo umočite porciju sladoleda u kokosove pahuljice, a zatim sloj jaja. Malo kasnije - od krekera.
  6. Bolje je ohladiti gotove komade u zamrzivaču još 30 minuta.
  7. Zagrijte ulje u loncu ili fritezi.
  8. Stavite praznine i pržite ih (20 sekundi).

Sa orasima

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 1127 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Orašasti plodovi idu uz gotovo svaki desert, a pogodni su i za sladoled. Posebno je zanimljiva kombinacija orašastih plodova sa čokoladnim sladoledom, kolačićima i voćnim džemom. Da biste napravili poslasticu s orasima, morate pripremiti tijesto koje pomaže da se orašasti plodovi zalijepe za kuglicu sladoleda. Posebno impresivno na fotografiji izgleda serviranje takvog deserta na tanjiru premazanom džemom od malina.

Sastojci

  • sladoled - 400 grama;
  • orasi (bilo koji) - 150 grama;
  • keksi (kreker ili bilo koji drugi) - 150 grama;
  • mlijeko - 200 ml;
  • brašno - 70 grama;
  • sol, šećer - po ukusu;
  • biljno ulje (za prženje u fritezi ili tavi) - 300 ml.

Način kuhanja

  1. Nasjeckajte orahe i kekse i stavite ih u zasebne posude.
  2. Prosejano brašno pomešati sa vodom, šećerom i solju. Trebalo bi da dobijete ne pregusto testo (testo).
  3. Briket (čvrst, odmah iz zamrzivača) iseći na komade.
  4. Gotovu šipku umočite u tijesto, zatim u kolačiće, pa u orahe.
  5. Gotov sladoled stavite u činiju sa zagrijanim uljem (tako da porcija bude barem do pola uronjena u nju).
  6. Pržite dok ne porumeni, oko 40 sekundi sa obe strane.

Video




Moguće je i potrebno. Štaviše, to može biti vaš potpisni broj, najbolje jelo koje ste ikada poslužili svojim prijateljima! Ovo je odlična opcija za spontani ručak kada navrate neočekivani gosti. Skenirate zamrzivač u potrazi za bijegom i nađete lijepe odreske, ali jedva čekate da se odmrznu.Dakle, pecite odreske samo tako! Jedina stvar koja vam je potrebna za čudesnu transformaciju je električni roštilj s dvije površine koje se zagrijavaju neovisno jedna o drugoj. U ekstremnim slučajevima šniclu možete ispržiti do zlatno smeđe boje na roštilju, a zatim prebaciti u lagano zagrijani tiganj da dovedete do željenog stepena pečenja.



Pečenje smrznutih odreska na roštilju rješava najčešći problem jela: sivkastu boju na rezu, što je obično cijena koju plaćate za dobro pečenu koru. Dakle, ako pržite smrznute odreske, onda će na izlazu biti mekan, sočan komad mesa prelijepe ružičaste boje na rezu.

Kako to radi? Niske su temperature koje pomažu da se smrznuti odrezak postepeno zagrije, a budući da pečete odrezak, njegova rebrasta površina sprječava da odrezak zagori.

Glavna stvar je znati nekoliko jednostavnih pravila:

1. Zamrznite odrezak na pravi način.
Prvo pravilo, koje je od velike važnosti za uspjeh naše kulinarske avanture, je pravilno zamrzavanje odreska.Zamrznite ih na potpuno ravnoj površini, a ako kupujete smrznute odreske u radnji, pazite da budu potpuno ravni. Ovo je veoma važno jer nam je potrebna velika površina kontakta sa roštiljem. Stavite odreskeu vrećicu za zamrzavanje, istisnite sav zrak i zatvorite.Propisno upakovano, smrznuto meso će se držati u vašem kućnom zamrzivaču tri do šest mjeseci.

2. Koristite debelo narezane odreske.
Ova metoda najbolje funkcionira sa odresci debljine oko 2,5 do 4 cm. Porterhouse, ribeye, teebones su odličan izbor.Ali tanje odreske, poput skerta ili flana, ne treba kuhati na ovaj način, brže se prže iznutra nego spolja. Usput, pečenje smrznutih debelih svinjskih kotleta je također odlična opcija.

3. Postavite roštilj.
Za smrznuti odrezak potreban je roštilj s dvije nezavisne grijaće površine.Na ovaj način odrezak možete kuhati dok lijepo ne porumeni, a zatim ga premjestiti na nižu temperaturu kako biste doveli do željene gotovosti. Zašto roštilj sa jednom grejnom površinom ne bi radio? Odrezak morate odmah premjestiti iz jedne temperaturne zone u drugu, ako roštilj ima samo jednu površinu - jednostavno nema vremena da se ohladi.U ekstremnim slučajevima šniclu možete ispržiti do zlatno smeđe boje na roštilju, a zatim prebaciti u lagano zagrijani tiganj da dovedete do željenog stepena pečenja.

4. Spalite, držite... i ostavite da se odmori.
Zamrznuti odrezak najprije "pecite" na maksimalno zagrijanoj površini roštilja dok se ne stvori lijepa smeđa korica, to je 10-15 minuta. Ako je odrezak debeo (3-4 cm) - potrebno ga je pržiti sa četiri strane kako biste sigurno "zapečatili" sav sok iznutra.Odrezak obilno začinite solju (najbolje krupnom morskom soli, neće se lijepiti za roštilj) i obilno popapriti prije nego što odrezak okrenete na drugu stranu.Koliko god se trudili, so i biber se neće zalijepiti za smrznuti odrezak, pa ga prvo morate zagrijati.
Kada odrezak porumeni sa svih strana, premjestite ga na tiganj sa nižom temperaturom da se dinsta dugo, dugo dok ne dostigne željenu temperaturu iznutra (pogledajte donju tabelu temperatura unutar komada za svaki stepen gotovosti), ovo je još 10-15 minuta.Ostavite da odstoji 5 minuta da se sokovi ravnomjerno rasporede, a zatim poslužite.

5. Kontrolirajte temperaturu.
Jedini siguran način da saznate šta se događa unutar odreska je da izmjerite temperaturu unutar komada mesa posebnim termometrom.Sigurno ne želite da poslužite odrezak koji je još zamrznut ili još gore, prepečen. Najbolje je provjeriti temperaturu nekoliko puta kako biste dobili odrezak koji je pečen baš onako kako vi volite.

Nivoi pečenja:

Rijetko (pečeno izvana, 75% sirovo iznutra): 46-49°C

Srednje-rijetko (izrađeno spolja, 50% sirovo iznutra): 49-51°C

Srednja (Gotovo gotovo, sadrži dosta mesnog soka): 54-57°C

Srednje -Dobro (skoro gotovo, sadrži malo mesnog soka): 60-63°C

Dobro pečeno (potpuno prženo): 65 °C i više

Kako pravilno iseći odrezak?

Najvažnije pravilo je da odrezak sečete preko zrna, tada će meso biti mekše i sočnije i lakše za žvakanje.