Džem od limuna i narandže. Džem od oljuštene pomorandže: recept, savjeti za kuhanje

Sada ne nedostaje limuna, pomorandže, mandarina, a u svakoj prodavnici možete ih kupiti po veoma povoljnoj cijeni. Stoga se ovo voće nalazi na trpezi u gotovo svakoj porodici, posebno zimi. Obično jedu svježe voće. Ali u posljednje vrijeme vrlo je popularan mirisni, amber džem od citrusa. Ovo slatko jelo ima neverovatnu aromu i neuporediv ukus.

Hajde, drage domaćice, nemojmo ostati po strani i pripremimo pekmez od narandže i limuna čije recepte želim da vam ponudim. U tome nema ništa komplikovano, ali doručak sa ovakvim desertom uživaće sva domaćinstva, bez obzira na godine.

Nekoliko savjeta za kuhanje

Prije nego što napravite džem od citrusa, evo nekoliko korisnih savjeta kako napraviti vrhunski desert. dakle:

Pre nego što počnete da kuvate, obavezno operite voće pod tekućom vodom, a zatim ga osušite ubrusom.

Možete kuhati sa ili bez kostiju. Ako se sjemenke ne uklone, džem će ispasti kiseliji i malo gorak. Također sa korom: može se ukloniti ili ostaviti. A od nekih kora uglavnom možete kuhati džem, potpuno bez pulpe. Reći ću vam i recept za takav džem.

Da bi ukus bio zasićeniji, tokom kuvanja možete dodati i druge proizvode: cimet, đumbir, jabuke, pa čak i bundevu.

A sada, krenimo da pravimo džem od narandže i limuna. Evo nekoliko popularnih recepata:

Narandža-limun. Recept #1

Za ovaj recept nam je potrebno: 4 sočne pomorandže, 2 limuna, šećer.

Kako kuhati:

Voće oguliti, odstraniti koricu koja se iseče na tanke trakice. Koricu staviti u šolju, dodati hladnu vodu, ostaviti preko noći. Oguljeno voće stavite u vrećicu da se ne osuši. Ostavite ih preko noći u frižideru.

Ujutro voće podelite na kriške, vodu od kore prelijte u šerpu u kojoj ćete kuvati. Sada spojite kriške sa koricom, izmjerite na kućnoj vagi. Šećer treba uzimati u količini od 3/4 ukupne težine. Savijte kriške, koricu u šerpi, pospite šećerom, prokuvajte. Smanjite vatru na minimalnu vrijednost, kuhajte dok se volumen ne smanji za trećinu. Gotov džem skloniti sa vatre, ohladiti. Inače, ako dugo kuvate tako da se zapremina prepolovi, dobićete i veoma ukusan džem.

Narandža-limun. Recept broj 2

Za pripremu džema po ovom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi: 6 narandži, 6 limuna, 1 kg šećera, 200 ml vode.

Kako kuhati:

Voće stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom, blanširajte 10 minuta. Zatim ih prebacite u drugu posudu sa hladnom vodom i ostavite preko noći. Sada, bez guljenja kože, izrežite voće na krugove, pažljivo uklonite sjemenke.

U šerpu sipajte šećer, dodajte vodu, prokuvajte sirup. Isjeckano voće stavite u šerpu, ostavite da odstoji 4 sata. Zatim dovedite do ključanja, kuvajte 10 minuta. Zatim ugasite vatru, ostavite džem 2 sata. Zatim ponovo kuvajte 10 minuta sa pauzom od 2 sata. Uradite to još 2 puta: kuvajte 10 minuta, ugasite šporet na 2 sata. Gotov džem rasporedite u tegle, napunite sirupom.

Od kore narandže-limuna

Za kuvanje će vam trebati: kora od kilograma pomorandže i kilogram limuna, 800 g granuliranog šećera, 300-400 ml vode.

Kako kuhati:

Koru dobro operite, ocedite vodu, osušite koru salvetama. Sada ga narežite na male trakice. U šerpu sipajte šećer, dodajte vodu, prokuvajte sirup. Stavite tu iseckane kore, prokuvajte, kuvajte na veoma laganoj vatri 10 minuta. Pekmez rasporedite u tegle, ohladite.

džem od narandže

Za recept će nam trebati: 1 kg sočnih, svježih narandži, 1 kg granuliranog šećera, 400 ml vode.

Kako kuhati:

Narandže oguliti, podeliti na kriške, odstraniti semenke. U široku emajliranu šerpu, gde ćete kuvati, sipajte šećer, dodajte vodu, promešajte, prokuvajte sirup. Tamo stavite kriške narandže, prokuhajte, odmah sklonite sa šporeta. Sačekajte 1 sat, zatim ponovo prokuvajte, smanjite vatru.

Kuvajte uz stalno mešanje 15 minuta. Ponovo sklonite sa vatre, sačekajte još 1 sat. Zatim ponovo kuvajte 15 minuta. Uradite ovo još 2 puta. Pri posljednjem ključanju dodajte 2 žlice. kašike sitno iseckane korice. Kuvati dok se ne zgusne. Zatim ohladite džem, vruće sipajte u tegle.

džem od limuna

Za recept će vam trebati: 1 kg limuna, jedan i po kg šećera.

Kako kuhati:

Voće oprati, iseći na komade, izvaditi kosti. Sada sve sameljite mašinom za mlevenje mesa. Dobijenu masu zajedno sa sokom stavite u široku emajliranu tepsiju, pospite šećerom, promiješajte, ostavite 1 sat. Kada se šećer skoro otopi, stavite šerpu na šporet, prokuhajte uz stalno mešanje. Zatim odmah skloniti sa šporeta, ohladiti, sipati u tegle. Džem stavite u frižider, gde će se zgusnuti. Ispada mirisni, prozirni desert zlatne boje. Istovremeno, zbog činjenice da se ne kuha dugo, džem zadržava gotovo sve korisne tvari.
Prijatno!

Uz čaj od limuna možete napraviti i mirisan i ukusan džem za desert.

Osim toga, veoma je zdrava, sadrži puno vitamina C, kao i svako citrusno voće, i podići će vaš imunitet u hladnoj sezoni.

U receptu za džem od limuna šećer uravnotežuje kisele note, a ako ne možete jesti svježe limune, koristite ga sa granuliranim šećerom.

Džem od limuna kroz mlin za meso omogućava vam da na kraju dobijete konzistenciju gotovo pekmeza ili konfiturea, a poslastica se ispostavi vrlo rafiniranom.

Džem od limuna sa koricom kroz mašinu za mlevenje mesa

Sastojci:

limun - 1 kg
šećer - 1,2 kg
350 ml vode

Kako napraviti džem od limunove kore:

1. Sa limuna rendanjem skinite koricu, a bijeli dio kore ogulite.

2. Podijelite citruse na kriške i uklonite sjemenke iz njih.

3. Skuvati sirup od vode i šećera uz ključanje, mešajući, 2-3 minuta. Ohladiti na 80 stepeni.

4. Limune provucite kroz mlin za meso, prebacite u šerpu, dodajte koricu i prelijte vrućim šećernim sirupom.

5. Miješajući zagrijte do ključanja na laganoj vatri, kuhajte 5 minuta, skinite sa šporeta i dinstajte 1 sat.

6. Sirup ocijedite i kuhajte posebno 10 minuta. Prelijte preko limuna i ostavite sat vremena.

7. Zatim kuvajte još 15-20 minuta dok ne bude gotovo.

Gotov džem od limuna kroz mlin za meso možete sipati u sterilizirane staklenke i zarolati ili čuvati u hladnjaku.

Za aromu, prije uklanjanja s vatre, možete dodati malo likera u džem.

Naručite uštedu energije i zaboravite na nekadašnje ogromne troškove za svjetlo

Džem od limuna jednostavan recept "Pet minuta"

Sastojci:

3 limuna sa tankom korom
1 kg šećera

Kako kuvati pet minuta limuna:

1. Limun operite, isjecite, uklonite sjemenke i provucite kroz mašinu za mljevenje mesa.

2. U šerpu sipajte šećer, promešajte i ostavite 10 minuta da pusti sok.

3. Stavite šerpu na jaku vatru i uz mešanje dovedite do ključanja.

4. Nakon ključanja kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.

Džem od limuna i pomorandže kroz mašinu za mlevenje mesa

Sastojci:

1 narandža
1 mali limun
150 g šećera
100 ml vode

Kako napraviti džem od limuna i pomorandže:

1. Limun i pomorandžu dobro isperite i prelijte kipućom vodom. Diskusija.

2. Narežite zajedno sa korom na male kriške, uklanjajući semenke.

3. Prelistajte mašinom za mlevenje mesa.

4. Dobijenu masu prelijte šećerom i dobro promiješajte.

5. Sačekajte da se šećer otopi i rasporedi po volumenu. Dodajte vodu.

6. Stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte na laganoj vatri, mešajući, 15-20 minuta do željene gustine.

7. Rasporedite u čiste tegle i držite u frižideru.

Sirovi džem od limuna

Sastojci:

limun - 1 kg
šećer - 1 kg

Pravljenje sirovog džema od limuna kroz mlin za meso:

1. Limune oprati, opariti kipućom vodom i osušiti.

2. Odrežite krajeve, prerežite po dužini na 4 dijela i uklonite sjemenke.

3. Sameljite zajedno sa korom u mašini za mlevenje mesa.

4. Dodati šećer i dobro promešati.

5. Gotov džem od limuna rasporedite u čiste, suve tegle, zatvorite najlonskim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Uz koru, ovo je ukusna i mirisna poslastica koju je tako prijatno poslužiti za stolom. Poslastica će vam vratiti uspomene na vrelo ljetno sunce i pomoći vam da se zagrijete u hladnoj zimskoj večeri.

Džem od kore pomorandže

Recept za desert se ponešto razlikuje od uobičajenih metoda pravljenja džemova od bobica. Stoga pažljivo pročitajte upute i točno ih slijedite:

Operite i osušite jedan kilogram marokanskih narandži.
Voće narežite na tanke kolutiće zajedno sa korom i uklonite sve sjemenke.
U veliku šerpu sipajte dvije čaše vode i dodajte kilogram i po šećera.
Prokuhajte sirup, a zatim pažljivo uronite kriške narandže u njega.
Prokuhajte tečnost i uklonite pjenu.

Budući desert treba kuhati najmanje dva sata. Nakon što je džem od oguljenih narandža gotov, stavite ga u sterilisane tegle i zarolajte.

Džem od narandže sa limunom

Neverovatan ukus ove slatke poslastice ostaće upamćen po prvi put. Stoga možete sigurno pripremiti duplu porciju mirisnog deserta. Često domaćice početnike imaju pitanje o broju sastojaka. Koliko vam je šećera potrebno da napravite džem? Preporučujemo da se ne zanosite ovim receptom, jer okus i aroma voća ne trebaju dodatno pojačavanje.

Agrume temeljito isperite - trebat će nam kilogram narandži i jedan veliki limun. U tu svrhu možete koristiti četku, pa čak i deterdžent (ako je zajamčeno da ćete ga u potpunosti ukloniti).
Prerežite voće na pola i iscijedite sok u veliku zdjelu.
Uklonite pulpu i sitno je isjeckajte.
Koru pomorandže na isti način narežite na male komadiće.
Pripremljenu hranu stavite u veći lonac, ulijte sok, dva i po litra vode.
Skuvajte džem od kore pomorandže na srednjoj vatri. Nakon što tečnost proključa, smanjite vatru i nastavite sa kuvanjem dva sata.
Kada je kora mekana, u šerpu stavite pola čaše šećera i sačekajte da se potpuno otopi.
Ponovo prokuhajte tečnost i kuvajte još četvrt sata.

U međuvremenu pripremite tegle za džem – dobro ih operite i sterilišite. Kada je budući desert gotov, stavite ga u staklenu posudu, zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Džem od kore pomorandže

Ispostavilo se da su voćne kore vrlo vrijedan proizvod. Od njih možete napraviti nevjerovatan desert, koji nije samo vrlo ukusan, već ima i vrlo prezentabilan izgled. Poslasticu možete složiti u prelijepe staklene vaze ili je koristiti kao ukras za kolače i pite. Recept za džem je vrlo jednostavan:

Uzmite tri velike narandže, prelijte ih kipućom vodom, a zatim isperite pod tekućom vodom.
Prerežite voće na pola i uklonite pulpu. Narežite kore na prilično tanke trakice. Ako im je koža debela, onda ne zaboravite odrezati bijelu unutrašnjost.
Savijte praznine u čvrste rolne i nanižite ih na konac. Nakon toga stavite ih u šerpu i napunite hladnom vodom. Potopite tri ili četiri dana, povremeno mijenjajući vodu.
Kada su praznine dovoljno mekane, stavite posudu na vatru i kuhajte četvrt sata. Nakon toga promijenite vodu i ponovite postupak nekoliko puta.
Koliko šećera i vode treba koristiti? Da biste odgovorili na ovo pitanje, izvažite kore na kuhinjskoj vagi. Količina šećera treba biti jedan i po puta veća, a vode - dva puta.
Pretpostavimo da je težina kora bila 200 grama, tada treba uzeti 300 grama šećera i 400 ml vode. Stavite sastojke u šerpu i stavite na srednju vatru. Po želji možete im dodati komadić nasjeckanog korijena đumbira.
Kada se sirup zgusne, dodajte mu pola kašičice limunske kiseline. Konce sa "perli" treba ukloniti kada je džem gotov.

Stavite poslasticu u teglu i dobro zatvorite poklopcem. Desert možete poslužiti na stolu čim se ohladi.

Džem od narandže i ogrozda

Ova ukusna poslastica razveselit će vas i vaše goste. Možete ga pripremiti prema sljedećem receptu:

Pripremite za preradu dva kilograma bobičastog voća i pet velikih narandži sa tankom korom. Radi lakšeg snalaženja, izrežite voće nožem na male komadiće.
Ogrozda i narandže propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa (koristite nastavak za povrće i voće) ili ih usitnite blenderom.
Dobijeni pire prebacite u veći lonac ili lonac, a zatim u njega dodajte dva i po kilograma šećera.
Stavite posudu na vatru i prokuhajte njen sadržaj.

Za skladištenje će vam trebati sterilizirane staklenke za džem i plastični poklopci.

Očuvati "Solnečnoe"

Egzotični ukus bundeve i pomorandže može da vas oraspoloži i po najkišnijim danima. Stoga, iskoristite naš recept i iznenadite svoje najmilije originalnim desertom.

700 grama bundeve narežite na kriške (možete koristiti svježe ili smrznuto povrće).
Operite pet narandži, naribajte koricu, a pulpu sitno nasjeckajte.
Od jednog soka.
Stavite bundevu u šerpu i stavite je na vatru. Dodajte limunov sok i kuvajte desetak minuta.
Nakon toga u posude dodajte jedan kilogram šećera i pakovanje želatine.
Zakuhajte džem i dodajte mu štapić cimeta. Nakon pet minuta začin treba ukloniti.
Ako želite da džem ispadne homogen, u ovom trenutku ga treba umutiti blenderom. Ako više volite poslasticu s cijelim komadima, onda možete preskočiti ovaj korak.

Kada je sve spremno, stavite desert u čiste tegle, posude zatvorite poklopcima, okrenite ih naopačke i ostavite da se potpuno ohladi.

Zaključak

Džem od kore pomorandže se može koristiti prema uputstvu odmah nakon pripreme ili čuvati nekoliko mjeseci. Ovaj ukusni desert odličan je prilog uz tople napitke, a naširoko se koristi i za ukrašavanje pita i domaćih kolača.

Čak i ako se limun smatra glavnim među svim prirodnim izvorima vitamina C, ostali agrumi su gotovo jednako dobri kao i on, pa za zimu svakako treba skuhati nekoliko tegli džema od narandže - sa i bez korice. Poslastica koja većini ljudi nije najpoznatija može postati najomiljenija od prvog pokušaja, ali za to morate znati zamršenosti rada s njom.

Kako napraviti džem od narandže

Opšti principi rada sa ovakvim domaćim preparatima su identični onima koji se koriste za pravljenje džema od ribizle, ogrozda, jagoda ili jabuka. Agrumi se ogule djelomično (samo koštice) ili u potpunosti, režu, posipaju šećerom i kuhaju od nekoliko minuta do nekoliko sati: vrijeme je određeno očekivanim rokom trajanja. Ako se uzme samo pulpa citrusa - u posljednjoj fazi se zgnječi uz pomoć blendera - dobit ćete džem. Međutim, tačna tehnologija zavisi od toga da li pravite džem od narandže:

Od pulpe - tako se prave džemovi i džemovi.
Na osnovu korice - unutrašnji sadržaj se ne koristi, debelo narezane kore se dugo kuvaju, dok potpuno ne omekšaju.
Miješano - uzmite pulpu i koricu.

Priprema hrane

Predviđena vrsta džema od narandže zavisi od toga šta bi trebalo da bude glavni proizvod: ako ćete praviti džem, možete koristiti čak i tučeno, prezrelo voće - pulpa će se i dalje zgnječiti i prokuvati do maksimuma. Za džem u kojem planirate zadržati prekrasne, gotovo blistave komadiće ćilibara, potrebni su vam krupni, zreli agrumi. Za vizuelnu privlačnost, čak možete kombinirati klasične narandže i slatke crvene boje za posebno lijep džem. Još par pripremnih tačaka:

Za rad sa korom potreban vam je vrlo tanak i oštar nož ili sitno rende.
Ne zaboravite probati svo voće/bobice - čak i jedno voće koje nedostaje može vam pokvariti džem.

Džem od pomorandže - recept sa fotografijom

Broj recepata za tako ukusnu poslasticu može iznenaditi nespremnu domaćicu: osim klasičnog džema od naranče, postoje njegove varijacije s gotovo bilo kojim voćem i bobičastim voćem, povrćem (uglavnom se dodaju tikvice ili mrkva), pa čak i nekim vrstama alkohola . Nemojte se bojati odmaknuti se od tradicionalnih kombinacija - za ovo više ne egzotično voće sve je dozvoljeno.

Od kore narandže "kovrče"

Vrijeme: 4 sata + 4 dana.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 1482 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: kućna.
Težina: srednja.

Ako želite deliciju koja ne samo da je prijatna za nepce, već i privlačna sa estetske tačke gledišta, pronađite nekoliko sati slobodnog vremena (samo oblikovanje će trajati 3 dana) i pokušajte da napravite džem od kore narandže uvijen u kovrče . Ovaj korak po korak recept je toliko detaljan da će pomoći da se izbjegnu neuspjesi čak i za neiskusne domaćice.

Sastojci:

narandže tanke kore - 800 g;
šećer - 300 g.

Način kuhanja:

Nakon što napravite zarez u obliku križa, uklonite koru s citrusa. Uske trake podijelite na trake, očistite ih iznutra (uklonite bijeli sloj).
Svaka traka mora biti uvijena "pužem", nanizanim na konac s poprečnim ubodom igle.
Prelijte hladnom vodom, držite u njoj 3 dana. Vodu je potrebno mijenjati 3-4 puta dnevno.
Četvrtog dana naliti novom vodom, kuvati 15 minuta. Ohladite, ponovite ovaj korak još 3 puta.
Prebacite kovrče u šerpu, prelijte svježom vodom (2 šolje), dodajte šećer, kuhajte dok se sirup ne zgusne.
Uklonite konac, premjestite džem u pripremljene posude.

Od limuna i pomorandže

Vrijeme: 4 sata.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 4621 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: kućna.
Težina: srednja.

Ako volite ne baš slatke deserte, već suptilne kiselosti, probajte napraviti džem od limuna i pomorandže: ova poslastica je posebno korisna zimi, u periodu prehlada. Po želji ga možete pretvoriti u džem tako što ćete u posljednjoj fazi kuhanja (prije unošenja limunove korice) napraviti glatku masu koristeći mlin za meso ili uronjeni blender.

Sastojci:

pomorandže - 600 g;
limun - 300 g;
granulirani šećer - 1,1 kg;
vanilin šećer - 1 kašičica;
štapić cimeta.

Način kuhanja:

Uklonite gornju kožicu sa oba agruma, nemojte ih bacati.
Same plodove narežite krupno, na 8-16 dijelova, uklonite sjemenke.
Pospite kriške narandže granuliranim šećerom, zaboravite na 2 sata.
Limune premjestite u šerpu, prelijte hladnom vodom tako da ih potpuno prekrije.
Kuvajte 3 min. nakon ključanja ocijedite vodu i sipajte novu.
Kriške limuna kuhajte na laganoj vatri oko sat i po.
Slično, provedite sat i po kuhanja za narandže, ali ne u vodi, već u tekućini od limuna. Tamo idu i cimet i vanilin šećer.
U gotovo gotov džem stavite koricu i pričekajte da prokuha.
Desert sipajte u sterilisane tegle, odložite za čuvanje.

Džem od pomorandže sa korom

Vrijeme: 2,5 sata.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 3502 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: engleska.
Težina: srednja.

Džem od citrusa pogodan je za dodavanje ne samo bobica / voća, već i alkohola - u Engleskoj radije kuhaju desert od narandže s viskijem. Tokom kuvanja alkohol delimično ispari, pa poslastica nije jaka, ali ima neverovatnu aromu. Originalni recept koristi koricu, ali kriške kore čine džem privlačnijim.

Sastojci:

pomorandže - 0,9 kg;
viski - 150 ml;
limun - 250 g;
šećer - 0,7 kg;
voda - 1,6 l.

Način kuhanja:

U šerpi pomiješajte sok iscijeđen iz pomorandže sa vodom.
Sve osim kore (pulpa, bijeli sloj, sjemenke) stavite u vrećicu od gaze.
U sok sa vodom bacite nasjeckanu koru i cijele limune. Stavi torbu tamo. Kuvati 2 sata.
Izvadite vrećicu, isjecite limune, iscijedite sok u džem.
Dodajte viski i šećer, kuhajte dok se ovaj ne otopi.

sa đumbirom

Vrijeme: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 641 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: francuska.
Težina: srednja.

Sa slatkim citrusnim notama i blagom trpkošću u okusu, džem od narandže od đumbira jedan je od glavnih francuskih dezerta koji se lako priprema i jede gotovo na licu mjesta. Ako ste sigurni da će vam se svidjeti delikatesa tako nevjerovatnog ukusa, povećajte volumen svih komponenti, jer ćete od donje količine dobiti malu teglu.

Sastojci:

pomorandže - 300 g;
limun - 50 g;
đumbir (korijen) - 15 g;
šećer - 135 g;
voda - 100 ml;
karanfilić pupoljak.

Način kuhanja:

Debelu koru od pomorandže skinite kroz sitno rende, sipajte u tepsiju.
Dodajte vodu i šećer.
Uklonite filmove sa kriški narandže, bacite i pulpu tamo.
Kada džem provri, dodajte kriške limuna i izmrvljeni karanfilić.
Kuvati pola sata, vatra je slaba.
Đumbir sitno nasjeckajte, dodajte u džem i sklonite sa vatre.

Vrijeme: 4 sata.
Broj porcija: 15 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 6469 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: kućna.
Težina: srednja.

Ovaj džem od narandže razlikuje se od ostalih varijacija u načinu rezanja: komadi će biti veliki, jer su veliki krugovi. Kora je očuvana, pa je potrebno dobro istrljati četkom po vrhu i obavezno opariti jer u suprotnom poslastica može biti gorka. Koristeći sličnu tehnologiju, možete pripremiti klasični desert od naranče bez dodavanja mandarina.

Sastojci:

pomorandže - 700 g;
mandarine - 700 g;
šećer - 1,5 kg;
limunov sok - pola čaše.

Način kuhanja:

Oprane narandže i mandarine stavite u kipuću vodu na 7 minuta. Izvadite ga i sačekajte da se ohladi.
Narežite na kriške, uklonite kosti.
Čistu vodu (400 ml) prelijte narandžasto-mandarinskim krugovima, prekrijte šećerom, ostavite 2 sata.
Kuvajte 15 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Ponovite ovaj korak još 3 puta.
Dodati limunov sok, promešati, rasporediti u tegle.

Bundeva sa narandzom

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 15 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 897 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: kućna.
Težina: srednja.

Takva poslastica ima puno prednosti: prvo, to je ukusno skladište vitamina, a drugo, ovdje nema niti jednog grama šećera - samo med, koji je mnogo korisniji. Bundevu birajte sorte muškatnog oraščića (kruškolikog): slađe je i nježnijeg je mesa. Ako želite da dobijete zanimljiviji ukus, ovde možete dodati limun ili malo rendanog korena đumbira.

Sastojci:

bundeva - 1 kg;
pomorandže - 0,8 kg;
med - 100 g;
voda - 250 ml.

Način kuhanja:

Oprane pomorandže narežite na kockice, oštrim nožem uklonite sjemenke, pulpu sa korom umotajte u stroju za mljevenje mesa do ujednačene konzistencije.
Na isti način sameljite pulpu bundeve, pomiješajte sa narandžom u šerpi.
Sipati vodu, kuvati 40-45 minuta. pri maloj snazi.
Dodajte med, promiješajte. Nakon potpunog hlađenja rasporedite u tegle i čuvajte u frižideru.

Recept za marmeladu od narandže sa tikvicama

Vrijeme: 10 sati.
Broj porcija: 15 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 3274 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: kućna.
Težina: srednja.

Ako ste umorni od deserta od bobičastog voća s voćem i želite ukusnu poslasticu neobičnog sastava, upoznajte se s ovim nesvakidašnjim džemom od pomorandže s tikvicama. Nitko neće pogoditi koji su proizvodi ušli u staklenku, ako ne kažete o tome, jer citrusi uvelike mijenjaju okus i strukturu tikvica kada se kuhaju. Možete dodati štapiće cimeta u recept ako želite.

Sastojci:

tikvice - 800 g;
pomorandže - 800 g;
šećer - 700 g;
limun - 50 g.

Način kuhanja:

Skinite kožicu samo sa tikvica i limuna. Pulpu sitno nasjeckajte, prođite kroz mlin za meso.
Dodajte male komadiće narandže, posipajte šećerom. Ostavite preko noći ili 8 sati.
Kuvati dok se ne postigne optimalna gustoća (oko 2 sata), sipati u tegle.

Sa kruškama

Vrijeme: 6 sati.
Broj porcija: 15 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 4652 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: kućna.
Težina: srednja.

Bilo koje bobičasto voće i voće nadopunjuju klasični džem od narandže: kruške su također uključene u ovu listu. Brzo se kuhaju zbog posebne strukture pulpe, pa se režu na krupnije komade, kratko kuhaju, ali u nekoliko pristupa uz obavezno potpuno hlađenje između njih. Za potpuniji ukus neki stručnjaci u posljednjoj fazi rada u džem unose crvenu slatku jabuku.

Sastojci:

pomorandže - 700 g;
kruške - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 200 ml.

Način kuhanja:

Očišćene kruške bez koštica se iseku na kockice i posipaju šećerom.
Nakon 5 sati potrebno ih je kuhati sa vodom 10 minuta.
Kada se ohlade nakon prvog kuvanja, ovim postupkom se izvode još 2 puta.
Pulpu citrusa krupno iseći (oguliti), dodati kruškama, kuvati 15 minuta.
Rasporediti u sterilizovane tegle, izvaditi tek nakon hlađenja.

Od jabuka sa narandžama

Vrijeme: 8 sati.
Porcije: 20 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 5009 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: kućna.
Težina: srednja.

Ne volite da pravite šavove? Pokušajte napraviti džem od narandži i jabuka koji ne zahtijeva sterilizaciju, a čak i ako se dugo čuva, neće se pokvariti ako tegle držite u frižideru. Uzmite male posude, zapremine 300-500 g, kako ne biste svaku od njih dugo držali otvorenom. Možete koristiti bilo koju sortu jabuka, ali najzanimljiviji ukus će biti u zelenim.

Sastojci:

jabuke - 1,5 kg;
pomorandže - 900 g;
šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

Voće narežite na jednake kockice bez guljenja (uklonite sjemenke).
Sipajte šećer, ostavite voće da odstoji sat vremena.
Stavite na šporet, sačekajte da proključa, kuvajte 10 minuta.
Insistirajte tamo 6 sati.
Kuvajte još 3 minuta, džem sipajte u tegle.

džem od narandže

Vrijeme: 1 sat + noć.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 1156 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: kućna.
Težina: srednja.

Glavna karakteristika ovog recepta je da priprema počinje uveče, jer je važno dobiti veliku količinu soka od narandže. Stručnjaci ne savjetuju uštedu vremena, jer će to negativno utjecati na rezultat. U svrhu pouzdanijeg očuvanja, možete zasebno prokuhati par narezanih limuna, a dobiveni sirup preliti u džem od naranče.

Sastojci:

pomorandže - 1 kg;
šećer - 200 g;
voda - 200 ml.

Način kuhanja:

Kriške narandže, s kojih su uklonjene folije, polažu se u ravnomjernim slojevima u zdjeli multivarka.
Odozgo ravnomjerno pospite šećerom, ostavite sve u laganom šporetu 12 sati.
Nakon što trebate dodati vodu, odaberite način kuhanja na pari, nemojte zatvarati multivarku i kuhajte džem 5 minuta. nakon ključanja.
Isključite multivarku, sačekajte da se masa potpuno ohladi, ponovite prethodni korak 2 puta.
Sadržaj posude sameljite blenderom, sipajte u staklene posude za čuvanje. Na hladnom čistiti tek nakon hlađenja.

Tajne pravljenja ukusnog džema od citrusa

Glavno pravilo za rad sa voćnim preparatima je da se pri radu koristi samo emajlirano posuđe (pri „kuvanju“ u mikrotalasnoj pećnici uzima se staklo): tako ćete sprečiti neprijatan ukus. Još nekoliko savjeta stručnjaka.

Limun i pomorandže se široko koriste za pravljenje raznih deserta. Čak i mala količina narandže ili limuna dodana u džem značajno mijenja njegov okus. Ovi agrumi se dodaju tradicionalnim džemovima kako bi bili "kiseli". Najpopularniji su džem od tikvica sa narandžom ili limunom, kao i džem od jabuka sa ovim agrumima. Sam po sebi, džem od narandže ili limuna je također neobično ukusan. Nudimo recepte za pravljenje džema od ovih agruma.

recept za džem od limuna

Da biste napravili džem od limuna, trebat će vam sljedeći sastojci: 1 kg oguljeni limuni, 1,5 kilograma šećera, 450 grama vode. Količina kiseline u limunu dostiže 6%, pa je za džem od limuna potrebno jedan i po puta više šećera nego za limun.

Oprane i prethodno oguljene limune morate umočiti u kipuću vodu. Nakon 15 minuta limune je potrebno izvaditi i spustiti u hladnu vodu. Kada se ohlade, treba ih podijeliti na kriške i izvaditi im sve kosti. Čak i jedna koštica koja ostane u limunu može dodati gorčinu cijelom pekmezu.

Kuvanje sirupa: za to je potrebno razrijediti šećer u vodi, staviti na laganu vatru i kuhati najmanje 10 minuta, miješajući kašikom. Nakon toga limunove stavite u emajliran tiganj, prelijte polovinom pripremljenog vrućeg sirupa i ostavite da se natopi. Nakon 12 sati ostatak sirupa sipajte u šerpu, zapalite i prokuhajte. Čim džem proključa, skloniti ga sa šporeta i ohladiti 12 sati. Stoga je potrebno tri puta zagrijati i ohladiti džem od limuna. Nakon što džem proključa treći put, mora se sipati u tegle i zarolati, ne dopuštajući da se ohladi.

recept za džem od narandže

Da biste napravili džem od pomorandže, potrebni su vam sljedeći sastojci: 1 kg oljuštene pomorandže, 1,2 kilograma šećera, 2 šolje kuvane vode.

Očišćene pomorandže stavite u vruću vodu na 15 minuta, a zatim prelijte hladnom vodom i držite u njoj najmanje 10 sati. Nakon 10 sati, pomorandže treba narezati na kriške ili šolje i prebaciti u emajliranu posudu.

900 grama šećera razblažite vodom, prokuvajte i kuvajte 10 minuta. Narandže prelijte pripremljenim vrućim sirupom i insistirajte na 8 sati. Nakon 8 sati sirup treba ocijediti, dodati mu preostali šećer i ponovo prokuvati. Narandže prelijte novim vrućim sirupom i ostavite još 8 sati. Ponovite ovaj postupak i nakon 8 sati, kada se pomorandže po treći put ohlade, prokuvajte džem i sipajte u tegle.

Neki recepti za džem od pomorandže ne uključuju guljenje kore. Kora pomorandže sadrži eterična ulja i vitamine.

Recept za džem od narandže i limuna

Za pravljenje džema trebaće vam: 500 grama pomorandže i 500 grama limuna, 1 kilogram šećera, 1,5 litara prokuhane vode.

Operite narandže i limun, narežite na krugove, uklonite sve sjemenke iz njih i stavite ih u veliku emajliranu tepsiju. Zatim citruse treba preliti vodom i kuhati dok ne postanu potpuno mekani. Nakon toga u šerpu sipajte šećer i kuvajte najmanje 30 minuta. Gotov džem se može sipati u tegle i sterilizirati.

Limune i pomorandže možete dodati u bilo koji džem. Ne zahtevaju nikakvu pripremu i lako se pripremaju sa glavnim sastojcima. Odličan ukus dobija se od džema od ogrozda sa narandžom ili limunom. A džem od breskve s narandžama ili limunom ispada umjereno slatkim i neobično mirisnim.