Danas svi znaju šta su kokice ili napuhani kukuruz. Ime dolazi od engleskih riječi corn - "kukuruz", pop - "prsnuti s praskom". Čast da otkriju ovo jelo pripada Indijancima, koji su prvi otkrili da zrno kukuruza, kada se baci u vatru, eksplodira, pretvarajući se u ukusne, prozračne bijele cvjetove.
BITAN! Kukuruz eksplodira zbog prisustva kapi škroba i vode u njemu. Kada se zagrije, ova voda ključa, a vrela para razbija ljusku, uzrokujući povećanje volumena zrna.
Postoji mnogo različitih vrsta kokica:
- Slatko.
- Slano.
- Sa puterom.
- Sa sirom.
- Boja.
- Karamelizovano.
Koja vam je sorta potrebna?
Pa kako napraviti kokice kod kuće? Prije nego što započnete proizvodnju, morate kupiti odgovarajuću sortu kukuruza.
Za kokice se koriste žitarice posebne sorte, takozvane kokice. Razlikuje se od običnih klipova po tanjoj i istovremeno čvršćoj ljusci, a bogat je proteinima i mastima (pročitajte šta se sve može pripremiti od klipa kukuruza).
Snažan zid garantuje da zrno neće odmah popucati, već će se prvo dobro zagrejati i lepo otvoriti, značajno povećavajući zapreminu. U ovoj sorti se do 99% zrna otvara kada se kuva!
Postoje sljedeće sorte kukuruza za kokice:
- Vulkan.
- Gobble, gobble.
- Zeya - sorta je također zanimljiva zbog svoje bordo boje.
- Stoni tenis.
REFERENCA! U supermarketu možete kupiti specijalna zrna za kokice, a ako ih planirate sami uzgajati, dovoljno je da uz obični kukuruz posadite neku od navedenih sorti.
Ljudi se često pitaju mogu li se kokice napraviti od običnog kukuruza. Da, teoretski je to moguće. Ali u praksi se to ne isplati raditi. Zrna kukuruza mogu jednostavno izgorjeti - to se najčešće događa neiskusnim domaćicama, a dobro je ako nikoga ne spale.
Čak i ako eksperiment uspije, konvencionalne sorte kukuruza imat će mnogo manje zrna koja eksplodiraju, a one koje rade pop će se po izgledu i veličini jako razlikovati od kokica na koje ste navikli.
Tako će kupovina posebnih sirovina uštedjeti mnogo vremena, živaca i eliminirati gubitak proizvoda.
Krmne sorte kukuruza definitivno nisu pogodne za kokice, ali ima smisla eksperimentisati sa samoniklom biljkom. Izgledat će kao manja kopija obične biljke - klip veličine vašeg dlana, ne samo žuti, već i crni, bijeli ili čak raznobojni.
Instrukcije
Tradicionalno, kokice se kuvaju na vrelom tiganju ili u šerpi sa puno ulja. Na javnim mestima se ova poslastica pravi u mašini zagrejanoj na vazduh (popper), što smanjuje rizik od izgorevanja jela na minimum. Ali nema smisla kupovati takvu opremu kod kuće, bolje je koristiti lonac ili tavu s visokim stranicama. Ovo je čak bolje od lonca - lakše ga je dobro podmazati uljem.
Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici
Prednost ove metode je u tome što se delikatesa može lako i brzo pripremiti u bilo kojoj mikrotalasnoj pećnici i garantovano da vas neće zagoreti. Ali u isto vrijeme će ispasti znatno više kalorija nego na šporetu: zrna će se morati vrlo velikodušno sipati uljem, jer neće biti prilike da se protresu ili promiješaju tokom procesa kuhanja.
Tehnologija kuhanja je sljedeća:
Još je lakše napraviti kokice koje se prodaju u posebnim vrećicama za mikrovalnu pećnicu. Da biste to učinili, jednostavno stavite vrećicu ispravno u mikrovalnu pećnicu i pritisnite “Start”.
Pogledajte video kako da napravite kokice u mikrotalasnoj:
Na tiganju
savjet: Kokice je najbolje pomiješati sa začinima i puterom u zatvorenoj plastičnoj vrećici, protresti ih nekoliko puta.
Aditivi za ukus
Svaki recept za pravljenje kokica sam po sebi sadrži savjete za poboljšanje okusa poslastice s puterom i solju ili šećerom. Ali postoji mnogo više okusa ovog jela. Možete eksperimentirati dodavanjem raznih začina po želji:
- cimet;
- kokosove pahuljice;
- šećer u prahu;
- muškatni oraščić;
- paprika pa čak i mešani začini iz kesice.
Recepti
Karamela
Djeca bi trebalo da vole kokice od karamela, koje možete napraviti i kod kuće:
Pogledajte video sa receptom za karamel kokice:
Sa cokoladom
Recept možete poboljšati i tako što ćete pripremiti karamel sa čokoladom - da biste to učinili, rastopite slatku pločicu ili dodajte kakao prah u puter i šećer.
Danas najdruštvenija poslastica puni 385 godina! 22. januara 1630. engleski kolonisti u Južnoj Americi prihvatili su vrećicu kokica na poklon od indijanskog poglavice. Samo dva veka kasnije, Čarli Kritoz je izumeo “Popper” - mašinu za kokice. Šta je sa pravljenjem kokica kod kuće i može li se od toga poboljšati? Saznajmo.
Samo jednom je pokušao sam da napravi kokice, dopisnik portala Nisam više mogao da prestanem. Kuvala sam i kuhala dok konačno nisam naučila sve moguće načine da napravim kokice kod kuće.
Ne mogu svi kukuruzi postati kokice
Prvo otkriće bila je činjenica da se kokice ne mogu praviti od kukuruza koji se uzgaja i prodaje u Bjelorusiji. Ispostavilo se da vam je potrebna posebna sorta koja ima dobru "otvorljivost" (sposobnost da eksplodira).
Zašto zrna kukuruza eksplodiraju? Škrobno tkivo kukuruza sadrži vezanu vodu, koja se na temperaturama iznad 200°C pretvara u paru – ljuska se širi, pjeni se i puca.
Gdje mogu nabaviti sjemenke kokica?
Na policama trgovina u Minsku možete pronaći tri vrste zrna kokica: one namijenjene mikrovalnoj pećnici, pakirane u male vrećice i rastresite.
Mikrovalna zrna- najskuplji od svih navedenih. Ali već imaju određene arome (med, kondenzovano mlijeko itd.) i posebnu ambalažu za pripremu.
Pakovano u vrećice od 150 gžitarice bez ukusa koštaju upola manje. Na pakovanju piše da se kuva u tiganju.
Treća vrsta žitarica je visi. Prodaju se u prodavnicama sušenog voća. Ovo je najjeftinija opcija.
Majstorska klasa od dopisnika
Mikrovalna zrna upakovane u papirnu kesu. Ne može se otvoriti. Ovaj paket morate staviti direktno u centar mikrotalasne pećnice. Uvjerite se da je vrećica postavljena ispravnom stranom prema dolje: na pakovanju će biti naznačeno koja je strana donja. Proizvođač navodi vrijeme kuhanja: 3 minute na 800 W u mikrovalnom režimu. Postavljamo potrebne parametre, uključujemo mikrovalnu pećnicu i gledamo: prvo paket prijeteći nabubri, poput mjehurića, zatim se čuju mikroeksplozije koje se čuju sve češće, a zatim nestaju. Nakon tri minuta u vrećici je ostalo još dosta neotvorenih zrna - možete je ostaviti još pola minute ili minut.
Naravno, pitate se šta će se dogoditi ako kesicu stavite u mikrotalasnu po drugi put i pokušate da dovršite prženje neotvorenih zrna? Proizvođači ne pišu ništa o tome na ambalaži. Eksperimentalno je utvrđeno: ništa loše se neće dogoditi - žitarice će biti sigurno dokrajčene. U svakom slučaju, uspjeli smo.
Ali pokušaj prženja kokica iz mikrovalne pećnice u običnom tiganju bio je neuspješan. Zrna su se otvorila, ali su zbog prisustva slatkog sirupa izgorjela, a cijela prostorija je bila ispunjena mirisom paljenog kukuruza. Sama zrna su počela da imaju gorak ukus. Općenito, ne pokušavajte to ponoviti.
Pažnja! Budući da možete naići na proizvode različitih proizvođača, prilikom pripreme kokica pažljivo pročitajte preporuke proizvođača i pažljivo pratite upute na pakovanju.
Kuvanje kokica u tiganju trajalo duže. Prvo morate dodati malo biljnog ulja (možete koristiti otopljeni puter). Sipajte kokice u tepsiju u tankom sloju da se svako zrno ravnomerno zagreje. Pokrijte poklopcem i stavite na srednju vatru. Vaš sljedeći zadatak je promatranje. Zrna će postupno eksplodirati; Kada poskakice postanu vrlo rijetke, možete ih ukloniti sa štednjaka.
Kokice možete posoliti prije i poslije kuhanja, ali gotovim kokicama trebate dodati samo razne začine i arome. U suprotnom će izgubiti ili promijeniti ukus i aromu.
Iz mog ličnog utiska: kokice iz mikrotalasne su ispale lepršavije od pakiranih kokica. Čak i na fotografiji možete vidjeti razliku u veličini pahuljica. Evo dokaza: vrsta kukuruza je veoma važna.
Velike pahuljice dolaze iz Bugarske (prema podacima na pakovanju), male iz Argentine.
Kuvanje kokica na veliko u mikrotalasnoj pećnici
U mikrotalasnoj pećnici možete kuhati i potpuno obične žitarice. Kao što smo gore napisali, mogu se kupiti već upakovane i na težinu.
Uzmite malu šaku pasulja i stavite ih u staklenu posudu za mikrovalnu pećnicu. Ne pokušavajte skuhati cijelu vreću odjednom: zrna će se jako povećati u volumenu. Dodati ulje (biljno ili otopljeni puter), promešati i poklopiti. Postavite na punu snagu i kuhajte oko 4 minute.
Ako vidite da je ostalo puno neotvorenih zrna, dodajte još pola minute (ne otvarajte poklopac posude).
Kako napraviti karamel kokice
Od gotovih kokica možete napraviti razne delicije. Na primjer, na internetu smo naišli na sljedeći recept:
„Uzmite pola šolje smeđeg šećera, pola šolje putera i 100 grama gotovih neslanih kokica. Umutiti šećer sa otopljenim puterom dok smjesa ne posvijetli boju i ne poveća veličinu. Zatim sipajte kokice u posudu za pečenje i umiješajte u umućenu smjesu. Pecite na 180 stepeni oko 8 minuta (dok ne postanu hrskave).”
Može li vam biti bolje od kokica?
Još uvijek se raspravlja o tome jesu li kokice zdrave ili štetne. Jedna stvar je istina: ako ga jedete na tone svakog dana, onda ne biste trebali očekivati ništa dobro. Ali ipak, ova opcija je bolja od svih vrsta čipsa i grickalica; na kraju krajeva, kokice su cjelovito zrno.
Kokice su kritizirane zbog visokog sadržaja kalorija. Ali to se odnosi na kokice pripremljene u posebnim mašinama. A domaće kokice nemaju nikakve kalorije.
Gledamo pakovanje kokica za mikrotalasnu sa aromom kondenzovanog mleka i zgrozimo se: energetska vrijednost 500 Kcal(proteini 8 g, masti 27 g, ugljeni hidrati 60 g). Očigledno, razlog za ovaj kalorijski sadržaj je slatki sirup.
Uzmite vrećicu običnih kokica: energetska vrijednost je samo 99,6 kcal(proteini – 3,2 g, masti 1,2, ugljeni hidrati 19).
Zaključak: ako želite dijetetski proizvod, napravite kokice od čistog zrna (bez aromatičnih dodataka) i nemojte dodavati šećer ili sirup u gotov proizvod.
100 g zrna je dovoljno za veliku duboku činiju kokica.
P.S. U kokicama je najbolje uživati u velikoj grupi uz gledanje zanimljive emisije. Okupite svoje prijatelje da pogledate fudbalsku utakmicu, pripremite ogromnu činiju kokica i uživajte u gledanju.
Olga Artishevskaya
Pozdrav dragi čitaoci. Verovatno je svako dete bar jednom probalo kokice. I ne znam ni jedno dijete u svom krugu koje bi bilo ravnodušno na kokice. I moja djeca su jako voljela kokice, a svojevremeno su bile toliko oduševljene njima da sam morala “nametnuti” zabranu. Činjenica je da smo u radnji kupovali napuhani kukuruz, sa ukusom slanine, sira, slatkog, slanog... Uglavnom, šta god proizvođači smisle da povećaju prodaju. I dok se karamela može napraviti od šećera, slana karamela se može napraviti i od soli, ali sumnjam da su slanina i sir prirodni aditivi. A moja djeca su se zaista više svidjela sa slaninom.
Pokušali smo napraviti kokice od poluproizvoda. Ovo je kada kuvate brikete u mikrotalasnoj. Ni meni se to nije baš svidjelo, morao sam stajati i čuvati se. Ako ga ne držite, ostat će neotvorenih zrna, a ako ga držite predugo, izgorjet će. Zato smo odlučili da kuvamo obična zrna kukuruza na ringli.
Kako napraviti ukusne kukuruzne kokice.
Da bismo napravili kokice kod kuće, potrebna nam je posuda, po mogućnosti kotao ili lonac s debelim dnom, ili tiganj s poklopcem. Kuvaćemo na šporetu, a ne u mikrotalasnoj.
Uzeo sam aluminijumsku tepsiju, ovo je najbolji pribor za pravljenje kokica. Na dno sam dodala oko tri kašike biljnog ulja, sipala pola čaše zrna kukuruza i kružnim pokretima rasporedila kukuruz po dnu kazana. Zrna treba da leže u jednom sloju. Ako leže jedno na drugom, postoji velika vjerovatnoća da se ova zrna neće otvoriti.
Poklopiti kotao poklopcem i staviti na vatru. Možete, naravno, prvo zagrijati ulje pa dodati kukuruz. Radila sam na oba načina, a kada u hladno ulje dodate kukuruz, ispadne mnogo lakše i manje su šanse da se opečete. Uostalom, ne radi brže ako u vruće ulje dodate žitarice.
Ako uzmemo vremena, onda su mi zrna pocela da se otvaraju nakon druge minute, a u zavisnosti od intenziteta vatre, zavrsila su otvaranje na maksimalno tri minuta i 10 sekundi. I sami ćete već znati, pogotovo ako ovo nije prvi put da to radite. Ugasite vatru nakon što je tišina oko 5 sekundi.
Čak i nakon isključivanja, zrna kukuruza će se i dalje otvoriti. Čak i ako ga isključite malo kasnije, neće se dogoditi ništa loše. Ali ako biste to uradili u mikrotalasnoj, zrna bi tamo izgorela, ali ne na šporetu.
Kada zrna kukuruza prestanu da pucaju, kokice su spremne. Sada možete razmišljati s kojim ćete ga ukusom napraviti sljedeće. Najlakši način je da napravite slane kokice. Biće dovoljno da sveže sipane kokice pospite malo sitne soli i malo izmiksate.
Sada znate kako napraviti slane kokice. Pređimo na sljedeći recept. Biće malo drugačije, ali ne mnogo.
Kako napraviti karamel kokice
Kuhanje karamel kokica bit će malo drugačije od slanih kokica. Ali prvo, krenimo s pripremom same karamele, jer se kuha duže od samog kukuruza.
Kako napraviti karamel za kokice
Za izradu karamela potrebni su nam šećer, so, sok od pola limuna i malo sode, nešto manje od trećine kašičice. Karamelu ćemo pripremiti u loncu sa duplim dnom. U to sipajte čašu šećera i iscijedite sok od pola limuna. To je zato da naša karamela ne bude preterano slatka.
Zatim dodajte običnu vodu. Količina vode treba da bude unutar 1/3 - 1/4 količine šećera. Uzeo sam nešto manje od trećine čaše. Nakon vode dodala sam manje od pola kašičice soli. Koristim finu so. U međuvremenu možete već upaliti vatru ispod šerpe.
Kada je naša karamela već kuhana, a kuhanje će trajati oko 15 minuta, možemo početi sa pripremama za kuvanje samog kukuruza. Razlikuje se samo po tome što uzmem jednu kašiku biljnog ulja i dodam 30 grama putera. Tako ćemo dobiti ukusnije kokice.
Ali, želim da vas upozorim, napravila sam ga potpuno sa puterom, pa mi se više dopala opcija sa mešanjem ulja. Prvo, kada se kukuruz kuhao, u kuhinji se osjećao pomalo zagušljiv miris putera.
U isto vrijeme, kada sam koristila mješavinu ulja, tog mirisa nije bilo. I svidio mi se okus opcije sa mješavinom ulja. Začudo, bio je aromatičniji i kremastog okusa. Općenito, već uključujemo kukuruz.
Dok smo pripremili karamel i kukuruz, imamo nekoliko minuta da pripremimo tepsiju za kokice. Uzimam činiju i lopaticu i namažem ih puterom. Naravno, možete ih podmazati biljnim uljem, najvažnije je da se karamela ne lijepi za njih prilikom miješenja, ali ja sam odlučila da ih namažem kremom.
Kada pripremamo karamelu, nikada je ne mešamo kašikom. Ako ga mješate kašikom, karamela može početi da kristališe. I tako samo kružnim pokretima promiješamo karamelu u loncu.
Kada smo pripremili zrna kukuruza, sipamo ih u podmazanu posudu. Karamela postaje tamnija, kao što se vidi na fotografiji, i dodajte nešto manje od trećine kašičice sode. Karamela počinje da se diže i pjeni. Isključite vatru i dobro promiješajte karamel da ne ostane soda.
Sve to radimo brzo kako se karamela ne bi slegnula, a naš karamel sipamo na kokice. Prije nego što se karamel stegne na komade, brzo ga promiješajte pripremljenom lopaticom. Možete pripremiti i dvije lopatice, tako da će miksanje kokica biti malo efikasnije i brže.
Možete i malo ranije pripremiti pek papir na koji ćemo sipati kokice da se karamela stvrdne. I sada kada smo pomiješali karamelu i kokice, samo ih sipamo na pripremljeni pergament papir. Ako imate dobar pergament papir, onda ga ne morate ni podmazati. Tada će kokice dobro ispasti.
Ostavite kokice dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih možete skupljati u činiju ili čašu. Općenito, u kontejneru u kojem će se nalaziti u gotovom obliku. Kokice će se same zalijepiti, ali će se lako odvojiti na manje komade.
Ove kokice su hrskavije i ukusnije. Možete napraviti karamelu bez sode, ali tada ćete morati brže promiješati kokice. U karamelu dodaju i puter, ali ja to nisam radila. Ako ga pravite sa sodom bikarbonom, bolje je dodati manje nego više. Ako dodate još sode bikarbone i ne pukne, vaše kokice će imati malo aromu sode.
Mislim da su kokice od karamela hrskavije i ukusnije. Ali moja djeca više vole slane kokice. A ako se još uvijek pitate isplati li se praviti kokice ili ne, onda preporučujem da pročitate moj članak "."
A nedavno smo išli sa decom da gledamo crtić u bioskop, i umesto da kokice vade iz specijalnog aparata, sipali su ih iz običnih prodavnica. Štaviše, cijena je bila više od 3 puta viša. I nakon crtića, otišli smo u trgovinu i tamo smo našli samo poluproizvode za mikrovalnu. Očigledno su sve kokice kupljene u bioskopu.
Cijena male čaše kokica u kinu je jednaka kilogramu zrna kukuruza. Ako volite kokice, onda će vam ove informacije biti korisne. Štaviše, već znate kako napraviti ukusne kokice od zrna kukuruza kod kuće.
Često, kada uđemo u bioskop ili zabavni centar, kupimo sebi cijelu kantu kokice. Ukusno je, a film (ili emisija) izgleda zanimljivije. Ovaj zasitni, niskokalorični proizvod može se pripremiti kod kuće.
Najbolje sorte
Svi znaju od čega se prave kokice. Od kukuruza. Ali ne znaju svi to Nije svaka sorta prikladna za njegovu pripremu. Zrna bi trebalo da lako pucaju prilikom prženja, da imaju dobar ukus i prozračnost svojstvenu kokicama.
Kukuruz za kuvanje i konzerviranje naziva se kukuruz šećer. Sadrži više škroba, ljuska zrna je gusta i pri zagrijavanju odmah puca bez otvaranja. Napuhana zrna kukuruza sadrže manje škroba; Film na njima je tanak, ali izdržljiv. Stoga ne pucaju odmah i savršeno se „napuhuju“. 
Kako napraviti kokice od takvog kukuruza, Pogledajmo to u nastavku.
Najboljim sortama za pripremu delicija smatraju se "Vulcan", "Lopai-Lopai", "Zeya", "Ping-Pong", "Gostinets", "Vnuchkina Joy" i druge.
Sorta je toploljubiva biljka, otporna na. Sorta je srednje rana, produktivna. Visina biljke do 2 metra. Žuta zrna imaju ovalni oblik nalik pirinču. Dužina klipova je oko 15-22 cm, a iz jednog klipa možete dobiti do 100-120 g zrna. Ova sorta se još naziva "Vulkan pokvaren" ili "Pucanje vulkana."
"Gubble-gobble"
"Gubble-gobble"- srednje rano, visokoprinosno. Biljka je nešto niža od ostalih sorti - 130-170 cm Zrna su žuta, široka, izdužena. Klipovi su cilindrični, težine oko 200-250 g.
"zeya"
"zeya"- sorta ranog zrenja. 80 dana nakon sadnje možete berbu. Sve je slično drugim sortama, osim zrna. Bordo ili tamnocrvene su boje, široke, s jedne strane zaobljene, s druge šiljaste.
"Stoni tenis"
"Stoni tenis"- srednje rana sorta. Spremna za berbu otprilike 100-110 dana nakon sadnje. Ima kratke, do 15 cm, klipove i sitna žuta zrna.
Rana sorta, spremna za berbu za 80 dana. Njegova posebnost je visoka otpornost na sušu i otpornost na polijeganje. Lako podnosi visoke temperature, pa se može uzgajati u suhim, toplim krajevima. Biljka dostiže visinu veću od 2 m. Klipovi su dugi oko 20 cm.Zrna su žuta, bisernog oblika. 
"Unucina radost"
"Unucina radost"- sorta slična "Zeya", rano sazrijevanje. Samo ima male klipove, do 12 cm, puca do 1,5 m, zrna su svetlo narandžasta. Ima visoku produktivnost. Kukuruz ove sorte voli vlagu, ne podnosi dobro sušu, raste i daje prinose samo na dobro pognojenom tlu.
U "crvene kokice" Posebnost su niski izbojci, samo do 110-120 cm. Ovo je takođe rana sorta. Odlikuje se i lepim klasovima, malim, svega 5-10 cm, sličnim crvenim zrnima.Ukus je odličan. 
Da li ste znali?- glavna hrana Meksikanaca i Indijanaca.
Karakteristike uzgoja
Da biste napravili kokice kod kuće, prvo morate uzgojiti kukuruz. Svako to može učiniti na svojoj web stranici. Sve što trebate su optimalni uslovi i, naravno, želja.
Kukuruz se uzgaja na bilo kojem tlu, osim pjeskovitog i posebno rastresitog tla. Biljka je visoka, mora se čvrsto ukorijeniti, ali na takvim tlima je to teško. Kultura se najčešće uzgaja u stepskim i šumsko-stepskim klimatskim zonama, jer sve sorte vole toplinu. Vjetrovi na ovom području su jaki. Na slabom tlu, biljke se mogu "polijegati", što će negativno utjecati na razvoj izdanaka i, posljedično, na prinos. 
Slijetanje
Jedan od prvih uslova za uspešan uzgoj kukuruza kokica je sadnju u dobro zagrijano tlo. To znači da je sadnja u maju (iako sve zavisi od vremena).
Prvo pripremamo tlo. Počnimo s analizom tla i njegovih „prethodnika“.
Već smo govorili o tlu. Ovdje možete dodati da kultura ne podnosi natapanje, tako da glinica u nizinama također nije prikladna.
Svi znaju da se kukuruz ne može saditi na istom mestu. Nakon toga će dobro rasti itd. Površina za sadnju treba biti takva da može primiti 4-5 redova. Prinos usjeva, ako se sadi u 1 red, opada.
Prije sadnje možete primijeniti svakih 10 kvadratnih metara dnevno prije sadnje. m. oko 150 g.Tlo je potrebno razrahliti do dubine od 10 cm i obraditi. Na njemu ih ne bi trebalo biti, inače će kukuruzu trebati dosta vremena da se probije kroz njih. Možda čak i umre.
Osim toga, žitarice treba pripremiti za sadnju. Prije svega, potrebno ih je natopiti. Da biste to učinili, stavljaju se u toplu vodu uz dodatak (blago ružičaste boje) i drže jedan dan. Zrna imaju vremena da nabubre.
Posadite direktno u zemlju (bez uzgoja sadnica) uz obavezno zalijevanje. Najbolja metoda za usev je metoda kvadratnog gnijezda 50 cm x 50 cm.U rupu se stave 3-4 zrna, zalijevaju se i posipaju sa 2-3 cm zemlje.Izbojci će se pojaviti za 10-12 dana. 
Bitan! Kukuruz šećerac i kokice ne bi trebali rasti jedan pored drugog kako bi se izbjeglo unakrsno oprašivanje.
Care
Kultura ne zahtijeva posebnu njegu. Često zalijevanje može biti potrebno samo za sorte koje vole vlagu. U drugim slučajevima, jedno zalijevanje sedmično u korijenu će biti dovoljno.
Za visok prinos potrebno 3-4 sedmice nakon nicanja - organska tvar. Prije pojave "resa" - Tokom formiranja klipova - i
Kao što je već pomenuto, korov je neprijatelj kulture. Moraćete da plevite redove i prolaze 3-4 puta tokom leta. Švedska muva i kukuruzni moljac također mogu pokvariti žetvu. Proizvodi kupljeni u specijaliziranoj trgovini pomoći će vam da se nosite s njima. 
Kukuruz se oprašuje vjetrom. Ako je vrijeme mirno, onda možete protresti stabljike kada se polen pojavi na metlicama i embrionima klipova u pazuhu listova.
Sakupljanje i skladištenje klipova
Klipove morate sakupljati samo kada kada se dobro osuše na stabljikama. Ranije nije preporučljivo. Ako se klipovi sakupljaju sirovi i ne osuše se na “korijenu”, to će uticati na otvaranje zrna. Ali mi ih uzgajamo upravo da bismo dobili napuhani kukuruz.
Ako se sakupi i skladišti ispravno, stopa otkrivanja bit će 95%.
Klipove morate ubrati sa stabljika u “odjeći”, mi ćemo je ukloniti neposredno prije skladištenja. Nakon berbe glavice kupusa treba držati još mesec dana na hladnom i veoma suvom mestu, a zatim ih utovariti u platnene ili papirne kese. Takođe morate čuvati klipove (odnosno klipove, a ne žitarice) na hladnom i suvom mestu.
Bitan! Konzumacija kukuruza je kontraindicirana kod čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, tromboflebitisa i povećanog zgrušavanja krvi, male tjelesne težine i anoreksije.
Pravljenje kokica. Recept
Zatim ćemo pobliže pogledati kako možemo napraviti kokice kod kuće. Ispostavilo se da je to mnogo lakše od kuhanja obične supe ili vlastite pizze, što nam je već poznato. Štoviše, suprotno uvjeravanjima proizvođača kućanskih aparata, neće nam trebati ni posebna mašina ni mikrovalna pećnica. Potreban vam je lonac od lijevanog željeza zapremine jedan i pol litara ili obična tava i plinski štednjak. 
Danas želim da vas upoznam sa receptom kokice kod kuce. U stvari, ovo je prilično jednostavno za napraviti. Glavna stvar je da se opskrbite kukuruzom za kokice, a prodaje se u svim supermarketima, pa čak i na pijacama baka. Govorit ću o tome kako napraviti kokice na dva načina: na štednjaku i u mikrovalnoj pećnici. Obje opcije su dobre; zrna kukuruza će se potpuno otvoriti i neće izgorjeti ako se pridržavate pravila s kojima ću vas upoznati u ovom receptu. Napravila sam klasične slane kokice, ali nemojte stati na tome. Možete iskoristiti svoju maštu i pripremiti razne vrste lisnatog kukuruza - sve ovisi o vašem ukusu. Dakle, počnimo.
Sastojci
Za pripremu kokica kod kuće trebat će vam:
kukuruz za kokice - šaka;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
sol - po ukusu.
Koraci kuvanja
Pripremite potreban set sastojaka.
U šerpu s debelim dnom (možete kuhati u kotlu ili tiganju debelih stijenki) sipajte biljno ulje i stavite na vatru. Dobro zagrijte ulje. Dodajte kukuruz u tolikoj količini da pokrije dno u jednom sloju, inače postoji velika vjerovatnoća da se zrna neće otvoriti. Odmah dobro zatvorite poklopac. Kuvati na srednjoj vatri, povremeno protresajući tiganj da se zrna pomiješaju, ali ne otvarajte poklopac.
Nakon 1-2 minute kokice će početi da “eksplodiraju” i čućete zvukove pucanja. Kada zvuk pucketanja kokica prestane, možete isključiti grijanje. Domaće kokice su spremne. Prebacite u odgovarajuću posudu i posolite po ukusu, promešajte.
Kokice možete napraviti i kod kuće u mikrotalasnoj pećnici. U staklenu posudu sa poklopcem sipajte biljno ulje i dodajte zrna kukuruza (zrna treba da leže u jednom sloju).
Pokrijte poklopcem i mikrovalnom. Kuhajte kokice na maksimalnoj snazi (ja koristim 800 vati) oko 3-4 minute. Tokom procesa kuvanja takođe se fokusiramo na zvuk. Kada kokice prestanu da eksplodiraju, vadimo ih. Kokice iz mikrotalasne, posolite po ukusu i promešajte.
Ovako je lako napraviti ukusne kokice kod kuće.
Prijatno!