Recepti za pravljenje džema od borovnica za zimu, kako bi bio što svježiji. Recept za džem od borovnica za zimu

- bogat izvor hranljivih materija, vitamina i minerala, koristi se protiv beri-beri i mnogih crevnih oboljenja. Ova šumska bobica poboljšava rad srca i jača krvne sudove, sprečava rano starenje nervnih ćelija. Osim toga, glavni razlog njegove popularnosti je suptilan i nenametljiv okus. S obzirom na ove faktore, nepripremanje borovnica za zimu je jednostavno zločin. Bobičasto voće se može sušiti, kuhati ili praviti sok. Ali najpraktičniji i najukusniji izbor bi bio džem.

Karakteristike berbe borovnica

Borovnice nisu tako česte kao druge bobice, na primjer, ili. To je zbog činjenice da većina ovog grmlja raste u šumama, što je, zapravo, samo dodatni plus. Tu su i vrtne borovnice, koje nisu ništa manje ukusne i mirisne, ali su po korisnim svojstvima malo inferiorne od svoje šumske „sestre“. Džem se može pripremiti od bilo koje dostupne sorte, da biste dobili ukusan i kvalitetan proizvod, morate pažljivo pripremiti.

Prije svega, prije nego što motate borovnice, morate ih pojesti dosta svježih. Tokom čuvanja i termičke obrade, bobica gubi neke od svojih korisnih elemenata, pa je ljeti bolje nadoknaditi vitamine. Međutim, džem zadržava puno korisnih svojstava.

Ako je bobica brana ručno u šumi, posebnu pažnju treba obratiti na čišćenje šumskih ostataka. Prvo, treba ga uroniti u duboku posudu, lagane grančice, lišće i suhe bobice će isplivati - potrebno ih je ukloniti. Ako su borovnice kupljene i već očišćene od viška, bolje ih je oprati u cjedilu, pažljivo kako ne bi oštetili plodove, jer su bobice vrlo nježne.

Prilikom sortiranja bobičastog voća potrebno je ukloniti trulo i suho voće, jer džem možda neće stići do hladnog vremena. Kako bi desert zadržao ugodnu teksturu, preporučljivo je koristiti bobičasto voće s netaknutom korom. Bolje je kuhati takav obrt u emajliranim posudama, jer takav premaz ne reagira s kiselinama sadržanim u bobicama.

Preporučljivo je odabrati posudu sa širokim dnom, a sam džem od borovnica kuhati u malim porcijama. Ako kuhate odjednom i puno, donji slojevi bobica će izgubiti oblik i pretvoriti se u pire. Osim toga, velika količina deserta zahtijeva dugotrajno kuhanje, a takva obrada bobica će lišiti većine vitamina, korisnih soli i minerala.

Oprane bobice je bolje osušiti prije prve faze pripreme, tako da se smanjuje rizik od dobivanja bezoblične mase umjesto gustog i gustog džema. Klasični recept za džem od borovnica uopšte ne sadrži vodu, što ga čini mirisnim i ukusnim preparatom za zimnicu.

Obavezno sterilizirajte posudu i sav kuhinjski pribor koji će biti uključen u šivanje: kašiku, poklopce, emajlirani sud. To se može učiniti parom ili kipućom vodom. Najlakši način da sterilizirate staklenke je da ih zagrijete u mikrovalnoj pećnici. Prije prelivanja džema od borovnica, posude i poklopci moraju se osušiti.

recepti za džem od borovnica

Recept za džem od borovnica koristi se u nekoliko varijanti. Naprotiv, ima ih puno, ali ćemo razmotriti najjednostavnije i ništa manje ukusne od njih.

Klasični recept za džem priprema se samo sa sokom od borovnice, koji proizvod čini gušćim, zadržava korisnije kvalitete i aromu. Za pripremu će vam trebati dva sastojka: i borovnice u jednakim količinama. Najčešće mjereno u čašama, na primjer, 4 čaše borovnica trebaju istu količinu šećera. Osim toga, potrebni su vam samo pribor za kuhanje, tegle i poklopci.

Shema kuhanja je sljedeća:

Odabrane bobice dobro operite pod mlazom vode. Za savršen džem od borovnica potrebno je osušiti plodove, za to ih možete izložiti na ručnik i ostaviti da se sami osuše.
Suhe bobice prebacite u posudu za kuhanje i prekrijte ih šećerom. Uklonite sastojke na hladno mesto jednu noć. Tako su borovnice zasićene šećerom i daju zdrav sok, u kojem će se kuhati budući desert.
Sljedećeg jutra, posudu s radnim komadom potrebno je staviti na srednju vatru. Kada sve počne da ključa, potrebno je malo smanjiti intenzitet kuvanja i kuvati još 5-7 minuta.
Dok džem od borovnica ključa, potrebno je pripremiti tegle sa poklopcima: sterilizirati, osušiti.
Gotovi proizvod steriliziranom kašikom sipati u staklenke i zarolati. Može se poslužiti toplo ili hladno. Nakon toga okrenite šav naopako i prekrijte ćebetom, tako da će se proces konzerviranja nastaviti već u bankama.

Ovako jednostavan recept za džem od borovnica ne oduzima mnogo vremena i truda, ali će vas zadovoljiti ukusom i aromom u hladnim zimskim večerima. Iskusne domaćice to zovu i "petominutni džem".

Džem od borovnica daje vrlo gustu teksturu i nešto slabiju aromu. Može se pripremiti od bobičastog voća bilo kojeg kvaliteta. Oni koji nisu stali u kompot od borovnica ili džem savršeni su za džem. Dakle, za kuvanje će vam trebati:

3 šolje bobičastog voća;
3 šolje šećera;
žlica;
1 srednja.

Borovnice je potrebno napuniti vodom i staviti na vatru, a kada sadržaj provri, kuvati još 8-10 minuta. Nakon toga, bobicu treba odvojiti od vode (ne izlijevati juhu), prikupiti 250 ml juhe i malo ohladiti. Bobicu je potrebno zdrobiti, možete koristiti sito ili blender. Pomiješajte juhu i seckane borovnice, sve prelijte šećerom i vratite na vatru. Dok džem od borovnica ključa, treba razrijediti želatinu u čaši čorbe, sipati je u džem. Iscijedite sok od limuna i pošaljite ga u zajedničku posudu na vatri. Kuvajte još 5 minuta nakon ključanja, stavite u tegle.

Primjena i pogodnosti

Po hemijskom sastavu džem od borovnica je malo bogatiji korisnim komponentama u odnosu na džem. Međutim, i on će zimi biti samo božji dar. Nakon termičke obrade, šumsko voće zadržava puno vitamina, pa je njegova upotreba u tradicionalnoj medicini potpuno opravdana.

Takav desert će biti koristan za one koji su zabrinuti za rad srca. Sastav džema ili džema uključuje i, koji jačaju srčani mišić i krvne sudove. Osim toga, borovnice su bogate i drugim korisnim i: Kalorijski sadržaj takvog deserta ovisit će o količini upotrijebljenog šećera, u prosjeku je 229 kcal na 100 g proizvoda. Stoga oni koji štite figuru trebaju biti oprezni s ovom poslasticom.

Džem ili džem od borovnica ne možete jesti samo tokom čajanki, iako je takva upotreba u redu. Kašičica takvog sastojka uljepšat će jutarnju ili dječju kašu od griza, musli ili obične keksiće. Džem će poslužiti kao odličan fil za pite, rolnice, francuske torte. Kolači se natapaju džemom, jedu sa palačinkama i palačinkama.

Zimi, uživajući u deliciji, jednu teglu ostavite do proleća. Tokom prvog toplog vremena, džem od borovnica spriječit će beri-beri, a njegova bobičasta aroma će vas razveseliti nakon niza hladnih zimskih dana.

Proizvodi za džem od borovnica
Borovnice - 1 kilogram
Šećer - 4 šolje
Voda - 1 čaša

Kako napraviti džem od borovnica
Za džem birajte zrelo, gusto voće. Uklonite šumske ostatke i pažljivo, bez narušavanja strukture bobica, isperite bobice u cjedilu. Bobice malo osušite i sipajte u šerpu za kuvanje džema.
Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Šećer sipajte u toplu vodu, zagrejte i potpuno rastvorite. Nakon što prokuha sirup, isključite vatru, prelijte borovnice sirupom i ostavite 10 minuta. Nakon toga stavite šerpu sa borovnicama i sirupom na vatru, kuhajte džem nakon ključanja 20 minuta na laganoj vatri. Prilikom kuvanja džema potrebno je ukloniti pjenu.
Gotov vrući džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Teglice džema od borovnica okrenite naopačke, umotajte u ćebe i sačekajte da se potpuno ohladi. Izvadite ohlađene tegle za džem za čuvanje.

Fkusnofakty

- Za kuvanje džema najprikladnije su zrele meke bobice, nezrele se ne preporučuju.

Da bi džem od borovnica bio gust, ne možete dodavati vodu: prelijte borovnice sa šećerom i ostavite 2 sata, a zatim stavite na tihu vatru i kuhajte uz stalno miješanje: već u prvim minutama kuhanja možete provjeriti da li se sok izdvojio po borovnicama je dovoljno da džem ne zagori.

Kada se kuva u pekmezu od borovnica, neke hranljive materije se čuvaju. Džem normalizuje rad creva i pankreasa.

U naučnoj literaturi, osim dobro poznatog imena, postoje i druge opcije: močvarna borovnica, niska, močvarna. U Rusiji se mnogi uobičajeni nazivi za ovu bobicu vezuju za činjenicu da su od nje pravili vino: vodopija, pijana bobica, pijanica, pijanica, pijanica, plavo grožđe, budala, budala, budala, budala. Postoje i neutralni uobičajeni nazivi: sarmice, golubovi, borovnice, gonobobe, gonobobels, gonoboys, gonobols.

Borovnice su niskokalorične bobice, pa se mogu uključiti u ishranu. Osim toga, zbog velike količine vitamina i minerala, borovnice ubrzavaju metabolizam u tijelu i pojačavaju djelovanje lijekova za snižavanje šećera. Bobice jačaju krvne sudove, normalizuju rad srca i probavnog sistema.

Borovnice rastu u regijama sjeverne hemisfere s hladnom i umjerenom klimom: u Evroaziji od Velike Britanije i Skandinavije do Dalekog istoka i Japana, u Sjevernoj Americi - od Aljaske do Newfoundlanda i Kalifornije na jugu kopna. U Rusiji raste od Arktika do Kavkaza. Preferira kisela tla, močvare, kamenite padine.

Pekmez od borovnica za zimu rijetko se priprema. Rijetka je bobica na okućnicama. Uglavnom se sakuplja u šumi. Srećnim domaćicama koje prave đubre od borovnica savjetujemo da od njih prave džem. Ova poslastica delikatnog ukusa ima blagotvorna svojstva: poboljšava metabolizam, stanje kardiovaskularnog sistema, deluje protivupalno i antipiretik tokom bolesti.

Džem od borovnica: recepti

Ukusan i mirisan džem od borovnica za zimu dobija se od onih domaćica koje mu dodaju druge bobice i začine. Na primjer, dio količine borovnica navedenih u receptima može se zamijeniti borovnicama ili malinama, karanfilić, cimet ili drugi omiljeni začini se mogu koristiti u kuvanju.

Prije primjene ovog ili onog recepta za džem od borovnica, bobice se moraju pravilno pripremiti: očistiti od grančica i listova, pažljivo isprati. Da biste to učinili, uzmite cjedilo, sipajte bobice u njega, a zatim ga stavite u široku posudu napunjenu hladnom vodom. Ne preporučuje se pranje pod tekućom vodom.

Prezrele bobice za džem za zimu nisu prikladne. Meke i krhke, brzo proključaju, postajući bezoblična masa. Poslastica gubi svoj ukusan izgled i ukus. Bolje ga je kuhati u malim porcijama, po kilogramu. To pomaže da se skrati vrijeme kuhanja i očuva izgled bobičaste mase.

Jednostavan recept za džem od borovnica

Kuhanje džema za zimu po ovom receptu je jednostavno. Jelo je jednostavno, od minimalnog broja sastojaka, ali istovremeno ukusno i zdravo. Dovoljno je da se domaćica opskrbi: samim bobicama i granuliranim šećerom u količini jednakoj težini borovnica. Možete ga čuvati cijelu zimu tako što ćete ga staviti na policu u ostavi.

trebat će vam:

1 kg borovnica;
800 g granuliranog šećera;
1 st. vode.

Pripremljene sveže bobice sipajte u činiju za pravljenje džema. Bolje je uzeti emajliran. U posebnom loncu pripremite sirup: zagrijte vodu, dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi i provri, ne zaboravite da miješajte. Kada je sirup gotov, prelijte ga preko bobičaste mase i ostavite 10-15 minuta. Zatim pošaljite na šporet. Nakon što džem prokuha, smanjite vatru na minimum i kuhajte 20-25 minuta.

Pritom je potrebno ukloniti pjenu i lagano promiješati. Da biste bili sigurni da je jelo gotovo, možete staviti malo sirupa na tanjir. Ako se kap ne širi po posuđu, pređite na sljedeću fazu rada. Nakon skidanja vruće smjese sa vatre, odmah je rasporedite u sterilizirane tegle, začepite i zamotate dok se potpuno ne ohladi. Zimi će ukusan desert ukrasiti svaki stol.

Bitan! Procijenjeno vrijeme sterilizacije za tegle od tri litre je 15 minuta. Litarske posude se obrađuju 10 minuta. A za limenke zapremine 0,5 litara dovoljno je 8 minuta.

Petominutni džem od borovnica

Da biste spremili 1,5 litara deserta za zimu, trebat će malo vremena i sljedećih proizvoda:

1 kg borovnica;
1 kg granuliranog šećera.

Očišćeno od stelje, oprano i osušeno voće stavlja se u emajlirani sud. Odozgo pospite šećerom i ostavite u ovom obliku u hladnoj prostoriji da odstoji preko noći. Do jutra, bobičasta masa će dati sok i natopiti se slatkim sirupom. Možete početi praviti džem. Potrebno ga je dovesti do ključanja, a zatim ostaviti na laganoj vatri tačno 5 minuta. Termička obrada je završena. Ostaje da se delikatesa razgradi u sterilizirane staklenke, zatvori i ostavi radni komad da se ohladi. Za zimu se može prenijeti na hladno mjesto gdje temperatura ne raste više od +20 0 C.

Gusti džem od borovnica

Pekmez pripremljen za zimu po ovom receptu idealan je kao konfitur, dodatak slatkim jelima, nadjevima za deserte. Da biste na izlazu dobili litarsku teglu dobrota, morate pripremiti:

500 g borovnica;
800 g granuliranog šećera;
limun;
malo želatine (oko 25 g).

Za ovaj recept prikladne su ne samo svježe jake, već i smrznute prezrele zgužvane bobice. Moraju se sipati u lavor, sipati s takvom količinom vode da su potpuno skriveni. Stavite posudu na šporet, upalite laganu vatru. Kada voda proključa, detektovati još 10 minuta, pa džem skloniti sa vatre, preliti čašom vruće čorbe, malo ohladiti. Toplu bobičastu masu prebrišite kroz sito i vratite u lavor, prekrijte šećerom. Stavite na šporet, pustite da provri i kuvajte još 5 minuta.

Rastvorite želatin u čaši sa bujonom, procijedite kroz sito i dodajte pireu od bobičastog voća. Iscijedite sok od jednog limuna, sipajte u džem. Držite na vatri nekoliko minuta, ugasite vatru. Džem rasporedite u male sterilisane tegle, sačekajte da se ohladi i dobro zatvorite posudu. Sada se može odložiti za zimu na hladnom mjestu.

Džem od borovnica sa medom

Glavna tajna ovog recepta za zimnicu je med. Ovaj sastojak se koristi za šećeriranje, stvara posebnu strukturu, a također izbjegava kvarenje gotovog proizvoda, jer, za razliku od šećera, nikada ne podliježe kemijskim promjenama. Za džem od meda od borovnice trebaće vam:

800 g borovnica;
250 ml meda, najbolje tečnog;
½ srednjeg limuna.

Oguljene, oprane i osušene bobice stavite u široku šerpu i prelijte sa 250 ml meda. Dobivenu masu sameljite presom ili kašikom tako da konzistencija bude homogena. Iscijedite sok od pola limuna, dodajte u pire od meda i bobica, dobro promiješajte. Smjesu staviti na vatru, sačekati da proključa i ostaviti još 10-15 minuta na šporetu dok se džem ne zgusne. Ulijte prazninu za zimu u malu steriliziranu posudu.

Bitan! Možete i bez sterilizacije ako je količina poslastica mala. Treba ga čuvati u frižideru i potrošiti u roku od nekoliko nedelja.

Od smrznutih borovnica

Nedostatak svježe ubranih borovnica nije razlog da se za zimu odreknete slatkog i nježnog deserta. Možete uzeti smrznuto voće i kuhati ništa manje ukusan džem. Sastojci:

1 kg smrznutih borovnica;
700 g granuliranog šećera.

Sipajte bobice u posudu za kuvanje džema, na vrh dodajte granulirani šećer. Stavite na malu vatru, povremeno promiješajte i skidajte pjenu dok džem ne počne da ključa. Ugasite vatru, a masu potpuno ohladite. Ponovite postupak: pustite da džem provri, kuvajte 10 minuta, mešajući, sklonite sa šporeta. Rasporedite u sterilisane tegle, začepite, ohladite odozdo prema gore.

Džem sa pomorandžom

Da biste zimi dobili porciju vitamina i istovremeno uživali u prijatnoj aromi i ukusu, dovoljno je otvoriti teglu unapred pripremljenog džema od borovnice i narandže. Njegov recept je jednostavan. Dovoljno za uzimanje:

1 kg 200 g borovnica;
200 g prirodnog soka od narandže;
200 g limunovog soka;
6 čl. granulirani šećer;
1 st. l. kora narandže;
štapić cimeta.

Umjesto granuliranog šećera koji je dat u receptu, možete uzeti trsku. Okus deserta postat će originalan, a sastav će biti obogaćen dodatnim korisnim tvarima. U šerpu sipajte sok od narandže i limuna, zagrejte ih, dodajte granulirani šećer ili šećer od trske, borovnice, cimet i malo korice narandže. Nakon što sirup proključa, smanjite vatru i ostavite šerpu na njoj 10 do 12 minuta. Zatim ohladite.

Nakon 12 sati možete nastaviti na sljedeći korak recepta - dovedite džem do guste konzistencije. Da bi to učinili, stavljaju ga na štednjak i, nakon ključanja, polako miješaju, kontrolirajući stanje slatke mase. Gotov desert se prebacuje u sterilizirane tegle. Štapić cimeta prvo se mora ukloniti, više neće biti potreban. Da bi džem od borovnica zimi bio što svježiji, mora se čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji.

Džem sa gelfixom

Za pripremu ukusnog želea od borovnice za zimu koristite poseban gelfix zgušnjivač. Proizveden je na bazi prirodnog pektina. Uz pomoć gelfixa možete postići ujednačenu gustu konzistenciju gotovog deserta, kao i smanjiti vrijeme kuhanja i sačuvati okus bobica. Za džem sa gelfixom potrebno je:

1 kg bobica;
500 g granuliranog šećera;
gelfix pakovanje.

Voće lagano zdrobite bilo kojom presom da dobijete sok. Kuvajte na srednjoj vatri minut. Masu samljeti blenderom. Gelfix pomiješan sa 2 žlice. l. granulirani šećer, sipajte u pire od bobičastog voća. Stavite ponovo na vatru, nakon što proključa dodajte ostatak šećera, kuvajte 5 minuta, uklanjajući penu. Gotovu masu rasporedite po bankama, začepite, ohladite.

Pekmez u spori šporet

Recept za džem od borovnica u sporom šporetu je dobar jer oslobađa domaćice da ne moraju da stoje za šporetom dok kuvaju. A okus kuhanog džema nije lošiji od onog pripremljenog na tradicionalne načine. Može se jesti kao samostalni desert ili koristiti za knedle od borovnica, palačinke, pite.

1 kg borovnica;
800 g granuliranog šećera;
200 ml vode.

U zdjelu multivarka sipajte vodu i sipajte šećer. Odaberite način kuhanja, podesite tajmer na oko 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za pripremu sirupa. Bobice oprati, oguliti, osušiti i dodati u sirup. Postavite program "Gašenje". Preporučeno vrijeme kuvanja je 20 minuta. Nakon što se uređaj isključi, pričekajte 5-10 minuta i tek onda otvorite poklopac kako bi se džem bolje utopio. Sipajte u tegle i ostavite da se čuva u frižideru na zimu. Jedan od recepata je jasno prikazan u videu ispod.

Zaključak

Ako se domaćici pruži prilika da sačuva džem od borovnica za zimu, to ne treba propustiti, jer su bobice bogate vitaminima i drugim korisnim tvarima. Pripreme od njih se rade rijetko, ali ne treba brinuti o tome kakav će biti džem. Glavna stvar je odabrati pravi recept i slijediti ga. Zimi će ljekovit i originalan desert postati ponos na stolu štedljive domaćice.

Slični postovi

Nema povezanih postova.

Borovnice su pomalo poput borovnice, ali imaju krupnije plodove. Boja mu je tamno plava. A ukus je pomalo trpki. Ali to nije razlog da zaobiđete ovu bobicu. Zaslužuje više pažnje. Jedan od načina da ga dugo pripremite je da napravite džem.

Tehnologija je jednostavna, čak i početnik može se nositi s njom. Stoga, dok je sezona berbe u toku, morate imati vremena da skuvate džem od borovnica za zimu. Bobica ima protuupalno i antipiretičko djelovanje. Jedući samo kašičicu ovog džema za doručak, možete dobiti energiju za cijeli dan, povećati imunitet i zaštititi organizam od sezonskih virusnih bolesti.

Prednosti i nedostaci džema od borovnica

Bilo koja metoda berbe borovnica za zimu ima svoje nijanse. Prednost tehnike pripreme džema je što je ovaj proizvod već spreman za upotrebu, ugodnog je okusa i arome, te je zadržao korisna svojstva. Može se koristiti kao fil za pite i mafine, bilo koje druge deserte. Uz minimalne finansijske troškove i lično vrijeme možete dobiti odličnu poslasticu bogatu vitaminima i koja podsjeća na ljeto.

Borovnice ne bi trebalo da jedu mala deca ili dojilje. Kod beba bobice mogu uzrokovati dijatezu. Prekomjerna konzumacija voća ugrožava probavu. Moguće su i alergijske reakcije u vidu svraba.

Kao i svaki drugi džem od bobica, borovnice se moraju konzumirati u dozama. Tada će koristiti organizmu.

Priprema proizvoda

Da bi džem bio savršen, potrebno je ne samo pridržavati se svih pravila za njegovu pripremu, već i obratiti pažnju na pripremu proizvoda prije toplinske obrade. Važno je pogoditi trenutak branja bobica. Ne treba uzimati nezrelo voće, oni nisu u stanju da u potpunosti daju svoj sok i aromu pekmezu. I također je bolje ne koristiti prezrele primjerke. Oni će se pretvoriti u kašu.

Najprihvatljivija opcija: zrele, meke i lijepe bobice. Potrebno ih je dobro oprati vodom. A zatim osušite na ručniku ili ga jednostavno bacite u cjedilo i pričekajte da sva voda iscuri.

Borovnice se mogu kuvati bez dodavanja vode, već su prilično sočne. Kada se kuva na laganoj vatri, postepeno pušta sok, što jelo čini zasićenijim ukusom. Džem je gust, intenzivne boje i mirisa zbog velike količine pektina u sastavu bobica.

Kako napraviti džem od borovnica

Postoji nekoliko tehnologija za pravljenje džema od borovnica. Nekima je brza metoda postala omiljena, drugima - klasična. Zgodno je koristiti multivarka kao pomoćnika. Ako želite da sačuvate što više vitamina, izaberite metod bez kuvanja.

Klasičan recept

Moto ove metode je jednostavan i brz. Dobiveni proizvod u hladnoj sezoni odstupa s praskom. A zahvaljujući prelijepoj boji i ugodnoj aromi, nije ga sramota staviti na svečani sto ili njime ukrasiti rođendansku tortu.

Prvo pripremite sirup. Za 2 šolje vode potrebno je 4 šolje šećera. Smjesa se dovede do ključanja i kuha dok se pijesak potpuno ne otopi. Ova količina sirupa bit će potrebna za pravljenje džema od 1 kilograma bobica.
Odabrano i oprano voće stavite u šerpu, prelijte dobijenom tečnošću i ostavite da odstoji 2 sata.
Zatim pošaljite sastojke na šporet i pirjajte dok bobice potpuno ne prokuhaju. To će trajati otprilike 20-30 minuta.
Spremnost jela možete provjeriti na sljedeći način: ispustite džem na ravnu površinu tanjura, ako kap zadrži svoj oblik, onda je poslastica spremna.
Ostaje samo da ga toplo rasporedite u pripremljene staklenke, ohladite i pošaljite u frižider da sačeka zimu.

Dok se desert kuha, možete mu dodati druge proizvode ili začine. Limunov sok ili grančica cimeta učiniće ukus i aromu džema prijatnim i originalnim.

Bez kuvanja

Ova metoda berbe borovnica za zimu je dobra jer vam omogućava da sačuvate sve vitamine i elemente u tragovima proizvoda. Nije teško slijediti preporuke, proces traje malo vremena. A tu su samo dva sastojka: borovnice i šećer.

Plodovi se moraju sortirati, pokvariti. Isperite i osušite na peškiru.
Bobice sameljite mikserom ili ručno na cjedilu. U drugom slučaju, kolač od voća se mora baciti.
Zatim u smjesu dodajte šećer. Njegova količina zavisi od ličnih preferencija, ali ne manje od 1:1 prema masi bobica. U procesu možete isprobati radni komad i dodati još pijeska ako smjesa nije slatka.
Limunov sok će takođe pomoći da se postigne odličan ukus. Uravnotežiće kiselost proizvoda.
Desert možete čuvati u frižideru ili zamrzivaču tako što ćete ga staviti u tegle. Posuda je prethodno dobro sterilizirana kako se desert prije vremena ne bi ukiselio.

Šećera nije potrebno žaliti, jer je on u ovoj metodi konzervans.

Postoji još jedan recept za berbu borovnica bez kuhanja.

Bobice se moraju oprati i ostaviti da se osuše na stolu.
U ovom trenutku morate prokuvati sirup. Za 3 šolje šećera potrebna vam je 1 šolja vode. Smjesa se kuha na laganoj vatri dok se pijesak ne otopi. Možete dodati prstohvat limunske kiseline.
Staklene tegle za berbu moraju se pažljivo pripremiti: sterilizirati u pećnici ili na pari.
Stavite bobice u posudu i prelijte ih vrućim rastvorom. Zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade.

Džem bez kuhanja ima čitav niz korisnih svojstava. U njemu ima mnogo vitamina. Jelo može ublažiti žgaravicu, a može pomoći i kod cistitisa.

Petominutni džem od borovnica

Brzom termičkom obradom ispostavlja se da čuva više korisnih svojstava kojima je bobica tako bogata. Ova metoda pravljenja džema je također popularna jer štedi vrijeme. Istina, rok trajanja petominutnog džema od borovnica kraći je od onog koji se priprema po klasičnom receptu.

Borovnice se sipaju u emajliranu posudu, tamo se stavlja šećer. Proporcija 1:1. Smesu stavite u frižider preko noći.
Ujutro stavite džem na šporet i kuvajte 5 minuta od trenutka ključanja uz stalno mešanje. Nema potrebe dodavati vodu, plodovi vene u sopstvenom soku. Nemojte koristiti željezni pribor ili kašiku za kuvanje. Deliciju je bolje promiješati drvenom lopaticom.
Zatim se desert uvalja u tegle i šalje u podrum.

U spori šporet

Neki ljudi misle da je za pravljenje džema potrebno mnogo vremena i truda. Ali to uopšte nije slučaj. Uz pomoć multivarke, proces neće zahtijevati veću pažnju. Potrebno je samo ubaciti sastojke u posudu i postaviti željeni način rada.

Za 1 kg borovnica možete uzeti 0,5 kg šećera. Stavite sastojke u činiju i promiješajte.
Postavite način rada "gašenje".
Kuvanje će trajati 2 sata, ali sve to vrijeme nema potrebe pratiti džem, uklanjati pjenu i miješati. Tehnologija će sve uraditi sama.

Dodatni sastojci

Okus borovnica je pomalo ljut i svjež. Stoga se pekmezu često dodaju i drugi proizvodi. Najbolji duo za sivo bobičasto voće biće maline, borovnice, jabuke i agrumi.

Nana, vanilija i matičnjak pomoći će da desert od borovnica dobije ugodnu aromu.

Džem od borovnica sa borovnicama

Prvo se skuva džem sirup. Pomiješajte vodu, šećer (kilogram šećera na kilogram bobica), limunovu koricu i sok, prokuhajte. Zatim prebacite na laganu vatru i kuhajte još 10 minuta.
U dobivenu smjesu šalju se borovnice i borovnice. Odnos je proizvoljan. Insistiraju sat vremena.
Zatim smjesu pošaljite na šporet. Krčkajte na laganoj vatri 40 minuta.
Nakon predviđenog vremena, džem se rasporedi u tegle i zamota.