Korejska cvekla - najukusniji recepti za slane grickalice. Cvekla na korejskom: kuvanje kod kuće. Ukusna cvekla na korejskom - recept. Kako kuvati cveklu na korejskom

Dodan recept: 21.11.2013

Želite da iznenadite svoje goste neobičnim zalogajem? Onda je cvekla na korejskom vaš izbor. Ovo neverovatno ukusno jelo biće vrhunac svakog svečanog stola, jer ima jedinstveni buket ukusa koji se otkriva direktno tokom obroka: od slatkih nota cvekle do pikantnog posleukusa. Jednom kada probate ovu salatu, nikada nećete zaboraviti njen ukus.

cvekla na korejskom: korak po korak recept sa fotografijom

spoj:

cvekla (1 kg)
sol (2 kašičice)
Jabukovo sirće (3-5 kašika)
šećer (3 supene kašike)
mljeveni crni biber (0,5 kašičice)
mljeveni korijander (1 kašičica)
beli luk (1 glavica)
Biljno ulje (0,5 šolje)

kuhanje:

Cveklu dobro operite. Na fotografiji 0,5 kg cvekle.

Očistite cveklu.

Cveklu narendajte na specijalnom rende za korejsku šargarepu. Cveklu treba trljati uzduž, a ne popreko, da trake cvekle budu dugačke.

Dodajte so, sirće, šećer, biber, korijander. Mix. Zagrijte ulje. Šargarepu prelijte vrelim uljem. Beli luk oljuštite, sitno iseckajte ili protisnite kroz beli luk, dodajte cvekli i ponovo dobro promešajte.

Prijatno!

Odabiru glavne komponente salate treba pristupiti vrlo odgovorno, jer zbog pogrešnog izbora cikle, korejska salata od cikle može izgubiti svu polet.

Poželjno je odabrati mladu repu bogate, svijetle bordo boje. Samo u ovom slučaju salata od cvekle će imati pravi ukus. Uvjerite se da na korijenskom usjevu nema crnih i bijelih mrlja, inače postoji velika vjerovatnoća da se repa pokvari iznutra.

Ne manje odgovorno treba pristupiti izboru biljnog ulja. Usput, može biti bilo što: maslinovo, suncokretovo, platneno - najvažnije je da bude kvalitetno i ne užeglo.

Kako i sa čime poslužiti korejsku salatu od cvekle

Korejska salata od cvekle savršena je za svaki sto i kombinuje se sa bilo kojim jelom. Ovu salatu možete poslužiti samostalno, kao predjelo uz žestoka alkoholna pića ili kao prilog jelima od peradi i mesa. Inače, cvekla pomaže bržem varenju masnih mesnih jela koja su teška za želudac.

Što se tiče žestokih pića, salata od cvekle u korejskom stilu je, naravno, idealna za žestoka pića kao predjelo.

Najpopularniji recepti za korejsku salatu od cvekle

Postoji mnogo takvih opcija, jer svaka domaćica sigurno ima svoj ukus za njegovu pripremu. Neki dodaju jabuke, drugi kuvaju cveklu, a treći uz cveklu koriste vrhove.

Korejska cvekla sa jabukama

Sastojci:

3 velike repe;
3 - 4 velike jabuke slatko-kiselog ukusa;
nekoliko kašika jabukovog sirćeta;
hrpa kopra, peršina i bilo kojeg drugog zelja po želji.

kuhanje:

Cveklu dobro operite i stavite da se kuva na maloj vatri 1,5-2 sata dok ne omekša. Nakon toga ocijedite vodu i ohladite cveklu na sobnu temperaturu. Zatim ga ogulite od kore i narežite na male kriške (možete naribati na krupno rende). Ostavite na stranu.

U to vrijeme operite jabuke, ogulivši ih od kore i jezgre. Na isti način isjeckajte ili narendajte jabuke na krupno rende.

Zatim pažljivo pomiješajte jabuke, cveklu i sitno nasjeckano zelje, dodajući sirće. Prije serviranja ukrasite kiselom pavlakom i grančicama začinskog bilja.

Marinirana cvekla sa korejskim hrenom

Sastojci:

2 - 3 velike mlade repe;
2 korijena hrena;
4 - 5 kašika maslinovog ulja;
2 - 3 pupoljka karanfilića;
nekoliko graška pimenta;
2 - 3 lovorova lista;
limunova kora;
sok od pola srednjeg limuna;
3 - 4 kašičice šećera;
soli po ukusu.

kuhanje:

Cveklu dobro operite i stavite da se kuva nekoliko sati. Nakon toga ocijedite vodu i kuhanu cveklu ohladite na sobnu temperaturu.

Za to vrijeme pripremite marinadu. Da biste to učinili, u maloj metalnoj posudi pomiješajte sirće, limunov sok, limunovu koricu, piment, pupoljke karanfilića, lovorov list, sol i šećer. Sve ovo prokuhajte na laganoj vatri, a zatim procijedite kroz sitno sito.

Ohlađenu cveklu oguliti i iseći na tanku dugačku traku (ili narendati na krupnije rende). Koren rena oguliti i takođe narendati na krupnije rende.

U duboku emajliranu tepsiju prvo stavite sloj cvekle, pažljivo nabijete i pospite solju po ukusu, a zatim stavite malu količinu hrena. Ponavljajte sve dok vam ne ponestane sastojaka. Nakon toga cveklu prelijte marinadom, pokrijte poklopcem i ostavite u frižideru 2-3 dana. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Korejska salata od cvekle sa vrhovima

Sastojci:

2-3 velike mlade repe sa vrhovima;
2 velike glavice luka;
1 mali korijen hrena;
gomila peršuna i kopra;
3 žlice bilo kojeg biljnog ulja;
nekoliko kašika jabukovog sirćeta;
1 kašičica šećera;
so i biber po ukusu.

kuhanje:

Cveklu dobro operite. Nakon toga, cveklu prelijte vrelom vodom i stavite da se kuva nekoliko sati dok ne omekša.

Za to vrijeme potrebno je sitno nasjeckati vrhove cvekle te peršun i kopar. Koren rena oguliti i izrendati na krupno rende.

Gotova i ohlađena cvekla se dobro oguli i iseče na dugu tanku traku.

Sve sastojke dobro izmiješati, začiniti sirćetom, biljnim uljem, šećerom, solju i biberom.

Korejska cikla Video Recipe

Povezani postovi:

Nisu pronađeni povezani unosi.

Pozdrav dragi čitaoci! Od cvekle možete kuhati nevjerovatna jela, kao i jednostavna i laka za pripremu, ali vrlo ukusna. Na primjer, repa u korejskom stilu se također lako priprema, a recept je u članku ispod.

Cvekla u korejskom stilu kod kuće: recept kod kuće

Ova slana grickalica ima ne samo neverovatan ukus, već i lekovita svojstva. Jelo poboljšava rad organa za varenje, nervnog i kardiovaskularnog sistema. Cvekla se koristi sirova, što ukazuje na potpunu sigurnost svih vitamina. Samo na osnovu ovih faktora, hitno je trčati u kuhinju i pripremiti ovu užinu. Štoviše, sve komponente će se sigurno naći u kuhinji svake domaćice.

Korejska cvekla: recept kod kuće

Glavna stvar je imati poseban rende za pravilno mljevenje cvekle. Upravo ovo rezanje omogućava povrću da u potpunosti upije okus i aromu začina.

Proizvodi za kuvanje

Šta je potrebno:

400-500 grama sirove repe;
2 kašičice šećera;
1 kašičica soli;
25 mililitara 9% sirćeta;
2 čena belog luka;
1 glavica crnog luka;
80 mililitara biljnog ulja;
0,5 kašičice korijandera;
0,5 kašičice mlevene ljute paprike;
0,5 kašičice pahuljica crvene paprike;
susam i začinsko bilje za posipanje.

Kako kuvati cveklu na korejskom

Korak po korak recept za korejsku ciklu:

Ogulite korijenski usjev s gornjeg sloja, dobro ga operite, izrežite sirovo na rende s posebnom mlaznicom za korejska jela.

Skinite foliju s glavice luka, isperite voće, nasjeckajte na male kvadratiće.

Stavite tiganj na šporet, na površinu nanesite tanak sloj ulja, sipajte delove luka, pažljivo mešajući, dinstajte 2-3 minuta. Luk ne treba pržiti, samo zasiti uljem i omekšati.

Paralelno, sipajte sve začine navedene na listi u čips od cvekle, a pod prešu stavite i zgnječeni beli luk.

Zatim dodajte cveklu sa dinstanim lukom, dobro promiješajte kako bi se začini i luk ravnomjernije rasporedili po glavnom sastavu.

Zagrijte biljno ulje u mikrovalnoj pećnici ili u tiganju, dodajte u smjesu dok je vruće.

Na vrh stavite tanjir odgovarajuće veličine, stavite bokal tečnosti za težinu. U tom stanju cvekla treba da odstoji najmanje 10 sati na hladnom, a najbolje i duže. Nakon nekog vremena vidjet ćete da je povrće reagiralo s drugim komponentama i pustilo mnogo soka koji će teći kroz tanjir.

Prije serviranja predjelo pospite sjeckanim začinskim biljem i sjemenkama susama.

Marinirana cikla u korejskom stilu još uvijek se uglavnom odnosi na zimska jela. Ljeti se trudimo da se odmorimo od marinada i kiselih krastavaca, obogatimo organizam najkorisnijim povrćem novog roda. Ali zimi, kada na našim stolovima nema toliko svježeg povrća, zalihe vitamina možete napuniti salatom od cvekle.

Za ovo jelo, cvekla se koristi sirova, pa će svi vitamini i minerali prisutni u njoj ući u organizam i pozitivno delovati. Korejska cvekla na jedinstven način kombinuje dve stvari: veoma je ukusna i začinjena, a istovremeno poboljšava rad probavnog, kardiovaskularnog i nervnog sistema. Ovo je samo rijedak slučaj kada ukusno može biti korisno.

Ranije se povrće u korejskom stilu moglo kupiti na pijaci samo od korejskih prodavačica, sada se takve salate prodaju u bilo kojem supermarketu. Ali predlažemo vam da ne idete nikuda i sami napravite jelo. Cvekla na korejskom kod kuće priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Dakle, vaša pažnja su tri ukusna recepta za salatu od cvekle, odaberite koji vam se najviše sviđa. Samo imajte na umu da ljudi sa čirom na želucu ili crijevima, dijabetesom i bolestima bubrega ne bi trebali jesti puno sirove cvekle.

Korejska cvekla sa korijanderom i lukom

Za kuhanje cvekle neće biti potrebno više od pola sata. Ali onda morate pričekati da se marinira. Salata će biti gotova za 12 sati. Morate ga insistirati u frižideru ili na hladnom balkonu. Cveklu je preporučljivo kuvati uveče, a noću je poslati u frižider. Istina, neki nemaju dovoljno strpljenja i nakon 3-4 sata uzimaju uzorak.

Od srodnih proizvoda koristi se prženi luk, tada je salata od cvekle još ukusnija i bogatija. Za kuhanje možete koristiti gotove začine za korejske šargarepe, po mogućnosti ne ljute, na pakovanju uvijek piše koliko vam je potrebno za 1 kg povrća.

Taste Info grickalice od povrća

Sastojci

cvekla - 500 g;
sol - 1 kašičica;
granulirani šećer - 2-3 kašičice;
korijander - 0,5 kašičice;
stono sirće (9%) - 25-30 ml;
čena belog luka - 2-3 komada;
luk - 1 kom.;
rafinirano suncokretovo ulje - 80-100 ml.

Kako kuhati ukusnu cveklu u korejskom stilu kod kuće

Na specijalnom korejskom rende istrljajte oguljenu sirovu cveklu.

Pomiješajte sa mljevenim bijelim lukom (količinu možete mijenjati po želji), korijanderom, solju i šećerom. Dodati i sirće.

Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte na zagrijanom biljnom ulju dok ne postane proziran.

Proključalu pasivizaciju zajedno sa uljem prebaciti na cveklu i odmah promešati.

Ostaje da salatu pošaljete u frižider. Možete pritisnuti uz pomoć ugnjetavanja, ali to nije potrebno, samo pokrijte kulinarskim filmom ili prenesite u plastičnu posudu. Ostavite da se marinira 12 sati.

Nakon navedenog vremena, ponovo pomiješajte cveklu na korejskom i prebacite je u staklenu teglu za čuvanje. Poslužite predjelo na stolu, ukrašeno zelenilom.

Prilikom serviranja, cvekla na korejski način može se posuti pečenim susamom.

Korejska cvekla sa susamom i belim lukom kod kuće

Od takvog korijenskog usjeva kao što je repa, možete kuhati mnogo različitih jela. Ali, pošto mi je dosta uobičajenog vinaigreta i boršča, želim nešto novo. Postoji takav recept! Cvekla na korejskom kod kuće nije bajka! Slatka i kisela cvekla sa pikantnim prelivom - možete je i sami napraviti. Slijedite recept korak po korak i imat ćete divno predjelo!

Sastojci:

Cvekla - 3 kom. po 150 g;
Beli luk - 1 češanj;
Sol - po ukusu;
Šećer - 1 kašičica;
Stono sirće 6% - 2 kašike. l;
Sjemenke susama - 1 kašičica;
Biljno ulje - 60 ml;
Mljeveni korijander - 0,5 kašičice;
Mljevena crvena paprika - prstohvat;
Mljeveni crni biber - prstohvat.

kuhanje:

Odabir cvekle za recept. Pazimo na male primjerke, slađi su i brže se kuhaju. Koža korijenskog usjeva treba biti tamnocrvena, gusta. Ni u kom slučaju ne birajte s pukotinama, posjekotinama ili tragovima truleži i propadanja na koži. Takvu cveklu ne treba jesti. Isperite odabrane korijenske usjeve u vodi i prebacite u lonac. U tu svrhu možete uzeti ekspres lonac. Zaliti hladnom vodom i kuvati 30-40 minuta nakon ključanja.

Zatim preuređujemo tiganj sa vatre pod mlaz ledene vode. Čak i ako vaša cvekla nije kuvana, pod ovim uslovima njeno meso će omekšati. Nakon hlađenja oguliti kožu.

teaser network

Istrljajte na tanke trakice korejskom mrkvom.

U naribanu cveklu sipajte sve suve začine: korijander, mleveni crveni i crni biber. Začinimo i šećerom i solju. Kao začin, ovdje možete koristiti i gotovu trgovinsku mješavinu za domaću korejsku šargarepu.

Ogulite češanj belog luka i isperite u vodi. Zatim isjeckajte nožem na dasci za sečenje. To se može učiniti i posebnom presom. Češnjak prebacimo u tiganj s biljnim uljem. Prolazimo oko minut. Sitno nasjeckajte bijeli luk i pržite na biljnom ulju samo minut. Dodajte sirće (po želji možete ga zamijeniti svježe iscijeđenim sokom od limuna ili narandže) i promiješajte. Zagrijte se nekoliko sekundi. Cveklu začinite mešavinom belog luka i sirćeta. Miksamo.

Prije serviranja salatu od cvekle u korejskom stilu sa susamom, stavite je na tanjir i pospite susamom. Mogu se prethodno lagano propržiti, ali i bez ovoga predjelo je odlično!

Cvekla po korejskom sa lukom i jabukovim sirćetom

Neki narodi repu nazivaju "cvekla". A, dodajući luk i beli luk, pripremaju veoma zanimljiva jela. Primjer takvog jela je repa u korejskom stilu s lukom i jabukovim sirćetom. Ovo predjelo možete poslužiti sa svježim začinskim biljem. Apetitnog izgleda, bit će dodatak svakom toplom jelu od mesa ili ribe.

Sastojci:

cvekla - 3 kom. po 150 g;
luk - 2 kom.;
beli luk - 2-3 čena;
jabukovo sirće - 2 kašike. l.;
mljeveni korijander - 10 g;
suncokretovo ulje - 100 ml;
cvatovi karanfila - 1-2 kom.;
granulirani šećer - 5 g;
sol - po ukusu.

kuhanje:

Prije nego što počnete kuhati, morate voditi računa o glavnom sastojku - cvekli. Isperite ga u vodi i stavite da prokuva. Korjenasto povrće možete ispeći u rerni umjesto kuhanja, nakon što ga umotate u sloj folije za hranu. Obje metode zauzimaju značajan dio vremena kuhanja. Dakle, ako sigurno znate da vam je za jelo potrebna kuhana cvekla, prokuhajte je unaprijed. Da biste to učinili, bolje je uzeti nekoliko malih repa nego jednu veliku - kuhat će se brže od velike.
Nakon 40-60 minuta kuvanja, cveklu prebacimo pod mlaz ledene vode na 10-12 minuta. U takvom stresnom okruženju, biljna tkiva u korenu brzo će omekšati. Možete čak dodati malo mrvljenog leda. Nakon hlađenja, cveklu izvadimo iz vode i ogulimo.
Samljeti na posebnom rende za korejske grickalice. Dobivaju se dugi tanki rezanci od cvekle. Prebacite ga u činiju ili činiju za salatu. Prelijte jabukovim sirćetom i biljnim uljem. Sve dok ne mešate.
Sada ogulite i operite luk i beli luk. Možete koristiti crvenu salatu ili ljutiku. Luk i beli luk iseckati. Beli luk - na posebnom mlevenju u kaši. Luk na dasci za rezanje oštrim nožem. Ako se uzme običan luk i jako je gorak, premjestimo ga na sitno sito i poparimo kipućom vodom. Vruća voda će se proliti kroz luk, uzimajući sa sobom sve fitoncide (mirisne i aromatične tvari luka). Gorčina je skoro nestala.
U cveklu dodajte luk i beli luk i promešajte. Cvatovi karanfilića sameljite u malteru u prah. Dodajte korijander, granulirani šećer i sol. Miksamo.
Predjelo od cvekle začinimo mješavinom ljutih začina. Dobro promešati.
Ostavljamo pod zatvorenim poklopcem (folijom za hranu ili filmom) 15-20 minuta u frižideru. Ovo vrijeme je potrebno za kiseljenje povrća i potpuno otkrivanje okusa začina.
U zdjelu za salatu za serviranje premažemo cveklu na korejski sa lukom i jabukovim sirćetom.

Da biste malo diverzificirali grickalicu od cikle, receptu možete dodati dodatne glavne sastojke:

sitno nasjeckani cilantro ili peršun;
mrkva;
nasjeckane kriške oljuštenih oraha;
malo sira.

Korejska cvekla sa jabukovim sirćetom i susamom

Još jedan ukusan recept za korejsku repu je sa sjemenkama susama. Na istoku se takve sjemenke dodaju gotovo svim jelima, ne bez razloga, davno je susam bio dio eliksira besmrtnosti. Ove sjemenke teško da će promijeniti okus cvekle, dat će samo karakteristično hrskanje, ali će tijelu dodati puno koristi, zdravlja i ljepote.

Sastojci

cvekla - 700-800 g;
čena belog luka - 5-6 kom.;
mljeveni crni biber - 1 kašičica;
mljevena crvena paprika - 1/4 kašičice;
korijander - 1 kašičica;
sol - 1 kašičica;
granulirani šećer - 1 kašika. l.;
jabukovo sirće - 3 kašike. l.;
biljno ulje - 70-80 ml;
susam - 1 kašika. l.

Kuvanje

Cveklu operite, osušite, odrežite koru i istrljajte je na posebnom rendu da bude ravna, lepa slamka.
Prebacite slamku cvekle u dublju posudu, sipajte granulirani šećer i sol, ulijte sirće, sve dobro promiješajte. Ostavite 10-15 minuta da se cvekla marinira.
Beli luk oljuštite, operite i propasirajte kroz prese za beli luk, dodajte mu začine (crni i crveni biber sa korijanderom), promešajte.
Zakuhajte biljno ulje u tiganju. U to stavite mješavinu bijelog luka i začina i uz stalno miješanje držite na šporetu par minuta.
Lagano tostirajte susam u posebnom suvom tiganju.
Sada napunite cveklu vrelim mirisnim uljem, dodajte sjemenke, promiješajte i pošaljite na hladno mjesto 12 sati.
Ukusna repa u korejskom stilu je spremna. Bit će jako lijepo ako ga poslužite na stolu, prebacivši ga na jelo sa svijetlim mladim listovima zelene salate.

Brza cvekla na korejski sa začinima za korejsku šargarepu

Ali ova brza repa u korejskom stilu priprema se pomoću posebnog začina, zove se "mrkva u korejskom stilu" i prodaje se u bilo kojoj trgovini. Cijeli set začina koji su uzeti u prethodnim receptima (korijander, razne vrste paprika) je dio ovog začina, tu su i sušeni bijeli luk, mljeveni lovorov list i paprika.

Sastojci

cvekla - 1 kg;
čena belog luka - 4-5 kom.;
biljno ulje - 120 ml;
luk (veliki) - 1 kom.;
stolno sirće - 40 ml;
sol - 10 g;
šećer - 60 g;
začin za šargarepu na korejskom - 30 g.

Kuvanje

Očišćenu cveklu operite i osušite. Natrljajte ga na posebnom ribanju da dobijete izgled tanke i dugačke slamke. Prebacite u činiju.
Provucite čen belog luka kroz presu ili vrlo sitno nasjeckajte nožem, pošaljite u cveklu. Tamo prelijte sol sa šećerom i začinima za korejsku šargarepu, ulijte sirće. Dobro promiješajte tako da se začini i začini ravnomjerno rasporede po slamici cvekle. Zdjelu za sada ostavite sa strane, ostavite cveklu da se marinira.
Luk oljuštite od ljuske, operite i narežite na pola kolutiće. U tiganju jako zagrijte biljno ulje i premjestite luk, pržite ga gotovo do smeđe boje. Nemojte se plašiti ako malo zagori, sam luk se neće koristiti u salati, već samo ulje.
Sklonite posudu sa šporeta i odmah procijedite vrelo ulje kroz cjedilo sa malom rupom direktno u posudu za cveklu (preostali luk možete izbaciti u cjedilu). Promiješajte, ostavite da se malo ohladi i stavite u hladnjak na 12 sati.
Za ručak poslužite kuvanu cveklu sa kuvanim krompirom. Ova salata je pogodna za svečane događaje kao međuobrok.

Za salatu u korejskom stilu odaberite ukusnu, kestenjastu i slatku cveklu. Iako se maskira kao začini s bijelim lukom, ipak je prirodno slatka cvekla ta koja ispada boljom.
Ako iznenada naiđete na neukusnu i nezaslađenu cveklu, dodajte joj više šećera nego što je navedeno u receptu kako biste uravnotežili ukus salate.
Količinu belog luka, šećera i sirćeta možete podesiti po želji.
Možete dodati vlastite dodatke u recepte kako biste obogatili ukus. Na primjer, ljubitelji cilantroa mogu se počastiti dodavanjem nekoliko grančica ovog sjeckanog zelenog u salatu.
Umjesto suncokretovog možete koristiti maslinovo ulje.
Po želji pripremite korejsku salatu dva u jednom koristeći cveklu i šargarepu u receptu.

Suština ove salate je da je neverovatno začinjena! Sastoji se samo od korijenskih usjeva, ostalo su aditivi. Stoga je priprema takvog predjela jednostavna. Svakako probajte!

Opšti principi pripreme

Da biste pripremili korejsku salatu, trebat će vam cvekla, biljno ulje i puno začina, bijeli luk. Ponekad sastav uključuje aditive poput zelenila. Korjenaste usjeve je potrebno očistiti i oprati, isjeckati. Samo u dva slučaja ćemo ga malo prokuhati.

Ulje treba zagrijati i u njega sipati sve začine - korijander, papriku, crnu i crvenu papriku, itd. Tu poslati sjeckani bijeli luk i sve to zagrijati nekoliko trenutaka. Zatim sve treba sipati u cveklu, promešati i ostaviti da se kuva do serviranja.

Korejska klasična cvekla

Vrijeme je za pripremu

kalorija na 100 grama

Evo najjednostavnije i prilično brze verzije začinjene salate. Savjetujemo svim ljubiteljima da probaju. Ne može da mu se ne dopadne!

Kako kuhati:

Savjet: Dodajte svježu mahunu čilija za dodatnu pikantnost.

Quick Recipe

Samo petnaest minuta i gotovi ste! Pa, još četiri sata za insistiranje. Ali ne štedite ovaj put, rezultat je vrijedan toga!

Kuvanje će trajati 15 minuta + 4 sata.

Jedna porcija sadrži 157 kalorija.

Kako kuhati:

Korjenaste usjeve oguliti i oprati, narezati na trake ili naribati.
Pospite crnom i crvenom paprikom, dodajte beli luk i korijander.
Tu sve posolite i izmiješajte, umijesite rukama.
U tiganj sipajte ulje i sirće, sve zagrejte, ali ni u kom slučaju ne prokuhajte.
Sipajte cveklu i odmah stavite u teglu.
Pre serviranja pospite susamom.

Savjet: za originalnost možete koristiti i crne i bijele sjemenke susama.

Kuvana cvekla kuvana na korejski način

Još jedan zanimljiv recept za zaljubljene. Ovdje će se korijenski usjevi morati malo prokuhati, ali na ovaj način salata neće biti ništa manje ukusna.

Kuvanje će trajati 45 minuta + 8 sati.

Jedna porcija ima 75 kalorija.

Kako kuhati:

Cveklu dobro operite i stavite u šerpu sa vodom.
Stavite na šporet i ostavite da provri, kuvajte dvadesetak minuta.
Nakon toga ocijedite vodu i ohladite korijenje.
Oguliti i izrendati na običnom rendu.
Pospite šećerom i solju, poprskajte sirćetom.
Ogulite beli luk i odrežite peteljke.
Preskočite simpatiju.
U tiganj sipajte ulje, dodajte beli luk, korijander, crnu i crvenu papriku.
Sve pomiješati i nakon dvadesetak sekundi preliti preko crvenih korijenskih usjeva.
Sve dobro izmješajte lopaticom.
Pustite da se malo prokuha (par sati) i možete jesti.

Savjet: Možete koristiti bilo koje sirće koje volite.

Predjelo sa svježim kupusom

Kada sve skuvate po receptu, imaćete neverovatno predjelo koje će se svideti svima. Pored korjenastog povrća, biće kupusa i dosta ukusa zbog začina!

Za kuvanje će biti potrebno 1 sat + 16 sati.

Jedna porcija ima 40 kalorija.

Kako kuhati:

Kupus operite, uklonite zaptivke i krupno nasjeckajte.
Cveklu oguliti, oprati i nju, ali iseći na trakice ili izrendati.
Beli luk ogulite od ljuske, odrežite repove i narežite na trakice.
Uklonite koru sa luka i operite glavu narezanu na perje.
Pomiješajte sve komponente u dubokoj posudi: kupus, luk, cveklu, bijeli luk.
Za marinadu u šerpu dodajte vodu, šećer, crni grašak, so, ulje i lovorov list.
Uklonite na šporet i ostavite da proključa.
Kuvajte četvrt sata, pa ulijte sirće, promešajte.
Skloniti sa vatre i preliti preko povrća.
Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 7-8 sati.
Kada istekne vreme, užinu stavite u frižider na isto vreme.
Nakon toga već možete poslužiti.

Savjet: šargarepu možete dodati po ukusu, potrebno je i naribati.

Kako skuvati korejsku salatu od cvekle sa prženim lukom

Ne brinite, ovdje neće biti crnog ugljeva, koristit ćemo ga samo za aromu. Ispada neobično i vrlo ukusno.

Trebat će kuhati - 25 minuta + 2 sata + preko noći.

Jedna porcija ima 145 kalorija.

Kako kuhati:

Cveklu dobro oguliti i oprati, izrendati.
Dodajte šećer, so i sirće.
Sve izmešati i ostaviti da odstoji dva sata.
Kada vreme prođe, tečnost se mora isprazniti.
Beli luk oljuštite i izrežite na kockice ili ga izgnječite.
Sipajte ulje u šerpu i ostavite da se zagreje.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Sipati u tiganj i pržiti dok ne porumeni.
Uklonite ga (više neće koristiti), dodajte bijeli luk i korijander.
Nakon dvadesetak sekundi sve to sipati u cveklu i promešati.
Dodajte crni i crveni biber, sjedinite i ohladite.
Ujutro se salata može poslužiti za stolom.

Savjet: Po želji možete isjeckati luk i ukiseliti ga zajedno s korijenskim usjevom.

Korejska tradicionalna salata od cvekle

Opet smo odlučili skuhati nešto jednostavno i pristupačno. Glavni lik je cvekla, koja je upotpunjena začinima. Prilikom serviranja dodajte malo prženog susama i gotovi ste!

Kuvanje će trajati 35 minuta + preko noći.

Jedna porcija sadrži 110 kalorija.

Kako kuhati:

Korjenaste usjeve temeljno operite i stavite u lonac s vodom.
Ostavite na šporet i pustite da proključa.
Kada se postigne ovaj cilj, kuhajte ih četvrt sata.
Zatim ocijedite vodu i ostavite cveklu da se ohladi, ogulite je.
Narendati ili ručno iseći na trakice.
Stavite u činiju, dodajte so, šećer, sirće i oguljeni beli luk kroz zgnječenje (dva čena).
Sve pomiješajte i ostavite da se kuha.
Operite čili, uklonite unutrašnjost i sitno ga nasjeckajte. Možda prstenje.
Preostali bijeli luk nasjeckajte nožem, skidajući s njega ljusku.
U tiganju zagrejte ulje, dodajte čili, crveni i crni biber, korijander.
Nakon deset sekundi, ceo sadržaj tepsije izlijte na cveklu.
Promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći.
Ujutro možete poslužiti, ali obavezno posuti susamom.

Savjet: Ako vam je čili previše ljut, upotrijebite dosta bijelog luka ili crnog bibera.

Za posebnu pikantnost u sastav takvih salata dodaje se svježa mahuna čilija. Može se zgnječiti zajedno sa sjemenkama - tada će ispasti nevjerovatno oštar. Za "lakšu" opciju, bolje je ukloniti sjemenke i membrane.

U salatu možete dodati bilo koje zelje. Najčešće se koriste peršun i cilantro, ali možete koristiti apsolutno sve što želite.

Korejska salata nije dječja igra. Čak i ako u njemu nema čilija, onda su beli luk, crvena i crna mlevena paprika uvek i uvek prisutni! Upravo zbog ovih komponenti salata se zove korejska, mora biti začinjena. Stoga ga toplo preporučujemo ljubiteljima ljutog, sigurno će im se svidjeti!

Sirova cvekla (imala sam veliku) - 1 kom.

Sol - prstohvat (po ukusu).

Crni biber (crveni ili bijeli) mljeveni - po ukusu.

Začin (hmelj-suneli) - 1 kašika. (ili korejski višenamjenski začin za šargarepu)

Beli luk - 3 čena.

Biljno ulje - 50 ml.

Sirće (70%) - 0,5 kašičice

Zeleni peršun - za dekoraciju i serviranje salate.

Proces kuvanja:

Sirovu repu operite, ogulite i narendajte na (duge tanke slamke). Vrlo lijepe trake cikle, kao na mojoj fotografiji, mogu se napraviti pomoću Berner renda. Jako mi se sviđa njen rad, jednostavan i nepretenciozan.

Kad se cvekla za salatu narenda, pospite je začinima, posolite po ukusu, možete malo popapriti.

U cveklu protisnite beli luk, dodajte sirće i gnječite rukama dok cvekla ne pusti sok, a slamke od povrća ne omekšaju.

Zatim u tiganju zagrejte biljno ulje dok ne počne da grglja i odmah (vrlo pažljivo!) sipajte na ukiseljenu cveklu.

Cveklu još jednom možete zgnječiti rukama, pa salatu staviti u frižider i malo ohladiti.

Korejska salata od cvekle je potpuno spremna za jelo. Ispalo je veoma ukusno, začinjeno i osvježavajuće.

Mislim da će vam moj recept dobro doći i ova salata će se svidjeti svima, a ne samo ljubiteljima cvekle. Osim toga, mnogo je zanimljivija od obične salate od kuhane cvekle sa bijelim lukom.

Zahvaljujemo Svetlani Burovoj na receptu i fotografijama korak po korak za pravljenje ukusne salate od povrća.

Dobar apetit svima želi ukusnu i zanimljivu svesku Anyute i njenih prijatelja!