Sol je grudasta, bijela mast bez mirisa koja oblaže unutrašnje organe životinja. Za razliku od obične masti, koja izgleda kao čvrsta masa, ona je proizvod koji se mrvi. Ima važne ljekovite osobine koje se koriste za liječenje širokog spektra bolesti. Treba napomenuti da obična mast, koja se uobičajeno koristi, na primjer, u slanom ili dimljenom obliku, ne posjeduje ova svojstva. Dakle, po čemu se cijeni mast, koje su njene koristi za organizam i da li može štetiti, razgovaraćemo na ovoj stranici www..
Korisna svojstva svinjske masti
Sastav svinjske masti sadrži arahidonsku kiselinu, koja je dio enzima srčanog mišića i membrane ljudskih stanica. Uz nju se stvaraju neki hormoni i razmjenjuje holesterol. Što se tiče biološke aktivnosti, svinjska mast nekoliko puta nadmašuje ostale masti. Ako pri zagrijavanju mnoge životinjske masti izgube svoje korisne kvalitete, tada njihova svojstva ostaju nepromijenjena. Lako se meša sa voskom, glicerinom, alkoholom ili smolama za pravljenje lekovitih masti.
Pravila za pripremu i skladištenje svinjske masti
Uz upotrebu unutrašnje svinjske masti pripremaju se različite kompozicije terapijskog djelovanja. Kada se nanose spolja, ne iritiraju kožu i lako se mogu isprati običnom vodom sa sapunom.
Za pripremu svinjske masti pogodne za nutritivne ili medicinske svrhe, možete koristiti sljedeće metode:
Salo sitno nasjeckajte ili usitnite mašinom za mljevenje mesa, stavite u šerpu i stavite na laganu vatru. Kada mast dostigne prozirno stanje, ocijedi se kroz cjedilo, ohladi i šalje na čuvanje u hladnjak;
Isjeckana slanina, stavljena u metalnu posudu, zagreva se u rerni do kuvanja.
Pravilno pripremljena tečna mast je bistra (bez taloga) i jantarne je boje. Nakon smrzavanja postaje bijel.
Pripremljenu mast čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Čuvanje na visokoj temperaturi zraka i prisutnosti svjetlosti dovodi do toga da se dobije proizvod neugodnog, oštrog mirisa i gorkog okusa. Postaje neprikladan za konzumaciju, jer djeluje iritativno. Svinjska mast se može čuvati na polici frižidera do godinu i po dana, a pritom ne gubi svoja korisna i ljekovita svojstva.
Više koristi od svinjske masti
Svinjska mast, dobijena iz svinjske masti, bogat je izvor energije. Sadrži vitamine A, E, D i K. Holesterol je u njemu prisutan u malim dozama. Njegova korisna svojstva bi također trebala uključivati prisustvo u sastavu dovoljne količine magnezija, cinka, kalija, fosfora i niza makro i mikroelemenata potrebnih za ljudski život.
Njegova razumna konzumacija u hrani omogućava vam održavanje vitalnih funkcija tijela, a koži daje zdrav, „blistav“ izgled. Svinjska mast se široko koristi u liječenju brojnih bolesti, kao lijek za vanjsku i unutrašnju upotrebu.
Medicinska upotreba
1. Bol u zglobovima
Bolesni zglobovi se noću podmazuju svinjskom mašću, na vrh se stavlja papir za obloge i topla krpa;
2. Kožne bolesti
Za one koji pate od plačljivog ekcema preporučuje se sastav od sljedećih komponenti: svinjska mast - 2 supene kašike, protein od dva jaja, velebilja - 100 grama, sok od celandina - 0,5 litara. Smjesa se mora držati tri do četiri dana, a zatim utrljati u zahvaćena područja;
Za opekotine koristite mast pripremljenu na sljedeći način. Na pola litre masti proprži se jedan luk srednje veličine. Dodaje se pet zdrobljenih tableta acetilsalicilne kiseline. Nanesite mast na opekotinu nekoliko puta.
Masnoća će pomoći da se izbjegne stvaranje ožiljaka i ožiljaka, a uz pomoć aspirina moguće je spriječiti infekciju opekotine. Ako je zahvaćeno područje veliko, potrebno ga je mazati ovim sastavom svakih sat vremena u trajanju od dvije sedmice. To će omogućiti brzo formiranje nove zdrave kože.
3. Bolesti disajnih puteva (bronhitis, upala pluća, itd.)
Za unutrašnju upotrebu, kašičicu svinjske masti rastvorite u čaši vrućeg mleka. Da biste poboljšali okus, u dobiveni napitak možete dodati malo kuhanog meda, jer u svom normalnom stanju može pojačati kašalj;
Za vanjsku upotrebu, svinjska mast se pomiješa s malom količinom alkohola i utrlja u grudi pacijenta;
Za liječenje curenja iz nosa potrebno je noću trljati noge svinjskom mašću i obući tople čarape;
U preventivne svrhe koristi se infuzija pripremljena od jedne čaše bujona od šipka uz dodatak dvije kašičice meda i pola kašičice svinjske masti. To će pomoći u jačanju imunološkog sistema i povećanju aktivnosti tijela.
Sada razgovarajmo o tome da li je mast opasna, kakva šteta može biti od nje ...
Moguća šteta
Svinja je vrlo čista životinja, ali jede mnogo što joj se nađe na putu. Stoga je mast, kao i meso, ponekad zaražena helmintima i mikrobima koji su opasni za ljude. Može sadržavati i mikotoksine koji nastaju tokom propadanja gljivica i skupljaju se u velikim količinama u masnom tkivu. Stoga, prije konzumacije unutarnje svinjske masti, ona mora biti podvrgnuta temeljitoj toplinskoj obradi.
Zdravo ljudsko tijelo normalno apsorbira svinjsku mast, jer se ona topi na 33-40 stepeni Celzijusa. To stvara osjećaj sitosti.
Ograničenja potrošnje
Duodenitis;
Metabolički poremećaji;
gojazan;
Bolesti pankreasa i jetre.
Na osnovu navedenog možemo zaključiti da je svinjska mast dobivena od svinjske masti koristan proizvod, ali samo ako se poštuju uvjeti za njegovu pripremu i pravilnu upotrebu.
Mnogi ljudi su vrlo skeptični prema mastima, posebno onima životinjskog porijekla. Rasprostranjeno je gledište da takve tvari mogu uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu, uzrokovati aterosklerozu, gojaznost i druge poremećaje. Međutim, u stvari, životinjske masti mogu biti korisne, čak imaju jedinstvena ljekovita svojstva. A jedan od najpopularnijih proizvoda ove vrste je svinjska mast, recepte za koje ćemo sada razmotriti na www.site, a također se prisjetimo kakve koristi i štete naše tijelo može imati od svinjske masti.
Zašto se cijeni svinjska mast, čemu služi?
Svinjska mast je prirodan prehrambeni proizvod, opskrbljuje ljudski organizam energijom. Takva tvar sadrži 99,6% masti, bogata je vitaminima A, D, E i K. Neki stručnjaci tvrde da su korisne tvari u svinjskoj masti potrebne osobi za održavanje aktivnosti svih organa i sistema.
Svinjsku mast odlikuju jedinstvene kulinarske karakteristike, koristi se za pripremu raznih jela. Okus i nutritivna svojstva, kao i miris ovog proizvoda, učinili su ga vrijednim i korisnim za svaku osobu.
Svinjska mast sadrži jedinstvenu arahidonsku kiselinu, koja spada u red nezasićenih masnih kiselina. Ova supstanca je prisutna u strukturi svih ćelijskih membrana, direktno je uključena u metaboličke procese holesterola i u proizvodnju određenih hormona. Osim toga, arahidonska kiselina je važna čestica enzima srčanog mišića.
Ako govorimo o strukturi svinjske masti, onda je to jedinstvena kombinacija triglicerida kiselina, uključujući linolnu, stearinsku, palmintinsku i oleinsku. Takva bijela tvar praktički ne odiše aromom. Njegovo nevjerovatno svojstvo je sposobnost da zadrži sve svoje korisne kvalitete kada se zagrije.
Svinjska mast se aktivno koristi u farmakologiji, koristi se za stvaranje formulacija masti koje se lako upijaju u kožu i ne mogu izazvati iritaciju. Takve tvari se mogu isprati običnom vodom sa sapunom. Svinjska mast se lako miješa s raznim dodacima, kao što su vosak, masne kiseline, smole i druge tvari. Međutim, za proizvodnju masti s oksidantima obično se ne koristi čvrsta svinjska mast, jer se ova tvar može oksidirati.
Između ostalog, takav proizvod se aktivno koristi u tradicionalnoj medicini. Razmotrite recepte s njegovom upotrebom malo detaljnije.
Kako tradicionalna medicina koristi svinjsku mast, kako je liječi?
Tretman zglobova
Svinjska mast lako prodire u potkožno tkivo, zbog čega se koristi u terapiji. Podmažite zglobove ovom supstancom, a na vrh stavite polietilen ili papir za obloge. Umotajte zahvaćeno područje toplom maramicom i lezite u krevet.
Da biste vratili pokretljivost i normalno funkcioniranje zglobova, na primjer, nakon ozljeda, pripremite trljanje miješanjem sto grama svinjske masti sa žlicom soli. Takav lijek se noću mora pažljivo utrljati u zahvaćena područja i umotati odozgo prema gore navedenom principu.
Prehlade
Svinjsku mast stručnjaci tradicionalne medicine aktivno koriste za terapiju i prehlade. Trljanje svinjskom lojem obično se provodi noću.
Za terapiju i prevenciju akutnih respiratornih virusnih infekcija potrebno je zakuhati žlicu zgnječenog voća s čašom kipuće vode. Insistirati u termosici cijelu noć, a zatim procijediti. Gotov lijek uzimajte toplo, otopivši u napitku kašičicu meda i kašičicu svinjske masti. Ovaj lijek savršeno stimulira imunološki sistem i zasićuje tijelo energijom.
Jedemo svinjsku mast - koristite u kuvanju "za proždrljivost"
Salo sa belim lukom
Za pripremu takvog jela trebat će vam trista grama slanine, četiri do pet čena bijelog luka, određena količina začina i začinskog bilja.
Ogulite i operite beli luk, narežite ga na jednake kriške. Ogulite mast (operite i malo osušite), izbušite nekoliko rupa nožem. Stavite režnjeve belog luka u ove rupe. Po vrhu narendajte mast i začinsko bilje. Pripremljeni proizvod zamotajte pergamentom i stavite na policu frižidera dva dana.
Omlet
Za pripremu ovakvog jela potrebno je pripremiti tri svježa jaja, jedno paradajz i jedno, trebat će vam i par stabljika, pedeset grama masti i začini, ovisno o ukusu.
Povrće isperite pod mlazom vode, osušite i osušite. Povrće nasjeckajte na srednje ploške, a mast na manje komade. U tiganju popržite mast, dodajte povrće, pržite još neko vrijeme. Umutite jaja, posolite i pobiberite, pospite začinskim biljem i kuhajte ispod poklopca dok se potpuno ne zgusne.
Hoće li svinjska mast štetiti ljudskom tijelu?
Unutrašnja konzumacija svinjske masti je strogo kontraindicirana za one pacijente koji boluju od hepatitisa, kardiovaskularnih bolesti i ateroskleroze. Takav proizvod nije indiciran za pacijente s duodenitisom i. Između ostalog, njegova konzumacija može u nekim slučajevima izazvati alergijske reakcije. Vrijedno je uzeti u obzir činjenicu da takav proizvod može biti koristan samo ako je visokog kvaliteta.
Svinjska mast je prilično zdrav proizvod, ali samo uz umjerenu i pravilnu upotrebu. Lijekovi na bazi ove tvari pomoći će u rješavanju mnogih patoloških stanja.
Ekaterina, www.site
P.S. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.
Google
- Dragi naši čitaoci! Označite pronađenu grešku u kucanju i pritisnite Ctrl+Enter. Javite nam šta nije u redu.
- Molimo ostavite svoj komentar ispod! Pitamo vas! Moramo znati Vaše mišljenje! Hvala ti! Hvala ti!
Čak iu onim danima kada svinja još nije bila pripitomljena, ljudi su aktivno koristili sirovine dobivene od divljih svinja - njegovih divljih predaka. U kulinarstvu i domaćinstvu koristilo se sve, pa i unutrašnja mast. Danas se popularnost ovog sastojka nije smanjila. Još uvijek se koristi u raznim područjima života. Istina, sve češće se pojavljuju izjave stručnjaka o tome da proizvod nije najbezopasniji i, ako je moguće, bolje ga je zamijeniti nečim ne tako opasnim.
Hemijski sastav i fizička svojstva svinjske masti su pokazali da je ljudskom tijelu prilično teško da je iskoristi. Kada uđe u ljudski organizam, pokreću se reakcije koje mogu dovesti do razvoja kronične gladi. Za obradu tvari tijelo počinje aktivno razgrađivati glukozu, koja je trebala hraniti mozak. Ispostavilo se da što više sastojka ulazi u tijelo, to se jača glad manifestira kod osobe.
Dijelovi svinjskog trupa često su kontaminirani mikotoksinima - to je rezultat vitalne aktivnosti gljivica i njihovog propadanja. Supstance djeluju na organizam kao karcinogeni i mutageni, deprimiraju imuni sistem i uzrokuju uništavanje stanica. Posebnu opasnost predstavlja otrovni ohratoksin. Nakon klanja životinje akumulira se samo u masnom tkivu, krvi i unutrašnjim organima.
Savjet: Neke domaćice pri kupovini sirove svinjske masti, koja će se staviti u otopljenu mast, okuse masu. Bolje je ne rizikovati toliko. Čak i kvalitetan domaći proizvod u vrlo ograničenoj količini može izazvati niz ozbiljnih stanja.
Specifičan skup komponenti po kojima je poznata unutrašnja svinjska mast također daje masi niz ne najpozitivnijih svojstava. Zbog toga je proizvod kontraindiciran u takvim stanjima:
- Nedavna ozbiljna bolest ili operacija.
- Ima problema sa jetrom i žučnom kesom.
- Individualna netolerancija na sastav.
- Gojaznost, sklonost brzom debljanju.
Općenito, liječnici, pa čak i pristalice tradicionalne medicine, preporučuju uzimanje svinjske masti samo ako je to apsolutno neophodno. Ako postoji mogućnost korištenja manje sumnjivog analoga, treba ga koristiti. Ali vanjska upotreba mase može dati prilično dobre terapijske rezultate. Ali u ovom slučaju ipak je bolje prvo se posavjetovati sa specijalistom.
Sastav svinjske masti i njena korisna svojstva
Uz svu svoju očitu opasnost, unutrašnja svinjska mast ima niz korisnih svojstava, što privlači pažnju pristalica tradicionalne medicine. Prije svega, vrijedi napomenuti nizak sadržaj štetnog kolesterola u proizvodu. Još jedna prednost proizvoda je prisustvo masnih kiselina koje su vrlo korisne za mozak i probavne organe. Osim toga, u masi životinjskog porijekla ima mnogo vitamina A, D, E i K. Zbog toga se svinjska mast može koristiti kao lijek za beri-beri.
Općenito, u svinjskoj masti ima mnogo više esencijalnih elemenata nego u drugim čvrstim mastima, kao što je puter. A njegova biološka aktivnost je 5 puta veća od goveđe masti. Važno je napomenuti da kada se zagrije, hranjiva masa ne gubi svoja svojstva, što se ne može reći za druge životinjske masti.
Samo svježa i pravilno pripremljena kompozicija ima terapeutska svojstva. Kada se smrzne bit će bijel, bez padavina i pruga. Otopljena svinjska mast postaje prozirna i tečna, dopušteno je prisustvo jantarne nijanse. Kada se pojavi oštar i neugodan miris, bolje je baciti masu. Njegova dalja upotreba može biti opasna za organizam.
Vanjska i unutrašnja upotreba svinjske masti
Prednosti i štete svinjske masti uvelike ovise o pravilnoj primjeni sastava i pravovremenoj upotrebi. Najčešće se iscjeljujuća masa pokazuje sa najboljih strana ovakvim pristupima:
- Liječenje bolova u zglobovima. Prije spavanja namažemo zglob mašću, umotamo ga papirom za obloge i toplim šalom. Masu isperemo tek ujutru.
- Obnavljanje pokretljivosti zglobova nakon ozljede. Za 100 g svinjske masti uzmite kašiku soli i dobro promešajte. Sredstvo se nanosi na oboljeli zglob i pravi se topli zavoj.
- Obnavljanje kože nakon opekotina. Uzimamo 0,5 l glavnog sastojka i otopimo dok ne potamni. Na masi propržiti jedan seckani luk i ohladiti. U dobijenu smjesu dodajte 5 zdrobljenih tableta. Dobiveni proizvod treba podmazati na površini opekotine, sprječavajući da se isuši (oko 1 put na sat).
- Liječenje plačljivog ekcema. Za 2 kašike unutrašnje svinjske masti uzimamo 2 pileća proteina, 1 litar soka i 100 g velebilja. Sve se to mesi dok ne postane glatko i insistira se 2-3 dana u frižideru. Podmažite problematična područja dobivenom kompozicijom.
- Kompresa protiv kašlja. Samo trebate navlažiti gazu u otopljenu svinjsku mast (ne baš vruću) i staviti na leđa. Pokrivamo ga toplim peškirom i ćebetom.
- Trljanje protiv prehlade. Toplim otopljenim sastavom možete podmazati grudi, leđa i stopala. Ovaj pristup je zabranjen na povišenim temperaturama.
Unutarnja svinjska mast se koristi izuzetno rijetko. Evo nekoliko opcija za ovu upotrebu kompozicije:
- Čaj za opsesivni noćni kašalj. U zeleni čaj dodajte malo prokuvanog mleka, komadić svinjske masti i prstohvat ljute paprike. Pijemo prije spavanja.
- O okrepljujući decokcija. začiniti medom i mašću. Pijemo tri puta dnevno.
- Smjesa za suvi kašalj. Mlijeko dovedemo do vrućeg stanja, rastopimo u njemu komad masti. Masu ohladiti na 50ºS, dodati malo meda. Pijemo 3 puta dnevno.
Žene bi također trebale uzeti u obzir kozmetička svojstva otopljene svinjske masti. Proizvod može biti odlična podloga za maske. Dobro hrani kožu, ne blokira disanje tkiva i ne usporava metaboličke procese.
Pravila za pripremu svinjske masti
Danas se svinjska mast može kupiti gotova, ali je bolje da to uradite sami. Evo nekoliko pravila čije će poštivanje omogućiti da dobijete najkorisniji i sigurniji sastav:
- potrebno je uzeti bijelo, čisto, bez mrlja, mrlja i mirisa. Pa, ako je sa kožom. Ovaj deo takođe treba da miriše i da nema nedostataka.
- Proizvod koji je pogodan za pripremu ghee mora biti mekan. Morate pokušati zabiti čačkalicu u nju. Ako štap lako ulazi, to je pokazatelj visokog kvaliteta i svježine radnog komada.
- Debljina masti treba da bude srednja, slojevi sivo-crvenog mesa su dobrodošli. Oni su pokazatelj pravilne ishrane životinje.
- Masnoća dobivena od divlje svinje još je biološki aktivnija. Ako postoji takva prilika, bolje je kupiti je.
- Prije zagrijavanja, slaninu je potrebno oprati, osušiti i narezati na komade.
- Nakon toga, dovoljno je staviti u odgovarajuću posudu, staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi. Gotov proizvod ohladimo i stavimo u hladnjak.
Svinjska mast je prirodan proizvod, ali njegova kvaliteta u velikoj mjeri ovisi o uvjetima životinje. Ako je moguće, vanjsku upotrebu ljekovite mase treba ograničiti. Ovakav pristup omogućava postizanje željenih terapijskih efekata bez rizika po zdravlje.
Kira Stoletova
Svinjsku mast ljudi koriste za kuvanje i kao osnovu za mnoge medicinske preparate. Masnoća je izvor velikog broja kalorija i u svom čistom obliku se koristi za brzo obnavljanje energije. Osim toga, lojni sloj čistokrvne svinje ima visoku ukusnost.
Svinjska mast se često koristi za podmazivanje kalupa prije pečenja, kako peciva ne bi izgorjela. Mnoge domaćice se pitaju kako istopiti svinjsku mast kod kuće. Da biste to učinili, morate steći dobar masni sloj i slijediti pravila za renderiranje proizvoda.
Korisna svojstva masti za organizam
Mnogi se pitaju da li je unutrašnja svinjska mast korisna, koja su njena posebna svojstva. Sve zavisi od tačne doze.
Otopljena unutrašnja svinjska mast u velikim količinama opasna je za ljude. To je težak proizvod koji je teško probavljiv i nije pogodan za osobe sa slabim želucem.
Međutim, kao dodatak hrani, često se koristi za prva i druga jela. Sastav svinjske masti uključuje veliki broj korisnih tvari. Među njima su vitamin A i linolna kiselina. Takođe, ovaj proizvod karakteriše nizak sadržaj holesterola u poređenju sa drugim mastima životinjskog porekla. Unutrašnji unos svinjske masti ubrzava metabolizam i poboljšava rad svih tjelesnih sistema.
Prisustvo arahidonske kiseline takođe objašnjava prednosti masti, jer je ova komponenta deo ljudskih srčanih ćelija. Dakle, svinjska mast podržava rad srčanog mišića i poboljšava proizvodnju hormona.
Biološka aktivnost svinjske masti je 5 puta veća od masti drugog porijekla. Zbog toga se proizvod brzo razgrađuje i ubrzava metabolizam. Jedna od važnih pozitivnih osobina masti je da pri topljenju proizvod ne gubi svoja korisna svojstva, za razliku od kravlje ili ovčje masti.
Korisna svojstva svinjske masti
Svinjska mast koristi organizmu zbog svojih ljekovitih svojstava. Unutrašnja upotreba ovog proizvoda pomaže u otklanjanju bolesti kao što su:
- bronhitis;
- upala pluća;
- upala pluća;
- distrofija.
Vanjska upotreba svinjske masti je pogodna za liječenje prehlade. Da biste to učinili, radite obloge na grlu i grudima. Od kašlja pomaže i unutrašnja primjena svinjske masti na upaljenu površinu grla. Prije toga, mast se preporučuje pomiješati sa medom.
Prednosti unutrašnje svinjske masti
Unutrašnja svinjska mast koristi se za liječenje zglobova. U narodnoj medicini preporučuje se da se njima noću mažu bolesni dijelovi tijela. Odozgo je ud omotan gustom, vlažnom krpom na sobnoj temperaturi.
U slučaju kvara mišićno-koštanog sistema, svinjska mast se pomiješa sa solju i nanese spolja na ozlijeđeno mjesto. Odozgo treba staviti topli zavoj.
Mješavina svinjske masti i prženog luka koristi se u narodnoj medicini za liječenje opekotina. U mast se dodaju i zgnječene tablete acetilsalicilne kiseline. Oštećeno područje kože maže se nekoliko dana bez zavoja. Acetilsalicilna kiselina sprečava infekcije, luk je jako antibakterijsko sredstvo, a svinjska mast štiti kožu od ožiljaka.
Unutrašnja svinjska mast u narodnoj medicini
U narodnoj medicini postoji i recept za melem za liječenje ekcema. Za lijek se koriste sljedeći sastojci:
- 2 žlice. l. svinjska mast;
- 2 bjelanjka;
- 100 g velebilja;
- 1 litra soka od celandina.
Sve komponente se moraju pomiješati i ostaviti tri dana. Zahvaćenu kožu treba mazati nedelju dana.
Posebno treba spomenuti upotrebu svinjske masti u kozmetičkoj industriji. Na bazi svinjske masti i raznih vrsta oksidatora izrađuje se prirodni sapun. Može se kuhati i kod kuće, koristeći bakar, cink i soli teških metala kao oksidanse.
Redovna upotreba svinjske masti u malim količinama tokom kuvanja poboljšaće imunitet i pomoći u uklanjanju mnogih štetnih toksina iz organizma.
Kontraindikacije za upotrebu svinjske masti
Prije svega, pogrešna doza proizvoda, a ne sama topljena svinjska mast, može uzrokovati veliku štetu. Uprkos niskom procentu holesterola, mast se ne preporučuje za svakodnevno kuvanje. To može ometati probavni proces i poremetiti funkcioniranje tijela. Kontraindikacije se odnose i na stalnu svakodnevnu upotrebu proizvoda.
Ocijedite svinjsku mast
HA Svinjska mast usporava proces starenja i može se koristiti u lijekovima
Kako sagorjeti unutrašnju svinjsku mast
Međutim, u mnogim zemljama nije uobičajeno da se mast topi prije konzumiranja. Češće se masni sloj samo soli, nakon čega se zadržava na mjestima s niskom temperaturom, tako da u masnom tkivu ostaje mnogo štetnih bakterija. Da biste se zaštitili, trebali biste dimiti proizvod prije soljenja: to će pomoći da se riješite većine mikroorganizama.
Uz pomoć naučnih istraživanja, naučnici su dokazali da topljena svinjska mast može uzrokovati loše ćelije mozga. Pošto se mast ne razgrađuje normalnim želučanim sokom, tijelo koristi glukozu za preradu proizvoda. Posljedice su stalni osjećaj gladi i smanjena moždana aktivnost.
Bolesti kod kojih je svinjska mast kontraindicirana
Obilna konzumacija unutrašnje svinjske masti može uzrokovati ozbiljna oštećenja kardiovaskularnog sistema. Proizvodi s jakim cijepanjem povećavaju opterećenje svih unutrašnjih organa.
Postoji niz kontraindikacija za upotrebu kod osoba koje pate od kroničnih bolesti, kao što su:
- Hepatitis;
- holecistitis;
- pankreatitis;
- Ateroskleroza.
Točenje svinjske masti
Prije utapanja unutrašnjeg svinjskog sala treba odabrati pravi sloj loja. Nekvalitetna ili stara mast pri zagrijavanju ima neugodnu aromu i žutu boju. Upotreba takve masti u kuvanju može dovesti do trovanja. Dobar lojni sloj ima sljedeće vanjske karakteristike:
- koža treba biti mekana, bez neugodnih mirisa;
- bijela boja pulpe;
- mast ne bi trebalo da ima kiselkast miris;
- gustoću masti treba provjeriti čačkalicom: ući će u dobar masni sloj poput maslaca;
- debljina proizvoda ne smije biti veća od 15 cm;
- prisustvo sloja mesa sivo-crvene boje.
Prilikom kupovine ne preporučuje se probati sirovu svinjsku mast: to može uzrokovati trovanje ili ozbiljne infekcije. Također biste trebali pitati prodavca o rasi svinja. Kod mesnih vrsta artiodaktila sloj loja je lošeg kvaliteta.
Kako odabrati mast za topljenje
Dobra opcija za topljenje je svinjska mast. Bolje je uzeti takvu mast iz ruku lovaca. Ovaj proizvod nije dozvoljeno jesti sirov. Medicinska vrijednost masti od divlje svinje je mnogo veća nego od svinje sa farme. Takva mast se koristi u medicinske svrhe, a ne za kuvanje.
Da biste topili mast kod kuće, trebali biste odabrati metalnu posudu odgovarajuće zapremine. Prije nego što otopite mast, posuđe je potrebno zapaliti s obje strane. Postupak topljenja izgleda ovako:
- Salo se opere u prokuhanoj vodi i osuši papirom.
- Mast se isječe na komade i stavlja u posudu.
- Svinjska mast se topi dok se ne pojave čvarci koje je potrebno ukloniti.
- Dobivena masa se ohladi i stavi u frižider.
Kako se svinjska mast ne bi pretjerano točila, potrebno je paziti na boju čvaraka: trebali bi imati žućkastu ili blago izraženu boju mesa. Svinjska mast se može čuvati 18 mjeseci na niskoj temperaturi.
Zaključak
Topljena svinjska mast koristi se za kuvanje i u medicinske svrhe. U zavisnosti od doze, svinjska mast može uzrokovati i korist i štetu ljudskom tijelu. Da biste pravilno otopili mast, trebali biste pažljivo odabrati izvorni proizvod.
Dobijaju zdravu - svinjsku unutrašnju mast - iz svinjskih crijeva, kuhajući je na laganoj vatri. Nakon hlađenja čuvati na hladnom mestu i koristiti u kućnom tretmanu.
Sa bronhitisom. Kada se pojave znaci bronhitisa, pomiješajte desertnu kašiku masti u čašu vrućeg mlijeka. Piće. Zdravlje se miješa sa terpentinom. Dobivena smjesa se utrlja dok se potpuno ne upije u kožu grudi. Kako bi se izbjegla hipotermija, grudi se izoluju nakon trljanja.
Tretman opekotina. U jednakim količinama neslana rastopljena svinjska mast pomiješa se sa prahom drvenog pepela od sagorijevanja lipovih i hrastovih trupaca. Dobivena smjesa podmazuje opekotine.
Liječenje hemoroida. Zacjeljivanje analnih fisura, nestanak hemoroidnih čunjeva olakšava se mast pripremljenom od sljedećih komponenti. Recept: pčelinji med, zdravo je uzeti kašiku, dodati tsp. ulja krkavine. Pomiješajte komponente, nanesite dobivenu mast na bolno mjesto. Ako je potrebno, tada se sastav ubrizgava na posebnu svijeću izrezanu od krumpira u rektum. Ovdje će pomoći i vježbe za hemoroide.
Plućna tuberkuloza. Trebat će vam: kg pčelinjeg meda, kg svinjske unutrašnje masti, litar soka aloe (iscijediti sok kroz gazu od listova aloe propuštenih kroz mlin za meso), 10 komada domaćih žumanjaka, pakovanje kakaa (npr. , "Zlatna oznaka"). Kalcij je koristan za takve pacijente.
Zdravo je zagrijati se, otopiti med u vodenom kupatilu. Komponente sjediniti, miješati dok se ne dobije homogena masa. Dobiveni lijek se razlaže u posude, stavlja u hladnjak za skladištenje. Smjesu morate koristiti duže vrijeme tri puta dnevno za st.l. pola sata prije jela.
Masa se na kraju može podijeliti na frakcije. Da smesa omekša, stavite je na toplo mesto, a zatim dobro promešajte.
Tretman čireva. Pripremljeno od sledećih sastojaka. Dio zgnječenih pupoljaka crne topole, 1 - prah hrastove kore, 3 - neslani otopljeni zdravi. Komponente temeljno promiješajte dok se ravnomjerno ne rasporede u zdravom. Pripremljenu mast nanositi na čireve od proleža 3-5 puta dnevno.
Erysipelas. Recept: isperite, iseckajte listove trputca. Dobivenu kašu pomiješajte sa istom količinom svinjske unutrašnje masti, nanesite na mjesta upale. Svježa mast se nanosi svaki drugi dan.
Akne. Cvjetovi stolisnika su mljeveni, pomiješani u jednakoj količini svježe svinjske masti. Dobijenom mastom noću namažite zahvaćena područja.
Kašalj. Stavite čašu mlijeka na vatru. Dok proključa dodati neslanu svinjsku unutrašnju mast 1 kašičicu, pola kašičice. soda za piće. Dobro promešati, piti toplo u malim gutljajima. Tokom dana potrebno je popiti do 3 čaše napitka za tretman. Pripremite svaku porciju neposredno prije uzimanja.