Bundeva sa mesom u rerni. Bundeva u rerni sa mesom - brzi i ukusni recepti Jela sa bundevom i mesom

Jela od mesa pripremljena sa dodatkom bundeve imaju neobičan, pomalo slatkast ukus. Da biste ih stvorili, poželjno je koristiti samo svježe visokokvalitetne proizvode. Bilo koja vrsta mesa je pogodna za ove svrhe, ali stručnjaci preporučuju korištenje nemasne svinjetine. Ispada mekše i sočnije od govedine ili janjetine, a ne tako suho kao pileći file.

Da bi jelo od bundeve sa mesom dobilo sasvim drugačiji ukus, u njega se dodaju krompir, tikvice, paprike, zeleni grašak i drugo povrće. A za poboljšanje arome obično se koriste razno sušeno bilje i začini.

Ragu sa svinjetinom

Ovo izdašno i ukusno jelo savršeno je za porodičnu večeru. Priprema se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, koji se mogu kupiti u svakoj modernoj trgovini. Da bi vaša porodica probala ovaj gulaš, trebaće vam:

Kilogram svinjske pulpe.
150 grama slanine.
4 velika krompira.
800 grama bundeve.
Velika sijalica.
3 čena belog luka.
5 paradajza.
Biljno ulje, so i začini.

Kuvanje ovog toplog jela od bundeve i mesa potrebno je započeti preradom svinjskog mesa. Operi se, osuši, iseče na ne previše sitne kockice, posoli, posipa začinima i nakratko skloni sa strane.

U dublji lonac, na čijem dnu ima malo biljne masnoće, i prebacite na čist tanjir. Komadi mariniranog mesa šalju se u ispušteno ulje. Zatim se svinjetina sjedini sa slaninom. I u šerpu stavite seckani luk, beli luk i paradajz. Povrće se prelije čašom vode, pomiješa sa slaninom i mesom. Sve to pirja se pod poklopcem desetak minuta. Nakon toga se u zajedničku činiju dodaju kriške krompira i seckana bundeva. Sve se to kuva još pola sata, a zatim posoli i skine sa šporeta.

Bundeva dinstana sa svinjetinom i zelenim graškom

Ovaj jednostavan i zdrav gulaš ima relativno nizak sadržaj kalorija. Stoga se može ponuditi onima koji prate svoju figuru. Za pripremu sličnog jela od bundeve s mesom trebat će vam:

200 grama smrznutog zelenog graška.
Pola nemasne svinjetine.
300 grama oguljene bundeve.
Par velikih sijalica.
Čaša vode ili čorbe.

Oprano, osušeno i nasjeckano meso izlaže se na zagrijani tiganj, podmazan biljnom masnoćom i prži dok ne promijeni nijansu. Zatim se posoli, posipa mljevenim biberom, prelije sa pola čaše vode ili juhe i dinsta pod poklopcem na laganoj vatri dvadesetak minuta, ne zaboravljajući povremeno dopunjavati tekućinu koja isparava. Čim svinjetina dovoljno omekša, lagano se zapeče i pomiješa sa poluprstenovima luka. Nakon nekoliko minuta tamo se izlažu komadići bundeve i malo soli. Zatim se u zajedničko jelo dodaje zeleni grašak, prethodno poparen kipućom vodom, i sve zajedno zagreva na laganoj vatri.

Tepsija od mlevenog mesa

Ovo jednostavno, ali vrlo zanimljivo drugo jelo s bundevom i mesom odlikuje se svojim estetskim izgledom. Stoga može postati ukras svakog praznika. Za pripremu će vam trebati:

Pola kilograma bundeve.
600 grama mlevenog svinjskog i junećeg mesa.
Sijalica luka.
40 grama putera.
Par čena belog luka.
4 velika paradajza.
200 mililitara pilećeg bujona.
100 grama ruskog sira.
Biljno ulje, šećer, so i mlevena paprika.

Preporučljivo je započeti pripremu ovog jela od bundeve sa mesom stvaranjem sosa. Da biste to učinili, u nauljenu šerpu stavite seckani paradajz i dinstajte ih desetak minuta. Čim oslobođena tečnost ispari iz paradajza, oni se posole, zaslade, popaprite i sklone sa šporeta. U posebnom tiganju propržite luk, mljeveni bijeli luk i mljeveno meso. U mesnu masu dodaju se paradajz, juha i puter. Dobiveni umak se sipa u oblik otporan na toplinu, na čije su dno već položene kriške bundeve. Sve ovo se šalje u zagrejanu rernu i peče na 180 stepeni četrdeset pet minuta. Neposredno prije kraja procesa jelo se posipa naribanim sirom.

punjena bundeva

Ovoj zanimljivoj poslastici nisu potrebni dodatni prilozi. Servira se direktno u pečenom povrću, prekriveno isečenim vrhom. Da biste ovo jelo pripremili u bundevi sa mesom u pećnici, trebat će vam:

200 grama svinjske pulpe.
Cela bundeva.
Srednja šargarepa.
Velika sijalica.
Par velikih kašika paradajz paste.
Prstohvat korijandera.
Sol, biljno ulje i mljeveni biber.

U tiganju, podmazanom zagrejanom biljnom masnoćom, prže se seckani crni luk i seckano meso. Nakon par minuta tu se dodaju naribane šargarepe, sol, korijander, biber i paradajz pasta. Sve dobro promiješajte i nastavite dinstati na laganoj vatri. Zatim se dobivena masa širi unutar bundeve, oslobođena pulpe. Punjeno povrće prekrije se isečenim vrhom, namaže biljnom masnoćom, umota u foliju i pošalje u toplu rernu. Pecite bundevu na 180 stepeni najmanje sat vremena.

mirisna supa

Skrećemo vam pažnju na još jedan zanimljiv recept koji vam omogućava da skuhate ukusno jelo od bundeve sa mesom. Ova krepka supa idealna je za hranu za odrasle i bebe. Stoga može unijeti raznolikost u porodični meni. Da skuhate sličnu večeru, potrebno je uzeti:

150 grama crnog luka i šargarepe.
Pola kilograma goveđeg mesa.
500 grama bundeve.
Pola kilograma krompira.
200 grama celera.
Sol, biljno ulje, začinsko bilje i mljeveni biber.

Luk i šargarepa se prže na biljnoj masti. Čim malo porumene, dodaje im se sitno iseckanu junetinu i sve zajedno dinsta četrdeset minuta, po potrebi dolivajući prokuvanu vodu u povrće i meso. Zatim se celer, kriške bundeve i kockice krompira izlažu u zajednički pleh. Sve se to prelije sa dvije litre vode, posoli, popapri i kuha dok sastojci ne omekšaju. Gotova supa se sipa u činije i posipa seckanim začinskim biljem.

Bundeva punjena pirinčem i mlevenim svinjskim mesom

Ova lijepa i ukusna poslastica bit će odličan dodatak svakoj gozbi. Ispunit će sobu nezaboravnim aromama i stvoriti praznično raspoloženje. Da ispečete jelo od bundeve sa mesom, trebat će vam:

Kilogram svinjetine.
100 grama pirinča.
Par šargarepa.
2,5 kilograma bundeve.
Ananas iz konzerve.
Pola kilograma paprike.
Sol, začini i biljno ulje.

U jednom loncu se pomeša pržena svinjetina, dinstano povrće (paprika, ananas i šargarepa), so, začini i malo vode. Sve to se šalje na šporet i pirja na laganoj vatri dok svi sastojci ne budu napola kuhani. Zatim se povrće i meso pomiješaju sa prethodno namočenim pirinčem i prebace unutar bundeve, prethodno očišćene od pulpe. Sve to šaljemo u zagrijanu rernu i pečemo na 200 stepeni oko dva sata. Naravno, ovo jelo od bundeve možete napraviti i bez mesa. Ali tada neće biti tako zadovoljavajuće i mirisno.

Pileća supa pire

Ovo neobično prvo jelo odlikuje se prijatnim ukusom, jarkom bojom i izraženom aromom dimljenog mesa. Za pripremu će vam trebati:

300 grama pilećeg filea.
Pola kilograma bundeve.
140 grama dimljene slanine.
Litar pilećeg bujona.
Par šargarepa.
Velika sijalica.
Maslinovo ulje, so i peršun.

U loncu debelih stijenki, na čijem dnu ima malo biljne masti, prže se sjeckani pileći file i nasjeckani luk. Nekoliko minuta kasnije, tu se dodaju komadići bundeve i nasjeckane šargarepe. Sve se to prelije čorbom i kuha dok svi sastojci ne budu spremni. Zatim se juha posoli, umuti blenderom, vrati u tiganj, zagreje i rasporedi na tanjire. U svaku porciju dodaju se tostirane kriške slanine i seckani peršun. Po želji gotova sa piletinom začinjenom svježom pavlakom.

Jeste li probali ispeći bundevu umjesto krompira? Iznenadite svoju porodicu ove sezone bundeve novim jelom: ispada vrlo svijetlo i neobično, kakvog je okusa, kako izgleda! Bundeva, kuvana u društvu sa mesom, dobija novi, poseban, ne-bučni ukus. Ali bolje je jednom probati nego sto puta pročitati! Samo nemojte padati u iskušenje da stavite krompir u pečenje - probajte originalnu verziju sa bundevom.

A da bi pečenje sa bundevom bilo ukusno, morate odabrati pravu bundevu. Najbolje od svega - muškatni oraščić ili Arabat, u obliku boce - najukusniji je i najsjajniji!

Sastojci za pečenje od bundeve

svinjetina - 0,5 kg;
cijela mala bundeva ili pola srednje bundeve;
šargarepa - 1 srednja;
luk - 1 mala;
sol - 1 nepotpuna stol. l. ili po ukusu;
mljeveni crni biber - ¼ kašičice;
suncokretovo ulje;
peršun, kopar;
2-3 čaše vode.

Kako kuvati pečenje sa bundevom

U tiganju zagrijte suncokretovo ulje, sitnije nasjeckajte luk i počnite pržiti na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.

Kada luk postane proziran, dodajte mu krupno narendanu šargarepu. Pržite, mešajući, zajedno 3-4 minuta.

Posolite (za sada uzmite pola soli - pola supene kašike), pobiberite, promešajte i nastavite da pržite luk i šargarepu zajedno sa mesom - dok ne promeni boju.

Zatim u šerpu sipajte vodu – toliko da potpuno pokrije meso (oko 2-3 šolje), poklopite poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri 30-35 minuta.

U međuvremenu očistite bundevu. Središnji dio ćemo dobiti kašikom - ne bacajte, sjemenke bundeve se mogu nabaviti, osušiti i jesti - ukusne su i zdrave.

Ogulimo koru, a meso narežemo na krupnije kockice. Bundeva se brže skuva od krompira, pa ju je potrebno iseći na veće komade nego pečeni krompir.

Nakon što se meso dinsta pola sata ili malo više, sadržaj tepsije prebacimo u tiganj, dodamo bundevu, posolimo i promiješamo. Možete nastaviti kuhati i na šporetu i u rerni - u tom slučaju meso i bundevu prebacite u posudu za pečenje i prekrijte folijom.

Pečenje dinstamo u loncu ispod poklopca 25 minuta na maloj vatri da ne proključa previše i da tikva ne proključa. Ne morate miješati - tada će kocke bundeve ostati cijele, lijepe i uredne. Ako pečete u rerni, pecite na 180ºS oko 45 minuta.

2-3 minute prije spremnosti u pečenje sa bundevom dodajte sjeckani peršun i kopar. Zelenilo na pozadini jarko narandžaste bundeve izgleda vrlo šareno!

Ostavite da se pečenje sa zelenilom kuha par minuta, a možete ga isključiti.

Mirisno, ukusno pečenje od bundeve je spremno!

Svijetla, zdrava bundeva i ukusna, mirisna svinjetina - divna kombinacija. Nudimo vam da kuvate po jednom od najboljih recepata!

Okus je delikatan, mekan, zahvaljujući kombinaciji plemenite arome svinjetine i delikatne pulpe bundeve.

Svinjetina - 300 gr.,
bundeva - 200 gr.,
Luk - 1 kom.,
Maslinovo ulje - 2 supene kašike,
soja sos - 2 kašike,
Začini, začinsko bilje, sol - po ukusu

Za pripremu ovog jela potrebno vam je nemasno svinjsko meso. Treba ga oprati i osušiti peškirom ili salvetom. Potrebno je iseći na male komadiće. Treba imati na umu da je meso prženo, pa ga ne treba previše mljeti.

Bundevu oprati, odstraniti joj kožicu i semenke i iseći na kockice. Postoji jedna stvar: kada birate mesnati plod bundeve na tržištu, trebali biste se odlučiti za lagane, nezaslađene sorte.

Nasjeckane i posoljene komade mesa šaljemo u tiganj. Pržim ih do zlatno smeđe boje na jakoj vatri, kako bi svinjetina zadržala sočnost. Kad se meso proprži, dodam mu kockice bundeve i luk. Prije sljedećeg koraka lagano propržim cijelu kompoziciju.

Za dinstanje mesa potrebna je tečnost. Uzimam oko 0,5 litara vrele prokuvane vode i sipam u šerpu. Također možete koristiti bilo koji bujon ili salamuru. Da bi se voda tokom dinstanja pretvorila u mirisni umak, potrebno je dodati začine i začinsko bilje. Općenito, meso jako voli začine, ljute i ljute. Koristim prirodne gotove mješavine začina, čija mješavina varira, ovisno o proizvođaču. Bilo koja dobra "mesna" mješavina će poslužiti. Mirisni začin mesu daje sušeno bilje: kopar, peršun i moj omiljeni bosiljak. Odlično se slaže s bundevom, dajući jelu potrebnu pikantnost. Dijetalna verzija ovog jela ograničena je na jednu biljku bez začina.

Začinivši meso začinima, sve poklopim poklopcem i trup dok bundeva ne omekša. Nekoliko minuta pre kuvanja dodam dve kašike soja sosa.

Varivo poslužite uz prilog od svježeg povrća ili pavlake kao samostalno jelo, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Recept 2, korak po korak: svinjetina sa krompirom i bundevom

Pečena prasetina sa krompirom i bundevom je potpuno domaći recept za veliku porodicu i/ili za večernja druženja sa starim prijateljima, ne kao svečano jelo, već kao jelo za malo prijatno društvo.

Proizvodi su najjednostavniji, svinjetina sa krompirom i bundevom ne zahteva pažnju tokom kuvanja i vremena za pripremu proizvoda, što je vrlo zgodno.

Kako se začini praktički ne koriste, okus je vrlo prirodan i organski.

Količina i proporcije sastojaka su promjenjivi, tako da nema smisla precizirati tačnu količinu jednog ili drugog. Fokusirajte se na sopstveni ukus.

Svinjetina. I bez kostiju i na kosti.
Krompir.
Šargarepa.
Tikva.
Luk.
Bijeli luk.
Lovorov list
Sol.
Crni svježe mljeveni biber.
Biljno ulje. 3 art. kašike.

Ogulite šargarepu i narežite na prilično velike kolutove.

Bundevu očistimo od tvrde kožice i sjemenki i također narežemo na kockice sa stranicom 3-4 cm.

Luk narezan na krupno perje. Beli luk takođe narežemo na prilično krupne komade.

Krompir oguliti i iseći po dužini na četvrtine.

Svo nasjeckano povrće stavimo u dublji pleh, dodamo malo soli, crnog bibera, biljnog ulja i promiješamo tako da svi komadi povrća budu prekriveni uljem.

Svinjsko meso narezati na krupnije komade, posoliti, popapriti sa obe strane i. ako postoji sredstvo za omekšavanje, lagano istucite sredstvom za omekšavanje.

Polažemo svinjetinu sa povrćem, lagano "zakopavajući" komade svinjetine u povrće. Dodajte oko 1 šolju vode, malo manje, da ne zagori. Stavimo 2-3 lista lovorovog lista.

Tepsiju dobro umotajte folijom.

Pleh sa mesom i povrćem stavimo u rernu zagrejanu na 180ºC. I zaboravimo na to oko sat i po.

Nakon sat i po lim za pečenje izvadimo iz rerne, skinemo foliju.

Vrlo vruće, rasporedite na tanjire i odmah poslužite na stolu, posuto sjeckanim začinskim biljem.

Recept 3: Bundeva pečena u rerni sa svinjetinom

Bundeva - 1,5 kg
Krompir - 5 kom
Luk - 1 kom.
Tvrdi sir - 100 g
Maslac - 80 g
Svinjetina - 200 g
Začini
Kečap - 2 kašike. l.
Majonez - 5 kašika. l.
Prezle - 2 kašike. l.
Suncokretovo ulje (za prženje) - 2 kašike. l.

Za ovo jelo potrebna vam je mala bundeva (do 2 kg). Ogulite bundevu i uklonite višak pulpe.

Svinjetinu narežemo na komade. Ne sečem baš sitno da se u jelu oseti ukus svinjetine.

Propržite meso sa sitno seckanim lukom. Lagano posolite.

Krompir narežemo na kockice i takođe pržimo na suncokretovom ulju. Posolite, dodajte začine (ja dodam alevu papriku i papriku).

Sir utrljamo na krupno rende.

Dobro premažite unutrašnjost bundeve puterom. Zatim počinjemo polagati pripremljene sastojke u slojevima.

Na dno bundeve stavljamo krompir, pa meso, malo kečapa i majonez. Opet krompir, meso, kečap, majonez.

Poslednji sloj je krompir. Prelijte majonezom. I obavezno na vrh stavite puter. Bez ulja jelo neće biti tako bogato i ukusno!

Prelijte debelim slojem sira.

Sad je važno! Da se sir ne zalijepi za foliju, odozgo ga pospite prezlom (ne prezlom!), već domaćim prezlama. Objavila sam recept za njih. Ako ostavite gornji sloj sira - sve će biti na foliji... I jelo neće izgledati tako lijepo!

Zamotajte bundevu u foliju. Nemojte štedjeti foliju - sok sa uljem ne smije iscuriti na lim. U suprotnom će izgorjeti!

Stavimo bundevu u rernu na 1,5 sat. Kuvam na 200˚. Nema potrebe da gledate! Neće izgoreti! Bundeva se dugo kuva. Svidjet će vam se rezultat!

Recept 4: svinjetina sa bundevom u laganoj loncu (korak po korak)

Zanimljiva, jednostavno magična kombinacija, gdje jedna komponenta savršeno nadopunjuje drugu. Zaista je ukusno!

Svinjsko meso (file) - 600 gr.
bundeva - 1 kg (ili malo više)
Biljno ulje - 2 supene kašike
Sol i začini po ukusu

Od bundeve je, naravno, potrebno izrezati koru. I uklonite sredinu neprikladnu za hranu sa sjemenkama. Zatim sam narezala meso na kockice. Svinjsko meso operem u hladnoj vodi. Zatim (to mi je već postala navika) obrišem ga papirnim ubrusom. Moja svinjetina ima malo masti. Ali, ako je na vašem mesu, onda možete da radite kako želite - odrežite ga ili ostavite - na vama je. Pripremljenu pecivu sam isekla na komade. Nisu baš male, ali nisu ni velike. Bundeva i svinjetina su otprilike iste veličine.

Na režimu „Prženje“ („Meso“) lagano pržim file. Prije nego što stavite meso u činiju, u njega sipajte par kašika ulja i ostavite da se zagrije. Tokom prženja, svinjski komadi se povremeno miješaju kako se ne bi sljepili i ravnomjerno pržili. Da, i tako da se ne lijepe za zdjelu (postoji takav grijeh iza mog multivarka Redmond m170). "Prženje" više nije potrebno.

Kada je prethodni korak završen, šaljem bundevu u MV. Ja se mešam.

Posolite, pospite Herbes de Provence i ponovo promiješajte. Zatvorim poklopac i prebacim multivarku u režim "gašenje" na 40 minuta.

Dakle, 40 minuta je isteklo. Svinjetina sa bundevom je spremna. Ovaj put se iz nekog razloga stvorilo dosta tečnosti (želim zaključak: zavisi od vrste povrća), ali moja porodica to voli. Za one koji žele da se oslobode tečnosti - uključite „Pženje“ ili „Pečenje“ na 10 minuta, nemojte zatvarati poklopac. Tada dobijete više pečenog nego gulaša.

Posuda se može koristiti kao samostalno. Ili kao dodatak kuvanom krompiru, na primer. Odlično se slaže sa testeninom.

Recept 5: svinjetina sa pečurkama u bundevi u rerni

Recept ne sadrži količinu i težinu sastojaka, jer u ovom receptu je to nemoguće učiniti zbog činjenice da čak i ako imate bundevu odgovarajuće težine, još uvijek nećete pogoditi koliko će slobodnog prostora imati unutra, jer. a broj sjemenki i debljina stijenke bit će različiti za svaku bundevu, što znači da će unutra stati različita količina fila.

Tikva
Svinjsko ili pileće meso
šampinjone)
Paradajz
Luk
Zeleni
Bijeli luk
Biljno ulje
krema (opciono)
Pepper

U posudu sipajte biljno ulje (oko 2 kašike), dodajte beli luk oceđen ili narendan na sitno rende (3-4 zuba), so i biber.

Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha.

Odrezali smo poklopac bundeve, jer. Nisam imala okruglu bundevu, već izduženu, pa sam je odrezala malo iznad nivoa gde počinje da se sužava.

Uklanjamo sjemenke.

Dodamo naš sos od belog luka.

I namažite je po zidovima bundeve. Ostavljamo bundevu.

Narežite luk na kockice.

Počinjemo ga pržiti u biljnom ulju na srednjoj temperaturi.

Za to vrijeme narežite pečurke na kriške.

I dodajte ih na luk. Posolite i pobiberite po ukusu. Mešajte i dinstajte dok tečnost ne iscuri iz pečuraka.

Uzmite duboku činiju i stavite pečurke u nju.

Meso iseckano na kockice.

Širimo ga u tiganj zagrejan biljnim uljem. Posolite i pobiberite po ukusu.

I pržite 5 minuta uz povremeno mešanje.

Zatim stavite u činiju sa pečurkama.

Isecite zelje i paradajz.

Ako ima ukrasa od bundeve, onda i njih izrežite.

I sve stavite u činiju sa mesom i pečurkama.

Promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.

I stavite fil u bundevu.

Ako se odlučite za kremu, sipajte ih više.

Bundevu zatvorimo izrezanim poklopcem. Poklopac se može pričvrstiti čačkalicama.

Stavimo u hladnu rernu, postavimo temperaturu na 200 C i pečemo 2 sata (+/-).

Jer S obzirom da su sve bundeve različite, spremnost provjeravamo tako što čačkalicom zabodemo u rez bundeve. Čačkalica bi trebala lako da uđe, ali ne treba pretjerivati s bundevom, inače će se raspasti. Opet, ako ne planirate jesti samu bundevu, već je koristite samo kao originalnu posudu za pečenje, možete ispeći i manju. Dakle, moja bundeva je spremna.

Ovako izgleda sa uklonjenim poklopcem i tako se može poslužiti na stolu.

Ovako ona izgleda iznutra. Bundevu sam isjekla na komade kako bi oni koji su htjeli meso sa bundevom mogli slobodno uzeti komade bundeve kao prilog.

Recept 6: Svinjetina sa bundevom i krompirom u loncu

Svinjski lonac s krompirom i bundevom je klasična kombinacija pečenja u loncu. Ovo jelo se može pripremiti na različite načine. Najjednostavniji - bez prženja, pogodan je za one koji pokušavaju smanjiti sadržaj kalorija u gotovim jelima ili iz nekog razloga ne jedu prženu hranu. Možete prethodno pržiti i povrće i meso - okus će biti zasićeniji ili pržite samo mesne proizvode. U svakom slučaju, kuhanje neće biti zamorno, a hrana će ispasti vrlo ukusna.

svinjetina - 300 gr;
bundeva - 150 gr;
krompir - 4-5 kom;
luk - 2 velika luka;
šargarepa - 1 kom;
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
biber u zrnu - 0,5 kašičice (mrviti);
sol - po ukusu;
lovorov list - 3-4 komada;
voda ili čorba - po potrebi;
pavlaka, začinsko bilje, povrće - za serviranje.

Narežite svinjetinu na porcije. U tiganju zagrejte ulje na jakoj vatri, stavite meso i pržite ga dok ne promeni boju. Vatra mora biti jaka prvih pet minuta kako bi brzo ispario sok od mesa.

Zatim smanjite vatru na srednju i nastavite da pržite svinjetinu još oko pet minuta. Komade mesa potrebno je zapeći i rasporediti u lonce.

Dok se meso prži, šargarepu narežite na ploške, luk nasjeckajte na široke trake po visini luka.

Krompir narežite na četvrtine, a zatim na kriške ili kockice srednje veličine. Bundeva u receptu je zamrznuta, već narezana na komade. Svježe se mora očistiti, sjeme odabrati i meso izrezati na komade otprilike iste veličine kao i kriške krompira.

Na masnoći koja je ostala od prženja mesa propržiti luk dok ne postane providan i porumeni.

Zgnječite crni biber u zrnu, pobiberite meso. Preko svinjetine rasporedite prženi luk.

Popaprite sloj crnog luka, posolite. Dodajte komadiće šargarepe.

Napunite lonce krompirom skoro do vrha, lagano zbijajući kašikom ili protresajući lonce. Posolite, pobiberite, stavite jedan ili dva mala lista lovora.

Na krompir stavite bundevu, isečenu na krupnije komade. Vruću čorbu ili vodu posolite, vodeći računa da su meso i krompir već malo posoljeni. Sipajte povrće i meso, prekrivši sloj krompira. Pokrijte tepsije poklopcem i stavite u rernu. Već bi trebalo da se zagreje na 170 stepeni.

Nakon 20 minuta, lonci će se zagrijati i proces dinstanja će početi. Ukupno vrijeme kuhanja je otprilike sat i po, a za to vrijeme meso će postati mekano. Nakon što se vatra ugasi, zbog povišene temperature, lonci će nastaviti da kuvaju. Stoga je preporučljivo ostaviti ih u ugašenoj rerni 15-20 minuta, a zatim ih poslužiti. Možete dodati meso sa krompirom i bundevu sa gustom kiselom pavlakom, sveže začinsko bilje ili salatu od mladog povrća. Prijatno!

Recept 7: Kako napraviti svinjsko pečenje od bundeve

1 bundeva u obliku lonca - okrugla, ne baš velika, 2 - 2,5 kg;
500 g mesa (svinjetina sa malo masti);
1 srednja šargarepa;
1 luk;
5-7 malih krompira;
Sol, mljeveni crni biber;
Voda - 1,5 - 2 šolje.

Prvo pripremimo fil. Oguliti i oprati luk i šargarepu; sitno nasjeckajte luk i počnite dinstati u tiganju na suncokretovom ulju. Uz mešanje, kuvajte luk na maloj vatri 2-3 minuta.

Zatim na luk dodajte narendanu šargarepu i nastavite, mešajući, dinstajte još par minuta.

Meso narežite na male komadiće i dodajte povrću.

Nakon prženja mesa dok ne promijeni boju, u šerpu sipajte vodu da prekrije meso, posolite, pobiberite, poklopite i dinstajte 15-20 minuta.

U međuvremenu operite bundevu, pažljivo odrežite vrh tako da dobijete poklopac, a iz sredine izvadite semenke.

Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice srednje veličine. U meso sa šargarepom i lukom dodajte krompir i dinstajte zajedno još 10 minuta.

Bundevu stavljamo u vatrostalnu formu ili posudu od livenog gvožđa, na čije dno se sipa 2-3 cm vode.

Stavite meso i povrće zajedno sa čorbom u lonac od bundeve.

Pokrijte poklopcem od bundeve.

Zatim prekrijte folijom odozgo, pokušavajući da bude više ili manje hermetički zatvorena.

Zahvaljujući čorbi unutra, vodi spolja i foliji, bundeva pečena cela i u njoj pečena ispada mekana i sočna.

Cijelu kompoziciju - formu sa bundevom i folijom na vrhu stavimo u rernu na 180C i pečemo oko sat i po.

Možete provjeriti spremnost tako što ćete bundevu probušiti čačkalicom: ako je mekana, onda spremna!

Recept 8: ukusna svinjetina sa bundevom u rerni (sa fotografijom)

Bundeva, kuvana u društvu sa mesom, dobija novi, poseban, ne-bučni ukus. Ali bolje je jednom probati nego sto puta pročitati! Samo nemojte padati u iskušenje da stavite krompir u pečenje - probajte originalnu verziju sa bundevom.

A da bi pečenje sa bundevom bilo ukusno, morate odabrati pravu bundevu. Najbolje od svega - muškatni oraščić ili Arabatskaya, u obliku boce - najukusniji je i najsjajniji!

svinjetina - 0,5 kg;
cijela mala bundeva ili pola srednje bundeve;
šargarepa - 1 srednja;
luk - 1 mala;
sol - 1 nepotpuna stol. l. ili po ukusu;
mljeveni crni biber - ¼ kašičice;
suncokretovo ulje;
peršun, kopar;
2-3 čaše vode.

U tiganju zagrijte suncokretovo ulje, sitnije nasjeckajte luk i počnite pržiti na srednjoj vatri, povremeno miješajući,

Kada luk postane proziran, dodajte mu krupno narendanu šargarepu. Pržite, mešajući, zajedno 3-4 minuta.

Posolite (za sada uzmite pola soli - pola supene kašike), pobiberite, promešajte i nastavite da pržite luk i šargarepu zajedno sa mesom - dok ne promeni boju.

Zatim u šerpu sipajte vodu – toliko da potpuno pokrije meso (oko 2-3 šolje), poklopite poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri 30-35 minuta.

U međuvremenu očistite bundevu. Središnji dio ćemo dobiti kašikom - ne bacajte, sjemenke bundeve se mogu nabaviti, osušiti i jesti - ukusne su i zdrave.

Ogulimo koru, a meso narežemo na krupnije kockice. Bundeva se brže skuva od krompira, pa ju je potrebno iseći na veće komade nego pečeni krompir.

2-3 minute prije spremnosti u pečenje sa bundevom dodajte sjeckani peršun i kopar. Zelenilo na pozadini jarko narandžaste bundeve izgleda vrlo šareno!

Ostavite da se pečenje sa zelenilom kuha par minuta, a možete ga isključiti.

Mirisno, ukusno pečenje od bundeve je spremno!

SAVJET Da biste povećali objekte na ekranu, istovremeno pritisnite Ctrl + Plus, a da biste smanjili objekte, pritisnite Ctrl + Minus

Sezona bundeve je otvorena! Ovo povrće spada u dijetetske proizvode, sadrži puno karotena i korisno je kod kardiovaskularnih bolesti. Njegova pulpa, mirisna i slatkastog okusa, može se koristiti za pripremu raznih tepsija, deserta, palačinki. Iz nekog razloga, općenito je prihvaćeno da se od bundeve pripremaju samo slatka jela. Ali zdrava jela od bundeve možda nisu slatka. Ovo povrće odlično ide uz meso. Hajde da pričamo o tome kakvo ukusno jelo od bundeve sa mesom možete skuhati - sa svinjetinom, govedinom i piletinom.

Pumpkin Recipes

Pecite svinjetinu u loncu za bundeve

Ljuska bundeve, koja izgleda kao lonac, može se koristiti za pravljenje sočnih i nježnih pečenja. Želite li pokazati svoje kulinarske vještine? Hajde da zajedno napravimo ukusno pečenje od bundeve.

Sastojci: svinjsko meso sa masnoćom - 1/2 kg, tikva okruglog oblika do 2,5 kg, krompir - 7 komada, šargarepa - 1, luk - 1, voda - 2 šolje, so i začini po želji.

Svinjsko meso operite pod tekućom vodom, osušite peškirom. Narežite ga na duguljaste trake. Luk i šargarepu, oguljeni, iseckati. Narezano meso poslati u tiganj da se lagano proprži. U posebnoj tavi dinstajte kriške povrća dok luk ne porumeni. Pomiješajte meso i povrće, u šerpu sipajte vodu, dodajte još soli i začina. Voda treba u potpunosti da pokrije meso. Svinjetinu sa povrćem treba dinstati oko 10 minuta. Dok se meso kuha, ogulite krompir i narežite ga na velike kockice, a rezove pošaljite na meso na dinstanje. Nakon 10 minuta možete isključiti štednjak.

U to vrijeme ćemo pripremiti jestivu posudu za naše pečenje. Operite bundevu spolja. Odrežite vrh gdje rep viri kako bi izgledao kao kapa. Uklonite sjemenke i dio pulpe kako biste napravili mjesta za fil. Sada napunite bundevu paprikom sa povrćem. Preostalu juhu u šerpi sipajte direktno u lonac za bundeve. Pokrijte povrće poklopcem. Napravite omot za bundevu od folije, pokušavajući da je čvrsto umotate. Bundevu sa mesom najbolje je peći u manje ili više dubokoj formi ili posudi, a ne u plehu. U posudu sa bundevom obavezno dodajte oko dva prsta vode. Sada se naša jestiva posuda može poslati u pećnicu. Na temperaturi od 200 stepeni, vreme pečenja će biti oko sat i po.

Kada probate ovo jelo, bićete iznenađeni koliko će meso ispasti sočno i mirisno. A svidjet će vam se i pulpa bundeve koja je upila mesni bujon i miris začina.

Govedina u sosu od bundeve u spori šporetu

Ovaj recept će biti zanimljiv za one koji vole goveđi gulaš i paze na svoju figuru. Ima korisna svojstva, jer je bogat gvožđem, karotenom i vitaminima. Takvo jelo se može ponuditi djeci, kao i onima koji pate od stomačnih bolesti.

Sastojci: meka juneća pulpa - 1 kg, oguljena bundeva - 1/2 kg, luk - 1, šargarepa - 2, bosiljak, kopar, kim, ostali začini po želji, so - nepotpuna kašičica, kašika brašna.

Počnimo da kuvamo. Prvo operite komad govedine, uklonite žile, ako ih ima. Meso narežite kao gulaš. Pošaljite ga u zdjelu multivarka za lagano prženje. U ovom trenutku preskočite pulpu bundeve kroz mlin za meso. Očistite luk i šargarepu, a zatim, nakon što ih isečete, dodajte povrće u meso. Kada luk malo porumeni, a šargarepa naborana, možete dodati masu od bundeve u posudu multivarka. Tu stavljamo sol i začine, kao i sjeckano začinsko bilje. Dodajte čašu vode. Zatvorite poklopac i ventil, uključite način rada "gašenje". Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Kada se ventil zatvori, u spori šporet će se stvoriti pritisak, zahvaljujući čemu će se govedina brzo kuvati. Nešto prije kraja dinstanja (oko 7 minuta) pustite paru, otvorite poklopac i sipajte brašno u gulaš, dobro promiješajte sadržaj. Ponovo zatvorite poklopac. Kada je jelo gotovo, može se poslužiti toplo uz prilog od krompira, tjestenine ili žitarica. Tamni umak od narandže izgleda neobično, a meso začinjeno bundevom se topi u ustima!

A evo još jednog jela za kuhanje od bundeve sa mesom:

Piletina sa krompirom i bundevom u rerni

Za ovo jelo potrebno je uzeti bilo koje komade piletine, osim fileta, malo je suv. Možete koristiti jedan batak ili but, možete cijelu piletinu isjeći na porcije, prepustite vama.

Sastojci: piletina - 1 kg, jednaka količina krompira i pulpe od bundeve - po 1/2 kg, pavlaka - 150 g, so i začini.

Prvo pržite komade mesa u tavi dok se ne pojavi lagana zlatna korica. Zatim meso prebacujemo u posudu za pečenje, a povrće šaljemo u tepsiju. Kada krompir porumeni, na meso rasporedite bundevu i krompir. Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i začinima, prelijte meso. Posudu za pečenje dobro prekrijte folijom i stavite u rernu na 35 minuta. 10 minuta prije kraja procesa otvorite foliju da krompir porumeni. Poslužite toplo, ukrasite jelo začinskim biljem.

Sada ste uvereni da se bundeva može kuvati i sa mesom? Ovo zaista jedinstveno povrće zaslužuje vašu pažnju, jer je bogato kalijumom, što znači da jača krvne sudove i poboljšava rad srca. Bundeva je lišena grubih vlakana, gotovo da nema organskih kiselina, pa se može jesti čak i kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Budite sigurni da ćete cijeniti okus novih jela, čiji su recepti predstavljeni ovdje.

Olga Samoilova, www.site

Prijatelji, dobrodošli! Danas nas čeka dinstana bundeva sa mesom - prava poslastica za ljude koji su zadovoljni kombinacijom "ukusno-zdravo-jednostavno", bez ijedne mušice ce-ce otkinute tokom sezone parenja i bez osušenih misli o ljubičastoj lignje.

Cijeli svoj odrasli život sam izbjegavao bundevu i jela s njom, osim možda palačinki. Sjećate li se tako začinskog finog okusa proseno-pirinčane kaše na mlijeku sa komadićima bundeve, kojom vas je mama pokušala napuniti, podlegnuvši modi zdrave prehrane? Moja majka i moj muž su se u tome poklopili, usađujući u nas oboje odbojnost prema bundevi.

Koliko smo izgubili! Bundeva je potpuno fenomenalno povrće u dinstanom i pečenom obliku, koje ne uključuje dodavanje šećera i mlijeka. Jedinstvena tekstura i karakterističan ukus bundeve u kombinaciji sa mesom i prijatnim povrćem je nešto!

Nažalost, do takvog zaključka sam došao tek ove godine, uzgajajući ove iste bundeve vlastitim rukama. Sada očajnički žalim što nisam dovoljno posadio - iduće sezone ću uhvatiti korak i naučiti nove recepte sa bundevom.

Da bismo napravili pirjanu bundevu s mesom, potrebno nam je:

Bundeva, oguljena i sjemenke - oko 1 kg
600 g svinjskog mesa
2 glavice luka
1 veliki paradajz
2-3 čena belog luka
Mljeveni crni biber
2 tbsp. kašike biljnog ulja za prženje

Pirjana bundeva sa mesom, recept:

Bilo koja posuda s relativno debelim dnom je pogodna za dinstanje - imam tešku Tefal tavu s poklopcem.

Svinjetinu i luk narežemo na kockice proizvoljne veličine i pržimo na ulju nekoliko minuta na srednjoj vatri do lagane zlatne korice na mesu.

Bundevu narežemo na tanjiriće debljine oko 5 mm, dobro je posolimo odozgo, poklopimo odozgo, smanjimo vatru na minimum i sačekamo 10-15 minuta dok tikva pod uticajem soli ne pusti sok.

Paradajz također isječemo na kockice i dodamo u bundevu sa mesom, promiješamo, dinstamo još 10-15 minuta, dodajući kap topline (ako sok od paradajza i bundeve brzo proključa i ispod poklopca, možete dodati poprilično malo vode).

Beli luk sameljite na komade proizvoljnog oblika i veličine, dodajte u šerpu, popaprite, ponovo promešajte i, ako je bundeva već potpuno omekšala, isključite. Ostavite da se kuva sa zatvorenim poklopcem pet minuta.

Pirjana bundeva sa mesom je spremna! Jako je dobro servirati vruću sa ledenom pavlakom - mmm, nevjerovatan užitak (IMHO, naravno)!