Svakog ljeta pokušavam napraviti barem nekoliko tegli mirisnog džema od breskve. Vjerujem da se najukusniji džem dobija uz očuvanje cijelih kriški ovog mirisnog voća. Takav džem se ne kuva u jednom danu, svaka kriška breskve se postepeno natapa sirupom i sopstvenim sokom, džem ispada ukusan sa bistrim sirupom i urednim celim kriškama breskve.
Informacije o okusu Jam & Jam
Sastojci
- Breskve - 3 kg
- Šećer - 2,5 kg
Kako napraviti džem od breskve
Da bi se kriške zadržale, ovaj džem kuvam nekoliko dana. Dakle, pažljivo operite breskve. U mom slučaju, breskve su nezrele i čvrste. 
Breskve narežite na kriške i odmah ih stavite u šerpu. 
Zaspimo sa šećerom. Čekamo najmanje 8 sati. 
Za to vrijeme breskve će pustiti sok, kriške će se malo ušećeriti i neće ubuduće proključati. Zatim morate džem prokuhati 3 puta, pustiti da ključa 2-3 minute (ne više od 5 minuta). Zbog dugog procesa hlađenja, ovaj proces se odlaže. Džem ni u kom slučaju ne treba prekrivati poklopcem.
Ako je potrebno, možete ga pokriti čistim, suhim ručnikom. 
Svaki put treba sačekati da se džem potpuno ohladi, a to je najmanje 5-6 sati. 
Ovako izgleda džem trećeg dana. Džem izmiksajte suvom kašikom. 
Četvrti put treba ostaviti džem da ključa 5 minuta.
Džem od breskve sipajte na kriške u sterilisane suve tegle i zatvorite poklopcem. Unaprijed prokuhajte poklopac i osušite ga čistim ručnikom. Sve, džem od breskve sa kriškama je spreman. Prinos - 3 litre, preporučujemo da ga zatvorite u male tegle. 
Savjeti:
Preporučujemo da koristite malo nezrele, ali slatke breskve, ja radije rolam krimske breskve.
U ovaj džem možete dodati i kajsije, mogu se i narezati na krupnije kriške.
U džem možete narezati i sitne komadiće narandže ili limuna, dobijate ukusan konfitur slatko-kiselog ukusa.
Uz breskve u ovaj džem možete staviti i nektarine.
Sa džemom od breskve možete kuvati kiflice, praviti kolače sa njim. Ovim džemom preporučujem i umotavanje palačinki, može se poslužiti uz palačinke i druge deserte.
Nježnost i aromu džema od breskve vole i djeca i odrasli. Pravilno pripremljen džem od breskve sadrži mnogo vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Boja džema je zlatna, ali ukus zavisi od recepta. Svaka domaćica koja sprema zimnice zna da skuva džem od breskve. Domaći džem od breskvi će se svidjeti svim ukućanima, a savršen je za razna peciva.
Suptilnosti pravljenja džema od breskve
Svaka domaćica pravi džem od breskve po svom omiljenom receptu za zimnicu, ali postoje trikovi koji su zajednički za sve recepte koji će vam omogućiti da pripremite najkvalitetniji i najzdraviji proizvod:
- Da biste napravili džem od breskve za zimu, potrebno je odabrati jake, nezrele, ali sočne plodove. Neće ključati i neće izgubiti oblik tokom termičke obrade.
- Preporučuje se uklanjanje koštica sa breskve, jer se tokom dugotrajnog skladištenja iz njih oslobađaju otrovne materije. To ne samo da kvari ukus džema, već ga čini opasnim po zdravlje. Džem od sjemenki ima kraći rok trajanja (7-8 mjeseci).
- Bolje je uzeti emajlirano posuđe za kuhanje s debelim dnom i niskim rubovima.
- Za dugotrajno čuvanje pekmeza zamotava se pod gvozdene poklopce. Moguća je i upotreba najlonskih poklopaca, ali proizvod tada treba čuvati u frižideru kako bi se spriječilo stvaranje plijesni.
- Preporučljivo je ukloniti koru sa breskve za džem. Džem bez kore je prijatnije teksture i delikatnog ukusa. Najlakši način za uklanjanje kožice je blanširanje voća u kipućoj vodi 3-5 minuta.
- Da bi se sačuvali vitamini, breskve treba podvrgnuti minimalnoj toplinskoj obradi. Odlična opcija za ovo je džem od pet minuta. Ako je, prema receptu, navedeno duže vrijeme kuhanja, džem možete kuhati 5 minuta dnevno, tada breskve neće izgubiti svoja korisna svojstva.
Koliko šećera treba koristiti za pravljenje džema od breskve?
Recepti za berbu breskvi za zimu su različiti i količina utrošenog šećera može varirati, ali minimalna količina šećera za džem je 1 kg na 1 kg breskve. Korištenje manje šećera može dovesti do fermentacije džema i kiselosti. Slatkiši mogu povećati količinu šećera po volji, ali više od 1,5 kg po kilogramu voća ne treba stavljati šećer. Kako kuhati džem od breskve, recepti sa fotografijama sugeriraju detaljnije.
Koje sorte bresaka su najbolje za džem?
Sezona zrenja breskve je najbolji period za pravljenje džema. Žute sorte breskve su najbolje za džem. Od ranih sorti prikladni su Kijev rani, Moretini ili Sunny. Kasne sorte kao što su Cardinal ili Redhaven su sočne i pogodne za konzerviranje. Breskve za džem treba da budu mirisne, sočne i ukusne, tada će ukus džema biti savršen.
Kako napraviti gusti džem od breskve?
Gustoća džema zavisi od vremena kuvanja i sočnosti voća. Prilikom kuvanja nije moguće odmah odrediti koliko će džem ispasti gust, pa ga prvo treba ohladiti. Ako se džem pokazao tečnim, mora se kuhati na laganoj vatri. Recept za džem od breskve sa fotografijom će korak po korak olakšati pripremu i pomoći da pravilno skuhate džem željene konzistencije.
Limunov sok ili limunska kiselina koristi se kao siguran zgušnjivač. Njihova upotreba može garantovati brzo zgušnjavanje i dati suptilan osvježavajući okus limuna.
Osim toga, limunska kiselina doprinosi dugotrajnom neušećerenom pekmezu, pa je prisutna u mnogim receptima.
Zašto je džem od breskve postao kiselkast?
Džem može da pokiseli iz dva razloga. Prvi razlog je nedostatak šećera. Takav džem se neće dugo čuvati, potrebno ga je odmah probaviti ili pojesti. Drugi razlog je nezrelo voće. Nije opasno i neće biti problema sa skladištenjem.
Zašto je džem od breskve gorak?
Džem od breskve može biti gorak ako se za njegovu pripremu koriste bijele sorte breskve. Drugi uzroci gorčine džema mogu biti neočišćena kora ili koštice. Džem od breskve: recept za zimnicu pomoći će vam da pravilno napravite džem.
Zašto se plete džem od breskve?
Odgovor je jednostavan. Plodovi koji su uzeti za džem nisu dovoljno zreli.
Šta ide uz breskve?
Najjednostavniji recept za džem od breskve ne uključuje nikakve dodatne proizvode osim šećera i voća. Ali džem od breskve može se pripremiti s raznim dodacima:
- Bobičasto voće - trešnja, šljiva, ribizla.
- Orašasti plodovi - bademi, kikiriki, pinjole, indijski oraščići.
- Voće - limun, narandža, mandarina, jabuka.
- Začini - vanilija, cimet, limunska kiselina, karanfilić.
Koliko dugo se čuva džem od breskve i gdje ga je najbolje čuvati?
Gotov džem se polaže u sterilizirane staklenke i zamotava željeznim poklopcima. Možete koristiti i najlonske poklopce i pergament, ali tada proizvod treba čuvati u frižideru. Za čuvanje džema mora se staviti na hladno mjesto i izbjegavati nagle promjene temperature. Već otvorene tegle treba čuvati u frižideru.
Rok trajanja džema od breskve bez koštica je 1-2 godine. Ali malo je vjerovatno da će moći tako dugo stajati, bliže zimi, tijelu su već potrebni ljetni vitamini i biće nemoguće odoljeti otvaranju tegle mirisnog džema od breskve.
Pekmez breskve sa košticom čuva se ne više od 7-8 mjeseci, jer koštice ispuštaju opasne tvari tokom dugotrajnog skladištenja.
Prednosti i štete džema od breskve
Džem od breskve - prirodan i zdrav. Minerali i vitamini koji se nalaze u njemu mogu ojačati imunološki sistem, poboljšati rad mozga i kardiovaskularnog sistema, pomoći u borbi protiv stresa, depresije, koristan je kod prehlade i još mnogo toga.
Konzumiranje breskve jača kardiovaskularni sistem i poboljšava pamćenje. To je zbog visokog sadržaja kalija i fosfora, koji mogu poboljšati funkciju mozga i ojačati zidove krvnih žila.
Koje korisne tvari sadrži džem od breskve?
Džem od breskve sadrži:
- Vitamini A, B1, B2, B9, C, PP, E, holin
- Minerali kalijum, kalcijum, cink, fosfor, gvožđe, magnezijum, natrijum
- Aminokiseline alanin, valin, triptofan, lizin.
Koliki je kalorijski sadržaj džema od breskve?
Džem od breskve ima prilično visok sadržaj kalorija - 258 kcal / 100 grama proizvoda. Kao i druge vrste džema, sadrži dosta šećera. Uz dugotrajno skladištenje, džem od breskve se kandira, a sadržaj kalorija se povećava.
Svježe breskve su dijetetski proizvod, ali džem od breskve više nije dijetetski, pa morate pratiti količinu konzumiranog džema.
Kalorični sadržaj 1 kašičice džema jednak je kalorijskom sadržaju jedne čokoladne bombone.
Da li je moguće praviti džem od breskve tokom trudnoće?
Bezbjedno je konzumirati džem tokom trudnoće, naravno, u razumnim količinama. Slatki mirisni džem od breskve za zimu (recept sa slikom korak po korak koji možete pronaći na ovoj stranici) donijet će puno radosti ženi koja čeka bebu. Osim toga, džem od breskve je dobar antidepresiv, popravlja raspoloženje i jača imuni sistem.
Da li je moguće jesti džem od breskve tokom dojenja?
Korisna svojstva džema neće naštetiti majci, ali dijete može biti alergično, jer se džem od breskve smatra egzotičnim. Prvih mjeseci se ne preporučuje jesti džem od breskve. Svakodnevnu upotrebu džema tokom dojenja treba započeti s jednom kašikom, pažljivo prateći stanje bebe. Kvalitetan domaći džem od breskve koristit će i majci i djetetu, ako nema kontraindikacija. Ovaj džem sadrži samo korisne tvari.
Mogu li djeca imati džem od breskve?
Nakon prve godine bebinog života, džem od breskve se može uvesti u prehranu ako nema alergijske reakcije na proizvod ili drugih kontraindikacija.
Džem od breskve napravljen kod kuće od kvalitetnih proizvoda preporučuje se za hranu za bebe u bilo kojoj dobi, jer sadrži korisne aminokiseline, mnoge vitamine i minerale.
Kakvu štetu može donijeti džem od breskve?
Džem je vrlo kaloričan proizvod zbog visokog sadržaja šećera, koji kvari zube i figuru. Nemojte koristiti džem od breskve za osobe koje pate od dijabetesa i osobe sklone gojaznosti.
Da li je moguće napraviti džem od breskve kod pankreatitisa?
Džem od breskve nije dijetetski proizvod zbog velike količine šećera, pa njegovo korištenje može biti opasno kod nekih bolesti.
Kod akutnog pankreatitisa džem treba isključiti iz prehrane. Sadržaj glukoze u pekmezu kada ga konzumiraju pacijenti s pankreatitisom može imati negativan utjecaj, pa čak i dovesti do dijabetesa.
Tokom remisije, upotreba džema od breskve je moguća, pa čak i korisna zbog svojih sastavnih supstanci. Pekmez možete jesti i sa sušenim hlebom ili kolačićima, dodati pecivu ili pićima. Količina konzumiranog proizvoda treba se strogo pridržavati.
Da li je dozvoljeno koristiti džem od breskve za gastritis?
Džem s gastritisom može se jesti s oprezom. Različita kiselost želuca podrazumijeva upotrebu kiselog ili slatkog džema. Kiseli džem je koristan za nisku kiselost, slatki - za visoku.
U svakom slučaju, upotreba džema od breskve za gastritis je strogo individualna i zahtijeva obaveznu konzultaciju s liječnikom.
Džem od breskve sa kriškama jedan je od mojih omiljenih džemova, a ne samo da se guštam, već jako volim da kuvam džem od breskve za zimu. Uvek ispadne tako mirisno, tako lepo, sunčano, sa prozirnim kriškama marmelade, da nehotice dobijete ne samo ukus, već i estetski užitak. I što je najvažnije, napraviti džem od breskvi nije tako teško, važno je znati nekoliko malih trikova, a sve je u vrećici, odnosno u banci. Dakle, samo za posjetioce moje stranice, provjereni recept za džem od breskve. Kuvajte za zdravlje i uživajte u ovom božanskom ukusu!
Sastojci:
- 2 kg. breskve
- 1,5 kg. Sahara
- sok od pola limuna
- Za pravljenje pekmeza od breskve na kriške kupujemo zrele breskve, ali još uvijek prilično guste. Od prezrelog voća bolje je pripremiti džem od breskve ili brzi džem od breskve.
- Breskve dobro operite u hladnoj vodi. Pustite da voda ocedi.
- Uzimamo čistu emajliranu posudu ili tavu. Breskve narežite na kriške. Ako za džem koristite sortu u kojoj se kamen lako odvaja, tada ih rezanje neće biti teško. Ako imate sortu u kojoj je kost čvrsto ukorijenjena u pulpu, ne očajavajte. U tom slučaju izrežite kriške jednu po jednu, ostavljajući kost.
- Izrezane komade pospite šećerom. Nije potrebno koristiti sav šećer.
- Na kraju ovog posla iscijedite sok od pola limuna u činiju sa breskvama.
- Obavezno zavežite tepsiju ili zdjelu gazom ili pokrijte čistim ručnikom kako ne bi došlo do letećih stvorenja.
- Breskve ostavimo posipane šećerom par sati da puste sok.
- Ocijedite sok u čistu šerpu. Dodajte preostali šećer.
- Bez prestanka mešanja, dovedite sirup do ključanja, prokuhajte par minuta i ugasite.
- Ako vam se čini da ima vrlo malo soka, a samim tim i sirupa, nemojte žuriti da dodajete vodu. Činjenica je da se breskve praktički sastoje od vode, ali se sok počinje intenzivno oslobađati tek kada se zagrije. Budite strpljivi i vjerujte mi.
- Dakle, kriške breskve prelijte vrućim sirupom.
- Breskve u sirupu prokuhati, smanjiti vatru, kuhati 5 minuta na laganoj vatri. Uklonite pjenu čistom kašikom. Nakon ovih pet minuta i sami ćete se uvjeriti da je sirupa više nego dovoljno.
- Pekmez maknemo sa vatre, poklopimo, ostavimo da odstoji nekoliko sati kako bi kriške breskve bile dobro zasićene slatkim sirupom.
- Džem je bolje prekriti gazom: kroz gazu dio tečnosti ispari i džem na kraju brže ispari. Ako pokrijete poklopcem, sva vlaga ostaje tamo gdje je bila.
- Ponovo stavite džem od breskve na vatru, prokuhajte. Pekmez ne ometamo kašikom ili šupljikavom kašikom kako ne bismo oštetili kriške breskve. Da bismo ometali, uzimamo tavu u ruke i lagano rotiramo sadržaju.
- Pekmez od breskve kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Ovisno o sorti breskvi i njihovoj sočnosti, može biti potrebno više ili manje vremena. Obično mi treba oko sat vremena, a za to vrijeme sirup proključa, postane tamniji i viskozniji.
- Gotov džem od breskve pažljivo rasporedite na kriške u sterilne staklenke, zarolajte ili dobro zatvorite poklopcima sa metalnim navojem. Okrenite poklopce naopako, pažljivo zamotajte. Ostavljamo staklenke u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.
- Naš džem od jantarne breskve u kriškama čuvamo na tamnom i hladnom mestu. Otvaramo teglu kada želimo da počastimo sebe ili decu nečim ukusnim.
Kako želite da sačuvate djelić ljeta i uživate u hladnim zimskim večerima! A šta vas najbolje može podsjetiti na sjaj vrelog sunca i opojne arome zrelog voća? Naravno, džem od breskve ugodan oku sa nijansama ćilibara!
A ako su plodovi i dalje kriške, onda možete cijeniti veličanstveni desert uz šoljicu divnog čaja samo ako odgrizete mirisne komadiće voća u delikatnom sirupu, ili kao deo peciva.
Danas ćemo pogledati nekoliko različitih recepata za ovu poslasticu, tako da svako može izabrati svoj ukus i verziju. Sve su one prilično jednostavne, a kuhanje delicije uopće neće biti teško.
Ponekad se čini da je džem od breskve gotovo isti kao džem od marelica, čak i izgleda gotovo isto, ali ipak postoje tajne i nijanse u procesu njegove pripreme:
- Preporučljivo je ukloniti kožicu sa svježeg nektara, tako da nakon kuhanja dobijete ugodnu lijepu teksturu bez čupavih inkluzija od blago grublje kože.
- Prilikom odabira voća za kuhanje, prednost treba dati zrelim žutim plodovima, ali pazite da ne budu previše mekani. Pretjerana mekoća ukazuje da je naš izvorni sastojak prezreo i da će proključati. Ovo je dobro samo ako zaista želite da napravite gust džem. Ali ako volite uredne kriške, onda je bolje da sočno voće bude blago elastično.
- Poželjno je, ali nije neophodno, da bi se održala svježina i rok trajanja, prilikom kuhanja dodajte prstohvat limunske kiseline. Ona će spasiti od šugarenja i dati zanimljivu, suptilnu notu.
- Prilikom kuhanja poželjno je ukloniti obilnu gustu pjenu koja se pojavljuje kako u gotovom jelu nema plutajućih bjelkastih ugrušaka.
Džem od breskve - jednostavan recept za zimnicu
Šta može biti lakše nego spojiti dva sastojka i prokuhati ih? Ovo je najjednostavniji recept za svaki džem. Breskva nije izuzetak. Voće sa šećerom se miješa mjeru po mjeru, malo inzistira da sok razrijedi slatki pijesak u tečno stanje, a zatim prokuha.
I tako ispada poslastica koja nam pruža mnogo toplih večeri uz šoljicu čaja.
trebat će nam:
- Svježe breskve - 1,5 kg.
- Šećer - 1,5 kg.
kuhanje:
1. Prvo dobro isperite voće i ogulite ih.
Najlakši način da to učinite je da plodove potopite u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim odmah u hladnu vodu. Bukvalno minut kasnije nožem nanesite zarez u obliku krsta na vrhu, pokupite oljuštenu kožu i povucite je sa sočne pulpe.
2. Sljedeći važan korak je uklanjanje kamenca iz pulpe.
Da biste to učinili, samo trebate prepoloviti voće do sredine i ukloniti tvrdu jezgru. Zatim, da dobijete uredne kriške, oguljene polovice izrežite na 3-4 dijela.
3. Nije potrebno biti perfekcionista da biste razumeli jednostavnu stvar - komadi položeni u ravnomernom sloju u redove mogu se mnogo ravnomernije prekriti šećerom. Od toga će voće brže dati sok, a pijesak će se brže smočiti.
S tim u vezi, nasjeckane kriške treba položiti na dno širokog bazena ili tave.
4. Sve preliti šećerom i ostaviti da odstoji na hladnom mestu oko 4 sata.
5. Čim se kristali potpuno otope, posuđe stavite na srednju vatru.
6. Kada sirup provri, odmah smanjite vatru na minimum i na njemu dinstajte oko 2 sata dok potpuno ne skuva.
Kada se pojavi pjena, pažljivo je uklonite, pazeći da ne oštetite osjetljive kriške.
7. Gotovu slast sipajte u čiste tegle (najbolje sterilne) i zatvorite poklopcem ili zarolajte.
Možete spremiti u podrum, ostavu ili ispod kreveta - po želji.
Poslužite u prekrasnoj vazi sa svježim čajem.
Pekmez od breskve "pet minuta" bez koštica
Ako se ne želite dugo zamarati kuhanjem ili jednostavno nemate vremena za to, onda će opcija kuhanja za samo "5 minuta" biti spas. Ali postoji jedna stvar: poželjno je da se kasnije čuva na hladnom mestu.
Ako je ovo stan, onda je bolje tegle držati u frižideru. U vlastitoj kući možete ih čuvati u mračnom podrumu.
trebat će nam:
- Svježe breskve - 1 kg.
- Šećer - 1 kg.
- Voda - 0,4 l.
- Limunska kiselina - ½ kašičice.
kuhanje:
1. Plodove dobro isperite i uklonite im kožicu i sjemenke. Ako ima bilo kakvih inkluzija ili dijelova koji su previše mekani, bolje je i njih odrezati. 
2. Pripremljenu pulpu iseckati na kriške.
3. Da ne biste čekali da voće pusti sok, možete odmah pripremiti slatki sirup: pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte na srednjoj vatri.
4. Pazeći da se ne opečete, šupljikavom kašikom spustite kriške u kipući sirup i prokuvajte.
5. Smanjite vatru na nisku i nastavite kuhati samo 5 minuta. Bukvalno pola minute prije kraja ulijte limun i dobro promiješajte.
6. Čim se džem ohladi, već možete uživati u njemu. Ili sipajte u staklenu posudu i čuvajte u frižideru.
U takvoj poslastici, zbog male količine kuhanja, čuva se maksimalna količina vitamina. I neverovatno je ukusan!
Kako skuhati gustu ukusnu poslasticu od breskve sa kriškama
Ponekad želite ili džem, ili kriške dinstane u šećeru... A ponekad i jedno i drugo u isto vrijeme! Prezrelo voće možete dugo kuhati sa zrelim, ili možete skuhati nešto originalno i ništa manje ukusno!
Breskve u kombinaciji sa dinjom! Dobićete potpuno novu aromatičnu kombinaciju ukusa koja će se svideti vašim gostima i najmilijima.
trebat će nam:
- Oguljene breskve bez koštica - 1 kg.
- Oguljena pulpa dinje - ½ kg.
- Šećer - 1 kg.
- Cimet - 1 štapić.
kuhanje:
1. Meso dinje sameljite blenderom do pirea. Ona će našim slatkišima dati samo nevjerovatnu aromu i potpuno novi okus.
2. Oprano i osušeno voće narežite na identične kriške i pošaljite u posude u kojima će se kuhati.
Tamo sipajte granulirani šećer, sipajte pire od dinje i bacite mali štapić cimeta.
3. Prokuhajte 3 puta na minimalnoj vatri. Prvi i drugi put, čim započne proces ključanja, isključite vatru i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Treći put je potrebno pustiti da ključa četvrt sata, pa odmah sipati u prethodno sterilisane staklene tegle.
4. Zarolajte i, okrećući ih naopako, ostavite da se ohlade bez dodatnog umatanja. Tada ga možete čuvati u bilo kojoj prostoriji koja vam odgovara u mraku (idealno u podrumu, ali možete iu stanu u ostavi).
Ako nikada niste probali ovako divnu kombinaciju sa dinjom, svakako je probajte. Svideće ti se!
Džem od breskve sa orasima (recept korak po korak)
Kako volim džem od lešnika! Kombinacija nježnosti sa tvrdoćom, slatkoće i trpkosti! I uvijek je sjajno spojiti posao sa užitkom dok pijete čaj!
Tokom dugotrajnog skladištenja, kriške voća su zasićene okusom orašastih plodova, a one su zauzvrat zasićene sočnim sirupom i postaju prozirnije. Možete uzeti bilo koje omiljene orašaste plodove, pa čak i nekoliko vrsta odjednom, ali s orasima dobijate najukusniju, po mom mišljenju, poslasticu.
trebat će nam:
- Oguljene jezgre oraha - 1 šolja.
- Oguljene breskve - 0,6 kg.
- Šećer - 0,6 kg.
kuhanje:
1. Operite i ogulite jezgre oraha. Ostavite da se osuši i narežite nožem na male komade.
2. Oguljeno voće narežite na identične kockice ili trouglove i pošaljite u činiju u kojoj ćete kuvati poslasticu.
3. Sipajte granulirani šećer, dobro promiješajte i ostavite da odstoji najmanje 1 sat na hladnom mjestu. Za to vrijeme šećer će se djelimično otopiti, a sočni plodovi će pustiti sok.
4. Stavite na laganu vatru i nakon ključanja kuvajte pola sata, povremeno skidajući penu i mešajući. Učinite to vrlo pažljivo, trudeći se da ne oštetite osjetljive komade voća.
Za miješanje je najbolje koristiti drvenu lopaticu, žlicu ili lopaticu.
5. Dodati seckane orahe, promešati i ostaviti da se krčka još četvrt sata.
6. Gotov desert počinje da odiše orašastim ukusom breskve. Može se konzumirati čim se ohladi.
7. Ali ako planirate da uživate u njoj zimi, onda još vruću gotovu smjesu morate rasporediti po steriliziranim teglama i zarolati.
Preporučljivo je čuvati ohlađenu slatkoću na hladnom i tamnom mestu.
Prijatno!
Kako skuhati džem od breskve u sporom šporetu
Za one sladokusce koji ne žele dugo da se petljaju oko šporeta, idealna je varijanta kuvanja uz pomoć sporog šporeta.
Ne samo da se možete baviti svojim poslom gotovo cijeli proces, već ćete dobiti i prilično gust džem. Istina, za to je poželjno dodati pektin. Bez toga tvar neće biti tako gusta, ali ipak mnogo gušća nego u običnom loncu.
trebat će nam:
- Svježe breskve - 2 kg.
- Šećer - 0,7 kg.
- Pektin - 1 pakovanje.
kuhanje:
1. Odabrano voće prvo se mora oprati. Zatim prelijte kipućom vodom i uronite u ledenu vodu. Uklonite kožu, a također isecite i uklonite tvrdu kost. Zatim izmrvite dobivenu pulpu na male komadiće i stavite u zdjelu za više kuhanja.
2. Sipati pektin i granulirani šećer. Dobro promiješajte da šećer ravnomjerno prekrije sve sočne komade.
3. Odaberite poseban režim "Džem", ako ga nema, onda možete koristiti i "Gašenje" i podesiti pola sata za kuvanje.
4. Nakon deset minuta od početka kuvanja, uklonite penu koja se pojavila i nastavite sa kuvanjem.
5. Pažljivo, da se ne opečete, gotovu poslasticu prebacite u prethodno sterilisane tegle i zarolajte. Skladištenje poželjno na hladnim mjestima.
Jedite uz topli mirisni čaj.
Video o tome kako napraviti gusti džem (džem) od limuna
A po ovom receptu možete napraviti i ukusan gusti džem, odnosno džem. Karakteristika ove opcije je da je kuhamo sa limunovim sokom i štapićem cimeta. Okus delicije je zaista čaroban.
A gustinu ćemo postići uz pomoć škroba. Nikad ovako pripremljena? Probaj! Šef kuhinje dijeli savjete i recepte.
Ovo je još jedan jednostavan i divan način da pripremite ukusnu poslasticu za zimu.
Na ovako jednostavne načine možete sačuvati komad ljeta za ugodan provod, kako sa prijateljima tokom ispijanja čaja, tako i za ličnu upotrebu uz omiljeni topli napitak ili za doručak uz sendviče sa puterom.
Breskve su ukusne - s tim se ne može raspravljati! Štaviše, džem možete staviti na stol kao samostalan desert, ili ga možete dodati, na primjer, u sladoled, kašu ili pite kao preljev.
Za ljubitelje voćnih slojeva u pečenju, možete ga samljeti blenderom i koristiti umjesto kreme između biskvita ili pješčanih kolača.
Nije teško izvući kriške i njima ukrasiti vrh torte, ili ih "ubiti" u tijesto i ispeći kao jedan od glavnih sastojaka kolačića. Dobijate i jednostavno neverovatne prozračne lepinje punjene ovim kandiranim voćem.
Dobar tek i zanimljivi eksperimenti s džemom od breskve!
Džem od breskve obično počinje da se kuva krajem jula i skoro celog avgusta, do septembra. Sada, da biste napravili džem od breskve, nije potrebno živjeti negdje na jugu, breskve se uvoze svake godine i prodaju po pristupačnoj cijeni u bilo kojem supermarketu. Dakle, čak i ako živite na sjeveru, sasvim je moguće pripremiti džem od breskve za zimu.
Breskva je neuporedivo voće, u pekmezu se ispostavlja da je vrlo mirisna. Inače, za džem je bolje odabrati voće koje je čvršće da ne proključa.
Džem od breskve - recept za zaposlene ljude
Džem od breskve - recept može biti brz za pripremu, a možda i dugotrajniji. Ovaj recept je pogodniji za radne ljude, minimalno vrijeme provedeno na kraju.
Za džem od breskve za zimu, jednostavan recept za koji je dat u nastavku:
- jedan kilogram breskve;
- jedan kilogram dvjesto grama šećera;
- pola kampa - čaša vode (po nahođenju domaćice).
Mogu se koristiti bilo koje breskve, ali bolje su nektarine (glatke breskve). Operite, uklonite kost i svaku polovinu izrežite na 4 dijela.
Posude stavljamo na šporet u kojem ćemo kuhati džem - to može biti emajlirana tava ili lavor, kao i kazan (džem u njemu ne zagori kada ispadne gust). Zalijte vodom, rasporedite komadiće breskve i posipajte šećerom. Stavimo na laganu vatru, dovedemo do ključanja, nije potrebno mešati, makar i malo, bez drobljenja komadića voća. Nakon što proključa, isključite plin i ostavite do sljedećeg dana (oko 8 sati). Sledećeg dana ponovo prokuhati i ponovo ostaviti da odstoji. Trećeg dana prokuvajte i sipajte u tegle, unapred sterilisane, zatvorite, ohladite i pošaljite u ostavu.
Trik je u tome što džem od breskve, čiji je recept opisan gore, nije toliko kuhan, koliko natopljen, natopljen šećerom.
Džem od breskve sa kriškama - poslastica za zimsko veče
Kako je prijatno u zimsko veče otvoriti teglu džema od breskve i uživati, sjetite se okusa ljeta. Da biste napravili džem od breskve sa kriškama, trebat će vam: 
- zrele breskve;
- šećer: 800g na 1 kg oguljenog voća;
- limunov sok po ukusu (ili limunska kiselina).
Dobro operite voće. Koru možete ukloniti tankim rezom, ili breskve blanširati 1 minut u kipućoj vodi, a zatim prstima ukloniti kožicu. Ako koža dobro pristaje, može se ostaviti: tako će komadići voća u gotovom džemovu manje ključati. Ako je koža jarke boje, onda će džem s njom ispasti tamniji.
Voće prepolovite, uklonite košticu, pulpu narežite na kriške. Stavite komade voća u široku šerpu ili lonac. Pospite polovinom šećera. Ostavite preko noći da breskve puste sok. Ako su plodovi sočni i biće puno soka, dio odlijte i koristite za pravljenje voćnih napitaka, želea i sl.
Dodajte preostali šećer i počnite lagano zagrijavati masu u loncu, povremeno miješajući, skidajući pjenu. Ne pokrivajte posudu poklopcem, inače će breskve potamniti. Pustite da se krčka na laganoj vatri 5 minuta, sklonite sa vatre. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ponovo lagano zagrijte i dinstajte 5 minuta. Pustite da se potpuno ohladi. Zagrejte treći put i ostavite da se krčka 5 minuta. Sve se to može učiniti ne u jednom danu, već za 3 dana, između ključanja džem će se uliti i natopiti slatkoćom.
Dodajte limunov sok po ukusu (ako vam se čini preslatkim) i vruće stavite u sterilisane suve tegle. Tegle punite visoko da prostor ispod poklopca bude što manji i da se ispod poklopca ne nakuplja vlaga, što će dovesti do buđi i kvarenja proizvoda. Na džem položite krug izrezan od bijelog papira. Ako se plijesan i dalje pojavljuje, onda će se skupiti na komadu papira koji je lako baciti.
Količina šećera navedena u receptu predlaže čuvanje džema od breskve u kriškama u frižideru. Ako povećate količinu šećera na 1,2 kg na 1 kg pripremljenog voća, onda se može čuvati u hladnoj ostavi.
Džem od breskve i kajsije - neverovatnog mirisa
Džem od breskve i kajsije je neverovatno mirisan i jednostavan za pripremu. Obično domaćinstva cijene takvu poslasticu, ona brzo nestaje s polica na kojima se pohranjuju praznine. 
- kilogram breskve;
- kilogram kajsija;
- jedan i pol kilograma šećera;
- čašu vode.
Voće treba dobro oprati pod tekućom vodom. Kajsije se prelome na pola, uklanjamo košticu, ali je ne bacamo, za sada odložimo. Breskve se također lome i odvajaju od koštice, ako se koštica ne odvaja, samo se isječe oko koštice na male komadiće.
Breskve i kajsije stavite u odgovarajuću posudu i prekrijte šećerom. Stavili smo šporet na laganu vatru. Sok će se postepeno izdvajati, a šećer će se otopiti. Ako ima malo soka, dodajte čašu vode.
Džem se dovede do ključanja, ali ne proključa. Odlazimo do sutradan. Drugog dana potrebno je ponoviti isti postupak – prokuhati, ali ne prokuhati. Trećeg dana, kosti koje su izvađene iz kajsije, iscepkaju i izvuku koštice, stavite ih u džem. Sada se džem mora prokuhati i sipati u tegle i zatvoriti poklopcima. Poslastice se mogu odložiti u ostavu.
Džem od breskve "pet minuta" - očuvan je integritet voća i vitamina
Džem od breskve "pet minuta" - tehnologija kuhanja svodi se na to da se voće natopi šećerom, pusti sok, a zatim ih treba prokuhati u ovom soku i odmah zatvoriti. Tako možete zatvoriti bilo koje voće i bobice. Ova metoda vam omogućava da očuvate integritet voća, kao i vitamine.
Za džem od breskve "pet minuta" trebat će vam: 
- dva kilograma breskve;
- šećer - 600 grama.
Breskve oprati, prepoloviti i odvojiti od koštice, narezati na male komadiće. Stavite ih u posudu u kojoj treba da se kuvaju, posipajte šećerom. Ostavite 9-10 sati, a za to vrijeme voće će dati sok. Stavite džem na šporet i prokuhajte na jakoj vatri uz povremeno mešanje. Kuvajte pet minuta, sipajte u prethodno sterilisane suve tegle i zarolajte.
Okrenite tegle naopako i zamotajte, ostavite da se potpuno ohlade.
Džem od breskve sa narandžama - neobična kombinacija
Džem od breskve sa narandžama - neobičan, mirisan. Prilika za kombinovanje ova dva voća pojavila se u poslednjih 20-25 godina, kada su agrumi počeli da se isporučuju u naše prodavnice tokom cele godine. 
- tri kilograma breskve;
- jedan i pol kilograma šećera;
- dvije pomorandže;
- voda - pola čaše.
Breskve operemo, prepolovimo i odvojimo od koštice, narežemo na komade. Operite pomorandžu, narežite na sitne komadiće ili sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa korom.
U šerpu sipajte šećer i dodajte vodu, prokuhajte. Breskve namažemo u sirup i kuvamo 50 minuta. Zatim dodajte pomorandžu i kuvajte još 10 minuta.
Sipati u sterilisane tegle i zarolati.
Pekmez od breskve u spori šporet - jednostavno, ali ne brzo
Džem od breskve u spori šporetu je vrlo jednostavan za pripremu.
Za ovo će vam trebati: 
- jedan kilogram breskve;
- jedan kilogram šećera;
- pola limuna.
Breskve oguliti, iseći na komade, staviti u spori šporet. Posipajte šećerom i poprskajte limunovim sokom. Lagano promiješajte. Kako ne bi zgnječili komadiće voća. Stavljamo na režim "gašenje" na 60 minuta, ne zatvaramo poklopac i povremeno mešamo. Ako je džem ispao vodenast, možete dinstati još pola sata.
Džem od breskve u sporom šporetu se kuva mnogo duže nego na plinskom šporetu.
Džem od breskve sa bademima - izuzetna kombinacija
Džem od breskve sa bademima - možda ne možete zamisliti mirisniju i ukusniju poslasticu. Svaki sastojak je već sam po sebi izuzetan, a kombinacija ova dva proizvoda je jednostavno fantastična. 
- dva i po kilograma breskve (bilo koje);
- dva kilograma šećera;
- sto pedeset grama slatkih badema;
- 3-4 komada gorkih badema;
- pola kašičice limunske kiseline.
Prvo treba da uradite bademe, prelijte ih kipućom vodom, a zatim skinite kožicu sa njih (treba sačekati da se voda potpuno ohladi).
Breskve operite, uklonite košticu i narežite na male komadiće. Stavimo u posudu u kojoj treba da se kuva džem, prelijemo šećerom, ostavimo sat-dva da voće pusti sok.
U voće dodajte bademe, dodajte limunsku kiselinu, stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte dva sata uz stalno mešanje. Zahvaljujući limunskoj kiselini, komadići voća ne proključaju, ne pretvaraju se u kašu. Džem se može smatrati gotovim kada je sirup prilično gust. Prebacimo poslasticu u tegle i zatvorimo.