☰

Kako kuvati pečurke u kremi. Krem pečurke, dinstajte luk. Ukrasite pečurke pirjane u kremi. Dinstati pečurke u kremi

Krem od šampinjona, dinstajte luk zajedno da dobijete prilog od gljiva dinstanih u pavlaci. Prilog ide uz pire krompir i pirjani svježi ili kiseli kupus. Diverzificirajte svoj dnevni meni ovim prilično jednostavnim užicima.

Za ukrase kupujemo:

- šampinjone (500 grama)

- luk (2 glavice srednje veličine)

- mlečna pavlaka, sadržaj masti 15-22% (400 ml)

- puter (50-60 grama)

- pšenično brašno (oko 100 grama)

- kuhinjska so (po ukusu)

- mljeveni crni biber (po ukusu)

- rafinisano suncokretovo ulje za prženje

Priprema komponenti.

- Oguliti i sitno iseckati luk

- pečurke očistite, operite, narežite na kriške. Pečurke se moraju bez greške osušiti, raširiti na papirnati ubrus. Pogodnije je sušiti šampinjone u cjelini prije rezanja na tanjure (ispada brže i bolje). Debljina rezanih ploča varira unutar 0,5 cm.

Pečeni luk i pečurke.

- zagrejte dublji tiganj sa rafinisanim suncokretovim uljem

- dodajte seckani crni luk, promešajte. Pirjajte luk dok ne postane proziran, često mešajući.

- Na prženi luk umiješamo tanjire šampinjona. Dodajte crni biber po ukusu, promešajte i pržite na jakoj vatri 2 minuta.

- smanjite vatru na srednju i nastavite pržiti pečurke sa lukom još 8-10 minuta. Pratimo tečnost da se šampinjoni ne isprže (jako pržene pečurke ne idu baš najbolje uz mlečnu kremu, po mom ukusu).

Dinstati pečurke u kremi.

Istovremeno sa prženjem šampinjona, na drugoj ringli u nerđajućoj tavi ili u loncu (volumen nije mali, da kasnije stane pečurke i luk):

- istopiti puter

- Dodajte pšenično brašno. Promešati i pržiti dok ne postane svetlo žuta.

- dodati mlečnu kremu. Promiješajte i pustite da proključa (ne kuhajte).

- zaspimo pržene šampinjone sa lukom.

-Posolite i dodajte crni mleveni biber po ukusu. Promiješajte i kuhajte jelo na laganoj vatri dok se ne zgusne (10-15 minuta).

U odabrani prilog dodati pirjane šampinjone u kremi i poslužiti.

Večera je servirana! Krem pečurke, dinstajte luk. Ukrasite pečurke pirjane u kremi.!

Ako vi i vaša porodica volite glavna jela od gljiva, probajte gljive u kremi u tiganju. Proces kuhanja nije težak, ne zahtijeva upotrebu velikog broja sastojaka. U isto vrijeme, jelo se ispostavlja izdašnim, mirisnim, nježnog kremastog okusa.

Za pripremu jela od gljiva s kremastim umakom po klasičnom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

  • pečurke - 300 g;
  • 10% krema - 80 ml;
  • luk - 2 kom.;
  • puter - 10 g;
  • brašno - 2 kašike. l;
  • sol i biber - po ukusu.

Recept za pečurke korak po korak.

  1. Prvo narežite luk na pola prstena, a zatim nasjeckajte na male kvadrate.
  2. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i pošaljite kriške luka da se prže.
  3. Pečurke operite i narežite na male komadiće.
  4. Kada luk počne da dobija zlatnu boju, dodajte narezane gljive. Posolite i pobiberite glavne sastojke.
  5. Nastavite dinstati luk i šampinjone oko 5-7 minuta na srednjoj vatri.
  6. Uzmi drugu tepsiju. U to stavite puter, stavite na laganu vatru. Sastojak držite 1-2 minute, a zatim dodajte brašno. Pržite ga na laganoj vatri. Potrebno je da brašno dobije zlatnu nijansu. Dodajte kremu, sve dobro izmiješajte. Važno je da dobijete homogenu konzistenciju bez grudica - po potrebi koristite pjenjač.
  7. U sos stavite prženi luk sa pečurkama. Sve dinstati na laganoj vatri. Kada se sos zgusne, možete poslužiti jelo na stolu. Prilikom serviranja koristite svježe začinsko bilje.

Brzi recept bez brašna

Kada su gosti na pragu, možete skuhati šampinjone sa kremom sa belim lukom po brzom receptu bez brašna. Trebat će vam sljedeći set sastojaka:

  • pečurke - 450 g;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.;
  • beli luk - 3 čena;
  • 12% krema - 250 ml;
  • luk - 1 kom.;
  • sol i crni biber - po ukusu.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Pečurke oprati, iseći na kriške.
  2. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i dodajte kriške pečuraka. Pržite ga na srednjoj vatri.
  3. Ogulite i otopite luk na pola prstena. Lagano ih gnječite rukama, dodajte u tepsiju gljivama.
  4. Ogulite beli luk. Sameljite karanfilić i dodajte u paserovku.
  5. Sačekajte da vlaga ispari iz mase sa glavnim sastojcima, pa smanjite vatru i nastavite sve pržiti još oko 5-7 minuta.
  6. U tiganj na paserovku dodati pavlaku, so, biber i sve izmešati. Nastavite da kuvate jelo. Krema treba da se zgusne. Nakon toga, jelo možete odmah poslužiti na svečanom stolu s bilo kojim prilogom. Ne zaboravite piće. Bijelo vino odlično ide uz gljive.

Prilikom kuvanja nemojte koristiti više od naznačenog broja čena belog luka. Ako zanemarite ovaj savjet, jelo će dobiti blago gorak okus.

Šampinjone sa vrhnjem možete kuhati u tavi uz dodatak sira i piletine - jelo se ispostavilo neobično ukusno i mirisno. Može se poslužiti za bilo koji praznik, bilo da je Nova godina ili imendan.. Da biste ga pripremili, trebat ćete uzeti:

  • prsa - 400 g;
  • luk - 1 kom.;
  • sir - 100 g;
  • 20% krema - 200 ml;
  • pečurke - 300 g;
  • biljno ulje - 15 ml;
  • sol i mljeveni biber - po ukusu;
  • bilo koje zelje za serviranje.

Postupak pripreme juliennea sa piletinom:

  1. Belo meso oprati i iseći na sitne kockice.
  2. U tiganju zagrejte ulje, dodajte pripremljenu piletinu i pržite na laganoj vatri 10-15 minuta. Potrebno je da meso dobije blago zlatnu koricu.
  3. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Dodati mesu, sve izmešati.
  4. Pečurke narežite na velike kriške. Dodajte ih u tepsiju sa glavnim sastojcima. Upalite vatru, potrebno je da piletina sa šampinjonima maksimalno ispusti vlagu.
  5. Passerovku pobiberite i posolite. Držite na laganoj vatri dok svi sastojci ne porumene.
  6. Zagrijte kremu u posebnoj posudi. Dodajte ih glavnim sastojcima. Potrebno je da krema ne prekrije dio prženih kriški mesa. Nastavite da držite posudu na laganoj vatri. Treba sačekati da se krema zgusne.
  7. Narendajte sir. Pospite ih po tanjiru, pokrijte poklopcem i ugasite gorionik.
  8. Nasjeckajte zelje. Pospite ga preko gotovog juliena, rasporedite po tanjirima i poslužite.

Prilikom kuvanja koristite tvrdi sir. Parmezan je odličan. Brzo se topi i daje hrani poseban ukus.

Šampinjoni sa sirom

Razmislite o ukusnom receptu za šampinjone sa sirom u pećnici. Za kuvanje će vam trebati:

  • pečurke - 1 kg;
  • luk - 3 kom.;
  • slatka paprika - 2 kom.;
  • krema 20% - 300 ml;
  • krem sir - 200 g;
  • biljno ulje - 1 kašika. l.;
  • peršun i kopar - po ¼ vezice;
  • so i paprika - po ukusu.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Isperite pečurke, narežite na kriške i stavite, poput peciva, u posudu za pečenje, koja je prethodno podmazana biljnim uljem. Rez posolite, pospite paprikom.
  2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Stavite ih na pečurke.
  3. Slatku papriku oprati, iseći na trakice. Položite ga na luk.
  4. Narendajte polovinu sira. Pomiješajte sa kremom i sipajte sastojke u kalup.
  5. Rerna se zagreva na 180°C. Posuda se šalje na 40 minuta. 15 minuta prije kraja kuhanja, sadržaj forme pospite preostalim sirom i sjeckanim začinskim biljem.
  6. Gotovo jelo će dobiti zlatnu koricu, prijatnog kremastog ukusa. Poslužite ga 5 minuta nakon što ga izvadite iz rerne.

Umjesto kalupa, prilikom pripreme ovog jela možete koristiti šerpe. Tada će proces kuhanja biti brži. Posudu je dovoljno držati 30 minuta. Sir se koristi 5 minuta prije isteka navedenog vremena. Nakon dodavanja, lonci se ne zatvaraju poklopcem. Gornji nivo pečenja u rerni je podešen, temperatura se povećava na 200°C.

Pripremite pirjane šampinjone sa kajmakom, lukom i krompirom za porodičnu večeru. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • šampinjoni - 700 g;
  • krompir - 500 g;
  • krema 20% - 300 ml;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.;
  • puter - 2 kašike. l.;
  • sok od limuna - 1 kašika. l.;
  • luk - 2 kom.;
  • sol i crni mljeveni biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Krompir narežite na trakice.
  2. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite krompir na jakoj vatri dok ne porumeni.
  3. Pečurke iseći na nekoliko komada i pržiti na puteru. Nakon 5-7 minuta dodajte im luk narezan na kockice. Pirjajte na srednjoj vatri 5-7 minuta. Prženim sastojcima dodajte malo mlevenog bibera, soli po ukusu, limunovog soka. Sve pomiješajte.
  4. Prženi krompir pomešan sa pečurkama i lukom. Glavnim sastojcima se dodaje krema, sve se promiješa, zatvori poklopcem. Krčkajte jelo 5-7 minuta na laganoj vatri.

Po želji možete koristiti paradajz u pripremi jela. Dodaju se u krompir 5-7 minuta pre nego što je gotov. Zbog paradajza jelo će postati sočnije.

Šampinjoni sa mlevenim mesom

Mnogi su zainteresirani kako kuhati šampinjone u kremi s mljevenim mesom. Postoji nekoliko različitih recepata. Međutim, umaci se uvijek koriste na bazi vrhnja i brašna bez dodatka sira kako bi se smanjila kalorijska vrijednost jela. Češće domaćice pripremaju jelo po ovom receptu:

  • mljeveno meso - 400 g;
  • luk - 1 kom.;
  • krema 15% - 200 ml;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • pečurke - 400 g;
  • sol, biber - po ukusu;
  • brašno - 1 kašika. l.

Za kuvanje je bolje koristiti domaće mleveno meso. Ako ga kuvate sa svinjetinom, izbegavajte da koristite komade koji su previše masni za mlevenje. Najbolje je napraviti mljeveno juneće meso. Tada će se jelo pokazati manje masnim, što će omogućiti da se posluži ne samo za ručak, već i za večeru.

Proces kuhanja korak po korak:

  1. Luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
  2. Rezkavom kašikom stavite luk na tanjir.
  3. U istom tiganju prodinstajte sitno iseckane pečurke. Prvo ih držite na jakoj vatri kako bi se tekućina i sok izdvojili. Zatim smanjite vatru i radite dok lagano ne pocrvenite. Zatim dodajte luk u šampinjone i sve pržite 3-5 minuta na laganoj vatri.
  4. U činiju sipajte oko 30 ml vode, dodajte brašno i promešajte. Ulijte kremu i lagano umutite.
  5. Passerovki dodati mleveno meso. Ponovo zagrijte meso dok ne pobijeli. Dodajte smjesu putera i brašna, posolite, pobiberite, promiješajte i dinstajte 5-7 minuta.

Rezultati

Jela od gljiva se mogu nazvati univerzalnim. Mogu se poslužiti za porodičnim stolom i na proslavama. Savršeno nadopunjuju kako tradicionalni prilog tako i svečane salate, deserte i supe. Kuhajte pečurke sa sosom po različitim receptima kako biste diverzifikovali svoju prehranu i češće oduševljavali svoju porodicu i goste novim i ukusnim jelima.

Kremasti sos od šampinjona, pečurke dinstane u pavlaci - ove kulinarske kombinacije odavno su postale klasika kako u domaćoj tako i u restoranskoj kuhinji. Danas su takva jela već dovedena do savršenstva. Važno je znati nekoliko trikova da obični umak pretvorite u pravu poslasticu.

Kremasti sos od gljiva, pečurke dinstane u pavlaci - ove kulinarske kombinacije odavno su postale klasika

Čak i jednostavan recept poput umaka od gljiva i vrhnja zapravo zahtijeva određenu pripremu. Ako znate nekoliko jednostavnih principa, možete napraviti zaista ukusan umak Savršeno za mnoga jela:

  1. Prije svega, krema bi trebala biti masna - od 40%. Činjenica je da se proizvod s malo masti može ljuštiti tokom termičke obrade. Zato je bolje uzeti 2 kašike masti nego 4 kašike nemasnog vrhnja.
  2. Pečurke zajedno sa kremom čine delikatan, prijatan ukus koji se lako ubija začinima. Ne treba se zanositi paprom i posebno mirisnim začinskim biljem (lovorov list, timijan, ruzmarin itd.).
  3. Nježnost takvog umaka može se poboljšati odgovarajućim proizvodima - na primjer, sirom.
  4. Za pripremu umaka poželjno je koristiti masline, puter ili ghee. Suncokret je prihvatljiv, ali samo u rafiniranom obliku.
  5. Na kraju, treba imati na umu da za takvo jelo trebate uzeti isključivo svježe ili smrznute gljive. Možete uzeti i osušene (posebno bijele). Ali one iz konzerve će previše uticati na ukus konačnog proizvoda.

Kako kuhati gljive sa kremom (video)

Najbolji recepti za gljive sa kremom

Recepti za pravljenje šampinjona sa kremom su jednostavni i kuhaju se prilično brzo. Ispod su 3 klasične opcije za pripremu ovog jela.

Ništa dodatno: pečurke i kajmak

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 400-500 g bilo kojih svježih ili smrznutih gljiva;
  • čaša vrhnja 40%;
  • suncokretovo ulje 2 kašike;
  • sol i začini po vlastitom nahođenju.

Tehnologija je sljedeća:



  1. U tiganju se zagreje ulje.
  2. Pečurke se iseku na komade po dužini i prže do rumenila.
  3. Zatim posolite i smanjite vatru na srednju.
  4. Istovremeno se dodaje pavlaka i dinsta.
  5. Za četvrt sata proizvod će biti potpuno spreman.

Recepti za kremaste gljive se lako i brzo pripremaju.

Ako želite da dobijete sos sa ukusom luka, onda u iste sastojke treba dodati 1 mali luk, koji treba iseći na srednje komade. Redoslijed radnji je sljedeći:

  1. Zagrijte ulje (najbolje maslinovo) i pržite luk dok ne postane proziran.
  2. Dodajte seckane pečurke i pržite 7 minuta.
  3. Zatim ulijte vrhnje i dinstajte četvrt sata dok se potpuno ne skuva.
  4. Par minuta prije kraja dodajte začine po vlastitom nahođenju (pošto u jelu ima luka, prikladno je staviti malo crnog bibera).

Pečurke sa lukom dinstanim u pavlaci

Pečurke sa kajmakom i sirom

Dodavanjem sira u jelo možete pojačati kremasti ukus i istovremeno dodati sopstvenu pikantnu notu. Kao sir je bolje uzeti parmezan (200 g), a ostali sastojci se uzimaju u istom omjeru (možete dodati luk ili ne - po vlastitom nahođenju).

Tehnologija je sljedeća:

  1. Na zagrejanom ulju (najbolje ghee ili maslinovom) propržite luk, nasjeckan na srednje komade. Mora biti transparentan.
  2. Dodaju se sitno isjeckane šampinjone i prže dok ne porumene bukvalno 5 minuta.
  3. Ulijte vrhnje i pirjajte još 10 minuta.
  4. Pospite rendanim sirom i ostavite da se krčka na laganoj vatri 3 minuta.
  5. Služi se sa zelenilom.

SAVJET

Takvo jelo se odlično slaže sa aromom belog luka, pa ukus možete poboljšati tako što ćete iseckati režnjeve belog luka i posipati ovim strugotinom prilikom serviranja.

Kremasti sos sa pečurkama (video)

Apetitni umaci od gljiva sa vrhnjem

Umaci od gljiva su dobrodošli dodaci gotovo svim jelima i prilozima. Često sadrže brašno, ali samo u maloj količini - uostalom, krema je već tako gusta!

Recept za sos od sušenih vrganja

Vrganji imaju mnogo prednosti, a jedna od njih je da se mogu koristiti ne samo svježe, već i sušene. Za ovaj recept uzimaju se sljedeći proizvodi:

  • sušene gljive 10 kašika (200 g);
  • luk 1 srednji;
  • krema 40% staklo;
  • puter 4 kašike;
  • sol, začini i začinsko bilje po vlastitom nahođenju.

Redoslijed pripreme je sljedeći:

  1. Najprije se natapaju šampinjoni, za koje se preliju sa pola litre vode sobne temperature i ostave preko noći.
  2. Zatim se u vodu dodaju sol i par kašika omekšalog putera i prokuva.
  3. Pečurke se vade, a u međuvremenu se luk iseče i takođe prži na puteru do pola.
  4. Dodajte pečurke i pržite 10 minuta.
  5. Zatim prelijte čašom vrhnja i pirjajte još 10 minuta.
  6. 2 minute prije spremnosti unose se zelje i začini.
  7. Služi se sa zelenilom.

Sos od sušenih vrganja

Priprema sosa od svježih vrganja sa vrhnjem

Ako imate sreće i uspjeli ste sakupiti šumske vrganje, možete sebi organizirati pravi odmor. Evo provjerenog recepta za dobar umak, za koji će vam trebati sljedeći proizvodi:

  • šampinjoni 400 g;
  • crni luk 1 srednja glavica;
  • krema 40% staklo;
  • karanfil 2 pupoljka;
  • sol i začinsko bilje, kao i začini - po vašem nahođenju.

Recept je veoma jednostavan:

  1. Najprije se luk prži na vrelom suncokretovom ili maslinovom ulju do pola.
  2. Zatim se dodaju pečurke, narezane na male (3-4 cm) komade. Zapravo, možete ih početi pržiti zajedno s lukom - to ni na koji način neće utjecati na okus konačnog proizvoda.
  3. Dajte dok ne porumene (5-7 minuta) i dodajte kremu.
  4. Dodajte začine i sol i dinstajte 10 minuta.
  5. I nekoliko minuta prije spremnosti dodaje se zelje (prikladni su peršun i kopar).

SAVJET

Ovaj sos možete propasirati kroz blender - dobijete gustu, homogenu smjesu koja je savršena za sva jela od mesa.


Umak od svježih vrganja sa vrhnjem

Šampinjoni su jedna od rijetkih gljiva koje se gotovo uvijek mogu nabaviti svježe. Kombinacija sa kremom je klasičan kulinarski recept. Za pripremu ukusnog sosa potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

  • šampinjoni 40 g;
  • krema 40% staklo;
  • puter 2 kašike;
  • rendani tvrdi sir 2 kašike;
  • muškatni oraščić mali prstohvat;
  • beli luk 5 čena;
  • kašika limunovog soka;
  • sol i biber - po vlastitom nahođenju.

Tehnologija je ovakva:

  1. Na vrelom puteru proprži se sitno iseckani luk i odmah dodaju so i biber. Dovesti u transparentno stanje.
  2. Zatim se prethodno oprani i dobro osušeni šampinjoni narežu na srednje komade i dodaju luku.
  3. Dinstati 5-7 minuta i uliti pavlaku.
  4. Istog trenutka se unosi muškatni oraščić i dinsta četvrt sata.
  5. U međuvremenu naribajte sir i unesite ga 3 minute prije spremnosti.
  6. Istovremeno se dodaju limunov sok i sitno nasjeckani bijeli luk.
  7. Umak se ukrašava začinskim biljem - koparom ili peršunom.

Kremasti sos od pečuraka sa šampinjonima

Recept za sos od pečuraka sa bukovačama i vrhnjem

Uz šampinjone uvijek možete nabaviti i svježe bukovače. Same po sebi, ove gljive nemaju previše svijetlu aromu i izražajan okus, ali ako skuhate kremasti umak začinjen začinima na njihovoj osnovi, gotov proizvod ispada izuzetno ukusan. Trebat će vam sljedeće komponente:

  • bukovača 400 g;
  • sijalica 1 kom;
  • krema 40% staklo;
  • sol, začini i začinsko bilje po vlastitom nahođenju.

Upute za kuhanje se praktički ne razlikuju od umaka od šampinjona:

  1. Prvo, na puteru ili suncokretovom ulju, prethodno zagrijanom, luk se prži do pola.
  2. Dodaju se šampinjoni, isječeni na male komadiće i prženi 5-7 minuta.
  3. Uli se kajmak i sve se dinsta još četvrt sata.
  4. U gotov sos možete dodati i beli luk, limun ili sir po želji.

Pileća prsa sa šampinjonima u kremastom sosu (video)

Dakle, ako znate neke od karakteristika kuhanja, kremasti umak od gljiva možete pretvoriti u pravo kulinarsko djelo.

Prijatno!

Broj pregleda: 375

Gljive su svestran proizvod, harmonično kombinovan sa gotovo svim sastojcima. Zato što se često dodaju u supe, salate, tepsije, preljeve za palačinke i domaće pite. U današnjoj publikaciji bit će predstavljeno nekoliko originalnih recepata za pečurke u kremi.

Za pripremu takvih jela podjednako su prikladne i šumske gljive i obični šampinjoni. Mogu biti svježi, sušeni ili čak zamrznuti. U pravilu se predtretman gljiva svodi na njihovo čišćenje, pranje i rezanje. Nakon toga se obično prže na rastopljenom puteru uz dodatak belog i crnog luka.

Ovisno o izboru kreme, dopunjuju se paprikom, mahunama, piletinom, mljevenim mesom ili rendanim sirom. Stručnjaci ne preporučuju pretjerano uživanje u začinima, jer mogu pokvariti ukus završnog jela. Najbolje je dodati još svježeg kopra ili peršuna.

Sa lukom i belim lukom

Ovo ukusno i prilično zadovoljavajuće jelo može biti dobar dodatak pečenom mesu ili peradi. Za pripremu će vam trebati:

  • 500 g šampinjona.
  • 100 ml kreme.
  • 1 sijalica.
  • 3 čena belog luka.
  • Sol, kopar, biber i biljno ulje.

Čak i neiskusna domaćica može lako ugasiti gljive u kremi. Glavna stvar je izdržati sve preporučene proporcije i ne odstupati od uputa opisanih u nastavku.

Korak 1. Opran i oljušten luk iseckati na tanke polukruške i dinstati u nauljenom tiganju.

Korak #2. Čim postane proziran, u njega se sipaju narezane gljive, sol, začini, protisnuti bijeli luk i sjeckani kopar.

Korak #3. Nakon nekoliko minuta sve se to prelije vrhnjem i dinsta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Iskusni kuhari savjetuju dinstanje šampinjona u sosu ne duže od četvrt sata.

Sa majonezom i pavlakom

Oni koji moraju organizirati mali porodični odmor trebali bi obratiti pažnju na recept o kojem se govori u nastavku. Pečurke u kremi u rerni imaju vremena ne samo da budu potpuno pečene, već i natopljene aromama začina i delikatnog sosa. Da biste ih ispekli trebaće vam:

  • 1 kg šampinjona.
  • 150 g sira.
  • 50 ml kreme (30%).
  • 500 ml mlijeka (2,5%).
  • 2 jaja.
  • 1 sijalica.
  • 3 art. l. brašno.
  • 2 tbsp. l. majoneza.
  • 2 tbsp. l. pavlaka (20%).
  • Sol, ulje i začini.

Korak 1. U zagrejanom podmazanom tiganju dinstajte sitno iseckani luk.

Korak #2. Čim promijeni boju, na njega se sipaju tanjiri pečuraka i pirjaju dok tečnost ne ispari.

Korak #3. Dobivenu masu rasporedite po dnu podmazane duboke forme. Iskusne domaćice savjetuju da to učinite tako da sav raspoloživi sok ostane u tavi.

Korak broj 4. Sve se to posoli, začini i prelije mješavinom razmućenih jaja, majoneza, pavlake, brašna, pavlake i toplog mlijeka.

Korak broj 5. U sljedećoj fazi, sadržaj kalupa se posipa čipsom sira i šalje na toplinsku obradu. Pečurke pecite na kremi u rerni zagrejanoj na 200°C, ne duže od dvadeset pet minuta. Iskusni kuhari preporučuju da gotovu tepsiju prvo malo ohladite i tek onda narežite na porcije.

Sa piletinom

Ovo izdašno jelo može zamijeniti pun obrok za velike i rastuće jelo. Harmonično se kombinuje sa testeninom i žitaricama, što znači da ćete svaki put imati ukusnu i hranljivu večeru. Budući da ovaj recept za kremaste pileće gljive zahtijeva poseban set namirnica, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

  • 300 g šampinjona.
  • 300 g pilećeg filea.
  • 300 ml kreme.
  • 1 češanj belog luka.
  • 1 st. l. bijelo brašno.
  • Sol, začini i biljno ulje.

Korak 1. Oguljeni beli luk se prži u podmazanom zagrejanom tiganju.

Korak #2. Bukvalno minut kasnije u nju se sipa seckana piletina, so, začini i brašno rastvoreno u 100 ml vrhnja.

Korak #3. Čim je sadržaj posude gotovo spreman, prebacuje se u oblik otporan na toplinu, na čijem se dnu već nalaze ploče šampinjona.

Korak broj 4. Sve se to prelije sa ostatkom kreme i šalje u rernu. Jelo se kuva na umerenoj temperaturi ne više od pola sata.

Sa mljevenim svinjskim mesom

Pečurke u kremi sa mlevenim mesom napraviće dostojan sastav sa kuvanim krompirom ili mrvljivim pirinčem. Da biste ih pripremili, trebat će vam:

  • 400 g šampinjona.
  • 450 g nemasnog svinjskog mljevenog mesa.
  • 1,5 šolje kreme (15%).
  • 1 sijalica.
  • 1 st. l. brašno.
  • Sol i biljno ulje.

Korak 1. Iseckani luk se prži na podmazanom vrućem tiganju.

Korak #2. Kada dobije zlatnu boju, dodajte pečurke i nastavite sa kuvanjem.

Korak #3. Nakon što tekućina koja je isparila iz tiganja, njen sadržaj se dopunjava mljevenim mesom i solju.

Korak broj 4. Sve se to kratko zaprži na umjerenoj vatri, a zatim zalije kremom u kojoj je prethodno rastvoreno brašno. Pečurke sa mljevenim mesom pirjaju se u dobro zatvorenoj posudi ne više od deset minuta. Iskusni kuhari ne savjetuju pojačavanje topline ispod tiganja. U suprotnom, jaka krema koja pjenušava može da se zgruša.

Sa topljenim sirom

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobivaju se vrlo ukusne i prezentabilne punjene gljive u nježnom kremastom umaku. Da njima iznenadite svoju porodicu i prijatelje, trebaće vam:

  • 500 g šampinjona.
  • 500 ml kreme.
  • 250 g bilo kojeg mljevenog mesa.
  • 100 g topljenog sira.
  • ½ pakovanja putera.
  • Sol, mirisni začini, rendani đumbir i dobro vino.

Korak 1. Oprane pečurke se odrežu krakova i zgnječe oštrim nožem.

Korak #2. Isjeckane dijelove šampinjona pržite na rastopljenom puteru dok ne porumene.

Korak #3. U sljedećoj fazi se preliju vinom i začine đumbirom.

Korak broj 4. Sve se to grije dok alkohol ne ispari, a zatim se ohladi i sjedini sa usoljenim upletenim mesom.

Korak broj 5. Dobivena masa se puni klobukima gljiva i izlaže u odgovarajuću posudu.

Korak broj 6. Punjeni šampinjoni se natrljaju sirom, preliju vrhnjem i pirjaju na laganoj vatri do kuhanja.

sa jajetom

Ovo ukusno i izuzetno mirisno jelo podjednako je prikladno na običnom stolu i na svečanom švedskom stolu. Odlično se kombinuje sa tjesteninom, heljdom i pire krompirom, što znači da će unijeti malo raznolikosti u uobičajenu prehranu. Za pripremu će vam trebati:

  • 450 g bijelih šampinjona.
  • 200 ml kreme.
  • 2 čena belog luka.
  • 1 jaje.
  • Sol, kopar, začini i biljno ulje.

Korak 1. Šampinjone se odvoje od svega nepotrebnog, operu, osuše, iseku na kriške i prže na vrelom ulju, ne zaboravljajući posoliti i začiniti.

Korak #2. Sve se to prelije mješavinom jaja, zgnječenog bijelog luka, sjeckanog začinskog bilja i vrhnja.

Korak #3. Dobivena masa se prenosi u oblik otporan na toplinu i šalje na toplinsku obradu. Pečurke sa kremom pecite u rerni, zagrejanoj na standardnu ​​temperaturu, ne duže od dvadeset pet minuta. Da bi okus jela bio intenzivniji, iskusni kuhari preporučuju da ga obilno posipate čipsom od sira neposredno prije završetka termičke obrade.

Sa grahom

Ovo lagano i veoma ukusno jelo neće proći nezapaženo od strane ljubitelja povrća i šampinjona. A prisustvo ukusne kore od sira daje mu posebnu sofisticiranost. Da biste sami skuhali gljive u kremi, trebat će vam:

  • 350 g šampinjona.
  • 200 g mahune.
  • 100 g slanog sira.
  • 220 ml tečne mlečne kreme.
  • Sol, mirisni začini i bilo koje biljno ulje.

Korak 1. Oprane i nasjeckane šampinjone rasporedite na pleh i kratko osušite u zagrijanoj pećnici.

Korak #2. Desetak minuta kasnije preliju se pripremljenim pasuljem, posoljenim i začinjenim vrhnjem, natrljaju sirom i vrate na toplotnu obradu. Peku se na 190°C dok se ne pojavi ukusna korica.