☰

Jela od mesa za Novu godinu su vrhunac svečane trpeze. Mesni recepti za Novu godinu

Još samo nekoliko dana ostalo je do Nove godine, a mnogi su već kupili poklone za drage ljude, a domaćice su napunile frižidere hranom. Vjerovatno već znate šta ćete pripremiti za novogodišnju trpezu, ali možda će vam ovo ipak zatrebati 4 novogodišnja recepta za pripremu jela od govedine. Možda vas čak inspirišu da kreirate nova i originalna jela.

1. Govedina sa zelenim graškom

Prvo i najnježnije jelo od govedine može ukrasiti vaš novogodišnji sto. Od samog čitanja mi se voda na usta :)

  • Nacionalna kuhinja: brazilska;
  • Vrsta jela: Glavna jela;
  • Prinos: 2-4 porcije;
  • Priprema: 10 min;
  • Kuvanje: 40 min;
  • Pripremljeno za: 50 minuta;
  • Kalorije: 88.2;

spoj:

  • 600 g goveđe pulpe
  • 100 g biljnog ulja
  • 1 luk
  • veza peršuna
  • 2-3 lovorova lista
  • 2 kašike brašna
  • 500 g zelenog graška
  • mljeveni crni biber

Priprema:
Na ulju propržiti sitno seckani luk do zlatno smeđe boje, dodati peršun, oprano meso isečeno na sitno, sve pržiti do pola i posuti brašnom. Kad brašno porumeni, posolite, dodajte mljeveni crni biber, prelijte sa dvije čaše vode i pirjajte poklopljeno oko sat vremena. Zatim u meso dodajte zeleni grašak i pirjajte poklopljeno još 10-15 minuta.

2. Goveđe rolnice sa senfom

Ovo je vrlo originalan način posluživanja mesa na novogodišnjem stolu. Ne zaboravite ukrasiti svoje jelo začinskim biljem kako biste stvorili prazničnu atmosferu.
spoj:

  • 600 g nemasne goveđe pulpe
  • 4 tanke kriške dimljene svinjske masti
  • 50 g biljnog ulja
  • 1 luk
  • 200 g kisele pavlake
  • 100 g prirodnog bijelog vina
  • 2-3 kašike senfa
  • mljeveni crni biber

Priprema:
Meso narežite na tanke ploške, dobro istucite, premažite senfom, na svaki komad junećeg mesa stavite po parče dimljene masti, posolite i pobiberite, uvijte svaki komad u čvrstu cev, pričvrstite na nekoliko mesta drvenom čačkalicom ili zavežite koncem . Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani crni luk, na luk staviti cjevčice od mesa i malo propržiti sa svih strana. Zatim prelijte pavlakom i vinom, dinstajte u zagrejanoj rerni dok se ne skuva.

3. Goveđe meso

Ovo jelo je potrebno pripremiti unaprijed jer se mora marinirati nekoliko dana. Ako želite jedinstvenu junetinu, isprobajte ovaj recept. Osim toga, na dan praznika ćete provesti manje vremena!
spoj:

  • 800 g junećeg filea
  • 100 g masti
  • mljevena crna i crvena paprika
  • senf
  • biljno ulje

Priprema:
Komade mesa natrljajte solju, mljevenom crnom i crvenom paprikom i senfom. Podmažite biljnim uljem i stavite u zamrzivač na 3-4 dana. Ovo se zove suva marinada.
Prije kuhanja meso odmrznite, obrišite suhom krpom, umotajte komade mesa u rolne, čvrsto zavežite koncem u spiralu i pobiberite.
U tiganju dobro zagrijati mast, na jakoj vatri ravnomjerno pržiti meso sa svih strana. Nemojte ga bušiti viljuškom. Zatim meso stavite u zagrejanu rernu na 15-20 minuta, povremeno podlivajući mašću i prevrćući. Meso prebacite u drugu posudu, pokrijte poklopcem i kuhajte na pari 15-20 minuta. Potom meso isecite koso na tanke kriške, prelijte mašću i poslužite sa francuskim senfom.

4. Govedina sa sirom

Ništa ne poboljšava ukus mesa kao sir. Ovo je zaista svečano jelo!
spoj:

  • 1 kg govedine
  • 100 g masti
  • 4 krompira srednje veličine
  • 3 jaja
  • 100 g rendanog sira
  • 100 g putera
  • 100 g šunke ili dimljene kobasice
  • 50 g prezle
  • mljeveni crni biber
  • 1-2 kašike mleka

Priprema:
Stavite komad mesa u suvu marinadu (o tome sam već pisao u receptu za „Goveđu pečurku“ iznad). Nakon toga propržiti na masti, prebaciti u činiju, zaliti vrelom masnoćom i dinstati u rerni 15 minuta, pa staviti na tanjir i ohladiti. U međuvremenu skuvajte krompir u ljusci, ohladite, ogulite i iseckajte. Krompir posolite, dodajte puter, rendani sir, žumanca, vrelo mleko, dobro izmesite. Hladno meso premažite s jedne strane bjelanjkom, na njega stavite sloj krompirove smjese, pospite sitno isjeckanom šunkom ili kobasicom, prezlama i premažite maslacem. Prije serviranja meso zapecite u rerni 15-20 minuta i narežite na kriške.

Sada imate još četiri odlične ideje za kuhanje govedine. Vjerovatno ste odlučili koju opciju ćete kuhati. Recite nam o tome u komentarima.

Ne znate šta da skuvate za Novu godinu? Obratite pažnju na tako luksuzno i ​​spektakularno jelo kao što je janjeći but s ruzmarinom i bijelim lukom. Garantujem da će Vaši gosti biti oduševljeni! :)

Govedina sa suvim šljivama je predivno praznično jelo koje se priprema prilično jednostavno, ali ispada dostojno da ukrasite vaš novogodišnji ili božićni stol. Ukusno, zadovoljavajuće i neobično.

Nevjerovatno ukusno, estetski ugodno istočnoazijsko toplo praznično jelo. Priprema se u kotliću sa zatvorenim poklopcem. Sadrži veliku količinu začinskog bilja i bijelog luka.

Salata "Zima"

Recept za zimsku salatu. Salata je vrlo slična salati Olivier, ali ima svoje karakteristike i nijanse.

Ribe je tradicionalno norveško božićno i novogodišnje jelo od svinjske potrbuške na rebrima. Meso ispada vrlo aromatično i sočno - upravo ono što vam treba za gozbu.

Jednostavan recept za kotlete za ljubitelje pržene svinjetine. Korak po korak priprema sa fotografijama.

Drevno jelo ruske kuhinje. Idealan za praznični sto, jer omogućava da glava ostane lagana čak i nakon velike doze alkohola. A ujutru će postati melem za vašu dušu!

Recept za pečene klobuke šampinjona punjene slaninom, krem ​​sirom, lukom, jalapenosom i prezlom.

Salata "zeko"

Recept za novogodišnju salatu zeko vrlo zanimljivog i neobičnog dizajna.

Svinjsko pečenje "Kruna"

Svečano jelo za božićno-novogodišnju trpezu. Jednostavan recept za krunsko svinjsko pečenje.

Recept za svinjske kotlete u sosu od crnog vina sa suvim voćem.

Kuhanje kuvane svinjetine je uvek zahtevalo vreme; Ali ako imate spori šporet, ovo jelo možete pripremiti za sat vremena! Pročitajte recept za kuhano svinjsko meso u loncu sa fotografijama.

Kuvanje kuvane svinjetine u pivu u rerni, iako za to treba vremena, isplati se. Pečena svinjetina uvijek ispadne ukusna, čak i ako se jede hladna. Dijelim svoj recept za kuhanu svinjetinu u pivu u rerni.

Mesna štruca "Ovca"

Mesna štruca u obliku ovce posebno je aktuelno jelo u narednoj godini, jer naredna godina po kalendaru „pripada“ upravo ovoj životinji. Jelo će lako ukrasiti vaš praznični sto!

Lovačka poslastica je ukusna i zasitna pašteta od mesa divlje koze. Ovo jelo je savršeno za novogodišnji sto. Recept samo za vas.

Pečena svinjska mesa u slanini je izdasno, veoma ukusno, svečano jelo. Kuvanje ne oduzima ni vrijeme ni trud, ali jelo ispada - akrobatika kuhanja!

Svinjski file u rerni je još jedno jelo koje svrstavam u svoje najbolje recepte. Lako se priprema, za samo 50 minuta, a rezultat je ukusno, lijepo, zadovoljavajuće i jednostavno šik jelo od mesa.

Nežno pečena začinjena govedina servirana topla ili hladna. Pečeni goveđi file savršen je za svaki praznični sto.

Šiš kebab u pećnici u tegli je vrlo jednostavan za pripremu, ali ispada nevjerovatno sočan i ukusan. Za kuvanje koristimo teglu od tri litre, a meso i marinada mogu biti u suštini bilo šta.

Nudim neverovatno jednostavan i čak minimalistički recept - ćevap u rerni u rukavu. Mi ćemo kuhati jagnjetinu, međutim, ovaj recept je pogodan za kuhanje drugog mesa ili peradi.

Šiš ćevap na ražnju u rerni odlično je rešenje za svaki praznični sto. Ovo jelo uvijek iznenadi i oduševi goste. Spremićemo šiš kebab od svinjetine marinirane u soku nara.

Recept za svinjski kotlet sa šampinjonima naslijedila sam od bake. Veliki ljubitelj gljiva, spremala ih je stalno i na razne načine. Danas ćemo kuvati sa lisičarkama.

Svinjetina pečena sa ananasom jedinstveno je jelo koje se može pripremiti za kratko vreme, a ispada božanstveno ukusno, originalno i svečano. Jednostavan recept za spektakularno praznično jelo.

Ovaj recept za janjetinu u rerni pomoći će vam da pripremite fantastično ukusno, ekskluzivno i gurmansko jelo za četiri osobe. Ako vam se dočepa sjajnog janjetine, nemojte ga propustiti!

Ukusna novogodišnja šargarepa za prave gurmane. Napravljen od tanke pršute. Vrlo elegantno i lijepo.

Jela od kuvane džigerice su jedna od mojih omiljenih. Stoga, kada sam naišla na recept za novogodišnju tortu od džigerice, pripremila sam je iste večeri. Goveđa džigerica, sir i jaja savršeno se slažu!

Salata "Olivier" sa kobasicom

Olivier salata s kobasicom jedna je od najpopularnijih prazničnih salata bez koje je teško zamisliti bilo koju gozbu. Za Novu godinu, rođendan, godišnjicu - za ovu salatu uvijek ima mjesta.

Salata "Olivier" sa govedinom

Svaka porodica ima svoj recept za ovo kultno jelo, ali danas želim da vam kažem kako da pripremite Olivier salatu sa junećim mesom – onako kako se pravi u našoj porodici. Svideće ti se!

Popularno i veoma ukusno jelo od pečenog mesa sa krompirom ispod prelepe korice topljenog sira. Meso na francuski sa krompirom je nešto što svakako treba da probate!

Naziv ovog recepta je pomalo proizvoljan - francuski kotleti su najobičniji kotleti, samo pečeni sa sirom. To nema nikakve veze sa francuskom kuhinjom. Ali najvažnije je da je ukusno!

Pravim punjene svinjske rolnice sa kiselim krastavcima. Ali siguran sam da možete koristiti bilo koji fil: svježe povrće ili samo neki sos. Glavna stvar je savladati osnovni recept. Ja dijelim!

Mesna štruca sa jajetom je vrlo originalno predjelo koje je pogodno i za prazničnu trpezu i za svakodnevni. Lako se priprema, jelo izgleda atraktivno i ima odličan ukus.

Od narezanog povrća i povrća možete pripremiti divan novogodišnji zalogaj. Nema potrebe za pečenjem, prženjem ili infuzijom. Samo uzmite gotove proizvode i rasporedite ih u obliku božićnog drvca. Jednostavno, brzo, lijepo i ukusno!

Punjeni janjeći but može biti odlično glavno jelo za vas kako na prazničnom stolu, tako i na svakodnevnoj porodičnoj večeri. Punjena je pečurkama.

Recept za pripremu telećeg gulaša za novogodišnju trpezu. Svi koji vole ukusnu hranu biće veoma zadovoljni ovim jelom.

Svinjski kotleti se odlično slažu s pire krompirom. Mogu se koristiti i u sendvičima;

Kako brzo, jednostavno i ukusno skuvati kotlete u tiganju? Žene širom sveta postavljaju ova pitanja verovatno vekovima. Odgovor je u ovom receptu sa fotografijama korak po korak cijelog procesa!

Teleći šnicle je tradicionalno austrijsko jelo. Čuveni bečki šnicle pravi se od telećeg mesa. Dakle, hajde da danas kuvamo u najboljim tradicijama austrijske kuhinje! :)

Govedina u pecivu je vrlo teško jelo za pripremu u engleskoj kuhinji, ali se isplati. Ja lično pripremam ovo jelo samo za proslave na običan dan, kuhanje junetine u tijestu je previše problematično.

Meso u sosu od senfa je moje omiljeno jelo. Preporučujem da ga pripremite od dobrog svinjskog mesa - tada ćete dobiti pravu poslasticu dostojnu vaših najdražih gostiju.

Recept za razne sendviče - priprema svečanog predjela od povrća, gljiva i kobasica. Ukrasiće svaki praznični sto.

Pravilno skuvan komad mesa je najbolje što možete staviti na sto. Goveđi medaljon pripremljen po ovoj recepturi jelo je upravo ove kategorije.

Novogodišnji sto se teško može zamisliti bez mesa. Svaka domaćica se trudi da pripremi jelo od kojeg će joj se gosti sliniti. Podelićemo sa vama najbolje recepte. Saznaćete na Novu godinu. Želimo vam uspješne eksperimente! Prijatno!

Svinjski rolat

Da li želite da skuvate ukusno meso za Novu godinu? Onda je mesna štruca ono što vam treba!

Glavne komponente:

  • dva kilograma svinjskog mesa;
  • trista grama šunke;
  • dvije kruške;
  • dva sirova jaja;
  • jedan kiseli krastavac;
  • jedna kašika oraha;
  • Bijelo vino;
  • biljno ulje;
  • začini.

Način kuhanja:

  1. Operite i osušite svinjetinu.
  2. Marinirajte dva sata u vinu, posolite i pobiberite.
  3. Ostavite da se meso ponovo osuši i isecite ga u obliku knjige.
  4. Orašaste plodove sušite desetak minuta u tiganju, dio sameljite u blenderu.
  5. Pomiješajte sa jajetom, kruškom i komadićima krastavca.
  6. Na svinjetinu stavite kriške šunke.
  7. Dolazi odozgo
  8. Zamotajte meso u rolat i pričvrstite posebnim koncem.
  9. Premažite svinjetinu uljem i stavite u plastičnu vrećicu na petnaestak minuta.
  10. Zagrijte rernu na sto osamdeset stepeni.
  11. Rolat pecite sat vremena.

Svečano meso za Novu godinu je spremno! Možete probati.

Svinjetina sa ananasom i sirom

Vrlo je lako pripremiti toplo meso za Novu godinu, ali ovo jelo će ukrasiti vaš sto. Ananas jelu daje egzotičan ukus.

Potrebni proizvodi:

  • petsto grama svinjskog mesa;
  • konzerva ananasa;
  • dvjesto grama sira;
  • biljno ulje;
  • začini.

Svinjsko meso za Novu godinu: recept

  1. Pre svega, zagrejte rernu na sto osamdeset stepeni.
  2. Otvorite teglu ananasa i ocedite tečnost.
  3. Sir je potrebno narendati na sitno rende.
  4. Svinjetinu oprati, iseći na komade debljine jednog centimetra, istući, posoliti i pobiberiti.
  5. Kalup premažite uljem, u njega stavite komade mesa, na vrh dodajte ananas.
  6. Pecite četrdeset minuta.
  7. Deset minuta pre kuvanja jelo pospite rendanim sirom.

Kao što vidite, vrlo je lako skuvati meso za Novu godinu!

Svinjetina u testu sa pečurkama

Još jedna zanimljiva opcija kako kuhati meso za Novu godinu. Recept uključuje upotrebu šampinjona.

Glavne komponente:

  • kilogram svinjskog mesa;
  • petsto grama gljiva;
  • četiri stotine i pedeset grama tijesta s kvascem;
  • glavica luka;
  • biljno ulje;
  • mlijeko;
  • začini.

Redoslijed radnji:

  1. Pečurke i luk sitno nasjeckajte.
  2. Ispecite ih u tiganju, posolite i pobiberite.
  3. Odmrznite tijesto i razvaljajte ga.
  4. Na to stavite pržene gljive.
  5. Natrljajte svinjetinu začinima i uljem.
  6. Sada umotajte meso u testo i premažite mlekom.
  7. Svinjsko meso kuvajte šezdeset minuta na sto osamdeset stepeni.
  8. Meso poslužite toplo.

Odrezak sa začinskim biljem i vinom

Goveđe meso za Novu godinu, čiji je recept predstavljen u nastavku, oduševit će gurmane svojim izuzetnim ukusom.

Glavni sastojci:

  • jedan odrezak;
  • grančica ruzmarina;
  • sto mililitara crnog vina;
  • kašika maslinovog ulja.

recept:

  1. Operite i osušite meso.
  2. Natrljajte ga solju, biberom i uljem.
  3. Popržite meso u tiganju sa svake strane dok ne porumeni.
  4. Stavite odrezak u tepsiju, prelijte vinom i dodajte ruzmarin.
  5. Pecite petnaestak minuta.
  6. Gotovo meso prekrijte folijom i ostavite da odstoji u soku deset do dvadeset minuta.

Salata od povrća može biti prilog za goveđi biftek. Prijatno!

Svinjetina u sosu od kajsije

Najnježnije, aromatično meso nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:

  • pet kilograma svinjske šunke;
  • tri litre vode;
  • dvije šargarepe;
  • dvjesto grama džema od kajsije;
  • pedeset mililitara konjaka;
  • dva luka;
  • jedna repa;
  • dvanaest kašika soli;
  • trista grama celera;
  • tri lovorova lista;
  • biber, karanfilić.

Kako pripremiti ovo jelo:

  1. Odvojite šunku od kosti.
  2. Otopiti sol u vodi.
  3. Prelijte preko mesa i ostavite da se marinira dvanaest sati.
  4. Povrće narežite na krupnije komade i stavite u šerpu sa kipućom vodom.
  5. Tu dodajte i meso.
  6. Kuvajte do vrenja, a zatim pospite biberom i smanjite vatru.
  7. Meso kuvajte pet sati.
  8. Sa ohlađene šunke skinite kožu i napravite rezove.
  9. Stavite klinčiće u njih.
  10. Pomiješajte konjak sa džemom i prelijte šunkom.
  11. Pecite meso u rerni šezdeset minuta, prethodno zagrejanu na sto osamdeset stepeni.

Ovo jelo će zasigurno ugodno iznenaditi vaše goste ne samo svojim izgledom, već i nevjerovatnim okusom. Prijatno!

Nekoliko riječi u zaključku

Novogodišnji sto uvijek se odlikuje posebnim obiljem. Salate, deserti, voće i, naravno, meso pečeno u pećnici - to su glavne komponente ovog praznika. Iako je do Nove godine ostalo još dosta vremena, imate priliku da usavršite svoje kulinarsko umijeće vježbajući pripremanje jela za koja smo podijelili recepte s vama. Prijatno!

Nekoliko praznika ili večera u restoranima prođu bez toplih jela. Same salate, kako muškarci kažu, neće vas zasititi! Stoga bi novogodišnji sto trebao zadovoljiti i goste. Može biti svih vrsta, razno povrće sa pečurkama u loncima, pa čak i pohovane kiflice, pržene u dubokom ulju.

Ali i dalje želim topla jela od mesa. Uopšte nije potrebno servirati, komadiće ili sočno.

Uostalom, Nova godina je magija i hrana bi trebala biti neobična! Stoga se čak i kotleti u rukama vješte domaćice pretvaraju u luksuzne "driftove" s nježnom kapom od sira ili strane kobasice lukavog imena. A umjesto toga, odmah se pojavljuju razigrani ježevi, koji će svojim izgledom oduševiti ne samo djecu, već i odrasle.

Prijatelji, najvjerovatnije svi znaju da je, pored jelke, odavno sastavni znak Nove godine?!

Naravno, mandarine i njihova nevjerovatna aroma citrusa. Osim toga, ne mogu se postaviti samo uz elegantnu smreku kako bi podigli praznično raspoloženje. Moći će savršeno natopiti piletinu u soku od pomorandže i pružiti fantastičan užitak jelima.

A danas ćemo o svemu tome u današnjem veličanstvenom izboru.

Noć s trideset prvog na prvu je zaista kraljevska! I kako da je ostavimo bez najvažnijeg kraljevskog simbola - krune?

Lupina sa rebrima savršena je za ovu najljepšu jestivu dekoraciju za gozbu. Ostaje samo da ga napunimo ukusnim filom, ispečemo i po želji prelijemo sjajnom crveno-braon glazurom od soja sosa sa šećerom, začinima i limunovim sokom.

trebat će nam:

  • Slatkiš za 8 rebara – 2 kom.
  • Jaje, luk - 2 kom.
  • Hlebne mrvice - 1/3 šolje.
  • Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
  • Sol – 1 kašika. l.
  • Crni mljeveni biber, timijan - po 1 kašičica.
  • Peršun, spanać, cilantro - po 1 veza.

Priprema:

1. Pošto će se lungić oblikovati u krunu, rebra će morati ostati izvana, a meso iznutra. Ali obično ima puno pulpe na kostima i to nam neće dozvoliti da savijemo komad u polukrug.

Stoga je potrebno odrezati mali dio jako izbočenog mekog mesa, koje je tada sasvim prikladno za pripremu nadjeva.

Ako su slabine bile zajedno s kralješcima, onda ih je bolje odrezati ili odvojiti jedan od drugog, jer oni također neće dopustiti da se izvrši postupak savijanja.

2. Kako bi struktura u svom gornjem dijelu podsjećala na zube, odrežite sloj pulpe sa kostiju debljine oko 2,5-5 cm (u zavisnosti od dužine rebara).

3. Sada možete prevrnuti komad, radi pogodnosti daljih radnji, i odrezati preostali sloj mesa između "zuba". Sami vrhovi kostiju moraju se provjeriti dodirom i ukloniti sve krhotine.

4. Ponovite sve ove manipulacije sa drugom slabinom. U tanjiru pomešati 2/3 soli i polovinu začina (biber i timijan). Ovom smesom dobro natrljajte meso.

5. Možete početi formirati “krunu”.

Da biste to učinili, preklopite oba pripremljena slabina s rebrima prema van i pažljivo ih savijte jedno prema drugom u polukrugovima. Sada ga možete omotati sa dva metra pamučne špage ili spojiti na krajevima kosti tako da se okrugli oblik čvrsto drži.

Možda će vam po prvi put za vezivanje trebati pomoć druge osobe u ovoj stvari.

Repovi užeta mogu se odrezati neposredno iznad čvorova kako se ne bi ometali. Ostaje samo malo korigirati dizajn tako da izložena interkostalna udaljenost bude približno ista po cijelom opsegu.

6. Možete ga ispeći u ovom obliku, ali će biti mnogo zanimljivije to učiniti sa nadjevom koji se sastoji od mljevenog mesa i svježeg začinskog bilja. Njegov sok će dodati više ukusa i meso će postati neverovatno ukusno.

Vrijedi uvrnuti obrezke lungića, koji su napravljeni na početku, i luk zajedno sa peršunom, spanaćem i cilantrom. Dodajte preostalu sol i začine, prezle i umutite svježa jaja. Ovu neobičnu smjesu za kotlete dobro umijesite.

Ne zaboravite da je cilantro prilično pikantna biljka po ukusu. Stoga ga dodajte samo ako nemate ništa protiv takve pikantnosti.

7. Dno dubokog pleha prekrijte duplim listom folije. Preporučljivo je da njegove ivice postavite sa strane kako bi se sok skupljao unutra i ne bi iscurio. Stavite našu mesnu krunu u centar.


8. Odozgo u sredinu stavite brdo mljevenog mesa, a njime jednostavno premažite dno. Tokom pečenja će upiti višak soka iz slabina.

Inače, punjenje može biti apsolutno bilo šta! Odlično će izgledati pilav, kus-kus i dinstano povrće. Samo ih je bolje dodati gotove, 15-20 minuta prije nego što je lungić potpuno skuvan.

9. Ostaje samo da donji sloj "mesne obloge" umotate širokom folijskom trakom presavijenom nekoliko puta.

A kako bi se izbjeglo pocrnjenje “krunskih zuba” zbog visoke temperature, potrebno je i pokriti izbočena rebra u sitnim komadima. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 2-2,5 sata. Obavezno povremeno zalijevajte naše remek-djelo izlučenim sokom.

Ovo ne samo da će spriječiti da se pulpa osuši, već će jelu dati i veličanstven izgled.

10. Spremnost se lako može proveriti termometrom za kuvanje (temperatura unutar kompozicije treba da bude najmanje 75°C). Ili napravite rez iz kojeg bi trebao teći bistar sok. Ako izađe malo zamućena tečnost ili krv, potrebno je još malo zapeći.


11. Gotovu "krunu" malo ohladite i skinite svu foliju. Pažljivo ga prebacite na veliki svečani tanjir i ukrasite začinskim biljem, pečenim krompirom ili bilo kojim drugim prilogom. Čak će i svježe nasjeckano povrće biti odličan pratilac mesu.

Ne zaboravite također ukloniti sve vezivne niti.

Jelo je bolje rezati pred svim gostima kako bi i oni imali vremena da uživaju u stvorenoj ljepoti.

Apetizirajuće hrpe snijega napravljene od mljevenog mesa za svečanu gozbu

Ne želim više kotlete i ćufte. Obični kotleti će nekako biti van teme na prazniku...

Ali ako im date oblik gnijezda i napunite ga odozgo slojevima sira, jaja i povrća u obliku tobogana, pa čak i prelijte ljutim umakom, tada će biti odlično izdašno toplo jelo odmah uz prilog vrlo impresivno.


Štaviše, izgledat će kao hrpe prekrivene snijegom.

trebat će nam:

  • Mleveno meso – 500 gr.
  • Sir – 120 gr.
  • Kuvana pileća jaja – 3 kom.
  • Luk, sirovi krompir – 2 kom.
  • Sirovo žumance – 1 kom.
  • Senf i suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
  • Maslac – 1,5 kašike. l.
  • Tečni senf – 1/3 kašičice.
  • Sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:

1. Prvo treba pripremiti ukusno ljuto bijelo punjenje u obliku domaćeg majoneza.

Da biste to uradili, u teglu ili dublju posudu sipajte ulja (suncokretovo i senf), dodajte tečni senf, prstohvat soli i pažljivo stavite sveže žumance u sredinu, pazeći da ga ne oštetite. Stavite nastavak blendera direktno iznad dela jaja i brzo umutite dok se ne dobije gusta, snežno bijela pavlaka. Stavite u frižider da se malo ohladi.

Ako se ne želite mučiti dugo vremena, možete koristiti običnu majonezu iz trgovine, ali umak napravljen vlastitim rukama je mnogo ukusniji.

2. Luk nasjeckajte na sitne kockice i prodinstajte na puteru dok ne porumeni. Ugasite vatru i pustite da se aromatično prženje malo ohladi.


3. Od bilo kog mesa posolite pripremljeno mleveno meso i začinite mlevenom paprikom, dobro promešajte i napravite kotlete u obliku okruglih somuna sa malim zarezom unutra.

Potrebno je osigurati da se komponente „sloge“ ne mrve i dobro drže oblik tokom pečenja.


4. Sirove oguljene gomolje krompira, kuvana jaja bez ljuske i tvrdi sir sameljite pomoću rende sa srednjim rupama.

Sastojke ne treba miješati, jer se tada moraju polagati u odvojene slojeve.


5. Vrijeme je da rasporedite sastojke na mesnu podlogu. Prvi će ići prženi luk. Možete dodati i svježe kriške, ali to neće dodati blagu pikantnu notu povrća pirjanog na ulju.


6. Stavite kovrče od jaja na vrh i prekrijte čipsom.

Moraju biti raspoređeni na takav način da stvaraju privid krpe. Obavezno prelijte našu ohlađenu domaću ljutu majonezu tako da zasiti krompir na temperaturi.


7. Zatim sve pospite sirnim mrvicama i ponovo podmažite preostalim sosom, koji će sprečiti da se čep od sira stvrdne.


8. Ostaje samo da zagrejete rernu na 180 stepeni i pečete "sloge" pola sata.


Iako jelo ne izgleda baš zamršeno, veoma je ukusno i lepo izgleda kada se servira. Svi jedu ove „sniježne hrpe“ sa velikim zadovoljstvom!

Ukusni novogodišnji zrazy Crazy ježevi

Ovi zrazy su prilično neobični i po izgledu i po svom dvostrukom punjenju. Na kraju krajeva, obično se nadjev umota u gornji sloj i takav "kotlet s punjenjem" se prži. Ali kuhano jaje ćemo umotati u mljeveno meso, koje ćemo puniti mješavinom sira i povrća. I ispeći ćemo ga u rerni.


A vermicelli zaboden u njihova "leđa" dat će im vanjsku sličnost sa šumskim stanovnicima.

trebat će nam:

  • Mleveno meso – 750 gr.
  • Sir – 300 gr.
  • Kuvana pileća jaja – 10-15 kom.
  • Svježe jaje – 1 kom.
  • Mrvice od plastičnog hleba – 3 kom.
  • Kuvana šargarepa – 2 kom.
  • Češanj belog luka – 2 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Pavlaka, mleko - 3 kašike. l.
  • Crni mljeveni biber, sol - po ukusu.
  • Vermicelli, zelje - za dekoraciju.

Priprema:

1. Oguljena kuvana jaja iseći na polovine. Bjelanjke za sada ostavite sa strane, jer su nam potrebni u cijelim "čamcima", ali izvadite unutrašnji dio i stavite u duboku šolju.

Žumance izgnječite viljuškom i u njih odmah narendajte kuvanu šargarepu i tvrdi sir. Provucite čen belog luka kroz presu. Posolite i pomiješajte sa pavlakom u homogenu masu.


2. Kašičicom uzmite smesu i pažljivo napunite njome polovice belanca kako bi se potom ponovo sjedinili u jaje.

3. U mleveno meso dodajte seckane mrvice hleba, sitno seckani crni luk i prstohvat soli i bibera. Ulijte mlijeko i dobro umijesite smjesu za kotlete.

4. Od mesne loptice otkinite velike grudvice, dobro ih izdubite i formirajte plosnate pogačice. U sredinu svakog od njih stavite punjeno jaje.


5. Zamotajte mleveno meso tako da dobijete lepu, blago duguljastu zrazu.


6. Povucite jedan kraj duplo punjenog kotleta u obliku konusa i lagano ga podignite prema gore. Zabodite crni biber u zrnu u sam vrh kako biste napravili grlić. Oči se mogu napraviti i od graška.

7. Stavite tijela ježa na lim za pečenje obložen pergamentom. Zatim umutite svježe jaje sa prstohvatom soli i njime premažite sve komade mesa.

Izlomite dugačke rezance na približno jednake komade i zalijepite ih u svaki po jedan tako da izgledaju kao čekinje, blago nagnute od "njuške".


8. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite zanimljivo zrazy 35-40 minuta.

9. Poslužite uz bilo koji prilog okružen seckanim začinskim biljem.

Posebno je dobro servirano uz prženi pomfrit za praznike. Vaši gosti će biti apsolutno oduševljeni ovim svečanim „ježevima“.

Ukusna karfiol sa mlevenim mesom i slaninom, pečena cela (+ video)

Ovo jelo je toliko nevjerovatno da vaši gosti neće odmah moći da shvate šta je šta i da pretpostave da je osnova jela cijela viljuška karfiola. Plus sa mesom i umotanim u trake slanine.

Kada se ispeče, masnoća slanine ispari i prožme meso ispod svojim sokom i aromom. Zbog toga završava i blago zadimljenu aromu i ukus kao da je jelo pečeno na otvorenoj vatri negdje na roštilju.


Karfiol sa mlevenim mesom i slaninom

Jelo izgleda predivno na prazničnom stolu i miriše ukusno. I suvišno je reći da se jede munjevitom brzinom!

trebat će nam:

  • Vilice za karfiol - 1 komad (imam 900 g).
  • Mleveno meso – 650 gr.
  • Slanina – 1 pakovanje 200 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Svježa šargarepa – 0,5 kom.
  • Sirovo jaje – 1 kom.
  • Peršun – 15 gr.
  • Začini – 0,5 kašičice.
  • Sol, mleveni crni biber po ukusu.

Priprema:

1. Prvo morate obraditi karfiol. S njega je potrebno ukloniti pokrivne listove i dobro ga isprati u vodi. Preporučljivo je ostaviti ga u njemu 15-ak minuta kako bi se očistio i od mogućih buba koje bi se uvukle u sredinu kako bi se nasladio sočnom pulpom.

Uklonite izbočenu peteljku kako bi se kupus mogao ravnomjerno postaviti. Zatim ostavite da se voda osuši i po potrebi osušite papirnim ubrusima.


2. Pripremite mleveno meso, može biti bilo koje vrste, ili sami upleteno ili kupljeno u prodavnici. Jedino što nije preporučljivo da bude previše masno. Već imamo priličnu količinu isparila iz slanine.

3. Luk narežite na vrlo sitne kockice. U tom slučaju nije preporučljivo da ga uvijate kako mljeveno meso ne bi ispalo previše tekuće. Njegov zadatak u ovom slučaju će biti da ostane na rašlji za kupus.

A kako bi mljeveno meso bilo šarenije, a jelo još ljepše, šargarepu narežite na iste sitne kockice. Mesu dodajte oba povrća.

Takođe, za boju i ukus u smesu dodajte sitno seckani peršun.


Dodajte začine, sol i mljeveni crni biber, sve po ukusu i želji. I takođe razbiti jaje. Smjesu dobro izmijesite dok ne postane glatka.

4. Pripremite posudu za pečenje odgovarajuće veličine. Poželjno je da ima male strane. Prilikom pečenja će se osloboditi masnoća i trebaće joj mesto gde će se ocediti.


U to stavite kupus i direktno na vrh nanesite mleveno meso u ravnom sloju debljine oko 1,5 cm. Dobro ga je pritisnuti rukama. Sloj ne bi trebao otpadati.


Da bi se što bolje držao, viljuške sa mesnim omotom umotajte u trakice slanine. Kada završite, čvrsto pritisnite traku rukama.


5. Gotov proizvod zajedno sa kalupom stavite u rernu koju treba zagrejati na 180 stepeni. Pecite u njoj tačno 1 sat.

Na kraju kuvanja izvadite tepsiju i odmah izvadite viljušku i stavite je na tanjir. Možete ga izvaditi pomoću dvije ravne i široke lopatice.


Karfiol - serviran na tanjiru

Bolje je ne ostavljati ga dugo u formi. Iz mesa i slanine je otpušteno dosta masti i nije preporučljivo da se ona ponovo apsorbuje.

Kupus narežite na porcije. Za 5 porcija. Može se poslužiti sa paradajzom i bilo kojim sosom. Imao sam jednu i ispostavilo se da je taman.


Cijeli karfiol pečen u rerni sa mlevenim mesom

Ovo jelo sadrži i prilog i meso. Stoga je vrlo zgodno poslužiti ga u porcijama.


Komad karfiola u kaputu od mlevenog mesa sa slaninom

I naravno, jelo ispadne jednostavno neuporedivo lijepo. Ako želite zadiviti svoje goste, svakako ga pripremite. Definitivno još nisu probali ovako nešto!

Savršen je za proslavu Nove godine kao niko drugi. Uprkos mesu, prilično je lagano. Nakon što pojede komad, niko neće osjetiti da je pojeo previše. A moći će i da uživa u salatama i grickalicama.

Prijatelji, evo video s receptom. Pogledajte i uvjerite se koliko je lako pripremiti!

Ali uprkos tome jednostavno je, i dalje je više nego ukusno!

Prijatelji, ako još niste sa nama na YouTube kanalu, pretplatite se. Uvek imamo nešto da vas iznenadimo!!!

Moldavske praznične kobasice Mititei od mljevenog mesa

Ako volite svinjske kotlete i sve vrste kotleta od mljevenog mesa, onda će vam se sigurno svidjeti ovo jelo porijeklom iz Moldavije. Po ukusu je veoma podsjeća na domaću kobasicu, ali ne mora se trpati u crijevni omot i dugo dimiti.

Dovoljno je pripremiti posebno mljeveno meso i pržiti ga u obliku izduženih štapića na velikoj količini ulja. Ljubitelji začina mogu dodati svoje omiljene začine u fazi gnječenja mljevenog mesa ili pripremiti ljute ljute umake za mititei.

trebat će nam:

  • Meso (svinjetina, govedina, piletina) – po 250 g.
  • Svinjska mast – 100 gr.
  • Mesna juha - 3/4 šolje.
  • Češanj belog luka – 8 kom.
  • Soda, sirće - po ½ kašičice.
  • Crni mljeveni biber, majčina dušica, sol - po ukusu.
  • Suncokretovo ulje - za duboko prženje.

Priprema:

1. Meso, mast i čena belog luka sameljite u mašini za mlevenje mesa sa malom rešetkom kako bi mleveno meso bilo ujednačenije. Odmah začinite biberom, timijanom i solju.

2. Sipajte pola hladne juhe i gašene sode sa sirćetom. Mleveno meso dobro mesiti dok ne postane gusta pasta.

Gašena soda potiče bolje prianjanje sastojaka i omogućava kobasicama da ne izgube oblik tokom prženja.

3. Mesnu masu stavite na sto i počnite da je tučete po stolu četvrt sata. Povremeno dodajte preostalu juhu u malim porcijama. Trebalo bi da dobijete veoma elastično, homogeno mleveno meso, kao za kobasicu. Ostavite da odstoji u frižideru 3 sata.

4. Nauljenim rukama oblikovati duguljaste tanke okrugle kobasice do maksimalno 15 centimetara dužine. Pokušajte da budu iste debljine od 1,5-2,5 cm.

5. U dubokom tiganju zagrejte dovoljno ulja da grinje plivaju u njemu.

Pustite da se prže dok ne porumene sa jedne strane. Zatim, pažljivo da se ne opečete, okrenite i sačekajte da omekša kora sa druge strane.

6. Gotovo jelo od mesa se mora servirati toplo. Najbolji prilog bio bi pire krompir, ali i salata od povrća savršeno se slaže sa mititeima.

2. Zagrejte dublji tiganj i u njega sipajte par kašika soja sosa sa suncokretovim uljem. U ovoj smjesi pržite pripremljene pileće butove dok se ne pojavi nježna korica.

3. Batake stavite na tanjir da se ohlade dok pravimo marinadu.

4. U šolji pomešajte beli luk propušten kroz presu, seckani koren đumbira, konjak i preostali soja sos. Začinite biberom i solju i sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu smjesu.

Korijen đumbira može se zamijeniti sa 1 žličicom. l. pasta od đumbira.

5. Prženu piletinu marinirajte u ljutom sosu trećinu sata. Ukusnu marinadu možete pažljivo sipati u džep kašikom.


6. U međuvremenu ogulite mandarine i rastavite ih. Uklonite sjemenke i bijele žice. Trebali biste dobiti potpuno čiste komade narandže.

7. Stavite jednu ili dvije kriške odjednom u proreze na pilećim butovima. Napravite sok od 10 komada voća. Preostale dijelove stavite u tiganj u kojem su se pržili bataki.

Stavite piletinu zajedno sa marinadom i ulijte sok od mandarina. Dodajte par prstohvata šećera.


8. Sve dobro izmešati i dinstati na laganoj vatri 15-20 minuta, poklopiti.

Ne samo bataki, već i sam sos od mandarina biće veoma ukusni, pa ga uz tečni deo treba staviti na porcionisane tanjire ili veliku posudu.

Piletina je prilično lagano jelo, tako da svako može pojesti par nogu. Uzmite to u obzir kada kuhate i obavezno pripremite dodatno.

Video o tome kako napraviti mesne mafine iznenađenja

I takvo jelo se može poslužiti ne samo kao toplo jelo. Dobar je i kao topli zalogaj u porcijama. Koristi se i mleveno meso i slanina, kao u receptu za kupus.

Unutar svakog kolača sve goste čeka ukusno prijatno iznenađenje. Osim toga, sami mafini su zasićeni aromama dimljenog mesa i ispadaju vrlo sočni.

Uostalom, zbog činjenice da se mafini peku u kalupima i umotaju u trake slanine, sav mesni sok ostaje unutra. Samo nepotrebna mast će se ocijediti. Sočnosti doprinosi i gornja kora od sira. Takođe sprečava da sok ispari.

Dok ima vremena, možete probati jelo i pripremiti ga za probu pred Novu godinu. Uglavnom, kao i svi ostali.

Svoje goste za Novu godinu možete iznenaditi ovim jelima od toplog mesa koja se lako pripremaju, ali neverovatnog ukusa.

A ako vam se čini da ne izgledaju baš svečano, onda postavite sto sa prekrasnim posuđem, elegantno presavijenim salvetama, kristalnim čašama za vino i sjajnim priborom za jelo. Za romantičniju i bajkovitiju atmosferu dodajte svijeće, ukrase za jelku i girlande u obliku sjajnih perli.

Stvorite osjećaj udobnosti i radosti, kakav je bio u djetinjstvu. Sjetite se koliko su se vaši roditelji trudili da ukrase svoju kuću i stol za vas. Uključite svoje domaćinstvo u proces i pripremite se za srećno vreme.

Dobar tek i ugodna proslava Nove godine uz topla jela od mesa!

Prijatelji, ne zaboravite da nas podržite lajkanjem na društvenim mrežama. Bićemo vam veoma zahvalni!

Nijedna praznična trpeza nije potpuna bez mesnih jela, a Nova godina nije izuzetak. Svečani novogodišnji jelovnik, u pravilu, obiluje raznim jelima, tradicionalnim i originalnim. Svaka domaćica na ovaj dan želi da pripremi jela koja će iznenaditi i oduševiti najmilije. Većina ovih jela su mesne poslastice. Meso za Novu godinu priprema se u raznim oblicima. Novogodišnja jela od mesa mogu se nabrajati u nedogled: kotleti, goveđe pečenje, kuvana svinjetina, francusko meso itd. Posebna mesna jela za Novu godinu su tradicionalno pečena guska, patka, piletina, uvek je lepo i ukusno! Svako od ovih mesnih jela za Novu godinu savršeno je za posluživanje gostima za svečanu večeru. Međutim, naše domaćice stalno žele pronaći nešto zanimljivije, originalnije, kako bi ne samo pružile ukusnu hranu, već i impresionirale one koji će s njima dočekati Novu godinu.

Jela od mesa za Novu 2019, naravno, trebaju biti svijetla i nezaboravna. Meso i povrće možete peći u rerni po principu pečenja mesa na francuskom, u slojevima sa posipanim naribanim sirom. Svinjetina sa narandžama, govedina sa suvim šljivama itd. bi bila dobra i odgovarajuća. Ova jela se mogu pripremiti u porcijama, izgledat će lijepo i svečano i sigurno će zadovoljiti vaše goste. Korištenje win-win novogodišnjeg voća - citrusa - također će dodati svečanost mesnim jelima na novogodišnjem stolu. Koristeći pomorandže, mandarine, limune, možete savršeno i originalno ukrasiti svako jelo od mesa za novogodišnji stol i dati mu posebne nijanse.

Poželjno je da meso za novogodišnji sto bude servirano na neki neobičan način i uređeno u odgovarajućem stilu. Na primjer, možete pripremiti sve popularnije novogodišnje ćufte, neobično, svijetlo i ukusno ljuto jelo od svinjetine i piletine sa filom od povrća. Ovo jelo sigurno će oduševiti prazničnu trpezu.

Novogodišnja jela od mesa za Novu 2019. su raznovrsna, recepti sa fotografijama mesa i živine jednostavno traže da budu servirani na stolu. Na našoj web stranici predstavljen je veliki broj opcija. Jela od mesa za Novu 2019, recepti sa fotografijama koje odaberete, pažljivo su odabrani prema vrsti mesa, načinu kuhanja itd. Učite, koristite! Jela od mesa za Novu 2019. su obavezna, s obzirom na tradiciju istočnog kalendara, jer će ova godina proći u znaku psa. O tome svjedoče i brojne fotografije na web stranici novogodišnjih mesnih jela za 2019. Recepti sa fotografijama su vrlo vizualni i lako ih je pratiti. Ako još niste dostigli velike visine u kulinarstvu, najpogodnije je koristiti recepte sa fotografijama prilikom kuhanja mesa za Novu 2019. Proučite novogodišnja jela od mesa sa fotografijama, lakše je i pouzdanije.

Poslušajte i naše savjete za kuhanje mesa za Novu godinu:

Univerzalna opcija za meso je svinjetina. Ima svoj bogat ukus i ne zahteva upotrebu velike količine začina. Svinjetina uvijek ispadne sočna i nježna;

Bilo bi prikladno da mesna jela za Novu 2019. uključuju kosti. Ovo će se sigurno svidjeti pokrovitelju godine, Svinji;

Kuvano meso će ostati sočno tokom kuvanja, ne treba ga potopiti u kipuću vodu, već u hladnu vodu;

Meso će se brže kuvati ako u sos gde se dinsta dodate 2 kašike sirćeta;

Kada se meso ispeče u rerni potrebno ga je preliti vrelom čorbom ili vodom, hladna voda će učiniti meso žilavim;

Meso se neće zalijepiti za tiganj ako u ulje u kojem se prži dodate nekoliko komada šargarepe;

Kada odmrzavate meso, odrežite mu komadić koji će u potpunosti stati u vaše jelo. Meso se ne može ponovo zamrznuti, gubi sva svoja korisna svojstva i postaje tvrdo;

Jela od mesa potrebno je posoliti na kraju kuvanja. Inače će meso ranije pustiti sok, što će pogoršati njegov okus;

Spremnost mesa se utvrđuje viljuškom: ono bi trebalo lako prodrijeti u meso, a bistar sok bi trebao isticati;

Mesnom jelu možete dati prefinjen ukus ako u posudu u kojoj se kuva stavite prženu šargarepu, paradajz i luk. Možete dodati i paradajz pastu, začinsko bilje i pečurke.