Ako je mjesečina pripremljena kvalitetno, bit će ukusna i čista. Ali kada se piće često konzumira, želite različite ukuse. Za posebnu mjesečinu nije potrebno mijenjati recept za provjereni domaći napitak, možete modificirati gotovo piće i pripremiti tinkturu ili liker. Na primjer, menta neće biti samo ljut alkohol, već može biti i korisna kada se konzumira.
Prednosti i ukus tinktura
Alkohol, koji se priprema na svježoj menti, poprima osvježavajući okus i aromu, a ima i ljekovita svojstva. Glavna stvar je da čak i početnik može napraviti takvo piće u smislu snage, a snaga originalnog proizvoda nije bitna. Ako je moguće odabrati mentu, onda je bolje koristiti svježu biljku koja je ubrana tokom cvatnje. Ali možete pripremiti i tinkturu od osušenih listova mente.
Tinktura mente na mjesečini
Ako pripremate liker, onda morate uzeti u obzir da njegova snaga ne prelazi 25 stepeni. Sve iznad ove vrijednosti treba nazvati tinkturom. Likeri se ne koriste u medicinske svrhe, već se koriste isključivo za konzumaciju. Ali tinkture će imati oštriji ukus zbog jačine, koja počinje od 45-50 stepeni i više. Prilikom pripreme tinktura, osim lišća, koriste se i korijenje i začinsko bilje. Biljka se kombinuje sa kimom, žutikom, anisom i drugim biljkama.
Mjesečina od mente može se dobiti samo ako se tokom destilacije voćne kaše po drugi put u paru doda list mente. Tada će piće u početku biti zanimljivo. Glavna stvar je ne pretjerati s biljkom.
Sama menta se koristi kao sedativ. Stoga tinktura sa dodatkom biljke ima i sedativno dejstvo kada se konzumira po dve kašike dnevno. Takvom tinkturom možete se liječiti nakon napornog dana ili druge stresne situacije. Ako osoba kontroliše mehanizme, onda ne biste trebali koristiti tinkture u bilo kojoj količini tokom dana.
A tinktura mente ima takve efekte na organizam kao što su:
- diuretičko djelovanje;
- koleretički efekat;
- eliminacija toksina;
- ublažavanje glavobolje, snižavanje pritiska;
- ima adstringentna i ekspektorantna svojstva.
Nemojte uzimati tinkturu onima koji imaju nizak krvni pritisak.
Postoji nekoliko recepata za pravljenje tinkture. Svi su različiti, jer je set sastojaka različit, ali svako piće je ukusno na svoj način. Stoga se za najbolji recept možete odlučiti samo kroz probe.
Na primjer, jedna od metoda uključuje sljedeće sastojke:
- svježi listovi mente u količini od 85 grama (4 šake);
- sjemenke kima - jedna supena kašika;
- litar mjesečine nakon dvostruke destilacije jačine do 70 stepeni.
Listovi mente se iseckaju nožem. Kim se pritisne oklagijom ili drugim predmetom kako bi se izvukao okus. Biljke se sipaju u teglu i infundiraju 2-3 nedelje na tamnom mestu. Nakon isteka roka valjanosti piće se mora filtrirati, nakon čega će biti spremno za upotrebu. Boja tinkture će biti zelenkasta, a ukus tečnosti bogat i podseća na anis.
Tu je i tinktura od limuna i nane koja će imati ukus limunade.
Mirisno piće s blagom kiselošću pomaže u povećanju apetita. Kao komponente će vam trebati:
- mjesečina - 1 litra;
- menta - 120 grama;
- limun - 3 komada;
- šećer - 250-400 grama.
kuhanje:
- Limun se opere i skine im kožica – gorak je pa može pokvariti piće. Bijela pulpa se može ostaviti.
- Listovi mente se iseckaju nožem.
- Iz oguljenog limuna se iscijedi sok. Sok se pomiješa sa listovima mente i stavi u teglu.
- Mjesečina se ulije u posudu i pomiješa s mentom i sokom.
Hermetički zatvorena tegla infundira se 10 dana na toplom mjestu. Jednom dnevno napitak se mora protresti kako bi se sok i menta ravnomjerno rasporedili. Nakon insistiranja, tečnost procedite kroz gazu, a zatim u teglu dodajte šećer po ukusu. Nakon dodavanja šećera, morate insistirati još nedelju dana. Ispada liker jačine do 25 stepeni.
Quick Recipes
Ako želite brzo pripremiti tinkturu, na zalihama bi trebalo biti tri dana. Aroma i jačina pića bit će niža nego u drugim receptima, ali će se okus i dalje razlikovati od običnog mjesečina. Za pripremu uzmite:
- mjesečina ili votka - 0,5 litara;
- voda - 150 mililitara;
- svježa menta - 65 grama;
- šećer - 2 kašike.
kuhanje:
- Nana se nasjecka i u šerpi pomiješa sa šećerom. Ako su listovi biljke svježi, smjesu možete ostaviti pola sata dok menta ne pusti sok.
- Voda se kuha posebno. Metvica sa šećerom se prelije ovom kipućom vodom, smjesa se infundira 3 sata ispod poklopca. Zatim se tečnost mora ispustiti u posudu kroz gazu.
- Ova tečnost ili ekstrakt mente se pomeša sa alkoholom i zatvori u teglu.
- Tri dana, piće se infundira na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
- Nakon isteka roka trajanja, piće se može ukloniti iz taloga, ako ga ima, i dodati šećer po ukusu. Tada možete pokušati i ocijeniti rezultat.
Ako nema svježe mente, onda će se koristiti suha biljka. Recept za tinkturu je sledeći:
- mjesečina - 1 litra;
- suha menta - 10 grama.
algoritam:
- Listovi se napune vodom i zapale. Dovedite tekućinu do ključanja i isključite, nakon čega insistiramo 15 minuta.
- Izvadite mentu, osušite je i stavite u teglu.
- Mjesečina se dodaje u teglu i posuda se hermetički zatvara dvije sedmice.
- Gotovo piće se mora filtrirati kroz gazu i popiti.
Kompleksne tinkture
Možete napraviti piće sa žutikom. Za to će biti potrebno:
- mjesečina ili votka - 1 litra;
- svježa menta - 30 grama;
- bobice žutike - 4 supene kašike.
Dalje radnje:
- Nana se opere, osuši i iseče na sitne komade.
- Bobice žutika se zgnječe oklagijom ili malterom i dodaju u mentu. Koriste se suve ili sveže bobice.
- Sastojci se miješaju u tegli, a zatim se dodaje mjesečina.
- Napitak se hermetički zatvara mjesec dana i stavlja na hladno mjesto.
- Tinktura je gotova, ali prije upotrebe mora se procijediti kroz nekoliko slojeva gaze.
- Jednom flaširano piće se mora potrošiti u roku od godinu dana. Za to vrijeme alkohol neće izgubiti svoj ukus i svojstva.
Ako želite jači napitak sa puno sastojaka, onda, osim mente, možete dodati pelin i žalfiju. Recept je sledeći:
Sastojci:
- mjesečina - 1 litra;
- menta - 20 grama;
- cvjetovi pelina - 2,5 grama;
- cvjetovi žalfije - 2,5 grama;
- ruzmarin - 1,5 grama;
- kardamom - 1,5 grama;
- karanfilić - 1 gram.
Sve biljke se mogu dodati po ukusu ili nikako ne dodavati. Za pripremu alkohola, bilje se stavlja u teglu i prelije mjesečinom. Kardamom se prethodno izgnječi nožem i položi nakon prelivanja alkoholom. Banka treba infuzirati mjesec dana. Nakon filtriranja pića kroz gazu, može se konzumirati.
Tinktura od nane je plemenito piće. Ova vrsta alkohola se može poslužiti za stolom, a poboljšani recepti su predstavljeni kao jedinstveni načini za pravljenje alkohola.
Pepermint se koristi u medicinske svrhe od davnina. Ovaj napitak pomaže u normalizaciji srčanog ritma, stimulira cirkulaciju krvi i djeluje općenito sedativno. Jaki alkohol sa mentom ima prijatan, osvežavajući ukus i izraženu aromu ove lekovite biljke.
Tinktura od mente sadrži dosta hemijskih jedinjenja koja blagotvorno deluju na organizam. Napitak se preporučuje piti kod hroničnog umora, hipertenzije, prehlade, migrene, upale usta, crevnih grčeva i povraćanja.
Čaj od peperminta ima mnoge zdravstvene prednosti.
Kod kuće, piće se može pripremiti od svježih ili sušenih sirovina. Ali ako je moguće, poželjno je koristiti svježu biljku, sakupljenu na samom početku cvatnje.
Sezona cvatnje mente počinje u junu-julu. Grančice mente sa peteljkama na krajevima ujutro se režu i odlažu u hlad da se osuše. Korijen i stabljika biljke nisu pogodni za pravljenje tinktura, jer dodaju gorčinu.
Ako se metvica koristi sa vlastitog mjesta, uoči prikupljanja sirovina, grmlje se zalijeva kako bi se isprala prašina s lišća. Ne preporučuje se pranje sirovina nakon sakupljanja.
Savjet. Za pripremu tinkture od mente ne preporučuje se rezanje grana mladih biljaka, jer nemaju izražen ukus i miris.
Recepti za tinkturu od mente
Postoji mnogo recepata za pravljenje tinktura na bazi mente ili sa dodatkom drugih sastojaka. Osnova tinktura od mente je jak alkohol.
Na votki
Rok trajanja tinkture mente na votki je 1 godina. Piće se može učiniti slađim povećanjem količine dodanog šećera.
Tinktura mente na votki može se zasladiti šećerom. Sastojci za kuvanje:
- svježa menta - 50 gr.;
- votka - 500 ml;
- šećer - od 50 do 150 gr.
Koraci za pripremu tinkture:
- Listovi mente stavljaju se u staklenu posudu i drobe drvenim guračem.
- Menta se prelije votkom i pomiješa.
- Kontejner se dobro zatvori i stavi na 45 dana u tamni ormarić. Kontejner se protresa svaka 3-4 dana.
- Na kraju perioda infuzije, tinktura se filtrira, sirovina se istiskuje.
- Nakon filtriranja, u piće se dodaje šećer po ukusu i infuzija još 5 dana.
- Piće se ponovo filtrira i sipa u bocu za čuvanje.
Na mjesečini
Ukupno vrijeme za pripremu pića na mjesečini je 30-35 dana. Koristite mjesečinu dvostruke destilacije, bez neugodnog mirisa.
Neophodne komponente pića:
- mjesečina - 1 l.;
- pepermint - 30 gr.;
- bobice žutika - 4 supene kašike;
- med ili šećer - 2 kašike. l.;
- voda - 100-150 ml.
Način kuhanja:
- Listovi mente se režu i stavljaju u teglu.
- Bobice žutike se drobe drvenim guračem.
- Listovi i žutika se pomiješaju, stave u teglu i preliju mjesečinom.
- Kontejner se postavlja 30 dana u tamni ormar.
- Nakon infuzije, napitak se filtrira i zaslađuje medom ili šećernim sirupom. Za njegovu pripremu, med ili šećer se otopi u vodi, zagrijava na laganoj vatri, a zatim ohladi.
- Nakon zaslađivanja, piće se infundira još 2-5 dana, a zatim se filtrira.
na alkohol
Infuzija na alkohol najbrži je način za pripremu tinkture od mente.
Najbrže se priprema tinktura od mente, koja se priprema sa alkoholom. Za proizvodnju trebate uzeti:
- sušena menta - 40 gr.;
- alkohol (45-50 stepeni) - 1 litar;
- šećer - 200 gr.;
- voda - 200 ml.
Koraci kuhanja:
- Osušena menta se sipa u teglu i prelije alkoholom.
- Kontejner se postavlja na sunce.
- Nakon 3 dana, tinktura se filtrira.
- Vrući sirup se priprema na bazi šećera i vode.
- Uz stalno miješanje, u vrući šećerni sirup ulijeva se menta-alkoholna infuzija.
- Smjesa se sipa u teglu i insistira u tamnom ormariću nedelju dana.
- Nakon infuzije, otopina se ponovo filtrira.
Tinktura nane i limuna
Kombinacija mente i limuna daje napitku poseban ukus.
Evo sastojaka koji su vam potrebni da napravite tinkturu od limunove mente:
- limun - 4 kom.;
- svježa menta - 120 gr.;
- šećer - 250-400 gr.;
- votka - 1 l.
Način kuhanja:
Bitan. Tinkturu od limuna i mente pažljivo ocijedite od taloga. Ako se zamućenje poveća, piće će morati da se brani još 1-2 dana.
Tinktura od mente limete
Tinktura mente i limete - piće "za amatera". Limeta napitku daje gorko-kiseli okus i, u kombinaciji s mentom, posebnu aromu.
Za kuvanje uzmite komponente:
- limeta - 2 kom.;
- menta - hrpa;
- šećer od trske - 2 kašike;
- votka - 1 l.
Nana se stavlja u teglu bez gnječenja. S limete se uklanja tanka kora, oslobađajući je od bijelog sloja. Iz pulpe se istiskuje sok. Sok i korica limete stavljaju se u teglu nane. Dodajte šećer. Smjesa se prelije votkom i insistira u mraku 15 dana. Nakon infuzije, piće se filtrira.
Bitan. Ne preporučuje se da se napitak od mente i limete pije duže od predviđenog vremena: poprima pretjeranu gorčinu i izraženu kiselost.
Začinjena tinktura sa mentom i klekom
Začini dodani piću daju napitku poseban, pikantan okus i aromu.
Kako bi tinktura mente dobila pikantnu aromu, dodaju joj se kleka i cimet. Za kuvanje uzmite sastojke:
- sjemenke kopra - 40 gr.;
- bobice kleke - 15 gr.;
- sušena metvica - 100 gr.;
- cimet - 5 gr.;
- votka - 1 l.
Sjemenke mente, cimeta, kleke i kopra se sipaju u staklenu posudu. Smjesa se prelije votkom, čvrsto smota i infundira 14 dana na toplom. Po isteku ovog vremena piće se filtrira.
liker od mente
Liker od mente jedno je od najmirisnijih pića od ove biljke. Piće je dovoljno slatko, pa se smatra ženstvenim, ali mnogi muškarci su cijenili njegov jedinstveni okus i bogatu aromu.
Za kuvanje su potrebni sledeći sastojci:
- jak alkohol (votka, mjesečina, razrijeđeni alkohol) - 1 litar;
- menta - 40 gr. suhe ili 6 svježih grančica;
- šećer - 350 gr. ili med 200 gr.;
- voda - 250 ml.
Priprema se sastoji od sljedećih koraka:
Bitan. Ako se tokom procesa infuzije primijeti talog na dnu, tekućina se odmah odvodi kroz filter od pamučne gaze. Rok trajanja likera je 2 godine.
Tinktura mente, osim korisnih svojstava, ima i mnoge kontraindikacije. Njegova česta upotreba smanjuje mušku potenciju. Nemojte uzimati tinkturu kod pacijenata sa niskim krvnim pritiskom. S obzirom da menta djeluje umirujuće, pa čak i hipnotičko, ne bi je trebali konzumirati vozači i osobe koje se bave opasnom proizvodnjom.
Video prikazuje proces pravljenja tinkture od limuna i mente kod kuće.
Prilikom kopiranja materijala potrebna je povratna hiperveza.
Kovnica (lat. ) - rasprostranjena biljka, jake arome, ima umirujuće svojstvo. Najčešći: pepermint, poljska i mirisna menta. Još u davna vremena, biljka se koristila u medicinske svrhe. Zbog divne arome menta je stekla poštovanje kod domaćih destilatora, od nje se prave likeri, tinkture od mente na alkoholu ili mjesečini, uključena je u razne recepte za koktele.
Vodka napravljena od svježe mente ima nevjerovatan osvježavajući okus i ljekovita svojstva. Recept je lako ponoviti kod kuće. Za tinkturu mente poželjno je koristiti svježu, sakupljati je tokom cvatnje. Ako nije moguće koristiti svježe lišće, onda možete uzeti sušenu mentu, okus pića se neće mnogo razlikovati.
Recept za tinkturu od mente na votki
Po ovom receptu napitak se priprema za 3-4 dana, a dobije se odlična votka od mente koja će svojim ukusom iznenaditi mnoge vaše goste. Napitak od limuna i mente ima visok stepen, ali šećer omekšava tinkturu, a limun i menta ugušuju ukus alkoholne baze, bilo da se radi o mjesečini, votki ili alkoholu.
Sastojci:
- Vodka ili mjesečina 40-45 ° - 1 l;
- Šećerni pijesak - 1 žlica. l;
- Svježa menta - 10 listova;
- Limun - 1 kom.
kuhanje:
- Isperite svježu mentu i osušite je ručnikom. U receptu možete koristiti suhe listove mente, ali uzmite upola manje. Stavite mentu u teglu.
- Limun isperite toplom vodom, ostavite da se osuši, nožem odrežite koru. Iscijedite sok od limuna, dodajte ga u mentu. Osim soka od limuna, možete koristiti i sok od limete, okus će biti još zanimljiviji.
- Sadržaj tegle prelijte votkom. Votku se može zamijeniti dobro očišćenom mjesečinom jačine 40-45 stupnjeva ili koristiti alkohol razrijeđen vodom.
- Teglu zatvorite poklopcem i ostavite na hladnom mestu da odstoji 2-3 dana. Zatim u infuziju dodajte granulirani šećer i ostavite još jedan dan. Sve, piće je spremno za piće. Dobivena votka od mente pije se ohlađena uz dodatak komadića leda, čašu možete ukrasiti grančicom svježe mente.
Tinktura mente sa žutikom
Sastojci:
- Mjesečina ili votka - 1l;
- Svježa menta - 30g;
- Bobice žutika - 4 supene kašike;
Priprema po receptu:
- Nanu isperite u hladnoj vodi, osušite, narežite na male komadiće i stavite u staklenu teglu.
- Bobice žutike zgnječite oklagijom, dodajte u mentu. U receptu možete koristiti i sušene i svježe bobice.
- Sipajte dobro pročišćenu mjesečinu u teglu, pogodnu i kao alkoholnu bazu i votku. Zatvorite teglu i ostavite da odstoji mesec dana na hladnom mestu.
- Zatim filtrirajte infuziju kroz nekoliko slojeva gaze, za mekoću možete dodati žlicu meda ili šećera u tinkturu, nakon što od njih pripremite sirup.
- Nalijte votku od mente u boce, ostavite da napitak sazri nekoliko dana i možete početi sa degustacijom. Gotova tinktura od mente može se čuvati u hladnoj prostoriji do godinu dana bez gubitka arome i korisnih svojstava.
Recept za tinkturu od osušenih listova mente
spoj:
- Mjesečina - 1 litra;
- Suha menta - 10 grama;
kuhanje:
- Listove mente prelijte vodom, prokuhajte i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Zatim osušite mentu na peškiru i stavite u teglu.
- Mjesec dvostruke destilacije jačine 40-45 stepeni ili votke, ulijte u teglu, zatvorite poklopac. Insistirajte 3-4 sedmice na tamnom mjestu.
- Napitak procijedite kroz filter od pamučne gaze, sipajte u boce. Aromatična tinktura je spremna.
Mjesečina od mente sa cvjetovima pelina i žalfijom
Sastojci:
- Mjesečina - 1l
- Nana - 15g;
- Cvjetovi pelina - 2,5 g;
- Cvjetovi žalfije - 2,5 g;
- Ruzmarin - 1,5 gr;
- Kardamom - 1,5 g;
- Karanfilić - 1 gr.
Priprema po receptu:
- Dodajte začinsko bilje u teglu i sipajte dobru mjesečinu ili votku. Kardamom izgnječiti nožem i dodati ostalim sastojcima.
- Teglu zatvorite poklopcem i ostavite oko mesec dana na tamnom mestu. Zatim filtrirajte tinkturu i možete je koristiti.
Video recept za tinkturu od mente sa začinskim biljem
Prednosti tinkture mente na alkohol. Glavna prednost mente je njeno umirujuće svojstvo. Kod stresa i nervnih poremećaja dovoljno je nekoliko kašika napitka da se vrati u normalno stanje. Tinktura mente ima diuretički i koleretski učinak, uklanja nepotrebne tvari iz ljudskog tijela. Nana smanjuje glavobolju, ima adstringentna i ekspektorantna svojstva. Kontraindicirano kod osoba s niskim krvnim tlakom.
U ovom članku ćemo pogledati tri najbolja recepta za domaće tinkture od limuna. Uz pravi pristup, zreli sočni limuni i votka (alkohol, mjesečina) čine izvrsna pića različitih okusa.
Tehnologija njihove pripreme neće se činiti kompliciranom čak ni kuharima početnicima.
Jačinu tinktura možete podesiti dodavanjem više ili manje vode nego što je navedeno u receptima. Koncentracija šećera je također odabrana po ukusu, ali kada prvi put pravite piće, savjetujem vam da ne odstupate od preporučenih proporcija, jer su namijenjene većini ljudi.
Klasična tinktura limuna
Okus napitka je sličan domaćem likeru Limoncello, ali se priprema brže i malo lakše. Služi se ohlađen na 10-12°C kao desertna žestoka pića.
spoj:
- limun - 5 komada;
- votka (mjesečina) - 0,5 litara
- šećer - 250 grama;
- voda - 200 ml.
recept:
1. Limune dobro isperite toplom vodom i osušite.
2. Nežno uklonite koricu jednog limuna, pazeći da ne dodirnete gorko belo meso. To se može uraditi gulicom za krompir. Zatim iscijedite sok.
3. Skuvati sirup od vode, šećera i limunovog soka. Pomiješajte sastojke u šerpi, zakuhajte i kuhajte 3-5 minuta na laganoj vatri, miješajući i skidajući pjenu.
4. Uklonite koricu sa četiri preostala limuna. Bijelu koru isecite i bacite, čisto meso narežite na male komadiće.
5. Pomiješajte sirup, votku, koricu i pulpu u tegli. Čvrsto zatvorite poklopac i nekoliko puta dobro protresite.
6. Stavite teglu u frižider na 3-5 dana.
7. Gotovu domaću tinkturu procijedite kroz gazu i vatu da postane providna. Čuvati na tamnom hladnom mestu, rok trajanja je neograničen.
Alkoholna tinktura limuna
Ukusno piće sa originalnim načinom infuzije, u kojem sirovine ne dolaze u dodir sa alkoholnom bazom.
spoj:
- limun - 1 komad;
- alkohol (70%) - 350 ml;
- voda - 200 ml.
Bolje je napraviti obične tinkture na alkoholu razrijeđenom na 40-45 stupnjeva, a u ovom slučaju, naprotiv, jak alkohol se razrijedi nakon infuzije, tako da njegove koncentrirane pare bolje apsorbiraju eterična ulja limuna.
Ova metoda je pogodna i za tinkture votke, ali tada se period starenja povećava na 30-45 dana.
recept:
1. Isperite limun u toploj vodi, a zatim osušite. Ovo je neophodno da se ispere parafin i drugi konzervansi koji se nalaze na koru.
2. U teglu sipajte alkohol, u gornjem delu iglom probušite limun i kroz njega provucite konac.
3. Žicom okačite probušeni limun u teglu tako da ne dodiruje alkohol (na slici).
Limun u tegli na žici i konac
4. Teglu dobro zatvoriti poklopcem i ostaviti 14 dana na tamnom mestu na temperaturi od 18-24°C
5. Dodajte vodu, dobro promiješajte. Nakon toga, tinktura će postati mutna, ali nakon nekoliko dana izlaganja ponovo će postati svijetla. Možete dodati šećer po ukusu.
6. Pre upotrebe napitak držati 24 sata na tamnom i hladnom mestu. Rok trajanja - više od 3 godine.
Nana na limunu
Kombinacija mente i limuna daje nezaboravan ukus kakav nikada nećete naći u drugim tinkturama.
spoj:
- svježi listovi mente - 150 grama (ili 50 grama sušeni);
- limun - 5 komada;
- votka (mjesečina, alkohol 40-45%) - 1 litar.
U ovoj tehnologiji kuhanja koristi se samo mirisna gornja limunova kora (korica), pulpa i sok se mogu koristiti za druga jela.
recept:
1. Sa limuna opranih u vrućoj vodi pažljivo uklonite koricu, ne dodirujući bijelo meso.
2. Nanu prelijte votkom, dodajte limunovu koricu i teglu dobro zatvorite poklopcem.
3. Infuzirajte 7-10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, protresajući svaki dan.
4. Tinkturu filtrirajte kroz filter od pamučne gaze, a zatim flaširajte za čuvanje.
Za izradu domaće tinkture od mente potrebni su vam svježi ili osušeni listovi mente. Prvo uklonite stabljike s korijenjem, jer ti dijelovi daju gorčinu. Berite mentu dalje od puteva i drugih izvora zagađenja. Preporučljivo je koristiti mlade biljke počupane prije cvatnje. Osušena menta (pripremljena samostalno ili kupljena u ljekarni) potrebna je tri puta manje nego što je navedeno u receptima.
Kao alkoholna baza prikladna je votka razrijeđena vodom do 40-45% etil alkohola i dobro pročišćena mjesečina (šećer, žito, voće).
Kada se čuvaju podalje od direktne sunčeve svjetlosti, rok trajanja svih pripremljenih pića je do 3 godine, ali je bolje ne pretjerivati duže od godinu dana, jer se okus vremenom može pokvariti.
Klasična tinktura od mente
Najjednostavnija opcija bez dodatnih sastojaka u sastavu, ali zahtijeva dugu infuziju. Slatkoća se prilagođava ukusu.
Sastojci:
- menta (svježa) - 50 grama;
- votka - 0,5 litara;
- šećer - 50-150 grama (opciono).
1. Listove mente (bez peteljki) stavite u teglu, lagano zgnječite drvenom oklagijom.
2. Ulijte votku, promiješajte. Zatvorite hermetički. Insistirati 45 dana u tamnoj prostoriji na sobnoj temperaturi. Protresite svakih 5 dana.
3. Gotovu tinkturu od nane procijedite kroz gazu, listiće lagano stisnite.
4. Probajte ga. Po želji dodajte šećer, promiješajte, pa ostavite još 5-7 dana u dobro zatvorenoj posudi.
5. Ako se pojavi talog ili zamućenje, piće se može filtrirati kroz sloj vate. Tvrđava - 32-38%.
Brza tinktura mente na votki
Napitak će biti gotov za 3 dana, ali aroma nije tako bogata i jačina je manja nego u prvom receptu.
Sastojci:
- votka - 0,5 litara;
- voda - 150 ml;
- svježa menta - 65 grama;
- šećer - 2 kašike.
1. Oprane listove mente iseckajte na male komadiće i stavite u šerpu. Dodati šećer, promešati. Ako je menta svježa, ostavite 30 minuta kako bi listovi pustili svoj sok.
2. Prokuhajte vodu u posebnoj posudi. Nanu prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem, ostavite 3 sata, a zatim procijedite kroz gazu.
3. Ekstrakt mente i alkoholnu bazu pomešati u tegli za infuziju. Zatvorite hermetički.
4. Infuzirajte 3 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
5. Ocijedite sediment (ako ga ima). Po želji zasladite šećerom.
Sa većim izlaganjem, ukus se poboljšava. Tvrđava - 32-35%.
Tinktura od nane limuna
Ukusan, aromatičan napitak s blagom kiselošću, pomaže u povećanju apetita.
Sastojci:
- votka - 1 litar;
- menta (svježa) - 120 grama;
- limun - 3 komada;
- šećer - 250-400 grama.
1. Operite limun i osušite papirnim ubrusom. Sa svakog ploda izrežite koricu - žuti deo bez bele pulpe, koji izaziva gorčinu.
2. Listove mente iseckajte na komadiće.
3. Koricu i mentu staviti u teglu za infuziju, dodati limunov sok isceđen iz oguljenih plodova. Ulijte votku (alkohol, mjesečina), promiješajte.
4. Teglu dobro zatvoriti, staviti na tamno i toplo mesto 10 dana. Protresite jednom dnevno.
5. Tinkturu od mente procijedite kroz 2-3 sloja gaze. Dodati šećer po ukusu, promešati.
6. Infuzirajte još 5-7 dana. Gotov napitak sipajte u boce i dobro zatvorite. Tvrđava - 25-30%.
