- ljuti feferoni – 600 g;
- mlijeko – 1 l;
- beli luk – 1-2 glavice;
- Provansalsko bilje - 1 kašika. l.;
- lovorov list – 3 kom.
Za punjenje:
- kozji sir – 500 g;
- beli luk – 4 čena (velika);
- sušeni origano - 1,5 kašičice;
- sušeni bosiljak - 1,5 kašičice;
- Provansalsko bilje - 1,5 kašičice.
Za punjenje:
- voda – 1 l;
- bijelo vinsko sirće - 1 žlica;
- šećer – 2 kašike. l.;
- maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
- sol – 2 kašičice.
Način kuhanja
- Mahune paprike izvadite sjemenke, stavite u dublju posudu, prelijte mlijekom da potpuno prekrije papriku, preko noći. Ovaj postupak je neophodan za uklanjanje viška uboda. Zatim isperite hladnom vodom i ostavite da se potpuno osuši.
- Sir izgnječite, dodajte beli luk, propušten kroz presu za beli luk, suvo seckano začinsko bilje i dobro izmešajte fil. Filom filovati paprike.
- Na dno sterilnih suhih tegli stavite lovorov list, provansalsko bilje i narezani beli luk. Napunite tegle punjenim paprikama do 1 cm od vrata sa navojem.
- Pomiješajte sve sastojke za fil, prokuvajte i kada se malo ohladi sipajte paprike u tegle. Zarolajte tegle ili zatvorite poklopce.
- Pasterizujte oko 20 minuta u šerpi sa vodom ili u zagrejanoj rerni. Nakon hlađenja tegle čuvati u hladnoj prostoriji.
Sastojci
- jalapeno paprika – 25-30 kom.;
- krem sir – 200 gr;
- kiseli krastavci - 2-3 kom.;
- beli luk – 1 češanj;
- voda – 500 ml;
- sirće – 130 ml;
- šećer – 2 kašike. l.
Način kuhanja
- Paprikama uklonite sjemenke i odrežite peteljku. Plodove dobro operite hladnom vodom. Pomiješajte vodu sa sirćetom, dodajte šećer, lovorov list i prokuhajte.
- Paprike blanširajte u marinadi 2-3 minuta. Zatim ga izvadite iz marinade i ohladite. Stavite paprike u cjedilo i ostavite da se marinada potpuno ocijedi.
- Krastavce narežite na male kockice. Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte ga sa sirom. U svaku papriku stavimo komadić krastavca, a zatim pomoću slastičarske vrećice napunite voće sirom. Stavite paprike u teglu i napunite biljnim uljem. Kisele paprike je potrebno čuvati u frižideru, ili ih odmah zarolati.
Još jedna varijacija na temu ljetnog zalogaja, svježa i pikantna. Glavna tajna ovdje je uzeti male trbušaste paprike, koje se lako mogu puniti nadjevom od sira, a šampioni koji jedu vatru mogu se dobro okušati u grickanju ljutih papričica (pritužbe se ne prihvaćaju!). Pa, ako niste pronašli male paprike, možete puniti paprike normalne veličine sirom - . Obje paprike imaju velike koristi u kombinaciji sa hladnom bijelom ili ružičastom.
Paprike punjene sirom
Male paprike operite, odrežite im guzice i nožićem očistite unutrašnjost. Ispecite paprike sa svih strana ili pecite na rešetki - stranice paprika treba da budu ugljenisane i dobro pečene, ali da i dalje zadrže oblik i hrskavost.
Pomiješajte sir, sok od limuna ili limete, protisnuti bijeli luk, sitno sjeckano začinsko bilje i polovinu zgnječenog čilija. Dodajte par kašika vode da smjesa dobije gustoću jogurta, začinite solju i biberom i miješajte dok ne postane glatka.
Kad se paprike malo ohlade, pomoću kese za pecivo (ili obične kašičice) napunite ih sirom, stavite na tanjire i poslužite sa salatom i začinskim biljem.
Paprike punjene sirom u ulju. Ulje je maslinovo, a same paprike su punjene kozjim sirom ili fetom. Možda nisu ljuti, malo ljuti ili veoma ljuti. I same paprike su različite, male slatke crvene paprike ili ljute zelene duguljaste mini paprike. Danas ćemo pokušati sami pripremiti ovako ukusan zalogaj.
Paprike punjene sirom u ulju
Jednom kada probate ovaj ukusni zalogaj, zaljubićete se u njega! Ovu poslasticu možete poslužiti na prazničnom stolu, ali sigurno neće dugo trajati na vašem svakodnevnom stolu)
Sastojci:
- Paprike - 8 00 grama
- Feta sir - 700 grama
- Origano - 1 kašičica
- Bosiljak - 1 kašičica
- granulirani beli luk - 1 tsp
- provansalsko bilje - 1 tsp
- Beli luk - 4 čena
- Maslinovo ulje - 800 ml.
Priprema:
Paprike kupujte po svom ukusu, ako ne volite ljute uzmite slatke crvene, ako više volite ljute, onda ljute.
Paprike operite, odrežite „kapicu“ sa repom i uklonite sjemenke. Isperite.
Pažljivo postupajte, paprike moraju biti cijele i neoštećene.
Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte paprike i kuvajte 5 minuta.
Ocijedite vodu, paprike isperite hladnom vodom, pa ostavite da voda ocijedi. Stavite zrna bibera na čist pamučni peškir i osušite.
Pripremite čistu činiju i narežite feta sir na komade. U sir dodajte začinsko bilje i granulirani bijeli luk. Biljni sir dobro izgnječite viljuškom. Trebalo bi da dobijete homogenu masu.
Fil za paprike je spreman, sada ih treba puniti. Da biste to učinili, uzmite kašičicu i napunite paprike.
Stavite paprike punjene sirom u staklene tegle. U svaku teglu stavite 2 čena belog luka.
Zagrijte maslinovo ulje. Sipajte ljute papričice. Kada se ohlade, tegle pokrijte poklopcima i stavite u frižider. Ulje treba u potpunosti pokriti paprike.
Tegle sa užinom treba da odstoje u frižideru 5 dana, nakon čega se paprike punjene sirom u ulju mogu poslužiti. Ovo predjelo je savršeno za praznični sto.
Prijatno!
Korak 1: Očistite paprike.
Papriku je potrebno dobro oprati i zasejati tako što ćete odrezati rep i odstraniti jezgru dugačkim uskim nožem.Nakon čišćenja, paprike dobro isperite i iznutra.
Budite oprezni tokom cijelog procesa. Pazite da ne probušite kožu paprike i ne razbijete povrće.
Korak 2: dinstati paprike.
Prokuhajte vodu u većoj šerpi, a zatim sve oguljene paprike bacite u kipuću vodu i kuvajte dok ne omekšaju, tj. 5 minuta, otprilike.
Zatim povrće ocijedite u cjedilu, prelijte hladnom vodom i ostavite da se tekućina ocijedi i ostavite da se paprike potpuno ohlade.
Paprike osušite papirnim ubrusima.
Korak 3: pripremite fil.
Narežite fetu na male komadiće i stavite je u duboki tanjir. U sir dodajte provansalsko začinsko bilje, bosiljak, origano i granulirani bijeli luk. Uzmite viljušku i dobro izmiješajte fetu sa začinima da dobijete glatku pastu.
Korak 4: Napunite paprike feta sirom.
Pripremljene paprike filovati feta sirom i začinima, čvrsto zgušnjavajući fil. Bolje je to učiniti malom kašičicom ili kašičicom za desert.
Korak 5: marinirajte paprike punjene feta sirom.
Paprike stavite u tegle, paprike držite odvojeno od ljutih.
U svaku teglu dodajte dva oguljena češnja belog luka.
U šerpi zagrijati maslinovo ulje, pa ga preliti preko paprika u teglama i dobro zatvoriti. Povrće treba potpuno uroniti u ulje.
Ostavite posudu i njen sadržaj da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim sve stavite u frižider.
Paprike punjene feta sirom će biti spremne 4-5 dana.
Povrće punjeno sirom mora se čuvati u frižideru.
Korak 6: Poslužite paprike punjene feta sirom.
Kao hladno predjelo poslužiće paprike punjene feta sirom. Veoma je ukusno i zanimljivo. Nešto u italijanskom stilu, obavezno probajte.
Prijatno!
Kada rukujete čili papričicama, koristite rukavice kako biste izbjegli opekotine i iritacije.