Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Riblja jela su idealna za posni jelovnik, jer ih je dozvoljeno jesti čak i nekoliko puta sedmično, što znači da možete skuhati ukusno jelo za sebe i svoju porodicu. Posni meni ne znači da će trpeza biti potpuno bezukusna i bezlična. Od posnih proizvoda možete skuhati sasvim prihvatljivo jelo koje je idealno i za ručak i za večeru. Za pečenje, danas su nam potrebni najosnovniji proizvodi, sa izuzetkom jaja, mlijeka i putera. Od biljnog ulja, vode i kvasca možete ispeći ukusnu, jednostavnu i brzu posnu pitu od ribe. Danas se primjenjujemo na sve dostupne riblje i pirinčane konzerve. Obavezno probajte ovu veoma ukusnu.
Proizvodi potrebni za testiranje:
- 700-750 grama pšeničnog brašna,
- 1 puna kašičica suvog kvasca,
- 180 grama vode za piće,
- 0,5 kašičice. l. granulirani šećer,
- 0,5 kašičice. l. sol,
- 50 grama biljnog ulja.
- 100 grama pirinča,
- 200 grama riblje konzerve,
- 1 veza zelenog luka
- so, biber po ukusu.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Od malo tople vode, šećera, soli i kvasca pripremite podlogu za tijesto. Ostavite da se kvasac kuha 15 minuta i aktivirajte da bolje djeluje u tijestu. 
Zatim ulijte biljno ulje, koje je dozvoljeno na post. Nećemo stavljati puter i jaja. 
Sada sipajte brašno, prvo par kašika, počnite da mešajte i u isto vreme dodajte preostalo brašno. 
Zamesiti umereno čvrsto testo, ali tako da kada se pritisne i dalje bude mekano. 
Ostavljamo tijesto da se diže ispod folije (ja koristim prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu) i nakon 40-50 minuta postane jako pahuljasto i prozračno. 
Dok se tijesto diže pripremite fil: skuvajte pirinač dok ne omekša, dok ne omekša. Ohladite, dodajte seckanu ribu iz konzerve i sitno seckani zeleni luk. Posolite fil, možete dodati malo bibera, ko voli ovaj začin. Promiješajte i fil za pitu je gotov. 
Testo podeliti na dva nejednaka dela. Veći dio razvaljamo i stavimo na dno kalupa, gdje ćemo peći kolač. Po vrhu rasporedite sav riblji fil. 
Gornji dio torte ukrasite mrežicom od ostataka tijesta. Ispada vrlo lijepo i već ukusno. 
Kolač pečemo u već zagrejanoj rerni, temperatura od 180 stepeni biće idealna za pečenje. Pecite 35-40 minuta da se tijesto ravnomjerno ispeče. 
Gotov kolač malo ohladiti, iseći na porcije. 
Ovako smo ispekli ukusnu, lijepu, a najvažnije posnu ribu pitu. Kao što vidite recept je prilično jednostavan i brz. I na kraju, želim da vam skrenem pažnju na jednu zanimljivost
Priprema postnog tijesta
Opšte napomene.
1. Oblik pita treba da bude duguljast.
2. Pite se peku sa ribom, svežom ili malo slanom, sa pirinčem, sagom, manom, kupusom i sl., ili bez ribe sa pirinčem, sagom, kupusom, svežim ili suvim pečurkama, sa šargarepom, sa strmom heljdinom kašom itd.
3. Pita se priprema na sledeći način. Kada testo sa kvascem naraste, premesiti ga i bez dodavanja brašna razvući oklagijom, dodajući samo malo brašna. Kada se razvalja, lagano posuti brašnom, presavijati na četiri, staviti na salvetu ili direktno na pleh čiju sredinu treba nauljiti, rasklopiti testo, staviti kuvano mleveno meso na testo, saviti sve četiri ivice da kolač ima pravi duguljasti četvorougaoni izgled, po sredini lepo uštipnuti uzduž i sa krajeva, ostaviti da se diže pola sata. Podmazati uljem sa 1/2 kašike vode, sam vrh, ali ne i stranice pite, staviti u zagrejanu rernu na pola sata, a ako je pita velika i sa ribom, onda na sat vremena.
4. Neki vole da je kora pite tanka i suva, a da ima dosta mlevenog mesa, drugi vole da ima više testa, pa uzmite više brašna.
5. Općenito, mljeveno meso treba biti sočno.
6. Fil mora biti potpuno hladan.
7. Prilikom štipanja torte potrebno je testo položiti na sredinu uzduž torte malo od jedne do druge ivice da ne probije. I, štipajući, lagano podmažite rubove vodom. Na ovaj način stisnite ivice.
8. Za tortu je bolje uzeti bakarni lim nego gvozdeni, na kome lako izgori.
9. Ako se kolač pravi od kvasnog tijesta, onda lim malo nauljiti i istrljati papirom.
10. Ostavite pitu od kvasca na plehu, premažite maslacem i vodom ili pivom, malo brašna - i odmah stavite u zagrejanu rernu, nakon što napravite rupe na krajevima i u sredini da para izlazi i tako da se gornja kora ne znoji i ne smoči .
11. Kada kolač porumeni, smanjite vatru na srednju da se ravnomjerno ispeče i pospite kolač sitno izmrvljenim prezlama. Ako je rerna na kraju toplija, drugim krajem pažljivo okrenite tortu.
12. Ako je rerna loša i testo će goreti odozgo, onda kolač treba prekriti čistim, suvim papirom.
13. Mleveno meso u piti treba da provri, pa čim iz pite izađe para, to znači da je pita gotova.
14. Nakon vađenja iz rerne, pažljivo prebacite u posudu i odmah poslužite.
15. Ako je torta gotova ranije, onda je izvadite iz rerne, ili prekrijte ubrusom, ali ne vise nego u jednom redu, ili da se ne ohladi ostavite u rerni na samom rubu , sa otvorenim vratima.
16. Ribu je potrebno dobro očistiti, oprati, izravnati, izvaditi sve kosti, posoliti, posuti sa malo mljevenog bibera, čvrsto umotati u salvetu na sat vremena. Kada pravite pitu, na tijesto prvo stavite mljeveno meso, na vrh spljoštenu ribu, slažući je u jedan red tako da gdje će široki kraj ležati na jednoj strani, tamo, s druge strane, treba staviti kraj, počevši od od repa.
17. Pirinač se priprema na sledeći način: oprati u hladnoj vodi, ocediti, preliti svežom hladnom posoljenom vodom tako da je pirinač jedva pokriven, staviti da se kuva; kada omekša staviti na cediljku, preliti hladnom vodom, ostaviti da se skroz ocedi, preliti u kamenu šolju sa dodacima - zavisno od čega je pita pripremljena, uzeti kašiku soli na 3 čaše vode .
Tijesto za pite i pite.
Bilješka. Glavna pravila u vezi sa tijestom od kvasca su sljedeća.
1. Ako se tijesto priprema posno, onda na svaku čašu vode sa kvascem ide oko pola kilograma brašna, ja kažem: otprilike, jer je nemoguće dati tačnu indikaciju, pošto je brašno bolje ili lošije kvalitete , manje-više suva. Ako se u tijesto stavlja ulje, onda vode treba uzeti manje od čaše na 1 funtu brašna.
2. Za tortu za 6-8 osoba dovoljno je 1,5 kilograma brašna, jer će od ove porcije biti 8 velikih komada ili 15-18 malih kolača.
3. Za svaki kilogram brašna potrebna je kašičica soli i do 2 kašičice* suvog kvasca koji se mora rastvoriti u 1/4 šolje vode, začiniti kašičicom brašna, promešati, ostaviti da malo fermentira i zatim otopiti tijesto. Ako tijesto treba pripremiti na brzinu, onda kvasac razrijedite toplom vodom i otopite tijesto nakon 1/4 sata; ako tijesto treba staviti rano ujutro, onda se kvasac uveče razrijedi hladnom vodom, začini brašnom, ostavi da odstoji preko noći u prostoriji sa običnom temperaturom da ne dođe do peroksida.
Slatko tijesto za pecivo
U čašu sipajte 3 kašike suncokretovog ulja, dodajte vodu da bude 1 čaša, sipajte u brašno, posolite, umesite gusto testo, razvaljajte 12-16 krugova, na svaki krug stavite fil, uštipnite, prebacite u pleh, premazane maslacem, namazati pljeskavice puterom i vodom i malo brašna, staviti u zagrejanu rernu da se ispeku i porumene. Uzmite: 3-4 kašike ulja, 1 kašika brašna. Spool - 4.266 g.
Posno tijesto od kvasca za pite i pite
Sipajte 2 šolje prosijanog brašna, prelijte sa 1,5 ili 1,25 šolje tople vode sa 2 kašičice suvog kvasca razmućenog u njoj, promešajte i umutite dok ne postanu glatki i mehurići, stavite na toplo mesto, ostavite da se diže. Kad naraste, dobro izlupati, dodati kašičicu soli, sipati sa 2-3 kašike suncokretovog ulja, dodati ostatak brašna, dobro umutiti da ti testo ostane iza ruku, ostaviti da naraste. Zatim tijesto razvaljati, staviti na podmazan pleh, staviti fil, prstohvatiti, pustiti da naraste, namazati kipućom vodom ili uljem pomiješanim sa vodom i brašnom ili pivom; ako su slatke pite, onda namažite medom, stavite u vruću pećnicu; izvadite iz rerne i premažite uljem.
Uzmite: 1,5-2 f. brašna, 1,5 ili 1,25 st. vode, 2 zlata kvasac, 1/4 hrpe ulje, pivo ili nešto drugo za podmazivanje testa.
Posno testo sa kvascem, prženo na ulju
Pripremiti testo sa kvascem, kao što je gore pomenuto, samo tanje da se pite mogu praviti u rukama, posipajući ruke brašnom, nadevajte pite, ostavite da narastu na stolu posutom brašnom, ispržite ih u 1 čaši suncokreta ulje, prethodno prokuvano. Prije spuštanja pite u vruće ulje, svaku pitu možete umočiti u tijesto.
Krema od kvasca
Od 2 kalema suvog kvasca rastvorenog u 3/4 šolje vode i 1,5 šolje brašna rastvoriti testo, ostaviti da naraste, pa ga dobro izlupati, posoliti, preliti sa 1,5 šolje ključale vode, dobro umesiti, uliti ulja, kao što je gore navedeno, dodati po potrebi šećer i ostatak brašna, dobro umutiti tijesto, ostaviti da naraste. Kada naraste, napravite pitu ili pite, ostavite da naraste, premažite uljem ili pivom, ubacite u zagrijanu rernu.
Kiflice od neslatkog kvasnog tijesta
Brašno 12,5 kašike. ili 2 kg, voda 5 kašika, granulirani šećer 1 kašičica, so 1,5 kašičica, kvasac 50 g.
Rastvorite kvasac u 1 žlici. tople vode sa dodatkom 1 kašičice. granuliranog šećera i 1 žlica. prosijano brašno. Sve se dobro umesi i stavi na toplo mesto 20-25 minuta dok se volumen ne poveća za 2-3 puta. Zatim se u masu ulije ostatak vode, stavi se brašno i sol. Pleh sa umesenim testom se zaveže ubrusom i stavi na toplo mesto da se diže 1,5-2 sata.Pri prvom dizanju (2-3 puta) testo treba zamesiti. Testo je najbolje staviti na specijalnu dasku posutu brašnom, pa dobro izlupati, pa ponovo staviti da se diže. Tokom 1,5-2 sata sazrevanja testa se dva puta izbacuje. Nakon toga se tijesto razvalja u rolice određene veličine, koje se izlažu u poseban metalni kalup ili na lim, naulje i posipaju brašnom, a zatim stavljaju na toplo mjesto 25-30 minuta. Dobro raspoređene kiflice se peku na temperaturi od 180-200 stepeni. Prije sadnje u pećnicu, kiflice se po želji posipaju brašnom ili navlaže vodom.
Pite sa ribom
Pita sa pirinčem i ribom
Posebno skuvajte pirinač (pogledajte opšte napomene) tako što ćete ga prokuvati u vodi sa 1 lukom, peršunom i kašikom ulja; dodati kašiku riblje čorbe, kopar, zeleni peršun (zeleni luk), sve izmiješati; Na razvaljano testo stavite 3/4 ovog mlevenog mesa, na vrhu najtanje šnite otkoštene, malo posoljene, posute biberom i sušenom ribom u salveti - štuka, smuđ ili deverika, prekrijte ostatkom mlevenog mesa, zatim sa testom staviti u rernu, otprilike 1 sat.
Uzmite: za tijesto - 1,25-1,5 hrpa. vode sa kvascem, 3 kašike ulja, so, 1,5-2 f. brašno;
za mleveno meso - 1 hrpa. pirinča, 1,5-2 f. riba, kopar, peršun, 1/4 st. ulje, 1 peršun, 1 glavica luka, biber, so.
Pita sa mlevenom ribom i ribom
Uzeti 2-3 kilograma smuđa ili štuke za meso, odnosno mljevenu ribu, odstraniti meso sa kostiju, propržiti lagano na 3-4 kašike ulja, sitno iseckati, dodati 1-2 sitno iseckana glavica luka koje možete prethodno pržiti na istom ulju, posoliti, pobiberiti, zeleni kopar. Ovo mleveno meso stavite na razvaljano testo, na mleveno meso stavite bilo koju ribu koju prethodno očistite, operite, poravnajte, uklonite kosti, pospite biberom, zamotajte čvrsto u čistu salvetu da iscedi vlagu, odozgo prekriti istim mljevenim mesom.
Uzmi: 2-3 f. smuđ ili štuka, 3-5 kašika ulja, 1-2 glavice luka, so, biber, kopar.
Pita sa haringom i krompirom
Za test: 1,0-1,2 kg brašna, 2 kašike. tople vode, 1 kašika. biljnog ulja, 50 g kvasca, 1 tsp. sol. Za fil: 1 kg oguljene haringe, 500 g kuvanog krompira, 5 glavica luka, 2 kašike. brašno, sol, biljno ulje za prženje.
Rastvorite kvasac u 1/2 kašike. tople vode i stavite na toplo mesto. Kada kvasac zapjeni, zamesiti posno testo od kvasca, pokriti peškirom i staviti na toplo mesto za fermentaciju. Dvaput izbušite i oblikujte tortu na sledeći način: razvaljajte testo za dno u sloju od 1 cm, prenesite ga na oklagiji u podmazan pleh, poravnajte i izbockajte viljuškom. Na tijesto u slojevima stavite narezani kuhani krompir, oguljen od glave i iznutrica, opran, pohovan u brašnu i pržen na biljnom ulju, baltičku haringu i prženi luk nasjeckani na kolutiće. Nadjev prekriti razvaljanim tijestom na 0,7-0,8 cm debljine, izbockati viljuškom. Po želji, od malog komada tijesta uzetog sa “poklopca” na površinu pite nanesite ukrase u obliku pruga, cvjetića, listova. Podmazati površinu torte jakim čajem. Pecite pitu na 180 stepeni dok ne bude gotova. Pošto je fil već gotov, porumenela kora je pokazatelj kraja pečenja. Nakon pečenja, pitu kistom namažite biljnim uljem, isecite na komade i poslužite vruću za večeru.
Pite sa kupusom
Pita sa svežim kupusom
1 glavicu kupusa iseckati, posoliti, iscediti posle 10 minuta, staviti u šerpu, staviti 6-7 kašika ulja, 1 sitno iseckani luk, pržiti mešajući da omekša, ali da kupus ne porumeni; kad se ohladi staviti so, biber, kopar, puniti pitu.
Uzmite: za mleveno meso - 1 glavica kupusa, 1-2 glavice luka, 1/4-1/2 šteka. ulja, kopar, so, biber;
na testo - vidi gore.
Pita sa svježim kupusom i ribom
Pripremite kupus kao gore. Između kupusa stavite red bilo koje (1,5-2 kilograma) ribe: štuka, smuđ itd., koju prethodno ogulite, operete, spljoštite, izdvojite sve kosti, posolite, pospite biberom, čvrsto umotajte u čist peškir, ostavite da tako leži oko dva sata.
Pjogurt sa kiselim kupusom i pečurkama
Pripremite kao što je gore navedeno, ali umesto ribe koristite 1/4 funte sušenih pečuraka, koje se prvo skuvaju, sitno iseckaju, proprže sa lukom na 1/4 šolje ulja, pomešane sa kupusom, punjene u pitu.
Pite sa pečurkama
Pita sa pečurkama i pirinčem
1/4 funte suvih pečuraka prokuvati dok ne omekša, sitno iseckani, sitno iseckani luk propržiti na 4 kašike ulja, pomešati sa pečurkama, lagano propržiti, posoliti, pobiberiti, pomešati sa kuvanim pirinčem (1 šolja), koji se može kuvati u pečurkama čorbe, od tijesta počnite pitu.
Pita sa svežim pečurkama
Pun duboki tanjir klobuka mladih šampinjona stavite u lonac, pospite solju, malo bibera, zelenog luka i kopra, stavite na šporet; kada se šampinjoni slegnu u njih staviti 2 kašike ulja i malo čorbe od pečuraka, dobro prokuvati, ali ne previše, da samo pečurke ne budu sir, pa ih skloniti sa vatre, ohladiti, filovati pitu.
Pita od heljde sa pečurkama
Za test: 1,0-1,2 kg brašna, 2 kašike. tople vode, 1 kašika. biljnog ulja, 50 g kvasca, 1 tsp. sol. Za fil: 500 g heljde, 50 g suvih pečuraka, 3 glavice luka, so po ukusu. 100 g biljnog ulja za prženje. Za podmazivanje pite prije pečenja - 2 žlice. jak čaj; nakon pečenja - 2 žlice. biljno ulje.
Rastvorite kvasac u 1/2 kašike. toplu vodu. Zamesiti kvasac nemasno testo, pokriti platnenom salvetom, staviti na toplo mesto za fermentaciju, duplo udariti. Podeliti testo na dva dela. Razvaljati sloj debljine 1 cm, oklagijom prebaciti u podmazan pleh, poravnati testo, zagladiti, zagladiti rukama, izbockati viljuškom, ravnomerno staviti fil od heljdine kaše sa pečurkama sloj. Nadev pripremite na sledeći način: sortiranu heljdu osušite u šerpi, sipajte u glineni lonac, prelijte kipućom vodom, zatvorite poklopac, stavite u zagrejanu rernu i pecite kašu da kaša bude „zrno od zrno”. Suve pečurke potopite 2-4 sata u hladnu vodu, prokuvajte u istoj vodi dok ne omekšaju. Spremnost gljiva određuje se na sljedeći način: ako su gljive potonule na dno, onda su bile kuhane. Kuvane šampinjone bacite u cjedilo, dobro isperite pod tekućom hladnom vodom, narežite na rezance ili nasjeckajte, pržite na biljnom ulju. Posebno propržiti sitno seckani luk. Pomiješajte heljdinu kašu, šampinjone, luk, začinite solju, dodajte čorbu od pečuraka procijeđenu kroz 4 sloja gaze za sočnost i umotajte fil u pitu. "Poklopac" za pitu treba razvaljati tanje, oko 0,7-0,8 cm, prenijeti na oklagiju, rasklopiti, zagladiti rukama, lagano stisnuti šav, saviti ga. Izbodite viljuškom da pustite paru tokom pečenja, a kistom premažite jakim čajem. Kolač pecite dok ne bude gotov na 180 stepeni. Nakon pečenja, kolač premažite biljnim uljem, narežite na porcije, stavite na lijepo jelo i poslužite vruće. Jedu ga uz kiselu supu od kupusa, čorbu od gljiva, čaj.
Pita sa slanim pečurkama
Za tijesto: 1-1,2 kg brašna, 50 g kvasca, 2 žlice. tople vode, 1 kašika. biljno ulje, sol. Za fil: 1-1,3 kg slanih pečuraka, 5-6 glavica luka, 1 kašika. biljno ulje za prženje gljiva i luka, sol i mljeveni crni biber.
Zamijesite posno tijesto od kvasca i, prekrivši ga ubrusom, stavite na toplo mjesto za fermentaciju. U međuvremenu pripremite fil od gljiva. Slane pečurke (ako su jako slane, lagano isperite vodom, ocijedite) nasjeckajte na kriške u drvenoj posudi ili narežite na rezance, dobro propržite na biljnom ulju. Posebno propržiti nasjeckani luk. Pečurke i luk sjediniti, jako začiniti biberom po potrebi i solju. Fil treba da bude pikantan i da ima izražen ukus i aromu pečuraka, luka, paprike. Razvaljajte testo, umotajte u njega fil od pečuraka, izbockajte površinu viljuškom da pri pečenju izlazi para, a površinu pite namažite jakim čajem, pa pecite do kuvanja na temperaturi od 200 stepeni. Nakon pečenja pitu podmazati biljnim uljem da kora bude mekša.
Pite sa šargarepom, rabarbarom, kiselicom, lukom, krompirom
Otvorena pita od šargarepe
Posno testo kvasca - 500-600 g Za fil: 5 šargarepa srednje veličine, limunov sok, šećer po ukusu, 1-2 kašike. biljno ulje, sol na vrhu noža. Za podmazivanje: jak slatki čaj.
Testo razvaljajte u obliku okrugle ili ovalne torte debljine 1 cm.Na tortu ravnomerno stavite fil od šargarepe, savijte ivice testa tako da se formira stranica, premažite slatkim čajem, ukrasite listovima i cvetovima od testo, koje se takođe podmazuje čajem. Za fil oguliti šargarepu, oprati, narendati na sitno, dodati 1-2 kašike. voda, biljno ulje, so, šećer, limunov sok, poklopljeno povremeno mešajući. Posude u kojima se kuvaju šargarepe stavite na stalak od livenog gvožđa. Kolač od šargarepe poslužite uz čaj. Pita je ukusna i topla i hladna.
Vezana pita od rabarbare
Kvasac testo - 600 g Za fil: 1 kg rabarbare, 100 g šećera, 1 kašika. mljeveni cimet. Za podmazivanje: 2 supene kašike i slatki čaj.
Razvaljajte tijesto u obliku ovalne torte debljine 1 cm, prebacite u pleh, zagladite rukom, izbockajte viljuškom po cijeloj površini. Stavite fil od rabarbare sa cimetom u ravnom sloju, na fil nanesite mrežicu od tanko razvaljanog tijesta i isecite valovitim nožem u obliku tankih ažurnih traka. Zatim savijte ivice tijesta tako da prekriju krajeve pletenica, a zatim uštipnite rubove pite. Rabarbaru oprati, odstraniti joj kožicu, iseći na komade, naliti toliko vode da jedva pokrije rabarbaru, dodati šećer, kuvati ispod poklopca dok napola ne omekša. Zatim stavite na cjedilo ili cjedilo, pustite da se sirup ocijedi. Ohlađeni fil pomešati sa cimetom i koristiti za pitu. (I od sirupa možete napraviti piće). Kolač pecite na temperaturi od 200-220 stepeni dok ne bude pečen. Nakon pečenja, vezice i obod premažite procijeđenim sirupom od rabarbare.
Zatvorena pita sa kiselicom
Posno testo kvasca: 600 g Za fil: 300 g kiselice, 1-2 kašike. šećera, 1 kašika. skroba, 1-2 kašike. mljeveni prosijani krekeri.
Testo podeliti na 3 dela. Od dvije trećine razvaljajte okrugli kolač debljine 1 cm (dno), stavite u tepsiju, okrugli oblik ili lim za pečenje, podmazan biljnim uljem. Povrsinu torte posuti zdrobljenim prezlama (1-2 kasike), pa staviti fil od kiseljaka, poklopiti poklopcem debljine 0,5 cm razvaljanim od 1/3 preostalog tijesta, pazljivo stisnuti rubove, pitu izbockati sa viljuškom, ostaviti da se stegne 7-10 min, premazati slatkim čajem. Nadjev pripremite na sljedeći način: sortirajte listove kiselice, isperite, rasporedite na stolnjak, osušite, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa šećerom i škrobom. Kolač pecite na temperaturi od 200-210 stepeni dok ne bude pečen. Pita od kiseljaka ima delikatan slatko-kiseli ukus. Služi se uz čaj, jede se toplo i hladno.
Pita od krompira
Od raženog brašna, vode i soli zamijesite plastično tijesto, razvaljajte ga u ovalni kolač debljine 0,7-0,8 cm, stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, izbockajte kolač viljuškom. Na kuvani pire krompir pomešan sa dinstanim lukom stavite fil od krompira. Zamotajte rubove tijesta, stisnite ga u obliku velikog kolača od sira, podmažite biljnim uljem. Peći na temperaturi od 180-200 stepeni dok se ne skuva.
pita "luk"
Za testo: 800 g brašna, 30 g kvasca, 2 kašike. vode. Za fil: 8 glavica luka, 3/4 kašike. biljno ulje, prstohvat soli.
Od brašna, vode, kvasca i soli zamesiti testo od kvasca, ostaviti da naraste. Razvaljajte najtanje kolače, ispecite, premažite sitno seckanim lukom i pržite na biljnom ulju, pecite u rerni.
Belyashi
Belyashi sa filom od sočiva
Zamesiti testo od kvasca: voda - 1 litar, brašno - 2 kg, biljno ulje - 0,5 šolje, kvasac - 20 gr. sol - 1 čaj. lože, šećer - 3 žlice. laži. , Stavite na toplo mesto da pristupi 1,5-2 sata.
Fil: 1 kg sočiva dobro skuvati u slanoj vodi, odbaciti u cjedilo da voda postane staklena. Zatim preskočite sočivo kroz mašinu za mlevenje mesa ili plafon dok ne postane glatka. Utrljajte i dodajte 3 zuba. bijeli luk. Crni luk (2-3 velike glavice) sitno nasjeckajte i propržite i pomiješajte sa sočivom. Od tijesta napraviti male pogačice debljine 7-10 mm, prečnika 10 cm, u sredinu staviti sočivo. mljeveno meso, oblikovati bjelanca i pržiti ih na ulju na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem, povremeno ih okretati dok se ne isprže.
prelivi
Fil od sušenih kajsija
Suve kajsije 400 g, granulirani šećer 1/2 kašike.
Suhe kajsije se namaču u vodi 10-15 minuta, nakon čega se dobro operu i preliju vrelom vodom tako da voda samo malo prekrije suhe kajsije. Suhe kajsije kuhane 10-15 minuta bacaju se u sito ili cjedilo, a zatim pomiješaju sa šećerom.
Fil od jabuke i pirinča
4 jabuke, 2 kašike pirinča, 1/2 kašike vode, 2 kašike šećera, vanilin (na vrhu noža).
Ogulite jabuke, uklonite jezgru. Koru i jezgro prelijte vodom, prokuhajte 4-6 minuta, procedite juhu, dodajte natopljeni pirinač, so po ukusu, šećer i prokuvajte. Insistirajte 10-15 min. U rižu dodajte kriške jabuke i vaniliju. Sve izmešati i ohladiti.
Mljevene slane gljive
Slane pečurke 500 g, biljno ulje 3 kašike, luk 2 glavice, brašno 1 kašičica, biber po ukusu.
Posoljene pečurke preliju se hladnom vodom 40-60 minuta. Zatim stavite u cjedilo ili sito za kosu. Kada voda ocijedi iz šampinjona, one se sitno isjeckaju na dasci i pomiješaju sa brašnom i proprženim sitno isjeckanim lukom. Biber se dodaje po ukusu.
Nadjev od vrhova cvekle i listova koprive
200 g repa, 3 žlice. nasjeckanih listova koprive, 3 žlice. biljno ulje, sol po ukusu.
Operite vrhove cvekle, odvojite listove. Peteljke cvekle nasjeckajte i dinstajte na ulju 5-7 minuta. Listove cvekle i koprive nasjeckajte, pomiješajte sa peteljkama, posolite.
Mljevena riba
200 g ribljeg filea, 200 g crnog luka, 4 čena belog luka, so, biber po ukusu.
Mljevena riba: riblji file propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, dodati sitno sjeckani crni luk, sol, mljeveni crni biber, protisnuti bijeli luk. Sve dobro izmiješajte. Ako riba nije masna (poluk, bakalar), dodajte malo vode u mljeveno meso da bude sočno.
mljeveni krompir
5 krompira, 5 glavica luka, so, biber po ukusu.
Mleveni krompir: Krompir oguliti i sitno iseckati ili iseckati, dodati seckani crni luk, posoliti, pobiberiti. Sve dobro promešati.
Posne paste
Voda 0,5 l, brašno 700 g, 1 kašika. biljno ulje, so, biber po ukusu. Nadjevi: 1. Nadjev od gljiva. 2. Kiseli kupus prženi sa lukom. 3. Mljevena riba (van posta). 4. Prženi luk sa šargarepom.
Razblažite so u vodi po ukusu, dodajte mleveni crni biber, prosejano brašno i zamesite testo. Testo treba da bude elastično. Razvaljajte tanke torte debljine 3 mm i prečnika oko 20 cm.Na jednu stranu torte stavite pripremljen fil ne u deblji sloj, a poklopite drugom stranom i dobro zalepite ivice čebureka i izbodite viljuškom na nekoliko mesta. Oblik je velika ravna knedla. Pržite na biljnom ulju. Može se poslužiti kao drugo jelo.
Rolat sa koprom
Posno testo kvasca 500-600 g.Razvaljajte testo u obliku pravougaonika sa slojem od 1 cm ili malo tanje, obilno i ravnomerno podmažite površinu biljnim uljem, pospite sitno seckanim koprom, lagano posolite, zarolajte gore, pažljivo prebaciti u podmazan pleh, izbockati površinu viljuškom i stranice rolata, dati vremena da se stegne 15-20 minuta, podmazati jakim čajem, po želji površinu rolata možete posuti sa kima i pecite do kuvanja na temperaturi od 180-200 stepeni. Poslužite uz čaj, čorbu, supe. Za nadjev: svježi sočni kopar, biljno ulje, sol.
Posne slatke pite i kolači.
Slatka ruska pita u slojevima
Uzmite 4 šolje slatke vode sa 1/2 funte šećera rastvorenog u njoj, 1 čašu votke, 1/2 kašičice soli, sve dobro promešajte, ulijte malo 4,5 kilograma prosijanog brašna, umutite oklagijom kao najbolje moguće dok tijesto ne postane iza stijene.
Zatim stavite testo na sto, na koji sipajte 1/2 funte brašna, isecite testo na 60 delova, lagano uvaljajte u lepinje; zatim od svake lepinje razvaljati oklagijom, dodajući brašno, tortu veličine tanjira; ove torte presavijte jednu na drugu, dobro pospite brašnom da se ne zalijepe. Krpom ili perom namažite veliku okruglu posudu biljnim uljem, uzmite jedan kolač, razvucite ga u rukama, prstima, prvo same ivice da ne budu debeli, a zatim sredinu, razvlačeći tijesto na stisnute šake tako da se tijesto ne probije: povući ga na posudu, saviti rubove, ovaj sloj namazati uljem krpom, staviti drugi razvučen sloj, namazati uljem itd.
Stavite 25 slojeva na ovaj način; dvadeset i petog namazati džem bez viška soka od pola kilograma ili malo više, saviti ivice zadnjeg sloja da džem ne bi iscurio (ovaj sloj treba da bude bez najmanje rupe); a zatim na ovaj džem staviti još 35 slojeva istog, svaki namazati uljem i povući ispod rubova posude.
Višak testa odsecite ispod ivica posude (od ovog testa se mogu napraviti perece), premazati uljem, staviti u ne prevruću rernu na pola sata da se kolač ispeče. Prilikom serviranja još uvijek možete oštrim nožem obrezati rubove, posuti šećerom.
Ovaj kolač se može napraviti uveče, staviti na hladno mesto, ispeći sutradan.
Ova torta može stajati više od mjesec dana na hladnom mjestu; serviranja, samo ga treba zagrijati.
Uzmite veliku pitu: 5l. brašna, 2/3 kašičice soli, 2/3 kašike. šećera, 1 čaša votke, biljno ulje 1,5 hrpe, odnosno oko 1 lb., 1 lb. džem, odnosno 1,5 hrpe, ni manje ni više.
Možete napraviti pitu od polovine zadate porcije, napraviti samo 45 slojeva, 20 staviti ispod pekmeza, a 25 za džem, razvući na fajans tanjir.
U tijesto se ne stavlja ni kap ulja, već se njime podmazuju samo slojevi.
Posno testo za slatke pite
Uzmite za 6 osoba 1,5 šolje tople vode, 2 kalema suvog kvasca koje se prvo razblažite sa malo tople vode i 2 šolje brašna. Rano ujutro otopiti. Kada naraste, dodajte kašičicu soli, dobro umutite lopaticom, stavite 2 kašike suncokretovog ulja, sameljite sa 1/2 šolje šećera, dodajte 10 zrna kardamoma, ili koru limuna, ili vaniliju, ili cimet, dodajte brašno, umesiti. Kad naraste, napraviti okruglu pitu sa rajfom, pokriti jabukama itd., odozgo skinuti trake od tijesta, ostaviti da naraste, premazati medom i vodom, staviti u rernu; brašna je samo 1,5-2 kilograma.
Krem rolnice
Uzmite 1,5 kilograma brašna, 1,5 šolje vode i 3 kalema suvog kvasca, rastvorite i ostavite da naraste. Kad tijesto naraste dobro ga izlupati, dodati pola kašičice soli i kašičicu šećera, zakuvati 1,25 šolje ključale vode, dobro umutiti testo, možete staviti 1-2 kašike putera, dodati ostatak brašna , mesiti. Brašna je samo 3 funte.
Lean rolls
Uzmite 4 šolje tople vode, 3/4 šolje tečnog kvasca ili još 3/4 šolje tople vode sa pomešanim 6 kolutova suvog kvasca, 7,5 šolje brašna, rastvorite kasno uveče ili rano ujutru. Kada tijesto naraste, izdubite ga što duže lopaticom, dodajte kašiku soli i kašiku šećera; možete staviti 1/2 šolje suncokretovog ulja, dodati preostalo brašno, dobro umutiti, ostaviti da naraste; tada već pravite kiflice, koje, kada se dignu, na gvozdenom plehu namazanom kašikom ulja ubacite u rernu, podmazujući ih pivom, kipućom vodom sa maslacem ili medom. Ova proporcija će dati veknu kada se ohladi, najmanje 6,5 funti. Brašno 5 funti. Ove rolnice možete po vrhu posuti kimom i šećerom. Ako se ove kiflice peku za čaj, onda u testo stavite 3/4 šolje šećera koje ste prethodno samleli sa puterom dok ne pobele, možete dodati čašu sortiranih, opranih i obrisanih suvih grožđica i kandirane pomorandže ili nekih drugih začina .
Posno tijesto za slatke pite pržene na ulju
Pripremite isto testo, ali samo malo tanje, da se ne može razvaljati na stolu, već, iseći na komade, od svakog razvaljati po jednu loptu, pa je tanko razvući rukama, staviti fil, uštipkati i pržiti u šerpi, na vrelom ulju da porumeni sa obe strane; staviti na sito, na papir za transfer, vruće posuti šećerom i, ko voli, cimetom. Možete ih puniti sosom od jabuka, pireom od krušaka ili gustim džemom.
Pite sa voćem i bobicama
Slatka pita ili pite od jabuka
Pripremiti testo, preliti sledećom masom: 6-9 jabuka, oguljenih, sitno iseckanih, malo prženih sa 1/2 šolje šećera i malo cimeta, sipati u čašu ili 2 šerija ili ruma, staviti sitno iseckanu koricu limuna ili pomorandže oguliti, kuvanu ribizlu, sve dinstati dok se ne zgusne, ohladiti itd.
Pita ili pite sa džemom
Pripremite tijesto, ispecite, prelijte pekmezom od malina, višanja, ribizla ili kajsija, u ovo drugo možete sipati 1/4 čaše ruma.
Slatka pita sa svežim bobicama
Napravite pitu od peciva, na vrh stavite 1 kg svježih malina ili trešanja, prvo bez koštica, pospite sa 1/2 šolje šećera, uklonite trake za pecivo, ostavite da naraste, premažite medom i vodom, stavite u rernu.
Slatka pita sa suvim šljivama
Kolač ispecite, prekrivši ga sljedećom masom: 1/2 funte suhih šljiva okuhajte kipućom vodom, poklopite, naslonite na sito, uklonite kosti, suve šljive sitno nasjeckajte. Od 1 šolje šećera i 3/8 šolje vina napraviti gusti sirup, dodati 1/2 funte slatkih badema, ne previše sitno izmrvljenih, seckane suve šljive, sitno iseckanu koru pomorandže, malo finog cimeta i karanfilića, staviti preko ugljevlja, promešati da se osuši malo, ohladiti, pokriti tortu, ispeći.
Cheesecakes sa džemom ili jabukama
Pripremite posno tijesto od kvasca ili najjednostavnije tijesto, poput rezanaca; u testo staviti 1 kašiku suncokretovog ulja i kašiku ruma ili votke, razvaljati sitne pogačice, na njih staviti džem bez soka ili pečene i izgnječene jabuke sa šećerom, uštipnuti ivice okolo itd. Ili oguliti 8-10 jabuka, sitno iseckati, dinstati u loncu sa 1/2 šolje šećera, kašikom ruma i 2-3 kašike vode.
Slatka torta od pirinča
Pripremite tijesto; Skuvati 1 šolju pirinča, ohladiti, preliti sa čašom ruma, staviti 1/2 šolje šećera, kašičicu cimeta, dve kašike sitno iseckane kore pomorandže, promešati. Testo razvaljajte veoma tanko, ispecite zatvoren kolač, filujući ga kuvanim pirinčem.
Cookie
Posni kolačići za čaj i kafu.
Bilješka. Za slatke lepinje, za ukus, stavite u testo za 5 kilograma brašna kašiku limunove korice, ili vanile, ili 1/4 funte gorkih badema, ili kašiku mlevenog cimeta, ili 20-30 zrna kardamoma. Stavite grožđice i sitne komadiće nasjeckanog kandiranog voća ili kore pomorandže.
Za 5 kilograma brašna uzima se 5-10 kolutova suvog kvasca koji se uveče može rastvoriti u 1/2 šolje tople vode, dodati kašiku brašna, umutiti, ostaviti do jutra, rastvoriti testo ujutro.
Posni keksi u salamuri
1 šolja salamure (najbolje od paradajza iz konzerve), 1 kašičica. soda bikarbona, 3/4 šolje biljnog ulja, 3/4 šolje šećera, 1 kesica (11 g) vanilin šećera, brašno
Pomiješajte salamure, biljno ulje i šećer, dodajte vanilin šećer i brašno. Testo treba da bude dovoljno gusto da se može razvući u sloj debljine 1 cm. Izrežite kolačiće kalupom za kolače i pecite u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumene.
Štrudle
Štrudle sa makom
2,5 šolje tople vode, 2-3 kalema suvog kvasca i 3 šolje brašna promešati, ostaviti da naraste. Zatim dobro umutite testo, posolite ga, ulijte 1/4 šolje suncokretovog ulja, umutite belo sa 1/2 funte šećera i kašikom dobrog meda (koji čini testo mrvičastim), ulijte malo mlevenih gorkih badema i brašna, da testo bude gusto, kao i obično na rolnama, mesiti dok ne padne iza ruku, ostaviti da naraste. Za to vreme 2 šolje maka poparite ključalom vodom, poklopite, ostavite da odstoji sat vremena, pa osušite, sameljite u kamenu šolju, dodajte punu kašiku šećera, kašičicu meda, da bude slatko, malo gorkih mljevenih badema, promiješati. Kada je tijesto naraslo, na stolu razvaljati nekoliko tankih duguljastih krugova premazanih makom, uvaljati u tubu da krajevi budu ravnomjerni, saviti na lim namazan maslacem i posut brašnom, tijesto premazati medom i vodom, posuti makom ili slatkim bademima, staviti u rernu na 3/4 sata. Brašna uzeti do 3 funte.
Štrudle sa jabukama
Pripremite tijesto kao što je gore navedeno. Uzmite 5 većih jabuka, ogulite ih, narežite na tanke ploške, pomiješajte sa 1/2 šolje šećera, cimetom, 1/2 šolje kuvanih grožđica, korom od pomorandže; sve to staviti na razvaljano tijesto, uvaljati u cijev itd.
Perece
Perece
Uzmite 1 šaku (15 šoljica) brašna, 3/4 šolje kvasca, 4 šolje slane vode, zamesite prilično gusto testo, ostavite da malo naraste; zatim dobro umutiti tijesto, ostaviti da se ponovo digne; zatim napraviti perece, spustiti ih u kipuću vodu, izvaditi štapom ili cjedilom one koje isplivaju na vrh, staviti na dasku i peći; kada porumeni sa jedne strane, okrenite ih na drugu stranu.
Posne rođendanske perece
Zamesite obično testo od kvasca: uzmite 3 kilograma brašna, 6 kolutova suvog kvasca, šolju putera, najbolje senfa, 1 do 3 kašike šećera, 1/2 kašike šafrana, kašiku soli i suvo grožđe. Prilikom sadnje u rernu podmažite tečnim medom, pošaljite bademima, cimetom, šećerom i zdrobljenom suvom mršavom lepinjom.
Gingerbread
Svečani medenjaci
Brašno - 2,5-3 šolje, listovi čaja - 1 šolja, instant kafa - 1 čaj. lozh., 0,5 šolje rast. putera, 1 šolja šećera, 3 kašike. kašike džema, rendana korica pola limuna, suve šljive - 4-5 kom, suve kajsije - 4-5 kom, orasi - 2 kašike, soda - 1 kašičica, limun. sok - 1 kašika.
U činiju sipajte šećer, sipajte ulje, stavite džem. Dodajte kafu u vruće listove jakog čaja i takođe sipajte u činiju. Dodajte brašno i dobro umesite testo. Orahe ispecite i sitno izgnječite oklagijom ili drvenom guračem, dodajte u tijesto. Suve šljive i suhe kajsije sitno nasjeckajte - dodajte u tijesto. Dodajte zest. Zamesiti testo. Iscijedite sodu sa limunovim sokom i sjedinite sa tijestom. Podmažite pleh uljem, na njega stavite testo u ravnomernom sloju i stavite u zagrejanu rernu. Peći na temperaturi 180-200*40 minuta.
Posni medenjaci
Brest Bogorodicki manastir
4 šolje brašna, 2 šolje šećera. Jedna čaša suvog grožđa, sitno seckani orasi, biljno ulje i uvarak od suvog voća, 25 g mlevenog cimeta, 2 kašike sirćeta, 2 kašičice sode, so po ukusu.
Šećer, so i cimet temeljno pomiješajte sa biljnim uljem. Dodati mleveno suvo grožđe i seckane orahe. Razrijedite odvarom sušenog voća i dodajte sodu. Zatim postepeno dodavati brašno, sipati sirće i mešati. Testo sipajte u namašćen i pobrašnjen oblik i stavite u rernu. Peći na temperaturi od 170ºS 50-60 minuta.
Šolja za raženi hleb (bez putera)
Raženi hleb, med, orasi, cimet, limunova korica.
Hleb narežite na tanko, odrežite kore. Svaku krišku hleba natopite medom, pospite sa malo cimeta i rendanom koricom. Položite jedno na drugo, pospite mljevenim orasima i ostavite u frižideru 2-3 sata.
Gingerbread
Medeni medenjaci
Brašno 7 kašika, granulirani šećer 1 kašika, med 2 kašike, amonijum karbonat ili soda 1/2 kašike, voda 3/4 kašike.
Šećer, med i voda se pomešaju, stave na vatru i zakuvaju. Nakon toga se malo ohladi i uz postepeno dodavanje brašna umesi testo koje se ostavi 15-18 minuta da se ohladi. Amonijum karbonat, prethodno razrijeđen u vodi, unosi se u ohlađeno tijesto. Tijesto, dobro izmiješano s amonijumom, ostavlja se na stolu 8-10 minuta, a zatim se razvalja u sloj debljine 1-1,5 cm i izrezuje u medenjake sa posebnim udubljenjem ili čašom. Formirani medenjaci se polažu na metalni lim posut brašnom i peku na temperaturi od 220-240 stepeni 15-18 minuta.
Medenjak od torte od šargarepe
2 tbsp. uljana pogača, 1,5 kašike. ulja, 0,5 kašike. voda, sol, šećer po ukusu.
Ako ste napravili sok od šargarepe, možete koristiti pulpu od šargarepe. Pomešati ulje, kolač, vodu, so, šećer, dodati brašno i zamesiti elastično testo. Razvaljajte sloj debljine 1-1,5 cm, izrežite medenjake željenog oblika, položite na suvi lim za pečenje. Pecite 10 minuta.
Sirup za glaziranje medenjaka i medenjaka
Šećer u prahu 1 kašika, voda 1/2 kašike.
Šećer, napunjen vodom, prokuha se do uzorka „debele niti“, pjena koja se skupila na sirupu se ukloni i malo ohladi, po želji aromatizira i pređe na glaziranje medenjaka ili medenjaka. Medenjaci ili jako veliki medenjaci se glaziraju kistom, a mali medenjaci se po nekoliko komada urone u zdjelu sa sirupom u cjelini. Glazirani medenjaci ili medenjaci stavljaju se na vrlo toplo mjesto (50-60 stepeni) i, raširujući proizvode na listove, osušite ih dok se ne pojavi korica koja se sjaji sa bijelim premazom.
omotač
Pripremite tijesto. Uzmite šerpu, premažite je uljem, pospite prezlama, u sredinu stavite limenu cev. Uzmite komad tijesta, razvaljajte krug veličine dna tepsije, prst debljine, u sredini izrežite krug da ova limena cevčica može da prođe. Pripremite nekoliko takvih krugova, stavite ih u šerpu, svaki krug premažite puterom i pospite šećerom i cimetom, grožđicama ili sitno nasjeckanim suvim šljivama. Napunite 3/4 šerpe, ostavite da se malo diže i stavite u rernu.
Torte
Posni kolač
Za test: 1 kašika. hladno skuvanog čaja, 1 kašika. meda, 1 kašika. šećera, 1/2 kašike. biljnog ulja, 1 kašičica soda, 1 kašika. sirćeta, 1/2 kašike. suvo grožđe, brašno. Glazura: 1 kašika. kakao bez mleka, 1 kašika. meda, 1 kašika šećera, 1 kašika. vode (promešati, provriti, malo ohladiti).
Pomiješajte strmo skuhani čaj, med, šećer, biljno ulje, gašenu sodu, grožđice, dodajte brašno i mijesite tijesto do gustine dobre kisele pavlake. Podeliti na 2-3 dela, razvaljati kolače. Peći na 150 stepeni. U jedan od kolača možete dodati kakao bez mleka. Gotove kolače namazati džemom i sjediniti (srednji sloj - torta sa kakaom). Prelijte glazurom. Ukrasite orasima.
Sirup za namakanje kora
Šećer se stavlja u prokuvanu vodu i miješa dok zrnca šećera ne nestanu, sakupljena pjena se uklanja sa prokuvanog sirupa i sirup se ohladi. U rashlađeni sirup se dodaju arome i, ako se namakanje ide na proizvode sa voćnim punjenjem, limunska kiselina. Za namakanje ni u kom slučaju ne treba koristiti topli sirup.
Australijski hleb od povrća
Sastojci: 4 šolje brašna, 4 kašike. kašike šećera, 3 kašike. kašike soli, 2 kašike. kašike biljnog ulja, 3 kašike. suvog ili 30 gr. svježeg kvasca, 110 ml. sok od cvekle, paradajza i spanaća, voda.
1. Za pripremu soka od spanaća uzmite smrznuti spanać, odmrznite, procijedite kroz gazu i dodajte oko 2 žličice. kolač (spanać), i sve umutiti u blenderu.
2. Za pripremu soka od paradajza pomešajte 2 kašike. paradajz paste i 100 ml vode.
3. Za pripremu soka od cvekle u sokovniku preskočite 3 male cvekle, dodajte vodu dok ne dobijemo 110 ml
U svaku čašu stavljamo 1 žlicu. šećera i 10 gr. svježe ili 3/4 žličice. suvi kvasac. Miksamo.
4. Za pripremu testa pomešati 1 šolju brašna (150-200g) sa vodom (u daljem tekstu sok) sa šećerom i kvascem + 3/4 tsp. soli + 0,5 kašike ulja. I umesiti u mašini za hleb. Onda ista stvar, samo sipati različite tečnosti - sokove. Kao rezultat, dobijamo 4 vrste testova. Pokrijemo prozirnom folijom i oko 40 minuta stavimo na hlađenje dok se tijesto ne udvostruči.
Dok se tijesto diže pripremite formu sa dovoljno visokim ivicama - namažite uljem i pospite brašnom.
Počnimo da pravimo naš hleb. Raznobojne kobasice motamo od tijesta - ruke možete namazati puterom ili posipati brašnom po stolu. Složite kobasice u spiralni oblik. Pokrijemo dubokom šoljom ili tepsijom po veličini, a po mogućnosti i više (da se tijesto ne osuši). I staviti na toplo mesto da naraste.
Dok se hleb diže, zagrejte rernu na 230 stepeni. I stavimo naš kruh da se peče u zagrijanoj pećnici. Nakon 40 minuta ili 1 sat kruh je gotov! Izvadite, pokrijte peškirom i ostavite da se malo ohladi.
Larks
22. marta, na zadušnicu (320.), peku se ševe - posne kvasne lepinje u obliku ptičica sa očima od grožđica.
Recept za prosforu Saborne crkve Svetog Simeona
Za testo: 2 kg brašna, 50 g kvasca, 250 g biljnog ulja, 1 šolja šećera, 0,5 l vode, prstohvat soli.
Za mazanje ševa: slatki jak čaj.
kuhanje:
Larks se prave od čvrstog, elastičnog tijesta. Od komada dobro fermentisanog tijesta razvaljajte valjak, narezan na komade težine oko 100 g, od njih razvaljajte snopove. onda:
1. Zavežite podvezu u čvor, dajte glavi odgovarajući oblik, zabijte suvo grožđe-oči, lagano zgnječite rep prstima, napravite rezove-perje malim nožem, namažite površinu infuzijom jakog čaja sa šećerom , peći.
2. Tijesto se mora razvaljati tako da jedan kraj bude tanak i savitljiv - glava, a cijelo tijelo deblje, izduženo, treba ga malo zgnječiti prstima. Odrežite nožem lepezasto rep. Za krilca tanko razvaljati tijesto, izrezati krilo, iseći perje, namazati čajem, zadnji detalj su grožđice-očice.
Ostavite da se proizvod kuha 20-30 minuta i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25-30 minuta.
Recept #2
Za test će vam trebati 500 ml vode, 900-1000 g brašna, 30 g svježeg kvasca, 0,5-0,75 šolje šećera, 1 kašičica. vanilin šećer, 1 kašičica. soli, 0,5 šolje biljnog ulja, so, grožđice za dekoraciju, biljno ulje ili slatki čaj za podmazivanje lepinja.
Gotovo tijesto se mora razvaljati u podvezu i podijeliti na 40 jednakih dijelova. Svaki komad tijesta razvaljajte u podvezu dužine oko 15 cm.
Zavežite podvezu u čvor, dajući jednom vrhu oblik ptičje glave. Drugi vrh malo poravnajte i napravite nekoliko rezova u obliku ptičjeg repa. Napravite oči od grožđica (suvo grožđe narežite na nekoliko komada).
Lakvice stavite na podmazan pleh i stavite na toplo mesto da se ševa malo dignu.
Kada ševe isplivaju, namažite ih biljnim uljem ili slatkim čajem.
Pecite kiflice oko 20-25 minuta na 180°C.
Gotove ševe se vade iz tepsije, stavljaju na drvenu podlogu, lagano poprskaju vodom, pokriju ručnikom i ostave da odmaraju ~10-15 minuta.
Dobar dan i vama dragi čitaoci!
Danas smo odlučili da u jednom članku prikupimo prekrasne zdrave i ukusne korizmene pite. Slatko i nezaslađeno.
Recepti sa različitim nadjevima za svačiji ukus. Definitivno ćete pronaći onaj koji vam odgovara!
Posna pita sa jabukama na raženom brašnu
Naša parada pita otvara tako divnu posnu šarlotu od raženog brašna.
Ovaj recept je božji dar za one koji žele ukusna peciva, a istovremeno žele da vode računa o svom zdravlju.
Svi znaju koliko je raženo brašno korisno, ali jabuke, mekinje i orašasti plodovi su odlično društvo za njega.
Sastojci
Za test
- Raženo brašno - 375 g
- Pšenično brašno - 125 g
- Šećer od trske - 120 g
- Biljno ulje - 100 ml
- Vruća voda - 1/2 šolje
- Mlevene mekinje - 2-3 kašičice
- Slatke i kisele jabuke - 3 kom
- Orasi - 100 g
- Mljeveni cimet - 1-2 kašičice
- Šećer od trske - 50 g
Kuvanje
Pomiješajte raženo i pšenično brašno u jednoj posudi.
Sipajte šećer i sipajte biljno ulje.
Smeđi šećer od trske možete zamijeniti običnim šećerom, ali onda ga uzimajte malo manje.
Promiješajte i počnite polako ulijevati vodu, mijesite tijesto.
Testo će biti prilično elastično. Ovo je tako svijetlo smeđe boje, zahvaljujući raženom brašnu.
Kada je testo gotovo, ostavite da odstoji pola sata, poklopite da se ne osuši.
U ovom trenutku ćemo se baviti punjenjem i pripremom za pečenje.
Da biste to učinili, podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. I ravnomjerno ga pospite mljevenim mekinjama, čak i sa strane.
Tako će torta biti prelepa i neće se lepiti za kalup.
Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup. Jabuke narežite na tanke kriške i složite ih tako da se preklapaju.
Orahe je potrebno malo nasjeckati i njima posuti fil. I odozgo ga pospite šećerom i cimetom.
Lijepo okrećemo strane, uklanjajući višak. Po krugu rasporedite cijele orahe.
Već u ovoj fazi ispada jako lijepo!
Zagrijte rernu na 200 stepeni i tamo pošaljite našu pitu oko 30 minuta.
Provjerite svoju pećnicu, vrijeme kuhanja može varirati.
Ispada neuporediva ljepota! Takva hrana je ugodna oku i duši i dobra za tijelo.
Pita ispada umereno slatka, sa hrskavom koricom i delikatnim sočnim filom.
Hvala na kanalu sa receptima Dobri recepti.
Posna pita sa kvascem sa kupusom
Savršeno kombinuje meko, prhko testo od kvasca i delikatan fil od kupusa.
Sastojci
Za test:
- Suncokretovo ulje - 80 ml
- Šećer - 30 gr
- Sol - 10 gr
- Suvi kvasac - 7 gr
- Pšenično brašno - 550 gr
- Topla voda - 350 ml
Za punjenje:
- Kupus - 1 glavica
- zeleni luk - gomila
- Posolite po ukusu
Kuvanje
Pripremimo fil.
Kupus nasjeckajte i posolite ga dinstajte do pola 15-20 minuta u tiganju.
Sitno nasjeckajte zeleni luk.
Za tijesto: razrijedite kvasac u toploj vodi dok se potpuno ne otopi.
Dodajte sol i šećer, dobro promiješajte da se otopi.
Brašno prosijte i u njega ulijte smjesu kvasca i putera, zamijenite tijesto.
Ostavite testo na toplom 25-30 minuta da naraste.
Stoga jedan dio prvo razvaljamo i stavimo u pleh na papir za pečenje, odrežući neravne ivice.
Po sredini rasporedimo fil: prvo sloj kupusa, preko njega sloj zelenog luka, a na vrhu opet kupus.
Razvaljamo i drugu polovinu i pažljivo prekrijemo fil, zatvarajući ivice, i lijepo ih uguramo.
Od ostatka tijesta možete napraviti bilo koji dekor za tortu.
Podmažite ga biljnim uljem i pošaljite u rernu na 180 stepeni 30 minuta.
Kolač ispadne veoma sočan, prelep, ono što vam treba u postu!
Rendana posna pita sa džemom
Predivna torta sa ukusom detinjstva! Recept za posni margarin.
Sastojci
- Brašno - 2 kašike (480-500 g)
- Prašak za pecivo - 1 kašičica
- Sol - ¼ kašičice
- Ledena voda - opciono
- Šećer - ⅔ kašike
- Posni margarin - 120-150 g
- Vanilin - na vrhu noža
- Džem - za punjenje
Kuvanje
Meki margarin (sobne temperature) posuti sa 2 šolje brašna, dodati granulirani šećer, prašak za pecivo, so i zamesiti testo.
Ako se tijesto raspadne i ne želi da se formira grudvica, dodajte malo hladne vode.
Manji dio tijesta (oko 80-100 g) zamrznite u zamrzivaču, dobro će vam doći za posipanje.
Ostatak tijesta stavite u kalup podmazan biljnim uljem, formirajući bok.
Napunite pitu džemom, odaberite koju volite.
Smrznuto tijesto naribajte i rasporedite po cijeloj površini pite.
Za posipanje možete koristiti i susam i orašaste plodove.
Peći 30 minuta na 200 stepeni.
Gotovu pitu podijelite na porcionirane komade, jako ukusno!
Ako vam se odjednom ne sviđa margarin, čak ni posni, probajte ovaj recept za rendanu pitu sa džemom od biljnog ulja:
Posna pita sa ribom na kvasnom testu
Veoma mekana i ukusna nemasna pita od ribe, koja se pojede za 5 minuta!
Sastojci
- File roze lososa i smuđa - 1 kg
- Tijesto (posni kvasac) - 800-900 g
- Luk - 1 kom (veliki)
- Sok od pola limuna
- Beli luk - 1/2 čena
- Sol, biber - po ukusu
- Maslinovo ulje - 20 ml
Kuvanje
Zamijesite puhasto i dijetalno nezaslađeno posno tijesto. Recept za odlično testo sa kvascem
Operite riblji file. Mora biti potpuno odmrznut.
Uklonite višak vode papirnim ubrusima.
Uklonite kosti, ako ih ima, a file narežite na komade. Možete uzeti bilo koju ribu koju volite.
Ribu lagano posolite i popaprite, prelijte sokom od pola limuna.
Riba ne voli puno soli, bolje je posoliti nego presoliti.
Tu naribajte polovinu bijelog luka i dodajte malo maslinovog ulja.
Odaberite maslinovo ulje blagog okusa kako ne bi bilo gorko.
Promešajte i fil je spreman.
Podijelite tijesto na 2 polovine, jedna od njih će biti podloga za pitu, druga - njen pokrivač.
Jedan komad razvaljajte i stavite na podmazan pleh. Ribu ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Crni luk sitno nasjeckajte i položite na ribu.
Drugi deo razvaljajte i prekrijte fil.
Uštipnite rubove na isti način kao što se obično štipaju knedle ili knedle.
Probušite nekoliko velikih rupa prstom ili nožem.
Potrebni su da para izlazi iz kolača i da se ne naduva ili deformiše.
Osim toga, na nekim mjestima (u krugu) probušite i tortu čačkalicom.
Ostavite tortu 10-15 minuta da se stegne. Vreme pečenja pite je 40-45 minuta na 180 stepeni u rerni.
Ispada vrlo mekano, mirisno, iznenađujuće ugodno! Jedite sa guštom!
Posna čokoladna torta
Odličan recept za čaj za ljubitelje slatkog! Probajte napraviti ovu ukusnu posnu čokoladnu tortu!
Posna pita sa krompirom i pečurkama
U korizmi obavezno probajte našu pitu sa krompirom i šampinjonima, na prozračnom kvasnom testu od krompira, sa izdasnim filom.
Sastojci
Za test:
- Kuvani krompir - 2 kom
- Čorba od krompira - 200 ml
- Sol - 1 kašičica
- Šećer - 1 kašika
- Kvasac - 20 g svježeg ili 7 g suvog
- Biljno ulje - (100 ml)
- Brašno - 4-5 šoljica
Za punjenje:
- Kuvani krompir - 4 kom
- Pečurke - 200 gr
- Posolite po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Kuvanje
Skuvajte 6 srednjih krompira, ne izlijte supu koja je ostala od njih.
Krenimo da pravimo testo.
U posudu sipajte čašu čorbe od krompira i ostavite da se ohladi na 40 stepeni.
Dodajte sol, šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta da se kvasac rasprši.
Za to vreme zgnječite 2 krompira.
Dodajte ih direktno u kvasac, miješajte dok se krompir ne otopi.
Dobićete tako žućkastu vodu. U to ulijte biljno ulje.
Ponovo promiješajte i počnite dodavati brašno u porcijama, neprestano miješajući.
Zamijenite tijesto. Trebalo bi da bude mekano i malo ljepljivo. Gotovo tijesto ostavite na toplom mjestu da naraste.
Nakon dizanja, tijesto je potrebno stisnuti i ostaviti da ponovo naraste. Tada će torta biti veoma mekana i neće dugo biti bajata.
Za fil izgnječiti preostali krompir.
Pečurke pržite na biljnom ulju (može i sa lukom) dok iz njih ne iscuri sva voda i malo porumene.
Krompir pomiješajte sa šampinjonima, posolite po ukusu. Punjenje je spremno.
Zamesiti testo i dobro premesiti, po potrebi dodati malo brašna, ali ne da se strmo, treba da ostane mekano.
Testo podeliti na 3 dela - dva velika, jednaka i jedan manji (za dekoraciju).
Jedan deo razvaljajte i stavite u podmazan oblik, formirajući obod. Napunite ga nadjevom.
Drugi deo razvaljajte i njime prekrijte fil, slažući ivice. Od zadnjeg malog komada napravite ukras po svom ukusu.
Pokrijte buduću tortu i ostavite 25-30 minuta da se stegne. Zatim ga premažite biljnim uljem.
Šaljemo ga u rernu na temperaturi od 210-220 stepeni oko 30-40 minuta.
Odličan posni kolač je spreman! Fil je veoma zadovoljan, ukusan, testo mekano. Prejedanje!
Posna pita od meda sa kruškama
Veoma mirisna i slatka torta od meda, sa mekim testom i filom od kruške. Svakako probajte!
Nadamo se da će vam naši recepti biti korisni u postu, i to samo za svaki dan!
I provjerite za nove ukusne članke! Mir tvom domu!
Priprema testa.
1. Rastvorite šećer u 0,5 šolje tople vode i u njemu razblažite kvasac.2. Dodati 2 kašičice brašna, promešati i ostaviti na toplom 15-20 minuta.
3. U preostalih 0,5 šoljica tople vode rastvorite so i pomešajte sa dignutim kvascem.
4. Postepeno dodavati brašno (pola porcije).
5. Zamijesite tijesto.
6. Kada se zgusne, između porcija brašna postepeno dodavati biljno ulje. Zatim ponovo dodajte brašno.
7. Pospite sto brašnom. Prebacite testo na pobrašnjenu dasku i lagano premesite.
8. Testo staviti u činiju, pokriti krpom i staviti na toplo mesto.
9. Kada se posno posno tijesto za pitu udvostruči, možete početi praviti pite. Da biste to učinili, testo je potrebno ponovo malo premesiti.
Priprema punjenja.
1. Pirinač skuvajte do pola, u slanoj vodi.2. Luk narežite na kolutove i pomiješajte sa ribljim konzervama, nakon što ocijedite sok.
Kuvanje pite.
1. Testo podeliti na dva dela.2. Razvaljati krug debljine 1-1,5 cm.
3. Na dno staviti pirinač, gore ribu i luk, pobiberiti.
4. Razvaljajte drugi krug tijesta, njime zatvorite fil, ostavite dvije rupe da para izlazi.
5. Stavite na toplo mesto 15-20 minuta da naraste.
6. Prelijte slatkim, jakim čajem za zlatnu koricu.
7. Pospite susamom.
Pozdrav prijatelji i gosti mog bloga! Šta vas povezuje sa posnim pitama? Možda sa "hrastovim" pecivom, koji je nemoguće zagristi? Ili nešto bljutavo i bezukusno? U stvari, nijedno od ovih gledišta ne odražava stvarnost. A sve zato što su takva peciva ukusna i nježna.
A posno pečenje je vrlo raznoliko, jer se može koristiti mnogo različitih opcija punjenja. Na primjer, krompir, bundeva, kupus, sušeno voće, orasi, jabuke i tako dalje. Šta fali sočivu? Možete pomiješati više sastojaka ako želite.
Ispast će vrlo ukusno ako u krompir dodate malo gljiva, kiselih krastavaca ili luka. Ako se kupus koristi kao nadjev, možete mu dodati malu količinu nasjeckane slatke paprike ili šargarepe.
A raznovrsnost testova takođe vam omogućava da eksperimentišete. U prethodnom članku smo detaljno analizirali. Može se koristiti kvasac, bez kvasca, pijesak ili lisnata baza. bez putera i jaja naučili smo da pravimo nekoliko verzija tijesta. Danas počinjemo da pečemo pite.
Ako ste spremni kuhati posne pite, onda imam ove recepte u spremištu samo za vas. Sigurna sam da će sada tako slasni mirisi plutati iz vaše kuhinje da nećete morati nikoga od kuće zvati za sto. Svi dolaze.
Recept za posnu pitu od kupusa bez kvasca
Kod nas su veoma popularne pite sa kupusom. Inferiorni su osim peciva sa svježim sirom ili jabukama. Ali ne govorimo o ovom drugom.
Kao nadjev u takvim pecivima može se koristiti i svježi i kiseli kupus.
U prvom slučaju posna pita ispadne malo slatka, a u drugom malo kiselkasta. Ukusnije je ako ga pomiješate. Možete napraviti i slane pite sa kupusom i pečurkama. Prave se od kvasnog tijesta. Sam recept za posnu pitu od kupusa je jednostavan za pripremu, stoga sam siguran da ćete uspjeti, osim toga, prvi put.
kuhanje:
Stavimo tiganj na šporet, ulijemo ulje. I ovde pirjajte kiseli kupus na laganoj vatri oko 6-7 minuta. U međuvremenu isjeckajte svježi kupus i lagano ga protrljajte rukama.
Kiselom kupusu u tiganj dodajte nasjeckani svježi kupus. Nakon toga sve dobro promiješajte i nastavite dinstati dok se ne skuva.
Samo ne zaboravite sve povremeno promiješati, inače će kupus brzo izgorjeti.
U fil dodajte prethodno dinstani luk. Takođe so i biber. Sve pomiješamo - fil za pitu je spreman.
Posno tijesto od kvasca podijeljeno je na dva nejednaka dijela. Veći dio će ići za podlogu pite, a manji dio će poslužiti kao poklopac za vrh. Zatim počinjemo razvaljati veći komad tijesta u sloj debljine 0,5 cm i prebaciti ga u oblik otporan na toplinu, prethodno podmazan uljem.
Od tijesta pravimo stranice i na podlogu rasporedimo fil od kupusa. Zatim razvaljajte manji komad tijesta. Polažemo ga na vrh torte i pažljivo stisnemo rubove. Nakon toga nožem napravite malu rupu u sredini pite.
Neophodno je. Kroz njega će tokom pečenja izlaziti vazduh i kolač neće nabubriti.
Prelijte tortu jakim slatkim čajem za zlatnu boju. I šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Vrijeme pečenja u rerni varira od 45 do 60 minuta. Savjetujem vam da se ne vezujete za to, već da se fokusirate na rumenost i spremnost pečenja. Inače, takav kolač se može peći i u sporom štednjaku, u režimu "pečenje". Gotov kolač ostavite da se malo ohladi, a zatim ga prebacite na ravan tanjir. Ostaje samo izrezati pecivo i pozvati sve kod kuće za stol.
Ukusna pita sa krompirom i pečurkama
Kako je ukusna ova torta! Ispunit će vaš stan tako nevjerovatnim mirisom da će biti jednostavno nemoguće odoljeti da ne pojedete još jedan zalogaj. Ovo pecivo se pravi od kvasnog testa. Ovo je posna baza - bez jaja ili mlijeka. Iako možete koristiti tijesto bez kvasca, na primjer, lisnato tijesto. I napravite fil sa lukom: tako će biti još ukusnije.
kuhanje:
Krompir oguliti i kuvati dok ne omekša u blago posoljenoj vodi. Zatim izgnječite u pire i posolite po ukusu.
Pečurke operite i narežite na male komadiće. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Ovdje šaljemo gljive i pržimo ih dok vlaga ne ispari. Stavili smo ih na vrh.
Ne zaboravite promiješati gljive, inače će se pretvoriti u ugalj.
Kombinujemo pire krompir sa prženim pečurkama - fil je spreman. Počinjemo formirati buduću pitu. Prije svega tijesto podijelimo na 3 dijela: veliki, malo manji i mali komad (ići će za dekoraciju). Najveći komad razvaljamo u sloj, rasporedimo u kalup i napravimo stranice.
Na ovu podlogu ravnomerno rasporedite ceo fil. Drugi dio tijesta razvaljamo u sloj i njime prekrijemo pitu.
Pokušajte umotati rubove točno ispod donje podloge: tako će torta izgledati prekrasno.
Zatim razvaljamo preostalo tijesto, iz njega izrezujemo ukras (listove, grančice ili neke druge komadiće) i pričvršćujemo ga na vrh. Zatim kalup za tortu prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Zatim vrh premažite biljnim uljem.
Zagrejemo rernu na 210-220 stepeni i pošaljemo formu u nju. Pecite pitu sa krompirom i pečurkama oko 30-40 minuta. Zatim ga izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
Zatim ga prenosimo u namaz. Ukusna i jednostavna pita sa krompirom i pečurkama je spremna. Ostaje samo da ga isječete na komade i pređete na obrok.
Video o tome kako kuhati pitu od nemasne ribe
Nedjeljom i posnim praznicima vjernicima je dozvoljeno jesti ribu i morske plodove. Da li želite da skuvate ukusnu poslasticu koja se pojede za samo 5 minuta? Ništa nije nemoguće, a u tome će vam pomoći jednostavan recept za posnu pitu sa ribom i rižom. Priprema se veoma brzo i jednostavno. Ne vjerujete da je ovo moguće? Pogledajte ovaj video.
Slatki kolač od šargarepe u rerni
kuhanje:
Oguljene šargarepe operemo i naribamo na sitno rende. Nakon toga prebacimo ga u cjedilo i iscijedimo višak soka. Ali nemojte ga izlijevati - i dalje će biti potreban.
Operite narandžu i isecite na 2 dela. Uklonite koricu sa jedne polovine, bez uticaja na belu koru. Iz ove dvije polovine također iscijedimo sok. Nakon toga u šerpu sipajte vodu. Ovdje dodajte šećer i med. Stavimo tavu na šporet i zagrevamo njen sadržaj dok se slatke komponente ne otope. Ovdje dodajte biljno ulje i sve promiješajte.
U posebnu posudu prosijte brašno. Ovdje dodamo sodu i začine, nakon čega sve pomiješamo. Zatim suvim sastojcima dodajte koricu narandže i šargarepu, kao i zrno suncokreta. Ponovo sve dobro izmiješajte.
Dodajte mokre sastojke suvim sastojcima i zamesite testo. Prebacujemo ga u oblik otporan na toplinu, podmazan biljnim uljem. I pošaljite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, najmanje sat vremena. Provjerite spremnost kolača čačkalicom. Ako nakon pirsinga ostane čist, onda je pecivo spremno.
U šerpu sipajte sok od šargarepe i pomorandže i dodajte šećer po ukusu. Pustite da proključa tečnost i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri. Kolač natopimo vrućim sirupom i poslužimo desert na stolu.
Sretan čaj!
Pita bez kvasca sa jabukama
Ovaj ukusno mirisni, vlažni kolač će vas osvojiti od prvog zalogaja. Po želji možete napraviti posnu pitu od jabuka i brusnica na bazi kvasca.
Takav desert će se odlikovati profinjenom kiselošću. Priprema se u sporom šporetu, mada ako kod kuće nemate takvu čudesnu jedinicu, ispecite pitu u rerni. A dolje opisani korak po korak recept će vam pomoći da pripremite kulinarsko remek-djelo.
kuhanje:
Prosijte brašno u zdjelu: to će ga zasititi kisikom, zahvaljujući čemu će pečenje postati nježno i prozračno. Dodajte mu prašak za pecivo, a zatim pomiješajte ove komponente. U drugu činiju sipajte šećer, tu dodajte biljno ulje i vanilin šećer, a takođe pomešajte sastojke.
U šoljici zakuhajte čaj kipućom vodom. Dok se čaj kuha, dodajte džem u šećernu kašu. Procijeđeni čaj filtriramo i dodajemo u slatku masu. Nakon toga dobro izmiješajte komponente dok ne budu glatke. Zatim ovde dodajte brašno i prašak za pecivo i dobro izmešajte sastojke.
Podmažite posudu za multivarku biljnim uljem. Jabuke operemo, odstranimo kožicu i sjemenke. Narežite ih na male komadiće. Polovinu tijesta rasporedimo u činiju, na nju stavimo pola jabuka. Zatim dodajte preostalo tijesto i rasporedite preostale jabuke.
Postavljamo posudu u jedinicu. U sporom šporetu podesite režim "Pečenje" i vreme - 80 minuta.
Gotovu pitu od jabuka stavite na tanjir i poslužite na stolu. Izuzetno je mekan i mirisan. I kakav ukusan! Obavezno probajte ovaj posni i ukusan desert.
Posna pita od tijesta sa džemom
Ako želite da pripremite ukusnu poslasticu za čaj, ovaj recept je ono što vam treba. Možete ga kuvati sa džemom ili džemom. Da, i može se peći u sporom šporetu ili u rerni. Ovaj posni kolač sa džemom je vrlo jednostavan za napraviti. A recept u nastavku pomoći će vam da shvatite sve suptilnosti i tajne.
kuhanje:
Prosejati brašno i dodati mu biljno ulje, šećer, vanilin šećer, so i prašak za pecivo. Mešajte sastojke dok se ne dobije homogena masa.
Ako se tijesto raspadne i ne želite da se formira u kuglu, dodajte mu malo ledene vode.
Maslac je tečan, tako da se ne stvrdne kao puter.
2/3 tijesta rasporedimo na podmazan oblik otporan na toplinu, ravnomjerno ga rasporedimo po površini. Trećinu testa stavite u zamrzivač.
Napomena: Da džem ne bi curio iz torte, umiješajte malo škroba. I griz također može postići isti rezultat.
Pažljivo pravimo stranice i pazimo da nema praznina. Na kraju premažite džem.
Ostatak tijesta je malo zamrznut u zamrzivaču. Izvadimo ga i utrljamo na krupno rende. Ravnomjerno rasporedite po površini pite. Odozgo pospite susamom.
Kolač šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni pola sata. Zatim malo ohladiti, prebaciti na razmak i iseći na porcije.
Posna čokoladna torta u spori šporet
Posne pite su veoma raznovrsne. Na primjer, možete ispeći posnu tortu od narandže ili čokolade s kakaom. Priprema takvih peciva je čak i lakša nego što mislite. Da biste to vidjeli, pogledajte ovaj video klip sa kanala Mama Twice.
Tako jednostavna lista sastojaka, a tako ukusna. I da, izgleda vrlo privlačno.
Pa, jeste li uspjeli prepisati recepte lijepim rukopisom u svoje kuharice? Ako ne, nema problema. Kliknite na gumbe društvenih mreža kako ne biste izgubili preporuke kako ispeći posne pite u rerni ili u sporu štednjaku. Želim vam ukusne pite! Provjerite ponovo za nove recepte.