Salata od škampa je najbolja. Salata od škampa sa sirom. Salata od avokada sa škampima

Salata od škampa može se pripremiti za romantičnu večeru ili za praznični sto. Neki od najzanimljivijih, najjednostavnijih i ukusnih recepata su dati u nastavku.

Salata od škampa i avokada je možda jedna od najpopularnijih kombinacija hrane.

Za dvije porcije uzmite sljedeću količinu proizvoda:

• oguljeni škampi - 30-50 g;
• avokado - 1;
• čeri paradajz - 6;
• Romano zelena salata - grozd;
• svježe začinsko bilje - 2-3 grančice;
• čena belog luka - 1;
• limunov sok - 1 stol. l.;
• mljevena paprika - par prstohvata;
• maslina. puter - 3 stol. l.

Prije svega pripremite ukusan domaći preljev za salatu - pomiješajte sitno isjeckano oprano i osušeno začinsko bilje, protisnuti/rendani bijeli luk, biber, sok i ulje. Dobro promiješajte.

Skuhajte škampe u posoljenoj vodi.

Za posluživanje, salatu možete ukrasiti svježim začinskim biljem ili naribanim tvrdim sirom.

Napomenu. Škampi se uvijek potapaju u kipuću vodu. Čim voda ponovo proključa, bilježimo vrijeme kuhanja: za male škampe je dovoljno 2-3 minute, za srednje 5 minuta, za velike 8-10 minuta.

Recept sa rikolom

Zanimljiva i originalna salata sa rikolom i škampima:

• tigrasti škampi - 10 jedinica;
• rukola - 80 gr;
• avokado - 200 gr;
• Parmezan - 60 gr;
• Cherry paradajz - 80 gr;
• pinjoli - 10 g;
• cvjetni med - 20 g;
• kreč - 1;
• soja sos - 10 g;
• balzamična krema - 10 g;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• sol, biber mol.

Kuvanje počinjemo sa prelivom: sjediniti puter, svježe iscijeđeni sok od limete, med, sos i vrhnje. Po želji možete samljeti koricu limete i dodati je u dresing. Sve izmešati i ostaviti da se namače dok se sama salata priprema.

Operite i osušite rukolu. Avokado takođe operemo, ogulimo i narežemo na srednje kockice. Operite paradajz i isecite ih na polovine. Sir pravimo na tanke kriške.

U tiganju zagrejte ulje. Dok se zagreva, operite škampe. Kozice stavite u ulje, malo posolite i pobiberite i pržite 5-6 minuta.

Sastavite salatu: na dno posude za salatu stavite listove rukole, na vrh stavite škampe i sir. Po rubovima stavite cherry paradajz. Sve prelijte dresingom i pospite orasima. Može se poslužiti.

Topla salata sa sočivom i škampima

Za 5 porcija trebaće vam:

• sočivo - 250 gr;
• celer - stabljika;
• luk i šargarepa - po 1 jedinica;
• čena belog luka - 2;
• voda - 3 šolje;
• zelje timijana - 25 g;
• peršun - nekoliko grančica;
• veliki škampi - 16 kom.;
• maslina. ulje;
• balzamiko sirće;
• Dijon senf - 2 kašičice;
• sol i papar.

Pahuljice temeljito isperemo dok voda za cijeđenje ne postane bistra. Stavite ga u šerpu i ostavite da se kuva. Ne zaboravite da posolite vodu. Nakon što voda proključa, smanjite vatru na najmanju vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte oko pola sata.

Dok se žitarice kuvaju, pripremite šargarepu i luk: operite, ogulite, iseckajte kao za prženje supe. Pržiti na ulju, dodajući rendani beli luk i par celih grančica timijana. Nakon prženja, timijan treba izvaditi i baciti. Preostale grane sitno nasjeckajte.

Oprane škampe, isjeckanu majčinu dušicu stavite u posebnu posudu, dodajte kašiku ulja i sirćeta. Ostavite da se malo marinira uz povremeno mešanje – biće potrebno oko četvrt sata. Zatim u tiganju zagrejte malo ulja i u njega stavite škampe, zajedno sa marinadom. Pržite pet do sedam minuta.

Stavite škampe, sočivo i nasjeckani peršun u duboku zdjelu za salatu. Dodati preostalo ulje, sirće, senf i malo soli kao preliv. Sve pomiješajte i ukrasite svježim začinskim biljem. Kao ukras možete koristiti škampe.

Uz dodatak pomela

• 300 g škampa;
• pulpa oguljenog malog pomela;
• svježa mrkva;
• Paprika;
• Po 2 stola. l. sok od pomorandže, susamovo ulje, mljeveni kikiriki;
• 1 stol. l. Ulja od sjemenki grožđa;
• četvrtina čaja l. čili paprika.

Pržite škampe na ulju od grožđa nekoliko minuta.

Tri šargarepe, papriku narežite na tanke trakice, pomelo izlomite na ne baš velike komade, sve promiješajte. Sok, čili i kunj. pomešati ulje. Kombinirajte povrće i citruse sa škampima i začinite sosom.

“Carski” salata sa crvenim kavijarom, škampima i rakovim štapićima

• oguljeni škampi - 300 g;
• štapići rakova - 250 g;
• lignje - 300 gr;
• kavijar - 50-70 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• beli luk - 1 češanj;
• majonez - 200 gr.

Prvo pripremite lignje: prelijte ih kipućom vodom, ogulite kožu i iznutrice i kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 2-4 minute. Zatim ih je potrebno preliti kipućom vodom i narezati na trakice.

Pripremite škampe: isperite, prokuhajte u kipućoj vodi 8-10 minuta.

U međuvremenu narežite štapiće na tanke trakice, sir naribajte na krupno, a beli luk pritisnite presom. Pomiješajte sve komponente u dubokoj posudi za salatu, dodajte kavijar i začinite majonezom.

Cezar salata sa škampima

Cezar sa škampima zanimljiva je verzija poznate Cezar salate na bazi morskih plodova.

Za pripremu jela za dvije porcije potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• listovi zelene salate - 1 grozd;
• Parmezan - 40-50 g;
• veliki škampi - 10 jedinica;
• Majski med - 1 kašika. l.;
• limunov sok - 1,5 kašičice;
• maslina. ulje - 1 kašika. l. za marinadu i malo za prženje;
• sol - par prstohvata;
• biber;
• salatni krutoni sa belim lukom - 30 g;
• Preljev za cezar salatu.

Prije svega operite i marinirajte škampe u soli, biberu, ulju i medu. Za mariniranje će biti potrebno pola sata.

U tiganju zagrijte ulje i pržite trupove škampa sa svake strane 3-5 minuta. Spremnost se određuje prozirnošću mesa - što je bjelje, to su škampi bolje prženi, odnosno sirovi i prozirni trupovi trebaju postati mat.

Salatu dobro isperite, osušite, iseckajte rukom na male komadiće i stavite u činiju za salatu. Dodajte malo pripremljenog cezar dresinga i promiješajte. Po vrhu pospite prezle, zatim rendani sir i na kraju škampe. Sve prelijte sosom i odmah poslužite.

Napomenu. Kako bi listovi zelene salate bili hrskaviji i izgledali što svježije, potopite ih u hladnu vodu sat vremena prije kuhanja.

Salata "Morski koktel"

• škampi - 300 gr;
• lignje - 250 gr;
• crveni kavijar - 140 g;
• jaja - 5 jedinica;
• majoneza;
• kopar, peršun, masline - za ukrašavanje jela.

Kao i do sada, škampe pripremamo tako što ih isperemo u vodi i kuhamo dok ne omekšaju u slanoj vodi sa začinskim biljem.

Kuvamo i jaja dok ne omekšaju - 5-6 minuta nakon što voda proključa.

Možete koristiti lignje iz konzerve ili svježe. U prvom slučaju se salamura jednostavno ocijedi iz njih i nareže na trakice, u drugom se kuhaju u kipućoj vodi 3-4 minute, zatim se ohlade i režu na trakice.

Salata se slaže u slojevima: trake lignje, rendani žumanci, sloj majoneze, polovina pripremljenih škampa, rendani bjelanci, sloj majoneza, ravnomjeran sloj kavijara. Postavite preostale repove škampa oko salate i ukrasite maslinama i začinskim biljem.

Krompir salata sa škampima

• krompir - 4 jedinice;
• jaja - 2 velika;
• srednji ili veliki škampi - 300-350 g;
• kapari - par stolova. l.;
• perje mladog luka;
• maslina ulje - parni sto. l.;
• limunov sok - trećina čaše;
• lagani majonez - pola čaše;
• sol i papar.

Krompir i jaja skuvajte dok ne omekšaju, ohladite i ogulite. Kozice skuhajte dok ne omekšaju i ohladite ako ste ih kupili neoguljene, očistite ih. Kapare i luk sitno nasjeckajte. Jaja i krompir narežite na komade, narežite na kockice upola veće od oguljenih škampa.

Za dvije porcije trebat će vam sljedeća količina proizvoda:

• listovi zelene salate - hrpa;
• veliki oguljeni škampi - 10 jedinica;
• srednje mesnati paradajz - 1 jedinica;
• zelena paprika;
• jaje - 1 jedinica;
• maslinovo ulje — 100 ml;
• brašno - par stolova. l.;
• mljeveni kajenski i crni biber - prstohvat;
• morska so - četvrtina kašičice. l.

Originalni preljev za salatu može se pripremiti od:

• 3 marine. kornišoni;
• polovine crvene Luke;
• polovice voća limuna;
• stol za parove. l. domaća ili nemasna majoneza iz trgovine;
• čaj kašike francuskog senfa;
• četvrtina čaja l. čili sos;
• prstohvati soli.

Korak po korak proces pripreme hrane za salatu:

1. Odmrznite škampe na sobnoj temperaturi unaprijed i isperite.
2. Umutiti jaje i par kašika vode dok se ne dobije homogena tečnost. Dodajte biber i sol, ponovo promiješajte.
3. Lešine škampa dobro umočite u jaje, pa ih malo uvaljajte u brašno i pržite na vrelom ulju sa obe strane.
4. Svo povrće operite i ogulite. Paprici uklonite sjemenke.
5. Papriku narežite na ne baš velike kockice, paradajz na isti način.
6. Listove zelene salate možete istrgnuti rukom ili isjeckati na male komadiće.
7. U činiji za salatu sjedinite seckano povrće i pržene škampe. Ostavite nekoliko škampa za dekoraciju.

Priprema preljeva:

1. Luk oljuštite i vrlo sitno nasjeckajte. Isto uradite i sa krastavcima.
2. Pomiješajte luk i krastavce sa preostalim sastojcima za sos.
3. Prelijte sos preko salate i promiješajte. Ukrasite preostalim škampima i pospite sa malo sitno nasjeckanog začinskog bilja. Poslužite odmah.

Lagana salata "Nežnost" sa ananasom

Za 2 porcije potrebno je uzeti:

• 400 g šampinjona;
• 3 kuvana pileća jaja;
• 130 grama oguljenih škampa;
• 130 g ananasa iz konzerve;
• 80 grama parmezana;
• 200 grama majoneze;
• 50 g post. raf. ulja

Šampinjone operite i po potrebi očistite. Narežite na tanke kriške i pržite na ulju dok se tečnost skoro potpuno ne upije. Skuvati škampe u kipućoj slanoj vodi. Jaje skuvajte dok ne bude kuvano.

Salata se slaže u slojevima: pečurke, velika jaja, škampi, komadi najava. Svi slojevi su premazani majonezom. Poslednji sloj je rendani parmezan. Ne treba ga mazati majonezom. Pokušajmo pola sata.

Svoju kulinarsku listu možete dopuniti salatama od škampa. Morski plodovi koji se koriste u njima posebno su cijenjeni zbog nedostatka masti. Još jedna prednost je što se mogu kombinirati s velikim brojem različitih sastojaka, tako da možete sigurno eksperimentirati sa salatama, na primjer, kao u receptima sa donjom fotografijom.

Kako napraviti salatu od škampa

Ova vrsta rakova jedan je od uobičajenih sastojaka u raznim jelima, na primjer, koktel salati. Postoji mnogo opcija, a gotovo u svakoj predjelo se pravi vrlo brzo i jednostavno. Za pripremu salata češće se koriste pirinač, voće, povrće, drugi plodovi mora ili ribe. Ovi sastojci pomažu da se potpunije otkrije okus glavne komponente grickalice. Iako možete dodati i druge proizvode - kineski kupus, dagnje, šampinjone, šunku, spanać, pa čak i losos.

Umak za salatu od škampa

Pored sastojaka koji se koriste, važan je i sos. O ovoj komponenti zavisi i ukus gotovog jela. Za salate od škampa, umak se može sastojati od jednog proizvoda ili čitavog tuceta. Sve zavisi od ličnih preferencija. Slatki na bazi senfa, soje-limuna, paradajza, tartara ili sira sa konjakom - sve su to opcije preljeva koje mogu upotpuniti salate s rakovima. Jedna od karakterističnih opcija je pesto sos koji se priprema na bazi bosiljka, orašastih plodova i parmezana. Ovaj preljev je posebno pogodan za pržene morske plodove.

Kako kuvati škampe

Prije nego što napravite salatu od škampa, potrebno ih je prokuhati. Za to će vam trebati slana voda, začinjena alevom paprikom i lovorovim listom. Zamrznute i neoguljene potrebno je kuvati 1-2 minuta. Ovo je za male primjerke i tigraste. Potonji ukazuju na njihovu spremnost bojom - od sive postaju svijetlo narandžaste. Kraljevske se kuvaju oko 10-15 minuta, jer su nešto krupnije.

Jednostavno i ukusno

Od svih takvih recepata najčešće se sprema jednostavna salata s rakovima. Ne zahtijeva puno sastojaka, ali oni koji se koriste stvaraju vrlo originalan okus. Limeta daje posebnu pikantnost jelu. Samo nekoliko kapi soka ovog voća, i mješavina škampa već poprima neobičnu aromu. Preljev je majonez, pavlaka ili nemasni jogurt.

Sastojci:

• krastavac – 300 g;
• biber, sol - po ukusu;
• rakovi – 300 g;
• zelena jabuka – 2 kom.;
• kreč – 1 kom.;
• majonez - po ukusu;
• šargarepa – 200 g;
• lovorov list – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite krastavce, odrežite „guzice“ i nasjeckajte na tanke trakice, a zatim ih stavite na dno posude za salatu.
2. Ponovite iste korake sa šargarepom, samo je stavite na krastavac.
3. Jabuke operite, uklonite sjemenke, a zatim ih nasjeckajte na trakice. Po vrhu pospite sokom od limete.
4. Zatim očistite plodove mora, kuhajte ih 3 minute sa lovorovim listom i biberom, a zatim ih stavite na jabuke.
5. Po vrhu prelijte majonezom. Po želji ukrasite kriškom limete kao što je prikazano na fotografiji.

cezar salata

Porodica Cezar salata uključuje veliki broj različitih recepata. Jedan od njih koristi škampe, a bolje je uzeti tigraste ili kraljevske škampe, jer su krupniji. Glavni sastojci ostaju listovi zelene salate, tvrdi sir i krutoni od bijelog kruha. Cezar će biti odličan ukras čak i za praznični sto.

Sastojci:

• jaje – 3 kom.;
• maslinovo ulje – 100 ml. za punjenje goriva;
• biljno ulje - malo za prženje;
• tvrdi sir - 100 g;
• sol, biber - po vašem ukusu;
• kraljevske kozice – 1 kg;
• čeri paradajz - 200 g;
• bijeli kruh - 2-3 kriške za krutone.
• beli luk – 1 češanj za salatu, 1 za preliv;
• senf - 1 kašičica;
• zelena salata "Iceberg" - 1 grozd;
• sok od limuna – 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Hleb narežite na kockice i stavite na pleh da se osuši.
2. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrijte ga, dodajte režanj bijelog luka isječenog na pola i izvadite nakon ključanja. Zatim ispržite krekere.
3. Potopite listove u hladnu vodu 1 sat i osušite papirnim ubrusom.
4. Prokuhajte plodove mora, ostavite da se ohladi.
5. Preostali češanj belog luka iseckajte. Pomiješajte ga sa senfom, limunovim sokom i kuhanim jajima. Začinite solju, biberom i uljem.
6. Rakove oguliti i iseckati na sitno rende. Paradajz isjeći na pola.
7. Na tanjir stavite listove zelene salate, podeljene na nekoliko delova. Na njih stavite paradajz, zatim plodove mora i na kraju krekere.
8. Prelijte preljevom od senfa i pospite rendanim sirom.

Sa lignjama

Čak se i po nazivu ovog jela može svrstati u morske plodove. “Karibi” je naziv za salatu od lignji, iako se u klasičnoj verziji priprema na bazi piletine sa ananasom i jagodama. Uz morske plodove, ovaj recept koristi i druge originalne sastojke poput maslina, narandže, bibera. Za pripremu jela koristite recept sa fotografijom ispod.

Sastojci:

• narandža – 1 kom.;
• zelje - par grančica kopra;
• masline iz konzerve – 1 konzerva;
• škampi i lignje – po 200 g;
• paprika – 1 kom. bolje od crvene;
• senf - 1-2 kašike;
• sok od limuna - 1 kašika;
• prirodni jogurt – 100 ml;
• biber i sol - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte, a zatim očistite trupove i prepolovite. Lignje blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta, a zatim skinite kožu i nasjeckajte ih na trakice.
2. Paprike operite i uklonite sjemenke. I povrće narežite na trakice.
3. Ogulite narandžu, a zatim narežite na male komadiće.
4. Masline sameljite, začinsko bilje nasjeckajte.
5. Pomiješajte senf sa jogurtom u posebnoj posudi, prelijte limunovim sokom. Preliv posolite i pobiberite, promešajte.
6. Sve nasjeckane sastojke stavite na dno posude za salatu i prelijte je sosom od senfa. Zatim pomiješajte i pospite začinsko bilje.

Sa štapićima od rakova

Još jedno predjelo na temu morskih plodova je salata od rakova i rakova. Zbog uključenih sastojaka ovo jelo je posebno nježno. Morski plodovi u njemu se odlično slažu s kukuruzom, iako se umjesto njih često koriste mahunarke, tj. pasulj ili grašak. Smjesu možete začiniti majonezom, pavlakom ili čak nemasnim jogurtom.

Sastojci:

• konzervirani kukuruz i grašak – po 200 g;
• štapići rakova – 250 g;
• majonez - 150 g;
• jaje – 4 kom.;
• rakovi – 300 g;
• biber – malo za kuvanje;
• lovorov list - 1 kom.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jaja odmah stavite da prokuvaju. Trebaju biti tvrdo kuvane.
2. Lešine skuvajte u posebnoj posudi sa posoljenom vodom, lovorovim listom i biberom. Za kuvanje je potrebno 1-2 minuta.
3. U tom trenutku skinite foliju sa štapića rakova i narežite ih na srednje kockice.
4. Ohlađena jaja samljeti na krupno rende i staviti na dno posude za salatu.
5. Otvorite konzerve kukuruza i graška i ocedite tečnost. Takođe stavite hranu u činiju za salatu.
6. Tamo stavite seckane morske plodove.
7. Prelijte majonezom, začinite solju, biberom i promešajte.

Sa kavijarom

Slojevita salata sa škampima i crvenim kavijarom ispada zaista kraljevska. Sastav uključuje sve najukusnije i u njemu nema ništa suvišno. Ovu salatu obavezno poslužite za prazničnim stolom. Oduševit će sve goste ne samo svojim jedinstvenim istančanim okusom, već i prekrasnim izgledom. Ova lagana salata takođe uključuje kukuruz, jaja i krompir.

Sastojci:

• začini - po ukusu;
• krompir – 3 kom.;
• crveni kavijar – 130 g;
• kraljevske kozice – 500 g;
• majonez - 100 g;
• jaje – 4 kom.

Način kuhanja:

1. Posebno skuvati krompir, jaja, plodove mora.
2. Nakon hlađenja, sve sastojke narežite na srednje kriške. Jaja se mogu narendati.
3. Zatim položite proizvode u slojevima na dno posude za salatu. Prvo krompir, posolite i premažite majonezom.
4. Zatim dolazi red na rendana jaja. Takođe ih je potrebno začiniti majonezom.
5. I samo na vrh stavite plodove mora. Ponovo namazati majonezom.
6. Gornji sloj posude ukrasite kavijarom, kao što je prikazano na fotografiji. Umjesto toga će poslužiti sjemenke nara.

Sa paradajzom

Ako želite da pripremite originalnu salatu sa paradajzom, onda je napravite kao grčku. Iako njegova klasična verzija ne koristi plodove mora, s takvim sastojcima ne ispada ništa lošije. Drugi must-have za grčku salatu su krastavci i feta ili sir. Ovo jelo se često priprema na roštilju - ispada još ukusnije.

Sastojci:

• krekeri - 50 g;
• svježi paradajz – 2 kom.;
• feta sir – 150 g;
• luk - 1 kom.;
• senf - 1 kašičica;
• šećer - 1 kašičica;
• limun - 0,5 kom.;
• krastavac – 2 kom.;
• beli luk – 1 češanj;
• origano - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite beli luk, prepolovite ga i utrljajte na činiju za salatu.
2. Crni luk nasjeckajte na pola prstena, a paradajz nasjeckajte na veće kriške. Sve stavite na dno posude za salatu.
3. Operite krastavce, osušite ih, a zatim ih nasjeckajte na kriške i stavite na paradajz.
4. Morske plodove skuhajte, a kada se ohlade ogulite i sitno nasjeckajte i stavite u činiju za salatu.
5. Pomiješajte sve sastojke, po vrhu rasporedite sir narezan na kockice i krutone.
6. U posebnoj posudi pomiješajte limunov sok, ulje, origano i senf. Smjesu umutiti mikserom do glatke smjese, a zatim je preliti preko gotovog jela.

Sa avokadom

Salata od avokada je vrlo neobična u pogledu sastojaka koji se koriste. Opcija u kojoj se ovo voće jednostavno reže na kriške je također sasvim prikladna. Kombinacija komadića zelenog avokada i nježno ružičastih škampa daje jelu lijep izgled.

Sastojci:

• avokado – 1 kom.;
• limun - 0,5 kom.;
• pinjoli - 1 kašičica;
• svježi krastavac – 1 kom.;
• bilo koje zelje - po ukusu;
• maslinovo ulje - 3 kašike;
• rakovi – 250 g.

Način kuhanja:

1. U tiganju zagrijte 1 žlicu ulja i u njemu propržite već očišćene trupove. Za pripremu je potrebno oko 2 minute.
2. Zatim stavite plodove mora na ubrus da se ocijedi višak ulja.
3. Ogulite avokado, prepolovite, uklonite košticu i nasjeckajte na srednje kockice ili bilo koji drugi oblik.
4. Ogulite krastavac, operite ga, narežite na male kriške.
5. Na dno posude za salatu stavite par listova zelene boje i rasporedite sve ostale sastojke na vrh. Zatim posolite, začinite mješavinom senfa i putera, promiješajte i pospite pinjolima.

Sa ananasom

Još jedna zanimljiva kombinacija proizvoda predstavljena je u salati od škampa i ananasa. Iako se sastojci za takvo jelo ne mogu smatrati jeftinim, ipak se isplati pripremiti. Okus je veoma delikatan i kiselkast zbog kombinacije slatkog voća i preliva od limuna. Možete koristiti čak i ananas iz konzerve. Ovo će samo učiniti salatu od škampa originalnijom.

Sastojci:

• kari – 1 kašičica;
• piletina - prsa težine oko 200 g;
• sol - mali prstohvat;
• škampi – 250 g;
• domaći majonez - 3 kašike;
• celer – 100 g;
• Sofrito sos - 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Ostavite piletinu da se kuva za sada.
2. Ananas prepolovite, izrežite svu pulpu, nasjeckajte na srednje kockice.
3. I škampe skuhajte, ogulite, pa ih ispržite u tiganju uz dodatak sofrito sosa.
4. Celer operite i nasjeckajte. Kuvanu piletinu iseckati. Stavite sastojke na dno posude za salatu, dodajte nasjeckane plodove mora, začinite karijem, dodajte majonez, začinite karijem.
5. Dobijenu salatu napunite polovicama ananasa.

Sa krastavcima

Ako volite dijetalne i lagane salate sa škampima, isprobajte sljedeći recept. Nije mnogo složen i ima najintenzivniju aromu i sočni ukus. Ako tražite laganu večeru ili užinu, svakako pogledajte ovaj recept. Za pripremu salate od škampa i krastavca potrebno je samo 15 minuta, a jelo ispada jednostavno jedinstveno.

Sastojci:

• susam – 1 kašičica;
• celer – 1 stabljika;
• pirinčano sirće - 2 kašike;
• škampi – 500 g;
• funchose – 120 g;
• šećer - 1 kašičica;
• zeleni luk, peršun - po jedna mala veza;
• pahuljice čilija - po ukusu;
• kreč – 1 kom.;
• krastavac – 2 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• sol - po ukusu;
• susamovo ulje – 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Morske plodove poparite kipućom vodom, a zatim uklonite ljusku. Zatim pržite u tiganju na susamovom ulju dok ne skuva, što je oko 7-8 minuta. Posolite i začinite po ukusu biberom.
2. Funčozu prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
3. Operite krastavac, nasjeckajte ga na kriške i stavite na dno posude za salatu. Tamo pošaljite nasjeckani celer zajedno sa začinskim biljem.
4. Posolite, dodajte pahuljice, začinite mešavinom soka od limete, sirćeta, šećera i putera. Dodajte funchose i pomiješajte sve sastojke.
5. Posljednje dodajte škampe. Ponovo promešajte i ostavite da odstoji u frižideru oko pola sata.
6. Prilikom serviranja posuti susamom i začinskim biljem.

Sa rukolom

Kombinacija rukole i škampa je izuzetno lagana i zdrava. Ostale prednosti ovog jela su jednostavnost pripreme. Razlika je u tome što se ova salata servira topla. Da biste to učinili, morski plodovi se kuhaju, prže ili mariniraju. Ova metoda serviranja čini salatu od škampa ukusnijom.

Sastojci:

• ljubičasti bosiljak – 10 listova;
• maslinovo ulje - po ukusu;
• tigrasti škampi – 150 g;
• limun, jabuka - po pola;
• sol - po ukusu;
• feta sir – 100 g;
• rukola – 60 g.

Način kuhanja:

1. Popržite plodove mora i posolite.
2. Preostale sastojke operite, narežite na kockice, stavite u zdjelu za salatu i promiješajte.
3. Dodajte seckanu rukolu srednje veličine i dodajte škampe.
4. Začinite limunovim sokom i maslinovim uljem, promiješajte.

Ukusna salata od škampa - tajne kuhanja

Postoji mnogo načina da napravite ukusnu i zdravu salatu od škampa, ali postoji nekoliko zajedničkih tajni za sve. Jelo dobija svetliji bogat ukus sa kuvanim morskim plodovima koji su kupljeni sirovi i neoguljeni. Namakanje u vodi sa začinima, istom onom koji se koristi za kuhanje, pomoći će da ovaj sastojak bude još sočniji.

Video

Škampi su možda najpopularnije i najomiljenije morske poslastice koje su mnoge osvojile svojim nježnim okusom i bizarnim oblikom. Možete jednostavno skuhati škampe, možete ih bezbedno dodati u supe i glavna jela, a salate od škampa su jednostavno neverovatne u svojoj raznolikosti! Kako bi okus gotovog jela bio što svjetliji i bogatiji, bolje je kupiti sirove, neoguljene škampe za pripremu salata, ali imajte na umu da će oko trećine težine otići u ljusku. Uvrštavanjem škampa u svoju ishranu, ne samo da ćete ugoditi svojim nepcima, već ćete i zasititi svoje telo jodom, kalcijumom, kalijumom, cinkom, proteinima i omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama.

do sadržaja

7 originalnih recepata za salate od škampa

do sadržaja

Sastojci:

Način kuhanja:

1. Odmrznite lignje tako što ćete trupove staviti u hladnu vodu. Očišćene lignje kuhajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Škampe kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 2-3 minute. Kuvane škampe izvadite šupljikavom kašikom. Ostavite da se škampi ohlade i uklonite im ljuske.

2. Lignje narežite na tanke krugove ili kriške. U nasjeckane lignje dodajte oguljene škampe.

3. Tvrdo kuvana jaja i sveže krastavce narežite na sitne kockice. Stavite kukuruz iz konzerve u sito da uklonite višak tečnosti.

4. Pomiješajte sve sastojke, začinite salatu majonezom, dobro promiješajte, prebacite u posudu za salatu, narežite masline na ploške i stavite ih na salatu u obliku cvjetića, pored njih stavite peršunov list i poslužite svoje remek-djelo. stol.

do sadržaja

Cezar salata sa škampima

Sastojci:

• kocke hleba
• par kašika. maslinovo ulje
• par kašika. ghee
• 100 grama rendanog sira
• 2 čena belog luka, mlevena

Preliv za salatu:

• 100 grama parmezana isečenog na kockice
• 7-8 velikih listova zelene salate
• 75 ml maslinovog ulja
• 2-3 žlice. vinsko sirće
• 3 žlice. sok od limete
• pola kašičice soli i bibera

Način kuhanja:

Sirove škampe čistimo od ljuske. Za srednje i velike škampe izvadite crijeva tako što ćete škampe izrezati i čačkalicom (možete koristiti prste) izvadite crijeva. Pripremljene škampe ostavite sa strane. Pomiješajte maslinovo ulje, Worcestershire sos (može se zamijeniti slatkim senfom), roštilj sos, soja sos i beli luk. Nakon što umočite škampe u pripremljeni sos, pržite ih u tiganju po 3 minuta sa svake strane. Ovi ukusni škampi bit će kruna našeg Cezara.

Pržite kockice kruha sa sjeckanim bijelim lukom do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri na maslinovom i ghee ulju. Krutone pospite rendanim sirom i ostavite sa strane. Krutoni se mogu peći i u rerni.

Preliv za salatu:

Pomiješajte maslinovo ulje, sok limete i vinsko sirće. Sol. Hajde da popaprimo. Listove zelene salate natrgajte na komade i dodajte začinima.

aroma:

Listove zelene salate istrgnemo rukama i stavimo na tanjir, na listove salate stavimo krutone sa sirom, a na to stavimo pržene škampe i sve prelijemo sosom. Salata spremna!

do sadržaja

Salata od avokada sa škampima

Sastojci:

• 500 grama velikih ili srednjih škampa
• 200 grama čeri paradajza
• 1 avokado
• 1 tbsp. kašika sitno iseckanog svežeg korijandera
• 2 tbsp. kašike soka od limete
• 1 tbsp. kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• svježe mljevenog crnog bibera

Način kuhanja:

Avokado narežite na male kockice i lagano poprskajte limunovim sokom da ne pocrni. Čeri paradajz iseći na pola. U avokado i paradajz dodajte kuvane škampe. Pripremite sos tako što ćete pomešati maslinovo ulje, sok od limete i cilantro. Zalijte salatu sosom. Posolite i pobiberite po ukusu. Pripremljena salata se može odmah poslužiti, a u vrućim ljetima može se prethodno ohladiti u frižideru.

do sadržaja

Salata od škampa sa sirom

Sastojci:

• 500 grama kuvanih škampa
• 4 tvrdo kuvana jaja
• 100 grama blagog sira
• 100 grama majoneza
• zelenilo
• četvrtina limuna

Način kuhanja:

Meso srednjih i velikih kuvanih škampa narežite na komade, a male ostavite takve kakve jesu. Narežite jaja na kockice. Tri sira na rende. Pomiješajte škampe sa jajima, naribanim sirom i nekim začinskim biljem. Začinite malo majoneza i limunovog soka. Stavite salatu u gomilu u činiju za salatu, prelijte preostalom majonezom i pospite začinskim biljem.

do sadržaja

Salata sa škampima i ananasom

Sastojci:

Način kuhanja:

Jaja skuvati, ohladiti i iseći na kockice. Ocijedite tečnost iz konzervisanih ananasa i takođe ih narežite na kockice.

Stavite škampe u kipuću posoljenu vodu. U vodu možete dodati lovorov list, par graška pimenta i kopar. Ponovo zakuhajte vodu i kuhajte škampe još par minuta. Kuvane škampe stavite u cjedilo.

Sir narendajte na srednje rende. Listove zelene salate operite, osušite i stavite na tanjir. Na salatu stavite kockice ananasa i prelijte ih majonezom. Zatim slijedi sloj jaja, koje također premažemo majonezom. Jaja pospite rendanim sirom i ponovo sve premažite majonezom. Na vrh lijepo položimo kuhane škampe, lagano ih poprskamo limunovim sokom i pospimo začinskim biljem.

do sadržaja

Salata od dagnji sa škampima

Sastojci:

Način kuhanja:

U šerpu sipajte vino, dodajte lovorov list, alevu papriku, so i sve prokuvajte. Pržite škampe i dagnje u kipućem vinu dvije do tri minute. Sklonite tiganj sa vatre, izvadite škampe i dagnje šupljikavom kašikom i, stavite ih u dubok tanjir, ostavite sa strane da se ohlade.

Tvrdo kuvana jaja, sitno iseckana. Sveže krastavce oguliti i iseći na tanke trakice. Luk narežite na sitne kockice.

Ohlađene škampe očistite od ljuske i pomiješajte sa dagnjama, jajima, krastavcima i lukom. Dodajte desertni kukuruz, začinite salatu majonezom i limunovim sokom, pobiberite i ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.

do sadržaja

Koktel salata od škampa

Sastojci:

• 250-300 grama škampa
• 2 srednje jabuke
• 2 srednja krastavca
• 2 srednje šargarepe
• 3 žlice. lagani majonez
• 2 tsp sok od limuna
• peršun

Način kuhanja:

Skuhajte škampe, ostavite da se ohlade i očistite. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru, narendati na sitno i poprskati limunovim sokom da ne zarđaju. Operite krastavce, odrežite im repove i narendajte ih na srednje sitno rende. Ogulite šargarepu i narendajte je na sitno.

U činije u slojevima stavite krastavce (malo istisnuvši vodu), šargarepu i jabuke, svaki sloj premažite majonezom. Kozice postavljamo kao posljednji sloj, prethodno izrezavši velike primjerke na 3-4 komada. Salatu ukrasite peršunom i na vrh stavite jednu cijelu škampu. Prije serviranja, posebno ljeti, poželjno je ohladiti salatu.

do sadržaja

Salata od lososa sa škampima

Sastojci:

Način kuhanja:

Izgnječene masline marinirajte oko dva sata u mješavini maslinovog ulja i limunovog soka. Losos narežite na tanke plosnate kriške. Krastavce i avokado narežite na male kockice. Očistite škampe i pomiješajte sa krastavcima i avokadom. Stavite listove zelene salate na široku posudu. Na vrh stavite lososa. Ostale sastojke stavite na lososa. Salatu pobiberite po ukusu, pospite kiselim maslinama i prelijte marinadom.

Prijatno!

Želite li probati nešto ljuto? Šta kažete na laganu i ukusnu užinu čiji su glavni sastojak plodovi mora? Jeste li već probali ukusnu salatu od škampa?

Nije iznenađujuće što je ovo neobično jelo stalno na jelovnicima restorana, pa se asocira na neki praznik ili proslavu.

Kada ga kuvam kod kuće, moja porodica pita koja je prilika danas. Volim ga zbog niskog sadržaja kalorija, zbog njegove upotrebe u dijetalnim programima, kao element uravnotežene prehrane.

Jednostavni recepti za jela s vrhunskim morskim proizvodima su niskokalorični i lagani, a što je najvažnije – hranjivi i zdravi. Plodovi mora su izvor proteina s niskim udjelom masti. Mikroelementi sadržani u proizvodu su višestruko veći u količini od mesa.

Salate sa sličnim sastojcima mogu dobiti različite okuse dodavanjem zanimljivih preljeva. Škampi se odlično slažu s raznim namirnicama i začinima, tako da možete pripremiti razna jela s jedinstvenim, ukusnim notama.

Sastojci:

• kuhani škampi - 100 grama;
• kuvana jaja - 2 komada;
• tvrdi sir – 50 gr.;
• majonez 67%;
• limun srednje veličine;
• sol.

napredak:

1. Jaja sam narezala na kockice, a tvrdi sir narendala.
2. Velike morske plodove sam isjekla na dvije polovine.
3. Iscijedite sok od limuna i pomiješajte sa majonezom.
4. Prelijte smjesu preko salate.

Kozice se često koriste kao ukras. Ali meni se sviđaju u cjelini, stvaraju potpuniji morski okus.

Na brzinu pripremljena salata ispala je tako zadovoljavajuća i originalna da ništa drugo nije trebalo. Ovo je odlična užina uz bocu pjenušavog šampanjca.

Za egzotičnu raznovrsnu salatu od avokada trebat će mi:

• škampi – 0,3 kg;
• listovi zelene salate – 0,2 kg;
• rukola - velika grozda;
• čeri paradajz - 8 komada;
• avokado – jedan;
• maslinovo ulje;
• umak od soje;
• sok od limuna;
• senf;
• sol.

Ova količina proizvoda dovoljna je za 2-3 porcije. Već duže vrijeme koristim zgodan i tradicionalan način kuhanja škampa.

1. Stavite trupove u posudu i dodajte kipuću vodu.
2. Ocijedite vodu nakon 5 minuta, ostavite da se ohladi i očistite plodove mora.
3. Zelenu salatu dobro operite i osušite. Listove nije potrebno rezati da bi se očuvala njihova korisna svojstva i sočnost, trgajte ih.
4. Rukola se može koristiti kao cijeli list.
5. Paradajz isjeći na pola.
6. Narežite avokado.
7. Pomiješajte sastojke i prelijte sosom.
8. Pripremite sos od mešavine maslinovog ulja, limunovog soka i soja sosa. Potrebna vam je jedna kašika svake komponente. Dodajte 1 kašičicu senfa i promešajte.

Za dekoraciju možete koristiti čips od sira - ispada originalno.

Lignje nemaju neprijatan riblji miris. Stoga su „prijatelji“ sa raznim morskim plodovima i povrćem. Takav spoj dodaje pikantnost i estetiku gotovom proizvodu.

Za pripremu morate pripremiti set proizvoda:

• smrznuti plodovi mora (škampi) – 250 grama;
• lignje – 2 trupa;
• svježi krastavac - jedan;
• kuvano jaje - dva;
• majonez - 80 g;
• sok od limuna – 1 kašika. kašika;
• mala veza peršuna.

Kuvanje korak po korak:

1. Smrznute škampe skuhajte i dobro ih ogulite.
2. Lignje očistite, kuvajte 2-3 minuta, ostavite da se ohlade, iseckajte na komade.
3. Narežite rakove štapiće na kriške.
4. Isjeckajte krastavac i jaja.
5. Pomiješajte sve sastojke.
6. Začinite majonezom.
7. Poprskajte limunovim sokom.

Hranjiva i ukusna salata koja zaista opravdava svoje veličanstveno ime.

Sastav proizvoda pogodan za kraljeve:

• tigrasti škampi – 0,3 kg;
• lignje – 0,3 kg;
• jaja – 6 komada;
• krompir - 6 komada;
• sir – 0,2 kg;
• crveni kavijar – 0,140 kg;
• majonez – 0,100 kg.

Najprije se plodovi mora moraju odmrznuti, a zatim kuhati u slanoj vodi.

Dodajte grančicu kopra u posudu za kuvanje za ukus. Potrebno je da kuvate 15 minuta i ostavite lignje da odstoje dok ne pobele.

Prilikom kuhanja morskih plodova, glavna stvar je da ih ne prekuvate. Inače će meso postati žilavo i gumeno. Kuvane plodove mora izvadim iz posude i ostavim da se ohladi.

Koraci korak po korak:

1. Gotove lignje narežite na trakice.
2. Skuvajte i narendajte kuvana jaja i krompir.
3. Narendajte sir.
4. Polažem u slojevima: prvo - lignje, sljedeći sloj - rendana jaja, zatim - krompir i rendani sir.
5. Podmažite slojeve majonezom, ukrasite u krug kuhanim i oguljenim škampima i pospite zrncima crvenog kavijara.

Kraljevska salata se servira u dubokoj kristalnoj posudi za salatu ili u „zdjeli za led“.

Imam odvojena jela za vas za pravi odmor: 13 recepata sa lignjama

Prvi put sam napravila ovo jelo za rođendan mog muža. Zaljubio se u Sea Breeze i sada ga često kuham.

• Paprika - jedna;
• Jaja – 2;
• Crni luk – 1 glavica;
• Masline – 50 gr;
• škampi i lignje – po 100 grama;
• Majonez – 100 gr;
• Meki sir – 50 g;
• Beli luk – 1 češanj;
• Parmezan – 50 gr.

Korak po korak recept:

1. Prokuhajte smrznute sastojke morskih plodova.
2. Luk i papriku nasjeckajte.
3. Jaja skuvati i iseći na kockice.
4. Maslinama maknem koštice i narežem na kriške.
5. Sve promiješam i dodam parmezan.
6. Meki sir, beli luk i majonez - preliv za salatu.

Njegov prezentabilan izgled čini ga ukusnim i izaziva želju da ga probate.

Ova nova salata je tako bogatog ukusa da se od nje nemoguće otrgnuti. Recept za morske plodove koristi tigraste škampe. Veće su veličine i sočnijeg su okusa.

Ova salata se sastoji od sledećih sastojaka:

• pola kilograma tigrastih škampa;

• 3 lignje;
• 0,100 kg rakovi štapići;
• jaja – 5;
• luk - luk;
• majoneza;
• Crveni kavijar.

Priprema ovako bogatog jela sastoji se od sljedećih koraka:

1. Očistite i skuhajte lignje. Plodovi mora se ne mogu prekuhati - bit će "gumasti". Proizvod narežite na tanke trake.
2. Skuvati škampe, ohladiti i oguliti. Supermarketi prodaju oguljene, ali su im cijene veće. Svako bira po svom džepu. Radije kupujem neoljuštene - ekonomično i higijenski.
3. Štapiće od mesa rakova narežite na trakice.
4. Jaja skuvajte i narežite na duguljaste komade.
5. Luk oljuštite i narežite na trakice. Da biste uklonili gorčinu, luk prelijte kipućom vodom. Prije dodavanja povrća u salatu, mora se istisnuti.
6. Pomiješajte pripremljene proizvode, stavite u zdjelu za salatu, dodajte majonez. Po vrhu pospite kavijarom za dekoraciju.

Svaki sto, prazničnim ili radnim danom, ukrasit će salata sa plodovima mora, uz dodatak kukuruza.

potrebno:

• škampi 30 komada;
• štapići od rakova 300 gr;
• grašak i kukuruz u konzervi - tegle po 200 grama;
• jaja 5 kom.;
• majoneza ili pavlaka - pakovanje;
• limunov sok 3 kašičice;
• 3 čena belog luka.

Komponente salate ne zahtijevaju dodatnu obradu. Samo unapred skuvajte jaja. Efikasna prezentacija će izgledati zbog posuđa koje trebate uzeti prekrasnu čašu ili činiju.

1. Kuvana jaja narežite na kockice.
2. Očistite škampe.
3. Narežite rakove štapiće na kockice.
4. Napravite sos od majoneze, limunovog soka i seckanog belog luka.
5. Savijte sve sastojke u slojevima: štapići od rakova, kukuruz, jaja, škampi, grašak.
6. Prelijte slojeve pripremljenim sosom.
7. Ukrasite salatu repovima škampa.

Ananas je najpogodnije voće koje uvijek oduševi goste na svakoj gozbi. Odlično se slaže s raznim morskim plodovima, mesnim proizvodima i kobasicama.

Moj recept za salatu od ananasa zahteva sledeće sastojke:

• pileća prsa - 0,5 kg;
• ananas iz konzerve - 1 konzerva;
• marinirani škampi – 100 g;
• sir – 200 gr;
• jaje - dva;
• orasi – 50 g;
• majonez - po ukusu;
• sol papar;

Priprema korak po korak:

1. Kuvajte prsa dok ne budu gotova. Ostavite vremena da se ohladi i narežite na srednje kockice. Stavite prvi sloj na tanjir i premažite majonezom.
2. Drugi sloj je ananas narezan na kockice.
3. Treći sloj su jaja i seckani orasi.
4. Na vrh stavite rendani sir i škampe.
5. Svaki sloj premazati majonezom.

Posuda se sastavlja jednostavno tradicionalnom metodom bez slojeva - pogledajte video:

Ovo remek-djelo miriše na proljeće, niskokalorično i nježno, podiže. Ovo morsko povrće odlično ide uz svježi krastavac. Neke domaćice koriste kiseli krastavac, okus se potpuno mijenja. Ali više volim klasični recept.

Da napravim jedinstveno jelo, uzimam sledeće sastojke:

• škampi u marinadi;
• krastavac;
• kuhana jaja;

Za punjenje:

• majonez, pavlaka;
• bijeli luk;
• kopar;
• sol i mljeveni crni biber.

Salatu spremam na sledeci nacin:

1. Jaja i sir - na sitno rende.
2. Isecite krastavac.
3. Sve sjediniti i promiješati.
4. Ja radim punjenje.
5. Stavite seckani kopar u činiju.
6. Sve izmiješam i prelijem sosom.

Salatu treba pobiberiti i posoliti po ukusu. Prilikom serviranja posuti sirom. Namjerno nisam naveo broj proizvoda, jer se sve stavlja na oko.

Ovo poznato jelo ima delikatan ukus i pristupačan sastav sastojaka. Salata ima veliki broj interpretacija. Klasični recept uključuje piletinu, ali s morskim plodovima ispada sofisticiranije i niskokalorične

Sastojci:

• škampi – 400 grama;
• vekna;
• obični paradajz – jedan ili čeri – 5 kom.;
• listovi zelene salate;
• tvrdi sir - 100 g;
• kokošja jaja - dva;
• beli luk – 2 čena;
• maslinovo ulje – 150 ml;
• sok od limuna – 4 kašike. l;
• šećer – 1 kašičica;
• senf - 1,5 kašičice;
• so, biber - po ukusu.

Recept za kuvanje u fazama:

1. Pržite i osušite krutone iz vekne.
2. Prokuhajte plodove mora, dodajte so, lovorov list i biber u zrnu u vodu.
3. Sos pravim od meko kuvanih žumanjaka, pomešanih sa limunovim sokom, maslinovim uljem i senfom. Dodam rendani beli luk, so i biber.
4. Pripremite ravan tanjir i na njega stavite listove zelene salate. Na vrh stavite krutone, škampe i seckani paradajz.
5. Filovati filom, posuti rendanim sirom i tostiranim susamom.

Svaka domaćica se uzbuđeno priprema za novogodišnji praznik. Želim da na mom stolu budu lijepa i ukusna jela dostojna slavlja. Kraljevska salata za Novu godinu je upravo to dostojno jelo.

Sastojci:

• Škampi - pola kilograma;
• Losos – 1 komad;
• crveni kavijar - 1 kašika. kašika;
• majonez - 3 kašike. kašike;
• limun – 1/4 kom.;
• avokado – 1 kom.;
• paradajz – 1 kom.;
• zelje - po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Skuvati škampe, ohladiti i oguliti.
2. Avokado operite i narežite, poprskajte limunovim sokom, dodajte člankonošce.
3. Losos se isječe na kockice i dodaje ostatku.
4. Zatim se začini majonezom.
5. Gornji sloj ukrasite crvenim kavijarom.

Video recept za novogodišnju svečanu salatu "Neptun"

Kako pravilno i jednostavno skuhati i oguliti škampe

Danas, kada su razni morski plodovi postali dostupni, ne znaju svi kako ih pravilno pripremiti za upotrebu. U procesu, ova nemogućnost može rezultirati prisustvom neugodne arome u proizvodu.

Kada se škampi prokuhaju u ljusci, zadržavaju maksimum nutritivnih komponenti. Preporučljivo je kupiti neoljuštene - sigurno je i ukusno, a i jeftino.

1. Da biste očistili svježe škampe, prvo morate pažljivo izrezati ljusku oštrim škarama. Smjer reza je od glave do repa.
2. Prokuvane se lakše čiste. Trebat će vam posuda s vodom, koja vam omogućava da se riješite ljepljivih ljuski i crijevnih vijenaca. Prvo se ukloni crijevo kod velikih škampa jednostavno ga izvučete, a kod malih škampa možete ga izrezati.
3. Ako recept dopušta, onda je bolje ne uklanjati glavu, ona sadrži mnoge korisne tvari koje tijekom toplinske obrade prelaze u meso i daju mu mekoću.
4. Kuvane škampe uhvatite za glavu i okrenite trbuh prema gore.
5. Uklonite šape sa kavijarom i glavu.
6. Uzmite trup za rep i očistite preostalu ljusku.
7. Uklonite rep ako je potrebno.
8. Za one koji redovno konzumiraju takve morske plodove, možete kupiti alat za rezanje.
9. Čišćenje smrznutih morskih plodova počinje ispiranjem pod tekućom hladnom vodom. Nakon toga stavite proizvod na papirni ubrus i osušite. Gotove trupove stavite u čistu posudu i posolite. Nakon 5 minuta ponovo isperite proizvod dok se ne odmrzne. Nakon rezanja ljuske, uklonite ploče i noge i izvucite crijevnu venu. Isperite i ponovo osušite.

Ovi morski plodovi dobro idu uz gotovo svako jelo. Glavna stvar je promatrati proporcije i ispravnu tehnologiju.

Salate od škampa svakim danom postaju sve popularnije, jer su hranljiva i ukusna jela.

Oni ukrašavaju svaku prazničnu gozbu, a koriste se i kao dijetalna hrana za osobe koje mršave. I oni će dodati dodatni šarm i šarm romantičnoj večeri.

Ovi mali rakovi, škampi, postali su stalni u našim supermarketima. Domaćice ih rado koriste za pripremu raznih jela - delikatne supe, ukusna topla jela, ukusna hladna predjela. Nova godina i još jedan niz praznika dolaze uskoro. Zašto danas za vas ne pripremite salatu sa škampima i najukusnijim receptima.

Sočno, mekano meso ovih rakova neverovatno je kombinovano sa ukusom široke lepeze hrane. Očigledno zato postoji mnogo recepata za kuvanje, od jednostavnih, sa minimalnom količinom sastojaka, do složenih, gurmanskih jela. Ali imaju jednu zajedničku stvar - neverovatan ukus.

Ali rakovi su zanimljivi ne samo po svom ukusu. Njihova nutritivna vrijednost je što sadrže lako probavljive proteine, esencijalne aminokiseline, rijetke spojeve molibdena, joda i drugih minerala, višestruko nezasićene masne kiseline Omega 3 i 6, te vitamine.

Ovako bogat sastav čini škampe idealnim proizvodom za sve koji brinu o zdravlju i dugovječnosti.

Iz niza zdravih i ukusnih grickalica možete izdvojiti, koji sadrže puno zelenila i tunjevine.

Došlo je do korisnog poznanstva, sada je vrijeme da se upoznamo s onim salatama koje sadrže ukusan proizvod koji je tako neophodan našem tijelu.

Salata od škampa - 2 najukusnija recepta sa krastavcem i avokadom

Ova salata ima 2 velike prednosti. Prvi je da se kuva veoma brzo, bukvalno za nekoliko minuta. Drugo, sastojci se savršeno nadopunjuju, čineći salatu ukusnom, hranjivom i zdravom. Postoji i treći plus - ne sadrži majonez.

Sastojci:

• svježe smrznuti oguljeni škampi – 200 gr.
• dugoplodni krastavac – 1 kom.
• avokado – 1 kom.
• beli luk – 2 čena
• zeleni bosiljak – 2 grančice
• limete – 1 kom.
• maslinovo ulje
• mljeveni crni biber

Korak po korak recept sa fotografijama:

Kada kupujete avokado u supermarketu, obratite pažnju na koru koja bi trebala imati bogatu, ujednačenu boju bez oštećenja. Uz lagani pritisak, voće ne treba previše gnječiti, već biti lagano mekano.

Pogledajte video za još jednu opciju salate sa škampima, krastavcem i avokadom.

Ukusna salata sa škampima, cherry paradajzom (recept bez majoneze)

I ova verzija salate se priprema bez majoneze, ali tu nije potrebna. U salatu se dodaje nježni mocarela sir, uz zanimljiv preljev. Rezultat je ukusna i vrlo svečana grickalica. Pogledajte detaljnije ovaj recept.

Proizvodi za salatu:

• sirovi, oguljeni škampi - 500 gr.
• Cherry paradajz - 300 gr.
• Mocarela sir - 200 gr. okrugli mini sir
• pinjoli - 50 gr.
• zelena salata - 200 gr.
• beli luk - 2 čena
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• limunov sok - 0,5 kašičice.
• soli po ukusu

Proizvodi za sos:

• slatki senf - 1 kašičica.
• sok od limuna - 1 kašika. l.
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• šećer - 1 kašičica.
• suhi origano - 0,5 kašičice.
• svježi cilantro - 0,5 hrpa
• soli po ukusu

Kako kuhati:

Umak ispadne gust i da ga svaki sastojak dobije, promiješajte ga prije nego što ga stavite na tanjire.

Druga opcija je da ne stavljate cilantro u sos, on je ono što mu daje gustoću. Može se posuti po vrhu salate zajedno sa orasima.

Svečana slojevita salata sa škampima i rakovim štapićima

Da, svi već odavno znaju da se pravi sastav rakovinih štapića razlikuje od onoga što je navedeno, a ne pripremaju se od rakova, već od prerađenog mljevenog mesa oceanske ribe.

Ali to ne sprječava domaćice da aktivno koriste ovaj proizvod u kućnoj kuhinji. Grickalice napravljene od njih su nježne i ukusne. Ova salata nije izuzetak; takođe izgleda jednostavno kraljevski.

Potrebni proizvodi:

• krompir - 2 kom.
• jaja - 3 kom.
• štapići rakova - 200 gr.
• tvrdi sir - 150 gr.
• kavijar kapelina - 1 staklenka (180 gr.)
• majonez - 100 gr.
• oguljeni škampi - 150 gr.
• so, biber, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Jednostavna i ukusna salata sa škampima i ananasom

Egzotično voće ananas odlično se slaže sa morskim plodovima, pa se često koristi ne samo za pravljenje slatkih deserta, već i za hladna predjela.

Za pripremu će vam trebati:

• Kineski kupus - 1 kupus srednje veličine
• oguljeni škampi - 500 gr.
• tvrdi sir - 200 gr.
• ananas iz konzerve - 300 gr.
• majonez po ukusu

Način kuhanja:

Domaća cezar salata sa škampima

Ljubitelji cezar salate sigurno će obožavati ovu verziju sa škampima. Ovo popularno restoransko jelo lako je napraviti kod kuće. Savršen je i za običan porodični obrok i za prazničnu trpezu.

Sastojci za dvoje:

• Iceberg salata - ¼ glavice
• škampi - 300 gr.
• beli luk - 3 čena
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• sok od limuna - 2 kašike. l.
• tvrdi sir - 50 gr.
• Prepelica jaja - 6 kom.
• Cherry paradajz - 6 kom.
• bijeli kruh (možete koristiti gotove krutone)
• Caesar dressing

Korak po korak recept:

Recept za škampe i rukolu: salata koju možete jesti uveče

Rukola je zelena koja ima ukus senfa i hrena i blago začinjenog, osvježavajućeg okusa. Njegovi zeleni izrezbareni listovi služe ne samo kao ukras za jelo, već ga čine ukusnim i zdravim.

Prema recenzijama onih koji su već probali ovu niskokaloričnu salatu, možete je jesti u bilo koje doba dana, to ne utječe na vašu figuru.

Sastojci:

• zelje rukole - 100 gr.
• kuvani smrznuti škampi - 500 gr.
• maslinovo ulje - 4 kašike. l.
• limunov sok - 3-4 kašike. l.
• sol, mljeveni biber po ukusu

Priprema:

Slojevita Carska salata sa crvenim kavijarom, lignjama i škampima

Ova se salata, naravno, ne može nazvati proračunskom, ali je savršena za novogodišnji sto. Uostalom, uvijek se trudimo da u novogodišnji jelovnik unesemo nešto posebno.

Koji proizvodi će vam trebati:

• škampi - 200 gr.
• lignje - 2 trupa
• crveni kavijar - 100 gr.
• jaja - 2 kom.
• krompir - 2 kom.
• majoneza

recept:

Za pripremu salate biće vam potreban kuvani krompir u košuljici i tvrdo kuvana jaja. Potrebno ih je skuvati unapred, jer jelo u salati treba da se ohladi.

Takođe je potrebno prokuhati škampe i lignje. Prvo morate ukloniti kožu s lignje i ukloniti hrskavicu. Oboje je potrebno kratko kuvati.

Dugotrajno kuhanje škampa i lignji čini ih žilavim i bezukusnim.

Sve pripremljene proizvode, osim škampa, potrebno je nasjeckati: krompir i bjelanjke narezati na kockice, lignje na tanke trakice, naribati žumanjke.

Stavite prsten na posudu, rasporedite salatu u slojevima, svaki sloj natopite majonezom:

• krompir, malo posoliti,
• lignje,
• škampi,
• proteini,
• žumanca.

Zagladite majonez preko žumanaca, skinite obruč i ostavite salatu da odstoji neko vreme u frižideru. Neposredno prije serviranja ukrasite crvenim kavijarom.

Najukusniji doručak iz Vysotske: video recept za salatu s prženim škampima i povrćem

Julia Vysotskaya zna kako iznenaditi zanimljivim receptima. Ovaj put vrlo ukusno prži škampe, umačući ih u jaje i brašno. Pogledajte video za detaljan recept.

Evo izbora najukusnijih salata od škampa. Mada, kako kažu, ukusom i bojom... Ipak, od ponuđenog će vam se sigurno dopasti nešto, samo treba da skuvate i probate.

Prijatno!