Umaci sa dor-blu sirom. (4 recepta). Umak "Plavi sir": recept, karakteristike kuhanja, pravilno serviranje Umak od dor blue i gljiva

Pravljenje sosa od sira sa začinskim biljem je jednostavan, brz i lak proces. Uzimamo prekrasan komad mirisnog Dor Blue sira.

Režemo ili lomimo Dor Blue na velike komade. Pogledajte kako ukusno izgleda - hoćete da ga pojedete! Ali ne 🙂

Stavite Dor Blue sir u blender. Proces će uskoro početi!

Narežemo krupnije zeleni luk, kopar i beli luk. Ne vrijedi se previše truditi, ionako će se sve samljeti u homogeni sos od sira sa Dor Blue-om i začinskim biljem.

Stavite sastojke u blender i dobro zatvorite poklopac da ništa ne prska.

Sve sastojke dobro samljeti u blenderu. Ponekad ćete morati miješati lopaticom i ponoviti mljevenje da bi konzistencija bila homogena.

Uzimamo majonez i stavljamo ga u ostale sastojke. Ja vas snažno pozivam da koristite , gotovo je za 5 minuta, pogledajte moj korak po korak recept sa fotografijom. Mnogo je zdravije i ukusnije od kupovnog, iskreno!

Ponovo uključite blender i pažljivo meljite dok se zelena masa ne ujednači. Prelepo, zar ne? To je to, sada znate kako da napravite sos od sira kod kuće!

Nema potrebe dodavati sol, jer je dor blue već prilično slan. Zapravo, možete koristiti više majoneze i okus će i dalje biti jednako blistav, pa probajte na kraju i prilagodite konzistenciju po svom ukusu! Hajde da sumiramo.

Sos od sira sa Dor Blue i začinskim biljem. Kako napraviti sos od sira? Recept kratak

Operite i osušite sve začinsko bilje.
Sir Dor Blue i suho zelje narežemo na velike komade.
Stavljamo ih u blender sjeckalicu i dobro sameljemo, po potrebi, povremeno isključujući blender i miješajući sirnu masu lopaticom.
Dodajte domaći majonez .
Ponovo dobro sameljite dok ne postane potpuno homogena.
Sos od sira sa Dor Blue i začinskim biljem je spreman.

Čestitamo, sada znate kako napraviti sos od sira kod kuće za nekoliko minuta! U budućnosti će biti još mnogo brzih i kompletnih obroka. Budite sigurni da ne propustite , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon kolekciju punopravnih recepata od 20 jela koja se pripremaju vrlo brzo, od 5 do 30 minuta!

Pokušajte skuhati ljuti sos od sira sa Dor Blue i začinskim biljem, ostavite komentare sa ocjenama i zapamtite da je kuhanje ukusno dovoljno jednostavno, te da ste talentiraniji nego što možete zamisliti! Uživaj u hrani!

Želim da ponudim vrlo jednostavan za pripremu i uopšteno možda univerzalan sos, čija je osnova bio sos za roštilj krilca, koji se inače služi u restoranima. Mojoj velikoj i vrlo prijateljskoj kompaniji za dacha to se toliko svidjelo da smo je djevojke i ja uvijek pravile na stolu i sa svim jelima))

trebat će nam:

- gram 100 Dor plavi
- beli luk po ukusu. Na takvu količinu obično stavim 2-3 karanfilića (zavisi od "zlobe")
- kopar,
- teglica 15% pavlake
- malo majoneza

Prijatelj ga, recimo, pravi samo sa pavlakom, ali ja volim da dodam malo majoneze, jer po meni malo zatamni pavlaku 🙂

tri sira na sitno rende, beli luk - kroz presu, sitno nasjeckajte zelje, dodajte pavlaku i majonez i sve dobro promiješajte! možete koristiti blender!

Posolite i pobiberite po ukusu i gotovi ste! 🙂

Recept 2: Dor Blue i Roquefort umak od sira

Za recept će vam trebati:

jaje (žumance) - 2 kom.
sirće od maline - 50 ml
crveni port - 75 ml
Dijon senf - 1 kašika
biljno ulje - 450 ml
dor plavi sir - 200g
Roquefort sir - 100 g
orasi - 50 g
so,beli biber - po ukusu.Umutiti mikserom žumanca. Dodajte sirće od maline, prstohvat šećera, crveni porto i senf.

U tankom mlazu sipajte biljno ulje. Dodajte, miješajući, dor blue, rokfor i mljevene orahe. Začinite solju i bijelim biberom.

Proporcije su izračunate za pripremu 1 litre sosa. Ako smanjite količinu putera i sira, dobit ćete manje sosa, ali bogatiji i pikantniji okus.

Recept 3: Gusti Dor Blue Sos

Gusti Dor Blue sos je idealan za povrće!!! Umak nije potrebno kuhati, svi vitamini i minerali su u pristupacnom obliku!!! Bez majoneze!!! Korisno i brzo, 2 sekunde i gotovo!!! Za one koji su na dijeti, i za one koji je se ne pridržavaju!

Sastojci

Sir (dor blue sa plijesni) - 50 g
Krema (10%) - 5 kašika. l.
Karfiol (kuvan, malo, za 2 porcije)
Jaje (svježe) - 2 kom
Paradajz - 1 kom.

Sve je veoma jednostavno!!! Od komadića Dor Blue sira i vrhnja napravite gust sos u blenderu. Umutiti i gotovo!!!
Homogena konzistencija, izražen ukus zdrave buđi! Ne soli!!!
Umutiti 2 jaja, sipati kupus, malo posoliti!
Sipati u tiganj sa uljem i pržiti!

Služila sam sa karfiolom i svežim paradajzom. Kombinacija sosa je iznenađujuće ukusna i sa kupusom i sa paradajzom! I što je najvažnije, samo!!!

Recept 4: Umak od plavog sira

Klasični američki sos, koji se priprema na bazi elitnog plavog sira sa plijesni i crème fraîche. U nedostatku potonjeg, sasvim je moguće koristiti običnu kiselu pavlaku ili svježi sir ili meki sir srednje masnoće.

Sastojci:

150 g dor plavog sira
6 kašika pavlake
3 kašike limunovog soka
Bijeli mljeveni biber

Sir izmrviti ili narendati na krupno rende:

Sipajte limunov sok, pospite biberom, dodajte pavlaku:

Dobro promućkati i staviti u frižider

Svi recepti su pažljivo odabrani na stranici kulinarskog kluba

Dor Blue sos od sira je lako napraviti kod kuće. Sir ima tako bogat, karakterističan ukus i odlično radi u zgušnjavanju.

Dor Blue je plavi tvrdi sir proizveden u Njemačkoj, Francuskoj i Italiji. U njegovoj proizvodnji koristi se kravlje mlijeko, sol, enzimi i kultura plijesni, čiju vrstu proizvođač drži u tajnosti. Lagana kremasta struktura sira prožeta je brojnim plavkastim prugama plijesni. Sir je gust, mrvljiv. Specifična aroma, oštar slani okus, začini predodredili su njegovu upotrebu kao samostalnog jela, u salatama, ribi, povrću.

Umaci od plavog sira zasluženo spadaju u kategoriju delicija, nalaze se na meniju svakog prestižnog restorana. Neki kuvari začinju sos žalfijom, belim lukom, belim biberom, ruzmarinom, origanom.

Krem sos za pileća krilca

Pileća krilca su jeftin dio pilećeg trupa, od kojeg možete kuhati širok izbor jela. Nežno dijetalno meso savršeno je za pravljenje čorbe, toplih i hladnih zalogaja itd. Krilca se služe kako u običnim kafićima tako i u prestižnim restoranima. Sir Dor Blue u kombinaciji s vrhnjem i pavlakom bit će odličan preljev za pileće meso. Učiniće sos nežnim, pikantnim, rafiniranim.

Francuski i italijanski sir imaju visoku cenu, pa ćemo za sos izabrati nemački proizvod.

Sastojci:

krema - 200 ml;
sir - 200 g;
mješavina bibera - 1/4 kašičice;
muškatni oraščić, kardamom, bijeli luk - po vašem nahođenju;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Sir narežite na male komadiće da se brže otopi u tečnosti.
Zagrijte vrhnje na laganoj vatri bez ključanja. Dodati kockice sira, zagrejati uz stalno mešanje.
Sameljite začine, sipajte u sos. Probajte, prilagodite ako je potrebno.
Pokrijte šerpu poklopcem, to će omogućiti da se sos zgusne, dobije bogat ukus i aromu. Dobićete gustu masu koja ima blago ljutkast ukus, karakterističan miris sira.

Sos Dor Blyu sa pavlakom

U tradicionalnom receptu, vrhnje se može zamijeniti kiselim vrhnjem - dobiveni umak će biti dobar i u kombinaciji s roštiljskim krilima ili zapečen u pećnici.

Sastojci:

sir - 100 g;
pavlaka (15% masti) - 100 ml;
majonez - 25 g;
senf - 20 g;
limeta - 1 komad;
bosiljak - 3 lista;
sol.

Način kuhanja:

Bosiljak nasjeckajte.
Dodati pavlaku, majonez, senf, promešati.
Plavi sir narendajte na sitno rende.
Odvojite pola limete, naribajte koricu.
Sve proizvode sjediniti, promešati.

Dor Blue sos je gotov, može se poslužiti uz jela od piletine, mesa, ribe.

Sir Dor Blue sa lukom

Ovaj recept prilagođen je slovenskoj kuhinji, u kojoj umaci često sadrže prženi luk.

Sastojci:

sir - 150 g;
masna krema - 300 ml;
suncokretovo ulje bez mirisa - 30 ml;
puter - 30 g;
luk - 2 komada;
beli luk - 2-3 čena;
gomila kopra.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk narendajte na sitno ili propasirajte kroz presu.
U šerpi zagrejte dve vrste ulja.
Popržite luk kada porumeni, dodajte beli luk, stavite u šerpu 2-3 minuta.
Luku dodajte sitno seckani ili rendani sir.
Ulijte vrhnje, promiješajte, smanjite vatru.
Sos držite na šporetu 5-6 minuta uz stalno mešanje da smesa ne zagori.
Čim se Dor Blue sos zgusne, sklonite sa vatre, dodajte mu seckani kopar.
Ohladite, poslužite sa pilećim krilima.

Pravljenje sosa od sira sa začinskim biljem je jednostavan, brz i lak proces. Uzimamo prekrasan komad mirisnog Dor Blue sira.

Režemo ili lomimo Dor Blue na velike komade. Pogledajte kako ukusno izgleda - hoćete da ga pojedete! Ali ne 🙂

Stavite Dor Blue sir u blender. Proces će uskoro početi!

Narežemo krupnije zeleni luk, kopar i beli luk. Ne vrijedi se previše truditi, ionako će se sve samljeti u homogeni sos od sira sa Dor Blue-om i začinskim biljem.

Stavite sastojke u blender i dobro zatvorite poklopac da ništa ne prska.

Sve sastojke dobro samljeti u blenderu. Ponekad ćete morati miješati lopaticom i ponoviti mljevenje da bi konzistencija bila homogena.

Ponovo uključite blender i pažljivo meljite dok se zelena masa ne ujednači. Prelepo, zar ne? To je to, sada znate kako da napravite sos od sira kod kuće!

Sos od sira sa Dor Blue i začinskim biljem. Kako napraviti sos od sira? Recept kratak

Operite i osušite sve začinsko bilje.
Sir Dor Blue i suho zelje narežemo na velike komade.
Stavljamo ih u blender sjeckalicu i dobro sameljemo, po potrebi, povremeno isključujući blender i miješajući sirnu masu lopaticom.
Dodajte domaći majonez .
Ponovo dobro sameljite dok ne postane potpuno homogena.
Sos od sira sa Dor Blue i začinskim biljem je spreman.

Jedna od najpopularnijih sorti mliječnih proizvoda je Dor Blue sir. Može se jesti samostalno ili koristiti kao glavni sastojak u pripremi jela koje će zauzeti krunu na svečanom ili svakodnevnom stolu. Dorblu plavi sir ima specifičan ukus i miris koji ne voli svako, ali se smatra delikatesom i nije dostupan svima.

Šta je Dor blue?

Ovo je mliječni proizvod koji pripada polutvrdim plavim sirevima sa kalorijskim udjelom od 350 kcal / 100 g. U poređenju sa popularnim rokforom, Dor Blue ima nježniji i masniji okus, pikantniji, s blagom pikantnošću. Vene plijesni formiraju mramornu površinu na rezu, što stvara jedinstvenost proizvoda. Za ljude plijesni nisu opasne, tako da proizvod možete koristiti bez straha.

Kako im ide

Originalni dorblu proizvod se proizvodi u tvornicama u Bavarskoj (Njemačka) među Alpima. Sastav sadrži ne samo kravlje mlijeko i plijesan. Tokom proizvodnje siru se dodaju sol i enzimi za zgrušavanje mlijeka. Koja se gljiva koristi nije poznato, proizvođač podatke čuva u tajnosti, ali se pretpostavlja da je riječ o plijesni Penicillium roqueforti. Period zrenja proizvoda je od tri do pet mjeseci.

Šta je korisno

Plavi sir je zasićen mineralima, vitaminima, proteinima i lako se probavlja u gastrointestinalnom traktu. Aminokiseline pozitivno utiču na ljudski nervni sistem. Ako redovno koristite ovu sortu, nakon nekog vremena možete primijetiti kako se san poboljšava, razdražljivost nestaje. Preporučuje se uključivanje u jelovnik nakon preloma i povreda, za osobe sa tuberkulozom, anemijom i artritisom. Plavi sir je dozvoljen u malim količinama kod intolerancije na laktozu, jer sadrži minimum ove supstance.

Sa čime jedu

Ako očekujete goste, onda bi idealno predjelo bilo narezano Dor blue sa dodatkom voća ili sireva drugih sorti prilikom sastavljanja tanjura sira. Odlično se slaže sa grožđem, kruškama, jabukama. Oštar ukus plavog sira je u harmoniji sa hlebom od celog zrna, orašastim plodovima, uključujući bademe, orahe, sušeno voće. Tradicionalno se poslužuje uz crna ili bijela vina. Na fotografiji u kulinarskim časopisima može se primijetiti kako ukusno i ukusno izgledaju komadi sira s voćem i bobicama.

Recepti sa Dor plavim sirom

Kuvari znaju sa čime jedu Dor blue. Nisu zanemarili proizvod prilikom kreiranja jela, dodajući ga umacima, salatama, mesu. Šta vrede špageti kuvani sa dorblu. Fotografija pokazuje kakva je ukusna kora ovog jednostavnog jela nastala tokom pečenja. Ovo ili neko drugo kulinarsko remek-djelo pikantnog okusa možete samostalno pripremiti u vašoj kuhinji.

Dor plavi sos

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije po posudi: 5 porcija.
Kalorijski sadržaj jela: 320 kcal / 100 g.
Namjena: dodatak glavnom jelu.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Pravljenje umaka od sira nije težak posao, ali da biste lijepo poslužili jelo, kao na fotografiji, trebate koristiti čamac za umak. U sos se umaču špageti, pileće meso ili hrskavi krutoni. Možete mu dodati zelenilo i ponijeti ga sa sobom na piknik. Benzinska pumpa pretvara jednostavan obrok u remek djelo. Umak od sira čuvajte u staklenoj tegli u frižideru ne duže od pet dana.

Sastojci:

sir sa plijesni Dor blue - 100 g;
puter - 1 kašika. l.;
mlijeko - 150 ml;
brašno - 1,5 kašike. l.;
sol - 1 prstohvat;
mljeveni crni biber - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

U malom loncu otopite puter.
U to stavite brašno i umutite pjenjačom da se oslobode grudvica. Ne isključujte šporet.
Sačekajte bež boju.
Miješajući pjenjačom sipajte mlijeko u smjesu.
Sipajte seckani sir Dor Blue u šerpu.
Kada se otopi, posolite i pobiberite.
Sipajte u sosac i poslužite toplo.

Salata

Vrijeme: 10 minuta.
Porcije po posudi: 3 porcije.
Kalorijski sadržaj jela: 100 kcal / 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Ako volite da kombinujete voće i povrće sa sirom, a grčka salata vam je već dosadila, onda je vreme da naučite kako da napravite novu salatu sa kruškama i Dor Blue sirom i počastite sebe i svoje najmilije. Slano-kremasti ukus mlečnog proizvoda dobro se slaže sa slatkim sočnim ukusom voća. Salata uključuje i druge podjednako ukusne sastojke.

Sastojci:

polutvrdi sir sa plavom plijesni - 100 g;
grožđe - 5-6 bobica;
kruška - 1 kom.;
med - 1 kašičica;
listovi zelene salate - nekoliko komada;
sok od limete - 1 kašičica;
maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
seckani orasi - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

Plavi sir narežite na krupnije komade, grožđe na uzdužne polovine, krušku na kriške. Listove zelene salate trgajte rukama.
Napravite dopunu. Da biste to učinili, dodajte med u ulje.
Promešati pripremljene sastojke. Prelijte dresingom i pospite orasima.
Poslužite uz slatko vino.

Užina

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije po posudi: 5 porcija.
Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal / 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Čekate nenadane goste, ali u frižideru, osim odličnog komada sira i povrća, nema ničega? Nema problema. Od jednostavnih sastojaka možete napraviti ukusno i zadovoljavajuće jelo. Kako ga skuhati, naučit ćete iz ovog recepta. Odlika plavog sira je da se u kombinaciji sa poznatim povrćem može pretvoriti u nevjerovatno predjelo u smislu jednostavnosti pripreme i okusa.

Sastojci:

Dor plavi sir - 50 g;
tvrdi sir - 50 g;
mali paradajz, po mogućnosti cherry - 5 kom .;
patlidžan - 1 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
krompir - 1 kom.;
brašno - 0,5 kašike;
mljeveni crni biber,
šafran, kari, so - po ukusu;
biljno ulje - za prženje;
ražnjići za roštilj - 5 kom.

Način kuhanja:

Narežite povrće na komade jednake veličine.
Sir narežite na slične komade.
Nanižite sve bilo kojim redom na ražnjiće.
Pripremite tijesto od brašna, soli i začina.
Umočite ražnjiće u tijesto sa svih strana i stavite da se prže u zagrijanom tiganju. Zatvorite poklopac i sačekajte 10 minuta. Okrenite ražnjiće i kuhajte još 5 minuta.
Pažljivo izvadite kanape, pustite da se višak ulja ocijedi.
Poslužite predjelo na stolu, ukrašeno zelenilom.

Meso sa Dor plavim sirom

Vrijeme: 1 sat.
Porcije po posudi: 5 porcija.
Kalorijski sadržaj jela: 300 kcal / 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Ako želite znati kako skuhati ukusno ukusnu piletinu za svečani stol, onda je sljedeći recept ono što vam treba. Nemasni file u delikatnom kremastom sosu sa laganom pikantnošću i ukusom suvih šljiva oduševit će svakog člana porodice ili gosta. Priprema jela je vrlo jednostavna, ali zahtijeva malo vremena. Po želji možete dodati malo oraha i začinskog bilja.

Sastojci:

pileći file - 500 g;
Dor plavi sir - 100 g;
krema - 1 kašika;
suve šljive - 5 kom.;
mljeveni crni biber - 1 kom.;
biljno ulje - za prženje;
soli po ukusu.

Način kuhanja:

Umutiti pileći file, posoliti i pobiberiti.
Popržite meso sa obe strane. Minut prije kuhanja u tiganj dodajte nasjeckane suve šljive.
Izmrviti sir i staviti ga na fil.
Ulijte svu kremu i pirjajte pod poklopcem još 10 minuta.
Meso poslužite sa pirinčem i crnim vinom.

Video

Za većinu stanovnika postsovjetskog prostora, njemački Dor Blue sir postao je jedini predstavnik porodice sireva s plavom plijesni. Italijanski i francuski sirevi nisu jeftini, a jedino je nemačka verzija dostupna svima, pa je proizvod veoma popularan. Dor Blue cheese sos, čiju recepturu vam nudimo, savršen je za jela od mesa, ribe i povrća. Veoma dobar sos od sira za pileća krilca.

Šta znamo o Dor Blueu

Polutvrdi sir sa belom korom. Sir je žućkast sa zelenim žilicama. Okus Dor Blue sira nije tako oštar kao kod većine „čistokrvnijih“ pandana, mastan je i nježan, sa izraženim mirisom sira.

Keserai Champignon Hofmeister proizvodi poznati proizvod više od stotinu godina, a receptura ostaje ista i čuva se u tajnosti. U podrumima sa konstantnom vlagom i temperaturom prave sir sa plijesni. Sirovina je pasterizovano kravlje mleko i plava buđ. Starenje traje od tri do pet mjeseci.

Dor Blue u svojoj praksi aktivno koriste kulinarski stručnjaci iz zemalja koje proizvode vlastite plave sireve. Umak od Dor Blue je jeftiniji i po ukusu nije inferiorniji od skupih analoga. Sir je dobar kao osnova za kanapee i salate od voća i sira. Predjela odlično idu uz crno vino, ova sorta je uvek prisutna u tanjirima sira. Sir se čuva u neprobojnoj posudi u frižideru kako proizvodi ne bi razmjenjivali okuse.

Dor plavi sos

Preljevi od plavog sira s pravom se svrstavaju u delikatese, svaki vrhunski kuhar ima svoj recept. Dor blue sos postat će vaše prepoznatljivo jelo, pogotovo jer se lako priprema, a rezultat oduševljava profinjenim okusom i izgleda vrlo estetski. Plavi sir je toliko samodovoljan da se njegov ukus i aroma ne mogu dopuniti začinima, potrebna je samo tečnost da bi se dobila odgovarajuća konzistencija. Ulogu "razrjeđivača" mogu imati voda, mlijeko, kajmak ili pavlaka - uključite ih u recept po želji. Dor Blue sos nije potrebno zgušnjavati brašnom ili škrobom, bolje je dodati sir.

Predloženi recept je jedna od varijanti koja bi bila prikladna za perad, meso kunića, kuhanu ribu ili tjesteninu (tjesteninu). Okus gotovog sosa treba da bude mekan, blago ljut, sa karakterističnom aromom sira. Konzistencija kisele pavlake sa sirnim mrvicama.

Za pripremu dve porcije i sledećih proizvoda biće potrebno 15 minuta:

200 grama Dor plavog sira
Čaša kreme
Po želji - sol, bijeli biber, kardamom, mljeveni muškatni oraščić
Jedan mali luk ili nekoliko praziluka
Kašika putera za dinstanje
Jedan ili dva čena belog luka

Priprema sosa:

1. Odrežite komadić sira, oko 30 grama, da se izmrvite u gotovo jelo.
2. Sir izlomite u šerpu i sipajte pola čaše tople pavlake. Utrljajte lopaticom.
3. Zagrijte na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi. Kuvanje i dovođenje do ključanja nije potrebno.
4. Probajte: po potrebi dodajte začine.
5. U ovoj fazi, sos je spreman za upotrebu, ali ukus možete obogatiti lukom i belim lukom ili nekom od ovih komponenti.
6. Sitno nasjeckajte oljušteni luk i prodinstajte na puteru dok ne postane proziran.
7. Dodati protisnuti beli luk, dinstati još minut. Kada se kuva, beli luk gubi oštar ukus, a miris postaje mekši.

trebat će nam:

Gram 100 Dor plava
- beli luk po ukusu. Na takvu količinu obično stavim 2-3 karanfilića (zavisi od "zlobe")
- kopar,
- teglica 15% pavlake
- malo majoneza.

Prijatelj ga, recimo, pravi samo sa pavlakom, ali ja volim da dodam malo majoneze, jer po meni malo zatamni pavlaku 🙂

tri sira na sitno rende, beli luk - kroz presu, sitno nasjeckajte zelje, dodajte pavlaku i majonez i sve dobro promiješajte! možete koristiti blender!

Posolite i pobiberite po ukusu i gotovi ste! 🙂

Recept 2: Sos sa Dor Blue i Roquefort sirevima

Za recept će vam trebati:

jaje (žumance) - 2 kom.
sirće od maline - 50 ml
crveni port - 75 ml
Dijon senf - 1 kašika
biljno ulje - 450 ml
dor plavi sir - 200g
Roquefort sir - 100 g
orasi - 50 g
so,beli biber - po ukusu.Umutiti mikserom žumanca. Dodajte sirće od maline, prstohvat šećera, crveni porto i senf.

U tankom mlazu sipajte biljno ulje. Dodajte, miješajući, dor blue, rokfor i mljevene orahe. Začinite solju i bijelim biberom.

Proporcije su izračunate za pripremu 1 litre sosa. Ako smanjite količinu putera i sira, dobit ćete manje sosa, ali bogatiji i pikantniji okus.

Recept 3: Gusti Dor Blue Sos

Sastojci

Sir (dor blue sa plijesni) - 50 g
Krema (10%) - 5 kašika. l.
Karfiol (kuvan, malo, za 2 porcije)
Jaje (svježe) - 2 kom
Paradajz - 1 kom.

Služila sam sa karfiolom i svežim paradajzom. Kombinacija sosa je iznenađujuće ukusna i sa kupusom i sa paradajzom! I što je najvažnije, samo!!!

Dor plavi sos

Želim da ponudim vrlo jednostavan za pripremu i uopšteno možda univerzalan sos, čija je osnova bio sos za roštilj krilca, koji se inače služi u restoranima.

Mojoj velikoj i vrlo prijateljskoj kompaniji za dacha to se toliko svidjelo da smo je djevojke i ja uvijek pravile na stolu i sa svim jelima))
Po meni najbolje ide uz piletinu i.... sa Nachos čipsom

Dakle, potrebno nam je:
- gram 100 Dor plavi
- beli luk po ukusu, za ovu količinu obično stavim 2-3 čena (zavisi od "zlobe")
- kopar,
- mala teglica 15% pavlake,
- malo majoneza.

Prijatelj ga, recimo, pravi samo sa pavlakom, ali ja volim da dodam malo majoneza, jer po meni malo zatamni pavlaku.

Tri sira na sitno rende, beli luk - kroz presu, sitno nasjeckajte zelje, dodajte kiselo vrhnje i majonez i sve dobro promiješajte! Možete koristiti blender!
Posolite i pobiberite po ukusu i gotovi ste!

Sos sa dor blue i rokfor sirevima

Za recept će vam trebati:

Jaje (žumance) - 2 kom.
sirće od maline - 50 ml
crveni port - 75 ml
Dijon senf - 1 kašika.
biljno ulje - 450 ml
dor plavi sir - 200g
Roquefort sir - 100 g
orasi - 50 g
so,beli biber - po ukusu.Umutiti mikserom žumanca. Dodajte sirće od maline, prstohvat šećera, crveni porto i senf.
U tankom mlazu sipajte biljno ulje. Dodajte, miješajući, dor blue, rokfor i mljevene orahe. Začinite solju i bijelim biberom.

Proporcije su izračunate za pripremu 1 litre sosa. Ako smanjite količinu putera i sira, dobit ćete manje sosa, ali bogatiji i pikantniji okus.

Gusti sos “Dor Blue”

Sastojci:
Sir (dor blue sa plijesni) - 50 g
Krema (10%) - 5 kašika. l.
Karfiol (kuvan, malo, za 2 porcije)
Jaje (svježe) - 2 kom
Paradajz - 1 kom.
Sve je veoma jednostavno!!! Od komadića Dor Blue sira i vrhnja napravite gust sos u blenderu. Umutiti i gotovo!!!
Homogena konzistencija, izražen ukus zdrave buđi! Ne soli!!!
Umutiti 2 jaja, sipati kupus, malo posoliti!
Sipati u tiganj sa uljem i pržiti!
Služila sam sa karfiolom i svežim paradajzom. Kombinacija sosa je iznenađujuće ukusna i sa kupusom i sa paradajzom! I što je najvažnije, samo!!!

Blue Cheese sos

Sastojci:
150 g dor plavog sira
6 kašika pavlake
3 kašike limunovog soka
Bijeli mljeveni biber
Sir izmrviti ili narendati na krupno rende.
Prelijte limunovim sokom, pospite biberom, dodajte pavlaku.
Dobro promućkati i staviti u frižider.

recepti preuzeti sa sajta