Recept sa kojim danas želim da vam predstavim ima vrlo živahno ime - „Slogovi mlevenog mesa“. Zaista, po izgledu, jelo na kraju podsjeća na hrpe - malo, uredno i vrlo ukusno. U osnovi im je mleveno meso koje je odozgo prekriveno, poput bunde, krompir i sir. Takve mesne okruglice pripremaju se od mljevenog mesa ispod bunde u pećnici, odnosno nećete morati dočaravati za štednjakom i brinuti da će nešto izgorjeti ili ne ispeći, tehnika će učiniti sve za vas i na najvišem nivou .
Odlična opcija za večeru
Dakle, priprema porcioniranih tepsija od mljevenog mesa Stozhki prilično je jednostavan i radno intenzivan zadatak. I kao rezultat, dobijate vrlo zadovoljavajuće jelo, osim toga, ono kojem nije potreban prilog - uostalom, krompir je već deo sastojaka. jesam li zainteresovan za tebe? Onda idemo u kuhinju, detaljno ću vam ispričati sve o receptu i otkriti sve tajne i nijanse kuhanja.
Spisak sastojaka
- 1 kg mljevenog mesa (ja imam svinjetinu);
- 2 glavice luka;
- 3-4 paradajza srednje veličine;
- 6 krompira srednje veličine;
- 200 g tvrdog sira;
- so, biber po ukusu.
Tehnologija: korak po korak
U pripremljeno mljeveno meso stavite sol, mljeveni crni biber i dobro promiješajte.
Luk očistimo od ljuske, operemo i narežemo na vrlo tanke poluprstenove.
Sir utrljamo na krupno rende.
Paradajz narežite na tanke kriške.
Ogulite i operite krompir. Krompir trljamo na krupno rende.
Od mljevenog mesa formiramo male, promjera 8 - 10 cm, pogačice.
Na svaku tortu stavljamo luk, malo ispod ivica torte. Stavite krug paradajza na luk.
Stavite krompir na paradajz. Po vrhu lagano pospite krompir.
Kako peći u rerni
Lim za pečenje obložite silikonskom prostirkom ili papirom za pečenje. Ako nema prostirke i pergamenta, podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Pažljivo prebacite komade od mljevenog mesa na lim za pečenje. Da biste olakšali ovaj proces, možete odmah formirati hrpe na plehu. Naše loptice od mlevenog mesa pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C 30 minuta. Izvadite lim za pečenje iz rerne i pospite "svake" rendanim sirom.
Pecite još 7-10 minuta, dok se sir ne otopi. Zatim pažljivo izvadite porcionirane tepsije sa mljevenim mesom iz pleha, stavite na posudu i poslužite.
Hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici, korak po korak recept sa fotografijom
Tako zanimljivo i prilično jednostavno jelo, poput hrpa mljevene piletine, omogućava vam ne samo da ukusno nahranite svoju porodicu, već i uštedite mnogo. Zaista, osim mljevenog mesa, sadrže mnoge druge sastojke, čija cijena nije tako visoka - jaja, krumpir i luk.
Po želji, klasični recept za hrpu može se promijeniti, na primjer, zamijenivši jaja gljivama, a sirovi krumpir paradajzom, vaše mesne naslage će i dalje biti vrlo ukusne.
U receptu koristim krompir, jaja (seoska), tvrdi sir, luk, majonez i seosku pavlaku, začinim solju, biberom, ali zelje dodajem po ukusu i želji.
Stogovi - univerzalni način za pečenje mesa u rerni sa jajima, krompirom, sirom.
Ako ne volite krompir, onda ga možete zamijeniti sjeckanim šampinjonima.
Kad se kotleti, sarmice, ćufte umore, probajte hrpe mesa, nećete požaliti.
Hrpa od mljevenog mesa - ukusan recept sa fotografijom
Sastojci:
- 500 grama junećeg mesa (mleveno meso)
- 4 kuvana jaja (ako su mala, može i 5)
- 150-200 grama tvrdog sira
- 4 krompira srednje veličine
- 2 glavice luka srednje veličine
- 50 grama majoneza (ja imam 50% masti)
- 3 art. kašike pavlake (imam rustikalno)
- zelje po želji
- sol i papar
Sastojci su jednostavni i pristupačni, sve ispadne zadovoljavajuće i izuzetno ukusno. Jednostavno ne mogu a da ne napišem da je ukusno, jer zaista jeste. Dakle, počnimo sa kuvanjem.
kuhanje:
- Možete koristiti svinjetinu ili junetinu, ja danas imam junetinu (možete koristiti mješavinu mljevenog svinjskog i junećeg mesa). Nisam probao piletinu i ćuretinu.
- Meso sam uvrtala kroz mlin za meso (treba nam mleveno meso).
- Luk se mora oguliti i iseći na kockice, pržiti ga na biljnom ulju, ali ne pržiti.
- Jaja sam skuvala u slanoj vodi (tako da su bolje očišćena). Jaja ohladite, ogulite i narežite na kockice. Dodajte 1-2 žlice. kašike pavlake, so i biber.
- Krompir mi je mlad (leto je u dvorištu), oguliti ga i narendati, posoliti i pobiberiti po ukusu. Krompir možete začiniti i pavlakom ili majonezom, pa promiješati, ali ja ne dodajem.
- Ja sam narendala sir (imam dečiji tvrdi sir, ali obično koristim ruski). Zaista nije bitno koju vrstu tvrdog sira koristite, sve dok volite sir koji dodate.
- U mleveno meso dodam so i biber, sitno seckani kopar, 1 punu kašiku pavlake. Sve izmešam i ostavim na stranu. Možete dodati luk, beli luk, beli hleb (po želji).
- Po želji u mljeveno meso dodajte suho začinsko bilje, to će dodatno naglasiti okus i aromu mesa.
- Kuhaću gomile mlevenog mesa u rerni, pa će mi trebati pleh (možete uzeti staklenu posudu za pečenje). Formu sam obložila pergamentom, ili premazala biljnim uljem.
- Od ove količine mlevenog mesa dobije se 8 komada. hrpe. Meso podeliti na 8 delova. Formirajte okrugle "torte" (spljoštene kotlete). Rasporedite ih na pleh.
- Na meso stavite prženi luk, pokušajte da uzmete luk bez biljnog ulja. Preko mesa rasporedite cijeli luk.
- Zatim sam jaja premazala pavlakom. Sve pažljivo rasporedim po površini.
- Sledi sloj krompira. Krompir se mora staviti na svaku hrpu mljevenog mesa.
- A na krompir sam stavila rendani tvrdi sir.
- Sve prelijte majonezom. Ja koristim 50% majonez iz prodavnice, ali možete koristiti i domaći majonez. To se mora učiniti bez greške, tako da se formira rumenkasta kora od sira i sir se ne širi.
- Recepte za domaću majonezu možete pronaći u ovom članku.
- Šaljemo hrpe mlevenog mesa, jaja, krompira i sira u rernu na 40 - 45 minuta, ja ih pečem na temperaturi od 200 stepeni.
- Miris je prosto očaravajući, jedva smo čekali da se jelo skuva.
- Izvadite posudu iz rerne i poslužite toplo.
Možete posuti bilo kojim sitno sjeckanim začinskim biljem. I za to nije potreban ukras. Ovo je izuzetno ukusno jelo, izdasno, ukusno. Sjajno. Samo u umjerenim količinama. Recept je jednostavno divan, gosti su uvek oduševljeni, jedu sa velikim zadovoljstvom.
Nemojte se stidjeti poslužiti goste i srdačno nahraniti cijelu porodicu. Štaviše, i odrasli i djeca vole jelo.
Šavovi ispod bunde Recept
Reći ću vam i pokazati kako kuhati hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici. Budite veoma, veoma ukusni.
Da biste bili poznati kao odlična domaćica, dovoljno je savladati veštine savršenog kuvanja 3-5 jela. I to je to, pravi ste kulinarski specijalista. Ali ljepota vrsne domaćice je u tome što njena jela nisu samo ukusna, već su i raznovrsna.
Ne znam za vas, ali ja se uvijek trudim da diverzificiram ishranu, izmišljam i tražim sve nove recepte.
Reći ću vam kako kuhati hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici.
Ispada mnogo zdravije, originalnije i ukusnije od prženih kotleta. Naravno, hrpe nisu neka vrsta revolucionarnog recepta, ali ih se ne sjeća svaka domaćica.
Zato sam odlučio da vas podsetim.
Dakle, za pripremu ovog jela trebat će vam:
- - 1 kg mlevenog mesa. Koristio sam svinjetinu i govedinu. Možete uzeti bilo koje.
- - 3 velika krompira.
- - Dve srednje sijalice.
- - 4 kuvana jaja.
- - 200 grama tvrdog sira.
- - Slani biber.
- - Majonez.
recept:
- Luk treba narezati na tanke poluprstenove i pržiti u tavi sa biljnim uljem 5-7 minuta.
- Krompir i jaja treba narendati na krupno rende. A sir je poželjno narendati na srednje.
- Mljeveno meso posolimo i pobiberimo po ukusu.
Sada krenimo sa oblikovanjem.
- Da biste to učinili, lim za pečenje prekrijte folijom ili papirom za pečenje i namažite biljnim uljem. Na foliju stavite mleveno meso u obliku malih kolača.
- Na mleveno meso položite jaja.
- Na jaja stavljamo naš luk, a na luk stavimo sloj krompira.
- Krompir prelijemo majonezom i sve to posipamo sirom.
Sada su naše hrpe ispod bunde spremne i mogu se poslati u pećnicu, zagrijanu na 200 stepeni 35-40 minuta.
Možete poslužiti uz bilo koji prilog.
Prijatno
Hrpe sira u rerni
Vrijeme kuhanja 1.10–1.20 sati.
Sastojci
- Mljeveno pileće meso - oko 600 g;
- Tvrdi sir - 100 g;
- Pileća jaja - 3-4 kom.;
- Sirovi krompir - 3-4 kom.;
- Crni luk - 1 veliki luk;
- Suncokretovo ulje - po potrebi;
- Sol, crni biber - po ukusu;
- Prezle - 2-3 kašike.
Vrijeme kuhanja 1.10–1.20 sati.
Kako kuhati hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici
Kako bi naše hrpe mljevenog mesa bile ukusne i lijepe, cijeli proces dijelimo u tri faze. Prvo pripremimo proizvode i pomiješamo ih, a zatim ćemo oblikovati hrpe. Poslednji korak biće pečenje u rerni.
Mljeveno piletinu pomiješati sa mljevenim krušnim mrvicama, solju i crnim biberom, nakon čega dobro umijesiti.
Oguljeni luk, opran u veoma hladnoj vodi (da ne bi zaplakao), iseckati na sitne kockice i pržiti do zlatno smeđe boje na maloj količini suncokretovog ulja (bolje je uzeti rafinisano).
Skuvajte tvrdo kuvana jaja (to je 9-10 minuta), ohladite u hladnoj vodi i ogulite, pa ih izrendajte ili sitno iseckajte nožem.
Tvrdi sir treba krupno izrendati.
Sirovi krompir oguliti, isprati u hladnoj vodi i takođe samleti krupnim ribanjem.
Sada kada su svi proizvodi pripremljeni, počinjemo formirati hrpe:
Od mljevenog mesa ćemo oblikovati dovoljno velike loptice, potrebno ih je lagano spljoštiti da poprime oblik kolača, u njima napraviti malu udubinu i staviti na dno dubokog tiganja ili posude za pečenje podmazane suncokretovim uljem.
U sredinu svake torte stavite malo prženog luka.
Po vrhu pospite rendanim jajima.
Došao je red na sirovi krompir: stavite ga na jaja u obliku pahuljastog šešira i lagano poravnajte rukom ili kašikom.
Naše hrpe obilno prekrivamo tvrdim sirom, pokušavajući da se ne raspadne dalje od mesnih kolača (inače će izgorjeti u tiganju, ali nam uopće ne treba).
Formu sa hrpama stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 35 minuta.
Kada se mleveno meso i krompir dobro ispeku, a na vrhu se stvori rumena kora od sira, gotove su hrpe mlevenog mesa ispod bunde, pečene u rerni.
Poslužite hrpe mljevene piletine najbolje vruće, uz neki lagani prilog, kao što je salata od svježeg povrća.
- Ako nemate vremena da pravite hrpe, ali ipak želite da jedete ukusno, zadatak možete pojednostaviti tako što ćete pripremljenu hranu slagati u slojeve u široku posudu za pečenje. To je u ovom redosledu: mlevena piletina, prženi luk, jaja, krompir i sir na samom vrhu.
- Stogovi mljevenog mesa mogu imati mnogo opcija. Dakle, luku možete dodati pržene šampinjone, a jaja pomiješati sa sitno sjeckanim svježim paradajzom. Krompir možete, kao što je već spomenuto, zamijeniti paradajzom. Biće i ukusno.
- Obavezno ostavite malo razmaka između hrpa, tako će sa svih strana dobiti zlatnu koricu i biti ukusnije.
- Ako želite da imate prezentabilnije jelo. Rendani sir staviti 10 minuta pre kraja kuvanja. Ali budi oprezan. Rešetke i tiganj su veoma vrući.
Hrpe mljevenog mesa s krumpirom ispod bunde u pećnici korak po korak recept sa fotografijom
Ako volite sve što se pravi od mljevenog mesa (bilo svinjetina, junetina, piletina ili miješano od više vrsta mesa odjednom), ali su vam obični kotleti već pomalo dosadni, onda je vrijeme da krenete u potragu za nečim novim. Na primjer, pokušajte kuhati hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici. Ova kombinacija zasigurno će vas i vaše najmilije obradovati mnogo više od običnih ćufti. Osim toga, ovom jelu uopće nije potreban prilog, već je prisutan u njemu (u obliku krompira). Inače, takvo jelo, formirano u obliku niskih hrpa (od riječi "sklad"), lako može postati dostojan zalogaj na svečanom stolu, jer se savršeno jede i toplo i hladno.
Sastojci:
- 550 g mljevenog mesa (sa lukom i začinima);
- veliko jaje;
- 100 grama topljenog sira;
- 100 g nekog tvrdog sira ("ruskog", na primjer);
- 4 gomolja krompira (srednje veličine);
- začini - po ukusu;
- 100-120 g majoneza;
- 30 g griza;
- 20 ml. punomasno mlijeko (obavezno svježe, može se prokuhati).
- Vreme kuvanja je 60 minuta.
- Prinos: 9 malih hrpa.
Kako kuvati hrpe mlevenog mesa sa krompirom i sirom:
Umutiti (ne baš jako) jaje, uliti mleko i dodati griz, promešati (najbolje pjenjačom), razbivši sve grudvice, pomeriti u stranu - griz neka se natopi vlagom i nabubri. Skinite omot sa topljenog sira i naribajte ga na sitno rende.
Pomiješajte mljeveno meso, masu od jaja i rendani sir, dobro promiješajte - podloga za hrpice je spremna.
Pleh premazati folijom i namazati uljem. Mljeveno meso podijelite na 9 jednakih dijelova i od svakog napravite ravnu tortu prečnika 7-8 cm i debljine 1 cm. Svaku tortu premažite majonezom (možete je zamijeniti kiselom pavlakom, kečapom ili bilo kojim ne baš tečnim umakom).
Inače, možete staviti i krug paradajza, ako vam je ovo povrće pri ruci, ili pržene pečurke sa lukom ili šargarepom - može biti mnogo opcija.
Krompir oguliti i narendati na krupnije rende. Ako rendani krompir ima dosta tečnosti, lagano ga iscedite i začinite začinima.
Zatim stavite podmazane mesne kolače u obliku niskih kupola.
Po vrhu pospite rendani tvrdi sir i napravite sitnu mrežicu od majoneze.
Lim za pečenje sa prazninama poslati u dobro zagrijanu rernu i peći na t = 200°C oko 40 minuta - ovo je dovoljno vremena da se skuvaju i mleveno meso i krompir.
Takvo jelo lako možete poslužiti na stolu bez priloga.
Korak po korak recept sa fotografijom: Hrpe mljevenog mesa ispod bunde sa sirom u pećnici
Danas ćemo pripremiti hrpe - jelo od mlevenog mesa zapečeno sa krompirom i sirom u rerni. Stogovi se lako pripremaju, po ovom receptu ispadaju sočni, izdašni i mirisni i neverovatno ukusni.
Za pripremu naslaga potrebno nam je:
- mleveno meso - 500 grama,
- četiri jaja,
- luk - 2 kom.
- i krompir - 4 komada.
- tvrdi sir - 120 grama,
- majonez - 150 g.
- Majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom.
- sol - pola kašičice,
- bosiljak - pola kašičice,
- pavlaka - 1 kašika
- i 3 čena belog luka.
Možete uzeti bilo koji nadjev. Samecite 3 čena belog luka i dodajte mlevenom mesu. Zatim morate posoliti mleveno meso, dodati mu ½ kašičice suvog bosiljka, jednu kašiku pavlake za sočnost. Sve dobro izmiješajte rukama. Sada ostavite mljeveno meso sa strane.
Zatim trebate narezati luk na kockice. U tiganj sipajte prilično malo biljnog ulja. Jedna supena kašika je dovoljna. Zatim u šerpu stavite luk i dinstajte ga do pola, uz stalno mešanje da ne zagori.
Jaja skuvajte i narežite na sitne kockice, dodajte im jednu kašiku majoneza za sočnost.
Podmazujemo lim za pečenje biljnim uljem. Mljeveno meso podijelimo na 8 dijelova i od njega oblikujemo kolače. Pripremljene kolače stavite na lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Položite slojeve na mljeveno meso: luk, sjeckana jaja na njega.
Zatim naribajte tvrdi sir na sitno rende. Krompir trljamo na krupno rende. Krompir nije potrebno rendati unaprijed, može potamniti. Posolite i pobiberite krompir po ukusu. Promiješajte i rasporedite po tvornicama od mljevenog mesa.
Svu ovu "strukturu" pospite naribanim tvrdim sirom i po vrhu premažite majonezom ili pavlakom. Zahvaljujući tome, sir neće izgorjeti, a krompir će imati vremena da se ispeče. Tako ćemo na hrpama dobiti ukusnu mekanu koru od sira.
Sada stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 45-50 minuta. Pečemo hrpice dok se ne formira zlatno smeđa kora od sira.
Gotove gomile se serviraju tople, ali i hladne, takođe su ukusne.
Kada jednom pripremite hrpe, često ćete svoju porodicu razmaziti ovim originalnim i zadovoljnim jelom, koje se takođe brzo priprema. Pripremite hrpe za svečani sto - gosti nikada neće pogoditi od čega je napravljen. Provjereno!
Hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici s krumpirom - korak po korak recept sa fotografijom bez majoneze
Sastojci
- Krompir - 1 kg.
- Mljeveno meso - 700 g.
- Sir - 150 g.
- Luk - 1-2 kom.
- Kefir - 100 ml.
- Jaja - 2 kom.
- Sol, biber - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Prinos: 12 porcija.
Planirate odmor i birate šta ćete skuhati kao toplo jelo? Da bude ukusno, zadovoljavajuće, elegantno, pa čak i ekonomično u smislu vremena i novca? Pripremite hrpe mljevenog mesa u pećnici - korak po korak recept sa fotografijom ispod pomoći će vam u tome.
Mesne "skladice" mlevenog mesa sa krompirom i sirom dobile su ime jer izgledaju kao mali stogovi sijena. Za hrpe nije potreban ukras, jelo već sadrži krompir i sir, pa ga je vrlo zgodno poslužiti na svečanostima sa velikim brojem gostiju i malim prostorom. Takođe, ovaj način kuvanja štedi mnogo vremena.
Kako kuhati hrpe mljevenog mesa - korak po korak recept sa fotografijom
- Prvo pripremimo potrebne sastojke. Mljeveno meso je bolje uzeti miješano, od svinjetine i junetine. Kefir je pogodan za bilo koji sadržaj masti. Ponekad se umjesto kefira u dio krumpira dodaje majonez, međutim, po našem mišljenju, to "uteži" jelo i daje mu nepotreban sadržaj masti.
- Krompir skuvajte do pola u slanoj vodi (10 minuta). Smiri se.
- Luk narezan na pola prstena.
- Na maloj količini biljnog ulja lagano pržite luk.
- U mleveno meso umutimo jedno jaje, posolimo, pobiberimo po ukusu.
- Ohlađeni krompir naribamo na krupno rende.
- U krompir dodajte drugo jaje, ulijte kefir. Miksamo.
- Tem za pečenje obložite folijom. Na njega rasporedimo mljeveno meso u obliku malih kotleta.
- Na svaku "pljeskavicu" stavite prženi luk.
- Preko luka rasporedite krompir masu.
- Narendajte sir.
- Pospite „svake“ rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta.
Tako su se naše "hrpe" mljevenog mesa zapekle - recept sa fotografijom korak po korak u pećnici vam je detaljno objasnio kako ih skuhati.
Često možete pronaći sličan recept - "sloge" mljevenog mesa i krumpira s paradajzom. U tom slučaju, na mleveno meso se stavlja paradajz, zatim luk, krompir i sir. Okus ovog jela bit će malo drugačiji, uz kiselost.
Sa čime poslužiti hrpe? Definitivno - bez "teškog", izdašnog priloga poput tjestenine ili krompira. Može biti svježe ili kiselo povrće, salata od povrća, samo svježe začinsko bilje. Umak za ovo jelo može se poslužiti ljutom pavlakom ili paradajzom.
Prijatno!
Dobar dan svim prijateljima i gostima mog bloga! Jela od mesa i krompira u svim varijantama su kod nas veoma popularna. Među njima su i hrpe mljevenog mesa ispod bunde od povrća pečenog u pećnici. Ovo su tako slatke mesne pljeskavice na koje fil leži na vrhu i sve je prekriveno ukusnim, topljenim sirom.
Mljeveno meso najčešće pravim od mesa koje se nalazi u frižideru. Odgovarajuća govedina, svinjetina, jagnjetina ili mešana. Ko ne voli masno, napravi mljeveno pileće ili ćureće meso. Prilikom mijesenja obavezno mu dodajte jaje kako se gotovi kotleti ne bi raspali.
Prilično jednostavni proizvodi i jednostavan način pripreme. I ispada vrlo ukusno i svečano. Ne brinite previše ni o punjenju. Možete smisliti "krzneni kaput" po svom ukusu: na kotlet stavite rendani krompir, luk, paradajz, pržene pečurke, jaja, glavno je da vrh prekrijete prstohvatom rendanog sira.
Danas pozivam sve da sa mnom skuvaju ovo jednostavno, ali neverovatno ukusno jelo. Ako još niste radili hrpe ispod bunde, svakako probajte. Vaša porodica i gosti će jednostavno progutati jezik! Napišite u komentarima kako ste prošli. Biću veoma zahvalan.
U ovom članku:
Hrpe miješanog mljevenog mesa ispod bunde u pećnici
Ove ukusne kotlete nije teško pripremiti, ali su tako lijepi i zaslivaju se u ustima. Uvek ih kuvam za praznični sto. Nikada ne ostaju nakon praznika. Ako još niste uradili šavove, pokušajte. Vaša porodica i gosti će jednostavno progutati jezik!
Sta ti treba:
Kuvanje
Prvo pripremimo sve proizvode. Skuvajte tvrdo kuvana jaja, ostavite da se ohlade i sitno iseckajte.
Tvrdo kuvana jaja kuvaju se 7-10 minuta nakon ključanja.
Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove. Tri sira na krupno rende. Narendajte i krompir. Mljevenom mesu dodajte jaje, sol, biber i dobro umijesite.
Od mlevenog mesa oblikujte tanke pogačice. Sada možete uključiti pećnicu. Podmažite pleh ili posudu za pečenje uljem i na njega stavite kotlete.
Na svaki kotlet pospite malo seckanog crnog luka, seckana jaja i rendani krompir. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti. Poslednji sloj je rendani sir.
Moja rerna je prethodno zagrejana na 200 stepeni. Šaljem tamo pleh sa hrpama. Pecite 30 - 40 minuta.
Sve pećnice imaju različite temperature, pa pazite na hranu.
5 minuta prije kuvanja, još uvijek možete svaki kotlet posuti prstohvatom sira.
Ovu verziju jela sa paradajzom i pečurkama ljubazno nam je ustupio video kanal Happy Home. Svi proizvodi su normalni.
- 500 gr. miješano mljeveno meso (ili bilo koje drugo)
- 1 tegla šampinjona iz konzerve (400 gr)
- 1 veliki luk
- 100 gr sira
- 1 paradajz
- sol, začini - po ukusu
Pogledajte video za pripremu.
To je sve o pripremi stogova za sada. Hvala svima koji su danas kuvali sa mnom!
Napišite u komentarima da li su vam se svidjeli naši recepti za odreske od mljevenog mesa i šta biste im dodali?
Kotleti, ćufte, ćufte su jela od mljevenog mesa koja mnogi vole. Brzo se pripremaju, ispadaju iznenađujuće ukusni, mekani i mirisni. Ali ponekad i njima dosadi. Nudimo vam korak po korak recepte za zanimljivo jelo od mljevenog mesa: hrpe ispod bunde. Štaviše, "krzneni kaput" za hrpe kotleta svaki put može biti drugačiji, što znači da će na vašem stolu uvijek biti novo jelo. Dakle, posvećeno svim ljubiteljima ljutog mlevenog mesa.
Korak po korak recept za hrpe mljevenog mesa u pećnici ispod bunde: opći principi
Za mleveno meso možete koristiti govedinu, svinjetinu, piletinu. Ukusne hrpe miješanog mljevenog mesa. Nemojte uzimati previše masne komade, najbolja je pulpa sa malim slojevima masti.
Mljevenom mesu se dodaju jaje, začini i sol. Masa se pažljivo otkucava, od nje se formiraju ovalni ili okrugli spljošteni kotleti.
Na pripremljene hrpe polaže se "krzneni kaput". Sastav "krznenog kaputa" može uključivati razne proizvode, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa:
Potato;
Kuvana ribana jaja;
Rendani sir;
I mnogo više.
Ovisno o receptu, dodatni sastojci jela se prethodno prokuvaju ili prže, ili se sirovi stavljaju na površinu pripremljenih kotleta.
Kako bi hrpe izgledale ukusnije i ukusnije, prije pečenja vrh proizvoda pospite naribanim sirom.
1. Hrpe mljevenog mesa u pećnici ispod bunde: korak po korak recept
Sastojci:
Svinjetina - mali komad;
File mlade govedine - mali komad;
Tri kokošja jaja;
glavica luka;
Tri gomolja krompira;
Komad holandskog sira;
Fino mljevena sol - deset grama;
Biljno ulje - pet velikih kašika;
3-4 stabljike svježeg peršuna za ukras (po želji)
Tri grančice svježeg kopra za mljeveno meso.
Mesne hrpe će ispasti ukusnije i aromatičnije ako dodate razne začine, pa unaprijed pripremite sve začine po svom ukusu, na primjer, začine za jela od mesa, papriku, prstohvat crnog pimenta.
Način kuhanja:
1. Prije svega, pripremite mljeveno meso za hrpe u rerni: dobro isperite svinjetinu, odrežite filmove, višak masnoće, ako je potrebno, narežite meso na male komadiće. File mlade govedine oprati i iseći na komade. Svinjetinu i mladu junetinu sameljite u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu, dobro izmiksajte.
2. U uvaljano mleveno meso sipajte so, sve začine, biber. Dodati nožem seckani kopar, sve dobro promešati.
3. Mleveno meso izvaditi iz posude i istući ga, bacajući ga na sto, tako da masa postane prozračna, tako da će gotovi proizvodi ispasti mekani i neće se raspasti tokom pečenja.
4. Pileća jaja operite, stavite u manju šerpu, zalijte vodom, kuvajte nakon ključanja na umerenoj vatri oko pet minuta. Nakon što skuvate jaja, ohladite ih u hladnoj vodi. Oguliti i samljeti na rende sa sitnim zupcima.
5. Sir takođe izrendati. Umjesto holandskog sira možete koristiti bilo koju drugu tvrdu ili polutvrdu sortu.
6. Luk oljuštiti, iseći na sitne mrvice, staviti u tiganj na vrelo biljno ulje, malo pržiti mešajući dok ne postane svetlo smeđe.
8. Od skuvanog mlevenog mesa, rukama malo navlaženim u vodi, pravite okrugle, blago spljoštene kotlete.
9. Uzmite lim za pečenje, namažite ga biljnim uljem, stavite formirane kotlete na udaljenosti od najmanje 2,5 centimetra jedan od drugog.
10. Na kotlete rasporedite prvi sloj prženog luka, zatim jaja i krompir.
11. Gotove pospite rendanim sirom.
12. Stavite naslagani pleh u zagrejanu rernu i pecite ne više od trideset minuta na umerenoj temperaturi. A da hrpe odozdo ne izgore, stavite posudu s vodom na donji sloj pećnice.
13. Utvrdite spremnost rešetki po lijepoj svijetlosmeđoj kori od sira.
14. Prilikom serviranja stavite hrpice na porcionirane tanjire, ukrasite grančicama peršuna. Po želji pored toga stavite nasjeckane kriške svježeg paradajza i krastavca.
2. Hrpe mljevene piletine ispod bunde: korak po korak recept sa paradajzom
Sastojci:
Tri srednja pileća buta;
Luk - dvije glavice;
Svježi paradajz - jedan komad;
Majonez - četiri velike kašike;
15 grama soli i crnog bibera;
Pšenično brašno - dvije šake (za valjanje hrpa);
Svježi peršun - četiri grančice za dekoraciju;
Svježi kopar - četiri grančice u mljevenom mesu;
Posno ulje - 50 ml za podmazivanje pleha.
Hrpe će ispasti ljepše i ukusnije ako ih pospite mrvicama sira, pa uzmite još jedan komad bilo kojeg tvrdog sira.
Način kuhanja:
1. Odmrznite pileće butove, pažljivo odvojite meso od kostiju. Odbacite kosti, a pulpu uvijte kroz mlin za meso.
2. U dobijenu mesnu masu sipajte so, biber, začine, seckani kopar, dobro promešajte.
3. Mleveno piletinu oblikovati u spljoštene okrugle kotlete. Stogove sa obe strane pospite brašnom.
4. Formirane hrpice stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem (ne možete ga namazati uljem, već jednostavno obložite pleh folijom ili papirom za pečenje).
5. Ogulite dva luka, narežite na trake, položite na hrpe.
6. Paradajz oprati, iseći na kriške i staviti na luk.
7. Komad holandskog ili bilo kojeg drugog tvrdog sira sameljite na rende, pospite paradajz.
8. Na vrh sira nacrtajte šaru u obliku mrežice od majoneze.
9. Stavite pleh sa naslagama mesa u zagrejanu rernu i pecite pola sata na umerenoj temperaturi.
10. Poslužite toplo, po želji možete staviti bilo koji prilog: od pirjanog povrća, kuvanog krompira, kuvanog pirinča. Jelo ukrasite grančicama svježeg peršuna.
3. Hrpe mljevenog mesa u pećnici ispod bunde: korak po korak recept s gljivama i začinima
Sastojci:
Svinjsko meso - nešto manje od pola kilograma;
Mali svježi šampinjoni - sedam komada;
Jedan krompir;
Jedno jaje;
Beli luk - pet čena;
Pšenično brašno - pola čaše;
glavica luka;
Gomila praziluka;
Gruyère i cheddar sir - po komadić;
Maslinovo ulje - 70 ml;
deset grama crnog bibera i soli;
Mljeveni kim, paprika - pola pakovanja;
Svježi majoran - pet listova.
Način kuhanja:
1. Isperite meso pod tekućom vodom, osušite na papirnim ubrusima. Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa.
2. Mleveno meso posolite, pobiberite, začinite sa malo mlevene paprike, semenki kima.
3. Dodajte sirovo jaje, sve dobro izmiješajte, lagano umutite po stolu.
4. Ravan pleh namazati maslinovim uljem.
5. Od kuvanog mlevenog svinjskog mesa mokrim rukama oblikovati male kotlete, lagano ih pritisnuti dlanom i napraviti ravnu tortu. Svaki kotlet pospite prosijanim brašnom i stavite na pripremljeni pleh na udaljenosti od tri centimetra jedan od drugog.
6. Ogulite luk sa belim lukom, narežite na sitne mrvice, a beli luk protisnite kroz beli luk.
7. Krompir oguliti, oprati, iseckati sirov na rende.
8. Tvrde sireve narendajte na isto rende kao i krompir.
9. Sveže šampinjone po potrebi očistiti od prljavštine, oprati, iseći na kockice, staviti u tiganj na zagrejano maslinovo ulje, dodati seckani luk, beli luk, krompir i pržiti, mešajući, oko 12-13 minuta.
10. U tiganj sa pečurkama i povrćem sipajte preostalu papriku, kim i bilo koji drugi začin za jela od mesa, pržite još tri minuta.
11. Kuvanu pomfritu rasporedite po celoj površini naslaga, dobro pospite sirom.
12. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na umerenoj temperaturi oko pola sata dok se sirevi potpuno ne istopi.
13. Gotove gomile stavite direktno vruće na tanjire za serviranje, ukrasite svježim listovima majorana.
14. Pored hrpa na svaki tanjir možete staviti prilog od kuvane heljde, pirinča, testenine i preliti nekom vrstom sosa, na primer pavlaku, paradajz.
Korak po korak recepti za hrpe mljevenog mesa u pećnici ispod bunde: savjeti i tajne
Najukusnije su hrpe svježeg, prethodno nezamrznutog mljevenog mesa.
Za razliku od kotleta, natopljena lepinja se ne stavlja u mleveno meso.
Jaja dodana mljevenom mesu mogu učiniti gotov proizvod oštrim. To je lako izbjeći: u mesnu masu stavite samo žumance ili ne koristite više od jednog jajeta po kilogramu mljevenog mesa.
Stogovi će ispasti mekši i sočniji ako u mljeveno meso dodate malo kipuće vode.
Da se hrpe junećeg mljevenog mesa ne osuše, u mljeveno meso dodajte malo slanine.
Prilikom slaganja hrpa na pleh, obavezno ostavite razmak između njih kako bi se pekli istovremeno sa svih strana.
Pripremljene kotlete za naslage, po želji, možete posuti paniranjem: mlevene prezle, brašno, griz, susam.
Okus gotovih naslaga ne ovisi samo o proizvodima i mesu koji se koriste za "krzneni kaput", već i o izboru začina. U mljeveno meso pokušajte dodati aromatično bilje, papriku, aleve paprike, svježe začinsko bilje, nasjeckani sirovi ili prženi luk, malo paradajz paste.
Obično se hrpe poslužuju bez priloga, dopunjene samo svježim ili konzerviranim povrćem. Ali po želji ih možete poslužiti uz kuhani pirinač, heljdu, pire krompir. Prijatno.
Kotleti, ćufte, ćufte su jela od mljevenog mesa koja mnogi vole. Brzo se pripremaju, ispadaju iznenađujuće ukusni, mekani i mirisni. Ali ponekad i njima dosadi. Nudimo vam korak po korak recepte za zanimljivo jelo od mljevenog mesa: hrpe ispod bunde. Štaviše, "krzneni kaput" za hrpe kotleta svaki put može biti drugačiji, što znači da će na vašem stolu uvijek biti novo jelo. Dakle, posvećeno svim ljubiteljima ljutog mlevenog mesa.
Korak po korak recept za hrpe mljevenog mesa u pećnici ispod bunde: opći principi
Za mleveno meso možete koristiti govedinu, svinjetinu, piletinu. Ukusne hrpe miješanog mljevenog mesa. Nemojte uzimati previše masne komade, najbolja je pulpa sa malim slojevima masti.
Mljevenom mesu se dodaju jaje, začini i sol. Masa se pažljivo otkucava, od nje se formiraju ovalni ili okrugli spljošteni kotleti.
Na pripremljene hrpe polaže se "krzneni kaput". Sastav "krznenog kaputa" može uključivati razne proizvode, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa:
Potato;
Kuvana ribana jaja;
Rendani sir;
I mnogo više.
Ovisno o receptu, dodatni sastojci jela se prethodno prokuvaju ili prže, ili se sirovi stavljaju na površinu pripremljenih kotleta.
Kako bi hrpe izgledale ukusnije i ukusnije, prije pečenja vrh proizvoda pospite naribanim sirom.
1. Hrpe mljevenog mesa u pećnici ispod bunde: korak po korak recept
Sastojci:
Svinjetina - mali komad;
File mlade govedine - mali komad;
Tri kokošja jaja;
glavica luka;
Tri gomolja krompira;
Komad holandskog sira;
Fino mljevena sol - deset grama;
Biljno ulje - pet velikih kašika;
3-4 stabljike svježeg peršuna za ukras (po želji)
Tri grančice svježeg kopra za mljeveno meso.
Mesne hrpe će ispasti ukusnije i aromatičnije ako dodate razne začine, pa unaprijed pripremite sve začine po svom ukusu, na primjer, začine za jela od mesa, papriku, prstohvat crnog pimenta.
Način kuhanja:
1. Prije svega, pripremite mljeveno meso za hrpe u rerni: dobro isperite svinjetinu, odrežite filmove, višak masnoće, ako je potrebno, narežite meso na male komadiće. File mlade govedine oprati i iseći na komade. Svinjetinu i mladu junetinu sameljite u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu, dobro izmiksajte.
2. U uvaljano mleveno meso sipajte so, sve začine, biber. Dodati nožem seckani kopar, sve dobro promešati.
3. Mleveno meso izvaditi iz posude i istući ga, bacajući ga na sto, tako da masa postane prozračna, tako da će gotovi proizvodi ispasti mekani i neće se raspasti tokom pečenja.
4. Pileća jaja operite, stavite u manju šerpu, zalijte vodom, kuvajte nakon ključanja na umerenoj vatri oko pet minuta. Nakon što skuvate jaja, ohladite ih u hladnoj vodi. Oguliti i samljeti na rende sa sitnim zupcima.
5. Sir takođe izrendati. Umjesto holandskog sira možete koristiti bilo koju drugu tvrdu ili polutvrdu sortu.
6. Luk oljuštiti, iseći na sitne mrvice, staviti u tiganj na vrelo biljno ulje, malo pržiti mešajući dok ne postane svetlo smeđe.
8. Od skuvanog mlevenog mesa, rukama malo navlaženim u vodi, pravite okrugle, blago spljoštene kotlete.
9. Uzmite lim za pečenje, namažite ga biljnim uljem, stavite formirane kotlete na udaljenosti od najmanje 2,5 centimetra jedan od drugog.
10. Na kotlete rasporedite prvi sloj prženog luka, zatim jaja i krompir.
11. Gotove pospite rendanim sirom.
12. Stavite naslagani pleh u zagrejanu rernu i pecite ne više od trideset minuta na umerenoj temperaturi. A da hrpe odozdo ne izgore, stavite posudu s vodom na donji sloj pećnice.
13. Utvrdite spremnost rešetki po lijepoj svijetlosmeđoj kori od sira.
14. Prilikom serviranja stavite hrpice na porcionirane tanjire, ukrasite grančicama peršuna. Po želji pored toga stavite nasjeckane kriške svježeg paradajza i krastavca.
2. Hrpe mljevene piletine ispod bunde: korak po korak recept sa paradajzom
Sastojci:
Tri srednja pileća buta;
Luk - dvije glavice;
Svježi paradajz - jedan komad;
Majonez - četiri velike kašike;
15 grama soli i crnog bibera;
Pšenično brašno - dvije šake (za valjanje hrpa);
Svježi peršun - četiri grančice za dekoraciju;
Svježi kopar - četiri grančice u mljevenom mesu;
Posno ulje - 50 ml za podmazivanje pleha.
Hrpe će ispasti ljepše i ukusnije ako ih pospite mrvicama sira, pa uzmite još jedan komad bilo kojeg tvrdog sira.
Način kuhanja:
1. Odmrznite pileće butove, pažljivo odvojite meso od kostiju. Odbacite kosti, a pulpu uvijte kroz mlin za meso.
2. U dobijenu mesnu masu sipajte so, biber, začine, seckani kopar, dobro promešajte.
3. Mleveno piletinu oblikovati u spljoštene okrugle kotlete. Stogove sa obe strane pospite brašnom.
4. Formirane hrpice stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem (ne možete ga namazati uljem, već jednostavno obložite pleh folijom ili papirom za pečenje).
5. Ogulite dva luka, narežite na trake, položite na hrpe.
6. Paradajz oprati, iseći na kriške i staviti na luk.
7. Komad holandskog ili bilo kojeg drugog tvrdog sira sameljite na rende, pospite paradajz.
8. Na vrh sira nacrtajte šaru u obliku mrežice od majoneze.
9. Stavite pleh sa naslagama mesa u zagrejanu rernu i pecite pola sata na umerenoj temperaturi.
10. Poslužite toplo, po želji možete staviti bilo koji prilog: od pirjanog povrća, kuvanog krompira, kuvanog pirinča. Jelo ukrasite grančicama svježeg peršuna.
3. Hrpe mljevenog mesa u pećnici ispod bunde: korak po korak recept s gljivama i začinima
Sastojci:
Svinjsko meso - nešto manje od pola kilograma;
Mali svježi šampinjoni - sedam komada;
Jedan krompir;
Jedno jaje;
Beli luk - pet čena;
Pšenično brašno - pola čaše;
glavica luka;
Gomila praziluka;
Sir "Gruyère" i "cheddar" - u malom komadu;
Maslinovo ulje - 70 ml;
deset grama crnog bibera i soli;
Mljeveni kim, paprika - pola pakovanja;
Svježi majoran - pet listova.
Način kuhanja:
1. Isperite meso pod tekućom vodom, osušite na papirnim ubrusima. Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa.
2. Mleveno meso posolite, pobiberite, začinite sa malo mlevene paprike, semenki kima.
3. Dodajte sirovo jaje, sve dobro izmiješajte, lagano umutite po stolu.
4. Ravan pleh namazati maslinovim uljem.
5. Od kuvanog mlevenog svinjskog mesa mokrim rukama oblikovati male kotlete, lagano ih pritisnuti dlanom i napraviti ravnu tortu. Svaki kotlet pospite prosijanim brašnom i stavite na pripremljeni pleh na udaljenosti od tri centimetra jedan od drugog.
6. Ogulite luk sa belim lukom, narežite na sitne mrvice, a beli luk protisnite kroz beli luk.
7. Krompir oguliti, oprati, iseckati sirov na rende.
8. Tvrde sireve narendajte na isto rende kao i krompir.
9. Sveže šampinjone po potrebi očistiti od prljavštine, oprati, iseći na kockice, staviti u tiganj na zagrejano maslinovo ulje, dodati seckani luk, beli luk, krompir i pržiti, mešajući, oko 12-13 minuta.
10. U tiganj sa pečurkama i povrćem sipajte preostalu papriku, kim i bilo koji drugi začin za jela od mesa, pržite još tri minuta.
11. Kuvanu pomfritu rasporedite po celoj površini naslaga, dobro pospite sirom.
12. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na umerenoj temperaturi oko pola sata dok se sirevi potpuno ne istopi.
13. Gotove gomile stavite direktno vruće na tanjire za serviranje, ukrasite svježim listovima majorana.
14. Pored hrpa na svaki tanjir možete staviti prilog od kuvane heljde, pirinča, testenine i preliti nekom vrstom sosa, na primer pavlaku, paradajz.
Korak po korak recepti za hrpe mljevenog mesa u pećnici ispod bunde: savjeti i tajne
Najukusnije su hrpe svježeg, prethodno nezamrznutog mljevenog mesa.
Za razliku od kotleta, natopljena lepinja se ne stavlja u mleveno meso.
Jaja dodana mljevenom mesu mogu učiniti gotov proizvod oštrim. To je lako izbjeći: u mesnu masu stavite samo žumance ili ne koristite više od jednog jajeta po kilogramu mljevenog mesa.
Stogovi će ispasti mekši i sočniji ako u mljeveno meso dodate malo kipuće vode.
Da se hrpe junećeg mljevenog mesa ne osuše, u mljeveno meso dodajte malo slanine.
Prilikom slaganja hrpa na pleh, obavezno ostavite razmak između njih kako bi se pekli istovremeno sa svih strana.
Pripremljene kotlete za naslage, po želji, možete posuti paniranjem: mlevene prezle, brašno, griz, susam.
Okus gotovih naslaga ne ovisi samo o proizvodima i mesu koji se koriste za "krzneni kaput", već i o izboru začina. U mljeveno meso pokušajte dodati aromatično bilje, papriku, aleve paprike, svježe začinsko bilje, nasjeckani sirovi ili prženi luk, malo paradajz paste.
Obično se hrpe poslužuju bez priloga, dopunjene samo svježim ili konzerviranim povrćem. Ali po želji ih možete poslužiti uz kuhani pirinač, heljdu, pire krompir. Prijatno.