Kolač od svježeg sira i želatine bez pečenja: recepti. Skutna torta bez pečenja - najbolji recepti za ukusan lagani desert

Danas na moj rođendan napravila sam tortu za kafu bez pečenja od keksa i svježeg sira sa dodatkom želatina, ovu nevjerovatnu poslasticu su svi gosti cijenili. Kolač od kafe sastoji se od tri sloja, svaki ima svoj ukus. Svježi sir - podsjeća na sladoled od vanilije, kafa će vam dati dašak krem bruleea, a čokoladna kafa - najpikantnija i pomalo oštra, daje polet desertu.

Kako biste mogli skuhati ukusnu i brzu tortu bez pečenja, pogledajte recept s fotografijama korak po korak, na kojima ćete vidjeti cijeli proces kuhanja. Desert se priprema vrlo jednostavno i brzo, ali najvažnije je znati neke tajne, inače postoji šansa da vam ništa neće uspjeti. Nećete trošiti mnogo vremena na kuvanje, za razliku od kolača koje je potrebno ispeći. Sastojci takođe nisu skupi, koristićemo svježi sir, mlijeko, kolačiće i kafu, a da se desert stvrdne dodaćemo želatin.

Priuštite svojoj porodici tortu od svježeg sira bez pečenja sa kolačićima koji će sve očarati svojim laganim okusom kafe.

Sastojci

Želatin - 25 g.
Voda - 200 ml

temelj:

Pecivo - 200 g.
Maslac - 100g.

mliječni:

Masni svježi sir - 300 g.
Šećer - 130 g.
Mlijeko - 1 šolja (200 ml)
Želatin (razrijeđen) - 10 supenih kašika
Vanilin - prstohvat

kafa:

Svježi sir - 200 g.
Instant kafa - 1 štapić
Voda - 200 ml.
Šećer - 130 g.
Mlijeko - 200 ml.
Želatin (razrijeđen) - 5 supenih kašika

čokolada:

Instant kafa - 1 štapić
Voda - 200 ml.
Kakao prah - 1 kašika
Šećer - 1 kašika
Želatin (razrijeđen) - 5-7 žlica

Kako napraviti tortu bez pečenja uz kafu

Veoma važno! Ako se želatin smrznuo ili ohladio, stavite ga na laganu vatru i zagrijte do vrućeg (ne ključati) pa tek onda dodajte. Svaki proizvođač na pakiranju naznačuje količinu tekućine u kojoj je potrebno otopiti. Obično je to 400 ml ili 800 ml. U mom slučaju 400 ml, ali 25 g mi je bilo dovoljno da zamrznem tortu.

Mi pravimo osnovu

Kekse mrvimo rukama, barem na 3-4 dijela, to će biti dovoljno za mljevenje blenderom. Ali ako drobite kekse drobilicom, poželećete da ih lomite što je manje moguće.

Mikserom sameljite keksiće tako da podloga bude homogena. Otopite puter do tečnosti. Dodajte ga u mrvice i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Masa će ispasti malo mokra. Neki uopće ne dodaju ulje, ali tada se desert može izmrviti pri rezanju.

Da bismo napravili kolač od svježeg sira bez pečenja, potreban nam je odvojivi oblik sa stranicama, ja imam promjer od 22 cm. Stavljamo u frižider.

Kuvanje 3 sloja skute

Zatim ćemo se pozabaviti skutom (bijelim) slojem. Stavimo dio svježeg sira 300g., dodamo mlijeko, šećer, vanilin. Uzimamo uranjajući blender i umutimo sve sastojke u homogenu masu. Vrlo je važno da svježi sir bude mastan, svjež, vlažan i ne kiselkast. Kupila sam domaći svježi sir, malo se razlikuje od domaćeg, nježnije je teksture. Smjesa će ispasti tečna, slična milkshakeu, samo malo gušća. Ostavite bijeli sloj po strani i pređite na ostale.

Počnimo sa pripremom sloja kafe. U čašu sipajte instant kafu i prelijte kipućom vodom, promešajte, bez dodavanja šećera. Ostatak svježeg sira stavimo u duboku posudu, ulijemo šećer i kuhanu kafu.

Uronjajućim blenderom umutite u kremastu smesu, imaće ukus delikatnog krem brulea, bez grudvica. Mučenjem će se stvoriti mjehurići zraka.

Sada napravimo sloj od čokolade i kafe. U čašu sipajte instant kafu i prelijte je kipućom vodom, dodajte šećer i promešajte. Odmah dodati kakao prah i brzo promešati kašikom da ne ostanu grudvice.

Pošto pripremamo tortu od sira bez pečenja sa želatinom i svi sastojci za kolač od kafe su spremni, možete učiniti sljedeće. Sipajte želatinu, najbolje u šerpu, da se osigurate. Sada stavljamo kotlić na vatru i čekamo da proključa, čim proključa, sipamo kipuću vodu u čašu i ulijemo kipuću vodu, odmah miješajte žlicom dok se potpuno ne otopi. Važno je! Želatin dodajte tek vruć, inače se neće otopiti, već će biti komadići u desertu. Ne možete ga prokuvati!

Uzmemo skutu (bijelu) smjesu i u nju dodamo 10 kašika želatina, uz dodatak svake kašike, odmah promiješati pjenjačom.

Ohlađeni oblik sa podlogom izvadimo i sipamo mlečnu masu, stavimo u frižider na 30-60 minuta dok se ne stegne. Ako ste u žurbi, možete postaviti zamrzavanje i zamrzavanje na 20-30 minuta.

Proverite da li se prvi sloj mleka smrznuo i tek onda počnite da dodajete želatin. Uzimamo smesu od kafe i skute i dodajemo joj 5 kašika vrućeg želatina, odmah promešati pjenjačom. Masu možete mutiti 3-5 minuta da bude veličanstvenija. Ako se želatin za to vrijeme ohladio, možete ga zagrijati na laganoj vatri dok se ne zagrije.

Napunite masom od kafe, stavite u frižider ili zamrzivač na 30-40 minuta dok se potpuno ne stvrdne.

Sada prelijte ostatak vrućeg želatina u mješavinu čokolade i kafe koju smo napravili u šoljici. Promiješajte i napunite zadnjim slojem. Tortu od svježeg sira stavljamo u hladnjak na najmanje 6 sati, a najbolje na noć.

Izvadimo kolač od kafe od svježeg sira iz hladnjaka, zagrijemo nož i brzo odstranimo rubove, izvadimo formu. Ponovo zagrijte nož i odrežite savršeni komad.

Kako ukrasiti tortu

Prije serviranja, desert možete posuti rendanom čokoladom ili ukrasiti kolačićima ili slatkišima iz trgovine. I komadići svježeg voća ili bobica izgledat će vrlo lijepo.

Jedite dragi moji! Prijatno!

Savjeti za pravljenje ukusne torte bez pečenja

Kolačići se mogu koristiti bilo koji: čokoladni ili vanilin. Ukus podloge zavisi od ukusa biskvita. Ali ako ga nemate pri ruci, ali zaista želite skuhati desert, onda možete napraviti tanak biskvit.
Svježi sir kupujem domaći i masni. Možete uzeti i svježi sir iz prodavnice, vrlo je nježan i nema miris niti specifičan okus, samo odaberite vaniliju.
Svježi sir se može pomiješati sa mlijekom, pavlakom, vrhnjem, fermentiranim pečenim mlijekom.
Koristila sam instant želatinu, ne treba je kuhati, inače će izgubiti sva svojstva želea.
Obavezno kupite instant kafu, jača je i daje kremastu teksturu.
Umjesto kafe možete koristiti bobičasto voće, žele, voće. Ali prvo ih treba obraditi.
Dakle, naučili ste da napravite tortu bez pečenja od kolačića i svježeg sira uz dodatak želatine za samo 30 minuta, ostatak vremena će provesti u hladnjaku.

Video kolačić bez pečenja

Ako želite da napravite ukusan desert, ali ne želite da stojite ispred rerne, onda su naši recepti za kolače od želatine bez pečenja prava poslastica. Za kuhanje vam je potreban minimum proizvoda i malo truda.

Prije nego što počnete pripremati ukusni desert, trebali biste znati da je to, po pravilu, jedno od „smjenjivača“, odnosno onih jela koja trebate početi kuhati od gornjeg sloja. Nakon stvrdnjavanja, kolač se vrlo pažljivo okreće, a gornji dio postaje donji.

Recept za voćnu tortu sa svježim sirom i keksom

trebat će vam:

Svježi sir željenog sadržaja masti - pola kilograma
Kisela pavlaka (sadržaj masti po vlastitom nahođenju) - pola litre
Želatin - 40 g
Banana - 2 kom.
Kivi - 2 kom.
Narandža - 1 kom.
Limun - pola
Ananas (iz konzerve) - 1 konzerva
Žele sa aromom narandže - 1 pakovanje
Kolačići - 100 g
Šećer - 5 kašika. l.
Vanilin šećer - 10 g.

kuhanje:

Ako imate silikonski kalup, tada će vam biti najpogodniji za transport želatinoze u frižider. Ako ne, onda će biti dovoljna obična kutija za torte.

Cijeli proces kuhanja sastoji se od pet glavnih koraka.

Prva faza - sloj narandže

Razrijedite žele prema uputama. Dobro promiješajte kako biste se riješili zrnaca.
Narandžu narežite na krugove, odrežite joj koru. Ostavite nekoliko komada, dobro će vam doći kasnije.
Dobivene krugove prepolovite i položite na samo dno forme. Prelijte napravljeni žele i stavite kompoziciju na hladno.

Dok se podloga torte stvrdne, razblažite želatin tako što ćete u njega uliti 100 ml vode.

Druga faza - voće

U ovoj fazi morate pripremiti sve potrebno voće, dobro ih oprati i osušiti.

Ogulite kivi, uklonite kožu, prepolovite, bolje je to učiniti po dužini. Svaku polovinu ponovo prepolovite i narežite na poprečne komade. Presavijte pripremljeni kivi u lonac, sipajte 3 žlice. l. šećera, iscijedite sok od limuna i sipajte u šerpu sa kivijem. Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i kivi pusti sok. Ne morate da prokuvate. Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi.

Banane također isječemo na krugove, debljina može biti proizvoljna, ali ne pregusta.

Ocediti tečnost iz ananasa. Usput, ispravnije je uzeti ananas ne na kriške, već na kolutove, izgledat će ukusnije kao dio torte.

Rezervisanu narandžu narežite na male komadiće. Voće je spremno.

Treća faza - priprema skutne mase

U tiganj staviti sav svježi sir, pavlaku, šećer i vanilin. Sve dobro izmiksajte blenderom.
Prethodno natopljeni želatin stavite u šerpu, prelijte sa 70 ml vode i stavite na malu vatru da se želatin otopi do providnosti. Ulijte ga u svježi sir i ponovo izmiksajte potapajućim blenderom. Smjesa mora biti tečna.

Sada sve voće koje ste pripremili prebacimo u skutu i vrlo pažljivo promiješamo tako da se voće rasprši po masi.

Četvrti korak - Priprema kolačića

Na vrhu se mora položiti sloj kolačića, nakon što se torta stvrdne, to će biti dno, što znači da će vam omogućiti da dopunite žele sastav deserta. Kolačići, po mogućnosti pecivo, lomiti, premjestiti na obradu blenderom. Trebalo bi biti mrvica.

Peta faza - stvaranje torte

Već smrznuti sloj narandže izvadite iz frižidera, u njega ulijte smjesu od skute i vrlo pažljivo sipajte kekse na vrh, zagladite, malo pritiskajući.

Ostavite tortu u frižideru preko noći. Ujutro okrenite kalup i izvadite desert u posudu. Nije potrebno ukrašavati tortu, ionako će biti prilično lijepa i svijetla.

Savjet: kako bi se mrvice kolačića bolje prijanjale potrebno je oko 70 g putera otopiti i u njemu navlažiti kolačiće.

Kolač od svježeg sira sa želatinom i kondenzovanim mlijekom

trebat će vam:

Svježi sir (srednje masnoće) - 500 g
Kondenzirano mlijeko (može i domaće) - 1 konzerva
Mlijeko - 70 g (može se zamijeniti vodom)
Mrvljivi keksi - 200 g
Želatin u granulama - 10 g
Maslac - 100 g
Sos od bobica za ukras

kuhanje:

Prvo uzmite želatin, mora se uliti u mlijeko ili vodu 10 minuta u maloj čaši.

U međuvremenu počnite pripremati mrvice kolačića tako što ćete ih samljeti blenderom ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Otopite puter, sipajte u rendane kolačiće, promešajte. Maslac je potreban da se kolačići drže zajedno. U tepsiju, prethodno obloženu papirom, stavite mrvice izmjesane na ulju. Kolačiće je ispravnije sabiti tako da podloga torte bez pečenja bude gusta.

U veću posudu sipajte vruću vodu, ali ne ključalu, i stavite želatin u šolju za otapanje. Istovremeno ga stalno miješajte.

Kondenzovano mlijeko prebacite u svježi sir, promiješajte i u tankom mlazu dodajte pripremljenu želatinu. Umutiti.

Dobivenu masu svježeg sira stavite na mrvice kolačića, zagladite je. Kalup prekriti folijom i staviti u frižider. Kolač treba da odstoji najmanje 5 sati.

Pre serviranja prelijte omiljenim sosom od bobica.

Savjet: Da biste lakše izvadili tortu iz kalupa, treba je malo zagrijati. Za to je prikladan obični fen za kosu, vrući zrak treba pomicati duž stranica i dna obrasca.

Kolač od svježeg sira i pavlake bez pečenja sa marshmallowom

trebat će vam:

Svježi sir (po mogućnosti domaći) - 350 g
Pavlaka (20% masti) - 350 g
Želatin - 50 g
Bijeli sljez jedne boje - 500 g
Kivi - 4 kom.
Šećer - 1 šolja
Vanilin šećer (može se zamijeniti s nekoliko kapi vanilin koncentrata) - 10 g
Kokosove pahuljice za posipanje

kuhanje:

Najprikladnije je koristiti odvojivi oblik. Podijelite marshmallow na pola ako ste kupili dvostruku slatkoću i stavite ga što je moguće čvršće u kalup.

Kivi oguliti, iseći na krugove, staviti između marshmallowa.

Razrijedite želatinu prema uputama na pakovanju, ostavite da se kuha 15 minuta, a zatim otopite u vodenoj kupelji.
Svježi sir i šećer izmiksajte blenderom, dodajte pavlaku, vanilin i sipajte gotov želatin. Ovu masu sipajte u marshmallow sa kivijem.

Kolač od svježeg sira i pavlake sa želatinom obavezno mora stajati preko noći u frižideru. Ako ga ranije izvadite, postoji šansa da pokvarite desert.

Ujutro, nakon što izvadite tortu iz frižidera, prođite nožem po ivici tepsije kako biste odvojili stranice poslastice ako su se zaglavile. Uklonite rubove kalupa i ostavite tortu na dnu, ne preporučujemo je vađenje, jer je to mukotrpan posao, jer se torta može raspasti.

Na vrh pospite kokosove pahuljice i stavite čajnik.

Savjet: marshmallows za kuhanje poslastica bolje je uzeti iste boje, tada će kada se isječe, imati ukusniji izgled.

Torta od jagodičastog voća sa svježim sirom i ovsenim kolačićima

trebat će vam:

Ovseni kolačići - 350-400 g
Šećer - 1 šolja
Maslac - 100 g
Želatin - 30 g
Skuta - 500 g
Vanilin šećer - 1 kesica
Pavlaka - 300 g
Maline (ili bilo koje drugo bobičasto voće) - 400 g

kuhanje:

Ispravnije je započeti pripremu kolača razrjeđivanjem želatine, jer će trebati vremena da se otopi. Ako uzmete instant želatin, prelijte ga vrelom vodom (oko 70 stepeni), promešajte, ostavite da odstoji 15 minuta i ako zrna ostanu, procedite da ne uđu u kolač. Smiri se.

U međuvremenu izgnječite ovsene kolačiće. Možete koristiti blender, a možete i proći kroz mlin za meso. Kolačići će nam poslužiti kao kolač.

Otopite puter do tecnosti i sipajte u mrvice keksa, promešajte.

Ispravnije je pokriti odvojivi oblik pergament papirom, to će vam omogućiti da lako uklonite tortu. Ovsene pahuljice stavite na papir, zagladite, utisnite i stavite u zamrzivač na 10 minuta da se maslac smrzne.

Okrećemo se pripremi kreme na bazi svježeg sira. Da biste to učinili, mikserom umutite svježi sir sa pavlakom i šećerom (običnim i vanilin), dodajte maline, ne sve, ovdje nam treba 100 grama bobičastog voća.

Savjet: ako svježi sir ima mokru konzistenciju, tada morate uzeti manje od navedene količine kiselog vrhnja.

Bez prestanka mućenja uliti ohlađeni želatin i još malo mutiti.

Polovinu dobijene skutne kreme izlijte na mrvice ovsenih kolačića. Na vrh staviti još 100 g malina, preliti preostalom kremom. Stavite u zamrzivač na najmanje pola sata.

Dekoracija torte biće žele od malina. I dok se kolač stvrdne, mi ćemo pripremiti kompot. Za 350 ml vode rasporedite još 100 g malina, sipajte 2 žlice. l. šećera, kuvajte 10 minuta. Isključite i ostavite da se ohladi.

Uzimamo 50 ml vrele vode, ulijemo 10 g želatine, promiješamo i ohladimo.

Kompot treba procijediti i u njega sipati dobiveni želatin uz stalno miješanje.

Preostalih 100 g malina pažljivo stavite na tortu i prelijte polovinom dobijenog želea od malina. Pazite da bobice ne plutaju. Stavite desert u zamrzivač na 15 minuta.

Izvadite tortu i po vrhu prelijte ostatkom želea, a zatim stavite tortu u frižider na 3-5 sati dok se potpuno ne stegne. Idealno bi bilo da desert odstoji na hladnom preko noći. Detaljnije kako se priprema takav desert možete vidjeti u foto receptu korak po korak.

Skutni kolač bez pečenja sa želatinom i gotovim kolačima

Proizvodi:

Peska gotovi kolači - 2 komada;
Svježi sir - 250 grama;
Kondenzirano mlijeko (možete ga prokuhati) - 1 konzerva;
Konzervirane breskve - 1 konzerva;
Želatin - 10 g.

Kako to učiniti:

Uz voće iz konzerve posolite sirup i napunite ga želatinom. Kada se potonji natapa onoliko koliko je navedeno na pakovanju, zagrijte ga na šporetu bez da proključa.

Breskve narežite na komade.

Svježi sir i kondenzirano mlijeko umutite blenderom. Bez prestanka mućenja, u tankom mlazu unosimo sirup sa želatinom. Dodajte breskve i lagano promiješajte.

U formu stavljamo kupljenu tortu od peciva, punimo je skutenom masom, prekrivamo drugim kolačem. Pustite da se desert kuha u frižideru najmanje 5 sati, nakon čega povlačimo nožem po rubovima kalupa kako bismo lakše izvadili tortu. Izvadite tortu i narežite na proizvoljne komade.

Kao što vidite, postoji dovoljno opcija za pravljenje jednostavnih, ali vrlo ukusnih skuta bez pečenja sa želatinom. Stoga se češće možete zadovoljiti poslasticama. Pa, ako se ne plašite pečenja, a vreme vam dozvoljava, preporučujemo da skuhate pečenje od kojeg zastaje dah.

Dobar tek i sladak život!

Mnoge domaćice vole da kuvaju domaće deserte, ali to se često povezuje sa satima provedenim u blizini rerne. Kolač bez pečenja sa svježim sirom i želatinom u potpunosti će promijeniti vaše ideje o pravljenju slatkiša.

Skutni kolač bez pečenja sa želatinom

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 230 kcal / 100 g.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Curd fil za tortu sa želatinom priprema se za 30-40 minuta. Po želji, kremu od maslaca možete zamijeniti kiselom pavlakom ili vrhnjem. Raznovrsite ukus dodavanjem kondenzovanog mleka, čokolade, meda ili sirupa.

Sastojci:

pastozni svježi sir - 450 g;
pavlaka (krema, domaći jogurt) - 450 g;
mleko - 0,5 šolje;
želatina - 20 g;
šećer - 0,5 kašike. l.;
kakao - 2 kašike. l.:
vanilin - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

Želatinske ploče prelijte mlijekom, zagrijte u vodenom kupatilu. Sačekajte otok.
Pomiješajte fermentisane mliječne proizvode, vanilin, želatin, šećer u posudi. Umutiti masu mikserom ili uronjenim blenderom.
Dobijenu masu podeliti na 2 dela. U jednu dodajte kakao prah.
Uzmite posudu za buduće jelo, prekrijte prozirnom folijom.
Prvi dio smjese sipajte u kalup, stavite u zamrzivač dok se djelomično ne stvrdne.
Gotov dio deserta prelijte skutom sa kakaom. Stavite proizvod bez pečenja na hladno dok se potpuno ne stvrdne.
Pažljivo izvadite posudu bez pečenja, uklonite foliju. Ukrasite orasima ili čokoladom.

Sa voćem

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 239 kcal / 100 g.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Kolač od svježeg sira bez pečenja sa voćem zdraviji je od mnogih deserta. Dodajte svoje omiljeno svježe, konzervirano ili smrznuto voće i bobice. Posebno dobro ide uz delikatnu kremu od kivija, banane i ananasa. Možete kuhati u bilo koje doba godine.

Sastojci:

pavlaka 20% - 250 g;
svježi sir - 250 g;
breskve (bilo koje drugo voće) - 300 g;
slatki krekeri - 100 g;
granulirani šećer - 100 g;
žele različitih boja - 2-3 pakovanja;
želatina - 10 g;
topla voda - 50 ml;
vanilin - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

Pripremite nekoliko porcija želea u boji prema uputstvu na pakovanju, ostavite da se stegne.
Narežite voće na komade.
Slatke krekere sameljite do stanja mrvica na bilo koji prikladan način.
Pomiješajte šećer, pavlaku, svježi sir i vaniliju.
Želatinske ploče prelijte vrućom vodom (ne kipućom), pričekajte da se potpuno otopi. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i dodajte u smjesu skute.
Izrežite žele na uredne kockice. Stavite u skutu masu.
Lagano pomiješajte kremu, kolačiće, voće i žele.
Posudu za tortu prekrijte folijom, u nju ulijte masu. Stavite posudu na hladno mjesto dok se smjesa potpuno ne stvrdne.
Pažljivo izvadite posudu bez pečenja iz kalupa, stavite na tanjir.

Kolačić i torta od svježeg sira sa želatinom

Vrijeme: 20 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 247 kcal / 100 g.
Namjena: za doručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Za pripremu jela bit će potrebno nekoliko minuta, a ujutro ćete dobiti prekrasan zdrav kolač. Dajte prednost kvadratnom kolačiću, gotov proizvod se može rezati prema svom obliku. Čokoladu možete zamijeniti orasima.

Sastojci:

svježi sir - 250 g;
šećer - 100 g;
pavlaka - 200 g;
Krekeri - 50 g;
želatin - 1 kašika. l.;
čokolada - 25 g;
voda - 30 ml.

Način kuhanja:

Pripremite svu hranu. Skuta treba da bude pastasta. Ako je vaš proizvod zrnast, sameljite ga blenderom ili u mašini za mlevenje mesa.
Mliječne proizvode pomiješajte sa šećerom u posudi. Potonji bi se trebao otopiti u nastaloj masi.
Želatin prelijte hladnom prokuvanom vodom, sačekajte da nabubri. Otopite ga u mikrotalasnoj na 450 snage, tečnost treba da bude topla. Pomiješajte sa kremom.
Pripremite posudu za tortu, prekrijte je folijom. Položite jedan red kolačića.
Nežnu kremu podelite na delove. Sipajte sloj kolačića u kalup.
Položite još jedan sloj krekera. Ponovo dodajte kremu. Ponavljajte postupak dok ne dobijete tri sloja svake komponente deserta.
Istom folijom lagano prekrijte vrh posude. Stavite proizvod na hladno 6-8 sati dok se potpuno ne stvrdne.
Izvadite desert bez pečenja iz kalupa, pospite naribanom čokoladom.

sa višnjom

Vrijeme: 4 sata i 30 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 235 kcal / 100 g.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Skutni kolač sa želatinom i voćem je veoma nježan, bukvalno se topi u ustima. Upotrijebite tepsiju od 21 cm sa 20% masnoće pavlake i 9% svježeg sira. Uzmite višnje kako biste zasjenili okus kolačića i kreme od skute.

Sastojci:

trešnja - 0,5 kg;
čokoladni keksi - 300 g;
puter - 150 g;
pavlaka - 400 g;
svježi sir - 400 g;
šećer - 150 g;
želatina - 15 g;
vanilin šećer - 1 kašičica;
žele - 1 pakovanje.

Način kuhanja:

Kekse izlomite i izmrvite blenderom u mrvice.
Dodajte otopljeni puter u činiju, promešajte.
Pleh obložite papirom za pečenje, rasporedite koru za kolače. Čvrsto utisnite sloj, ohladite.
Za pripremu fila uzmite manju šerpu, stavite želatin i prelijte čašom hladne vode.
Nakon 30 minuta zagrijte nabrekle tanjire dok se ne otope, ali ne prokuhajte. Pustite da se tečnost malo ohladi.
U činiji pomiješajte mliječne proizvode, šećer i vanilin šećer.
Kremu umutiti mikserom. Ako je potrebno, koristite uranjajući blender da postignete glatku konzistenciju.
Dodajte želatin, ponovo promešajte.
Svu dobijenu kremu dodajte u kalup za biskvit. Stavite na hladno mesto 2-4 sata dok se desert ne stegne.
Operite trešnje, uklonite sjemenke na bilo koji prikladan način.
Pripremite žele za prelivanje prema uputstvu na pakovanju.
Na desert rasporedite višnje u jednakim krugovima. Počnite od ruba i krenite prema centru.
Prelijte preko žele bobičastog voća i ostavite u frižideru 30 minuta.
Gotov desert bez pečenja izvadite iz kalupa, prebacite na tanjir. Ukrasite po želji.

Video

Nekim roditeljima je ponekad teško nahraniti svoje dijete svježim sirom. Ovaj fermentisani mlečni proizvod je veoma koristan za organizam, ali ga ne vole svi. A ponekad morate uvjeriti, na udicu, i odrasle i djecu, da pojedu barem par kašika. Ali i najvatreniji protivnici svježeg sira oduševit će se ovom ukusnom tortom od svježeg sira, a šta tek reći o sladokuscima! Stvar je u tome što se svježi sir u torti uopće ne osjeti, a struktura torte od svježeg sira više liči na sufle. Ananas dodaje aromu, slatkoću i lakoću skutenoj masi. A slatka kora od keksa kremastog ukusa predstavlja osnovu za celu tortu.

Hajde da zajedno napravimo tortu od svježeg sira bez pečenja sa želatinom i obradujmo svoje najmilije!

Sastojci (za kalup prečnika 20-24 cm):

0,5 kg masnog svježeg sira;
400 g kisele pavlake;
1 st. Sahara;
1 velika konzerva ananasa (850 ml)
250 g keksa;
200 g putera;
30-40 g želatine;
1 kesica vanilina (1,5 g).

Prije nego počnemo kuhati, želim reći nekoliko riječi o želatinu i vanilini. Različiti proizvođači imaju ove rasute proizvode s različitim svojstvima. Jedan suvi želatin za stvrdnjavanje 0,5 litara tekućine treba 15 g, drugi - 50 g. I svaki put morate pogledati proporcije na pakovanju kako ne biste pokvarili jelo. Što se tiče vanile, tako je i ovdje. Jedan proizvođač i prstohvat vanilina dovoljni su da daju postojan okus vanilije cijelom jelu, dok drugom neće biti dovoljno i cijela vrećica. Stoga je uvijek bolje raditi s provjerenim proizvodima.

Recept za tortu od svježeg sira bez pečenja sa želatinom i ananasom.

1. Želatin sipajte u čašu i napunite hladnom vodom. Pustite da želatin nabubri.

2. Rukama mrvimo kekse u činiju. Trudimo se da komadi kolačića budu što manji, ali nema potrebe ni da meljete kolačiće u prašinu. Mali komadići kolačića će se lepo zahrskati u gotovoj torti.

3. Tri putera na rende u činiju sa kolačićima. Ovdje dodamo pola čaše šećera i vaniliju po ukusu.

4. Dobro promešati, usput drobimo kekse. Koristim gnječilicu.

5. Ovakvu tortu od skute najlakše je skuhati u odvojivom obliku. Ali ako ga nema, slojeve torte možete slagati u stakleno posuđe obrnutim redoslijedom (žele, svježi sir, kolačići).
Stavite komad papira za pečenje na dno opružne forme i stavite bočnu stranu forme na vrh. Koru keksa rasporedite u ravnomernom sloju, dobro je izmesite rukama.

6. Sada se pozabavimo slojem skute za tortu. U činiju rasporedimo svježi sir, pavlaku, preostali šećer (pola čaše) i vanilin.

7. Meljite blenderom dok ne postane glatko 5-7 minuta.

8. Sirup sa dijelom ananasa sipajte u posebnu posudu, u kojoj ćemo pripremati žele za treći sloj. Preostale ananase sipajte u činiju sa skutom.

9. Miješati.

10. Sirup od ananasa sa želatinom stavite u vodeno kupatilo i zagrevajte dok se zrna potpuno ne otope. Bitan! Želatina ni u kom slučaju ne bi trebalo da proključa, inače će izgubiti svojstva želiranja. Skidamo penu.

11. 2/3 sirupa sa želatinom uliti u skutu i promešati.

12. Sipajte sufle od skute u kalup na koru keksa. Našu žele tortu od svježeg sira sa kolačićima šaljemo na sat vremena u hladnjak.

13. Treći sloj torte će biti žele od ananasa. Na korak 13 prelazimo za sat vremena, kada se kolač malo stvrdne. Sipajte 1/3 šolje razblaženog želatina u sirup od ananasa i promešajte.

14. Sipajte žele od ananasa na skutu sa želatinom. Stavili smo ga u frižider dok se potpuno ne stvrdne. Za žele tortu u velikom obliku trebat će 6-8 sati. Bolje je ostaviti preko noći.

15. Sada treba da izvadite tortu iz kalupa. Obično uzmem kuhinjsku krpu, potopim je u kipuću vodu i trljam stranice tiganja dok se žele ne skida. Kada se peškir ohladi, ponovo ga navlažim kipućom vodom. Pažljivo otkopčajte i uklonite prsten za oblik.

Najukusnija skuta bez pečenja sa želatinom, kolačićima i ananasom je spremna! Sretan čaj!

I bez rerne možete da kuvate neverovatno ukusne kolače. Svijetle su, uredne, prilično jednostavne, pa čak i korisne. Naravno, svježi sir je divan mliječni proizvod koji svaki desert pretvara u zdravu poslasticu.

"Iskušenje od skute od borovnice"

Recept za tortu od svježeg sira sa želatinom bez pečenja u koracima:

Sipajte pavlaku u blender. Stavite svježi sir ovdje. Ubijte oba proizvoda u homogenu masu uronjenim blenderom;
Zatim dodati med i ponovo umutiti masu. Po želji, med se može zamijeniti šećerom;
U šerpu sipajte sav želatin i prelijte ga čašom vode. Mora biti na sobnoj temperaturi. Ostavite deset minuta;
U to vrijeme, borovnice treba očistiti od smeća, isprati pod tankim mlazom vode, ostaviti da se ocijede;
Stavite tiganj sa želatinom na malu vatru. Sadržaj se mora promiješati. Čim se zrna otope, posudu se mora ukloniti. Ne traje više od pet minuta;
U skutno-pavlaku masu u tankom mlazu uliti želatin, promiješati, pa umutiti istim blenderom;
Borovnice stavite na dno posude za torte, rasporedite ih što je moguće ravnomjernije. Bolje je dati prednost silikonu;
Odozgo sipajte smjesu skute;
Stavite u frižider na najmanje dva sata. Zatim možete ukrasiti borovnicama po vrhu ili listićima mente, te ukloniti silikonski kalup.

Kolač od svježeg sira sa želatinom i biskvitom

220 g šećera;
270 g keksa;
850 g ananasa iz konzerve;
420 ml kisele pavlake;
35 g želatine;
1 pakovanje ulja;
2 g vanilina;
540 g masnog svježeg sira.

Vrijeme - 7 sati.

Sadržaj kalorija - 230 kcal / 100 g.

Procedura:

Sipajte sav želatin u čašu i napunite vodom. Ostavite sa strane da nabubri;
Keks izmrviti rukama, što sitnije. Nije potrebno mljeti u prah;
Maslac, oko 200 g, naribati direktno na jetru. Ovdje sipajte polovinu šećera i dodajte vanilin. Da se sve pomeša. Najjednostavniji način je da koristite drobilicu za pire krompir, pa se kolačići dodatno izgnječe;
Uzmite odvojivi oblik. Ako ga nema, možete uzeti staklenu, ali slojeve treba polagati u nju obrnutim redoslijedom, počevši od želea, a zatim preokrenuti;
Prvo stavite list pergamenta na dno kalupa, a zatim njime ugradite bočni dio;
Unutra stavite koru za kolače, potrebno je sabiti i izravnati;
Preostali šećer u posebnoj posudi pomiješajte sa pavlakom i svježim sirom. Možete ponovo dodati malo vanilije;
Zatim, blenderom, ovu masu skute treba razbiti u homogenu tečnu kremu;
Sve ananase narežite na male komadiće. Trećinu ovog dijela ostavite u sirupu, preostale komade izvucite u posudu sa kremom od skute, umiješajte ih;
Polovinu sirupa od ananasa sjediniti sa želatinskom masom i staviti na vatru. Zatim ga polako zagrijte da se čestice potpuno otope. Ne pustite da proključa, već uklonite pjenu;
Veći dio sirupa sipajte u masu sa svježim sirom, promiješajte;
Nakon toga izlijte dobiveni sufle od skute na tortu u kalup;
Pošaljite obrazac u frižider na sat vremena;
Nakon sat vremena ostatak želatinozne mase uliti u sirup sa komadićima ananasa, promiješati;
Nakon toga prelijte ovu tečnost na ohlađenu tortu i stavite u frižider na najmanje šest sati. Bolje noću. Onda možete jesti.

Kolač od svježeg sira sa želatinom i marshmallowom

380 g kolačića;
260 ml kreme;
1 pakovanje pudinga od vanile;
10 g želatine;
220 g svježeg sira;
220 ml mlijeka:
170 g marshmallowa.

Vrijeme - 13 sati.

Slijed:

Želatin natopiti prema uputstvu. To možete učiniti u limunovom soku kako biste kasnije naglasili nježnost i slatkoću kreme;
U posudu blendera sipajte mlijeko, pa dodajte puding, svježi sir i vrhnje. Obično se koristi klasični puding od vanile marke Dr. Oetker, ali možete koristiti i drugi;
Pomiješajte sve ove sastojke, a zatim ovdje ulijte želatinsku masu i ponovo promiješajte;
Kolačiće prvo malo navlažite u mlijeku i stavite na dno kalupa. Ovo će biti kolač, pa ga morate dobro namazati;
Zatim sipajte trećinu cijele kreme na kolačiće;
Zatim čvrsto položite marshmallow na vrh, trebao bi biti još jedan sloj u torti;
I nakon toga preostalu veliku masu kreme uliti u kalup;
Ostavite u frižideru preko noći, a zatim ukrasite po želji. Na primjer, još nekoliko marshmallowa.

No Bake Chocolate Cheesecake Recipe

120 ml mlijeka;
380 g kisele pavlake;
460 g svježeg sira;
20 g želatine;
3 g vanilina;
30 g kakaa.

Vrijeme - 6 sati.

Sadržaj kalorija - 141 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

Mlijeko malo zagrijte i prelijte ga želatinom. Ostavite tako dvadeset minuta;
Svježi sir samljeti sa šećerom, a zatim umiješati pavlaku sa vanilijom;
Zatim u ovu smjesu u tankom mlazu sipajte želatin sa mlijekom i stalno miješajte;
Masu podeliti na dva dela. U samo jednu umiješajte kakao da dobijete čokoladni dio;
Uzmite formu i sipajte u nju različite mase u dijelovima. Što češće mijenjate smjesu, slojevi će biti višebojni;
Ostavite u frižider na pet sati da se stegne pa možete poslužiti i dodatno ukrasiti.

Recept za tortu sa želatinom i jogurtom od svježeg sira

300 g slatkih krekera;
5 g želatine;
240 g svježeg sira;
120 ml jogurta;
60 g šećera u prahu;
70 g mješavine sušenog voća;
90 g putera.

Vrijeme - 2 sata.

Sadržaj kalorija - 311 kcal / 100 g.

Način kuhanja:

U jednoj posudi pomiješajte svježi sir sa jogurtom i šećerom u prahu, dodajte želatin i ostavite deset minuta;
Nakon toga u delovima dodajte mekani puter, stalno mešajte, a zatim dodajte mešavinu suvog voća. To mogu biti suhe šljive, grožđice, suhe kajsije. Preporučljivo je da ih napunite vodom nekoliko minuta unaprijed kako bi omekšali, a zatim izrezati;
Kalup za tortu treba prekriti prozirnom folijom. Zatim rasporedite neke od krekera u gust sloj. Ako su pretvrde, mogu se preliti bilo kojim sokom;
Zatim rasporedite dio skute, ravnomjerno ga rasporedite;
Zatim ponovo rasporedite sloj ili dva krekera i kremu na vrh. Naizmjenično dok ne ponestane sastojaka. Što je oblik manji, to je više slojeva;
Stavite u frižider na sat i po. Zatim izvucite iz kalupa prozirnom folijom, uključite veliku posudu i uklonite foliju. Ukrasite po želji.

Dezert od svježeg sira i pavlake bez pečenja

270 g kolačića "godišnjica";
110 g ulja;
160 g svježeg sira;
10 g želatine;
1 limun;
120 g šećera;
1 stabljika mente;
470 g kisele pavlake;
10 g vanilin šećera.

Vrijeme - 3 sata i 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 247 kcal / 100 g.

Algoritam akcije:

U procesoru za hranu izmrvite kekse u mrvice. Ako ne, možete proći kroz mlin za meso. Trebali biste dobiti prilično malu homogenu masu. U ekstremnim slučajevima, možete samljeti oklagijom;
Pomiješajte mekani puter sa kolačićima. Dobiti ljepljivu masu;
Ovu masu treba što ravnomjernije položiti na dno kalupa za torte, prethodno obloženog papirom za pečenje. Čvrsto udarite rukama;
Formular poslati u frižider dok je ostatak torte gotov;
Želatinu prelijte sa pola čaše vode. Posle deset minuta staviti na vatru i zagrejati na 50 stepeni, ne ključati. Energično miješajte da se čestice otopi. I onda ohladi;
Svježi sir propasirati kroz cjediljku tako da bude ujednačene glatke konzistencije, tu umiješati šećer, pavlaku i vanilin šećer;
Iscijedite sok od pola limuna. Umjesto limuna možete koristiti jednu limetu;
Umiješajte ovaj sok u skutu;
Tucite cijelu smjesu dok se šećer što je više moguće otopi. Zatim polako sipajte želatin, ne isključujući mikser;
Zatim cijelu smjesu prelijte preko smrznutih kolačića, rasporedite i vratite u hladnjak na dva sata;
Izvadite iz kalupa i ukrasite kriškama limuna i stabljikom mente.

Žele kolač sa jagodama i svježim sirom

320 g svježeg sira;
360 g vanilin krekera;
15 g želatine;
180 ml kisele pavlake;
70 g šećera;
170 g jagoda;
70 ml vode;
120 g putera;
5 g vanilin šećera;
1 pakovanje želea od jagoda.

Vrijeme - 5 sati.

Sadržaj kalorija - 226 kcal / 100 g.

Algoritam akcije:

Prvo, prema uputstvu, prelijte želatinu vodom. Nakon par minuta potrebno ga je malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili na šporetu i ohladiti;
Krekere propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim ih ručno umiješati sa mekim puterom. Ako je ulje prilično tvrdo, na primjer, nije prethodno izvučeno iz frižidera, možete ga jednostavno naribati. Mali dijelovi proizvoda brzo će se povezati s krušnim mrvicama;
Ovu masu treba sabiti do dna kalupa i staviti u frižider. Ako su krekeri nezaslađeni, možete umiješati malo šećera u prahu. Radi se o prašcima, jer se šećer neće otopiti i kasnije će neugodno hrskati;
U blenderu izmiksajte svježi sir, pavlaku, šećer. I nakon toga dodati želatin i ponovo sve ubiti;
Uzmite pola jagode, operite je i, ako je jako velika, narežite je na kriške. Umiješajte u skutu, pa sve izlijte na ohlađenu koru od krekera. Pošaljite dva sata u frižider;
Nakon toga uzmite žele od jagoda i rastvorite ga u 300 ml vode. Ako je na pakovanju navedeno više, još uvijek morate otopiti u ovoj količini;
Sačekajte da se žele ohladi. Ostatak jagoda narežite na tanke identične ploške, što je moguće urednije;
Lijepo položite kriške na sloj skute, koja se već stvrdnula. Možete samo u krug, ili možete u obliku cvijeća ili zvijezda;
Zatim na vrh prelijte želatinoznu masu od jagoda. Bobice mogu malo plutati, ali to je u redu. Brzo će se smrznuti;
Stavite u frižider još dva sata, bolje tri. Izvadite iz kalupa i poslužite.

Svježi sir, kao i drugi mliječni proizvodi, može se uzimati u bilo kojem sadržaju masti. Ionako se smrzavaju isto. Ali ako uzimate hranu s niskim udjelom masti, možete smanjiti kalorijski sadržaj cijelog deserta.

Torte možete ukrasiti ne samo mentom. Možete uzeti i izlomiti velike komade čokolade sa orasima, a još bolje - napraviti slanu karamel masu sa lješnjacima. Da biste to učinili, možete jednostavno ispeći lješnjake sa šećerom i prstohvatom soli. Kada se masa stvrdne, mora se rezati nožem na proizvoljne komade - i možete ukrasiti.

A ipak, ono što je najvažnije je božanstveni ukus ovih jednostavnih skuta bez pečenja. Mogu biti odlična alternativa doručku ili ukrasiti bilo koji praznični sto.