Ukha na finskom - kulinarski blog za mame. Finska riblja čorba sa kremom - korak po korak recepti za losos, pastrmku ili topljeni sir

Nekako nije baš u našoj tradiciji da se kuva riblja čorba sa vrhnjem, sve više volimo klasičnu riblju čorbu. U međuvremenu, veoma je, veoma ukusno! Evo, na primjer, pokušajte skuhati riblju čorbu na finski način od pastrmke. Čini se da su nam svi proizvodi u receptu poznati i nije ih teško skuhati ... Ali okus finske riblje čorbe sa vrhnjem iznenadit će vas i vaše ukućane! Delikatan ukus pastrmke savršeno je u skladu sa kremom, dok jednostavno i poznato povrće čini laganu i hranljivu osnovu ove neverovatne kremaste supe. Sigurno ćete ga voljeti, jer ga je nemoguće ne voljeti!

Sastojci (4 serviranja)

jedan set za supu od pastrmke (glava, kičma, peraja i rep)
300g krompira
200 g šargarepe
200g crnog luka
2 litre vode
50 g putera
150 ml kreme 22%
so, biber po ukusu
zelje za serviranje
Lovorov list

Kako kuhati riblju čorbu od pastrmke na finskom

Operite ribu, osušite papirnim ubrusima. Stavite ribu u šerpu, prelijte vodom i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte 20 minuta dok riba ne bude gotova.

Operite, osušite i ogulite povrće. Krompir i luk narežite na kockice, šargarepu na tanke ploške.

Izvadite ribu, a juhu procijedite kroz cjediljku u činiju. Isperite lonac ako je potrebno. Zalijte riblju čorbu, u nju stavite krompir i ponovo stavite na vatru.

Dodajte puter i luk u šerpu, pržite 2-3 minuta.

U luk dodajte šargarepu, prelijte malom količinom čorbe i dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša.

Dok se povrće kuva, ribu rastavite, uklonite kosti, meso podelite na pahuljice. U tiganj sa ribljom čorbom dodajte pastrmku i luk sa šargarepom. Posolite po ukusu.

Ulijte kremu u uho, zagrejte nekoliko minuta. Mix.

Nasjeckajte začinsko bilje i dodajte ga zajedno sa lovorovim listom u uho prije nego što isključite vatru. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite krem supu da „odmori“ dok se servira.

Poslužite riblju čorbu s pastrmkom u dubokim činijama, sipajući u izdašne porcije i nadopunjujući serviranje raženim kruhom. Ukusan ručak s takvom finskom supom vrlo je pogodan za ležernu, kućnu ugodnu komunikaciju!

Ako ste ljubitelj ribljih jela, finska riblja čorba je najbolja topla opcija za posluživanje večere na riblji dan. Zasićenost, odličan ukus i nutritivne karakteristike jela učinili su ga jednom od najtraženijih kompozicija ove vrste.

Kako kuhati riblju čorbu na finskom?

Finska riblja čorba, kao i svaka druga, ima mnogo varijacija, od kojih se svaka priprema prema određenim zahtjevima. Bez poštivanja nijansi, jelo gubi svoj karakterističan polet i gubi pravo da se smatra varijacijom originalnog recepta.

Finska riblja čorba se priprema isključivo od crvene ribe: lososa, pastrmke, ružičastog lososa, kleta itd.
Obavezna stalna komponenta supe je vrhnje koje juhi daje meku, kremastu, blago baršunastu teksturu.
U supu je dozvoljeno dodati razno povrće, začinsko bilje, začine i začine po želji.
Biljne komponente pirjane su na puteru.
Poslužite toplo sa kriškom limuna i svježim začinskim biljem.

Finska riblja čorba sa kremom - recept

Klasična finska riblja čorba s vrhnjem razlikuje se od tradicionalne riblje čorbe u pogledu tehnologije kuhanja. U tom slučaju riblju juhu ne možete prethodno skuhati. Samo trebate kupiti svježi file crvene ribe, narezati ga na kockice srednje veličine i pripremiti sve potrebne biljne sastojke.

Sastojci:

file crvene ribe - 350 g;
krompir - 3 kom.;
luk i šargarepa - 1 kom.;
puter - 30 g;
krema - 1 čaša;
zelje kopra - 1 hrpa;
voda - 1 l;
so, biber, začini.

Kuvanje

Krompir se oguli, isječe na kockice, prelije vodom i kuha 5-7 minuta.
Dodajte sačuvani luk sa šargarepom, seckani riblji file, začinite čorbom po ukusu, prokuvajte 10 minuta, ulijte pavlaku i pustite da proključa.
Nakon 10 minuta, kremasto uho u finskom stilu će se uliti i biti spremno. Ostaje samo da ga začinite koprom i poslužite.

Uho finske pastrmke

Finska riblja juha od pastrmke sa vrhnjem priprema se po klasičnoj tehnologiji uz nekoliko izmjena. Ako imate na raspolaganju riblje odreske ili cijeli trup, nemojte biti lijeni i odvojite filete od kostiju. Tako će se jelo kuhati brže, imat će spektakularan izgled i postati prikladnije za jelo.

Sastojci:

pastrmka - 600 g;
krompir - 4 kom.;
luk i šargarepa - 1 kom.;
puter - 30 g;
krema - 1 čaša;
kopar - 1 grozd;
voda - 1,5 l;
lovorov list - 1-2 kom.;
korijander, timijan, bosiljak - po prstohvat;
sol, bijeli biber.

Kuvanje

Kocke krompira se skuvaju u vodi.
Dodati pripremljenu pastrmku, kuvati još 5 minuta.
Poprženi luk poslagati sa šargarepom, dodati so, lovor, biber, začinsko bilje, preliti vrhnjem, ostaviti da prokuha i skloniti sa šporeta.
Ostavite vrelo kuvano pod poklopcem 10 minuta.Poslužite uz kopar.

Finska riblja čorba sa mlekom

Ako u pravo vrijeme krema nije bila dostupna, možete kuhati finski. Glavna stvar je da mliječni proizvod ima visok postotak masti i tada nitko neće primijetiti zamjenu. Korijen peršuna će dati posebnu pikantnost ljutom, a prstohvat mljevenog čilija pružit će oštrinu koja nedostaje.

Sastojci:

pastrmka ili losos - 500 g;
krompir - 4 kom.;
luk - 1 kom.;
korijen peršina - ½ kom.;
mlijeko - 1 čaša;
kopar - 1 grozd;
voda - 1 l;
lovor - 1-2 kom.;
mljeveni čili - prstohvat;
so, biber, ulje.

Kuvanje

Riblje kosti se preliju vodom, dodaju seckani luk, kuvaju 15 minuta, filtriraju.
Stavite kockice krompira, rendani koren peršuna, kuvajte 15 minuta.
Ulijte mlijeko, položite seckani riblji file, lovor, seckani kopar, kuvajte 5 minuta.
Nakon još 10 minuta, uho u finskom stilu s mlijekom će biti natopljeno i spremno.

Uho finskog lososa

Druga varijanta supe je finska, koja se može složiti na osnovu preporuka u nastavku. Ako je moguće skuhati originalnu juhu od ribljeg otpada: glave, repa, peraja i kostiju, obavezno ga koristite. Dobivena juha bit će odlična osnova za vruće ukrašavanje.

Sastojci:

losos - 600 g;
krompir - 4 kom.;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
korijen celera - 50-70 g;
zeleni luk - 1 grozd;
puter - 30 g;
krema - 1 čaša;
kopar - 1 grozd;
voda ili juha - 1 l;
lovor - 1-2 kom.;
soli biber.

Kuvanje

Krompir skuvajte u vodi ili čorbi dok ne omekša.
Dodaju se pirjano povrće, nasjeckani riblji fileti, vrhnje, začini, zagrijani do ključanja, bacaju se kopar i zeleni luk.
Nakon 10 minuta infuzije ispod poklopca, uho u finskom stilu će biti spremno za posluživanje.

Uho finskog lososa

Na finskom sa vrhnjem, ispast će još ukusnije ako ga skuhate s dodatkom tajlandskog ribljeg sosa. Potonji obogaćuje paletu okusa čorbe i čini je izražajnijom. Da biste pripremili četiri porcije ukusnog mirisnog vrućeg za večeru, morate posvetiti četrdeset minuta svog vremena.

Sastojci:

losos - 500 g;
krompir - 4-5 kom.;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
Tajlandski riblji sos - 2 kašike. kašike;
ulje - 30 g;
krema - 1 čaša;
kopar - 1 grozd;
juha - 1-1,2 l;
lovor - 2 kom.;
soli biber.

Kuvanje

Čorba se priprema od ostataka ribe, proceđenih i u njemu kuvanih kockica krompira.
Dodajte sot od povrća, nasjeckani file lososa, začine i začine, prokuhajte 5 minuta, ulijte vrhnje, pustite da prokuha.
Bacite nasjeckani kopar, prelijte ribljim sosom, ostavite da se vruće kuha 10 minuta.

Finska riblja čorba sa prazilukom

Finski se često kuva sa prazilukom, što jelu daje karakterističan ukus i aromu. Ovakva ljuta varijanta se po pravilu radi bez dinstanja crnog luka i šargarepe, a u šerpu se stavljaju seckani kolutići praziluka zajedno sa oguljenim i kockicama krompira.

Sastojci:

losos - 500 g;
krompir - 4-5 kom.;
praziluk - 2 kom.;
krema - 1 l;
kopar - 1 grozd;
lovor - 2 kom.;
soli biber.

Kuvanje

Krompir sa isjeckanim prazilukom prelije se vodom tako da pokrije sadržaj za 1 cm i kuha se 10 minuta.
Položite iseckanu ribu, bacite lovor, pobiberite, posolite, ostavite da kuva 5 minuta.
Ulijte vrhnje, ubacite kopar, zagrijte sadržaj do ključanja.

Finska riblja čorba sa sirom

Riblja čorba sa finskim sirom po svojim ukusnim karakteristikama nije inferiorna od ljute, pripremljene po klasičnom receptu. U ovom slučaju, bijeli luk daje posebnu pikantnost, a bugarska slatka paprika obogaćuje okus i nutritivne karakteristike i čini jelo svjetlijim i privlačnijim izgledom.

Sastojci:

losos - 500 g;
krompir - 4 kom.;
luk i šargarepa - 1 kom.;
topljeni sir - 200 g;
paprika - 1 kom.;
beli luk - 1 zub;
kopar - 1 grozd;
lovor - 2 kom.;
so, biber, ulje.

Kuvanje

Krompir skuvati u vodi ili bujonu.
Luk sa šargarepom dinstanim na puteru, paprika, riba, beli luk, dodaju se začini, doda se topljeni sir, kuva 5 minuta, sipa se kopar.
Nakon još 10 minuta riblja čorba u finskom stilu sa topljenim sirom će se natopiti i biti spremna za posluživanje.

Finska riblja čorba sa paradajzom

Originalna i prefinjena riblja čorba u finskom stilu sa vrhnjem i paradajzom. Potonji osvježavaju paletu okusa, dajući joj pikantnu kiselost i karakterističnu svježinu. Prije upotrebe plodove paradajza treba naizmjenično potopiti na par minuta u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu i oguliti.

Sastojci:

losos - 500 g;
krompir - 4 kom.;
luk i šargarepa - 1 kom.;
krema - 500 ml;
paradajz - 300 g;
zeleni luk - po ukusu;
kopar - 1 grozd;
lovor - 2 kom.;
so, biber, ulje.

Kuvanje

Kocke krompira prelijte vodom i kuvajte dok ne omekšaju.
Dodajte luk prženi na ulju sa šargarepom i paradajzom, začinite jelo po ukusu, dodajte ribu i kuvajte 5 minuta.
Sipajte vrhnje u tiganj, zagrijte do ključanja, stavite zelje, pustite da se kuha.

Finsko uho u spori šporet

Sljedeći recept za riblju juhu na finskom uključuje kuhanje vruće pomoću multivarke. Prednost metode je u nepretencioznoj tehnologiji, prema kojoj se komponente jednostavno presavijaju u zdjelu uređaja, a pametni gadget sam kontrolira sve ostalo, spašavajući domaćicu od nepotrebnih problema.

Jelo se takođe često naziva kalakeitto. Ovo je nacionalno jelo finske nacionalne kuhinje, a to je riblja čorba s dodatkom mlijeka ili vrhnja. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Ovaj članak predlaže kuhanje finske riblje čorbe prema klasičnom receptu, kao i 8 interpretiranih tehnologija, s različitim vrstama morskih plodova. Svaki od njih je poseban, ima jedinstven okus čorbe i neobičnu aromu.

Finska riblja čorba sa kremom je veoma mirisna, ukus ribe je delikatan i sočan. Ova supa će se sigurno svidjeti svima koji je probaju.

0,7 kg ružičastog lososa;
0,5 kg krompira;
0,5 l vrhnja;
1 luk;
1 šargarepa;
50 ml suncokretovog ulja;
sol, začini (možete koristiti mješavinu paprika, korijandera; lovorov list).

kuhanje:

Prvo morate nasjeckati povrće: krompir narezati na kockice, šargarepu i luk na trakice.
Ružičasti losos se mora očistiti, filet narezati na porcije.
Isjeckano povrće propržiti na ulju, preliti vodom, dodati krompir i začine.
Posljednji dodati ružičasti losos, uliti u tankom mlazu kremu, uz miješanje.
Kuvajte oko četvrt sata. Da bi uvo bilo mirisno, po želji pospite začinskim biljem.

Kuhanje finske riblje čorbe u sporom štednjaku je izuzetno jednostavno. Svi sastojci će biti zasićeni ukusom ribe, calaqueitto će biti neverovatno ukusan.

Komponente:

0,5 kg fileta lososa;
5 krompira;
1 luk;
1 šargarepa;
0,5 l vrhnja;
50 ml biljnog ulja;
so, začini.

kuhanje:

Za početak narežemo krompir u obliku kockica, mrkve i luka - na male trakice.
Ružičasti losos narežemo na male porcije.
U posudu za multivarku ulijte biljno ulje, popržite šargarepu i luk, sipajte vodu, stavite krompir, začine.
Na kraju dodajte ružičasti losos, sipajte kremu uz stalno mešanje.
Uključujemo način rada "gašenje" i tajmer - 35 minuta. Poslužite ukrašeno zelenilom.

Uvo pastrmke je poznato po svom bogatom ukusu, zahvaljujući plemenitoj sorti ribe. Ovo jelo će se svidjeti čak i onima koji u svakodnevnoj prehrani ne jedu plodove mora.

Komponente:

0,4 kg fileta pastrmke;
5 krompira;
0,2 l vrhnja;
1 st. l. puter;
1 luk;
1 šargarepa;
so, začini.

kuhanje:

Krompir narežemo na kockice za supu, prelijemo vodom, kuhamo oko 10 minuta.
Pastrmkama izvadimo koštice, podijelimo na porcije i bacimo u gulaš.
Isjeckano povrće propasirati u rastopljenom puteru, baciti u supu.
Sipajte kremu i insistirajte na uhu četvrt sata.

recept za losos

Losos je plemenita riba, paprikaš će ispasti ništa manje profinjen i ukusan.

Komponente:

0,6 kg lososa;
1 luk;
0,5 kg krompira;
0,5 l mlijeka;
50 g brašna;
so, začini.

kuhanje:

Losos rastaviti, prokuhati čorbu od glave, grebena, repa, podeliti file na komade.
Filtriramo, bacamo nasjeckano povrće, filete, začine.
U delu mleka razblažite brašno, dodajte preostalo mleko i sipajte u uvo. Ostavite četvrt sata.

Da bi calakeitto bio mirisan i mirisan, treba ga poslužiti sa začinskim biljem.

Uho finskog lososa sa kremom

Lososovo uho iznenađuje svojim ukusom i nutritivnim svojstvima.

Komponente:

1 kg glava;
0,5 kg krompira;
1 šargarepa;
1 luk;
0,1 l vrhnja;
so, začini.

kuhanje:

Od ribe izrežemo oči, škrge, prokuhamo juhu, filtriramo.
Odrežemo meso, vratimo ga u tečnost, začinimo začinima, damo seckano povrće.
Posle pola sata dodajte mleko. Poslužite sa zelenilom.

Tradicionalna verzija sa prazilukom

Poriluk se često koristi u nacionalnoj kuhinji Finske. Jela sa njim su veoma zdrava i ukusna.

Komponente:

0,6 kg ribe;
0,4 kg krompira;
0,3 l kreme;
1 praziluk;
1 šargarepa;
50 ml maslinovog ulja;
so, začini.

kuhanje:

Pre svega treba narezati povrće, krompir na komade supe, sitno šargarepu i praziluk na kolutove.
Ribu očistimo, narežemo na komade.
Pasirajte nasjeckano povrće, napunite vodom, dodajte krompir i začine.
Posljednja faza je dodavanje ribe i vrhnja, treba ih kuhati oko četvrt sata. Poslužite sa zelenilom.

Sa paradajzom i kajmakom

Paradajz daje jelu sočnost, a sama riba prijatnu pikantnost.

Komponente:

0,5 kg fileta lososa;
1 luk;
5 komada. gomolji krumpira;
0,2 l vrhnja;
1 šargarepa;
2 paradajza;
50 ml biljnog ulja.
so, začini.

kuhanje:

Losos narežite na komade, prokuhajte juhu sa začinima. Ubacite krompir narezan na kockice.
Propasiramo povrće na ulju, dodamo u supu.
Na kraju prelijte kremom, ostavite četvrt sata i poslužite gostima.

Kuvanje finskog gulaša sa začinima

Finska riblja čorba uz dodatak raznih začina postaje još mirisnija i mirisnija. Ova supa je savršena kao prvo jelo na večeri.

Komponente:

0,5 kg ribe;
3 krompira;
0,1 l vrhnja;
1 luk;
1 šargarepa;
sol;
aleva paprika, crni grašak, crveni;
1/3 tsp korijander;
1/3 tsp bazilika;
2 lista lovora.

kuhanje:

Ovaj recept ne predviđa seckanje povrća, jer to neće biti supa, već neka vrsta ribljeg paprikaša po finskoj tehnologiji.

Ribu očistimo, isečemo i skuhamo čorbu. Bacamo paprike, lovorov list, sol.
Dodati neiseckano povrće, posle pola sata pavlaku, korijander, bosiljak.
Uklonite povrće prije serviranja. Poslužite supu u činiji za bujon, ukrašenu začinskim biljem.

Supa sa chum lososom

Keta je riba posebnog ukusa, pa će i supa od nje imati izuzetan ukus. Calaqueitto će svakako iznenaditi goste domaćice.

Komponente:

0,3 kg chum lososa;
1 litra prethodno skuvane riblje čorbe;
1 luk;
1 šargarepa:
1 korijen celera;
5 krompira;
0,1 l vrhnja;
so, šećer, začini.

kuhanje:

Za početak obrišite ketu solju i šećerom. Ova marinada će mu dati neverovatan ukus.
U riblju čorbu bacamo na kockice krompir, šargarepu, luk, celer, začine.
Nakon pola sata sipajte kremu, insistirajte isto toliko vremena.
Poslužite sa listovima kopra ili peršuna.

Sve predstavljene mogućnosti kuhanja riblje čorbe iznenađuju posebnim okusom i aromom. Svaka domaćica će pronaći upravo onaj recept koji će joj se svidjeti.

Supa od lososa sa kremom na finskom se u Finskoj zove “lohikeitto”. To je svečana varijanta finske supe "kalakeitto", koja se pravi od ribe sa belim fileom bez kostiju: bela riba ili bakalar.

Finska kuhinja nije baš poznata i popularna kod nas. Ali supa od lososa s kremom pravo je remek djelo, vizit karta zemlje. Stanovnici Finske dokazali su da čak i od oskudnih darova oštre prirode možete skuhati ukusno jelo koje zalijeva u usta.

Finska supa je jedinstvena, jer se čorba od lososa rijetko kuha u drugim zemljama, u pravilu se za to koristi manje masna riba. Ali, svaki čovek, jednom kada je probao finsku supu sa lososom i kajmakom, zapiše recept u svojoj kuvarici.

Dobra vijest je da možete napraviti i klasičnu lohikeitto supu od skupog lososa, kao i jednako ukusnu, ali jeftinu opciju od glave i repa lososa ili iz seta za supu.

Srdačna, nježna, ukusna, prijatnog kremastog ukusa, finska supa se može pripremiti ne samo za praznik, već i radnim danima, okupljajući cijelu porodicu za stolom.

Važna komponenta supe od lososa su začini. Prilikom njihovog odabira najvažnije je ne pretjerati kako ne biste začepili okus ribe. Pratite zlatnu sredinu.

Kako skuhati finsku supu od lososa sa vrhnjem - 15 varijanti

Finska supa od lososa sa kremom od Ville Haapasala

Čuveni finski glumac, miljenik ruske javnosti, podijelio je recept za tradicionalno gusto, bogato nacionalno jelo.

Sastojci:

file lososa - 300 g
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
slatka paprika - 1 kom.
krompir - 3 kom.
krema - 250 g
mleko -250 g
biljno ulje
bijeli luk
sol.

kuhanje:

Crni i beli luk sitno iseckati. Narendajte šargarepu.

Paprike i krompir iseckati na kockice.

Propržite luk i beli luk na biljnom ulju u loncu sa debelim dnom. Dodajte šargarepu i papriku. Ulijte malo vode i dinstajte 15 minuta.

Sipajte krompir, skuvajte ga dok ne omekša i počnite sa lososom isečenim na komade. Posolite po ukusu.

Pomiješajte mlijeko sa vrhnjem i začinite supu.

Supa će biti masnija ako je sipate samo kremom, bez dodavanja mleka.

Obavezno dodajte u svoju kuharicu recept za laganu, prženu finsku supu bez ulja, koja se lako priprema za pet osoba.

Sastojci:

file lososa - 300 g
krompir - 5 kom.
šargarepa - 2 kom.
poriluk
krema - 300 ml
Lovorov list
crni biber u zrnu - 1 kašičica. l.
kopar
sol.

kuhanje:

Krompir narežite na kockice. Šargarepa i praziluk - kolutići. Losos narezan na komade.

U šerpu sipajte 1,2 litre vode, dodajte lovorov list, so i biber u zrnu.

Zakuvati i dodati svo povrće. Kuvati poklopljeno 15 minuta.

Losos stavite u čorbu i prelijte kremom. Pustite da provri i sklonite sa vatre. Insistirajte 10 minuta.

Poslužite posuto koprom.

Supa od lososa sa finskom kremom i đumbirom

Apsolutno svima će se svidjeti ova supa mekog kremastog, bogatog okusa đumbira, savršenog spoja povrća i začinskog bilja.

Sastojci:

file lososa - 500 g
luk - 2 kom.
puter - 70 g
đumbir - 1 kašika. l.
šargarepa - 2 kom.
beli luk - 3 čena
krompir - 5 kom.
krema - 500 g
zelenilo
biber
sol.

kuhanje:

Luk narezan na tanke poluprstenove. Šargarepa - krugovi. Naribajte bijeli luk na rende. Krompir narežite na kockice.

Stavite puter na dno šerpe i otopite. Dodajte luk, beli luk, šargarepu i đumbir. Krčkajte 15 minuta.

Isjeckani krompir pošaljite u povrće i prelijte sa malo vode.

Sipajte malo zelenila, posolite, pobiberite, dinstajte 10 minuta.

Čim je krompir gotov, stavite ribu na vrh i dinstajte još 10 minuta.

Ulijte vrhnje, promiješajte i prokuhajte.

Sipati u činije i posuti začinskim biljem. Poslužite vruće.

Supa od lososa sa kremom na finskom "Budget"

Od repova ili glava lososa može se napraviti supa sa minimalnim sastojcima.

Sastojci:

repovi lososa - 2 kom.
krompir - 8 kom.
luk - 1 kom.
krema - 350 g
zelenilo
sol.

kuhanje:

Stavite ribu i luk u hladnu vodu, kuhajte 15 minuta, ne zaboravljajući da skupite pjenu. Izvadite lososa iz čorbe.

Krompir oguliti, cele gomolje staviti u čorbu. Kuvati dok ne bude gotovo. Izvucite sijalicu.

Nasjeckajte krompir.

Oslobodite ribu od kostiju i narežite na komade. Dodajte u činiju sa seckanim krompirom. Sol.

Kuvajte tri minuta. Ulijte kremu.

Sipati u činije i posuti začinskim biljem. Poslužite supu sa domaćim hlebom i krem sirom.

Sastojci:

file lososa - 500 g
šampinjoni - 200 g
krompir - 5 kom.
crveni luk - 1 kom.
beli luk - 2 čena
krema - 400 ml
pšenično brašno - 1 kašika. l.
sok od limuna
bijeli biber
sol.

kuhanje:

Krompir narežite na velike kockice, luk na poluprstenove. Isecite beli luk.

Krompir stavite u lonac sa vrućom vodom i kuvajte do pola.

U tiganju propržite povrće i pečurke. Dodati u krompir.

Losos narežite na krupnije komade, poprskajte limunovim sokom i dodajte u tiganj. Kuvajte još 10 minuta.

U kremu dodajte brašno, promiješajte i sipajte smjesu u tepsiju. Pustite da proključa i isključite.

Ostavite 10 minuta i poslužite sa svježim začinskim biljem.

Profesionalna, jasna i pristupačna prezentacija recepta. Lako se priprema, a ukus je neverovatan. Ništa ekstra!

Sastojci:

losos - 500 g
krompir - 5 kom.
luk - 1 kom.
krema - 500 ml
Lovorov list
aleva paprika
sol.

kuhanje:

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U šerpu stavite puter, otopite, dodajte krompir i luk. Pržite dok ne porumeni. Dodajte biber i lovorov list.

Ulijte čorbu. Kuvajte dok krompir ne bude spreman.

Filovati kremom.

Narežite ribu na komade. Sol.

Dodajte lososa u lonac. Kuvajte ne više od 5 minuta.

Isecite kopar. Sipajte u činije, pospite koprom i poslužite.

Prefinjen, začinjen okus crnih lisičarki i lososa. Šta može biti još ukusnije?

Sastojci:

file lososa - 400 g
luk - 1 kom.
crne lisičarke - 100 g
krema - 300 ml
mleko - 300 ml
riblja čorba - 300 ml
bijeli luk
kopar
sol.

kuhanje:

Luk nasjeckajte i propržite na biljnom ulju u loncu.

Ulijte pavlaku, mlijeko i supu. Krčkajte 15 minuta. Procijedite kroz sito.

Lisičarke pržiti uz dodatak belog luka i kopra.

File lososa narežite na komade.

U čorbu dodajte lisičarke i lososa. Kuvajte 10 minuta.

Napunite činije supom i ukrasite začinskim biljem.

Riblju čorbu možete zamijeniti juhom od povrća.

Ova supa je pravo remek-delo. Savjeti iskusnog kuhara pomoći će vam da ga skuvate bez grešaka.

Sastojci:

file lososa - 200 g
krompir - 2 kom.
luk - 1 kom.
riblja čorba - 150 g
krema - 150 g
maslinovo ulje
suvo belo vino
puter
biber
sušeni bosiljak.

kuhanje:

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite i ogulite.

Crni luk krupno iseckati.

U šerpu stavite maslinovo ulje i puter, stavite luk i pržite do pola.

U luk dodati krompir.

Losos narežite na velike komade. Dodati u šerpu. Pržite nekoliko minuta, dodajte suhu riblju čorbu od bijelog vina.

Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri. Ulijte kremu.

Sipati u činije i posuti suvim bosiljkom.

Neobično delikatan ukus, zdrav losos i kajmak čine supu bogatom i mirisnom.

Sastojci:

file lososa - 300 g
topljeni sir - 100 g
krompir - 300 g
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
paprika - 1 kom.
krema - 350 ml.
biljno ulje
kopar
biber
sol.

kuhanje:

Bugarski biber i krompir narezan na kockice. Nasjeckajte luk. Narendajte šargarepu i topljeni sir.

Losos narezan na komade.

U lonac sa ključalom vodom dodajte krompir.

Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu. Nakon 3 minute dodajte papriku. Krčkajte još dvije minute.

U šerpu sa kuvanim krompirom stavite dinstano povrće, pavlaku i topljeni sir.

Promiješajte, prokuhajte i dodajte lososa. Kuvajte još pet minuta.

Sol, biber po ukusu. Ostavite da se kuva 15 minuta.

Ukrasite zelenilom.

Nije uobičajena kombinacija sastojaka. Ali ispada zanimljivo i nije jako skupo.

Sastojci:

glave i repa lososa - 400 g
krompir - 5 kom.
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
stabljika celera
paradajz - 2 kom.
puter
krema - 200 ml
Lovorov list
biber u zrnu
kopar
peršun
sol.

kuhanje:

Narežite luk, šargarepu, celer i paradajz na kockice.

Na puteru prodinstajte luk i šargarepu. Dodajte paradajz.

Ribu skuhajte, izvadite iz čorbe i odvojite kosti.

Procijedite juhu. Dodajte mu sve pripremljene sastojke. Kuvajte 15 minuta.

Ulijte kremu i sklonite sa vatre.

Ostavite da odstoji 10 minuta prije serviranja.

Dimljeni losos supi daje nevjerovatan okus i aromu. Ispada ukusnije od uobičajene tradicionalne finske supe.

Sastojci:

dimljeni losos - 200 g
krema - 400 ml
svježi losos - 500 g
krompir - 5 kom.
šargarepa - 1 kom.
korijen celera
komorač
praziluk - 2 stabljike
brašno - 1 kašika. l.
kopar
sol.

kuhanje:

Skuvajte svježu ribu. Gotov bujon procijedite. Narežite ribu na velike komade.

Dimljeni losos narežite na tanke trakice.

Narežite šargarepu i celer na trakice. Krompir narežite na četiri dijela.

Narežite pulpu komorača na kriške.

Beli deo praziluka narežite na kolutove.

Zakuhajte juhu i dodajte šargarepu i celer. Kuvajte 10 minuta.

Dodajte komorač i krompir, kuvajte još 5 minuta.

U supu stavite sirovi file i trake dimljenog lososa. Kuvajte 5 minuta.

Pomiješajte kremu sa brašnom i koprom. Dodati u šerpu. Posolite i prokuhajte.

Ostavite da se kuva 10 minuta.

Stavite komad ribe u tanjir, prelijte supom sa povrćem i odmah poslužite.

Mnogo vrijednih savjeta od Lazersona. Glavna pravila: kuhajte supu s ljubavlju, ne bojte se eksperimentirati. Svi sastojci biraju se prema vlastitom nahođenju i ukusu.

Sastojci:

losos
krompir
poriluk
celer
krema
puter
šargarepa
sol.

kuhanje:

Odvojite meso od kostiju. Od peraja, glave i kostiju skuvati čorbu. Procijedite juhu.

Namočite file lososa u posudu sa vodom sa solju i šećerom. Držite najmanje 20 minuta.

Praziluk nasjeckajte i dodajte u čorbu.

Šargarepu i celer nasjeckajte i pošaljite u tiganj.

Zatim se u tiganj dodaje cijeli oguljen krompir.

U tiganju otopite puter i propržite brašno.

Krompir zgnječite direktno u loncu.

Ulijte vrhnje i dodajte preprženo brašno, lovorov list i biber u zrnu.

Izvadite ribu iz marinade, narežite na komade, stavite u zdjelu, poparite kipućom vodom i pošaljite u juhu.

Pustite da provri i sklonite sa vatre.

Poslužite odmah.

Sastojci:

file lososa - 300 g
topljeni sir - 400 g
krompir - 4 kom.
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
maslinovo ulje
krema - 400 g
pinjoli - 3 kašike. l.
kopar
biber
sol.

kuhanje:

Otopljeni sir izmrviti u lonac sa kipućom vodom i promešati.

Krompir narežite na kockice, dodajte u tiganj i kuhajte do pola.

Narežite luk i šargarepu.

Luk i šargarepu dinstati na maslinovom ulju uz dodatak oguljenih pinjola. Sve poslati u tepsiju.

File lososa narežite na komade i stavite u supu. Kuvajte pet minuta. Ulijte kremu i sklonite sa vatre.

Supu dajte pet minuta, sipajte u činije, pospite seckanim mirođijem i poslužite.

Provjeren, prilično složen recept sa minimumom sastojaka: ribe, luka i krompira. Pravi kulinarski recept za finsku supu.

Sastojci:

losos - 1 kom.
luk - 2 kom.
krompir - 5 kom.
lonac crnog bibera
Lovorov list
puter
krema - 300 g
brašno - 1. l.
kopar
sol.

kuhanje:

Od glave, repa i kostiju prokuhati juhu sa lukom i lovorovim listom. Procijedite juhu.

File lososa narežite na komade.

U čorbu stavite cele krompire. Dodati sitno seckani crni luk.

Nakon 15 minuta isjeckajte krompir. Dodati file lososa. Nakon pet minuta ulijte kremu.

Pustite da proključa, stavite komadić putera, pobiberite i posolite.

Dodati seckani kopar i skloniti sa vatre.

Poslužite vruće.

Ako želite da juha bude gušća, pomiješajte vrhnje sa brašnom i sipajte smjesu u čorbu. Pazite da u kremi nema grudvica.

Ljepota ove supe je u neobičnom sastavu proizvoda i lakoći pripreme. Raznovrsite svoj meni i uživajte u ukusu pire supe od lososa sa brokolijem.

Sastojci:

losos - 500 g
brokula - 500 g
krema - 200 g
biber
sol.

kuhanje:

Skuhajte brokoli zajedno sa ribom. Izvadite iz supe i blenderom usitnite brokulu i ribu.

Vratite sve u šerpu, stavite na vatru, posolite, pobiberite, dodajte vrhnje i prokuvajte.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Ako želite još pikantniji ukus, svježi losos zamijenite dimljenim lososom.

Dobar tek svima!

Finska je zemlja u kojoj je veoma dobro razvijena industrija za vađenje i preradu ribe. Naravno, postoji mnogo recepata za jela koja koriste različite vrste ribe. Neka jela su tradicionalna, kao što je finska riblja čorba. Njegova priprema je cijeli ritual, o kojem ćemo govoriti u ovom članku.

Finsko uho priprema se na sljedeći način. Potrebno je uzeti 500 grama bilo kojeg ribljeg filea (uglavnom se koriste fileti lososa ili pastrmke), 5 srednjih krompira, 4 glavice luka, manju glavicu kupusa, 2 kašike brašna bez tobogana, 5 kašika biljnog ulja, četvrt litre mlijeka i začina (biber, sol, kopar, lovorov list).

Ukha na finskom se priprema brzo i jednostavno. Luk oguliti i iseći na kockice, kupus narezati na kockice srednje veličine. Posudu, po mogućnosti sa debelim dnom, stavimo na vatru i ulijemo biljno ulje. Kada provri, dodajte seckano povrće i dinstajte na laganoj vatri. Zatim posolite i pobiberite. U to vrijeme možete pripremiti riblji file. Narežite ga na prilično velike komade i pospite sa malo soli. Nakon toga ribu šaljemo u povrće. Dodajte malo vode, ali da riba bude potpuno pokrivena.

Dok se riblja čorba kuva na finskom, narežite krompir na male kockice. Stavimo da se kuva posebno sa solju. Zatim ga dodajte u uho. Tu sipamo vodu koja je ostala od kuvanja.

Ukha na finskom je skoro spremna. U tiganju pržite brašno do zlatno smeđe boje. Zatim ga pomešajte sa mlekom. Smjesa mora biti homogena. Zatim sipajte u supu. Završni dodir je sitno seckani kopar.

Sljedeći recept se malo razlikuje od prethodnog. Za pripremu supe biće vam potreban jedan luk, 4 krompira, jedna šargarepa, 300 grama ribljeg filea, kao i glave i peraja, 200 mililitara vrhnja (22%) i začini (biber, lovorov list i so).

Na vatru stavimo lonac vode i u nju stavimo riblje glave i peraja. Dodajte biber u zrnu, lovorov list. Kuhamo neko vrijeme. Kada kuvate riblju čorbu, imajte na umu da se riba vrlo brzo kuva.

U međuvremenu narežite luk na krupnije komade i dodajte ga u čorbu. Glave i peraje se mogu izvaditi iz čorbe. Dodamo malo soli. Zatim narežite krompir i šargarepu na kockice. Dodajte ih 20 minuta nakon luka. U isto vrijeme stavljamo riblji file, isječen na komade. Uvo na finski način kuha se 10 minuta, a zatim se u njega ulije vrhnje.

U poslednjem trenutku dodajte sitno seckani kopar. Zatim ugasite vatru i pustite da se naše jelo kuha. Nakon toga se mora poslužiti za stolom. Krema daje jelu neobičan ukus i miris.

Kao dodatak uhu možete poslužiti sendviče sa crnim hlebom

Na internetu možete pronaći upute za kuhanje korak po korak, prekrasne fotografije. Uho se lako priprema. Stoga, kada ga sami napravite, vidjet ćete ne samo kako lijepo izgleda na stolu, već ćete osjetiti i aromu koja ne može a da ne izazove apetit. Finska riblja čorba se može pripremiti i na otvorenom. Po želji se mogu koristiti i druge vrste ribe. Ali jedan od glavnih sastojaka u ovom receptu je vrhnje ili mlijeko.