Okus djetinjstva: torte od prhkog tijesta "Košarice" sa proteinskom kremom. Korak po korak recept za pravljenje torte "Košarica"

Domaćicama koje žele počastiti svoje voljene ukusnim desertom može se preporučiti da pripreme takvu dobitnu opciju kao što je torta u košari. Proces kuhanja je jednostavan, što rezultira ukusnom poslasticom koja će se svidjeti djeci.

Korpa za kolače kod kuće

Da biste dobili desert čiji je ukus svima poznat od djetinjstva, postoje određene tajne u njegovoj pripremi. Dakle, kako biste ispekli ukusnu korpu za kolače - recept uključuje promatranje sljedećih točaka:

1. Prilikom pripreme tijesta ulje mora biti jako hladno, to je preduslov.
2. Mešanje se mora obaviti veoma brzo kako ulje ne bi imalo vremena da se zagreje iz ruku. To se postiže blenderom ili nožem, koji seče maslac pomešan sa brašnom.
3. Zatim treba dodati jaje i sol - i tijesto je spremno.
4. Mora se držati na hladnom najmanje sat vremena.

Da biste razumjeli kako peći korpe za kolače, morate slijediti sva pravila za pravljenje tijesta. Trebalo bi da bude peskovito, podloga ne voli dugo gnječenje, pa je potrebno pažljivo i brzo izmešati sve sastojke. Prije kuhanja potrebno je kupiti metalne kalupe za korpe za pečenje i foliju.

Sastojci:

• brašno - 250 g;
• šećer - 100 g;
• jaje - 1 kom.;
• ulje - 150 g;
• vanilin šećer - 2 kašičice;
• pavlaka - 1 kašika. l.;
• soda -1 kašičica

Kuvanje

1. Umutiti šećer, vanilin šećer i omekšali puter dok ne postane pjenasto.
2. Dodati jaje i pavlaku, promešati, dodati brašno.
3. Gotovo tijesto stavite na 1 sat u frižider.
4. Od tijesta formirati kobasicu, isjeći na male komade, razvaljati.
5. Stavite u kalupe. Pecite 7-8 minuta.
6. napunite korpu nadjevom.

Jedna od najčešćih i omiljenih opcija deserta je korpa torta sa proteinskom kremom. Punjenje daje deliciji jedinstveni ukus koji pričinjava zadovoljstvo ne samo odraslima, već i deci. Na dno korpice možete staviti kašičicu džema od višanja, šljiva ili nekog drugog džema, što će dodati dodatnu pikantnost.

Sastojci:

• bjelanjak - 3 kom.;
• šećer - 250 g;
• voda - 85 ml;
• limunska kiselina - prstohvat.

Kuvanje

1. Razvaljajte tijesto, izrežite krugove i stavite u kalupe. Pecite 7-9 minuta.
2. Sipajte šećer u vodu, promiješajte, stavite na vatru, prokuhajte. Kuhajte sirup 3-4 minuta.
3. Bjelanca umutiti mikserom dok se ne stvori gusta pjena. U tankom mlazu sipajte šećerni sirup. Mutite još 10-15 minuta.
4. Napunite kolače prhkim testom sa kremom.

Za ljubitelje deserta sa bogatim okusom citrusa, postoji opcija kao što je torta s košarom s voćem i žele. Na dno će biti moguće staviti narandžastu skutu - to je, koju možete kupiti gotovu ili skuhati sami. Alternativno, možete koristiti limun, mandarine ili neku drugu kremu.

Sastojci:

• gotovo tijesto za pecivo - 550 g;
• želatina - 1 vrećica;
• narandžasta skuta - 150 g;
• mandarine - 4 kom.;
• kivi - 1 kom.;
• grožđe - 100 g.

Kuvanje

1. Pecite korpe. U njih stavite narandžastu skutu.
2. Na vrh stavite voće.
3. Pripremite žele, koji se sipa u korpu za torte.
4. Stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

Krema je jedinstvenog ukusa i uživa zasluženu popularnost čak i među istančanim gurmanima. Stoga će takva korpa za torte s kremom biti opcija koja dobiva dobit koju možete pripremiti i poslužiti na svečanom stolu. Mogu se ukrasiti svježim bobicama: jagodama, ribizlama, malinama. Na dno korpe možete sipati kašičicu džema.

Sastojci:

• gotovo tijesto za pecivo - 550 g;
• brašno - 2 kašike. l.;
• šećer - 2 kašičice;
• jaje (žumance) - 2 kom.;
• vanilin šećer - 2 kašičice;
• mleko - 250 ml.

Kuvanje

1. Pecite korpe.
2. U žumance dodati šećer, brašno i vanilin šećer, promešati.
3. Zagrejte mleko, ali ne prokuvajte. U tankom mlazu sipajte u smjesu.
4. Stavite masu na vatru, kuvajte nekoliko minuta dok se krema ne zgusne.
5. Ohlađenom kremom napunite korpu za torte.

Desert sa šlagom pravo je kulinarsko remek-djelo koje može ukrasiti svaki praznični sto. Torta korpa s voćem oduševit će članove porodice i iznenaditi pozvane goste. Poslastica postaje posebno relevantna ljeti, kada se pojavljuju svježe bobice. Uz njihovu pomoć možete kuhati desert svaki put na drugačiji način.

Sastojci:

• gotovo tijesto za pecivo - 550 g;
• krema - 420 ml;
• šećer u prahu - 5 kašika. l.;
• vanilin - 1 kašičica;
• breskva - 1 kom.;
• kivi - 1 kom.;
• jagode - 6 kom.

Kuvanje

1. Pecite korpe.
2. Ohlađenu pavlaku umutiti mikserom. Kada narastu, nastavljajući da mutite, dodajte šećer u prahu i vaniliju.
3. Narežite voće na tanke kriške.
4. Napunite tortu sa korpom voća.

Podloga od peciva, u kombinaciji s nježnim svježim sirom, ima neopisiv okus, takvo punjenje ne samo da će začiniti desert, već će donijeti i koristi. Stoga je za korpe od prhkog tijesta veoma popularan među domaćicama. Desert se odozgo može ukrasiti rendanom čokoladom ili kokosovim pahuljicama, staviti krišku voća.

Sastojci:

• gotovo tijesto za pecivo - 550 g;
• svježi sir - 400 g;
• puter - 180 g;
• šećer -1 čaša;
• vanilin šećer - 1 kašičica

Kuvanje

1. Pecite korpe.
2. Omekšati puter, dodati pesak i vanilin šećer, umutiti.
3. Svježi sir izgnječiti i dodati ukupnoj masi.
4. Start baskets.

Zanimljiva opcija deserta je torta u korpi sa. Može uspješno zamijeniti tortu koja ima sličnu komponentu, a omogućit će uživanje ljubiteljima slatkiša na bazi putera. Za dekoraciju možete koristiti bilo koje konzervirano ili svježe voće.

Sastojci:

• gotovo tijesto za pecivo - 550 g;
• puter - 220 g;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva.

Kuvanje

1. Pecite korpe.
2. Omekšati puter i umutiti mikserom.
3. Dodajte kondenzovano mleko. Nastavite da mutite 10 minuta.
4. Start baskets.

Jedna od najjednostavnijih opcija deserta je ona koja koristi limun za punjenje. Ova komponenta može dati profinjen i pikantan okus, pa je ova poslastica vrlo popularna i među odraslima i djecom. Korpice sa kremom možete ukrasiti bilo kojim bobicama koje će se odlično slagati sa delikatnim punjenjem.

Bilo je veče, nije bilo ničega. Moj muž i ja jako volimo korpice za torte sa proteinskom kremom, da ih volite kao ja, i vi biste ih napravili).

I sama volim detaljne recepte, zato i opisujem, izvini, mnogobukaf....

Za test:
200g. ulja (1 pakovanje)
100g Sahara
1 jaje
0,25 kašičice sode, hidratizovane sirćetom
2 tbsp. brašno

Za punjenje:
Džem 150g

Proteinska krema:

4 jaja
1/3 st. vode
1 st. +1 st. kašiku šećera
1 st. l. sirće.
prstohvat limunske kiseline

Ostale opcije (testirano, bez sirćeta):

Za 6 proteina

2 fasetirane čaše (po 250g) šećera,

0,5 čaše vode

0,5 tsp limunska kiselina.

za 3 vjeverice

1 st. Sahara

70g. voda - 3 pune kašike i jedna nepotpuna

Testo: Omekšali puter se utrlja sa šećerom. Šećera može i malo više - stvar ukusa. To možete učiniti mikserom, ali samo ako ste sigurni da ćete nakon toga oprati i osušiti metlice prije pravljenja kreme. Nisam baš siguran u ovo, pa to radim viljuškom, potrebno je dobro promiješati, dok ne postane glatka, poželjno je da smjesa poprimi i blago bjelkastu nijansu. U ovu smjesu dodajte jaje i gašenu sodu, promiješajte.

Jaje se može potpuno ili djelomično zamijeniti žumanjcima ili vodom. U prvom slučaju ćete poboljšati ukus tijesta, u drugom slučaju tijesto može biti oštro. Dodajte sodu pogašenu sirćetom

Dodajte 2 šolje brašna, trebalo bi da dobijete plastično testo, nešto kao plastelin. Tijesto za pecivo voli hladnoću, ako osjećate da je tijesto toplo - više od 23-25 ​​stepeni - slobodno ga pošaljite u frižider na 30-40 minuta, ili u zamrzivač na 15 minuta.

Idealna temperatura za prhko testo je 20 stepeni. A s obzirom na to da smo utrljali omekšali puter, onda bez frižidera teško da ćemo postići takvu temperaturu. Postoji i alternativni način pripreme prhkog tijesta - u zdjelu rukama umiješajte puter sa brašnom i šećerom, a zatim dodajte sodu i jaje. U isto vrijeme možete koristiti i hladnije ulje, ali meni se ova opcija ne sviđa, jer mi se ruke više prljaju, a tijesto ne ispadne toliko, ali ako nemate vremena čekati do ulje omekša, pa krenite.
Nakon što se testo ohladi, stavite ga u kalupe. Pogodnije je slagati u ovakve kalupe - razvaljajte lopticu tijesta u tortu i stavite je već u kalup, nemojte stavljati puno tijesta na njih, kako naraste. Ako je dosta naraslo, onda 5 minuta nakon stavljanja u rernu, naraslo mesto pritisnite čašom ili nečim sličnim).

i pecite dok ne porumeni na 170 stepeni.

Prethodno podmažem kalupe, jer nisam uvijek siguran da je tijesto ispalo i da se neće zalijepiti za zidove. Nakon 3-5 minuta nakon pečenja, gotove kalupe izvadite iz kalupa i okrenite naopačke (da preostala vlaga ne natopi kolačiće).

Ako tijesto ne izlazi iz kalupa, možete ga izvući odatle tako što ćete još vrući kolačić čačkalicom iščupati. Druga opcija je da obrnuti vrući kalup udarite silom o sto, ili da se ne kupate, i kupite silikonski kalup, onda neće biti pitanja.
Dakle, sada možete početi sa pripremom kreme. Odvojite bjelanca od žumanaca. Ne trebaju nam žumanca. Jaja treba da budu hladna, da se bolje umute, čak možete da stavite činiju od belanaca u šerpu sa hladnom vodom. Pazite da voda, tvrdoća ili masnoća ne dođu do proteina - sve to može pokvariti proteinsku masu, tako da se uopće neće mučiti. Posuđe mora biti hladno. Sirup stavimo da proključa - vodu pomiješamo sa čašom šećera i sirćeta, stavimo na malu vatru i miješajte dok se šećer ne otopi.

Čim se šećer otopi, pojačajte vatru na maksimum i ne ometajte - tako će sirup biti lagan i providan, a krema na kraju snježnobijela. Ako želite kremu boje creme bruleea, onda možete zapaliti vatru na srednju, tada će shiro ispasti boje karamele.

Sirup morate prokuhati do 122 stepena, ako postoji termometar, onda je najbolja opcija da to kontrolišete termometrom. Ali obično ga nema, pa to možete provjeriti testiranjem na slabu kuglicu (polučvrstu kuglicu) - kap sirupa u hladnoj vodi stvrdne do konzistencije mrvice kruha. Od njega možete oblikovati meku, savitljivu loptu. Na kraju ključanja, konzistencija sirupa se mijenja od jednog uzorka do drugog u roku od jedne minute, stoga budite oprezni. Ako je sirup nedovoljno kuhan, onda postoji šansa da se krema neće zadržati i razmazati, ako je prekuhana, krema će se stvrdnuti, a sama krema će se malo razvući. Dok se sirup kuha, umutiti bjelanjke u pjenušac, dodati kašiku šećera, i umutiti dok se zrnca šećera ne otope, dodati limunsku kiselinu (za kiselost), može se zamijeniti limunovim sokom. Kada je sirup gotov, u tankom mlazu sipajte sirup u bjelanjke uz stalno mućenje.

Bolje je u ovom trenutku posudu sa kremom staviti u hladnu vodu i povremeno je mijenjati, ili staviti snijeg ili led, potrebno je tući dok se krema ne ohladi.

Napomena o kremi: Ja pravim samo kremu - da, morate je prokuvati, ali ne otpada ni posle 3 dana, za razliku od sirove koja se kuva samo na seceru, 5 puta brze, ali opada sutradan . Postoji mit da je nemoguće napraviti proteinsku kremu kod kuće koja neće pasti, jer vam je potreban snažan mikser - ovo je mit, uvjeravam vas, imam stari i vrlo jeftin grimizni mikser, a ipak ispada krema. Snažni mikseri samo čine bržim. Ako vam se krema ohladila nakon mućenja, ali se i dalje zamagljuje, ne očajavajte, postoji način da je oživite - stavite posudu s kremom u vodeno kupatilo (posuda ne dodiruje vodu, samo para obavija posudu ), i mutite dok ne dobijete željenu konzistenciju. Reanimacija će pomoći ako ste nedovoljno skuhali sirup - samo će višak vode ispariti iz kreme. Ali postoji minus ove reanimacije - krema ne blista u gotovom obliku.

U ohlađene kolačiće stavljamo kašičicu džema, bolje je birati kiselog, ja sam imala borovnicu.

I završni dodir - sadimo kremu u korpe. U idealnom slučaju, ovo bi trebalo da se radi sa slastičarskom vrećicom, ali ja je nemam (kao mnoge), napravim jednokratnu pergamentnu vrećicu, zalijepim je selotejpom, stavim kremu i odrežem vrh, možete čak i smisliti) Ako nema pergamenta, možete koristiti plastičnu vrećicu ili je jednostavno žličicom izvaditi)

Namazala sam kremu i voila!
Spremni!

Recepti za ukusne kolače

cake basket

1 sat

370 kcal

5 /5 (1 )

Svaki ukus u nama izaziva neke asocijacije. Mogu biti i dobri i loši. Ali postoji nešto što jednostavno nije u stanju izazvati loša sjećanja i asocijacije. Ovo je ono o čemu vam danas želim reći. Svi se sjećaju divnog okusa onih kolača koje smo probali u djetinjstvu. Mnogi od njih ostaju nam omiljeni tokom čitavog života. Stoga smatram svojom dužnošću da vas naučim kako da kuvate tortu "Košarica" ​​kod kuće. To će zahtijevati minimalne troškove, ali kakva će vas sjećanja preplaviti! Nastavimo slavnu tradiciju i pripremimo ovako ukusan desert za našu djecu.

Recept za tortu "Košarica" ​​sa proteinskom kremom

Kuhinjski aparati: m xer ili metlica, m ito, e ukhovka.

Sastojci

Za test:

za kremu:

Kako odabrati sastojke za takvo jelo?

Takvo nepretenciozno jelo i dalje zahtijeva malo poštovanja prema sebi. Da biste napravili originalnu tortu, moraćete da koristite prvoklasno pšenično brašno i proizvode najvišeg kvaliteta.

Korak po korak recept za pravljenje kolača od prhkog tijesta "Košarice"

Prije nego počnete stvarati kulinarsko remek-djelo, morat ćete izvaditi maslac iz hladnjaka da se malo zagrije. Tek nakon toga možete početi kuhati tortu "Košarica" ​​u skladu sa GOST-om.

Dough

1. Stavite puter u dublju posudu i mutite 4 minute mikserom ili pjenjačom.
   
   
2. Nakon mućenja dodati 140 g šećera. Ponovo pokrenite postupak mućenja, nastavite dok se šećer potpuno ne otopi. Na ovo ćete morati potrošiti 5 minuta.
   
   
3. Odvojite žumanca od bjelanjaka i dodajte žumanca u posudu za ulje. Mutite još oko 5 minuta.
   
   
4. Zatim dodajte 1 kašičicu praška za pecivo, prstohvat soli i nekoliko kapi esencije ruma ili vanile.
   
   
5. Pomiješajte sve sastojke buduće torte na najbolji mogući način.
   
   
6. Na samom kraju dodati 350 g brašna. Prije toga, morat ćete ga prosijati kroz sito kako biste se riješili nepotrebnih stranih predmeta. Započnite proces miješenja tijesta. Moraćete da ga mesite dok ne postane glatko da dobijete savršeno testo za pecivo.
   
   
   
7. Gotovo prhko tijesto stavite u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta.
   
   
8. Već ohlađeno tijesto obavezno ga oklagijom razvaljati u sloj debljine oko 7 milimetara.
   
   
9. Sada morate rasporediti svo tijesto u metalne kalupe.
   
   
   
10. Kada ste to uradili, uklonite višak testa koji viri sa ivica tako da samo pecivo bude malo veće od stranica pleha.
    
    
11. Viljuškom napravite dosta rupa u tijestu koje se nalazi na dnu svakog kalupa. To treba učiniti kako se tokom pečenja ne bi stvarali mjehurići zraka.
    
    
12. Gotove kalupe stavite u zamrzivač na 15 minuta.
13. Zagrijte rernu na 215 stepeni i pecite korpice oko 15 minuta.
    
    
14. Ostavite testo da se ohladi i izvadite blanke.
    
    

Krema

1. Idemo sada na zanimljiv proces kuhanja kreme. Da biste to učinili, pomiješajte šećer u vodi.
   
   
2. Započnite proces kuhanja sirupa.
   
   
3. Prokuhajte sirup na temperaturi od 120 stepeni. To je otprilike 5-6 minuta.
   
   
4. Na temperaturi od 110 stepeni u sirup dodajte limunsku kiselinu.
   
   
5. Počnite dobro umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli. Ako koristite mikser, mutite na srednjoj brzini.
   
   
6. Kada dok mutite bjelančevine na njima ostanu tragovi od lopatica miksera ili vaše pjenjačice, počnite polako ulijevati sirup u tankom mlazu. Nakon što dodate sirup, moraćete da povećate brzinu miksera. Pri ovoj brzini morate tući cijelu ovu konzistenciju 7 minuta.
   
   
   
7. Kremu podijelite po kesama za pecivo, a na dno svake korpice stavite vrlo malu količinu džema ili džema.
   
   
8. Sada možete uključiti maštu i napuniti košarice kremom na bilo koji način. Koristeći različite mlaznice, možete napraviti različite uzorke ili ekspozicije.
   
   
   
9. Tako su vaše ljupke torte "Košarice" sa kremom spremne.
   
   

Video recept za pecivo "Košarica" ​​sa proteinskom kremom

U ovom video tutorijalu o pripremi gore navedenog jela možete pronaći detaljan opis kako pripremiti ispravno tijesto za tortu "Košarica".

Korpe za kolače sa proteinskom kremom prema GOST-u

Divne korpice sa proteinskom kremom iz djetinjstva. Pokušajte da kuvate!
Modularne slike po narudžbi - https://goo.gl/HC2kh1

Za test:
350 g brašna
140 g šećera
200 g putera
3 žumanca
1 kašičica praška za pecivo za testo
prstohvat soli
nekoliko kapi esencije ruma ili vanile

za kremu:
3 bjelanjka (90 g)
180 g šećera
50 ml tople vode
1/4 kašičice limunske kiseline
prstohvat soli

marmelada ili džem.

Još mnogo torti i kolača na kanalu - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO

Sva slatka peciva na kanalu ovde - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aOv05pgAYHRp0c0TQyqO_aH

#torta #korpe #irinakhlebnikova

Moje stranice su https://kyxarka.ru i https://pechemdoma.com
Facebook — https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebook grupa - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK stranica - https://vk.com/id177754890
VK grupa https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/JepGC6bjva4/sddefault.jpg

https://youtu.be/JepGC6bjva4

2017-10-05T09:37:39.000Z

Torta "Košarica" ​​sa voćem

• Vrijeme za pripremu: 60 minuta.
• Porcije: 6 porcija.
• Kuhinjski aparati: m xer ili metlica, mmetalni kalupi u obliku korpi, sa ito, e posude za vaše sastojke ušna komora.

Sastojci

Za test:

Za punjenje:

Korak po korak recept

1. Sav margarin otopite u mikrotalasnoj.
   
2. Nakon toga potrebno je umiješati margarin sa šećernim pijeskom i promiješati.
   
   
3. U margarinsku masu ubacivati ​​jedno po jedno jaja. Morate ih dodavati dok miješate.
   
   
4. U maloj posudi morat ćete ugasiti sodu sa žlicom octa.
   
   
5. Nakon toga u tijesto dodajte sodu.
   
   
6. Dodajte brašno ostalim sastojcima i počnite miješati lopaticom. Kada postane teško mesiti lopaticom, koristite ruke.
   
   
   
7. Sakrijte testo na 30 minuta u frižider. Nakon toga, potrebno je rasporediti svo tijesto u metalne forme u obliku korpi.
   
   
8. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite 10 minuta.
   
   
9. Potpuno ohladite korpe i pripremite se za sljedeće korake.
   
   
10. U svaku korpicu sipajte po kašiku skute i rasporedite voće po želji.
    
    
    

Sada u potpunosti znate kako napraviti tortu "Košarica" ​​kod kuće!

Najčešće slatko tijesto za pecivo prema GOST-u. Svi sastojci trebaju biti sobne temperature, stavite ih na sto 2-3 sata prije početka rada. 100 g putera, 1 žumance, 65 g šećera u prahu, 0,5 kašičice. pomiješajte prašak za pecivo i prstohvat sitne soli u posudi i miješajte mikserom sa kukastim nastavkom dok ne postane glatko. Ulijte 165 g prosejanog brašna i ponovo promešajte da dobijete mrvice. To će trajati oko 20 sekundi.Rukama sakupite mrvice u grudvicu, praktično nemojte mesiti, inače gotovo testo neće biti hrskavo i mrvljivo. Razvaljajte tijesto oklagijom između dva lista papira za pečenje. Trebalo bi da dobijete sloj debljine oko 0,7 cm. Izrežite krugove kako bi odgovarali vašim kalupima. Stavite krugove u kalupe, pritiskajući zidove i dno. Stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Dok se hlade, zagrejte rernu na 200 stepeni. Izvadite otvore i pecite ih 10-15 minuta. Pazite da ne porumeni previše, korpice treba da budu samo blago zlatne! Gotove korpice izvaditi, malo ohladiti u kalupima, izvaditi i potpuno ohladiti. Za to vreme uradite...

...proteinska krema!

Onaj koji se inače zove italijanska meringa. Slatka snježno bijela krema, koja se savršeno čuva i savršeno drži oblik. I takođe je prilično jeftin. Zbog svega toga, sovjetski poslastičari su ga jako voljeli. Sirovi proteini se ovde kuvaju sa vrućim sirupom, pa se krema smatra prilično bezbednom. Ali za njegovu pripremu vrlo je poželjno imati kulinarski termometar kod kuće, iako uz veliku želju možete i bez njega.

Proporcije prema GOST-u. Umutiti 2 proteina u jaku pjenu. U šerpu sa debelim dnom stavimo 130 g šećera, prelijemo sa 50 g vode, stavimo na vatru, prokuhamo i potpuno otopimo šećer. Dalje, bez ometanja, kuhajte sirup oko 5 minuta na 120 stepeni ili uzorci za srednju kuglu. Ako nemate termometar, a namjeravate uzeti uzorak, za sada skinite sirup sa vatre, inače ćete ga prekuhati. Kašikom zahvatite malo sirupa i umočite ga u ledenu vodu da se ohladi. Prstima uzmite sirup i pokušajte ga uvaljati u kuglu. Ako se lako gužva, onda sirup još nije spreman. Lopta treba da bude čvrsta, ali ne tvrda.

Umutiti bjelanca ako su se malo slegli. U njih sipajte sirup u tankom mlazu, bez prestanka mućenja. Dodajte limunov sok. I ... da, tako je - nastavljamo da bičemo! Masa bi trebala postati gusta, sjajna, povećati volumen i potpuno se ohladiti. Proteinska krema je spremna!

Sakupljanje kolača!

U korpice stavljamo džem, džem ili marmeladu. Po mogućnosti od kiselog bobica, jer. i pješčana baza i proteinska krema su veoma slatki. Ovaj put sam imao gotov džem od ribizle, ali možete posebno skuhati, na primjer, konfiture, kao u. Samo ne od borovnica, nego od nečeg kiselijeg. Vreću za pecivo sa mlaznicom “Star” punimo kremom i stavljamo čep na džem. Što se mene tiče, prelijepe su već u ovom obliku, ali možete dodati kandirano voće, posip od slatkiša ili obojene cvjetove listova. Za njih će vam trebati i vrećice za pecivo, dvije dodatne mlaznice malog promjera i boje za hranu. Međutim, ako nemate boje ili ste im veliki protivnik (ovo se često dešava!), samo za ove korpice možete pokušati tonirati kremu sokom od cvekle ili spanaća, jer boja ovdje ne bi trebala biti previše zasićen. Odvojite mali dio kreme, podijelite na dva dijela, obojite roze i zelenom bojom, stavite u vrećice i stvarajte!