Ukusna torta od meda. Torta od meda je jednostavan recept za kućnu upotrebu. Proces sastavljanja ukusne Medene torte

Među svim kolačima koje su pekle naše bake i mame, „Medovik“ ostaje jedan od najomiljenijih. Prikladan je za svaki praznik, počevši od 8. marta pa do Nove godine. Oni koji nikada nisu probali da ispeku ovu tortu sigurni su da je veoma teško. Zapravo, pravljenje "medenog kolača" je jednostavno kao i ljuštenje krušaka! U ovom članku ćemo vas upoznati s različitim receptima i podijeliti opcije krema.

Poslastica za caricu

Da li ste znali da je naizgled jednostavan „Medeni kolač“ cijela priča koja je počela prije otprilike dvije stotine godina? Kažu da je izvjesni misteriozni kulinarski stručnjak prvo pripremio ovo slatko iskušenje za prelijepu Elizavetu Aleksejevnu, koja je bila supruga cara i samodržaca sve Rusije Aleksandra Prvog.

Mnogo godina je prošlo, vrijeme se promijenilo, a sa njim i recept. Jednostavna torta „Medovik“, napravljena od kolača od meda i pavlake, i dalje je najomiljenija poslastica.

Klasika žanra

Dakle, ako se odlučite ispeći medeni kolač, lakše je nego ikad započeti s osnovnim, klasičnim receptom.

Sastojci

Jaja – 3 komada.
Vrhunsko pšenično brašno - 3 šolje.
Med - 3 pune kašike.
Soda – 1 kašika.
Šećer - 1 čaša.
Pavlaka sa udjelom masti od najmanje 20% - 800 grama.
Šećer – 1 čaša.

Priprema

Pre svega, krenimo da mesimo testo. Uzmite tepsiju od nerđajućeg čelika i u nju razbijte jaja. Dodajte med, sodu, šećer i dobro promiješajte. Stavite na jaku vatru i bez prestanka mešanja sačekajte da se masa utrostruči i dobije zlatnu boju. Konzistencija smjese treba biti pjenasta.

Sklonite posudu sa vatre i polako, u malim porcijama, dodajte prosijano brašno uz stalno mešanje. Kada tijesto postane homogeno, podijelite ga na osam jednakih dijelova.

Uzmite kalup željene veličine, namažite dno i stranice biljnim uljem i obložite dno pergamentom. Testo rasporedimo i pažljivo, bez oklagije, rukama ili kašikom poravnamo po dnu.

Stavite u zagrejanu rernu i pecite svaki kolač 7-12 minuta na 180 stepeni. Da kolače izvadite, a da ih ne oštetite, izvadite dno kalupa, okrenite ga na površinu sa pergamentom prema gore i pažljivo ga uklonite.

Dok naše torte dobiju zlatno rumenilo, napravimo kremu. Da biste to učinili, uzmite kiselo vrhnje, pomiješajte ga sa šećerom i dobro umutite mikserom ili mikserom. Kada se kolači ohlade i stegnu, našu kremu je potrebno pažljivo rasporediti između kolača, premazati posljednju tortu i staviti tortu u frižider da se potpuno stegne. Ovo obično traje 12 sati. Gornji dio gotove poslastice možete posuti mljevenim orasima ili posipanjem slatkiša. Kao što vidite, priprema klasičnog "medenog kolača" je jednostavna kao i ljuštenje krušaka!

Medeni kolač sa kremom od kondenzovanog mleka i putera

Ako ste upoznati s osnovnim receptom za kolače od meda, možete se okušati u složenijoj verziji. Predlažemo da pripremimo nježnu, ukusnu, aromatičnu, ali složeniju "medenu tortu". Recept je jednostavan, ali ovo je samo na prvi pogled. U stvari, moraćete da se pozabavite time. Ali kao rezultat, dobit ćete prozračnu, slatku, a istovremeno nimalo zamornu poslasticu.

Sastojci:

Vrhunsko pšenično brašno – 500 grama.
Margarin – 100 grama.
Jaja – 2 komada.
Med – 2 pune kašike.
Soda – 1 kašičica.
Šećer – 150 grama.
Sol je na vrhu noža.
Maslac sa udjelom masti od najmanje 72% - 250 grama.
Kuvano kondenzovano mleko – 1 konzerva.

Kao što možete vidjeti iz liste proizvoda, ovo nije najjednostavniji "medeni kolač". Ali trud je vrijedan toga!

Priprema:

Počinjemo sa kuvanjem, kao i uvek, sa testom koje se mesi u vodenom kupatilu. Da biste ga napravili, morate odabrati dvije posude. Jedna bi trebala biti velika, a druga malo manja. Prvi se stavlja u drugi.

Veliki lonac do pola napunite vodom i stavite na vatru. Kada voda provri, margarin narežite na krupnije kockice, stavite u manji lonac i stavite u veći. Zahvaljujući takvom improviziranom vodenom kupatilu, margarin će se brzo otopiti.

Kada se to dogodi, dodajte šećer, med i sol. Nastavite miješati dok se šećer potpuno ne otopi.

Jaja razbijte u posebnu posudu i lagano ih umutite viljuškom. Zatim ih u tankom mlazu sipati u ukupnu masu i promiješati. Vodeno kupatilo će sprečiti da se jaja podsire.

Nakon jednog minuta dodajte sodu i ponovo dobro promiješajte. Smjesa će se magično početi pretvarati u pjenastu masu i povećavati volumen. Čim se to dogodi, isključite vatru i počnite postepeno dodavati brašno u našu smjesu. Da bi se izbjeglo stvaranje grudvica, tijesto se mora stalno mijesiti dok ne postane glatko i mekano.

Testo podeliti na 8 identičnih koloboka i svaki razvaljati oklagijom. Ako se tijesto ohladi i izgubi elastičnost, može se vratiti u vodeno kupatilo, gdje će se zagrijati i ponovo postati savitljivo.

Pecite kolače u plehu sa pergamentom na temperaturi od 180 stepeni 10-15 minuta.

Kada su kolači ispečeni i ohlađeni, krećemo sa pripremom kreme. Narežite puter na kockice i omekšajte ga. Zatim otvorite konzervu kondenzovanog mleka i dodajte puteru. Dobro promešati. Zatim uključite mikser i umutite kremu.

Ohlađene torte obilno premažite kremom, najružniji kolač možete izmrviti i ukrasiti tortom sa strane i odozgo. Dobiveni kulinarski proizvod stavljamo u hladnjak preko noći, gdje će se natopiti i postići željeno stanje.

Naravno, ne može se reći da je priprema ovog „medenog kolača“ jednostavna kao i ljuštenje krušaka – samo vodeno kupatilo se isplati! I, ipak, trud neće biti uzaludan, jer će se apsolutno svi zaljubiti u ovu tortu!

Torta od meda u spori šporet

Ako u svojoj kući imate multivarku, ispeći “Honey Cake” u njoj je lako kao i ljuštiti kruške! Ovaj čudesni pomoćnik će vam uštedjeti vrijeme i živce. Štaviše, zahvaljujući njoj, čak i oni koji nikada ništa nisu pekli mogu savladati ovaj desert. Stoga vas pozivamo da probate ovu medenu tortu koja se lako priprema. Jednostavan recept u sporom štednjaku ugodno će vas iznenaditi svojom praktičnošću i apsolutnom dostupnošću.

Sastojci:

Pšenično brašno - 3 šolje.
Jaja – 5 komada.
Soda - nešto više od pola kašičice.
Šećer – 1,5 šolje.
Med – 5 kašika.
Pavlaka – 500 gr
Šećer - 3 kašike.

Priprema:

Prije svega umutite jaja sa šećerom dok se ne stvori čvrsta pjena. Zatim dodajte med i ponovo lagano umutite.

U dobijenu masu pažljivo sipajte brašno i sodu, mikserom miješajte tijesto dok ne postane glatko i sipajte u posudu za multivarke prethodno podmazanu biljnim ili maslinovim uljem. Postavljamo način rada "Pečenje" i čekamo dok čudesni pomoćnik ne dovede naše tijesto do spremnosti, a zatim ga izvadimo i izrežemo na kolače dugim i oštrim nožem (što tanje ispadnu, to bolje).

Za pripremu kreme umutite pavlaku i šećer. Zatim formiramo tortu, premazujući svaki sloj kremom. Stavite u frižider da se upije. To je sve!

Kremasto nebo

I na kraju, želimo vam otkriti još jednu tajnu, zahvaljujući kojoj možete diverzificirati recept. “Honey cake” je jednostavan i ukusan desert, ali će malo koga iznenaditi. Kako ga možete diverzifikovati? Naravno, kreme! Probajte svoj “Medovik” natopiti čokoladnom kremom, sigurno će vam se svidjeti!

Čokoladna bajka

Za pripremu čokoladne kreme potrebno je uzeti:

Jaja – 3 komada.
Šećer – 150 grama.
Brašno – 3 kašike.
Mlijeko – 400 grama.
Škrob – 1 prepuna supena kašika.
Vanilija - na vrhu noža.
Maslac – 150 grama.

Sve osim ulja pomešati u šerpi i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Najvažnije je stalno miješati kako se ne bi stvorile grudvice. Ostavite da se ohladi. Zatim umutite puter i u njega u malim porcijama dodajte mješavinu kreme. Tucite bez prestanka dok ne postane glatka. Gotova krema po gustini treba da liči na 25% pavlake.

Recept za „medeni kolač“ korak po korak sa fotografijama

Danas sam za vas pripremio korak po korak recept za medenu tortu sa pavlakom i reći ću vam kako ispeći medenu tortu kod kuće.

Zdravo, prijatelji!
Ovo je ista torta koju će svi vaši najmiliji, porodica i prijatelji obožavati! Za razliku od kupljenih kolača, naši neće sadržavati čudne boje ili zgušnjivače. Osim toga, kolač od meda je prilično jednostavan za pripremu, a nisu potrebni posebni sastojci, sve se može naći u najbližoj trgovini.

Jeste li iznenađeni što predlažem da ispečete kolač od meda? “Šta je sa gubitkom kilograma?” - pitate. I bićeš u pravu. Ovaj kolač je prilično kalorično i masno jelo. Ali život nije samo u kuvanom mesu i brokoliju na pari. Okruženi smo praznicima i radije pripremam poslastice za goste svojim rukama. Ni meni ponekad ne smeta da probam slatkiše. Mnogi ljudi se iznenade kada me vide sa oklagijom u ruci. Ali vjerujte mi, možete smršaviti čak i kada kuhate ukusne kolače za svoje najmilije.

Često pravim medenu tortu sa pavlakom za porodične praznike - jeftina je, dostupna svima, a pravo je veselje kada svi gosti na oba obraza pojedu tortu koju su napravili svojim rukama =) Pogotovo prvi put =)

Jučer, pred rođendan mog muža, odlučila sam da ispečem našu omiljenu tortu i fotografisala sam se tokom procesa kuvanja. Naravno, pomogla mi je i naša ćerka =)

Da budem potpuno iskrena, medeni kolač teško da spada u zdravu ishranu o kojoj pišem na svom blogu, ali ako pametno pristupite procesu mršavljenja (sve je vrlo jednostavno), onda nije strašno ponekad pojesti komad torte.

Moj recept sa fotografijama procesa pravljenja kolača od meda bit će vrlo koristan za one koji još nisu naučili kako ga kuhati. Svojevremeno sam naučio da ga kuvam od svoje majke, a sada možete i vi da naučite. Odlučio sam da ga objavim za vašu recenziju i želim da ili probate da ga skuvate kod kuće uz moju pomoć, ili napišete kako ga kuvate. Jednom riječju, pročitajte kako ispeći odličnu tortu od meda, postavljajte pitanja ako vam nešto nije jasno i dobrodošli u komentare, odjavite se i komunicirajte!

Ako nemate vremena, napravite ga sa čokoladnom kremom.

Dakle, korak po korak recept za divnu medenu tortu. Idi!

Sastojci za medenu koru za tortu:

Jaja - 4 kom (CO)
Šećer - 180 g (1 čaša)
puter - 50 g
Brašno - 550/600 g
Med - 100 g (4 kašike)
Soda - 1 kašičica.

Sastojci za kiselu pavlaku:

Pavlaka 20% – 500 g
Šećer - 180 g (1 čaša)

Sastojci za kremu od kondenzovanog mleka:

Kondenzirano mlijeko - 360 g (1 konzerva)
Maslac - 200 g

Pripremite dvije tepsije - veliku i manju - jer ćete po mom receptu tijesto za medeni kolač kuhati u vodenom kupatilu.

Trebat će vam i poklopac tepsije odgovarajućeg prečnika, koji će odrediti prečnik kolača.

Maslac treba da bude sobne temperature.

Koristite C0 jaja - velika su. Ako je kategorija jaja C1, onda uzmite 4+1 jaja0, ako je C2, onda 4+2. Brašna možete uzeti i više nego što je navedeno u receptu - radi lakšeg miješenja tijesta na radnoj površini i ovisno o tome koliko vam je potrebno u tijestu.

Kondenzirano mlijeko treba biti evaporirano mlijeko, a ne kondenzirano mlijeko ili proizvod kondenzovanog mlijeka. Pravilno kondenzovano mleko ne sadrži nikakve aditive osim mleka, vrhnja i šećera! Od 2011. GOST za ovaj slatki proizvod se promijenio, ali osnovni sastav je isti kao u našem dalekom sovjetskom djetinjstvu.

Ako vam treba torta za prekosutra, a sutra se ne možete mučiti pola dana, onda ispecite kolače danas, a sutra ćete napraviti kremu i ostaviti tortu da se upije. Ne preporučujem namakanje medenog kolača 2-3 dana.

Kako ispeći medeni kolač

Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu pjenu. Odmah istucite u posudi u kojoj ćete kuvati testo.

Dodajte omekšali puter, med i sodu.

Stavite u parno kupatilo 15-20 minuta.

Na kraju ćete dobiti ovakav dizajn. U donju šerpu treba uliti dovoljno vode da ne prska tokom ključanja. Prije nego počnete tući jaja, stavite vodu na vatru.

Nežno miješajte mješavinu meda neprekidno.

Kada se masa poveća za oko 1,5-2 puta, počne da tamni i poprimi ukusnu medenu nijansu, dodajte otprilike 1/3 brašna, dobro promiješajte i kuhajte oko 1 minutu u vodenoj kupelji, neprestano miješajući. Nemojte dodavati previše brašna. Trebalo bi da imate prilično tečno choux testo.

Pogledajte ukusne mrlje od karamele na površini:

Obavezno prosijte brašno:

Skloniti sa vatre i dobro promešati odozdo da masa bude homogena.

Sada testo miriše veoma ukusno na med. Aroma je neverovatna =)

U istu tepsiju dodajte malo brašna i lopaticom počnite mesiti testo bez grudvica.
Prosejte brašno i stavite ga u brežuljak na radnoj površini, u njemu napravite udubljenje. Kada se testo malo zgusne, ali više nije tako tečno, stavite ga u brašno na sto.

Postepeno dodavajući brašno i uvlačeći ivice testa prema unutra, umesite testo za tortu. Pažnja! Tijesto može biti još vruće, pa pažljivo rukujte njime kako biste izbjegli opekotine.

Testo treba da bude plastično, ne baš žilavo, ali ni previše mekano. Ako tijesto napravite previše kruto, teško će se razvaljati.

Sada toplo medeno testo podelite na 8 jednakih delova, napravite lepe, ravne loptice (možete malo navlažite ruke vodom) i stavite na hladno mesto oko 15-30 minuta. Testo je bolje pokriti prozirnom folijom. Ne pustite da se tijesto predugo hladi jer će u suprotnom postati kruto i izmrviti se pri razvlačenju. Provjerite dodirom, da li se tijesto malo ohladilo, izvadite iz frižidera i počnite peći.

Zatim razvaljajte kolače. Pokušajte da debljina slojeva kolača bude ujednačena jer će to uticati na to koliko će vaša torta biti ujednačena. Razvaljajte jednu kuglicu od meda, isprobajte na poklopcu tepsije da sloj tijesta ne bude manji od njegovog prečnika i da ima ostataka, pa tijesto prebacite u pleh.

Pleh premazati uljem ili obložiti papirom za pečenje. Pecite medene torte dok ne porumene. Pečem na oko 180 stepeni 3-4 minuta. Kolači se vrlo brzo peku i treba paziti da ne zagore. Temperaturu možete smanjiti na 160, a vrijeme pečenja povećati na 6-8 minuta. Ali vi to sami pratite, fokusirajući se na svoju pećnicu.

Gotov kolač izvadimo iz rerne i odmah ga režemo pravo na pleh dok je još vruć. Da bi kolači ispali isti, režem ih na ovaj način: nanesem poklopac od tepsije odgovarajućeg prečnika, pritisnem i skrolujem. To je jednostavno. Ako nemate poklopac sa izbočenim rubovima od obične moderne tave, onda pričvrstite bilo koji drugi poklopac ili tanjir i zaokružite ga nožem. To morate učiniti dok je kolač još vruć.

Ostatke ne bacamo kasnije;

Kao rezultat, dobijamo hrpu hrskavih medenih kolača! Kako se kolači ohlade počinju da stvrdnjavaju i tako i treba da bude. Nakon što se Medena torta natopi kremom, imat ćete najdelikatniji kolač koji će se jednostavno topiti u ustima.

Sada se pozabavimo ukrasima. Nježno ih izgnječite oklagijom ili isjeckajte na bilo koji drugi način koji vam odgovara.

Krenimo sa pripremom kreme. Uvek pripremam dve kreme: pavlaku i kondenzovano mleko. Preporučujem da i vi probate.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom. Šećer dodajte postepeno, otprilike kašičicu po kašičicu, i mutite oko 10-15 minuta. Krema bi trebala ispasti pahuljasta i povećati volumen.

U posebnoj posudi umutite kondenzovano mleko sa puterom. Maslac treba da bude mekan, ali da se ne rastopi. Ne morate ga dugo pobjeđivati. Bit će dovoljno da se puter dobro izmiješa u homogenu masu sa kondenzovanim mlijekom.

Sada mazimo torte, naizmjenično dvije ukusne, ukusne kreme. Evo ja imam svoje male tajne. Ispod donje torte medene torte sipam malo pavlake direktno na posudu, tada će biti natopljena i mekana. Ako želite da torta bude jako dobro natopljena i mekana, nikako nemojte štedjeti na kremi.

Proces sastavljanja ukusne Medene torte

Zatim, naizmjenično dvije kreme, premažite sve kolače.
Prilikom mazanja kolača činite to lagano i pažljivo. Ako previše pritisnete kolače, krema će početi da kaplje na posudu, torta se neće dobro natopiti i biće suva. Vaš zadatak je osigurati da krema bude između slojeva torte. To nije teško, jer su obje kreme prilično guste.

Kada je torta sastavljena, pažljivo premažite ivice bilo kojom kremom radi bolje impregnacije. Nešto kreme će i dalje teći prema dolje, pažljivo je izvadite iz posude.

Po vrhu i sa strane pospite mrvicama koje smo umesili oklagijom. Ostavite u zatvorenom par sati i stavite u frižider. Najbolje je da tortu natopite barem preko noći. Obavezno poklopite kako se kolač ne bi isušio.

Imam još jednu tajnu. Često, nakon što završim sa sastavljanjem torte, ostane malo krema i mrvica od meda. Nema ništa lakše nego pomiješati mrvice sa ostatkom kreme, ukusnu smjesu staviti u činiju i staviti u hladnjak na par sati. Rezultat je još jedan mali desert za supružnika koji voli slatko =)

Naša torta od meda je spremna!

Volim ovo! Vidite li kako sve nije dovoljno brzo, ali vrlo jednostavno? Sigurna sam da ćete uz moj recept za tortu od meda sigurno obradovati svoje najmilije. Fotografije korak po korak pomoći će vam da bolje shvatite kako se događa proces pečenja tako ukusne torte. Slobodno ga dodajte svojim receptima za kuvanje. Uvjeravam vas - to je win-win! Medeni kolač - recept za svakoga!

Kalorijski sadržaj medenog kolača po mom receptu je 444 kcal na 100 grama

Proteini - 5,8 g
Masti - 17,6 g
Ugljikohidrati - 67 g

Vrijeme pripreme kolača: 3 sata

Recept za ovu medenu tortu dala sam svim prijateljima i zamolila, ako je moguće, da napravim baš takvu tortu. Gotovo svi su ga probali i ispričali mi kako su njihovi gosti i porodica hvalili moju tortu od meda! A sada je vaš red - probajte!

Generalno, klasični recept za kolač od meda izgleda malo drugačije, ali u svakoj porodici ga pripremaju malo drugačije. Neki ne koriste kiselo vrhnje, a neki ne koriste kremu od kondenzovanog mleka. Ali sve je to uzalud. Vjerujem da je kolač od meda koji ste danas naučili praviti pravi klasik! =)

Radujem se vašim komentarima i povratnim informacijama o receptu za medenu tortu za cijelu porodicu!

Dobar tek vama i vašim gostima! =)

Priprema korak po korak:

Napunite šerpu vodom i stavite na šporet da proključa.
U drugoj šerpi mikserom umutiti jaja sa šećerom. Dodajte med, ulje i sodu.
Smesu stavite u šerpu sa kipućom vodom i nastavite da kuvate kolač u parnom kupatilu. Tijesto kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje dok ne dobije boju karamela i udvostruči volumen. Masa će postati mekana i prozračna.
Zatim dodajte 1 žlicu. brašna i dobro promešati da nema grudvica. Držite posudu u kadi još 3 minuta.
Smjesu skloniti sa vatre i postepeno dodavati ostatak brašna. Zamesiti testo. Ispostavit će se mekano, plastično i ne posebno hladno.
Testo podeliti na 7-8 jednakih delova, pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru pola sata.
Zatim svaki komad tijesta razvaljajte u okrugli kolač i pecite u rerni 2-3 minuta na 170-180°C. Gotov vrući kolač iseći na željeni prečnik i potpuno ohladiti. Izlomite ostatke i stavite ih u zdjelu.
Za pripremu kreme umutite pavlaku mikserom, dodajući 1 kašičicu. Sahara.
Sastaviti tortu, premazati slojeve kremom.
Ostatke kolača sameljite u mrvice pomoću oklagije ili blendera i obilno pospite zadnji kolač i stranice proizvoda.
Ostavite tortu da se namače 2 sata na sobnoj temperaturi i 6 sati u frižideru.

Nudimo još jedan recept za klasičnu tortu od meda, čiji ukus variraju od suvih šljiva. Proizvodu daje karakterističan okus i dobro se slaže s medom.

Sastojci za tijesto:

Brašno - 3 kašike.
Šećer - 1 kašika.
Jaja - 2 kom.
Med - 3 kašike.
Soda - 2 kašičice.
Stono sirće 9% - 1 kašika.

Sastojci za kremu:

Jaja - 1 kom.
Šećer - 1 kašika.
Pavlaka - 1 kašika.
Maslac - 200 g

Priprema korak po korak:

U vodenom kupatilu umutite jaja sa šećerom pjenjačom ili mikserom i kuhajte 3-5 minuta dok masa ne postane mekana i lagana.
Zatim dodajte med uz stalno mešanje.
Dodajte 1 kašiku hrane. brašno i umešati bez vađenja mase iz kupke.
Sipajte negašenu sodu i još 1 kašiku. brašno. Ponovo promiješajte.
Ulijte sirće i promiješajte. Tijesto će odmah postati porozno.
Dodajte preostalu čašu brašna i ponovo promiješajte.
Izvadite testo iz vodenog kupatila i stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu.
Kolače lagano ohladiti 2-3 minuta, rukama mesiti testo do homogene lepljive mase i podeliti na 6 jednakih delova.
Svaki dio razvaljajte u tanku okruglu tortu i viljuškom napravite ubode na nekoliko mjesta.
Pecite kolače u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C ne više od 5 minuta do ujednačene tamne boje karamele.
Za kremu umutite jaja sa šećerom u vodenom kupatilu.
Ulijte kiselu pavlaku i dalje mutite sastojke mikserom.
Izvadite smjesu iz kupke i ohladite.
Dodajte omekšali puter i mutite mikserom 5-10 minuta dok se ne zgusne.
Kada se kolači ohlade, sastaviti tortu. Sve torte obilno namazati kremom.
Za dekoraciju gornje torte koristite mrvice od ostataka torte, oraha ili komadića čokolade.
Držite proizvod u frižideru najmanje 3 sata.

Ovaj recept za pravljenje kolača od meda kod kuće uključuje korištenje kuhanog kondenzovanog mlijeka za kremu. Umućena je sa puterom i duboko natapa kolače.

Sastojci:

Brašno - 400 g
Šećer - 200 g
Maslac - 100 g za testo, 300 g za kremu
Med - 2 kašike.
Jaja - 2 kom.
Soda - 1 kašičica.
Kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva
Orasi - 100 g

Priprema korak po korak:

U vatrostalnu posudu stavite šećer, med i puter. Stavite u vodeno kupatilo i zagrevajte 5 minuta, mešajući, dok smesa ne postane homogena. Šećer treba djelimično otopiti.
Dodajte sodu bikarbonu, promiješajte i zagrijte 1 minut.
Izvadite činiju iz kupke, umutite jaja i brzo umutite dok ne postane glatka.
Dodajte brašno i promiješajte.
Stavite činiju u frižider na pola sata.
Zatim testo stavite na sto posut brašnom i brzo ga podelite na 8 jednakih delova, uvaljajte u kuglice i razvaljajte u tanki pleh.
Koru izbodite viljuškom da se ne napuhne tokom pečenja i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 3 minuta dok ne porumeni.
Pečenu tortu izvadite iz pleha, pa dok je vruć izrežite okrugli oblik željenog prečnika. Stavite ostatke u posudu i spremite ih za ukrašavanje torte.
Ostavite kolače da se potpuno ohlade.
Za kremu mikserom umutiti puter sobne temperature dok ne postane pjenast.
Dodati kuvano kondenzovano mleko u 5 dodavanja, neprestano mešajući. Stavite kremu dok ne postane glatka.
Orahe i obrezke sa kolača sameljite blenderom ili usitnite nožem.
Krem premažite po slojevima torte i stranicama torte.
Stavite poslasticu u frižider na 12 sati.

Od raznih verzija recepata za kreme za torte, najpopularnija je pavlaka. To čini proizvod veoma ukusnim, mekim i savršeno natopljenim.

Sastojci:

Brašno - 4 kašike.
Med - 2 kašike.
Jaja - 3 kom.
Šećer - 1 kašika. u tijesto i kremu
Maslac - 60 g
Stono sirće - 1 kašika.
Soda - 2 kašičice.
Pavlaka - 500 ml

Priprema korak po korak:

Na vatru stavite šerpu sa vrućom vodom. Na nju stavite posudu željene veličine i u nju ulijte ulje. Otopite je, ali nemojte da proključa.
Sipajte šećer, ulijte med i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Ulijte gašenu sodu i sirće i nastavite da mesite mešavinu meda i ulja dok se ne poveća za 2-3 puta.
Izvadite posudu iz kade i malo ohladite.
Umutite jaja i izmiksajte.
Dodati brašno i zamesiti u lepljivo testo. Podeliti na 6-8 jednakih delova koje razvaljati u tanak sloj.
Pecite kolače dok ne porumene, oko 3-5 minuta, u prethodno zagrejanoj rerni na 180-200°C.
Pečene kolače ostaviti da se ohlade.
U međuvremenu pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i umutite ih mikserom dok ne postanu pjenasti i gusti.
Ohlađenu tortu stavite na tanjir i premažite kremom. Zatim ponovo rasporedite tortu i nanesite kremu. Tako uradite to sa svim kolačima i kremom.
Pospite vrh medenog kolača komadićima tijesta ili izmrvljenim medenim medenjacima.
Stavite proizvod za impregnaciju u hladnjak preko noći.

Mekana, delikatna torta od meda od kisele pavlake bukvalno se topi u ustima. Pravi se sa raznim kremama, ali u ovoj verziji predlažem da ga pripremite sa kiselom pavlakom i u fil dodajte suhe šljive i orahe.

Sastojci:

Brašno - 350-500 g
Šećer - 200 g za testo, 150 g za kremu
Maslac - 100 g
Suve šljive - 150 g
Orasi - 150 g
Med - 2 kašike
Jaje - 2 kom.
Soda - 1 kašičica
Pavlaka - 500 g

Priprema korak po korak:

U posudu stavite omekšali puter, granulirani šećer i med. Stavite u vodeno kupatilo, zagrejte, mešajući dok se smesa ne rastvori i ne dobije jednoličnu boju.
Dodajte sodu u proizvode i držite u kadi 1 minut.
Izvadite činiju iz kupke, sipajte jaja i promešajte.
Prosejano brašno sipajte kroz cjediljku i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Stavite posudu sa testom u frižider na 30 minuta.
Pospite svoju radnu površinu brašnom. Testo podeliti na 9 delova, svaki od njih razvaljati što tanje. Kolač izrežite u krug i izbockajte viljuškom.
Pecite 5 minuta na 200 stepeni.
Gotov kolač izvadite iz pleha, pa na ovaj način ispecite sve kolače. Nakon toga ih ohladite.
Mikserom umutite pavlaku sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi.
Suve šljive prelijte vrućom vodom i ostavite 20 minuta. Zatim osušite papirnim ubrusom i narežite na komade.
Orahe izbušite u tiganju i narežite na komade.
Stavite prvi sloj torte na tanjir i ravnomerno ga premažite sa 3 kašike. kajmak.
Na vrh stavite orahe i suve šljive.
Proizvod prekrijte drugim slojem torte i napravite sličan postupak.
Bočne strane torte premažite kremom.
Ostatke mljevenjem za kafu samljeti u mrvice i posuti po kolaču.
Kolač od meda stavite u frižider da odstoji 2 sata.

Krema se obično koristi za Napoleon tortu. Međutim, odlično ide i uz medenu tortu.

Sastojci za tijesto:

Med - 2 kašike.
Maslac - 60 g
Jaja - 3 kom.
Šećer - 125 g
Brašno - 3 kašike.
Soda bikarbona - 2 kašičice.
Votka - 2 kašičice.

Sastojci za kremu:

Maslac - 300 g
Šećer - 125 g
Jaja - 2 kom.
Mlijeko - 500 ml
Škrob - 1 kašika.
Brašno - 5 kašika.

Priprema korak po korak:

U šerpu sipajte šećer i dodajte puter. Stavite posudu u vodeno kupatilo.
U posebnoj posudi umutiti jaja viljuškom.
U rastopljeni puter dodajte jaja, votku, med i promiješajte sastojke.
Sipajte sodu bikarbonu i promiješajte sadržaj tepsije. Sačekajte da masa posvijetli i udvostruči volumen.
Zatim u njega prosijte brašno. Prilagodite njegovu količinu, jer... U zavisnosti od glutena, medna masa može imati različitu konzistenciju.
Zamesiti elastično testo, uvaljati u lopticu i podeliti na 8 jednakih delova koje takođe valjati u male loptice.
Svaki komad tijesta razvaljajte na dasci posutoj brašnom u tanak sloj.
Testo stavite na suvi pleh, izbockajte viljuškom i stavite u rernu 3-4 minuta na 200°C.
Vruću tortu pažljivo isecite u krug i izvadite iz pleha. Ostavite da se ohladi. Kada se ohladi postat će tvrda i izmrviti se prilikom rezanja.
Pečene obrezane delove kolača stavite u posebnu činiju.
Za kremu u šerpu sipajte brašno, šećer, skrob i sve izmiješajte. Sipajte jaja i malo umutite smesu.
Stavite smesu u vodeno kupatilo i ulijte mleko.
Neprekidno miješajte dok se krema ne zgusne.
Izvadite kremu iz vodenog kupatila, dodajte ulje, promiješajte pjenjačom i ohladite. Da biste ubrzali ovaj proces, stavite posudu u posudu sa ledenom vodom.
Počnite sa sastavljanjem torte. Prvu tortu namazati kremom, staviti drugu tortu koja je takođe premazana kremom. Isto uradite sa svim kolačima i kremom.
Preostalom kremom premazati kraj torte.
Ostatke kolača izmiksajte blenderom i pospite mrvice po površini medenog kolača.
Stavite proizvod u frižider da se namače preko noći.

Budući da se kolači od meda mogu natopiti raznim kremama, navest ćemo primjere recepata za neke od njih.

Kajmak

Sastojci:

Pavlaka - 500 ml
Šećer - 1 kašika.
Vanilin - na vrhu noža (opciono)

Priprema korak po korak:

Par sati prije kuhanja procijedite pavlaku kroz gazu. Da se proizvod ne pokvari, stavite ga u frižider. Sirutka će ostaviti pavlaku kroz gazu i ona će postati kremasta, gušća i gušća.
Zatim u kiselu pavlaku dodajte šećer i mutite mikserom na velikoj brzini 15-20 minuta dok masa ne poveća volumen, gustoću i prozračnost.
Ako dodate nekoliko kapi limunovog soka, krema će postati pikantna, a orasi rafinirani.

Krem

Sastojci:

Mlijeko - 1 tbsp.
Jaja - 1 kom.
Šećer - 5 kašika.
Škrob - 2 kašičice.

Priprema korak po korak:

Prosejte skrob kroz cjedilo, ulijte jaje i miješajte dok se sve grudvice ne otope.
Ulijte mlijeko i promiješajte.
Stavite sastojke u vodeno kupatilo i kuvajte mešavinu dok se ne zgusne, neprestano mešajući.
Zatim možete dodati puter i umutiti pjenjačom.
Ostavite da se ohladi, uz nastavljanje mućenja kreme, inače će se na površini stvoriti gusti film.
Obično se krema ohladi na 10°C.

Krema od kondenzovanog mleka

Sastojci:

Mlijeko - 1 tbsp.
Šećer - 2 kašike. l.
Brašno - 2 kašike. l.
Maslac - 100 g
Kuvano kondenzovano mleko - 200 g

Priprema korak po korak:

U tepsiju sa debelim dnom prosijte brašno, dodajte šećer, ulijte mleko i promešajte.
Dobijenu smjesu kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Nakon toga smjesu ohladiti, dodati puter sobne temperature, kondenzovano mlijeko i umutiti mikserom.
Po želji kremu začinite vanilijom.

Krema od griza

Sastojci:

Mlijeko - 1 l
Griz - 4 kašike.
Maslac - 600 g
Šećer - 2 kašike.
Sol - prstohvat
Limunov sok - 1 kašika.

Priprema korak po korak:

Mlijeko posolite i prokuvajte.
U mleko dodati griz i kuvati 15 minuta, pri čemu postepeno dodavati 1 kašiku. Sahara. Smjesu od griza potpuno ohladite.
Umutiti puter sa 1 kašikom. šećera dok ne postane glatko. Dodajte 1 žlicu. ohlađenog griza i nastavite sa mućenjem.
Sipati limunov sok i na kraju umutiti kremu.

Danas mnoge domaćice imaju moderne moderne kuhinjske pomoćnike, uz pomoć kojih ne samo da možete pripremiti ukusna prva i druga jela, već i peći kolače. Ako imate multivarka na svom imanju, možete ga koristiti za pripremu jednako ukusne torte "Honey Cake".

Sastojci:

Brašno - 360 g
Jaje - 5 kom.
Granulirani šećer - 250 g po testu, 5 kašika. u kremu
Soda - 1 kašičica.
Prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
Med - 4 kašike. u testo, 1 kašičica. u sirup
Voda - 100 ml za sirup
Orašasti plodovi - 100 g
Pavlaka 20% masti - 400 g
Granulirani šećer - 5 kašika.

Priprema korak po korak:

Umutiti jaja sa šećerom do guste i stabilne pjene.
Otopite med u mikrotalasnoj pećnici dok ne teče. U to dodajte sodu bikarbonu i pjenu od jaja.
Prosejati brašno kroz sito. Sipajte prašak za pecivo i dobro izmiješajte sadržaj.
Pomiješajte smjesu brašna i jaja. Lagano umesiti smesu. Testo bi trebalo da ispadne tečno.
Uključite program "Pečenje" u multivarku. Podmazati dno i stranice posude maslacem i zagrijati 5 minuta. Zatim sipajte testo i ostavite da se peče 1 sat. Ne podižite poklopac tokom pečenja.
Gotov kolač nemojte odmah vaditi iz posude, već ga ostavite da odstoji u isključenom multivarku još 20 minuta.
Nakon što izvadite tortu, ohladite je i isecite na 3-4 tanke torte.
Umutiti hladnu pavlaku sa granuliranim šećerom dok se ovaj potpuno ne otopi i masa ne zgusne.
Orahe izbušite u tiganju i nasjeckajte.
Prokuhajte vodu i u njoj rastvorite med.
Svaku tortu natopiti sa 4 žlice. medenog sirupa, namazati sa 4 kašike. kremu i posuti orasima.
Složenu tortu ostavite u frižideru preko noći da se dobro natopi.

Video recepti:

Neki opći savjeti za pravljenje medenog kolača po klasičnom receptu: prvo, broj jaja je naznačen za kategoriju C-0 (ovo su velika jaja), ako imate drugu kategoriju, a jaja su odgovarajuća manja, onda uzmite 4 komada.

Drugo, ukus kolača veoma zavisi od meda: što je med tamniji, to je intenzivniji medni ukus kolača. Ali budite oprezni - tamni med može dati blagu gorčinu. Možete uzeti tekući ili gusti med (ja koristim drugu opciju).

Krenimo s pripremom naše Medene torte (klasični recept).

U činiji lagano umutiti jaja.

U manjoj šerpi sa debelim dnom pomiješajte 200 g šećera, med i pola putera. Pustite da se med otopi na srednjoj vatri, miješajući. Sipajte jaja u mešavinu meda i putera i mešajte dok se šećer i puter ne otope. Kuvam 5-7 minuta.

Dodam sodu i ostavim na vatri još minut. Sve bi trebalo da se udvostruči. Skidam ga sa vatre.

Smesu iz tepsije sipam u veću činiju i postepeno dodajem brašno. Umesim testo dok ne postane glatko. Pažljivo formirajte loptu i ostavite da se testo ohladi nekoliko minuta.
Testo podelim na osam delova i svaki razvaljam u lopticu. Pokrijem peškirom da ne prozrači dok se rerna zagreva (temperatura 200°C).

Od svake lepinje razvaljam tanak sloj, izbockam viljuškom i stavim u rernu (3 minuta po kolaču).

Da se kolač ne bi deformirao, razvaljajte ga direktno na papiru, a zatim ga prebacite u lim za pečenje.

Od još tople torte izrezala sam krug ili kvadrat potrebne veličine.
Ono što je preostalo od kora stavim u blender i sameljem - koristit će se za ukrašavanje torte.

Sada možete početi sa pripremom kreme.

Klasična medena torta sadrži kiselu pavlaku, ali predlažem da napravite dve ukusne kreme odjednom: sa kondenzovanim mlekom i pavlakom.

Prilikom odabira pavlake za kremu, morate zapamtiti jednu stvar - što je veći sadržaj masti u kiseloj pavlaci, to će biti sočnija torta.

Za pavlaku umutiti mikserom pavlaku postepeno dodavajući preostali šećer. Ovo će oduzeti 10-15 minuta vašeg vremena.

Za drugu kremu potrebno vam je kondenzovano mlijeko bez nepotrebnih dodataka. Nijedno kondenzirano mlijeko ili kondenzirani mliječni proizvod s biljnim mastima neće raditi.

Preostali omekšali puter umutite sa kondenzovanim mlekom u homogenu kremu.

Torta od meda je desert koji će se uvijek svidjeti svima: i na ugodnoj porodičnoj čajanki i na bilo kojoj proslavi. Klasični recept za tortu od meda omiljen je u domaćinstvima, a gosti mogu biti iznenađeni novim ukusom i aromom kolača. Osim toga, ispeći kolač od meda nije teško, a to možete učiniti u pećnici, u sporu kuhaču, pa čak i u tiganju.

Ovo je klasičan recept za medenu tortu. Na listi su osnovni proizvodi, bez ijednog ćete dobiti nešto drugo. Dobra stvar je što se nećete morati dugo mučiti oko kolača: biće ih samo dvije. Pa, i, naravno, u kuhinji svake domaćice uvijek će se naći nešto za napraviti tradicionalnu kiselu pavlaku od klasika.

Potrebno je da pripremite:

puter - sto grama;
svježa pileća jaja - tri komada;
granulirani šećer - pola čaše za tijesto, čaša - za kremu;
med - tri do četiri kašike;
otprilike 2,5 šolje brašna (možda će vam trebati malo više);
soda – dovoljna je kašičica;
masna pavlaka - litar.

Hajde da napravimo testo.

Maslac sečemo nožem. Zatim stavite komadiće u šerpu i sačekajte da se rastopi na laganoj vatri.
Dodajte granulirani šećer (pola čaše) i med. Kada dobijete tečni sirup, u njega sipajte sodu. Smjesa će odmah početi "rasti".
Dok se hladi umutiti jaja dok ne postanu pjenasta. Šaljemo u sirup.
Zatim polako dodajte brašno u prahu i dobro promiješajte: potrebna vam je homogena konzistencija.
Ako tijesto previše teče, potrebno je još brašna. Ne bi trebao biti strm, ali ipak prilično viskozan.
Uzmite okruglu posudu za pečenje sa visokim stranicama. Podmažite dno uljem, stavite polovinu tijesta i "zagladite" preko posude.
Zagrijte rernu na srednju temperaturu i tu stavite prvu tortu. Peći će se 20 - 25 minuta Kada porumeni i čačkalica izađe suva, izvadite ga. Pustite da se ohladi.
U međuvremenu pošaljite kolač iz drugog dijela tijesta na pečenje. Sve radimo isto kao i sa prvim.
Dok kolač sazrije, pripremite kremu. Lako je: samo treba umutiti litar kisele pavlake sa čašom šećera. Mikser će vam pomoći da brzo obavite posao.
Jednu tortu prebacujemo na tanjir. Drugi stavite na vrh tako da mu donji dio bude vrh torte. Rezultat će biti zanimljiv oblik.
Tortu dobro premazati kremom. Ne zaboravimo na strane.
Sada bi desert trebao provesti nekoliko sati u frižideru. Za to vrijeme krema će dobro zasititi kolače. "Mamina" torta po klasičnom receptu za medene torte sa pavlakom je gotova.

“Čudo” sa kremom

Torta od meda „Čudo“ je zaista izvrstan desert čiji će se ukus Vaši gosti dugo pamtiti.

Nije tako teško pripremiti, a sastojci koji su vam potrebni su prilično pristupačni:

prosijano brašno - 400-450 grama;
granulirani šećer - 380-400 grama;
četiri kokošja jaja;
pavlaka 20% masti – 100-120 grama;
puter (omekšani) – 260-280 grama;
tečni med - dvije ili tri supene kašike. kašike;
kašičica sode bikarbone;
mleko - čaša.

Postupamo po ovom planu.

Prvo napravimo pripremu kreme.

Sipajte mleko u šerpu (ili šerpu). U njemu - kašika brašna, jaje, šećer (oko pola).
Sve izmiksajte. Stavite posudu na laganu vatru i skuvajte kremu: trebalo bi da dobijete homogenu konzistenciju.
Ostavite “poluproizvod” da se ohladi.
Kada mu temperatura padne na sobnu, dodajte kiselu pavlaku i meki puter. Izmiksati mikserom.

Sledeća faza je testo.

U dublju činiju stavite sav preostali šećer, med i 80-90 grama mekog putera. Napravimo smesu. Morat ćete ga poslati u vodeno kupatilo da se otopi.
Kada vidimo da se šećer otopio, unesite tri jaja jedno po jedno. Promešajte i ponovo stavite u vodeno kupatilo četiri do pet minuta.
Zatim dodajte brašno i sodu. Nakon mesenja dobija se testo.
Dijelimo ga na sedam identičnih dijelova. Svaku razmotamo - to su budući kolači.
Rerna je već dostigla željenu temperaturu - 200 C. Vrijeme je da dno pleha pospite brašnom, redate kolače jednu po jednu i stavite u rernu.
Iz gotovih slojeva izrezujemo krugove - možete koristiti ploču odgovarajuće veličine. Preostalo tijesto izlomite u mrvice da ukrasite tortu.

Sada "gradimo" medeni kolač.

Svaki sloj torte obilno premažite kremom. Stavljamo jednu na drugu. Na sam vrh sipajte pripremljene mrvice.
Ne zaboravite da premažite stranice medenog kolača kremom.
Nakon toga stavite "Čudo" u frižider. Za osam sati moći ćete da jedete.

Morate zapamtiti: krema ispada homogena i posebno ukusna ako je napravite od komponenti na istoj temperaturi.

Pečenje sa kondenzovanim mlekom

Postoji mnogo vrsta krema za medene torte. Ali moguće je ne naprezati se i ne raditi magiju na kremi, štedeći vrijeme i trud. Klasični recept za medenu tortu sa kondenzovanim mlekom odlična je potvrda toga.

Sastojci će vam trebati:

kondenzovano mleko (može da se kuva) – naime, visokokvalitetno mlijeko iz željezne limenke, a ne “kondenzovani proizvod”;
granulirani šećer - ne manje od čaše;
sirovi testisi - tri komada;
puter (može se zamijeniti margarinom od putera) – 50 grama za tijesto i još 200 za kremu;
do 600 grama brašna;
soda - kašičica;
med (ako nemate prirodni med, poslužiće veštački) – 4 stol. kašike.

Pratimo uputstva.

Umutiti granulirani šećer u društvu jaja dok ne dobijete pjenastu pjenu. Da bi bilo brže, uključite mikser. Zatim dodajte med, sodu i meki puter, malo promiješajte. Zatim smjesa čeka u vodenom kupatilu. Promiješajte i pričekajte dok se volumen ne poveća.
Sada dodajte trećinu brašna i dobro promiješajte. Da li se masa zgusnula? To znači da je vrijeme da napustite kupatilo.
U tankom mlazu polako unosite ostatak brašna u prahu. Zamesiti da se dobije medeno testo.
Podeliti na šest delova i razviti kuglice. Trebaju malo da se „odmaraju“ na stolu, oko 15 minuta.
Sve grudvice tanko razvaljajte. Zatim ih treba ispeći. Rernu treba zagrejati na 160 C, vreme pečenja - od 5 do 7 minuta.
Još tople pogačice ravnomjerno režemo i oblikujemo u kvadrate. Obrezivanje sitno nasjeckajte i ostavite na neko vrijeme.
Maslac smo davno izvadili iz frižidera, već je mekan. Umutimo zajedno sa kondenzovanim mlekom.
Ovim kremom gusto premažite svaki sloj torte i sastavite tortu. Površinu prekrijte mrvicama i i nju kremu. Ne zaboravimo na strane.
Zatim stavite medeni kolač u frižider na pola dana. Zatim ga serviramo na sto, oduševljavajući porodicu i goste svojim divnim ukusom.

Ako tijesto malo toplo razvaljate i koristite tečni med, kolač će ispasti savršen.

Desert bez glavnih sastojaka

Dešava se da počnete kolač od meda, ali nemate sve sastojke kod kuće i ne možete otrčati do prodavnice ili pijace. Postoji nekoliko recepata koji, na primjer, isključuju jaja, pa čak i med.

Kad nema jaja

Nije ostalo nijedno jaje u frižideru, ali hoćete tortu? Dakle, možemo i bez njih.

Jer imamo za test:

tri i pol čaše brašna;
2/3 šolje granuliranog šećera;
par stolova. kašike kisele pavlake i mirisnog meda;
jedna i pol kašičica sode;
pola pakovanja dobrog margarina od putera (ako imate putera, još bolje).

za kremu:

pola čaše šećera - finog i bijelog;
pola litre guste masne pavlake;
100-150 grama suvih kajsija (moguće suve šljive).

Šta da radimo sledeće?

Zagrejte ulje u vodenom kupatilu. Čim "ispliva", dodajte mu med i šećer, bez gubljenja vremena, brzo promiješajte.
Tu šaljemo i pavlaku i čašu brašna u prahu. Ponovo promiješajte.
Neposredno iznad tiganja ugasite sodu sirćetom i odmah je dodajte u smjesu. Ponovo promiješajte i izvadite iz kupke. Ostavite da se ohladi pet do sedam minuta.
Malo po malo dodavati brašno (koliko vam je potrebno) i mesiti testo. Podijelite na šest dijelova. Svaku umotamo u foliju i stavimo u zamrzivač na dvadesetak minuta.
Vadimo jednu po jednu, svaku rasklapamo u željenom obliku na listu pergamenta. Izbockajte viljuškom i prebacite u rernu (tamo je temperatura već 180-200 C). Kolači se peku brzo, bukvalno od tri do šest minuta. Veoma su delikatne i lomljive (u testu nema jaja). Zato pažljivo rukujemo njima i ostavimo da se potpuno ohlade na pergamentu.
Naša pavlaka za kremu okačena je u kesici od gaze preko tepsije na par sati, razdvojena sa viškom tečnosti i umućena sa šećerom. A suhe kajsije (ili suve šljive, ili sve zajedno), nakon 10-minutnog kupanja u ključaloj vodi, osušite i iseckajte na trakice.
“Konstruiramo” medenu tortu: svaki od pet slojeva torte namažemo kremom i prekrijemo tankim slojem suhog voća. Sjećamo se da i strane čekaju dobar dio “maziva”. Izmrviti šesti pecivo i gusto ga posuti po svim površinama našeg deserta.
Ostavite tortu da odstoji u frižideru najmanje osam sati. Na taj način će biti dobro zasićen kremom i topiti se u ustima.

Medena torta bez meda

Čudno, ovo se dešava. Umjesto pčelinjeg proizvoda, ovaj recept koristi javorov sirup ili melasu. Usput, možete to učiniti sami. Za originalnu tortu od meda trebat će vam isti proizvodi i isti koraci kao i za većinu prethodnih recepata.

Ali ako uzmemo melasu umjesto meda koji nedostaje, potrebno nam je:

180 grama granuliranog šećera;
čaša sa četvrtinom vode;
na vrhu noža soda i limunska kiselina.

Prije nego što napravite melasu, podsjetimo se na sljedeća pravila: sve morate učiniti brzo i bez grešaka (inače ništa neće raditi); Morat ćete primijeniti melasu čim je pripremimo.

Čim voda proključa dodati šećer. Ni u kom slučaju ne treba stavljati kašiku u šerpu! Miješajte okretanjem same posude.
Jesu li se kristali potpuno otopili? Divno. Kuvajte još (ne duže od 10 minuta). Sirup je gotov kada njegova kap u ledenoj vodi ne omekša. Provjeravamo svaki minut kako ne bismo na kraju dobili tvrdu šećernu kuglu koja nam nije prikladna.
Čim smjesa postigne potrebnu konzistenciju, nemojte zijevati: odmah dodajte sodu i limun i snažno promiješajte. Jeste li dobili pjenu? To znači da radimo sve kako treba.
Maknite s vatre tek nakon što pjena nestane samo od sebe.
Gotova melasa izgleda baš kao tečni med. Uvešćemo ga u testo.