Fancie Jidan Chaofan, ili Prženi pirinač sa paradajzom, je još jedan jednostavan recept iz brojnih jela od riže za doručak u domaćoj kineskoj kuhinji. Kao iu mnogim sličnim receptima, jučerašnja kuhana riža igra glavnu ulogu. Odlična baza za doručak. Pirinač koji je prenoćio u frižideru postaje mrvljiv. Drugi važan i popularan sastojak ovakvih jela su komadići prženih jaja. U woku sa malo biljnog ulja prže se pileća jaja, lagano umućena, kao za omlet, uz stalno mešanje da se prave sitni komadi. U ova dva sastojka dodaju se sosovi, najčešće svetla soja, i drugi proizvodi, u ovom receptu - mali komadići paradajza. Generalno, to može biti praktički bilo koja hrana koja se našla u vašem frižideru, i to u vrlo malim količinama - kobasica, parče šunke, par škampa, jučerašnji kotlet, parče kuvanog mesa, pečurke (muer, šitake, bukovače, caogu) ili čak komadić krastavca. Stvar ukusa i mašte, pa, zaliha u frižideru.
Prženi pirinač sa paradajzom- jedna od odličnih opcija za dečiji doručak. Raznoliko gotovo jelo može privući već svojim izgledom.
SASTOJCI (za 2 porcije):
jučerašnji kuvani pirinač (Basmati ili Jasmine) - 2 šolje (400 g),
kokošje jaje - 2 kom.,
paradajz - 2 kom.,
zeleni luk (samo zeleni dio) - 1 strelica,
lagani soja sos
- 1 kašika,
Shaoxing wine- 1 kašika,
suva pileća juha u granulama
- ½ kašičice,
ulje luka(može se zamijeniti biljnim uljem) - 1 žlica,
sol - ½ kašičice
Operite paradajz i zeleni luk.
Paradajz oguliti od kore (možete staviti na viljušku i zapaliti na vatri ili popariti kipućom vodom) i iseći na kockice.
Strelica luka (samo zeleni dio) narezana na tanke kolutiće.
Jaja razbiti u činiju i lagano umutiti kao omlet.
U woku (ili samo u tiganju) zagrejte ½ kašike na srednjoj vatri. crnog luka i umućenu masu od jaja sipajte u vok. Pržite uz stalno mešanje da se masa od jaja razbije na male komadiće. Izvadite smjesu iz woka na tanjir.
U vok ulijte preostalo ulje od luka i dodajte kriške paradajza. Pržite ih uz povremeno mešanje dok ne postanu mekani i sočni. Dodajte soja sos (soja sos će obojiti bjelanjak u velikim količinama, tako da samo solju možete postići željeni nivo slanosti), Shaoxing vino i suhu pileću juhu u granulama. Promiješajte sadržaj woka i kuhajte još 1 minut.
Rukama lagano umesiti grudvice kuvanog pirinča, dodati pirinač u vok i pržiti, lagano mešajući, pirinač par minuta. Potrebno je samo da ga zagrejete na temperaturu prihvatljivu za jelo (ili do trenutka kada se pirinač oboji paradajz sosom).
U wok dodajte masu od jaja, izmiješajte sadržaj woka, kušajte pirinač i po potrebi posolite po ukusu.
U wok dodajte kolutiće zelenog luka, ponovo sve promiješajte i skinite wok sa vatre.
Kao prilog često imamo pire krompir, tjesteninu ili razne žitarice. Pokušajte skuhati pirinač sa povrćem u tiganju i standardni dodaci mesnim jelima će preći u drugi plan.
jednostavan recept
- grašak (zeleni) - 100 g;
- velike mrkve;
- pirinač - 1 kašika;
- ulje (maslinovo) - 60 ml;
- velika sijalica;
- voda - 2 kašike;
- korijander - 5 g;
- biber - 1 kom. (bugarski);
- šafran - ½ kašičice;
- sušeno bilje - 1 kašičica;
- paprika - 5 g;
- sol.
Vrijeme: 45 minuta.
Kalorije: 131,5
Kako kuvati pirinač sa smrznutim povrćem u tiganju
- bilo koja mješavina povrća (smrznuta) - ½ kg;
- kurkuma - 1 kašičica;
- kipuća voda - 3 žlice;
- kari - 1 kašičica;
- puter - 100 g (maslac);
- pirinač - 400 g;
- sol;
- čena belog luka - 5 kom.
Vrijeme: 50 minuta.
Kalorije: 151,2.
- ¼ pripremljenog ulja stavite u šerpu, u koju dodajemo biljnu smjesu (bez odmrzavanja);
- Kuvamo na umerenoj vatri 5-8 minuta, ne zaboravljajući da redovno mešamo;
- U prostranom tiganju sa debelim dnom otopite preostalu masnoću i istovremeno operite pirinač, koji se zatim stavlja u ghee;
- Žitarice začinimo pripremljenim začinima i, povremeno miješajući, dinstamo oko 10 minuta;
- Kada zrna pirinča postanu zlatna, treba im poslati pasivirano povrće;
- Prelijte tvar kipućom vodom, začinite solju i, pokrivši poklopcem, kuhajte dok tečnost ne ispari. Nivo vatre je minimalan;
- Ren češnjaka uklanjamo iz ljuske i dodajemo u jelo kada ostane 5 minuta prije kraja kuhanja;
- Isključite plin i pokrijte ga ručnikom. Ostavite 1/5 sata da se smjesa ispuni aromom bijelog luka.
Pirinač sa mesom i povrćem u tiganju
- riblje meso (govedina ili svinjetina) - ½ kg;
- beli luk po ukusu;
- paradajz - 3 kom.;
- pirinač - 1 kašika;
- ulje za prženje;
- paprika - 2 kom.;
- omiljeni začini;
- plodovi žutike - 7 kom.;
- velike mrkve;
- voda - 2 kašike;
- sol (može se zamijeniti soja sosom);
- glavica luka.
Vrijeme: 60 minuta.
Sadržaj kalorija: 102,9 - 120,5 kcal (u zavisnosti od odabranog mesa).
- Temeljno operite mesnu komponentu i izmrvite je na male trakice;
- Namastite tiganj (najbolje od livenog gvožđa) i na njega stavite nasjeckano meso, dovedite ga do svijetlo rumene boje;
- Luk narežemo na sitne kockice koje prije toga treba oguliti i oprati;
- Također uklanjamo koru sa šargarepe, operemo je i nasjeckamo na iste komade;
- Paprike očistimo od sjemenki i peteljki, ne zaboravimo oprati, a zatim izmrviti na željene dijelove, najvažnije - male;
- Opran paradajz narežite na srednje kockice;
- Na prženo meso šaljemo luk i šargarepu, pirjamo ih zajedno 10 minuta;
- Smjesu dopunimo paprikom i paradajzom, promiješamo, začinimo omiljenim začinima i iscijedimo režnjeve bijelog luka;
- Pržite tvar 5 minuta;
- Paralelno s tim, peremo rižu, a zatim je prebacimo na pripremljene proizvode;
- Napunite vodom, prokuhajte, ne zaboravite posoliti;
- Smanjite jačinu vatre, pokrijte poklopcem;
- Kuvajte dok vlaga ne ispari. Zatim obavezno probajte, a po potrebi kuhanje treba nastaviti dodavanjem još malo tekućine.
Pirinač sa piletinom, paradajzom i drugim povrćem u tiganju
- kukuruz - ½ b.;
- pirinač - 1,5 kašike;
- šargarepa - 1 kom. veliko;
- pileća pulpa - 400 g;
- đumbir (prah) - ½ kašičice;
- slatka paprika - 1 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- zira - ½ kašičice;
- sijalica;
- grašak - ½ b.;
- kurkuma - 5 g;
- ulje (prženo);
- beli luk - 3 zuba;
- vode.
Vrijeme: 50 minuta.
Kalorije: 162,7.
Pre nego što počnete da kuvate, trebalo bi da pripremite sve sastojke. Uklonimo konzervirane komponente iz limenki i pustimo da se višak tečnosti isprazni.
Ogulite šargarepu, zatim je operite i nasjeckajte na srednje kockice. Isto radimo i sa lukom: skinemo ga sa ljuske, operemo i izmrvimo kvadratom.
Zubce bijelog luka oslobađamo od ljuske i prolazimo kroz presu, po želji možete sitno izmrviti.
Ako je potrebno, skinite kožu s piletine, zatim je obilno operite i nasjeckajte na male prikladne komade.
Važno je obilno isprati pirinčanu krupicu kako tečnost prestane da bude mutna.
I papriku zgnječimo kvadratom, ne zaboravljajući da je prije toga operemo i očistimo sjemenke. Opran paradajz podijelimo na kriške, koje se zatim isječe na još 4 dijela.
Na šporet stavimo veliki tiganj, na njegovo dno prelijemo ulje. Nakon zagrevanja u to stavite mesne sastojke i pobelite, pržite 7 minuta.
Zatim svo sirovo povrće dodamo na piletinu i dinstamo, redovno miješajući. 5 minuta je dovoljno.
Na mješavinu povrća rasporedimo pirinač i napunimo vodom tako da pokrije površinu za 2 cm. Začiniti kuvanim začinima, posoliti po ukusu, kada proključa zatvoriti poklopac i ispariti tečnost oko 20 minuta. Istovremeno uklanjamo vatru što je manje moguće.
5 minuta prije isključivanja dodajte konzerviranu hranu, promiješajte i kuhajte. Također je preporučljivo ostaviti ga neko vrijeme ispod poklopca kako bi se jelo natopilo.
Pirinač sa ribom i povrćem
- mahune (smrznute) - 1 kašika;
- vino (bijelo) - ½ žlice;
- odgovarajući začini;
- konzervirani kukuruz - ½ kašike;
- 1 šargarepa;
- morska riba (bijeli file) - 600 g;
- velika sijalica;
- pirinač - 250 g;
- sol;
- ulje;
- voda - 1-1,5 kašike.
Vrijeme: 40 minuta.
Kalorije: 122,7.
- Izvlačimo svježe povrće iz gornjih ljuski, peremo ga kvalitetno i režemo na srednje kvadrate;
- Tiganj preliti uljem i na njemu pržiti izmrvljene komponente oko 7 minuta;
- Zatim u smjesu dodamo komadiće pasulja i kukuruz iz konzerve;
- Pospite začinima i dinstajte još nekoliko minuta;
- Riblji file nasjeckamo na prikladne komade i pošaljemo ga u tavu, nakon povrća;
- Lagano pržite sa svih strana;
- Opran pirinač staviti na pržene sastojke, pa ga preliti vinom i vodom;
- Nakon ključanja posolite, smanjite vatru na minimum i pokrijte poklopcem;
- Kuvanje završavamo kada vlaga ispari.
- Recept se može promijeniti dodavanjem ili uklanjanjem određenog povrća. Najvažnije je uzeti u obzir vrijeme njihove pripreme;
- dozvoljeno je i sa začinima. Lako zamijenite začine navedene u receptu svojim omiljenim;
- što se tiče riže, bolje je koristiti dugozrnatu i kuhanu na pari, tako da se jelo ne pretvori u kašu;
- Kada dodajete paradajz u kuvanje, najbolje ga je blanširati i oguliti.
Prijatno!
Još jedan recept za ukusan pirinač sa povrćem u tiganju nalazi se u sledećem videu.
Arroz de tomate jedno je od onih skromnih, neturističkih jela zbog kojih se portugalska kuhinja tako duboko utiskuje u dušu. Pirinač je zasićen ukusima zrelog paradajza i (što Portugalci cene koliko i Španci), a na dnu posude se formira blago zagorena korica zbog koje je možda i počelo sve ovo kuvanje.
Arroz de paradajz je nacionalno jelo u Portugalu koliko i, recimo, supa od zelenog kupusa, ali najbolji pirinač sa paradajzom dolazi iz Alenteža, odakle potiču najukusniji portugalski paradajz.
Arroz de paradajz možete skuhati u loncu od livenog gvožđa, ali me je svrbelo da isprobam glinenu tepsiju koju sam kupio na Majorci. Kuvanje u zemljanom posuđu jedna je od karakteristika portugalske i španske kuhinje. Ne baš praktično u našem praktičnom vremenu, zanimanje uvijek daje odličan rezultat. U ovom slučaju, riža se pokazala neobično mirisnom, s okusom odlazećeg slatkog ljetnog paradajza.
Pa i pirinčana kora, kora...
Sastojci:
- 1,5 kg zrelog paradajza;
- maslinovo ulje;
- 1 veliki luk, sitno nasjeckan;
- 2 čena belog luka, mlevena;
- prstohvat šafrana;
- ½ tsp dimljena paprika;
- sol, crni mljeveni biber;
- 1 tbsp pasta od rajčice;
- 1-2 lista lavruške;
- 350 gr. riža za paellu ili rižoto (okrugla);
- peršun.
3-4 paradajza isecite na 4 dela, uklonite semenke i prebacite ih u blender. Paradajz narežite na komade i ostavite sa strane.
Preostale rajčice prepolovite i dodajte u blender zajedno sa sjemenkama.
Sameljite paradajz dok ne postane pire i premjestite u cjediljku stavljenu iznad veće zdjele.
U tiganju (treba da odgovara za rernu) na srednjoj vatri na maloj količini maslinovog ulja dinstajte luk i beli luk 10 minuta dok luk ne porumeni.
Dodajte šafran i dimljenu papriku, promiješajte i pržite 2 minute.
Dodajte seckani paradajz u tiganj i kuvajte još 3 minuta, dok većina tečnosti ne ispari.
Poslednje dodajte paradajz pire, lovorov list i 1-2 kašike. maslinovo ulje i sol. Kuvajte, mešajući, još 3 minuta. Prebacite masu na tanjir.
Za to vrijeme paradajz u cjedilu treba da ispusti svu tečnost. Kašikom iscijedite sav sok iz njih, a ostavite samo sjemenke - trebalo bi da dobijete 1,2 litre soka. Ako nije dovoljno, dodajte malo tople vode.
Zagrijte rernu na 190C.
Ponovo zagrejte tiganj u kome su se pržili luk i paradajz, stavite pirinač i 1 kašiku. maslinovo ulje. Kuvajte 2 minuta dok pirinač ne porumeni. Dodajte prženi paradajz, promešajte i kašikom ravnomerno rasporedite pirinač.
Ljeti, kada je sezona svježeg povrća na vrhuncu, možete kuhati razna jela. Danas ćemo pričati o vrlo jednostavnom i ukusnom prilogu - pirinču sa paradajzom i crvenom slatkom paprikom. Jelo je veoma sočno, slatkastog ukusa i ljeti mirisno. Predlažem!
Ukupno vreme kuvanja - 45 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 20 minuta
Trošak - prosječna cijena
Kalorije na 100 gr - 98 kcal
Porcije - 4 porcije
Sastojci:
Paradajz - 250 g
Slatka crvena paprika - 250 g
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Pirinač - 1 kašika. (200 ml)
Voda - 2 kašike. (200 ml)
Biljno ulje - 2 kašike.
Sol - po ukusu
Crni biber - po ukusu
kuhanje:
1. Luk narezan na sitne kockice.
2. Ogulite, operite i narendajte šargarepu srednje veličine.
3. Slatke crvene paprike ogulite sjemenke i narežite na tanke trakice.
4. Paradajzu skinite kožicu (možete vidjeti kako se to radi detaljnije) i narežite na srednje kockice. Preporučljivo je uzimati "mesnate" sorte paradajza.
5. U kotlu ili keramičkoj (ili metalnoj) šerpi debelih stijenki zagrijte biljno ulje bez mirisa.
Na ulje dodati seckani crni luk, pržiti 2-3 minuta.
6. Zatim dodati narendanu šargarepu i takođe pržiti 2-3 minuta.
7. Zatim u tiganj dodajte seckanu papriku.
8. A zatim seckani paradajz. Sadržaj tiganja dobro promešati i dinstati na srednjoj vatri 10-12 minuta, povremeno mešajući.
9. U međuvremenu isperite pirinač u nekoliko voda tako da poslednja voda bude bistra. Bacite pirinač na sito da stakla voda.
U činiju sa povrćem dodajte oprani pirinač.
10. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte 2 šolje ključale vode i promešajte.
Kao prilog često služimo krompir, testeninu ili žitarice. Ali ako ste umorni od pire krompira ili suve heljde, savetujemo vam da skuvate pirinač sa povrćem u tiganju. Ispada svijetla i ukusna kulinarska kompozicija, koja će se sigurno svidjeti svim jelima bez izuzetka.
Pirinač sa povrćem odličan je prilog uz svako jelo. Kuhanje nije nimalo teško, a možete koristiti mnogo različitih sastojaka, vodeći računa, međutim, o proporcijama začina i povrća.
Sastojci:
- čaša s toboganom pirinčanih zrna;
- pola tikvice;
- do 200 g šargarepe;
- ista količina luka;
- i isto toliko slatke paprike;
- dva čena belog luka;
- ulje, začini.
Način kuhanja:
- Prije svega, pripremimo povrće. Moraju biti svježi i zreli. Tikvice i slatku papriku narežite na kockice, ljuto povrće i luk, tri šargarepe narendajte na sitno.
- U tiganj na ulju stavite luk i dinstajte do zlatne boje. Zatim stavljamo korijen narandže, a čim omekša, širimo papriku. Posljednje dodajte tikvice i mrvice bijelog luka.
- U dubokom tiganju ponovo zagrejati ulje, staviti 4 g crnog bibera, 3 g crvenog, 6 g mešavine paprike, kurkume i korijandera. Začine držimo na vatri minut, dodamo pirinčana zrna i pržimo ih tako da žitarice upiju ukus i aromu začina.
- Nakon toga raširimo povrće na pirinač, promiješamo sastav, ulijemo par čaša slane vode i ne miješamo se više. Gotovo gotovo jelo pokrijemo poklopcem i kuhamo na laganoj vatri 25 minuta.
Sa dodatkom piletine
Pirinač možete skuhati jednostavno sa povrćem, a ako dodate piletinu, dobijate pun ručak ili večeru.
Sastojci:
- nepotpuna čaša pirinčanih zrna;
- jedan luk i šargarepa;
- konzerva kukuruza;
- ista količina zelenog graška;
- voće slatke paprike;
- do 400 g mesa peradi;
- kašika paradajz pirea;
- začini, ulje.
Način kuhanja:
- Za recept možete uzeti bilo koji dio ptice, bilo nogu ili prsa. Meso narežemo na kriške, začinimo začinima i lagano pržimo.
- Čim piletina malo porumeni, dodajte kockice luka i pržite hranu do zlatne boje. Zatim stavite naribanu šargarepu i kockice bibera, pržite desetak minuta.
- Nakon toga sastojke pomiješamo sa paradajz pastom i nakon dvije minute prelijemo čašom vode.
- Čim sadržaj tiganja proključa, dodajte pirinčana zrna, dodajte isto toliko vode i pirinač sa piletinom i povrćem dinstajte pola sata.
- Pet minuta prije spremnosti dodajte grašak i kukuruz. Nakon kuvanja, gotovom jelu se daje malo vremena da odstoji.
Sa smrznutim povrćem
Pirinač sa povrćem može se kuvati u bilo koje doba godine, jer je za takvo jelo pogodno i sveže i smrznuto povrće.
Sastojci:
- 1.5 st. zrna riže;
- pola kilograma smrznutog povrća (miks);
- pola pakovanja otopljenog putera;
- pet čena belog luka;
- začini.
Način kuhanja:
- U tiganj stavite kašiku otopljenog putera i dodajte smrznuto povrće. Pržite ih pet minuta.
- U drugom, dubljem plehu, otopite preostali puter. U to sipajte pirinčane žitarice, dodajte malo karija i kurkume.
- Kombiniramo pirinač sa povrćem, solju, biberom, ulijemo vodu (omjer 1:2). Proizvode dinstamo dok zrna ne budu gotova i pet minuta prije kraja stavljamo u njih oguljene režnjeve bijelog luka.
- Kada je jelo gotovo, tepsiju možete zamotati i ostaviti 15 minuta. Riža će biti zasićena aromom začina i začina.
Kako pržiti pirinač sa mlevenim mesom i povrćem
Pirinač sa sočnim mlevenim mesom i povrćem sigurno će se dopasti vašim najmilijima. Povrće će gotovom jelu dati ugodnu nijansu i okus.
Sastojci:
- čaša s toboganom pirinčanih zrna;
- do 300 g mljevenog mesa;
- jedan luk i jedna šargarepa;
- dvije kašike paradajz paste;
- ulje, začini.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte na kockice i dinstajte dok ne omekša. Nakon toga dodajte naribanu šargarepu i dinstajte povrće 15 minuta.
- Uzimamo bilo koje mljeveno meso, širimo ga na povrće i kuhamo desetak minuta.
- Zatim dodajte paradajz pastu, prelijte sa pola šolje ključale vode i kuvajte hranu 15 minuta.
- Posebno skuvajte pirinač. Čim zrna omekšaju, pošaljite ih u tepsiju sa ostalim sastojcima. Posolite, pobiberite, zagrijte sastav deset minuta i sklonite s vatre.
riblji recept
Rižina krupica je jedna od najpopularnijih u našoj zemlji. Od bijelih žitarica možete kuhati najrazličitija jela, uključujući i ona s dodatkom ribe.
Za recept možete koristiti bilo koju vrstu morske ribe, ali mi ćemo koristiti bijelu ribu.
Sastojci:
- dva trupa sige ribe;
- nepotpuna čaša pirinčanih zrna;
- dvije glavice šargarepe i luka;
- ulje, začini.
Način kuhanja:
- Takvo jelo se može pripremiti sa začinima ili ograničiti samo na sol i biber. Ako je izbor pao na kuvanje sa začinima, onda u zagrijano ulje stavite tri graška crnog bibera i isto toliko karanfilića, par sjemenki kardamoma i malo sjemenki korijandera. Za samo pola minute dodajte kockice luka i pržite ih tri minute.
- Nakon toga stavljamo naribanu šargarepu i nakon pet minuta stavljamo komade ribe na povrtni jastuk.
- Pirinač zaspimo, zalijemo vodom i kuhamo jelo 25 minuta.
sa ćurkom
Od ćuretine, pirinča i povrća možete napraviti lagan, ali zasitan obrok. Najvažniji u ovom receptu su začini koje ćemo posuditi iz indijske kuhinje.
Sastojci:
- pola kilograma ili malo više ćuretine (fila);
- jedna šargarepa i jedan luk;
- puna čaša zrna pirinča;
- tri čena belog luka;
- tri stabljike celera;
- dvije žličice curry;
- prstohvat mljevenog đumbira;
- so, biber, ulje.
Način kuhanja:
- Stavite komade mesa u posudu, pospite ih karijem, solju, biberom i đumbirom. Promiješajte i ostavite 15 minuta.
- Šargarepu narežemo na četvrtine, luk na sitne kockice, ljuto povrće i celer na veće komade.
- Na zagrejanom ulju pržite ćuretinu sa belim lukom dok meso ne porumeni. Nakon toga stavite celer, luk i šargarepu, dinstajte dok koren narandže ne omekša.
- Zaspimo žitarice, posolimo, prelijemo vodom i kuhamo hranu dok se ne skuva na laganoj vatri.
Pirinač sa mesom i povrćem u tiganju
Pirinač i meso su uvijek ukusan tandem dostojan punog obroka.
Da bi zrna bila mrvljiva, važno je pridržavati se ispravnih proporcija žitarica i vode. Po pravilu, za jednu porciju pirinča potrebno je duplo više tečnosti.
Ali ne zaboravite da se osim žitarica u receptu koriste i drugi sastojci, pa se količina vode reguliše ovisno o njihovoj sočnosti.
Sastojci:
- do pola kilograma svinjetine (govedina, teletina);
- jedna i po šolja riže dugog zrna;
- Patlidžan;
- tri paradajza;
- dvije paprike;
- šargarepa i veliki luk;
- 0,5 tsp. kurkuma, korijander i crni biber;
- 1 tsp curry;
- 0,5 tsp. slatka paprika i čili.
Način kuhanja:
- Meso sečemo na komade, kao za gulaš. Ako je proizvod masan, tada nije potrebno ulje za prženje.
- U dubokom tiganju prepeći komade mesa sedam minuta. Nakon toga preliti sa pola šolje vode i nastaviti sa kuvanjem. Ako se odabere svinjetina, onda je dinstamo 15 minuta, ako je teletina 20, za govedinu će biti potrebno najmanje pola sata.
- Grašak korijandera sa pupoljcima karanfilića i biberom samljeti u mužaru. Dobiveni sastav pomiješamo s već mljevenim začinima.
- Luk narezan na četvrtine. Patlidžan bez kore iseći na kockice, dodati i nakon 15 minuta isprati pod vodom da povrće ne bude gorkog ukusa. Na isti način sečemo i šargarepu i slatku papriku.
- Čim se meso isprži i porumeni, premažite luk, a nakon par minuta dodajte sve začine. Nakon tri minuta dodajte šargarepu sa paprikom i patlidžan.
- Na samom kraju procesa zaspimo rižu i miješamo proizvode. Sastav pržimo tri minute, zatim ulijemo vodu, posolimo i dinstamo pola sata.