Kavijar od tikvica u loncu može se konzervirati za zimu, ili se može pripremiti uz svakodnevnu hranu. Svako ima svoj ukus - neko voli kavijar od tikvica, tokom čije pripreme se sastojci samo pirjaju, a neko voli kada se luk, šargarepa prethodno prže. U ovom receptu kavijar od tikvica kuvana sa prženim lukom i šargarepom, ali se tikvice samo lagano prže, a zatim pirjaju. Kuhanje kavijara od tikvica u sporom štednjaku je toliko jednostavno da možete lako pripremiti popriličnu količinu ovog zalogaja.

Recept za kavijar od tikvica u spori šporet

Za kuhanje kavijara od tikvica u laganom šporetu trebat će vam:

• Tikvice - 4 kg
• Luk - 700 grama
• Šargarepa - 700 grama
• Beli luk - 1 glava
• Paradajz pasta - 200 grama
• Biljno ulje - 1/2 šolje
• So - 3 kašike (najbolje po ukusu)
• Šećer - 1 kašičica

Od ove količine povrća dobije se 5 komada tegli od 700 grama.

Kako skuhati kavijar od tikvica u sporom štednjaku

Šargarepu je potrebno oprati, oguliti i narendati na krupno rende. Luk oguliti, iseći na polukruške ili još manje, samo vreme prženja zavisi od toga koliko je luk krupno isečen.

Za kavijar od tikvica možete koristiti i mlade i zrele tikvice sa zrelim sjemenkama. Da biste ih pripremili za prženje, potrebno je tikvice prepoloviti po dužini, očistiti od sjemenki i oguliti. Pripremljene tikvice narežite na manje kockice približno iste veličine.

Sipajte 5 kašika biljnog ulja u zdjelu multivarka, uključite način "prženja" i čim se ulje zagrije, sipajte u njega naribanu šargarepu. Pirjajte šargarepu 10 minuta, povremeno mešajući. Prženu šargarepu stavite u veliku zdjelu za salatu.

Dodajte 3 kašike biljnog ulja u zdjelu multivarka i pržite luk na istom načinu dok ne porumeni, oko 5 minuta.

Na šargarepu stavite prženi luk, dodajte 200 grama paradajz paste i pržite uz povremeno mešanje 5-7 minuta. Pržena paradajz pasta značajno poboljšava ukus kavijara od tikvica.

U zdjelu multivarka ulijte biljno ulje i u režimu "prženje" pržite isjeckane tikvice pod zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući. Tikvice će vrlo brzo dati sok i početi da se pirjaju u njemu. Nastavite sa prženjem dok sve kriške ne postanu prozirne, oko 20 minuta.

Tikvicama dodajte šargarepu i luk pržene sa paradajz pastom, promiješajte i podesite režim “dinstanja” na 15 minuta. Svo povrće izmiksajte mikserom dok ne postane glatko. Dodati beli luk, so i šećer propuštene kroz presu, promešati i kuvati još 5-7 minuta u režimu "Prenje", sa otvorenim poklopcem, neprestano mešajući da kavijar od tikve ne zagori.

Gotov kavijar od tikvica rasporedite u sterilisane tegle, zatvorite poklopce i okrenite dok se potpuno ne ohladi.

Recepti za kavijar od tikvica za zimu sa fotografijom

Nudimo vam nešto klasično - inozemni, skvoš kavijar u loncu! Njen recept za kuvanje će vam se sigurno svidjeti i neće vam trebati puno vremena...

5/5 (3)

Zdrave i ukusne, tikvice sadrže vrlo malo kalorija i dobro se slažu sa gotovo svim namirnicama. Zbog svoje vodenaste strukture i ugodnog, ali istovremeno prilično neutralnog okusa, ovo povrće se lako pretvara u bilo šta: prilog za meso, kisele krastavce, druge domaćice iskusne u kulinarstvu čak prave i džem od tikvica! Međutim, o ovako neobičnoj metodi njihove upotrebe govorit ćemo sljedeći put, ali za sada ću vam dati nešto klasičnije - prekomorski, skvoš kavijar u štednjaku!

Sada ovaj multifunkcionalni uređaj, koji kombinuje parno kupatilo, lonac, tiganj i lonac, živi u gotovo svakoj kuhinji. I, naravno, uvelike olakšava proces pripreme zimskih praznina. Ali koliko god kuhinjski uređaj bio magičan, on neće pripremiti sastojke za kavijar od tikvica, a neće se ni sami pripremiti. Srećom, svako ko je ikada držao nož u rukama to može učiniti.

dakle, Uzmite sljedeće proizvode:

Kako skuhati kavijar od tikvica u sporom štednjaku

1. Prije svega uzimamo šargarepu i luk. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu izrendajte, propržite je na ulju u tiganju do zlatno smeđe boje, ali ne dozvolite da zagori i pocrni.
2. Nakon što ih pravilno ispržite, sipajte ih u zdjelu multivarka i na vrh izmrvite tikvice. Vrlo je važno da su dobro oguljene i sjemenke - kožica i sjemenke tikvica ne proključaju meke, a tvrde nečistoće su beskorisne u osjetljivom kavijaru. Veličina ploda nije bitna, njihova pulpa ostaje sočna i vodenasta čak iu prezreloj dobi.
3. Prelijte paradajz pastom, dodajte začine i promiješajte.
4. Nakon toga možete početi sa dinstanjem. U režimu "gašenje". proces pretvaranja mješavine povrća u kavijar, odnosno njegova prva faza otprilike 60 minuta. Nakon isteka vremena, morate prijeći na drugu fazu - mljevenje. Da biste to učinili, neko koristi potiskivač, neko koristi mlin za meso, neko blenderom pretvara smjesu u kašu.
   Bitan: ako koristite blender, sipajte kavijar u drugu posudu, a ne umačite ga u zdjelu multivarka, inače ćete pokvariti premaz!
5. Gotovu biljnu kašu ponovo prokuhajte i sipajte u sterilisane tegle.

Bolje je uzeti male tegle, do pola litre - otvoreni kavijar se čuva kratko. Umotane posude zamotamo i ostavimo na toplom oko jedan dan. Nakon što se ohladi, odnesemo ga na tamno, hladno mjesto - da sačeka najbolji sat na stolu za ručavanje.

Iz ovog članka naučit ćete recept za kuhanje kavijara od tikvica u sporom štednjaku. Date su i preporuke kako bi kavijar ispao nježan i sigurno će vam se svidjeti.

Savjeti za kuhanje kavijara od tikvica u laganom šporetu:

1. Veličina tikvica nije bitna. Važno je da se sve sjemenke uklone. Ako sjemenke tikvica uđu u kavijar, tada konzistencija neće biti tako nježna. Čvrste čestice sjemenki neće ukrasiti ovo jelo.
2. Važno je da nakon dinstanja uklonite lovorov list i druge krupnije začine iz jela. Ako se to ne učini, okus kavijara od tikve može biti pokvaren.
3. Paradajz pastu možete zamijeniti svježim paradajzom. Ali prije dodavanja u jelo, moraju se dinstati najmanje 40 minuta kako bi višak tekućine ispario. Možete i da skinete koru sa paradajza. Da biste to učinili, svježi paradajz morate umočiti u kipuću vodu na oko 30 sekundi. Nakon takvog postupka, kožica s paradajza se lako i jednostavno uklanja.
4. Beli luk se može dodati kavijaru od tikvica za pikantniji ukus. Ali važno je ne pretjerati s ovim sastojkom. Dovoljno 1-2 kriške.
5. Zeleni - kopar, peršun, celer i drugo začinsko bilje najbolje je dodati gotovom jelu. Prilikom dinstanja, boja zelja postaje tamna i ne izgleda tako ukusno u jelu kako bismo željeli.
6. Da biste dobili kavijar od tikvica u spori šporet sa ukusom kupovnog, dodajte dve kašike brašna prženog u tiganju 15 minuta pre kraja kuvanja.

Ovo jelo je vrlo raznovrsno, često se maže na kruh ili, na primjer, na.

Prilikom dinstanja u kavijar možete dodati i par paprika, za amatere. Osim toga, ako zamrznete svježe tikvice, narezane na kockice i neko drugo povrće za zimu - preparate za kavijar od tikvica, tada ga možete kuhati u bilo kojem trenutku.

Vrijeme kuhanja: do 3 sata

Sastojci:

• 4-5 tikvica;
• 2-3 velike šargarepe;
• luk;
• pasta od rajčice;
• koncentrat limunovog soka;
• sol, šećer, lovorov list, biber;
• biljno ulje.

Kako skuhati kavijar od tikvica u sporom štednjaku

Ogulite povrće. U tiganju posebno propržite šargarepu i luk

Pečeno prebacite u zdjelu multivarka

Tikvice narezati na sitne kockice. Sve stavljamo u multivarku. Dodajte 2 kašike paradajz paste, so, šećer, začine. Ulijte biljno ulje, otprilike pola čaše. Možete koristiti svježi paradajz, dvije stvari srednje veličine, prethodno ih umočite u kipuću vodu i skinite kožicu, narezane na male komadiće

Ne morate dodavati vodu jer će povrće dati toliko vlastitog soka. Uključujemo način rada "Pečenje". Za 60 min.
Ne zaboravite povremeno miješati naš kavijar od tikvica u laganom kuhaču.

Možete kuhati bez nadzora u režimu "Pilaf" sa trajno zatvorenim poklopcem, ako nema više tekućine, multivarak će se sam isključiti, au tom slučaju ako je posuda napunjena skoro do vrha, kavijar će se kuhati do 3 sati. Ali u načinu rada "Pečenje", sok će brže ispariti

Pet minuta prije kraja dinstanja dodajte koncentrat limuna, oko 2 supene kašike. Treba probati. Zahvaljujući njemu, kavijar od tikvica kuhan u sporom štednjaku može se čuvati ne samo u hladnjaku, već iu podrumu oko 8 mjeseci.

Nakon što isključite multivarku, ostavite kavijar od tikvica da se malo ohladi

Zatim prolazimo kroz mlin za meso.

Bitan! Obavezno uklonite lovorov list prije sjeckanja! Možete koristiti blender

Tegle sa poklopcima dobro operite i sterilišite u vodenom kupatilu desetak minuta.

Kavijar od tikvica rasporedimo u tegle i stavimo ga na sterilizaciju dvadeset minuta od trenutka kada voda proključa u tiganju

Zatvaramo poklopce, možete ih zavrnuti, ako želite pouzdanije - onda uz pomoć mašine za šivanje

Kavijar od tikvica u sporom štednjaku je spreman!

Prijatno!

Pikantni kavijar od tikvica u spori šporet

Vrijeme za pripremu: 1 sat 30 minuta

Za ljubitelje ljutog nudimo recept za kavijar od tikvica u loncu sa setom raznih začina, takozvani "Piquant". Ova opcija, naravno, nije za djecu i daleko je od dijetetske. Zapravo, to je čak i sos koji upotpunjuje ukus komadića prepečenog crnog hleba sa puterom ili mesnog jela. Kuhanje takvog jela u čudotvornom pomoćniku također je jednostavno.

Kavijar od tikvica se bere u sezoni kada se domaće povrće može kupiti na pijaci po pristupačnim cijenama u velikim količinama. Gotovo svaka domaćica ga pravi, jer je to još više nostalgija, hrana iz djetinjstva, počevši od vrtića, u kojima je i danas uvijek uključena u ishranu. Kavijar se služi i na svečanom stolu i za svakodnevni ručak. Tegle s takvim prazninama uvijek bi trebale biti u ostavi ili podrumu. Naravno, lakše je otići i kupiti kupljenu verziju, ali kako se može porediti sa domaćim, kuhanim s ljubavlju od svježih ukusnih namirnica!

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• luk - 500 g;
• šargarepa - 600 g;
• slatka bugarska paprika - 150 g;
• paradajz pasta - 40-50 g;
• biljno ulje - 90-100 ml;
• beli luk - 30 g;
• šećer - prstohvat od 10 g;
• kari prah - prstohvat od 10 g;
• korijander - prstohvat od 10 g;
• muškatni oraščić - prstohvat od 10 g;
• sol, aleva paprika i crni biber po ukusu.

Kako skuhati ljuti kavijar od tikvica u sporom šporetu

Luk i češnjak sitno nasjeckajte, uključite multivarku u režimu „Prenje“, sipajte par žlica rafiniranog biljnog ulja, pričekajte da se posuda zagrije i pržite do pola, tj. prilično malo.
U pastu od paradajza dodajte sve začine i šećer, stavite u zdjelu sa lukom, lagano promiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom i nastavite da pržite ne više od pet minuta.
Unaprijed narežite na kockice svo oprano oguljeno povrće: tikvice, šargarepu, papriku.
Stavite ih u spori šporet da se prže, prelijte preostalim biljnim uljem. Prebacite režim na "gašenje" na 60 minuta.
Nakon kuvanja ostaviti da se ohladi u zatvorenom multivarku. Zatim sameljite blenderom i možete poslužiti.
Takav kavijar od tikvica može se sačuvati za zimu na isti način kao što je opisano u prvom receptu iznad.
Prijatno!

Kavijar od tikvica u sporu kuhaču prema GOST-u

Vrijeme za pripremu: 1 sat 30 minuta Porcije: 1 litar

Ovaj recept za kavijar od tikvica sam dobila od svoje majke, a ona od moje bake. Ovo jelo je bilo (i ostalo) jedan od najpopularnijih priprema za zimu u svakoj porodici tokom Sovjetskog Saveza. Prilagodio sam recept za kuhanje u sporom štednjaku, što je uvelike pojednostavilo proces !!!

Na našoj vikendici uzgajanje tikvica i tikvica je duga tradicija, volimo da kuvamo i džem od tikvica sa limunom. Općenito, povrća za kavijar uvijek ima dosta i nema potrebe pribjegavati pomoći tržišta). Naravno, kavijar pripremam u velikim količinama, umotavam ga u tegle srednje veličine - 600-800 ml, tako da je dovoljno za jedan ili dva obroka.

Sam recept - kako skuhati kavijar od tikvica u sporom šporetu - proveren je na miligram dugi niz godina, upravo je to opcija koja je nekada bila u masovnoj proizvodnji, mnogi žele da se sete svog omiljenog ukusa - pa probajte - skuvajte sami!

Sastojci:

• tikvice - po mogućnosti mlade, već oguljene i oguljene - 2 kg;
• paradajz pasta - 200 g;
• oljušteni luk - oko 90 g;
• šargarepa - 130 g;
• rafinirano biljno ulje (po mogućnosti suncokretovo) - 90 g;
• mljeveni alem i crni biber - po 1-2 g;
• sol - 15-20 g;
• šećer - 20 g

Kako kuhati ukusni kavijar od tikvica u sporom štednjaku prema GOST-u kao u djetinjstvu

Prije svega pripremamo povrće. Radije uzimam mlade tikvice, u njima skoro da i nema sjemenki, a ako i ima, toliko su sitne da ih nećete ni primijetiti, ali u velikim su shodno tome narasle, sa tvrdom ljuskom. Osim toga, meso mladih je mesnatije.
Ja ga obavezno ogulim, prepolovim po dužini i izvezem dio sjemenkama, kašikom ili nožem. Ja sečem na kocke oko 1 cm sa 1 cm, možete malo veće.

Oguljene oprane šargarepe naribajte na rende, možete i na krupniju - brže je, ja sam luk isekao na kockice.

Zapalim spori šporet na "Frying" reshim i ulijem ulje. kad se zagrije - stavim luk, šargarepu tikvice - pržim dok ove ne postanu crvenkaste boje, providne su oko 5 minuta, možda i malo više.

Priprema našeg kavijara od tikvica iz posude multivarka stavljam u posude (prelijem i ulje sa povrćem), u koje se smesa može pastirati blenderom. Jako teško meljem! Vraćam ga nazad u multi bowl i postavljam režim “gašenje” na 40 minuta. Ostavljam poklopac otvoren - bitno je da se kavijar prokuha, tj. višak tečnosti sa parom i kondenzatom je napustio mešavinu.

Na ovaj način sipam paradajz pastu, biber, so, šećer i trup još 20 minuta.

U to vrijeme pripremam posuđe za konzerviranje - steriliziram oprane tegle. Poklopce prokuvam u kipućoj vodi nekoliko sekundi i prije blokiranja, radi pouzdanosti, također ih spustim u kipuću vodu.

Čim se kavijar od tikvica skuva u spori šporet, stavljam ga u tegle i zatvaram pisaćom mašinom.

Okrenem je naopako, stavim na pod na ćebe i pokrijem odozgo dok se ne ohladi jedan dan, pa u podrum.

Prijatno!

Kavijar od tikvica koji se kupuje u prodavnici je vjerovatno svima poznat i voljen. Domaćicama nudim svoj jednostavan način kuhanja u loncu. Kavijar od tikvica u sporom štednjaku ispada jednako ukusan kao i kupljen u trgovini. Toliko će vam se svidjeti ovaj prekrasan, jednostavan recept da se više nikada nećete vratiti kavijaru od tikvica iz trgovine.

A čak i domaćica, koja se nikada ranije nije susrela sa konzervacijom, može na ovaj način da napravi pripremu za zimu. Kavijar od tikvica u sporom štednjaku ispada natprirodan i s minimalnim sadržajem masti.

Dakle, šta nam je potrebno da pripremimo jednostavan domaći preparat sa brzom sterilizacijom tegli.

Proizvodi:

• 4 srednje tikvice;
• 1 veliki luk ili 2 mala;
• 1-2 srednje šargarepe;
• 3 art. kašike paradajz paste;
• 1 tsp Sahara;
• 2 kašike biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• crvena paprika po ukusu;
• crni biber po ukusu.

Inventar:

• multicooker;
• mlin za meso ili potopni blender (po mogućnosti potonji);
• 2-3 limenke od 0,5 l sa poklopcima za spajanje ili uvijanje.

Kako napraviti kavijar od tikvica u sporom štednjaku

Priprema kavijara od tikvica počinjemo pranjem i čišćenjem povrća navedenog u receptu. Ako su tikvice mlade, onda ih nije potrebno guliti od kore. Ali moje tikvice su bile pokvarene, pa sam ih očistio.

Nakon što smo sve oprali i očistili, povrće treba iseckati na komadiće. Šargarepu sam narezala na tanke ploške ili krugove, luk na poluprstenove, kao što vidite na ovoj fotografiji.

Ja tikvice narežem na kockice, a možete i na kolutiće.

Svo povrće se mora staviti u posudu za multivarke, posuti solju. U tom stanju povrće treba da odstoji oko 20 minuta da pusti sok. Nema vode, nema dosadnog branja sjemena, ne treba nam. Nakon što tikvice "zaplaču", treba uliti suncokretovo ulje, dodati paradajz pastu i šećer, uključiti spori šporet da se dinsta 2 sata sa zatvorenim poklopcem.

Povremeno, svakih 10-15 minuta, ne zaboravite promiješati povrće.

Pažnja: tikvice će dati puno tečnosti. Stoga, čak i ako vam se u početku čini da povrće može izgorjeti, budite strpljivi i nemojte dodavati tekućinu. Trebaće dosta vremena i tikvice će dati toliko tečnosti da će se dinstati u sopstvenom soku.

Kada se povrće dinsta, probajte ga na so i šećer, pobiberite po ukusu. Ako ima previše tečnosti, nastavite dinstati sa otvorenim poklopcem multivarke još 5-10 minuta da ispari višak tečnosti. Zatim, ne čekajući da se ohladi, isjeckajte povrće uronjenim blenderom direktno u zdjeli multivarka ili dvaput propasirajte dinstano povrće kroz mlin za meso.

Isjeckano povrće u pire vratite u spori štednjak i zagrijte još par minuta u načinu dinstanja.

U međuvremenu tegle i poklopci za njih. Olakšavam ovaj proces. Uronim poklopce u lonac sa vodom i prokuvam par minuta. U svaku teglu sipam po 50-60 grama vode i stavim ih na rotirajući pleh mikrotalasne. Ne stavljam, naime kutiju. Moja mikrovalna uključuje tri tegle od pola litre odjednom, a vi se vodite po zapremini vaše pećnice. Uključujemo mikrovalnu na maksimalnu snagu na 2-3 minute, dok voda iz limenki ne ispari.

Sve ostalo je po standardnoj shemi - iz mikrovalne su izvadili teglu, direktno iz multivarke napunili vrućim kavijarom, zatvorili prokuhanim poklopcem i zarolali na starinski način. Sve!

Prekrasan i svijetao, ukusan i zdrav kavijar od tikvica kuhan u mikrovalnoj pećnici spreman je za zimovanje.

Zimi će vas oduševiti svaki dan i radnim danima i za svečanim stolom. Posebno se preporučuje da ga koristite uz komad crnog hleba i kuvano jaje. Obavezno pokušajte pripremiti domaći kavijar od tikvica za zimu u sporom štednjaku bez sterilizacije tegli s gotovim proizvodom.

Priprema za zimu je posao koji zahtijeva puno rada i oduzima puno vremena. Ali tako se to događa s onim kuharima koji još nisu cijenili prednosti modernih kuhinjskih aparata. Kavijar od tikvica za zimu u sporom štednjaku priprema se bez muke, a njegov okus neće ostaviti ravnodušnim čak ni ljude koji nisu posebno oduševljeni pripremanjem salata.

Ljubitelji tikvica, pripremajući se po prvi put da "provjere" spor kuhalo u stvaranju kavijara, često obraćaju pažnju na jednostavan recept koji se može smatrati edukativnim. Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• šargarepa - 200 gr.;
• paradajz pasta - 195 gr.;
• luk - 1 kom.;
• sol, šećer - po 1 kašičica;
• začini po ukusu.

Oguljeni luk se isječe, a šargarepa trlja, komponente se pomiješaju i prže dok ne dobiju zlatnu nijansu.

Zatim se gotovo prženje šalje u spori štednjak, a na vrh se polažu sitno sjeckane tikvice. Budući kavijar se može preliti paradajz pastom, posuti začinima i pokrenuti program „Dužnje“ na 60 minuta.

Po završetku, mješavina povrća se mora usitniti (mlinac za meso, sito ili blender). Zatim se kaša dovede do ključanja i sipa u posude kuhane na pari. Preporučljivo je odabrati male tegle kako biste odmah pojeli otčepljenu porciju. Prazan za jedan dan treba ostaviti na toplom mjestu za infuziju, a zatim staviti u hladnjak.

Savjet! Tikvice prije kuhanja treba oguliti - ovi dijelovi povrća ne proključaju tokom termičke obrade, stvarajući tvrde nečistoće.

Kuvanje bez sterilizacije

Delika od tikve se najčešće zatvara bez sterilizacije. Sljedeći recept predlaže pripremu izvrsnog obradaka bez muke, što će vam olakšati spori štednjak, uz minimalno vrijeme.

Sastojci:

• tikvice - 3 kg;
• šargarepa - 400 gr.;
• luk - 800 gr.;
• beli luk - 1 glava;
• paradajz pasta - 250 gr.;
• limunova kiselina;
• sol - 3 žlice. l.;
• šećer - 2 kašičice
• crvena paprika - ½ kašičice

Komponente povrća se režu i usitnjavaju (pomoću mašine za mlevenje mesa), isti postupak je moguć i za luk ili se može koristiti blender.

Masa od luka se prži u odgovarajućem multivarku, a nakon što dobije zlatnu boju, ostatak povrća se dodaje u posudu. Nakon toga, uređaj se može prebaciti na 95-100 minuta u programski režim "Gašenje".

Pročitajte također: Kiseli puter - 7 recepata za kuhanje za zimu

Nakon sat vremena rada u kavijar se dodaju začini, nakon još 15 minuta dodaje se pasta, protisnuti bijeli luk, a na vrh noža se dodaje limunska kiselina. Po završetku kuhanja, poslastica se stavlja u posude obrađene kipućom vodom ili parom i zapečaćene.

Bitan! Prilikom izvođenja recepata koji ne uključuju sterilizaciju praznina, ne zaboravite pažljivo obraditi limenke sode i isprati ih čistom toplom vodom.

Kavijar od tikvica sa majonezom

Većina kuvara priprema kavijar od tikvica što je jednostavnije moguće - sve sastojke stavite u šerpu i dinstajte do kuvanja. Ali na ovaj način ne možete dobiti pravu poslasticu - za to morate koristiti originalnija rješenja. Jedna od njih je i najdelikatnija poslastica sa majonezom.

Sastojci:

• tikvice - 1,5 kg;
• luk - 300 gr.;
• majonez - 150 gr.;
• paradajz pasta - 85 gr.;
• šećer - 1 kašika. l.;
• sol - 1 kašičica;
• biber po ukusu.

Luk se iseče i nakon ulivanja paste sa začinima, uz povremeno mešanje, kuva pola sata na višenamenskoj mašini za varenje. Kada je sve spremno, prženje treba prebaciti na tanjir na neko vrijeme.

Stavite oguljene i nasjeckane tikvice - mogu se obraditi blenderom ili mašinom za mljevenje mesa (u ovom slučaju će gotov proizvod biti tečniji), zatim pomiješati s majonezom i ostaviti ispod zatvorenog poklopca da se kuhaju na "varivaču" 1,5 -2 sata.

Otprilike pola sata prije kraja programa možete dodati luk prženi u paradajzu, promiješati i ostaviti do signala uređaja.

Završetak - polaganje gotovog kavijara u sterilne posude i zatvaranje steriliziranim poklopcima. Čuvajte radni komad u frižideru.

recept za senf

Sa paradajz pastom se pravi najjednostavnija priprema. Međutim, može biti ukusno i bez ove komponente, pogotovo ako uzmete nekoliko neočekivanih proizvoda, na primjer, malo senfa i brašna.

Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• paradajz - 500 gr.;
• šargarepa - 300 gr.;
• luk - 3 kom.;
• šećer i sol - 1 žlica. l.;
• sirće (9%) - 1 kašika. l.;
• brašno - 3 kašike. l.;
• senf (gotov, ne previše tečan).

Paradajz se preradi kroz blender, luk seče i prži do prozirnog izgleda. Potom možete staviti obje komponente u zdjelu za više kuhala postavljenu na način "Gurilo", dodati naribanu šargarepu i tikvice narezane na "kvadrate".

Smjesu od povrća dinstati zatvorenu 40 minuta, a zatim otvoriti poklopac da prokuha višak vlage (za to je potrebno oko pola sata). Zatim se u zdjelu dodaju protisnuti ili sitno sjeckani bijeli luk, brašno, senf, sol i šećer po ukusu, a nakon par minuta ključanja sipa se sirće.

Pročitajte također: Pasulj za zimu - 10 najboljih recepata

Smjesa se preradi blenderom, zagrije u režimu "Prenje" 5-6 minuta i sipa u tegle na pari, kako bi se kasnije zatvorila poklopcima tretiranim na isti način.

Savjet! Ako uzmete velike, zrele, sočne rajčice, možete promijeniti bilo koji recept tako što ćete iz njega isključiti pastu od paradajza.

Kavijar od tikvica sa paradajzom

Paradajz pasta, kao glavna komponenta kavijara od tikvica, najjednostavnije je rješenje koje omogućava berbu bez dodatnog rada. Ali ako kuhate kavijar s paradajzom, to će potrajati malo duže, ali okus konačnog proizvoda bit će zasićeniji, a aroma će vas osjetljivo podsjetiti na ljeto.

Sastojci

• tikvice - 1 kg;
• paprika - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• paradajz - 300 gr.;
• luk - 3 kom.;
• biber (crni) - 6-7 graška;
• sol i šećer po ukusu.

Oguljeno povrće narežite, stavite u zdjelu multivarka i podesite program "Prenje" na 20 minuta. Nakon 10 minuta od početka kuhanja, u masu povrća možete dodati sitno sjeckani paradajz (možete ga prethodno umočiti u kipuću vodu i skinuti im kožicu), dodati sol i šećer, pobiberiti, a zatim sve dobro promiješati. Na kraju vremena pečenja, pečenje treba staviti u poseban pleh i izvaditi na neko vreme.

Na multivarku odaberite program „Duživanje“ i podesite vreme na 2 sata, a zatim u posudu sipajte oguljene i sitno iseckane tikvice. Gotovo povrće se dobro izmiješa s prženjem i usitnite blenderom. Zatim se mogu ponovo vratiti u mašinu u režim „Pečenje“. Kuvanje treba da bude dok tečnost ne ispari (do željene konzistencije kavijara).

Radni predmet je potrebno položiti u očišćene staklenke, zatim ga podvrgnuti sterilizaciji i začepiti poklopcima natopljenim kipućom vodom.

Preporuka! Posude za kavijar od tikvica treba oprati i odmastiti, po mogućnosti bez upotrebe kućnih hemikalija. Za to je najprikladnija soda - mora se otopiti u vrućoj vodi, tegle s poklopcima oprati, a zatim sve temeljito isprati. Neophodno je sterilisati zatvorene blanke u vrućoj vodi (oko 90⁰C) 25-40 minuta, u zavisnosti od veličine tegli.

Priprema sa sirćetom

Kavijar od tikvica može se kuhati sa ili bez sirćeta, a obje opcije zimi će biti odličan podsjetnik na ljeto. Jedina razlika je u tome što će se dodatkom ove komponente radni komad duže čuvati.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• šargarepa - 3 kom.;
• luk - 3 kom.;
• slatke i ljute paprike, 1 kom.;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• peršun - 1 veza;
• paradajz - 3 kom.;
• beli luk - 4 zuba;
• sol - 2 kašičice;
• sirće - 1 kašika. l.

Tikvice srednje zrelosti se ogule, operu, istrljaju i kuvaju sat i po na programu multivarka „Gorivo“. Zasebno možete napraviti prženje od povrća: nasjeckajte luk sa šargarepom, popržite, kao i obje vrste paprike, narezane na kockice. Zatim možete dodati kriške paradajza, tjesteninu, bijeli luk.