Već nekoliko decenija koktel Bloody Mary postao je nadaleko poznat među pijanima i restoranima. Piće je brzo osvojilo simpatije kupaca, zahvaljujući prijatnom ukusu i prirodnim sastojcima. Lako se priprema i kod kuće, jer se svi sastojci mogu kupiti u najbližem supermarketu.
opšte karakteristike
Pojednostavljena verzija je mješavina soka od rajčice i votke, au autorskoj verziji može uključivati mnogo različitih začina, aditiva i ukrasa.
Ovo dugo piće predstavljeno je u kategoriji "Moderni klasici" Međunarodnog udruženja barmena IBA (International Bar Association).
Ima opojno dejstvo, njegov stepen zavisi od uzete količine, zdravstvenog stanja, dobrobiti i drugih faktora. Bezalkoholni koktel snabdijeva tijelo vitaminima, hranjivim tvarima i pomoći će u prevladavanju sindroma mamurluka.
Invencija
Povijest stvaranja koktela Bloody Mary počinje početkom 20. stoljeća - izvjesni George Jessel predstavio je lijek za mamurluk sa velikim imenom, koji uključuje sok od paradajza i rusku votku. Broj New York Herald Tribunea od 2. decembra 1939. sadržavao je bilješku o novom piću.
Fernand Petiot osporio je Jesselovo autorstvo 25 godina kasnije, izvještavajući o njegovom izumu 1920-ih dok je radio u pabu u Parizu. Pominjanje ove činjenice objavio je The New Yorker u svom broju, koji je objavljen 18.07.1964.
Ime
Vjeruje se da je piće dobilo ime zahvaljujući Mariji I Tudor (1516-1558) - prvoj okrunjenoj engleskoj kraljici, čije godine vladavine padaju na 1553-1558. Bilo je to strašno vrijeme u istoriji Engleske, jer je vladar bio posebno okrutan. Marija Krvava postala je jedina kraljica koja nije imala nijedan spomenik u njenu čast u zemlji.
Još jedna popularna verzija imena povezana je s imenom poznatog američkog pisca Ernesta Hemingwaya, koji je, prema riječima prijatelja i poznanika, bio ovisan o alkoholu. Novinar je imenom pića želio da ovjekovječi ime svoje četvrte supruge, Meri Velč, koja se borila sa muževljevim pijanstvom.
U Poljskoj, posjetitelji barova i pabova s prijateljima piju lokalnu varijantu pod nazivom Krwawa Manka. Raslojavanje tečnosti u piću povezano je s bijelom i crvenom bojom državne zastave zemlje.
Priprema komponenti
Za pripremu napitka potrebno je unaprijed pripremiti sve potrebne sastojke i pribor, uzeti u obzir neke ključne faktore:
- Votku treba odabrati visokokvalitetnu, dokazanog proizvođača, prethodno ohlađenu.
- Sok treba da bude što gušći, možda čak i sveže isceđen i sa pulpom. Temperatura - sobna temperatura. Upravo kontrast između temperatura hladnog i toplog omogućava postizanje slojevitosti tečnosti.
- Led se stavlja samo u bezalkoholne vrste ili kada se miješa u šejkeru.
Recept
Najčešća kompozicija Bloody Mary je sok od paradajza i limuna, votka i začini. Međutim, barmeni različitih lokala pripremaju mnoge varijante sa svim vrstama sastojaka.
Osnovni sastav koktela Bloody Mary, priznat od strane sindikata barmena svih zemalja (IBA):
- sok od paradajza - 90 ml;
- votka - 45 ml;
- svježe cijeđeni sok od limuna - 15 ml;
- Worcestershire sos - 2-3 kapi.
Sastojci kao što su so, crni biber, Tabasco, suvi celer - ne više od prstohvata.
Komponente se pažljivo kombinuju, dobijeni sastav se sipa u posudu za serviranje klijentu. Najčešće se koristi highball - stakleno staklo koje ima ispravan oblik cilindra.
U Latinskoj Americi postoji recept bez soka od paradajza, kada se kao osnova uzme goveđa juha, dobije se "Bull Volley". Prilikom upotrebe mešavine čorbe i soka od paradajza, konobar će posetiocu ponuditi "Bloody Bull". Worcestershire sos se također može izostaviti i umjesto njega se koristi Tabasco.
U Rusiji i drugim dijelovima svijeta uobičajena je vrsta dizajna pića u slojevima. Sipajte sok i votku u ohlađenu čašu koristeći oštricu noža. Ovakvo punjenje posude omogućava da se napuni kuglicama tečnosti, one se ne miješaju jedna s drugom, odnosno posjetitelj se poziva da popije votku i odmah je popije. Za spektakularan nastup, barmeni prate proces punjenja čaše jarkom predstavom - paljenje alkohola, žongliranje sa flašama i šejkerima.
Posluživanje okretanjem čaše izgleda vrlo impresivno, ovaj trik izvode samo profesionalni barmeni. Vodka se sipa u usku čašu, nakon čega se prekriva velikom čašom tako da njeno dno bude u dodiru s gornjim rubom hrpe bez razmaka. Brzo preokrenite čašu, čvrsto pritiskajući čašu kako se votka koja se nalazi ne bi prolila. Zatim sipajte sok (odaberite najgušći) oko hrpe i pažljivo izvadite čašu. U idealnom slučaju, alkohol će ostati unutra.
Dekoracije i ukrasi
Po želji, servirani koktel možete ukrasiti grančicom celera ili peršuna, škampima ili kriškom limuna. Mnogi barmeni mogu dodati led, kao i razne ukrase:
- salamura:
- masline;
- gljive;
- mrkva;
- komade sira.
Opcije
Kao zamjena za votku, Bloody Mary može sadržavati drugi alkohol koji ga nimalo neće pokvariti, već će samo pojačati učinak iznenađenja i svijetlu paletu osjećaja okusa:
- džin - "Bloody Hammer";
- sake - "Krvava gejša";
- tekila - "Bloody Mary";
- viski - "Brown Mary";
- šeri - "Bloody Bishop";
- pivo - "Michelada" (Meksiko);
- mjesečina - "Bloody Sam";
- pire od mjesečine i čili paprike - "Sam manijak ubica."
Za posjetioce koji vode zdrav način života i paze na ishranu, jelovnik objekata nudi pića koja ne sadrže alkoholnu bazu.
"Bloody Maiden"
Potrebno je pripremiti:
- gusti paradajz pire - 100 g;
- limunov (svježe iscijeđen) sok - 15 g;
- tabasko, mljeveni biber, Worcestershire sos, so - po ukusu.
Pogodno je koristiti šejker, poslužiti sa ledom.
Bloody Mary jedno je od najpopularnijih pića na svijetu. Ima dvije glavne varijante: sa i bez alkohola. Istovremeno, u svakoj zemlji u kojoj se ovaj koktel služi, pažnja je usmjerena na njegove različite kvalitete okusa.
Neko cijeni začinjenost, a neko, naprotiv, ima izražen ukus paradajza. U svakom slučaju, Bloody Mary je uvijek tražena, ima lagan i prijatan okus i neobičnu boju.
Postoji mnogo varijanti kuhanja ovog ukusnog pića, a sve se samo malo razlikuju jedna od druge. Stoga ćemo u nastavku razmotriti dvije glavne opcije za njegovu pripremu: klasični koktel i piće bez alkohola u sastavu.
Classic (votka sa sokom od paradajza)
Za pripremu pića bolje je koristiti visokokvalitetnu votku i uvijek prethodno ohlađenu. Sok od paradajza, naprotiv, treba da bude sobne temperature. U tom slučaju trebate odabrati najprirodniji proizvod ili ga možete kuhati sami.
Ali sok od limuna treba iscijediti direktno u čašu ili neposredno prije dodavanja u nju.
Klasični recept za ovaj koktel uključuje samo 7 nepromijenjenih sastojaka:
- Sol- ukus;
- Vodka- 45 ml;
- Sok od paradajza bez sjemenki i kore - 95 ml;
- Mljeveni crni biber- ukus;
- Hot Tabasco sos- 8 kapi;
- Worcestershire sos- 3 kapi;
- Limunov sok- 15 ml.
Priprema u klasičnoj verziji, ovaj koktel kod kuće je izuzetno jednostavna:
- Na dno visoke čaše, koja se zove "highball", potrebno je sipati naznačene začine po ukusu i dodati sosove. Ovdje je potrebno uzeti u obzir da li je sok od paradajza slan i kakvu ljutinu svaka osoba preferira. U proseku, za jednu čašu je potrebna trećina kašičice soli i pola kašičice mlevenog bibera.
- Začini se dobro izmešaju.
- Istovremeno, sok i votka se sipaju u čašu.
- Na vrh prelijte limunov sok i sve dobro izmiješajte.
Bitan! Originalni Bloody Mary koktel ne sadrži led. Ova komponenta je uvrštena na listu sastojaka mnogo kasnije i preporučuje se da je koristite samo kada se priprema napitak u veoma toplo vreme.
Svako može prilagoditi stepen ljutine po svom ukusu, količinu Tabasco sosa i crnog mljevenog bibera nije zabranjeno povećavati po želji.
Pogledajte video kako sami napraviti piće kod kuće:
Međutim, u originalnoj verziji recepta celer je izostao, pa se pravljenje koktela sa ovim sastojcima može smatrati modernim klasikom.
Danas se u barovima i restoranima Bloody Mary često servira kao shot, odnosno svi sastojci u čaši su poređani u uzastopnim slojevima. Prvo sok od paradajza, začini na vrhu, zatim votka i sok od limuna.
Ovo serviranje nema nikakve veze sa klasičnom verzijom pripreme, a okus takvog koktela se, zapravo, jako razlikuje od originalnog.
Kada pripremate takav napitak kod kuće, prvo možete pomiješati votku sa začinima, zatim dodati led u čašu (po želji) i nakon toga uliti sok od paradajza i limuna, dobro promiješati i poslužiti.
Referenca! Barmeni danas, kada pripremaju ovo alkoholno piće, često koriste posebnu sol od celera i poslužuju koktel sa istoimenom grančicom zelenila. Ova kombinacija proizvoda je izuzetno harmonična.
Okus Bloody Mary prilično ovisi o načinu na koji su sastojci pomiješani. Stoga je logično pripremiti piće na različite načine i odabrati onaj koji vam se najviše sviđa.
Bezalkoholno
Koktel koji ne sadrži votku danas se zove Blood Maiden. Priprema se prilično jednostavno i brzo, a što je najvažnije, okus originalne Bloody Mary je gotovo u potpunosti očuvan.
spoj:
- sol i mljeveni crni biber ukus;
- sok od paradajza- 500 ml;
- sok od limuna 35 ml;
- Tabasco sos- 12 kapi;
- Worcestershire sos 8 kapi.
Sok od paradajza dobro pomiješajte sa začinima u šejkeru i sipajte u čašu. Rubovi su joj premazani limunovim sokom, lagano posuti solju, prelije se preostalim limunovim sokom i odmah servira. Ako nema šejkera, onda ručno velikom kašikom možete izmiješati sastojke, ili možete koristiti običan blender.
Bezalkoholni Bloody Mary može se pripremiti i na drugi način od prethodno pečenog povrća:
- veliki paradajz- 2 kom.;
- luk ljubičasti- 0,5 kom.;
- crvena paprika- 2 kom.;
- Kajenski biber- 1 prstohvat;
- Sol i mljeveni crni biber- ukus;
- Maslinovo ulje- 1 kašika;
- Umaci Tabasco i Worcestershire- 5 kapi.
Sve povrće se opere i osuši, poprska uljem i peče na roštilju 15 minuta, zatim oguli i umuti blenderom u homogenu masu. Zatim se pomešaju sa ostalim sastojcima, ponovo se umuti i servira za stolom.
Ova verzija Bloody Mary može savršeno zamijeniti užinu ili večeru. Piće je neobičnog okusa i savršeno hrani i osvježava.
Ako govorimo o njegovom porijeklu, onda, naravno, nije klasičan, iako klasični bezalkoholni koktel Bloody Mary jednostavno ne postoji.
Kako piti?
Ovo alkoholno piće ima i svoja pravila za ispijanje, posebno kada se pije Bloody Mary pripremljena po klasičnoj recepturi:
- Koktel se služi samo u visokoj visokoj čaši. Po želji se rubovi mogu ukrasiti ledom od soli ili grančicom celera.
- Na njega mora biti spojena cijev.
- Pijte piće u malim gutljajima samo kroz njega, obavezno pravite kratke pauze. Jedino tako možete osjetiti pravi okus ovog alkoholnog pića.
Bezalkoholni koktel se može konzumirati sa ili bez slamke. Ali koktel treba piti i u malim gutljajima.
Ako i dalje govori o tome kako piti Bloody Mary u obliku čašice, onda je potrebno koristiti i slamku. Istina, dva su već potrebna, jer su sok od paradajza i votka na različitim nivoima. Tako će osoba moći regulisati količinu sastojaka koji ulaze u njegovo tijelo.
Bitan! Bloody Mary ne treba piti u jednom gutljaju ili u velikim gutljajima. Prvo, to će dovesti do brze intoksikacije, a drugo, neće biti moguće prepoznati i osjetiti pravi okus koktela.
Ako govorimo o užini, onda je kriška limuna, peteljke i zelje celera najprikladniji. mijenjanje u peršun je veoma obeshrabreno.
Bloody Mary je jedan od najjednostavnijih, najpristupačnijih, ukusnih i uobičajenih koktela. Gotovo svako ga može samostalno skuhati kod kuće.
Najvjerovatnije ćete biti zainteresirani.
Istorija pića
Ništa manje zanimljiva je istorija rođenja ovog pića. Koktel je 1921. godine kreirao čovjek po imenu Piteo Pete. Jednostavno je miješao votku, sok od paradajza i razne vrste paprika. Takav alkohol je mnogima odmah došao na ukus. Njegovo originalno ime je Blood Bucket. A koktel je izmišljen u baru pod nazivom Harris Bar.
Međutim, gospodin Piteo nigde nije patentirao svoje piće i o svom otkriću je govorio tek 43 godine kasnije tokom intervjua. Istovremeno, odlučio je da dopuni recept tako što će pored paprike dodati ljute sosove. Unatoč činjenici da je cijeli svijet za Bloody Bucket saznao tek nakon više od 40 godina od njegovog pojavljivanja u Harris Baru, ovaj koktel je jedan od najprodavanijih od svog nastanka.
Međutim, već 1940-ih, Bloody Bucket se pretvorio u Bloody Mary. Postoje dva objašnjenja za ovo preimenovanje, ali još uvijek nije poznato koje je od njih najtačnije:
Crvena boja koktela i riječ krvav u njegovom nazivu povezivali su se među kupcima ovog pića s groficom Mary Tudor. Upravo se ova žena smatra jednom od najkrvavijih vladara u istoriji. Stoga je alkoholno piće od crvenog paradajza postalo poznato kao Bloody Mary.
Pogledajte kratak video po kome je koktel dobio ime:
- Ako je vjerovati drugoj verziji, sadašnje ime za ovo piće dao je nitko drugi do Ernest Hemingway.
- Od kada se ovo piće pojavilo na barskom meniju, eminentni pisac ga je jednostavno zavoleo.
- Ali njegova žena ga nije baš voljela kada se Ernesta vratila kući nakon što ga je popila.
- Stoga je pisac počeo zvati koktel Bloody Mary, što znači da će mu kod kuće biti plaćen za upotrebu.
Koje je objašnjenje pojave takvog imena najistinitije ne zna se sa sigurnošću. Dakle, obe pretpostavke imaju pravo na postojanje. Značajna je činjenica da je upravo Hemingway donio recept za koktel u Hong Kong 1941. godine. I nakon toga je recept stekao svjetsku slavu.
Svjetski poznati koktel Bloody Mary odlično je alkoholno piće za svaku kompaniju i svaki događaj. A ipak ga profesionalni barmeni najčešće preporučuju da ga koriste kao mamurluk. Istina, u ovom slučaju je i sirovo kokošje jaje uključeno u listu sastojaka. Ali to je sasvim druga priča.
Savjet br. 1: koristite kvalitetan sok od paradajza. Veći dio koktela sastoji se od soka, tako da cjelokupni okus uvelike ovisi o njemu. Nemojte štedjeti, kupite onaj koji je napravljen od prirodnih sastojaka i ne sadrži nepotrebne aditive. U idealnom slučaju, uzmite sočne rajčice i napravite svježe cijeđeni sok kod kuće.
Savjet #2: ne štedite na začinima. Okus koktela će zavisiti i od začina i umaka koje dodate. Najbolji sos za Bloody Mary je ljuti Tabasco.
Savjet #3: dodati dekoraciju. Lako je propustiti kada pravite koktele kod kuće, ali dekoracija igra važnu ulogu u nekim pićima. Bloody Mary je jedna od njih. Celer koktelu daje prijatan ukus, a kriškom limuna možete istrljati obod čaše i po želji iscediti dodatni sok u koktel. Mnogi ljubitelji pića vole dodati cijeli kiseli krastavac. Koktelu daje dodatne začinske note.
Bloody Mary Variations
Bloody Mary nije jedini koktel na bazi paradajza. Kada se umorite od ukusa klasičnog koktela, isprobajte još nekoliko opcija za njegovu pripremu:
"Central Park" (Centralni park)- moderan koktel, po sastavu sličan "Bloody Mary". Za pripremu je potrebno pomiješati 60 ml džina, malo ekstrakta vanile, 120 ml soka od paradajza, 30 ml limunovog soka i prstohvat kajenskog bibera.
"Crvena paprika Sangrita Margarita" (Crvena paprika Sangrita Margarita)- varijacija "Bloody Mary" na bazi tekile. Njegov sastav: 45 ml tekile, 45 ml soka od paradajza, 15 ml soka od citrusa i 15 grama paste od crvene paprike.
Prokleti Cezare- veoma popularna varijanta, u kojoj se umesto soka od paradajza koristi cezar mešavina "Klamato". Proporcije sastojaka su iste kao u Bloody Mary, samo zamijenite sok od paradajza Clamatoom
"Crveno oko" (Crveno oko)- u slučaju da želite jednostavno i lagano piće. Ovaj koktel koristi pivo (360 ml), sok od paradajza (60 ml) i so.
Istorija Bloody Mary
Jedan od najvjerovatnijih kreatora koktela je barmen Fernand Petio, koji od 1934. godine radi u King Cole baru u New Yorku. Godine 1964. dao je intervju za časopis The New Yorker u kojem je rekao da je koktel od paradajza i votke izmislio još 20-ih godina, kada je radio kao barmen u Parizu.
Postoji legenda da je Fernand Petiot nakon preseljenja iz Evrope u SAD svom koktelu dao ime "Red Snapper". Međutim, bar ga je radije nazvao "Krvava Meri", u čast prve engleske kraljice Marije Tjudor I. Za brutalne odmazde protiv protestanata dobila je nadimak "Krvava Meri" (Krvava Meri). Kao rezultat toga, koktel je dobio ovo ime.
U Poljskoj je isto piće Krwawa Mańka posebno popularno kod lokalnih patriota, koje na boje poljske zastave podsjećaju sok od paradajza na dnu čaše i votka na vrhu.
Koktel je piće sjajno kao pijetlin rep. Svijetle i bogate boje, okusa i jačine utisaka koji ostaju nakon upotrebe. Rum i sok su neizostavni sastojci prvih poznatih mešanih pića u istoriji.
Uživajte u svojoj krvavoj Mary na pravi način
Tradicija kombiniranja širokog spektra komponenti, uključujući alkohol, u jednom piću ne samo da je zaživjela, već je i stekla zasluženu popularnost širom svijeta. Istovremeno, kombinacija raznovrsnih aromatičnih sastojaka daje neočekivan i, što je najvažnije, ugodan rezultat koji želite da osjećate iznova i iznova. Tako je nastao čuveni koktel Bloody Mary - na bazi obične jake votke i soka od paradajza.
Koje je pravo krvavo Mary piće?
Kulinarske legende kažu da palma u pripremi "Blood Mary" pripada Amerikancima. Više od 75 godina ovo miješano piće na bazi votke nalazi se na šankovima širom svijeta. Pisani izvori svjedoče da je holivudski komičar George Jessel došao na ideju da razrijedi sok od paradajza votkom kako bi ublažio jak mamurluk nakon užurbanih filmskih zabava. Duhoviti toastmaster i šoumen uporedio je jako i oštro piće sa okrutnošću engleske kraljice Meri I, koju su takođe zvali Bloody Mary („Krvava Meri“).
Klasični sastav bilo kojeg alkoholnog miješanog pića, koji je koristio i pronalazač dugog pića Bloody Mary, je žestoki alkohol sa punilom. U našem slučaju, sok od paradajza u odnosu na votku je dva prema jedan.
Ali moderno miješano piće nije samo i nije samo mješavina pića i proizvoda u određenoj proporciji. Ovdje je obavezno prisustvo dodatnih aromatiziranih sastojaka hrane. Obično ovo:
- začini / začini,
- umaci,
- kajmak/mlijeko,
- likeri.
Recept "ispravnog" koktela obično ne navodi tačnu količinu i omjer svih komponenti. Naveden je samo udio za glavne komponente pića. Može biti polovina (½), četvrtina (¼), tri četvrtine (¾) i tako dalje. Standardna potrošačka porcija je 75 ili 100 mililitara. Ovo pravilo ne važi za duga pića. Ali koktel Bloody Mary je dobar jer se može napraviti ne samo po klasičnoj (osnovnoj) recepturi, već i pripremiti na razne načine sa raznim sastojcima.
Osnovni recept za krvavi koktel
Za Bloody Mary ne postoji samo klasičan, već i službeno odobren receptni sastav i način pripreme. Miks je pripremljen prema kanonima koje je ustanovila Međunarodna asocijacija barmena i definisan je kao dugo piće.
Ovaj recept za koktel krvave Meri uključuje sastojke u proporcijama:
- votka - 45 mililitara;
- sok od paradajza - 90 mililitara;
- limunov sok - 15 mililitara;
- Worcestershire sos - par kapi (do 3);
- malo ljutog tabasko sosa;
- sol celera ili mljevene sjemenke celera sa solju;
- mljeveni biber.
Sve komponente treba lagano miješati, bez naglih pokreta. Sipajte u tradicionalnu highball čašu za longdrink (ne brkati sa Collinsom), ukrasite grančicom, stabljikom ili listom celera. Po želji dodajte krišku limuna.
Inventivni barmeni značajno su poboljšali klasičnu shemu za pripremu popularne mješavine. Stoga, recept za koktel Krvava Meri može biti uključen umesto votke:
- sake,
- tekila,
- viski,
- džin,
- šeri i druge alkoholne baze.
Također u arsenalu barmena postoje i bezalkoholne verzije koktela krvave Marije.
Nezvanični recepti uključuju led, masline, pečurke, šargarepu, kisele krastavce, sir, škampe, salamu i tako dalje kao punila/garniture. Umjesto soka od paradajza, oni koji su posebno inventivni mogu u ovaj longdrink dodati kockice goveđe čorbe.
Prilikom posluživanja krvave Marije obavezno poslužite visoku čašu u obliku pravilnog cilindra sa slamčicom za koktel. Posebno će biti prijatno polako pijuckati longdring kroz slamku. A po želji napitak se može jesti i sa listovima celera. Upravo on, u kombinaciji sa sokom od paradajza i malom količinom alkohola, pomaže u ublažavanju mamurluka ako pijete ovu mješavinu kao lijek protiv mamurluka.
Ako vaš koktel ima 2 sloja, pri čemu se sok od paradajza ne miješa sa votkom, možete koristiti 2 slamke. U ovom slučaju, alkohol i sok se mogu piti naizmjenično, grickajući bilo koju varijantu priloga koji krasi rub highballa.
Video recept
5 / 5 ( 2 glasova)
Danas se u mnogim ruskim barovima može sresti legenda Bloody Mary koktel. Smatra se jednim od najpoznatijih i lako se priprema. Objavljeni triler s potpuno istim imenom doprinio je povećanju popularnosti.
Legendarni koktel Bloody Mary pojavio se u francuskoj prestonici u baru pod nazivom Harry's New York Bar. Ovaj događaj se desio početkom 20. veka, tačnije 1921. godine. Tvorac ovog pića smatran je Fernando Petio (nadimak Pete), iako je on sam dao dlan nepoznatom Georgeu Esselu. Ipak, Peteovom zaslugom smatra se činjenica da je on prvi počeo da dodaje razne umake i začine u koktel. Oni su bili ti koji su "napravili" "Bloody Mary".
To ne smijemo zaboraviti, jer danas većina ljudi misli da sam koktel, osim miješanog paradajza i votke, nije ništa.
Worcester je bio prvi sos koji je Pit dodao u piće. Čak i neko vrijeme nakon preseljenja u New York, pokušao je da doda nešto novo u koktel, da ga poboljša. Peteu nije nedostajao ni ljuti Tabasco sos.
Na samom početku koktelu su dodavani samo komadići citrusa. I to je to. Grančica celera, čije se prisustvo danas smatra tradicionalnim, pojavila se u koktelu zbog previda jednog barmena u hotelu Ambassador u Čikagu. Jednostavno je zaboravio staviti poseban štap za miješanje u piće. Ali žena koja je naručila od njega nije bila nimalo zatečena i počela je mešati piće sa grančicom celera.
Ime "Bloody" koktel je dobio isključivo zbog svoje boje, a "Mary" - u čast Meri Pikford, poznate holivudske glumice tog vremena. Meri je među prvima učestvovala u degustaciji novog koktela.
Klasični recept za koktele
Sastojci:
- Celer (grančica).
- Sok od paradajza (150 ml).
- Sos "Tabasco" i "Wusters" (po tri kapi).
- Limunov sok (15 ml).
- Kvalitetna votka (75 ml).
- Začini (mljeveni crni biber, sol - jedan gram).
Proces kuvanja:
- Potrebno je uzeti unaprijed pripremljenu highball i sipati u nju određenu količinu votke.
- Dodajte mu limunov sok i začine. Da se dobro promeša.
- Dodajte sok od paradajza, po nekoliko kapi svakog sosa. Ponovo sve dobro izmiješajte.
- Na kraju dodajte grančicu celera.
Sada se pravljenje koktela Bloody Mary ne čini tako teškim. Ali ako ga osoba priprema sama kod kuće, tada se recept može malo promijeniti, odnosno ukloniti neke sastojke uz zadržavanje konačnog okusa.
U koktel ne možete dodati umake Worcesters ili Tabasco. Njihovo odsustvo ni na koji način neće pokvariti piće, ali će sastojke učiniti najpristupačnijim.
Usput, vrijedi napomenuti ovo: Worcesters sos je slatko-kiseli začin koji se često koristi, na primjer, na Britanskim otocima ili u Engleskoj. Pravi se od sirćeta, šećera i ribe. Kupovina umaka na teritoriji Ruske Federacije prilično je problematična.
Sa drugim sosom („Tabasco“) stvari su malo lakše. Možete ga kupiti u gotovo svakom supermarketu. Sadrži so, sirće i, naravno, ljutu papriku. Zbog toga je ovaj sos veoma pikantan.
Ne možete patiti, pokušavajući dodati gram soli i bibera u koktel. Bolje je krenuti od preferencija ukusa. Trebalo bi da počnete sa komadićem, i da nastavite od dobijenog rezultata. Ali ne preporučuje se odbijanje celera. Uostalom, savršeno nadopunjuje koktel.
Opcija kuhanja sa celerom
Prilikom pripreme koktela morate slijediti nekoliko osnovnih koraka, i to:
- Prije svega, votka (75 ml) se sipa u čašu.
- Nakon toga treba dodati limunov sok, biber i sol (po jedan gram) i dobro promiješati.
- Stavite kockice leda (nekoliko komada).
- Dodati paradajz (150 grama).
- Ponovo sve dobro izmešati.
- Stavite grančicu celera.
Vrijedno je obratiti pažnju na činjenicu da se ova opcija za pripremu koktela malo razlikuje od ostalih. Ovdje je potrebno dodati so, limunov sok, biber nakon votke, pa tek onda led, ali u ostalim receptima je obrnuto. Zahvaljujući tome, okus pića je svjetliji i neobičniji.
Original "Bloody Mary" sa jajetom
Ovu verziju pripreme pića izmislili su ruski barmeni. Ovaj recept gotovo u potpunosti duplira tradicionalno piće, ali je ipak način pripreme malo drugačiji. Zatim ćemo vam reći kako pravilno napraviti Bloody Mary s jajetom.
Sastojci:
- Vodka (50 grama).
- Jedno jaje (kokošje).
- Prstohvat bibera, soli.
- Sok od paradajza (100 grama).
- Limunov sok od pola limuna.
kuhanje:
- Pažljivo stavite žumance u čašu i pazite da se ne ošteti.
- Pomiješajte sol, paradajz i limunov sok i biber.
- Dobivena tečnost pažljivo se sipa u čašu, zadržavajući žumance netaknutim.
- Takođe pažljivo dodajte votku (ohlađenu).
- Ne morate mešati.
Rezultat je troslojni koktel. Na samom dnu je žumance, u sredini sok od paradajza, a na vrhu votka.
bezalkoholni koktel
Ovaj koktel je najbolje piti prije večere. Baš kao tradicionalno piće, neobično i začinjeno. Zato ga mogu uživati i trudnice, ali u malim količinama.
Ovaj koktel je klasifikovan kao long drink, odnosno piće koje se pravi u velikim količinama. Uglavnom se piju u malim gutljajima kroz slamku. "Bloody Mary", koja se priprema po ruskom receptu (sa jajetom), poslužuje se sa par tubula. Zahvaljujući tome, osoba može samostalno regulirati kako se primaju sok i votka. Kao predjelo se obično koristi grančica celera. Inače, ovo piće se smatra dobrim lijekom u borbi protiv glavobolje i mamurluka.