Postoji mnogo načina da se kuva testenina sa mesom. Ali svaka domaćica traži svoje, posebno. Mojoj porodici se posebno svidio recept za tjesteninu sa mesom. Za pripremu je potrebno malo vremena, čak i domaćica početnika može to podnijeti.
Neverovatno ukusno, izdašno i ukusno jelo koje se priprema od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Za sve koji vole pastu kao i ja i žele da skuvaju nešto posebno, delim svoja kulinarska remek dela.
Testenina sa mesom u kotliću
U Kirgistanu i Uzbekistanu se testenina sa mesom često kuva u kotliću. Istina, tamo se tjestenina prethodno prži, a zatim se prži povrće i meso. Više volim da ih bacim na kraju. Pokušajte sa mnom skuhati ovo neobično jelo, vaši najmiliji će se oduševiti.
kuhinjski pribor: daska i nož; kotao
Sastojci
- Volim i svinjetinu i junetinu, ali ovaj recept sa govedinom je manje masan.
- Pečeni paradajz daje sočnost jelu, a ja začinim belim lukom koji izvadim pre serviranja.
- Testeninu je bolje uzeti tvrde sorte, imala sam "rogove". Povrće operem i ogulim. Ako imate kotlić, slobodno počnite da kuvate.
Koraci kuvanja
- Zapalim kotao i dodam 100 ml biljnog ulja.
- Narezana govedina (300 g) se šalje na dno kotlića i prži, miješajući, dok ne omekša.
- Čim meso porumeni dodam 2 glavice luka iseckane na ploške.
- Kad se luk isprži, bacim slatku šargarepu krupno iseckanu na trakice (3 kom).
- Sve dobro propržim, bacim 2 paradajza, iseckam na kriške.
- Kada se sve dobro proprži, paradajz će dati sok i značajno se smanjiti u veličini, prelijte sa 500 ml vode. Posolim i pobiberim po ukusu. Dinstajte meso sa povrćem 30 minuta.
- Izlijem 300 g tjestenine, na vrh stavim 3 čena bijelog luka u ljusku. Pokrijte poklopcem i pirjajte još 15 minuta.
- 2-3 minute prije kraja izvadim bijeli luk i sve dobro promiješam. Pod zatvorenim poklopcem ostavio sam da se posuda kuva još 10-15 minuta.
Služi se sa svježim povrćem i začinskim biljem.
video recept
Pogledajte kako lijepo izgleda gotovo jelo. Kako kuhati tjesteninu u kotliću sa mesom, možete vidjeti u videu.
Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pripremi ovog jela. Možete staviti bilo koje meso i povrće, umjesto vode koristiti čorbu, dodati omiljene začine. Neke domaćice prže tjesteninu, vjerujući da tako zadržavaju oblik. Kao što vidite, u mom receptu "rogovi" nisu bili meko prokuvani. Ne morate ih često miješati, pod zatvorenim poklopcem dobro će se ugasiti, možete ih promiješati prije kraja kuhanja.
Kotao sam naslijedio, ali kupiti ga sada nije problem. Ako u svojoj kuhinji nemate takva jela, možete skuhati testeninu sa mesom u tiganju po istom receptu.
Testenina sa mesom i pečurkama
Uvođenje tjestenine u vašu ishranu je obavezno. Ovo je izvor vlakana, a visok sadržaj ugljikohidrata u njima omogućit će vam da utolite glad na duže vrijeme. Glavna stvar je da se ne prejedate, posebno noću, tada nećete naštetiti svom tijelu. Testenina se odlično slaže sa mesom, pa vam nudim jednostavan i ukusan recept za testeninu sa pečurkama i mlevenim mesom.
Vrijeme za pripremu: 40 minuta.
Porcije: 8.
kuhinjski pribor: daska i nož; pot; pan.
Sastojci
- U ovom receptu sam koristila mljeveno svinjsko meso, prvo ga odmrznula i ocijedila višak tečnosti. Dok je voda ispod tjestenine ključala, sjeckao sam povrće. Kuhajte tjesteninu prema uputama do 12 minuta.
- Tiganj ne treba prekrivati poklopcem, a da se tjestenina ne bi sljepila, možete dodati biljno ulje (1-2 žlice). By Napravio sam dužinu povrća sa dodatkom cvekle, to će jelu dati bogatu boju.
- Pečurke prethodno oprane i osušene. Uzela sam šampinjone, pristupačne su i veoma korisne. Pečurke će jelu dodati dodatnu sočnost, a kuhaju se prilično brzo. Savjetujem vam da odaberete kvalitetnu tjesteninu, po mogućnosti tvrde sorte. Trebali bi biti bogate žute boje.
Koraci kuvanja
- Sveže povrće sam isekao na sitne kockice: 2 šargarepe, 1 mala cvekla. Posebno iseckam par crnog luka i par čena belog luka.
- U kipuću vodu bacim 500 g tjestenine, posolite po ukusu. Ulijte 30 ml biljnog ulja i kuhajte dok ne omekša.
- 500 g šampinjona sam narezala na sitno. Stavim tiganj na vatru, ulijem 70 ml ulja.
- Prvo propržim seckani crni luk, pa dodam šargarepu, beli luk i cveklu.
- Kad povrće malo porumeni, sipam seckane pečurke. Pržim nekoliko minuta.
- Dodam 300 g mlevenog mesa, pomešam sve sastojke i začinim prstohvatom karija i paprike, pospim crnim biberom (1/4 kašičice). Pržite, mešajući, 15 minuta.
- Posebno pripremam sos od paradajz paste. U 100 ml vode razrijedim 2 žlice. l. zalijepite i promiješajte. U tiganj sipam paradajz sos. Dodam 200 ml vode, soli po ukusu. Ostavljam poklopljeno 10 minuta.
- Dodajte tjesteninu u tiganj i promiješajte. Držim zatvoren poklopac još 5 minuta da se tjestenina dobro natopi.
video recept
Ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće punopravno jelo. A kako ništa ne biste propustili, pogledajte video koji prikazuje sve faze pripreme.
Kečap možete poslužiti uz testeninu sa mlevenim mesom, vruće jelo pospite rendanim sirom. Zasebno možete poslužiti salatu od povrća.
Kao što vidite, nema ništa komplikovano u kuhanju tjestenine s mljevenim mesom.
Sve se priprema dovoljno brzo od najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda. Ako želite da napravite tepsiju, pogledajte kako da kuvate "testeninu u rerni". A ako imate kobasice u frižideru, napravite "tjesteninu sa kobasicama".
Kako skuvati testeninu sa sosom od mesa
Ukusna pasta sa Bolonjez sosom. Ovaj umak se tradicionalno priprema za italijansku tjesteninu. Pravim im pastu. Bolonjez se kuva sa šargarepom i celerom, ali sam ja modifikovao njegov recept i skuvao ga na svoj način. Ako želite zdušno nahraniti cijelu porodicu za ručak ili večeru, pripremite ukusno jelo, čiji ću recept podijeliti s vama.
Vrijeme za pripremu: 40 minuta.
Porcije: 4-6.
kuhinjski pribor: daska i nož; tiganj ili kotao; lonac i sito.
Sastojci
- Koristila sam durum tjesteninu, svježe mljeveno svinjsko i juneće meso.
- U sos sam dodala crvene i zelene slatke paprike za ukus i boju. Za bogatstvo jelu obilno posuti paprikom i preliti crvenim sosom. Možete koristiti svježi paradajz.
- Pikantnost jelu daje beli luk koji sam dodala na kraju pripreme sosa.
Koraci kuvanja
- U lonac sa kipućom vodom dodajte so i 30 g biljnog ulja po ukusu. Izlijem 500 g testenine, kuvam ih 8 minuta.
- 2 luka iseckam.
- Zapalim kotao, ulijem 50 g biljnog ulja i namažem 400 g mljevenog mesa. Luk šaljem na meso, posipam solju i biberom po ukusu. Dobro promešati, pržiti 20 minuta.
- Ocijedite tjesteninu, stavite je u cjediljku i isperite.
- Narezala sam 2 paprike na male kockice.
- Kada je mleveno meso sa lukom skoro gotovo, dodajte biber. Pirjajte dok paprike ne omekšaju uz povremeno mešanje.
- posipam 1 kašiku. l. paprike i prelijte sa 200 ml paradajz sosa.
- 3-4 čena belog luka samljem nožem, dodam u sos i ostavim 2-3 minuta.
- Na kraju dodam 100 ml vode, po potrebi možete posoliti po ukusu. Za ukus pospite 1 kašičicu. origano.
- Sve izmešam, sos je gotov.
Testeninu rasporedim na tanjir, prelijem umakom, sve posipam rendanim sirom.
video recept
Kako skuhati bolonjez sos i kako izgleda gotovo jelo, možete pogledati u detaljnom video receptu.
Umesto paradajz sosa, u umak možete dodati kajmak i skuvati testeninu sa mesom sa crnim vinom. Ako je dostupan parmezan, pospite gotovo jelo, poprimiće orašaste note.
Jelo za špagete će izgledati prelepo. - Kako kuvati špagete - u šerpi, pogledajte.
Mljeveno meso možete zamijeniti piletinom i napraviti. Izbor začina ovisi o vašim željama, pa koristite začine koji se dobro slažu s mesom. To mogu biti listovi bosiljka ili celera.
Svi recepti su jednostavni i uključuju najjednostavnije i najjeftinije sastojke. Ako tek učite kuhati, koristite upute korak po korak sa fotografijama i sigurno ćete uspjeti. Radujem se vašim povratnim informacijama.
Vjerovatno sada nema nijedne osobe koja nikada nije jela tjesteninu. su najčešći. Domaćice ih vole uglavnom zbog lakoće pripreme. Zaista, uz trenutni ritam života, ženi je teško posvetiti dovoljno vremena kuhanju. Naravno, nakon napornog dana na poslu, najlakše je skuvati nešto jednostavno za večeru. Ovo jelo nije samo ukusno, već i hranljivo. No, unatoč činjenici da je tjestenina hranjiva, gotovo je nemoguće dobiti bolje od njih, osim ako ih, naravno, ne koristite u razumnim količinama.
Sada su tjestenine dostupne svima, ali u 18. stoljeću su se pravile isključivo ručno, pa su samo prilično imućni ljudi mogli probati ovo jelo. No, sredinom XVIII vijeka, konačno, izumili su specijalnu opremu za masovnu proizvodnju tjestenine. Od tog trenutka njihova vrijednost je značajno opala i počeli su se brzo širiti po svim segmentima stanovništva. Ali ako volite ručno pravljenu tjesteninu, onda neki restorani još uvijek mogu pripremiti takvo jelo pred vama. Naravno, takva pasta će biti prilično skupa.
Danas se testenina ne kuva ni sa čim. Uz meso, povrće, razne umake i umake. Kompatibilni su sa gotovo svim proizvodima. Mnoge privlači njegova svestranost. Kao što na pizzu možete staviti apsolutno sve što se nalazi u frižideru, možete jesti testeninu sa bilo čim. Pripremaju se kao samostalno jelo, sa njima se kuvaju supe, mesne i mlečne. Kuhano je najčešće drugo jelo.
Unatoč činjenici da se lako pripremaju, ipak, ovaj proces zahtijeva pažnju i malo iskustva. Najvažnija stvar u kuvanju tjestenine je velika količina vode. Za petsto grama proizvoda potrebno je najmanje pet litara vode. Tokom procesa kuhanja moraju se stalno miješati, inače rizikujete da dobijete čvrstu grudu vermikela. Istovremeno sa mešanjem potrebno je proveriti spremnost, jer je vreme naznačeno na pakovanju samo okvirna odrednica.
Pa, sada pogledajmo prilično jednostavan recept, nakon čitanja kojeg možete skuhati odličnu tjesteninu s mesom. Recept nije kompliciran i neće vam uzrokovati poteškoće u pripremi jela.
Kao što vidite, kuhanje tjestenine s mesom nije nimalo teško. Ali rezultat će sigurno zadovoljiti vas i članove vaše porodice.
Testenina sa mesom je veoma ukusno i popularno jelo u narodu. Lako se priprema, a sam proces kuvanja ne oduzima puno vremena. U situaciji kada trebate brzo pripremiti obilan i hranjiv obrok, najlakše i najispravnije rješenje bi bilo kuhati tjesteninu s mesom. Ali kako bi jelo ispalo vrlo ukusno, treba uzeti u obzir nekoliko važnih točaka. Posebno treba biti oprezan pri odabiru tjestenine. Da tjestenina ne bi omekšala tokom kuhanja, tada trebate odabrati samo tjesteninu od durum pšenice. Makaroni treba da budu zlatne boje i glatke površine. U pauzi bi trebali biti ujednačeni i gotovo providni. Vrlo je važno znati kako skuhati tjesteninu kako bi zadržala oblik.
Trebali biste koristiti najoptimalniji omjer vode, tjestenine i soli, koji su izmislili talijanski kuhari, i oni, kao nitko drugi, to razumiju. Talijani preporučuju uzimanje 100 grama tjestenine i 10 grama soli na 1000 ml vode. Posolite vodu, prokuhajte. Nakon toga dodajte tjesteninu, promiješajte ih. Kada voda ponovo proključa, kuvajte testeninu onoliko minuta koliko je proizvođač naveo na pakovanju. Gotova tjestenina se baci u cjedilo tako da voda bude staklena. Za kuhanje tjestenine sa mesom treba odabrati dobro i kvalitetno meso. To može biti svinjsko meso, goveđe ili pileće meso. Postoji mnogo recepata kako da skuvate testeninu sa mesom.
Ali, sledeći recept je osnova. Meso se isječe na male komadiće, prži u zagrijanoj tavi na biljnom ulju 7 minuta dok ne porumeni. Nakon toga smanjite vatru, posolite meso, pobiberite, dodajte luk narezan na kolutiće, 1 manji lovorov list i dinstajte oko 20 minuta.Mesu možete dodati razne začine. Zatim se gotova tjestenina sipa u tiganj, miješa i dinsta još 3 minute.Vatra se gasi i tjestenina sa mesom je gotova. Ako vrijeme dozvoljava, bolje je pržiti marinirano meso 30 minuta. Ali, meso može biti u tjestenini ne samo u ovom obliku. Meso se može mleveno i kuvati sa testeninom. Treba obratiti pažnju na to kako kuhati tjesteninu sa mljevenim mesom.
Vrlo je brz i jednostavan. Treba uzeti 1 veliki luk, sitno ga isjeckati i pržiti tako da luk postane proziran. Zatim u tiganj dodati mleveno meso i pržiti dok se ne skuva. Nakon toga, mleveno meso se mora posoliti i popapriti. Možete dodati seckani paradajz i par čena belog luka. Kuvana testenina skoro do spremnosti sipa se u tiganj sa mlevenim mesom. Pokrijte poklopcem i pirjajte jelo 3 minute. Mljeveno meso, najbolje pripremljeno od govedine ili nemasne svinjetine. Mljeveno meso možete zamijeniti gulašom. Samo gulaš, naravno, mora biti kvalitetan. Također, vrlo je rasprostranjena upotreba raznih umaka. Svaka domaćica zna na svoj način kako napraviti umak za tjesteninu.
Postoji mnogo neobičnih recepata za sosove. Umaci mogu biti povrtni, mesni, pečurki, paradajz, kajmak, sir. Lako se i brzo pripremaju. Umak za meso se može pripremiti od piletine, svinjetine ili govedine. Preporučljivo je koristiti pileća prsa. Meso se iseče na trakice, poprži, posoli, pobiberi, doda se seckani luk. Kada luk postane providan, dodajte malo vode i dinstajte. Kada je meso gotovo, prelijte ga kiselom pavlakom. U drugom tiganju propržiti brašno do smeđe boje, pomešati sa vodom i dodati mesu. Dinstajte do kuhanja još 3 minute.Tako, koristeći različite opcije, možete kuhati nevjerovatno ukusna jela od tjestenine i mesa. Glavna stvar je imati želju i dobro raspoloženje za ovo.
Ponekad su svakodnevne brige toliko zamorne da je poslednja stvar koju želite da uradite kada dođete kući da odmah stanete pred šporet kako biste za večeru skuvali zanimljivo i ukusno jelo za svoju porodicu. Svaka domaćica može sebi organizirati neplanirani slobodan dan i skuhati brzu, ali ne manje ukusnu večeru. Na primjer,
Nema ništa lakše od skuhanja tjestenine i začinjavanja teglom gulaša. Ali postoje i duži procesi za pripremu vrlo zanimljivih jela od tjestenine s mesom. Ispostavilo se da se tjestenina ne može samo kuhati u slanoj vodi, već i peći u pećnici, pržiti u tavi, pa čak i dinstati. Općenito, tjestenina može zadovoljiti svakoga, od onih koji ne žele da se muče i traže brze načine za pripremu ručka ili večere, do onih koji žele pronaći ekskluzivni recept na bazi tjestenine i mesa.
Testenina sa mesom. Priprema hrane
Testenina sa mesom - tepsija od mesa
Razmatrano jelo se uspešno priprema ne samo u našoj zemlji, već iu inostranstvu. Na primjer, kaserola od tjestenine u Italiji se naziva lazanje, a u Engleskoj - puding. Proces kuhanja neće oduzeti domaćici mnogo vremena.
Potrebni sastojci:
- 500 g - mljeveno meso (govedina i svinjetina);
- 400 g - tjestenina;
- 2 zuba - bijeli luk;
- 2 kom. - paprika;
- 3 art. l. - brašno;
- 1 PC. - limun;
- 150 ml - jogurt;
- 2 kom. - Patlidžan;
- 150 g - sira;
- začini i sol;
- 100 l - mlijeko;
- 1 PC. - jaje.
Način kuhanja:
- Mljeveno meso je navedeno u receptu, može se kupiti gotovo. Ili kod kuće, sami skuhajte mleveno meso tako što ćete meso iseckati kroz mašinu za mlevenje mesa. Paprika, patlidžan i luk se iseku na kockice.
- U međuvremenu zagrejte ulje i malo propržite mleveno meso. Nakon nekoliko minuta seckano povrće se može poslati u meso. Očistimo beli luk. Trljamo na sitno rende i takođe šaljemo na ostale proizvode. Meso treba posoliti i dinstati 10 minuta.
- Dok se mleveno meso i povrće kuvaju, možete skuvati testeninu dok ne omekša. Krenimo da pravimo sos. Da biste to učinili, dobro umutite jaje.
- Mlijeko proključa, a zatim mu dodamo brašno, razmućeno jaje i jogurt. Sve dobro promešati. Možete dodati malo limunovog soka. Sav sir se narenda na krupno rende, ali se u ovoj fazi u sos dodaje samo polovina sira.
- Meso je spremno. U posudu za pečenje rasporedite prvi sloj tjestenine, zatim mljeveno meso i drugi dio tjestenine. Jelo se zalije sosom, a po vrhu možete posuti ostatkom rendanog sira. Pecite ne više od 30 minuta.
Testenina sa mesom i pečurkama
Kako odoljeti ukusnoj tjestenini začinjenoj mesom, sočnim gljivama i zelenim graškom. Ovaj recept će svakako proširiti asortiman jela koja se mogu pripremiti od tjestenine.
Potrebni sastojci:
- 400 g - meso;
- 400 g - tjestenina;
- 150 g - zeleni grašak;
- 200 g - pečurke;
- 150 ml - bijelo vino;
- 300 ml - pavlaka;
- 100 g - sira;
- začinskog bilja, soli i rendanog muškatnog oraščića.
Način kuhanja:
- Za ovaj recept je bolje uzeti pileći file. Podelimo ih na najtanje tanjire i dobro propržimo u tiganju.
- U posebnoj posudi lagano se pirjaju luk i nasjeckani svježi šampinjoni. Povrće je bolje dinstati par minuta na laganoj vatri.
- Nakon toga se dodaje zeleni grašak, bijelo vino, pavlaka i začini. Dobijeni sos ostavite da lagano krčka na laganoj vatri. Nakon 10 minuta možete dodati trakice fileta.
- Skuvajte testeninu na uobičajen način za sve. Prvo stavite tjesteninu na tanjir, a odozgo prelijte mirisnim umakom sa šampinjonima i graškom.
Testenina sa mesom, paprika u loncu
Ako domaćica u svom arsenalu ima nekoliko zanimljivih jela koja joj omogućavaju da ukrasi šik praznični stol, onda se ispostavlja da su stvari mnogo složenije sa svakodnevnim jelima. Ponekad želite da skuvate nešto zanimljivo, ali vam ništa pametno ne pada na pamet. Hajde da pogledamo ovaj recept.
Potrebni sastojci:
- 500 g - tjestenina;
- 2 kom. - paprika;
- 2 kom. - šargarepa;
- 300 g - meso;
- bilja i začina.
Način kuhanja:
- Za jelo je bolje uzeti mesnu pulpu koja se isječe na kockice. Postavili smo spori štednjak u režim "Pečenje", otprilike 20 minuta, stavili meso u zdjelu bez dolijevanja biljnog ulja. Komadi puštaju sok i postepeno se prže.
- U međuvremenu možete papriku narezati na trakice, a šargarepu je bolje naribati na sitno rende.
- Nakon 10 minuta u meso se dodaje povrće, odnosno paprika sa šargarepom. Nakon još 10 minuta, tjestenina se šalje u posudu (ne treba ih prethodno kuhati). U ovoj fazi jelo se soli.
- Ostaje dodati vruću vodu, nivo treba u potpunosti pokriti tjesteninu.
- Čvrsto pokrivamo poklopac multivarke i u režimu "Pilaf" kuhamo tjesteninu s mesom do zvučnog signala. Pastu u tanjiru ukrasite začinskim biljem.
Pečena pasta sa mlevenim mesom
Ovo jelo nam je stiglo iz sunčane Italije. Ispostavilo se da je priprema gurmanskog jela od tjestenine jednostavna kao i ljuštenje krušaka!
Potrebni sastojci:
- 400 g - tjestenina;
- 400 g - mljeveno meso;
- 3 art. l. - paradajz pasta;
- 50 g - sira;
- 1 PC. - jaje;
- 200 ml - mleko;
- 3 art. l. - brašno.
Način kuhanja:
- Pre svega, skuvajte testeninu. Zatim ih bacite u cjedilo i pobrinite se za ostale sastojke. Mleveno meso se dobro proprži na vrelom ulju, može se dodati malo začina namenjenih vrsti mesa koje se koristi u kuvanju. Nakon kuvanja mlevenog mesa u šerpu se dodaje 400 ml vode. Pustite da jelo provri, a zatim dodajte paradajz pastu i dinstajte još 5 minuta.
- Pripremamo sos. U prokuvano mleko postepeno dodavati brašno i žumanca. Konzistencija je dobro izmiješana, možete koristiti mikser. Sol.
- Sastojci se polažu u slojevima u posudu za pečenje. Prvi sloj je komad testenine, zatim mleveno meso, natrlja se sir, a zatim sledi drugi deo testenine. Ostaje preliti testeninu sosom i peći u rerni 30 minuta. Slažem se, sve je krajnje jednostavno.
Testenina sa mesom
Tjestenina sa mesom je još jedno jednostavno i ukusno jelo koje se priprema prilično brzo, ali kuhanje nije potpuna bez svojih malih tajni koje ćemo vam otkriti u ovom receptu. Sve sastojke koji se koriste za pravljenje tjestenine sa mesom možete pronaći u svakoj trgovini i ne morate trošiti puno vremena na traženje proizvoda. Testenina sa mesom je jednostavno praktično i veoma ukusno jelo za svaki dan.
Sastojci:
- Meso (fil) - 300 gr.
- Makaroni - 200 gr.
- Maslac - 50 gr.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Paradajz - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Sijalica - 1 kom.
- Sir - 100 gr.
- Začini za meso
Kako kuvati testeninu sa mesom:
- Pogledajmo pobliže kako kuhati tjesteninu s mesom.
- Meso iseći na sitne komade i pržiti sa lukom.
- Dodajte sitno seckani paradajz i papriku.
- Posolite, dodajte začine i prelijte sa 150 gr. vode.
- Dinstajte dok ne bude gotovo.
- Makarone skuvati u posoljenoj vodi.
- Ocijedite u cjedilu, isperite i dodajte puter.
- Testeninu stavite na tanjir, u sredinu stavite meso sa povrćem. Po vrhu pospite rendani sir.
Testenina sa mesom je spremna! Dobar tek svima!
Testenina sa mesom, jednostavan recept
Čak i vaša omiljena hrana ponekad dosadi. Zato često želite da probate nešto novo. Ovaj jednostavan recept za testeninu sa mesom je za one koji vole testeninu u mornarici, ali žele da malo modifikuju jelo. Kuvanje ne oduzima puno vremena, a sve što vam je potrebno možete pronaći u svakom frižideru.
Proizvodi:
- 400 g vaše omiljene tjestenine;
- 1,5 - 2 kašike. sok od paradajza;
- 0,5 kg pilećeg filea (kuvanog);
- 1 šargarepa;
- 2 tbsp. l. crno vino (po mogućnosti suho);
- 1 veliki luk;
- začini i sol.
Redoslijed kuhanja tjestenine sa mesom:
- Prvo morate skuvati testeninu. Upute za njihovu pripremu možete pročitati na pakovanju.
- Dok se tjestenina kuha, možete početi sa prelivanjem. Veliki luk se oljušti i iseče na sitne kockice.
- Zagreva se tava sa suncokretovim uljem i u nju se sipa seckani luk.
- Šargarepa se također očisti, nakon čega se mora nasjeckati na krupno rende.
- Kuvani pileći file se takođe iseče na sitne kockice.
- Kada luk dobije zlatnu nijansu, potrebno mu je dodati naribanu šargarepu i sve to pržiti nekoliko minuta.
- Zatim se dodaje seckana piletina, sve se dobro izmeša.
- Sada možete uliti vino u šerpu, dodati sol i začine, promiješati. Ovaj recept koristi mješavinu "italijanskog bilja" i kavkaskih začina.
- Povrće sa mesom treba dinstati par minuta, nakon čega se dodaje sok od paradajza. Količina soka zavisi od veličine povrća i količine mesa. Na primjer, ako uzmete krupnije povrće i još 200 g mesa i dodate samo čašu soka, tjestenina će ispasti presuha. Osim toga, dio tečnosti će ispariti kada se piletina dinsta.
- Preliv se kuva 5 minuta. Do tog vremena testenina treba da bude skuvana. Bace se u cjedilo i sipaju u prikladnu tepsiju.
- Gotov dresing sipajte u šerpu i sve dobro izmiješajte.
Ukusna pasta je spremna! Naša pasta sa mesom odlično ide uz sos od pavlake. Prijatno!
Testenina sa gulašom
Sastojci:
- Teletina (vrat bez kosti) - 400 gr
- Testenina - 200 gr
- Šargarepa - 1 kom.
- Paradajz pasta - 50 gr
- Sol, začini - po ukusu
- Biljno ulje - 50 gr
Korak po korak recept za gulaš od tjestenine:
- Meso iseći na sitne komade i pržiti na ulju u tiganju sa debelim dnom.
- Dodajte vodu, pokrijte poklopcem i pirjajte 1,5 sat, povremeno dolivajući vodu. Nakon 1 sat dodati narendanu šargarepu i paradajz pastu (po potrebi razblažiti vodom) i ostaviti da se dinsta još 30 minuta
- Makarone skuvajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekšaju, a zatim ih ocedite i isperite.
- Testeninu, komade mesa stavite na tanjir i prelijte umakom. Jelo je spremno
- Testenina sa mesom i pečurkama
Za pripremu testenine sa mesom i pečurkama potrebno nam je:
- testenina - 200 grama
- svinjsko meso - 150 grama
- pečurke - 200 grama
- luk - 1 kom
- beli luk - 2 čena
- šargarepa - 2 kom
- peršun - 0,5 veza
- bujon - 150 ml
- pavlaka - 150 ml
Kako kuvati testeninu sa mesom i pečurkama:
- Skuhajte makarone prema uputstvu na pakovanju. U tiganju zagrejte ulje i ispržite meso isečeno na tanke trakice.
- Isjeckajte beli i crni luk. Pečurke iseći na komade i dodati mesu.Prziti par minuta. Istovremeno, šargarepu narežite na pola prstena i ostavite sa strane.
- Kada sve porumeni, dodajte čorbu.
- Posolite, pobiberite, začinite pavlaci po ukusu. Smesu dobro promešati i dodati u šerpu.
- Sada dodajte kuvanu testeninu, šargarepu i sitno seckani peršun. Dinstajte dok se svi sastojci ne skuvaju i dok se sos ne zgusne.
Testenina punjena mesom
Za naše domaćice ovo jelo je i dalje neobično u kulinarstvu. Ali testenina punjena mesom počela je da se kuva sve češće. Trebat će vam posebna tjestenina od kanelona, koja se može puniti bilo kojim mljevenim mesom.
Sastojci:
- 0,5 kašičice mlevenog crnog bibera,
- 250 g tjestenine s kanelonima
- 0,5 kašičice soli,
- 500 g paradajza,
- 500 g miješanog mljevenog mesa,
- 250 g sira
- 3 art. kašike biljnog ulja
- 30 g putera.
kuhanje:
- Oguljeni luk nasjeckajte što sitnije, možete ga i uvrtati u mašini za mljevenje mesa.
- Za fil uzeti jagnjetinu i junetinu i prevrtati ih zajedno sa lukom. Na kraju ćete dobiti miješano mljeveno meso. Mleveno meso posolite, pobiberite i ulijte malo vode.
- U zagrejanom tiganju pržite mleveno meso na biljnim uljem. Kuvajte petnaestak minuta i neprestano mešajte. Zatim ostavite da se ohladi.
- Skuvajte testeninu u slanoj vodi dok ne omekša. Ne dozvolite da se raspadnu, trebalo bi da postanu elastične. Isperite kuvanu testeninu.
- Paradajz oparen kipućom vodom prelijte hladnom vodom i ogulite im kožu. Zatim ih narežite na kriške.
- Uzmite sir i sitno istrljajte 50 g sira, ostatak samo narežite na kriške.
- Napunite testeninu mlevenim mesom. Posudu za pečenje namažite preostalim uljem. Na njega poslagajte punjene kanelone u jednom sloju.
- Na testeninu sa filom položite kriške sira, a sir prekrijte kriškama paradajza. Paradajz pospite rendanim sirom i po vrhu poprskajte otopljenim puterom.
- Uključite rernu da se zagreje. Pokrijte posudu folijom ili zatvorite poklopac. Pirjajte testeninu sa filom na temperaturi od 200 stepeni četrdeset minuta. Poslužite toplo na stolu.
Tjestenina s mesom - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
- Ukus jela na mnogo načina ovisi o kvaliteti tjestenine i ispravnosti njihove pripreme, što se ni u kom slučaju ne smije činiti prilikom kuhanja tjestenine. Čitaj više:
- Nije vrijedno štednje. Bolje je kupiti tjesteninu od durum pšenice. Samo ovaj proizvod može barem nekako garantirati “neljepljivost” tjestenine.
- Testeninu ni u kom slučaju ne treba soliti tokom kuvanja. Posolite vodu prije nego što tjesteninu stavite u kipuću vodu.
- Nikada ne ispirati kuvanu testeninu hladnom vodom. Tjestenina ne samo da gubi većinu svojih korisnih komponenti, već se i okus jela značajno mijenja!
Meso sa testeninom u tiganju je ukusno i zasitno jelo! Savršen je i za ručak i za večeru. Možete ga skuhati za porodični obrok, ili možete primiti goste.
Bolje je odabrati tjesteninu od durum pšenice - to je korisnije za zdravlje i za figuru! Oblik nije fundamentalan - mašne, spirale, rogovi, perje ili čak špageti.
Što se tiče mesa, izbor treba zaustaviti na junećem ili svinjskom fileu (kost nije potrebna).
Sastojci
- 300 g govedine
- 200 g tjestenine
- 0,5 tsp sol
- za marinadu:
- 2 glavice luka
- 2 čena belog luka
- 2 tbsp paradajz sos
- 2 tbsp suncokretovo ulje
- 0,5 veza kopra
- 0,5 tsp začini za meso
1. Za marinadu oljuštite luk i narežite na četvrtine kolutića.
2. Opran, osušen i seckani kopar poslati na luk.
3. Beli luk iseckati nožem ili istisnuti kroz prešu.
4. Dodati začin za meso. Začini se mogu birati proizvoljno. U ovom slučaju dobro su prikladne bilo koje paprike (piment, čili, crvena, crna, bijela, zelena, ružičasta), korijander, kim, čubar, suneli hmelj i druge.
5. Izlijte sos od paradajza iz sopstvenih letnjih priprema ili koristite paradajz pastu, kečap.
6. Ulijte suncokretovo ulje i dobro izmiješajte sve sastojke.
7. Operite juneći file, iseći na kockice veličine oko 3x0,5 cm i stavite u marinadu.
8. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite da se marinira najmanje 1 sat, a možda i jedan dan. Ako je vrijeme mariniranja kraće od dva sata, ostavite meso u kuhinji na sobnoj temperaturi. Ako više, ohladite.
9. Kada je meso spremno, stavite testeninu u kipuću posoljenu vodu. Kuvati dok ne bude gotovo.
10. Stavite meso u dobro zagrejan tiganj, pržite mešajući 5 minuta na srednjoj vatri dok ne promeni boju i nestanu vlažni delovi.
11. Zatim pokrijte tepsiju poklopcem i kuvajte govedinu još 10 minuta.
12. Pomiješajte meso sa tjesteninom, dobro promiješajte i pržite još 5 minuta na jakoj vatri.
13. To je to! Srdačno i veoma ukusno jelo je spremno!