Delikatno prhko testo. Ukusna i nježna poslastica - recepti za pravljenje mrvljivih kolačića

kako napraviti kolačiće od peciva

Recept za pecivo kod kuće

Najosjetljivije i najmrvljivije kolačiće nije nimalo lako pripremiti. Glavna stvar je da se pridržavate omjera maslaca i brašna! Ovo je glavna tajna recepta za ukusne kolačiće.

Odnos treba da bude - 60-80% maslaca prema težini brašna. Odnosno, ako želite na brzinu ispeći kolačiće od 500 grama brašna, onda trebate uzeti:

najmanje 150 grama ulja.
maksimalno 400 grama putera.

Što više putera koristite, to će vaši kolačići biti mrvljiviji. Ali za pecivo je najslađi krhkost. Tako da sam pravila kolačiće sa što više putera i bili su jako mrvi.

Kolačići ne stoje dovoljno dugo.

Ovo je osnovni recept koji možete modificirati dodavanjem:

kakao,
orasi,
začini (cimet, muškatni oraščić...)

Klasičan recept za pecivo

Sastojci:

brašno - 250 grama,
puter - 200 grama,
jaja - 2 kom,
šećer - 100 grama
sol - prstohvat.

Koje su još tajne prhkog tijesta:

da bi kolačići bili mekši potrebno je uzeti 2 žumanca, da bi kolačići bili tvrđi potrebno je uzeti 1 jaje;
umjesto šećera bolje je koristiti šećer u prahu.

Prije svega pomiješajte meki puter i šećer (ili šećer u prahu). Bolje je to raditi ili rukama ili kašikom (viljuškom), ali ne blenderom u kojem se ulje može jednostavno oljuštiti. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte prstohvat soli.

pomešati šećer i puter

U kremastu masu dodajte žumanca. Žumanca (bez proteina) će testu dati mekoću. Takođe dobro promiješajte dok ne postane glatka.

dodati žumanca

Sada prosijemo brašno u posebnu posudu ili na stol za rezanje (potrebno je prosijati).

U sredinu rasporedimo kremastu masu i počnemo je posipati brašnom, sjediniti u mekano tijesto. Naravno, bolje je to raditi i ručno.

prosijati brašno

Šta učiniti onima koji su navikli da mese u kombajnu. Možete koristiti i kuhinjsku mašinu, ALI JAKO je važno da ne premesite testo. Ruke se osećaju veoma dobro. Da, i miješa se vrlo, vrlo lako. Osjetite i tijesto veoma prijatno.

Keksi su klasik žanra u pečenju. Mnoge domaćice ga vole kuhati, jer takva peciva ne zahtijevaju posebne troškove i vrlo su jednostavna za pripremu. Nakon malo vremena i truda, kod kuće ćete dobiti divne, bukvalno tope u ustima, ukusne i mrvljive kolačiće.

Okus peciva može se promijeniti, dodajući mu vlastitu polet i originalnost. To se postiže unošenjem različitih sastojaka u recept. Najčešće su to med, limunova kora, razni orašasti plodovi, vanilin šećer i tako dalje. Takođe, da bi se dobio originalan dašak ukusa, u testo za pecivo se dodaju konjak, rum, razni melemi. Takođe čini kolačiće fino mrvičastim.

Pripremite kolačiće prema jednostavnim receptima u nastavku i obradujte svoje goste i najmilije svojim mirisnim i nježnim okusom.

trebat će vam:

Maslac - 180 grama;
Pšenično brašno (najvišeg kvaliteta) - 230 grama;
Bjelanjak - 1 komad;
Šećer - 70 grama;
Vanilin šećer - 10 grama;
Prašak za pecivo - 1 kašičica;
Sol - prstohvat;
Šećer u prahu - 1 kašika (za dekoraciju).

Kako kuhati:

Za kuvanje nam je potreban omekšali puter. Umutiti ga mikserom dok ne postane pjenasto. U puter dodajte 70 grama šećera, prstohvat soli, 10 grama vanilin šećera i sve ponovo umutite. Zatim dodajte bjelanjak i miksajte maslac jednu minutu.

Brašno prosijati kroz cjediljku, sjediniti sa praškom za pecivo i u malim porcijama dodavati u uljnu smjesu, miješati dok se ne dobije homogeno tijesto. Možete miješati mikserom tako što ćete ga uključiti na najmanju brzinu. Rezultat bi trebao biti malo ljepljivo, gusto tijesto za pecivo.

Uzmite pleh, prekrijte ga papirom za pečenje.

Također, da bi kolačići dobili lijep oblik, potrebna nam je konditorska šprica. Napunimo ga tijestom i pomoću valovite mlaznice stavljamo kolačiće na lim za pečenje.

Rernu zagrejemo na 180 stepeni, u nju stavimo pleh sa našim proizvodom i pečemo 12-15 minuta dok se ne dobije prijatna zlatna boja.

Gotove mrvičaste kolačiće ohladimo, pospimo šećerom u prahu i stavimo kotlić. Djeca jako vole ovakva peciva sa čašom svježeg kravljeg mlijeka.

trebat će vam:

250 grama svježeg sira;
200 grama putera;
450 grama brašna;
1 kašičica limunove korice;
50 grama šećera;
Prstohvat praška za pecivo.

Kako kuhati:

Svježi sir sameljemo kroz sito ili ga samo gnječimo vilicom, glavno je da nema grudvica.

Brašnu dodati prašak za pecivo, so i zatim sve ponovo prosijati kroz sito.

Svježi sir sjedinimo sa omekšalim puterom, dodamo limunovu koricu naribanu na sitno rende, sve promiješamo, trljamo dok se ne dobije homogena masa.

U sirnu masu postepeno u nekoliko koraka dodavati brašno, zamesiti testo.

Gotovo tijesto stavljamo u hladnjak na 30-40 minuta, nakon takvog postupka tijesto će postati plastičnije i biće nam ugodno raditi s njim.

Izvadimo tijesto, radi lakšeg ga podijelimo na tri dijela i svaki dio razvaljamo u tanak sloj, debljine oko 3 mm.

Zatim izrežite kolačiće iz sloja. To je već stvar vaše mašte, možete ga izrezati standardnim kalupima za kolačiće, možete samo izrezati neke zamršene figure noževima.

Ako želite kolačiće od svježeg sira sa šećerom, onda prvo umočite izrezane plohe s jedne strane u šećer, a zatim ih urolajte tako da šećer bude unutra.

Lim za pečenje prekrijemo pergamentom, na njega stavimo kolačiće. Po želji možete ga posuti sjeckanim mrvicama oraha. Pecite 30-35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Gotove keksiće možete ukrasiti po želji, na primjer posuti šećerom u prahu.

Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pravljenju kolačića od kratkog peciva kod kuće. Obratite pažnju na ove recepte, pokušajte da kuvate, svideće vam se. Sretan čaj!

Sjećate li se okusa kurabye iz djetinjstva? Ukusni bujni kolačići koji se tope u ustima i ostavljaju samo neopisivu slatkoću!

Danas, kada hostese imaju pristup raznim uređajima, ili onom popularnom od kolačića, malo ko se iznenadi, ali jednostavan kolačić, recept za margarin ili puter, ipak vrijedi probati! A najbolje je početi s najčešćim receptom.

Najlakši recept za pecivo

Kuhanje bilo kojeg peciva počinje dobrim raspoloženjem! A keksići po receptima naših baka pripremaju se tako jednostavno da ćete dobiti samo najugodnije emocije.

Usput, takvi jednostavni recepti za domaće kolačiće od kratkog kruha prilično su prikladni za kuhanje s djecom, naravno, pod nadzorom odraslih. Dakle, ukusni keksići, recept za kuhare početnike. Šta ti treba:

200 gr. kremasti margarin;
2 tbsp. brašno bez tobogana;
1/2 st. Sahara;
1/2 tsp sode ili 5 gr. brašno.

Ovo je običan kolačić od peciva, jednostavan recept se može upotpuniti grožđicama, orašastim plodovima ili sjemenkama sa šećerom. A sada kolačići od peciva, jednostavan recept za kuvanje:

1. Margarin narendati na krupno rende u dublju posudu;

2. Dodati svo brašno, pola norme šećera i sode ili praška za pecivo ugašeno limunskom kiselinom (ne gasi se);

3. Masu rukama umesiti u mrvice, pa u gusto, ali ne i čvrsto testo;

4. Testo od kojeg će ispasti jednostavni ukusni kolačići izvaditi u frižider na 15 minuta;

5. Uključiti rernu na 180 C;

6. Izvaditi tijesto, sočno razvaljati i kalupima izrezati kolačiće;

7. Krevete stavite na lim za pečenje, pospite preostalim šećerom i stavite u rernu na 20 minuta.

Ukusni keksići su spremni! Poznavaocima super-slatkiša savjetuje se da šećerne keksiće, čiji recept znate, preliju džemom ili džemom. Prijatno!

Pecivo na margarinu sa mirisnim filom od sira

Ako imate samo 15 minuta viška, a vaši gosti već žele čaj, vrijedi napraviti brz i ukusan kolačić.

Recept za margarin od povrća idealan je za one koji vole brze grickalice. Mirisni domaći kolačići - jednostavni recepti dostupni za svakog kuhara, ali evo sastojaka koji su vam potrebni:

100 - 150 gr. margarin;
100 gr. meki sir;
70 gr. tvrdi sir;
1.5 st. brašno;
3 art. l. voda;
4 žlice. l. kuhana piletina, narezana na komade;
5 gr. brašno;
Sol, biber - po ukusu.

Vrlo originalni kolačići od margarina, čiji će recepti sa fotografijama ukrasiti vaš blog, idealni za doručak, popodnevnu užinu ili čak običnu večeru. Srdačno, nježno, ne zahtijeva puno vremena. A sada recept za pecivo na margarinu, kuhanje:

1. Narendati margarin i pomešati sa mekim sirom;

2. Dodajte vodu i tvrdi sir, sitno narendan na malom ili srednjem sloju;

3. Dodati svo brašno, prašak za pecivo i odmah zamesiti ne čvrsto, već gusto testo;

4. Uklonite testo za pecivo sa filom, recept sa fotografijom koji će se svima svideti na hladnom 15-20 minuta;

5. Uključiti rernu na 150 C;

6. Izvadite testo, razvaljajte ga u sok, preklopite na pola i ponovo razvaljajte;

7. Položite sav fil, ponovo urolajte sloj i malo zarolajte;

8. Sada možete čašom izrezati prazne kolačiće. Recepti sa fotografijama ne zahtijevaju kovrčave rezove, možete ih samo podijeliti vrlo nožem;

9. Pecite oko 30 minuta, a za zlatnu koru možete domaći pecivo, po receptu za margarin, pomazati umućenim jajetom.

Zaista neobičan pecivo. Recepti sa fotografijama na margarinu su raznovrsni, ali isprobajte ovu opciju. Ovaj recept za kolačiće od peciva kod kuće svidjet će se svim muškarcima i djeci, jer ima ukusno punjenje! Domaći keksići, recept za margarin nije jedina poslastica, nevjerovatni kolačići sa džemom će ukrasiti vaš čajni sto.

Domaći keksići sa džemom

Recept za pecivo kod kuće idealna je prilika za eksperimentisanje.

Na primjer, ako kod kuće nema deserta, malo peciva, recept sa fotografijom kojeg možete vidjeti na stranicama, vrlo je brz i ukusan! Kako skuhati pecivo sa džemom, sastojci:

1 st. džem ili džem bez koštica;
200 gr. puter od slatkog vrhnja;
1/2 st. kajmak;
1,5 - 2 kašike. brašno;
Šećer u prahu, vanilin - po ukusu.

Ukusni pecivo sa džemom je neverovatno pecivo koje okuplja sve za stolom. Međutim, kada pravite tijesto, uzmite 2-3 porcije odjednom i zapamtite broj sastojaka, jer ćete recept za pecivo sa džemom morati ponavljati više puta, poslastica će postati omiljeni desert vaše porodice. Kako skuhati keksiće od peciva minuta sa filom:

1. Otopite puter i pomiješajte sa pavlakom, vanilijom;

2. Sipajte 2/3 žlice. brašno, promiješajte i stavite tijesto na stol, posuto brašnom;

3. Rukama, dodajući svo brašno, umesiti glatko i homogeno testo, umotati u foliju, staviti na hladno 25-30 minuta;

4. Čim istekne vreme, upalite rernu na 180 C, pripremite pleh gde ćete na brzinu peći kolačiće;

5. Brzo razvaljajte sloj tijesta, isecite na kvadrate, na svaki komad stavite fil, zarolajte i pošaljite u lim za pečenje;

6. Ovaj recept za pecivo sa džemom priprema se za oko 15-20 minuta.

Ostaje da iz rerne uzmete brze kolačiće sa filom, pospite prahom da napravite ukusne šećerne kolačiće i poslužite!

Kako skuhati kolačiće od peciva kroz mlin za meso

Naravno, stari mlinci za meso odavno su van upotrebe, odloženi u udaljeni ormar ili potpuno izbačeni.

Ali ako kuća nema samo kombinat, vrijedi pripremiti kolačiće od šećera kroz mlin za meso, pružit ćemo vam recept s fotografijom korak po korak. Za početak sastojaka:

3 pileća žumanca;
1 st. Sahara;
1 tsp brašno;
1 st. brašno (možda malo više)
100 gr. puter od slatkog vrhnja;
Prstohvat soli, šećera u prahu ili šećera za posipanje.

Često se kaže da su keksići kroz mlin za meso recept za mlade kuvare. I zaista, nakon što ste naučili kako napraviti kolačiće od kratkog kruha, shvatit ćete koliko je jednostavno, brzo i uopće ne zahtijeva skupe proizvode. A deliciju možete poslužiti kao posipanu šećerom da dobijete šećerne kolačiće ili sa prahom pomiješanim sa kakaom ili suhom čokoladom iz vrećice. Dakle, kako napraviti ukusne kolačiće sa mlinom za meso:

1. Pomiješajte šećer sa žumancima i praškom za pecivo, umutite masu dok ne pobijeli;

2. Uključiti rernu na 220 C;

3. Sipati vanilin šećer ili cimet;

4. Omekšati puter i dodati žumancima sa šećerom;

5. Dodati brašno, posoliti i dobro zamesiti testo;

6. I odmah, bez dizanja, provucite testo kroz mašinu za mlevenje mesa;

7. Dobivene trake stavite na lim za pečenje obložen pergamentom;

8. Kreme brzo poslati u rernu i peći oko 15-20 minuta.

Ovo je tako jednostavan kolačić. Recepti sa fotografijama su vrlo raznoliki, ali da biste dobili šećerne kolačiće, potrebno je obilno posipati pečene proizvode šećerom odmah nakon vađenja i staviti ih u pećnicu još 2 minute. Zatim se zrnca šećera karameliziraju i dobije se savršeni pecivo. Već znate recept sa fotografijom korak po korak, tako da je vrijeme za kuhanje!

Mrvljivi kolačići sa orasima

Apetitni recepti za kolačiće sa fotografijom na kojoj se nalaze orasi doslovno mame svojim okusima i izgledom.

Zašto ne probati kod kuće napraviti mrvičaste kolačiće s orasima, pogotovo jer ovdje nisu potrebne posebne vještine. Nudimo vam opciju ne samo s orasima, već i sa kondenzovanim mlijekom. Šta će biti potrebno:

200 gr. vrhunski margarin (ulje nije potrebno);
3 mala ili 2 veća pileća žumanjka;
1 st. Sahara;
10 gr. praška za pecivo ili 1 kašičica. gašena soda;
3 art. brašno s malim toboganom;
1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka, bolje je da ga sami skuvate;
1 st. orasi, lješnjaci ili bilo koje druge oljuštene jezgre;
Malo tamne čokolade (ako želite).

Možete se upoznati sa fotografijom kolačića s orasima na bilo kojoj web stranici, ali evo kako skuhati mrvičaste kolačiće:

1. Uključiti rernu na 180 C;

2. Otopljeni margarin umutiti sa žumancima i šećerom dok ne pobijeli;

3. Dodati prašak za pecivo, brašno i zamesiti testo;

4. Ceo sloj testa podeliti na pola i na kvadrate. Sipajte i rasporedite orahe na jednu polovinu, pecite oko 15 minuta;

5. Razvaljati drugu polovinu tijesta, iseći na kvadrate i peći. Zatim na svaku kašiku stavite kuvano kondenzovano mleko, čokoladu, zalepite kolačiće od orašastih plodova (spolja orašasti plodovi);

6. Ostavite pecivo da malo odstoji i možete poslužiti.

Neverovatno ukusni mrvičasti keksići sa orasima su spremni. Vrijeme je da pozovete sve na čaj i uživate u zasluženim komplimentima. Prijatno.

Kliknite Ctrl+D da označite stranicu.

Domaći kolačići poznati su mnogima od djetinjstva, osim toga, ovo je odlična opcija za desert za topli čaj i omiljena poslastica mnoge djece.

Danas, kada slatkiše sve više kupujemo u prodavnicama nego što ih pripremamo kod kuće. Mnoge domaćice misle da će vam trebati dosta vremena da sami napravite kolačiće kod kuće, ali recept za ukusne kolačiće od kratkog peciva pomoći će vam da pripremite najukusniji i nježniji desert.

Većina kolačića koji se prodaju u trgovinama ne podliježu bilo kakvoj kritici. Zato je najpogodniji način da probate ukusni pecivo da ga skuvate kod kuće.

Neki kuhari tvrde da su keksići prvi put napravljeni u Italiji. Naime, od pikćeg testa za kolače se prave i druga peciva: pite, kolači, lepinje itd. Italijanski kuvari vrlo često u testo za pecivo dodaju koricu narandže ili limuna, kao i kakao prah, cimet i vaniliju za ugodnu aromu. završeno pečenje. U drugim evropskim zemljama, gde je takođe popularno prhko testo, keksi se pripremaju bez dodavanja mirisnih začina.

Pravljenje domaćih kolačića neće biti teško, pogotovo ako imate nekoliko malih pomagača koji će sigurno uživati u cijelom procesu kuhanja. Recept za pecivo sa fotografijom, kako bi ga trebalo nazvati, priprema se od odgovarajućeg tijesta. Za pripremu peciva glavni sastojci su brašno i puter. Za pravljenje kolačića bolje je koristiti vrhunsko brašno, jer ono daje najmekše i najmekše tijesto. Za kuvanje možete koristiti i druge vrste brašna.

Kekse se oblikuju pomoću posebnih kalupa koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili željezari. Ako nemate posebne kalupe za pravljenje kolačića, možete koristiti običnu čašu za rezanje tijesta.

recept za testo za kekse

Zapravo, recept za prhko tijesto za kolače priprema se vrlo brzo i jednostavno, tako da ga može skuhati i neiskusna domaćica. Svi proizvodi iz takvog testa su vrlo nježni i mrvljivi. Da bi se gotovi kolačići od prhkog tijesta bolje ispekli u rerni, neka budu deblji od 8 milimetara.

Potrebni proizvodi:

300 grama margarina ili putera,
- 3 šolje brašna (po mogućnosti najvišeg kvaliteta),
- 180 grama šećera,
- soda na vrhu noža,
- 2 jaja,
- vanilin šećer po ukusu,
- 10 grama limunovog soka.

recept:

Prvi korak je prosijati brašno malim toboganom na radnu površinu stola ili u dublju posudu. Zatim dodajte sodu na vrhu noža pogašenu limunovim sokom, običnim i vanilin šećerom, dodajte puter ili margarin, izrendani ili sitno narezani.

Maslac se mora iseckati nožem zajedno sa svim ostalim sastojcima, nakon čega se mogu dodati jaja. Sada možete početi mijesiti tijesto rukama dok se ne formira homogena masa. Gotovo tijesto razvaljajte u jednoličnu kuglu, pokrijte peškirom i stavite u frižider na jedan sat.

Pre nego što počnete da pečete kolačiće, pažljivo rukama umesite prhko testo i razvaljajte ga u sloj debljine ne više od 8 milimetara. Pošto se deblji sloj testa neće dobro ispeći u rerni. Na pripremljeni lim za pečenje stavite figure kolačića izrezane iz tijesta i pecite dok ne dobijete rumeno-zlatnu boju.

Klasični keksi od peciva

Pravljenje domaćih kolačića nije teško kao što mislite. Najvažnije je poznavati osnovne tehnike za njegovu pripremu, kao rezultat čega dobijate ukusna domaća peciva. Ako u svojoj kuhinji imate posebne kalupe za prhko tijesto, a gotove domaće kolačiće ukrašavate voćnom ili čokoladnom glazurom, onda ih možete poslužiti na bilo kojem prazničnom stolu. Dakle, kako napraviti klasične kolačiće?

Potrebni proizvodi:

450 grama pšeničnog brašna,
- 180 grama šećera,
- 300 grama putera,

recept:

Za pripremu kolačića potrebno ih je prethodno izvaditi iz frižidera da omekšaju na sobnoj temperaturi. U dublju posudu stavite omekšali puter i dodajte šećer. Mikserom mutite sav sadržaj četiri minuta na srednjoj brzini. Nastavite da mutite masu dok se ne formira homogena, bujna masa.

Sada morate prosijati brašno sa sitom direktno u posudu sa umućenim puterom. Brašno ne treba prosejati odjednom, već u delovima s vremena na vreme mešajući sav sadržaj kašikom.

Pospite ravnu površinu stola brašnom, a na vrh stavite formirano prhko tijesto. Rukama mesite testo dok ne bude prilično glatko. Nakon toga, tijesto se mora nožem podijeliti na četiri identična dijela. Pošto je gotovo tijesto vrlo mekano za valjanje oklagijom, prvi dio tijesta formirajte rukama debljine do jednog centimetra. Na isti način potrebno je formirati i sve ostale dijelove testa. Zatim morate pažljivo ugurati nož ispod svakog sloja tijesta kako se ne bi lijepili za površinu stola.

Sada možete početi formirati kolačiće, istisnuti buduće kolačiće iz testnih slojeva pomoću kalupa i ostaviti ih na neko vrijeme.

Sve preostale otpatke od tijesta spojiti u jednu kuglu tijesta, nakon čega se moraju ponoviti svi gore navedeni koraci. Zagrijte rernu, lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite kolačiće na vrh na udaljenosti od oko centimetar. Pecite kolačiće u rerni 20 minuta dok ne porumene. Izvadite lim za kolačiće iz rerne i pomoću rukavica za rernu stavite gotove kolačiće na tanjir za serviranje.

Pecivo na margarinu u obliku dugmadi

Recept za pecivo na margarinu - ovo je najlakši način pečenja. Priprema tijesta za kekse je vrlo jednostavna, trebat će vam samo tridesetak minuta da pripremite tijesto i ispečete kolačiće u rerni. Kuvani kolačići u obliku dugmadi i punjeni čokoladnom glazurom zasigurno će se svidjeti vašoj djeci.

Potrebni proizvodi:

100 grama margarina,
-200 grama brašna,
- 2 žumanca,
- 100 grama šećera,
- vanilin šećer ili vanilin po ukusu,
- 2 kašike kakaa,

recept:

Da biste napravili domaće kolačiće od margarina, žumance morate umutiti viljuškom. U umućena žumanca dodajte šećer i ponovo dobro izmiksajte. U pripremljenu smjesu potrebno je dodati vanilu i omekšali margarin. U sve sastojke dodajte malu količinu brašna, nakon čega morate ponoviti sve iste korake.

Gotovo tijesto za pecivo podijelite na dva identična dijela, u jedan dodajte kakao prah. Dva dijela tijesta staviti u plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač na oko pola sata. Smrznuto tijesto izvadite iz frižidera i pričekajte da se otopi.

Površinu stola pospite brašnom, oba dela testa razvaljajte oklagijom koju ste prethodno posuli brašnom. Debljina slojeva razvaljanog tijesta treba biti oko 8 milimetara. Čašom izrežite krugove iz tijesta, nakon čega trebate koristiti bilo koji manji predmet, na primjer, to može biti čep za bocu.

Pritisnite poklopac na izrezane krugove tijesta da napravite male otiske na površini tijesta. Uz pomoć cijevi za sok ili stabljike olovke u svakom krugu napravite dvije rupe u sredini, kao dugme. Podmažite pleh uljem i na njega stavite kalupe za kolače. Stavite u zagrejanu rernu i pecite dvadesetak minuta. Gotove kolačiće pospite sa malo šećera i možete poslužiti uz čaj. Pecivi na margarinu su potpuno spremni.

Pecivo kroz mlin za meso

Ako nemate vremena za pripremu složenih kulinarskih remek-djela, ali ipak želite jesti ukusne kolačiće, u ovom slučaju vam može pomoći recept za kolačiće od kratkog peciva kroz mlin za meso. Ko još ne zna recept za ovaj ukusni i mirisni kolačić? Dozvolite mi da vas podsjetim kako da napravite mrvičaste kolačiće.

Potrebni proizvodi:

3 jaja,
- 200 grama šećera,
- 500 grama brašna,
- 150 grama putera,
- 1 kašičica vanilin šećera
- 10 grama praška za pecivo,
- šećer u prahu za posipanje

recept:

U dublju posudu stavite prethodno omekšali puter, dodajte vaniliju i obični šećer. Maslac i šećer dobro izmiksajte mikserom na srednjoj brzini ili običnom viljuškom. U gotovu smjesu putera i šećera morate dodati pileća jaja.

Sav sadržaj miješajte pjenjačom ili kuhačom dok se ne dobije homogena smjesa. Prethodno prosijte potrebnu količinu brašna i dobro ga pomešajte sa praškom za pecivo. U malim porcijama, dodajući brašno, morate zamijesiti strmo tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Po želji, pripremljeno testo za pecivo možete staviti u frižider na oko sat vremena, ali možete nastaviti da pravite kolačiće bez prethodno ohlađenog testa. Testo podelite na srednje komade i počnite da ga provlačite kroz mašinu za mlevenje mesa sa velikom rešetkom bez upotrebe noža.

Sve zmije koje će izaći iz vašeg mljevenja mesa moraju se podijeliti na nekoliko identičnih dijelova. Kao rezultat, trebali biste dobiti oko tri identične zmije. Svaka zmija iz tijesta mora biti uvijena u obliku flagelluma i od njih oblikovati uredne ruže. Formirane kolačiće stavite u prethodno nauljeni oblik ili lim za pečenje na udaljenosti od oko dva centimetra jedan od drugog. Kolačiće pecite u rerni dvadesetak minuta u zagrejanoj rerni, nakon čega se kuvani kolačići mogu posipati šećerom u prahu.

Pecivo sa džemom

Takvi kolačići kod kuće više liče na školske kolače. Priprema ovakvih kolačića je vrlo jednostavna, a preporučljivo je koristiti slatko-kiseli džem po ukusu jer je za fil idealan džem od ribizle ili džem. Dakle, nudimo recept za pecivo sa džemom, koji možete pripremiti kod kuće.

Potrebni proizvodi:

155 grama margarina ili putera,
- 100 grama šećera,
-280 grama brašna,
- 1 gram sode ugašene sirćetom,
- 1 jaje,
- bilo koji džem za sloj,

recept:

Za pripremu kolačića sa džemom prvo morate ohladiti margarin ili puter, a zatim ga narezati na male komadiće. U posudu dodajte šećer i izmiješajte sav sadržaj žlicom ili pjenjačom. Jedno jaje umutiti pjenjačom u dubljoj posudi.

Razmućena smjesa od jaja mora se sipati u posudu sa umućenim puterom i šećerom. Pomiješajte sav sadržaj i dodajte prstohvat sode pogašene sirćetom, sada možete dodati brašno. Zamijesite homogeno tijesto i od njega oblikujte lepinju, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na tridesetak minuta.

Ohlađeno tijesto za izradu domaćih kolačića potrebno je izvaditi iz pakovanja, staviti na radnu površinu stola, prethodno posutu brašnom i pričekati da se malo otopi.

Oklagijom pospite brašno i njime razvaljajte tijesto oklagijom bilo kojeg oblika, glavno da ne bude širine više od 1 centimetar. Podmazati lim za pečenje puterom ili margarinom, gotov pleh tijesta staviti na oklagiju i pažljivo prebaciti u pleh. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite dok ne porumeni.

Pečeno tijesto ohladite ne skidajući ga iz pleha, nakon čega ga pažljivo prerežite na dva pravougaonika istog oblika, a sve neravne ivice odrežite. Stavite prvi pravougaonik na sto, pa ga namažite pripremljenim džemom ili gustim džemom. Odozgo prekrijte preostalim slojem tijesta, pa ponovo premažite pekmezom, a odozgo treba izmrviti sve preostale komadiće tijesta. Ukusni kolačići su gotovi, mogu se jesti odmah ili malo ohladiti u frižideru.

Simple shortbread

Predlažemo da skuhate samo keksiće na kefiru. Recept za domaće pecivo je vrlo jednostavan, a krajnji rezultat će vas ugodno iznenaditi. Pripremite keksiće od peciva po jednostavnom receptu za svoje najmilije i voljene osobe i obradujte ih.

Potrebni proizvodi:

70 grama šećera
- 150 grama brašna,
- prstohvat soli,
- 1 jaje,
- 1 kašičica praška za pecivo
- 60 grama putera,

recept:

Prethodno otopite puter, dodajte mu šećer i prstohvat soli i dobro izmiješajte. Zatim treba dodati jaja i sav sadržaj umutiti pjenjačom. Postepeno, u malim porcijama, počnite unositi brašno sa dodatkom praška za pecivo u tečnu smjesu i rukama mijesite prilično strmo tijesto.

Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na tridesetak minuta. Nakon tog vremena, ohlađeno tijesto se mora razvaljati u tanak sloj debljine ne više od pet milimetara i napraviti iste krugove pomoću običnog stakla.

Po želji, u sredini krugova možete napraviti šaru čekićem za meso. Kolačiće stavite na pripremljen pleh i pecite sedam minuta na visokoj temperaturi. Kolačići kod kuće su spremni, možete ih poslužiti na stolu.

Pecivo je meko, mrvljivo i topi se u ustima testo raznih ukusa i boja. U izlogu bilo koje trgovine sigurno možete pronaći barem 3 - 4 njegove sorte, au velikim supermarketima - mnogo više.

Međutim, sve to možete pripremiti u vlastitoj kuhinji, uz mali set jednostavnih proizvoda. Sam proces će vam dati puno pozitivnih emocija i dati vam povjerenje u dobrobiti pripremljenog jela.

Bez hemijskih boja, palminog ulja, zgušnjivača ili mirisa. Samo prirodni svježi domaći proizvodi.

Jednostavan recept za pecivo

Najobičniji i jednostavni kolačići koji se mogu dati i bebama mogu se pripremiti u vrlo kratkom vremenskom periodu.

Za početak, želio bih napomenuti da sve komponente moraju biti na sobnoj temperaturi. To je ključ dobrog tijesta, koje će kasnije postati pečenje peciva.

U čaši blendera umutite jaja i pesak u homogenu pastu. Da bi proces bio brži, preporučuje se da se šećer prvo samelje u prah.

U dobijeni mok od jaja unosimo ulje, nasjeckano na komadiće. Masa će biti dosta gusta. Sipati malo mljevenog brašna i praška za pecivo. Umesiti i uroniti masu da se ohladi.

Razvaljajte tijesto na ravnoj površini na 3 cm debljine. Formu pritisnemo čašom. Stavite na podmazan pleh i pospite šećerom.

Aktiviramo funkciju pečenja na električnoj pećnici i pečemo naše kolačiće pola sata.

Jednostavan recept za domaće kolačiće od margarina

Varijanta nenadmašnog kolačića koji se može napraviti kod kuće pod nazivom "Milioner". Može poslužiti kao svečana poslastica i natjecati se s prekrasnom tortom zbog svog ukusa i troškova.

Komponente:

Brašno - 550 g;
Šećer u prahu - 150 g;
Čokoladica - 1 kom.;
Margarin - 250 g;
Maslac - 150 g;
Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
Šećer - 150 g.

Brašno izgnječimo toboganom na ravnu suhu podlogu, odozgo nasjeckamo omekšali margarin, cijelu masu nasjeckamo oštrim nožem u mrvice brašna.

Izmiksajte jaja, dodajte šećer i napravite homogenu masu. Uronite u vrećicu za hranu i ostavite da se hladi pola sata. U gvozdenoj kori pomešati kondenzovano mleko, puter i šećer u prahu.

Stavimo na lonac i povremeno miješajući kuhamo do karamelne boje.

Otopite čokoladicu u mikrotalasnoj. Rukama ravnomjerno rasporedite tijesto po površini pleha prekrivenog paus papirom.

Uronite u zagrejanu električnu rernu na 10 minuta. Izvadimo, ohladimo i povučemo karamel na vrh, čokoladu i stavimo u frižider.

Jednostavan recept za kolačiće bez jaja kod kuće

Postoje situacije kada želite slatkiše, a nisu svi sastojci pri ruci. Za takav slučaj prikladan je jednostavan recept za kolačiće koje sami pripremate, s minimalnim sastavom proizvoda.

Komponente:

Brašno - 600 g;
Šećer - 200 g;
Namaz - 300 g;
Obrano mlijeko - 150 ml;
Soda - 0,5 kašičice;
Cimet - 1 pakovanje;
Crna čokolada - 400 g.
Orašasti plodovi - 200 g.

Zagrijemo mlijeko i sipamo u mikrovalnu da se druga komponenta otopi. U glavnu masu umiješamo sodu i šećer (kao opcija - šećer u prahu). Dodati izmrvljeno brašno.

Kada masa postane dovoljno čvrsta, prebacujemo je na suhu površinu stola. Čokoladu (bolje je koristiti težinu) izlomiti na kriške. Svi dostupni orašasti plodovi se ogule i lagano nasjeckaju. Umešati u ukupno testo. Uronite u čistu posudu, ostavite da se ohladi.

Razvaljamo tijesto debljine 2 centimetra, istisnemo figure kalupima ili fasetiranom čašom. Lim za pečenje obložite pergamentom. Vršimo transfer poluproizvoda. Stavimo u zagrejanu električnu rernu da se peče pola sata.

Ovi kolačići se mogu kuhati i u mikrovalnoj pećnici, samo vrlo tanko razvaljajte tijesto i rasporedite nekoliko komada na posudu. Uključite aparat na maksimum i pecite pola sata.

Ovaj recept ne mora koristiti samo tamnu čokoladu, može se kombinovati sa drugim vrstama, ili možete uzeti neku od vaših želja.

Kruh od svježeg sira

Pečenje uz upotrebu fermentisanih mlečnih proizvoda smatra se mrvljivijim i zdravijim. Ovakvi jednostavni kolačići od svježeg sira često se pripremaju za djecu koja ne vole ovaj proizvod.

Komponente:

Brašno - 350 g;
Domaći svježi sir - 300 g;
Margarin - 250 g;
Domaća pavlaka - 200 ml;
Šećer - 50 g;
Bademi - 50 g.

Izmrvljeno brašno sipajte u duboku staklenu posudu, a zatim nožem izrežite prilično mekani margarin. Podlogu nasjeckamo nožem.

Svježi sir propuštamo kroz električni mlin za meso ili sito. Dodati u masu od brašna zajedno sa pavlakom. Dodajte šećer i dobro promiješajte rukama. Stavite u vrećicu za jednokratnu upotrebu i stavite u frižider na pola sata.

Bademe podelimo na polovine. Izvadimo tijesto, razvaljamo ga, savijamo po principu limova i ponovo ga razvaljamo, savijamo. Cool. Po ovoj tehnologiji akcije izvodimo četiri puta. Dobijte princip lisnatog tijesta.

Razvaljajte zadnji put, nožem za pizzu izrežite dijamante, u sredinu stavite pola badema i utisnite dublje. Prebacite u pleh i pecite u rerni 40 minuta.

Pivski kolač

Recepti na bazi piva poznati su jako dugo. Međutim, mnogi neupućeni se čude što su peciva mekana i tope se u ustima zbog pivskog kvasca.

Komponente:

Brašno - 450 g;
Živo pivo - 0,5 l.;
Šećer - 50 g;
Soda - 1 kašičica;
Sirće - 1 kašika. l.;
Kremasti margarin - 150 g.

Izmrvljeno brašno pomešati sa kremastim margarinom.

Masu pažljivo mesiti rukama do homogenog stanja. Sipajte toplo živo pivo i gašeni sok.

Sorte svijetle boje najbolje djeluju kako bi se izbjeglo gorak okus. Ono što se prodaje u plastičnim bocama i ima dug rok trajanja ne vrijedi uzimati, jer tamo najvjerojatnije nema žive kulture kvasca.

Zamijesite tijesto: trebalo bi da ispadne prilično čvrsto i strmo.

Razvaljamo, stisnemo poluproizvod kalupima, zgnječimo ga šećerom i stavimo na unaprijed pripremljen lim za pečenje.

Uronite u električnu rernu na pola sata.

Neka korisnost

Kekse možete ispeći sa jednom celom tortom, bez prethodnog rezanja figurica, ali to uradite posle. Samo u tom slučaju preporučuje se da se tijesto nasumično probuši vilicom na nekoliko mjesta kako se ne bi nakupljao ugljični dioksid.

Svi proizvodi se moraju vrlo brzo umesiti, a zatim testo obavezno ohladiti. Pecite proizvode na temperaturi od 170 - 190°C, na višoj temperaturi - kolačići će se naknadno previše izmrviti. Možete smisliti bilo koji oblik, a zatim ga napuniti nadjevom (i slatkim i mesnim, prema vlastitom nahođenju), na primjer, košarama.

Prijatno!

kako napraviti kolačiće od peciva

Recept za pecivo kod kuće

Najosjetljivije i najmrvljivije kolačiće nije nimalo lako pripremiti. Najvažnije je da se pridržavate proporcija maslaca i brašna! Ovo je glavna tajna recepta za ukusne kolačiće.

Odnos treba da bude - 60-80% maslaca prema težini brašna. Odnosno, ako želite na brzinu ispeći kolačiće od 500 grama brašna, onda trebate uzeti:

najmanje 150 grama ulja.
maksimalno 400 grama putera.

Što više putera koristite, to će vaši kolačići biti mrvljiviji. Ali za pecivo je najslađi krhkost. Tako da sam pravila kolačiće sa što više putera i bili su jako mrvi.

Kolačići ne stoje dovoljno dugo.

Ovo je osnovni recept koji možete modificirati dodavanjem:

kakao,
orasi,
začini (cimet, muškatni oraščić...)

Klasičan recept za pecivo

Sastojci:

brašno - 250 grama,
puter - 200 grama,
jaja - 2 kom,
šećer - 100 grama
sol - prstohvat.

Koje su još tajne prhkog tijesta:

da bi kolačići bili mekši potrebno je uzeti 2 žumanca, da bi kolačići bili tvrđi potrebno je uzeti 1 jaje;
umjesto šećera bolje je koristiti šećer u prahu.

pomešati šećer i puter

U kremastu masu dodajte žumanca. Žumanca (bez proteina) će testu dati mekoću. Takođe dobro promiješajte dok ne postane glatka.

dodati žumanca

Sada prosijemo brašno u posebnu posudu ili na stol za rezanje (potrebno je prosijati).

U centar rasporedimo kremastu masu i počnemo je posipati brašnom, sjediniti u mekano tijesto. Naravno, bolje je to raditi i ručno.

prosijati brašno

Nažalost, propustio sam fotografiju završenog testa (((

Gotovo tijesto treba zamotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 30-40 minuta. Tamo bi trebalo da "dostigne".

pomiješati mlaćenicu sa brašnom

Kada prođe 40 minuta, izvadite testo iz frižidera i podelite ga na nekoliko delova i razvaljajte u sloj debljine vašeg kolačića.

Izrežite kalupom za kekse. Stavite na pleh obložen pergamentom.

razvaljati u tanke slojeve

Kolačići se peku na temperaturi od 180-200 stepeni, ali sa svetlo smeđom koricom (do kuvanja). U zavisnosti od rerne, biće vam potrebno 10-15 minuta da se ispeče.

A da bi od istog tijesta ispekli čokoladne kolačiće potrebno je umjesto 250 grama brašna staviti 220 grama. I zamijenite 30 grama sa 300 grama kakaa.

U brašno treba dodati kakao, a zatim smeđe brašno sjediniti sa kremastom masom. Kakao daje laganu čokoladnu gorčinu. Dakle, ako volite jako slatke kolačiće. dodati još malo šećera.

kako napraviti keksiće od kakao peciva

Jednostavni i ukusni kolačići koje možete brzo i lako skuhati sami. Jednostavni recepti su uvijek vrlo popularni kod hostesa. Domaći kolačići uvijek su bolji od onih iz dućana. Na primjer, možete napraviti i najjednostavnije kolačiće sa ili bez fila, posipati orašastim plodovima ili preliti nekom glazurom.

Kuvanje ukusnih kolačića neće oduzeti puno vremena, a sigurno ćete moći ugoditi svojoj porodici koja želi nešto ukusno. Veličina kolačića, njegov oblik - ovisi samo o vašoj želji. Kada pečete kolačiće kod kuće, možete dodati kondenzovano mlijeko, zobene pahuljice, kakao, čokoladu. Može biti sa dodatkom kandiranog voća, zgnječenih urmi, maka i vanile. Hajde da ispečemo najukusnije domaće kolače, domaćih kolačića nikad nije previše.

Razmotrite najjednostavniji recept za kolačiće. Jednostavni i ukusni kolačići ne zahtijevaju posebne napore, skupi proizvodi, keksići od prhkog kruha izlaze mrvljivi i ukusni. Postoji mnogo varijacija na ovu poslasticu. Odaberimo najjednostavniji recept za kolačiće s margarinom.

Sastojci

dobar margarin - 300 grama;
pšenično brašno - 2,5-3 šolje;
šećer - 1 šolja;
soda - oko 0,5 kašičice;
jaja - 2 komada.

Način kuhanja

Brašno prosijte, dodajte sodu i ovu smjesu rasporedite u tobogan.
U margarin koji smo prethodno omekšali postepeno dodavati jaja, sipati u brašno. Masu snažno nasjeckajte nožem i skupite u grudvicu. Testo mora ostati hladno, inače će se margarin otopiti, natopiti brašno i struktura testa će se promeniti.
Grudvica tijesta umotana u foliju prebaci se na hladno pola sata.
Pravimo ne baš debeo list tijesta, debljine 5-7 milimetara.
Keksići se prave od vrlo plastičnog tijesta, tako da mu možete dati bilo koji oblik. Možete ga jednostavno rezati na rombove oštrim nožem, možete iscijediti šalice čašom oštrih ivica, možete rezati kolačiće kalupima, a onda ćete imati bilo koji oblik - polumjesec, zvjezdicu, oval.
Rernu zagrejemo na 180-200 stepeni. Pospite lim za pečenje brašnom, rasporedite naše praznine.
Stojimo u rerni dok pecivo ne poprimi prijatnu zlatno-rumenu boju.

Kolačići "Log"

Razmotrite recept za jednostavan, ali ukusan kolačić s grožđicama. Priprema se odmah, ispada začinjeno i veoma mirisno.

Sastojci

750 grama margarina;
300 grama grožđica;
600 grama šećera;
dva jaja;
1 kašičica gašene sode;
2,5-3 šolje brašna;
jedno jaje za podmazivanje.

Način kuhanja

Otopiti margarin i staviti u frižider.
Pjenjačom ili mikserom umutite jaja sa šećerom.
U prosijano brašno sipajte so, gašenu sodu i suvo grožđe.
U margarin dodati jaja i brašno, umutiti. Testo treba da bude mekano, plastično, ne strmo.
Od tijesta kovrčavim nožem formirajte male flagele, "klade".
Prebacite ove flagele u pleh i premažite ih razmućenim jajetom.
Potopite kolačiće 25-35 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Pecivo sa mlekom

Hajde da analiziramo jednostavan recept za kolačiće koji se prave vrlo brzo, lagani, mrvičasti, mekani i ukusnog mlečnog ukusa. Ovi ukusni kolačići ne traju nekoliko dana.

Sastojci

mlijeko - 100 mililitara;
brašno - 3 šolje;
puter (margarin) - 150-180 grama;
šećer - 1 čaša;
pileća jaja - 2 komada;
soda (prašak za pecivo za tijesto) - 1 kašičica.

Način kuhanja

Ručno ili mikserom umutiti mekani puter sa šećerom dok ne dobijemo homogenu masu. Umutite jedno po jedno jaje, postepeno ulijte mleko uz stalno mućenje dok se ne dobije homogena smesa.
U ovu smesu sipajte brašno sa praškom za pecivo, zamesite mekano testo. Ako vam je testo tekuće, dodajte još malo brašna.
Pokrijte testo vlažnom krpom i ostavite u frižideru 30-40 minuta.
Razvaljati ploču debljine 8-10 mm. Nožem, čašom ili raznim rezačima izrežite kolačiće oblika koji volite.
Rernu unapred zagrejati na 180 stepeni, te lim za pečenje sa figurama staviti 15 minuta. Nakon pečenja, izmrvite kekse kokosovim pahuljicama ili šećerom u prahu.

Cookie. Recept sa pavlakom

Za mnoge sladokusce najukusniji je pecivo, čiji recept uključuje pavlaku. Ovaj jednostavan kolačić priprema se veoma brzo, ukusa je nežnog i mekog. Naravno, ukus u mnogome zavisi od sadržaja masti u kiseloj pavlaci, što je pavlaka masnija, to će pečenje ispasti prozračnije.

Ali u svakom slučaju svi ukućani će uživati u kolačićima koje ste napravili vašim rukama. Okus kolačića može biti veoma različit, jer u njega možete dodati med, koricu, grožđice ili orašaste plodove, površinu možete posuti susamom ili mješavinom kakaa i šećera.

Sastojci

margarin - 150 grama;
pavlaka - 300 grama;
šećer - 1 čaša;
jaja - 3 komada;
prstohvat sode (nema potrebe za gašenjem sirćetom, pavlaka je prilično kisela);
brašno - 3-4 šolje;
vanilija, cimet ili limunova korica - po ukusu.

Način kuhanja

Margarin unapred omekšati, dobro natrljati pavlakom i jajima. Po želji možete uzeti margarin i puter po pola, poboljšaće se prozračnost i ukus vašeg deserta.
Sipajte šećer i sodu u brašno, dobro promiješajte. U ovu smjesu dodajte margarin, umijesite mekano plastično tijesto. Pokušajte sve učiniti brzo kako se tijesto ne bi imalo vremena zagrijati, inače će se njegova krhkost smanjiti.
Testo podeliti na nekoliko delova da se brže ohladi i svaku grudvicu umotati u foliju. Prebacite testo u frižider na pola sata. Ohlađeno tijesto je mnogo lakše za rad.
Ohlađeno tijesto razvaljati u lim debljine 6-8 milimetara, izrezati figure proizvoljnog oblika. Radne komade prebacite na podmazan pleh i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 -200 stepeni Celzijusa na 20 minuta.
Površinu kolačića prije pečenja možete malo navlažiti vodom ili jajetom i posuti makom, susamom, šećerom u prahu.

Bagels sa džemom

Tu su i ukusni kolačići od margarina - kiflice sa marmeladom ili džemom. Ovo je krhka hrskava poslastica koja se bukvalno topi u ustima. Pekmez ili džem treba uzimati vrlo gust, bolje je da je malo kiselkast, ukus će biti posebno pikantan. U testu nema šećera, pa pečene đevreke treba posuti šećerom u prahu.

Sastojci

pavlaka - 300 grama;
margarin - 300 grama;
brašno 4-4,5 šolje (može i više);
soda - 0,5 kašičice;
džem - 300 - 350 grama;
šećer u prahu - 5-6 kašičica.

Način kuhanja

Margarin omekšamo u sobnim uslovima 1,5-2 sata. Pomešajte kiselu pavlaku sa mekim margarinom.
Dodajte sodu u brašno. Od pavlake, margarina i brašna energično zamesiti prilično strmo testo. Podijelimo ga na 4-5 dijelova, svaki umotamo polietilenom i pošaljemo na hladno 1,5-2 sata.
Izvadimo jedan komad teksta iz frižidera, razvaljamo tanak krug debljine 0,5 cm. Oštrim nožem podijelite svaki krug na 8 segmenata (trouglova).
Naš džem namažemo na široki dio trokuta, umotamo ga đevrecom, počevši od širokog kraja.
Podesimo temperaturu pećnice na 190-200 stepeni, obložimo list pergamentom, pošaljemo na njega naše đevreke.
Vrijeme izlaganja u pećnici je otprilike 30 minuta. Imajte na umu da s obzirom da u tijestu nema šećera, đevreci ostaju gotovo bijeli.
Gotov kolač ohladite, pospite šećerom u prahu po ukusu.

Ovaj desert se dugo čuva, ne zastareva nekoliko dana.

Kolačići od raženog brašna

Postoje recepti za kolačiće koji koriste raženo brašno umjesto pšeničnog brašna. Dodatak sjemenki, meda i suhih kajsija čini ovo pecivo ne samo vrlo mirisnim i neobičnog okusa, već i zdravim.

Sastojci

rafinirano biljno ulje - 0,5 šolje;
pšenično brašno - 0,5 šolje;
raženo brašno - 1,5 šolje;
voda - 1,5 šolje;
jaja - 3 komada;
sjemenke - 1 supena kašika;
med - 1 kašika;
suhe kajsije - 4-5 komada;
sol na vrhu noža;
šećer u prahu za dekoraciju.

Način kuhanja

U posudu otpornu na toplotu sipajte vodu, ulje, med i sve stavite da proključa.
Dodati brašno, promešati. Umutite jedno po jedno jaje, obavezno izmiksajte nakon dodavanja svakog jajeta. U tijesto dodajte sjemenke i nasjeckane suhe kajsije, promiješajte.
Vlažnim rukama ili kašikom oblikovati kolačiće. Prebacite ga u lim za pečenje obložen folijom.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i držite kolačiće na ovoj temperaturi 25 minuta. Zatim ohladite rernu na 160 stepeni i nastavite sa pečenjem još 10-15 minuta.
Nakon pečenja kolačiće ohladiti, posuti šećerom u prahu.

Oatmeal cookies

Mislim da svi vole ovsene kolačiće, mnogima služe kao podsjetnik na djetinjstvo. Tijesto za ovsene kolačiće može se zamijesiti sa pavlakom, mlijekom ili kefirom. Možete dodati jaja, komadiće voća, orašaste plodove ili čokoladu. Ovseni kolačići se ne smeju previše eksponirati u rerni, čim porumeni - nabavite.

Sastojci

Možete uzeti instant zobene pahuljice, ili možete uzeti grubo mljevenje:

zobene pahuljice - 300 grama;
brašno - 100 grama;
puter - 100 grama;
jaja - 2 komada;
kakao (opciono) - 1 kašika;
šećer - 70 grama;
soda - pola kašičice;
biljno ulje za podmazivanje tiganja.

Način kuhanja

Prilikom dodavanja kakaa, peciva će imati originalnu aromu:

Ovsene pahuljice propasirati kroz mlin za meso.
Otopite puter u vodenom kupatilu, umiješajte ga u žitarice.
Samljeti šećer sa kakaom dok ne nestanu grudvice. Pomiješajte brašno sa sodom. Spojite ove tri mase, napravite homogeno testo. Navlažite ruke u vodi, formirajte male kolačiće.
Zagrejte rernu na 170 - 180 stepeni. Vrijeme pečenja - 15-20 minuta. Što su kolačići tanji, brže će se ispeći.

Okus ovsenih kolačića možete promijeniti dodavanjem zgnječenih urmi, suhih kajsija, suvih šljiva ili grožđica. Kolačići koji će zadovoljiti svakog gosta mogu se napraviti od najčešćih proizvoda za minimalno vrijeme. Eksperimentirajte, diverzificirajte osnovne recepte i oduševite najmilije svježim domaćim pecivom.

Najlakši recept za pecivo

Vikend veče... Odmah se setim porodične čajanke, i domaćih kolačića na stolu u vazi. Hrskavo i mrvljivo, kremasto i nežno - njegov će ukus dirnuti u nečiju dušu. Najveći ljubitelji domaćih kolačića su, naravno, djeca. Recepti za kolačiće od kratkog kruha razlikuju se po velikom broju mogućnosti kuhanja, punjenja i konfiguracija. Za razliku od drugih vrsta tijesta, od prhkog tijesta mogu se rezati figure raznih oblika - zvijezde, cvjetići, životinje i drugo. Oduševljenje djece vam je zagarantovano. Razmotrite najčešće recepte prema kojima se kolačići peku kod kuće.

Recepti za domaće pecivo su vrlo raznoliki, ali postoje opći principi po kojima će pečenje biti vrlo brzo, jednostavno, a rezultat će biti besprijekoran. Da bi proizvodi od pijeska bili krhki, nježni, mrvljivi, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila pri odabiru proizvoda:

Brašno treba prosijati. To će pomoći da se obogati kisikom, riješi nečistoća. Za ovu vrstu tijesta bolje je uzeti brašno sa slabim ili srednjim glutenom. Ponekad mu se umjesto dijela brašna dodaje škrob.
Uzmite puter kao masnu bazu. U receptu se ponekad puter zamjenjuje margarinom, ali s obzirom na njegovu štetu za tijelo, bolje je ipak koristiti puter.
Jaja su povezujuća karika, a ako umutite jaja sa svijetlim žumancem, tijesto će postati zlatno.
Pečenje se priprema sa šećerom, ponekad se umjesto njega koristi šećer u prahu. U tom slučaju se mijenja konzistencija tijesta, kolačići će biti mekši.
Ponekad se u tijesto kao mast doda majonez ili pavlaka. Majonezu je potrebna mast, 67% masti ili više. U ovom slučaju sol u tijestu nije potrebna.
Orašasti plodovi nisu potrebni u testu, ali daju testu poseban ukus i pikantnost. Kolačići sa dodatkom badema, prethodno izmrvljeni u blenderu, izlaze veoma profinjeni.
Za poboljšanje arome pečenja koristi se vanilija, a po želji možete dodati džem, svježi sir, suho voće, koricu, kokosove pahuljice, čokoladne kapi.

Pregledali smo pravila za pripremu hrane za test. Postoje i tehnološki uslovi koje morate poštovati, bez obzira na to po kom receptu ćete pripremati testo:

Pokušajte da se pridržavate recepta što je bliže moguće. Ako je moguće, bolje je izvagati sve proizvode ili koristiti mjerne čaše.
Svi proizvodi moraju se čuvati u frižideru, izvaditi neposredno pre zamesenja testa. Kuhinjsko posuđe namijenjeno za miješenje bolje je ohladiti. Kuhinja mora biti hladna.
Suvi sastojci testa (brašno, šećer, so, orasi) se mešaju pre početka rada.
Mesite veoma snažno da testo nema vremena da se zagreje.
Nakon toga, tijesto se umota u polietilen i stavi na hladno, najmanje pola sata, najbolje sat vremena. Za najbrže hlađenje, veliku grudu tijesta podijelite na dijelove.

Tradicionalno

Ovaj recept ne sadrži dodatne sastojke i može se poslužiti toplo. Uzimamo potrebne proizvode.

Sastojci:

3 šolje pšeničnog brašna;
100-150 grama šećera ili šećera u prahu;
300 grama putera, može se zamijeniti margarinom;
2-3 jaja, njihova veličina se mora uzeti u obzir;
kesica praška za pecivo ili pola kašičice sode pogašene sirćetom ili limunskom kiselinom.

Počnimo sa pečenjem. Način kuhanja:

Pomešati suve sastojke, brašno. Dodajte šećer i sodu.
U izmiješanu masu, nakon što je izmrvite, dodajte puter i umiješajte jaja.
Dok se rerna zagreva, iseći naše testo. Od toga oblikujemo male kolače, stavljamo ih na lim za pečenje prekriven pergamentom.
Stojimo u rerni dok naše pecivo ne porumeni.

Dušo

A možete probati i skuhati kolač od peciva, ukusan i mirisan, sa laganom notom meda. Set proizvoda za pecivo od meda je prilično tradicionalan, sve ih imate kod kuće.

Sastojci:

1,5-2 kašike tečnog meda;
2-3 šolje brašna;
100-150 grama putera ili margarina;
1 kašičica praška za pecivo;
sol;
2-3 kašike šećera u prahu.

Način kuhanja:

Sameljite puter ili margarin. Možete ga isjeckati nožem, možete ga naribati. Ne zaboravite prethodno zamrznuti puter, nećete imati problema sa mljevenjem.
U narendani puter stavite jaja i med, posolite. U našu smjesu dodamo šećer u prahu. Možete koristiti i prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Sve pažljivo i
promešati veoma brzo. Ako predugo mijesite tijesto za pecivo, ono će postati kruto.
Od tijesta napravimo nekoliko grudvica da se brže ohlade u frižideru. Stavite na hladno 40-60 minuta.
Razvaljamo naše ohlađene komade. Po našem nahođenju, našim kolačićima dajemo bilo koji oblik. Možete ga jednostavno izrezati na rombove, izrezati šolje čašom, koristiti posebne kovrčave oblike - zvijezde, životinje, cvijeće.
Naše kolačiće šaljemo na podmazan pleh u rernu, držimo oko 15-20 minuta na 180 stepeni Celzijusa.
Nakon hlađenja, kolačiće možete posuti mješavinom šećera u prahu sa kakaom, kokosovim pahuljicama.

Posni sa cimetom

Za pravoslavne hrišćane koji se pridržavaju tradicije Velikog posta postoji veoma uspešan recept za posne kolače. Možete napraviti keksiće sa cimetom i đumbirom. Da biste ga pripremili, uzmite sljedeći set proizvoda.

Sastojci za keksiće sa cimetom:

2-2,5 šolje integralnog pšeničnog brašna;
120 grama biljnog ulja, rafinisanog;
100-120 grama šećera;
1-2 banane;
šaka kore od pomorandže;
0,5 kašike sode sa sirćetom;
15 grama mljevenog cimeta;
20 grama nasjeckanog đumbira;
malo soli.

Način kuhanja

Bananu treba oguliti i izgnječiti viljuškom.
Šećer se mora dodati biljnom ulju, dobro izmiješati pjenjačom ili mikserom.
Brašno pažljivo prosijte i dodajte puteru, dodajte pire od banane, koricu, so, začine. Zamesiti ne pretvrdo testo.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite pergament ili ulje na lim za pečenje.
Od tijesta formirajte male loptice, lagano spljoštite, dajte im željeni oblik.
Držite proizvode u rerni 10 minuta.

Pijesak i skuta

Pečenje u pijesku je ukusnog ukusa, ali je njegov sadržaj kalorija prilično visok. U manjoj mjeri ovaj nedostatak imaju keksići od svježeg sira, a o prednostima svježeg sira ne treba govoriti. Inače, prhko tijesto sa svježim sirom može se koristiti za kolače i kolače. Pogodno ga je kombinovati sa svim vrstama voćnih nadjeva, te sa kremom.

Sastojci za keksiće:

500 grama brašna, jednu četvrtinu možete zamijeniti škrobom da dobijete mrvivije tijesto;
200 grama putera, možete koristiti margarin ili namaz;
2-3 jaja;
100-150 grama običnog svježeg sira;
1 čaša granuliranog šećera;
0,5 kašičice soli;
0,5 kašičice sode;
paketić vanile.

Krenimo sa kreiranjem naše mirisne delicije. Način kuhanja:

Brašno se mora pomešati sa praškom za pecivo, samleti sa puterom dok se ne dobiju mrvice. Najlakši način da to uradite je ručno. Nemojte sipati svo brašno odjednom, postoji rizik da dobijete veoma strmo testo. Uostalom, kvaliteta brašna, veličina jaja, sadržaj vlage svježeg sira uvijek su različiti. Pobrinite se da vaše tijesto ostane fleksibilno.
Izmiksajte jaja, šećer i so u jednu masu. Provjerite da li su se zrna šećera otopila.
U masu od jaja dodati svježi sir, umutiti mikserom dok ne postane glatka.
Sve proizvode sjediniti, brzo promiješati, slijepiti u kuglu. Ako vam testo ispadne malo mokro, dodajte nekoliko kašika brašna.
Razvaljajte u lim debljine 5 - 7 mm, izrežite na rombove, čašom istisnite krugove, koristite kovrčave zareze - uključite maštu i ukrasite kolačiće po svom ukusu.
Kolačiće je potrebno peći na temperaturi od 200-200 stepeni, ali vreme zavisi od debljine rolanja. Prosečno vreme pečenja je 15-20 minuta, ponekad je dovoljno i 10 minuta.

Sa filom od skute

Razmislite kako drugačije možete napraviti kolačiće sa svježim sirom, u ovom slučaju svježi sir će biti punjenje za naš desert.

Sastojci za pecivo sa filom od skute:

pšenično brašno -350-400 grama;
šećer - 100 grama;
jaje - 1 komad;
puter (ili margarin) -200 grama;
prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica bez tobogana.

Sastojci za punjenje:

svježi sir (po mogućnosti domaći) -300 grama;
granulirani šećer ili prah - 100 grama;
jaje-1 kom.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, mljeveni puter. Sve brzo nasjeckajte nožem na sitne mrvice. Ovu mrvicu uvaljati u loptu.
Odvajamo od ove lopte oko trećine.
Veći komad testa staviti u podmazan oblik, poravnati, lagano pritisnuti.
Za fil sjediniti svježi sir, jaja i šećer, umutiti blenderom u glatku homogenu masu.
Naš fil prebacimo na tijesto.
Odozgo sipajte preostale mrvice, ne gnječite tijesto.
40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Naša peciva ohladimo, isečemo na rombove i trouglove, poslužimo.

Pecivo sa svježim sirom je upravo ono što će okupiti cijelu porodicu na večernjem čaju.