Kada ljeto dođe na vrhuncu, vrijeme je za zimnicu, a čuvanje paprike je ključan trenutak za sve koji vole kisele paprike, slatke kisele paprike, slane paprike, kisele paprike i druge gotove paprike. I ne samo iz bugarskog. Ukiseljene ljute papričice, ljute papričice iz konzerve su odlična samostalna grickalica, ali i sastojak raznih salata. Zato su konzerviranje paprike i recepti za pripremu paprike za zimu toliko popularni.
Paprike iz konzerve mogu biti kisele paprike, kisele ljute papričice, kisele ljute papričice, kisele ljute papričice, paprike iz konzerve, slatke paprike iz konzerve, kisele paprike. Mnogo je ljubitelja kiselih paprika zimi, recept za kisele paprike vam omogućava da skuvate ovaj slani zalogaj. Posebno je popularno konzerviranje slatkih paprika. Danas malo ljudi zna kako ukusno kiseliti papriku, a uzalud, jer će vam kiseljenje paprika i kiselih paprika za zimu biti od velike koristi u hladnoj sezoni. Najčešće se konzervira paprika, rjeđe ljuta paprika, jer ova ljuta grickalica, kako kažu, nije za svakoga. Konzerviranje slatke ili paprike opet se može vršiti na različite načine. Jedna od najukusnijih, ukiseljenih paprika, priprema se na sljedeći način: paprika se malo prokuha, zatim se prelije marinadom sa začinima i umota. Sterilizacija staklenki i uvijanje paprike obavljaju se prema uobičajenim pravilima. Ovako se spremaju slatke paprike za zimnicu.
Ali ne možete kuhati samo slatke paprike za zimu, ljute paprike za zimu možete pripremiti i za budućnost. Ljuta paprika za zimu, u principu, priprema se po istim pravilima kao i paprika. Konzerviranje u oba slučaja nastaje zbog marinade. Dakle, recepti za konzervirane paprike su slični, ali će njihov ukus biti drugačiji. Bugarski biber je sladak, preparati od gorke paprike biće ljuti. Jednako zanimljiv proces sa vrlo ukusnim rezultatom je soljenje ljutih papričica. Soljenje ljutih papričica je jednostavna stvar, ali zahtijeva određena znanja, pa se u sezoni paprika vojska domaćica počinje zanimati kako kiseliti paprike, kako kiseliti ljute paprike, kako soliti paprike. Soljenje paprika ili soljenje paprika je najjednostavniji preparat za zimnicu ili pripremu ljute paprike.
U isto vrijeme, kako kažu, ne samo paprika, jer su prazne paprike za zimu prilično raznolike i to nisu samo paprike. Za zimu možete skuhati kisele krastavce sa paprikom, salatu od bibera za zimnicu, paprike i paradajz za zimu. Ako volite paprike, salata za zimu od takvih paprika je odličan način da ih nabavite. Osim toga, možete pripremiti punjene paprike za zimu. Na primjer, pravljenjem smrznutih punjenih paprika. Kako zamrznuti paprike, recepti za paprike za zimu, recepti za konzerviranje paprike, konzerviranje slatke paprike, recepti za paprike za zimu, odgovori na ova i mnoga druga pitanja - pogledajte na našoj web stranici, sigurno ćete pronaći.
Ukiseljene paprike od belog luka su ukusno predjelo i ukusan dodatak mesu i krompiru.
Paprike za zimu možete sačuvati na različite načine, ali recepti s dodatkom bijelog luka s pravom se smatraju jednim od najukusnijih.
Slatke paprike se rade sa i bez sterilizacije, odaberite metodu koja vam najviše odgovara.
Nudimo ukusne recepte za kisele paprike sa belim lukom za zimnicu i instant kuvanje.
Kisele paprike sa belim lukom i začinskim biljem
Sastojci:
- paprika - 1,5 kg
- beli luk - 1 glava
- voda - 1,5 l
- biljno ulje - 250 ml
- sirće - 150 ml
- šećer - 200 g
- sol - 2 žlice. kašike
- crni biber u zrnu
- peršun i kopar po ukusu
Kako rolati slatke paprike sa belim lukom i začinskim biljem:
1. Paprike oguliti od peteljki sa sjemenkama i iseći po dužini na dugačke trake širine oko 3 cm.
2. Prokuhajte vodu, u njoj razblažite so i šećer, ulijte sirće, ulje i ubacite nekoliko zrna bibera.
3. Čim marinada ponovo proključa, u nju stavite komadiće paprike i kuvajte 5 minuta nakon ključanja.
4. Za to vrijeme na dno steriliziranih tegli stavite zelje i oguljene i prepolovljene režnjeve bijelog luka.
5. Izvadite papriku iz tiganja šupljikavom kašikom i rasporedite je u tegle.
6. Naliti kipućom salamurinom, zarolati poklopce, prevrnuti tegle, pokriti ćebetom i držati dok se ne ohlade.
Kisele paprike sa belim lukom i celerom
Sastojci:
- 3 kg paprike bez sjemena
- 1 litar 6% sirćeta
- 0,5 fasetirane čaše soli i šećera
- 1 čaša biljnog ulja
- mljeveni crni biber po ukusu
- Lovorov list
- bijeli luk
- celer
Recept za kisele paprike sa belim lukom i celerom:
1. Papriku iseći na 8 delova - optimalno na 4 po dužini, pa na pola poprečno.
2. Prokuhajte sastojke za marinadu na srednjoj vatri.
3. Delimično bacite slatku papriku u šerpu, prokuvajte 1-2 minuta i izvadite.
4. Odmah rasporedite u tegle od litara, na čije dno stavite seckani beli luk u količini po želji.
5. Dok se gnječi, na vrh poslagajte listove i mlade stabljike celera, pa ponovo bijeli luk.
6. Ponovo stavite papriku iz marinade i tako do samog vrha. Na vrh stavite celer i beli luk.
7. Pritisnite, dodajte marinadu iz tiganja (nakon što se sve paprike u njoj skuvaju).
8. Stavite tegle da se sterilišu 10 minuta.
9. Zarolati prokuvanim poklopcima, okrenuti, pokriti ćebetom i ostaviti da se ohladi.
Kisele paprike sa instant belim lukom
Sastojci:
- Bugarski biber - 1,5 kg
- voda - 1 l
- šećer - 0,5 šolje
- biljno ulje - 0,5 šolje
- sol - 2 žlice. l.
- sirće 9% - 8 kašika. l.
- beli luk po ukusu
Kako brzo kiseliti slatke paprike sa belim lukom:
1. Papriku oprati, odstraniti sjemenke i narezati na kriške.
2. Prokuhajte vodu, dodajte joj šećer, so, ulje i sirće.
3. Stavite papriku, možete u 2 doze, i ostavite da ključa 15 minuta.
4. Papriku izvadite šupljikavom kašikom, ostavite da se malo ohladi i dodajte protisnuti beli luk - otprilike glavicu ili po ukusu.
5. Stavite u teglu, prelijte preostalom marinadom, potpuno ohladite i stavite u frižider.
Nakon jednog dana možete probati, a nakon dva - jesti. Prijatno!
Kisele paprike sa začinskim biljem i belim lukom neuporedivo su i ukusno predjelo koje će ukrasiti vaš sto zimi. Paprika ispada tako debela, mesnata, slatka i začinjena u isto vreme. Takođe, priprema se veoma lako i brzo!
Sastojci:
- Crvena paprika - 5 kilograma;
- beli luk - 250 grama;
- celerovo zelje velika hrpa;
- peršun - 1 veza.
za marinadu:
- Voda - 1 litar;
- sirće 9% - 500 mililitara (možete koristiti domaće vinsko sirće, bit će još ukusnije);
- sol - 4 supene kašike;
- šećer - 8-10 kašika;
- lovorov list - 6-7 komada;
- piment grašak - 20 komada;
- crni biber u zrnu - 20 komada.
Korak po korak recept za kisele paprike sa belim lukom i začinskim biljem
- Prema pravilima kuvanja ove paprike, ona mora biti punjena začinskim biljem i celim belim lukom. Ali to je duže i dosadnije. Predlažem da ga skuvate tako što ćete ga prepoloviti, prešavši sa začinskim biljem i belim lukom. Okus se ne menja, mada ne, paprika je bolje marinirana i obogaćena ukusom.
- Ali i sami možete eksperimentirati i pokušati zatvoriti na različite načine.
- Dakle, ogulite papriku i uklonite sjemenke. u našem slučaju, prepolovite ga.
- Ogulite beli luk. Velike zube prepolovite, a male ostavite tako.
- Zelje krupno nasjeckajte, ne treba nam da bude malo!
- Pripremite marinadu od predloženih sastojaka. Kuhajte.
- Oguljene paprike umočite u kipuću marinadu, u porcijama. Pazite da paprika legne u jednom sloju. Papriku je potrebno blanširati 2-3 minute, nemojte je prekuhati. Zatim ga, zauzvrat, izvadite i stavite u emajliranu posudu, pokrivajući papriku poklopcem. Takve manipulacije provodimo sa svim biberom.
- Na dno pripremljenih sterilisanih tegli stavite celer i peršun, beli luk, pa 3-4 paprike, pa opet zelje i beli luk, i tako do samog vrha tegle. Lagano nabijte sadržaj tegle, inače punjenje možda neće biti dovoljno.
- Prokuhajte marinadu, prelijte je biberom u teglama.
- Stavite tegle sa paprikom za sterilizaciju u lonac sa vodom, na čije dno položite platnenu salvetu i rešetku.
- Sterilizirajte tegle od litara 15 minuta od trenutka kada voda proključa.
- Zatim zarolajte tegle i okrenite ih naopačke, ali nemojte umotavati!
Uživajte u ukusnim mirisnim kiselim papričicama sa začinskim biljem i belim lukom! Ovo je ukusno!
paprika- ukusno, veoma zdravo povrće koje mnoge domaćice uzgajaju u baštama, često se koristi za pripremu svih vrsta toplih i hladnih jela, a često se pripremaju i zalogajčići za zimu, jer miris i ukus ovog povrća podseća na toplih letnjih dana. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog proizvoda za zimu, ovaj članak će pružiti recepti za paprike marinirane u ulju sa belim lukom.
Predjelo od bugarske crveno-narandžaste paprike sa belim lukom
Ukusno predjelo od povrća koje ide uz krompir, ribu ili meso. Miris i boja ovog jela podsjetit će vas na toplo ljeto, a ujedno će i ukrasiti svaki sto. Za pripremu ovog predjela potrebno je koristiti sljedeće proizvode:
- slatka crvena-narandžasta paprika - 1 kg i ljuta - 1 mahuna,
- litar hladne vode,
- mljevena paprika (crvena ili crna) - 0,5 male kašike i grašak - 5 komada,
- čena belog luka - 5 komada,
- lovorov list - 3 komada,
- suncokretovo ulje (rafinisano) - 125 ml,
- 70% sirće - 1 velika kašika,
- šećer - pola čaše,
- sol (nije jodirana) - 2 velike žlice.
Proces stvaranja ove grickalice nije kompliciran, uključujući pripremu proizvoda, njihovu pripremu, pakovanje gotove grickalice u staklenke:
- Mahune je potrebno oprati, uklonite stabljiku, sjemenke s njih, zatim ih morate izrezati na trake kako bi ih bilo zgodnije jesti. Ovaj proizvod je moguće i marinirati u cjelini, bez uklanjanja sjemenki i peteljke, ali je tada potrebno mahune na nekoliko mjesta nabosti nečim oštrim.
- Sipajte vodu u lonac, u to stavite isjeckane ili cijele mahune. Zatim stavite šerpu na zagrijani gorionik, prokuhajte.
- Banke ispod bugarske paprike marinirane u ulju sa belim lukom potrebno je oprati i sterilisati, tu staviti opranu crvenu papriku, unapred isečenu na krugove, i beli luk, sitno isečen ili propušten kroz beli luk.
- lonac sa kipućom paprikom potrebno je skloniti sa šporeta, a zatim skuvane iseckane ili cele mahune prebaciti u pripremljene tegle.
- Napunite tegle kipućom marinadom, zatvorite ih steriliziranim poklopcima, umotajte materijalom koji štedi toplinu, pričekajte da se potpuno ohlade. Ohlađene grickalice čuvajte u frižideru.
Predjelo sa belim lukom na kavkaski način
Kavkasko predjelo je vrlo ukusno, mirisno, pomalo ljuto zbog upotrebe bijelog luka i začinskog bilja poput peršuna i korijandera. Za pripremu ovog jela potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- slatka crvena paprika - 5 kg,
- beli luk - 300 grama,
- cilantro - 100 grama,
- peršun - 100 grama,
- voda - 1,5 litara,
- so - 120 grama,
- šećer - 250 grama,
- aleva paprika - 12 graška,
- listovi lovora - 5 komada,
- suncokretovo ulje - 250 ml,
- sirće (9%) - 250 ml.
Proces pripreme kavkaskog predjela uključuje sljedeće korake:
- Potrebno je oprati papriku, beli luk, začinsko bilje. Mahune oguliti od sjemenki i peteljke, isjeći na nekoliko komada, nasjeckati začinsko bilje i bijeli luk.
- Prokuhajte vodu, dodajte joj lovorov list, šećer, grašak, so, suncokretovo ulje.
- Izrezane mahune moraju se umočiti u kipuću marinadu ne više od 10 minuta, a zatim ih položiti u prethodno sterilizirane staklenke. Ubacite slojeve paprike sa belim lukom i začinskim biljem.
- U marinadu dodajte sirće, ponovo prokuhajte, prelijte tegle povrća sa kiselim krastavcem.
- Zatvorite staklenke prethodno steriliziranim poklopcima, omotajte tegle stvarima koje štede toplinu. Nakon potpunog hlađenja, ohladite.
Slatko i ljuto predjelo na ulju sa belim lukom i šećerom
Bugarski biber mariniran u ulju sa češnjakom i šećerom ispada zanimljiv i neobičan. Ovo slano predjelo se može jesti kao glavno jelo ili kao poluproizvod ako se povrće ostavi cijelo. Da biste pripremili ovo predjelo, potrebno je koristiti sljedeće sastojke:
- slatka crvena-narandžasta paprika - 10 kg,
- biljno ulje - pola litra,
- sirće - pola litra,
- beli luk - 200 grama,
- so - 2 velike kašike,
- šećer - 400 grama.
Koraci za pripremu ovog jela
- U kotao (lonac) stavlja se protisnuti beli luk, dodaje se sirće, suncokretovo ulje, šećer, so. Svi sastojci moraju biti dobro izmiješani, prokuhani.
- Mahune oprati, oguliti, iseći na šest komada ili ostaviti cijele, dodati u kipuću marinadu 5 minuta.
- Kuvani proizvod vrlo čvrsto rasporedite u tople tegle tako da se marinada koja curi iz nasjeckanih ili cijelih mahuna digne do samog vrha staklenki. Tegle zatvorite poklopcima, umotajte u toplu odjeću. Nakon što se grickalica ohladi, potrebno je čuvati na hladnom.
Važno je napomenuti da marinada ne treba previše da ključa, trebalo bi da bude dovoljna za svih deset kilograma proizvoda, i da ne počne da zagori, inače će ukus grickalice biti pokvaren.
Kisele paprike sa belim lukom- tradicionalno začinjeno predjelo u bugarskoj kuhinji i jedan od najpopularnijih načina očuvanja bugarskog bibera za zimu među ruskim domaćicama. Niti jedan recept za salatu od povrća za zimu nije potpun bez ova dva sastojka - bibera i bijelog luka, savršeno nadopunjuju bilo koje sezonsko povrće - paradajz, patlidžan i tikvice, kupus, ali nisu ništa manje ukusni kao samostalna ukiseljena grickalica.
Kisele paprike sa belim lukom
To nije iznenađujuće recepti za kiselu papriku sa belim lukom pojavio u Bugarskoj, rodnom mestu slatke paprike, koju nazivamo "bugarskom". U bugarskoj kuhinji možete pronaći mnogo recepata na bazi bibera, od mirisnih zalogaja od povrća do slanih umaka za jela od mesa. I ne zaboravimo da začinjene zalogaje od povrća savršeno nadopunjuju alkohol, tako da ni jedna gozba ne može bez njih.
Još jedna karakteristična karakteristika bugarske kuhinje je da su svi recepti vrlo jednostavni i razumljivi, čak i za neiskusnu domaćicu. Osim toga, ljeti možete kupiti sve potrebne sastojke za malo novca na poljoprivrednom sajmu, a zimi će vaša porodica uživati u mirisnoj kućnoj konzervi.
Marinirajte sa belim lukom možete i slatku i ljutu papriku, može se ubrati za zimu ili servirati odmah za sto nakon kuvanja. savršeno se čuvaju nekoliko godina bez gubitka ukusa.
Prije nego što pripremite ovako slanu grickalicu za zimu, predlažemo da isprobate brzi recept za svaki dan ljeti. Ne sumnjamo da ćete sigurno pronaći razlog da ga isprobate.
Capsicum crveni - 6 kom.
Češanj belog luka - 4 kom.
Maslinovo ulje - 50 ml
Peršun - 6 grančica
Vinsko sirće 6% - 1 kašika.
Posolite po ukusu
Za recept svakako odaberite crvenu mesnatu papriku, izdužene crvene mahune u marinadi od bijelog luka izgledaju estetski u tegli i na posudi. Pripremljene plodove treba dobro oprati tekućom vodom, odrezati peteljku i izvaditi sjemensku kutiju iz mahuna. Sve radnje moraju biti izvedene na način da se ne ošteti integritet same kapsule. Unutrašnja šupljina se također mora isprati kako bi se uklonilo sjeme koje je možda ostalo u mahuni.
U tiganju zagrijte maslinovo ulje i popržite mahune okrećući ih tako da porumene sa svih strana. Nakon toga posudu treba pokriti poklopcem, a vatru smanjiti na minimum.
Pirjajte papriku 20 minuta, povremeno je okrećući. Tokom dinstanja, plodovi će postati mekani, odustati od vlage. Videćete kada su mahune spremne za dalju manipulaciju - postaće "spljoštene" i prepečene.
Odvojite peršun od peteljki i nasjeckajte nožem. Beli luk oguliti i iseckati, za to možete koristiti blender, presu za beli luk, rende. Beli luk se može i sitno iseckati nožem. Mješavina nasjeckanog bijelog luka i peršuna treba biti biber i sol po ukusu. U to dodajte vinsko sirće i pomiješajte sastojke.
Takođe, u marinadu se dodaje ulje i sok, koji je ostao u tiganju nakon prženja mahuna. Dobijeni sos se mora preliti paprike marinirane sa belim lukom i peršunom i ostaviti u plastičnoj posudi 2-3 sata. Prije serviranja predjelo je bolje ohladiti u frižideru.
Ako želite da ga pripremite, onda ga morate položiti u staklenke u gotovom obliku (nakon dinstanja), preliti marinadom i hermetički zatvoriti.
Paprike marinirane sa belim lukom i peršunom
Prije svega, muškarci će cijeniti paprike marinirane sa belim lukom i začinskim biljem, pogotovo ako ga poslužite kao predjelo za gozbu, gdje ima prženog mesa i alkohola. Bučne gozbe sa prijateljima retko prolaze bez ove smele kombinacije, ali definitivno niste imali dovoljno začinjenog bugarskog zalogaja ranije. pripremite se iznenađujuće brzo - samo 15 minuta, a predjelo za svečani sto je spremno. Glavna stvar je upozoriti goste da je ova paprika ljuta, inače ćete dobiti neugodno iznenađenje.
Ljuta paprika - 8 kom.
Vinsko sirće - 3 kašike.
Ren češnjaka - 6 kom.
Suvo belo vino - 50 ml
Maslinovo ulje - 50 ml
Peršun - 3 grančice
Posolite po ukusu
Za ovaj tradicionalni bugarski recept trebat će vam zelena čili papričica, a u receptu ćemo je koristiti cijelu, bez uklanjanja peteljke i sjemenki. Prvo, pripremljeno voće treba oprati tekućom vodom kako ne bi ostala prljavština na koži. Kako se u procesu gašenja pare iznutra ne bi slomile mahune, moraju se probušiti na nekoliko mjesta vilicom ili čačkalicom. Sve mahune se moraju osušiti kuhinjskom krpom od viška vlage. Zatim se moraju pržiti u tavi sa svih strana do zlatno smeđe boje i držati nekoliko minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Ako govorimo o klasičnom bugarskom načinu pripreme grickalica, onda se paprike kuhaju na otvorenoj vatri, možete ih pržiti na roštilju, nakon što svaku mahunu premažite biljnim uljem.
Sameljite beli luk i peršun, posolite po ukusu. Pomiješajte peršun sa masom od bijelog luka, prelijte suvim vinom, prirodnim vinskim sirćetom i uljem koje je ostalo od prženja voća u tiganju. Paprike stavite u posudu, prelijte ih marinadom tako da marinada prekrije povrće. Nakon jednog dana, zapaljene mahune će se marinirati, zadržati oštrinu i dobiti bogat okus bijelog luka. Mogu se odmah servirati za sto ili čuvati u frižideru u tegli ispod najlonskog poklopca.
Recepti za kiselu papriku od belog luka
Postoji još jedan, lakši način kuhanja začinjenog kisele paprike sa uljem i belim lukom. Ova opcija je jednostavnija i brža, pa se sviđa svim domaćicama, bez izuzetka. Jedenje ljutih papričica u hrani veoma je blagotvorno za organizam, jer se poboljšava cirkulacija krvi i stimuliše imuni sistem. Zato jedite ljutu papriku i uživajte u njenom odličnom ukusu. Naravno, ne smijemo zaboraviti na kontraindikacije, koje se uglavnom tiču onih koji pate od gastrointestinalnih bolesti.
Jalapeno paprika - 20 kom (crvena i zelena)
Ren češnjaka - 10 kom.
Luk - 4 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Origano - 1 kašičica
Sol - 2 kašičice
Šećer - 2 kašičice
Sirće prirodno 5-6% - 2 šolje
Paprike koje ste odabrali prvo morate dobro oprati, a zatim narezati na kolutiće bez guljenja sjemenki. Možete ga kiseliti cijelog, ali da bi marinada prodrla u mahunu, mora se prerezati uzdužno s jedne strane. Ne zaboravite na sigurnosne mjere pri radu s ljutim papričicama, zapamtite da ne smijete stavljati ruke u oči, dodirivati sluzokože, a također, ako imate osjetljivu kožu na rukama, bolje je staviti rukavice prije rezanja. paprike. Nakon završetka kulinarskog procesa, ruke treba dobro oprati i namazati masnom kremom.
U šerpu se mora sipati sirće, dodati lovorov list, sušeni origano, naznačenu količinu soli i granulirani šećer. marinada se mora zagrijati na laganoj vatri, miješajući tako da se sva zrna začina otope.
Češnjak se mora oguliti i sitno nasjeckati nožem, luk također treba oljuštiti i nasjeckati na tanke poluprstenove. Pripremljeno povrće pošaljite u posudu do paprika, a odozgo prelijte vrućom marinadom. Nakon jednog dana, vaše marinirano predjelo će biti spremno, može se poslužiti za stolom uz jela od mesa - savršeno naglašava ukus prženog mesa.
Paprike sa belim lukom za zimu mogu se čuvati u frižideru ili podrumu, pokrivene najlonskim ili gvozdenim poklopcem.
Paprike marinirane sa belim lukom za zimu
Naravno, najpopularniji je kisele paprike sa belim lukom i začinskim biljem, koje domaćice spremaju za zimu u litarskim teglama.
bugarski biber
Voda - 2 litre.
Ulje - 200 ml
Stono sirće - 200 ml
Biber - 12 graška crnog i mirisnog
Lavrushka - 10 listova
Karanfil - 10 kom.
Za pripremu paprika potrebno ih je dobro oprati, očistiti od sjemenki i izrezati po dužini na 8 komada kako bi se napravile duguljaste tanke kriške.
Zasebno je potrebno pripremiti marinadu: zakuhati dvije litre vode, u nju poslati biber u zrnu, peršun i sušeni karanfilić. Prokuhajte marinadu 10 minuta da začini puste svoj ukus. Nakon toga posolite u marinadu i ulijte octenu kiselinu, suncokretovo ulje. Možete dodati med po ukusu i okusiti marinadu da dobijete potrebnu slatkoću.
Pripremljene kriške povrća treba uroniti u gotovu marinadu i kuhati 10 minuta tako da postane mekano, ali u isto vrijeme ostane gusto. Što se tiče bijelog luka i začinskog bilja, oni se dodaju direktno u teglu, oblažući svaki sloj kriški povrća. Kada se tegle napune povrćem, napunite marinadom do vrha i zatvorite tegle željeznim poklopcima.
Kupus mariniran sa biberom i belim lukom
Biber i beli luk su univerzalna kombinacija, a ukus gotovog zalogaja mogu upotpuniti i ostali sastojci po izboru, a osim sezonskog povrća možete dodati i bobičasto voće. Obavezno probajte, predjelo je za svaku pohvalu.
Marinirano sa belim lukom i paprikom može se ubrati za zimu ili kuhati ljeti po brzom receptu. Užinu možete čuvati u frižideru 3-4 dana u plastičnoj posudi. Ako salatu za zimu zatvorite u staklene tegle, onda ih je potrebno sterilizirati parom, a sterilizirati i željezne poklopce. A praznine možete čuvati čak i na sobnoj temperaturi, ali svakako morate odabrati zamračeno mjesto gdje sunčeve zrake ne padaju.
Svi vole lagane ljetne salate od povrća sa kupusom - sočni mladi kupus, upotpunjen zelenilom, hrskavim krastavcima i mrkvom. I predlažemo da dodate bugarsku slatku papriku i pripremite takvu vitaminsku salatu za zimu. Vjerujte, prije svega jedete ovaj preparat: za ručak i večeru samo treba otvoriti teglu i staviti tanjir s povrćem na tanjir.
Mahune prvo treba blanširati u kipućoj vodi nekoliko minuta, za to se mahune prvo očistiti od sjemenki i potopiti u kipuću vodu na 3 minute. Zelenu tanku papriku obavezno blanširati, nakon takve obrade ona će se riješiti gorkog okusa. Crvene mesnate i žute paprike odmah se mogu narezati na trakice i poslati drugom povrću. Ostavite mahune da se ohlade i narežite ih na pola kolutića.
U tanjir sa povrćem dodajte so i semenke kima, zatim ih stavite u tegle i prelijte marinadom. A budući da povrće nije bilo podvrgnuto prethodnoj toplinskoj obradi, staklenke napunjene gotovim proizvodom moraju se sterilizirati 15 minuta u kipućoj vodi, a tek nakon toga zatvoriti poklopce.