Brašno od ptičje trešnje može se takmičiti s najboljim francuskim pecivima zbog svog nježnog okusa badema.
Na svu sreću, sada ga nije teško pronaći na sniženju, kada ga sretnete - obavezno ga kupite! Danas ću vam reći o još jednom omiljenom receptu: piti od ptičjih trešanja sa pavlakom.
Recept za pitu od ptičje trešnje:
za torte:
- Jaja - 2 kom.
- Smeđi šećer - 100 gr.
- Brašno - 100 gr.
- Brašno od ptičje trešnje - 60 g.
- Pavlaka - 200 g.
- Soda - ½ kašičice
za kremu:
- Masna pavlaka (30%) - 200 g.
- Šećer u prahu - 1 kašika. l.
- Vanilija - 1 mahuna (može se zamijeniti umjetnom vanilijom)
Za glazuru:
- Šećer u prahu - 150 g.
- Kipuća voda - 1 tbsp. kašika
- Čokolada - 25 g.
- Amaretto - 1 kašika. kašike
- Bademi za posipanje - 30 g.
Kako kuhati:
Brašno od ptičje trešnje pomešati sa pavlakom i ostaviti da odstoji.
Jaja umutiti sa šećerom dok masa ne postane svetlija, pa dodati ptičju trešnju sa pavlakom, kao i brašno i sodu. Stir.
Testo za pitu od višanja izlijte u kalup i pecite 30 minuta na 180 C.
Kada bude spremno, izvadite iz rerne i ostavite da se hladi 5 minuta.
Okrenite biskvit na rešetku i ostavite da se pita od ptičjih trešanja potpuno ohladi.
Hajde da pripremimo kremu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i vanilijom.
Kolač od ptičjeg brašna izrežite na tri sloja jednake debljine.
Pogače premazati kiselom pavlakom.
Pripremite čokoladnu glazuru za dekoraciju i impregnaciju: otopite čokoladu. U posebnoj posudi pomiješajte liker sa šećerom u prahu, ulijte u čokoladu, promiješajte.
Sredinu torte prelijte čokoladnom glazurom i namažite. Na vrh možete staviti preostalu pavlaku.
Bademe tostirajte na suvom tiganju i narežite na krupnije komade. Ukrasite tortu.
Tajne kuvanja:
- Da biskvit ne bude jako suv, potrebno ga je odmah nakon pečenja natopiti pavlakom. A ako ovu tortu stavite u frižider preko noći, dobićete mekani (ali elastični) biskvit sa jarkim ukusom ptičje trešnje.
- Često me pitaju kako i kako miriše pečenje od ptičje trešnje? Aroma pečenja od ptičjeg brašna od trešnje nema nikakve veze sa mirisom koji vam u proleće vrti glavu. Pita od višanja miriše na bademe i koštice trešnje.
- Ptičja trešnja se odlično slaže sa suvim šljivama. U sloj kolača možete staviti nasjeckane suhe šljive.
Opcije krem pite
Ne samo da je kiselo vrhnje vrlo pogodno za takva peciva, već i takve opcije:
- Čokoladni krem
Izlomiti na komadiće 100 grama mliječne čokolade. Na šporetu zagrijte vrhnje (100 g), prelijte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi u kremi. Dobijenom kremom premazati kolače.
- Krem od brusnica
Ova krema ispada tako nježna i bujna da se može nazvati pjenom.
Za pripremu uzmite 200 g borovnica i sameljite u blenderu. Izmrvljene bobice sipajte u manju šerpu i prelijte vodom. Pustite da proključa.
Zatim procijedite i ponovo vratite u lonac, dodajte šećer i prokuhajte. U tankom mlazu, uz stalno mešanje, dodajte griz (35-40 g), kuvajte 15 minuta uz stalno mešanje.
Stavite smjesu u hladnjak (nakon hlađenja smjesa će se zgusnuti). Mousse od brusnica je spreman!
Za pravljenje pite sa ptičjim trešnjama i pavlakom
Ponekad mi pošalju tako zanimljiva pitanja, na primjer, jedna djevojka pita da li je moguće kuhati sa brašnom od ptičje trešnje, njene bobice se smatraju otrovnim. Možete jesti ptičju trešnju, prave pite i ukusne pite sa bobicama, ima ih puno u Sibiru i svaki Sibirac će vam reći kako je ukusno.
Da li je moguće sami napraviti takvo brašno?
Nisam probao, čuo sam da su sjemenke trešnje toliko tvrde da ih mlin za kafu ne može podnijeti. A postoji i priča koja kaže da su u davna vremena seljani na dan posebno za njih dolazili u mlin i davali svoju sušenu trešnju na mlevenje. Dakle ovako -).
Da li vam pečenje od takvog brašna hrska na zubima?
Da, malo krcka. Ali ako brašno dodatno prosijete kroz fino sito, hrskanje se neće osjetiti.
Da li treba da zakuvam brašno od ptičje trešnje sa kipućom vodom ili vrelim mlekom?
Nije potrebno u ovom receptu. Na internetu postoji mnogo različitih opcija za pečenje, sve se razlikuju samo po tome što se neko brašno kuha, a drugo ne.
Koja veličina kalupa se koristi u ovom receptu.
Okruglog oblika prečnika 20 cm.
Bilo bi mi drago za vaše povratne informacije, fotografije onoga što se dogodilo, bilo kakve povratne informacije o receptu!
U kasici video recepata, danas nudim sljedeću pitu od ptičje trešnje koju kuhar poslužuje uz kuglicu sladoleda! Inače, kombinacija čokolade, ptičje trešnje i sladoleda je vrlo povoljna, imajte na umu.
Torta od ptičje trešnje je tipičan sibirski recept. Odmah se sjetim svog djetinjstva sa bakom na selu, kada smo se popeli na krov i brali krupne zrele bobice trešnje sa drveta.
I sama torta je iz djetinjstva. Bio je to jedan od klasičnih kolača koji su se pekli na praznicima u Sovjetskom Savezu. Ali kao dete, nisam ga voleo. Vjerovatno je napravljena uglavnom od upletene ptičje trešnje, tako da je bilo tvrdih komada kostiju, a meni se nije svidjelo. Ali kakav je ukusan i mirisan kolač bio ovaj kolač! Sada pravim ovu tortu i sa brašnom od ptičje trešnje i sa brašnom od ptičje trešnje koje se prodaje u kesama u supermarketima. Komadići kostiju nisu toliko uočljivi (kod brašna ih, naravno, nema), ali ipak ispadne vrlo ukusno.
Ali sa receptom za ukusnu tortu od ptičjih trešanja morala sam da se mučim. Mnogi trendi blogeri o hrani nude ne baš ukusne recepte. Ali moj prijatelj slastičar je rekao da je najvažnije da je odnos brašna i ptičje trešnje 1 prema 1. I eto, na jednom forumu sam našla tako klasičan recept, probala sam ga i torta od ptičje trešnje je jednostavno bila odlična , nježna, natopljena. Može se napraviti od mljevenog, upletenog ptičjeg trešnje ili ptičjeg brašna. Krema - pavlaka.
Nažalost, nemam korak po korak recept sa slikom, ali ću za sada objaviti samo recept, a sljedeći put kada ga budem pekao, svakako ću ga slikati i dodati ovdje.
Torta od ptičje trešnje sa mlevenom višnjom. Klasičan recept
Proizvodi:
1 šolja brašna od ptičje trešnje (mlevene/upletene ptičje trešnje) 
1 čaša mlijeka
1 šolja brašna
1 šolja šećera
3 jaja
1 kašičica sode bikarbone (ugasiti)
krema:
2 velike tegle pavlake 25% - ukupno 700 grama
2/3 šolje šećera
Sirup (opciono):
60 grama šećera
60 ml vode
6 ml konjaka
Kuvanje
- Stavite 1 šolju mlevene trešnje u činiju. Prokuhajte 1 šolju mleka, prelijte preko ptičje trešnje. Pokrijte posudu poklopcem i zamotajte ručnikom. Ostavite otprilike 2 sata.
- Kada se ohladi, dodajte tri jaja u ptičju trešnju, prosijte 1 čašu brašna, 1 kašičicu sode ugasite sirćetom, 1 čašu šećera. Sve umutiti ili izmiješati.
- Pecite odvojeno nekoliko tankih kolača - 3-4, u zavisnosti od prečnika vašeg oblika. Pecite na temperaturi od 180 stepeni, oko 10-15 minuta jedan kolač, pazite na spremnost.
- kuvati
Ne znam za vas, ali ja vjerovatno u životu nisam jeo ništa ukusnije. Ispostavilo se da su i naši preci imali iznenađujuće ukusna neobična jela, ali su ih iz nekog razloga svi zaboravili. Danas predlažem da skuhate potpuno neobičnu tortu sa mlevenom višnjom i tada ćete pronaći korak po korak recept sa fotografijom. Ako nikada niste pripremali ovaj desert, onda ste mnogo izgubili i, da budem iskren, ne razumijem kako su ga mogli zaboraviti.
Inače, kolač je napravljen od brašna od ptičje trešnje. Brašno od ptičje trešnje se pravi od sušenih bobica ptičje trešnje, koje se samelju. Takvo brašno se može pripremiti samostalno tako što ćete nekoliko puta samljeti sušene bobice u mlinu za kafu.
Okus torte je vrlo sličan desertu od badema, iako se u njega ne dodaju orasi. Mada, ako želite, možete dodati orahe.
Kako napraviti pitu od višanja
Proizvodi
Za test
- Brašno - 1 šolja
- Mlijeko - 1 čaša
- Šećer - 0,5 šolje
- Brašno od ptičje trešnje - 1 šolja
- 1 jaje
- Soda - 1 kašičica
- Limunov sok za gašenje soda, ili sirće
- Vanilin
- Prstohvat soli
Korak po korak recept za pravljenje pite od ptičje trešnje
Prvo treba da skuvamo brašno od ptičje trešnje i ostavimo da odstoji neko vreme. Da biste to učinili, stavite mlijeko na vatru i prokuhajte.
U kipuće mlijeko sipajte sušenu trešnju (brašno) i miješajte bez skidanja sa vatre dok ne postane glatko. Sklonite masu sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
U posebnu posudu, gde ćemo mesiti testo, razbiti jaje.
U jaje sipajte šećer i umutite pjenjačom.
U umućeno jaje sa šećerom u malim delovima sipajte brašno i zamesite testo. Testo treba da izađe kao mrvice.
U tijesto sipajte kuhanu trešnju i sve dobro izmiješajte.
Na kraju dodajte sodu pogašenu limunovim sokom i sve dobro promiješajte. Ostavljamo testo 10-15 minuta na miru, a u međuvremenu možete uključiti rernu i zagrejati je na 200C.
Dobijeno tijesto se sipa u podmazan oblik i šalje u zagrijanu pećnicu. Pecite do kraja.
Spremnost kolača može se provjeriti drvenom čačkalicom.
Gotov kolač sa višnjom ostavljamo u formi da se ohladi. Zatim ga prebacite na ravan tanjir i možete ga ukrasiti po svom ukusu. Na primjer, kolač možete jednostavno posuti šećerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom. Ako želite, možete skuhati takvu pitu sa višnjom i pavlakom. Samo pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom, a kolač prerežite na 2 dijela i premažite pavlakom.
Kako kuhati pitu na kefiru sa svježim sirom
Kako napraviti pitu sa svježim sirom i lisnatim tijestom
Kako ispeći pitu sa svježim sirom i ribizlom
Kako napraviti pitu od borovnica sa svježim sirom
Kako napraviti pitu od prhkog tijesta
Kako ispeći pitu sa kobasicama i sirom
Jednostavan recept za pitu sa šunkom i sirom
Kako ispeći pitu sa sirom od lisnatog testa
Povezani kategorizirani postovi
Sadržaj: Priprema za kuvanje Proces pripreme testa Proces prženja u tiganju Palačinke se vekovima smatraju nacionalnim ruskim jelom i izuzetno su popularne u našoj zemlji. Postoji mnogo načina...
Sadržaj: Mali trikovi za pravljenje savršenih palačinki Klasični recepti za palačinke Recepti za palačinke za gurmane Palačinke za sladokusce Recepti za palačinke za prazničnu trpezu Palačinke su jedinstveno jelo koje će vam uvek biti...
Sadržaj: Značajke kuhanja u mikrovalnoj pećnici Recept za klasičnu pitu od jabuka u mikrovalnoj pećnici Možda svi od djetinjstva znaju okus šarlote - pite od jabuka, koja čak ...
Sadržaj: Opšti principi i načini pravljenja palačinki Palačinke na mleku Palačinke na kefiru i kiselom mleku Palačinke na vodi Tanke palačinke i palačinke sa kvascem Punjene palačinke Palačinke sa skutom...
Sadržaj: Prvo umesite testo Karamelizirajte jabuke za punjenje pita Pita od jabuka: brzi recept Kažu da je klasična francuska pita sa karamelizovanim jabukama ispala slučajno, zbog činjenice da je kuvarica...
Bobice ptičje trešnje imaju vrlo zanimljiv, blago opor okus. Jedinstvene su po tome što ne gube ukus i lekovita svojstva nakon termičke obrade. Stoga se mogu koristiti za pravljenje džemova i nadjeva za pečenje.
Ljekovita svojstva bobica ptičje trešnje
- imaju dezinfekcijski učinak, uklanjaju truležnu floru u gastrointestinalnom traktu;
- su antioksidansi;
- normalizira peristaltiku crijeva.
Korisna svojstva posjeduju ne samo pulpa plodova ptičje trešnje, već i njihove kosti. Ptičju trešnju ne bi trebalo da jedu osobe sklone zatvoru.
Priprema nadjeva za pečenje
Za punjenje koristite samo svježe bobice trešnje. U ekstremnim slučajevima mogu se zamrznuti u tu svrhu. Suvo voće je takođe bolje pripremiti sami, ali ga treba koristiti za pripremu čaja ili tinktura.
Dakle, za pripremu nadjeva za pite, pite i lepinje, uzimamo svježe bobice ptičje trešnje i šećer u omjeru 1:1.
Poslije toga:
- Bobice sameljite mašinom za mlevenje mesa, bez brige o kostima.
- Izmrvljenim bobicama dodajte šećer.
- Dobro promešati.
- Pokrijte lanom ili pamukom.
- Odlazimo na nedelju dana.
U roku od sedam dana ptičju trešnju sa šećerom treba što češće miješati. Najmanje dva puta dnevno. Ujutro i uveče. Sedmicu kasnije, fil je spreman. Ako ga ne planirate odmah koristiti, potrebno ga je prebaciti u sterilizirane staklene tegle i zarolati.
Ovaj fil ima odgovarajuću konzistenciju za pečenje. Ne curi pri rezanju pita i lepinja, a ne širi se ni pri pečenju u rerni.
Za pečenje postoji ogroman broj recepata za tijesto. Razmotrite najjednostavniji i najukusniji od njih koje domaćica početnica može kuhati.
Kvasac nemasno testo
Ovo je najjednostavniji i najsvestraniji recept za tijesto za pite i lepinje. Dobija se svima, zahtijeva minimum troškova i iskustva. Tijesto prema ovom receptu ispada lagano, nije opterećeno pečenjem, tako da ljudi koji su na niskokaloričnoj dijeti mogu priuštiti pečenje od njega. Za njegovu pripremu:
- Uzimamo staklenu ili emajliranu posudu i mjernom čašom izmjerimo 500 ml vode, sipamo u posudu, zagrijemo na temperaturu od 35 stepeni.
- Zatim u zagrejanu vodu sipajte tri kašike šećera, kesicu suvog kvasca i četvrtinu kašičice soli, promešajte.
- Sada toboganom odmjerimo pet kašika brašna i ulijemo ih u vodu sa šećerom i kvascem. Ponovo sve dobro promiješajte dok se grudvice ne otope. Ako imate mikser, onda će se savršeno nositi s ovim problemom; pokrijte smjesu peškirom i ostavite malo da se digne kvasac. Ova smjesa se zove kiselo tijesto. Dovoljno brzo se diže na toplom mjestu sa "kapom".
Nakon sazrevanja tijesta:
- Izmjerimo 80 ml bilo kojeg biljnog ulja i ulijemo ga u posudu s budućim testom.
- Zatim počinjemo postepeno posipati brašno, temeljito mijeseći. Za pripremu tijesta u pravilu je potrebno oko jedan kilogram brašna.
- Nakon što se tijesto prestane lijepiti za ruke, potrebno ga je ostaviti da naraste. Oko pola sata.
Dakle, tijesto je naraslo. Sada ga možete iseći na pite, puniti ga džemom od ptičjih trešanja.
Peći na temperaturi od 150 stepeni 30 minuta. Prije pečenja, pite se mogu premazati mlijekom ili jajetom da daju ukusan rumen sjaj.
Od istog tijesta i nadjeva možete napraviti ukusne lepinje.
Za ovo trebate:
- Testo razvaljajte u što tanji pravougaonik. Ako ste uspjeli razvaljati na debljinu od jednog centimetra, onda je to sasvim dovoljno. Ako se sloj pokazao debljim - ne brinite. I dalje će ispasti veoma ukusno.
- Na razvaljano tijesto u tankom sloju staviti fil od višanja.
- Umotajte tijesto sa filom u rolat.
- Rolat iseći na komade debljine tri centimetra.
- Uvaljati u brašno.
- Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Peći 30 minuta na 190 stepeni.
Kako napraviti beskvasno tijesto od kvasca (video)
Peščana torta sa ptičjim trešnjama izuzetno je omiljena kod dece. Njegov recept je veoma jednostavan.
Rendana pita sa filom od ptičje trešnje
Za pripremu testa uzimamo:
- 200 mekog putera;
- jedno veliko jaje;
- pola čaše toplog mlijeka;
- jedna čajna čaša šećera;
- pola kašičice soli;
- vrećica praška za pecivo;
- četiri šolje brašna.
Način kuhanja:
- Maslac, omekšan na sobnoj temperaturi, samljeti sa šećerom dok se ne formira bijela, blago pjenasta masa. Ovo je najteži, ali neophodan dio recepta.
- Ne zaboravite posoliti.
- Toplo mleko umešajte u mešavinu putera.
- Ukucavamo jaje i postepeno počinjemo dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
- Testo nije dobro umeseno. Trebalo bi da ispadne vrlo hladno, ali malo suvo.
- Dobiveno tijesto razvaljamo u kuglu, nožem ga razrežemo na dva nejednaka dijela, umotamo u plastičnu foliju i pošaljemo u zamrzivač; u principu, tijesto može ležati bilo kada dok ne bude potrebno za pravljenje pite.
Prije pečenja:
- Izvadite tijesto iz zamrzivača.
- Većinu od tri narendajte i ravnomjerno pospite na papir za pečenje koji leži na plehu. Debljina sloja bi trebala biti oko dva centimetra.
- Na vrh postavljamo fil od ptičje trešnje debljine 5 mm.
- Manji dio smrznutog tijesta istrljamo i posipamo po filu.
- Kolač stavljamo u rernu i pečemo na temperaturi od 200 stepeni do kuvanja. Po pravilu, kolač je gotov za 20 minuta.
Za pripremu ovog deserta takođe vam nije potrebno puno iskustva. Gotova torta se jednostavno topi u ustima. Jedini nedostatak mu je visok sadržaj kalorija.
Kako napraviti rendanu pitu (video)
Lepinja i mafini sa ptičjim trešnjama
Recept za pravljenje ovog tijesta je najjednostavniji, što ga ne čini manje ukusnim.
Za pripremu uzimamo:
- jedna čaša kisele pavlake;
- dva kokošja jaja;
- jedna čaša (možete i malo manje) šećera;
- kašičica (bez tobogana) sode bikarbone;
- dvije čaše brašna (na gomile).
Način kuhanja:
- U činiju sa šećerom i jajima staviti pavlaku, sve izmešati. Ne morate ništa tući, samo dobro promiješajte.
- Dodati brašno sa sodom bikarbonom.
- Ponovo miješajte dok grudvice ne nestanu i ostavite malo da odstoji.
- Zatim uzmemo oblik, podmazan biljnim uljem, i u njega ulijemo polovinu kuhanog tijesta.
- Na tijesto u umjetničkom neredu rasporedite fil od ptičje trešnje u količini od 150 ml.
- Zatim izlijte preostalo tijesto.
- Formu stavljamo u rernu i pečemo dok ne bude pečeno na temperaturi od 180 stepeni. Stupanj spremnosti određuje se uz pomoć ivera ili tankog drvenog štapa. Ako kolač ispadne suv kada se probuši, gotov je.
Ova lepinja nakon pečenja može se jesti i topla i hladna.
Ispada da je desert vrlo delikatnog ukusa.
Na isti način možete pripremiti i kolače pomoću odgovarajućih kalupa.
Ovo su brze pite. kada imate fil od ptičje trešnje u frižideru, a lisnatog tijesta nedostaje u zamrzivaču. U ovom slučaju nije bitno da li je tijesto kupljeno ili napravljeno ručno. Takođe je potpuno svejedno da li koristite lisnato testo sa kvascem ili beskvasno.
- Lisnato tijesto narežite na kvadrate željene veličine.
- Na sredinu rasporedite fil od višanja.
- Formiramo trouglove.
- Pite stavljamo u rernu i pečemo na temperaturi od 190 stepeni dok ne budu pečene.
Loša strana ovih pita je njihov visok sadržaj kalorija. Plus - u brzini pripreme i sitosti.
Tepsija od svježeg sira sa džemom od ptičje trešnje
Za kuvanje vam je potrebno:
- svježi sir bilo kojeg sadržaja masti - 500 g;
- pileća jaja - 5 komada;
- džem od ptičje trešnje - 200 g;
- šećer - 50 g;
- brašno - 50 g;
- puter - 10 g;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Odvojite bjelanjke od žumanaca i posolite.
- Dobro umutiti mikserom.
- U svježi sir dodajte žumanca, šećer i brašno, promiješajte.
- U dobijenu skutu postepeno dodajte umućena bjelanca, lagano miksajući odozdo prema gore.
- Podmažite formu uljem, na dno stavite polovinu svježeg tijesta od svježeg sira, zatim - fil od svježe trešnje.
- Odozgo staviti ostatak skute i izgladiti.
- Peći 45 minuta na 150 stepeni.
Ova tepsija je neobično delikatnog ukusa, poput suflea. Punjenje od ptičje trešnje daje mu sofisticiranost.
Po želji se u skutu tokom kuhanja može dodati kulinarski rum ili liker. Tada će vas ovaj desert pretvoriti u pravog majstora kuhanja.
Pečenje sa svježom trešnjom nije lako. Ali vredi toga. Neobičan delikatan ukus voća će ceniti ne samo vi, već i vaši najmiliji.
Pite od ovog kalupa nazivaju se "pite od kapica", jer izgledaju kao pijetlovi češljevi. Ovo je jedan od najjednostavnijih načina za pravljenje pečenih pita. Takvi proizvodi su posebno lijepi ako odsječete rubove lijepljenja kovrčavim kotačićem.
Nadjev može biti bilo koji, ali predlažem da ga napravite od sušenog brašna od ptičje trešnje. Ako imate sreće da kupite već mljevenu ptičju trešnju, tada se punjenje može pripremiti za nekoliko minuta, a ako svježe bobice, kuhanje će potrajati mnogo duže. Svježa trešnja se opere pod tekućom vodom, osuši na salveti i stavi u toplu pećnicu dok se potpuno ne osuši. Nakon toga, bobice se ohlade i samelju (moguće u mlinu za kafu) u brašno.
Punjenje od ptičje trešnje u Evropi je još uvek egzotično. Proizvodi od nje (palte, pite, kiflice) najčešće se pripremaju u Sibiru i na Uralu. Mnogo mi se dopao, trebalo bi da probate i vi!
Sastojci
tijesto:
- Vrhunsko pšenično brašno 400 g
- Kvasac suvi brzodjelujući 6 g
- Pileća jaja 1 kom.
- Maslac (margarin) 75 g
- Mlijeko (surutka) 250 ml
- Šećer-pijesak 2 žlice. kašike
- So 0,5 tsp
Punjenje:
- Suvo brašno od ptičje trešnje 175 g
- Šećer u prahu 75 g
Za doradu i pečenje:
- Pileća jaja 1 kom.
- Rafinisano suncokretovo ulje 1 kašika. l.
Kako skuhati pite punjene sušenim ptičjim trešnjama
Umutite jaje sa solju.
Rastvorite šećer u toplom mleku (35°C).
Prosejati brašno kroz sito, dodati instant kvasac i promešati.
U mešavinu brašna narendajte puter ili margarin na krupno rende, dodajte umućeno jaje i u porcijama sipajte mleko sa šećerom uz mešanje.
Mijesite tijesto rukama oko 20 minuta. Ne smije biti gusta, već elastična i ne lijepiti se za ruke. Uvaljati u kuglu, staviti u činiju i pokriti platnenom salvetom.
Ostavite testo 1 sat na toplom mestu dok se ne udvostruči.
Brašno od trešnje prelijte sa malo kipuće vode, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.
Dodajte šećer u vruću posudu.
Dobro promiješajte fil dok se šećer potpuno ne otopi.
Testo podeliti na male loptice veličine oraha.
Uvaljajte kuglice u kolače i na njih stavite 1 kašičicu fila od višanja.
Formirajte pite u velike knedle, isecite cik-cak točkom i stavite na podmazan pleh. Ostavite proizvode da se stežu 15-25 minuta, a zatim ih premažite lagano razmućenim jajetom.
Pecite pite dok ne porumene. Gotove pite poprskajte toplom vodom i pokrijte ručnikom 10 minuta.- Ohladite pite i poslužite uz čaj, kafu ili druga pića.
