Bogata i vrlo zasitna supa sa govedinom i pirinčem sigurno će se svidjeti muškarcima - u njoj ima zaista puno mesa!
Pirjani svježi paradajz i paprika biće odličan dodatak ovoj supi. Ako ih nema, prikladna je i pasta od paradajza. Za ukus možete dodati malo lečoa u prženje.
A svoj neobičan pikantan ukus i aromu juha duguje začinu hmelj-suneli.
spoj:
- Voda - 3-3,5 l
- Mesni file (juneći ili teleći) - 500-600 g
- Krompir - 4 kom.
- Pirinač - 0,5 šolje
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 kašika. kašika
- Suneli hmelj - 1 kašičica (može se zamijeniti vašim omiljenim začinima)
- So - po ukusu (oko 1,5 kašičice)
- Lovorov list - 3 kom.
kuhanje:
Meso oprati pod tekućom hladnom vodom, iseći na male kockice. Za supu je najbolja mesna peciva (bez kosti).
Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Meso stavljamo čim voda proključa - tako će biti sočnije.
Da bi čorba dobila bogatiji ukus, dodajte joj oguljeni luk, pola šargarepe i stabljiku celera. Ovo povrće kuvamo samo sa mesom i vadimo čim dođe vreme da stavimo ostale sastojke.
Ostavite juhu na laganoj vatri 40 minuta. Pratimo penu.
Dok se čorba kuva, krenimo da sipamo supu.
Pirinač sortiramo i operemo u cjedilu pod mlazom vode.
Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Isperite u hladnoj vodi da uklonite višak škroba.
Nakon četrdeset minuta izvadite povrće (luk, celer i šargarepu) iz mesne čorbe i dodajte pripremljeni krompir i pirinač i kuvajte dvadeset minuta dok ne omekša. Dakle, ukupno vreme kuvanja supe sa govedinom i pirinčem biće jedan sat.
Kuvanje povrća za preliv. Očistimo šargarepu i luk. Luk narežite na sitne kockice, tri šargarepe na krupno izrendajte. U tiganju zagrejte biljno ulje i dodajte povrće. Pirjajte ih pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri desetak minuta. Promiješajte povrće da ne zagori. Nakon deset minuta dodajte paradajz pastu, promiješajte i ostavite da se krčka pod poklopcem još pet minuta.
Ako želite da pržite sa paprikom, dodajte je u tiganj istovremeno sa šargarepom i lukom.
Ako umjesto paradajz paste dodate paradajz, onda ih ne morate dinstati - samo ih ogulite, narežite na sitne kockice i pošaljite u supu istovremeno sa gotovim dinstanjem.
Lečo se, kao i paradajz pasta, dodaje u tiganj oko pet minuta pre nego što povrće bude spremno.
Povrće proprženo sa paradajz pastom šaljemo u supu sa mesom i pirinčem pet minuta pre nego što bude gotovo. Posolite, dodajte suneli hmelj. Sve pomiješamo.
Skinite supu sa mesom i pirinčem sa vatre. Njegov recept je, kao što vidite, jednostavan! Dodati oprani lovorov list. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji pet minuta.
Supa sa govedinom i pirinčem je gotova!
Poslužiti ga toplo, ukrašeno začinskim biljem – svježim ili sušenim.
Prijatno!
U nastavku možete pogledati smiješan video:
Ako ste vi i vaša porodica ljubitelj uravnoteženih supa, koji pokušavate da spojite zdravlje i ukus, preporučujemo vam da pripremite hranljivu supu od povrća od mesa i pirinča. Jelo se priprema jednostavno i brzo, za samo sat i po do dva, a za prva jela ne traje dugo, bogat topli ručak je već gotov na šporetu - ukusna mesna supa sa pirinčem. Za obilan podnevni obrok, goveđa juha od povrća je najbolja opcija za topli obrok sa opuštenim ukusom.
- Sastojci za pravljenje supe za 2,5-3 litre vode:
- 400 g junećeg mesa,
- 1 glavica crnog luka,
- 1 srednja šargarepa
- 60 g pirinča
- 2 lovorova lista,
- 3-4 grančice svježeg kopra,
- 2-3 žlice. kašike ulja za prženje povrća,
- Sol, mljeveni crni biber i grašak.
U stvari, za kuvanje vam je potrebno puno mesa i povrća. Oni su ti koji čine čorbu bogatom i ukusnom. Pa, završni štih, sofisticiranost i aromu jelu daju začini poput lovorovog lista, kopra i sitno sjeckanog bijelog luka.
Mesna supa sa pirinčem i povrćem
Pripremite unaprijed sve potrebne proizvode koji će vam biti potrebni u procesu kuhanja.
Operite govedinu i narežite na male komade. Meso, možete koristiti pulpu, i dio kosti.
Isjeckane komade mesa stavite u šerpu, zalijte vodom, dodajte lovorov list i stavite na šporet. Pustite da proključa i smanjite vatru. Kuvajte supu na laganoj vatri, uz umereno mjehurićenje - 1,5 sat.
Šargarepu oguliti i oprati, iseći na sitne i tanke komade. Luk prvo nasjeckajte na trakice, a zatim na kockice.
U tiganj sipajte ulje, zagrejte i pržite povrće prvo na srednjoj vatri dok luk ne počne da sok, a šargarepa lagano porumeni, zatim smanjite vatru, pokrijte tiganj poklopcem i nastavite da se dinsta još 10 minuta.
Nakon 1,5 sata, nakon što je meso gotovo i čorba skuvana, dodajte oprani pirinač.
Prženo povrće i sav sadržaj tiganja prebacite u šerpu, posolite, pobiberite, nasjeckajte kopar i promiješajte. Vrati nazad mesna supa do ključanja i kuhati na laganoj vatri još 8-10 minuta.
Kao što vidite, pravljenje ukusne domaće supe od mesa, pirinča i povrća je jednostavno i lako. Juhu možete kuhati na potpuno različite načine i koristeći druge proizvode. Po ovom receptu, na isti način možete skuhati i vermicelli, sa graškom i kobasicom. Sve ove ukusne recepte s uputama korak po korak pronaći ćete na našoj stranici za kuhanje, gdje ćete naučiti kako skuhati najukusniju domaću hranu i lako ćete i sami ponoviti cijeli proces.
Čini se da nema posebne mudrosti u tome kako skuhati pirinčanu supu s mesom. Pa ipak, rezultat ponekad nije ohrabrujući: ili se juha zamuti, ili se pretvori u kašu, posebno drugog dana. Kako izbjeći ove nevolje i dobiti zaista ukusnu, mirisnu i prozirnu mesnu supu s rižom, razgovarajmo danas.
Mesna supa s rižom i krumpirom je vrlo jednostavno, izdašno, nepretenciozno prvo jelo koje mogu jesti i djeca i odrasli.
Možete ga kuvati ne samo u mesu, već i u pilećoj juhi. Za kuvanje nisu potrebne posebne vještine, ko želi - kuhao je :).
Ako već imate 2 litre mirisne goveđe čorbe, tada će se supa skuhati za nekoliko minuta. Ako ne, onda krenimo od čorbe, koja, iako se dugo kuva, ne zahteva stalno stajanje i bdenje nad njom.
Dakle, počinjemo da kuvamo krompir supu sa pirinčem u mesnoj čorbi.
Pirinčana supa sa mesom recept sa fotografijom
Za kuvanje pirinčane supe najbolje je koristiti govedinu. Goveđa supa s rižom i krompirom jedna je od opcija za dobitke.
Gotov bujon procijedite. Za supu će biti potrebno 2 litre. Mesna supa sa pirinčem i krompirom kuva se ukupno oko 25 minuta.
Luk i šargarepu očistiti, oprati i iseckati. Luk sitno nasjeckajte nožem, a šargarepu naribajte na krupno rende.
Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne komade.
Čorbu stavimo na vatru i prokuvamo. Tokom kuvanja, bolje je ne pokrivati supu poklopcem i kuvati na laganoj vatri da se juha ne zamuti. Stavite komade krompira u kuvanu čorbu. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta.
Istovremeno u drugu šerpu sipajte oko litar vode i takođe prokuhajte. Ovo je jedna od tajni prozirnosti pirinčane supe. Pirinač ne treba dobro prati, dovoljno je samo da je malo zavarite posebno, kako biste onda u supu ubacili savršeno čistu rižu. Pirinač sipajte u kipuću vodu i kuvajte na srednjoj vatri 5-7 minuta.
U šerpu sa supom dodajte luk i šargarepu, kuvajte još 5 minuta.
U međuvremenu, ocijedite pirinač u cjedilu i isperite hladnom vodom. Već malo prokuvan pirinač će se isprati mnogo brže od sirovog i uopšte neće zamutiti supu.
Zatim možete nastaviti na dva načina. Ako je supa sada kuvana za jelo, onda samo sipajte pirinač u supu i kuvajte supu dok krompir i pirinač ne budu spremni.
Ali ja obično kuvam supu dva dana, a svako ko je ikada čuvao supu od pirinča zna da pirinač nastavlja da bubri u tečnosti, a sutradan će umesto supe biti pirinčana kaša. Stoga mi opet priskače drugi lonac u pomoć. Pirinač sipam sa nekoliko kutlača sadržaja glavnog lonca i paralelno kuvam dok ne omekša.
Danas ću vam ponuditi svoju verziju jednostavne supe za svaki dan, koju u svojoj porodici često kuvam. Supa sa pirinčem, krompirom i mesom - krepka, mirisna, upravo ono što vam treba za dobar ručak. Ovo je supa za svaki dan, ali supa vrijedna vaše pažnje!
Proizvode ćemo pripremiti prema listi.
Pirinčana supa sa mesom i krompirom može se kuvati na govedini, svinjetini. Skuvaću svinjsku supu. Gustoću supe određuje količina pirinča u njoj. Ako želite gušću supu, dodajte još pirinča. Poprženo povrće za supu kuvam samo na biljnom ulju, a po želji možete i sa puterom ili mešavinom oba ulja.
Stavite meso u šerpu i napunite vodom. Stavite lonac na vatru i pustite da voda proključa.
Kada se na površini vode počne stvarati film - pjena, potrebno ga je ukloniti šupljikavom žlicom kako bi juha bila prozirna. Više volim da ocijedim ovu vodu. Meso isperite pod tekućom vodom. Operite tepsiju, u nju ponovo stavite meso i prelijte kipućom vodom.
Kuvajte meso u čorbi još 20 minuta. Zatim dodajte pirinač, krompir narezan na kockice. Posolite supu po ukusu. U ovoj fazi možete dodati začin za supu ili crni biber.
Kuhajte supu na srednjoj vatri dok se pirinač, meso i krompir potpuno ne skuvaju još 20-25 minuta.
Dok se pripremaju glavni sastojci supe, pripremite prženje. Da biste to učinili, narežite luk na kockice, a šargarepu narendajte na srednjem rendu. Peršun sitno nasjeckajte nožem.
Na biljnom ulju u tiganju pržite luk i šargarepu 5-8 minuta, dok povrće ne omekša.
U gotovu supu dodajte pečenje. Pustite da supa provri i sklonite je sa vatre.
U supu dodajte svježi peršun i ostavite da se kuha 10-15 minuta.
Gotovu supu sa pirinčem, krompirom i mesom prelijte u porcionisane tanjire i poslužite sa svežim hlebom!
Prijatno!
Da, kako sam slavno izašao! Ali za pretraživače, pojasnim da je ovo potpuno odomaćena i rusifikovana kharcho supa.
Za 4-6 porcija trebat će vam:
500 grama goveđe pulpe
2 litre vode
8 ravnih kašika pirinča
100-150 grama paradajz paste
250 grama crnog luka
1 glavica belog luka
6 kašika biljnog ulja
2,5 kašičice soli
crvena paprika i začini po ukusu
Ova supa se brzo i lako pravi. Glavna stvar je ne pretjerivati s rižom, već koristiti provjerene proporcije - i sve će ispasti savršeno.
Meso narežite na sitne komade.
Stavite u tiganj, dodajte 2 kašike biljnog ulja i pržite dok meso potpuno ne promeni boju, sva tečnost ispari, a na komadima mesa se pojave pržene kore.
Sipajte 2 litre vode u malu (do 3 litre) šerpu.
Kuvano meso iz tiganja prebaciti u šerpu.Staviti šerpu na vatru.Posoliti.
Kuvajte 15 minuta od trenutka ključanja.
Pažnja, ponekad kuvam takvu supu od janjećih rebarca. Takođe se mogu iseći, iseckati na sitne komade i pržiti u tiganju ili peći u rerni (20 minuta na 200 stepeni). Jagnjetinu ne dodajem biljno ulje.
Ogulite luk i beli luk.
Luk narežite na poluprstenove ili male kockice.
Beli luk sameljite na rende ili kroz presu.
Prebacite luk u čistu šerpu. Dodajte 4 kašike biljnog ulja.
Pirjajte luk uz povremeno mešanje 8-10 minuta.
Zatim dodajte paradajz pastu na luk i dobro promiješajte.
Testeninu nije potrebno pržiti. Potrebno je samo da ga zagrejete par minuta zajedno sa lukom. I odmah skinite tiganj sa vatre.
Pirinač izmjerite u količini od dvije supene kašike po obroku. Pirinač se može koristiti bilo koji, ali ne kuhan na pari.
Ovdje se porcije supe računaju po stopi od skoro pola litre. Ogromne zdjele! Pa da je pojeo i pao. Za supu kao glavno jelo, a ne dodatak drugom. Tako da odmjerim 8 kašika pirinča. Ispada oko pola čaše od 200 ml. Ali imajte na umu da je u ovoj supi pirinač glavno punilo. Ako kuvate supu sa drugim povrćem - krompirom itd. zatim izmjerite pirinač u količini od jedne supene kašike na pola litre vode.
Pripremite začine. Imam prstohvat čilija za začin, kašičicu paprike, origano iz sopstvene bašte i malo sušenog kopra odatle. Možete koristiti bilo koju crvenu papriku, u principu, samo pažljivo, s obzirom na težinu. Supa treba da bude ljuta, ali tako da se može jesti mirno, a ne oblivena znojem i da diše kao zmaj.
Nakon što je meso ključalo 15 minuta, u supu umočite porumeni luk sa paradajzom.
